Ciasto Bounty

Pyszne ciasto Bounty to połączenie wilgotnego, czekoladowego ciasta z gęstym, kokosowym kremem i polewą czekoladową. Fani słynnych batoników będą zachwyceni! Ciasto jest przepyszne, efektowne, a jednocześnie dość proste w przygotowaniu i z łatwo dostępnych składników. Nic dziwnego, że jako jedno z pierwszych znika ze stołu. Polecam!

Składniki na ciasto czekoladowe:

• 100 g masła
• 90 g drobnego cukru do wypieków
• 1 duże jajko
• 100 g mąki pszennej
• 20 g kakao
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 75 ml kwaśnej śmietany 12% lub zsiadłego mleka lub kefiru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Ucierać do uzyskania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać jajko i wanilię, a następnie utrzeć do połączenia składników. Bezpośrednio do masy przesiać mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Dodać kwaśną śmietanę i wymieszać szpatułką, tylko do połączenia składników. Ciasto będzie gęste.

Tortownicę o średnicy 20 lub 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto i wyrównać powierzchnię. Piec w temperaturze 170°C przez około 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i wystudzić.

Składniki na krem kokosowy:

• 300 ml mleka
• 50 g kaszy manny
• 80 g wiórków kokosowych
• 100 g masła
• 100 g cukru pudru
• 1 łyżka likieru kokosowego

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mleko zagotować. Powoli wsypywać kaszę mannę, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gdy kasza będzie dokładnie rozprowadzona, dodać wiórki kokosowe i wymieszać. Ponownie postawić garnuszek na palniku, zagotować i gotować, mieszając, aż powstanie gęsta masa. Zdjąć z palnika, przełożyć do miseczki, przykryć folią spożywczą i wystudzić w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier puder. Ucierać do uzyskania jasnej i puszystej masy maślanej. Stopniowo dodawać wystudzoną masę kokosową, w kilku turach, miksując po każdym dodaniu. Na koniec dodać likier kokosowy i zmiksować do połączenia składników.

Krem kokosowy wyłożyć na wystudzone ciasto, wyrównać powierzchnię i schłodzić w lodówce. Po schłodzeniu polać polewą czekoladową.

Składniki na polewę czekoladową:

• 50 g mlecznej czekolady
• 50 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła

W małym garnuszku roztopić masło. Dodać obie posiekane czekolady, wymieszać do ich roztopienia, następnie zdjąć z palnika i wymieszać do powstania gładkiej polewy czekoladowej.

Ciasto Bounty najlepiej smakuje wyjęte 30 minut wcześniej z lodówki.

Smacznego!