Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 28 kwietnia 2010

Ciasto budyniowe z rabarbarem

Pyszne i bezproblemowe ciasto. Moje wyszło aż nadto żółte, ale to wina angielskiego budyniu (dodają do proszku budyniowego bardzo dużo barwnika). Warstwy ciasta, budyniu i rabarbaru przeplatają się wzajemnie nie powodując zakalca. Ciasto jest wilgotne i nie przesłodzone z kwaśnym rabarbarowym akcentem. Lubię takie ciasta!

Składniki:

  • 200 g masła
  • 110 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 185 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 40 g budyniu w proszku, waniliowego lub śmietankowego bez cukru
  • 350 g rabarbaru, pokrojonego na kawałki

Dodatkowo:

  • kilka łyżek cukru demerara - do posypania
  • cukier puder, do oprószenia ciasta po upieczeniu

Składniki na budyń:

  • 2 łyżki budyniu w proszku, waniliowego lub śmietankowego bez cukru
  • 2 - 3 łyżki cukru
  • 250 ml mleka
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Na początku przygotować budyń - musi bowiem wystygnąć. Ze szklanki mleka (250 ml) odlać około 70 ml. Większą część mleka zagotować, z pozostałymi 70 ml rozrobić budyń w proszku i cukier (czyli przygotowujemy jak zwykly budyń) Rozrobione wlać do wrzącego mleka, zmniejszyć moc palnika, zagotować, mieszając by nie zrobiły się grudki. Zdjąć z palnika, natychmiast dodać masło i ekstrakt, wymieszać. Budyń przykryć folią spożywczą, by nie zrobił się kożuch, odstawić do wystudzenia.

Przygotować ciasto.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło i cukier  umieścić w misie miksera i zmiksować do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu (ciasto na tym etapie lubi się warzyć, ale nie ma to wpływu na wypiek). Mąkę, sodę, proszek do pieczenia i proszek budyniowy przesiać, dodać do masy maślanej, następnie wymieszać szpatułką, krótko - tylko do połączenia się składników. Ciasto podzielić na dwie części.

Formę tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno wyłożyć połowę ciasta, wyrównać. Następnie równo wyłożyć wystudzony budyń. Na niego łyżeczką wyłożyć drugą połowę ciasta, wyrównać.  Ciasto powinno całkowicie pokryć budyń. Na górę poukładać rabarbar, posypać kilkoma łyżkami cukru demerara.

Piec w temperaturze 170ºC przez 1 godzinę i 15 minut. Przestudzić, można podawać jeszcze ciepłe np. z kulką lodów waniliowych.

Smacznego :-).

Źródło przepisu - "The Australian Women's Weekly'.

Średnia ocena: 8.9  (liczba głosów: 26)

Kategoria: Ciasta z owocami
Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (295)
1 | 2 | 3    
Gość: Krzysztof
16.07.2017 20:53 odpowiedz
Robię już drugi raz - pycha!
Doncia82 profil
04.05.2017 15:37 odpowiedz
Świetne ciasto. Zrobiłam je na mące orkiszowej jest i z ksylitolem. Palce lizać!
agnsud profil
11.08.2016 15:17 odpowiedz
Oto i ono:)
Esme profil
12.08.2016 10:27 odpowiedz
Wygląda smakowicie:) no i bardzo mi się podoba ten talerzyk. Wersja czekoladowa, tzn zmodyfikowałaś jakoś powyższy przepis?
agnsud profil
12.08.2016 11:31 odpowiedz
Ciasto to 80 g mąki pszennej, 80 g orkiszowej ciemnej i 25 g kakao + budyń czekoladowy. Brakuje mi tu wilgotności (kilka łyżek oleju by zapewne pomogło). Do środka budyń czekoladowy (cały, ugotowany w 300 ml mleka).
agnsud profil
11.08.2016 15:16 odpowiedz
Zrobiłam tak, jak planowałam w ubiegłym roku: w wersji czekoladowej z wiśniami. Mniam :). Wprawdzie ciasto wyszło bardzo suche (piekłam 55 min, pierwsze 15 min na termoobiegu bo wiśnie były nie do końca rozmrożone i bałam się zakalca, i zapomniałam chlusnąć oleju) to udało mi się je nasączyć i wyszło smacznie. Niby to samo ciasto a jednak zupełnie inne :)
Switlana profil
22.05.2016 13:05 odpowiedz
And a cut section :)
Switlana profil
22.05.2016 12:40 odpowiedz
SUPER!
spaiza profil
08.05.2016 15:39 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto. Tak jak inni tez zrobilam 2x wiecej budyniu. Tak jak Czekoczyna tez gorna czesc ciasta rwalam palcami i tak rozlozylam (palce dobrze sobie obmaczyc najpierw).
Ja nie mam problemu z nazwa 'proszek budyniowy', przeciez wiadomo o co chodzi :)
ineska profil
07.05.2016 22:17 odpowiedz
To ciasto jest fantastyczne, oczywiście podwoiłam ilość budyniu a zredukowałam masło (180g na 1,5 porcji plus 2-3 łyżki mleka), rabarbar dałam na budyń, sam smak ucieranego jest ekstra, i z pewnością wykorzystam je jako bazę do ciast z innymi owocami, z budyniem lub bez, pzdr
aga
Esti_Kaa profil
05.05.2016 21:40 odpowiedz
prosze Pani, a co to znaczy proszek budyniowy??? wez przestan dziewczyno modzic bo omamiasz ludzi tym "proszkiem budyniowym" , tyle sie znasz na pieczeniu co swiety Antoni na grilowaniu :)))))
ineska profil
06.05.2016 16:18 odpowiedz
Pani tak na serio???
Merc. profil
06.05.2016 22:16 odpowiedz
Przepis jest sprzed 6 lat, do tego tłumaczony z angielskiego, w opisie - wyczerpująco mowa o budyniu. W spisie składników - "proszek budyniowy". Nawet pobieżna lektura nie nastręcza trudności w odczytaniu. Dla osób niepiekących w ogóle albo mających trudności z polszczyzną istnieje nawet internetowa strona sjp.
Wiesz, Dorotko, ja bym takich głupot nie wpuszczała. Przecież zaglądamy tu tysiącami, żeby czytać przepisy i uczyć się, i inspirować, a nie trafiać na jakieś pierdoły złośliwych użytkowników. Jesteś nieskończenie cierpliwa, a ja nie.
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2016 11:02 odpowiedz
Ja specjalnie zmieniłam w składnikach słowo 'budyń' na 'proszek budyniowy' (obecnie bym napisała 'budyń w proszku') ponieważ Czytelnicy się pytają często, czy mają dodać gotowy, ugotowany budyń. To się często zdarza do tej pory, szczególnie przy sernikach.
Merc. profil
07.05.2016 12:27 odpowiedz
Twoja intencja jest oczywista, a sformułowanie jasne do odczytania.
ineska profil
07.05.2016 18:19 odpowiedz
nie dla wszystkich oczywista ;P Ale fakt. Merc. takie złośliwości irytują.
07.05.2016 19:24 odpowiedz
a niech wpuszcza! takie komentarze wprawiaja mnie w swietny humor! Dorota - weź sie zastanow, Ty w ogole umiesz upiec cos oprocz ciasta z proszku??????!!!!! :):):)
ineska profil
07.05.2016 19:54 odpowiedz
z proszku budyniowego ;P
07.05.2016 19:55 odpowiedz
jakby było napisane 'budyn' to takie jak ty wsadziłyby w ciasto taki ugotowany na mleku :)
Esti_Kaa profil
08.05.2016 12:28 odpowiedz
usmialam sie z tego proszku budyniowego ale to z powodu wlasnie nazwy i wkurzylam sie, nie obchodzi mnie czy mozna "doczytac" w wykonaniu ciasta ze ten proszek budyniowy to budyn w proszku, idziesz do sklepu i co, pytasz o proszek budyniowy? jestem pewna ze kazda sprzedawczyni zdziwi sie. A jesli chodzi o pobieranie przepisow ze stron angielskich powiedzmy...daleko nam jeszcze do produktow do wypiekow jakimi dysponuja, budyn jako taki - w Anglii jest nieznany ale jest mnostwo dodatkow , z ktorych mozna skomponowac "proszek budyniowy" czesto jest to skrobia kukurydziana, wiec sie tak nie oburzajcie. Niejednokrotnie przekonalam sie ze na blogach umieszczane sa przepisy ktore nie maja nic wspolnego z rzeczywistoscia i kilka ciast poszlo do kosza, jestem pewna ze niejedna z pań doswiadczyla takich experymentow......Pozdrawiam i zycze udanych wypiekow :)
Doro74Kraków profil
08.05.2016 18:01 odpowiedz
Ja się natomiast nie uśmiałam wcale bo to zwyczajnie jest bezczelność, żeby napisać tak do osoby, która piecze zapewne długo a prowadzi bloga też nie krótko. Idę do sklepu i albo biorę budyń w torebce z półki albo proszę o budyń z torebki. Tłumacząc przepis z angielskiego nie pojechałabym po produkty do Anglii, na Boga!. U nas budyń czyli ten proszek w torebce, którego efektem końcowym jest gorący budyń na mleku to skrobia/mąka ziemniaczana. Gratuluję błyskotliwości i tupetu!.
08.05.2016 18:52 odpowiedz
tutaj nie znajdziesz przepisow ktore nie maja nic wspolnego z rzeczywistoscia
Czekoczyna profil
17.04.2016 22:02 odpowiedz
Przepyszne! Budyniu za rada komentujacych zrobilam podwojna ilosc i chyba dobrze bo dzieki temu sa warsty - ciasta, budyniu i ciasta z rabarbarem. Rozlozyc warstwe ciasta na budyniu... katorga. Rwalam kawaleczki, splaszczalam w palcach i ukladalam na budyniu jak patchwork. Nigdy jeszcze nie pieklam takiego ciasta wiec obawialam sie ze tak konsystencja to nie do konca jest taka jak powinna byc. Ale chyba sie mylilam bo ciasto jest tak pyszne ze warte jest tych poklejonych palcow i znacznie wiecej. Na pewno upieke jeszcze nie raz!!
Esti_Kaa profil
08.05.2016 12:57 odpowiedz
moja rada: druga czesc ciasta uklepac" w prostopadloscian, na pol godz do zamrazalki a nastepnie tasakiem lub ostrym duzym nozem kroic w cienkie plastry, wykladajac wierch czy kolejne warstwy :)
użytkownik usunięty
19.06.2015 16:55 odpowiedz
'0
Aga Mars profil
20.06.2015 00:09 odpowiedz
Wyglada przepysznie :) Malinko, milego weekendu :)
użytkownik usunięty
19.06.2015 16:55 odpowiedz
;0
użytkownik usunięty
19.06.2015 16:54 odpowiedz
:)
użytkownik usunięty
19.06.2015 16:54 odpowiedz
Piekłam już kiedyś to ciasto, tylko jak zapamiętałam było za mało budyniu. Tym razem budyń ugotowałam z podwójnej ilości składników, nie miałam wystarczającej ilości rabarbaru więc dodałam truskawek. Ciasto jest wyśmienite, bardzo nam smakuje.
edyta1464 profil
18.06.2015 14:30 odpowiedz
jedno z moich ulubionych ciast. Polecam podwójną ilośc budyniu, wtedy ciasto wymiata .
agnsud profil
23.05.2015 16:55 odpowiedz
Po zeszłorocznych próbach w tym roku wypracowałam najlepsze dla mnie modyfikacje: 120 g masła, chlust oleju, 120 g mąki pszennej i 65 g orkiszowej razowej, brązowy cukier; reszta bez zmian.
Cały budyń 35 g ugotowany w 300 ml mleka.
Na spód wyłożyłam połowę ciasta, na to budyń wymieszany z połową rabarbaru a na wierzch resztę ciasta wymieszaną z pozostałym rabarbarem.
Dla mnie bomba. Mam w planie podobnie zrobione kakaowe ciasto z czekoladowym budyniem i wiśniami :)
SylwiaP profil
13.05.2015 14:04 odpowiedz
Super ciacho, bardzo smakowało moim gościom! Po przeczytaniu wszystkich komentarzy zwiększyłam ilość budyniu - to była dobra decyzja. Następnym razem zrobię również ciasto ucierane z podwójnej porcji, bo ciacho znika w oka mgnieniu :)
amdinel profil
30.04.2015 12:35 odpowiedz
Wczoraj wieczorem upiekłam pierwszy raz, a dzisiaj już piekę następne, bo to co zostało zjadłam rano;) W cieście zmniejszyłam ilość masła, zwiększyłam ilość budyniu- gęściejszy niż normalnie nie wsiąka w ciasto. Ciasto wilgotne,mięciutkie, smaki przeplatają się fajnie. Mnie i rodzinie smakuje:) Zastanawiam się czy można je upiec z innymi owocami np. wiśnie i budyń czekoladowy.
Gość: martap
02.02.2015 18:12 odpowiedz
Dzisiaj udało mi się upiec ciasto z mrożonego rabarbaru, który przygotowałam jeszcze w sezonie.
Nie mogłam znaleźć jednoznaczej odpowiedzi, czy z mrożonyc owoćów da się zrobić ciasto - ale wychodzi i to całkiem smaczne. Wiadomo, najpierw zagotowałam owoce i odsączyłam je, żeby nie były za mokre.

Ciasto - pycha!
gosia profil
07.07.2014 23:17 odpowiedz
Chyba zbyt długo piekłam i jakby lekko za słodkie, ale pyyyyyszne
20.06.2014 15:05 odpowiedz
Pyszyste i pyszne ciasto! Zdecydowanie polecam zwiekszyc ilosc budyniu, gdyz na nastepny dzien prawie caly sie wchlonal w ciasto. Super propozycja na rabarbarowy sezon!
AnnLM profil
30.05.2014 22:58 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto, smakowało wszystkim, a do tego proste w wykonaniu. Rabarbar został mi na wierzchu i lekko się przypalił, ale po ściągnięciu najbardziej spieczonych kawałków wszystko grało :)
prywa profil
28.05.2014 19:10 odpowiedz
Każdemu chyba to ciasto wychodzi inaczej :-) Bardzo nam smakowało, nawet mężowi, który nie cierpi rabarbaru. Cienka warstwa budyniu (następnym razem zrobię podwójną), trochę za mocno przypiekł się spód, ale i tak ciasto bardzo smaczne.
Gość: Lisol
27.05.2014 10:01 odpowiedz
Ciasto niestety mi nie smakowało.
Sam pomysł połączenia budyniu i rabarbaru udany, ale ciasto mi pływało w maśle.
Wyszło mi ciasto duszone w maśle.
Nie polecam.
Gość: ss
18.05.2014 21:05 odpowiedz
Witam!
Robiłam już to ciasto , jest pyszne !!!
Podwoiłam składniki i robię w tortownicy 28 , czy wydłużyć czas pieczeni?!!!
Pozdrawiam!!1
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2014 12:47 odpowiedz
Raczej tak :).
Gość: doris8311
15.05.2014 18:31 odpowiedz
Jakiej konsystencji musi być ciasto?
agnsud profil
12.05.2014 14:21 odpowiedz
Jeszcze nigdy rabarbar nie zatopił mi się w cieście. Zawsze zostaje na wierzchu - przypala się i wysycha na wiór (wina termoobiegu?). Żaby upiekł się ładnie pewnie pomogłoby przykrycie formy folia aluminiową jak ciasto się zacznie rumienić - ale czy to nie spowoduje zakalca?
Daję większość owoców na budyń ale teraz wymyśliłam jeszcze inny sposób: przygotuję więcej budyniu i wymieszam z nim rabarbar. Powinno być OK :)
Dorota, Moje Wypieki
13.05.2014 19:03 odpowiedz
Można przykryć folią, nie spowoduje to zakalca :).
Gość: jj
16.05.2014 19:08 odpowiedz
A po co włączasz termoobieg? Tylko wysuszasz ciasto i nic więcej. Temperatura 170 stopni, grzałka góra-dół i wystarczy. Ja robiłam to ciasto już kilka razy, bo mam "fazę" na rabarbar i zawsze wychodzi przepyszne. Gdzieniegdzie mogą się bardziej podpiec najbardziej wystające części rabarbaru, ale nie ma to wpływu na smak. Wszyscy się tym ciastem zajadają.
agnsud profil
16.05.2014 19:29 odpowiedz
Lubię piec z termoobiegiem - jakoś szybciej, lepiej wydaje mi się rosną, rumienią się itp.. Nie wszystko i nie zawsze - szczególnie tam, gdzie Szanowna Autorka wyraźnie zaznacza inaczej, jednak do większości wypieków stosuję ten system
Pierwsze tegoroczne pieczenie tego ciasta przypomniało mi, że w zeszłym roku kolejne piekłam już góra-dół.
Morganna profil
06.05.2014 17:17 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto, całkiem niezłe, ale nie kopie :)
Nie doczytałam i wsypałam cały budyń do masy budyniowej (zamiast dwóch łyżek) i wcale a wcale nie przeszkadza, a przynajmniej budyń nie zginął. Wydaje mi się, że lepiej zrobić budyń za gęsty niż za rzadki.
Gocha144 profil
05.05.2014 14:26 odpowiedz
pyszne i proste, bardzo szybko zjedzone
Gość: MARTA
02.05.2014 22:35 odpowiedz
pyszne, przepyszne. w 3 zjedliśmy całe na raz
Gość: aniusia267
02.05.2014 09:49 odpowiedz
Czy zamiast drobnego cukru do wypieków można użyć normalnego? czy zwykłym cukrem można posypać wierzch ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 13:16 odpowiedz
Można. Tak.
Gość: madis
15.03.2014 12:05 odpowiedz
Poprzednie pytanie było o mrożone owoce, czyli nie można żadnych mrożonych czy tylko rabarbaru? a co ze śliwkami mrożonymi?
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2014 12:08 odpowiedz
Owoce trzeba rozmrozić.
Gość: Ewela
09.11.2013 00:17 odpowiedz
Witam :) Czy mozna uzyc mrozonych owocow??
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 15:52 odpowiedz
Raczej nie polecam.
magda.ie profil
29.09.2013 16:50 odpowiedz
Czy mozna uzyc margaryny zamiast masla?
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2013 10:44 odpowiedz
Tak, tylko margaryny do pieczenia.
magda.ie profil
30.09.2013 23:40 odpowiedz
Dziëkujë za poradë. Szczerze möwiäc zaczëlam piec zanim dostalam odpowiedz.Bylam przekonana,ze ciasto mi nie wyszlo poniewaz strasznie ciëzko sië rozprowadzalo i wydawalo mi sië go bardzo malo.Mimo wszystko wlozylam je do piekarnika i wyszlo pyszne!!!Nie ma juz po nim sladu
Mała cukierniczka profil
06.08.2013 12:39 odpowiedz
Bardzo dobry, interesujący smak :) Na drugi dzień o wiele lepsze!
Gość: delilah
02.08.2013 12:40 odpowiedz
ciasto ciekawe w smaku. Zrobiam wg rad z komentarzy, dałam mniej masła i dodałam mleka do ciasta - bez problemu można było je wyłożyc zarówno dół jak i górę. Aha i zrobiłam gęstszy budyń. Nie ma już rabarbaru, wiec dałam wydrylowane świeże wisienki na budyń.Zrobiłam w całości na mące razowej pszennej, a zamiast cukru dałam po łyzce miodu do ciasta i do budyniu. wyszło pycha. Polecam moja zdrowsza wersję-
Mała cukierniczka profil
22.07.2013 16:28 odpowiedz
Czy do tego ciasta można zrobić samemu budyń, np. z ciasta 3 bit?
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2013 00:16 odpowiedz
Tak, tylko trzeba zmienić proporcje.
agnsud profil
15.07.2013 22:52 odpowiedz
wspaniałe jest też z nektarynkami - takimi, co wyglądają na dojrzałe a okazuja się twardawe i nie całkiem słodkie ;)
monika2222 profil
14.06.2013 17:07 odpowiedz
Dzisiaj robiłam, wyszło przepysznie!!! Najlepsze ciasto rabarbarowe!
A i jeszcze mam pytanie- często jak przeliczam formy to wychodzi np. 3,5 jajka- co robić? Zaokrąglać w dół czy w górę?
Gość: Michalina
14.06.2013 12:22 odpowiedz
Ciasto wszystkim bardzo smakowało, ale mnie osobiście trochę rozczarowało, mało tej warstwy budyniowej wyszło, nie wiem od czego to zależy...Powtórzę przepis z innymi owocami :)
Gość: yeuxnoirs
31.05.2013 19:37 odpowiedz
zrobiłam ciasto zgodnie z przepisem- łącznie z kolejnością warstw i... wyszło świetnie!!! Jest przepyszne! Wszyscy w domu zachwalają, upiekło się godzinę temu a w tej chwili zostały jakieś 2 kawałki- rewelacja!
tusia03 profil
30.05.2013 22:49 odpowiedz
i jeszcze jedno zdj :) oczywiscie nie tak piekne jak Twoje Dorotko,ale jest
tusia03 profil
30.05.2013 22:49 odpowiedz
nam smakuje cuuudnie :))) cukier puder mysle ze nie jest potrzebny gdyz budyn jest wystarczajaco slodki,ja dokonalam malej zmiany, mianowicie dolozylam ok pol lyzki budyniu (proszku) wiecej,a wylozylam: ciasto-budyn-polowa rabarbaru-ciasto-reszta rabarbaru no i na ten ostatni rabarbar cukier :) ciasto faktycznie kiepsko sie rozklada,ta gorna warstwe,ale nie jest najgorzej :) u mnie na szczescie budyn nie wsiaknal :) ufff ale sie rozpisalam :)
Gość: fiolka
25.05.2013 17:40 odpowiedz
a może rabarbar położyć na budyń i dopiero wtedy ciasto - tak zresztą wynika ze zdjęcia..... ja właśnie teraz tak piekę, zobaczymy jak wyjdzie.
szarotka profil
24.05.2013 21:49 odpowiedz
niestety nie...budyniu ani śladu po upieczeniu, mega problem z wyłozeniem ciasta na budyń...
ewica27 profil
18.05.2013 18:34 odpowiedz
Ciasto smaczne, ale nic rewelacyjnego. Budyń był chyba za rzadki bo całkowicie wsiąknął w ciasto, rabarbar został na górze. Moja rada, więcej budyniu i gęstszy. Mimo wszystko polecam ciasto bo jest oryginalne w smaku i po za nałożeniem górnej warstwy ciasta proste w wykonaniu.
Gość: wiewiora
18.05.2013 10:57 odpowiedz
Jak długo można to ciasto przechowywać? Tak żeby nie straciło na wilgotności?
idobra profil
18.05.2013 07:28 odpowiedz
Spodziewałam sie zachwytów - było tylko "dobre". Widocznie to rzecz gustu i rozpieszczenia podniebienia innymi smakołykami.
Jeśli chodzi o przygotowanie:
BARDZO TRUDNO POKRYĆ BUDYŃ DRUGĄ WARSTWĄ CIASTA!
RABARBAR ZOSTAJE NA WIERZCHU I WYSYCHA PODCZAS PIECZENIA. Myślę, że dzecydowanie lepiej wyłożyć go na budyń.
Nie wpisuję przepisu do ulubionych, choć - sądząc po komentarzach - myślałam, że tak będzie.
Gość: spy1
18.05.2013 13:11 odpowiedz
A gdyby na ciasto polożyć pianę z białek ( w przypadku, kiedy rabarbar wyłazi spod budyniu ) ? Piana osłoni przed spaleniem chyba? Znajoma do piany dodawała 1/2 opakowania kisielu cytrynowego, żeby nie opadła. To tak nie w temaciemoże, ale przydać się komuś może.
Gość: Ela
17.05.2013 22:06 odpowiedz
Pyszne :) Zarówno na ciepło jak i na zimno :) Dorotko dziękuję :)
stinka83 profil
11.05.2013 09:34 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto. Budyn zrobilam z podwojnej porcji. mniam mniam
Gość: karola
13.02.2013 11:31 odpowiedz
Jakie inne owoce mozna dodac?za rabarbarem nie przepadam,moze gruszki?Dziekuje za odpowiedz!
luna1991 profil
01.11.2012 12:47 odpowiedz
ciasto jest pyszne i godne polecenia robiłam je kilka razy w okresie letnim i zawsze wszystkim smakowało :)
Gość: mona
28.10.2012 11:17 odpowiedz
Zuzia 82 nie byłas ostatnią, która piecze to ciasto ;) jestem w trakcie. Mam nadzieję, że będzie pyszne jak wszystkie ciasta Dorotki.
kasias profil
27.10.2012 20:00 odpowiedz
No to tak: uwzględniając wszystkie komentarze, dałam mniej masła( wyszło ok), ugotowałam podwójną porcję budyniu i starannie odmierzyłam tę 15 ml łyżkę( jest dużo budyniu i jest dobrej konsystencji ;)), do ciasta, żeby było lepiej rozsmarowywalne dolałam trochę mleka ( jest ok), a rabarbar ułożyłam częściowo na budyniu, częściowo na wierzchu ( rabarbar miałam mrożony, troszkę go rozmroziłam,żeby pozbyć się szronu :D) I co? I ciasto jest pycha! Ale myślę, że gdybym trzymała się ściśle przepisu, to też by takie było, chociaż pomysł z tym rabarbarem na budyniu jest dobry.
Flambir profil
22.10.2012 07:38 odpowiedz
No i fotki zapomniałam ;)
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2012 17:53 odpowiedz
Ale mi smaka narobiłaś znowu na rabarbar :-). Świetnie wyszło :).
Flambir profil
22.10.2012 07:37 odpowiedz
Najlepsze ciasto rabarbarowe EVER!!!
Gość: zuzia82_25
09.10.2012 08:13 odpowiedz
Dziś chyba jako ostatnia w tym roku pieke to ciacho już mi ślinka cieknie, budyń ugotowany i stygnie .mmmmmmmmmmmmmmmm..................
Gość: Anka
17.09.2012 09:31 odpowiedz
Ciekawa jestem o co chodzi z tym masłem, niektórym wychodzi super, a innym masło wycieka. Czyżby masła angielskie i polskie się różniły? A może niektóre polskie masła mają jakieś dodatki, które powodują taki efekt. Hmmm ciekawa sprawa...
Ja to ciasto upiekłam z 150g masła osełkowego i chlustu oleju i wyszło świetnie (było puchate i nawet lekko suchawe), ale kiedyś przy innych wypiekach też zaliczyłam taką maślaną wpadkę min. przy tarcie Bakewell z przepisu Nigelli (zresztą podobne proporcje znalazłam w przepisie Gordona Ramsaya) i cała masa migdałowa wręcz pływała w maśle po upieczeniu. Nie daje mi to spokoju.
Gość: kanbea
03.09.2012 21:15 odpowiedz
Zaliczylam kolejną wpadkę Pani Dorotko :-) Pomyliłam pojemniki i ... zamiast 2 łyżek cukru do budyniu dodałam 2 łyżki soli :-) Na całe szczęście coś mnie tknęło i przed wyłożeniem budyniu na ciasto polizałam łyżkę .... Błłłłeeeeeeeeeee!!! Dodajcie mi otuchy i opiszcie swoje wpadki :-) Będzie mi nieco lżej na sercu :-)
Gość: aggutka
18.07.2012 14:35 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj ze śliwkami (bo akurat miałam śliweczki zerwane z wiejskiego drzewa, a ten przepis chodził mi po głowie). Wyszło pyszne!!! Aczkolwiek budyń jest ledwo widoczny, gdzieś mi się zagubił jakby wsiąkł w ciacho i zastanawiam się czy następnym razem nie zrobić go ciut więcej ;) Bardzo cieżko się ciasto wykładało na blachę, ale warto było sie męczyć.
Śliweczki pasują - jest pyszne, a i dodałam kruszonkę ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2012 16:56 odpowiedz
Tak, może być porzeczka lub agrest. Kwasne owoce dobrze tu pasują :).
Gość: truskaweczka
13.07.2012 08:21 odpowiedz
piekłam już dwa razy:) pychota!! dzisiaj mam ochotę na czerwoną porzeczkę.. moge zamiast rabarbaru dać porzeczkę? albo inny owoc?
Gość: Beatka
02.07.2012 20:08 odpowiedz
robiłam je już 3 razy i mąż znowu przywiózł rabarbar będę robiła po raz kolejny, rewelacja.
Gość: klara
21.06.2012 20:34 odpowiedz
majanaboxing.blox.pl/2012/06/Kruche-ciasto-z-rabarbarem-i-budyniem.html
Jedna wielka nieudolna kopia Twoich przepisow, Dorotus...:(((
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2012 12:38 odpowiedz
Używam polskich budyniów, są smaczniejsze niż te z uk ;-). Jeśli mogę tylko coś powiedzieć na temat budyniu, to tylko nie Winiary, dr Oetker jest dużo lepszy.
Gość: Izabelka
17.06.2012 06:54 odpowiedz
Piekłam to ciasto wczoraj i bardzo skrupulatnie przestrzegałam zaleceń w przepisie, co do ilości proszku budyniowego, ilości rabarbaru i zawartości masła. Moje spostrzeżenia są następujące: budyń jednak zbyt rzadki. Po odmierzeniu dokładnych 2 łyżek (miarek 15ml) budyń wyszedł rzadszy niż standardowo ugotowany wg przepisu a jak sądzę powinien być nieco gęściejszy, bo w końcu dodajemy potem masło, które go dodatkowo rozrzedza. Może nasze polskie budynie mają inne proporcje zagęstnika niż w UK, bo u wielu piekących to ciasto tak było. Użyłam budyniu Winiary. Ciasto zawiera sporo masła i niestety podczas pieczenia wykapywało z tortownicy do piekarnika, co spowodowało jego przypalenie i obowiązkowe szorowanie piekarnika po pieczeniu. Tortownicę mam nową, więc nie ma mowy o jej nieszczelności. Po rozkrojeniu ciasta warstwa budyniu niewielka, sporo wsiąkło w ciasto. Jednakże, kto nie miał wiedzy jak ciasto powinno wyglądać zajadał je z apetytem (sąsiedzi na grillu:)) Jeśli będę piekła po raz kolejny ugotuję gęściejszy budyń i zredukuję ilość masła. Pozdrawiam:)
Gość: Torpeda
11.06.2012 05:32 odpowiedz
U mnie rabarbar również został na górze i niektóre kawałki mocno się przypiekły.
ciasto mocno wyrosło, prawie że chciało wykipieć z tortownicy, po wyjęciu z piekarnika opadło centymetr. Pasek budyniu widac - jest nieregularny. Zakalca nie było, ciasto jest mokre i treściwe.
Uzyłam zamiast masła margaryny, bo akurat nie miałam masła. Piekłam godzinę.
Gość: agnsud
07.06.2012 10:39 odpowiedz
Mój rabarbar został niestety w całości na wierzchu i się przypiekł zbytnio (generalnie jakiś suchy był :/). Powydłubywałm co bardziej przypalone kawałki :). Następnym razem chyba dam połowę na budyń a połowę na wierzch...
Dziś uratuję owocowość podając z pokrojomymi świeżymi truskawkami lub polewając zmiksowanymi...
Gość: agata
05.06.2012 14:03 odpowiedz
W smaku ciasto tez wyborne, wilgotne, aromatyczne. Polecam . I nie było zakalca mimo, że budyń był ciepły.
Gość: agata
02.06.2012 09:27 odpowiedz
Ciasto właśnie upieczone. Nie mogłam go ominąć , uwielbiam ciasta z sezonowymi owocami. Od razu piekłam z podwójnej porcji , albowiem mam sporo łasuchów w rodzinie. Nie studziłam budyniu do zimnego , lekko go przestudziłam , a więc ciasto było mi stosunkowo łatwo rozsmarowac na tym ciepłym budyniu . Natchnęła mnie na taki pomysł moja budyniowa szarlotka. Bardzo podobny przepis i tam budyń ma być wręcz gorący . Mam nadzieję ,że nie będzie zakalca. Nie radzę skracac czasu pieczenia . Ja skróciłam o 10 min. i właśnie tych 10 min zabrakło , żeby ciasto nie było surowe. Musiałam dopiec.A teraz stygnie i wszyscy łakomie i niecierpliwie czekają.
Gość: aga
31.05.2012 21:07 odpowiedz
Pani Dorotko, dziękuję za tego bloga - pozwala mi rozwijać w sobie pasję do wypieków, podobnie jak Jamie Oliver i jego książki rozbudziły moją miłość do gotowania :) Żałuję, że jestem Pani stałą czytelniczką dopiero od niedawna. Aczkolwiek była to miłość od pierwszego wejrzenia. A to ciasto jest wyśmienite, podobnie jak wszystkie, które wykonałam zgodnie z Pani instrukcjami. Teraz każdego dnia tutaj zaglądam w poszukiwaniu inspiracji, a wśród rodziny i znajomych urastam do miana mistrza wypieków! Pozdrawiam z Bydgoszczy!
Gość: Marta
26.05.2012 17:59 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre, udało się mimo pomocy mojego dwulatka, który ustawił temperaturę pieczenia na 200st :P
I na ciepło smakuje dużo lepiej :)
Powtórzę je napewno, może z innymi owocami. Pozdrawiam
Gość: ilona
22.05.2012 16:03 odpowiedz
Rewelacja, bede piekla go juz drugi raz.Najlepszy przepis na ciasto z rabarbarem jaki kiedykolwiek znalazlam.Uwazam ze Twoje przepisy naleza do najlepszych.
pozdrawiam i czekam na kolejne wspaniale przepisy.
Gość: Kasia
20.05.2012 17:44 odpowiedz
och, następny na liście do upieczenia...a od pół roku zabieram się za krajankę z marcepanem, przekładaną powidłami, choć pewnie to bardziej przepis na święta...ale co zrobić - zapas marcepanu kupiony i czekać wieczność nie może!
Gość: Chłop
17.05.2012 13:49 odpowiedz
Zrobiłem ten placek - udał mi się swietnie. Przepis chłopski, idealny i pyszny. Dzieki
Gość: Aniusia1984
15.05.2012 11:59 odpowiedz
Właśnie wyciągnęłam z piekarnika i już zjadłam jeden pasek ;) Zrobiłam na małej blaszcze z 1,5 porcji, ale spokojnie mogłam je podwoić, bo ciasto wyszło dosyć płaskie. Ogólnie jeszcze surowe było bardzo gęste i ciężko rozprowadzało się nawet łyżką. A masę zrobiłam z całego budyniu, a mogło być nawet więcej :) Mnie też rabarbar nie opadł, ale w smaku ciasto jest wyborne i zobaczymy co wieczorem powiedzą goście ;) Pozdrawiam!!
Gość: junisa
28.03.2012 15:34 odpowiedz
Wczoraj upieklam i maz prawie polowe sam zjadl, tak mu smakowalo. Ja rowniez jestem zachwycona smakiem. Jednak musze dodac, ze Twoje ciasto na zdjeciu wyglada inaczej. U mnie rabarbar zostal na powierzchni ciasta, a budyniu jest 5 milimetrowa warstwa na dnie. Pieklam w wiekszej tortownicy (24 cm), bo mniejsza nie dysponuje; moze w tym tkwi przyczyna...Nastepnym razem zrobie z podwojna iloscia budyniu. Sprobuje tez z wisniami, bo ciasto jest na prawde rewelacyjne. Dzieki Dorotus za przepis, pozdrawiam:)
Gość: heluha
19.03.2012 20:54 odpowiedz
zrobiłam i własnie się nim zajadam,jeszcze ciepłe rozpływa się w ustach...pychotka...Rabarbar wymieszałam dodatkowo z cukrem bo nie lubię jak jest kwasny i jest git:)
Gość: przytulniasta
01.12.2011 18:13 odpowiedz
Ja zrobiłam to ciasto z brzoskwiniami i budyniem krówkowym i wyszło przepysznie :) Mąż za jednym razem zjadł pół blachy, a to rzadko się zdarza!
Gość: Anusia
14.10.2011 13:06 odpowiedz
czysta poezja, smakowało również zdecydowanym przeciwnikom rabarbaru; koleżanka wypróbowała przepis z jagodami i też się sprawdził; i nie zamierzam martwić się ilością masła
Gość:
04.10.2011 17:07 odpowiedz
A jakie jeszcze owoce mozna dodać? Wspomniał ktoś o jagodach. A jakie inne?
Gość:
02.10.2011 15:19 odpowiedz
a czy są jakieś ciasta z wingronami? mam tyle winogron własnych i chciałabym coś upiec. Poradzcie..
Gość: paulina
11.08.2011 16:58 odpowiedz
ciasto przepyszne!! przed chwilą upiekłam. wszystko robiłam zgodnie z podanym przepisem, z tym że do masy budyniowej dałam całe opakowanie budyniu waniliowego (z biedronki;-) i wyszła idealna warstwa!). na pewno jeszcze nie raz je zrobię. dziękuję za przepis!
Gość: aishen
16.07.2011 06:59 odpowiedz
za pierwszym razem tez budyn gdzies sie zapodzial, rabarbar zostal na gorze, ale smak wyborny. za drugim dalam 3 czubate lyzki proszku budyniowego do budyniu i juz budyn sie pokazal piekna wyrazna warstwa! rabarbar nadal na gorze, ale tym razem nieprzyjemna niespodzianka - na gorze pomiedzy rabarbarem ciasto nadal surowe po 1h i 15min pieczenia, wiec z powrotem do piekarnika i tak sobie jeszcze siedzialo pol h - oczywiscie juz nadjedzone, bo nie moglam sie powstrzymac. za trzecim podejsciem rabarbar poloze na budyniu i na to ciasto, zobaczymy co wtedy wyjdzie. ktos juz tak zrobil? marze, zeby osiagnac taki efekt jak na zdjeciach...
Gość: misia_malarka
11.07.2011 14:57 odpowiedz
Upiekłam wczoraj, ale dzisiaj, na drugi dzień, smakuje mi bardziej. Jest smaczne ale zawiodłam się... Z formy wyciągnęłam zupełnie inne ciasto niż na zdjęciu! Tego się nie spodziewałam;) Ciasto samo w sobie bardzo smaczne, puszyste ale budyń gdzieś się zgubił w międzyczasie. Wygląda na to, że wsiąknął w ciasto, jak temu zapobiec na przyszłość?:) Bo marzył mi się taki śliczny warstwowiec a jadłam.... Babkę z rabarbarem;)
Gość: Dorota
27.05.2011 19:06 odpowiedz
mam straszną ochotę zrobić to ciasto, z racji alergii syna na laktozę mam bardzo ograniczony zakres "ciastowy" bo wszędzie mleko, śmietana, serki, jogurty... tu jest samo mleko i mam pytanie - czy to ciasto wyjdzie z mlekiem sojowym? ono jest gęstsze niż krowie... ewentualnie może dać po prostu wodę zamiast mleka jeśli nie jest ono niezbędne??
Gość: Magdulstwo
23.05.2011 08:33 odpowiedz
od tego sezonu to mój nr 1 na letnie ciasto z owocami!
21.05.2011 16:33 odpowiedz
Rozpoczęłam rabarbarowy sezon :) ciasto pyszne!!! konsystencja surowego ciasta i budyniu taka jak trzeba. Wszystko pięknie się udało rozłożyć i doskonale wyrosło. Pychota :)
Gość: martex.82
21.05.2011 11:43 odpowiedz
właśnie upiekłam, ciasto jest pyszne, dzięki budyniowi wilgotne, świetnie równoważy się kwaskowy smak rabarbaru i słodkiego budyniu, dziękuję za przepis, ciacho zdecydowanie do powtórzenia ( wielokrotnego )
Gość: izolf
20.05.2011 19:36 odpowiedz
Pani Dorotko, jak to będzie w przeliczeniu na gramy te 2 płaskie łyżki proszku budyniowego? Czy 1 płaska łyżka to będzie jakoś 11 gram?
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach