Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

piątek, 25 maja 2007

Ciasto cytrynowe

Oryginalna nazwa ciasta Michała Brysa to "Śniadaniowe ciasto cytrynowe z Waldorf - Astoria". I jak sama nazwa mówi - idealne ciasto na miły początek dnia. Babka jest mięciutka, wilgotna, wyraźnie cytrynowa. Wspaniała.

Składniki:

  • 3/4 - 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jaja
  • pół szklanki kwaśnej śmietany 18%
  • 3,5 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  • skórka otarta z 3 cytryn
  • 6 łyżek rozpuszczonego i przestudzonego masła

Składniki na lukier:

  • pół szklanki cukru pudru
  • sok z połowy cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Piekarnik nagrzać do 175°C, przygotować formę keksówkę (22 x 8 cm).

W misce wymieszać mąkę, cukier i proszek do pieczenia; przesiać. Dodać lekko roztrzepane jaja i wymieszać mikserem, aż do uzyskania gładkiej masy. W osobnym garnuszku połączyć ostudzone masło, śmietanę i sok i skórkę z cytryny. Wlać do masy z jajkami, wymieszać do połączenia się składników

Ciasto przelać do formy i piec około 40 - 60 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Z cukru pudru i soku z cytryny zrobić lukier (dokładnie wymieszać, można dodać odrobinę gorącej wody). Udekorować ciasto.

Smacznego :-).

Ciasto cytrynowe

  Oceń: 
Ocena: 7.9  (liczba głosów: 10)
Zobacz także:
Kostka kokosowa
Kostka kokosowa
Babka czekoladowa
Babka czekoladowa
Jogurtowe ciasto ze śliwkami
Jogurtowe ciasto ze śliwkami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (202)
1 | 2 | 3    
Mammolina  (zobacz profil)
29.10.2014 16:33 odpowiedz
Pani Doroto czy zamiast kwasnej smietany moge dodac jogurt grecki?? moze go zmieszac troche ze smietanka?? u mnie w Turynie bardzo ciezko o kwasna...:(((
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2014 23:03 odpowiedz
Można :-).
21.06.2014 22:03 odpowiedz
Polecam, wspaniała, intensywnie cytrynowa.
Dałam 2 łyżki roztopionego masła i 4 łyżki oleju, bo masło "wyszło" Mimo to, ciasto udało się i zjadło zdecydowanie za szybko :)
Gość: Strusiek
22.05.2014 12:27 odpowiedz
Dziękuję Ci bardzo. Podpowiesz mi jeszcze po jakim czasie z tym patyczkiem próbować, żeby bez potrzeby nie otwierać piekarnika i nie wietrzyć ciasta? To mój debiut babkowy - nie bardzo umiem zgadnąć jak skrócić czas na tą ilość ciasta.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2014 13:41 odpowiedz
Po około 20 - 25 minutach pierwszy raz. Zobaczysz, jak ciasto będzie wyglądało z wierzchu. Powinno pachnieć w całym domu :). 
Gość: Strusiek
21.05.2014 22:31 odpowiedz
Dorotko, podpowiedz proszę czy na bazie tego ciasta udałby się tort tęczowy? Jakoś biszkopt mnie smakiem nie przekonuje ;) Zrobiłabym chętnie cytrynową babkę. Pewnie musiałabym uwzględnić jej żółty kolor pod uwagę i dobrać odpowiednio barwniki, ale pokusiłabym się dla smaku. Tylko czy to się uda i jakie proporcje wziąć na foremkę 21 cm średnicy oraz ile czasu piec pojedynczy blat?
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2014 22:45 odpowiedz
Tak, udałby się. Przypuszczam, że na 1 blat - z 1 jajka (i reszta składników dzielona na 4) na 21 cm tortownicę wystarczy, ale najlepiej upiec na próbę jeden blat. Pieczemy do suchego patyczka.
Gość: Natalia
18.04.2014 17:58 odpowiedz
Ciasto zapadło się w środku, niby wygląda na upieczone, boję się sprawdzić ;) co mogłam zrobić źle?
Gość: Bel Air
12.04.2014 21:18 odpowiedz
Czy można zastąpić skórki z cytryn większą ilością soku ? Jeśli tak, to ile wtedy ? :)
Z góry dziękuje za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 21:12 odpowiedz
Nie, lepiej pominąć skórki :).
pozdrawiam
Gość: Narzeczeni
02.04.2014 22:55 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne, robiliśmy z nieco innych proporcji i w formie keksowej, znikło w mgnieniu oka do ostatniego okruszka i nie było już czego zabrać do pracy;)
Tak prezentuje się u nas:

http://narzeczeniwkuchni.blogspot.com/2014/03/ciasto-mocno-cytrynowe_30.html
martasikorska  (zobacz profil)
02.04.2014 12:51 odpowiedz
kurza melodia, tak strasznie chcialam upiec to ciasto i skaldalam rece do Boga zeby nie wyszla klucha (zakalec). Kurcze i jajka wsiowe i tluste maselko i smietanka jak trzeba i co?.....ja nie wiem czemu wyszedl zakalec, roslo pieknie w piekarniku, wystudzilam, przekroila i....wyrzucilam...i have no patience for that cake wrrrrrrrrrr
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2014 18:05 odpowiedz
A trzymałaś się tych reguł?
Gość: Kama
19.01.2014 15:16 odpowiedz
Witam
Pani Doroto, mam 2 pytania:
1. czym Pani miesza śmietanę z masłem i skokiem z cytryny, mikserem ?
2. czym Pani miesza dodając powyższe składniki do ciasta już na sam koniec?
Piekłam to ciasto kilka razy i jakoś nie wychodzi mi. Może tutaj w tym mieszaniu tkwi sekret.
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2014 17:58 odpowiedz
1. Wystarczy wymieszać łyżką.
2. Na samym koncu mieszam szpatułką.
Gość: Kama
19.01.2014 19:39 odpowiedz
Dziękuję:)
Gość: Ania
14.10.2013 16:44 odpowiedz
Dorotko ratuj:( Piekłam to ciasto kilka razy i zawsze mi nie wychodzi. Nie wiem gdzie robię błąd:( opisze jak robię- może dopatrzysz się gdzie robię błąd:)
Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej. Jajka w całości rozbijam sobie mikserem ok 10 sekund. Tak samo ostudzone mało+śmietana+sok z cytryny żeby wszystko mi się wymieszało. Mąka, cukier i proszek mieszam razem i przesiewam. Dodaję jaka i mikserem na najmniejszej mocy miksuje ok 2 min max. Cukier mi się nie rozpuści no bo jak ale tak chyba ma być? Czy miksować dłużej? do tego dodaje masło ze śmietaną i znów na najmniejszej mocy miksuje max 2 min. Daje to do keksówki i piekę. Ciasto pięknie rośnie. Studzę na kratce a jak rozkroję to kicha. Mokre i zbite:( twoje na zdjęciu wygląda jak puszek. Moje ani razu takie nie wyszło. Jakbyś mogla poradzić co robię źle byłabym wdzięczna:)
11.08.2013 18:33 odpowiedz
przepyszne ciasto, zwłaszcza z polewą z lemon curd zamiast lukru :-)
Gość: aga
29.06.2013 18:43 odpowiedz
Pieklam dzisiaj i ZAKALEC nigdy wiecej !
Gość: Ania
23.06.2013 21:15 odpowiedz
Dorotko bo zapomniałam- po upieczeniu wyjąć od razu i studzić na kratce ? czy jakoś inaczej postępować
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2013 22:49 odpowiedz
Przestudzić lekko w formie, potem wyjać na kratkę.
Gość: Annia
23.06.2013 21:05 odpowiedz
Witaj
Dorotko pytania:
1 czy zamiast cukru zwykłego mogę dać puder?
2 jak dam jednak zwykły cukier to ile miksować z mąką i jajkami? zwykły się przecież w jajkach samych nie rozpuści no i z maką przecież miksować długo nie można wiec jak z tym zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2013 22:52 odpowiedz
1. Mozesz. 
2. W przepisie jest drobny cukier do wypieków, on jest sporo drobniejszy od zwykłego, powinien się rozpuscić.
Gość: mamaNino
17.06.2013 22:04 odpowiedz
Zrobilam. Pyszneeeeee...! Dodalam cytryn z Sorrento... Alez zapachu narobilam w calym domu!
Dorotko, powiedz mi prosze, jak najlepiej przechowac to ciasto? Pod przykryciem z plastiku? Pod folia a moze jeszcze jakos inaczej?
Serdecznie pozdrawiam z kawalkiem pysznego ciasta w ustach :)
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2013 23:24 odpowiedz
Mozna pod przykryciem, mozna owinac folią, w temperaturze pokojowej.
viollinka  (zobacz profil)
03.05.2013 02:11 odpowiedz
Zakalec wychodzi wtedy gdy cos nie podpasuje, i tu winnych nawet nie warto szukac, a to maka nie taka bo np. za wilgotna, a to jajka nie od tej kury i za zimne, nawet temperatura w piekarniku. A przyznam szczerze ze jak chce zakalca (bo lubie zwlaszcza owocowe) to mi nie wychodzi! Jak wam sie to udaje?? Ratunek dla zakalcow: wycinamy to co nam nie pasuje i przekladamy lemon curd´em albo inna masa. I sie nie przejmowac - nie warto! Pozdrawiam!
młodziutka 26  (zobacz profil)
28.04.2013 17:05 odpowiedz
Malutka babeczka, znacznie za mała dla mojego grona łasuchów ;) Trzeba ją zrobić od razu z podwójnej porcji. Jest pyszna ;)
26.04.2013 18:02 odpowiedz
PYSZNE ciasto, bardzo proste do zrobienia, bardzo aromatyczne i zdecydowanie warte 10 punktow:)
21.04.2013 17:14 odpowiedz
Właśnie dziś po raz kolejny upiekłam to ciasto. Wyszło jak zwykle pyszne, mocno wyrosło, zamiast lukru polałam je lemon curd, który po raz pierwszy zrobiłam kilka dni temu i mi bardzo zasmakował. :-)
Gość: Aga
10.04.2013 19:04 odpowiedz
Zakalec po calosci :( Nie wiem czemu, kiedys pieklam i bylo super puszyste..... chyba masla dalam za duzo, zamiast 6 lyzek rozpuszczonego dalam 6 lyzek (pewnie wiecej) stalego....
Gość: Vella
24.03.2013 15:40 odpowiedz
Witam, czy można upiec to ciasto w formie do babek?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2013 19:02 odpowiedz
Tak.
Gość: Judyta
13.03.2013 20:12 odpowiedz
Rewelacja!!! Ciasto mieciutkie, pyszne... W mojej wersji cytrynowo-pomaranczowe z dodatkiem kandyzowanej skorki. Dziekuje Dorotko:)
rodentie  (zobacz profil)
09.03.2013 00:04 odpowiedz
jeszcze takiego 100% zakalca nie udało mi się upiec jak dzś właśnie :) ale nie zrażam się, będę próbować.
28.02.2013 16:51 odpowiedz
Pierwszy raz pieklam babke i ciasto przeroslo moje oczekiwania ... pyszne i wilgotne ... jak lubie :) Upieklam w wersji wiosenno-wielkanocnej ;)
Gość: Dora
05.03.2013 19:18 odpowiedz
Bardzo ładnie wygląda i na pewno bardzo smaczny wypiek -:)
le_soleil  (zobacz profil)
06.03.2013 18:50 odpowiedz
Piękna dekoracja! Z czego zrobione są ozdoby? :)
Gość: hann
11.02.2013 16:52 odpowiedz
pyszne!!!!!!!!! po prostu takie, jak sobie wymarzyłam! myślałam, że marzenia swoją drogą, a wyjdzie pewnie takie sobie zwykłe ciacho, ale naprawdę jest prze-pysz-ne!!! polecam wszystkim!:) zamiast skórki otartej z 3 cytryn dałam po prostu pół szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (plus te 3 łyżki z przepisu) i wyszło naprawdę rewelacyjne!
dziękuję:)
Gość: iwka250
10.02.2013 00:12 odpowiedz
Rewelacja!!! Pyszne!!!
Juz myslalam, ze mi sie nie uda bo moj piekarnik cos przypala ostatnio..ale wyszlo super! Dziekuje za przepis. Blog sledze juz od kilku dobrych lat i kazdy przepis z tej strony mi wychodzi ( dodam, ze totalne beztalencie ze mnie jesli chodzi o pieczenie ;)) Powinnas otworzyc cukiernie takie pysznosci tutaj pieczesz! Dziekuje jeszcze raz!!!
Gość: Kama
01.02.2013 16:27 odpowiedz
Przepyszne !!! :-)
Gość: M.
01.02.2013 10:21 odpowiedz
czy można w to ciasto wmieszać skruszoną białą czekoladę?
Gość: Kama
25.01.2013 22:48 odpowiedz
Dzięki:) Dorotko, napisz mi jeszcze proszę czy ciasto można dłużej miksować czy tylko do połączenia składników. Boje się zakalca ;) Dziękuję ślicznie :)
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2013 18:09 odpowiedz
Zawsze - do polaczenia sie skladników.
Gość: Kama
24.01.2013 21:00 odpowiedz
Po upieczeniu wyciągać od razu z piekarnika czy studzić w nim?
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2013 19:45 odpowiedz
Wyciągać.
alirose  (zobacz profil)
23.01.2013 14:53 odpowiedz
Od dawna pieke ciasto cytrynowe, ktore nasaczam syropem, aczkolwiek ciasto nie jest z tych ociekajacych :)))) Bez obaw! Polecam przepis bo jest latwy, szybki i zawsze wychodzi - moze wyprobujesz?:

skladniki na ciasto:
250 gr masla
2 lyzki soku z cytryny
1 szklanka cukru
3 spore jajka
200 gr jogurtu naturalnego (takiego gestego)
2 szklanki maki
1 lyzeczka proszku do pieczenia

skladniki na syrop:
1/4 szklanki soku z cytryny
1/4 szklanki miodu
1/4 szklanki wody
starta skorka z jednej cytryny
szczypta cynamonu

mikserem utrzec maslo z cukrem, stopniowo dodawac po jednym jajku. Potem powoli wsypac make wymieszana w proszkiem. Na koniec sok z cytryny i jogurt. Dokladnie wymieszac.

Piekarnik nagrzac do 180 stopni, foremke (mala tortownice) wylozyc papierem lub wysmarowac maslem, wylac ciasto, piec ok 50 min (do suchego patyczka).

Wyjac z piekarnika od razu i nozem "odciagnac" od brzegow foremki. Przygotowac syrop - wszystkie skladniki zagotowac w garnuszku i gotowac przez jakies 5 min na niewielkim ogniu.

Goracym syropem polac ciasto dokladnie. Jak ostygnie wyciagnac z formy.

Smacznego!
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2013 18:05 odpowiedz
Dzięki :).
19.01.2013 19:15 odpowiedz
dziś zrobiłam te ciasto po raz drugi, pierwszy raz rok temu i ponownie się nie zawiodłam. Babka pyszna i smakowicie cytrynowa! :-) Dziękuję p.Dorotko za wszystkie przepisy.
Gość: kama
15.01.2013 14:21 odpowiedz
Pyszna , szybka i bezproblemowa , pieczona w keksówce troszkę większej niż podaje przepis ale było to zamierzone aby była niska , piekłam 40min
kasiulka  (zobacz profil)
06.01.2013 23:50 odpowiedz
Bardzo lubiana babka w mojej rodzinie :) Często ją piekę. Za pierwszym razem wyszła mi najlepsza, taka piaskowa, sypka. Następne były już bardziej zbite, "gumowe". Dorotko, czym może to być spowodowane?
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2013 19:04 odpowiedz
Kasiulko, nie wiem, naprawdę.. może zastąpiłaś śmietanę kwaśną jogurtem? Nic mi do głowy nie przychodzi innego jak zastąpienie składników.
25.11.2012 13:10 odpowiedz
Super, wyszedł mi pierwszy w życiu zakalec. Dodam, że nie jest to pierwsza babka w moim życiu. Ciasto w ogóle nie wyrosło. :-/ Następnym razem będę się kierowała komentarzami innych, bo coś musi być nie tak z tym przepisem, skoro tylu osobom wychodzi zakalec.
Gość: anna
21.11.2012 08:24 odpowiedz
Nie wiem co zle zrobilam, ciasto wyszlo suche, bardzo suche i twarde. Pieklam 40 min. termobieg.
Gość: nowa
18.11.2012 19:26 odpowiedz
Ciasto przepyszne, mocno cytrynowe! Super! Ledwo zrobiłam a już go nie było !!!
Gość: rosa06
15.10.2012 08:36 odpowiedz
Babka przepyszna! Lekka, puchata i przede wszystkim intensywnie cytrynowa. Ja akurat pieklam ja godzine w keksowce i wyszla idealna. Rozeszla sie u nas w jeden dzien:)
20.09.2012 00:07 odpowiedz
Wyszla mi piekna,zlocista i pyszna babka.. To sama przyjemnosc piec z Pani przepisow :)
Gość: Aga
08.07.2012 08:23 odpowiedz
Ciasto pieczone wczoraj dziś znikło, tylko trochę zmodyfikowane zamiast trzech łyżek soku dwie, i olejek pomarańczowy, dwie łyżki śmietany i nie dodawałam skórki z cytryny. Ciasto fajne wilgotne nie duże pięknie pęka, piekłam z termoobiegiem 40 min.
Gość:
20.06.2012 19:03 odpowiedz
Zakalec.
Przepis dobry i bardzo prosty.
Podczas stygnięcia przy uchylonych lekko drzwiczkach ciasto mocno opadło. Myślę, że przyczyną mogło być to, iż tuż przed wyłączeniem pieca wyciągnęłam ciasto, aby sprawdzić czy się upiekło (próba patyczka).
Spróbuję jeszcze raz. Pozdrawiam.
Kasia
Gość: joannea
02.06.2012 14:09 odpowiedz
zaczynam powatpiewac w moj piekarnik, bo po kilku latach z tym blogiem zaliczam zakalca po zakalcu. Tym razem maly, ale jednak, zakalec.
Gość: aploch1205
21.04.2012 11:56 odpowiedz
Przepraszam, ten poprzedni komentarz to ja. Puściłam bez podpisu :(
Gość:
21.04.2012 11:56 odpowiedz
Do saramago: nie doszukiwałabym się winy w śmietanie: zawsze daję śmietanę 18% i nigdy nie wyszedł mi zakalec. Zakalec za to pojawił się jeden jedyny raz gdy do tego ciasta dodałam skórkę pomarańczową. Zatem podejrzenia skierowałabym w kierunku migdałów.
Pani Dorotko, ciasto dziś zrobiłam po raz milion-pińcetny i to nie ostatni. Jest fantastycznie pyszne i niezawodne!
Gość: saramago
07.04.2012 19:43 odpowiedz
Niestety zakalec. Ale chyba wiem dlaczego; dodałam śmietanę 18% i kruszone płatki migdałów. Nie uniosło ;) Ale jest pysznie cytrynowe :)
Gość: izabel09
06.04.2012 17:54 odpowiedz
siedzi w piecu, zobaczymy, co będzie, bo zdania są pół na pół...ale luz... przeczytałam komentarze z powodu niejasności sformułowania łyżek stopionego masła- szesc przed, 6 po? obstawiałam sześć po stopieniu, i gdzieś na końcu komentarzy potwierdzasz to. moze dodaj w przepisie- byłoby fajnie :)
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 14:31 odpowiedz
Do uzyskania gładkiej, bezgrudkowej masy.
Gość: ala
04.04.2012 09:10 odpowiedz
Jak długo miksować jajka z mąką?
Gość: ania
28.03.2012 11:03 odpowiedz
Gość mimik3. Ślicznie dziękuję za podpowiedź. Właśnie o to mi chodziło o"bazę". Proporcje ustalę już sama, ale dzięki Tobie mam punkt wyjścia :-)
Gość: mimik3
27.03.2012 11:29 odpowiedz
Gosciu Ania: ja tą babkę upiekłabym w małej, litrowej formie. Pokombinuj ze zwiększeniem składników, lub w formie 1,75 litra upiecz np. tą: :)
mojewypieki.blox.pl/2010/03/Jogurtowa-babka-cytrynowa.html
Mam nadzieję, że pomogłam. Pozdrawiam!
Gość: ania
26.03.2012 07:45 odpowiedz
Postanowiłam, że nie będę bez powodu zawracać Pani głowy, ale niestety w komentarzach ( przeczytałam wszystkie) nie znalazłam odpowiedzi na moje pytanie. Mianowicie chodzi o to, że mam foremkę babkową o pojemności 1,75 litra. Bardzo proszę o podanie ile litrów ma Pani "niewymiarowa" forma. Wtedy będę mogła ustalić prawidłowe proporcje ciasta.
Chcę upiec je na Wielkanoc i dlatego bardzo zależy mi na udanym wypieku.
Serdecznie pozdrawiam i z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2012 20:16 odpowiedz
Aga, 6 łyżek już rozpuszczonego masła.
Gość: Mania
10.03.2012 18:20 odpowiedz
Nieziemskie ciasto cytrynowe, bardzo smaczne i piekłam je już 2 razy i nadal będę piec. Pozdrawiam
Gość: aga
10.03.2012 11:24 odpowiedz
mam pytanie. co oznacza sformułowanie 6 łyżek rozpuszczonego masła? mam wziąc 6 lyzek masła i rozpuścic, czy najpierw rozpuscic i dopiero odmierzyc 6 łyzek tego płynnego? dla mnie jest to nieścisłe, a różnica w ilości jest kolosalna.
Gość: Barbara
25.02.2012 15:21 odpowiedz
Ja miałam też problem z keksówkami ale odkąd kupiłam teflonową wszystko dobrze się piecze:) Pozdrawiam
Gość: Monika
25.02.2012 11:44 odpowiedz
pieklam to ciasto juz okolo 7 razy, dzis kolejny raz biorę się za nie :) jest pyszne, jednak nigdy nie wyszlo mi takie jak za pierwszym razem, wchodze na tego bloga juz z dwa lata, jednak to moj pierwszy komentarz :) jest Pani mistrzynią!
Gość: krysia
25.02.2012 09:39 odpowiedz
Niestety ale chyba też stracę zaufanie do keksówek Bo z ciasta wyszedł bardzo smaczny zakalec, który po wyjęciu z piekarnika opadł
Gość: Anka
20.02.2012 22:14 odpowiedz
Robiłam pierwszy raz i wyszło przepysznie, polecam:)
Gość:
04.02.2012 17:57 odpowiedz
Hej ciasto genialne Ja miast lukru (nie przepadam) daje philadelfie z cukrem i cytrynowa skorka..
przy okzazji tz tronka jest pyszn :)
Gość: mz-28
21.01.2012 12:29 odpowiedz
Dziś upiekłam te ciasto.Wyszło naprawdę dobre, mocno cytrynowe w smaku, nie przesłodzone. Upiekłam w większej keksówce i zwiększyłam proporcje. Na szczęście nie było zakalca.
Gość: focia
20.01.2012 19:09 odpowiedz
Właśnie się zajadam :) Wyszło pięknie, puszste i wilgotne, delikatnie cytrynowe. Cudowne z dodatkiem lemon curd.
Gość: asia
11.01.2012 14:13 odpowiedz
Pani Dorotko zamiast soku z cytryny można da sok z pomaranczy-
Gość: Marta
05.01.2012 18:21 odpowiedz
Kiedyś już je upiekłam i wyszło pyszne, dziś właśnie mam zamiar upiec drugi raz! A co można zrobić żeby lukier nie pękał? Ktoś mi poradził żeby dodać do lukru kroplę oliwy, ale kiedyś spróbowałam i skutek nie był dobry :/
Gość: althaea
14.12.2011 22:43 odpowiedz
Prawie nie urosło :( No może górka 2 cm się zrobiła. Po upieczeniu płaskie jak stół. Zakalca nie ma, ale jest ciężkie i gliniaste trochę. Tak ma być, czy tylko się czepiam? Mój M. stwierdził, że czepiam się i ciasto pycha. Co mogłam źle zrobić?
Ale lukier cytrynowy to rewelacja, lukru nie lubię i miałam nie robić (ale cytryny by się pomarnowały) zrobiłam i rewelka! Genialny, kwaskowaty lukier!
PS. Kilka dni temu odkryłam tego bloga i już jestem uzależniona, prawie codziennie coś piekę. Szaleństwo normalnie :D A lista przepisów do zrobienia dłuuuuga...
A! I pozdrowienia ze Szczecina! Dzięki za tak cudownego bloga.
Gość:
22.11.2011 15:56 odpowiedz
czy foremki niczym nie smarujemy?
Gość: eda
19.11.2011 16:53 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu piekłam babkę i wyszła super!!
Gość: kamolotka
19.11.2011 09:21 odpowiedz
Właśnie upiekłam to cudo w formie z kominem , wyszło idealne ,mocno wilgotne niema żadnego zakalca :) ukroiłam sobie już kawałek ciepłego do kawki ... niebo w gębie ;)
Pozdrawiam serdecznie
Gość: Marisol
12.11.2011 09:48 odpowiedz
Wlasnie zajadam sie tym sniadaniowym smakolykiem. Jest delikatnie cytrynowe, doskonale na sobotnie sniadanko przy kawie. Uzylam formy z kominkiem, troszeczke duzej ale mimo wszystko uroslo pieknie, nie opadlo i nie bylo zakalca. Strasznie obawialam sie zakalca ale UDALO SIE, JEST IDEALNE :-). Dziekuje za pomysl i oczywiscie polecam ten przepis. Pewnie juz dzis bede go piekla znowu bo juz polowa znikla :-).
Gość: Doro
30.10.2011 23:45 odpowiedz
Świetne! Chwilowo nie mam miksera, a miałam wielką ochotę na tego typu ciasto, to pasowało idealnie. Składniki dawałam bardzo "na oko", brakującą w lodówce śmietanę zastąpiłam mlekiem, część była z lodówki, masło nie do końca wystudzone, a mimo wszystko wyszło pyszne! Aha, pół szklanki mąki zastąpiłam ziemniaczaną. Wyrosło w sam raz, jest puszyste i odpowiednio wilgotne. Bojącym się zakalca polecam spróbować je jednak zrobić, bo warto, a pozytywne nastawienie odgania wszelkie niepowodzenia, sprawdziłam to wielokrotnie! :)
Gość: aishen
04.10.2011 18:32 odpowiedz
smakowite ciacho, puszyste i mocno cytrynowe, a lukier zrobilam zielony :)
Gość: Agata
01.10.2011 10:40 odpowiedz
Absolutnie mi nie wyszło, ale ja chyba nie mam talentu do ucieranych. Drożdżowe wychodzi mi zawsze a ucierane... klapa.
Gość: monikazfole
29.09.2011 07:00 odpowiedz
przepyszne ciasto. smaczne także na drugi dzień. pracy przy nim niewiele :) polecam!
również bałam się zakalca, choć dobrze wiem, że winy należy szukać u siebie a nie w przepisie :) dziękuję i pozdrawiam.
Gość: michal
10.08.2011 14:56 odpowiedz
kolejne udane ciasto, zaczerpnięte z tego bloga. największym wyzwaniem okazał się...lukier :) polecam!
Gość: Cukiernik
30.07.2011 15:38 odpowiedz
Zrobiłam, wyszło dobre. Nie jest suche :))) Ale nie wyrosło za duże ;)
Gość: tysia
16.07.2011 08:27 odpowiedz
Zrobilam to ciasto w formie do muffinek z Ikei. Wyszlo 12 babeczek;) Ciasto bardzo cytrynowe i aromatyczne. Konsystencja i wilgotnosc idealna. Mysle, ze proporcje skladnikow idealnie dobrane jak dla mnie. Zmienie je niestety nastepnym razem ze wzgledu na moich synow, bo marudzili (pochlaniajac po 3 muffince), ze za bardzo cytrynowe ;) Dokladnie takiego ciasta cytrynowego poszukiwalam. Wszystkim goraco polecam. Z St. Ives pozdrawiam serdecznie autorke bloga i wszystkich piekacych te kulinarne cacuszka;)
Gość: tequila
02.07.2011 13:30 odpowiedz
Bardzo dziękuję za ten przepis, ciasto wyszło znakomicie pomimo pieczenia w starym piekarniku Ewa :) Składniki mieszałam bardzo króciutko, ok. pół minuty i użyłam jogurtu Danonis - ma konsystencję śmietany.
Przeczytawszy wszystkie komentarze na temat zakalców byłam lekko przerażona, dlatego postanowiłam podejść do tego ciasta na luzie i... to chyba zadziałało! Nie trzymałam się jakoś bardzo sztywno przepisu (tu łyżka więcej, tu łyżka mniej ;) i moi współlokatorzy wsuwali z wielkim smakiem!
Pozdrawiam serdecznie, ma Pani wspaniałego bloga :)
Gość: Werka
17.06.2011 21:10 odpowiedz
No i ja też upiekłam. W domu pięknie pachniało, ale ciasto prawie nic nie urosło. Po przeczytaniu komentarzy obawiałam, bardzo zakalca. Ale go nie było!! Moja malutka babeczka znika z talerza. Choć szczerze mówiąc dla mnie zbyt mało cytrynowa, za mdła. chociaż dałam tylko 1/2 szklanki cukru. ale myślę że jest to kwestia gustu. I wyszła bardzo żółciutka, ale to chyba za sprawą prawdziwych jajek, nie ze sklepu.
Pozdrawiam :)
Weronika
Gość: patti_90
07.06.2011 07:42 odpowiedz
Jak dla mnie za tłuste, za ciężkie, za mało cytrynowe. W dodatku mój pierwszy zakalec ;)
Gość: mjchloe
27.05.2011 06:17 odpowiedz
Czy foremkę trzeba czymś nasmarować i obsypać?
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2011 18:59 odpowiedz
Lemoniadę lub dodaję sok do ciast i sałatek.
Gość: rozyczko
18.05.2011 17:32 odpowiedz
Dorotko - co robisz z tymi "obdartymi ze skory" cytrynami?
Gość: ólala
09.05.2011 19:51 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj ciasto cytrynowe, bo po świętach walała się w lodówce margaryna do wypieków, więc trzeba było coś z niej upichcić:) Co ciekawe, przepis na ciasto cytrynowe zaczerpnęłam z opakowania margaryny. Korciło mnie żeby wykorzystać przepis z bloga, bo nie mam zaufania do przepisów z opakowań:)
Przepis jest bardzo podobny do tego z bloga, jedyne różnice to skórka tylko z 1 cytryny (przez co ciasto nie miało intensywnego cytrynowego smaku, ale dla mnie jest to plus), 2 szklanki mąki i brak śmietany. No i 250g margaryny, zamiast 6 łyżek, więc łatwiej sobie ją odmierzyć:) Ciasto było bardzo smaczne i wilgotne w środku, chyba wchodzi do stałego repertuaru. Żałuję, że dopiero teraz je odkryłam, bo wydaje mi się, że byłoby idealne na święta.
Gość: magda
08.05.2011 07:33 odpowiedz
wieczorem pachniał cały dom! nie moglam sie doczekac niedzielnego poranka z kawłem ciasta i kawą--- syn i mąz też mieli ochotę wielką . Ale kurcze wyszedł taki zakalec !!! mimo całego serduch i ogronych ambicji kulinarnych.
Co to znaczy 6 łyzek masła -- może to był mój bład? dałam 6 z czybem i rozpusciłam -- bylo tego z 1/2 garnuszka :-(
...a może śmietana dałam homogenizową ?...
ide próbować od nowa....
Gość: mała mi
07.05.2011 17:38 odpowiedz
Piękny zakalec:-), po raz pierwszy nie wyszło mi ciasto z Twoich przepisów. Już podczas robienia było zbyt ścisłe, ciasto "oblepiło" widełki od miksera, musiałam dodać mleka. I czuć jajkami. do tego przepisu nie wrócę, ale mam kilka sprawdzonych i kilka na oku:-). pozdrawiam:-).
Gość: Agata
01.05.2011 07:22 odpowiedz
Pyszna! Wyszła mi w keksowce z lekkim zakalcem, ale nie przeszkodziło nam to w niczym! Super przepis! Łatwy, szybki a ciasto cud miód. Dzięki!
Gość: kathleene
30.04.2011 23:24 odpowiedz
@Karolina cukier chyba nie ma szans się w zimnych jajach rozpuścić więc pewnie tak jak Dorota podała - tylko do połączenia :)
Gość: kathleene
30.04.2011 23:23 odpowiedz
Sukces! Strasznie się bałam o to ciasto bo naczytałam się komentarzy o zakalcu ale u mnie wszystko poszło ok :) Bardzo pilnowałam, żeby miksować tylko do połączenia się mas, żeby składniki były w temp pokojowej, dodałam nawet ciut więcej proszku na wszelki wypadek i użyłam śmietany Danone 22% jak tu ktoś polecił. Urosło tylko odrobinę (może 2 cm?) ale w środku jest mięciutkie, pachnące, pulchniutkie... kroiłam jeszcze ciepłe bo nie mogłam wytrzymać napięcia związanego z potencjalnym zakalcem ;] Piekłam równo 40 minut w małej, szklanej formie do babki i nie otwierałam piekarnika nawet jak się bałam, że się za bardzo zrumieni. Zapewniam więc wszystkich wątpiących, że z przepisem wszystko w jak najlepszym porządku :) I jak już jestem taka dokładna to napiszę, że dałam jakieś 130 g cukru (wszędzie zmniejszam cukier bo inaczej się zasładzam ;), sok z półtorej cytryny i skórkę z dwóch.. i właściwie mogłam dorzucić jeszcze skórkę z tej trzeciej, nie byłoby przecież za kwaśne ;) W każdym razie strasznie miałam ochotę na coś babkowego cytrynowego, pieczenie jest cudowne :)
Gość: redvogel
15.04.2011 07:24 odpowiedz
Ciasto wyszło super! Polewa z sokiem z cytryny dodaje temu wypiekowi charakteru :)
Gość: Karolina
09.04.2011 12:36 odpowiedz
Czy mógłby mi ktoś poradzić? Cukier, mąkę i jajka miksować tak długo aż się cukier rozpuści, czy wystarczy do dokładnego połączenie składników? Nie chcę za długo miksować żeby zakalec nie wyszedł, ale może w tym cieście akurat tak trzeba.
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2011 15:15 odpowiedz
Tak.

1 | 2 | 3    



do góry