Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 07 lipca 2017

Ciasto czekoladowe Cassis

Wytrawne ciasto czekoladowe z dodatkiem likieru Cassis (likier z czarnej porzeczki), z polewą czekoladową. Przypominające swoją konsystencją brownie, ale mniej ciężkie, lekko napuszone i bez dodatku mąki. Podajemy ze świeżymi owocami czarnej porzeczki i/lub z bitą śmietaną. Absolutnie perfekcyjne.

Składniki:

  • 170 g masła
  • 280 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • pół szklanki kakao
  • 6 łyżek (90 ml) likieru Cassis (likier z czarnej porzeczki)
  • 5 dużych jajek
  • 1 szklanka cukru
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno.

W garnuszku umieścić masło, roztopić, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, kakao i likier; wymieszać do połączenia się składników i powstania gładkiego sosu czekoladowego. Lekko przestudzić.

W misie miksera ubić jajka, cukier i sól, do puszystości; piana powinna prawie potroić swoją objętość. Dodawać sos czekoladowy, powoli, mieszając delikatnie szpatułką do połączenia się składników. Przelać do przygotowanej formy.

Piec w temperaturze 170ºC (piekłam z termoobiegiem, ale można też góra-dół) przez około 40 minut lub do momentu, kiedy środek ciasta będzie ścięty przy dotyku patyczkiem. Nie piec za długo, by nie wysuszyć ciasta.

Wyjąć, wystudzić, przełożyć na paterę, polać polewą czekoladową z Cassis a na górę wyłożyć świeże owoce czarnej porzeczki.

Polewa czekoladowa z Cassis:

  • 170 g gorzkiej czekolady
  • 1/4 szklanki śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 3 łyżki (45 ml) likieru Cassis (likier z czarnej porzeczki)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Nad parą wodną (woda parująca w garnuszku na małej mocy palnika) umieścić naczynie (nie może dotykać powierzchni parującej wody) z posiekaną czekoladą i śmietaną kremówką. Roztopić nad parą wodną, mieszając  od czasu do czasu pod koniec roztapiania. Zdjąć z pary wodnej, dodać likier Cassis i wymieszać rózgą kuchenną. Przestudzić przez około 10 minut.

Dodatkowo:

  • owoce czarnej porzeczki na górę ciasta

Smacznego :-).

Ciasto czekoladowe Cassis

Przepis Iny Garten.

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 1)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (31)
tosia_0105 profil
27.09.2017 13:31 odpowiedz
A czy do srodka tez mozna dodac odrobine porzeczek, czy ciasto jest zbyt delikatne, zeby je uniesc? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2017 17:28 odpowiedz
Można.
Gość: Paula
24.09.2017 16:40 odpowiedz
Piękę ciasta z MW w ciemno, bo zawsze są mega. Niestety nie tym razem. Wszystko jak w przepisie (jedyna różnica to wisniowka zamiast likieru) i klops. Ciasto piekło się 1,5 h bo cały czas było w środku płynne. W końcu odpuściłam. Nie wiem czego to wina... Może forma silikonowa, bo raczej nie piekarnik (nigdy mnie jeszcze nie zawiódł).
Gość: becici
27.07.2017 15:10 odpowiedz
czy moge dac na gore amerykanskie borowki? :)
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2017 22:38 odpowiedz
Tak.
Gość: A
14.07.2017 08:34 odpowiedz
Czy w ogóle nie dodawać alkoholu ani soku?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2017 10:31 odpowiedz
Trzeba dodać choć sok. Jeśli nie - mleko.
12.07.2017 11:52 odpowiedz
Czy można zmniejszyć ilość czekolady o połowę a zamiast tego dać kakao? Jakie proporcje?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2017 11:54 odpowiedz
Nie, zmieni to konsystencję. Lepiej odjąć trochę kakao.
Gość: Agnieszka
11.07.2017 14:57 odpowiedz
Witam, a czy można dodać soku z jagód? Szukam jakiegoś przepisu na pierwsze Imieniny mojej córeczki Jagody. Chciałabym żeby to było czekoladowe ciasto z jagodami (ewentualnie muffiny czekoladowe). Może inny przepis bardziej by pasował? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2017 10:56 odpowiedz
Można, ale sok z jagód 'zginie' w cieście, zdominuje go czekolada. Można dodać jagody na górę, z polewą. Polecam te kubeczki w wersji z jagodami.
Gość: ela
11.07.2017 08:01 odpowiedz
zrobiłam w weekend, ale wg mnie jest zbyt wytrawne, ciężkie, następnym razem nie dodam kakao
Gość: Marta
09.07.2017 19:55 odpowiedz
Zrobiłam. Pyszne jest. Takie wilgotne i meeega czekoladowe :) Polecam! Fajnie, że można mrozić.
bosula profil
09.07.2017 13:33 odpowiedz
hej mam alergię na nabiał, więc nie mogę masła czy myślicie że mogę zastąpić masło np. olejem kokosowym, albo maslem kokosowym? dajcie znać czy macie w tym jakieś doswiadczenia, w zastępowaniu masla na inne tłuszcze pozdr Ula
pszenica profil
09.10.2017 17:02 odpowiedz
Z mojego doświadczenia taka zamiana na olej kokosowy, najlepiej rafinowany, bezwonny, żeby nie zmienić aromatu ciasta, udaje się.
Gość: Maggie78
08.07.2017 18:02 odpowiedz
Właśnie upiekłam to ciacho, pyszne! Byłam na czekoladowym głodzie i to dobry wybór na zaspokojenie tego głodu :) jest wybitnie czkoladowe, luźne w środku po upieczeniu, sycące, łatwe i szybkie w przygotowaniu. Gorąco polecam
Gość: nika
08.07.2017 17:17 odpowiedz
o mój boże, ależ bym to jadła. żołądek deserowy mi oszalał, a przecież dopiero zjadł Twoją tartę z budyniem i malinami :O
Gość: dwm2
08.07.2017 13:56 odpowiedz
A skąd takie piękna patera? ;)
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2017 10:39 odpowiedz
TKMaxx ;-).
pama39 profil
08.07.2017 08:31 odpowiedz
Witaj Doroto. Czy można to ciasto mrozić?. Dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2017 11:37 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
Kryska profil
07.07.2017 23:14 odpowiedz
Uwielbiam czekoladę i czarne porzeczki, więc połączenie obumusi być wybornie.
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
07.07.2017 22:21 odpowiedz
Chcialabym upiec to ciasto, jednak nie lubie smaku czarnej porzeczki . Jaki INNY alcohol
moglabym dodac ? Czy mozna to ciasto zrobic bez polewy tylko oproszyc cukrem pudrem
I na wierzch nalozyc bita smietane ?
Pozdrawiam serdecznie Pani Doroto I bede wdzieczna za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2017 11:39 odpowiedz
Można zrobić bez polewy i oprószyć pudrem. Można dodać np. wiśniówkę i podać z frużeliną wiśniową.
pozdrawiam :)
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
12.07.2017 23:29 odpowiedz
Droga Pani Doroto,
Dziekuje za odpowiedz I za sugestie. Zastosuje sie do rady.
Pozdrawiam serdecznie.
Gość: Magda
07.07.2017 21:58 odpowiedz
Czy likier można zastąpić np. nalewką aronIowa? Jest bardzo gęsta.
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2017 11:39 odpowiedz
Tak.
Gość: Mamama
07.07.2017 13:23 odpowiedz
Czy ominąć alkohol ? A dodać np olejek ?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2017 13:53 odpowiedz
Nie, olejek się nie nadaje. Można zastąpić np. sokiem z czarnej porzeczki.
Gość: magda
07.07.2017 13:08 odpowiedz
czym zastapic likier?
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2017 11:40 odpowiedz
Czy może być inny likier czy ma być bez alkoholu zupełnie? /wtedy sokiem owocowym, najlepiej świeżo wyciśniętym/





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach