Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 09 września 2010

 	Ciasto czekoladowe (chocolate loaf cake)

Są pewne dni, kiedy nie uciekniesz przed czekoladą. Możesz odpędzać od siebie tą myśl, ale i tak prędzej czy później ona wróci... Na takie dni najlepsze będzie ciasto czekoladowe z przepisu Nigelli Lawson. Nie pobrudzisz wiele naczyń, nie będzie wcale trudniej niż jakby pojechać po czekoladę do sklepu... Sama przyjemność z przygotowywania ciasta i zapach w kuchni - bezcenne. Ciasto jest mocno czekoladowe, delikatne i lepiące, zakalcowate. Lżejsze niż brownies. Nasączone klejącym syropem. Zakochacie się! Czekoladowe przepisy Nigelli są naprawdę niezawodne.

(a zupełnie przy okazji: czy wiecie, że w sprzedaży jest nowiuteńka, pachnąca książka Nigelli? ja za(nie)mówiłam ;-))

Składniki:

  • 200 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 50 g kakao
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 175 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 2 jajka
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 80 ml kwaśnej śmietany
  • 125 ml wrzącej wody
  • 175 g czekoladowych drobinek (chocolate chips), gorzkich lub mlecznych

Na syrop:

  • 1 łyżeczka kakao
  • 125 ml wody
  • 100 g cukru
  • 25 g startej ciemnej czekolady, do posypania

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do malaksera włożyć mąkę, sodę, kakao, cukier, masło, jajka, ekstrakt, śmietanę. Zmiksować na gładką masę. Powoli dolewać wrzącą wodę, cały czas miksując. Wsypać czekoladowe drobinki i wymieszać.

Ciasto przelać do wysmarowanej masłem i oprószonej  mąką pszenną foremki o wymiarach 21 x 11 cm (7,5 cm głębokiej).

Piec w temperaturze 170ºC przez około 60 minut lub do tzw. suchego patyczka (na patyczku mimo to mogą pozostać czekoladowe farfocle, ale nie powinno być śladu surowego ciasta).

20 minut przed końcem pieczenia ciasta przygotować syrop: w garnuszku zagotować wodę, kakao, cukier. Gotować przez kilka minut, aż część wody odparuje, najlepiej aż syrop będzie klejący i cukier się lekko skarmelizuje. Jeszcze ciepłe ciasto polać syropem, którego część wsiąknie w gąbczaste ciasto.

Wystudzone posypać startą czekoladą (przyklei się ona do lepkiego ciasta).

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 30)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (243)
1 | 2 | 3    
Gość: b3000
10.10.2017 19:23 odpowiedz
Dzien dobry, czy to ciasto mozna zrobic w blenderze kielichowymi? Czy to to samo, co malakser?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2017 19:25 odpowiedz
To nie jest to samo, malakser ma 2 duże noże. Nie wiem, czy da radę w nim zmiksować. Może ma Pani blender?
Gość: b3000
10.10.2017 20:45 odpowiedz
Taki ręczny? Mam, spróbuję przy jego pomocy :) Bardzo dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam :)
Gość: ołnoł
28.09.2017 14:00 odpowiedz
Czy to ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika? :-/
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2017 14:05 odpowiedz
Tak, zawsze do nagrzanego.
Gość: Asia
26.07.2017 09:45 odpowiedz
Czy to ciasto można przekroić i przełożyć kremem czekoladowym?
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2017 11:27 odpowiedz
Można.
Gość: Annah
12.07.2017 10:52 odpowiedz
Ciasto jest pyszne. Robiłam już kilka razy i zawsze się udaje, na drugi dzień również bardzo dobre. Zrezygnowałam tylko z polewy Polecam
Gość: dorotam
12.12.2016 20:50 odpowiedz
patyczek byl suchy po 55 minutach wiec skonczylam pieczenie. przy probie wyjecia z blaszki ciasto nieco sie rozpadlo, czesc spodu po prostu sie oddzielila i zostala w foremce. moze wyciagalam jeszcze za cieple? nie jestem pewna czy ciasto jest niedopieczone w srodku czy po prostu mokre od syropu, ktory wcale nie zgestnial i byl wodnisty. dodalam duzo mniej cukru i 100 gr butterschotch i vanilla chips zamiast czekolady wiec nie moge zwalic lepkiego wnetrza na zbyt duza ilosc czekolady. przyklejone do blachy resztki spodu wygrzebalam i zjadlam od razu. w smaku super wiec zakladam, ze ciasto sie udalo a na dziwna konsystencje spuszczam kurtyne niepamieci.
Gość: Ola
01.12.2016 17:59 odpowiedz
czy to ciasto ma być takie wodniste przed upieczeniem?
Jolemi profil
06.11.2016 17:09 odpowiedz
Ciasto jest obłędne, bardzo sycące, mega czekoladowe, ciężkie i wilgotne. Wyszło ciut za słodkie, chociaż dodałam 180g cukru. Następnym razem zmniejszę też ilość cukru w polewie. To ona dodaje ciastu fajnej "kleistości".
eva_x profil
17.10.2016 19:11 odpowiedz
Pani Doroto czy zamiast drobinek czekoladowych można dodać poruszone jajka niespodzianki mam ich pod dostatkiem dziecko zainteresowane tylko zabawką albo może ma pani inny sposób ich wykorzystania
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2016 19:22 odpowiedz
Tak, można. Nadają się do ciasta jak i do ciasteczek, najlepiej właśnie posiekane.
Gjeoeska profil
15.10.2016 13:30 odpowiedz
Pani Dorotko, czy zamiast śmietany moge użyć jogurtu naturalnego?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2016 22:08 odpowiedz
Tak.
KrzywDa profil
14.10.2016 11:20 odpowiedz
Ciasto wyszło przepyszne :)
16.07.2016 22:02 odpowiedz
Wyśmienite! Zrobiłam pół na pół z mąki pszennej i mąki z brązowego ryżu na średniej tortownicy i wyszło mega - coś jak mużynek z gęstymi kleksami czekolady w środku. Robię kolejne i tym razem z dodatkiem orzechów na prośbę rodziny. Pozdrawiam.
Door profil
19.06.2016 22:54 odpowiedz
Ciasto ciężkie zbite mocno czekoladowe, dodałam trochę orzechów laskowych, następnym razem dodam ich znacznie więcej. Mi nie udał się syrop wyszła raczej polewa.
Ciast oceniam na 4+ czułam jakiś niedosyt.
anja222 profil
17.06.2016 14:30 odpowiedz
Witam, czy syrop można zastosować do zwykłego murzynka?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2016 14:43 odpowiedz
Można.
karo.lina profil
09.06.2016 19:34 odpowiedz
Zaprosić Mamę na babskie pogaduchy ze słodką nutą w tle i usłyszeć "na takie czekoladowe ciasto czekałam całe życie" - bezcenne! :) Fantastycznie czekoladowe, mokre, miękkie - idealne do dużej kawy. Wszystkim, którzy (bardzo) lubią czekoladę - polecam, nie zawiedziecie się ;)

Aha, zarówno do ciasta, jak i do posypania - dodałam czekoladę gorzką i mleczną, pół na pół. Cukru użyłam tyle, ile Dorotka proponuje w nawiasie. Wyszło pysznie!
Sulenka profil
12.05.2016 14:34 odpowiedz
Czy mogę pominąć te chipsy czekoladowe całkowicie ? Zdaję sobie sprawę, że ciacho wyjdzie mniej czekoladowe ale czy konsystencja pozostanie dobra ? czy dać więcej wody lub śmietany ?
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2016 22:43 odpowiedz
Można pominąć. Ciasto niestety dużo na tym straci :/.
edzia2805 profil
16.04.2016 18:56 odpowiedz
zabieram się za pieczenie tego ciasta ale mam niewystarczającą ilość masła bo tylko 115 g czy tyle wystarczy czy mogę ewentualnie dodać np oleju.proszę o poradę :)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2016 19:51 odpowiedz
Można, dodałabym 50 ml oleju.
szkrabek profil
21.03.2016 10:46 odpowiedz
czy upieczone ciasto można przygotować ,upiec wcześniej i zamrozić?pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 11:39 odpowiedz
Bez problemu, pozdrawiam!
Saba Pychotka profil
12.03.2016 14:16 odpowiedz
Ciasto wyśmienite, takie jakie lubię, mokre w środku, jakby nie dopieczone.
leszy profil
09.02.2016 08:53 odpowiedz
Dzień dobry! Czy jeżeli nie posiadam malaksera, mogę po prostu użyć miksera?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2016 09:04 odpowiedz
Tak. Może posiadasz blender?
leszy profil
09.02.2016 10:11 odpowiedz
Tak, mam blender.
Patrysias profil
02.12.2015 13:51 odpowiedz
Idealne... czekoladowa rozkosz :)
co prawda udało mi się spalić kenwooda (malakser na zbyt wysokich obrotach...) ale kupiłam w końcu KA (jest boski)
EwaB2015 profil
02.12.2015 12:48 odpowiedz
po latach poszukiwan przepisu na idealne ciasto czekoladowe... JEST!!!! Moje poszukiwania zakonczone 100% sukcesem , dziekuje Dorotko!
LuckyBlackCat profil
25.11.2015 12:28 odpowiedz
Czy mogę zastąpić ekstrakt z wanilii świeżą wanilią?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2015 17:49 odpowiedz
Tak.
20.11.2015 09:06 odpowiedz
Jestem zwolennikiem lżejszych wypieków ale to ciasto jest bardzo dobre. A najlepsze jeszcze ciepłe - na drugi dzień było aż twardawe od dużej ilości czekolady i mąż sobie podgrzewał lekko w piekarniku, ja wolałam "na twardo" ;)
Jedną rzecz dodałam - na sam koniec do ugotowanego syropu wtarłam skórkę z całej pomarańczy - baaardzo polecam!
Julita88070612 profil
15.11.2015 20:00 odpowiedz
Przepyszne i rewelacyjne! Nr 1 jak dla mnie :)

Dziękuje Pni Dorotko za kolejny wspaniały przepis :)

Problem mam tylko z tym syropem, on ma być taki rzadki? Gotuje go dobre 5 min i jakoś średnio mi się karmelizuje
M.Z.B. profil
21.10.2015 19:16 odpowiedz
Kusi mnie to ciasto zeby upiec dla dzieci do przedszkola,jednak nie mam drobinek czekoladowych. Moge je zastapic starta czekolada?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:13 odpowiedz
Czekoladę wystarczy drobno posiekać :).
fornika profil
14.10.2015 22:09 odpowiedz
Czy struktura ciasta wytrzyma cięcie na 3 poziomy i przełożenie marcepanem, konfiturą śliwkową i polewę :)?
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 12:48 odpowiedz
Powinna :). 
karoxola profil
13.10.2015 13:41 odpowiedz
Czy mąkę należy przesiać?
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2015 17:49 odpowiedz
Najlepiej tak.
Kasia R-G profil
24.09.2015 19:40 odpowiedz
Wczoraj piekłam to ciasto i mam pytanie. Moje ciasto po upieczeniu bardzo się kruszy, najpierw myślałam że jest za ciepłe do krojenia. Niestety po ostudzeniu ciasto nadal się kruszy. Co moglo byc przyczyna? Robilam pół na pół drobinki gorzkie i mleczne (dla moich dzieci za czekoladowe dlatego chyba lepiej użyć tylko mlecznych), dodalam 240g cukru.
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2015 21:35 odpowiedz
Prawdopodobnie ciasto było zbyt długo pieczone, powinno być wilgotne. Nie przypominam sobie, by się kruszyło..
Ewcik profil
01.08.2016 23:26 odpowiedz
Mam to samo jest bardzo fajnie wilgotne w środku ale się kruszy, w sumie mi taka forma odpowiada. U mnie jest piekarnik zepsuty i choć temperatura była ustawiona na 170 to w piecu było ok. 200, podejrzewam, że zbyt wysoka temperatura jest tego przyczyną. Ciasto piekłam 50 min i było już dobre ;)
Beti11 profil
09.09.2015 16:25 odpowiedz
Witam mam pytanie czy jakbym chciała to ciasto zrobić na blasze 23×34 cm to musiałabym zrobić podwójną porcję? Czy więcej?
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2015 16:29 odpowiedz
Trzeba skorzystać z przelicznika foremek, ale można wpisać nieco większe wymiary formy, ponieważ ciasto nie może być tak wysokie jak w keksówce.
Nacik profil
29.07.2015 11:14 odpowiedz
Dzień dobry, bardzo proszę o informację czy ciasto pieczemy z termoobiegiem czy góra- dół :)
Pozdrawiam, N.
Dorota, Moje Wypieki
29.07.2015 21:18 odpowiedz
Można piec w obu tych ustawieniach, jak wolisz.
pozdrawiam!
Kitty25 profil
21.07.2015 13:25 odpowiedz
Dla mnie relacja, udalo mi sie nawet na wakacjach gdy nie mialam odpowiedniego sprzetu ha ha miksera. Nie uzywam bledera, bo czekolade wczesniej rozpuszczam . Dzieci kochaja ten czekoladowy smak i zawsze sie udaje. Jest mokre , mocno czekoladowe super i ta latwosc w przygotowaniu. Dziekuje
asiadz profil
17.06.2015 14:49 odpowiedz
To ciasto jest moim numerem 1! Ja je kocham, mój mąż i absolutnie wszyscy goście, którzy już sami przy każdej okazji się go domagają! Zmodyfikowałam mąkę, gdyż minimalizuję pszenną i używam 100g kukurydzianej i 100 g gryczanej. Niebo!!
daimona profil
28.05.2015 11:53 odpowiedz
To jest petarda. Już drugi raz w tym tygodniu piekłam, bo w takim tempie znika. Szybko się je robi, a z syropem to po prostu marzenie. Do tego bita śmietana. Mniam...
Joann profil
18.05.2015 09:09 odpowiedz
Mi wyszedł w typie browni. Bardzo smaczny. Nie miałam śmietany, dałam 3 jajka. Reszta bez zmian. Polecam!
Evilla1987 profil
19.04.2015 11:32 odpowiedz
Dziękuję za ekspresowa odpowiedz :)
Evilla1987 profil
19.04.2015 11:20 odpowiedz
Witam, bardzo korci mnie to ciasto ale chciałabym dodać do niego wiśni, czy zmniejszając odrobinę ilość wody i śmietany mogę dodać wiśnie? Chodzi mi o coś pomiędzy murzynkiem z wiśniami a mocniej wilgotnym ciastem jak to:) z góry dziękuję za podpowiedzi
Dorota, Moje Wypieki
19.04.2015 11:25 odpowiedz
Można dodać wiśnie, ale nie zmniejszamy składników ciasta. 
Gopsia profil
21.03.2015 00:39 odpowiedz
Dziękuję za ten przepis! Ciasto jest boskie :) next time lekko tylko zmniejszę temperaturę chyba, żeby było bardziej mokre :) nie doczekało się już startej czekolady po wystudzeniu :)
Uwielbiam Pani przepisy :)
Gość: Marleene
20.02.2015 22:11 odpowiedz
Proszę o radę ktory przepis z pani strony bylby najlepszy na ciasto czekoladowe wilgotne, nie suche i kruszące sie oraz nie tak mocno jak zakalec. Najlepsze do formy silikonowe w kształcie pociągu. Proszę o odpowiedź bo synek mnie męczy a nie mam pojęcia które.
Lili An profil
20.02.2015 22:55 odpowiedz
Polecam z cukinią. jedno z fajniejszych ciast jakie kiedykolwiek jadłam.
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2015 23:30 odpowiedz
Może być z powyższego przepisu, może murzynek z nutą piernikową, a może czekoladowe Nigelli. Świetne jest też ciasto z tych babeczek.
Gość: Gosia
14.02.2015 22:02 odpowiedz
Pani Dorotko czy zamiast śmietany mogę użyć maślanki? Czy ciasto raczej się nie uda?
Gość: agnsud
14.02.2015 23:01 odpowiedz
ja używam zawsze maślanki w razowym cieście czekoladowym - tutaj pewmie tez się sprawdzi. Polecam też zamiast wrzącej wody dać zaparzonej kawy ;-)
Gość: Gosia
15.02.2015 10:33 odpowiedz
Dziękuję za poradę:) pozdrawiam
Gość: martax
07.02.2015 16:35 odpowiedz
Czy zamiast czekolady w postaci drobinek mozna dodac czekolade ktora rostopimy z maslem podobnie jak do brownie?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 01:02 odpowiedz
Tak.
Gość: Karolina
03.02.2015 12:51 odpowiedz
Czy można piec w piekarniku gazowym?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 19:33 odpowiedz
Tak.
Gość: Juliee
28.01.2015 16:55 odpowiedz
Witam,
mam pytanie - czy zamiast drobinek/chipsów czekoladowych można dodać posiekaną czekoladę? I, o ile taka zamiana nie zaszkodzi ciastu, czy wówczas również należy dodać 175 g czy ta masa ulega zmianie?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2015 17:02 odpowiedz
Można, dodajemy taką samą ilość.
pozdrawiam
Wiktoria1 profil
08.01.2015 19:07 odpowiedz
Bardzo pyszne ciasto, robię je już kolejny raz.Niebiański aromat w kuchni.:)
Gość: Kasia
06.01.2015 18:57 odpowiedz
chciałabym zrobić babeczki z tego ciasta - jak długo piec?
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 01:06 odpowiedz
Około 25-30 minut lub do suchego patyczka.
Gość: magg
05.01.2015 19:59 odpowiedz
Moje pierwsze ciasto no i wyszło :)) jest bardzo dobre. Jedynie co nie urosło aż tak jak jest na zdjęciu ale nie mając miksera (jeszcze) i dodając cukier na oko to jest rewelacja :)). Dodatkowo urozmaiciłam je płatkami migdałów. Polecam.
stecus profil
29.12.2014 21:13 odpowiedz
Prze-pysz-ne!

Do ciasta dałam 100 g cukru, do syropu tylko odrobinę mniej cukru i trochę dłużej gotowałam. Potem przedziurawiłam skorupę na cieście i w ten sposób dostało się więcej syropu do środka.
Gość: Teresa
14.12.2014 08:41 odpowiedz
Gdzie w uk moge kupić kwaśna śmietanę? I jak sie ona nazywa po angielsku?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2014 11:30 odpowiedz
W każdym supermarkecie - soured cream.
Produkty do wypieków w UK.
Gość: nika30
14.10.2014 21:19 odpowiedz
Witam:-) Czy zamiast mąki pszennej mogę użyć gryczanej?
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 10:05 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
Gość: szekielka
06.10.2014 10:05 odpowiedz
Witam serdecznie
Wspólnie z córką dziękujemy za cudowne ciasto, użyłyśmy czekolady 90% i już olane syropem kusiło bardziej niż słynne rajskie jabłko. Smak niebiański, mocno czekoladowy, TORPEDA.
Gość: plapla93
02.09.2014 13:44 odpowiedz
Witaj Dorotko! :)
właśnie zabieram się za to cudowne ciasto, zrobiłam już zakupy tylko w Tesco nie mogłam znaleźć normalnego ekstraktu z wanilii (dr. Oetker'a) i kupiłam extract Madagascan Vanilla with seeds, czy mogę go użyć do tego wypieku?
bardzo dziękuje za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2014 17:09 odpowiedz
Tak.
pozdrawiam!
Gość: marlen
25.08.2014 20:51 odpowiedz
Witam upieklam dzisiaj to ciasto i porażka:(rzadkie a sprawdzałam patyki em w czasie pieczenia mimo że siedział 70min w piekarniku , zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem i juz sama nie wiem czy to te chipsy spowodowały? Do tej pory wszystkie przepisy mi super wychodziły Pani Doroto:(
kocqr99 profil
10.06.2014 08:02 odpowiedz
Mam nie lada dylemat, mam NIESAMOWITĄ ochotę na baardzo wilgotne i baardzo czekoladowe ciasto, a Pani Dorotka ma za dużo majestatycznych przepisów :) i zastanawiam się które ciast jest NAJlepsze. Mam do wyboru: bezmączne ciasto czekoladowo-orzechowe, ciasto czek. (chocolate loaf cake), nutella brownies, czek. ciasto Bailey s, Mississippi Mud Cake, brownies z dulce de leche. Błagam o POMOC ! i pozdrawiam Panią Dorotkę oraz czytelniczki bloga.
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2014 09:43 odpowiedz
Wszystkie są dobre, a kazde trochę inne.. Wybrałabym z pomiędzy 4 pierwszych przez Ciebie podanych.
pozdrawiam :)
kocqr99 profil
10.06.2014 14:28 odpowiedz
Jestem bardzo Pani wdzięczna.
Pozdrawiam.
karolaknurowska profil
09.06.2014 17:24 odpowiedz
Błogostan
Gość: emilia
09.05.2014 10:54 odpowiedz
Rewelacyjne ciasto! To pierwsze czekoladowe jakie zrobiłam (poza murzynkiem). Jest wyśmienite! Mokre, mocno czekoladowe - mniam!
Miałam tylko problem z tym syropem - chyba za długo go karmelizowałam, bo po polaniu utworzył twardą skorupę na cieście. Nie dało się go normalnie kroić, musiałam go zdjąć, żeby w ogóle wbić nóż w ciasto; czy tak powinno to wyglądać?
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2014 21:45 odpowiedz
Tak jak piszesz, był zbyt długo karmelizowany, może zbyt długo, zbyt wysoka temp.?
Gość: emilia
11.05.2014 15:09 odpowiedz
Będzie okazja sprawdzić, bo na pewno ciasto powtórzę nie raz :) Na samą myśl ślinka leci ;) Pozdrawiam ciepło :)
Gocha144 profil
05.05.2014 08:13 odpowiedz
proste, szybkie, pyszne, polecam
Gość: Ola
02.05.2014 19:48 odpowiedz
Witam, robię ciasto po raz kolejny (jest wyśmienite!), ale tym razem podwójną porcję, na większej blaszce, czy i o ile muszę przedłużyć czas pieczenia? Proszę o szybką odpowiedź, pozdrawiam :)!
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2014 12:04 odpowiedz
Jesli blaszka jest większa proporcjonalnie, wtedy może tylko o 10 - 15 minut, nalezy obserwować ciasto.
aniosa2371 profil
26.04.2014 18:11 odpowiedz
Jak dla mnie ciasto wyśmienite, piekłam na Wielkanoc a dzis powtórka z rozrywki :) wszyscy w domu się zajadamy
mysza2myszka profil
15.04.2014 00:23 odpowiedz
Moje 2 ciasta czekoladowe studzą się na kratce( jedno do pracy , drugie dla męża ) , ale w jednym zamieniłam masło z olejem. Wyrosły pięknie, tylko ten syrop mi chyba nie wyszedł.. bardzo wodnisty. No i już nie chciało mi się trzeć czekolady więc posypałam posypka cukrową :)
Lilik profil
29.03.2014 14:10 odpowiedz
Ciasto jest wyśmienite. Uwielbiam czekoladowe ciasta, ale to pobiło wszystkie inne. Jet zarówno pyszne, gdy jeszcze lekko ciepłe, wtedy czekolada jeszcze nie jest całkiem twarda, jak i później, gdy już dobrze wystygnie. Bardzo łatwe do zrobienia. Dziękuję za kolejny super przepis :-)
Gość: ciastko
24.02.2014 19:57 odpowiedz
co zrobić gdy ciasto piekę już 2 godziny a dalej się nie upiekło
cała_ona profil
29.03.2014 09:47 odpowiedz
Włączyć piekarnik?;)
Gość: emilka
31.01.2015 18:37 odpowiedz
Wydaje mi się, że dużo zależy od śmietany, dodałam kiedyś gorszej śmietany i wyszedł mi zakalec
Gość: JagaB
21.02.2014 14:58 odpowiedz
witam. Czy mogę zamienić całość lub część (ile?) mąki pszennej mąka orkiszową, aby obniżyć IG ? Czy skrócić wtedy czas pieczenia? Chcę pogodzić w jednym cieście cukrzyka z fanką czekolady. Dziękuję i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 18:47 odpowiedz
Można całkowicie wymienić mąkę pszenną na orkiszową, czas pieczenia bez zmian.
pozdrawiam!
Gość: KasiaKKŁo
01.02.2014 19:03 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne :) w ciągu tygodnia zrobione trzy razy, dzieci mają ferie i moment opanowały blaszkę . Mieszam widełkami robota kuchennego a czekoladę wykorzystuję z figurek gwiazdkowych :P Dziękuję za super przepis :)
Gość: Kluska
19.01.2014 10:34 odpowiedz
Ciasto zrobiłam wczoraj. Szybkie do wykonania. Bezproblemowe. Pięknie wyrosło. Jak dla mnie to taka trochę doskonalsza wersja klasycznego murzynka: zdecydowanie ciemniejsza, wyraźnie czekoladowa.
Nie mogę się zgodzić z określeniem, że ciasto jest "nasączone klejącym syropem". Syrop oczywiście też zrobiłam, w konsystencji nieprzesadnie gęstej, żeby nie utrudniać wsiąkania w ciasto. Jednak po polaniu, spływał on po wierzchu jak polewa. Tylko troszkę wsiąkło w pęknięcie biegnące wzdłuż ciasta, ale za mało by móc mówić, że ciasto jest nasączone. Nie twierdzę, że syrop jest zły - utworzył przyjemnie słodką warstewkę na wierzchu ciasta, ale z pewnością go nie nasączył, czego się spodziewałam po lekturze przepisu.
Podsumowująć: dobry, prosty przepis na mocno czekoladowy murzynek.
Gość: dddds
01.02.2014 12:56 odpowiedz
nie wiem skad ten murzynek ci sie wziął ,bo nie jest na pewno do niego podobne
Gość: Aneta
20.04.2014 20:37 odpowiedz
Widocznie ciasto było pieczony w zbyt wysokiej temp.Mnie za pierwszym razem tez na wierzchu wyszła"skorupa" w która nie chciał wsiąkać syrop. Teraz piekę ciasto w 150 C ( ponieważ używam termoobiegu !) ale dla pewności przed wylaniem syropu robię kilka delikatnych dziurek widelcem.. syrop wsiąka ;-) wówczas ciasto jest wilgotne...i jak dla mnie CUDNE ;-) Moje ulubione ciasto czekoladowe.
mamafranulka profil
16.01.2014 13:01 odpowiedz
wspaniałe ciasto czekoladowe! najlepiej smakuje jeszcze ciepłe. te rozpłyajace sie kawaleczki czekolady mmmmmmmm....... Dziekuje za przepis!
yasou profil
15.01.2014 20:11 odpowiedz
Będę wdzięczna za sugestie.
yasou profil
15.01.2014 20:11 odpowiedz
Chcę zrobić eleganckie ciasto czekoladowe z kremem czekoladowym. Tylko mie wiem, , które ciasto wybrać na podstawę. To czy espresso a może jeszcze jakieś inne. Nie lubię mokrych ciast, wolę delikatniejsze ale b.czekoladowe.
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 22:03 odpowiedz
Wybrałabym to delikatne ciasto czekoladowe jako spód lub sufletowe, choć bardziej mokre z tego przepisu. Może też po prosty dobry murzynkowy spód z ciasta serca?
Gość: Aguś
05.01.2014 13:02 odpowiedz
Zrobiłam - miało być dla gości na weekend, ale nie doczekało ranka :] Jest przepyszne!!!!
Gość: Han
30.12.2013 17:35 odpowiedz
Ja mam pytanie- które ciasto z tych trzech: http://www.mojewypieki.com/przepis/razowe-ciasto-czekoladowe , http://www.mojewypieki.com/przepis/mississippi-mud-cake i powyższe jest najsmaczniejsze?:)
megila1 profil
19.12.2013 23:38 odpowiedz
bardzo dziekuje za blyskawiczna odpowiedz :)
megila1 profil
19.12.2013 23:26 odpowiedz
Witam Pania :) na poczatku gratuluje swietnego bloga!!! sledze go juz od paru lat:) mam pytanko, chce upiec to ciasto , ale wieksze w okraglej formie, czy jak podwoje skladniki bedzie ok? moze glupie pytanie, ale wole sie upewnic od expertki:) dziekuje i pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 23:35 odpowiedz
Będzie ok. Proporcje najlepiej obliczyc wg przelicznika formek, lewa kolumna na blogu.
Gość: Magda
14.12.2013 18:53 odpowiedz
właśnie się piecze i już przepięknie pachnie:0
Gość: ania
23.11.2013 16:58 odpowiedz
Czy to ciasto mogę upiec na blasze o wymiarach 20cm na 30cm ?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2013 18:12 odpowiedz
Tak, jednak należy ustalić poprawne proporcje składników. Po lewej stronie jest przelicznik foremek.
Gość: ed
08.11.2013 22:08 odpowiedz
Hmmm.. Ciasto - niebo w gębie, dziś upiekłam. Ale jeśli chodzi o syrop, to proponuje dopisać ważną rzecz - żeby nie odparowywac go zyt długo, bo jesli polejemy ciasto zbyt gęstym syropem, to zamaist je nasączyć, zafndujemy mu ekstra twardą skorupę niczym hełm ;-)
Sibilia profil
19.10.2013 23:19 odpowiedz
Miałam wielką ochotę na coś słodkiego, z ciekawości przeglądałam wydrukowane przepisy. Byłam już taka zrezygnowana, że chciałam zamykać wszystko, aż nagle zobaczyłam ten przepis. Szybko sprawdziłam składniki, później lodówkę. A gdy jeszcze mi nazwisko Nigelli mignęło wiedziałam, że jestem u siebie. Błyskawicznie się robi. Jest przepyszne - miękkie i naprawdę czekoladowe.
Upiekłam ciasto. Po spróbowaniu okazało się, że upiekłam kawałek nieba. Dziękuję za przepis.
jk.14 profil
25.09.2013 19:46 odpowiedz
Witam :). Mam kilka pytań. Nie mam malaksera,więc jestem skazana skorzystać z blendera. Trochę obawiam się,gdyż nigdy nie używałam go do mieszania składników na ciasto. Jeżeli jest to jedna z lepszych metod na wymieszanie tego ciasta -trudno,ale chcialam jednak zapytać się czy można wymieszać łyżką lub skorzystać z innych końcówek do miksera( w komentarzach pojawiły się takie pomysły,bodajże dwa razy)? Czy nałożenie ciasta do formy wyłożonej papierem do pieczenia zamiast wysmarowanej masłem może negatywnie wpłynąć na ciasto? Czy przy pieczeniu babeczek ,wykorzystując na bazę przepis na to ciasto, powinnam sporo zmniejszyć czas pieczenia czy pozostawić (bardzo zależy mi na wilgotności,której jeszcze się nie doczekałam przy pieczeniu ciast czekoladowych-pewnie przedobrzyłam z długością pieczenia)? Ostatnie pytanie czysto subiektywne: które z ciast jest smaczniejsze(czytaj spełnienie "czekoladowych"pragnień :D): to czy Missisipi mud cake? Przepraszam za tak dużą ilość pytań w jednym komentarzu(jeśli ktoś uznał to za niegrzeczne/nachalne),ale uznałam,że lepiej zrobić to w ten sposób ,niż kilkakrotnie zawracać głowę :) Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
26.09.2013 11:39 odpowiedz
Do wymieszania ciasta użyłabym blendera (jeśli nie miałabym malaksera). Używając tradycyjnych mieszadeł ryzykujesz zbytnie napowietrzenie masy i powstanie zakalca. Można wymieszać łyżką. Jak wyłożysz formę nie ma znaczenia, można ją tylko wysmarować masłem, można wyłożyć papierem. Babeczki oczywiscie trzeba piec krócej, ale nie podam dokładnie ile czasu, ponieważ sama nie piekłam. Mi bardziej smakuje powyższe ciasto :).
Izabelka profil
24.08.2013 20:32 odpowiedz
Obłędne! Nasycone czekoladowym smakiem, lekko maziste, słodkie...mmm:)
W trakcie jego robienia obawiałam się zakalca, bo ciasto takie lejące i tylko pół łyżeczki sody...? Ale udało się znakomicie, musiałam piec troszkę dłużej aby konsystencja była ok. Syrop nadaje ciastu charakterystyczną lepkość i wzmacnia czekoladowość:) Wszyscy w mojej rodzinie tak czekali na degustację, że nie było szans na całkowite ostygnięcie ciasta, wiórki z czekolady topiły się w zetknięciu z ciepłą jeszcze powierzchnią, ale co tam... Może następnym razem zrobię dwie keksówki i druga poczeka... Dziękujemy za czekoladowy wieczór:)
Gość: kamil
12.08.2013 18:24 odpowiedz
Robiłam po raz kolejny, tym razem na dużej blaszce z potrojonej masy, no i po raz kolejny z jogurtem naturalnym zamiast śmietany. Znowu wyszło idealnie. To moje ulubione mega czekoladowe ciasto:)
Gość: Ela
09.08.2013 16:13 odpowiedz
a da radę jakoś bez śmietany??
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2013 23:29 odpowiedz
Można ją zastąpić jogurtem naturalnym.
Trishka profil
18.07.2013 20:13 odpowiedz
Bardzo dobre, polecam. Rownież z miętowo-czekoladowymi czipsami :)
martuśś profil
13.07.2013 21:17 odpowiedz
Moje pierwsze czekoladowe ciasto ;) Mój ukochany miał dziś urodziny i zażyczył sobie ciasta czekoladowe z malinami. Więc nieco zmodyfikowałam przepis, bo oprócz chipsów czekoladowych (u mnie posiekana czekolada) dodałam jeszcze z 3/4 łubianki malin podartych na kawałeczki :)
Ciasto wyszło mega czekoladowe, dla mnie chyba aż za bardzo, ale rodzinka spałaszowała całe i bardzo jej smakowało. Super pomysłem było dodanie tych malin, bo choć puściły dużo soku i ciasto było nieco zakalcowate, to dały przepyszny posmaczek :)
Gość: m x
01.07.2013 13:21 odpowiedz
Idealne ciasto czekoladowe!!!
Gość: Annam
11.06.2013 19:59 odpowiedz
A mi zupełnie nie wyszło. W smaku jest pyszne ale opadło i zakalec straszny. Jutro muszę powtórzyć tylko co robić żeby znów historia się nie powtórzyła.
Siwucha. profil
26.05.2013 15:48 odpowiedz
To zdecydowanie moje ulubione ciasto ;) I nie tylko moje, wszyscy w domu je uwielbiamy, więc szybko znika. Jem je na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika polewam tym sosem i posypuję czekoladą. Pycha! Moja siostra zawsze nakłada sobie słuszna porcje i mówi że ma "cały talerz szczęścia" :D
Siwucha. profil
26.05.2013 14:32 odpowiedz
To zdecydowanie moje ulubione ciasto ;) I nie tylko moje, wszyscy w domu je uwielbiamy, więc szybko znika. Jem je na gorąco, zaraz po wyjęciu z piekarnika polewam tym sosem i posypuję czekoladą. Pycha! Moja siostra zawsze nakłada sobie słuszna porcje i mówi że ma "cały talerz szczęścia" :D
Gość: Klara
11.05.2013 13:36 odpowiedz
Ciasto cudownie czekoladowe,podałam z sosem i lodami waniliowymi,pyszne!
Gość: spaiz
05.05.2013 13:13 odpowiedz
Bardzo, bardzo smaczne! Bardzo podoba mi sie to, ze lzejsze od brownies, ale nadal mocno czekoladowe i wilgotne. Wszystkim bardzo smakowalo.
Gość: lusesita8
18.03.2013 00:49 odpowiedz
gdzie można zakupić takie chipsy czekoladowe?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2013 11:54 odpowiedz
Szukaj w google jako 'drobinki czekoladowe'. Mozna dodac rowniez posiekanej czekolady.
Lilek profil
02.03.2013 01:12 odpowiedz
Właśnie wyjełam z pieca. Pachnie wspaniale :) Użyłam sprężynek do wymieszania i ciasto nie opadło. Jutro degustacja :)
Pozdrawiam
Lilek profil
01.03.2013 22:12 odpowiedz
Chciałabym zrobić to ciasto, ale nie mam malaksera ani blendera. Mam za to mikser z 3 końcówkami: trzepaczki do ubijania, takie coś ala sprężynki do wyrabiania ciasta i końcówka do miksowania/ucierania. Czy którejś z tych końcówek będę mogła użyć?
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2013 22:16 odpowiedz
Tak, mozesz uzyc sprezynek. 
Gość: jusia
01.03.2013 16:19 odpowiedz
moj facet je uwielbia :)
1 | 2 | 3    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach