Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



7 listopada 2017

Ciasto czekoladowe z bananami


Ciasto czekoladowe z bananami

Czy lubicie połączenie bananów i czekolady? To jest ciasto DLA WAS. Ciasto głęboko czekoladowe, lepkie, ale nie ciężkie. Banany dodają mu słodkości, aromatu i uroku. Wspaniale nimi pachnie :-). Doskonałe na poprawę nastroju i na spotkanie przy kawie. Uzupełnia endorfinki tak potrzebne o tej porze roku ;-). 

Ale dzisiaj nie tylko o tym. Będzie o Sprawiedliwym Handlu i niewielkim znaczku często umieszczanym na produktach spożywczych m.in. na bananach. O certyfikacie Fairtrade. Pojęcie to nie jest nowe i dla wielu z Was zapewne nie jest obce. Jeśli tylko coś Ci się obiło o uszy, ale nie do końca kojarzysz: banany z logo Fairtrade nie różnią się wyglądem od innych bananów, ale pochodzą z plantacji, które sprawiedliwie traktują swoich pracowników oraz uczciwie ich wynagradzają za ciężką pracę. Wspierani są również plantatorzy z krajów rozwijających się, którzy dzięki sprawiedliwej wymianie handlowej mogą zapewnić swoim pracownikom godziwe warunki pracy i utrzymanie. Bo to, czego nie widzimy to codzienność na plantacji bananów: praca z pestycydami stosowanymi do ochrony roślin bez odzieży ochronnej, niskie zarobki nieadekwatne do wykonywanej pracy, długie godziny pracy w ciężkich warunkach, zatrudnianie osób nieletnich, brak odpowiedniej opieki socjalnej dla pracowników.

Poczytajcie więcej o problemach na plantacjach bananów, Sprawiedliwym Handlu i w jaki sposób my możemy działać. To my, konsumenci, nie zgadzając się na model wyzysku podyktowany przez wielkie korporacje i niesprawiedliwe reguły w handlu międzynarodowym możemy wspierać tych co znajdują się najniżej w łańcuchu pracowniczym, zapobiegać dyskryminacji oraz zapewnić im godziwe życie a ich dzieci odsunąć od pracy na plantacjach i zapewnić edukację. Kupowanie bananów Fairtrade to tylko mała cegiełka od nas - jak wiele może zdziałać, jeśli tych cegiełek będzie więcej. Kupuj odpowiedzialnie.

Jesteś aktywny w social media? Chcesz wiedzieć więcej? Śledź Fundację Kupuj Odpowiedzialnie oraz Fairtrade Polska na facebooku.

banany fairtrade

banany fairtrade

Składniki na ciasto:

  • 60 g masła
  • 120 g gorzkiej lub deserowej czekolady, posiekanej
  • 2 duże jajka
  • 1 niepełna szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 125 ml (pół szklanki) mleka
  • 150 g mąki pszennej
  • 1/4 szklanki kakao
  • 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 3 średniej wielkości lub 2 duże banany

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao i sodę oczyszczoną przesiać, odłożyć.

W małym garnuszku roztopić masło. Gorącym masłem zalać posiekaną czekoladę, odłożyć na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. Lekko przestudzić, ale sos może pozostać ciepły.

W misie miksera umieścić jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i cukier. Ubić do powstania jasnej i puszystej piany o dużej objętości. Dodać wanilię i ubić. Dodawać sos czekoladowy, w dwóch turach, ubijając. Dodawać przesiane suche składniki na zmianę z mlekiem, mieszając szpatułką lub rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników (na tym etapie nie używamy już miksera). 

Banany obrać, pokroić na plasterki i dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC przez około 37 - 45 minut. Sprawdzając patyczkiem - nie może być na nim śladów surowego ciasta, ale może być oblepiony od czekolady (ciasto pieczone zbyt długo będzie suche). Wyjąć, wystudzić w formie.

Ponadto:

  • 2 duże banany
  • 40 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 50 g deserowej czekolady, posiekanej

Wystudzone ciasto wyjąć z formy. Ostrym nożem ściąć z ciasta niewielką górkę (nie będzie potrzebna) a ciasto przenieść na paterę.

W małym garnuszku podgrzać śmietanę kremówkę, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać, do otrzymania gładkiego sosu. Schłodzić w lodówce do zgęstnienia.

Na cieście poukładać pokrojone w plasterki banany i polać gęstym sosem czekoladowym.

Przechowywać w temperaturze pokojowej.

Smacznego :-).

Ciasto czekoladowe z bananami

Ciasto czekoladowe z bananami

Ciasto czekoladowe z bananami

ZapiszZapisz

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 6)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (54)
Gość: anna
19.11.2017 19:34 odpowiedz
Pychota...super czekoladowe ciasto...proste w wykonaniu...tylko faktycznie trzeba trzymać się podanej gramatury. Następnym razem dam więcej bananów:)....pyszne. Na wszelki wypadek nie liczę kalorii:)
Gość: mamapitulka
17.11.2017 17:22 odpowiedz
czekolady brak :( kakao da rade?jeśli tak to jak to zamienić
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2017 11:51 odpowiedz
Musi być czekolada inaczej otrzymamy zupełnie inne ciasto.
Gość: Ania
17.11.2017 12:53 odpowiedz
Pani Dorotko pod koniec czasu pieczenia wierzch ciasta miał już twardą skorupę a w środku nadal mokre ciasto (po sprawdzeniu patyczkiem)... martwie sie że wyszedł zakalec :( co mogło być tego przyczyną?
Dorota, Moje Wypieki
19.11.2017 11:52 odpowiedz
Zbyt wysoka temp. pieczenia.
Gość: Beata
16.11.2017 15:05 odpowiedz
Czy do tego ciasta nie używamy proszku do pieczenia ? Czy zostalo niechcaco pominiete ? Jak tak to ile ?
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2017 22:39 odpowiedz
Używamy sodę oczyszczoną.
Gość: Karolina
15.11.2017 18:12 odpowiedz
Piekarnik góra-dół, czy może być termoobieg?

Dorota, Moje Wypieki
16.11.2017 23:25 odpowiedz
Lepiej będzie góra-dół, ale z termoobiegiem też się upiecze.
Gość: Jania
14.11.2017 19:03 odpowiedz
Czy banany nie zrobią sie czarne jeśli przygotuje ciasto dzień prZed uroczystością?
Gość: Aga
14.11.2017 09:36 odpowiedz
Pani Dorotko czy to ciasto może stać całą noc w kuchni czy lepiej odstawić je w chłodniejsze miejsce? Chcę je upiec na urodziny synka i zastanawiam się czy nic mu nie będzie:-)
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2017 11:13 odpowiedz
Na noc można w chłodniejsze, ale nic nie powinno się stać :).
Gość: Elwira
12.11.2017 21:45 odpowiedz
Ciasto prze przeprzyszne. Bardzo polecam czekoladoholikom i nawet tym, którzy niekoniecznie przepadają za bananami. Na pewno będzie im smakowało. U mnie banany też opadły, ale najważniejsze, że ciasto się udało, nie było za suche, ani zakalcem. Mistrzostwo świata na listopad! :)
Gość: Asia
12.11.2017 15:59 odpowiedz
A czy mogę zastąpić masło w jakiejś części dynią, tak przy okazji sezonu?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2017 16:05 odpowiedz
To całkowicie zmieni przepis oraz konsystencję ciasta. Bez przetestowania trudno powiedzieć.
Marzenaa94 profil
12.11.2017 10:00 odpowiedz
Idealne dla miłośników czekolady. Robiłam pół na pół z mleczną i wyszło świetne, baardzo czekoladowe, nie za suche. No i najwazniejsze, że robi się je w kilka chwil :)
Tylko_Kamila profil
11.11.2017 14:58 odpowiedz
Dorotko dziękuję za kolejny wspaniały przepis! Idealnie czekoladowe ciasto na te deszczowe listopadowe dni
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2017 15:58 odpowiedz
Wspaniale wygląda :-).
Tylko_Kamila profil
11.11.2017 15:59 odpowiedz
I tak też smakuje
Gość: Beata
11.11.2017 09:18 odpowiedz
Pani Dorotko ciasto mi opadlo i zamiast górki mam piękny dołek. Co może być tego przyczyną? Zrobiłam wszystko według przepisu
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2017 15:58 odpowiedz
Czy powstał zakalec? Oznacza to, że ciasto zostało 'przemiksowane' czyli za długo mieszane lub miksowane z mąką.
Gość: Renata
10.11.2017 20:15 odpowiedz
co oznacza duża objętość piany ? bo masa zrobiła się biała ale nie wyrosła jakoś do połowy miski :(
Gość: magdalena
11.11.2017 12:33 odpowiedz
mam to samo..
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2017 15:59 odpowiedz
Czy chodzi o pianę podczas ubijania białek? "W misie miksera umieścić jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i cukier. Ubić do powstania jasnej i puszystej piany o dużej objętości."
Gość: Kasienka87*
10.11.2017 19:18 odpowiedz
Przepis został już przepisany na kartkę i będzie jutro wypróbowany. Po zdjęciach już widzę, że te ciasto będzie na 5 plus! Zrobiłam Pani ciasto cytrynowe i zawsze się nim wszyscy zachwycają. Pewnie tak samo będzie i z tym:)
jagulin profil
09.11.2017 15:41 odpowiedz
Dorotko,co jest przyczyną tego,że banany spoczęły na dnie?
Poza tym,ciasto super!Puszyste,delikatne,mocno czekoladowe!

Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 14:14 odpowiedz
Może zbyt rzadkie ciasto np. mąka odmierzona 'na oko'?
jagulin profil
10.11.2017 17:08 odpowiedz
Faktycznie,dałam tylko 100g czekolady i trochę mniej kakao,następnym razem będę dokładniejsza,nie przypuszczałam,że to może mieć taki wpływ na efekt końcowy.
Dziękuję za odpowiedź,pozdrawiam.
Szpinak profil
08.11.2017 19:05 odpowiedz
szybki przepis. super mocno czekoladowe, banany nadają genialny aromat. warto! :)
kotagat profil
08.11.2017 17:29 odpowiedz
Pani Doroto, od dawna jestem wielką fanką Pani bloga. Podbiła Pani moje serce i podniebienie wspaniałymi przepisami, zdjęciem kota a teraz jeszcze podejmuje Pani tak ważny temat, jak fairtrade. Dziękuję. Pamiętajmy, że my, konsumenci mamy ogromną władzę w naszych rękach i czasami warto wydać trochę więcej pieniędzy na produkty fairtrade, czy bio. Nie dość, że zakupimy jedzenie lepsze jakościowo to jeszcze pomożemy jego producentom i naszej zbyt mocno eksploatowanej i zanieczyszczonej planecie. Pozdrawiam
Gość: Edus
08.11.2017 14:15 odpowiedz
Ciasto pyszne, nie za słodkie. Bardzo aromatyczne, w środku delikatne a na wierzchu lekko chrupiące. Bardzo mi smakuje :) (jak wszystko, co upiekę z Pani przepisów). Polecam
Gość: Małgosia
08.11.2017 11:21 odpowiedz
Pamiętajcie proszę, jeżeli już checie dbać o sprawiedliwy handel, ograniczanie się do kupowania oznaczonych produktów niewiele da. Interesujcie się czy poprawiła się tam sytuacja z przeprowadzaniem kontroli. Nie może być tak, że my płacimy więcej za produkt, a na plantacjach dalej wyzyskuje się (a nawet molestuje) pracowników najniższego szczebla podczas gdy jakieś panisko bierze sobie tę kasę do kieszeni.
Gość: Justyna
08.11.2017 23:04 odpowiedz
Dokladnie! Takie sytuacje maja miejsce w Maroko czy w Senegalu gdzie faktycznie placi sie dobrze wlascicielom plantacji ,tyle ze dalej wyzysluna oni pracownikow. Takze zdarza sie ze wlasciciele plantacji to "zwykli"rolnicy,tyle ze w tym wypadku skory im dobrze placa to zatrudniaja innych pracownikow ktorych wykorzystuja ,ale sami nie musza juz pracowac I I tak na tym zarabiaja
Gość: Ania
07.11.2017 20:30 odpowiedz
Czy mogę użyć mąki kokosowej?
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2017 10:25 odpowiedz
Niestety, nie.
stifor profil
07.11.2017 18:15 odpowiedz
Pani Doroto, tym razem dziekuje nie za przepis ale za Pani fantastyczne zaangazowanie w sprawy wazne.
Pozdrawiam serdecznie!
Gość: Ewa z dalekiej Kanady
08.11.2017 03:53 odpowiedz
Droga Pani Doroto ,
Ja rowniez jestem pelna podziwu za Pani zaangazowanie w takie sprawy jak " Fair Trade ". Musze zwrocic wieksza uwage , czy w Kanadzie rowniez sa banany w ten sposob
oznakowanye. Na razie nie widzialam.
Dziekuje za wspanialy nowy przepis. Z pewnoscia do wyprobowania.
Pozdrawiam serdecznie.
arachia1 profil
07.11.2017 16:59 odpowiedz
Mam tylko mleczna czekaloade, czy mogę ją użyć a obciąć cukier?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2017 18:45 odpowiedz
Oj nie, nie polecam.
arachia1 profil
07.11.2017 19:04 odpowiedz
Ok, dziękuję, nie będę ryzykować.
sylwiach profil
08.11.2017 10:39 odpowiedz
ja tak zrobiłam i wyszło
mi tak czy siak pyszne i bardzo czekoladowe :)
arachia1 profil
08.11.2017 10:50 odpowiedz
Ooo proszę, to może jednak spróbuję
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2017 11:00 odpowiedz
Według mnie ciasto z mleczną czekoladą wyjdzie zbyt suche :/.
Gość: Justyna77
07.11.2017 14:33 odpowiedz
Czy zamiast bananów można dać inne owoce? Maliny np.? Moje dziecko nie lubi połączenia bananów z czekoladą(ja tego totalnie nie rozumiem ;) )
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2017 18:45 odpowiedz
Tak, można posypać nimi po wierzchu i tak upiec.
Gość: Ania
07.11.2017 13:29 odpowiedz
Świetny przepis, prawie jak bananowe brownie, które kocham :) czy można zastąpić czymś jajka? W brownie po prostu dodaję 1 banana więcej, ale tutaj trzeba te jajka ubijać. A jajek w sklepach jak na lekarstwo!
Gość: naczytane
07.11.2017 12:49 odpowiedz
Czekoladowe banany! Pysznotka :)
Gość: Ania
07.11.2017 12:17 odpowiedz
Czy moge zamienic make pszenna na orkiszowa?
Dzidkuhe
Gość: agmsud
07.11.2017 13:05 odpowiedz
Tak. Orkisz to odmiana pszenicy :)
Gość: Gocha
09.11.2017 13:15 odpowiedz
Oczywiście, można użyć mąki orkiszowej. Z mojego doświadczenia ze starszymi odmianami pszenicy wynika, że czasem potrzeba jej nieco więcej, niż mąki pszennej. Zależy to oczywiście od stopnia jej zmielenia i oczyszczenia. Zazwyczaj przesiewam ją tuż przed zmieszaniem z resztą składników i kieruję się pożądaną konsystencją ciasta.
Gość: Misieńka
07.11.2017 10:43 odpowiedz
Nigdy w Polsce nie widziałam takiego znaczka na bananach.
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2017 10:51 odpowiedz
A może tylko nie zwróciłaś uwagi na ten znaczek? M.in. Lidl wprowadził takie banany w maju br.
Gość: MP
07.11.2017 12:11 odpowiedz
Lidl oferuje wiecej produktow z certyfikatem Fairtrade (kawa, czekolada, czasem kakao, ryz, olej etc..). Czy rowniez w Polsce, tego nie wiem. Pozdrawiam.
arachia1 profil
07.11.2017 16:57 odpowiedz
W Polsce w Lidlu też są dostępne produkty Fairtrade :) nawet na zad****iu ;)




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach