Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 24 czerwca 2016

Ciasto czekoladowe z czereśniami

Bezmączne ciasto czekoladowe z migdałami zamiast mąki, z dodatkiem bitej śmietany (którą wykładamy przed podaniem) oraz czereśni. Ciasto nie jest ciężkie jak brownies, za to trochę wytrawne, a słodkie i ciemne czereśnie łagodzą nieco smak czekolady. Później, mniej więcej za miesiąc, może zechcecie upiec to ciasto z dodatkiem wiśni? :-)

Składniki:

  • 150 g masła
  • 150 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 4 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 200 g drobnego cukru do wypieków
  • 80 g zmielonych migdałów
  • 30 g kakao
  • 30 g czekolady gorzkiej lub mlecznej, startej na tarce

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Masło umieścić w garnuszku, podgrzać do roztopienia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do otrzymania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko). Lekko przestudzić.

W drugim naczyniu lekko roztrzepać jajka (całe) z cukrem, solą i wanilią (np. rózgą kuchenną). Dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia. Dodać zmielone migdały, przesiane kakao i wymieszać. Na sam koniec dodać startą na tarce czekoladę.

Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, samo dno. Do formy przelać ciasto, wyrównać. Piec przez około 25 minut w temperaturze 180ºC (lub chwilę dłużej). Gotowe ciasto jest wypieczone i sprężyste z wierzchu, a na patyczku włożonym w środek nie powinno być śladów surowego ciasta. Wystudzić.

Na wierzch:

  • 250 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 300 g czereśni (lub wiśni, później w sezonie)

Śmietanę kremówkę i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić, na sztywno. Wyłożyć na wystudzone ciasto. Czereśnie wydrylować i wyłożyć na górę. Po wyłożeniu bitej śmietany przechowywać w lodówce. 

Uwaga: podczas upałów można usztywnić kremówkę dodatkiem żelatyny.

Smacznego :-).

Ciasto czekoladowe z czereśniami

Ciasto czekoladowe z czereśniami

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 3)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (29)
Gość: Estera
13.07.2017 22:20 odpowiedz
Pani Doroto, tort wyglada wspaniale. Mam zamiar upiec torcik wkrotce, mam tylko jedno pytanie. Wspomniala Pani ze w czasie letnim najlepiej do bitej smietany dodac zelatyne, jaka ilosc ma Pani na myli?
Dorota, Moje Wypieki
14.07.2017 10:41 odpowiedz
Dodałabym 1 łyżeczkę żelatyny (proszę nie kupować żelatyny-fix do deserów, tylko zwykłą żelatynę).
Gość: Sylwia
27.06.2017 12:47 odpowiedz
Zrobilam wszystko wedlug przepisu a jednak zrobil sie straszny zakalec-co moglo pojsc nie tak ? Czy nie trzeba bylo dodac proszku?
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2017 20:53 odpowiedz
Nie trzeba, to jest ciasto bezmączne. czy wszystkie składniki były w temp. pokojowej? Czy nie ubiłaś białek osobno? Jakieś zmiany w przepisie?
Gość: Sylwia
28.06.2017 10:00 odpowiedz
Całe jajka ubiłam lekko rózgą jak w przepisie
W smaku jest dobre tylko b mokre Jak mogę zamieścić zdjęcie?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2017 19:52 odpowiedz
Trzeba się najpierw zalogować/założyć konto. W prawej górnej szpalcie.
Gość: Sylwia
27.06.2017 09:53 odpowiedz
Ciasto b mało urosło W przepisie nie ma proszku do pieczenia?
Celina28 profil
21.06.2017 17:37 odpowiedz
Czy ktoras z Pan wie czy moge zastapic migdaly wieksza iloscia maki?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2017 14:29 odpowiedz
Ciasto będzie bardziej suche, nie polecam.
Asik1603 profil
26.01.2017 08:40 odpowiedz
Czy ciasto wychodzi na tyle miękkie i puszyste, żeby nadawało się do przekrojenia po upieczeniu w mniejszej tortownicy i przełożenia na przykład ubitą śmietaną?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2017 11:25 odpowiedz
Bita śmietana raczej tylko na górę. Ewentualnie do środka z dodatkiem żelatyny.
korcia profil
01.11.2016 22:02 odpowiedz
czy mogę wyłozyc na wierzch frużelinę porzeczkową czy to bedzie za ciezko?
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2016 22:27 odpowiedz
Można, ale niedużo.
MarlenaK profil
23.07.2016 23:48 odpowiedz
Witam serdecznie,
Mam swoje śliwki węgierki. Będą się dobrze komponowaly z ciastem?
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2016 10:39 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie pasują tutaj.
pozdrawiam
magda_90 profil
29.06.2016 11:58 odpowiedz
Czy zmielone migdały mogę zastąpić mąką kokosową? Jeżeli tak, to czy dać jej taką samą ilość?
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2016 12:00 odpowiedz
Niestety nie używam tej mąki więc ciężko mi doradzić.
Asik1603 profil
26.01.2017 09:05 odpowiedz
Chciałam o to samo zapytać:) Próbowałaś może? Jeśli tak, to w jakich proporcjach i jaki efekt uzyskałaś?
Gość: magda_90
26.01.2017 20:39 odpowiedz
Nie próbowałam z mąką kokosową więc niestety nie pomogę.
27.06.2016 21:44 odpowiedz
Czy mogłabym zastąpić zwykłe masło masłem kokosowym?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2016 10:21 odpowiedz
Tak.
F_jak_Frida profil
25.06.2016 17:00 odpowiedz
Mam pytanie niedotyczące ciasta, ale od dawna mnie nurtujące: czy w UK występuje rozróżnienie między czereśniami i wiśniami? Czy oba owoce są w sezonie dostępne? Bo wydaje mi się, że słowo "cherry" odnosi się do czereśni właśnie, a jak nazywają się wiśnie? Powiem od razu, że translator tłumaczy "cherry" jako wiśnię, ale jak wpisuję czereśnię to też wyskakuje mi "cherry". Podobny kłopot mam z jagodami i borówkami amerykańskimi - czy dobrze mi się wydaje, że "blueberry" oznacza właśnie borówkę amerykańską, nie jagodę? Czy jagody są w UK w ogóle dostępne?
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2016 17:18 odpowiedz
Tak, istnieje rozróżnienie, choć zarówno świeże wiśnie i świeże jagody są nie do kupienia (może gdzieś tylko ma małych lokalnych ryneczkach). Czereśnie to black cherries lub sweet cherries, wiśnie  - sour cherries lub morello cherries (pod tą nazwą są sprzedawane w Asdzie mrożone, na zdjęciu). Jagody widziałam tylko suszone - wild blueberries (w Tesco). Zwykłe blueberries to zawsze borówka amerykańska :-).
F_jak_Frida profil
25.06.2016 18:33 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź, męczyło mnie to od dłuższego czasu :)
Mama_Ika profil
25.06.2016 00:21 odpowiedz
Takie piękne ciasto i nikt nie komentuje? Więc ja skomentuję :) Nastawiłam sobie budzik na 7:00 tylko po to, by je zrobić. W takie upały 7 rano to jedyna pora kiedy mam odwagę włączyć piekarnik, ale dla ciasta z czereśniami warto wstać skoro świt :)
Mama_Ika profil
25.06.2016 15:57 odpowiedz
Warto było! Ciasto obłędnie czekoladowe, tak pyszne i delikatne, że ćwierć zjadła moja mama, która z powodu choroby w ogóle nie ma ostatnio apetytu- dla mnie to największy komplement :) Pani Doroto, a kiedy dodać kakao? Nie jest to napisane, więc ja nie dodałam i wyszło mi dość niskie- to przez jego brak??
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2016 17:14 odpowiedz
Dopisałam :-). Ciasto nie powinno wyjść wysokie, może tortownica była większa?
Mama_Ika profil
03.07.2016 23:48 odpowiedz
W sumie jak porównałam sobie Pani zdjęcie i moje to wyszło podobne. Grunt że bardzo dobre, już mnie mąż urabia żeby powtórzyć :)
Mama_Ika profil
11.07.2016 23:12 odpowiedz
No i powtórka- trzeba korzystać z sezonu czereśniowego, jest taki krótki niestety...





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach