Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 22 września 2017

Ciasto jabłkowe z cynamonem

Proste a pyszne ciasto ucierane z nutą budyniową, jabłkami i cynamonem. Bardzo mięciutka struktura ciasta, idealne do szklanki mleka na podwieczorek :-). Duża porcja!

Składniki:

  • 200 g masła
  • 3/4  - 1 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 4 duże jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 300 g mąki pszennej np. tortowej
  • 1,5 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru (w sumie 60 g)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 250 ml (1 szklanka) mleka
  • 0,7 - 1 kg jabłek
  • dodatkowo po upieczeniu: 30 g roztopionego masła i cukier cynamonowy do posypania (1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków wymieszana z 1,5 łyżeczki cynamonu)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać z budyniem i z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić na grubsze plasterki.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym dodaniu. Dodać wanilię i utrzeć. Dodawać przesianą mąkę, budyń i proszek do pieczenia, w 3 turach, na zmianę z mlekiem i wymieszać rózgą kuchenną tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Formę o wymiarach 23 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, na wierzch wyłożyć plasterki jabłek. Piec w temperaturze 160ºC (bez termoobiegu) przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i gorące jeszcze ciasto posmarować roztopionym masłem, oprószyć cynamonowym cukrem.

Smacznego :-).

Ciasto jabłkowe z cynamonem

Ciasto jabłkowe z cynamonem

Ciasto jabłkowe z cynamonem

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 9)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (65)
Gość: maja1977
11.10.2017 18:16 odpowiedz
witam,
czy moglabym uzyc jablek prazonych ze sloika? rozsmarowac je po ciescie? mam akurat taki sloik pod reka :-)
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2017 10:15 odpowiedz
Nie próbowałam.
tosia_0105 profil
10.10.2017 14:35 odpowiedz
Pyszne a jednoczesnie takie proste. Najsmaczniejsze jeszcze gorace.
Gość: ania
09.10.2017 13:18 odpowiedz
Robiłam ciasto, wszyscy zjedli juz na gorąco. Przepyszne i takie latwe w przygotowaniu
Gość: sonia_ss
09.10.2017 11:08 odpowiedz
Ciasto robiłam już 2 razy i za każdym razem świetnie się udało. Jest przepyszne! Mam pytanie, czy można zwiększyć ilość jabłek? na przykład czy można dodać jedną warstwę jabłek w środku? czy wtedy ciasto nie będzie za ciężkie, żeby się podniosło podczas pieczenia? Pozdrawiam. Sonia
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2017 13:22 odpowiedz
Nie próbowałam :).
Gość: sonia_ss
09.10.2017 22:09 odpowiedz
W każdym razie dziękuję bardzo za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie :-) Sonia
bea.tris profil
08.10.2017 11:15 odpowiedz
Czy jak zamiast jabłek dam mrożone truskawki lub maliny ciasto je uniesie?
agnsud profil
08.10.2017 11:36 odpowiedz
Maliny tak. Truskawki trzeba pokroić na małe kawałki.
Gość: bea
09.10.2017 10:44 odpowiedz
Upiekłam z całymi, mrożonymi truskawkami obtoczonymi w mące ziemniaczanej. Ciasto je "uniosło", i smakowało rodzince, ale pobiłam rekord w długości pieczenia ;)
Truskawki nie zapadły się, ale gdy zakładany czas pieczenia dobiegł końca , na powierzchni ciasta zastałam truskawki w soku. Przedłużyłam pieczenie -tylko górne grzanie o 10 min....i tak przedłużałam, by wyschło, aż doszłam do 50 min !
Nie wpłynęło to na ciasto, było puszyste, a wierzch "podeschnął"
Jednak te mrożonki, do ciast z galaretkami trzeba będzie wykorzystać ;)
Gość: Vanesaa
07.10.2017 11:35 odpowiedz
Czy jeśli nie użyje ekstraku to coś się stanie poza mniej wyczuwalna nutką wanili?
Doro74Kraków profil
07.10.2017 18:58 odpowiedz
Nic się nie stanie. Można pominąć.
Gość: Justyna77
04.10.2017 13:22 odpowiedz
Też mega zakalec mi wyszedł-jeszcze takiego nie widziałam,na całości.Ciasto pięknie wyrosło,potem opadło i już wiedziałam co będzie..Uprzedzam -wszystko robiłam ściśle według przepisu...
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2017 11:26 odpowiedz
Wystarczyło kilka zamieszań ciasta więcej by wyszdł zakalec, ciasta ucierane są bardzo wrażliwe. A wygląda na to, że tak właśnie było - dlatego ciasto opadło.
Gość: Justyna77
13.10.2017 13:58 odpowiedz
To w takim razie muszę zrobić drugie podejście koniecznie :) Dziękuję
bea.tris profil
09.10.2017 10:59 odpowiedz
zakalec mógł być też spowodowany szybkim wyciągnięciem gorącego ciasta z piekarnika...wiem, że tak jest w przepisie, ale nigdy tak nie robię...i nigdy nie mam zakalców
acha, dodałam na raz mąkę i mleko i zamieszałam dokładnie 3 razy rózgą w misce - wyszło mięciutkie i puszyste
Gość: Iwona
30.09.2017 12:37 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj według przepisu i wyszedł totalny zakalec,dodam,ze piękne dużo ciast. Szkoda mi tylko moich produktów,piekłam z 1,5 porcji na duża blache
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2017 12:41 odpowiedz
Zakalec nie jest dziełem przypadku, ale błędem w wykonaniu, proszę zerknąć na możliwe przyczyny zakalca.
Gość: Laura
28.09.2017 15:07 odpowiedz
Czy jeżeli mam niewiele mniejszą foremkę od tej podanej w przepisie czyli 29 x 22 cm to czy mogę nie zmienić ilości składników czy lepiej zmniejszyć aby ciasto się udało?
Góry dziękuję za odpowiedz :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2017 11:49 odpowiedz
Ciasto jest dość wysokie... jak uważasz. Jesli forma jest głęboka można piec z proporcji z przepisu (zobacz poniżej komentarz Patrycji25).
Patrycja25 profil
27.09.2017 18:49 odpowiedz
Chwile temu wstawiłam do piekarnika. Właśnie zobaczyłam że ciasto przeleciało przez forme :(
Patrycja25 profil
27.09.2017 19:48 odpowiedz
Jednak dałam mu szanse ( błagając w duchu żeby nastąpił cud) - i faktycznie częśc ciasta przeleciała ale zostawiłam je w piekarniku i sie upiekło - choć jest troszke niższe niż powinno :) ale za to jest pyszne :)
iwona79 profil
27.09.2017 16:50 odpowiedz
Takie proste, a takie pyszne... Ja również upiekłam na margarynie i tylko polałam masłem. Polecam!
justko profil
27.09.2017 15:28 odpowiedz
Ze względu na zaporową cenę masła, upiekłam z margaryną i tylko polałam masłem. Całkiem smaczne, wyszło bez problemu.
Gość: Asia
26.09.2017 22:50 odpowiedz
Czy rozmiar formy 23 x. 32 jest mierzony wewnątrz czy na zewnątrz blachy? Jestem początkująca w pieczeniu i niestety nie wiem tego :/
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2017 17:55 odpowiedz
Powierzchnia użytkowa blachy, czyli ta, gdzie nalewasz ciasto, bez rantów.
Gość: Kasia
26.09.2017 22:03 odpowiedz
Mam pytanko Pani Doroto. Może trochę dziwne ale mam nowy piekarnik i nie za bardzo wiem co wybrać bo w przepisie podała Pani, że piec je bez termoobiegu. Oprócz termoobiegu sa tam dwie opcje - pierwsza: "włączony grzejnik dolny i górny" druga: "włączony wentylator, grzejnik dolny i grzejnik górny". Może mi Pani doradzić, która to opcję wybrać?
Gość: Ola
29.09.2017 18:01 odpowiedz
Termoobieg to właśnie wentylator. Wybierz tą pierwszą, grzejnik dolny i górny :)
Gość: Ania
26.09.2017 18:44 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym upiec to ciasto ale mam piekarni z termoobiegiem. Czy jeżeli będę piekła ciasto z termoobiegiem to ono się upiecze czy będzie zakalec? Ile czasu piec?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2017 18:13 odpowiedz
Upiecze się, może szybciej.
Misieńka profil
25.09.2017 21:21 odpowiedz
Zaskakująco pyszne ciasto, które wymaga minimum pracy. Nie zrobił się zakalec, a tego się obawiałam. Bardzo dobre nawet dnia następnego.
Gość: Barbara
24.09.2017 22:40 odpowiedz
U mnie niestety coś poszło nie tak - spektakularny zakalec. Dużo piekę a coś takiego zdarzyło się po raz pierwszy. Piekłam dokładnie wg. przepisu.
Gość: Michalina
24.09.2017 20:23 odpowiedz
Robiłam dzisiaj, jabłuszka zastąpiłam śliwkami, wyszło bardzo smaczne ciasto. Na pewno będę wykorzystywać pod inne owoce.
Gość: groszka
24.09.2017 17:32 odpowiedz
czy, można w całości/w części zastąpić masło?
Doro74Kraków profil
24.09.2017 20:55 odpowiedz
Można użyć margaryny do pieczenia.
bea.tris profil
09.10.2017 10:54 odpowiedz
Zastąpiłam masło Kasią - ciasto wyszło Ok :)
Gość: Andie
24.09.2017 15:29 odpowiedz
Mnie niestety nie wyszło wcale :( Ciasto miało konsystencje ciasta naleśnikowego, co mnie zdziwiło, ale jabłka się nie zapadły. Reszta po upieczeniu okazała się totalną katastrofą :( Zakalec totalny, jeszcze takiego nie widziałam. I w sumie nie wiem czemu tak się stało, skoro innym wyszło :( To mój pierwszy przepis stąd, który nie wyszedł. A wyglądał obiecująco :(
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2017 11:40 odpowiedz
Coś poszło nie tak. Ciasto na pewno nie ma konsystencji ciasta na naleśniki :/.
pusia53 profil
24.09.2017 14:55 odpowiedz
Mi tez nie wyszlo tak jak powinno. Dalam make pszenna pelnoziarnista. W smaku dobre, smaczne, wilgotne. Jednak wydaje mi sie, ze to lekki zakalec. Nie jest puszyste tylko takie ścisłe. Przestrzegalam wszystkich zalecen jesli chodzi o temp. produktow. Mialam wieksza bleszke wiec wszystkiego bylo wiecej. Maki mialam 400 g. Trudno mieszalo sie taka ilosc rozga kuchenna. Nie chcialam aby byo zle wymieszane. Moze za dlugo mieszalam?
Gość: Joanna
24.09.2017 17:11 odpowiedz
Mąka pełnoziarnista już taka jest, ja nie dałam cukru tylko ksylitol i oleju kokosowego 1/3 około i wszystko wyszło ok :)
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2017 11:36 odpowiedz
Z mąki razowej takie ciasta wychodzą. To jakby porównać chleb pszenny i razowy, różnica jest ogromna :). Nic dziwnego, że wyszło ścisłe.
Gość: sylwia
24.09.2017 01:03 odpowiedz
Ciasto w smaku OK ale nie urosło tak ładnie. To pierwsze ciasto z tego, które mi nie wyszło - nie wiem czemu.
megi29 profil
24.09.2017 00:43 odpowiedz
Ciasto przewyższyło moje oczekiwania, jest bardzo smaczne. Masło wewnątrz ciasta zastąpiłam olejem kokosowym zmniejszając proporcje o 1/5. To mój pierwszy taki eksperyment i nie zawiodłam się. Bardzo polecam.
Gość: Monika
23.09.2017 23:00 odpowiedz
Zawszy gdy do utartego masła dodaję jajka, nie łączą się one z nim, tylko masa rozwarstwia się (na jajka i grudy masła). Używam robota z końcówką do ucierania. Czy to powinno tak wyglądać, czy robię coś źle?
agnsud profil
24.09.2017 10:39 odpowiedz
W ciastach ucieranych często się tak zdarza. Po dodaniu mąki wszystko wraca do normy. Nie ma to żadnego wpływu na koncowy efekt.
marzencha profil
23.09.2017 21:31 odpowiedz
Polecam! sprawdzone. Zrobiłam z jabłkami, śliwkami i gruszkami - bardzo mi to połączenie wyszło :)
gerli profil
23.09.2017 20:43 odpowiedz
Zrobione☺ pyszne, wilgotne i ten cynamon
alkapika profil
23.09.2017 20:22 odpowiedz
Puszyste wilgotne po prosty pycha! Szybko się robi jeszcze szybciej znika ... :)
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2017 11:30 odpowiedz
Pięknie się udało!
alkapika profil
24.09.2017 20:39 odpowiedz
DZIĘKUJE :)
Gość: Aga
23.09.2017 19:32 odpowiedz
Czy sprawdzą się w tym przepisie jabłka kwaśne takie jak szara renta?
Doro74Kraków profil
23.09.2017 23:16 odpowiedz
Tak.
patunia36 profil
23.09.2017 19:14 odpowiedz
Ciasto super, pulchne i delikatne, dzieci zachwycone :)
olamari profil
23.09.2017 15:16 odpowiedz
Upieczone, spróbowane, pyszne. Choć nie wyszło tak jak widzę tutaj na zdjęciach tylko bardziej zbite - ale jeszcze nie zakalec
Gość: Całka
22.09.2017 22:01 odpowiedz
Dziś zrobiłam prawie identyczne ciasto modyfikując jeden z Twoich starszych przepisów, tylko część mleka zamieniłam na śmietanę. Aż się ucieszyłam widząc teraz ten przepis :)
Gość: Skaisha
22.09.2017 20:55 odpowiedz
Czy uda się modyfikacja przepisu na bezmleczny? Olej kokosowy albo rzepakowy zamiast masła i mleko roślinne zamiast krowiego?
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2017 21:09 odpowiedz
Raczej nie. Polecam w tym przypadku ciasto na oleju - link do przepisu.
Gość: Koszatek
22.09.2017 23:31 odpowiedz
Zamiast masła sprawdza się olej kokosowy :) Do ciast, ciastek itp. Teraz tańszy od masła! :D
Gość: ulula82
22.09.2017 20:12 odpowiedz
Od wielu lat to ciasto króluje w moim domu, sprawdza się z każdymi owocami, bardzo szybko się je robi dlatego jest idealne gdy na krótko przed wizytą zapowiedzą się goście. Uwielbiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.09.2017 20:30 odpowiedz
Ale z identycznego przepisu? :)
Gość: ulula82
23.09.2017 10:47 odpowiedz
Tak, przepis jest identyczny, przywiozłam go 15 lat temu z Niemiec, tam było bardzo popularne, tylko w przepisie były same jabłka bez cukru z cynamonem.
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2017 11:35 odpowiedz
A może podpowiesz ile jabłek dajesz? Ja tak nieśmiało dałam te 700 g, ale po upieczeniu stwierdziłam, że ciasto udźwignęłoby więcej - bałam się, by zbyt duże kawałki nie opadły na dno.
Gość: ulula82
23.09.2017 13:15 odpowiedz
Ja kroję jabłka na ćwiartki, a czasami tylko na pół w zależności od wielkości żeby było czuć jabłko w cieście i nigdy się nie zdarzyło aby opadły, spokojnie można dać do 1kg.
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2017 11:36
Dziękuję, dopiszę więc, że można dodać cały kg :).
Gość: Asia
22.09.2017 20:02 odpowiedz
Właśnie skończyłam robić dyniowe scones, jutro zabieram się za ciasto jabłkowe. Dziękuję Dorotko za przepisy :) Dzięki Tobie wszytko mi się udaje :) Pozdrawiam, Asia





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach