Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 10 maja 2012

Ciasto jak 3 BIT

Tak popularne, że chyba nie potrzebuje większej rekomendacji ;-). O przepis poprosiła mnie znajoma znajomej, a właściwie Angielka, kupująca ten przysmak w polskim sklepie w UK. Jak widać, smakuje wielu narodowościom ;-). Jak by powiedział Joey Tribbiani? z 'Friends' 'what's not to like?': budyń - good, kajmak - good, bita śmietana - good! Wszystko pomiędzy warstwami popularnych herbatników. Ciasta nie pieczemy, przygotowujemy je najlepiej dzień wcześniej, by ciastka zdążyły zmięknąć. W większej ilości - uzależniające/mdlące (odpowiednie skreślić). Polecam i dziękuję za podpowiedzi odnośnie przepisu na facebooku :-).

Składniki:

  • 6 - 7 paczek herbatników petit beurre (opakowanie 100 g)
  • 1,5 puszki dulce de leche (masa kajmakowa z puszki, w UK znana jako 'caramel' lub 'dulce de leche'), około 600 g
  • 3 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru z prawdziwą wanilią*
  • 125 g masła
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 600 ml śmietany kremówki 36 %, schłodzonej + 1 łyżka cukru pudru
  • 100 g gorzkiej czekolady, otartej na tarce, do oprószenia

Formę o wymiarach 25 x 35 cm wyłożyć papierem do pieczenia (nie jest to konieczne, ale może pomóc przy krojeniu i wyciąganiu ciasta z blachy).

Na dno formy wyłożyć pojedynczą warstwę herbatników. Kajmak podgrzać w garnuszku na małym ogniu, cały czas mieszając. Wyłożyć na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników.

Przygotować budyń:**

Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem i masłem. Pozostałą szklankę zmiksować z jajkami i mąką, po czym wlać do gorącego mleka. Gotować 1 - 2 minuty, energicznie mieszając, by pozbyć się ewentualnych grudek.

Jeszcze gorący budyń wylać na herbatniki, wyrównać, przykryć kolejną warstwą herbatników.

W tym momencie najlepiej całą formę owinąć szczelnie folią spożywczą, schłodzić i włożyć do lodówki na całą noc, a nawet dłużej. Herbatniki muszą zmięknąć.

Po tym czasie formę wyjąć z lodówki, odwinąć z folii. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając łyżkę cukru pudru. Wyłożyć na ciasto. Na wierzch zetrzeć czekoladę. Można kroić i podawać natychmiast.

Ciasto przechowywać w lodówce.

* Zamiast można użyć cukru wymieszanego z cukrem wanilinowym (16 g).

** Budyń z przepisu jest naprawdę mocno budyniowy i taki mi smakuje (z przepisu na karpatkę, która znajduje się na blogu); jeśli preferujesz krem maślany, nie dodawaj do mleka masła, ale powstały budyń, po ostudzeniu utrzyj z masłem w temperaturze pokojowej, powstały krem będzie miał konsystencję bardziej kremową niż budyniową.

Smacznego :-).

Ciasto jak 3 BIT

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 122)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (635)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    
Gość: Alladyn
22.04.2017 13:24 odpowiedz
Super ciasto.
Gość: Karolina
18.04.2017 12:13 odpowiedz
Zastanawiam sie czy można dodać pokruszone warstwy herbatników, ponieważ chce zrobić ciasto w małej okrągłej formie.. myśli Pani ze ciasto sie wtedy utrzyma?
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2017 16:30 odpowiedz
Niestety, nie polecam.
Gość: Wicky
15.04.2017 21:24 odpowiedz
Ciasto jest genialne i bardzo proste
megi29 profil
07.04.2017 12:42 odpowiedz
Witam, czy zamiast budyniu z przepisu moge ugotować z torebki po czym utrzec go z serkiem mascarpone, czy lepiej z masłem? Jezeli tak to jaka ilość budyniu i mleka oraz serka/masła? Bede bardzo wdzięczna za odpowiedź
megi29 profil
07.04.2017 15:39 odpowiedz
Zapomniałam, że budyń trzeba wylać gorący;)
Gość: Asiapyta
03.04.2017 15:52 odpowiedz
Czy jeśli zmiksuje ostudzony budyń z maslem, masa wyjdzie podobna do tej z ciasta orzechowo-budyniowego?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2017 18:58 odpowiedz
Tak.
Gość: Asiapyta
07.04.2017 21:15 odpowiedz
A jesli chcę zrobić z budyniem z torebki to jaki najlepiej wybrać? Polecasz jakiś? I wtedy ile budynku na ile mleka oraz z jaką ilością masła utrzeć? Tyle pytań mam ale jestem laikiem;) czy budyń musi wystygnac i dopiero wtedy dodać do niego masło? Czy budyń do masła czy jak? Byłabym wdzięczna za napisanie krok po kroku jak się do tego zabrać.
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2017 00:46 odpowiedz
Polecam budyń dr Oetkera. Można skorzystać z przepisu na krem w cieście Raffaello, ale utrzeć z połową ilości masła.
Gość: mariola
15.03.2017 22:01 odpowiedz
dzien dobry, w sprawie ptysiow , pieklam w temperaturze 200 °C , owszem wyrosly , zrumienialy ale w srodku byly "zywe" , niedopieczone ciasto , z czego to wynika ?
dziekuje za wskazowki, pozdrawiam
Mariola Julliard
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2017 22:44 odpowiedz
Może nie zostały dopieczone w środku. Można wtedy je rozkroić i chwilę podsuszyć w niższej temperaturze. Czy na pewno były surowe w środku? To ciasto w środku jest takie delikatne.
pozdrawiam
Gość: Mimi
10.03.2017 21:03 odpowiedz
Kiedy przejrzałam przepisy na to ciasto, rozczarowało mnie, że na górze są wiórki czekolady - po nazwie spodziewałam się "ciastowego" odpowiednika batona :) Położyłam na bitą śmietanę herbatniki i polałam ganache z gorzkiej czekolady. Zobaczę jutro, czy nie przesadziłam tym samym i smak nie będzie zanadto mdlący. Ale przynajmniej teraz wygląda jak uczciwy 3bit :)
Gość: Ewa
08.03.2017 23:57 odpowiedz
Do masy budyniowej należy dodać 4 całe jajka czy 4 żółtka?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 00:00 odpowiedz
Jak w przepisie, całe jajka.
Gość: Jurkowa
23.02.2017 12:09 odpowiedz
Witam. Czy do masy budyniowej mam dodać całe jaja czy tylko żółtka? Bo mam przepis podobny ale tylko z samymi żółtkami. Pozdrawiam.
olaem05 profil
04.01.2017 00:28 odpowiedz
Czy masa budyniowa z tego przepisu będzie pasowała do nadziania kruchych babeczek?
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2017 09:42 odpowiedz
Tak.
mad_zia profil
22.12.2016 12:23 odpowiedz
Jakimi herbatnikami zastapic petitki? Mieszkam w WB Moze jakas sugestia? dziekuje !
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2016 14:06 odpowiedz
Proszę szukaj morning coffee biscuits.
Gość: Paulina
19.12.2016 20:07 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można do tego ciasta przemycić w jakiś sposób alkohol?
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2016 23:11 odpowiedz
Można dodać 1-2 łyżki likieru do ubijanej śmietany (powinien być schłodzony).
cappy87 profil
30.11.2016 16:43 odpowiedz
Słodkie ale pyszne
Babeczkaa profil
26.11.2016 20:46 odpowiedz
Dałam 2 budynie z torebki tylko zmniejszyłam ilośc mleka (500ml). Można tez dać 3 budynie i mleka 750ml na większą blachę. Na masę budyniową wyłożyłam dzem z czarnej porzeczki. Kolejność dałam taką: 1. herbatniki, 2. masa budyniowa, 3. dzem, 4. krakersy/herbatniki, 5.kajmak, 6.herbatniki, 7.bita smietana. Całość pyszna i delikatna. Najlepsze na drugi dzień.
drugaOlga profil
20.11.2016 22:28 odpowiedz
Niestety ale dla mnie i mojej rodziny zdecydowanie za słodkie. Wszyscy odpuściliśmy po połowie porcji:)
Gość: Martyna
14.04.2017 10:32 odpowiedz
Ja zamiast herbatników używam krakersów lajkonik, a bitej śmietany nie słodzę. Tak jest dużo lepiej, polecam :)
2ewa4 profil
03.11.2016 17:39 odpowiedz
Ciasto już w lodówce. Budyń wyszedł bardzo rzadki, mam nadzieję,że stężeje przez noc. Czy jeśli bitą śmietanę będę dodawać partiami-tzn. na tę część ciasta, ktora bedziemy danego dnia konsumować, to czy Pani zdaniem ciasto wytrzyma 4 dni czy to za długo dla budyniu?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 19:15 odpowiedz
Czwarty dzień jeszcze ok, ale później już raczej nie.
2ewa4 profil
25.10.2016 22:49 odpowiedz
Niestety ani w Tesco ani w Asdzie nie mogłam znaleźć masy kajmakowej. Na stronce wyszukałam, że mogę przygotować własną poprzez gotowanie w wodzie mleka słodzonego skondensowanego. Czy masę taką muszę wystudzić czy od razu po ugotowaniu przez 2 godziny, wylewam ją na herbatniki?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2016 10:29 odpowiedz
Może nie zauważyłaś, w Tesco jest zawsze :). Trzeba ją koniecznie wystudzić, inaczej nie można otwierać puszki - tutaj więcej o gotowaniu.
2ewa4 profil
26.10.2016 11:04 odpowiedz
Ech, prawda - szukałam nazwy dulche de leche - a nie caramel. Nie doczytałam, że oznaczają to samo :/
mariola9317 profil
05.10.2016 10:31 odpowiedz
Pani Dorotko, przepyszne ciasto ! Kolejny wspaniały przepis z Pani strony ;) Nie zdążyłam nawet zdjęcia zrobić, bo ciasto rozeszło się w mgnieniu oka :)
POLECAM WSZYSTKIM ! Mniaaam ;)
caligo2 profil
24.09.2016 18:52 odpowiedz
dobry, słodki przepis. krem budyniowy chyba troche za długo gotowałam, bo zaczeły robic sie grudki (mase jajeczną dla pewności zblendowałam), ale gdy go rozłożyłam wszystko ładnie zlało sie w całość. zastanawiam sie, czy gdybym nie położyła na mase ciastek to miałaby ona taką budyniową skorupke?
Dorota, Moje Wypieki
25.09.2016 11:14 odpowiedz
Tak.
jjustynass profil
09.09.2016 18:56 odpowiedz
Jak zrobic budyn czekoladowy? Lepiej z kakao czy czekolada?
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2016 22:52 odpowiedz
Z kakao.
sweetkitchen1 profil
26.08.2016 15:47 odpowiedz
Ile ciasto zachowa świeżość z bitą śmietaną ? Czy dodanie mascarpone dużo pomoże ? :)
Jeśli dodaje serek mascarpone : dodaje nieubitą śmietankę, serek i wszystko ubijam, czy do ubitej śmietany dodaje serek ? :)
dziękuję za odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
27.08.2016 00:55 odpowiedz
2-3 dni, dodatek mascarpone nie pomoże, bita śmietana po tym czasie nie jest już smaczna. Ja do misy miksera wlewam nieubitą kremówkę i dodaję mascarpone - ubijam :-).
ginger_ profil
19.08.2016 14:10 odpowiedz
Najlepszy smak na świecie. Przesłodki kajmak, słonawe krakersy, bita śmietana, pyszny budyń, coś wspaniałego! Trzeba tylko uważać przy robieniu masy budyniowej, parę razy mi się zrobiły straaaaszne grudy, które udało się na szczęście rozbić blenderem. Mniejsza ilość bitej śmietany powoduje, że deser nie mdli w miarę jedzenia. Najlepszy kajmak to taki, który powstanie z mleka skondensowanego, ten gotowy z puszki nie oddaje smaku, jest lekko chemiczny.
milka6263 profil
16.08.2016 22:03 odpowiedz
Najpyszniejsze ciasto na świecie :) Nic tylko robić, porządnie schłodzić i zajadać. Najlepiej z kubkiem świeżej, gorzkiej kawy :))
maniutka31 profil
05.08.2016 10:33 odpowiedz
Witam,

Robiłam to ciasto milion razy ale tym razem robie w wersji bezglutenowej. Niestety mam za mało biszkoptów stad moje pytanie czy jak omine jedną warstwe biszkoptów między masą budyniową a bita śmietaną to coś sie stanie?
Zuzia P. profil
20.07.2016 17:55 odpowiedz
Czy zamiast kremu budyniowego z przepisu można dodać taki ze sklepu np. waniliowy lub śmietankowy? Proszę o jak najszybszą odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2016 21:30 odpowiedz
Tak, można ugotować budyń z proszku, dobrej jakości, taki który nie podchodzi wodą.
kinga_bn profil
17.07.2016 18:04 odpowiedz
Po przeczytaniu przepisu, zrobiłam po swojemu z innych proporcji. Warstwy są cieniutkie, dzięki czemu jest bardziej jak batonik 3-bit i uniknęłam przesłodzenia, o czym wiele osób pisało - skoro nie lubię ciast "ulepków", wzięłam sobie te rady do serca i chyba słusznie, bo i tak słodycz była wyraźna (no ale w końcu to ciasto!) ;)
magi80 profil
12.07.2016 22:09 odpowiedz
Jedyne co mogę powiedzieć to SŁODKOŚĆ nad SŁODKOŚCIAMI ale smaczne warte wypróbowania, do kawy jak w sam raz. Teraz nam ochotę na lodowca z pani przepisu ale boję się że krem mi się zważy:-(:-( bo ja pecha mam do kremów maślano budyniowych.
Slwc profil
10.06.2016 11:41 odpowiedz
Mój maź jest ogromnym fanem toffi, mas krowkowych i czekolady....matko ;) do tego cuda dołożyłam jeszcze jedna, cieniutka warstwę masy krowkowej,pod bita śmietane. Obrzydliwie krowkowe ciasto, które mój maź i goście pochłoneli w trybie natychmiastowym;)
Paulina___ profil
06.06.2016 01:53 odpowiedz
Pani Dorotko,
można zrobic w takiej kombinacji: od dołu - herbatniki - masa kajmakowa domowa - herbatniki- ptasie mleczko domowe - herbatniki - bita śmietana - gorzka czekolada. I dopiero w całości wstawic na noc do lodówki? :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2016 10:07 odpowiedz
Tak, można.
pozdrawiam :)
wute profil
27.04.2016 16:39 odpowiedz
Witam, czy mozna górę posypać kakaem zamiast czekolady? Czy jednak za gorzko bedzie?
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2016 10:27 odpowiedz
Można. Można użyć słodkiego kakao w proszku.
Goskas profil
24.04.2016 11:06 odpowiedz
Witam
Nie wiem co sie dzieje moje ciasto cale sie rozwala. Nie trzyma sie wcale.
Nie wiem czemu sie tak stalo
Paulinkka profil
13.04.2016 12:25 odpowiedz
Czy można tego budyniu użyć do karpatki. ? Proszę o odpowiedź bo chciałabym dzisiaj zrobić
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2016 14:47 odpowiedz
Można.
anciszek profil
28.03.2016 18:04 odpowiedz
I kolejny hit na stole, super ciasto, super przepis :) zrobiłam ściśle według przepisu.
26.03.2016 19:32 odpowiedz
Rewelacyjne ciasto.Super wygląda i łatwo się robi. Jeżeli wiem, że muszę zrobić ok 3 ciast zawsze wybieram jedno bez pieczenia i często wracam do tego przepisu :)
Gosiapieczeciasta profil
18.03.2016 01:06 odpowiedz
Dwa razy robiłam i mi nie wyszedł. Gotowałam bez masła i wyszedł. Potem umarłam masło z budyniem. Mieszam zwykła łyżka. Nie wiem jaki błąd robię, może za duża moc. Będę próbować kolejnym razem:)
Jakiego cukru z wanilią używacie? Ja użyłam kotanyi i wyszedł mi brązowy budyń. Nie podoba mi sie ten kolor jako do kremu.
Esme profil
18.03.2016 10:16 odpowiedz
Ja akurat mieszam rózgą kuchenną a nie łyżką i, jak dotąd, sprawdziła się ta metoda za każdym razem. Nie używam cukru tylko po prostu ziarenek z laski wanilii, kolor jest w porządku.
Gość: Anna
20.01.2017 00:09 odpowiedz
Mam ten sam problem tzn krem waży się podczas umierania masła z budyniem (masło ucieram mikserem, po łyżce dodaje budyniu). Masło Masło temp pokojowej, budyń tylko delikatnie chlodniejszy-stał na parapecie wewnerrznym w pokoju. To nie pierwszy raz, nie wiem co może być przyczyną... Pani Doroto, może ma Pani jakieś wskazówki?
Co do koloru również wyszedł mi beżowy (cukier waniliowy z lidla), nieco podratowalam odrobiną kurkumy, ale teraz ma po prostu kolor nieco jasniejszego bezu (a jaja żółte, wiejskie!). Następnym razem w akcie desperacji dam wanilinowy...
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2017 00:23 odpowiedz
I budyń i masło muszą być w jednakowej temperaturze - pokojowej. Żaden ze składników nie może być delikatnie chłodniejszy. Ucieram w taki sposób jak Pani, ale budyń dodaję w 3 turach do porządnie utartego masła. 
Proste sposoby by uratować taką zwarzoną masę:
1. Misę z masą umieszczamy nad garnuszkiem z parującą wrzącą wodą i kontunuujemy miksowanie.
lub
2. Ucieramy odrobinę masła, dodając do niego po łyżce zwarzony krem, nadal ucierając.
lub
3. Do zwarzonego kremu dolewamy odrobinę roztopionego, gorącego masła i raz jeszcze ucieramy.
Gosiapieczeciasta profil
17.03.2016 21:13 odpowiedz
Dlaczego nie wychodzi mi budyń??? Proszę o podpowiedź. Mleko 500 ml gotuje z cukrem i masłem dodaje 250 ml mleka zmijsowanego z jajkami i mąką. Mieszam robią sie grudy i jest rzadki.. Za duzo mleka?
Esme profil
17.03.2016 22:47 odpowiedz
Może spróbujesz nieco innej metody, takiej jak np w torciku kawowym daquoise? Budyń musi się chwilę pogotować, żeby zgęstniał, może zbyt szybko zdejmujesz garnek z "ognia";)
Johannah profil
17.03.2016 22:59 odpowiedz
Może gotujesz na zbyt wysokim ''palniku'' przez co budyń nie zdąży odpowiednio zgęstnieć, gwałtowanie tworzą się grudki.
Jeśli ustawienia ''palnika'' masz ok to za mało energicznie mieszasz. Czym mieszasz? Najlepiej użyć drewnianej łyżki.
Za rzadki - za szybko kończysz gotowanie.
Lolita profil
24.04.2016 20:43 odpowiedz
Robiłam to ciasto wiele razy, zawsze wszyscy są zachwyceni! Zawsze gotując budyń robią mi się grudki, ale wtedy zamiast mieszać łyżką miksuję to mikserem w garnku równocześnie podgrzewając i wychodzi przepyszny gładziutki bez żadnej grudki :)
Slwc profil
10.06.2016 11:36 odpowiedz
Robię dokładnie tak samo ;)
Karola... profil
03.03.2016 11:35 odpowiedz
Witam, mam w planach zrobić to ciasto na swoje urodziny (do pracy) boje się, że śmietana nie wytrzyma i zacznie się rozpływać i tu moje pytanie. Żeby utrwalić bitą śmietanę mogę do niej dodać białego zmielonego sera?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 19:51 odpowiedz
Nie twarogu, ale na tą ilość śmietany z przepisu można dodać 125 g mascarpone i ubić razem.
krob profil
28.02.2016 10:02 odpowiedz
Ciasto, jak zawsze z Pani przepisów, pyszne! Dziękuję!
moniaa1117 profil
24.02.2016 15:32 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie tego karmelu w puszce.. Mam go wyłożyć do garnuszka i podgrzewać.. Czy podgrzewając w puszcze zanurzonym w gorącej wodzie?
Lea. profil
24.02.2016 15:44 odpowiedz
Nie robiłam tego ciasta (jeszcze), ale wydaje mi się, że jeśli jest napisane "kajmak podgrzać w garnuszku na małym ogniu, cały czas mieszając" to trzeba go raczej z tej puszki wyjąć.
Dorota, Moje Wypieki
24.02.2016 17:52 odpowiedz
Zgadza się, wyjmujemy go z puszki.
Tomkowa profil
23.01.2016 23:23 odpowiedz
Bardzo fajne ciacho, goście zachwyceni, a szczególnie mój mąż, Jemu najbardziej odpowiadała konsystencja, że całość jest miękka, kremowa, rozpływająca się w ustach. Herbatniki namiękły bardzo, ale się nie rozlatywały. Trochę przesłodziłam, bo dałam więcej cukru do kremówki i na wierzch mleczną czekoladę, bo mąż woli, ale moim zdaniem przez to wyszło za słodkie, mdlące, bo jednak kajmak jest bardzo słodki. Lepiej zachować równowagę smaków. Mimo, że używamy herbatników zrobienie ciasta trochę czasu zajmuje, ale warto! Kajmak próbowałam bez podgrzewania rozsmarować, ale było ciężko, po podgrzaniu super, zrobiły się grudki, ale po wystygnięciu nie było czuć. Na pewno będę powtarzać :)
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2016 11:58 odpowiedz
Udało się idealnie :).
Tomkowa profil
24.01.2016 14:41 odpowiedz
Dziękuje :) na pewno będę często powtarzać, choć staram się próbować nowości. a nie wiem czy mi życia starczy na te wszystkie przepisy z MW :D
mamaAW profil
19.01.2016 13:43 odpowiedz
Chłodzi się. Masa budyniowa przepyszna. Jutro ubijam śmietanę i ....kilogram do przodu
aska8818 profil
09.01.2016 20:51 odpowiedz
Moja siostra tak dbająca o linie sięgnęła po drugi kawałek mimo tak późnej pory chyba doskonale swiadczy to o smaku tego ciasta.
dziesia profil
09.01.2016 19:44 odpowiedz
Witam serdecznie. Ciasto przepyszne w mgnieniu oka zniknęło w święta ze stołu:-) Robiłam je teraz już po raz drugi. Pierwszym razem kupiłam dwie masy kajmakowe z Gostynia nie podgrzewałam ich tylko wyłożyłam na herbatniki które uprzednio namoczylam w mleku aby zmiekly:-) i wszystko się udało. Tym razem mąż kupił mi jedna masę z Gostynia a druga jakiejś innej firmy. Różniły się od siebie kolorem i smakiem wiec postanowiłam je zmiksować ze sobą na jednolitą masę w wyniku czego masa zrobiła się polplynna. Myślałam że jak włożę do lodówki to zgestnieje jednak tak się nie stało:-( to samo zrobiło mi się z masą kiedy robiłam czekoladowe banoffee pay. Czy masę kajmakowa zawsze trzeba podgrzewać aby zachowała swoją konsystencję?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2016 10:44 odpowiedz
Nie trzeba, ja nie podgrzewam. Może ta druga masa w puszce nie była zbyt dobra.
wiolka_m_21 profil
06.01.2016 14:44 odpowiedz
Ostatnie juz pytanie. Ile godz ma ta noc podana w przepisie? Ciasto bylo gotowe o 10.00 rano i włożone do lodowki. Kiedy moge juz nakladac smietane?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 17:43 odpowiedz
Całość musi być schłodzona przed nakładaniem śmietany. 
wiolka_m_21 profil
03.01.2016 11:54 odpowiedz
Hmmmmm, strasznie zabrałam się do zrobienia ciasta a nie mam przecież takiej wysokiej blachy, tylko tortownice :( i tu kolejne moje pytanie. Jak wysoka musi byc blacha do tego przepisu? I czy jakbym zrobiła w naczyniu żaroodpornym ale całość włożyła papierem do pieczenie to bedzie cos z tego?
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2016 18:37 odpowiedz
Około 5 cm, może lekko ponad. Do innej formy trzeba zmienić proporcje przepisu. Najlepiej skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.
wiolka_m_21 profil
03.01.2016 09:02 odpowiedz
Witam, jeśli ciasto ma być na wtorek to należy go zrobić dzisiaj czyli w niedziele czy może w poniedziałek? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2016 18:44 odpowiedz
Może być w poniedziałek.
marsjanka7 profil
29.12.2015 09:25 odpowiedz
Ja robię to ciasto inaczej i zawsze wychodzi pyszne!
Używam krakersów solonych, na to idzie masa karpatkowa, kupuje dwie masy karpatka Delekta, gotuje to na litrze mleka i ucieram wystudzona z 300 g Kasi, na to krakersy, masa kajmakowa, krakersy, śmietana Łaciata 30% ubita z 3 śnieżkami i posypane kakao...niebo w gębie!
misterni profil
30.12.2015 23:38 odpowiedz
Tylko po cholerę tyle chemii ( śnieżka, mieszanka delekty) i ta margaryna, która jest po prostu niezdrowa? Masz tu Marsjanko super przepis z naturalnych składników, spróbuj, zobaczysz że to dużo lepsza opcja.
Gosia_M profil
04.01.2016 20:36 odpowiedz
Piekę w domu bo tak jest zdrowiej, mam wpływ na składniki jakich używam. Jakbym miała wpakować tyle sztucznych rzeczy ile jest w twoim cieście to naprawdę wolałabym kupić gotowe ciasto. Nie piszę tego złośliwie ale marsjanko zastanów się, chodzi wszak o Twoje zdrowie.
skład margaryny Kasia: oleje roślinne (palmowy, rzepakowy, słonecznikowy, w zmiennych proporcjach), woda, emulgatory (lecytyny (słonecznikowe), mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych), preparat serwatkowy (mleko), sól, kwas (kwas cytrynowy), witaminy A i D, barwnik (karoteny).
bambosz88 profil
06.12.2015 12:43 odpowiedz
Robiłam po raz pierwszy i niestety, gorąca masa budyniowa po wylaniu i spędzonej nocy w lodówce nie zgęstniała na tyle na ile powinna. jest półpłynna. Czy przed położeniem ubitej śmietany jest szansa na uratowanie jakoś tej masy, czy niestety ale już wszystko stracone?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2015 19:20 odpowiedz
Według mnie już nic nie da się zrobić :/.
KatiaK2 profil
05.12.2015 07:04 odpowiedz
3 bit jest robiony przez wiele osób, bez pieczenia, bez zakalca - zawsze się udaje! Ma również różne modyfikacja...
Dla leniwych - zamiast robic budyń samemu można kupić gotowy - 3 opakowania na 1 litr mleka (a nie na 1,5 jak wychodzi z przepisu z opakowania)
Ja robie masę budyniowa bez masła - ulepkowata słodkość karmeluuuu, łagodny gęsty budyń, lekko tylko słodka śmietanka i gorzka czekolada.
Niebo w gębie
J_Zielinka profil
18.02.2016 14:05 odpowiedz
Dzięki za podpowiedź, tak zrobiłam :-)
kinga_bn profil
15.07.2016 21:51 odpowiedz
Budyń bez masła nie sprawia problemów przy krojeniu? Też zastanawiam się nad taką modyfikacją, ale obawiam się, że będzie się ciąąągnął :)
Judyta83 profil
01.12.2015 20:57 odpowiedz
A ja troche zmodyfikowalam ten przepis i zamiast meczyc sie z budyniem zrobilam z kremem karpatkowym w 3 min z samym mlekiem ciasto wyszlo obledne bo jedyne co jest w nim slodkie to kajmak polecam z kremem zamiast budyniu
Foofi profil
29.09.2015 14:51 odpowiedz
Ciasto jest po prosto boskie! Potwierdzam - Anglicy sa nim zachwyceni:) Zmieszalam zwykly kajmak z orzechowym (wyszlo pysznie) i bardzo mocno podgrzalam, zeby herbatniki na pewno zmiekly. W budyniu zrobily mi sie starszne grudki, ale udalo sie zmiksowac mase na gladko. Mialam duza blache, wiec uzylam litr smietany i dodalam zelatyne. Ciasto bylo na akcje charytatywna u meza w pracy (meskie grono) i nie bylam pewna czy bedzie pamietac o wlozeniu go do lodowki (stad zelatyna), ale nie bylo takiej potrzeby, poniewaz zniknelo w kilka minut. Zebralo same "ochy" i "echy", a niektorzy chowali sie po katach z dokladka (nie kazdy mial szczescie do drugiego kawalka) :). Ciasto wyglada i smakuje bardzo ekskluzywnie, a roboty przy nim naprawde niewiele. Przepis wedruje na liste ulubionych, dziekuje! :)
Babeczkaa profil
27.09.2015 21:02 odpowiedz
pyszne i bardzo mięciutkie :)
abik13 profil
24.09.2015 09:09 odpowiedz
Przepyszne, dzieci po raz kolejny poprosiły o to cisto zamiast tortu na urodziny a zastępuję herbatniki krakersami.
Buniuś profil
15.09.2015 15:59 odpowiedz
a tutaj kawałeczek :)
Buniuś profil
15.09.2015 15:58 odpowiedz
zrobiłam z małymi zmianami :) kajmak miałam o smaku czekoladowym a śmietankę zrobiłam o smaku hibiskusowym, aby trochę zbilansować słodycz tego ciasta. mi to połączenie smakuje nawet bardzo:)
mikimouse profil
04.09.2015 19:55 odpowiedz
Pani Doroto. Co mogę dodać do śmietany, żeby nie była taka "nijaka" :) z pewnością nie cukru bo ciasto jest już bardzo słodkie bez tego, a w tej chwili śmietana jest tylko jak taka gąbka na wierzchu bez żadnego smaku. Wydawałoby się że wystarczyłaby połowa tej porcji (tj 300ml). A może mam po prostu marną śmietanę (z Lidla ;)).
polyanna profil
08.09.2015 15:29 odpowiedz
Niestety nie jestem panią Dorotą ;), ale zrobiłabym np. bitą śmietanę kawową ( dodając do niej kopiastą łyżeczkę dobrej jakości kawy rozpuszczalnej, lub więcej, do smaku), to powinno zbilansować słodycz ciasta. Czasem po prostu dodaję do bitej śmietany ziarenka wanilii, ale wersja kawowa lepiej by mi tu pasowała.
mikimouse profil
08.09.2015 15:43 odpowiedz
dzięki za sugestię :)
daaarc profil
29.08.2015 09:08 odpowiedz
pychotka :)
majlen profil
20.06.2015 12:22 odpowiedz
Ciasto niesamowite! Zrobione w moim przypadku w tortownicy.
Choć następnym razem chyba zrobię polewę czekoladową na wierzch, bo ten krem troszkę sprawia, że całość staje się mdła...
daffodil profil
18.06.2015 21:51 odpowiedz
Jedno z lepszych!
Shattered profil
14.06.2015 23:47 odpowiedz
Gdzie znalazła Pani w UK taką wysoką blachę? Najwyższą jaką udało mi się znaleźć to do wysokości 3 warstwy herbatników
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2015 09:56 odpowiedz
A szukałaś w TKMaxxie?
marysia19 profil
04.06.2015 22:31 odpowiedz
Bardzo dobre i łatwe w wykonaniu ...
Dziękuję :)
pchełka019 profil
26.05.2015 10:53 odpowiedz
Pani Dorotko czy ta śmietana sama się utrzyma, nie zacznie się rozpływać? Zastanawiam się czy nie dodać trochę serka mascarpone tak jak w innych przepisach. Dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam :D
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2015 21:08 odpowiedz
Jesli 36% na pewno się utrzyma. Mozna dla pewności dodać mascarpone :).
asiewicz12 profil
16.04.2015 20:55 odpowiedz
ŚWIETNE, ŁATWE DO ZROBIENIA I PYSZNE. JA DODAŁAM HERBATNIKÓW CZEKOLADOWYCH , SZCZERZE POLECAM... MNIAM
katarzynka94 profil
20.03.2015 17:12 odpowiedz
chciałam się zapytać czy w każdej masie budyniowej niezbędne jest masło ? niestety nie przepadam za tym składnikiem, a budyń uwielbiam. czy są jakieś zamienniki masła o których wiecie ?
xyz1 profil
14.03.2015 10:43 odpowiedz
Czy zamiast śmietany kremówki 36% mogę użyć śmietanki tortowej 36% (w kartoniku)?
Lea. profil
14.03.2015 10:55 odpowiedz
Jak najbardziej - tak.
xyz1 profil
14.03.2015 13:11 odpowiedz
Nie dodawac wtedy cukru pudru?
Lea. profil
14.03.2015 13:50 odpowiedz
Dodać tak jak w przepisie. Śmietanka kremówka 36% i śmietanka tortowa 36% to często (jeśli nie zawsze ) to samo, choć zdarza się, że firmy nazywają inaczej. Jeśli to jest śmietanka tortowa 36% w żółtym kartoniku, nadaje się do ubijania (a o taką tutaj chodzi). Ja też takiej używam.
Sosna78 profil
13.03.2015 20:19 odpowiedz
Zrobione :) wygląda bosko. Zmodyfikowałam troszkę i na spód zamiast herbatników upiekłam cieńki biszkopt :)
BeataR profil
10.03.2015 10:45 odpowiedz
Bardzo łatwe i bardzo szybkie ciasto do zrobienia! Pyszne!!
Gość: Milka
09.03.2015 12:58 odpowiedz
Ciacho pyszne, choć masę budyniową ugotowałam tradycyjnie tylko na bazie ziemniaczanki i żółtek (bez mąki pszennej i białek). Dobrze się kroi, ładnie prezentuje, i co najważniejsze-ekspresowo wykonuje.
Gość: Requiem
03.03.2015 12:20 odpowiedz
Czy mogę nasączyć sokiem z cytryny herbatniki aby uniknąć leżakowania ciasta całą noc w lodówce?
Gość: Crim
01.03.2015 17:30 odpowiedz
Czy tej śmietanki ma być 600 ml?
Ankaz profil
18.02.2015 01:18 odpowiedz
Ciasto bardzo smaczne. Martwilam sie czy te herbatniki faktycznie zmiekna ale bez potrzeby - zmiekly!! Musialam herbatniki docinac aby pasowaly do formy, ktora uzywalam wiec moja rada to przygotowac sobie trzy "komplety" docietych herbatnikow zanim wyleje sie kajmak.
Druga rada: uzyc duzo mniej cukru jesli nie lubi sie przeslodkich ciast.
fanta1 profil
12.02.2015 23:24 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto wyszło super bardzo dobre, znikało w mig po prostu pycha i jakie łatwe do zrobienia dziękuję za przepis Pani Dorotko powtarzam się ale blog pierwsza klasa co ja mówię extra klasa;-)) zrobiłam też sernik z żurawiną nie wkleiłam zdjęć z tych ciast ale nie zdążyłam zostały wchłonięte przez Rodzinkę . W sobotę czas na pizze a ze słodkości jeszcze nie wiem ...
06.02.2015 23:30 odpowiedz
Bardzo bardzo dobre i bardzo ekspresowe (nie licząc nocki w lodówce ;P)
Słodziutkie i pyszniutkie. Za długo zwlekałam ze zrobieniem :)
jarka profil
04.02.2015 17:27 odpowiedz
To ciasto to jest rewelacja. nie ma sobie rownych.zawsze sie udaje.Polecam!!!!!
Gość: Lora
28.01.2015 10:38 odpowiedz
Fantastyczny krem :)
Gość: Madzia
19.01.2015 21:24 odpowiedz
Rewelacja !!! Przepyszne ciasto dla fanów masy kajmakowej :) polecam
Gość: SABINA
18.01.2015 09:47 odpowiedz
czy ciasto kroi się bez problemu?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2015 11:48 odpowiedz
Tak.
Gość: gosia
17.01.2015 13:57 odpowiedz
no nic, zrobilam budyn tak, jak zawsze dzieciom, czyli z samych zoltek. maki pszennej tez nie dodawalam, bo wydalo mi sie, ze samej ziemniaczanej i tak jest b. duzo. budyn wyszedl idealny. ale nadal podtrzymuje pytanie - czemu z calych jajek? w masie gluty sie robia wtedy chyba?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2015 13:57 odpowiedz
Nie, taki po prostu jest ten przepis. Dodajemy całe jajka.
Gość: gosia
17.01.2015 12:39 odpowiedz
na pewno sa jajka a nie same zoltka?
Gość: patka
15.01.2015 18:29 odpowiedz
Witaj, jestem laikiem w pieczeniu i mam małe pytanie... Czy dodanie do ubitej śmietany smietanfixu nie będzie błędem, boje się że może mi się ona rozpłynąć :) Proszę o pomoc
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 00:02 odpowiedz
Ja bym się bardziej obawiała tego fixu ;-). Jeśli zostanie użyta śmietana 36%, będzie dobrze schłodzona i dobrze ubita, na pewno nic się nie rozpłynie. Fix tylko wtedy, jeśli używałaś go wcześniej i się sprawdził. 
Gość: patka
17.01.2015 18:11 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :D Pomyślności :)
Gość: Kejtiw
09.01.2015 20:15 odpowiedz
To jeszcze raz ja. Przepraszam,u Pani w 3 bicie tez sa jajka, w moim ich nie ma stad to pytanie , przepraszam za zamieszanie :)
Gość: Lucynka
09.01.2015 18:57 odpowiedz
Jak będziecie robiły same masę kajmakową gotując mleko w puszce zwracam Wam uwagę aby otwierać ją po wystudzeniu.Otwieralam po wyciagnieciu z gorącej wody i chlapneło mi na twarz.Pojawil sie zaledwie obrzęk i zaczerwienienie.Proszę bądzcie ostrożne!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gość: Aniutka
06.01.2015 18:16 odpowiedz
Ciasto bardzo smaczne,budyń wychodzi super!!!!!Jak będę robić kolejnym razem to zamienię kolejność najpierw dam budyń,bo dając masę krówkową miałąm twarde herbatniki na dnie,chyba ,że powinnam podgrzać mocno masę???
Dorota, Moje Wypieki
07.01.2015 01:10 odpowiedz
A nie zmiękły od masy? Tak, można ją podgrzać.
Gość: saska30
06.01.2015 15:51 odpowiedz
Pyszny deserek! Zdecydowanie lepszy na samych krakersach i do budyniu w zupełności wystarczy pól szklanki cukru. Ja caly czas mieszam mikserem nawet w trakcie gotowania miksuje, tylko trzeba bardzo uważać żeby kabel od miksera nie dotykał goracego garnka i kuchni, wychodzi idealnie gładki i pyszny.
Gość: Gosia UK
05.01.2015 12:50 odpowiedz
Pani Dorotko mam zamiar zabrac sie za to cudo.Bede robic z budyniem z torebki,tez mam dodac maslo do gotowania???Czy puzniej zmiksowac z maslem?Szczesliwego Nowego i pelnego nowych przepisow Roku.Wszystkiego dobrego zycze :-)
As
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 13:40 odpowiedz
Jak Pani woli. Budyń zmiksowany z masłem na końcu spowoduje, że masa będzie bardziej kremowa. 
Dziękuję, wzajemnie!
Gość: Karolina
04.01.2015 13:10 odpowiedz
Dzień dobry :) robiąc budyń do tego ciasta, po dodaniu obu części do siebie i gotowaniu, budyń zgęstniał, ale konsystencja była okropnie grudkowa. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem, o mieszaniu nie zapomniałam, więc.. gdzie mógł tkwić błąd? może w gotowaniu na za dużym gazie? Budyń uratowałam miksując go, grudki zniknęły, konsystencja była wtedy już super, a smak jeszcze lepszy :) chcę po prostu uchronić się przed popełnianiem tego (jakiegoś) błędu ponownie. Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 11:19 odpowiedz
Mieszanie było zbyt mało energiczne lub zbyt krótkie - najprawdopodobniej. 
pozdrawiam
Gość: NataliaOtCo
03.01.2015 19:40 odpowiedz
Zrobiłam ciasto z tego przepisu, tylko że użyłam 4 kremówek po 200ml każda, ciasto wyszło wtedy bardziej proporcjonalne, jeśli chodzi o warstwy, zaś kajmak z puszki miał około 500g.Wszystkim smakowało. Pozdrawiam i samych dobrych przepisów życzę w Nowym Roku. :):)
Gość: jomelka
02.01.2015 22:06 odpowiedz
Witam!Czy robiac budyn z torebki to czy wylac gorace na ciasto,czy po wystudzeniu zmilsowac z maslem?
Gość: NataliaOtCo
03.01.2015 19:37 odpowiedz
Ja zawsze gotuję budyń, potem go studzę i miksuję z masłem. Jest wtedy aksamitny i przede wszystkim nie taki gęsty. Polecam.
Saszasta profil
01.01.2015 18:35 odpowiedz
Bardzo dobre, chociaż niestety masa budyniowa już na drugi dzień się zepsuła i była kwaśna.. pół blachy ciasta do wyrzucenia. poza tym dolna warstwa herbatników nie zmiękła i trudno się kroiło. myślę że mimo wszystko dam mu jeszcze kiedyś szansę :)
Gość: jola
05.01.2015 17:17 odpowiedz
To nie trzymałaś tego ciasta w lodówce? Czy użyłaś zepsutych składników? Bo nie rozumiem....
Gość: bella
01.01.2015 11:46 odpowiedz
Czy mogę użyć gotowej bitej śmietany np. z Dr. Oetker ?
Dorota, Moje Wypieki
01.01.2015 14:14 odpowiedz
Niestety, nie potrafię doradzić, nie znam tej bitej smietany.
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach