Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 23 maja 2010

Ciasto kruche z rabarbarem i kruszonką

Jedno z tych ciast, które zaczynamy piec wiosną i pieczemy do końca jesieni, wymieniając tylko owoce. Bardzo smaczne, bardzo też kruche (warto je nakładać na talerzyki łopatką, by się nie kruszyło). Nie za słodkie. Mi najbardziej smakuje z kwaśnymi dżemami (czarna porzeczka, borówka, żurawina), choć oryginalny w przepisie truskawkowy również pasuje :-). Napiszę jeszcze koniecznie, iż przepis pochodzi ze zbiorów Bajaderki, a przed Wami przetestowała je masa piekących i większości bardzo, ale to bardzo smakuje :-).

Składniki:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 185 g masła, zimnego
  • 3 duże żółtka
  • 1 łyżka gęstej kwaśnej śmietany
  • 1 kg rabarbaru
  • 6 łyżek cukru
  • 1/2 szklanki dżemu truskawkowego

Kruszonka:

  • 185 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 125 g masła
  • cukier wanilinowy (1 opakowanie 16 g)

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać pokrojone na kawałki zimne masło i dokładnie posiekać. Dodać żółtka, cukier i śmietanę, zagnieść szybko ciasto (świetnie do tego nadaje się malakser), uformować na kształt kuli, zawinąć w folię spożywczą i schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Ciasto zetrzeć na grubej tarce na blaszkę o wymiarach 33 x 23 cm (wyłożoną papierem do pieczenia) i dokładnie wylepić nim dno. Podpiec w piekarniku, aż będzie lekko złociste, przez około 15 - 20 minut, lekko wystudzić.

Rabarbar umyć, osuszyć i pokroić na 1 cm kawałki. Rozgrzać suchą, dużą patelnię, wrzucić do niej rabarbar i posypać cukrem. Podgrzać na ostrym ogniu mieszając, aż rabarbar puści sok - około 2 - 3 minut. Przełożyć rabarbar na durszlak i odsączyć z nadmiaru soku*.

Przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem i cukrem wanilinowym. Masło roztopić w małym rondelku i bardzo mocno podgrzać i takim gorącym zalać suche składniki. Dobrze wymieszać.

Przestudzone ciasto posmarować cienko dżemem, wyłożyć na nie odsączony rabarbar i posypać kruszonką. Piec około 30 - 40 minut w temperaturze 180ºC. Przestudzić i posypać cukrem pudrem.

* Odsączony sok warto odlać i rozcieńczyć wodą - dzięki temu miałam cały dzbanuszek kompotu z rabarbaru :-).

Smacznego :-).

Ciasto kruche z rabarbarem i kruszonką

Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 61)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (388)
1 | 2 | 3 | 4    
muffinka77 profil
17.06.2016 20:06 odpowiedz
Uwielbiamy to ciasto!!!!
Wensea profil
08.06.2016 12:52 odpowiedz
Witam. Moja mama odkryła super sposób by sobie radzic z nadmiarem soku który puszczaja owoce w ciescie. Otórz posypuje ona owoce odrobina mąki ziemniaczanej. Tak samo postepuje z owocami na pierogi. Mam nadzieje ze ten mały trik przyda się i wam :)
julka2009 profil
04.06.2016 11:36 odpowiedz
pomagam mojej babci w robieniu tego ciasta. na pewno wyjdzie pyszne:)
Jacek98 profil
02.06.2016 20:15 odpowiedz
Czy można ciasto wyrobić mikserem ( tak, lenistwo) zamiast je zagniatać czy może jest to dosyć ryzykowne ?
agnsud profil
02.06.2016 21:57 odpowiedz
Można byle krótko :). W malakserze jeszcze wygodniej. Nigdy nie wyrabiam ręcznie bo od tego są maszyny ;)
zzola profil
04.06.2016 22:38 odpowiedz
Ja zawsze wyrabiam kruche mikserem. W instrukcji do mojego robota (Bosch MUM) jest napisane, żeby wszystkie składniki umieścić w misie (masło koniecznie miękkie w temp. pokojowej) i wyrabiać końcówką do ucierania lub hakiem do zagniatania (im więcej ciasta tym lepiej hakiem). Robi się w kilka minut, tylko szybko trzeba uchwycić moment kiedy ciasto już się zlepia żeby go nie przeciągnąć. Zamieszać dłonią raz-dwa i gotowe :)
yennefer profil
29.05.2016 18:17 odpowiedz
Poezja smaku. Dostałam rabarbar od sąsiadów. Zrobiłam to ciasto, pod spód dałam cieniusieńką warstwę konfitury wiśniowej. A do syropu spod przesmażonego rabarbaru dodałam wody i gałązki melisy - najdoskonalszy kompot-lemoniada.
Super.
W ten weekend piekłam kostkę alpejską i to ciasto bo byli goście i oba poszły w mig.
NoelleDM profil
28.05.2016 00:30 odpowiedz
Mam pytanie - czy upieczone już ciasto można zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2016 10:02 odpowiedz
Tak.
una_vez_mas profil
27.05.2016 10:46 odpowiedz
Kupiłam dziś rabarbar (leżał taki piękny, czerwony i kusił, więc uległam) i waham się czy upiec to ciasto czy budyniowe z rabarbarem... Kruche już piekłam, ale jakbym dziś znów się na nie zdecydowała to jedno mnie zastanawia: czy śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym czy zepsuje efekt?
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2016 10:55 odpowiedz
Tak, można :).
novemberrain profil
26.05.2016 23:31 odpowiedz
Dobry wieczor, czy moge upiec to ciasto z uzyciem swiezych truskawek ? :) Jezeli tak, to co zmienic w przepisie? Moge pominac dzem w takim razie? Prosze o odpowiedz jezeli znajdzie Pani czas :)
Doro74Kraków profil
27.05.2016 02:20 odpowiedz
Odpowiem za Szefową :). Można użyć świeżych truskawek. Dżem też można pominąć albo dać inny, który lubisz i pasuje do truskawek. Reszta bez zmian. Polecam czytać komentarze pod przepisem bo często jest tak, że znajdziesz odpowiedź :).
novemberrain profil
27.05.2016 10:30 odpowiedz
Dziękuję bardzo :) Za radę na przyszłość również
tycjana87 profil
26.05.2016 21:56 odpowiedz
Tradycyjne ciasto, powinno znaleźć się w domu każdej polskiej gospodyni :) kruchutkie i lekko kwaskowate. Ja ze względu na brak truskawkowego dżemu dodalam własnej roboty jeżynowo-jagodowy i nie zaszkodził on rabarbarowi, a wręcz przeciwnie:) Mysle że z większością dżemów wyjdzie pysznie. Polecam ten wypiek!
katekate profil
25.05.2016 22:32 odpowiedz
ciasto genialne!!! pyszne!
ewa koszucka profil
25.05.2016 20:40 odpowiedz
ciasto pyszne. piekę już trzeci raz w tym sezonie. sok z rabarbaru wykorzystałam do pudingu z naison chia podobnie jak przy pomarańczach moro.
pozdrawiam :)
MaDa95 profil
23.05.2016 08:54 odpowiedz
Zrobiłam, ciasto pyszne. Kolor rabarbaru w cieście nie jest ciekawy, więc aby był różowo-czerwony dodałam do rabarbaru barwinka w żelu w kolorze czerwonym, wymieszałam i upiekłam. Wyszedł piękny karminowy kolor ciasta. Polecam, dobry to też pomysł na podkolorowanie dżemów.
porto profil
16.05.2016 19:56 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto :) polecam :)
aneczka123 profil
10.05.2016 22:01 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto z dżemem malinowym-wyszło super. W życiu nie jadłam tak rewelacyjnej kruszonki, po prostu niebo w gębie. Pozdrawiam i dziękuję za przepis.
Asinek profil
08.05.2016 22:58 odpowiedz
Pyszne ciacho. Wszystko tu jest ważne. Nawet to posmarowanie dżemem pod rabarbar. Pyszne. Pozdrawiam wszystkich, którzy je pieką.
malinkaa99 profil
05.05.2016 20:53 odpowiedz
Rabarbar łupimy czy kroimy razem z lupa ??? Proszę o szybka odpowiedz bo na weekend mam zamiar upiec to ciasto :)
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2016 21:55 odpowiedz
Proszę przeczytaj jeszcze raz swój komentarz ;-). Jeśli masz na myśli czy obieramy ze skórki, to nie, nie obieramy.
malinkaa99 profil
06.05.2016 22:24 odpowiedz
Dorotko , u nas na południu mowi się łupimy np. ziemniaki.
Dzieki za odp. :)
malinkaa99 profil
08.05.2016 20:02 odpowiedz
zrobiłam wczoraj ten placek i stwierdzam, ze nic specjalnego. Uwazam , ze trzeba pisać prawde. Za to babka piaskowa z Twojego przepisu wyszla super.
08.05.2016 20:55 odpowiedz
wiesz, jest takie powiedzenie, ze nie jest ladne co jest ladne, tylko to co sie komu podoba. dla Ciebie to ciasto jest przecietne, dla kogos moze byc najlepsze jakie jadl w zyciu :)
AgnieszkaW. profil
03.05.2016 21:44 odpowiedz
Pani Doroto,
ile dodałaby Pani cukru, aby z pozostałych białek zrobić na cieście pianę bezową (tak, aby nie wyszło zbyt słodkie)? Czy po dodaniu piany pozostawić taki sam czas pieczenia ciasta?
Dziękuję,
Agnieszka
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 22:58 odpowiedz
Na 4 białka dodaję 200 g cukru więc tutaj na 3 dodałabym 150 g. Tak, raczej zostawiłabym ten sam czas pieczenia i temperaturę, ewentualnie bym dosuszyła dodatkowo kilka minut w 140 stopniach,
pozdrawiam :)
BronkaB profil
03.05.2016 15:31 odpowiedz
Przed 20 min .wyjełam z pieca. Jest pyszny! Włączyłam przepis do moich ulubionych i będę piekła , ale przeliczę sobie gramatury na większą blachę bo po reakcji domowników widzę ,że ta jest za mała. Autorce przepisu bardzo dziękuję za fantastyczny pomysł na kruszonkę. Zalanie masłem suchych składników wydało mi się ryzykowne , a okazało się rewelacyjnym sposobem.
Saszasta profil
26.04.2016 23:34 odpowiedz
Rewelacja :) nawet mąż, który podobno nigdy nie lubił rabarbaru się zachwycał :) a najbardziej smakowała mu kruszonka.
MartynaM profil
12.10.2015 15:24 odpowiedz
upieklam w sobote w wersji ze sliwkami.(+troche truskawek)przepyszne! najlepsza kruszonka - jest tylko jedno ''ale''
a mianowicie przegladalam komentarze, w ktorych pisano, ze sliwek nie trzeba podsmazac tak jak w przypadku rabarbaru. u mnie puscily bardzo duzo soku. jak wyjelam ciasto cieple z piekarnika juz widzialam, ze sok ''stal'' pod kruszonka. troche odlalam. nie moglam doczekac az calkowicie wystygnie. letnie wiec rozkroilam...troche za bardzo mokre...ale juz nastepnego dnia jak juz zastygl i polezal w konsystencji nie byl az taki zly. ogolnie jedno z lepszych ciast... tylko uwaga na sliwki ;)
Wensea profil
08.06.2016 12:49 odpowiedz
Witam. Moja mama odkryła super sposób by sobie radzic z nadmiarem soku który puszczaja owoce w ciescie. Otórz posy posypuje ona owoce odrobina mąki ziemniaczanej . Tak samo postepuje z owocami na pierogi. Mam nadzieje ze to sie sprawdzi u ciebie :)
maagda profil
30.07.2015 18:21 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam to ciasto, ale zamiast rabarbaru rozłożyłam na spodzie pokrojonego w plastry banana, do posmarowania użyłam dżemu truskawkowego. P r z e p y s z n e! :) Spód bardzo dobrze się upiekł, jest odpowiednio kruchy, kruszonka również. Kolejny udany wypiek z Pani bloga :)
12-latka profil
29.08.2015 09:40 odpowiedz
Nie przepadam za bananem ale może z tym pysznym ciastem będzie smakował lepiej. Chyba spróbuje je zrobić.
12-latka profil
29.08.2015 13:25 odpowiedz
Banana nie brałaś na patelnie, prawda?
maagda profil
29.08.2015 22:54 odpowiedz
Nie, po prostu pokroiłam go w cienkie plasterki i ułozyłam na posmarowanym dżemem, podpieczonym spodzie :)
12-latka profil
30.08.2015 17:11 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź. Wczoraj zrobilam ciasto z rabarbarem, ale kolejne bedzie z bananami ; )
gladia profil
23.07.2015 22:12 odpowiedz
Czy mogę dodać jagody zamiast rabarbaru? Jeśli tak, to czy mam je również podsmażyć z cukrem, czy dodać surowe? Robiłam to ciasto z rabarbarem i jest mega pyszne, ale mam borówki do zagospodarowania...
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2015 11:52 odpowiedz
Można, dodajemy bez smażenia.
12-latka profil
29.08.2015 09:38 odpowiedz
Też muszę spróbować zrobić z borówkami. Dobre ciasto wyszło?
Sylwia. profil
22.07.2015 19:04 odpowiedz
Bardzo czekałam, aż na straganach pojawią się śliwki, aby upiec kruche, delikatne, pachnące ciasto... Doczekałam się dzisiaj :)
Domisia profil
10.07.2015 10:02 odpowiedz
Pyszne ciasto,rozpływa się w ustach,polecam bardzo!
agata92 profil
16.06.2015 15:49 odpowiedz
Pyszne ciasto rabarbarowe. Zamiast dżemu truskawkowego użyłam domowej roboty dżemu z czerwonej porzeczki. Do zrobienia kruszonki zużyłam 50g cukru i 100g masła, reszta bez zmian. Pycha! ;)
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2015 20:51 odpowiedz
Mniam :).
12-latka profil
29.08.2015 09:36 odpowiedz
Brzmi kusząco...
12-latka profil
10.06.2015 16:03 odpowiedz
Dziś robię kolejne ciasto i mam nadzieje, że tak samo pyszne!!!!!!!!!!!
12-latka profil
30.05.2015 18:54 odpowiedz
Ciasto pyszne!!! Bardzo polecam najlepiej od razu zrobić dwie blachy; )
12-latka profil
30.05.2015 16:27 odpowiedz
Zrobiłam ciasto z dżemem jabłkowym domowej roboty i powidłami z śliwek. Dodałam trochę więcej rabarbaru i dokroiłam do niego też jabłka z cynamonem. Ciasto jest już w piekarniku, nie mogę doczekać się rezultatu.
kalija profil
25.05.2015 19:55 odpowiedz
Robiłam je już wielokrotnie (również z budyniem zamiast dżemu) i zawsze wychodzi pyszne :)
24.05.2015 17:20 odpowiedz
Wspaniałe! Zrobiłam z dżemem truskawkowym własnej roboty. Rabarbaru nie obieram bo nie widzę takiej potrzeby. Pierwszy raz robiłam kruszonkę w ten sposób - z gorącym masłem. Ciasto rozpływa się w ustach! Następnym razem postaram się zrobić lekko cieńszy spód.
Aga Mars profil
25.05.2015 10:08 odpowiedz
Fajne zdjecie :)
12-latka profil
29.08.2015 11:45 odpowiedz
Fakt, bardzo ładne!
angela6 profil
22.05.2015 22:16 odpowiedz
Ciasto w poprzednim jak i w tym sezonie bardzo często pojawia się na moim stole. Jest MEGA!!! Robiłam z różnymi owocami lub ich połączeniem. Ostatnio rabarbar uzupełniłam jabłkami i wyszło jak zwykle przepyszne. Kruszonka z tego przepisu to obowiązkowy Must Have!!! Uważam, że zalanie mąki z cukrem gorącym masłem to najlepszy sposób na przepyszną kruszonkę. Ja robię to ciasto na dużej blaszce piekarnikowej bo lubię raczej cienkie kruche ciasta. Tym co się jeszcze wahają polecam zrobić jak najszybciej :0)
edzia2805 profil
19.05.2015 18:55 odpowiedz
mam za mało rabarbaru,czy mogę do niego dodać np mrożonych malin?
magdaminka profil
18.05.2015 09:32 odpowiedz
fajne ciasto na popołudniowy deser
tulpe profil
16.05.2015 20:35 odpowiedz
a czy ciasto piec na papierze czy samej blasze?
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2015 23:44 odpowiedz
Na papierze.
coline profil
16.05.2015 13:17 odpowiedz
Pyszne, wszystko wyszło jak należy, do kruszonki dałam margarynę do pieczenia, a zamiast dżemu - powidła.
malinka profil
15.05.2015 20:33 odpowiedz
,0
Aga Mars profil
16.05.2015 10:29 odpowiedz
Malinko, sliczne zdjecia. Ciekawy pomysl z budyniem :)
12-latka profil
29.08.2015 11:51 odpowiedz
Nom
malinka profil
15.05.2015 20:32 odpowiedz
'0
malinka profil
15.05.2015 20:31 odpowiedz
:)
malinka profil
15.05.2015 20:31 odpowiedz
Kruche ciasto zrobiłam według przepisu. Pokrojony rabarbar zasypałam cukrem i odstawiłam na noc. Rano odcedziłam na sitku, a na soku który wypuścił ugotowałam budyń waniliowy, wymieszałam z odłożonym rabarbarem i wyłożyłam na podpieczony spód. Pyszne!
jedzurka profil
16.05.2015 10:38 odpowiedz
super pomysł, śliczne wykonanie:) na pewno zpapuguje :)
Anita_10 profil
17.05.2015 15:47 odpowiedz
Witaj
Malinko czy możesz podzielić sie z nami , jak robisz ten budyń ?. Ciasto Twoje to po prostu jakies CUDO !! :),Pozdrawiam !
jedzurka profil
17.05.2015 16:21 odpowiedz
p. malinka napisała juz przy zdjeciu jak robi ten budyn :) z wody którą puszcza rabarbar gotuje bydyn czyli na opakowaniu budyniu masz instrukcje ale zamiast mleka dajesz wode z rabarbaru:)
Kasia1992 profil
17.05.2015 20:02 odpowiedz
To będzie bardzo naiwne pytanie, ale chciałabym prosić o odpowiedź. Czy dobrze zrozumiałam:
1. Ugotowała Pani budyń na soku po rabarbarze
2. Tak przygotowany budyń wymieszała Pani z pozostawionym rabarbarem
3. Wyłożyła Pani tę masę na wcześniej podpieczone ciasto, na to dała kruszonkę i powędrowało ono z powrotem do piekarnika?
Pytam, ponieważ nie wiedziałam, że tak przygotowaną masę można zapiekać w piekarniku (tj. z budyniem nic się nie stało?) Rozumiem, że budyń okalał owoce i nic nie wypływało.
Pozdrawiam :)
kropki profil
17.05.2015 22:21 odpowiedz
Nie piekłam tego ciasta, ale podpowiem, że budyń można z powodzeniem wstawiać do piekarnika i nic mu się nie dzieje. Tzn. ciasto podpieczone i wyłożone budyniem i na to kolejna warstwa ciasta czy też kruszonki piecze się bez żadnego problemu i bez szkody dla budyniu (patrz: przepisy na szarlokę z budyniem).
Kasia1992 profil
18.05.2015 09:01 odpowiedz
Kropko, dziękuję pięknie za odpowiedź.
12-latka profil
29.08.2015 11:52 odpowiedz
Malinko, masz talent do pieczenia! czy ty przypadkiem nie jesteś jakąś kucharką? ;) ?
malinka profil
29.08.2015 23:07 odpowiedz
12-latka, bardzo Ci dziękuję. Może to dziwne ale z wykształcenia jestem elektronikiem i taką własnie pracę wykonywałam, a wypieki to maja WIELKA PASJA, zaczęłam piec mając 17 lat. Lata praktyki zrobiły swoje. Pozdrawiam :)
12-latka profil
30.08.2015 17:14 odpowiedz
To niesamowite malinko! Elektronik który piecze ciasta ; ) Masz jakąś strone z przepisami? Pozdrawiam!
Cruella profil
15.05.2015 09:54 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie , czy dodanie śmietany nie spowoduje że ciasto będzie bardziej mokre niż kruche ??
jedzurka profil
15.05.2015 10:03 odpowiedz
do kruchego ciasta zazwyczaj dodaje sie kwasna smietane i zawsze ciasto wychodzi kruche:)
Cruella profil
16.05.2015 10:25 odpowiedz
no więc nie do końca się zgodzę, owszem wychodzi kruche ale bardziej mokre. Do tej pory dawałam tylko żółtka i mąkę krupczatkę, to najbardziej kruche ciasto jakie w życiu jadłam.
Teraz robię wg tego przepisu, zobaczę jakie wyjdzie.
Trzeba próbować ...
izomorfia3 profil
14.05.2015 12:14 odpowiedz
Uwielbiamy kwaskowate ciasta…
Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem; dodałam tylko od siebie garść czerwonych porzeczek.
Kruche i szarlotki obowiązkowo u mnie jada się zawsze z lodami.
tulpe profil
11.05.2015 22:22 odpowiedz
a ta śmietana to jaka dokładnie, ilu procentowa?
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2015 10:34 odpowiedz
12 lub 18%.
AleksandraKgu profil
27.04.2015 13:00 odpowiedz
Czy mogę użyć ciasta kruchego, które zostało mi w zamrażarce z poprzedniego pieczenia? dostałam od mamy rabarbar i chcę do wykorzystać... tylko jak to zrobić? zetrzeć na tarce czy rozmrozić?
proszę o podpowiedź...
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2015 18:22 odpowiedz
Można zetrzeć na tarce, zamrożone.
AleksandraKgu profil
28.04.2015 18:47 odpowiedz
dziękuję...
wyszło pyszne ;)
karola0710 profil
17.04.2015 13:50 odpowiedz
Też wrzucić je na patelnię czy bezpośrednio na ciasto i posypać cukrem?
Dorota, Moje Wypieki
18.04.2015 12:02 odpowiedz
Bezpośrednio na ciasto.
Gość: :Kasia
29.11.2014 09:46 odpowiedz
Czy można zastąpić rabarbar np gruszkami?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 11:26 odpowiedz
Tak. Wtedy już ich nie podsmażamy, oczywiście.
Gość: Kasia
29.11.2014 11:35 odpowiedz
No to zabieram się do pieczenia ! Dziękuje bardzo :)
karola0710 profil
16.04.2015 15:51 odpowiedz
A jak się zachowają czerwone porzeczki mrożone? Bo zapas zimowy trzeba w końcu wykorzystać.
Dorota, Moje Wypieki
17.04.2015 12:18 odpowiedz
Bardzo dobrze się zachowają :).
12-latka profil
30.08.2015 17:17 odpowiedz
Upss... a ja te gruszki podsmażyłam! No, trudno ciasto i tak wyszło znakomite, bo 0,5kg było w nim rabarbaru i 0,5kg było w nim gruszek.
Gość: JoannaWieczorek
25.10.2014 18:34 odpowiedz
Witam, planuję upiec to ciasto w przyszłym tygodniu. a właściwie to planuję upiec kruche ciasto z jabłkami i ten przepis z kruchych ciast najbardziej mi się podoba (patrzyłam już przed chwilą na Twoje przepisy z jabłkami). Stąd pytanie: czy mogę rabarbar zastąpić jabłkami, pokrojonymi na ćwiartki a następnie na plasterki takie max 2-3 mm? czy lepiej tarte na tarce? posypane cynamonem i cukrem? dżem chcę dać z czarnej porzeczki albo wiśniowy ... albo konfiturę z dzikiej rózy.
z góry dziękuję za odpowiedź. :)
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2014 10:34 odpowiedz
Lepsze byłby starte na tarce; kiedy jabłka są pokroje z plasterki lub kawałki wiele osób się skarży, że szarlotka się 'rozwala' podczas krojenia. Tak, cynamon, cukier i dżem do smaku.
pozdrawiam :-)
Gość: JoannaWieczorek
26.10.2014 10:50 odpowiedz
dziękuję
Gość: kati792
06.10.2014 17:08 odpowiedz
Robię je już czwarty raz i końca nie widać!
Aktualnie na tapecie są śliwki;-)
Dżem daję byle jaki,nawet powidła śliwkowe ostatnio dałam.Wcześniej domowej roboty dżem pomarańczowo imbirowy-też było super!
Gość: klaudiaaaa
03.10.2014 01:41 odpowiedz
Pycha! Nie potrafię piec, ale przy Twoich przepisach to może się nauczę :) fakt ten przepis przerobiłam bo dodałam ubite białka na wierzch, ale ciasto pycha!
Gość: Elku
08.09.2014 14:09 odpowiedz
Czy mąkę pszenna można zamienić na orkiszową w kruchym cieście?
Gość: ja
08.09.2014 16:06 odpowiedz
orkisz to tez pszenica!!
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2014 18:31 odpowiedz
Może komuś nie zalezy na zamianie ze wzg na gluten?
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2014 18:31 odpowiedz
Można.
Gość: lena
24.07.2014 22:27 odpowiedz
Ciasto pyszne, chcę powtórzyć, czy mogę zamiast dżemu posmarować ciasto curdem porzeczkowym ?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 11:50 odpowiedz
Wydaje mi się, że nie można.
Gość: Katka
04.07.2014 17:02 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj, wyszło pyszne. Dziękuję za przelicznik foremek, bardzo przydatne! Pozdrawiam.
Gość: kasia
27.06.2014 21:10 odpowiedz
cudowne, juz drugi raz je robie i na pewno nie ostatni! dzieki!!
Gość: ANia
26.06.2014 14:06 odpowiedz
Co mam zrobić gdy rabarbar rozpadł mi się zupełnie w garnku i zrobił się mus rabarbarowy? Mogę to jakoś zagęścić ? Ciasto kruche już czeka w lodówce. Pomocy
Dorota, Moje Wypieki
26.06.2014 14:08 odpowiedz
Może wymieszaj z mąką ziemniaczaną?
25.06.2014 18:26 odpowiedz
... ciasto w środku jest czerwone, bo taka była odmiana rabarbaru...
25.06.2014 18:24 odpowiedz
i jeszcze w przekroju, spód piekłam 15 min, a całe ciasto 35 min.
nika_j profil
27.06.2014 20:37 odpowiedz
Wygląda mega apetycznie. Szczególnie pięknie na tym zdjęciu widać kruchość tego ciasta. :)
27.06.2014 22:15 odpowiedz
Dziękuję ci bardzo za miłe słowa:) faktycznie ciasto było kruche, ale trzymało formę jak trzeba. Jak chcesz to zdradzę ci przepis - https://plus.google.com/102362809447644165827/posts/f1oT7gcHbsc .

Pozdrawiam :)
25.06.2014 18:18 odpowiedz
To ciasto to strzał w 10! Mój mąż będzie zachwycony! Troszeczkę zmodyfikowałam przepis bo miałam tylko 0,5 kg rabarbaru.
Z jednego ciasta zrobiłam i spód i kruszonkę w tortownicy 20 cm.
Oto efekt...
Gość: gro
22.06.2014 13:59 odpowiedz
Zaraz będę piekła po raz, już chyba, setny. Kruche z owocami to pochwała prostoty i ascezy w kulinariach. No i - ten przepis nie zawodzi. Pieczcie i jedzcie!
Gość: lucyna
18.06.2014 22:32 odpowiedz
Kto wpadł na szalony pomysł, by robić ciasto z rabarbarem? Po upieczeniu tak brzydko pachnie, że musiałam wyjmować rabarbar ze środka. Nadaje się tylko do kompotu.
yrkill profil
11.06.2014 15:22 odpowiedz
Pani Doroto,

ciasto kruche to wciąż dla mnie ogromna zagadka, z którą walczę i próbuję jakoś dojść do porozumienia. Czasem wychodzi jak trzeba, czasem nie jest tak kruche jak powinno. Chwytam się różnych przepisów, ale również na tym blogu jest ich wiele. Stąd moje pytanie, czy da się je jakoś ujednolicić? W części są całe jaja. W innych żółtka. Jeszcze inne zakładają dodatek śmietany zamiast wody. Albo oba. O różnicy między słodkimi i słonymi nawet nie wspomnę. Stąd me pytanie: czy istnieje jakiś "złoty" przepis? Ewentualnie jakaś publikacja / wskazówki w sieci, które wyjaśnią mi celowość dodawania (lub braku) poszczególnych składników? Że o walce po wyjęciu go z lodówki nawet nie wspomnę - pojęcia nie mam, jak wszyscy YouTuberzy otrzymują takie idealne, niczym kupny płat francuskiego, ciasto. Będę bardzo wdzięczny za pomoc, a w wolnej chwili może jest szansa na równie wyczerpujący artykuł jak te o bezach, sernikach czy drożdżowych?

Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
12.06.2014 00:31 odpowiedz
Jest wiele różnych przepisów, czasem trzeba wypróbować wiele by znaleźć ten najlepszy dla siebie. Jeśli szuka Pani kruchego do tarty, proszę najpierw wypróbować ten kruchy spód lub spód od mazurka - to moje ulubione, choć całkowicie różne przepisy :).
Tak, do notki o kruchych się przymierzam :).
pozdrawiam!
Gość: urtica
10.06.2014 20:07 odpowiedz
Upiekłam tego placka jednak nieco zmodyfikowałam przepis, mianowicie użyłam truskawek zamiast rabarbaru oraz nie dawałam dżemu.
Pychota:)
Gość: Jaga
07.06.2014 10:18 odpowiedz
Ciacho pycha :) Ja jeszcze z pozostałych białek ubiłam piane i podałam na rabarbar przed kruszonką ;)
Pychota :)
domcia7906 profil
05.06.2014 19:00 odpowiedz
Już jest ten wątek, dziękuje:) czasami cieżko myśle:)
domcia7906 profil
05.06.2014 18:59 odpowiedz
Czy zamiast rabarbaru można dodać truskawki? I czy postępować dokładnie jak z rabarbarem?
Gość: AGA
31.05.2014 23:55 odpowiedz
czy składniki maja mieć temperaturę pokojowa , czy mogą być od razu wyjęte z lodówki?
maką pszenna ale jaki typ?-typ 480,500..?
pzdr
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2014 09:22 odpowiedz
Składniki powinny być prosto z lodówki. Mąka 480 lepsza.
pozdrawiam
Gość: Ana
31.05.2014 21:16 odpowiedz
Ja tez mieszkam w USA i rabarbar o tej porze roku jest wszedzie
Gość: Lucy
31.05.2014 20:47 odpowiedz
Czy zamiast rabarbaru mozna dodac truskawki? I czy tez musze podsmazac? Mieszkam w USA i ciezko znalesc rabarbar :(
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2014 09:22 odpowiedz
Można dodać, nie trzeba podsmażać.
Gość: las
31.05.2014 20:20 odpowiedz
czy coś się stanie jeśli nie posypałam bułką tartą , bo ciasto się już piecze !!!!!
kruszysia profil
31.05.2014 20:29 odpowiedz
Nic się nie stanie. Wczoraj też zapomniałam o bułce. Było pyyyyszne!
Gość: las
31.05.2014 21:49 odpowiedz
Huu... Dziękuję bardzo za odpowiedź , normalnie bym się nie przejęła ale ciasto zabieram w gości więc się zestresowałam. Kruszysia dziękuję bardzo za odpowiedź gdyby nie ty zamartwiałabym się całą noc ! Hahah jeszcze raz wielkie dzięki ! :)
Gość: seadevil
31.05.2014 11:46 odpowiedz
witam! wlasnie zabieram sie to ciasto, ale nie mam bulki tartej :( czy moge zastapic ja kasza manna? bede wdzieczna za szybka odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2014 14:28 odpowiedz
Tak.
nadia24 profil
28.05.2014 17:37 odpowiedz
Ciacho przepyszne ja jeszcze zrobiłam beze pod kruszonke i posypałam płatkami migdałowymi poszło w mgnieniu oka nawet zdjęcia nie zrobiłam.
Gość: annwi
28.05.2014 12:32 odpowiedz
Fantastycznie kruche, pachnące, pyszne:) Nie przypuszczałam, że ciasto z rabarbarem może tak dobrze smakować. Dziękuję za super przepis.:)
Gość: Krulush
27.05.2014 20:38 odpowiedz
czy mogę ominąć dodanie dżemu ? tylko sam rabarbar :)
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2014 20:52 odpowiedz
Tak, choć może być odrobinę zbyt suche.
katarzynak83 profil
26.05.2014 21:30 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto! Łatwe i smakuje dobrze w różnych wariantach. Ja upiekłam z rabarbarem, jabłkiem i śliwkami.
Gość: Daria
25.05.2014 18:41 odpowiedz
Już się studzi,zrobiłam w okrągłej formie o średnicy 26 cm ,pachnie pięknie i równie dobrze wygląda , jeszcze tylko posypać cukrem pudrem i bierzemy się do jedzenia ! Piekłam spód przez około 30-35 minut , bo już nie raz zdarzało mi się zbyt krótko przypiekać spód i był on miękki i zakalcowaty,zawsze kiedy robię tarty wydłużam czas pieczenia spodu. Drugi raz piekłam jedynie przez ok. 15 minut :)
Gość: Daria
25.05.2014 21:02 odpowiedz
Jest pysznee, już połowa zjedzona :)
Gość: Anna
24.05.2014 15:29 odpowiedz
Przepraszam, ale dla mnie przepis jest nieczytelny, czy do kruchego dajemy tylko cukier puder czy też te 6 łyżek cukru, które dalej są w składnikach?
olivia23389 profil
24.05.2014 16:00 odpowiedz
Ja do kruchego ciasta dodałam cukier puder i jest pycha ^^
nika_j profil
24.05.2014 16:43 odpowiedz
Do ciasta kruchego dodajemy cukier puder, a do rabarbaru dodać 6 łyżek cukru. Trzeba przepis doczytać do końca. A nie tylko składniki
Gość: ewka
24.05.2014 16:58 odpowiedz
6 łyżek cukru jest do rabarbaru
Gość: makutra
24.05.2014 17:17 odpowiedz
6 łyżek cukru dodajemy podczas przygotowywania rabarbaru, dlatego w przepisie znajdują się po rabarbarze, tak jak i dżem. Ale masz rację, przepis może być nieczytelny.
Gość: Smakosz
24.05.2014 20:56 odpowiedz
6 łyżek cukru dodajemy dorabarbaru, a do ciasta sam cukier puder. Pozdrawiam
noody profil
23.05.2014 16:26 odpowiedz
Jejku jak ja lubię to ciasto! Tak jak szybko się go robi, tak samo szybko znika z talerza. Polecam!
Gość: Sisi
23.05.2014 10:05 odpowiedz
Czy ciasto wyjdzie jesli zastapie mąkę miksem mak bezglutenowych?
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 22:12 odpowiedz
Powinno być ok.
kocham-cynamon profil
22.05.2014 15:55 odpowiedz
Ciasto piekłam kilka dni temu, wyszło niesamowicie! Bardzo dziękuję za przepis, na pewno trafi do zeszytu ze sprawdzonymi, smacznymi ciastami :)
kniazini profil
21.05.2014 20:17 odpowiedz
Zrobiłam w piątek. Zostawiłam w lodówce. W niedzielę poczęstowałam swoich znajomych podczas zjazdów na linach... wszyscy byli zachwyceni. Tak niewiele pracy trzeba, aby wywołać uśmiech....
sweetsugar profil
21.05.2014 17:35 odpowiedz
Wygląda super! Na pewno jest pyszne! Muszę kiedyś upiec takie ciasto!
Gość: Czyścik
21.05.2014 15:34 odpowiedz
Ślinka cieknie od samego patrzenia ;) Uwielbiam ciasta z rabarbarem tak jak szarlotkę ;) Zabieram się do pracy bo rabarbar jest :) i to z własnego ogrodu ;)
Gość: tekla
21.05.2014 09:24 odpowiedz
Robiłam wczoraj wieczorem- dziś nie ma całej blachy. Pyszny.Lekko kwaskowaty- ale w sam raz słodki. Polecam.I pięknie pachnie:)
tusiek profil
21.05.2014 07:53 odpowiedz
Witam czy do tego ciasta można na podpieczony spód położyć warstwę budyniu?
Wiem że są inne przepisy, ale mam zamówienie na kruche z rabarbarem, kruszonką i budyniem, taki mix. Proszę o podpowiedź, przed południem będę eksperymentować, pozdrawiam, dziękuję za wszystkie wspaniałości
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2014 10:19 odpowiedz
Można :). Można też użyć tego ciasta.
Gość: aga
18.05.2014 09:00 odpowiedz
Pycha po prostu pycha!!kolejny udany przepis!!dzis pieczemy kolejna blaszkę:D
Gość: Danutka
17.05.2014 22:22 odpowiedz
Ciasto wyszło przepyszne.Super. Jeszcze nie zawiodłam się na żadnym przepisie z tej strony. Nagle moja rodzinka polubiła rabarbar i wiśnie. Cały sezon owocowy przed nami ;)))
Gość: Gosiak
17.05.2014 14:51 odpowiedz
Ciasto było pyszne, łatwe w wykonanie. Jedyny minus znika jeszcze szybciej niż powstaje:)))
Gość: Babeczka
17.05.2014 11:38 odpowiedz
CIasto rabarberowe bardzo dobre z powidłami polecam
Gość: una_vez_mas
16.05.2014 15:00 odpowiedz
Przepisy z tej strony mnie przyklejają do kuchni...
Chciałabym zrobić to ciasto z rabarbarem, bo wszystkie tego typu smaki mi pasują, a jeszcze widzę tu milion pozytywnych komentarzy, ale mam ważne pytanie:
czy mąkę pszenną mogę zastąpić mąką ryżową lub kukurydzianą?
Gość: una_vez_mas
16.05.2014 15:54 odpowiedz
doczytałam, że odpowiedź będzie taka jak w przypadku mąk bezglutenowych, cofam pytanie, czekam na pyszne rezultaty ;)
Gość: Suodka
15.05.2014 16:17 odpowiedz
Czy można użyć mieszanki mąki bezglutenowej?
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2014 20:33 odpowiedz
Nie jestem pewna, przypuszczalnie można.
natalla profil
15.05.2014 13:16 odpowiedz
Mniam. mniam, mniam. Rewelacja, idealne! Po raz kolejny w moim domu. Właśnie się piecze. Sezon rabarbarowy trwa! POLECAM :)
Dolly profil
13.05.2014 17:10 odpowiedz
Latwe w wykonaniu I na dodatek bardzo smaczne.
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach