Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 01 lutego 2015

Ciasto Kubuś

Znane i lubiane ciasto na wszelkie dziecięce uroczystości, przygotowane na marchewkowym soku przecierowym. Najczęściej do ciasta dodawany jest Kubuś (skąd nazwa), ale warto poeksperymentować z różnymi smakami i różnymi przecierami (piękny kolor i smak daje przecier burak - marchew - dynia). Ciasto jest interesujące i orzeźwiające, a biszkopt mocno nasączony ponczem cytrynowym. No cóż, smakuje nie tylko maluchom ;-). 

Składniki na biszkopt:

  • 4 jajka
  • 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 100 g mąki pszennej
  • 40 g mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę (uważając, by ich nie 'przebić'). Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier, łyżka po łyżce, ubijając po każdym dodaniu. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając.

Do masy jajecznej wsypać przesianą mąkę. Delikatnie wymieszać do przy pomocy szpatułki by składniki się połączyły. 

Formę o wymiarach 23 x 34 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno), nie smarować boków. Delikatnie przełożyć ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160 - 170ºC przez około 30 - 35 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 30 - 40 cm upuścić je (w formie) na podłogę, wystudzić w temperaturze pokojowej. Wystudzić.

Nasączenie:

  • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny

Sok wycisnąć do szklanki. Dodać tyle przegotowanej, zimnej wody by w sumie otrzymać 2/3 szklanki ponczu, wymieszać, odłożyć.

Składniki na krem przecierowy:

  • 1 litr soku przecierowego typu Kubuś, smak dowolny (użyłam dokładnie takiego soku - ananas, marchewka, banan, mango)
  • 3 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (1 op.= 40 g)
  • cukier (niekoniecznie, w zależności od tego, czy znajduje się on w soku, dodałam 2 łyżki)
  • 250 g masła, w temperaturze pokojowej

Z soku przecierowego i budyniu w proszku ugotować budyń. W tym celu 3/4 litra soku przelać do garnka i zagotować, w naczyniu obok wymieszać proszek budyniowy i pozostały sok. Rozrobione budynie wlać na wrzątek, doprowadzić do wrzenia i ugotować gęsty budyń. Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą (powinna dotykać wierzchu budyniu), wystudzić w temperaturze pokojowej.

Masło z cukrem (jego dodatek zależy od soku) utrzeć na lekką, jaśniejszą masę. Dodawać budyń przecierowy, łyżka po łyżce, ucierając po każdym dodaniu do dokładnego połączenia.

Masa śmietankowa:

  • 250 g serka mascarpone
  • 600 ml śmietany kremówki 36%
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić (trzepaczką do ubijania białek) do momentu otrzymania sztywnego, gęstego kremu.

Dodatkowo:

  • 50 g mlecznej czekolady, startej na tarce
  • 50 g białej czekolady, startej na tarce

Wykonanie

Biszkoptu nie wyjmować z formy. Nasączyć cytrynowym ponczem. Na biszkopt wyłożyć krem przecierowy, wyrównać. Odstawić do stężenia. Po stężeniu kremu przecierowego przygotować masę śmietankową. Wyłożyć ją na krem przecierowy, wyrównać. Schłodzić przez kilka godzin w lodówce. Oprószyć startą czekoladą.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Ciasto Kubuś

Ciasto Kubuś

Średnia ocena: 7.5  (liczba głosów: 15)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (183)
1 | 2    
karolina g profil
05.02.2017 00:10 odpowiedz
Smaczne, nie za słodkie i jak w opisie- orzeźwiające ciasto, a do tego mało skomplikowane. Dziękuję za przepis :)
Gość: Aneta
15.12.2016 09:43 odpowiedz
Pani Doroto, czy można dodać żelatynę do masy śmietankowej i ile jej dodać? Rozpuścić w jakiej ilości wody i czy zimnej czy ciepłej? Przepraszam, ale nie jestem biegła w sprawach kulinarnych. A chciałabym upiec ten placek na uroczystość do przedszkola, ale boję się, że warstwa z bitą śmietaną i mascarpone popłynie bo tam jest bardzo ciepło w tym budynku.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2016 19:04 odpowiedz
Można. Dodałabym 3 łyżeczki żelatyny w proszku.
Żelatynę w proszku zalać 40 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić. Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodać łyżkę ubitego kremu śmietankowego, dokładnie rozprowadzić. Dodać kolejne 2 łyżki i znowu wymieszać, obserwując, czy nie ma grudek. Tak zaprawioną żelatynę dodać do reszty kremu i natychmiast zmiksować, do połączenia. To wszystko :).
wiesiulka profil
27.11.2016 19:40 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto. Musze chować przed synkiem (w trosce o stan jego żołądka :)) bo zjadłby wszystko. Pomiędzy warstwy kremu ułożyłam herbatniki.
Gość: maagda
18.11.2016 20:16 odpowiedz
Zauważyłam , że są dwie metody robienia takiej masy budyniowej:
1 ostudzony budyń ubija się z utartym do bialosci masłem
2 budyń gotuje się z dodatkiem masła i goracy wylewa na biszkopt czy inny spod
Czy ktoś może przybliżyć czym się to różni? :) do ptysi i karpatki używam pierwszego sposobu, ale poza tym do większości ciast drugiego. Zauważyłam że też jakoś bardziej mi smakuje ten krem zrobiony drugim sposobem, masło jest mniej wyczuwalne.
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2016 23:18 odpowiedz
Sposobem pierwszym otrzymujemy bardziej 'kremowy' krem, o lżejszej konsystencji. 
pozdrawiam
Maja1981 profil
30.06.2016 18:19 odpowiedz
Ciasto pycha,krem przesmaczny,kwaskowy,śmietanka z mascarpone bardzo kremowa,ale jest jedno ale u mnie biszkopty wyrastają wysokie zawsze:-) i pomyślalam ze nastepnym razem wyprubuje ciasto kruche z przepisu od malinowej chmurki.U mnie niestety wszyscy wola jak jest malo ciasta a duze kremu,galaretki czybitej smietany:-) wkazdym razie nawet na biszkopcie pychota:-)
cookieslover profil
11.04.2016 21:39 odpowiedz
Poszło raz dwa :)
Aga Mars profil
12.04.2016 07:01 odpowiedz
Jakie ladne :)
cappy87 profil
29.03.2016 19:01 odpowiedz
Ciasto to wydało mi się przez swoją kolorystykę idealne na Święta wielkanocne :) i rzeczywiście strzał w dziesiątkę bo wszyscy zachwyceni! Lekkie z nutą owocowa sprawdziło się polecam :)
Paulinkka profil
25.03.2016 17:48 odpowiedz
Pani dorotko nie mam budyniu czy mogę sama zrobić dodając mąki i cukier ?
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 00:55 odpowiedz
Tak. A robiła Pani już tak kiedyś?
agafisia profil
10.03.2016 14:25 odpowiedz
Witam:) Mój biszkopt i masa Kubusiowa właśnie stygnie:) Mam pytanie-szukałam w komentarzach ale nie znalazłam. Czy można pominąć masło? Mam problem z cholesterolem i wolałabym go nie dodawać... Bardzo proszę o szybką odpowiedź bo niedługo będę składać warstwy;) Pozdrawiam wiosennie:)
agafisia profil
10.03.2016 16:44 odpowiedz
niestety na odpowiedź się nie doczekałam...spróbowałam masy i była pyszna bez masła:) nie dodałam:) masa jest pyszna i świetnie się kroi;)
29.02.2016 17:54 odpowiedz
I jeszcze w całości :)
29.02.2016 17:52 odpowiedz
Pyszne ciasto, muszę przyznać, że błysnęłam przed rodziną dzięki temu przepisowi :-D Nie jest zbyt słodkie, idealne.
hyborian profil
21.02.2016 15:08 odpowiedz
A czy można zastąpić masę śmietankową?, nie lubię bitej śmietanty:-)
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2016 14:38 odpowiedz
Może warstwą galaretki?
elevina123 profil
18.01.2016 13:44 odpowiedz
Ciasto wyszło idealne. Użyłam soku Hortex Witaminka- marchew, jabłko brzoskwinia i dodałam sok z połowy cytryny. Jako budyń użyłam pudingu waniliowego z Lidla. Całość bardzo dobrze się kroiła i smakowała babciom i dziadkom w przedszkolu, bo z tej okazji był przygotowany "Kubuś" :)
anette222 profil
14.12.2015 14:41 odpowiedz
Czy ktoś robił to ciasto w formie torta? proszę o podpowiedź czy sprawdza się wersja z dwoma warstwami biszkopta czy lepiej pozostać przy jednej?
kasiabrzoza profil
07.03.2016 14:01 odpowiedz
Robiłam, polecam, tylko proszę pamietać o nasączeniu biszkoptu, ciasto super
mloda79 profil
20.11.2015 17:59 odpowiedz
Witam .Czekam az ostygnie biszkopt ,mase budyniowa juz mam teraz czekam zeby zaczac ubijac smietane . Tylko w przepisie napisane jest "Wszystkie składniki umieścić w misie miksera i ubić (trzepaczką do ubijania białek) do momentu otrzymania sztywnego, gęstego kremu."
Czyli nie trzeba najpierw ubic smietany oddzielinie a pozniej dodawac reszte skladnikow ....???
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2015 22:45 odpowiedz
Tak jest, proszę postępować wg przepisu - będzie ok :).
mamaWiktora profil
13.11.2015 22:01 odpowiedz
Jestem poczatkujaca w gotowaniu i pieczeniu!!! Uwielbiam kruche z malinami na lekkiej budyniowej piance:-) dzis postanowilam zrobic Kubusia, zapomnialam o serku mascarpone. Czy jest mozliwe, ze smietana 36% zwazyla sie przez dodanie serkow homo? Uzylam mikseru do ubicia smietany dopiero jak zwazya mi sie śmietana zauwazylam, ze powinnam ubic ubijaczka do jajek. W czy tkwi roznica? Zazwyczaj do wszystkiego uzywam miksera i nigdy nic sie nie "zepsulo". Oczywiscie kupilam druga smietane, ubilam ubijaczka do bialek jednak nie na sztywno (nie mam sil w rekach). Czy smietana przez noc zrobi sie "gestsza". Uwielbiam Pani stronke. Jest Pani moja inspiracja i nie ma mowy, ze po dzisiejszej wpadce przestane grandzic w kuchni :-) pozdrawiam serdecznie! ,
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2015 11:15 odpowiedz
Czy serki homogen. były schłodzone? Taka masa jest zbyt rzadka. Musi być mascarpone. Trzepaczka do białek i odpowiadające jej końcówki miksera pełnią taką samą rolę.
pozdrawiam :)
EllaAnna profil
07.11.2015 14:55 odpowiedz
Zwazyla mi sie masa kubusiowa...rozgrzalam wszystko i zalalam goracym kremem biszkopt potem zrobilam bita smietane :)
diwa profil
20.10.2015 20:22 odpowiedz
Tylko dalam mniej czekolady na gore,tak tylko do ozdoby.
diwa profil
20.10.2015 20:20 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto ale rzeczywiście potrzebuje więcej cukru.Mialam sok marchwiowo-jabłkowo-brzoskwiniowy,dalam 4 lyzki cukru,a do smietany 3 czubate i jest idealne,na pewno nie zaslodkie!
fanta1 profil
21.09.2015 20:12 odpowiedz
ojej to zdjęcie miało być- proszę wybaczyć;-))
fanta1 profil
21.09.2015 19:57 odpowiedz
a oto drugi torcik
fanta1 profil
21.09.2015 19:56 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto w formie do tortu; wyszły dwa torciki z tortownic 18 cm to na pierwsze urodzinki mojego wnusia ;-)) Dzieci się zajadają nie wspomnę o dorosłych-polecam.
fanta1 profil
17.09.2015 09:12 odpowiedz
Pani Dorotko robię to ciasto,ale ja chciałam przy okazji zapytać tak przyszłościowo jaką końcówką miksera robić kremy tzn. czy taką do ubijania piany czy końcówką ''K''. Pani ma doświadczenie i proszę o podpowiedź. Z góry dziękuję pozdr.
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2015 09:15 odpowiedz
Trzepaczką do białek lub końcówką flexi (silikonową) - świetnie uciera masło. Nie używam zwykłej metalowej do ucierania, nie zbiera dobrze ze ścianek.
pozdrawiam :)
mlenka profil
17.07.2015 21:49 odpowiedz
Tak jak kiedyś rzucanie blaszka z ciastem tak i dziś nie dodawanie proszku do pieczenia było czymś niewyobrażalnym dla mnie, odważyłam się i wyszedł mi śliczny i przepyszny biszkopcik :)
Ogólnie ciasto b. smaczne warstwa kwaskowa i słodka bardzo nam odpowiada:)
Grazyna Anna profil
28.06.2015 19:57 odpowiedz
Pytam z czystej ciekawości ponieważ przeczytałam przy okazji innych przepisów pani Doroty aby upuscic ciasto, w formie, z pewnej wysokości na podłogę. Czy ktoś mógłby wyjaśnić jaki jest cel? Ciasto Kubuś zapowiada się apetycznie. Z góry dziękuję za odpowiedź.
agnsud profil
28.06.2015 20:18 odpowiedz
Uwalnia gwałtownie pęcherzyki powietrza i ciasto nie powinno opaść podczas stygnięcia
Grazyna Anna profil
28.06.2015 21:24 odpowiedz
Super. Dziękuję :)
alexbluessy profil
21.06.2015 18:34 odpowiedz
czy mascarpone można zastąpić np śmietanfixem? jeśli tak to w jakiej proporcji?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2015 18:35 odpowiedz
Nie wiem, nigdy nie używałam; czy nie ma instrukcji na opakowaniu?
joannaz999 profil
20.06.2015 09:57 odpowiedz
Dzisiaj ciasto z zielonym Frugo, zamiast Kubusia. Poprzednio robiłam z nektarem z mango. Wspaniały przepis. Pyszne i proste ciasto.
magdaminka profil
18.05.2015 09:34 odpowiedz
bardzo mi smakowało. Słodko - kwaskowe. Chyba mdły efekt w komentarzach zależy od rodzaju soku jakiego się użyje. Dla mnie bardzo fajne ciasto. Zastanawiam się tylko czy tyle masła w kremie potrzeba. Można czymś je zastąpić, żeby kalorii było mniej?
siunek profil
17.05.2015 23:35 odpowiedz
Pyszne ciasto tylko jak na moich gosci o slodkich podniebieniach troszke malo slodki,nstepnym razem dodam wiecej cukru .masa mi sie zwazyla ale pare minut nad paro rozwiozalo sprawe.i jeszcze jedno w przepisie pisze 1 litr soku ale w butelce jest 900ml ,to ja dalam tylko 900ml i bylo ok ,pozdrowka
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2015 23:59 odpowiedz
Nie dodałam tutaj Kubusia, ale inny sok przecierowy, dokładnie 1 litr w butelce :).
pozdrawiam
13.05.2015 23:06 odpowiedz
Super ciasto! Ciekawy i niebanalny krem przecierowy, pyszna dekadencka masa smietankowa i ta starta czekolada ktorej nie mozna pominac! Ja uzylam kombinacji trzech sokow- marchewkowego, z mango i z papai. Jakosc i smak sokow to moim zdaniem podstawa w tym ciescie wiec polecam wybrac mieszanke i firme ktora najbardziej lubicie!
to.ja profil
06.05.2015 13:58 odpowiedz
Chciałabym zrobić tort przełożony jedną warstwą tego kremu. Druga warstwa byłaby z użyciem zielonego soku, a trzecia z żółtym sokiem. Co o tym sądzicie? Byłoby to wykonalne? i smaczne? ;)
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 19:00 odpowiedz
Raczej tak :).
Basia.S profil
07.04.2015 17:25 odpowiedz
Ciasto Kubus nie jest skomplikowane. Rzeczywiscie orzeźwiające. Nie wiem czy tylko ja tak miałam, ale musiałam się trochę natrudzić żeby ukroić ładny kawałek ciasta, biszkopt po nasączeniu stał się bardzo delikatny. Moim zdaniem na drugi dzień smakuje najlepiej :)
stała-czytelniczka profil
04.04.2015 06:37 odpowiedz
Bardzo proszę o szybką odpowiedź. Miałam dziś robić to ciasto. Niestety przed chwilą zorientowałam się, że nie schowałam mascarpone do lodówki. Czy można go włożyć do zamrażarki (jeśli tak to na jak długo), czy jednak poczekać do wieczora? Chciałabym mieć pewność, że ciasto wyjdzie.
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 10:15 odpowiedz
Proszę poczekać do wieczora. Do zamrażarki można na krótko, pilnując by się nie zamroził.
stała-czytelniczka profil
04.04.2015 13:09 odpowiedz
Dziękuje za szybką odpowiedź.
Wesołych Świąt!
Ewelina89 profil
29.03.2015 22:44 odpowiedz
Czy tą masę "kubusiową" można by użyć do przełożenia tortu?
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2015 21:02 odpowiedz
Tak.
tusia6631 profil
22.03.2015 17:08 odpowiedz
Fajne, lekkie i smaczne :)
Może nie jest jakieś wyraziste i wyjątkowe w smaku, ale jest smaczne. Masa Kubusiowa jest bardzo fajna. Posłodziłam ją 3 pełnymi łyżkami cukru, a uwazam, że mogłaby być nawet jeszcze słodsza. Oczywiście później masło tez ubijałam z cukrem (przepisowe 2 łyżki).
Do bitej śmietany też dałam wiecej cukru pudru.
Biszkopt nasączylam prawie że samym sokiem z cytryny (wycisnełam 2 cytryny i dodałam dość mało wody) dlatego jak sie wgryźć w sam biszkopt to czuć że jest kwaskowaty.

Ogólne wrażenie bardzo dobre. Ciasto super się prezentuje. Moje zebrało bardzo pochlebne opinie osób konsumujących ;)
katarzynka94 profil
17.03.2015 19:42 odpowiedz
chciałam się zapytać czy w każdej masie budynek niezbędne jest masło ? i to cała kostka ? niestety nie przepadam za tym składnikiem, a budyń uwielbiam. czy są jakieś zamienniki masła o których wiecie ?
Gość: Ania
11.03.2015 16:57 odpowiedz
czy myślicie, że moge dodać do mascarpone zamiast kremówki - ubite białka jajek? coś jak w tiramisu? będzie się to wszystko komponować? a gdybym biszkopt nasączyła kawą i zrobiła takie a'la tiramisu z kremem kubusiowym? mam pozostałości pozamrażane i musze je wykorzystać.
Gość: Pieniakowa
04.03.2015 11:13 odpowiedz
Ciasto przygotowuje się bardzo przyjemnie, dość łatwe w przygotowaniu. Nie polecam robienia masy z domowego soku przecierowego, gdyż moja straciła na barwie i nie wygląda tak zagadkowo jak P. Doroty. Może to wina marchewek (zbyt mało karotenu, ach ta zima;)), ale warto pamiętać o tym, jak chcecie przygotować to ciasto dla gości.
olla_85 profil
27.02.2015 15:49 odpowiedz
Pani Dorotko, jak pani uzyskuje takie ładne wiórki czekolady? :) Zastanawiam się przy pomocy czego została ona starta że wyszły z niej takie niemalże kwadraciki. Bo przypuszczam, że nie na zwykłej tarce?
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 17:22 odpowiedz
Takim przyrządem do plasterkowania sera żółtego. Czekolada była zbyt twarda, dlatego tak nieciekawie wyszło ;-). Powinny być lekko zakręcone wiórki ;-).
olla_85 profil
27.02.2015 17:32 odpowiedz
Nieciekawie? Wręcz przeciwnie! :) Mnie bardzo się to podoba :) I też chciałabym uzyskać taki efekt ( jutro będę robić tort, gdzie boki będą obsypane tartą czekoladą, tort oczywiście z MW ) :), tylko nie posiadam takiego przyrządu do sera, a tak właśnie podejrzewałam, że to tym pani skrobała czekoladę :) No nic, póki co pozostaje mi zwykła tarka. Pozdrawiam :)
morelka346 profil
04.09.2015 15:22 odpowiedz
Polecam spróbować obieraczką do ziemniaków. Też wychodzą grubsze i zaokrąglone wiórki :)
evae profil
20.05.2015 16:23 odpowiedz
Mi podobne wiórki czekolady wyszły na zwykłej tarce, ale na części do szatkowania ogórka w plasterki na mizerię.
Gość: iza
26.02.2015 19:40 odpowiedz
Ciasto wygląda ślicznie, ale w smaku zupełnie przeciętne, a raczej trochę bez smaku. Niby dla dzieci, ale moje dzieci w ogóle nie chciały go zjeść, bo według mnie jest zdecydowanie za mało słodkie, a dzieci lubią słodycze. Raczej jako elegancki deser po wystawnej kolacji dla dorosłych. Nie polecam na kinderbal.
Gość: Karolina
27.02.2015 22:08 odpowiedz
Zgadzam się w zupełności. Dzisiaj zrobiłam to ciasto i w smaku mnie jeszcze nie zachwyciło. Mam nadzieję, że jutro będzie lepsze...
Gość: Stefa
21.02.2015 20:17 odpowiedz
Dzięki za ten przepis, ciasto jest pyszne i efektowne ze względu na kolory (trochę podrasowałam masę kubusiową). Na pewno będę jeszcze wypróbowywać z innymi smakami :)
Gość: magoiakk
21.02.2015 08:16 odpowiedz
Ktoś robił warstwowo ? tzn jak tort na 2 warstwy ?
tusia6631 profil
05.03.2015 22:29 odpowiedz
Mam wrażenie, że ciasto nie wytrzyma. Biszkopt, który położysz na masie kubusiowej spowoduje, że ta masa wypłynie.. Tak mi się zdaje. Bo to taka konsystencja budyniowa.
Gość: gość
20.02.2015 19:43 odpowiedz
świetne to ciasto! Naprawde wszyscy sie nim zajadają a na dodatek pięknie sie prezentuje :) bardzo dziekuje za przepis :)
_andzia12_ profil
19.02.2015 14:51 odpowiedz
Ciasta z bitą śmietana nie powinny długo leżakować. Biszkopt możesz zrobić wcześniej. Ciasto jest najlepiej zrobić dzień wcześniej, aby przez noc postało w lodówce.
Gość: gość
19.02.2015 14:15 odpowiedz
mam pytanie, ile to ciasto może mniej więcej poleżec bo chciałabym je zrobic troche wcześniej ale iewiem co na to bita śmietana :)
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2015 22:37 odpowiedz
Do 3 dni.
Renia76 profil
19.02.2015 04:07 odpowiedz
Czy Można zamiast budyniu z torebki , zrobić swój domowy budyń i użyć do masy ?
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2015 09:55 odpowiedz
Tak.
Gość: Mila
15.02.2015 17:08 odpowiedz
Moja blacha miała 40x 24,5cm. Biszkopt robiłam wg swojego przepisu i proporcji na tą blachę. Dałam 4 budynie po 35g na 4 małe soki Kubuś (jeden 300ml). Proporcje na mase budyniową wyszły idealnie. Masa śliczna :) Masa śmietankowa- proporcje jak w przepisie, ciasto zastyga w lodówce oprószone ciemną i białą czekoladą. Jak ktoś ma też taka blache, to może się przyda wskazówka. Pozdrawiam !! Dziękuję za przepis. Mam nadzieję, że moje też będzie takie ładne po pokrojeniu :)
Gość: Mila
15.02.2015 15:11 odpowiedz
Właśnie jestem w trakcie robienia ciasta ;) Czekam az zastygnie masa budyniowa, ile mniej więcej czasu musi stać w lodówce ? żeby zacząć robić masę śmietankową ??
agnsud profil
15.02.2015 15:19 odpowiedz
Masę śmietankową robi sie chwilkę, naprawdę bardzo szybko więc możesz poczekać do całkowitego stężenia masy budyniowej.
Gość: kakarla
12.02.2015 22:57 odpowiedz
zastanawia mnie jeszcze jedna kwestia: czy myśli Pani, że można budyń w przepisie zastąpić kiślem? i to i to ma mąkę ziemniaczaną, a byłoby mniej "mleczne", czy tylko mi się wydaje? ;)
Gość: Stefa
14.02.2015 20:35 odpowiedz
Kakarla, ale mleka się do tego kremu nie daje. Mlecznie nie będzie nawet z budyniem.
Gość: kakarla
14.02.2015 21:50 odpowiedz
racja. chodziło mi chyba raczej o to, że budyń ma smak śmietankowy i czy nie lepiej pasowałby do tego kisiel, np. pomarańczowy. Nie twierdzę, że tak, tylko się zastanawiam...
Gość: Stefa
21.02.2015 20:14 odpowiedz
Kakarla, nie próbowałam, ale mam zamiar jeszcze z Kubusiem poeksperymentować, bo to pyszne ciasto i daje duże pole do popisu ;) Dam znać, kiedy wypróbuję wersję kisielową. Chyba, że ty już sprawdziłaś? Pochwal się :)
Gość: kakarla
26.02.2015 20:42 odpowiedz
nie, jeszcze nie próbowałam, ale następnym razem tak zrobię :)
Gość: Cebula
21.02.2015 17:50 odpowiedz
W budyniu z torebce jest mleko w proszku, więc będzie mlecznie. Tym się charakteryzuje budyń, jest mleczny.
Gość: Stefa
21.02.2015 20:07 odpowiedz
Chyba zatem nie każdy, bo w budyniach, których używam nie ma mleka w proszku.
Gość: kakarla
12.02.2015 22:53 odpowiedz
zrobiłam! :) wyszło pyszne. biszkopt w starym piekarniku upiekł się już po 15 minutach, więc warto skorzystać z patyczka ;) budyń na kubusiu jeszcze gorący wymieszałam z masłem - po ostatnich doświadczeniach z kremem z kaszy manny bałam się zwarzenia, i wyszło super :) a do bitej jak dla mnie musiałam dać więcej cukru pudru. długo wydawało mi się też, że krem jest ciągle za rzadki, ale w końcu zgęstniał :) dziękuję za kolejną szansę by uwierzyć, że nie całkiem taka lebiega ze mnie ;) pozdrawiam!
Gość: Blanka
12.02.2015 13:31 odpowiedz
Zrobiłam i ciasto jest naprawdę bardzo dobre i banalne w wykonaniu. Nie rozumiem dlaczego w niektórych opiniach krem jest mdły i nijaki moim zdaniem właśnie nadaje odśnieżającego i owocowego smaku, który sprawia ze śmietana nie jest mdląca. Z masą budyniowa tez nic złego mi sie nie stało. Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem i wszystkim bardzo smakuje :)
placek_007 profil
10.02.2015 23:28 odpowiedz
Czy w tortownicy o śr 24cm proporcje bedą takie same? Ze względu na studenckie warunki i brak prostokątnej formy :/
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 11:10 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej szpalcie na blogu.
Gość: agafisia
10.02.2015 18:14 odpowiedz
Wlasnie sprobowalam ciasto :) jest przepyszne:) wysoki mięciutki biszkopt,kwaskowa zielona masa budyniowa i krem posypany czekolada:) przepyszne mimo problemu z bidyniem:) grudek nie czuc. Nastepne będzie bez nich ;) latwe szybkie kolorowe nie zmulające :) koniecznie sprobujcie:)
Gość: Kola
10.02.2015 16:19 odpowiedz
Czy można czymś zastąpić mascarpone w masie śmietankowej? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2015 18:34 odpowiedz
Można pominąć, zamiast można też dodać żelatynę.
pozdrawiam
Gość: agafisia
10.02.2015 15:15 odpowiedz
Witam. Jestem w trakcie robienia. Mam problem z masa budyniowa. Nie zwadyla mi sie ale byla tak gęstą ze nie moglam wymieszac w garnku. W zwiazku z tym w masie bylo sporo geudek kluskowatych...podejrzewam ze bylo za dużo budyniu za Malo soku mimo ze trzymalam sie sztywno przepisu... Wybralam wiekszosc grudek widelcem ale te Male zostaly....nie zrezygnuje z ciasta bo mi sie podoba....mam nadzieje ze będzie smaczne...nastepnym razem zrobie z 2 budyniow...szkoda bo z zielona masa wyglada fajnie...a sama masa ma konsystencję gęstego kwaskowego kisielu....no zobacze co będzie jak je poskładam do kupy;)
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2015 18:34 odpowiedz
Jaka była waga budyniu w proszku?
Gość: agafisia
10.02.2015 21:44 odpowiedz
Standardowa 40 gram...po wlaniu rozmieszanego budyniu do gotującego soku pd razu mi sie zrobila jedna wielka klucha...szybko przelalam do miski i zmiksowalam żeby rozmieszać...wyszla gladka masa z gludkami:) nastepym razem spróbuje z 2 budyniów i 800 ml soku zrobic:) nie szkodzi ze poszlo cos nie tak bo jest i tak pyszne;)
Gość: karolek
09.02.2015 19:13 odpowiedz
Niestety masa Kubusiowa zważyła mi się?
Polecam dodać do masy śmietanowej skórkę z cytryny:)
Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 21:56 odpowiedz
Wystarczy umieścić masę na 15-30 sek w mikrofali i wymieszać szpatułką.
Gość: karolek
10.02.2015 09:03 odpowiedz
A jeśli nie posiadam mikrofali?:)
Dorota, Moje Wypieki
10.02.2015 09:08 odpowiedz
Cytuję z innego przepisu: Uwaga: najczęstszym problemem w przygotowaniu kremu ucieranego maślano - budyniowego jest warzenie się masy pod koniec ucierania. Najczęściej jest to spowodowane różnicą temperatur pomiędzy masłem i budyniem lub z powodu zbyt szybkiego dodawania budyniu lub zbyt szybkiego miksowania. Nie martwcie się - są proste sposoby by uratować taką masę:

1. Misę z masą umieszczamy nad garnuszkiem z parującą wrzącą wodą i kontunuujemy miksowanie.
lub
2. Ucieramy odrobinę masła, dodając do niego po łyżce zwarzony krem, nadal ucierając.
lub
3. Do zwarzonego kremu dolewamy odrobinę roztopionego, gorącego masła i raz jeszcze ucieramy.
karolek_ profil
10.02.2015 15:41 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedz, na pewno się przyda;))
Pozdrawiam!
Gość: bar1
09.02.2015 14:43 odpowiedz
Ciasto troszkę mnie rozczarowało, masa wyszła mdła i tłusta.
Gość: Blanka
09.02.2015 11:40 odpowiedz
Mam pytanie, jeżeli chciałabym zrobić większa familijna blachę to o ile musiałabym powiekszyć ilośc składników ? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 12:02 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w lewej kolumnie na blogu.
Gość: Blanka
09.02.2015 15:06 odpowiedz
Dziękuję już korzystam :)
Gość: Iza
07.02.2015 20:17 odpowiedz
Czy ten deser daloby sie przewiezc w tortownicy - podroz samochodem ok 70 min? Czy nie opadnie?
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 00:51 odpowiedz
Można.
biedroneczka profil
07.02.2015 18:49 odpowiedz
Dobre, ale nie powtórzę tego wypieku. Krem jak dla mnie zbyt mdły, mimo że dałam podwójną warstwę biszkoptu i dopiero na niego krem ze śmietany.
Gość: Justme
07.02.2015 15:43 odpowiedz
Bardzo proszę o wyjaśnienie, dlaczego wykładamy papierem samo dno formy i nie smarujemy boków formy przy pieczeniu biszkoptu?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 15:44 odpowiedz
Biszkopt lepiej się trzyma boków i tak nie opada.
Gość: Justme
07.02.2015 15:48 odpowiedz
Dziękuję! :)
Gość: marta
07.02.2015 14:41 odpowiedz
a jezeli zmiksuje dabel cream z mascapone czy bedzie ok? DZIEKUJE ZA RADE POZDRAWIAM ZYCZE UDANEJ SOBOTY
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 15:52 odpowiedz
Double cream ze wzg na bardzo wysoką zawartość tłuszczu (48%) nie wymaga już dodatku mascarpone, można pominąć serek.
Dziękuję, wzajemnie!
Gość: Marta
07.02.2015 13:42 odpowiedz
Czy zamiast śmietany 30% może być dabel Cream ?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 13:59 odpowiedz
Tak, wtedy nie trzeba dodawać mascarpone.
Gość: Iza
01.02.2017 00:37 odpowiedz
A czy trzeba dodawać żelatyne czy coś innego czy sama double cream wystarczy?
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2017 09:49 odpowiedz
Nie trzeba dodawać żelatyny, wystarczy na pewno.
Gość: oskwarekaw
06.02.2015 19:23 odpowiedz
Nie wyszła mi masa śmietankowa czy mogłam ja przebić jak długo ja się ubija moja wygląda jak ciapka
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 00:26 odpowiedz
Przebita wygląda na zwarzoną, ma grudki. Może była zbyt krótko ubijana? Czy składniki były w temp. lodówkowej?
Gość: Ania
16.02.2015 13:47 odpowiedz
Czasami śmietana po prostu nie da się ubić, ja miałam kilka razy taką sytuację. Masa była rzadka, lejąca, nie nadawała się do przełożenia ciasta. Być może zależy to od tego, czy śmietana ma rzeczywiście 30% tłuszczu czy jest trochę "oszukana". Wtedy ratowałam się śnieżką albo kremem do tortów w proszku.
Gość: Jot
05.02.2015 16:46 odpowiedz
Dzień dobry,
czy ewentualnie mogę użyć śmietany 30%? Dostępne mi 36% mają różne polepszacze, które w 30% nie występują.
slodkavanilia profil
05.02.2015 22:25 odpowiedz
Ja zawsze używam 30%, mimo, że w przepisach jest 36% i dla mnie "niczym" się to nie różni :) Nie wiem jak dla innych. Do tego ciasta również użyję 30-stki.
Gość: Ewa
05.02.2015 12:43 odpowiedz
Czy w składnikach na biszkopt nie brakuje proszku do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 12:49 odpowiedz
Nie brakuje.
Gość: Muszka
05.02.2015 11:23 odpowiedz
Zastanawiam się, czy wersja dla leniwych oparta na zastąpieniu biszkoptu dwiema warstwami herbatników w tym przypadku by wypaliła. Co Pani o tym sądzi? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 11:26 odpowiedz
Widziałam takie propozycje podania tego ciasta, dodatkowo warstwa ciastek na górze + polewa czekoladowa, ale sama nie miałam okazji przygotować. Tak, myślę, że może być ok :). 
Gość: masia161
04.02.2015 19:55 odpowiedz
"w naczyniu obok" czy też na ogniu?
Gość: eMeM
05.02.2015 00:09 odpowiedz
Nie, nie na ogniu. Bo się kluska zrobi.
nickola25 profil
04.02.2015 19:48 odpowiedz
Witam,
Mam pytanie dot. masy śmietanowej. Czy śmietana 36% powinna być gęsta czy rzadka?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 11:27 odpowiedz
Ważne, by miała 36%. Moja kremówka 36% jest rzadka, jak jest świeża, po kilku dniach gęstnieje.
Gość: eMeM
04.02.2015 18:50 odpowiedz
Zamiast piec biszkopt, z braku czasu, użyłam biszkoptów jak do tiramisu :) reszta tak samo, fajnie wyszło, więc polecam i ten sposób.
Jednak ten owocowy budyń.. Taki wyszedł mi mączny w konsystencji, tak ma być? ..jeśli tak, to następnym razem chyba użyję żelatyny, bo te drabinki mi jednak nie odpowiadają.
Synkowi ciasto na drugi dzień bardziej smakowało, niż w pierwszy.
Ciasto fajne na lato :)
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 11:28 odpowiedz
Mi nie wydawał się mączny. Może to kwestia budyniu? Czy budyń miał 40 g (opakowanie)?
Gość: sandra
04.02.2015 14:33 odpowiedz
Można zrobić z tego deser w pucharku? tzn. masę kubusiową z biszkoptami ?
Dorota, Moje Wypieki
05.02.2015 11:28 odpowiedz
Tak.
muszeczka profil
03.02.2015 19:29 odpowiedz
Ciasto pyszne! Właśnie zajadamy z synkiem:) Nie dodałam cukru do budyniu i to był błąd, bo synek tylko śmietanę z czekoladą wyjada!
Gość: Basia
03.02.2015 12:34 odpowiedz
czy sok typu smoothie tez bedzie dobry?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 19:35 odpowiedz
Tak.
Gość: Nina
03.02.2015 12:31 odpowiedz
czy do tego kremu z Kubusia zamiast masla moge dodac mascarpone? Jesli tak, to tyle samo mascarpone co masla? Dziekuje z gory za odpowiedz :-)
slodkavanilia profil
03.02.2015 14:07 odpowiedz
Też jestem ciekawa :>
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 19:15 odpowiedz
Bez przetestowania trudno mi powiedzieć.
Gość: anakonda_wawa
02.02.2015 18:46 odpowiedz
Jakie opakowanie budyniu dodajemy 3×100gr?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 10:18 odpowiedz
1 opakowanie o wadze 40 g. Uzupełnię w przepisie.
dusia324 profil
02.02.2015 17:46 odpowiedz
To ciasto już od dawna piekę dla moich smakoszów ale w nieco innej wersji.
Do budyniu wykorzystuję nie tylko oryginalnego "Kubusia", czasami kupuję sok tego typu np. w Biedronce i eksperymentowałam już z wieloma smakami - zawsze smakuje:), i gorący wylewam na biszkopt. I jeszcze jedno do ubijanej śmietany nie dodaję serka mascarpone tylko galaretkę w proszku (najczęściej agrestową). Śmietanka wychodzi seledynowa słodko-kwaskowa. Polecam Pani Dorotko!
kajmakowa profil
22.08.2015 20:10 odpowiedz
A ile dokładnie dodajesz galaretek na ile kremówki ? Bardzo mi sie podoba Twój pomysł, a zamierzam zrobić to ciasto jutro dla gości :D Dzięki za inspiracje!!
dusia324 profil
02.02.2016 20:50 odpowiedz
Na dużą formę ok. 500 ml kremówki i jedną galaretkę ale oczywiście każdy może dobrać proporcje wg własnego smaku :D
Gość: Monika.no
02.02.2015 13:32 odpowiedz
Jak długo to ciasto zachowuje świeżość? Czy można przygotować dzień wcześniej?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 18:06 odpowiedz
Można. Do 3 dni (bita śmietana).
slodkavanilia profil
02.02.2015 13:24 odpowiedz
Ciekawy przepis a ciasto piękne :)
Gość: kingab2205
02.02.2015 12:04 odpowiedz
A mogę liczyć na tort a'la Snickers ??
bożena76 profil
02.02.2015 10:48 odpowiedz
Dorotko czy pójdziesz teraz za ciosem i zrobisz ciasto shrek,fiona i być może jakieś jeszcze z tej serii jeśli istnieje ;) Ciasta może nie najwyższych lotów smakowych,ale co by nie mówić kolorami bardzo kuszą :)
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 11:08 odpowiedz
Są bardzo podobne do Kubusia, może.. kiedyś ;-).
Gość: kamcia20.09
03.02.2015 10:27 odpowiedz
witam ja mam przepis na ciasto szrek jesli chcesz napisz na moj email kamcia20.09@o2.pl to ci podam
Gość: gosia
02.02.2015 10:23 odpowiedz
Pyszne ciasto od wielu lat je robie , tylko dla ułatwienia gotuję sok z Kasia i potem robię budyń i gorący wylewam na biszkopt, wychodzi pyszne idealnie gładkie i przed ze wszystkim robi się ekspresowo, pozdrawiam Gosia ;)
Gość: KG
02.02.2015 11:25 odpowiedz
ja jestem często zmuszana do robienia tego ciasta, bo rodzina bardzo go lubi. Zawsze mam stracha, że mi się krem zważy, więc ciekawa jestem w szczegółach, jak to robisz, bo nie zrozumiałam?
Gotujesz sok z tłuszczem i w tym rozprowadzasz proszek budyniowy i tyle?
Gość: Milka
02.02.2015 13:26 odpowiedz
Ja to ciasto robię w wersji bardziej uproszczonej i mniej kalorycznej.
Gotuję budyń tylko na soku, bez masła, i wylewam gorący na biszkopt.
Ciasto robi się lekko wilgotne bez potrzeby nasączania. Gotuję 3 budynie na 1,25 litra soku.
Gość: gosia
02.02.2015 21:04 odpowiedz
Do garnka wlewam 3/4 ilości soku i do tego wrzucam kostkę kasi jak margaryna sie rozpuści , wlewam budynie rozrobione z reszta soku i gotuję do zgęstnienia, jak normalny budyń , oczywiście cały czas mieszam, i po wyłączeniu gorące od razu wylewam na ostudzony biszkopt, studzę, chłodzę i bita śmietana na to ;)
.ania. profil
05.02.2015 12:10 odpowiedz
Ja z kolei znam jeszcze inną wersję :) gotuję budyń na soku, po odstawieniu z gazu dodaję trochę masła oraz suchą galaretkę w proszku (smak dopsowany do soku). Mieszam aż się wszystko ladnie połączy i ciepłe wylewam na biszkopt. Mniej roboty, ładnie się kroi, dobrze smakuje. Ja jeszcze między masę kubusiową a warstwę kremówki daję delicje - bardziej "na bogato", ale smakowo wbrew pozorom nie jest za wiele :)
Fajnym pomysłem jest też zrobienie masy na soku powstałym z przetartych malin, może być z dodatkiem wody, no i dosłodzone wg uznania :)
Gość: Kwiatekkk
02.02.2015 03:51 odpowiedz
Nie nawidze cytryn i wszystkiego co cytrynowe, od samego zapachu jest mi niedobrze, czym innym moge nasączyć biszkopt? Myslalam o soku/wodzie, ktora zostaje z mrożonych truskawek lub malin. Tylko wtdaje mi sie, ze truskawka lub malina mogą całkowicie zdominować smak ciasta. Ma pani pomysł na jakiś bardziej neutralny poncz? Może cytrynę zastąpić sokiem z pomarańczy ?
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 09:53 odpowiedz
Lepszy będzie sok z pomarańczy lub innych cytrusów z wodą.
02.02.2015 00:02 odpowiedz
Piękne zdjęcia. Ciekawy przepis, ciasto wygląda wspaniale.
Gość: Marcin
01.02.2015 21:21 odpowiedz
Można przebić białka? :o
Dorota, Moje Wypieki
02.02.2015 09:53 odpowiedz
Tak. Ubijane same, bez dodatku cukru - jak najbardziej.
Gość: magda
01.02.2015 19:55 odpowiedz
Czy można zrobic z soku z sokowirówki zamiast kubusia?
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2015 19:57 odpowiedz
Tak. 
Anidou profil
01.02.2015 20:04 odpowiedz
napisz koniecznie jak wyszlo. Prawdopodobnie tez zrobie sok z sokowirowki, bo Kubusiow ostatnio nigdzie nie wiedzialam.
Gość: aleksandra1977
01.02.2015 19:51 odpowiedz
fajny kolor tego kremu budyniowego, ale marchewka w ciescie zupelnie do mnie nie przemawia. Sprobuje zrobic to ciasto z kremem na soku z brzoskwin albo z mango.
Gość: Gosia
01.02.2015 19:24 odpowiedz
Witaj,
czy zdjąć z biszkoptu skórkę i czy zużyć 3/4 szkl. ponczu do nasączenia ?
Dziękuję za odp. Pozdrawiam,
Gosia
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2015 19:35 odpowiedz
Nigdy nie ściagamy skórki z biszkoptu. Tak, zużywamy cały poncz. Można odrobinę mniej. Biszkopt przez nasączenie lekko 'siada' ale dzięki temu jest przyjemny i nie suchy.
pozdrawiam :)
Gość: Kinga
04.02.2015 03:52 odpowiedz
Dlaczego?
Gość: Ania
01.02.2015 19:04 odpowiedz
W tej masie kubusiowej nigdy nie zrobi się kożuch, bo budynie gotujemy na soku a nie na mleku /tak samo bezpieczne są budynie na wodzie/, dlatego przykrywanie folią jest zbędne.
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2015 19:09 odpowiedz
Zauważyłam, że budyń lekko wysycha od góry, a przy rozcieraniu z masłem te kawałeczki nie chcą się tak dobrze rozetrzeć i wtedy nie wygląda to estetycznie. Chyba robię tak z przyzwyczajenia :). 
Gość: Ania
01.02.2015 19:35 odpowiedz
Możliwe, że nie mam tego problemu, gdyż od razu do gorącej masy wrzucam masło i mieszam aż do rozpuszczenia. Niekiedy, ale rzadko, traktuję blenderem lub mikserem ręcznym po wystudzeniu. Taka fanaberia. Wychowałam się na masach budyniowo- maślanych, moja mama piecze torty z takimi masami. /Budynie na wodzie/. I faktycznie, moja mama zimą masę stopniowo dodaje do ucieranego masła, jednak zdarza się, że masa się warzy, a wtedy podgrzewa się ją. Dlatego ja idę na skróty. :)
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2015 19:38 odpowiedz
Mam na blogu m.in. przepis na tartę migdałową z budyniem, do którego dodajemy od razu masło i mieszamy, ale wydaje mi się, że Czytelnicy do tej metody nie podchodzą z dużym zaufaniem, nie wiem dlaczego ;-).
Gość: Ona Weronika
01.02.2015 18:59 odpowiedz
Znam ale ja nie dodaje masła do masy z soku. Ile osób tyle sposobów i przepisów, ale to prawda że smakuje każdemu :).
Gość: ania
01.02.2015 18:57 odpowiedz
Robię to ciacho regularnie, ale ułatwiam sobie życie i w masie kubusiowej idę na skróty, tzn, do gorącego budynio-soku od razu wrzucam masło i mieszam, potem tylko studzę. Wychodzi świetna masa. Kiedyś jeszcze, prawie wystudzoną masę lekko ubijałam, teraz tego nie robię, nie widzę różnicy.
Jeśli chodzi o ustęp "Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą (powinna dotykać wierzchu budyniu)" to folia nigdy nie musi dotykac budyniu, wystarczy od razu nakryc folią, pokrywką. chodzi o to, by nie ścinało się powietrze zimne z ciepłym i nie powodowało tworzenia korzucha, ale nie musi dotykac powierzchni. Tak na przyszłośc.
Dorota, Moje Wypieki
01.02.2015 19:05 odpowiedz
Kiedyś w ten sposób robiłam, ale budyń jest gorący, więc paruje. Cała woda skrapla się na folii lub pokrywce i podczas gdy ściągamy pokrywkę, ląduje w budyniu ;-).
Gość: ania
01.02.2015 19:26 odpowiedz
Z tym parowaniem to prawda, skapuje woda. Tym jest jej mniej, im mniejsza różnica temperatur, dlatego nie należy odstawiac w bardzo chłodne miejsce.
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach