Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 194

niedziela, 13 maja 2007

 	Ciasto makowe z białek

Zwane jest również ciastem szklankowym. Oczywiście wiadomo dlaczego - wystarczy spojrzeć na listę składników.. ;-). Kolejny pomysł na wykorzystanie nadmaru białek. Ciasto jest delikatne, mięciutkie i pachnące. W końcu nawet Pavłowa może się znudzić, jeśli jest pieczona raz na 2 tygodnie..

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka maku (nie trzeba mielić)
  • 1 szklanka białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki wystudzonego, stopionego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • bakalie (np. posiekane orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa)
  • kilka kropel ulubionego ekstraktu do ciast

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Do otrzymanej piany dodać przesianą mąkę z proszkiem, mak, bakalie i roztopione masło - delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką keksówki. Wyrównać.

Piec w temperaturze 220ºC przez około 50 minut (lub krócej) lub do tzw. suchego patyczka. Z wierzchu podczas pieczenia można przykryć folią aluminiową, by ciasto się zbyt mocno nie przypiekło.

Po upieczeniu można polać polewą czekoladową lub oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :-).

* Moje ciasto jest niewielkich rozmiarów, ponieważ robiłam z połowy porcji (zostało mi 5 białek, które zajęły mi pół szklanki).

  	Ciasto makowe z białek

Ciasto pochodzi z przepisu BeatySz.

  Oceń: 
Ocena: 6.8  (liczba głosów: 5)
Zobacz także:
Makowiec na biszkopcie
Makowiec na biszkopcie
Masa makowa
Masa makowa
Makowe babeczki
Makowe babeczki
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (62)
01.03.2014 14:28 odpowiedz
Właśnie wcinam pierwszy kawałek ciasta, jeszcze ciepłego, jest super, pyszne. Zrezygnowałam z bakalii bo nie przepadam i dzieci też je wydłubują z ciasta, miałam resztkę maku niebieskiego, więc więcej jest białego. Ciasto zdecydowanie dla amatorów maku, który ja uwielbiam, ale mój mąż np. nie tknie. A, zamiast olejku zapachowego dodałam startą skórkę z cytryny.
Gość: crazy
22.12.2013 11:28 odpowiedz
a ja wczoraj zrobilam ajerkoniak a dzis ciasto z bialek mniam pysznosci slodkosci
Fanaberia  (zobacz profil)
19.12.2013 22:09 odpowiedz
Hej, z całej porcji wychodzi keksówka taka jak na zdjęciu czy większa, bo się już pogubiłam. :( Jakiej wielkości tortownicą można zastąpić keksówkę dla całej porcji?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 22:13 odpowiedz
Przepis jest na 1 dużą keksówkę. 
08.12.2013 21:18 odpowiedz
Super! to przepis mojej Babci, nazywamy go babka Babci Marysi, mozna ja piec z orzechami, kokosem i makiem.... wychodzi zawsze pyszna... Dzieki Dorotko, moja Babcia nie zyje juz kilka lat, ale przepis pamietam do dzis :)
Gość: Asia
13.08.2013 20:04 odpowiedz
Czy ciasto nadaje się na babeczki? I czym najlepiej udekorować?
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2013 19:05 odpowiedz
Nadaje się. Pasowała będzie polewa z białej czekolady, na przykład :).
rozyczko  (zobacz profil)
13.06.2013 21:36 odpowiedz
białka wymieszać z mąką mikserem czy łopatką?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 21:46 odpowiedz
Najlepiej delikatnie, szpatułką.
Gość: Kasia
27.05.2013 20:25 odpowiedz
Czy mak mielony też się nada?
Andzia01  (zobacz profil)
19.05.2013 16:53 odpowiedz
Zapomniałam dodać masła i pewnie dlatego wyszło trochę za suche. Ale do mleka jak znalazł:)
Gość: cała_ona
12.05.2013 16:40 odpowiedz
Ciasto jest rewelacyjne. Bez dwóch zdań;) Musiałam w końcu zutylizować moje nieszczęsne białka i padło na to ciasto. Że też wcześniej go nie odkryłam! Coś wspaniałego! Pomimo problemów z ubiciem białek ( pierwszy raz miałam taką sytuację i nie wiem, o co chodzi ), udało się wszystko. Dodałam do niego suszoną żurawinę, tabliczkę połamanej czekolady i orzechy laskowe zmieszane z pecanami. Upiekłam w formie muffinek. Wygląda tak niepozornie, a smakuje wybornie. Dziękuję, Pani Doroto, za kolejny fajny przepis!:)
Gość: Natasza
01.03.2013 12:46 odpowiedz
Ja upieklam w 200st. 50 minut
Gość: Hanka
11.02.2013 19:41 odpowiedz
Rewelacja! Ciasto szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.Wreszcie wiem co można zrobić z pozostającymi białkami.
Cybulka  (zobacz profil)
04.02.2013 09:20 odpowiedz
Witam, dziękuje za wspaniały przepis,
Jak dla mnie i całej kompanii poczestowanych
w smaku, jak i z wyglądu- na każdą okazję)
Pozdrawiam)
06.11.2012 14:43 odpowiedz
Upieklam. Bakalie dodalam. Wyszlo, a i owszem, ALE to ciasto jest zupelnie bez smaku. Nawet polewe czekoladowa zrobilam. Nie wiem, zdecydowanie nie dla mnie.
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2012 18:24 odpowiedz
Tak, bardzo często zamrażam białka, wszystko na pewno będzie z nimi ok.
Gość:
31.01.2012 18:22 odpowiedz
Dorotko czy probowalas z bialek zamrozonych , czytalam gdzies na Twoim blogu ze robisz ciasta z zamrozonych bialek , mam 3 pojemniczki po 4 bialka zamrozone i chce zrobic to ciasto tylko u mnie we FR nie ma maku i zrobie z wiorkami kokosowymi .
Dziekuje za wszystkie przepisy , z ktorych korzystam sa super pyszne !!!! Nie starczylo by miejsca na te pysznosci co juz zrobilam z Twojego blogu . Wszystko sie udalo , i bylo pyszne . Pozdrawiam Krystyna
Gość: smalcowa
23.12.2011 21:41 odpowiedz
Na blogu całkiem nowa, ale podzielę się z informacja odnosnie niezużytych białek. U Anny del Conte (autorki swietnych książek o kuchni wloskiej) wyczytałam, że białka spokojnie można zamrozić. A potem: tort bezowy, na którego sie jeszcze nie osmieliłam z powodu kalorii...
Gość: amarulla
21.12.2011 15:38 odpowiedz
gdyby ktoś się zastanawiał, to w formie muffinek też świetne ;) zrobiłam z połowy porcji, akurat na 12 średnich foremek, piekłam na termoobiegu 200'/ 17 minut :) pycha :)
Gość: stylanna
10.12.2011 13:28 odpowiedz
a ja mam problem, bo mój piekarnik od góry pozwala tylko na 150 stopni:/
Gość: whiskit
02.09.2011 01:41 odpowiedz
Nie spodziewałam się, że wyjdzie choć troche dobre, a bylo naprawde smaczne. Mialam mnostwo bialek, wiec zrobilam, znow w tej samej keksowce co Pani i znow wygladalo tak samo, choc mojemu juz 35 minut wystarczylo (nawet sie przypieklo za bardzo pod papierem, wiec 30minut z polowy przepisu to max)
Gość: marta
13.12.2010 08:23 odpowiedz
Potwierdzam poprzednie opinie. Ciasto absolutnie fenomenalne - fenomenalnie proste i szybkie w przygotowaniu, fenomenalne w smaku :) Robilam juz kilka razy i wszedzie gdzie sie z nim pojawie to robi furore. Szczegolnie z czekoladowa polewa i posypane platkami migdalowymi. Teraz szukam koncepcji na wykorzystanie nadwyzki zoltek ;)
Gość: angela6
02.10.2010 11:38 odpowiedz
Kurcze, nie mam w domu bakalii, tylko orzechy, wiórki kokosowe jakieś czekolady. Dajcie pomyłs co można dodać zamiast bakalii, albo może też będzie dobre bez nich?
Proszę o szybką odpowiedź bo dziecię mi poszło spać i mogę poszaleć w kuchni :)
Gość: Maja 38
25.05.2010 18:12 odpowiedz
Temperatura pieczenia jest za wysoka,przeciez to tylko ciasto z bialek,delikatne,moje pieklo sie 30 min w 180 stopniach,pomylka,czy...pozdrawiam.
Gość: suzika
17.05.2010 12:07 odpowiedz
Jakie nie zrobię ciasto z dodatkiem proszku do pieczenia zawsze wychodzi mi zakalec, a te pyszności wyszły idealnie. To chyba cud... Dziękuje za ten przepis. Super że można wykorzystać tyle białek...mi wyszło gdzieś tak 4/5 szklanki(6 białek) bo musiałam wykorzystać żółtka na szarlotkę na cieście kruchym. Mniam.... już prawie nie ma . Ciasto pyszne, nie suche i bardzo MIĘCIUTKIE prawie jak puszek. A ten mak superowo chrupie :D
Gość:
01.04.2010 17:42 odpowiedz
Przykro mi to pisać ale ciasto nie wyszło.Zrobiłam wszystko tak jak było napisane.Nie było puszyste tylko ciężkie od cukru,środek taki sam.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2010 12:47 odpowiedz
Tak.
Gość: anulla1974
23.03.2010 11:28 odpowiedz
A można je zrobić wcześniej i zamrozić?
Gość: tobik00000
21.03.2010 16:14 odpowiedz
Rewelacyjne ciasto!!! Pycha!!! Nawet nie zdążyłam polać polewą czekoladową bo już zniknęło... a mój 2,5 letni synek odmówił jedzenia obiadu na korzyść ciasta :)))
Następnym razem troszkę mniej nagrzeję piekarnik to może większe urośnie...
Dziękuję raz jeszcze :)
Gość: Gocharynka
20.02.2010 14:47 odpowiedz
Przed chwilą wyjęłam z piekarnika. No... pachnie obłędnie i pięknie wyrosło a poza tym nie opada!!! Do tej pory z innych podobnych przepisów wychodziły mi placki makowe...:) Nie wiem jaka jest różnica, bo pozornie przepisy, z których korzystałam wcześniej wydają się podobne do Twojego??? Ale myślę, że to Twój talent, emanuje nawet po sieci na czytelniczki.... WIELKIE dzięki!
13.02.2010 15:50 odpowiedz
dodałam oleju zamiast masła, zawsze trochę zdrowiej a ciasto wyszło bardzo smaczne
Gość: TC
02.02.2010 09:44 odpowiedz
Nie da się prostymi słowami opisać delikatności tego ciasta :)))
Robiłam je już dwukrotnie - nie lubimy maku, więc pierwsza wersja była z wiórkami kokosowymi i bakaliami, a dziś - z posiekaną czekoladą i kandyzowaną skórką pomarańczową .. Niebo w gębie ! :D
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2009 19:17 odpowiedz
Tak.
Gość: justyna
22.12.2009 16:46 odpowiedz
mam pytanie:) czy jesli nie mam odpowiedniej formy, to czy mogę zastosować "tradycyjną" formę do babki?
Gość: marina 521
01.12.2009 08:51 odpowiedz
ja zawsze robię takie ciasto gdy zostają mi białka po robieniu faworków
20.09.2009 20:46 odpowiedz
Zawsze miałam problem z niewykorzystanymi białkami (bezy niestety nie są moją domeną :op), więc ten przepis jest dla mnie wybawieniem. Zamiast masła dodałam oleju i też wyszła niezła.
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2009 15:21 odpowiedz
Dodałabym margaryny. pozdrawiam
Gość: LSD
17.07.2009 13:30 odpowiedz
Niestety nie mam polskiego masła... Mam tylko duńskie (jest lekko solone) - dodać je, czy lepiej margarynę?
Gość: piorunkowa
17.06.2009 11:47 odpowiedz
Pyszne, pyszne, pyyyyyszne. Zrobiłam z rodzynkami, suszonymi morelami, śliwkami i gruszkami i polałam polewą czekoladową. Gdyby nie to, że jeszcze nie wykorzystałam żółtek (zamroziłam) to znowu bym zrobiła. Szybko się robi a samkuje fantastycznie. Dziękuję za przepis
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2009 09:36 odpowiedz
Nie. Mak dodajemy suchy. Prosto z opakowania.
Gość:
10.06.2009 19:50 odpowiedz
a czy wyszlo by z gotowej masy makowej
Gość: joannea
21.05.2009 09:32 odpowiedz
bardzo fajne i naprawde błyskawiczne ciasto - wczoraj robione dla "niespodziewanych", i okazało się byc bbb szybkie i smaczne. Ubicie białek, w tym czsaie przygotowanie pozostałych "szklanek", wymieszanie i siup do piekarnika. A jaki efekt!
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2009 08:37 odpowiedz
Ciasto powinno wypełnić formę do 2/3 wysokości, bo jednak urośnie, i do tego dopasuj długość keksówki. pozdrawiam i dziękuję:)
Gość: lio.2
03.04.2009 05:52 odpowiedz
Dorota,chciałabym upiec ten makowiec na swieta i tak sie zastanawiam jakiej dlugosci powinna byc forma do ilosci podanych skladników?
Od jakiegos czasu przegladam Twoje przepisy i pragne pogratulowac fantazji.Ciasta są pyszne .Serdecznie pozdrawiam i proszę o info.
Gość: majanaboxing
17.02.2009 12:54 odpowiedz
Dorotko zrobiłam to ciacho ! :)) Jest u mnie na blogu. :) Pyszniutkie było i fantastyczny sposób na wykorzystanie zbędnych białek :))
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2008 21:38 odpowiedz
Tak, dokładnie :)
Gość: oludenis
17.11.2008 18:05 odpowiedz
Ja zanim zrobie to cudenko,to wole sie upewnic.Ten mak taki suchy bez zadnych wczesniej obrobek?Bardzo przepraszam,za banalne pytanie.pozdrawiam i dziekuje za wspaniale przepisy
Gość: ptasia
30.03.2008 15:56 odpowiedz
Ponieważ zwykłą już wcześniej wypróbowałam, teraz zrobiłam wersję z upgrade'em :) - chwalę się:
cosniecos.blox.pl/2008/03/Piegusek-bardziej-wykwintny.html
Gość: astovera
22.03.2008 21:21 odpowiedz
Genialne ciacho! Robiłam po raz pierwszy i wyszło piękne, mimo że zapomniałam przykryć folią w czasie pieczenia;) Pyszne.. pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2008 20:09 odpowiedz
No zobacz, dobry pomysł; kolejnym razem jak mi białka zostaną wypróbuję wersji dietetycznej :) pozdrawiam ciepło
Gość:
06.02.2008 19:27 odpowiedz
Robię takiego "Piegusa" od lat, ale nie dodaję wcale masła i tez jest dobre, a zawsze nieco bardziej dietetyczne.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2007 22:30 odpowiedz
Dziekuję i pozdrawiam!
Gość: wielosmakowa
15.12.2007 21:15 odpowiedz
Piekłam to ciasto tydzień temu wyszło wspaniale i bardzo smakowało szczególnie dzieciom bo lubią mak. Pozdrowionka dla wszystkich i dla Ciebie dorotus76 moja imienniczko hi hi.
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2007 13:50 odpowiedz
Ciesze sie ze smakowalo :-)
Gość: ptasia
18.10.2007 12:42 odpowiedz
Zrobione - pyszne. Dodałam bakalie rodzynki-orzechy-skórka pom, i tak sobie myślę, że żurawina i... figi by się całkiem dobrze komponowały. Bdb pomysł na zużycie białek.
Gość: anahella
17.05.2007 20:51 odpowiedz
Moja ciocia robila takie ciasto, tyle ze bez bakalii - sam mak. U niej w domu ciasto nazywalo sie "Piegusek". Bylo pyszne. Wyobrazam sobie, ze z bakaliami tez jest wysmienite.
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2007 10:04 odpowiedz
Witaj Ptasiu :) Miło mi że i tutaj czasem zaglądasz :) No z tym masłem te pół szklanki to ja tez tak na tzw. oko ;). A przepisów na wykorzystanie białek cały czas szukam (jeszcze czekoladowa Pawłowa do zrobienia :), bo wiadomo, ze one czesto zostaja i w sumie nie bardzo wiadomo co z nimi robić, jesli ma sie pecha do bezów - nie wychodza mi takie jak Tobie :) pozdrawiam również
Gość: ptasia
15.05.2007 09:37 odpowiedz
Hej Doroto,
Widzę ciasto nie wrzucone na Galerię Potraw :) Robiłam b. podobne, wg. przepisu M. Musierowicz (miałam 6 białek i zajęły mi prawie szklankę - pewnie kwestia wielkości jaj). Tak czy inaczej, tamto jest w formie tortu, bez bakalii, ale z niewielkim dodatkiem kakao, natomiast używa zdecydowanie więcej tłuszczu - dobrze wiedzieć, że nie trzeba tyle, i Twój przepis skolejkowany do zrobienia. Natomiast ile to jest na ludzki, tj. gramy/kostki to 1/2 szkl. stopionego masła?
Pozdr, Ptasia
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2007 11:46 odpowiedz
Z tymi wiórkami to niezły pomysł :) Na pewno wykorzystam :)
Gość: Magdalena
14.05.2007 10:37 odpowiedz
Ja robię podobne ciasto ale zamiast maku można dodać wiórek kokosowych (trochę mniej niż reszty składników)lub zmielonych orzechów.
Gość: Veni
13.05.2007 18:02 odpowiedz
Bardzo ciekawe ciasto, nie znam go i chetnie zrobie. Bardzo smakowicie wyglada.




do góry