Ładowanie strony

Ładowanie...

niedziela, 13 maja 2007

 	Ciasto makowe z białek

Zwane jest również ciastem szklankowym. Oczywiście wiadomo dlaczego - wystarczy spojrzeć na listę składników... ;-). Kolejny pomysł na wykorzystanie nadmaru białek. Ciasto jest delikatne, mięciutkie i pachnące. W końcu nawet Pavłowa może się znudzić, jeśli jest pieczona raz na 2 tygodnie...

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 szklanka maku (nie trzeba mielić)
  • 1 szklanka białek
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki wystudzonego, roztopionego masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • bakalie (np. posiekane orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa)
  • kilka kropel ulubionego ekstraktu do ciast

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier, łyżka po łyżce, dalej ubijając. Do otrzymanej piany dodać przesianą mąkę z proszkiem, mak, bakalie i roztopione masło - delikatnie wymieszać szpatułką.

Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i oprószonej mąką keksówki. Wyrównać.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ciasto podczas pieczenia można przykryć folią aluminiową, by ciasto się zbyt mocno nie przypiekło.

Po upieczeniu można polać polewą czekoladową lub oprószyć cukrem pudrem.

* Moje ciasto jest niewielkich rozmiarów, ponieważ robiłam z połowy porcji (zostało mi 5 białek, które zajęły mi pół szklanki).

Smacznego :-).

  	Ciasto makowe z białek

Ciasto pochodzi z przepisu BeatySz.

Średnia ocena: 7.4  (liczba głosów: 7)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (76)
Monia27 profil
25.01.2016 18:38 odpowiedz
Pani Doroto, czy mąkę pszenna można zastąpić jakaś inna, np.kukurydzianą, żytnia drobno mieloną?
Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
25.01.2016 22:00 odpowiedz
Wydaje mi się, że ciasto się nie uda. Powinna być pszenna.
Monia27 profil
25.01.2016 22:17 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź
Nati03 profil
16.01.2016 12:22 odpowiedz
Zapomniałam dodać masła a już się piecze mam nadzieje ze wyjdzie
kasiula.n profil
02.09.2015 18:42 odpowiedz
To ciasto z moich dziecięcych czasów kiedy uczyłam się piec :) więc mam do niego wielki sentyment :) Pamiętam że wtedy nie dodałam raz olejku migdałowego i wtedy było zupełnie bez smaku. Ten przepis potrzebuje aromatu. Dzisiaj dodaje ekstrakt migdałowy i rodzynki i takie jest super (ale ja uwielbiam makowce). Robiłam jeszcze z dodatkiem soku z cytryny i skórki cytrynowej i też jest świetne. Polecam bardzo!!!
Miss.Cookie. W profil
26.04.2015 13:46 odpowiedz
Bardzo smaczne ciasto, a z racji tego, że już wielokrotnie piekłam je w wersji makowej, postanowiłam teraz nieco je odmienić - pominęłam mak, dodałam ekstrakt pomarańczowy i skórkę, a mąkę wzbogaciłam dodatkiem skrobi ziemniaczanej i kakao. Dodałam pół szklanki cukru, a na wierzch zrobiłam polewę z rozpuszczonych batoników Kinder (jakoś nie lubię ich solo, zresztą jak większości kupnych słodyczy ;)
Magda1976 profil
31.03.2015 20:36 odpowiedz
Zastanawiam się, czy z tego przepisu można zrobić małe babeczki?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 20:46 odpowiedz
Tak.
zuszka profil
07.03.2015 09:39 odpowiedz
Dziekuje Dorotko za przepis!!! Nie przepadam za bezami, a tu moge wykorzystac pozostale z innych wypiekow bialka!!
Bardzo proste, bardzo szybkie ciasto. Ktos napisal, ze calkowicie pozbawione smaku. Osobiscie nie spodziewalam sie zadnych specjalnych doznan smakowych - to w koncu ciasto na samych bialkach.... Mimo wszystko uwazam ze ciasto warte sprobowania! Ode mnie ma 10!!!!! Dodalam orzechy, skorke pomaranczowa, rodzynki i cukier waniliowy. Same bakalie daja ciastu smak. Ja widze same plusy tego ciasta: wykorzystuje bialka, ciasto ladnie wyglada, smak rowniez mnie nie zawiodl.
Pieklam w temperaturze 160 stopni z termoobiegiem przez 50 minut. Polecam ciasto!!!!
rozyczko profil
08.01.2015 11:45 odpowiedz
witam serdecznie w Nowym Roku :-)
Mam tylko pół szklanki suchego maku. Czym mogę zastapić resztę?
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2015 12:35 odpowiedz
Np. wiórkami kokosowymi.
dzidzia profil
05.01.2016 22:10 odpowiedz
Zamiast maku nasiona chia , a dokladnie pol na pol mak 1/2 chia 1/2 szklanki tak pieke i dodaje pare kropli aromatu arakowego.
Gość: Daga
03.01.2015 16:07 odpowiedz
Mama pytanko. Czy można upiec to ciasto w formie do babki (mam taka o poj. 2,5 l)? Ile czasu wtedy piec?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 11:44 odpowiedz
Można, ale forma będzie zbyt duża. Pieczemy podobnie jak w przepisie, do tzw. suchego patyczka. 
01.03.2014 14:28 odpowiedz
Właśnie wcinam pierwszy kawałek ciasta, jeszcze ciepłego, jest super, pyszne. Zrezygnowałam z bakalii bo nie przepadam i dzieci też je wydłubują z ciasta, miałam resztkę maku niebieskiego, więc więcej jest białego. Ciasto zdecydowanie dla amatorów maku, który ja uwielbiam, ale mój mąż np. nie tknie. A, zamiast olejku zapachowego dodałam startą skórkę z cytryny.
Gość: crazy
22.12.2013 11:28 odpowiedz
a ja wczoraj zrobilam ajerkoniak a dzis ciasto z bialek mniam pysznosci slodkosci
Fanaberia profil
19.12.2013 22:09 odpowiedz
Hej, z całej porcji wychodzi keksówka taka jak na zdjęciu czy większa, bo się już pogubiłam. :( Jakiej wielkości tortownicą można zastąpić keksówkę dla całej porcji?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2013 22:13 odpowiedz
Przepis jest na 1 dużą keksówkę. 
mazik profil
08.12.2013 21:18 odpowiedz
Super! to przepis mojej Babci, nazywamy go babka Babci Marysi, mozna ja piec z orzechami, kokosem i makiem.... wychodzi zawsze pyszna... Dzieki Dorotko, moja Babcia nie zyje juz kilka lat, ale przepis pamietam do dzis :)
Gość: Asia
13.08.2013 20:04 odpowiedz
Czy ciasto nadaje się na babeczki? I czym najlepiej udekorować?
Dorota, Moje Wypieki
14.08.2013 19:05 odpowiedz
Nadaje się. Pasowała będzie polewa z białej czekolady, na przykład :).
rozyczko profil
13.06.2013 21:36 odpowiedz
białka wymieszać z mąką mikserem czy łopatką?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2013 21:46 odpowiedz
Najlepiej delikatnie, szpatułką.
Gość: Kasia
27.05.2013 20:25 odpowiedz
Czy mak mielony też się nada?
Andzia01 profil
19.05.2013 16:53 odpowiedz
Zapomniałam dodać masła i pewnie dlatego wyszło trochę za suche. Ale do mleka jak znalazł:)
Gość: cała_ona
12.05.2013 16:40 odpowiedz
Ciasto jest rewelacyjne. Bez dwóch zdań;) Musiałam w końcu zutylizować moje nieszczęsne białka i padło na to ciasto. Że też wcześniej go nie odkryłam! Coś wspaniałego! Pomimo problemów z ubiciem białek ( pierwszy raz miałam taką sytuację i nie wiem, o co chodzi ), udało się wszystko. Dodałam do niego suszoną żurawinę, tabliczkę połamanej czekolady i orzechy laskowe zmieszane z pecanami. Upiekłam w formie muffinek. Wygląda tak niepozornie, a smakuje wybornie. Dziękuję, Pani Doroto, za kolejny fajny przepis!:)
Gość: Natasza
01.03.2013 12:46 odpowiedz
Ja upieklam w 200st. 50 minut
Gość: Hanka
11.02.2013 19:41 odpowiedz
Rewelacja! Ciasto szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.Wreszcie wiem co można zrobić z pozostającymi białkami.
Cybulka profil
04.02.2013 09:20 odpowiedz
Witam, dziękuje za wspaniały przepis,
Jak dla mnie i całej kompanii poczestowanych
w smaku, jak i z wyglądu- na każdą okazję)
Pozdrawiam)
ikhvmb profil
06.11.2012 14:43 odpowiedz
Upieklam. Bakalie dodalam. Wyszlo, a i owszem, ALE to ciasto jest zupelnie bez smaku. Nawet polewe czekoladowa zrobilam. Nie wiem, zdecydowanie nie dla mnie.
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2012 18:24 odpowiedz
Tak, bardzo często zamrażam białka, wszystko na pewno będzie z nimi ok.
Gość:
31.01.2012 18:22 odpowiedz
Dorotko czy probowalas z bialek zamrozonych , czytalam gdzies na Twoim blogu ze robisz ciasta z zamrozonych bialek , mam 3 pojemniczki po 4 bialka zamrozone i chce zrobic to ciasto tylko u mnie we FR nie ma maku i zrobie z wiorkami kokosowymi .
Dziekuje za wszystkie przepisy , z ktorych korzystam sa super pyszne !!!! Nie starczylo by miejsca na te pysznosci co juz zrobilam z Twojego blogu . Wszystko sie udalo , i bylo pyszne . Pozdrawiam Krystyna
Gość: smalcowa
23.12.2011 21:41 odpowiedz
Na blogu całkiem nowa, ale podzielę się z informacja odnosnie niezużytych białek. U Anny del Conte (autorki swietnych książek o kuchni wloskiej) wyczytałam, że białka spokojnie można zamrozić. A potem: tort bezowy, na którego sie jeszcze nie osmieliłam z powodu kalorii...
Gość: amarulla
21.12.2011 15:38 odpowiedz
gdyby ktoś się zastanawiał, to w formie muffinek też świetne ;) zrobiłam z połowy porcji, akurat na 12 średnich foremek, piekłam na termoobiegu 200'/ 17 minut :) pycha :)
Gość: stylanna
10.12.2011 13:28 odpowiedz
a ja mam problem, bo mój piekarnik od góry pozwala tylko na 150 stopni:/
Gość: whiskit
02.09.2011 01:41 odpowiedz
Nie spodziewałam się, że wyjdzie choć troche dobre, a bylo naprawde smaczne. Mialam mnostwo bialek, wiec zrobilam, znow w tej samej keksowce co Pani i znow wygladalo tak samo, choc mojemu juz 35 minut wystarczylo (nawet sie przypieklo za bardzo pod papierem, wiec 30minut z polowy przepisu to max)
Gość: marta
13.12.2010 08:23 odpowiedz
Potwierdzam poprzednie opinie. Ciasto absolutnie fenomenalne - fenomenalnie proste i szybkie w przygotowaniu, fenomenalne w smaku :) Robilam juz kilka razy i wszedzie gdzie sie z nim pojawie to robi furore. Szczegolnie z czekoladowa polewa i posypane platkami migdalowymi. Teraz szukam koncepcji na wykorzystanie nadwyzki zoltek ;)
Gość: angela6
02.10.2010 11:38 odpowiedz
Kurcze, nie mam w domu bakalii, tylko orzechy, wiórki kokosowe jakieś czekolady. Dajcie pomyłs co można dodać zamiast bakalii, albo może też będzie dobre bez nich?
Proszę o szybką odpowiedź bo dziecię mi poszło spać i mogę poszaleć w kuchni :)
Gość: Maja 38
25.05.2010 18:12 odpowiedz
Temperatura pieczenia jest za wysoka,przeciez to tylko ciasto z bialek,delikatne,moje pieklo sie 30 min w 180 stopniach,pomylka,czy...pozdrawiam.
Gość: suzika
17.05.2010 12:07 odpowiedz
Jakie nie zrobię ciasto z dodatkiem proszku do pieczenia zawsze wychodzi mi zakalec, a te pyszności wyszły idealnie. To chyba cud... Dziękuje za ten przepis. Super że można wykorzystać tyle białek...mi wyszło gdzieś tak 4/5 szklanki(6 białek) bo musiałam wykorzystać żółtka na szarlotkę na cieście kruchym. Mniam.... już prawie nie ma . Ciasto pyszne, nie suche i bardzo MIĘCIUTKIE prawie jak puszek. A ten mak superowo chrupie :D
Gość:
01.04.2010 17:42 odpowiedz
Przykro mi to pisać ale ciasto nie wyszło.Zrobiłam wszystko tak jak było napisane.Nie było puszyste tylko ciężkie od cukru,środek taki sam.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2010 12:47 odpowiedz
Tak.
Gość: anulla1974
23.03.2010 11:28 odpowiedz
A można je zrobić wcześniej i zamrozić?
Gość: tobik00000
21.03.2010 16:14 odpowiedz
Rewelacyjne ciasto!!! Pycha!!! Nawet nie zdążyłam polać polewą czekoladową bo już zniknęło... a mój 2,5 letni synek odmówił jedzenia obiadu na korzyść ciasta :)))
Następnym razem troszkę mniej nagrzeję piekarnik to może większe urośnie...
Dziękuję raz jeszcze :)
Gość: Gocharynka
20.02.2010 14:47 odpowiedz
Przed chwilą wyjęłam z piekarnika. No... pachnie obłędnie i pięknie wyrosło a poza tym nie opada!!! Do tej pory z innych podobnych przepisów wychodziły mi placki makowe...:) Nie wiem jaka jest różnica, bo pozornie przepisy, z których korzystałam wcześniej wydają się podobne do Twojego??? Ale myślę, że to Twój talent, emanuje nawet po sieci na czytelniczki.... WIELKIE dzięki!
13.02.2010 15:50 odpowiedz
dodałam oleju zamiast masła, zawsze trochę zdrowiej a ciasto wyszło bardzo smaczne
Gość: TC
02.02.2010 09:44 odpowiedz
Nie da się prostymi słowami opisać delikatności tego ciasta :)))
Robiłam je już dwukrotnie - nie lubimy maku, więc pierwsza wersja była z wiórkami kokosowymi i bakaliami, a dziś - z posiekaną czekoladą i kandyzowaną skórką pomarańczową .. Niebo w gębie ! :D
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2009 19:17 odpowiedz
Tak.
Gość: justyna
22.12.2009 16:46 odpowiedz
mam pytanie:) czy jesli nie mam odpowiedniej formy, to czy mogę zastosować "tradycyjną" formę do babki?
Gość: marina 521
01.12.2009 08:51 odpowiedz
ja zawsze robię takie ciasto gdy zostają mi białka po robieniu faworków
20.09.2009 20:46 odpowiedz
Zawsze miałam problem z niewykorzystanymi białkami (bezy niestety nie są moją domeną :op), więc ten przepis jest dla mnie wybawieniem. Zamiast masła dodałam oleju i też wyszła niezła.
Dorota, Moje Wypieki
17.07.2009 15:21 odpowiedz
Dodałabym margaryny. pozdrawiam
Gość: LSD
17.07.2009 13:30 odpowiedz
Niestety nie mam polskiego masła... Mam tylko duńskie (jest lekko solone) - dodać je, czy lepiej margarynę?
Gość: piorunkowa
17.06.2009 11:47 odpowiedz
Pyszne, pyszne, pyyyyyszne. Zrobiłam z rodzynkami, suszonymi morelami, śliwkami i gruszkami i polałam polewą czekoladową. Gdyby nie to, że jeszcze nie wykorzystałam żółtek (zamroziłam) to znowu bym zrobiła. Szybko się robi a samkuje fantastycznie. Dziękuję za przepis
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2009 09:36 odpowiedz
Nie. Mak dodajemy suchy. Prosto z opakowania.
Gość:
10.06.2009 19:50 odpowiedz
a czy wyszlo by z gotowej masy makowej
Gość: joannea
21.05.2009 09:32 odpowiedz
bardzo fajne i naprawde błyskawiczne ciasto - wczoraj robione dla "niespodziewanych", i okazało się byc bbb szybkie i smaczne. Ubicie białek, w tym czsaie przygotowanie pozostałych "szklanek", wymieszanie i siup do piekarnika. A jaki efekt!
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2009 08:37 odpowiedz
Ciasto powinno wypełnić formę do 2/3 wysokości, bo jednak urośnie, i do tego dopasuj długość keksówki. pozdrawiam i dziękuję:)
Gość: lio.2
03.04.2009 05:52 odpowiedz
Dorota,chciałabym upiec ten makowiec na swieta i tak sie zastanawiam jakiej dlugosci powinna byc forma do ilosci podanych skladników?
Od jakiegos czasu przegladam Twoje przepisy i pragne pogratulowac fantazji.Ciasta są pyszne .Serdecznie pozdrawiam i proszę o info.
Gość: majanaboxing
17.02.2009 12:54 odpowiedz
Dorotko zrobiłam to ciacho ! :)) Jest u mnie na blogu. :) Pyszniutkie było i fantastyczny sposób na wykorzystanie zbędnych białek :))
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2008 21:38 odpowiedz
Tak, dokładnie :)
Gość: oludenis
17.11.2008 18:05 odpowiedz
Ja zanim zrobie to cudenko,to wole sie upewnic.Ten mak taki suchy bez zadnych wczesniej obrobek?Bardzo przepraszam,za banalne pytanie.pozdrawiam i dziekuje za wspaniale przepisy
Gość: ptasia
30.03.2008 15:56 odpowiedz
Ponieważ zwykłą już wcześniej wypróbowałam, teraz zrobiłam wersję z upgrade'em :) - chwalę się:
cosniecos.blox.pl/2008/03/Piegusek-bardziej-wykwintny.html
Gość: astovera
22.03.2008 21:21 odpowiedz
Genialne ciacho! Robiłam po raz pierwszy i wyszło piękne, mimo że zapomniałam przykryć folią w czasie pieczenia;) Pyszne.. pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2008 20:09 odpowiedz
No zobacz, dobry pomysł; kolejnym razem jak mi białka zostaną wypróbuję wersji dietetycznej :) pozdrawiam ciepło
Gość:
06.02.2008 19:27 odpowiedz
Robię takiego "Piegusa" od lat, ale nie dodaję wcale masła i tez jest dobre, a zawsze nieco bardziej dietetyczne.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2007 22:30 odpowiedz
Dziekuję i pozdrawiam!
Gość: wielosmakowa
15.12.2007 21:15 odpowiedz
Piekłam to ciasto tydzień temu wyszło wspaniale i bardzo smakowało szczególnie dzieciom bo lubią mak. Pozdrowionka dla wszystkich i dla Ciebie dorotus76 moja imienniczko hi hi.
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2007 13:50 odpowiedz
Ciesze sie ze smakowalo :-)
Gość: ptasia
18.10.2007 12:42 odpowiedz
Zrobione - pyszne. Dodałam bakalie rodzynki-orzechy-skórka pom, i tak sobie myślę, że żurawina i... figi by się całkiem dobrze komponowały. Bdb pomysł na zużycie białek.
Gość: anahella
17.05.2007 20:51 odpowiedz
Moja ciocia robila takie ciasto, tyle ze bez bakalii - sam mak. U niej w domu ciasto nazywalo sie "Piegusek". Bylo pyszne. Wyobrazam sobie, ze z bakaliami tez jest wysmienite.
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2007 10:04 odpowiedz
Witaj Ptasiu :) Miło mi że i tutaj czasem zaglądasz :) No z tym masłem te pół szklanki to ja tez tak na tzw. oko ;). A przepisów na wykorzystanie białek cały czas szukam (jeszcze czekoladowa Pawłowa do zrobienia :), bo wiadomo, ze one czesto zostaja i w sumie nie bardzo wiadomo co z nimi robić, jesli ma sie pecha do bezów - nie wychodza mi takie jak Tobie :) pozdrawiam również
Gość: ptasia
15.05.2007 09:37 odpowiedz
Hej Doroto,
Widzę ciasto nie wrzucone na Galerię Potraw :) Robiłam b. podobne, wg. przepisu M. Musierowicz (miałam 6 białek i zajęły mi prawie szklankę - pewnie kwestia wielkości jaj). Tak czy inaczej, tamto jest w formie tortu, bez bakalii, ale z niewielkim dodatkiem kakao, natomiast używa zdecydowanie więcej tłuszczu - dobrze wiedzieć, że nie trzeba tyle, i Twój przepis skolejkowany do zrobienia. Natomiast ile to jest na ludzki, tj. gramy/kostki to 1/2 szkl. stopionego masła?
Pozdr, Ptasia
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2007 11:46 odpowiedz
Z tymi wiórkami to niezły pomysł :) Na pewno wykorzystam :)
Gość: Magdalena
14.05.2007 10:37 odpowiedz
Ja robię podobne ciasto ale zamiast maku można dodać wiórek kokosowych (trochę mniej niż reszty składników)lub zmielonych orzechów.
Gość: Veni
13.05.2007 18:02 odpowiedz
Bardzo ciekawe ciasto, nie znam go i chetnie zrobie. Bardzo smakowicie wyglada.




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach