Moje Wypieki | Ciasto makowe z białek

Ciasto pochodzi z przepisu BeatySz. Zwane jest również ciastem szklankowym, wiadomo oczywiście dlaczego :). Kolejny pomysł na wykorzystanie nadmaru białek. Delikatne, mięciutkie, pachnące. W końcu nawet Pawłowa może się znudzić, jeśli jest pieczona raz na 2 tygodnie ...

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka maku suchego (nie trzeba mielić)
1 szklanka białek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki zimnego stopionego masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
bakalie (orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa)
kilka kropel ulubionego aromatu do ciast

Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Do otrzymanej masy dodać mąkę, mak, proszek do pieczenia, bakalie, roztopione masło, wymieszać.

Piec w keksówce około 50 minut (czasem krócej, to zależy od piekarnika), w temperaturze 220 stopni, od góry podczas pieczenia przykryć papierem lub folią aluminiową, by się zbyt mocno nie przypiekło. Piec do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu można polać polewą czekoladową.

Smacznego :)

*moje ciasto jest niewielkich rozmiarów, ponieważ robiłam z połowy porcji (zostało mi 5 białek, które zajęły mi pół szklanki)

rozyczko (zobacz profil)

13.06.2013 21:36 • odpowiedz

białka wymieszać z mąką mikserem czy łopatką?

Dorota, Moje Wypieki

13.06.2013 21:46 • odpowiedz

Najlepiej delikatnie, szpatułką.

Gość: Kasia

27.05.2013 20:25 • odpowiedz

Czy mak mielony też się nada?

Andzia01 (zobacz profil)

19.05.2013 16:53 • odpowiedz

Zapomniałam dodać masła i pewnie dlatego wyszło trochę za suche. Ale do mleka jak znalazł:)

Gość: cała_ona

12.05.2013 16:40 • odpowiedz

Ciasto jest rewelacyjne. Bez dwóch zdań;) Musiałam w końcu zutylizować moje nieszczęsne białka i padło na to ciasto. Że też wcześniej go nie odkryłam! Coś wspaniałego! Pomimo problemów z ubiciem białek ( pierwszy raz miałam taką sytuację i nie wiem, o co chodzi ), udało się wszystko. Dodałam do niego suszoną żurawinę, tabliczkę połamanej czekolady i orzechy laskowe zmieszane z pecanami. Upiekłam w formie muffinek. Wygląda tak niepozornie, a smakuje wybornie. Dziękuję, Pani Doroto, za kolejny fajny przepis!:)

Gość: Natasza

01.03.2013 12:46 • odpowiedz

Ja upieklam w 200st. 50 minut

Gość: Hanka

11.02.2013 19:41 • odpowiedz

Rewelacja! Ciasto szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne.Wreszcie wiem co można zrobić z pozostającymi białkami.

Cybulka (zobacz profil)

04.02.2013 09:20 • odpowiedz

Witam, dziękuje za wspaniały przepis,
Jak dla mnie i całej kompanii poczestowanych
w smaku, jak i z wyglądu- na każdą okazję)
Pozdrawiam)

ikhvmb (zobacz profil)

06.11.2012 14:43 • odpowiedz

Upieklam. Bakalie dodalam. Wyszlo, a i owszem, ALE to ciasto jest zupelnie bez smaku. Nawet polewe czekoladowa zrobilam. Nie wiem, zdecydowanie nie dla mnie.

31.01.2012 18:24 • odpowiedz

Tak, bardzo często zamrażam białka, wszystko na pewno będzie z nimi ok.

Gość:

31.01.2012 18:22 • odpowiedz

Dorotko czy probowalas z bialek zamrozonych , czytalam gdzies na Twoim blogu ze robisz ciasta z zamrozonych bialek , mam 3 pojemniczki po 4 bialka zamrozone i chce zrobic to ciasto tylko u mnie we FR nie ma maku i zrobie z wiorkami kokosowymi .
Dziekuje za wszystkie przepisy , z ktorych korzystam sa super pyszne !!!! Nie starczylo by miejsca na te pysznosci co juz zrobilam z Twojego blogu . Wszystko sie udalo , i bylo pyszne . Pozdrawiam Krystyna

Gość: smalcowa

23.12.2011 21:41 • odpowiedz

Na blogu całkiem nowa, ale podzielę się z informacja odnosnie niezużytych białek. U Anny del Conte (autorki swietnych książek o kuchni wloskiej) wyczytałam, że białka spokojnie można zamrozić. A potem: tort bezowy, na którego sie jeszcze nie osmieliłam z powodu kalorii...

Gość: amarulla

21.12.2011 15:38 • odpowiedz

gdyby ktoś się zastanawiał, to w formie muffinek też świetne ;) zrobiłam z połowy porcji, akurat na 12 średnich foremek, piekłam na termoobiegu 200'/ 17 minut :) pycha :)

Gość: stylanna

10.12.2011 13:28 • odpowiedz

a ja mam problem, bo mój piekarnik od góry pozwala tylko na 150 stopni:/

Gość: whiskit

02.09.2011 01:41 • odpowiedz

Nie spodziewałam się, że wyjdzie choć troche dobre, a bylo naprawde smaczne. Mialam mnostwo bialek, wiec zrobilam, znow w tej samej keksowce co Pani i znow wygladalo tak samo, choc mojemu juz 35 minut wystarczylo (nawet sie przypieklo za bardzo pod papierem, wiec 30minut z polowy przepisu to max)

Gość: marta

13.12.2010 08:23 • odpowiedz

Potwierdzam poprzednie opinie. Ciasto absolutnie fenomenalne - fenomenalnie proste i szybkie w przygotowaniu, fenomenalne w smaku :) Robilam juz kilka razy i wszedzie gdzie sie z nim pojawie to robi furore. Szczegolnie z czekoladowa polewa i posypane platkami migdalowymi. Teraz szukam koncepcji na wykorzystanie nadwyzki zoltek ;)

Gość: angela6

02.10.2010 11:38 • odpowiedz

Kurcze, nie mam w domu bakalii, tylko orzechy, wiórki kokosowe jakieś czekolady. Dajcie pomyłs co można dodać zamiast bakalii, albo może też będzie dobre bez nich?
Proszę o szybką odpowiedź bo dziecię mi poszło spać i mogę poszaleć w kuchni :)

Gość: Maja 38

25.05.2010 18:12 • odpowiedz

Temperatura pieczenia jest za wysoka,przeciez to tylko ciasto z bialek,delikatne,moje pieklo sie 30 min w 180 stopniach,pomylka,czy...pozdrawiam.

Gość: suzika

17.05.2010 12:07 • odpowiedz

Jakie nie zrobię ciasto z dodatkiem proszku do pieczenia zawsze wychodzi mi zakalec, a te pyszności wyszły idealnie. To chyba cud... Dziękuje za ten przepis. Super że można wykorzystać tyle białek...mi wyszło gdzieś tak 4/5 szklanki(6 białek) bo musiałam wykorzystać żółtka na szarlotkę na cieście kruchym. Mniam.... już prawie nie ma . Ciasto pyszne, nie suche i bardzo MIĘCIUTKIE prawie jak puszek. A ten mak superowo chrupie :D

01.04.2010 17:42 • odpowiedz

Przykro mi to pisać ale ciasto nie wyszło.Zrobiłam wszystko tak jak było napisane.Nie było puszyste tylko ciężkie od cukru,środek taki sam.

23.03.2010 12:47 • odpowiedz

Tak.

Gość: anulla1974

23.03.2010 11:28 • odpowiedz

A można je zrobić wcześniej i zamrozić?

Gość: tobik00000

21.03.2010 16:14 • odpowiedz

Rewelacyjne ciasto!!! Pycha!!! Nawet nie zdążyłam polać polewą czekoladową bo już zniknęło... a mój 2,5 letni synek odmówił jedzenia obiadu na korzyść ciasta :)))
Następnym razem troszkę mniej nagrzeję piekarnik to może większe urośnie...
Dziękuję raz jeszcze :)

Gość: Gocharynka

20.02.2010 14:47 • odpowiedz

Przed chwilą wyjęłam z piekarnika. No... pachnie obłędnie i pięknie wyrosło a poza tym nie opada!!! Do tej pory z innych podobnych przepisów wychodziły mi placki makowe...:) Nie wiem jaka jest różnica, bo pozornie przepisy, z których korzystałam wcześniej wydają się podobne do Twojego??? Ale myślę, że to Twój talent, emanuje nawet po sieci na czytelniczki.... WIELKIE dzięki!

Gość: konstancja-live

13.02.2010 15:50 • odpowiedz

dodałam oleju zamiast masła, zawsze trochę zdrowiej a ciasto wyszło bardzo smaczne

Gość: TC

02.02.2010 09:44 • odpowiedz

Nie da się prostymi słowami opisać delikatności tego ciasta :)))
Robiłam je już dwukrotnie - nie lubimy maku, więc pierwsza wersja była z wiórkami kokosowymi i bakaliami, a dziś - z posiekaną czekoladą i kandyzowaną skórką pomarańczową .. Niebo w gębie ! :D

22.12.2009 19:17 • odpowiedz

Gość: justyna

22.12.2009 16:46 • odpowiedz

mam pytanie:) czy jesli nie mam odpowiedniej formy, to czy mogę zastosować "tradycyjną" formę do babki?

Gość: marina 521

01.12.2009 08:51 • odpowiedz

ja zawsze robię takie ciasto gdy zostają mi białka po robieniu faworków

Gość: szczesciareczka

20.09.2009 20:46 • odpowiedz

Zawsze miałam problem z niewykorzystanymi białkami (bezy niestety nie są moją domeną :op), więc ten przepis jest dla mnie wybawieniem. Zamiast masła dodałam oleju i też wyszła niezła.

17.07.2009 15:21 • odpowiedz

Dodałabym margaryny. pozdrawiam

Gość: LSD

17.07.2009 13:30 • odpowiedz

Niestety nie mam polskiego masła... Mam tylko duńskie (jest lekko solone) - dodać je, czy lepiej margarynę?

Gość: piorunkowa

17.06.2009 11:47 • odpowiedz

Pyszne, pyszne, pyyyyyszne. Zrobiłam z rodzynkami, suszonymi morelami, śliwkami i gruszkami i polałam polewą czekoladową. Gdyby nie to, że jeszcze nie wykorzystałam żółtek (zamroziłam) to znowu bym zrobiła. Szybko się robi a samkuje fantastycznie. Dziękuję za przepis

11.06.2009 09:36 • odpowiedz

Nie. Mak dodajemy suchy. Prosto z opakowania.

10.06.2009 19:50 • odpowiedz

a czy wyszlo by z gotowej masy makowej

Gość: joannea

21.05.2009 09:32 • odpowiedz

bardzo fajne i naprawde błyskawiczne ciasto - wczoraj robione dla "niespodziewanych", i okazało się byc bbb szybkie i smaczne. Ubicie białek, w tym czsaie przygotowanie pozostałych "szklanek", wymieszanie i siup do piekarnika. A jaki efekt!

03.04.2009 08:37 • odpowiedz

Ciasto powinno wypełnić formę do 2/3 wysokości, bo jednak urośnie, i do tego dopasuj długość keksówki. pozdrawiam i dziękuję:)

Gość: lio.2

03.04.2009 05:52 • odpowiedz

Dorota,chciałabym upiec ten makowiec na swieta i tak sie zastanawiam jakiej dlugosci powinna byc forma do ilosci podanych skladników?
Od jakiegos czasu przegladam Twoje przepisy i pragne pogratulowac fantazji.Ciasta są pyszne .Serdecznie pozdrawiam i proszę o info.

Gość: majanaboxing

17.02.2009 12:54 • odpowiedz

Dorotko zrobiłam to ciacho ! :)) Jest u mnie na blogu. :) Pyszniutkie było i fantastyczny sposób na wykorzystanie zbędnych białek :))

18.11.2008 21:38 • odpowiedz

Tak, dokładnie :)

Gość: oludenis

17.11.2008 18:05 • odpowiedz

Ja zanim zrobie to cudenko,to wole sie upewnic.Ten mak taki suchy bez zadnych wczesniej obrobek?Bardzo przepraszam,za banalne pytanie.pozdrawiam i dziekuje za wspaniale przepisy

Gość: ptasia

30.03.2008 15:56 • odpowiedz

Ponieważ zwykłą już wcześniej wypróbowałam, teraz zrobiłam wersję z upgrade'em :) - chwalę się:
cosniecos.blox.pl/2008/03/Piegusek-bardziej-wykwintny.html

Gość: astovera

22.03.2008 21:21 • odpowiedz

Genialne ciacho! Robiłam po raz pierwszy i wyszło piękne, mimo że zapomniałam przykryć folią w czasie pieczenia;) Pyszne.. pozdrawiam

06.02.2008 20:09 • odpowiedz

No zobacz, dobry pomysł; kolejnym razem jak mi białka zostaną wypróbuję wersji dietetycznej :) pozdrawiam ciepło

06.02.2008 19:27 • odpowiedz

Robię takiego "Piegusa" od lat, ale nie dodaję wcale masła i tez jest dobre, a zawsze nieco bardziej dietetyczne.

15.12.2007 22:30 • odpowiedz

Dziekuję i pozdrawiam!

Gość: wielosmakowa

15.12.2007 21:15 • odpowiedz

Piekłam to ciasto tydzień temu wyszło wspaniale i bardzo smakowało szczególnie dzieciom bo lubią mak. Pozdrowionka dla wszystkich i dla Ciebie dorotus76 moja imienniczko hi hi.

18.10.2007 13:50 • odpowiedz

Ciesze sie ze smakowalo :-)

18.10.2007 12:42 • odpowiedz

Zrobione - pyszne. Dodałam bakalie rodzynki-orzechy-skórka pom, i tak sobie myślę, że żurawina i... figi by się całkiem dobrze komponowały. Bdb pomysł na zużycie białek.

Gość: anahella

17.05.2007 20:51 • odpowiedz

Moja ciocia robila takie ciasto, tyle ze bez bakalii - sam mak. U niej w domu ciasto nazywalo sie "Piegusek". Bylo pyszne. Wyobrazam sobie, ze z bakaliami tez jest wysmienite.

15.05.2007 10:04 • odpowiedz

Witaj Ptasiu :) Miło mi że i tutaj czasem zaglądasz :) No z tym masłem te pół szklanki to ja tez tak na tzw. oko ;). A przepisów na wykorzystanie białek cały czas szukam (jeszcze czekoladowa Pawłowa do zrobienia :), bo wiadomo, ze one czesto zostaja i w sumie nie bardzo wiadomo co z nimi robić, jesli ma sie pecha do bezów - nie wychodza mi takie jak Tobie :) pozdrawiam również

15.05.2007 09:37 • odpowiedz

Hej Doroto,
Widzę ciasto nie wrzucone na Galerię Potraw :) Robiłam b. podobne, wg. przepisu M. Musierowicz (miałam 6 białek i zajęły mi prawie szklankę - pewnie kwestia wielkości jaj). Tak czy inaczej, tamto jest w formie tortu, bez bakalii, ale z niewielkim dodatkiem kakao, natomiast używa zdecydowanie więcej tłuszczu - dobrze wiedzieć, że nie trzeba tyle, i Twój przepis skolejkowany do zrobienia. Natomiast ile to jest na ludzki, tj. gramy/kostki to 1/2 szkl. stopionego masła?
Pozdr, Ptasia

14.05.2007 11:46 • odpowiedz

Z tymi wiórkami to niezły pomysł :) Na pewno wykorzystam :)

Gość: Magdalena

14.05.2007 10:37 • odpowiedz

Ja robię podobne ciasto ale zamiast maku można dodać wiórek kokosowych (trochę mniej niż reszty składników)lub zmielonych orzechów.

Gość: Veni

13.05.2007 18:02 • odpowiedz

Bardzo ciekawe ciasto, nie znam go i chetnie zrobie. Bardzo smakowicie wyglada.

+ dodaj komentarz