Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 26 kwietnia 2009

Ciasto na maślance z rabarbarem i kruszonką

Kilka tygodni temu, razem z babką piaskową, z blogu usunęłam przepis na ciasto na maślance/jogurcie. Zbyt dużo Wam przysparzało problemów, a głównie  - często wychodził zakalec. Może przepis nie był rzeczywiście zbyt udany... Przepis na to ciasto dostałam od koleżanki Ani (dziękuję!), którą odwiedziłam w Polsce. Często je piecze i zaręcza, że placek jest pyszny. Po powrocie dla pewności upiekłam placek dwukrotnie, i rzeczywiscie - jest wspaniały, mięciutki i delikatnie pachnący, nie ma śladu zakalca. Polecam z owocami sezonowymi lub mrożonymi :-).

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 szklanka maślanki
  • pół szklanki oleju rzepakowego
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier waniliowy lub ekstrakt waniliowy,
  • 350 g dowolnych owoców np. rabarbaru (mogą być tez inne owoce sezonowe; mrożone - po rozmrożeniu na bibułce, która wchłonie nadmiar wody; ciasto jest bardzo smaczne również z samą kruszonką)

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, odłożyć.

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Cały czas ubijając, dodawać stopniowo cukier i cukier waniliowy, łyżka po łyżce. Powinna powstać gęsta, sztywna, błyszcząca piana. Dodawać po kolei żółtka, cały czas ubijając. Strużką wlewać olej i ubijać.

Na zmianę dodawać do ciasta maślankę i przesianą mąkę, wymieszać szpatułką do połączenia, nie dłużej. Ciasto wyłożyć do formy o wymiarach 32 x 22 cm wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Na górę położyć owoce, przykryć kruszonką.

Piec około 1 godziny (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 170 - 180ºC. Wyjąć, wystudzić.

Kruszonka:

  • 50 g masła
  • 10 łyżek mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 1 cukier wanilinowy - 16 g

Wszystkie składniki wyrobić między palcami, by powstała kruszonka.

Smacznego :-).

* Nie polecam dodawać więcej niż 350 - 400 g owoców (ciasto się zapadnie, może powstać zakalec)

Średnia ocena: 7.8  (liczba głosów: 25)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (318)
1 | 2 | 3 | 4    
I-Love-Sweets profil
29.05.2017 14:15 odpowiedz
Ciasto samo w sobie jest bardzo smaczne, choć nie zachwyciło mnie na początku. Może przez to, że dałam mniej rabarbaru (ok. 270g - bałam się zakalca) i wyszło przez to trochę suche, a i trochę się mi przypaliło od spodu ;) Wyrosło pięknie. Trzymałam się ściśle przepisu, tylko dłużej piekłam, bo chciałam przypiec kruszonkę - to był błąd. Żałowałam, że nie sypnęłam więcej rabarbaru. Wymieszałam go dodatkowo z wiórkami kokosowymi, więc w sumie to nie puścił soku. Dużo smaczniejsze było na drugi czy trzeci dzień, troszkę nawilgło. Ale za to podane z dżemem pomarańczowo-dyniowym - to była BOMBA! W smaku trochę podobne do lekko wilgotnego ciasta drożdżowego, ale dużo lżejsze dla żołądka, że się tak wyrażę. Na pewno powtórzę z większą ilością owoców i może posmaruję wierzch ciasta dżemem.
Asik1603 profil
04.05.2017 18:09 odpowiedz
Sezon rabarbarowy uważam za otwarty! :)
MartaGodlewska profil
09.02.2017 13:44 odpowiedz
Najlzejsze ciasto jakie kiedykolwiek wyszlo z mojego piekarnika
co prawda pieklam je w mniejszej blaszce 23x23cm
uroslo wysoko jest tak mieciutkie i puszyste az trudno uwierzyc ze to jest ciasto na maslance!
stralam sie nie mieszac go zbyt dlugo przestalam mieszac kiedy jeszcze byly drobinki suchej maki widoczne tu i owdzie uzylam truskawek i rabarbaru nastepnym razem dodam chba wiecej owocow
ale przepis jest na prawde bardzo dobry!!
dziekuje!!!
Natka91 profil
28.11.2016 14:13 odpowiedz
Czy mogę użyć tego ciasta jako blaty do tortu? Chciałabym coś sztywniejszego niż zwykły biszkopt, bo będzie to piętrowy tort ozdobiony lukrem plastycznym.
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2016 18:12 odpowiedz
A może lepiej Victoria Sponge Cake? Dobrze spisuje się też Madeira Cake - klasyczne ciasto ang. do tortów ozdabianych lukrem plastycznym (oczywiście pieczemy wtedy w formie okrągłej).
nperełka profil
17.08.2016 17:14 odpowiedz
niestety zdjęcia nie da się wysłać, ponieważ jest większe niż 500 KB .. trudno, ale zapewniam że wyszło idealnie :)
nperełka profil
17.08.2016 17:06 odpowiedz
Ciasto pyszne ! pewnie jeszcze nie raz będzie robione i w asyście babci, która zagotowała rabarbar z cukrem, dzięki temu jego soki puściły, a same warzywo smakuje nie tak bardzo kwaskowato :) cześć krucha zrobiła się perfekcyjnie, bez zakalca i puszyste .. niebo w gębie :)
podsyłam zdjęcie i pozdrawiam !
Ania.02 profil
02.07.2016 10:06 odpowiedz
Bardzo lubię to ciasto. Piekłam je w tym sezonie już chyba z 5 razy :)
Najlepsze z dużą iloscią kwaskowych owoców.
Bardzo dziękuję za przepis!
Pozdrawiam!
jarka profil
30.05.2016 18:33 odpowiedz
Czy moge to ciasto z maki orkiszowej albo bezglutenowej zrobic i zamiar zsiadlego mleka wziasc jogurt?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2016 10:45 odpowiedz
Można z mąki orkiszowej i jogurtu.
Merida profil
29.05.2016 16:56 odpowiedz
Bardzo smaczne . Idealne z kompotem z rabarbaru :)
25.05.2016 13:17 odpowiedz
a i chciałam powiedzieć że dałam 600g rabarbaru tyle ile kupiłam i ciasto wyszło mięciutkie i pyszne :) nie było żadnego zakalca :) ale rabarbar przed dodaniem do ciasta obsypałam w bułce tartej :)
Gość: aga140276
16.05.2017 08:45 odpowiedz
dałam tyle samo rabarbaru, niestety wyszedł mega zakalec ... byłam pewna że za dużo owocu ale u Ciebie wyszło , wiec nie wiem co jest nie tak
25.05.2016 13:14 odpowiedz
TO CIASTO ZROBIŁAM WCZORAJ z rabarbarem i zamiast kruszonki piankę z białek - jest przepyszne :D dziękuje za ten przepis. ciasto na maślance cudowne, przepis wydrukowany :) i będę często robić to ciasto z różnymi sezonowymi owocami. Dziękuje :D :*
yotka profil
13.05.2016 22:28 odpowiedz
Witam,
czy zamiast oleju mogę dodać roztopione i wystudzone masło? A jeśli tak to ile? Czy tyle samo co oleju?
:)
Doro74Kraków profil
14.05.2016 15:39 odpowiedz
Można dodać roztopione i wystudzone masło w takiej samej ilości lub trochę więcej np. 150 g.
yotka profil
14.05.2016 19:24 odpowiedz
Dziękuję! :)
misiata profil
06.05.2016 08:18 odpowiedz
Drugi raz skuszam się na ciasto na maślance i drugi raz wychodzi gniot jakich mało. Nie ma jak zwykłe kruche bez kombinowania.
Gość: aga140276
16.05.2017 08:50 odpowiedz
mi też wyszedł gniot , sądziłam że owoców za dużo ale ktoś pisał że dodał 600g i mu wyszło
AgataK40 profil
02.05.2016 16:18 odpowiedz
Witam,
Czy zamiast rzepakowego może być kokosowy olej?
Dorota, Moje Wypieki
03.05.2016 09:51 odpowiedz
Tak.
AgataK40 profil
03.05.2016 10:16 odpowiedz
Dziękuję:)
Ala86 profil
30.04.2016 10:48 odpowiedz
Witam! Pani Doroto szklanka maślanki ile to będzie gram? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2016 10:59 odpowiedz
Około 250 g.
Panna Basia profil
11.09.2015 20:28 odpowiedz
Dzisiaj upieczone. Ciasta piekę wyłącznie z przepisów z tej strony i właściwie zawsze jestem z nich zadowolona. Tylko dwukrotnie się zawiodłam - tortem raffaello i dziś właśnie przy tym cieście. Zrobiłam je z jabłkami i żurawinami. Widzę, że wyszło, urosło itd., ale jest zwyczajnie niesmaczne, taki pagaj. Podejrzewam, że to "urok" ciast na jogurcie/maślance (dziś robiłam takie po raz pierwszy). Smakuje cukrem i jakimiś takimi... racuchami (których nie cierpię). Podsumowując: jeśli ktoś jest fanem racuszków, będzie zadowolony i z tego ciasta.
effa profil
27.08.2015 16:29 odpowiedz
Przepyszne i bardzo uniwersalne. Moja wersja ze śliwkami na orzechowo-cynamonowej posypce
Natsumi96 profil
11.07.2015 13:41 odpowiedz
Nie zgadzam się z komentarzami, że ciasto wyszło "bez rewelacji". Mimo że ja najbardziej lubię ciasta z masami, torty bezowe itp. (czyli te najbardziej niezdrowe ;), to ciasto bardzo mi posmakowało. Jest naprawdę pyszne. :-) Problemu z zakalcem również nie miałam, a jajka i maślankę wyjęłam z lodówki ok. 15 minut przed przyrządzaniem (jajka włożyłam do ciepłej wody na ten czas). Dziękuję za przepis. :) Aha, gdyby kogoś to interesowało, to obliczyłam, że jedna dość duża porcja ma 257 kalorii.
bellacuoco profil
07.06.2015 15:35 odpowiedz
świetny przepis :)
PatrycjaKucharska profil
27.05.2015 22:07 odpowiedz
Bardzo udany placek, zrobiłam z truskawkami; zanim położyłam truskawki posypałam ciasto bułką tartą i dodałam więcej masła do kruszonki.
joela profil
22.05.2015 22:35 odpowiedz
Piekę ten placek w szybszy sposób i nigdy nie ma zakalca.3 całe jajka ubijam ze szklanką cuku(4 minuty)i wanilią.Dodaję 3 szklanki mąki z proszkiem,szklankę maslanki(jogurtu),pół szklanki oleju kujawskiego -chwilę mieszam.Wylewam ciasto na blaszkę,na to kładę dowolne owoce(rabarbar kroję nieobrany) i posypuję kruszonką.Piekę w 180 st max 40 minut. Pozdrawiam Autorkę najlepszego blogu o wypiekach.
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2015 13:13 odpowiedz
Bardzo dziękuję, pozdrawiam!
angela6 profil
22.05.2015 22:10 odpowiedz
Ciasto popełnione na śniadanie do szklanki mleka zamiast sztucznych buł ze sklepu. Wyszło fantastyczne!!! Zapomniałam wcześniej wyjąć jajka z lodówki więc włożyłam je na 15 min. do ciepłej wody i były w sam raz ;-) Kruszonkę powiększyłam o ilość masła i dodatek brązowego cukru, rabarbar zasypałam 2 łyżkami cukru i zostawiłam aby puścił sok, który odlałam i osuszyłam rabarbar dzięki temu o zakalcu nie mogło być mowy. Ciasto baaardzo dobre!
Lusienka1 profil
17.05.2015 11:13 odpowiedz
Jak przyrządzić rabarbar?
ola001 profil
17.05.2015 18:47 odpowiedz
Jeśli można to odpowiem :) Ja jedynie go obrałam i pokroiłam w "plasterki", jedne cieńsze drugie grubsze, po prostu w kawałeczki :) i w takiej postaci wyłożyć na surowe ciasto, na to kruszonkę, chop do piekarnika i już, pyszne ciasto gotowe za 60 minut :)
Anucha profil
16.05.2015 15:08 odpowiedz
Piekłam je juz 3 razy. Baaardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Trzeba tylko działac koniecznie według przepisu a na pewno się uda, bez zakalca.
Polecam wszystkim, bo łatwe i pyszne!!
miss freud profil
11.05.2015 20:45 odpowiedz
Z tym ciastem wszytko mogło pójść nie tak- nie miałam miksera, więc ubijałam trzepaczką, nie znałam piekarnika, a dodatkowo na pokrętle zmazały się oznaczenia więc nie byłam do końca pewna na jakim programie się piecze i jeszcze zapomniałam o której włożyłam ciasto i piekłam na wyczucie. A tu niespodzianka - ciasto wyszło piękne, pulchne i pyszne. Świetny przepis! :)
Lili An profil
10.05.2015 18:22 odpowiedz
Oj, chyba udało mi się dziś upiec klasycznego zakalca ;-) Specjalnie wyjęłam jajka i maślankę wczoraj wieczorem, żeby były w temp. pokojowej. Ale widocznie gdzie indziej popełniłam błąd. Może to moje modyfikacje? Zainspirowana bułeczkami z karmelizowanym rabarbarem z imbirem postanowiłam wykorzystać ten pomysł tutaj. Owoce dałam na dno, po upieczeniu placek obróciłam. Pomysł wydawał się dobry. Gorzej z jego realizacją ;-)
Aga Mars profil
10.05.2015 19:45 odpowiedz
Pomysl nie jest zly. A jak smakuje z tym rabarbarem na dole-gorze?
Lili An profil
10.05.2015 21:07 odpowiedz
Aga, smakuje bardzo dobrze. Szkoda, że wyszedł ten zakalec, bo z puszystym ciastem to dopiero by było ciacho... Widok z góry. Trochę jak pizza ;-)
Aga Mars profil
10.05.2015 21:51 odpowiedz
No to moze warto by bylo poprobowac z innymi ciastami np. ucieranym najlepszym? Bo pomysl z odwroconym ciastem i karmelizowanym rabarbarem jest moim zdaniem dobry :)
ola001 profil
09.05.2015 19:23 odpowiedz
Zaczynając robic to ciasto strasznie się bałam, że wyjdzie mi zakalec, jednak ciasto wyszło cudownie! W całym domu pachniało jak w najlepszej piekarni, rodzice zachwyceni :) dodam że mam 13 lat, ale już gotuję i piekę :) przepis ląduje w rodzinnym zeszycie z przepisami ;)
patrycjapl2 profil
09.05.2015 18:23 odpowiedz
Zauważyłam,że wychodzi mi na mące tortowej typ 450 a na pszennej 500 jest zawsze zakalec.Właśnie zajadam z tegorocznym rabarbarem i mrożoną czarną porzeczką.Smaczny aczkolwiek nie powala na kolana.Powiedziałabym Zwykłe ciasto do kawki.
Zuzanka. profil
07.05.2015 12:13 odpowiedz
Czy na pewno można zastąpić maślankę kefirem?
Edyta19 profil
04.05.2015 15:50 odpowiedz
Czy można zrobić ciasto z mąką orkiszową jasną?
agnsud profil
04.05.2015 16:19 odpowiedz
można, ja robię :)
monika.wis profil
26.04.2015 17:12 odpowiedz
Przykro mi się przyznać ale przez Twoje super przepisy odłożyłam cudowny zeszyt z przepisami MAMY do szuflady i co tydzień prubuje nowych z Twojej strony ,są tak smaczne że zachwycam moją rodzinke i gości .Wczoraj robiłam tzn.moja córka z rabarbarem jest bardzo dobry, kruszonka niesamowita zrobiłam podwujną porcje bo lubie troche wiecej :)
Gdańsk okolice profil
24.04.2015 13:23 odpowiedz
Witam, mam bardzo głupie pytanie, ale chyba nie rozumiem zasady dodania maślanki i przesianej mąki. Czy jak już zmiksuję wszystko i zabieram się za maślankę i mąkę - to je też mam miksować, do dodawać na zmianę i TYLKO mieszać ręcznie, już bez miksowania?
aniade profil
24.04.2015 21:57 odpowiedz
Mieszać ręcznie,już bez miksowania :)
aniade profil
23.04.2015 16:14 odpowiedz
Pierwszy raz wyszedł mi placek na maślance! o zakalcu nie ma mowy :) Nawet trochę za wysoki.
Aga Mars profil
23.04.2015 20:37 odpowiedz
Piekny :)
Aga Mars profil
19.04.2015 16:13 odpowiedz
;)
Aga Mars profil
19.04.2015 16:13 odpowiedz
:)
Wiktoria1 profil
14.03.2015 20:07 odpowiedz
Powtórka, tym razem bez owoców. ;-)
Gość: monisska90
11.09.2014 15:36 odpowiedz
Czy zamiast mąki pszennej mogłabym dodać mąkę pełnoziarnistą? A jeśli tak, to czy w takim samych proporcjach?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2014 23:42 odpowiedz
Pszenną pełnoziarnistą - tylko w proporcjach pół na pół z mąką pszenną.
Wiktoria1 profil
04.08.2014 12:50 odpowiedz
Ciasto wyszło,ale miałam obawy co do konsystencji ciasta przed pieczeniem,pod koniec pieczenia ciasto zaczęło rosnąć.Pyszne.:)
zyrg profil
06.07.2014 19:00 odpowiedz
p. Dorotko, zamiast maślanki użyłam jogurtu naturalnego greckiego. Wszystko było super do momentu kiedy zaczęłam wsypywać coraz więcej mąki.... po wsypaniu 500g, było mi tak ciężko mieszać, że widziałam samą mąkę w cieście. o ile mogę zmniejszyć mąkę w przepisie, żeby ciasto nie było aż tak ciężkie? Po upieczeniu było wilgotne ale jednak takie gumowate..... proszę o pomoc, bo chcę je powtórzyć z wiśniami.
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2014 21:44 odpowiedz
Może jednak maślanka jest rzadsza od jogurtu, stąd ta różnica? Wydaje mi się, że z maślanką nie będzie tak gumowate. Mi pasowała ilość mąki, jaka jest podana w przepisie. 
Gość: aga
06.07.2014 17:05 odpowiedz
moj pierwszy w zyciu ZAKALEC. :((
noze to wina tego ze wczesniej poddusilam rabarbar na patelni z maslem.
Gość: vucko1
25.06.2014 21:36 odpowiedz
Ja dałem 400 g mąki i ciasto było lepsze :)
kated3 profil
23.06.2014 08:57 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto! Jest wilgotne i smaczne, a także proste do wykonania. Doskonała alternatywa dla ciast kremowych i świetny pomysł na owoce lata (te troszke mniej doceniane niż truskawki). Doskonale mi też wyszło z agestem lub wiśniami.
Gość: Magda
13.06.2014 13:41 odpowiedz
czy do ciasta tak jak do kruszonki jest jeden cukier wanilinowy? tj 16g??
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 13:43 odpowiedz
Tak.
Gość: Magda
13.06.2014 13:52 odpowiedz
dziękuję:))
Gość: kasia
11.06.2014 20:39 odpowiedz
Czym można zamienić maślankę ?
Gość: Agnieszka
11.06.2014 22:37 odpowiedz
Np. kefirem. Ja często tak kombinuję, jeśli mam maślankę, to jej używam, jeśli kefir jest w lodówce to dodaję kefiru. Szukaj podobnej konsystencji produktu, który chcesz zamienić.
Gość: Iwona
22.05.2014 18:52 odpowiedz
Dzisiaj upiekłam,wyszło rewelacyjnie pyszne,słodko -kwaskowate z chrupiącą kruszonką.Myślę ,że jedyny moment by w nim coś zepsuć to mieszanie,składniki mieszałam delikatnie łyżką a i tak mnie korciło by mieszać dalej.Oparłam się temu i mam pyszne wyrośnięte ciasto.
Moja modyfikacja to cukier cynamonowy do kruszonki-kocham owocowe ciasta z nutą cynamonu.Piekłam na torownicy o średnicy 28 cm ,chlusnęło mi się więcej oleju,mąka krupczatka.
Pani Dorotko dziękuję za cały blog ,toż to skarbiec cukiernika amatora(w moim przypadku).Pozdrawiam Iwona
pychotka_ profil
16.05.2014 22:25 odpowiedz
upiekłam, lecz mi nie podeszło zabardzo, coś mi w nim
brakuje
Flambir profil
16.05.2014 19:37 odpowiedz
A tak wyglądało dziś moje drugie śniadanie :))) Pychota!!!
bożena76 profil
16.05.2014 20:44 odpowiedz
Smakowicie wygląda z tym mleczkiem obok:-) Uwielbiam takie proste,codzienne ciacha,a tego jeszcze nie robiłam.
Flambir profil
16.05.2014 23:36 odpowiedz
Zachecam, nam bardzo posmakowalo :) I nastepnego dnia bylo rownie pyszne i wilgotne.
malgosiama profil
16.05.2014 21:28 odpowiedz
... smakowite... :-)
Flambir profil
16.05.2014 23:38 odpowiedz
To prawda. Mi przypominalo w smaku ciasto, ktore piekla moja babcia :)
Flambir profil
16.05.2014 19:36 odpowiedz
A tak wyglądało dziś moje drugie śniadanie :)
Flambir profil
16.05.2014 19:36 odpowiedz
Przepyszne ciasto, idealne na rozpoczęcie sezonu rabarbarowego! :)
Gość: Oliwka-oliwka
11.05.2014 11:52 odpowiedz
Ja zmodyfikowałam i dałam 2 szklanki mąki i 3 łyżeczki proszku do pieczenia, zamiast 500g i 1,5 łyżeczki. Do kruszonki więcej masła około 80 gram . Smakuje wspaniale i nie ma zakalce.
anu87 profil
02.05.2014 15:28 odpowiedz
Pycha!
Trochę się bałam zakalca, po przeczytaniu wszystkich komentarzy, ale moje ciacho wyrosło pięknie, nie opadło i było naprawdę przepyszne! Mięciutkie, nie za słodkie i nawet przekonałam się do rabarbaru, bo wcześniej jakoś nie byłam zbyt chętna spróbować mimo, że uwielbiam wszytko co kwaśne. I jako, że wcześniej nie robiłam nic z rabarbarem to przy przygotowaniu tego ciacha pokroiłam go na małe kawałeczki i zasypałam trochę cukrem. Wszystko wyszło idealnie i jutro będzie powtórka na majówkę, bo jakbym zrobiła dziś to do jutra mogłoby nie dotrwać :)
zaza profil
23.02.2014 20:04 odpowiedz
cudo! po przeczytaniu komentarzy obawiałam się tego ciasta, ale wyrosło porządnie, puszyste i wilgotne - mniam. A goście myśleli, że to drożdżowiec ;)
a_nielska profil
08.02.2014 16:34 odpowiedz
Udało się bez problemu, z jabłkami i maślanką. Podobnie jak kilka osób już pisało, nie trzeba ubijać białek osobno. Wszystko mieszałam ręcznie, trzepaczką, najpierw jajka z cukrem, potem mokre składniki, na końcu szybko wmieszałam mąkę. Wystarczyło 40 minut w piekarniku.
a_nielska profil
08.02.2014 17:29 odpowiedz
A tak wygląda.
Gość: ewcia
30.07.2013 15:23 odpowiedz
dodam jeszcze że nie ubijam oddzielnie białek tylko żółtka szybko z cukrem do tego olej i maślankę i pozostałe składniki nie partiami ale od razu, i troszkę więcej proszku do pieczenia ale też raz więcej raz troszkę mniej i tyle
Gość: ewcia
30.07.2013 06:36 odpowiedz
nie kapuję tych problemów z tym ciastem robię je zawsze w sezonie z różnymi owocami zawsze z maślanką, co tu ma nie wyjść, wziąć produkty i zamieszać i wstawić do piekarnika ot i cała filozofia,prostszego już chyba nie ma jedynie pomijam często kruszonkę bo mi się nie chce robić wtedy posypuję cukrem pudrem,wczoraj zrobiłam je z nektarynkami bo musiałam zużyć i też wyszło
Gość: anka
29.07.2013 10:52 odpowiedz
Zakalec.... z tym przepisem na pewno jest coś nie tak; niemożliwe, żeby aż tylu osobom nie wyszło to ciasto. Szkoda, że przed upieczeniem nie zajrzałam do komentarzy
Gość: Agnieszka
25.07.2013 11:24 odpowiedz
No dobra, ponieważ to ciasto robię od X czasu i nigdy nie miałam zakalca, sprzedaję patent na nie - przy każdym cieście na maślance lub jogurcie bardzo istotna jest kolejność i szybkość działań ;-)
- najpierw proszę przygotować owoce, żeby nie bawić się w mycie czy krojenie jak ciasto już będzie wylane do blachy;
- następnie przygotować kruszonkę - z powodu jak wyżej;
- następnie wrzucić wszystkie składniki (nie z lodówki!) do miski i wymieszać łyżką. Nie ubijać piany, nie wyciągać miksera, nie ma potrzeby!
- ciasto wylać na blachę, ułożyć owoce, posypać kruszonką. Do piekarnika.
I niech sczeznę jeśli przy takim sposobie pieczenia wyjdzie Wam zakalec! :-)
Gość: Gosia
12.09.2013 15:55 odpowiedz
też tak robię,łyżką zamieszam parę razy i gotowe, wyrasta bez problemów.A tak na marginesie : myslę, że każde ciasto po wymieszaniu składników nie "lubi" długo czekac, aż sie go włoży do piekarnika, im szybciej tym lepiej :) Gosia.
Gość: Anulka
15.05.2014 11:50 odpowiedz
Witam. Dziękuję autorce bloga za pyszny przepis,jednak zastosowałam się do rad Pani Agnieszki i oto delektuję się pysznym ciastem z rabarbarem na jogurcie greckim:-)Wyszedł pyszny,wysoki i wilgotny-do powtórzenia z innymi owocami. Teraz już zakalce mi niestraszne bo zamierzam trzymać się Pani patentu. Wszystkie składniki począwszy od jaj, cukru itd a skończywszy na mące wymieszałam krótko łopatką, przełożyłam do formy, na to owoce, kruszonka (zwiększona ilość margaryny zamiast masła do 70g) i po 55 minutach wyjmowałam z piekarnika pięknie wyglądający placek. Dziękuję :-)
tjet profil
26.05.2015 21:07 odpowiedz
Pani Agnieszko zaufało Pani metodzie i się nie zawiodłam:-) piekłem to genialne ciacho już trzy razy i za każdym razem było więcej owoców a ono i tak rosło i rosło. Proste i pyszne. Pani Doroto kolejny genialny przepis, za który bardzo dziękuję. A tak wyglądało moje ciasteczko:
Gość: agi
21.07.2013 13:51 odpowiedz
Niestety zakalec. Pod koniec miksowania ciasto zrobilo sie tak geste i zbite, a nie puszyste. Ledwo co udalo mi sie je wyłożyc na blachę :/
Ale moj mąż zjadł 5 kawalkow :) jednak juz go nie upiekę.
Moze w sposobie wykonania jest coś nie tak...
Gość: Morticia
21.07.2013 04:15 odpowiedz
Nie wiem skąd takie ,,zakalcowe'' problemy. Mi wyszło idealnie puszyste i wyrośnięte, mimo, że było bardzo wysokie. Poza tym nie miałam warunków do miksowania czy ubijania, więc tylko wymieszałam składniki trzepaczką. Muszę też nadmienić, że mam stary gazowy piekarnik, więc nie przypisuję mu specjalnych zasług. Jedyne zmiany jakie wprowadziłam, poza tym, że moje ciasto jest z jabłkami i cynamonową kruszonką, to że piekłam ok. godz. i 15 minut.
Uważam więc, że przepis jest w porządku, jedynie proporcje na kruszonkę nie są dobre (powinno być więcej masła na tą ilość mąki). Nie chcę nikogo obrażać, ale albo ja mam niezwykły talent do wypieków, albo niektórzy komentujący to kulinarne beztalencia. Pozdrawiam autorkę:)
Gość: bacha
16.07.2013 17:03 odpowiedz
czesto jest widze zakalec. Teraz bede testowac!
Jak bedzie zakalec to napisze
Gość: delilah
13.07.2013 20:33 odpowiedz
komentarzy przed pieczeniem , nie czytałam i byłam nieswiadoma efektów, zwłaszcza, że niby autorka przepis zmodyfikowała to jakos sie nie zastanawiałam i zrobiłam. zrobiłam na zsiadłym mlekua do ciasta dodałam płatki owsiane Na szczescie wyszło. Minusem jest to ze tak mało owoców sie do niego daje, ogólnie może być.
Gość: Klaudia
29.06.2013 16:16 odpowiedz
Zrobiłam z pysznymi soczystymi śliwkami, owoce i kruszonka pycha, ciasto jeden wielki zakalec. I to nie trochę, tylko calutkie ciasto niestety :/ Pięknie wyrosło, ale kicha niestety. Tyle przepisów w ciągu ostatnich 4 lat i mój pierwszy zakalec. Nie mam pojęcia co było nie tak, mąkę i proszek przesiałam, wszystkie produkty w temp. pokojowej, itp
Zraziłam się do tego przepisu, a szkoda uwielbiam ciasta z owocami.
Małgorzata J. profil
28.06.2013 11:01 odpowiedz
Witam.

Mnie niestety wyszedł zakalec. Ale z grubsza wiem, jak smakuje i w moim osobistym rankingu nie ma szans z ciastem ucieranym z truskawkami (przesmacznym i bez kruszonki:).

Dzięki Pani blogowi stałam się prawdziwą maniaczką pieczenia:> Pozdrawiam wakacyjnie, Gośka
Gość: irena
25.06.2013 12:50 odpowiedz
Nastraszyliście tym zakalcem, że nadkroiłam gorące ciasto żeby sprawdzić i poparzyłam język z łakomstwa. Ale żadnego zakalca nie ma i pomimo, że jabłek władowałam chyba ze dwa razy tyle co w przepisie to ciasto wyszło pulchniutkie.
Ciasto robiłam ze zsiadłego mleka 3% tłuszczu. Ubijałam ręcznym robotem; najpierw trzepaczkami do piany a później jak było gęste to hakami do ciasta. Do kruszonki użyłam solonej margaryny, bo tylko taką miałam ale jakoś nie wyczułam soli. Czekam teraz niecierpliwie aż wystygnie :)
Gość: Busia
22.06.2013 19:36 odpowiedz
ZAKALEC! By to szlag moj 3 placek w życiu i lipaaaa....Zrobilam wszystko jak w przepisie, moze nastepnym razem wyjdzie, chociaz nie wiem czy nastepnym razem pokusze sie piec jeszcze jakies ciasto;/
Gość: zosia
21.06.2013 14:56 odpowiedz
Pyszne ciasto! Najlepsze ciasto na maślance (a właściwie jogurcie naturalnym) jakie jadłam. Koniecznie do powtórzenia! Następnym razem z rabarbarem i truskawkami :)
Tylko kruszonka mi nieco nie wyszła - była zbyt ,,piaskowa". Czy wystarczy zwiększyć ilość masła? Czy może mieć na to wpływ konsystencja masła (moje było już nieco roztopione)? Dziękuje za kolejny wspaniały przepis i pozdrawiam :)
kasia90010 profil
01.06.2013 21:37 odpowiedz
muszę przyznać, że to jest pierwszy przepis z tego bloga, który zaowocował zakalcem. konieczna powtórka!
Gość: joannea
26.05.2013 15:58 odpowiedz
pyszne, lekkie, wilgotne ciasto i zero zakalca (350g rabarbaru). Jedno ale - z tych proporcji na kruszonke wychodzi piaskowa, nielepliwa masa - moze kwestia rozmiaru lyzki, a moze po prostu za duzo maki?
20Monika profil
24.05.2013 20:14 odpowiedz
ZAKALEC!! no niesamowite , chyba pierwszy raz nie udał mi się placek z Pani przepisów . No ale trudno , teraz na liście kruchy z rabarbarem :)
Gość: milena
24.05.2013 18:55 odpowiedz
u mnie tez zakalec;-( istna kluska...
21.05.2013 18:12 odpowiedz
Ciasto wyszło pyszne,wilgotne,takie jak lubię:) Mam małą uwagę do proszku do pieczenia,jakiś czas temu mieszkajac w Danii,używałam proszku produkowanego w tym kraju,i po kilku eksperymentach doszłam do wniosku ze jednak polski ma silniejsze działanie,wiec może stąd wynikają niekiedy kłopoty z zakalcami:)
Gość: Weronika1108
17.05.2013 14:46 odpowiedz
W przepisie pisze "cały czas miksując", ale znowu ważne jest, żeby ciasto nie było za długo miksowane. Czy można je delikatnie mieszać trzepaczką żeby nie "przemiksować"?
Gość: groszek
15.05.2013 19:59 odpowiedz
Kurcze... zakalec :(
Piec z termoobiegiem czy bez ? Po upieczeniu wyciągnąć od razu z piekarnika czy musi się w nim wystudzić ?
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2013 10:43 odpowiedz
Można piec z termoobiegiem lub bez. Można od razu wyjąć z piekarnika.
Gość: Weronika 1108
15.05.2013 14:06 odpowiedz
Z wielkim zapałem zabrałam się za to ciasto, maślanka była z lodówki, dałam dwa wielkie jajka z podwójnymi żółtkami- czyli 4 żółtka. Miksowałam jak zwykle na oko, nie myśląc o tym czy nie za długo- ogólnie jakoś nie bardzo się starałam - no i do pieca. Dopiero gdy się piekło zaczęłam czytać komentarze że tyle powychodziło zakalców, ze lepiej jogurt naturalny, że a pokojowa itp itd. Oczywiście drzwiczki uchylałam kilka razy, ciasto wyjmowałam i przekładałam bo mój gazowy piekarnik przypala z jednej strony i piekłam z myślą ze z moim szczęściem bedzie zakalec :P po paru minutach od wyłączenia piekarnika musiałam go rozkroic bo przeciez bym nie wytrzymała i ku mpjemu zdziwieniu placek wyszedł piękny, wilgotny, aromatyczny! Pyszny na ciepło, a na zimno nie wiem bo jeszcze nie jadłam ;) tym którym wyszedł zakalec: nie poddawajcie się, to ciasto jest warte tego, żeby próbować go robić aż do skutku ! Dziękuję za kolejny pyszny przepis w moim zeszycie :)

(mój zeszyt wogole powinien się nazywac przepisy z "Moje wypieki" bo właściwie tylko takie przepisy tam mam :D )
CiastkoBlyss profil
14.05.2013 20:53 odpowiedz
Pycha! Dopiero co wyjęte, ale nie mogłam... Rok rabarbaru nie jadłam! Parzy w podniebienie, ale muszę, to silniejsze ode mnie. :D
CiastkoBlyss profil
14.05.2013 18:39 odpowiedz
Pycha! Dopiero co wyjęte, ale nie mogłam... Rok rabarbaru nie jadłam! Parzy w podniebienie, ale muszę, to silniejsze ode mnie. :D
Gość: lovingit.pl
13.05.2013 16:28 odpowiedz
No właśnie, na maślance - słyszałam o takich przepisach, ale nigdy jej nie dodawałam, z chęcią wypróbuję. Czy taki długi czas pieczenia wynika właśnie z użycia maślanki?
Dorota, Moje Wypieki
14.05.2013 11:31 odpowiedz
Nie.
yasou profil
11.05.2013 22:51 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto dzisiaj, chociaż bałam się zakalca, dodałam wszystko zgodnie z przepisem (użyłam maślanki, proszku do pieczenia też wg przepisu). Wyszlo bardzo dobre, puszyste bez zakalca, trochę za mało owoców i mało wyraziste.
Kiedyś robiałm ciasto jogurtowe bez owoców ale z sokiem pomarańczowym było przepyszne, niestety książka z przepisem zaginęła.
Polecam przy robieniu tego ciasta pilnować temp pokojowej produktów i miksowania.
Pozdrawiam i dziękuje za kolejny udany przepis.
madziula1341 profil
08.05.2013 12:52 odpowiedz
czy do kruszonki zamiast cukru wanilinowego mogę dodać aromat waniliowy?
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2013 15:31 odpowiedz
Tak, nie za duzo, kilka kropel.
asiaAustralia1 profil
08.04.2013 11:39 odpowiedz
Wyszło fantastycznie i robiłam je pierwszy raz.Wyroslo bardzo wysokie jak ciasto drozdzowe.Nie miałam sliwek ani rabarbaru ,wiec dodałam suszone sliwki kalifornijskie,rodzynki i skorke pomaranczowa.Co do reszty trzymałam się przepisu.
Dodam ze jeśli chodzi o pieczenie ciast to uwielbiam to robic i nie ma ciasta ,które by mi nie wyszlo a z tej rewelacyjnej strony wychodzą wszystkie.Dorotko naprawdę te przepisy sa sprawdzone i bardzo smaczne.
Piszecie ze wyszedł zakalec ja robie to wszystko z produktów australijskich bo tu mieszkam ,ale dalam o 1 lyzeczke więcej proszku do pieczenia .I w moim przypadku nie piekłam godziny tylko 40 min do tzw.suchego patyczka.Kiedy wlewalam olej mieszałam lyzka drewniana bardzo powoli.Mam nadzieje ze troszkę pomogłam dzieląc się swoimi uwagami.Pozdrawiam wszystkich i smacznego pieczenia .
Agata_28 profil
23.02.2013 14:42 odpowiedz
U mnie w wersji ze śliwkami :) Często je robię :)
ewciskacz profil
13.11.2012 17:46 odpowiedz
No i zakalec... a nie mam do nich skłonności.. mieszałam/miksowalam nie za dużo i nie za mało myślę.. piekłam nawet może ciut za długo, dałam maslanke bo właśnie ją chciałam wykorzystać..
Co więc w smaku taki trochę bez smaku (zrobiłam z borówką amerykańska i gruszką).. ale myśle, że to wina soli, a raczej jej braku - zawsze do każdego ciasta dodaje szczypte a tu zapomnialam. I tu mam pytanie:
czy Ty, Dorotko, dodajesz soli i o tym nie piszesz czy jej nie dodajesz?
bo ja zawsze byłam uczona dać te szczypte i bez tego zawsze mi sie ciasta/ciastka bez smaku wydają.. (choć nie sądzę by to miało wpływ na zakalec)
ewciskacz profil
13.11.2012 17:24 odpowiedz
No i zakalec... a nie mam do nich skłonności.. mieszałam/miksowalam nie za dużo i nie za mało myślę.. piekłam nawet może ciut za długo, dałam maslanke bo właśnie ją chciałam wykorzystać..
Co więc w smaku taki trochę bez smaku (zrobiłam z borówką amerykańska i gruszką).. ale myśle, że to wina soli, a raczej jej braku - zawsze do każdego ciasta dodaje szczypte a tu zapomnialam. I tu mam pytanie:
czy Ty, Dorotko, dodajesz soli i o tym nie piszesz czy jej nie dodajesz?
bo ja zawsze byłam uczona dać te szczypte i bez tego zawsze mi sie ciasta/ciastka bez smaku wydają.. (choć nie sądzę by to miało wpływ na zakalec)
Gość: elfia
14.09.2012 12:52 odpowiedz
Upieklam to ciasto - i o dziwio, bez zakalca... jednakze dalam 3 lyzeczki proszku do pieczenia, poniewaz lubie duzo owocow pod kruszonka.
Dla tych co upiekl sie zakalec- moze warto sprobowac dac wiecej proszku do pieczenia? Ja dalam ciasto wyszlo bardzo dobre, bez posmaku proszku do pieczenia.
Dalam tez ciut inne proporcje na kruszonke - pol kostki masla, 3/4 szkl cukru, 3/4 szkl maki i cukier waniliowy.
maadziaaa profil
21.08.2012 16:02 odpowiedz
U mnie dziś ze śliwkami i brzoskwiniami :D Wyszło bez zakalca!
Gość: vanilla
15.08.2012 01:06 odpowiedz
Ja zrobiłam z jabłkami i z zamiast z kruszonką z bitą śmietaną na wierzchu, wyszło pyszne!
Gość: ewica z krakowa
22.07.2012 20:23 odpowiedz
mnie wyszło rewelacyjnie,często piękę i podobno nieżle mi to wychodzi:) ale rzadko jestem tak do końca zadowolona z efektu..a w tym przypadku jestem na 100%zadowolna,pycha,latwy przepis,choć jajka i jogurt byly z lodówki,to trzeba powoli dodawać składniki jak w przepisie...ps zrobiłam z agrestem pycha,kolejny zrobię ze śliwkami:)
Gość: justi81
10.07.2012 20:30 odpowiedz
u mnie tez zakalec niestety,a wcale duzo owocu niedalam ;/ ale pomimo to jest pyszny i lekki:)
Gość: Małgosia
01.07.2012 08:10 odpowiedz
jetem zakalcowa, ale to ciasto jest najlepsze z ucieranych z owocami na blogu. a zakalec wychodzi wtedy, kiedy nałozy się za dużo owoców. ja sobie ten przepis chwalę, o wiele bardziej niż ucierane z owocami najlepsze :)
Gość: nati
28.06.2012 22:07 odpowiedz
niestety nie wyszło,ciastem mogłąbym zabić ;) niezjadalne :(((
1 | 2 | 3 | 4    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach