Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1455

niedziela, 11 listopada 2007

Ciasto orzechowo - budyniowe

Jeszcze jedno ciacho z orzechami na Orzechowy Weekend. Nie jest to ani klasyczny miodownik, ani orzechowiec, lecz bardzo uproszczona wersja obu tych ciast, trochę mniej pracochłonna (choć dla mnie zrobienie po tych wszystkich prostych wypiekach Nigelli ciasta składającego się z dwóch blatów jest jednak pracą wymagającą odrobiny zachodu ;). Przekładaniec jest bardzo smaczny, no i pamiętać musimy o tym, że ciasto miodowe wymaga przynajmniej dobowego leżakowania w chłodnym miejscu.. Polecam.
Składniki na ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 150 g masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki posiekać, zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.

Warstwa orzechowa:

  • 250 g orzechów włoskich
  • 75 g masła
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki miodu

Masło z cukrem i miodem zagotować i gotować do momentu rozpuszczenia cukru. Dodać posiekane orzechy, wymieszać, chwilkę pogotować.

Masa maślana:

  • 3 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 250 g masła
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

Budynie ugotować wg przepisu na opakowaniu, dodając zamiast 4 szklanek mleka - 3 szklanki. Podczas gotowania wsypać cukier. Ostudzić.

Masło utrzeć na pulchna masę, ucierając nadal dodawać partiami zimny budyń.

Formę (najlepiej o wymiarach 25 x 40 cm, ja miałam trochę mniejszą) wyłożyć papierem do pieczenia. Z podzielonego ciasta jedną część wyłożyć do formy, wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut.

Drugą część ciasta wyłożyć do tej samej formy, nakładając na nią warstwę orzechową. Piec również 10 minut w temperaturze 180ºC.

Gotowe ciasta przełożyć masą budyniową, ciasto z orzechami oczywiście układając na wierzchu.

Smacznego :)

Ciasto orzechowo - budyniowe

  Oceń: 
Ocena: 9.7  (liczba głosów: 22)
Zobacz także:
Ciasto francuskie z mincemeat
Ciasto francuskie z mincemeat
Cranberry and white chocolate cookies
Cranberry and white chocolate cookies
Ciasteczka z żurawinami, płatkami owsianymi i czekoladą
Ciasteczka z żurawinami, płatkami owsianymi i czekoladą
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (275)
Gość: dagmara
23.10.2014 23:45 odpowiedz
Moje pytanie jest następujące: po upieczeniu wyszły mi dwa twarde placki, zupełnie jak spody z ciasta kruchego - czy tak miało być?
Patrząc na zdjęcia użytkowniczek wnioskuję, że miało mieć delikatniejszą i bardziej puszystą strukturę (tak, że łyżeczka gładko przechodzi przez warstwy), więc troszkę się zmartwiłam :-(
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2014 21:21 odpowiedz
Może forma była zbyt duża, może pieczone zbyt długo? Tak, to ciasto nie powinno być płaskie jak kruche.
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
07.09.2014 11:58 odpowiedz
Mimo że nie przepadam za kajmakiem, to ciasto bardzo mi smakuje. Niezbyt słodka masa budyniowa, mięciutkie ciasto i cieniutka warstwa dulce de leche (w mojej wersji) posypana orzechami włoskimi. Bardzo dobre, pod warunkiem, że ciasto przeleży sobie w lodówce pod folią spożywczą 3-4 dni, bo wtedy twarde blaty stają się smaczniejsze i kruszeją.
Flambir  (zobacz profil)
07.09.2014 21:20 odpowiedz
Ale narobiłaś mi apetytu :)
Gość: Martka
26.08.2014 20:30 odpowiedz
Polecam ciasto kruche napaczowac ciepla herbata :)
Aleksandra1993  (zobacz profil)
20.08.2014 19:48 odpowiedz
Witam serdecznie , moje ciasto wyszło przepyszne oczywiście lepsze było na drugi dzień :)
Gość: Catalina
18.06.2014 00:01 odpowiedz
Uprzejmie donoszę, że ciasto wyszło przepyszne i zachwyciło moich norweskich sąsiadow. Po uplywie doby tez zmiękło :)
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2014 10:16 odpowiedz
Super :).
Gość: Catalina
17.06.2014 00:21 odpowiedz
Wlasnie skonczylam przekladac je masa, troszke sie boje bo po upieczeniu ciasto bylo twarde, mam nadzieje ze do jutra do godz. 20 ciasto zmieknie.
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 10:19 odpowiedz
Ciasto może potrzebować kilku dni na zmięknięcie..
kandeaga  (zobacz profil)
10.06.2014 12:54 odpowiedz
Mi niestety ciasto wyszło bardzo twarde nawet 3 dnia nie dało sie go jeść :( ale masa orzechowa przepyszna.
pozdrawiam
Gość: mamawojtasa
22.05.2014 13:56 odpowiedz
Upieczone,ale niestety masa orzechowa "wtopiła się" w ciasto:(
Gość: mamawojtasa
22.05.2014 10:01 odpowiedz
Witam,chciałabym prosić o radę. Zbieram się do zrobienia orzechowca na niedzielne urodzinki syna. Tylko nie wiem czy dzisiaj to nie za wczesnie na upieczenie placków?A nie chciałabym zeby były twarde.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2014 10:04 odpowiedz
Nie za wcześnie, na pewno, one i tak muszą zmięknąć. Po upieczeniu są bardzo twarde.
Gość: mamawojtasa
22.05.2014 11:39 odpowiedz
Po upieczeniu placki trzymac w lodowce czy przykryte sciereczka w temp. pokojowej? Bo masa przeloze dopiero w sobote? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2014 13:42 odpowiedz
Najlepiej w wilgotnym i chłodnym miejscu.
AnnaK81  (zobacz profil)
16.05.2014 18:10 odpowiedz
Pyszne. To ciasto wraz z tartą pekanową królowało na komunijnym stole.Pyszne. Zdecydowanie jedno z moich ulubionych smaków. Polecam wypróbowanie tego ciasta..
01.05.2014 12:48 odpowiedz
Budyn ugotowany w/g przepisu,jednak jest rzadki co robic?Wlozylam do lodowki i czekam...
Gość: nathan
15.06.2014 22:49 odpowiedz
U mnie to samo dzisiaj. Ty już czekasz 6 tygodni, stężał?
22.06.2014 23:56 odpowiedz
Niestety nie stezal:/Nie wiem od czego to zalezy?Moze od czasu gotowania budyniu,albo mocy palnika?Daj znac co u Ciebie z tym kremem?
Tomkowa  (zobacz profil)
21.04.2014 22:15 odpowiedz
bardzo dobre ciacho, najlepsze na czwarty dzień bo zmiękło, blaty szybciutko się robi, nie wyrosły zbytnio, ale połączone razem z kremem wyglądały dobrze, fajnie się kroiły. dobrze, że poczytałam komentarze, bo po zmiksowaniu budyniu z masłem otrzymałam luźną konsystencję, wystarczyło włożyć na parę minut do lodówki i po problemie
gryzonik  (zobacz profil)
28.03.2014 12:18 odpowiedz
Ciasto pyszne, a warstwa orzechowa przebija wszystko, super!
Gość: asiaa
07.03.2014 15:15 odpowiedz
a czy można by było zrobić ciasto z 3 warstw i dodać masy krówkowej?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 23:07 odpowiedz
Tak, choć wg mnie będzie zbyt wysokie.
Ewela31  (zobacz profil)
28.02.2014 11:18 odpowiedz
Meeeeega pyszne, zrobilam na impreze i nie sprobowalam ani kawalka!!! bylo tak pyszne ze zniklo szybciutko. Bede na weekend piekla jeszcze raz :-)
pani Doroto uwielbiam pani blog. Tylko z tego blogu czerpie gdy chce cos pysznego upiec. Znajde tu naprawde wszystko na co mam ochote i wszystko smakuje doslownie bosko!
dziekuje Pani za wspanialy blog!!!
Gość: karoo0201
20.02.2014 19:06 odpowiedz
Coś moja masa nie wyszła, jest całkowicie inna. Lekko się zważyła (głównie przez mój mikser, który w trakcie pracy niestety zostawił mnie samą...) mam jednak nadzieje, że nie na tyle, żeby było to bardzo wyczuwalne.
kiedy odkroiłam kawałek smak był genialny. Zrobię następnym razem, wtedy powinno być w % ok. (Mam nadzieję) Pozdrawiam i dziękuję za pyszny przepis ;)
Gość: Polka34
19.02.2014 15:42 odpowiedz
a mi nie urosło ciasto :( wszystko dałam tak jak trzeba - tragedia co zrobiłam nie tak? blaszki były zbliżone wymiarami
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 16:27 odpowiedz
Dodałaś sodę oczyszczoną?
Polka34  (zobacz profil)
22.02.2014 23:48 odpowiedz
tak oczywiście, jeszcze koleżanka pojechała po nią do sklepu
Gość: Polka34
19.02.2014 15:37 odpowiedz
a mi chyba nie wyszło, blaszki wielkością były zbliżone do podanych w przepisie, wszystko dokładnie zrobiłam jak trzeba a one mi nie urosły :( cieszyłam się bardzo na początku a teraz taka porażka i gdzie błąd? najtrudniej było mi przełożyć górną warstwę na krem była ciężka zaczęła się łamać pod wpływem ciężaru orzechów, eeeh coś czuję że nie będzie to moje ulubione ciasto :(
Gość: kasia
14.02.2014 11:18 odpowiedz
czy warstwe orzechową (bo nie mam już orzechów) można zastąpić tu słonecznikiem i zrobić go tak jak powyżej? jeśli tak to mniej wiecej w jakich proporcjach proponowałaby Pani?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:29 odpowiedz
Można, wtedy w takich samych proporcjach. Tyle samo słonecznika, ile orzechów.
Gość: Kasia
14.02.2014 13:06 odpowiedz
A czy Pani probowala ciasta slonecznikowo- budyniowego zamiast orzechowo-budyniowego? :P Jestem ciekawa, czy smak podobny..bo orzechowe mmm..pychota.. :)

A jestem ciekawa co z tym budyniem moim ostatnim, moglaby Pani zerknąć komentarz poniżej i sprobowac odpowiedziec? Pozdrawiam serdecznie i dziekuje za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 13:07 odpowiedz
Nie próbowałam.
Gość: kasia
12.02.2014 09:36 odpowiedz
Robiłam po raz drugi i... po raz drugi PYCHA, ALE:
1) krem budyniowy- wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem i mi się zważył, co najdziwniejsze zaraz gdy budyń zimny łyżka po łyżce dodałam do ubitej margaryny Kasi konsystencja była iDeALna, wyniosłam ciasto (przełożone już) do spiżarki, jest tam troche chłodniej niż w lodówce- rano chciałam ukroić kawałek i okazało się, że masa jest zważona ! ;/ dodam tylko, że BYŁA idealna, Pani Dorotko, ma Pani pomysł co sprawiło, że krem mój 'popłynął' ?
2) z uwagi na to, że dwa razy mi krem nie wyszedł, wku**rzyłam się i zrobiłam krem z gotowej masy budyniowej do karpatki- PYCHA
3) czy warstwe orzechową (bo nie mam już orzechów) można zastąpić tu słonecznikiem i zrobić go tak jak powyżej? jeśli tak to mniej wiecej w jakich proporcjach proponowałaby Pani? Pozdrawiam cieplutko, a za niedługo zamieszcze zdjecie z mojego orzechowca :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 13:07 odpowiedz
Niestety, nie wiem dlaczego, nie rozumiem, co mogło się z nim stać..
Gosia2013  (zobacz profil)
05.01.2014 19:29 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne. Wszystkim gościom smakowało. Jest przepyszne! Polecam.
Gość: Czorcik
03.01.2014 20:14 odpowiedz
Upiekłam je raz na próbę i efekt był taki,ze piekłam 3x pod rząd :) tak nam smakował.Kilka moich uwag
-ilość cukru zmniejszam:do ciasta z 2 łyżki, do masy max 0,5szkl, do warstwy orzechowej łyżkę cukru albo wcale.I tak wychodzi bardzo słodkie
-jak dla mnie ciasto wychodzi fajniejsze w mniejszej niż zalecana w przepisie blaszce
-kłopotów z budyniem kupnym nie mam ponieważ zawsze robię swój, zamiast kupnego( na 0,5l mleka dodaję 2,5 łyżki ziemniaczanej+2,5łyzki mąki pszennej,wanilię albo domowy cukier waniliowy). Jak ktoś chce intensywniejszy kolor zamiast barwnika(dla efektu jak w kupnym budyniu) można dodać odrobinę kurkumy.Często też dodaję chociaż 2 żółtka ale to dlatego,że nie smakuje mi budyń mleko+mąka.
Żeby nie robił się kożuch wystarczy po ugotowaniu na powierzchni budyniu rozprowadzić cieniutką warstwę masła( nabić kawałek masła na widelec i dotykać powierzchni budyniu)
-przed Świętami nie wyrobiłam się z pieczeniem i ciasto leżało w lodówce 1,5dnia, nie wyszło niestety:/ jakieś niesmaczne,zakalcowate było i musiałam zrobić nowe (na szczęście już przy spodzie się okazało i nie zmarnowałam orzechów:/
Gość: Monika
03.01.2014 19:22 odpowiedz
PRZECUDOWNIE PRZEPYSZNE!!!! robiłam wszystko dokładnie tak jak w przepisie i wyszło super!! najlepsze po trzech dniach( trymałam w lodówce).
Gość: Zuzinek86
31.12.2013 14:31 odpowiedz
ps.ciacho pieklam juz wiele razy-niebo w gebie!!!polecam nie siekac za drobno orzechow zeby nie"wsiakly"w ciasto-te przyrumienione polowki sa najpyszniejsze:)
Gość: Zuzinek86
31.12.2013 14:27 odpowiedz
mio : dziekuje za rade!odpisalam kilka godzin pozniej,ale z tel i chyba mi wcielo posta..niemniej-jeszcze raz wielkie dzieki:)
do wszystkich z problemami masy budyniowej-nie taka straszna jak ja maluja;)
ja na przekor zawsze zostawiam budyn odkryty i mieszam go co jakis czas zeby nie tworzyl sie na nim kozuch.miskuje lekko cieply-wazne zeby nie byl chlodniejszy od masla!maslo oczywiscie 82%.ale...czasem mimo wszystko masa sie wazy.spokojnie-mozna ja uratowac!wystarczy podgrzac ja w mikrofalowce(10-20s,nie za duzo zeby maslo sie calkiem nie rozpuscilo!)a potem ponownie zmiksowac do puszystosci.nawet jesli bedzie"lejaca"zgestnieje w lodowce.sprawdone,polecam!niejedna juz mase ratowalam w ten sposob:)
Gość: Kina.Karolina
29.12.2013 18:04 odpowiedz
Myślałam o wersji z masą serową, tylko nie wiem czy do budyniu wystarczyłoby dodać zmielonego sera jak do sernika czy zrobić oddzielnie jakaś masę serową z innego przepisu?? Dorotko poradź coś;)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2013 11:49 odpowiedz
Może masę serkową jak z ciasta marchewkowego?
Gość: Paulina
26.12.2013 12:41 odpowiedz
Pyszny, po prostu pyszny. Wczoraj dostałam od Mikołaja Pani książkę. Jest fantastyczna, pięknie wydana - nic tylko iść i piec!
Gość: aga1234
24.12.2013 14:29 odpowiedz
Mi rowniez nie wyroslo tak ładnie. robilam wszystko zgodnie z przepisem, soda świeżutka :) poprosze o rady na przyszlosc:) tak cyz siak przepyszne ciacho!:)
Gość: noella
24.12.2013 12:45 odpowiedz
Blaty super, ale masa budyniowa jest płynna :-( Stała całą noc w lodówce, ale jej to nie pomogło, więc chyba do wyrzucenia :-( Nie wiem, gdzie popełniłam błąd, bo robiłam dokładnie wg przepisu, masło też miało przepisowe 82%. I budyń był gęsty po zdjęciu z ognia... Spróbuje jeszcze raz.
Gość: Mirabelka
24.12.2013 13:11 odpowiedz
To pewnie wina budyniu, np. budyń z Biedronki zawsze mi się upłynnia w miarę stygnięcia zamiast tężeć jak inne. Może też trafiłaś na jakiś felerny? Wypróbuj jakiejś innej firmy.
ania1105  (zobacz profil)
24.12.2013 14:52 odpowiedz
ja miałam tak samo z budyniem biedronkowym i Winiary. zamiast tężeć - podchodził wodą aż w końcu popłynął całkowicie.
Gość: aga
01.01.2014 16:12 odpowiedz
I ja tez miałam nadzieje na pyszne ciasto na święta a wyszło do kitu ;/ Budyń był płynny trzymałam w lodówce nic nie dało .. wszystko wręcz lejące
Gość: usiek
23.12.2013 20:34 odpowiedz
dlaczego mi te nie wyroslo?????
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 23:28 odpowiedz
Moze soda była zwietrzała?
Gość: mio
23.12.2013 11:22 odpowiedz
nie dolewaj wody, po prostu zrob z mniejszej ilości mleka i ciut wiecej masła. pozdrawiam
Gość: Zuzinek86
23.12.2013 08:21 odpowiedz
aaa!pomocy,błagam!!
blaty upieczone,biore sie za krem i..braklo mi mleka:/dosłownie 1/4 szklanki..moge dolać wody?
królestwo za odpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 12:19 odpowiedz
Mozesz.
Gość: Grazyna
22.12.2013 19:46 odpowiedz
Ciasto jest proste w zrobieniu i pyszne polecam
Smarti_ter  (zobacz profil)
22.12.2013 19:21 odpowiedz
Jeszcze zainteresowałam się tym ciastem.. i mam pytanie czy blat numer 1 mozna wysmarowac kajmakiem czy to bedzie juz za słodka przesada? albo cos poczynic z kajmakiem i orzechami na wierzchu tak jak w toffi pozdrawiam i zycze Wesołych Swiąt
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 20:59 odpowiedz
Można, pewnie :).
Gość: pasiconik
22.12.2013 11:45 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne, zrobiłam je na zeszłe święta, dziś również je upiekę :)
xxxoonnaaxxx  (zobacz profil)
22.12.2013 10:56 odpowiedz
Witam, które ciasto lepsze ciasto toffi czy ciasto orzechowo-budyniowe? ;)
Gość: mama25
21.12.2013 17:35 odpowiedz
czy orzechy moge zastąpić wiórkami kokosowymi, oraz w miejsce ekstraktu dać ziarenka wanilii??
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 23:41 odpowiedz
Raczej nie bedzie pasowało..
Gość: gość
21.12.2013 09:02 odpowiedz
Czy sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia? Jeśli tak to w jakiej proporcji? Czy to coś zmieni w smaku ciasta albo jego właściwościach?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 23:41 odpowiedz
Nie poelcam, może zmienić smak ciasta.
Gość: Paulina
20.12.2013 19:21 odpowiedz
A Jeśli upiekę blaty dwa dni przed podaniem, a przełożę dzień przed? Ciasto z kremem trzymać już w lodówce?
Wierzę w siebie i mój piekarnik, że damy radę! Pozdrawiam i wesołych świąt, Pani Doroto! :*
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 19:25 odpowiedz
Można tak zrobić. Tak, w lodówce.
Wesołych Świąt!
Gość: Kaśka
16.12.2013 13:33 odpowiedz
mogę upiec blaty na tydzień przed podaniem i przełożyć je budyniem na dzień przed podaniem???
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 20:42 odpowiedz
Tak.
Gość: zjm
07.12.2013 13:45 odpowiedz
Dziekuje bardzo
Gość: zjm08816@gmail.com
06.12.2013 19:32 odpowiedz
Czy mogle urzyc ozechy laskowe?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2013 21:47 odpowiedz
Tak, można uzyc laskowych.
06.12.2013 14:08 odpowiedz
Pani Doroto, czy to ciasto orzechowo - budyniowe i orzechowy miodownik mają na tyle zwartą konsystencję żeby nie używać foremek tylko upiec blaty rozkładając po prostu surowe ciasto na papierze do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2013 22:45 odpowiedz
Można tak zrobić. 
Gość: Paulina
29.11.2013 13:24 odpowiedz
Mam pytanie co do blachy. Chciałabym zrobić to ciasto w okrągłej formie , mam tylko taką o średnicy 26 cm. Ciasto wyjdzie czy muszę zmienić ilość składników ?
29.11.2013 13:48 odpowiedz
w kolumnie po lewej stronie jest przelicznik foremek :)
marcelinka91  (zobacz profil)
26.11.2013 21:37 odpowiedz
ciasto jest mega pyszne :) ale co zrobic, bo moja masa byla troche rzadka.
the rock  (zobacz profil)
21.12.2013 16:15 odpowiedz
Masa kremowa? Ona tężeje w lodówce z czasem. Dlatego warto zrobić to ciasto około 2 dni przed podawaniem:)
Gość: meg
06.11.2013 09:58 odpowiedz
ciasto pyszne...
the rock  (zobacz profil)
01.11.2013 12:28 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto ♥
Gość: paula
27.10.2013 14:51 odpowiedz
Mogę to ciasto zrobić jutro (poniedziałek) a przełożyć masą budyniową w środe czy w czwartek żeby na piątek było gotowe? ;) I jeszcze mam pytanie czy te 3 szklanki mleka to od razu na 2 opakowania budyniu tak? ;) I tą masę budyniową wystarczy że zrobię w dzień przełożenia tych dwóch płatów? pozdrawiam
Gość: Justyna
26.10.2013 18:34 odpowiedz
Ile tężeje ta masa budyniowa? Bo zrobiłam i nie wiem, czy mi stężeje, bo jakaś rzadka jest. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Antalaja  (zobacz profil)
23.10.2013 11:27 odpowiedz
Dorotko, a czy zamiast masła w masie budyniowej można użyć serka mascarpone? Chciałam, żeby masa była lżejsza.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2013 18:37 odpowiedz
Niestety, nie próbowałam..
Gość: monruuuu
19.10.2013 19:03 odpowiedz
Mi także wyszedł idealny :) dziękuję za przepis.
18.10.2013 21:36 odpowiedz
Przepis rewelacja-juz zrobilam wszystko wyszło idealnie-nie moge doczekać sie na degustacje .Pozdrawiam i dzięki za latwy przepis.
Gość: MsMousie
05.09.2013 01:07 odpowiedz
A mi wyszedł idealny! Ale bedą sie jutro znajomi zajadać!
Gość: Marta
05.07.2013 13:37 odpowiedz
Pani Dorotko, bardzo proszę o pomoc. Ten orzechowiec piekłam dawno temu i bardzo przypadł do gustu mojej angielskiej znajomej. Dzisiaj w emailu poprosiła mnie o przepis. Próbuję jej przetłumaczyć wszystko, ale nie mam pojęcia jak sobie poradzić z tą masą maślaną i budyniem śmietankowym w proszku. Jak to będzie po angielsku, żeby zrozumiała? Bo przecież nie pudding. Dla niej każdy deser to jest pudding.
Proszę o przetłumaczenie: MASA MAŚLANA i BUDYŃ ŚMIETANKOWY. Z góry pięknie dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2013 20:27 odpowiedz
Masa maslana - buttercream, budyn w proszku - custard powder, tutaj możesz pokazać znajomej o jakie opakowanie budyniu konkretnie chodzi - 'blancmange'.
Czy to miałaś na myśli?
Gość: Marta
07.07.2013 23:25 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i link (sierota sama nie znalazła). Zapisałam sobie na przyszłość. A znajomą chyba wyślę do polskiego sklepu po budyń w proszku, bo z tego co pamiętam to blancmange mi bardziej kisielo-galaretkę przypomianało w smaku i konsystencji. Nie chciałabym żeby się zniechęciła jak jej coś nie wyjdzie z tym ciastem. Dziękuję raz jeszcze.
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2013 10:56 odpowiedz
Dokładnie, najlepiej skierować ją do polskiego sklepu :).
14.06.2013 21:05 odpowiedz
hej!
Ciasto piekłam w środę. Krem zrobiłam i przełożyłam w piątek i włożyłam do lodówki. Wyłożyłam wieczorem kawałeczek na spróbowanie i był bardzo twardy. Postanowiłam nie wkładać już do lodówki. Jutro ma gości i mam nadzieję, że ciasto i krem zmiękną byleby nie za bardzo. I teraz nie wiem czy wkładać do lodówki czy nie??? Proszę o odpowiedź.
W piekarniku suszy się jeszcze beza do " białej Pavlovej " mam nadzieję, że się uda.
Pozdrawiam i dziękuję za smaczne przepisy.
Gość: Agata
08.06.2013 10:46 odpowiedz
Oj, nie bardzo.... starałam się działać zgodnie z przepisem, dodałam nawet nieco migdałów. Górna warstwa sprawiała wrażenie surowawej, rozpadała się. Niemal wszyscy znajomi stwierdzili, że stanowczo za słodkie, część nie chciała spróbować bądź szybko rezygnowała z konsumpcji. Przeraził mnie jeden komentarz odnośnie liczby kalorii, wiem, że ciasto z budyniem i orzechami to nie marchewka z talerzykiem, ale jednak... Szukam kolejnego pomysłu.
Gość: początkująca kucharka
03.06.2013 12:53 odpowiedz
Mam pytanie, pisze Pani ze ciasto miodowe potrzebuje dobowego leżakowania, ale juz po upieczeniu i gdy jest gotowe czy surowe ciasto które jest zagniecione musi leżakowac a dopiero potem piec? Z góry dziękuje za odpowiedź bo chciałabym je bardzo upiec.
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2013 23:57 odpowiedz
Już po upieczeniu, musi zmięknąć. Będzie miękło od wilgoci z powietrza.
Gość: gosiaq
16.05.2013 09:27 odpowiedz
Ciasto pyszne :)
Ostatnio zrobiłam w wersji z polewą z gorzkiej czekolady i posiekanymi rodzynkami w miejsce orzechów - uważam, ze fajna alternatywa, szczególnie dla osób uczulonych na orzechy :)
Gość: Aga
08.05.2013 21:30 odpowiedz
Czy ciasto robi się na 2 blachach czy na jednej ? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2013 10:17 odpowiedz
Dwie blaszki, można też poczekać aż upiecze się pierwszy blat i upiec drugi.
07.05.2013 12:54 odpowiedz
ciasto super,na trzeci dzien najlepszy:) na pewno jeszcze nie raz bedzie goscil w moim domu, bo znika w blyskawicznym tempie;)
Gość: Asiula
03.05.2013 21:57 odpowiedz
Ciasto rewelacja, rozeszło sie w mgnieniu oka jak świeże bułeczki, ja do masy budyniowej daje tylko 2 łyżki cukru - dzięki temu całość nie jest za słodka. I potwierdzam - najlepiej smakuje po 2-3 dniach.
Gość: kati83
03.05.2013 15:53 odpowiedz
Upieklam pare dni temu. Wyszlo super, uzylam make pszenna i pszenna razowa po polowie i cukier zastapilam fruktoza w zredukowanej ilosci jak we wszystkich moich wypiekach, zawsze to troche zdrowiej, a smakuje tak samo. Swietny przepis, ciasto pyszne i przede wszystkim szybkie, bo w 30 minut i bylo gotowe, rewelacja. Nastepnym razem przygotuje wiecej masy orzechowej i dolny plat ciasta tez przeloze orzechami zanim wyloze na niego mase budyniowa. Tak jak wszyscy pisza na drugi i trzeci dzien smakowalo najlepiej. Pozdrawiam ;-D
27.04.2013 08:54 odpowiedz
boskie, absolutnie rewelacyjne i znika w mgnieniu oka:)))) Jesteś super:)
magda3s  (zobacz profil)
23.04.2013 17:25 odpowiedz
jeszcze jedno pytanko-mam budynie z cukrem to ile dać cukru?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2013 23:27 odpowiedz
4 łyżki mniej, minimum.
magda3s  (zobacz profil)
23.04.2013 15:52 odpowiedz
czy jak dam 3 budynie na 1 litr mleka to ile masła?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2013 23:27 odpowiedz
Dodałabym tyle samo masła.
Gość: karolina
09.04.2013 08:11 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto. Zawsze płaty ciasta skrapiam pączem z wody i cukru. Potem już wykończone wkładam do foliowego worka, szczelnie zawijam i wkładam do lodówki. Potem jest mięciutkie.
Gość: Kathy28
06.04.2013 14:06 odpowiedz
Tzw. SNICKERS :) pychota...i Twoja masa budyniowa jest latwiejsza w wykonaniu :)
Gość: reni
31.03.2013 20:47 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre mam tylko pytanie czy mogę zamrozić gotowe ciasto upieczone i przełożone masą? Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt
Gość: ewa9235
30.03.2013 15:18 odpowiedz
ta góra orzechowa wyszła mi bardzo twarda, zęby można złamać na niej, co zrobiłam źle i jak sprawić, żeby troche zmiękła???
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 15:19 odpowiedz
Musi zmięknąć, potrzebuje moze dzien, dwa dłużej. Zostaw ciasto w wilgotnym pomieszczeniu, wtedy szybciej zmięknie.
Gość: Khachatourian
21.03.2013 22:16 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto....w domu pieczemy je od lat, u nas funkcjonuje pod nazwą "Kaprys Sułtański":)
Gość: pola
20.03.2013 11:27 odpowiedz
Zrobilam wczoraj to ciasto, teraz po 12h ukroilam kawalek, bo nie moglam sie doczekac...no i masa mi plynie. Czy ona jeszcze stezeje czy cos zrobilam nie tak??;(
Gość: '86
18.03.2013 18:18 odpowiedz
ucierane maslo? wtf?:) to mikserem czy taka lyzka z kulka w misce?? mam ogromna ochote upiec to ciasto, ale nie wiem jak sie za to zabrac.. wypieklam juz z polowe Pani bloga, ale na ucierane jeszcze nie trafilam..:P
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2013 11:14 odpowiedz
Masło mozna utrzec mikserem lub tradycjną metodą - kula i makutra.
05.03.2013 16:13 odpowiedz
Ciacho jest przepyszne, na dodatek bardzo proste~~ ^^
Gość: Ewka
23.02.2013 12:42 odpowiedz
Mam pytanie obydwa kawalki ciasta maja sie piec tylko po 10 min??
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2013 22:47 odpowiedz
Tak. Ale mozesz przetrzymac dluzej, jesli nie beda upieczone, wszystko zalezy od Twojego piekarnika
ManiakalnySen  (zobacz profil)
21.02.2013 15:14 odpowiedz
W orzechowcu nie ma mocnych. Wszyscy je pokochali ;)
Gość: oli
13.01.2013 19:44 odpowiedz
Całe ciasto to 8800 kcal, przy 15 kawałkach wychodzi prawie 600 kcal na porcję, buuu
Gość: Gala
12.01.2013 16:08 odpowiedz
witam,
Mam 2 pytnia (ktore pojawialy sie juz wczesniej, ale widzialam odpowiedzi).
1. Pani ciasto wyglada bardzo pulchnie. moje jest bardzo twarde (zrobilam je wczoraj)
2. MAsa. Chcialam miec pewnosc ,ze masy bedzie duzo, weic uzylam 3 budynie + mniejasza forme (25x 33), a jednak masu wyszlo jej ok 1 cm i co najwazniejsze masa ta jest polplynna i wycieka (nie zwarzyla sie, wygldala bardzo ladnie po zrobieniu, tylko nie jest twarda, jak u Pani na zdjeciu). co zrobic, by masa byla tak stabilna jak u pani na zdjeciu. (Uzylam tak jak PAni 25% mleka mniej).

Z gory dziekuje za odp.
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 13:33 odpowiedz
1. Czy zrobiłaś ciasto dokładnie wg proporcji? Może piekłaś odrobinę zbyt długo?
2. Czy utarłaś ją z prawdziwym masłem 82% tłuszczu? Masa tężeje dzieki zawartości masła. Nie zmniejszyłaś jego ilości?
Gość: a
22.01.2013 23:23 odpowiedz
ja robię 3 budynie na litr mleka - wychodzi idealnie :D
Gość: doma
06.04.2013 17:09 odpowiedz
moja rada odnośnie mas budyniowych: budyń po ugotowaniu trzeba pozostawić do ostygnięcia , ale absolutnie nie można go mieszać. Jeśli zacznie się go studzić np w zimnej wodzie i mieszać, to potem masa będzie płynna.
Gość: pi
10.01.2013 13:17 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto krok po kroku jak w przepisie i wyszło przepyszne. Koleżanki -postarajcie się przeczytac wszystkie wcześniejsze komentarze, bo pytania się powtarzaja. Ciasto robiłam 4 dni przed świętami, przełożyłam dzień przed wigilią. Było bardzo słodkie, ale goście twierdzili, że takie ma byc.
Gość: Gardenka
07.01.2013 14:19 odpowiedz
Wypróbowałam przepis, ciasto wyszło pyszne - dodaje do ulubionych:)
Dakotathem.  (zobacz profil)
29.12.2012 18:28 odpowiedz
Ciasto wprost przepyszne!!Co prawda,miałam małe problemy z ilością ciasta,ale jakoś dało radę;)Moje jedyne modyfikacje to czekoladowy budyń zamiast śmietankowego i trochę więcej orzechów,jednak efekt końcowy pozytywnie mnie zaskoczył.Podziwiam Cię Dorotko już od kilku miesięcy i sama nie wiem,czemu dopiero teraz się zarejestrowałam,no,ale lepiej późno niż wcale.Twój blog jest moim ulubionym i dziękuję Ci za tyle wspaniałych przepisów,serdecznie pozdrawiam:-)
Gość: Netka
29.12.2012 17:03 odpowiedz
Rowniez zrobilam to ciasto na swieta. Wyszlo przepyszne, robione w prodizu, tylko krem budyniowy wyszedl jakby lekko zwazony, moze to wina tego, ze za bardzo schodzilam budyn? Ale naprawde nie za slodkie ciasto i bardzo orzechowe:) Pycha
bella89  (zobacz profil)
27.12.2012 16:34 odpowiedz
Zrobiłam na Święta :) Ciasto było niesamowite, smakowo podobne do miodownika. Najlepiej zrobić 2 dni wcześniej - wtedy jest najlepsze!
młodziutka 26  (zobacz profil)
26.12.2012 23:23 odpowiedz
Zrobiłyśmy razem z mamą na święta. Dałyśmy 500 g orzechów włoskich, bo u nas 250 g to za mało ;) Na warstwę orzechową położyłyśmy masę maślaną, a tą bez orzechów położyłyśmy na wierzchu. Taka mała zamiana . Co do placka - numer jeden na liście przekładańców :) Goście byli zachwyceni.
Gość: kama
26.12.2012 12:09 odpowiedz
czy to ciastko można trzymać w lodówce ? kurcze, bo po wyjęciu było jak kamień ! co prawda po staniu chwile w ciepłym mieszkaniu, zmiękł jednakże to ciasto nie jest takie hmm... biszkoptowe ? jakaś rada ? ;]
pozdrawiam :*
Gość: Mila
25.12.2012 17:25 odpowiedz
Ciasto wyszło mi perfekcyjne :) świetny przepis.
Gość: zanka
23.12.2012 22:31 odpowiedz
wlasnie zrobilam to ciasto zobaczymy co wyjdzie
Gość: katarzyna
23.12.2012 20:43 odpowiedz
Chciałabym się dowiedzieć czy mogę taką masą orzechową "posmarować" ciasto już po upieczeniu, czy i tak na nim zastygnie? Pytam z racji tego, że chciałabym ją zastosować do ciasta, które już jest gotowe, a teraz pomyślałam o dodaniu takowej masy jako "polewy":)
Gość: gossia
21.12.2012 12:25 odpowiedz
czy moge upiec placki 2 dni wcześniej i po tych dwóch dniach przełożyć dopiero masą??
Gość: Harmony
21.12.2012 17:54 odpowiedz
Ja tak zrobiłam, wyszło jeszcze lepsze!
Gość: A.
21.12.2012 11:59 odpowiedz
Jeżeli ktoś nie ma czasu lub nie lubi siekać orzechów dobrze jest je zmielić maszynka do mięsa o sitku z tymi większymi dziurkami, wtedy się niesamowicie oszczędza czas a orzechy są bardzo drobno pokrojone :D
PaulinaW  (zobacz profil)
20.12.2012 16:36 odpowiedz
Chciałabym to ciasto zrobić na Święta... Dorotuś podpowiedz proszę kiedy najwcześniej mogę je upiec? W sobotę? W niedzielę?
Gość: lani89
17.12.2012 21:16 odpowiedz
Przepraszam ze te pewnie głupie pytania, ale jest to moje pierwsze ciasto z dwiema częściami ciasta i kremem. Chciałabym się spytać o ciasto. blachę najlepiej wyłożyć papierem tak? czy papier trzeba czymś jeszcze smarować? i jak rozwałkować odpowiedni kształt ciasta by nie wyszło na ścianki odmierzać walkiem i rozwałkować na blacie czy kawałek ciasta mogę spokojnie rozwałkować np szklanka w blaszce i czy ciasto przed wałkowaniem ma być zmrożone?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2012 12:01 odpowiedz
Blachę smarujemy najpierw maslem potem wykładamy papierem. Papieru niczym nie smarujemy. Najlpeiej rozwałkować szklanką już w foremce - ja często tak robię. Ciasto ma być tylko chłodne przed walkowaniem, nie może być zamrożone.
Gość: Lani89
16.12.2012 22:37 odpowiedz
Jak wyciagnac te dwa upieczone blaty zeby ich nie uszkodzic
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2012 22:38 odpowiedz
Wyciągac delikatnie za papier do pieczenia, najlepiej z kimś do pomocy.
Gość: Karina
11.12.2012 16:53 odpowiedz
Witam. Mozna uzyc do ciasta margaryne zamiast masla ??? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2012 22:04 odpowiedz
Tak, specjalną do pieczenia.
10.12.2012 17:45 odpowiedz
Ciasto wyszło idealne i przeeeepyszne:) Najlepsze było tak naprawdę po 4 dniach w lodówce, bo fajnie zmiękło. Przepis godny polecenia, jedno z najlepszych ciast orzechowych jakie jadłam. PYCHA :))
10.12.2012 15:45 odpowiedz
Ciasto wyszło idealne i przeeeepyszne:) Najlepsze było tak naprawdę po 4 dniach w lodówce, bo fajnie zmiękło. Przepis godny polecenia, jedno z najlepszych ciast orzechowych jakie jadłam. PYCHA :))
Gość: miss.ladybird
10.12.2012 11:24 odpowiedz
Ciasto jest w smaku bardzo dobre, ale niestety po 3 dniach leżakowania w lodówce nadal nie daje sie ukroić... zwlaszcza ta gorna warstwa. Rezultat jest taki ze probojac je ukroic, pod naciskiem noża, masa budyniowa wylewa sie, gorna warstwa kruszy sie... Ciasto smakowo super, ale efekt wizualny tragiczny. Nie wiem co nie tak zrobilam... Czy te blaty pieczone odrobine duzej, tzn ok 13-15 minut moga tak stwardniec???
Gość: Smakosz
23.11.2012 22:00 odpowiedz
a ta warstwe orzechowa ta trzeba polać na biszkopt czy jak?
kruszysia  (zobacz profil)
24.11.2012 10:04 odpowiedz
Smakoszu, przeczytaj uważnie przepis:

"Drugą część ciasta wyłożyć do tej samej formy, nakładając na nią warstwę orzechową. Piec również 10 minut w temperaturze 180ºC."

Smacznego!
agnes024  (zobacz profil)
21.11.2012 02:03 odpowiedz
Identyczne ciasto robi moja mama od wielu wielu lat. Nasze ulubione ciasto, pojawia sie na każde święta Bożego Narodzenia!
Gość: Ewelcia
10.11.2012 16:41 odpowiedz
Ja zrobiłam właśnie na blaszce 25/40 i te dwa blaty ciasta są bardzo twarde, a karmel z orzechami ciemny, mimo to smakuje naprawdę bardzo dobrze i przypina mi jakiś batonik, ogólnie okej, ale nie wiem, czy taki miał by efekt końcowy =]
Gość: julciaaa
10.11.2012 12:20 odpowiedz
ciasto w smaku super gruboscia wyszło tak jak na zdjeciu,ale masy to cienka warstewka tylko mi wyszła...nie mam pojecia czemu??? tez ktos tak miał,na zdjeciu to masy sporo a u mnie cienki paseczek:(((co mogłam nie tak zrobic?
Gość: zetka
07.11.2012 23:32 odpowiedz
Pychota! Palce lizać! Dzięki za przepis
Gość: karina01
03.11.2012 12:22 odpowiedz
Kolejny już raz korzystałam z tego przepisu-ciasto jest idealne.
Gość: Truskawas
31.10.2012 21:15 odpowiedz
O rety, ale ciasto. Idealne, bo szybciochem się robi, jest mięciutko-puchate, no i jest z orzechami... cudo!! Polecam!
Gość: aneta333
28.10.2012 17:13 odpowiedz
Ciasto pyszniutkie! Upiekłam na dzisiaj, akurat od wczoraj zdążyło fajnie "przejść" ;)
Jedyna zmiana, której dokonałam to dodanie powideł na spodni blat, dodało to fajnefo kwaskowatego smaczku ;)

polecam:D
Gość: wiolusst57
25.10.2012 15:28 odpowiedz
ciasto rewelacyjne , piekłam je na chrzciny u mojej siostry super wszystkim smakowało i znikło ze stołu jako pierwsze polecam
Gość: asia K.
13.10.2012 13:10 odpowiedz
wlasnie upieklam to ciasto, masa budyniowa sie chlodzi.... masa orzechowa jest bajeczna :) chcialam tylko zapytac czy to ciasto mozna zamrozic lub ewentualnie zamrozic surowe ciasto. i potem przygotowac tylko reszte.... spodziewam sie dziecka 25 grudnia, w samo Boze Narodzenie i tak sie wlasnie zastanawiam jak ulatwic sobie zycie.... Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2012 22:16 odpowiedz
Nie wiem jak z kremem, ale upiekłabym blaty i zamroziła, później przygotowała tylko świeży krem. pozdrawiam :).
Gość: kasiazal
26.09.2012 16:15 odpowiedz
Właśnie piekę ciasto po raz trzeci i jest po prostu fantastyczne! Długi czas szukałam przepisu na smaczny orzechowiec i to ciasto jest najlepsze! Dziękuję za przepis ;)
Gość: Marta
08.09.2012 14:24 odpowiedz
Zapomniałam dodać, ze uwielbiam Pani bloga. Ma Pani czarodziejską cukierenkę :D
Gość: Marta
08.09.2012 14:22 odpowiedz
Być może to pytanie pojawiło się już wcześniej, ale go nie dojrzałam.
Czy górna warstwa ciasta po wyjęciu jest bardziej miękka od dolnej a nawet moze wydawać sie niedopieczona mimo swojego złotego koloru? Właśnie zrobiłam blaty, jutro dołożę krem. ale właśnie przy górnej warstwie mam troszkę wątpliwości. Dodatkowo orzechy troche opadły, nie tworzą jednolitej warstwy.
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2012 19:27 odpowiedz
Może tak być, była przykryta orzechami. Mimo wszystko mam nadzieję, że się dopiekła :).
Gość: Agata
30.08.2012 21:21 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym to ciasto przerobić na tort. Czy krem budyniowy nadaje się na pokrycie nim boków? Potem chętnie boki obłożyłabym orzechami. Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2012 17:47 odpowiedz
Nadaje się.
Basienka  (zobacz profil)
13.08.2012 17:56 odpowiedz
Jedyne ciasto tego typu które mi smakuje robiłam,już cztery razy polecam wszystkim.Pani Doroto gratuluje talentu i zdolności Pani ciasta są przepyszne wszyscy w domu u mnie się nimi zachwycają :)
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2012 08:12 odpowiedz
Tak.
Gość: Gość
04.06.2012 07:34 odpowiedz
A czy można użyć orzechów ziemnych zamiast włoskich?
Gość: hatsumiyo
20.05.2012 19:57 odpowiedz
Witam! :) Wczoraj robiłam oto ten placek. Blaty wyszły super, niestety do budyniu dałam chyba za dużo mleka(sądzę, że 2 szklanki wystarczą). Myślałam nad żelatyną, ale jednak jej nie dałam. Ciasto w smaku wyszło pyyyyszne, niestety przez masę efekt wizualny się troszkę popsuł, co nie przeszkodziło rodzinie w zjedzeniu całej blachy w ciągu weekendu :D Niedługo kolejne podejście :) Pozdrawiam !
Gość: agnieszka
12.04.2012 09:42 odpowiedz
czy ciasto musi byc w lodowce ?
Gość: iza
09.04.2012 10:21 odpowiedz
Niestety ale placki upieczone prawie tydzień wcześniej nadal są twarde jak skała. Niewiele też wyrosły podczas pieczenia a specjalnie kupiłam nową sodę a ciasto piekłam tylko 10 min. Z piernikami nigdy nie miałam tego problemu i miękły już po paru godzinach, nie wiem co zrobiłam nie tak :(
Gość: już tu byłam
03.03.2012 19:25 odpowiedz
i znowu idealny wypiek:) dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2012 18:18 odpowiedz
2 x tak :)
Gość: ms16
19.02.2012 04:54 odpowiedz
Przepraszam,ze zadaje tyle pytan,ale nie znalszlam odpowiedzi powyzej. czy moge uzyc angielskiego custardu?
Gość: ms16
17.02.2012 22:30 odpowiedz
Witam. czy moge zamiast miodu uzyc golden syrup?
Gość: Lucy
03.02.2012 22:08 odpowiedz
Wlasnie w lodowke ciasto zapakowalam :) Zobaczymy! Krem wyszed super! Ja od siebie dodalam kieliszek wodki Spolica 'Orzech Laskowy' :) Troche sie obawialam o ta gore z orzechami bo taka 'miekka' sie wydawala po wyjeciu z pieca i myslalam mi sie zroluje albo przy moim szczesciu wyladuje na podlodze hehe :) Ale ostygla, zesztywniala i wszystko cacy. Jutro moj malzonek bedzie testowal!!
PS. Jezeli uda mi sie to ciasto to uwierze w pieczenie! Zawsze mialam dwie lewe lece do wypiekow! Moim marzeniem jest zrobic wszystkie wypieki z tej strony!! Jak dobrze pojdzie to zajmie mi to z 10 lat :D

Pozdrawiam Pania Dorotke :)
Dorota, Moje Wypieki
19.01.2012 14:43 odpowiedz
Nie, lepiej nie. Jesli masz tylko możliwość - użyj sody.
Gość: Agnieszka inez
19.01.2012 14:34 odpowiedz
myślisz ze moge zastapic sode proszkiem do pieczenia? ; )
Gość:
13.01.2012 14:27 odpowiedz
Mam pytanie- czy masa orzechowa powinna być schłodzona i następnie wykładana na drugą część ciasta, które trzeba upiec , czy może być gorąca??
Gość:
07.01.2012 17:41 odpowiedz
Ciasto rewelacja. szczególnie na drugi, trzeci dzień, gdy trochę zmięknie. PYCHA :):)
Gość: mamazo
02.01.2012 15:54 odpowiedz
Ciasto podbiło serca i podniebienia całej rodziny. Po lekturze komentarzy przeraziłam się wizją zważenia masy budyniowej, więc użyłam kremu do karpatki "w 5 minut", bez gotowania. Świetny wynalazek i doskonale pasujący do tego ciasta! Myślę, że w przyszłym roku też je zrobię!
Gość: ania
27.12.2011 12:16 odpowiedz
To ciasto jest przepyszne! zrobiłam na święta i rodzinka pochłonęła od razu podobno dawno nie jedli tak pysznego orzechowca. Przepis już chyba na zawsze zostanie ze mną kolejna powtórka na Sylwestra :) pozdrawiam!!!! Jestem zachwycona wszystkimi Pani dziełami brawo!
Gość: iska
22.12.2011 18:14 odpowiedz
Dzięki za wszystkie przepisy! Kazdy biszkopt już rzucam o podłogę. A co do orzechowca, to mogę się podzielić swoim patentem na masę: ja masło wmiksowuję po prostu w gorący budyń. Wiem, że w pierwszej chwili to wygląda dość dziwnie, ale mi zawsze działa.
Poza tym dla lekkiego zaostrzenia smaku dodaję pod budyń warstwę wiśniową. Pycha.
Polecam.
Gość: 5joanna
22.12.2011 11:58 odpowiedz
chcialam zrobic ten placek dzisiaj ale nie mam budyniu moze mi pani poradzic jak moge sama zrobic budyn albo jakas inna mase :)
Gość: zabazaby
21.12.2011 18:47 odpowiedz
dla mnie poprostu REWELACJA smakowa!!!

PAni Dorotko tylko dlaczego ta masa budyniowa wyszla mi taka rzadka???
Gość: mamazo
17.12.2011 07:51 odpowiedz
O ludzie! :)))))))
1. Ciasto dzielimy na 2 części.
2. Jedną część rozkładamy na dnie całej blachy 25x40 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy. Po upieczeniu wyjmujemy.
3. Drugą część ciasta wkładamy do tej samej, PUSTEJ formy, rozkładamy na dnie, wykładamy masę orzechową, pieczemy. Wyjmujemy.
4. Do tej samej, PUSTEJ formy wkładamy pierwsze upieczone ciasto, wykładamy na nie masę budyniową, przykrywamy drugą warstwą upieczonego ciasta z masą orzechową.
POWODZENIA!
Gość:
16.12.2011 22:56 odpowiedz
Mam pytanie - z tego co Pani pisze blaty można zrobić osobno ale jak wcześnie mogę je zrobić ? Około wtorku -środy nie będzie za wcześnie ? Kremem przełożyć też wcześniej czy już w wigilię ? I jeszcze o ile wcześniej mogę upiec blaty bezowe do torciku bezowo-orzechoweg? Dzisiaj cały dzień spędziłam przy pieczeniu ciastek i szczerze mówiąc wszystkie są dobre ale imbirowe powaliły mnie na kolana . Dziękuję za przepisy :)
Gość: ladybird
16.12.2011 14:20 odpowiedz
cofam ostatnio pytanie, bo nie wiem czy dobrze zrozumiałam przepis. czyli do tej formy 25x40 wkładamy najpierw 1 część ciasta, do połowy formy, a po 10 minutach dokładamy kolejna z orzechami? czy może tamta wkładamy na całą długość formy, po 10 minutach wyciągamy z formy a wkładamy tą drugą?
Gość: ladybird
16.12.2011 13:52 odpowiedz
Pani Dorotko, a jeśli chciałabym zrobić je w formie okrągłej, tortownicy, to muszę zmniejszyć ilość składników czy może zostać tak jak jest?
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2011 16:52 odpowiedz
Osobno.
Gość:
13.12.2011 21:13 odpowiedz
czy warstwy piecze się osobno? czy na 1 upieczona kładzie się 2 i piecze dwie naraz?
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2011 11:33 odpowiedz
Wg mnie ciasta wystarczy do podzielenia na 3 blaty, najwyżej można użyć odrobinę mniejszej formy. pozdrawiam :)
Gość: patrycja
12.12.2011 10:20 odpowiedz
witam :)
mam takie pytanie- chcialabym zrobic wersje z 3 blatami ciasta i 2 warstwami kremu. po zdjeciach widze, ze kremu jest duzo, wiec na 2 ciensze warstwy byloby chyba ok, a jak wyjdzie z ciastem? czy zwiekszyc proporcje? czy wystarczy go do podzielenia na 3 blaty?

no i jak juz tak komentuje, to musze koniecznie napisac Pani, ze na Swieta pieke wszystko z 'moich wypiekow'. sernik wykwintny pobil serniki mojej babci na glowe ;) wiec jest sie z czego chwalic i za co dziekowac. rogaliki krucho-drozdzowe- nawet nie da sie skomentowac- powalily oslawiony w rodzince przepis drugiej babci (tym razem mezowskiej) i mam zamowienie swiateczne na 4 blachy do obdarowania rodzinie :) o innych przepisach nie wspomne, bo moglabym wymieniach i wymieniac i wymieniac...
dzieki :)
Gość: cressy
12.11.2011 19:22 odpowiedz
Właśnie skończyłam, wyszło super.Zamiast włoskich dałam orzechy pecan, lekko solone. Wyszło bardzo ciekawie.
Gość: zauberi
10.10.2011 09:15 odpowiedz
witam, zrobiłam w sobotę to ciasto, niestety krem mi się zwarzył :/, budyń był wystudzony, masło miękkie, zastanawiam się co poszło nie tak :/. Ciasto mimo to było dobre, choć przez ten krem, który pozostał lekko płynny, ciężko było je kroić.
Gość: Iza
13.07.2011 11:41 odpowiedz
Na razie pochwalę krem budyniowy, przepyszny, nie za rzadki, nie za gęsty, na pewno do wykorzystania przy innych ciastach czy babeczkach. Ciasto też bardzo ładnie się upiekło (ja piekę 9min w 175 st.C), właśnie leżakuje w lodówce, udekorowane masą kajmakową i zmielonymi orzechami.
Gość: Nolanna
08.05.2011 16:37 odpowiedz
Ciasto jest rewelacyjne. Co prawda w środek, zamiast masy budyniowej dodałam podwójny krem z "Kruche babeczki kakaowe z kremem karmelowym", wierzch posmarowałam "czystą" masą kajmakową i posypałam karmelizowanymi orzeszkami z Lidla, ale efekt był piorunujący. Wszyscy się zajadali. Choć pełnię smaku osiągnęło...Uwaga! - czwartego dnia. ;D Po raz kolejny pychotka z Pani bloga.
Dziękuję i pozdrawiam. ;)
Gość: misiaa
01.05.2011 19:00 odpowiedz
Ciasto przepyszne, ale nie wiem dlaczego krem wyszedł mi bardzo rzadki i wylewał się z ciasta, a zrobiłam według przepisu, poza tym pycha:).
Gość: Jagodka
25.04.2011 12:50 odpowiedz
Zrobiłam w te święta, moja rodzinka się w nim zakochała! Regularnie piecze coś z tego bloga i uważam, że te ciasto stoi w ścisłej czołówce! Życzę wciąż takiego zapału!!! :)
Dorota, Moje Wypieki
22.02.2011 21:55 odpowiedz
Upieczone blaty moga lezakować juz kilka dni wczesniej, tak z dwa dni wczesniej mozna przełozyć masą i trzymac w lodówce. pozdrawiam!
Gość:
21.02.2011 07:34 odpowiedz
witam,
mam pytanie odnośnie wspomnianego leżakowania tego ciasta. Czy upieczone blaty ciasta maja leżakować przed nałożeniem masy budyniowej, czy już gotowe ciasto z masą budyniową zrobic dobę wcześniej? I czy wystarczy jak zrobię ciasto w środę po południu( konsumowane będzie w czwartek do południa), czy lepiej może już we wtorek? Bardzo proszę o odpowiedz, ciasto wygląda wspaniale i bardzo bym chciała aby mi wyszło równie doskonałe:))
pozdrawiam gorąco
Gość: Agata
13.02.2011 19:35 odpowiedz
Super przepis. Wszystko udało się super. Dziękuję:*
Gość: kleczkosia
31.01.2011 07:55 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto na Dzień Babci do przedszkola dla mojego synka i nie mogłam się opędzić od pochwał. Szybkie i łatwe w wykonaniu. Co ja bym bez Pani zrobiła :)
Gość:
24.01.2011 23:21 odpowiedz
ciasto rewelacyjne!!!!!:)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2010 16:27 odpowiedz
Wg mnie nie.
Gość:
21.12.2010 12:12 odpowiedz
wlasnie zrobilam... ciasto wyglada ladnie, mam jedno pytanie czy masa budyniowa nie popsuje sie jak bedzie stalo ciasto w lodowce ok.3-4 dni ?
Gość: kingak
05.12.2010 10:08 odpowiedz
W smaku pyszne! bardzo ładnie się kroi. Pyszna jest orzechowa góra ciasta. Polecam wszystkim.
Gość: Agata
17.11.2010 09:19 odpowiedz
Chciałabym je zrobić, ale mam pytanie, czy do kremu potrzebna jest aż taka ilość masła. Uważam, że Pani przepisy są genialne:))
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2010 16:48 odpowiedz
Nie musi, ale powinno byc w chłodnym miejscu. pozdrawiam
Gość: martynal2
30.10.2010 13:19 odpowiedz
witam,

właśnie zrobiłam pyszne ciasto orzechowow budyniowe, mam tylko jedno pytanie: czy ciasto po przełożeniu masą budyniową powinno być przechowywane w lodówce? Z góry dziękuję za odpowiedż i gratuluję cudownego blogu, a od dziś będę bacznie szukać billbordu!!!
Gość: ivett
30.10.2010 12:33 odpowiedz
przepis fajny, ale zdecydowanie zbyt słodkie, następnym razem dodam połowę cukru i będzie rewelacyjne.
Gość: Kathleene
06.10.2010 21:57 odpowiedz
Moje ulubione, u nas nazywa się je Kaprys :)
Gość: monia
05.10.2010 22:18 odpowiedz
To juz trzeci przepis jaki probuje z Twojego blogu. Babeczki z nutella wyszly mi idealnie, mus czekoladowy takze ale z tym orzechowcem mialam klopot . Najsmiejsniejsze jest to, ze nie z masa a z gorna warstwa. Przeloze jutro rano i zobacze coz tego wyszlo, moze dodalam za duzo masla, bo moje orzechy plywaja?
Gość: Monia790
30.09.2010 09:58 odpowiedz
Po prostu pyszne!!! Dziękuję za przepis :)
Gość: meg
09.09.2010 14:37 odpowiedz
..juz jest bomba kaloryczna w lodowce, wyszla na 5; nie daje sobie 6 z mojej winy-blat z masa orzechowa troszke sie pokruszyl, chyba za swiezy przekladalam kremem?
Co do budyniu to radze uwazac z tymi w puszce- maja chyba wieksza zawartosc maki ziemniaczanej, 9 lyzek bylo za duzo,proponuje gora 5, ale ja wyszlam z opresji dodajac mleka.Rodzinka sie nie pogniewala na deser byl budyn:)
Dziekuje za przepis i podpowiedz,zachecam do robienia!
Gość: meg
06.09.2010 13:20 odpowiedz
wielkie dzieki,wpadlam na pomysl i podejzalam tez juz w necie na zdjeciu dokladnie 45g tj okolo 4,5lyzki proszku(za oknem plucha do polskiego sklepu daleko) a musimy sobie radzic:) dam znac co stworzylam
Dorota, Moje Wypieki
06.09.2010 12:32 odpowiedz
1 opakowanie budyniu bez cukru to około 35 g. Może to coś pomoże :) pozdrawiam
Gość: meg
05.09.2010 00:38 odpowiedz
witam, mam zapytanie co do budyniu, nie mam w torebce tylko duzej puszce:( jakby przeliczyc to na lyzki to ile wsypac budyniu? na 3 szkl mleka;pozdrawiam z Dublina
Gość: Ami
10.05.2010 14:43 odpowiedz
Dziękuje :) Ciasto znikneło po 1 dniu takze nie mialam okazji sprawdzic ;-)
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2010 07:58 odpowiedz
Miało być 2-3.
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2010 07:58 odpowiedz
Ciasta z miodem miekna dopiero na -3 dzień ;)
Gość: Ami
07.05.2010 23:21 odpowiedz
Masa orzechowa przepyszna!!:)

Ciasto sie chłodzi, sprobowalam kawałek i wyszło strasznie twarde, zmieknie czy cos zle zrobilam? ;)
Gość: katka-j23
02.05.2010 13:25 odpowiedz
Niestety nie pomogło :( ciasto uratowałam kremem karpatkowym z torebki :) ale też wyszło super :)
wciąnął mnie ten blog i co dzień mam ochotę coś nowego wypróbować. Dziś robiłam ciasto makowe z białek a w lodówce chłodzi się milky way
pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2010 13:02 odpowiedz
Włóż do lodówki i poczekaj, jak masło zastygnie, krem będzie gesty, pozdrawiam :)
Gość: katka-j23
30.04.2010 08:52 odpowiedz
Ratunku! Zrobiłam ciacho - placki wyszły super, ale krem to totalna porażka. Jest tak lejący, że nie ma szans przełożyc nim ciasta - czy da się jakoś uratować? Robiłam zgodnie z przepisem :)
Gość: Maja 38
25.04.2010 11:00 odpowiedz
Dorotko twoje ciasta cudowne,jeszcze nie zjedlismy kokosanek a juz zrobilam to ciasto z orzeszkami,dodalam mase krowkowa,cud miod,pozdrawiam,a i moj maz wiezie mi juz z Polki Twoja ksiazke,chyba sie nie doczekam...
Gość: Moniqe29
01.04.2010 19:55 odpowiedz
Dorotko ;) odkryłam twój blog całkiem niedawno a mianowicie żeby było śmieszniej, na forum o odchudzaniu. Właśnie zakończyłam robić ciasto orzechowe, nie wiem jak innych ale sam jego wygląd powala mnie już na kolana. Ciasto schładzam w lodówce ale nie wiem czy nie będzie wtedy za twarde, bo krem przypomina mi ten, który robiłam kiedyś do popularnego lodowca. Dziś to moje drugie ciasto z twojego blogu, bo makowiec z jabłkami upiekłam nieco wcześniej, wiedziałam że będzie dobry ale taki smak jaki wyszedł z twojego przepisu( dodałam suszonych moreli, śliwek i aromatu rumowego z waniliowym) to klękajcie narody !!! Pozdrawiam świątecznie :D
Gość: Jadzieja
03.03.2010 08:24 odpowiedz
Pani Doroto, pyszny ten placek! Mam z nim dziś iście królewskie śniadanie=O) - własnej roboty placek orzechowy z tego przepisu! - mimo, że leżakował dopiero kilka godzin i ma trochę twardawe ciasto - jest smaczny jak nie wiem co! Pozdrawiam i życzę wielu nowych inspiracji - w końcu ma Pani teraz podwójnie dużo pracy przy tych blogach (co wielu z nas naprawdę cieszy - bo są to miejsca natchnień i nie tylko!)
Gość: Asia
29.12.2009 13:10 odpowiedz
Dorotko!

Przepis jest fantastyczny. W tym roku robiłam to ciasto zarówno na wielkanoc jak i na Boże Narodzenie. Za każdym razem sukces i zachwyt rodzinki. Jeszcze raz dziękuje za cudowny blog i przepis
Gość:
20.07.2009 10:46 odpowiedz
Masę budyniowa robię inaczej: masło podgrzewam razem z mlekiem i dodaję budyń; gorącą wykladam na ciasto, przykrywam tym z orzechami. Mniej roboty a tez pycha!
Gość: Ewelina
16.07.2009 21:25 odpowiedz
Nie dziwie się ;p Ja sprawdzam codziennie po kilka razy czy nie jest dodane coś nowego ;) "Lady-mi" nie jesteś sama!
Gość: lady-mi
16.07.2009 21:22 odpowiedz
EJ!!! Poddaje sie!!! Uzalezniona juz jestem od TWOJEGO Blogu.Po nocach mi sie juz sni!!! Kazda sekunde wykorzystuje zeby tu zajrzec!!!!! Czy to juz milosc!?
Gość: Patti
14.07.2009 18:03 odpowiedz
Do masy orzechowej dobrze jest dodać troszkę mleka (ok 2-3 łyżek). Wiem, bo często z mamą robię Pszczółkę :D
Dorota, Moje Wypieki
06.07.2009 18:55 odpowiedz
Nie pamiętam ile dokładnie łyżek cukru dodaje sie do opakowania budyniu bez cukru - wg notki na opakowaniu? Jeśli to przypadają 2 łyżki na budyń, z 3/4 szklanki cukru musisz odjąć 4 łyzki. pozdrawiam
Gość:
06.07.2009 01:09 odpowiedz
Mam tylko bydynie z cukrem. O ile musze zmniejszyc proporcje cukru w masie budyniowej? Z gory dziekuje za odpowiedz.
Gość: KlauDiaa..
28.06.2009 18:01 odpowiedz
Mniammm...
To ciacho jest poprostu pychotne!x) Polecam wszystkim!!!
Piekłam je jakiś czas temu i muszę przyznać że nie spodziewałam się że wyjdzie mi takie pyszne! A do tego bardzo łatwe i dosyć szybkie.
To chyba najlepsiejsze ciasto z orzechami jakie kiedykolwiek robiłam.
Mniammmu mniamu. Ta masa budyniowa jest wspaniała!

Ciato upiekłam po południu i wsadziłam do lodówki.
Miałam je podać na następny dzień ale tato nie mógł się powstrzymać i wieczorkiem sobie już odkroił kawałeczek;)

A tak przy okazji to bardzo często zaglądam na ten blog i korzystam z Pani przepisów..są naprawdę świetne! :)

Pozdrawiam KlauDiaa..
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2009 21:44 odpowiedz
Może się tylko wydaje, ta warstwa to w sumie orzechy - może bardziej je rozdrobniłaś niż ja?
Gość: płomyczek
13.06.2009 08:44 odpowiedz
Pani Dorotko mi ta warstwa orzechowa tak jakby się wlała w ciasto, że jej prawie nie widać. Jest płaska, tak dziwnie w komponowana w ciasto. Nie wiem co zrobiłam źle, bo Pani ta warstwa tak łądnie oddziele się i jest gruba
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2009 08:35 odpowiedz
Z wiaderkowego sie nadają, raczej nie z cream cheese - to ser typu Philadelphia, kiedy sernik wychodzi kremowy. pzdr
Gość:
05.06.2009 12:31 odpowiedz
A cream cheese to jest u nas taki ser wiaderkowy juz zmielony? Czyli z takiego wiaderkowego sera serniki sie nie nadają na wesela?
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2009 11:53 odpowiedz
Z serników nadają się wszystkie, oprócz serników na zimno, najlepiej te pieczone z polskiego sera, a nie z cream cheese. Z przekładańców opócz tortu truflowego, tortu szwarcwaldzkiego, tortu orzechowo - kawowego, tortu egipskiego, opera cake, cycki murzynki, toffii bez pieczenia, - na to wszystko muszą być chłodne dni, bo masa jest oparta na bitej smietanie. pzdr
Gość:
05.06.2009 10:58 odpowiedz
Pani Dorotko, które z Pani ciast nadają się na wesele?:) Zeby dłużej poleżały? Proszę napisać, które z tych przekładańców i serników:) Z góry dziękuję za odpowiedz
Gość: nikta.
31.05.2009 14:37 odpowiedz
Dorotko droga! Jestem Twoją cichą wielbicielką :) wykorzystałam już kilka z Twoich przepisów i były naprawdę wyśmienite. To ciacho zrobiłam na rocznicę ślubu moich rodziców - byli zachwyceni w związku z czym muszę skomentować :)
Z początku pomyślałam, że to za trudne dla mnie, i komentarze odnośnie ważenia się masy trochę mnie przestraszyły. Ale na szczęście mój budyń był tak gęsty, że można go było kroić nożem i zważenie się masy było niemożliwe :)
Ciasto okazało się bardzo proste, nie wymagało zbyt wiele czasu i może trochę zaryzykuję, ale powiem że mój wkład pracy nie był warty zachwytu i pochwał jakimi zostałam obdarzona przez bliskich i ich znajomych. Może ten podziw wynikał z tego, że w tym wieku (jestem jeszcze niepełnoletnia) potrafię dokonać takiego cudu :D Naprawdę byłam lekko zakłopotana.
Nie wiem czy wiesz, ile Twoje przepisy czynią dobra, do ilu pozytywnych uczuć się przyczyniają i jak bardzo mogą pomóc w poprawie stosunków rodzinnych. Dziękuję Ci za nie bardzo :)
Gość:
04.05.2009 14:04 odpowiedz
zrobilam :D za jednym zamachem dwa ciasta :) te pyszniutki orzechowiec oraz milky way :) oba ciasta przecudne, przesmaczne, przeslodkie.... mmmmm :) niestety nie najadlam sie bo jak przyszlam dzisiaj z pracy to z dwoch blach nic nie zostalo :( ale na pewno bede wracac do tych przepisów i na pewno skorzystam jeszcze z innych :) aaaa i jeszcze jedno :) te ciasta wychodza tak jak na prezentowanych zdjeciach :) estetycznie :)
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2009 15:39 odpowiedz
Tak, na pewno :)
Gość: Marzena
27.04.2009 12:30 odpowiedz
Witam!
Mam jedno pytanko! :)
Czy naprawde wystarczy piec to ciasto tylko 10 minut?? !!
Gość: ancia
19.03.2009 20:56 odpowiedz
własnie przygotowałam budyń kawowy i mam stracha ze jak jutro będę go meiszać z maslem to się zważy, nie zawsze ale często mi się to zdarza, a tak sobie wymarzyłam pyszny krem kawowy, który wymieszam z posiekanymi orzechami laskowymi i napełnie nim babeczki z kruchego ciasta ;) mam nadzieję że się uda
Gość: Agata
06.03.2009 08:07 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj - pyszne :) ale do masy dałam mniej cukru, mimo to jest baardzo słodkie :)
Wszyscy w domu się zastrzegali gdy wczoraj wieczorem piekłam, po co piekę i tak nikt tego nie będzie jadł. Wstałam rano i już połowy blachy nie było :D
Gość: majuz
15.12.2008 15:39 odpowiedz
Zrobiłam na imieniny do pracy. W ciemno, bez wcześniejszego testowania, bo korzystałam już z innych Twoich przepisów i wiem że są doskonałe. Ciasto jest bardzo proste w wykonaniu i przepyszne. Mam piekarnik z termoobiegiem, więc mogłam piec obie warstwy rówoczesnie. Tylko musiałam trzymać w piekarniku nieco dłużej niż 10 minut. Degustatorzy ocenili na 6 +, stwierdzili, że podnoszę poprzeczkę i kategorycznie zażyczyli sobie przepisu. Wlaśnie go wydrukowałam. DZIĘKUJĘ Dorotuś :)). Teraz w kolejce czeka Twoja krajanka z płatkami owisianymi, orzechami, czekoladą i karmelem...
Gość:
07.12.2008 07:28 odpowiedz
Patent z górą orzechową w tym cieście zasługuje na Nobla! Pycha. Jedyny minus za krem - jak dla mnie zbyt maślany. Następnym razem dodam po prostu więcej budyniowej masy a mniej masła i będzie IDEALNY. Pozdrawiam i dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
22.03.2008 12:05 odpowiedz
Dziękuję bardzo za rady! Radosnych, spokojnych świąt :)
22.03.2008 11:24 odpowiedz
Ciasto wyszło rewelacyjnie...Gdyby nie moje łakomstwo, na wierzchu byłoby więcej orzechów...bo oczywiście musiałam popróbować, gdy mieszałam je z miodem i cukrem na patelce.
Co do masy, rzeczywiście trzeba na nią uważać, żeby się nie zważyła.
Oto kilka moich rad, które wpoiła mi znajoma, aby uniknąć zważenia.
Po pierwsze: masło min. 82%. Nie wiem dlaczego, ale z tych o niższym % tłuszczu, jakoś masy mi się nie udają.
Po drugie: budyń po wystygnięciu nie może być zbyt twardy! Jeśli będzie-gwarantuję, że nie połączy się z masą. Można dodać do niego mleko i rozrobić go do konsystencji kleistej.
Po trzecie: stopniowo dodawać budyń do masła. I dopiero, gdy jedna łyżka zostanie "wchłonięta" przez masę, dodawać kolejną.
Jeśli jednak zauważycie, że masa zaczyna się ważyć. Jest ona do uratowania. Wystarczy wrzucić do niej kawałek margaryny..powiedzmy ok. 50 g. Ewentualnie ciut więcej. Mnie zawsze pomaga, choć przyznam, że do robienia masy zawsze przystępuję z dużą nutą niepewności.. uda się, czy się nie uda:)
Ale ciacho...pyyycha! Idealnie na święta!
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2008 14:13 odpowiedz
Ta masa jest taka na pograniczu. Staraj sie, by wszystkie składniki miały pokojową temperaturę, dodawaj je stopniowo. Masy zważonej niestety nie potrafię uratować. Robię nową.
Gość: ognik
19.02.2008 13:33 odpowiedz
Co zrobić gdy masa się zważy? Nie udaje mi się prawie nigdy masa, którą należy miksować z masłem.
Gość: ania-usa
20.12.2007 19:43 odpowiedz
dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2007 17:34 odpowiedz
Tak, no pewnie, że można, będzie pyszne :)
Gość: ania-usa
20.12.2007 17:32 odpowiedz
Dorotko, myslisz ze zamiast takiej masy budyniowej, moge dac taka jaka przychodzi do Toffi? ( z maki krupczatki?) Tutaj odstrasza mnie ucieranie masla. chyba ze mikserem mozna...hmmm
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2007 08:06 odpowiedz
Doris, ja po prostu jestem zaskoczona ilością komantarzy! (i nawet mi się nie oberwało :DD). Dziekuję bardzo i cieszę się, ze wszystko smakuje! pozdrawiam :)
Gość: doris :)
21.11.2007 21:47 odpowiedz
ciasto wyszło pyszniutkie, słodkie, ale bardzo dobre, nawet budyń mi się udał, co jest dziwne ;) a muszę przyznać, że będąc leniem wprost okropnym wzięłam się za robienie ciasta godz przed wyjściem, ale o cudo udało się! chociaż miałam problemy z górną warstwą ciasta, tzn wyjęłam ciepłe z piekarnika i nie chciało mi się wyjąć z foremki, więc zaczęłam kombinować, jak tu by je wyjąć, ciasto mi się ześlizgnęło, zwinęło w rulonik i upadło na tę dolną warstwę z budyniem... nie mogłam nic w sumie zrobić, więc rozsmarowałam to po prostu nożem po budyniu i o dziwo, wszystko ładnie się ułożyło, i nawet nie było widać, że coś poszło nie tak, hihi ;) tak więc, jeśli ktoś chce się brać za to ciasto, to śmiało, naprawdę warto :)
Gość: majanaboxing
14.11.2007 08:14 odpowiedz
Dorotus, ciacho wyszlo przepszynie!!! :)
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2007 08:32 odpowiedz
Ale fajnie :) Piernik mam na blogu, a pierniczków jeszcze nie, chyba zdążę przed świętami ... ;)) pozdrawiam!
Gość: majanaboxing
13.11.2007 07:16 odpowiedz
Dorotko, wczoraj robiłam to ciacho. :) Dzis bedzie dopiero probowane, ciekawa jestem jak wyszlo. Przy pieczeniu pachnialo pieknie :)orzechowo, miodowo, cudnie :) Swiątecznie tak jakos mi sie zrobiło :)
Och, juz o piernikach pomyslec czas. Masz jakis fajny sprawdzony przepis ?
Mam taki jeden, musze go na blogu wkleic :)
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2007 15:35 odpowiedz
No coś Ty, ja nikogo nie straszyłam ;DD Już pędzę do Ciebie!
Gość: vanilia81
12.11.2007 15:10 odpowiedz
Hurra! Jesteś nawet nie zauważyłam, że już w piątek, nie minęły jeszce 3 tygodnie którymi straszyłaś hehe. Fajnie, że się uwinęłaś z tymi papierami i jesteś, ale widzę, że w kuchni nie próżnowałaś. Orzechowo na całego! Fajny przepis jak sie ma ochote na snickersa, a mleka słodzonego brak :) Extra. Dorotus zajrzyj do mnie, bo chcę Ci o czymś ważnym dla mnie powiedzieć...
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2007 11:31 odpowiedz
Tatter, to nie cudo, zwykłe ciacho :), dziękuję :-)
Gość: tatter
12.11.2007 11:03 odpowiedz
Dorotus...ciasto przepiekne, wlasnie na cudo takie mam wielka ochote!
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2007 10:32 odpowiedz
No coś Ty ;)), przepisami trzeba się dzielić! Ja tylko się wkurzam, jak ktoś kradnie moje zdjęcia ... ale no cóż, z siłą internetu czasem nie można wygrać :(. pzdr
Gość: majanaboxing
12.11.2007 09:24 odpowiedz
Dorotko, przepis na makowiec rowniez zaczerpnęłam od Ciebie :) Chyba nie masz mi za złe... :)Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2007 09:19 odpowiedz
Dziękuję :), to rzeczywiście dobra pora by testować makowce :-)
Gość: majanaboxing
12.11.2007 09:17 odpowiedz
Piekne to ciasto :) Piekłam kiedys miodownik i wyszedl przepysznie. Z chęcią ten przepis spiszę i wypróbuję. A w weekend robiłam makowiec :) Pierwszy raz i musze sie pochwalic,ze wyszedl pyszniutki :)
Miękki, mokry, aromatyczny.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2007 22:00 odpowiedz
Elu, miałam wolny weekend więc odrabiam straty ;) A ciasta ... całej blachy byś nie dała rady ... ;))
Gość: Ela
11.11.2007 21:57 odpowiedz
Dorotus to ciasto wyglada tak, ze od razu bym cale pochlonela:-) I bardzo sie ciesze, ze mimo wielu zajec udalo ci sie wziac udzial w orzechowym weekendzie. Dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2007 17:14 odpowiedz
Dziękuję, ja chyba cieszę się bardziej ;) pzdr
Gość: cuda.wianki
11.11.2007 15:58 odpowiedz
fajnie,ze juz jestes :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2007 15:17 odpowiedz
Nie ma za co :-), ja zawsze chętnie wszędzie myszkuję ;-) pozdrawiam
Gość: kamapka21
11.11.2007 15:14 odpowiedz
Oh, co z budyniem to dla mnie. Ja robię podobne, na wierzchu z polewą czekoladową posypaną orzechami. Dorotus, chciałabym podziękowac Tobie za umieszczenie mojego bloga na Twoim blogu. Dzięki!




do góry