Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1447

niedziela, 11 listopada 2007

Ciasto orzechowo - budyniowe

Jeszcze jedno ciacho z orzechami na Orzechowy Weekend. Nie jest to ani klasyczny miodownik, ani orzechowiec, lecz bardzo uproszczona wersja obu tych ciast, trochę mniej pracochłonna (choć dla mnie zrobienie po tych wszystkich prostych wypiekach Nigelli ciasta składającego się z dwóch blatów jest jednak pracą wymagającą odrobiny zachodu ;). Przekładaniec jest bardzo smaczny, no i pamiętać musimy o tym, że ciasto miodowe wymaga przynajmniej dobowego leżakowania w chłodnym miejscu.. Polecam.
Składniki na ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 2/3 szklanki cukru
  • 150 g masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki posiekać, zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.

Warstwa orzechowa:

  • 250 g orzechów włoskich
  • 75 g masła
  • 5 łyżek cukru
  • 2 łyżki miodu

Masło z cukrem i miodem zagotować i gotować do momentu rozpuszczenia cukru. Dodać posiekane orzechy, wymieszać, chwilkę pogotować.

Masa maślana:

  • 3 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 250 g masła
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

Budynie ugotować wg przepisu na opakowaniu, dodając zamiast 4 szklanek mleka - 3 szklanki. Podczas gotowania wsypać cukier. Ostudzić.

Masło utrzeć na pulchna masę, ucierając nadal dodawać partiami zimny budyń.

Formę (najlepiej o wymiarach 25 x 40 cm, ja miałam trochę mniejszą) wyłożyć papierem do pieczenia. Z podzielonego ciasta jedną część wyłożyć do formy, wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut.

Drugą część ciasta wyłożyć do tej samej formy, nakładając na nią warstwę orzechową. Piec również 10 minut w temperaturze 180ºC.

Gotowe ciasta przełożyć masą budyniową, ciasto z orzechami oczywiście układając na wierzchu.

Smacznego :)

Ciasto orzechowo - budyniowe

  Oceń: 
Ocena: 9.6  (liczba głosów: 23)
Zobacz także:
Pieprzne imbirowe ciasteczka świąteczne
Pieprzne imbirowe ciasteczka świąteczne
Makowiec zawijany
Makowiec zawijany
Masa makowa
Masa makowa
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (278)
1 | 2 | 3    
Gość: Stala_czytelniczka
18.11.2014 15:01 odpowiedz
Witam Pania. Czy w tym przepisie sprawdzilby sie krem z przepisu na karpatke? Czy nie bedzie za rzadki? Nie przepadam za mocno maslanymi kremami jak w przepisie.
Dorota, Moje Wypieki
18.11.2014 23:19 odpowiedz
Tak.
Gość: halmarta
31.10.2014 09:58 odpowiedz
Dlaczego masa orzechowa wsiąkła mi w ciasto?
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
07.09.2014 11:58 odpowiedz
Mimo że nie przepadam za kajmakiem, to ciasto bardzo mi smakuje. Niezbyt słodka masa budyniowa, mięciutkie ciasto i cieniutka warstwa dulce de leche (w mojej wersji) posypana orzechami włoskimi. Bardzo dobre, pod warunkiem, że ciasto przeleży sobie w lodówce pod folią spożywczą 3-4 dni, bo wtedy twarde blaty stają się smaczniejsze i kruszeją.
Flambir  (zobacz profil)
07.09.2014 21:20 odpowiedz
Ale narobiłaś mi apetytu :)
Gość: Martka
26.08.2014 20:30 odpowiedz
Polecam ciasto kruche napaczowac ciepla herbata :)
Aleksandra1993  (zobacz profil)
20.08.2014 19:48 odpowiedz
Witam serdecznie , moje ciasto wyszło przepyszne oczywiście lepsze było na drugi dzień :)
Gość: Catalina
18.06.2014 00:01 odpowiedz
Uprzejmie donoszę, że ciasto wyszło przepyszne i zachwyciło moich norweskich sąsiadow. Po uplywie doby tez zmiękło :)
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2014 10:16 odpowiedz
Super :).
Gość: Catalina
17.06.2014 00:21 odpowiedz
Wlasnie skonczylam przekladac je masa, troszke sie boje bo po upieczeniu ciasto bylo twarde, mam nadzieje ze do jutra do godz. 20 ciasto zmieknie.
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 10:19 odpowiedz
Ciasto może potrzebować kilku dni na zmięknięcie..
kandeaga  (zobacz profil)
10.06.2014 12:54 odpowiedz
Mi niestety ciasto wyszło bardzo twarde nawet 3 dnia nie dało sie go jeść :( ale masa orzechowa przepyszna.
pozdrawiam
Gość: mamawojtasa
22.05.2014 13:56 odpowiedz
Upieczone,ale niestety masa orzechowa "wtopiła się" w ciasto:(
Gość: mamawojtasa
22.05.2014 10:01 odpowiedz
Witam,chciałabym prosić o radę. Zbieram się do zrobienia orzechowca na niedzielne urodzinki syna. Tylko nie wiem czy dzisiaj to nie za wczesnie na upieczenie placków?A nie chciałabym zeby były twarde.
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2014 10:04 odpowiedz
Nie za wcześnie, na pewno, one i tak muszą zmięknąć. Po upieczeniu są bardzo twarde.
Gość: mamawojtasa
22.05.2014 11:39 odpowiedz
Po upieczeniu placki trzymac w lodowce czy przykryte sciereczka w temp. pokojowej? Bo masa przeloze dopiero w sobote? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2014 13:42 odpowiedz
Najlepiej w wilgotnym i chłodnym miejscu.
AnnaK81  (zobacz profil)
16.05.2014 18:10 odpowiedz
Pyszne. To ciasto wraz z tartą pekanową królowało na komunijnym stole.Pyszne. Zdecydowanie jedno z moich ulubionych smaków. Polecam wypróbowanie tego ciasta..
01.05.2014 12:48 odpowiedz
Budyn ugotowany w/g przepisu,jednak jest rzadki co robic?Wlozylam do lodowki i czekam...
Gość: nathan
15.06.2014 22:49 odpowiedz
U mnie to samo dzisiaj. Ty już czekasz 6 tygodni, stężał?
22.06.2014 23:56 odpowiedz
Niestety nie stezal:/Nie wiem od czego to zalezy?Moze od czasu gotowania budyniu,albo mocy palnika?Daj znac co u Ciebie z tym kremem?
Tomkowa  (zobacz profil)
21.04.2014 22:15 odpowiedz
bardzo dobre ciacho, najlepsze na czwarty dzień bo zmiękło, blaty szybciutko się robi, nie wyrosły zbytnio, ale połączone razem z kremem wyglądały dobrze, fajnie się kroiły. dobrze, że poczytałam komentarze, bo po zmiksowaniu budyniu z masłem otrzymałam luźną konsystencję, wystarczyło włożyć na parę minut do lodówki i po problemie
gryzonik  (zobacz profil)
28.03.2014 12:18 odpowiedz
Ciasto pyszne, a warstwa orzechowa przebija wszystko, super!
Gość: asiaa
07.03.2014 15:15 odpowiedz
a czy można by było zrobić ciasto z 3 warstw i dodać masy krówkowej?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 23:07 odpowiedz
Tak, choć wg mnie będzie zbyt wysokie.
Ewela31  (zobacz profil)
28.02.2014 11:18 odpowiedz
Meeeeega pyszne, zrobilam na impreze i nie sprobowalam ani kawalka!!! bylo tak pyszne ze zniklo szybciutko. Bede na weekend piekla jeszcze raz :-)
pani Doroto uwielbiam pani blog. Tylko z tego blogu czerpie gdy chce cos pysznego upiec. Znajde tu naprawde wszystko na co mam ochote i wszystko smakuje doslownie bosko!
dziekuje Pani za wspanialy blog!!!
Gość: karoo0201
20.02.2014 19:06 odpowiedz
Coś moja masa nie wyszła, jest całkowicie inna. Lekko się zważyła (głównie przez mój mikser, który w trakcie pracy niestety zostawił mnie samą...) mam jednak nadzieje, że nie na tyle, żeby było to bardzo wyczuwalne.
kiedy odkroiłam kawałek smak był genialny. Zrobię następnym razem, wtedy powinno być w % ok. (Mam nadzieję) Pozdrawiam i dziękuję za pyszny przepis ;)
Gość: Polka34
19.02.2014 15:42 odpowiedz
a mi nie urosło ciasto :( wszystko dałam tak jak trzeba - tragedia co zrobiłam nie tak? blaszki były zbliżone wymiarami
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 16:27 odpowiedz
Dodałaś sodę oczyszczoną?
Polka34  (zobacz profil)
22.02.2014 23:48 odpowiedz
tak oczywiście, jeszcze koleżanka pojechała po nią do sklepu
Gość: Polka34
19.02.2014 15:37 odpowiedz
a mi chyba nie wyszło, blaszki wielkością były zbliżone do podanych w przepisie, wszystko dokładnie zrobiłam jak trzeba a one mi nie urosły :( cieszyłam się bardzo na początku a teraz taka porażka i gdzie błąd? najtrudniej było mi przełożyć górną warstwę na krem była ciężka zaczęła się łamać pod wpływem ciężaru orzechów, eeeh coś czuję że nie będzie to moje ulubione ciasto :(
Gość: kasia
14.02.2014 11:18 odpowiedz
czy warstwe orzechową (bo nie mam już orzechów) można zastąpić tu słonecznikiem i zrobić go tak jak powyżej? jeśli tak to mniej wiecej w jakich proporcjach proponowałaby Pani?
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 12:29 odpowiedz
Można, wtedy w takich samych proporcjach. Tyle samo słonecznika, ile orzechów.
Gość: Kasia
14.02.2014 13:06 odpowiedz
A czy Pani probowala ciasta slonecznikowo- budyniowego zamiast orzechowo-budyniowego? :P Jestem ciekawa, czy smak podobny..bo orzechowe mmm..pychota.. :)

A jestem ciekawa co z tym budyniem moim ostatnim, moglaby Pani zerknąć komentarz poniżej i sprobowac odpowiedziec? Pozdrawiam serdecznie i dziekuje za odp :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 13:07 odpowiedz
Nie próbowałam.
Gość: kasia
12.02.2014 09:36 odpowiedz
Robiłam po raz drugi i... po raz drugi PYCHA, ALE:
1) krem budyniowy- wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem i mi się zważył, co najdziwniejsze zaraz gdy budyń zimny łyżka po łyżce dodałam do ubitej margaryny Kasi konsystencja była iDeALna, wyniosłam ciasto (przełożone już) do spiżarki, jest tam troche chłodniej niż w lodówce- rano chciałam ukroić kawałek i okazało się, że masa jest zważona ! ;/ dodam tylko, że BYŁA idealna, Pani Dorotko, ma Pani pomysł co sprawiło, że krem mój 'popłynął' ?
2) z uwagi na to, że dwa razy mi krem nie wyszedł, wku**rzyłam się i zrobiłam krem z gotowej masy budyniowej do karpatki- PYCHA
3) czy warstwe orzechową (bo nie mam już orzechów) można zastąpić tu słonecznikiem i zrobić go tak jak powyżej? jeśli tak to mniej wiecej w jakich proporcjach proponowałaby Pani? Pozdrawiam cieplutko, a za niedługo zamieszcze zdjecie z mojego orzechowca :)
Dorota, Moje Wypieki
14.02.2014 13:07 odpowiedz
Niestety, nie wiem dlaczego, nie rozumiem, co mogło się z nim stać..
Gosia2013  (zobacz profil)
05.01.2014 19:29 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne. Wszystkim gościom smakowało. Jest przepyszne! Polecam.
Gość: Czorcik
03.01.2014 20:14 odpowiedz
Upiekłam je raz na próbę i efekt był taki,ze piekłam 3x pod rząd :) tak nam smakował.Kilka moich uwag
-ilość cukru zmniejszam:do ciasta z 2 łyżki, do masy max 0,5szkl, do warstwy orzechowej łyżkę cukru albo wcale.I tak wychodzi bardzo słodkie
-jak dla mnie ciasto wychodzi fajniejsze w mniejszej niż zalecana w przepisie blaszce
-kłopotów z budyniem kupnym nie mam ponieważ zawsze robię swój, zamiast kupnego( na 0,5l mleka dodaję 2,5 łyżki ziemniaczanej+2,5łyzki mąki pszennej,wanilię albo domowy cukier waniliowy). Jak ktoś chce intensywniejszy kolor zamiast barwnika(dla efektu jak w kupnym budyniu) można dodać odrobinę kurkumy.Często też dodaję chociaż 2 żółtka ale to dlatego,że nie smakuje mi budyń mleko+mąka.
Żeby nie robił się kożuch wystarczy po ugotowaniu na powierzchni budyniu rozprowadzić cieniutką warstwę masła( nabić kawałek masła na widelec i dotykać powierzchni budyniu)
-przed Świętami nie wyrobiłam się z pieczeniem i ciasto leżało w lodówce 1,5dnia, nie wyszło niestety:/ jakieś niesmaczne,zakalcowate było i musiałam zrobić nowe (na szczęście już przy spodzie się okazało i nie zmarnowałam orzechów:/
Gość: Monika
03.01.2014 19:22 odpowiedz
PRZECUDOWNIE PRZEPYSZNE!!!! robiłam wszystko dokładnie tak jak w przepisie i wyszło super!! najlepsze po trzech dniach( trymałam w lodówce).
Gość: Zuzinek86
31.12.2013 14:31 odpowiedz
ps.ciacho pieklam juz wiele razy-niebo w gebie!!!polecam nie siekac za drobno orzechow zeby nie"wsiakly"w ciasto-te przyrumienione polowki sa najpyszniejsze:)
Gość: Zuzinek86
31.12.2013 14:27 odpowiedz
mio : dziekuje za rade!odpisalam kilka godzin pozniej,ale z tel i chyba mi wcielo posta..niemniej-jeszcze raz wielkie dzieki:)
do wszystkich z problemami masy budyniowej-nie taka straszna jak ja maluja;)
ja na przekor zawsze zostawiam budyn odkryty i mieszam go co jakis czas zeby nie tworzyl sie na nim kozuch.miskuje lekko cieply-wazne zeby nie byl chlodniejszy od masla!maslo oczywiscie 82%.ale...czasem mimo wszystko masa sie wazy.spokojnie-mozna ja uratowac!wystarczy podgrzac ja w mikrofalowce(10-20s,nie za duzo zeby maslo sie calkiem nie rozpuscilo!)a potem ponownie zmiksowac do puszystosci.nawet jesli bedzie"lejaca"zgestnieje w lodowce.sprawdone,polecam!niejedna juz mase ratowalam w ten sposob:)
Gość: Kina.Karolina
29.12.2013 18:04 odpowiedz
Myślałam o wersji z masą serową, tylko nie wiem czy do budyniu wystarczyłoby dodać zmielonego sera jak do sernika czy zrobić oddzielnie jakaś masę serową z innego przepisu?? Dorotko poradź coś;)
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2013 11:49 odpowiedz
Może masę serkową jak z ciasta marchewkowego?
Gość: Paulina
26.12.2013 12:41 odpowiedz
Pyszny, po prostu pyszny. Wczoraj dostałam od Mikołaja Pani książkę. Jest fantastyczna, pięknie wydana - nic tylko iść i piec!
Gość: aga1234
24.12.2013 14:29 odpowiedz
Mi rowniez nie wyroslo tak ładnie. robilam wszystko zgodnie z przepisem, soda świeżutka :) poprosze o rady na przyszlosc:) tak cyz siak przepyszne ciacho!:)
Gość: noella
24.12.2013 12:45 odpowiedz
Blaty super, ale masa budyniowa jest płynna :-( Stała całą noc w lodówce, ale jej to nie pomogło, więc chyba do wyrzucenia :-( Nie wiem, gdzie popełniłam błąd, bo robiłam dokładnie wg przepisu, masło też miało przepisowe 82%. I budyń był gęsty po zdjęciu z ognia... Spróbuje jeszcze raz.
Gość: Mirabelka
24.12.2013 13:11 odpowiedz
To pewnie wina budyniu, np. budyń z Biedronki zawsze mi się upłynnia w miarę stygnięcia zamiast tężeć jak inne. Może też trafiłaś na jakiś felerny? Wypróbuj jakiejś innej firmy.
ania1105  (zobacz profil)
24.12.2013 14:52 odpowiedz
ja miałam tak samo z budyniem biedronkowym i Winiary. zamiast tężeć - podchodził wodą aż w końcu popłynął całkowicie.
Gość: aga
01.01.2014 16:12 odpowiedz
I ja tez miałam nadzieje na pyszne ciasto na święta a wyszło do kitu ;/ Budyń był płynny trzymałam w lodówce nic nie dało .. wszystko wręcz lejące
Gość: usiek
23.12.2013 20:34 odpowiedz
dlaczego mi te nie wyroslo?????
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 23:28 odpowiedz
Moze soda była zwietrzała?
Gość: mio
23.12.2013 11:22 odpowiedz
nie dolewaj wody, po prostu zrob z mniejszej ilości mleka i ciut wiecej masła. pozdrawiam
Gość: Zuzinek86
23.12.2013 08:21 odpowiedz
aaa!pomocy,błagam!!
blaty upieczone,biore sie za krem i..braklo mi mleka:/dosłownie 1/4 szklanki..moge dolać wody?
królestwo za odpowiedz!
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2013 12:19 odpowiedz
Mozesz.
Gość: Grazyna
22.12.2013 19:46 odpowiedz
Ciasto jest proste w zrobieniu i pyszne polecam
Smarti_ter  (zobacz profil)
22.12.2013 19:21 odpowiedz
Jeszcze zainteresowałam się tym ciastem.. i mam pytanie czy blat numer 1 mozna wysmarowac kajmakiem czy to bedzie juz za słodka przesada? albo cos poczynic z kajmakiem i orzechami na wierzchu tak jak w toffi pozdrawiam i zycze Wesołych Swiąt
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 20:59 odpowiedz
Można, pewnie :).
Gość: pasiconik
22.12.2013 11:45 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne, zrobiłam je na zeszłe święta, dziś również je upiekę :)
xxxoonnaaxxx  (zobacz profil)
22.12.2013 10:56 odpowiedz
Witam, które ciasto lepsze ciasto toffi czy ciasto orzechowo-budyniowe? ;)
Gość: mama25
21.12.2013 17:35 odpowiedz
czy orzechy moge zastąpić wiórkami kokosowymi, oraz w miejsce ekstraktu dać ziarenka wanilii??
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 23:41 odpowiedz
Raczej nie bedzie pasowało..
Gość: gość
21.12.2013 09:02 odpowiedz
Czy sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia? Jeśli tak to w jakiej proporcji? Czy to coś zmieni w smaku ciasta albo jego właściwościach?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 23:41 odpowiedz
Nie poelcam, może zmienić smak ciasta.
Gość: Paulina
20.12.2013 19:21 odpowiedz
A Jeśli upiekę blaty dwa dni przed podaniem, a przełożę dzień przed? Ciasto z kremem trzymać już w lodówce?
Wierzę w siebie i mój piekarnik, że damy radę! Pozdrawiam i wesołych świąt, Pani Doroto! :*
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 19:25 odpowiedz
Można tak zrobić. Tak, w lodówce.
Wesołych Świąt!
Gość: Kaśka
16.12.2013 13:33 odpowiedz
mogę upiec blaty na tydzień przed podaniem i przełożyć je budyniem na dzień przed podaniem???
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 20:42 odpowiedz
Tak.
Gość: zjm
07.12.2013 13:45 odpowiedz
Dziekuje bardzo
Gość: zjm08816@gmail.com
06.12.2013 19:32 odpowiedz
Czy mogle urzyc ozechy laskowe?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2013 21:47 odpowiedz
Tak, można uzyc laskowych.
06.12.2013 14:08 odpowiedz
Pani Doroto, czy to ciasto orzechowo - budyniowe i orzechowy miodownik mają na tyle zwartą konsystencję żeby nie używać foremek tylko upiec blaty rozkładając po prostu surowe ciasto na papierze do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2013 22:45 odpowiedz
Można tak zrobić. 
Gość: Paulina
29.11.2013 13:24 odpowiedz
Mam pytanie co do blachy. Chciałabym zrobić to ciasto w okrągłej formie , mam tylko taką o średnicy 26 cm. Ciasto wyjdzie czy muszę zmienić ilość składników ?
29.11.2013 13:48 odpowiedz
w kolumnie po lewej stronie jest przelicznik foremek :)
marcelinka91  (zobacz profil)
26.11.2013 21:37 odpowiedz
ciasto jest mega pyszne :) ale co zrobic, bo moja masa byla troche rzadka.
the rock  (zobacz profil)
21.12.2013 16:15 odpowiedz
Masa kremowa? Ona tężeje w lodówce z czasem. Dlatego warto zrobić to ciasto około 2 dni przed podawaniem:)
Gość: meg
06.11.2013 09:58 odpowiedz
ciasto pyszne...
the rock  (zobacz profil)
01.11.2013 12:28 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto ♥
Gość: paula
27.10.2013 14:51 odpowiedz
Mogę to ciasto zrobić jutro (poniedziałek) a przełożyć masą budyniową w środe czy w czwartek żeby na piątek było gotowe? ;) I jeszcze mam pytanie czy te 3 szklanki mleka to od razu na 2 opakowania budyniu tak? ;) I tą masę budyniową wystarczy że zrobię w dzień przełożenia tych dwóch płatów? pozdrawiam
Gość: Justyna
26.10.2013 18:34 odpowiedz
Ile tężeje ta masa budyniowa? Bo zrobiłam i nie wiem, czy mi stężeje, bo jakaś rzadka jest. Z góry dziękuję za odpowiedź.
Antalaja  (zobacz profil)
23.10.2013 11:27 odpowiedz
Dorotko, a czy zamiast masła w masie budyniowej można użyć serka mascarpone? Chciałam, żeby masa była lżejsza.
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2013 18:37 odpowiedz
Niestety, nie próbowałam..
Gość: monruuuu
19.10.2013 19:03 odpowiedz
Mi także wyszedł idealny :) dziękuję za przepis.
18.10.2013 21:36 odpowiedz
Przepis rewelacja-juz zrobilam wszystko wyszło idealnie-nie moge doczekać sie na degustacje .Pozdrawiam i dzięki za latwy przepis.
Gość: MsMousie
05.09.2013 01:07 odpowiedz
A mi wyszedł idealny! Ale bedą sie jutro znajomi zajadać!
Gość: Marta
05.07.2013 13:37 odpowiedz
Pani Dorotko, bardzo proszę o pomoc. Ten orzechowiec piekłam dawno temu i bardzo przypadł do gustu mojej angielskiej znajomej. Dzisiaj w emailu poprosiła mnie o przepis. Próbuję jej przetłumaczyć wszystko, ale nie mam pojęcia jak sobie poradzić z tą masą maślaną i budyniem śmietankowym w proszku. Jak to będzie po angielsku, żeby zrozumiała? Bo przecież nie pudding. Dla niej każdy deser to jest pudding.
Proszę o przetłumaczenie: MASA MAŚLANA i BUDYŃ ŚMIETANKOWY. Z góry pięknie dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2013 20:27 odpowiedz
Masa maslana - buttercream, budyn w proszku - custard powder, tutaj możesz pokazać znajomej o jakie opakowanie budyniu konkretnie chodzi - 'blancmange'.
Czy to miałaś na myśli?
Gość: Marta
07.07.2013 23:25 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i link (sierota sama nie znalazła). Zapisałam sobie na przyszłość. A znajomą chyba wyślę do polskiego sklepu po budyń w proszku, bo z tego co pamiętam to blancmange mi bardziej kisielo-galaretkę przypomianało w smaku i konsystencji. Nie chciałabym żeby się zniechęciła jak jej coś nie wyjdzie z tym ciastem. Dziękuję raz jeszcze.
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2013 10:56 odpowiedz
Dokładnie, najlepiej skierować ją do polskiego sklepu :).
14.06.2013 21:05 odpowiedz
hej!
Ciasto piekłam w środę. Krem zrobiłam i przełożyłam w piątek i włożyłam do lodówki. Wyłożyłam wieczorem kawałeczek na spróbowanie i był bardzo twardy. Postanowiłam nie wkładać już do lodówki. Jutro ma gości i mam nadzieję, że ciasto i krem zmiękną byleby nie za bardzo. I teraz nie wiem czy wkładać do lodówki czy nie??? Proszę o odpowiedź.
W piekarniku suszy się jeszcze beza do " białej Pavlovej " mam nadzieję, że się uda.
Pozdrawiam i dziękuję za smaczne przepisy.
Gość: Agata
08.06.2013 10:46 odpowiedz
Oj, nie bardzo.... starałam się działać zgodnie z przepisem, dodałam nawet nieco migdałów. Górna warstwa sprawiała wrażenie surowawej, rozpadała się. Niemal wszyscy znajomi stwierdzili, że stanowczo za słodkie, część nie chciała spróbować bądź szybko rezygnowała z konsumpcji. Przeraził mnie jeden komentarz odnośnie liczby kalorii, wiem, że ciasto z budyniem i orzechami to nie marchewka z talerzykiem, ale jednak... Szukam kolejnego pomysłu.
Gość: początkująca kucharka
03.06.2013 12:53 odpowiedz
Mam pytanie, pisze Pani ze ciasto miodowe potrzebuje dobowego leżakowania, ale juz po upieczeniu i gdy jest gotowe czy surowe ciasto które jest zagniecione musi leżakowac a dopiero potem piec? Z góry dziękuje za odpowiedź bo chciałabym je bardzo upiec.
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2013 23:57 odpowiedz
Już po upieczeniu, musi zmięknąć. Będzie miękło od wilgoci z powietrza.
Gość: gosiaq
16.05.2013 09:27 odpowiedz
Ciasto pyszne :)
Ostatnio zrobiłam w wersji z polewą z gorzkiej czekolady i posiekanymi rodzynkami w miejsce orzechów - uważam, ze fajna alternatywa, szczególnie dla osób uczulonych na orzechy :)
Gość: Aga
08.05.2013 21:30 odpowiedz
Czy ciasto robi się na 2 blachach czy na jednej ? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2013 10:17 odpowiedz
Dwie blaszki, można też poczekać aż upiecze się pierwszy blat i upiec drugi.
07.05.2013 12:54 odpowiedz
ciasto super,na trzeci dzien najlepszy:) na pewno jeszcze nie raz bedzie goscil w moim domu, bo znika w blyskawicznym tempie;)
Gość: Asiula
03.05.2013 21:57 odpowiedz
Ciasto rewelacja, rozeszło sie w mgnieniu oka jak świeże bułeczki, ja do masy budyniowej daje tylko 2 łyżki cukru - dzięki temu całość nie jest za słodka. I potwierdzam - najlepiej smakuje po 2-3 dniach.
Gość: kati83
03.05.2013 15:53 odpowiedz
Upieklam pare dni temu. Wyszlo super, uzylam make pszenna i pszenna razowa po polowie i cukier zastapilam fruktoza w zredukowanej ilosci jak we wszystkich moich wypiekach, zawsze to troche zdrowiej, a smakuje tak samo. Swietny przepis, ciasto pyszne i przede wszystkim szybkie, bo w 30 minut i bylo gotowe, rewelacja. Nastepnym razem przygotuje wiecej masy orzechowej i dolny plat ciasta tez przeloze orzechami zanim wyloze na niego mase budyniowa. Tak jak wszyscy pisza na drugi i trzeci dzien smakowalo najlepiej. Pozdrawiam ;-D
27.04.2013 08:54 odpowiedz
boskie, absolutnie rewelacyjne i znika w mgnieniu oka:)))) Jesteś super:)
magda3s  (zobacz profil)
23.04.2013 17:25 odpowiedz
jeszcze jedno pytanko-mam budynie z cukrem to ile dać cukru?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2013 23:27 odpowiedz
4 łyżki mniej, minimum.
magda3s  (zobacz profil)
23.04.2013 15:52 odpowiedz
czy jak dam 3 budynie na 1 litr mleka to ile masła?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2013 23:27 odpowiedz
Dodałabym tyle samo masła.
Gość: karolina
09.04.2013 08:11 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto. Zawsze płaty ciasta skrapiam pączem z wody i cukru. Potem już wykończone wkładam do foliowego worka, szczelnie zawijam i wkładam do lodówki. Potem jest mięciutkie.
Gość: Kathy28
06.04.2013 14:06 odpowiedz
Tzw. SNICKERS :) pychota...i Twoja masa budyniowa jest latwiejsza w wykonaniu :)
Gość: reni
31.03.2013 20:47 odpowiedz
Ciasto bardzo dobre mam tylko pytanie czy mogę zamrozić gotowe ciasto upieczone i przełożone masą? Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt
Gość: ewa9235
30.03.2013 15:18 odpowiedz
ta góra orzechowa wyszła mi bardzo twarda, zęby można złamać na niej, co zrobiłam źle i jak sprawić, żeby troche zmiękła???
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2013 15:19 odpowiedz
Musi zmięknąć, potrzebuje moze dzien, dwa dłużej. Zostaw ciasto w wilgotnym pomieszczeniu, wtedy szybciej zmięknie.
Gość: Khachatourian
21.03.2013 22:16 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto....w domu pieczemy je od lat, u nas funkcjonuje pod nazwą "Kaprys Sułtański":)
Gość: pola
20.03.2013 11:27 odpowiedz
Zrobilam wczoraj to ciasto, teraz po 12h ukroilam kawalek, bo nie moglam sie doczekac...no i masa mi plynie. Czy ona jeszcze stezeje czy cos zrobilam nie tak??;(
Gość: '86
18.03.2013 18:18 odpowiedz
ucierane maslo? wtf?:) to mikserem czy taka lyzka z kulka w misce?? mam ogromna ochote upiec to ciasto, ale nie wiem jak sie za to zabrac.. wypieklam juz z polowe Pani bloga, ale na ucierane jeszcze nie trafilam..:P
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2013 11:14 odpowiedz
Masło mozna utrzec mikserem lub tradycjną metodą - kula i makutra.
05.03.2013 16:13 odpowiedz
Ciacho jest przepyszne, na dodatek bardzo proste~~ ^^
Gość: Ewka
23.02.2013 12:42 odpowiedz
Mam pytanie obydwa kawalki ciasta maja sie piec tylko po 10 min??
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2013 22:47 odpowiedz
Tak. Ale mozesz przetrzymac dluzej, jesli nie beda upieczone, wszystko zalezy od Twojego piekarnika
ManiakalnySen  (zobacz profil)
21.02.2013 15:14 odpowiedz
W orzechowcu nie ma mocnych. Wszyscy je pokochali ;)
Gość: oli
13.01.2013 19:44 odpowiedz
Całe ciasto to 8800 kcal, przy 15 kawałkach wychodzi prawie 600 kcal na porcję, buuu
Gość: Gala
12.01.2013 16:08 odpowiedz
witam,
Mam 2 pytnia (ktore pojawialy sie juz wczesniej, ale widzialam odpowiedzi).
1. Pani ciasto wyglada bardzo pulchnie. moje jest bardzo twarde (zrobilam je wczoraj)
2. MAsa. Chcialam miec pewnosc ,ze masy bedzie duzo, weic uzylam 3 budynie + mniejasza forme (25x 33), a jednak masu wyszlo jej ok 1 cm i co najwazniejsze masa ta jest polplynna i wycieka (nie zwarzyla sie, wygldala bardzo ladnie po zrobieniu, tylko nie jest twarda, jak u Pani na zdjeciu). co zrobic, by masa byla tak stabilna jak u pani na zdjeciu. (Uzylam tak jak PAni 25% mleka mniej).

Z gory dziekuje za odp.
Dorota, Moje Wypieki
13.01.2013 13:33 odpowiedz
1. Czy zrobiłaś ciasto dokładnie wg proporcji? Może piekłaś odrobinę zbyt długo?
2. Czy utarłaś ją z prawdziwym masłem 82% tłuszczu? Masa tężeje dzieki zawartości masła. Nie zmniejszyłaś jego ilości?
Gość: a
22.01.2013 23:23 odpowiedz
ja robię 3 budynie na litr mleka - wychodzi idealnie :D
Gość: doma
06.04.2013 17:09 odpowiedz
moja rada odnośnie mas budyniowych: budyń po ugotowaniu trzeba pozostawić do ostygnięcia , ale absolutnie nie można go mieszać. Jeśli zacznie się go studzić np w zimnej wodzie i mieszać, to potem masa będzie płynna.
Gość: pi
10.01.2013 13:17 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto krok po kroku jak w przepisie i wyszło przepyszne. Koleżanki -postarajcie się przeczytac wszystkie wcześniejsze komentarze, bo pytania się powtarzaja. Ciasto robiłam 4 dni przed świętami, przełożyłam dzień przed wigilią. Było bardzo słodkie, ale goście twierdzili, że takie ma byc.
Gość: Gardenka
07.01.2013 14:19 odpowiedz
Wypróbowałam przepis, ciasto wyszło pyszne - dodaje do ulubionych:)
Dakotathem.  (zobacz profil)
29.12.2012 18:28 odpowiedz
Ciasto wprost przepyszne!!Co prawda,miałam małe problemy z ilością ciasta,ale jakoś dało radę;)Moje jedyne modyfikacje to czekoladowy budyń zamiast śmietankowego i trochę więcej orzechów,jednak efekt końcowy pozytywnie mnie zaskoczył.Podziwiam Cię Dorotko już od kilku miesięcy i sama nie wiem,czemu dopiero teraz się zarejestrowałam,no,ale lepiej późno niż wcale.Twój blog jest moim ulubionym i dziękuję Ci za tyle wspaniałych przepisów,serdecznie pozdrawiam:-)
Gość: Netka
29.12.2012 17:03 odpowiedz
Rowniez zrobilam to ciasto na swieta. Wyszlo przepyszne, robione w prodizu, tylko krem budyniowy wyszedl jakby lekko zwazony, moze to wina tego, ze za bardzo schodzilam budyn? Ale naprawde nie za slodkie ciasto i bardzo orzechowe:) Pycha
bella89  (zobacz profil)
27.12.2012 16:34 odpowiedz
Zrobiłam na Święta :) Ciasto było niesamowite, smakowo podobne do miodownika. Najlepiej zrobić 2 dni wcześniej - wtedy jest najlepsze!
młodziutka 26  (zobacz profil)
26.12.2012 23:23 odpowiedz
Zrobiłyśmy razem z mamą na święta. Dałyśmy 500 g orzechów włoskich, bo u nas 250 g to za mało ;) Na warstwę orzechową położyłyśmy masę maślaną, a tą bez orzechów położyłyśmy na wierzchu. Taka mała zamiana . Co do placka - numer jeden na liście przekładańców :) Goście byli zachwyceni.
Gość: kama
26.12.2012 12:09 odpowiedz
czy to ciastko można trzymać w lodówce ? kurcze, bo po wyjęciu było jak kamień ! co prawda po staniu chwile w ciepłym mieszkaniu, zmiękł jednakże to ciasto nie jest takie hmm... biszkoptowe ? jakaś rada ? ;]
pozdrawiam :*
Gość: Mila
25.12.2012 17:25 odpowiedz
Ciasto wyszło mi perfekcyjne :) świetny przepis.
Gość: zanka
23.12.2012 22:31 odpowiedz
wlasnie zrobilam to ciasto zobaczymy co wyjdzie
Gość: katarzyna
23.12.2012 20:43 odpowiedz
Chciałabym się dowiedzieć czy mogę taką masą orzechową "posmarować" ciasto już po upieczeniu, czy i tak na nim zastygnie? Pytam z racji tego, że chciałabym ją zastosować do ciasta, które już jest gotowe, a teraz pomyślałam o dodaniu takowej masy jako "polewy":)
Gość: gossia
21.12.2012 12:25 odpowiedz
czy moge upiec placki 2 dni wcześniej i po tych dwóch dniach przełożyć dopiero masą??
Gość: Harmony
21.12.2012 17:54 odpowiedz
Ja tak zrobiłam, wyszło jeszcze lepsze!
Gość: A.
21.12.2012 11:59 odpowiedz
Jeżeli ktoś nie ma czasu lub nie lubi siekać orzechów dobrze jest je zmielić maszynka do mięsa o sitku z tymi większymi dziurkami, wtedy się niesamowicie oszczędza czas a orzechy są bardzo drobno pokrojone :D

1 | 2 | 3    



do góry