Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

wtorek, 24 kwietnia 2007

Ciasto toffi (z krakersami i bez pieczenia)

Ciasto bez pieczenia - niezwykle delikatne, nie za słodkie, wręcz zniewala swoim smakiem. Warstwa kajmakowa i warstwa budyniowa, przełożone słonymi krakersami... Nie sposób mu się oprzeć, koniecznie do wypróbowania!

Składniki:

  • 1,5 paczki krakersów (słonych)
  • 3 paczki herbatników (typu Petitki)
  • 1000 ml mleka
  • pół szklanki cukru
  • 4 żółtka
  • 250 g masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 puszka masy kajmakowej z puszki (dulce de leche, zwane również masą krówkową), 400 g
  • 1 litr śmietany kremówki 36%
  • 2 łyżeczki żelatyny* 
  • 1 cukier wanilinowy (16 g)
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 50 g gorzkiej czekolady

Przygotować krem budyniowy: 3 szklanki mleka, pół szklanki cukru i masło zagotować. Do gotujacej się masy dodać dokładnie wymieszane mikserem - 1 szklankę mleka, 1 szklankę mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 4 żółtka. Mieszając gotować wszystko na małym ogniu przez chwilę, aż powstanie masa budyniowa. Lekko przestudzić, nie mieszając.

Przygotować masę toffi: 500 ml śmietany kremówki ubić. Stopniowo dodawać zimną masę kajamkową z puszki, nadal ubijając. 1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody, przestudzić. Gdy żelatyna zacznie się robić lekko galaretkowata szybko zmiksować z przyrządzoną masą toffi.

Przygotować masę z bitej śmietany: 500 ml śmietany kremówki ubić. Dodać cukier puder i wanilinowy, nadal ubijać. 1 łyżeczkę żelatyny rozpuścić w 1/5 szklanki gorącej wody, przestudzić. Gdy zacznie się robić lekko galaretkowata szybko zmiksować z masą śmietanową.

Na blaszce 20 x 35 cm ułożyć warstwę herbatników. Na nie wyłożyć masę budyniową. Następnie wyłożyć krakersy, na które wylać masę kajmakową (masa ta może być wylana dopiero po wystygnięciu całkowitym masy poprzedniej!) . Przykryć ją ponownie krakersami, na które wyłożyć masę z bitej śmietany.

Schłodzić przez 24 godziny w lodówce. Przed podaniem oprószyć tartą gorzką czekoladą.

Kolejne warstwy ciasta przedstawiają się następująco:

herbatniki

masa budyniowa

krakersy

masa toffi

krakersy

masa z bitej śmietany

starta czekolada

Ważna uwaga: ciasto to należy przygotować 24 godziny przed podaniem. Dopiero wtedy uzyskuje odpowiednią konsystencję, krakersy miękną, masy sztywnieją, całość daje się łatwo kroić. Każda próba krojenia przed czasem może się skończyć klęską (uwierzcie mi, wiem o czym piszę :-)).

* (niekoniecznie, ja dodałam by ciasto lepiej się kroiło)

Smacznego :-).

Z przepisu Miranki, zmodyfikowanego.

  Oceń: 
Ocena: 8.8  (liczba głosów: 18)
Zobacz także:
Snickers paj, czyli tarta ze snickersami
Snickers paj, czyli tarta ze snickersami
Deser malinowo - kokosowy
Deser malinowo - kokosowy
Rurki z bitą śmietaną
Rurki z bitą śmietaną
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (247)
1 | 2 | 3    
Gość: aga
10.12.2014 23:34 odpowiedz
Robilam z tej strony wiele ciast, wszystkie byly super ale tego wiecej nie powtorze...za slodkie, za mdle, bez wyrazu
Gość: Nikkaa
10.10.2014 14:57 odpowiedz
a ta mase toffi mozna zrobic z 600 ml smietany ??
Gość: Karina00
09.10.2014 23:47 odpowiedz
Dzien Dobry.. czy na blaszke wylozyc folie aluminiowa a potem krakersy ?:))
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2014 10:13 odpowiedz
Tak, lub papierem do pieczenia.
Gość: krystyna
23.09.2014 03:26 odpowiedz
o, przepraszam - moja wersja jest rowniez bez smietany, gora za to polana lukrem!
Gość: krystyna
23.09.2014 03:24 odpowiedz
no, moja przyjaciolka znowu bedzie w niebie!!!!!!!!!dziekuje!
znam inna wersje tego "bostwa" - zrobione tylko z krakersami zamoczonymi w rumie - bez masy kajamakowej, rowniez bardzo dobre!
sterowanawciaz  (zobacz profil)
06.09.2014 21:33 odpowiedz
Czy jeśli żółtka przebywały w lodówce w miseczce około 2-3 dni to mogę ich użyć do tego ciasta? Chciałabym jutro zrobić. :)
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2014 11:58 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
Gość: Gosia
25.08.2014 13:33 odpowiedz
W masie budyniowej zrobiły mi się grudy, co zrobiłam nie tak?
gugusiakck  (zobacz profil)
04.08.2014 20:11 odpowiedz
No niestety. Ciasto jest słodkie do bólu, zamulające. Słone krakersy sprawdzają się tutaj super. Są w moim odczuciu nawet lepsze niż ten spód zrobiony z herbatników. Nie jest to zły przepis, jednak dla mnie o wiele bardziej smakował mi 3bit z Twojego przepisu. Ale ile osób tyle opinii ;)
Gość: Madziula1405
21.07.2014 22:30 odpowiedz
Ciasto zrobiłam ale jako jedyne przetrwało od soboty i nadal jest ponad połowę blachy
Domownikom nie bardzo przypadł do gustu. Wyprobowany ale tylko debiut, nie będzie drugiego razu :-)
Gość: beata
19.07.2014 20:56 odpowiedz
Witam. Chciałabym zapytać czy zamiast śmietany 36% może być 30%?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2014 21:51 odpowiedz
Polecam jednak 36%.
Gość: AAA
11.07.2014 21:41 odpowiedz
Pani zdaniem lepsze to ciasto czy 3BIT?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 22:51 odpowiedz
Powyższe :).
Gość: Zosia
11.07.2014 21:31 odpowiedz
Dzień dobry. Robiłam ciasto wiele razy, jest po prostu obłędne. Chciałabym spróbować dodać bananów do masy budyniowej. Jak Pani myśli, ile i kiedy je dodać? Z góry dziękuję za odpowiedz:)
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 21:34 odpowiedz
Dodoajemy je dopiero przy wykładaniu masy budyniowej na blachę, nie wcześniej. Niedużo - 1 lub 2 pocięte w plasterki. Najlepiej jakoś dać je w środek masy, by ciastka się dobrze trzymały na budyniu - do bananów ciasteczka się nie przykleją. 
Gość: Zosia
12.07.2014 15:19 odpowiedz
A co Pani myśli o zmiksowaniu bananów z masą?
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 22:10 odpowiedz
Niestety, nie uda się.
Gość: Justa
13.06.2014 01:20 odpowiedz
Witam,
gotową masę kajmakową należy jakoś przygotować (podgrzać i wystudzić itp.) czy po kilkumiesięcznym leżeniu w szufladzie mogę ją po prostu otworzyć i 'sru'? :)
CarminaYork  (zobacz profil)
15.02.2014 19:49 odpowiedz
Dziekuje za ten przepis. Przygotowalam to ciasto na zabawe walentynkowa w polskim klubie. Wysmienite.
Gość: izapop
30.01.2014 18:25 odpowiedz
Witam Pani Dorotko - jestem fanką wszystkich Pani przepisów, ale do wykonania wielu brakuje mi odwagi :-)

chciałam dopytać czy blaszkę wykłada Pani papierem do pieczenia czy układa Pani herbatniki bezpośrednio na niepomarowaną blachę ?

Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2014 22:06 odpowiedz
Koniecznie papierem do pieczenia. 
Gość: izapop
31.01.2014 10:19 odpowiedz
Dziękuję - właśnie zaczynam ... proszę trzymać kciuki :-)
misbobo  (zobacz profil)
22.01.2014 16:13 odpowiedz
Czy zamiast tego kremu budyniowego mogę zrobić ten krem bardziej maślany tzn. najpierw budyń gotuję i studzę, potem z masłem ucieram?Czy będzie się na nim ciasto trzymać?I wtedy też z litra mleka?Ten nie za bardzo mi smakuje...Ile można ciasto w lodówce przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2014 21:56 odpowiedz
Tak, można. Zrobiłabym z litra. Można przechowywać tak do 5 dni w lodówce.
Gość: Nita1411
21.12.2013 10:38 odpowiedz
Moja rodzina uwielbia to ciasto. Przepis przechodzi z rąk do rąk od siostry i szwagierki po ciotki. Świetny pomysł, szybki w zrobieniu :)
Gość: ola
10.12.2013 10:40 odpowiedz
Kiedyś ten przepis się nieco różnił od powyższego. Wydaje mi się że nie używałam wtedy tylko herbatników a masa kajmakowa nie była ze śmietaną kremówką i robiłam ją na gorąco. Czy jest szansa gdzieś jeszcze przeczytać pierwotną wersję?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2013 11:36 odpowiedz
Przepis nie był nigdy zmieniany. Może ma Pani na myśli 3 bit?
Gość: GabaJa
07.12.2013 12:43 odpowiedz
Ja i moja córka U W I E L B I A M Y to ciasto. Robiłam je również jako tort urodzinowy. Zwykle znika z patery jako pierwsze :).
Gość: Kluska
24.11.2013 12:49 odpowiedz
Ciasto zrobiłam wczoraj. Dziś są na blaszce tylko smętne resztki. Jednak polecam kilka modyfikacji. Do budyniu warto dodać z 1 łyżkę mąki ziemniaczanej więcej - lepiej się zsiądzie. Ponadto dodałam do niego cukier waniliowy, bo wcześniej nie miał żadnego smaku. Do warstwy toffi radzę dodać dużo mniej śmietany (250 ml). Ja zrobiłam z ilości w przepisie i smak wszystkich trzech warstw był bardzo podobny i mało wyrazisty. Dzięki mniejszej ilości śmietany toffi będzie bardziej wyczuwalne (ale i słodsze) ale mało słodka śmietana na górze powinna zrównoważyć słodycz.
Poza tym super deser.
Gość: ona88
18.10.2013 15:01 odpowiedz
czytam i czytam,i gdzie wy widzicie w przepisie make krupczatkę?bo w komentarzach widzialam wpisy że ktoś takiej używa,przecież mąka ziemniaczana to nie krupczatka...czy cos pomylilam?
Gość: kruszysia
18.10.2013 15:45 odpowiedz
Przygotować krem budyniowy: 3 szklanki mleka, pół szklanki cukru i masło zagotować. Do gotujacej się masy dodać dokładnie wymieszane mikserem - 1 szklankę mleka, 1 SZKLANKE MAKI PSZENNEJ, 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 4 żółtka.
Gość: ona88
26.10.2013 14:56 odpowiedz
no a kazda maka pszenna to krupczatka???
Gość: Becia
30.09.2013 11:31 odpowiedz
Ciasto jest super, przepis z książki Siostry Anastazji i w oryginale nazywa się MIGDAŁOWIEC
Gość: Monia1610
28.09.2013 08:59 odpowiedz
Lepsze to ciasto, czy 3 bit? Bo nie mogę sie zdecydować
27.09.2013 11:11 odpowiedz
ciasto rewelacyjne w smaku (również polecam wykonanie masy budyniowej z przepisu powyżej- jest genialna)
zrobiłam w blaszce o wymiarach 25x35 i moim zdaniem jest powinno być troszkę niższe, a może u mnie jakoś tak dziwnie wyszło bo na zdjęciach pani proporcje są idealne
zrobiłam z samych herbatników z powodu braku krakersów
Gość: Kika
20.08.2013 21:27 odpowiedz
Czy do zrobienia ciasta konieczna jest mąka ziemniaczana, czy wystraczy tylko pszenna?
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2013 12:13 odpowiedz
Jeśli nie masz, dodaj więcej pszennej.
Gość: Asia
01.08.2013 21:33 odpowiedz
Czy mogę użyć śmietanki kremówki 30% do jednej z mas??
Gość: Małpka
07.08.2013 00:33 odpowiedz
Ja używam tylko 30% bo 36% rzadziej spotykam, więc na 100% można.
asik_cute  (zobacz profil)
14.07.2013 13:31 odpowiedz
Lubię to!;0
Gość: MAGI
24.06.2013 17:40 odpowiedz
Pani Dorotko, czy można zastąpić masę budyniową, gotowym budyniem, jakim najlepiej smakiem i w jakiej ilości i czy zmniejszać ilość mleka do przygotowania, żeby nie był rzadki?
karolcia76  (zobacz profil)
07.06.2013 21:09 odpowiedz
Ciasto pyyyyszne! Dość długo się to wszystko robi, masa budyniowa stygnie, ale rozłożyłam prace na wieczór i poranek i po 20 godzinach stania w lodówce wreszcie można było smakować :-) Warto było czekać !!! Polecam wypróbować !!!
Sabulek  (zobacz profil)
08.05.2013 14:05 odpowiedz
Przepyszna ta masa toffi :)
Gość: Ada
14.04.2013 15:47 odpowiedz
czy krakersy maja być słone?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2013 22:58 odpowiedz
Tak.
Gość: alicjann
16.05.2013 13:52 odpowiedz
Słyszałaś o słodkich..?
Gość: gosc
01.11.2013 09:20 odpowiedz
A slyszalas o niesolonych? Pomysl zanim wrzucisz uszczypliwy komentarz...
karolinakap  (zobacz profil)
06.04.2013 18:42 odpowiedz
na te rosnące kg jest świetna rada - dieta cud, ja znam najlepszą i sama ją stosuję - jem wszystko a jak schudnę będzie cud !!! :-)
Gość: JOLASKA
02.04.2013 10:58 odpowiedz
Zrobiłam na świeta i wszystkim smakowało:) Bardzo dobre,jedyną wadą jest to ze człowiek je bez opamietania a kg rosna po takich pysznosciach:)Pozdrawiam:)
Gość: ana
27.03.2013 18:29 odpowiedz
Czy można zrobić budyń z torebki
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 23:53 odpowiedz
Tak. 
19.03.2013 11:28 odpowiedz
Boskie, boskie, boskie...a na wiosnę mieliśmy pracować nad figurą...no, ale się nie da;) Polecam:)
08.03.2013 20:11 odpowiedz
ciasto wyszło bardzo dobre :) z każdym dniem było smaczniejsze :)
Gość: sosnanna
05.03.2013 12:37 odpowiedz
ratunku zaczęłam robić ciasto i nie mam krupczatki :( czym ją zastąpić ??
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 10:53 odpowiedz
Zwykla maka pszenna.
Gość: kuchareczka
15.02.2013 11:15 odpowiedz
wprowadziłam małe zmiany, napiszę, może ktoś skorzysta, polecam!!:)

kupiłam gotowe masy toffi, jedną kajmakową, drugą orzechową. jeden krem zrobiłam z kajmakową, na to krakersy, wtedy masa orzechowa (też ze śmietaną), herbatniki i śmietna. wyszło super :)
dobrym pomysłem byłoby też dodać do budyniu po wystudzeniu rodzynki namoczone w alkoholu
Gość: karussial21
31.01.2013 22:53 odpowiedz
mam pytanie, czy gotowy krem toffi mam też gotować czy odrazu dodaję go to śmietany?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2013 22:56 odpowiedz
Jesli jest gotowy, to tylko go dodajesz do smietany.
Gość: ania
28.01.2013 17:48 odpowiedz
ja znam takie ciasto,ale zamiast tej masy toffi z esmietana mozna posmarowac krakersy tylko i wylacznie samym mlekiem ugotowanym w puszce,to ciasto i tak jest ciezkie wiec lepiej oszczedzic sobie pracy i kalorii a na smaku na pewno nie traci
Gość: slomkam
21.01.2013 01:22 odpowiedz
OMG jedno z najlepszych ciast jakie jadlam . jak pisalam mialam mniejsza puszke masy krowkowej , calkowicie wystarczyla. goscie zachwyceni , nastepnym razem musze zrobic z podwojnej porcji bo bardzo szybko zniknelo. Bardzo dziekuje za super ( zreszta jak zawsze)przepis
Gość: Ana
18.01.2013 20:36 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto na sylwestra! Coś wspaniałego wszyscy byli zachwyceni. W weekend zrobię je ponownie!
Gość: slomkam
15.01.2013 17:31 odpowiedz
dzien dobry
mam pytanie odnosnie masy krowkowej . Kupilam gotowa puszke tylko u mnie jest mniejsza ma 375 g. czy to wystarczy czy musze dokupic druga aby masa niebyla zbyt plynna?
dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2013 00:13 odpowiedz
Wg mnie wystarczy.
Gość: slomkam
16.01.2013 14:29 odpowiedz
dziekuje za szybka odpowiedz . dam znac jak wyszlo
AnnaK81  (zobacz profil)
05.01.2013 19:14 odpowiedz
Już wiele razy robiłam i zawsze jest rewelacją dla każdego, kto je próbuje.
Gość: asik_cute
30.12.2012 14:17 odpowiedz
Zrobiłam to ciasto na Święta i wyszło idealnie. Nie musiałam dodawać żelatyny, bo po dodaniu kajmaku do bitej śmietany masa wyszła wystarczająco sztywna i wcale się nie rozpływała. Do bitej śmietany na wierzch również nie dodałam żelatyny, jedynie 1 fix. Ciasto wyszło wysokie, zwarte, warstwy było wyraźnie widać. Smak bajeczny. Na pewno jeszcze zrobię, bo wszystkim domownikom bardzo smakowalo.
Gość: Dominika _
18.12.2012 20:16 odpowiedz
CYTRYNOWIEC
1. upiec biszkopt z 4 jajek.
2. Ugotować budyń:
-2.5 budyniu śmietankowego,
- 1 szklanka cukru,
- 2 żółtka,
- 3 szklanki wody,
- sok z 2 cytryn ( bez pestek oczywiście :P)
- ¾ kostki masła
- budyń, cukier i żółtka oraz sok z cytryn mieszam w jednym naczyniu na jednolitą masę. Wcześniej wstawiam sobie wodę z masłem i jak mi się masło rozpuści to gaszę ogień i wlewam do tego drugiego garnka z budyniem dobrze mieszając. ( uwaga, bo może się ściąć)
Jeśli się udało wymieszać to wstawiam na ogień i gotuję parę minut tak jak normalny budyń.
3. Po ostudzeniu daję na biszkopt.
4. ubijam ½ litra 30 % śmietany , po ubiciu dodaje jeszcze 2 Fix do śmietany dla utrwalenia jej i mieszam.
5. daję na budyń śmietanę .
6. na wierzch układam herbatniki, takie najzwyklejsze.
7. Zalewam cytrynową galaretką. I gotowe Polecam, nie znalazłam go tutaj, a naprawdę warto. Uwielbiam ten blog, wreszcie coś pysznego i nowego można zrobić na obiad :)
Gość: iwucha13
23.11.2012 09:19 odpowiedz
a mi śmietana się zważyła przed dodaniem toffi :( chyba za długo ubijałam, a czy mogę do ubicia śmietany dodać fixa?
Dorota, Moje Wypieki
23.11.2012 10:12 odpowiedz
Tak, jesli używasz.
Gość: Somebodyhappy
15.11.2012 21:43 odpowiedz
Super smakuje z wiórkami kokosowymi na wierzchu :) mama tak robi od nie pamiętam kiedy ;P
Gość: Anita112
14.09.2012 17:07 odpowiedz
Więc chyba jednak go zrobię dokładnie według przepisu :)
Akurat robię rodzicom na rocznice więc myślę że będzie pasował na tą okazje
Bo strasznie mi się podoba
Gość: Anita112
13.09.2012 23:02 odpowiedz
A czy zamiast tej masy budyniowej można zrobić z budyniu ze sklepu ?
Jeżeli tak to ile ma być tych budyniów mleka i czy z cukrem i czy trzeba np. na koncu jeszcze jakies zolto do tego dać ?
Bardzo proszę o rady bo widzę że dośc sporo komentarzy krytykuje mase budyniową ;/
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2012 23:44 odpowiedz
Nie wiem dlaczego krytykują.. może to kwestia gustu, ale mi bardziej smakuje to niż budynie ze sklepu, które często lubią podchodzić wodą. Możesz zastąpić budyniami kupnymi, ale naprawdę, naprawdę nie polecam.
Gość: aa
12.07.2014 15:44 odpowiedz
absolutnie nie ma co krytykować, masa budyniowa z tego przepisu jest przepyszna!
Gość: Annak81
19.07.2012 17:42 odpowiedz
Zrobiłam i mimo że nie dałam wierzchniej warstwy bitej smietany lecz skończyłam na krakersach przykrywających masę toffi to i tak wyszło przepyszne!!! na stałe ląduje w segregatorze z ulubionymi przepisami...polecam każdemu i dziękuję za taki cudowny przepis
Gość: Madzia
26.06.2012 09:16 odpowiedz
Jest rewelacyjne, wcześniej robiłam dokładnie taki sam przepis, ale zamiast środkowej masy tofii ze śmietaną było samo toffi. Ten smakował jeszcze bardziej!
Gość: siner
21.06.2012 19:14 odpowiedz
Jest to pierwsze ciasto z tego bloga które zrobiłam i ...... wyszło świetne.
Moja jedyna modyfikacja to masa karpatkowa zamiast budyniu. Nie ukrywam, że odrobinę się przestraszyłam komentarzy dotyczących masy budyniowej - że niby mączna.
Zrobiłam w nieco większej blaszce niż tu podana i ledwo się zmieściło ( na wysokość :) )
Polecam bo jest w stylu tych, które smakują wszystkim.
Autorce przepisu ogromnie zazdroszczę przygody z walią - boże jak ja bym chciała tam być.
Gość: agata
12.05.2012 09:37 odpowiedz
Ciasto mnie zainteresowało ponieważ nie wymaga pieczenia. Taki deser na zimno . Z uwagą przeczytałam nie tylko przepis i wszystkie zalecenia Doroty , ale równiez komentarze. Komnentarze na tym blogu sa niezwykle cenne , a wszelkie sugestie zawsze biore sobie do serca. Teraz i ja moge podzielić sie swoimi spostrzeżeniami. Ciasto wcale nie jest za słodkie , ale jest ciastem typowo kremowym , a wiec nieco mdłe.
Nie robiłam masy budyniowej wg przepisu , zrobiłam masę budyniową z torebki. Wyszło mi jej znacznie mniej niz w przepisie, ale to dobrze , bo ta masa smakuje mi najmniej.Do każdych mas smietanowych dodałam po 2 łyzeczki zelatyny i to była optymalna ilośc . Wszystko ładnie się usztywniło , ale było jednocześnie puszyste. Podam swoj sposób przyrzadzania zelatyny. Namaczam potrzebna ilośc żelatyny w niewielkiej ilości zimnej wody . Odstawiam do napecznienia na ok 20 min. Potem wszystko podgrzewam , bardzo krótko , do rozpuszczenia , ok 1-2 min. I taka ciepła zelatyne dodaje do kremu , energicznie ubijając na szybkich obrotach miksera. Zawsze na poczatku masa troche rzednie , a juz w trakcie ubijania robi sie zwarta. Polecam tez śmietane 30% piątnicy,, do ubijania i do zup,, . Rewelacyjnie sie ubija , wystarczy pare ruchow mikserem . Nigdy mnie nie zawiodła. Warunek - musi byc dobrze schlodzona .
Gość: Ewa
07.04.2012 11:24 odpowiedz
A ja ten przepis znam inaczej, jako Snikers (króluje na każdej imprezie w szkole u dzieci):
-warstwa krakersów
-warstwa kremu
-warstwa herbatników
-warstwa masy toffi - używam gotowej i nie mieszam jej ze śmietaną, po prostu rozsmarowuję taką z puszki
-na to wysypuję solone orzeszki arachidowe oraz pokruszone resztki herbatników. Jak mi się chce, roztapiam czekoladę i robię esy-floresy. Ciasto ma absolutnie rewelacyjny smak i zawsze wychodzi. Oczywiście krem musi mieć dość gęstą konsystencję. Spróbujcie, pozdrawiam!
Gość: Gosiaczek
12.03.2012 17:58 odpowiedz
Przedwczoraj zrobilam to ciasto. Nie dodalam zelatyny, bo jako wegetarianka tez chcialam go sprobowac ;) ciasto po 24 godzinach spedzonych w lodowce mialo konsystencje, ktora pozwolila mi go podac wylacznie w pucharkach. Gościom bardzo smakowało, dla mnie jest troche za słodkie, ale też muszę powiedzieć, że nie jestem miłośniczką toffi i karmelu :) Tak, czy owak - kolejny udany przepis z Pani strony - dziękuję :)
Gość: krotkasto
10.02.2012 10:51 odpowiedz
Jestem w trakcie robienia tego ciasta i mam pytanie. Wzięłam blaszkę o wymiarach 20x35,na której zmieściły mi się tylko 2 paczki herbatników. Ugotowałam budyń według przepisu. Wyszło go bardzo dużo i zastanawiam się, czy blaszka 20x35 nie jest za mała i czy zmieszczą się wszystkie wartwy?
Gość: Beata
13.01.2012 20:20 odpowiedz
Już się chłodzi w lodówce :) Nie wiem, czy wytrzymam do jutrzejszego wieczoru :)

Dziękuję za przepis, pozdrawiam !
Gość: Ewelina 85
20.12.2011 19:20 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto!!! Robiłam je już mnóstwo razy i chyba nigdy się nam nie znudzi :)
Ma Pani cudowne przepisy bardzo chętnie z nich korzystam!
Pozdrawiam cieplutko i życzę Zdrowych i spokojnych Świąt :)
Gość: atomik123
19.12.2011 22:31 odpowiedz
PRZECIEŻ W TAK PODGRZANEJ PUSZCE MLEKA JEST TAK WYSOKIE CIŚNIENIE,ŻE JA NIE MAM POJĘCIA JAK MOŻNA OTWORZYĆ NIE ROBIĄC SOBIE KRZYWDY.NIE OTWIERAJCIE PUSZKI ,ZANIM JEJ DOBRZE NIE WYSTUDZICIE.
Gość: lilly77
19.12.2011 19:10 odpowiedz
Przeczytalam komentarz,ze dziewczyna otwiera zagotowane mleko odrazu po wyjeciu z garnka i nic zlego sie nie stalo!Dziewczyny nigdy tego nie robcie!wybuchnie wam i bedzie dramat!Ja tylko raz nie dostudzilam mleka bo mi sie spieszylo i poparzykam sobie buzie!!
Gość:
27.11.2011 16:18 odpowiedz
Wspaniałeeeeeeeee
Gość: 5joanna
16.11.2011 09:35 odpowiedz
juz jest ok poradzilam sobie :) jak zawsze panikuje za wczesnie,ciasto wyszlo super a maz powiedzial ze jak na razie najlepsze ciasto jakie zrobilam :)
Gość: 5joanna
14.11.2011 13:06 odpowiedz
wlasnie zaczelam robic to ciasto i chyba cos nie tak z ta masa budyniowa nie wyglada jak budyn i maslo jest oddzielnie nie wiem co sie stalo czy to tak ma byc???? :/
Gość: jucha1980
09.11.2011 20:35 odpowiedz
Właśnie zrobiłam i ciasto chłodzi się w lodówce,
robiłam z 3 paczek budyniu i pół litra mleka, wyszło bardzo gęstę trudno było rozłożyć na spodzie
i zamiast 0,5 litra śmietany na masę zrobiłam z 0,33 l bo by mi na blaszkę nie weszło
dam znać czy smakowało :)
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2011 18:02 odpowiedz
To nie za mało.
Gość: 5joanna
08.11.2011 17:56 odpowiedz
mam zamiar zrobic to ciasto tylko tak sie zastanawiam czy jedna warstwa herbatnikow na spodzie to nie za malo??
Gość:
05.11.2011 17:01 odpowiedz
ciasto bardzo pyszne.czekam na nowości. Maria
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2011 13:01 odpowiedz
Nie, może być zwykła mąka pszenna.
Gość: 5joanna
24.10.2011 09:58 odpowiedz
czy potrzebna jest bardzo ta maka krupczatka?wlasnie chcialam robic ale niestety dawno nie uzywalam jej i musialam wyrzucic :/
Gość: 5joanna
22.10.2011 16:50 odpowiedz
super :) dziekuje za szybka odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2011 16:48 odpowiedz
Tak.
Gość: 5joanna
22.10.2011 16:48 odpowiedz
mam jeszcze jedno pytanko :) czy moze byc smietana elmlea double ??
Gość: 5joanna
21.10.2011 15:39 odpowiedz
suuuper dziekuje bardzo :)
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2011 15:36 odpowiedz
Krakersy np. takie: kaczuszka.co.uk/thumb/tuc-original-crackers__5410041001204.jpg Herbatniki maslane typu Leibnitz kupuję zazwyczaj w sklepach typu Poundland, Aldi, itp. www.deliclass.co.uk/shop/images/Leibniz%20Butter%20Biscuits.jpg
Gość: 5joanna
21.10.2011 15:30 odpowiedz
jakie moge kupiic te krakersy i herbatniki w Walii?? :)
Gość: Agu
20.10.2011 09:59 odpowiedz
no to ja nie mam pojęcia dlaczego mi nie wyszedł :(
wszystko robiłam wg przepisu, mieszałam energicznie i konsystencja jest jak przy kaszce mannej ...
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2011 13:19 odpowiedz
Niestety, nie :(.
Gość: Agu
19.10.2011 13:17 odpowiedz
Proszę, powiedz, że krem budyniowy ma ziarnistą konsystencję ze względu na zawartość krupczatki!
Gość: Farbka
16.10.2011 05:50 odpowiedz
Oczywiście zapomniałam, ze masła ma byc 250 g i dałam 200 i wyszło:). niesamowity efekt połączenia słodkiego ze słonym, polecam do wyprobowania:)
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2011 13:24 odpowiedz
250 g.
Gość: basia
08.10.2011 11:46 odpowiedz
chce zrobic ten smaczny deserek,tylko mam jedno pytanie ,jedno masło jest w przepiie ile dokładnie trzeba go dac?
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2011 11:11 odpowiedz
Kostka masła 250 g. Karmel równiez zwiększasz o połowę, czyli 1,5 puszki. pozdrawiam!
Gość: smile0202
07.09.2011 08:00 odpowiedz
cieszę się, że Pani już wróciła. chciałabym zrobić to ciacho w większej blaszce (25x40), wiem, że muszę zwiększyć składniki o połowę. mam tylko problem z masą toffi, mianowicie mam gotową masę w puszcze -konkretnie 2x 400 g, i nie bardzo wiem ile będę musiała jej użyć 1,2 czy może 1,5? bardzo proszę o pomoc. i kostka masła oczywiście jak zawsze 250 g?? z góry dziękuję za odpowiedź.
Gość: momo
28.07.2011 11:23 odpowiedz
Ciasto zrobiłam, jest nieco słodkie (lubię mało słodkie ciasta ;) ) ale rozpływa się w ustach. Pokroiłam je nieco wcześniej niż 24h (po ok. 14) ale nie rozpływało się :) Wzbudziło zachwyt wśród rodziny. Jest bardzo "syte" - nie da się go dużo zjeść (niestety :P).
Użyłam gotowej masy toffi - orzechowej a ciasto zostało posypane tartymi orzechami zamiast czekoladą- rewelacja!
Gość: Emma
06.07.2011 15:10 odpowiedz
Dorota - jestem pod wrażeniem strony - tak zaprezentowane ciasta kuuuuszą.....nawet cukierniczych ignorantów. Zaciekawił mnie Twój przepis na to ciasto, ja znam je w trochę innej wersji, dla mnie zaawansowanych - wartwa krakersów lajkonik, gotowa masa karpatkowa delekta, znów krakersy, masa z mleka skondensowanego, znów krakersy, bita śmietana z dodatkiem galaretki cytrynowej, starta gorzka czekolada. Kroi się po półtorej doby, jest pyyyszne, słone krakersy nadają mu charakter :) Polecam, na pewno wykorzystam Twoje wspaniałe pomysły!
Gość: Aneta
25.06.2011 11:31 odpowiedz
.....masę śmietanową robię ubijając śmietanę z cukrem i fixem do bitej śmietany :) na noc do lodówki i ciacho gotowe, nie rozpada się.
Gość: Aneta
25.06.2011 11:28 odpowiedz
Robię nieco lżejszą wersję tego ciasta. W masie budyniowej są 2 łyżki masła/margaryny. Natomiast do masy toffi nie dodaję już nic. Po prostu rozsmarowuję ją na krakersach (bez trudu). Ciasto jest słodkie, ale chyba nieco mniej niż w Twoim przepisie. Pozdrawiam
Gość: izula
11.06.2011 12:07 odpowiedz
Żeby rozwiać obawy kilka wpisów wyżej - ja zamiast toffii zrobiłam krem dodając masę orzechową (kajmak), gotową (od razu z lodówki) do ubitej śmietany. Stopniowo. Pierw się zrobiły grudki, ale blender pokazał co potrafi i miałam piękną jednolitą masę. Jak wszystko smakuje to nie wiem, bo się chłodzi jeszcze :)
Gość: miki
18.05.2011 19:25 odpowiedz
Czy mogę prosić o podpowiedź? Jeżeli zamiast mąki krupczatki (wg przelicznika kulinarnego 210g) dam mąkę pszenną tortową, to powinnam dać 210g czy 170g tej mąki? Zastanawiam się również czy nie zrobić masy budyniowej z budyniu w proszku, ale nie wiem czy na 1 l mleka dać 2 czy 3 budynie? Pozdrawiam!

1 | 2 | 3    



do góry