Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 09 września 2012

Cytrynowe markizy z makiem

Macie ochotę na markizy? Są wspaniale cytrynowe, lekko chrupiące od maku. Z lekkim nadzieniem cytrynowym z serka kremowego. Ciasteczka są równie smaczne bez nadzienia :). Do ich wycinania możecie użyć dowolnej wykrawaczki do ciastek, ja zdecydowałam się na klasyczną, okrągłą z lekką falbanką. By zachowały swoją chrupkość przekładajmy je nadzieniem dopiero przed spożyciem. Do zrobienia :-).

Składniki na 2 tuziny ciastek:

  • 2 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • szczypta soli
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 230 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 1 szklanka cukru pudru (lub mniej)
  • 1 duże jajko
  • 2 łyżki maku (suchego)
  • 2 łyżki drobno otartej skórki z cytryny
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół łyżeczki ekstraktu z cytryny

W naczyniu wymieszać mąkę, sól, proszek do pieczenia.

W misie miksera utrzeć masło, do puszystości, stopniowo dodając cukier. Dodać jajko, mak, skórkę z cytryny, oba ekstrakty i mąkę. Wszystko zmiksować, uformować kulę. Kulę podzielić na dwie części, spłaszczyć, owinąć w folię spożywczą, schłodzić przez 2 godziny w lodówce.

Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm, lekko podsypując mąką. Wycinać ciasteczka. Układać je na blaszce (wyłożonej papierem do pieczenia lub matą teflonową) w 2 cm odstępach. Przed samym pieczeniem blaszki z ciastkami schłodzić w lodówce przez 15 minut.

Piec ciasteczka, w temperaturze 180ºC przez około 12 minut, lub dłużej, do momentu aż ich brzegi będą zarumienione. Wystudzić na kratce.

Nadzienie z serka kremowego:

  • 220 g serka kremowego typu philadelphia
  • 1/3 szklanki cukru pudru
  • pół łyżeczki ekstraktu z cytryny
  • 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki zmiksować.

Ciasteczka przekładać kremem (2 łyżeczki kremu na każde ciastko).

Uwaga: ciastka najlepiej przekładać bezpośrednio przed spożyciem, gdyż potem miękną od nadzienia.

Smacznego :-).

Cytrynowe markizy z makiem

Źródło przepisu - Bon Appetit 'Desserts', Barbara Fairchild.

Średnia ocena: 8.7  (liczba głosów: 10)

Kategoria: Ciasteczka
Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (59)
09.11.2016 16:05 odpowiedz
A mam jeszcze pytanie, czy mogłabym te ciasto schłodzić w zamrazalniu, aby było szybciej? Wystarczyło by mu 30 -60minut?
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 19:14 odpowiedz
Tak, można schłodzić szybciej w zamrażarce.
09.11.2016 19:20 odpowiedz
Dziękuję ślicznie. Wrócę jeszcze do wcześniejszego pytania, jak z tą mąką? Można część zamienić na pełnoziarnistą? Ciasteczka zrobię w piątek jednak, dziś nie wyrobiłabym sie, a chce zaangażować męża i córeczkę do wspólnej zabawy z ciasteczkami. :) pierwsza próba przed świętami. :) pozdrawiam:)
09.11.2016 15:31 odpowiedz
Witam Pani Doroto, czy 2 tuziny to dotyczy ciastek już przełożonych? Bo chce z tego przepisu zrobić ciasteczka, ktore bede lukrować i nie jestem pewna, ilu się spodziewać:) chciałabym część mąki zastąpić mąką pszenną pełnoziarnistą, czy zmieni ona mocno konsystencję ciasta? Będę wdzięczna za szybka odpowiedź, bo bede je robić jeszcze dzisiaj. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2016 19:16 odpowiedz
Tak, już przełożonych. Mąka pszenna razowa zmieni wszystko, wyjdą zupełnie inne. By wyszły proponuję dodać ją z mąką pszenną w proporcji pół na pół. I trzeba jej dodać trochę mniej, by ciastka nie wyszły suche. 
pozdrawiam :)
09.11.2016 19:22 odpowiedz
Dziękuje ślicznie raz jeszcze! Tak zrobię i dam znać, jak wyszło:)
madzia0310 profil
07.08.2015 14:15 odpowiedz
Dorotko czy mozesz polecic przepisy na ciastka z maszynki? Chcialabym wyprobowac nowy zakup. Moze znasz przepisy na ciastka z maszynki, ale nie takie zupelnie najprostsze :-)???
Gość: Domcia
22.12.2014 21:35 odpowiedz
Pani Dorotko, czy zamiast przekladac markizy kremem mozna by maslem orzechowym? Czy tutaj to zupelnie nie pasuje?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 21:41 odpowiedz
Pasuje, kiedy pominiemy skórkę i ekstrakt z cytryny z ciasta. Do cytryny masło orzechowe raczej nie pasuje.. ;-).
coco88 profil
25.10.2014 19:50 odpowiedz
Nie posiadam niestety foremek do wycinania- czy mogę ciasta nie schładzać i użyć maszynki do ciastek? Albo rękawa cukierniczego? A może lepiej wycinać je kieliszkiem?
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2014 10:23 odpowiedz
Myślę, że można spróbować z maszynką do ciastek. Jeśli nie będzie dobrze szło, wykorzystałabym kieliszek.
coco88 profil
01.11.2014 18:56 odpowiedz
Poszło świetnie maszynką do ciastek. Nieschłodzone ciasto miało dokładnie taką konsystencję jak trzeba. Do ulubionych!
Gość: czekoladka
28.02.2014 12:12 odpowiedz
Zrobiłam ciasteczka według tego przepisu, zmieniłam jedynie ich kształt. Ciasteczka same w sobie są przepyszne,a już z dodatkiem kremu to już po prostu pychota!! Dziękuję za przepis, pozdrawiam Magda
http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/2014/02/ciasteczka-bawanki-przekadane-kremem.html
Gość: fonexx
27.01.2014 19:47 odpowiedz
Markizy z makiem pychotka!!!Upiekłam dziś i połowa znikła od razu, są rewelacyjne. Polecam!!!Pozdrawiam!
Gość: Emjot
16.01.2014 21:00 odpowiedz
Wyglądają pysznie te markizy, muszę spróbować :)
kasiula.n profil
28.11.2013 19:44 odpowiedz
Ja je piekę na święta w wersji cytrynowej i pomarańczowej, bez kremu i z lukrem cytrynowym :) Pycha!!!
Gość: Ptaszyna
14.10.2013 08:50 odpowiedz
Dziękuję za uroczy przepis na ciasteczka :)
http://mojamalaprowincja.blogspot.com/2013/10/cytrynowe-makoweczki.html

Wyszły bardzo pozytywnie.

Pozdrawiam!
Andzia01 profil
01.10.2013 12:50 odpowiedz
Upiekłam, są bardzo dobre. Lekko cytrynowe, lekko makowe a słono-słodki serek ciekawie do nich pasuje:)
Gość: Very
27.04.2013 23:42 odpowiedz
Chciałabym zrobić takie ciasteczka w wersji czekoladowej :) Czy mogę dodać do ciasta (lub do kremu) kakao? Jeśli tak, to ile?
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2013 23:44 odpowiedz
Mozesz, około 3-4 łyzek do ciasta, zamiast tej samej ilosci mąki, wtedy wiecej cukru.
Gość: Magda
25.11.2012 16:11 odpowiedz
Markizy wyszły przepyszne! Nie miałam takich takich ładnych foremek, więc użyłam do wycinania literatki (znalazła się jeszcze jedna gdzieś w kredensie). Uwielbiam Pani stronę, pozdrawiam i życzę pogody ducha.
Gość: ewaewa
18.11.2012 23:55 odpowiedz
Wyglądają przepysznie:) Jak długo można je przechowywać?
Gość: kuchareczka
05.10.2012 17:04 odpowiedz
mak ma myć mielony?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2012 21:03 odpowiedz
Nie.
Gość: monia337zielona
05.10.2012 15:31 odpowiedz
Zrobiła, ciężko było bo ciasto strasznie się lepiło, co doprowadzało mnie do szału:/, ale warto było ciasteczka po zastygnięciu są pyszne! Polecam
Gość: przepisy
28.09.2012 10:13 odpowiedz
wow. wyglądają świetnie. szkoda, że mam drewniane ręce do ciastek ;)
Gość: Agi94
18.09.2012 15:00 odpowiedz
Ciasteczka wymiatają! Zamiast serka philadelphia dałam mascarpone i krem troszkę się rozlewał na boki, ale na drugi dzień ciasteczka są wilgotne i krem się nie rozlewa :) Mogę nawet powiedzieć, że bardziej smakowały :) Polecam!
Gość: Zefka
17.09.2012 17:01 odpowiedz
Pani Dorotko, mam kilka ugotowanych żółtek. Wiem, że można upiec z nich ciasteczka, czy ma Pani jakiś przepis na takowe? Szkoda mi je wyrzucić.
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2012 14:27 odpowiedz
Niestety, nie mam na blogu ciastek kruchych z przegotowanych żółtek. pozdrawiam!
Kika profil
16.09.2012 16:13 odpowiedz
Nastepny Pani przepis ktory polecam i dodaje do ulubionych!
Dorota, Moje Wypieki
16.09.2012 23:06 odpowiedz
Wyglądają bardzo delikatnie, tak jak powinny :).
12.09.2012 10:01 odpowiedz
Ola80s profil
10.09.2012 18:21 odpowiedz
Pani Dorotko! Uwielbiam Pani stronę, podziwiam zdolności i kulinarne i fotograficzne. Uwielbiam wchodzić na Pani stronę i oglądać przepisy. Po ciężkim dniu nie ma nic bardziej relaksującego. Już nie mogę się doczekać mojego ulubionego sezonu - przed i świątecznego:-) Pozdrawiam!
kathleene profil
10.09.2012 12:09 odpowiedz
Uwielbiam markizy! Przestałam je kupować bo skład bywa zabójczy, muszę zacząć je robić sama i chyba wiem od których zacznę... ;)
Gość: wwwilovebakepl
10.09.2012 10:05 odpowiedz
Twoje fotki po prostu chwytają mnie za serce :)
09.09.2012 21:18 odpowiedz
Ale cudne i piegowate :)
... i na pewno przepyszne!
Gość: Kasia
09.09.2012 19:19 odpowiedz
Ciasteczka są fantastyczne ! Twoja strona jest wspaniała. Wiele razy ją przeglądałam i nie jeden przepis z niej wypróbuję. Najchętniej wszystkie ;) Próbowałam już 2 przepisy i wyszły po prostu wspaniałe, idealne i przepyszne.
Swoją drogą znalazłam bardzo smacznie wyglądające babeczki na internecie, ale przepis jest po angielsku i nie umiem go biegle przetłumaczyć. Może i Panią zainteresuję: http://artofdessert.blogspot.com/2012/08/chocolate-espresso-cupcakes-with-kahlua.html
Wypróbuję go jak już skończę tłumaczyć wszystkie słowa.
I czekam na nowe przepyszne przepisy, Pani Dorotko jest pani nie zastąpiona :)
Gość: Roksan
09.09.2012 19:05 odpowiedz
Ciasteczka wyglądają przepysznie a ja uwielbiam wszystko co cytrynowe, więc chętnie wypróbuję :) Ale mam pytanie, czy można zrobić je bez maku, bo nikt w domu nie lubi :( lepiej go pominąć czy może czymś zastąpić
Pozdrawiam Serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2012 00:10 odpowiedz
Najlepiej wtedy mak pominąć.
09.09.2012 18:59 odpowiedz
Piękne są!
Fajny ten dodatek maku, ślicznie wyglądają takie nakrapiane.
Pozdrowienia:)
Gość: ann.
09.09.2012 18:19 odpowiedz
koniecznie do zrobienia:)
Maryś profil
09.09.2012 17:28 odpowiedz
czy zamiast tego serka można użyć mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2012 00:11 odpowiedz
Można.
czerybka profil
09.09.2012 16:54 odpowiedz
Smakowicie wyglądają! Pani Dorotko gdzie mogę nabyć Pani książkę?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2012 00:12 odpowiedz
Niestety, obecnie jest wyprzedana.
czerybka profil
10.09.2012 20:17 odpowiedz
A kiedy mogę oczekiwać wznowienia sprzedaży?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2012 21:04 odpowiedz
Prawdopodobnie w lutym przyszłego roku.
09.09.2012 16:47 odpowiedz
Lubię jak mak chrupie w zębach:)
Gość: kaschka.s
09.09.2012 15:57 odpowiedz
Cuda!!
09.09.2012 15:16 odpowiedz
mniam!
Gość: aga
09.09.2012 15:06 odpowiedz
urocze ciasteczka:)
Gość: Renata
09.09.2012 14:01 odpowiedz
założę się, że wiele osób oświadcza się pani przez maila;-) pozdrawiam i smacznego!
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2012 00:15 odpowiedz
He he :). Raczej nie :-).
Gość: JustinDorothy
09.09.2012 13:56 odpowiedz
Są śliczne jak z cukierni :)
Gość: teenager
09.09.2012 13:29 odpowiedz
przepyszne ciastka ! w twoim wykonaniu zawsze wyglądają idealnie ,na 6 z plusem ;*
merv profil
09.09.2012 12:47 odpowiedz
must try! akurat sesja więc jako alternatywa dla fizyki zapowiadają się idealnie :3
09.09.2012 12:20 odpowiedz
wyglądają pysznie,
ja dzisiaj robię sernik cytrynowy :)
david.5 profil
09.09.2012 11:39 odpowiedz
Pytanie... Oczywiście, że mamy :) poprosimy kilka sztuk do "porannej" (11:39) kawy :-)
Hermi profil
09.09.2012 11:39 odpowiedz
Podziwiam pani systematyczność w dodawaniu nowych przepisów:-)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach