Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 04 września 2014

Cytrynowiec z malinami

Pomyślałam - przed nami być może ostatni taki ciepły weekend w tym roku, maliny jeszcze dojrzewają na krzaczkach, może to ostatni dzwonek na cytrynowca? Zanim przejdziemy do szarlotek, wypieków z dynią lub rozgrzewajacych ciast czekoladowych.. Mój cytrynowiec nie jest przepisem, który być może znacie z internetu. To ciasto kremowe (duża blacha!), dwa rodzaje ciasteczek by oszczędzić sobie pieczenia: biszkopty i petitki, dwa rodzaje masy śmietankowej: z galaretką i lemon curdem, maliny i beziki. Brzmi skomplikowanie? Zapewniam, że to tylko pierwsze wrażenie, a jego przygotowanie jest szybkie i przyjemne! Jest bardzo smaczne, orzeźwiające, nieprzesłodzone. Zamiast malin można wykorzystać jeżyny. To deser, dzięki któremu przedłużymy lato :-).

Lemon curd (cytrynowy krem) z przepisu można przygotować już 7 dni wcześniej (a minimum 1 dzień wcześniej) i przechowywać w zamkniętym słoiczku w lodówce. Dzień wcześniej można też upiec beziki do dekoracji; przygotowujemy je z białek pozostałych po lemon curdzie i przechowujemy w temperaturze pokojowej, pod kloszem do ciasta, by nie zmiękły od wilgoci w powietrzu.

 

Składniki na lemon curd:

  • 2 duże jajka
  • 2 żółtka
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 80 g masła
  • skórka otarta i sok wyciśnięty z 2 cytryn

W niedużym garnuszku roztrzepać jajka, żółtka i cukier (najlepiej przy pomocy rózgi do ubijania), do połączenia. Postawić na kuchence, podgrzewać na małej mocy palnika, mieszając.

Praktycznie od razu można dodać masło, skórkę i sok z cytryny. Mieszać, do zagotowania i zgęstnienia kremu i otrzymania gładkiej konsystencji. Uwaga: bezpieczniej jest krem 'gotować' nad parą wodną, to zmniejsza ryzyko ścięcia się białek.

Przelać do wyparzonego słoiczka, zamknąć. Schłodzić w lodówce przez całą noc.

Składniki na beziki:

  • 2 białka (pozostałe po przygotowaniu lemon curdu)
  • 80 g drobnego cukru do wypieków

Białka ubić na sztywno mikserem na wysokich obrotach, do otrzymania sztywnej piany. Partiami dodawać cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając.

Masę bezową nałożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na blachę (wyścieloną papierem do pieczenia) bezy. Zostawiać między nimi nieduże odstępy - trochę urosną.

Piec około 70 - 80 minut w temperaturze 120ºC (czas pieczenia zależy od piekarnika), lub dłużej i nawet w niższej temperaturze, jeśli lubicie bardziej wysuszone i białe bezy.

Ponadto:

  • 250 g podłużnych biszkoptów
  • 300 g herbatników typu petitki (3 opakowania)
  • 500 g świeżych malin

Blachę o wymiarach 35 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. W blaszce poukładać biszkopty, jeden przy drugim. 

Petitki będą rozdzielały dwie warstwy kremu.

Składniki na warstwę z galaretką:

  • 600 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 galaretki cytrynowe

Galaretki cytrynowe przygotować wg przepisu z tyłu opakowania, zużywając jednak o połowę mniej wody niż to zalecane (czyli 2 galaretki rozpuszczamy w 500 ml wrzątku). Wystudzić, następnie schłodzić w lodówce do momentu, aż zaczną lekko tężeć (nie mogą być rzadkie, ale też nie w pełni stężałe).

Śmietanę kremówkę umieścić w misie miksera i ubić do otrzymania sztywnej pianki, pod sam koniec ubijania dodając lekko stężałą galaretkę, porcjami, cały czas ubiając, by nie powstały grudki. Gotową cytrynową piankę wylać na warstwę biszkoptów, wyrównać. Na wierzch poukładać petitki, jeden przy drugim. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia warstwy.

Składniki na warstwę śmietankową z lemon curdem:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • całość lemon curdu z powyższego przepisu

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

W misie miksera umieścić śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder. Ubić, końcówkami do ubijania piany z białek, do momentu otrzymania gęstego i sztywnego kremu. Dodać lemon curd, partiami, wymieszać tylko z grubsza - w kremie powinny być widoczne pasma lemon curdu. 

Krem z lemon curdem wyłożyć na wartwę herbatników, wyrównać, schłodzić w lodówce.

Po schłodzeniu na górę wysypać maliny i pokruszyć bezy.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Cytrynowiec z malinami

Cytrynowiec z malinami

Cytrynowiec z malinami

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 11)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (115)
martamiszczu profil
08.12.2016 11:21 odpowiedz
A tutaj pierwsze podejście do ciasta :) Przepis oryginalny z herbatnikami i biszkoptami :)
Ostatnio zrobiłam też wersję z biszkoptem bezglutenowym. Ciasto wszystkim smakowało :) Dla mnie cytrynowiec to HIT :)
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2016 19:31 odpowiedz
Wspaniały!
martamiszczu profil
08.12.2016 11:11 odpowiedz
Tutaj z biszkoptem upieczonym w tortownicy :)
martamiszczu profil
08.12.2016 11:08 odpowiedz
Ciasto od kilku lat robię na urodziny :) Cała rodzina pyta kiedy upiekę cytrynowiec :D Zamiast biszkoptów i herbatników piekę biszkopt rzucany. Poniżej zdjęcie w formie prostokątnej i tortownicy. Jeśli chodzi o bezy to ich wygląd nie jest rewelacyjny, ale mam nadzieję, że kiedyś dojdę do wprawy i będą takie piękne jak te w przepisie :D
mariolagidel profil
20.09.2016 12:23 odpowiedz
U mnie lemon curd już gotowy, w smaku wydaje mi się trochę gorzki, czy to normalne?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 18:59 odpowiedz
Nie powinien być gorzki. Jeśli skórka cytryny została starta za mocno, z tą białą podskórką, może być gorzki.
mariolagidel profil
20.09.2016 19:05 odpowiedz
Być może, ale i tak jest pyszny, a z bitą śmietaną będzie idealny. Robiłam go pierwszy raz, i cieszę się że wyszedł bez gródek. Beziki za to wyszły idealne, szkoda, że coś dodawanie zdjęć mi nie wychodzi. W piątek będę montować całość, co mam zrobić z malinami, żeby nie puściły soku za bardzo i nie rozmiekczyly bezikow?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2016 19:15 odpowiedz
Najlepiej bezy i maliny wyłożyć przed podaniem.
mariolagidel profil
20.09.2016 19:17 odpowiedz
Dziękuję bardzo, mam nadzieję że się powstrzymam, bo cierpliwość to nie jest moja mocna strona
Esme profil
19.09.2016 23:17 odpowiedz
Jako wielbicielka kwaśnych smaków, spodziewałam się, że będę zachwycona. Niestety, najwyraźniej jednak nie moja "bajka"...sama nie wiem dlaczego... Nic to, lecę dalej, tyle jeszcze zostało mi przepisów do sprawdzenia na MW;)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Wiktoria1 profil
20.09.2016 07:07 odpowiedz
I tak wygląda świetnie! :-)
Esme profil
20.09.2016 19:18 odpowiedz
Dziękuję za słowa otuchy;) W sumie wyglądało w porządku. wiadomo, że nasze komentarze to subiektywna (jak każda?) ocena wynikająca z indywidualnych upodobań.
Johannah profil
20.09.2016 15:38 odpowiedz
Czasem tak bywa. Wygląda jednak bardzo apetycznie, czyli taki mały szatan z niego ;-)
Esme profil
20.09.2016 19:22 odpowiedz
:) Widzę, że wielu osobom smakowało, ja odkładam do teczki: wypróbowane, jednorazowy wypiek;) Natomiast rodzinka nie wzgardziła i dość szybko zniknęło.
Aga Mars profil
21.09.2016 18:14 odpowiedz
Wyglada slicznie :) Ja go sobie tez juz wypatrzylam. Ciekawe czy mi posmakuje (i ciekawe kiedy go zrobie???) Ale kusi mnie kusi...
martamiszczu profil
17.09.2016 00:11 odpowiedz
Zapomniałam dodać do lemon curd dwa żółtka, czy czego mogę spodziewać się rano? Muszę zrobić lemon curd na nowo?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2016 11:07 odpowiedz
Będzie zbyt rzadki.
ruda.bo profil
19.07.2016 17:54 odpowiedz
Pani Doroto chciałabym wiedzieć czy mogę użyć do tego ciasta biszkopty do tiramisu.
Pozdrawiam Bożena
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:08 odpowiedz
Tak, pozdrawiam :).
evelina05 profil
07.07.2016 13:10 odpowiedz
Pani Dorotko proszę o pomoc. Robiąc lemon curd chyba za bardzo ubiłam jajka na parze i zamiast aksamitnego żółtego lemon curd zobiła się puszysta masa o kremowym kolorze :( czy można to jeszcze uratować?
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2016 19:49 odpowiedz
Chyba już nie...
mk86 profil
21.05.2016 17:01 odpowiedz
A oto i moje dzieło :-) Większość jest w blaszce bo pojedzie "w gości" ale zrobiłam też dwa pucharki dla siebie i Męża na spróbowanie ;-) I choć po spróbowaniu samego lemon curdu stwierdziłam, że to chyba jednak za kwaśne jak dla mnie to jednak wszystko razem (u mnie z frużeliną truskawkową) PYYYCHA! :-) Smakuje jak najlepsze lody owocowe! :-) I myślę, że bardzo fajne jest też właśnie do pucharków, żeby podać zamiast "nudnych" lodów latem ;-) Polecam każdemu i daję zasłużone "10" ;-)
mk86 profil
19.05.2016 14:42 odpowiedz
To ciasto to mój "cel" na ten weekend ;-) I mam właśnie pytanie bo nie znalazłam w komentarzach: zamiast malin będzie frużelina truskawkowa- czy w takim przypadku frużelinę polać na beziki przed samym podaniem czy można wieczorem i na noc do lodówki? Bo nie wiem czy beziki nie rozmiękną się od tej frużeliny, a ciasto będzie musiało odbyć podróż autem.
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Dorota, Moje Wypieki
19.05.2016 16:53 odpowiedz
Zrobiłabym jak piszesz, przed samym podaniem, na wszelki wypadek :).
mk86 profil
20.05.2016 12:42 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź :-)
Honey profil
22.04.2016 17:36 odpowiedz
Też wykorzystałam ten przepis pierwszy raz do zrobienia tortu. I maliny musiałam zamienić na truskawki, bo jeszcze nie ma na nie sezonu (na maliny). Pierwszy raz robiłam też lemon curd - CUDO!!! Obłędny w smaku :) już na stałe u mnie zagości. Poza tym, zamiast biszkopcików i herbatników upiekłam biszkopt rzucany (również jedyny, jaki aktualnie wykonuję z Pani przepisów). Nie wyszła mi tylko masa z galaretki i kremówki - kawałki zbyt stężałej galaretki będą wyczuwalne w torcie. Mam nadzieję, że jakoś to ujdzie ;) Nie wiem tylko, czy dane będzie mi go w ogóle spróbować, bo tort jest przeznaczony jako niespodzianka na jutro, a może mnie czasem nie być. Ach, i zrobiłam też beziki, które nadal czekają w pudełku, bo zmieniłam trochę koncepcję dekoracji. Choć zakładam, że znikną nawet podane osobno. Następnym razem zrobię ciasto tak jak w przepisie, czyli w blaszce. Dla mnie rewelacja! :D
P.S. Zamieszczam zdjęcie tortu.
Dorota, Moje Wypieki
23.04.2016 00:08 odpowiedz
I jest śliczny :-).
Honey profil
27.04.2016 14:13 odpowiedz
Dziękuję ;)
Esme profil
25.04.2016 19:59 odpowiedz
Nie rób w blaszce, taki jest prześliczny:)
Honey profil
27.04.2016 14:23 odpowiedz
Dziękuję :) Tort wszystkim się podobał i smakował. W blaszce zrobiłabym dla wygody, bo szybciej :P smak przecież pozostanie ten sam :) Jeśli miałby być przeznaczony na bardziej uroczystą okazję, na pewno znów przygotuję w formie tortu.
Esme profil
21.05.2016 19:09 odpowiedz
Zdobienia wykonałaś z tego kremu: lemon curd, mascarpone plus kremówka?
Honey profil
23.05.2016 22:14 odpowiedz
Przepraszam, że dopiero odpisuję ;) Tak, z tego kremu.
skopolendra profil
11.03.2016 06:29 odpowiedz
Z małym opóźnieniem informuje, że krem fantastycznie nadaje się do prostych dekoracji wyciskania szpryca. Zrobiłam go z biszkoptem jako tort. Smakował znakomicie. Dziękuję za przepis.
Esme profil
12.03.2016 17:09 odpowiedz
Bardzo ładny i jaka gładka powierzchnia u góry:)
meka profil
03.03.2016 17:23 odpowiedz
Mam tylko mrożone maliny - może zrobić z nich sos i polać nim ciasto? Obawiam się, że rozmrożone nie będę się dobrze prezentowały.
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 18:45 odpowiedz
Może frużelinę malinową?
meka profil
03.03.2016 19:07 odpowiedz
świetny pomysł, Dorotko - jesteś niezastąpiona! :)
skopolendra profil
23.01.2016 20:36 odpowiedz
Witam.
Pani Doroto czy ten cytrynowy krem z lemon curdem będzie się nadawał do wyciskania szpryca? Chciałabym zrobić to ciasto z biszkoptem, w formie tortu
Dorota, Moje Wypieki
24.01.2016 12:05 odpowiedz
Nie będzie bardzo sztywny, nie jestem pewna, czy nada się na rozetki.
Merida profil
29.08.2015 22:24 odpowiedz
Ciasto jest idealne na lato, pyszne, mocno orzeźwiające.
Wszystkim smakuje :)
Aga Mars profil
30.08.2015 00:39 odpowiedz
Mniam :)
Alaa7 profil
05.08.2015 12:52 odpowiedz
Mogę dać do masy z galaretką 500ml śmietany czy zrobi to dużą różnicę? ;)
Na.cia profil
10.06.2015 11:19 odpowiedz
Zastanawiam sie czy krem z lemon curdem mozna np. Zastosowac jako jedna z warstw do przelozenia biszkoptu w torcie? Myslicie ze to dobry pomysl?
Jesli tak, to co jako druga wartswa kremu, tez to? czy moze kremowka z galaretką? Albo krem z bialej czekolady dla przelamania smakow? Tort ma byc dla dzieci na zakonczenie roku w przedszkolu.
Na.cia profil
16.06.2015 21:22 odpowiedz
naprawdę nikt nie ma żadnych sugestii? była bym wdzięczna :)
melexa profil
16.05.2015 14:19 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto! Lekkie, delikatne i orzeźwiające. Ani nie za słodkie ani nie zbyt kwaśne a do tego bardzo ładnie się prezentuje. Polecam!
ulula86 profil
11.05.2015 22:19 odpowiedz
Ciasto pyszne, bardzo orzeźwiające. Bardzo łatwe w wykonaniu a efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania. Cała blacha poszła w jeden wieczór:)
ulula86 profil
08.05.2015 14:18 odpowiedz
Przepraszam, znalazłam komentarze że można:)
ulula86 profil
08.05.2015 14:13 odpowiedz
Mam pytanie do bardziej doświadczonych Pań, czy jak użyję śmietankę 30% w obu kremach to mam ja jeszcze zagęszczać żelatyną czy nie trzeba?
Kejtiw profil
31.01.2015 12:23 odpowiedz
Ile wychodzi lemon cudu z tego przepisu? Mam trochę w lodowce i nie wiem czy starczy .
Pani Doroto, które ciasto lepiej sie kroi, podaje : to, czy malinowa chmurkę ?
Zależy mi na tym , by nakładać ładne porcje , nie koniecznie łyżka ;)
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 21:37 odpowiedz
Około 1.5 szklanki. Malinowa chmurka chyba kroi się lepiej ;-).
Gość: kkasienka4
08.11.2014 20:47 odpowiedz
Jak dlugo to ciasto moze byc przechowywane w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2014 21:05 odpowiedz
Do 3 dni.
Gość: Justyna
29.10.2014 16:24 odpowiedz
Przepyszne ciasto, i do tego wybitnie wygląda;) Od dzisiaj moje ulubione;)
Gość: Inga
13.10.2014 18:11 odpowiedz
Pani Doroto, czy zna może pani jakieś filmiki jak wykonywać beziki szprycką, fartuchem cukierniczym? Zmagam się z tym od xlat i ciągle mi nie wychodzi. Jeżeli bez jest zbyt rzadka, wiadomo rozleje się, ale jeśli jest bardzo dobrze ubita to nie rozumiem, dlaczego nie formuje mi się ładny wzorek..
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2014 11:03 odpowiedz
Filmiki można znaleźć na youtube. Dobrze ubita beza nie powinna się rozlewać i wzorek powinien wychodzić idealny. Proszę zapoznać się z tą notką, może pomoże?
Gość: Inga
29.10.2014 15:04 odpowiedz
bardzo dziękuję, notka bardzo przydatna!:)
Romaj profil
28.09.2014 21:53 odpowiedz
Moja Kochana mama upiekła te ciasto na męża urodziny i wyszło niebiansko pyszne. Upiekła biszkopt zamiast kupnych biszkoptow i zrobiła go w formie okrągłej. Pychotka☺
mucha123 profil
21.09.2014 10:37 odpowiedz
W końcu zrobiłam to ciacho i wyszło rewelacyjne. Nie lubimy bardzo kwaśnych deserów więc lemon curd zrobiłam z 1 cytryny i dla nas jest bardzo smaczny. Ciasto jest bardzo efektowne więc super nadaje się na poczęstunek dla gości- robi wrażenie
nick.123 profil
15.09.2014 15:35 odpowiedz
Jestem cytrynoholikiem, więc gdy tylko zobaczyłam przepis wiedziałam co będzie do niedzielnej kawy. Na spód zrobiłam zgodnie z sugestiami biszkopt z 2 jajek, i był to świetny pomysł bo biszkopt jest niemal niezauważalny a super trzyma formę ciasta. Obawiałam się że ciastka między warstwami będą mało kruche albo zbyt wyczuwalne w smaku ale tak nie jest, w sumie są niewyczuwalne a robią ładny design ;) Co do smaku jestem nieco rozczarowana... Udał się idealnie, wszystkim smakował ale czegoś mi w nim brakowało :( Ot, kwaśnawy deser.
Gość: KasiaM
12.09.2014 09:54 odpowiedz
Witam serdecznie, pierwszy raz postanowiłam cos napisać choć z bloga Pani Doroty korzystam już ponad rok, wszystkie wypieki które wypróbowałam wychodziły bardzo smaczne, a sernik banoffee powalił mnie i całą rodzinę na kolana :-)Otóż mam pytanie czy zamiast malin mogą być jeżyny mrożone?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2014 09:55 odpowiedz
Tak :-). Wcześniej trzeba je odmrozić, by nie było wody na cieście.
Gość: KasiaM
22.09.2014 13:41 odpowiedz
Zrobiłam i jest rewelacyjne, zamiast warstwy biszkoptów dałam herbatniki o samku kakaowym - znalazłam w biedronce, nie jest zbyt cytrynowe i jak dla mnie to może też być bez owoców. Bezy tylko mi wyszły bardziej jak do Pavlovej i nie dały sie pokruszyć.
Gość: kukuluku
09.09.2014 15:42 odpowiedz
Ciasto wyglada bardzo zachecajaco.Chetnie wyprobuje ,ale mam problem z galaretkaOtorz tu,gdzie mieszkam niema galaretek.Czego moglabym uzyc w miejsce galaretek?
agnsud profil
09.09.2014 15:46 odpowiedz
Żelatyny rozpuszczonej w soku
Gość: ADA
09.09.2014 12:08 odpowiedz
Czy zamiast galaretek cytrynowych można by dać galaretki malinowe? obawiam się, ze ciasto będzie za bardzo cytrynowe jak na podniebienie mojej rodziny.
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2014 16:47 odpowiedz
Tak. 
Gość: ADA
23.09.2014 00:09 odpowiedz
Jeśli ktoś jeszcze obawiałby się, że ciasto będzie zbyt cytrynowe to nie ma czego! Zrobiłam wersję pół na pół z malinową i cytrynową i cytrynowa zdecydowanie wygrywa :)) świetnie połączenie smaków, a krem z lemon curd- mistrzostwo! Jedyny minus tego ciasta to beziki, które szybko rozmiękają się i zostaje z nich słodka papka. Czy jest na to jakiś sposób?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2014 00:15 odpowiedz
Chyba tylko taki sposób, by nie stykały się z kremem, by leżały na malinach.
Gość: moni
08.09.2014 21:56 odpowiedz
wyszło świetne !!!! przepyszne, z mocnym akcentem cytrynowym. Pierwszy raz jadłam takie dobre cytrynowe ciacho (i to swojego wykonania :D). Jedyna moja uwaga to, że jeśli ktoś ma więcej chęci niech sam zrobi biszkopt do przekładania. Jakoś te kupne biszkopty i herbatniczki trochę mi psują smak, następnym razem sama upiekę :)
07.09.2014 10:54 odpowiedz
A w przekroju prezentuje się tak :)
07.09.2014 10:53 odpowiedz
Jeśli ktoś lubi cytrynowe smaki, to koniecznie powinien to ciacho zrobić !!!!!
Ja wprowadziłam lekkie zmiany ponieważ nie lubię ciastek w ciastach domowych, zamiast nich dałam biszkopt. Jest pyszne!!! Dziękuję Dorotko :)
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2014 11:31 odpowiedz
Jestem pod wrażeniem tego tortu, piękny :-).
07.09.2014 13:59 odpowiedz
Dziękuję Dorotko, a ja pod wrażeniem Twojego bloga :D
08.09.2014 22:03 odpowiedz
Wyszedł Ci pięknie !!!
Gość: justynap_24
06.09.2014 21:14 odpowiedz
Zrobiłam... i po raz pierwszy jestem zawiedziona. Wygląda fenomenalnie ale smakiem nie powala. Jak dla mnie zbyt kwaskowy. Oczywiście to rzecz gustu. PS nadal jestem fanką Pani przepisów i już w poniedziałek zabiera, się za Malinową chmurkę. Pozdrawiam
Gość: Magda
06.09.2014 18:23 odpowiedz
Zrobiłam i spróbowałam i kurcze te twarde biszkopty na spodzie troche....twarde :-) ale na super świeżo spróbowałam bo zaczęłam ok 11 rano a teraz juz jadłam...pewnie trzeba mu dać troche czasu. Tak czy inaczej jest pychaaaaaaa :-)
Gość: Magda
08.09.2014 19:15 odpowiedz
dobra! zmiekly :) trzeba troche potrzymac w lodowce ;) wczoraj rano juz bylo idealne - polecam - nie za slodkie, lekkie takie jak lubie!!!!!!
kamila288 profil
05.09.2014 22:23 odpowiedz
Dzisiaj zrobiłam lemon curd, jutro chcę upiec beziki. Białka schowałam do lodówki. Mam je jutro ogrzać do temp. pokojowej czy przygotowywać beziki z zimnych białek?
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2014 22:32 odpowiedz
Białka mogą być z lodówki, tutaj pełna dowolność co do temperatury.
Gość: Kasia
05.09.2014 20:06 odpowiedz
Lemon curd już w lodóweczce :-) tylko nie jestem przekonana co do konsystencji. Gęstość mniej więcej jak jogurt i widoczna skórka cytryny, czy tak ma być? Z góry dziękuje za odpowiedź :-) pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2014 21:26 odpowiedz
Na razie tak, ale w lodówce na pewno mocno zgęstnieje - masło zastygnie :-).
Gość: Kasia
05.09.2014 21:47 odpowiedz
Super :-) już nie mogę doczekać się efektu końcowego :-) W zeszły weekend zrobiłam malinową chmurkę i wyszło rewelacyjnie więc mam nadzieje, że tym razem będzie podobnie. Dziękuje raz jeszcze :-)
Gość: jullaa
05.09.2014 08:26 odpowiedz
Witam,
proszę o podpowiedź, czy i czym można zastąpić mascarpone? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2014 10:29 odpowiedz
Można zastąpić większą ilością kremówki (250 ml) dodając do niej żelatynę. 2 łyżeczki na pół litra kremówki - w takich proporcjach.
kamila288 profil
04.09.2014 22:20 odpowiedz
Czy śmietana 30% będzie ok? W masie śmietankowej mogę dac więcej mascarpone ale może chociaż w warstwie z galaretką? Zamiast biszkoptów chcę upiec biszkopt, z ilu mniej wiecej jajek?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 22:23 odpowiedz
Tak, może być 30%, bez problemu. Upiekłabym biszkopt z 2 jajek. Wydaje mi się, że z 3 będzie zbyt wysoki.. tak myślę :-).
Gość: D.
04.09.2014 22:11 odpowiedz
Pani Doroto - jakie ciasto upiec na spód cytrynowca dla tych co nie znoszą smaku biszkoptów (ani biszkoptu w ogóle) może po prostu kruche? a może drożdżowe? proszę o radę bo bardzo chcę zrobić ten cytrynowiec ale biszkoptu nie przeżyję :)) z góry dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 22:18 odpowiedz
Proponuję kruche z Malinowej Chmurki. Albo dwie warstwy petitków?
Gość: magdaef
04.09.2014 20:44 odpowiedz
Zrobiłam lemon curd- pierwszy raz w życiu. Wyszedł obłędnie smaczny :D jutro będę robić ciasto...o ile lemon curd doczeka do jutra ;-)
Joasia.Uczennica profil
04.09.2014 19:36 odpowiedz
Pani Doroto mój mały braciszek nie ma żadnych alergii i je wszystko co Mu wpadnie w rączki.Kocha jeść a cisto "Malinowa chmurka" nie mógł przestać. Jeśli chodzi o torty z Pani propozycji piekłam już ich sporo, niektóre nawet po kilka razy. Chciałabym spróbować czegoś nowego. Jeśli nie jest to kłopot chętnie skorzystam znów z Pani nowych inspiracji. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 22:25 odpowiedz
To nigdy nie jest kłopot, będzie mi bardzo miło :-).
Gość: Jokano
04.09.2014 16:49 odpowiedz
Ojej! Ależ to musi być dobre...
Świerze, puszyste, chrupiące, kremowe...
Rozmarzyłam się :)
mucha123 profil
04.09.2014 16:48 odpowiedz
Witaj Dorotko po wakacjach, Twoje ciasta są obłędne, każde kolejne coraz lepsze
DzoAnka profil
04.09.2014 15:18 odpowiedz
Dorotko jakbym chciała pominąć robienie curdu i dodać gotowy ze sklepu to ile gram potrzebujemy w tym przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 15:29 odpowiedz
Cały słoiczek po tradycyjnym dżemie.
Gość: LadyMagic
04.09.2014 14:57 odpowiedz
Witam,
czy można użyc czegoś innego niż lemon curd?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 15:01 odpowiedz
Raczej nie.. daje on dużo świeżego smaku cytrynowego.
Może zrobić budyń cytrynowy jako ostatnią warstwę?
Przepis na taki krem maślano-budyniowy z tortu cytrynowego.
Gość: victoriadi
04.09.2014 14:25 odpowiedz
wygląda obłędnie!
I_Chruscielewska profil
04.09.2014 14:21 odpowiedz
Witam. Pani Doroto pisze Pani: ".. W misie miksera umieścić śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder..." - czy nic się z taka mieszanką nie stanie? czy się nie zwarzy?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 14:24 odpowiedz
Nie, ubijam w ten sposób od kilku lat, mniej więcej od połowy czasu istnienia bloga. Kremówka i mascarpone muszą być zimne (minimum 12 h a idealnie 24 h wczesniej w lodówce) i nie ubijane zbyt długo.
Zwarzą się tak samo, jak kremówka może się po prostu zwarzyć, jeśli nie stosujemy się do tych zasad. 
Joasia.Uczennica profil
04.09.2014 13:54 odpowiedz
Pani Doroto za miesiąc mój mały braciszek kończy rok. Chciałabym zrobić coś pysznego ale równie uroczego by zachwycić Jego jak i gości. Proszę o wsparcie. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 13:57 odpowiedz
Czy nie ma żadnych alergii? Czy jest coś, czego nie może jeść?
Duży wybór znajduje się w zakładce torty, na pewno coś wybierzesz, najlepiej znasz braciszka i gości :-). 
ewu_zmijka profil
04.09.2014 14:14 odpowiedz
To ja też wykorzystam to miejsce, żeby poprosić Cię o radę - moja siostrzenica jest na diecie bezmlecznej, a za 3 tygodnie kończy 2 lata i chciałabym jakiś tort jej zrobić, masz jakiś pomysł na bezmleczny krem? Biszkopty mam już opanowane ;-)
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 14:17 odpowiedz
Proszę zerknąć na ten komentarz.
ewu_zmijka profil
04.09.2014 14:38 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, a czy istnieje możliwość dodania kategorii - tagu "bezmleczne", myślę, że trochę takich przepisów by się u Ciebie znalazło ;-)
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 14:42
Jest już ta kategoria - przepisy bezmleczne :-).
ewu_zmijka profil
04.09.2014 14:57
Tk to jest jak człowiek szuka kategorii "bezmleczne" i szybko się poddaje, zamist szukać dalej ;-) Dziękuję ;-) Napierwszy rzut oka znalazłam tam tort orzechowy, więc na pewno coś wybiorę!
Gość: ilona-xxx
04.09.2014 14:51 odpowiedz
a może śmietanka kokosowa, mus owocowy (np. przetarte maliny z cukrem) i żelatyna?
ewu_zmijka profil
04.09.2014 14:58 odpowiedz
Siostra ma próbować właśnie jakoś ze śmietanką kokosową, dzięki za rady ;-)
04.09.2014 13:53 odpowiedz
Uwielbiam słodkości- zarówno robić jak i jeść. Takiego połączenia jeszcze nie jadłam :) Na pewno wypróbuję !
Przepis biorę do siebie i wrócę tu po niego ! Blog niesamowity, tylko pozazdrościć :)
Gość: Sylwia
04.09.2014 13:29 odpowiedz
Nie myślała Pani o tym, żeby umieszczać w Internecie swoje filmiki, w których pani piecze te różne przepyszne ciasta, ciasteczka i inne? :) Bo często robiąc coś według Pani przepisów myślę sobie, jak byłoby fajnie móc zobaczyć jak Pani to robi :)
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 13:37 odpowiedz
Nie potrafię montować filmików, MW to tylko 1 osoba, nie poradzę sobie, doba zbyt krótka już teraz jest ;-). 
madziara profil
04.09.2014 13:26 odpowiedz
och nie!! Dorotko jak mozesz takie przepisy na pycha ciasta umieszczac wlasnie wtedy kiedy ja wyjelam z piekarnika upieczony spod do malinowej chmurki!! ja teraz nie chce chmurki ja chce cytrynowca buuuu :'(
Gość: Lily_86
04.09.2014 13:50 odpowiedz
Może da się zamrozić? :)
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 13:53 odpowiedz
Lub można uzyć zamiast warstwy petitków :-).



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach