Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1146

sobota, 05 października 2013

Czekoladowe ciasto z Bailey's

Przyszła jesień.. jemy więcej czekolady niż zazwyczaj. Ja tylko gorzką lub w postaci mocno czekoladowego ciasta. To jest bardzo czekoladowe i bardzo alkoholowe! Zakochacie się w nim. Sycące, mokre, niebanalne w smaku. Z czekoladową polewą o smaku Bailey's.. idę po kawałek..

Składniki:

  • 150 g masła
  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 80 g drobnego cukru do wypieków
  • 100 g jasnego brązowego cukru
  • 50 g kakao
  • 180 ml likieru Bailey's
  • 170 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • 3 jajka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W garnuszku rozpuścić masło. Dodać czekoladę, oba cukry, przesiane kakao i likier. Wymieszać, cały czas podgrzewając, aż czekolada się roztopi i wszystkie składniki połączą, mieszając od czasu do czasu. Odstawić na 5 minut do lekkiego przestudzenia.

Do osobnego naczynia przesiać mąkę pszenną, proszek, sól i sodę. Odstawić.

W większym naczyniu umieścić jajka i lekko roztrzepać, do połączenia (nie ubijamy na pianę!). Dodać ciepłą miksturę czekoladową, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. Dodać przesianą mąkę z proszkiem i sodą, wymieszać rózgą kuchenną, by nie było grudek.

Formę o średnicy 20 - 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. Do formy przelać ciasto.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 40 - 45 minut. Ciasto powinno być wypieczone, sprężyste przy dotyku, popęka na powierzchni. Patyczek przy sprawdzaniu środka ciasta może być oblepiony i lekko mokry. Tego ciasta nie pieczemy do suchego patyczka - będzie zbyt suche.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić na kratce. Można wierzch ciasta obciąć nożem, by był równy (niekoniecznie). Po wierzchu polać gęstniejącym ganache.

Ganache czekoladowe z Bailey's:

  • 100 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 50 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 50 ml likieru Bailey's
  • 1 łyżeczka masła, w temperaturze pokojowej

W garnuszku umieścić śmietanę i likier, podgrzać do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odczekać minutę, wymieszać do połączenia się składników i uzyskania gładkiej konsystencji. Pod sam koniec wmieszać masło. Poczekać do lekkiego zgęstnienia ganache, następnie oblać nim ciasto.

Smacznego :-).

Czekoladowe ciasto z Bailey's

Czekoladowe ciasto z Bailey's

Czekoladowe ciasto z Bailey's

Czekoladowe ciasto z Bailey's

Źródło przepisu - blog 'Citrus and Candy'.

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 16)
Kategoria: Ciasta czekoladowe
Zobacz także:
Tort walentynkowy czekoladowo - malinowy z bitą śmietaną
Tort walentynkowy czekoladowo - malinowy z bitą śmietaną
Ciasto czekoladowe (chocolate loaf cake)
Ciasto czekoladowe (chocolate loaf cake)
Tort orzechowo - czekoladowy z wiśniami i marcepanem
Tort orzechowo - czekoladowy z wiśniami i marcepanem
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (192)
Gość: amatorka
13.07.2014 21:12 odpowiedz
Dziękuję za ten przepis. Ciasto jest świetne, wytrawne. Nie trzeba nic dodawać, nawet polewy. Po prostu gorzka czekolada i Bailey's. Piekłam w 180 stopniach z termoobiegiem, około 40 minut.
sweetorange  (zobacz profil)
16.06.2014 22:14 odpowiedz
Przepyszne jest to ciasto, piekłam je już kilka razy, z każdym razem coraz bardziej mi smakuje!
sandratheresa  (zobacz profil)
12.05.2014 14:54 odpowiedz
wspaniałe ciasto! podbiło serca całej rodziny a najbardziej moje :)
Gość: kocica2134
07.03.2014 16:54 odpowiedz
czy mogę piec n małej kwadratowej blaszce?
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 22:56 odpowiedz
Tak, trzeba jednak przeliczyć odpowiednio proporcje - w lewej kolumnie na blogu znajduje się przelicznik foremek.
Gość: gosia
22.02.2014 22:50 odpowiedz
czy jak bym dodala do niego gruszki z puszki to byloby okej?
czy raczej wyjdzie zakalec?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2014 15:15 odpowiedz
Nie wiem, ciężko mi powiedzieć.
Gość: kate38
22.02.2014 08:21 odpowiedz
witam. mam pytanie: czy soda oczyszczona to soda bread czy bicarbonate of soda? a może jeszcze coś innego?:)pozdrawiam I dzieki za wspaniala stronke, z ktorej czerpie aspiracje do tuczenia mojej rodzinki!:):):)
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2014 16:32 odpowiedz
Bicarbonate of soda.
Jeong Ha Rin  (zobacz profil)
05.02.2014 23:53 odpowiedz
Czy jeśli od razu ustawimy termoobieg, to ciacho zdąży urosnąć zanim się upiecze z góry?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2014 09:42 odpowiedz
Tak.
Jeong Ha Rin  (zobacz profil)
15.02.2014 20:06 odpowiedz
Pani Dorotko, jest Pani cudotwórczynią ;) Pani przepisy sprawiają, że nawet taka cukiernicza noga jak ja potrafi coś wydziergać ;) Dzisiaj z pełną dumą stwierdzam- udało się :3
Gość: Kasia
19.01.2014 12:03 odpowiedz
wyszło mi bardzo suche, aż się sypie. A polewa się scukrzyła. Co może być powodem? Bo uwielbiam murzynki
19.01.2014 16:43 odpowiedz
Jeśli dodatkowo ma grubą spieczoną wierzchnią warstwę, to było pieczone zbyt długo w zbyt wysokiej temperaturze. Polewa się zwarzyła "scukrzyła", bo czekolada była rozpuszczana w zbyt wysokiej temperaturze. Należy postępować zawsze ściśle wg przepisu i instrukcji wykonania. Na temat rozpuszczania czekolady jest stosowna notka na Blogu. Warto poczytać PORADY.
49Mirka  (zobacz profil)
19.01.2014 11:51 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne. Upiekłam je w formie do babki (wymiary dolne 25X7cm). Wyszła wspaniała babka, ciężka a jednak puszysta, aromatyczna i wiadomo czekoladowa. Piekłam ją jednak dłużej niż podano w przepisie- w temperaturze 160 stopni i po 45 minutach była w środku zupełnie surowa. nastawiłam na 175 stopni z termo obiegiem i piekłam jeszcze 20 minut. Myślałam, że będzie zakalec albo, że będzie przesuszona, ale NIE! wyszła wspaniała, ciasto wilgotne ale bez zakalca. paluszki lizać.
11.01.2014 16:24 odpowiedz
Szybkie,łatwe i smaczne!Tylko polewy troche jak dla mnie za dużo,może z połowy składników było by ok?!
Gość: katy
22.12.2013 17:26 odpowiedz
A dla dzieci możemy podać to ciasto? Czy alkohol odparowuje pod wpływem temperatury?
agatha_s  (zobacz profil)
23.12.2013 21:06 odpowiedz
szczerze to osobiście bym nie radziła...właśnie upiekłam,na ciepło bardzo czuć alkohol:)biorę się za robienie polewy
Gość: fresh
22.12.2013 13:42 odpowiedz
Za pierwszym razem u mnie też nie było czuć Bailey's. Drugi raz zmodyfikowałam przepis: gorzka czekolada do ciasta, mleczna do polewy, ciasto wymieszałam z wiśniami, na polewę dodałam zmielone orzechy włoskie... a Bailey's podałam obok ciasta :) Wolę tę wersję, ale nad pierwszą też słyszałam achy i ochy :)
Gość: Rose Rose
21.12.2013 23:34 odpowiedz
Bailey's jaki smak najlepszy do tego ciasta i jaki preferowany i został użyty?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 23:35 odpowiedz
Klasyczny pasuje idealnie. Ale również orzechowy, pomaranczowy, nawet miętowy.. :).
aniasaj  (zobacz profil)
25.11.2013 21:45 odpowiedz
Upiekłam na spotkanie z przyjaciółmi...i nikt nie czuł alkoholu :-) nie wierzyli, że tyle go tam wlałam. Nie wiem dlaczego tak wyszło :(
Gość: midas
25.11.2013 10:00 odpowiedz
czy ciasto trzeba piec w z termoobiegiem czy bez? i drugie pytanie czy po wyłączeniu piekarnika trzeba je w nim zostawić i nie wyciągać od razu?bo tak zrobiłam i mi się zapadło w środku, chociaż pięknie rosło w czasie pieczenia, wyjęłam je od razu z piekarnika i zrobił się dół:(
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2013 10:24 odpowiedz
Pieczenie dowolne, ja piekę z termoobiegiem. Wyjmujemy od razu.
Gość: ania
21.11.2013 20:15 odpowiedz
Witam, ciasto wyszło super, mam pytanie odnośnie "polewy". Proszę o poradę bo popełniam pewnie jakiś błąd, ale nie wiem jaki :) Wygląd uzyskanej przeze mnie polewy nie jest taki, jak na zdjęciach. Mój wyrób polewo podobny jest gęsty i matowy a nie taki lejący i błyszczący?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2013 22:32 odpowiedz
Polewa na zdjęciach nie była zastygnięta, stąd różnica.
Gość: Pam
24.01.2014 12:37 odpowiedz
jak dodasz lyzeczke żelatyny rozpuszczoną w 2 -3łyżkach wrzątku to uzyskasz taki efekt jak na zdjęciu :) nawet po zastygnieciu bedzie blyszczaca i miękka!
Gość: Paulaa
09.11.2013 18:30 odpowiedz
zrobiłam ciasto, super przepis, jednak mam małe pytanie: dlaczego moja polewa wyszła matowa? za szybko dodałam masło ?
Gość: Magda
07.11.2013 09:33 odpowiedz
Zrobiłam z likierem wiśniowym w zastępstwie Baileysa. Palce lizać :) Przepis bajeczny!
Santa_Fe  (zobacz profil)
05.11.2013 19:42 odpowiedz
Warto było popełnić to ciasto. Jest wdzięczne, super się kroi, wyrasta jak Himalaje, no i smak.... Ulubione :)
Gość: ligolla
01.11.2013 23:36 odpowiedz
ciasto pysznie czekoladowe, wilgotne, zamiast Baileysa użyłam likieru kukułkowego (likier zrobiony na bazie cukierków kukułek) smak likieru wyraźnie wyczuwalny, bardzo dobry, łatwy przepis a w efekcie świetne ciasto
eleo2012  (zobacz profil)
01.11.2013 19:50 odpowiedz
ciasto ok w klimacie murzynka...pieklam 30-35 min w piekarniku- wystarczy bo pozniej juz sie robi bardziej suche...nastepnym razem zrobie go z Bailey'sem orzechowym i dodam orzechy pokruszone na polewe do dekoracji :)ot taka fantazja ;)
Gość: lucy
01.11.2013 07:51 odpowiedz
czy foremka 3L z kominem bedzie dobra czy raczej za mała?
Gość: Monia
31.10.2013 08:20 odpowiedz
Nieisty moje ciasto nie wyszło aż tak dobre i ładne jak opisujecie, niestety wyszło suche, a polewa nie wiedzieć czemu mi się zwarzyła, w zeszłym tygodniu robiłam ciasto z nutella i polewa wyszła rewelacyjna, nie wiem czy tu jest kewstia, ze coś źle zrobiłam, ale na 100g czekolady po 50ml smietany i alkoholu, wydawalo mi sie za malo i od samego poczatku ona była bardzo gęsta, więc niestety do moich ulubionych ciast to akurat należeć nie bedzie...
Gosia.s  (zobacz profil)
28.10.2013 17:24 odpowiedz
Piekłam to ciasto drugi raz :) Za pierwszym razem miałam wrażenie, że ciasto jest za suche, więc tym razem piekłam je tylko 30 min ale efekt był taki sam:)Także już sama nie wiem jak to zrobić,aby patyczek nie był suchy;)I zastanawiam się czy jest różnica jeśli do jajek dodam ostudzoną masę czekoladową...Za pierwszym razem dodałam właśnie taką i miałam wrażenie, że ciasto jest bardziej puszyste.Czy to ma jakieś znaczenie czy mi tylko się wydaje?I jeszcze jedno pytanie:) W jakim celu dodaje się szczyptę soli?Na smak raczej nie ma to wpływu:)Aaa i za drugim razem dodałam odrobinę kardamonu!Fajnie podbił smak czekolady:)
PaulinaW  (zobacz profil)
23.10.2013 16:25 odpowiedz
Ile (mniej więcej) wyjdzie standardowych muffinek z podanych ilości składników? Chodzi mi tylko orientacyjnie, np 12 czy aż 36 ;) Ciasto wygląda cudownie, ale właśnie chciałabym je zrobić jako muffinki.
Gość: Pam
24.01.2014 12:39 odpowiedz
prawdopodbnie kolo 18 ;- )
Gość: gosia
23.10.2013 03:35 odpowiedz
Mam pytanie...czy wkladamy ciasto do zimnego czy juz nagrzanego piecyka?
Gość: pikim4travel
23.10.2013 14:57 odpowiedz
Do nagrzanego :)
Gość: agusiag28
23.10.2013 17:16 odpowiedz
Jak można cisto wkladać do zimnego piekarnika....???:Pytania czasami sa banalne!:P
Gość: zgniotka
22.10.2013 17:01 odpowiedz
ciasto jest pyszne - wilgotne, mocno czekoladowe... znika w tempie ekspresowym z talerza. niezdecydowanm-polecam :))))
eliza_36  (zobacz profil)
20.10.2013 18:21 odpowiedz
Troszke za dlugo pieklam, w obawie, zeby nie bylo surowe, ale i tak udalo sie pyszne. Szczegolnie przypadla mi do gustu polewa, latwa do zrobienia, a efekt powalajacy!
Gość: mroweczka21
18.10.2013 10:32 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj. Kolejne ciasto z tego blogu i znów udane.Dałam amaretto do ciasta, a do ganache nalewki śliwkowej. Bardzo pyszne na taki dzień jak dziś..
Pikim4travel  (zobacz profil)
18.10.2013 09:29 odpowiedz
Ciaso wyszlo przepyszne zamiast klasycznego baileysa dodalam baileys hazelnut,goraco polecam :)
Gość: Krystiana78
17.10.2013 13:43 odpowiedz
czy można zastąpić/zmniejszy ilość Baileysa? ciasto ma być dla kobiety w ciąży?
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 19:32 odpowiedz
Proszę wybrać w takim razie inny przepis na ciasto czekoladowe.
Gość: a
30.10.2013 15:14 odpowiedz
przecież alkohol wyparuje w piekarniku, alkohol paruje w 70 kilku stopniach i zostaje sam aromat i ciecz.............
Marti0052  (zobacz profil)
03.03.2014 00:03 odpowiedz
ja zrobiłam to ciasto bez Bailey i niczym nie zastąpiłam a wyszlo genialne!
Gość: lolka
16.10.2013 19:28 odpowiedz
Zrobiłam dziś ciasto i środek troszkę mi opadł. Co może być tego przyczyną (moze głupie pytanie, ale jestem zielona w pieczeniu)?. Poza tym wyszło pyszne.
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 22:09 odpowiedz
Może zbyt długo miksowałaś składniki? Proszę przeczytaj tą notkę.
Gość: Agap77
16.10.2013 18:56 odpowiedz
Czy to ciasto nadaje się do przełożenia np bita śmietana??? Pozdrawiam xxx
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2013 22:13 odpowiedz
Tak. Ale usztywnioną, ciasto jest dość ciężkie.
Gość: Kamil
16.10.2013 12:06 odpowiedz
Niebo w gębie :DDD mam ochotę zlizać tę czekoladę z tych zdjęć :DDD
Gość: magda2907
16.10.2013 01:10 odpowiedz
Najlepsze na świecie !!!!
Gość: Donka
15.10.2013 19:50 odpowiedz
Dziś upiekłam to ciasto po raz drugi. Pierwszy raz- nie posiadałam sugerowanego alkoholu więc użyłam likieru orzechowego i niestety piekłam w blaszce 25cm, więc 40 minut było za długo. Mimo tego byłam zadowolona ze smaku! Przed chwila zjadłam kawałek jeszcze ciepłej drugiej wersji. :) Tym razem wszystko było ok, ale... zapomniałam o kakao (zorientowałam się kiedy ciasto gościło się w piekarniku). Przewidywałam, że z tego powodu będzie klapa, ale końcowy efekt bardzo mnie cieszy- naprawdę smaczne! Bailey's czy inny irish cream idealnie tu pasuje!
martula  (zobacz profil)
14.10.2013 20:45 odpowiedz
Ten przepis pojawił się chyba specjalnie dla mnie :D Jakiś czas temu kupiłam likier Bailey's, miałam więc prawie całą butelkę i nie bardzo wiedziałam co z nim począć, a że kocham czekoladę i połączenie tych smaków uznałam za ciekawe, to bez wahania wziąłam się za ciasto. Konsystencja surowej jeszcze masy po prostu mnie zachwyciła. Ciasto udało się w 100% i wg mnie jest rewelacyjne.
Dziękuję za ten przepis :)
Gość: Joasia
14.10.2013 10:17 odpowiedz
Pyszne ciasto, proste , nie za słodkir, pyycha>
Gość: Palmerowa
14.10.2013 10:01 odpowiedz
Eh,widzę że nie można wyrazić swojej opini bo zawsze znajdzie się ktoś kto musi to skomentować.Blog jest wystarczająco słodki,nie musimy go sztucznie dosładzać :) Ale dobrze-ciasto pyszne,wspaniałe i wszystkim smakowało :)
bożena76  (zobacz profil)
14.10.2013 10:25 odpowiedz
;););).... a swoją drogą szkoda,że ataszym chce się ograniczyć do jednego ciasta czekoladowego :(
ataszym  (zobacz profil)
14.10.2013 00:02 odpowiedz
To jest cudo!!!!!!!!! Nie jadlam nigdy lepszego ciasta czekoldowego, jak mozna porownac go do murzynka? Ja do swojego dodalam jeszcze zmielone orzechy laskowe i we dwoje nie moglismy sie od niego oderwac. Polecam podawac z bita smietana. Juz nigdy nie zrobie innego ciasta czekoladowego!!
Gość: aqua99
13.10.2013 20:54 odpowiedz
Wspaniałe ciasto. Intensywnie czekoladowe, niezbyt słodkie. Uwaga! Szybko znika! Ja nawet nie zdążyłam przygotować polewy :)
Gość: Kasiaa
13.10.2013 10:19 odpowiedz
REWELACYJNE !!! PYSZNE !!! NIEBO W GĘBIE !!! :)
Gość: Palmerowa
12.10.2013 13:50 odpowiedz
Zrobiłam.Dobre ale nie powalające.Spodziewałam się czegoś innego niż smaku murzynka z dodatkiem alkoholu.Chyba już nie powtórzę ale w sumie to nigdy nic nie wiadomo :)
12.10.2013 13:31 odpowiedz
Pani Dorotko mam wspaniały przepis na sernik na zimno jest pyszny i sie zastanawiam czy jest taka możliwość zeby Pani podesłać ten przepis do spróbowania pozdrawiam
Gość: Ela
12.10.2013 20:19 odpowiedz
Możesz też wrzucić w komentarze.
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2013 23:26 odpowiedz
Tak, oczywiście, na maila dorota@mojewypieki.com, dziękuję z góry :).
martuska71  (zobacz profil)
11.10.2013 21:54 odpowiedz
Ja powiem tak od kiedy odkrylam ten blog,a bylo to kiedy jeszcze Pani Dorotka miala oprocz ciast pare propozycji obiadowych,od tej pory przestalam jadac ciasta i ciasteczka ze sklepu.Juz sie nie zadowole masowa produkcja slabej jakosci sernikow,a moj dom pachnie ciastami.Pozdrawiam Pania Dorotke i wszystkie mile kuchareczki.
Gość: polaola221
11.10.2013 19:46 odpowiedz
mmmm pycha pszepyszne ciasto zrobiłam i mam zamiar zrobić jeszcze raz!
11.10.2013 19:35 odpowiedz
może nie tak ładne jak Pani ale bardzo smaczne
Gość: Ela
12.10.2013 20:18 odpowiedz
Widać, że foremka była mocno czymś wysypana /mąka, bułka tarta/, ja tylko smaruję masłem i to wystarcza. :)
11.10.2013 19:10 odpowiedz
yyyy po prostu bajka pyszne wilgotne czekoladowe wspaniałe ciasto jedno z najlepszych czekoladowych ciast jakie jadłam ....polecam
Gość: M.E
11.10.2013 09:46 odpowiedz
Witam, może zadaję głupie pytanie:), ale o jakim smaku ma być ten likier?
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2013 09:52 odpowiedz
Klasyczny. Pasuje też orzechowy, kawowy.
KasiaSkjern  (zobacz profil)
11.10.2013 09:27 odpowiedz
Smak perfekt :) Ja piekłam w wiekszej formie więc KRÓCEJ...
10.10.2013 18:44 odpowiedz
Pani Dorotko jutro rano mam zamiar robić to ciasto ale w formie babki z kominem czy w takim razie mam zwiększyć ilość składników??
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2013 19:32 odpowiedz
Zalezy jaka duża jest Twoja forma.
10.10.2013 20:34 odpowiedz
mieści sie w niej 1.5 L
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2013 20:47 odpowiedz
Będzie dobra, nie trzeba zwiększać proporcji :).
k.szuflet  (zobacz profil)
10.10.2013 12:23 odpowiedz
Pani Dorotko, ja mam bardzo stary piekarnik, więc z temperaturą i czasem pieczenia robię na wyczucie. Czy jakieś dodatkowe wskazówki (oprócz, że ciasto jest sprężyste, że popęka, że patyczek będzie lekko wilgotny) ma Pani w kwestii oceny czy należy już ciasto wyjąć i nie będzie surowe i nazbyt suche?
Dorota, Moje Wypieki
10.10.2013 18:08 odpowiedz
Nie mam więcej wskazówek. Jeśli patyczek będzie suchy wtedy ciasto będzie już na pewno zbyt suche.
mamiszon  (zobacz profil)
10.10.2013 09:51 odpowiedz
Zaliczone :) fajne, wilgotne ciacho.. Zrobiłam z 2/3 porcji w malej keksówce i zjadłam prawie całe sama :) Moje spostrzeżenia to: nie było tak bardzo czekoladowe jak myślałam, że będzie (tu mój mąż by się nie zgodził) ale jest za to bardzo baileysowe...
Mnie najbardziej smakowało po angielsku- na ciepło z odrobiną słodkiej śmietanki 30.. nie ubitej oczywiście. Ogólnie polecam!
Gość: stokrotka22
09.10.2013 16:44 odpowiedz
powiem tak... niebo w gębie! Nie miałam baileys'a i dałam orzechową soplicę- jest mega! mocno czekoladowe, wilgotne, z małą nutką alkoholu :)
Andzia01  (zobacz profil)
09.10.2013 11:57 odpowiedz
Zrobiłam ale niestety za długo piekłam. Zwalam winę na stary piekarnik. Dodałam domowego likieru Bailey's. Nigdy nie piłam oryginalnego ale wiem, że cena jest wysoka i szkoda by mi był wlewać go do ciasta...Mimo "suchości" ciasto jest smaczne. Jednak kolejny raz się przekonuję, że wielbicielką tak eksrtremalnie czekoladowych wypieków nie jestem. A winą są piękne zdjęcia i zachęcające opisy;)
Gość: ewa
09.10.2013 10:59 odpowiedz
witam , czy to ciasto przed wlozeniem do piekarnika jest lejące ?
Kasia_G  (zobacz profil)
09.10.2013 11:43 odpowiedz
Moje było dość gęste, jak gęsta śmietana.
Gość: Emilianka
08.10.2013 17:30 odpowiedz
Upiekłam....Pachnie w całym domu... Na wierzchu usypane z wiórków kokosowych dwa serduszka :) Ciacho romantico! Haha! Najgorsze to, że ze spróbowaniem muszę czekać na mojego mężczyznę :) W sumie i tak wiem, że jest pyszne, tak jak wszystkie, które robię z Pani przepisów Pani Dorotko! Są genialne! Pozdrawiam! :)))
ulula82  (zobacz profil)
08.10.2013 13:22 odpowiedz
zapomniałam dodać,że robi się błyskawicznie:)
ulula82  (zobacz profil)
08.10.2013 13:21 odpowiedz
:))
ulula82  (zobacz profil)
08.10.2013 13:20 odpowiedz
Znakomite,najlepsze dla miłośników ciast czekoladowych,godne polecenia!
Gość: kasia
07.10.2013 17:46 odpowiedz
Jak to jest z tym alkoholem w ciescie? czy on sie nie ulatnia przy pieczeniu?
06.10.2013 23:03 odpowiedz
Jezus, mniam mniam mniam mniam
nic więcej nie jestem w stanie powiedzieć ;D
Gość: Dorka
06.10.2013 22:49 odpowiedz
Ale kusisz! :) Az slinka leci - na pewno upieke! Teraz szukam tortu na 4.urodziny corci :)
Gość: margoja
06.10.2013 16:09 odpowiedz
Właśnie spróbowałam mojego, jest pyszne! Z braku bailays w takiej ilości dałam likier latte macchiato. Lekko wilgotne, w polewie wyczuwalna nuta alkoholu... Wkrótce też na moim blogu będzie:) Przepis wart zapamietania! Iw dodatku wygląda tak jak Twoje Dorotko, tylko zdjęcia moje już nie tak ładne... pozdrawiam!
Gość: Dorota L.
06.10.2013 12:26 odpowiedz
Ciasto jest genialne, ma świetny mocno czekoladowy smak, jest puszyste a jednocześnie wilgotne. rzopływa się w ustach. REWELACJA!
Gość: gina
06.10.2013 11:20 odpowiedz
ślinka cieknie...
Gość: Katarzyna
06.10.2013 09:34 odpowiedz
zważyła mi się polewa.......
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:12 odpowiedz
Może mieszałaś zbyt szybko ze śmietaną? Czekoladę trzeba odstawić z gorącą kremówką na minimum minutę, mieszać dopiero po tym czasie. Polewę można uratować dodając do niej odrobinę gorącej wody i mieszając.
ZuzoldaS  (zobacz profil)
06.10.2013 09:28 odpowiedz
Kapitalne ciasto!!! Pyszne, baileysowe, mokre i wciągające. Coś wspaniałego!!!
kingajg  (zobacz profil)
06.10.2013 09:19 odpowiedz
Moje już wczoraj upieczone i prawie zjedzone, dałam czekoladę mleczną bo nie lubię gorzkiej i jest pyszne, tylko chyba za szybko wylałam polewę bo większość mi spłynęła co nie przeszkodziło mojemu mężowi żeby ją paluszkiem wyjeść :)
Gość: Aga
06.10.2013 09:11 odpowiedz
Mam slinotok.... ps. Nie moge sie doszukac - jak aktualizowac pobrana na androida wersje MW?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:13 odpowiedz
W aplikacji jest możliwość aktualizacji przepisów, poszukaj :).
Gość: Ania
06.10.2013 08:10 odpowiedz
jejciu, przeczytałam Twój post i odrazu zakochałam się w Twoim blogu! :)
Heartless  (zobacz profil)
06.10.2013 00:02 odpowiedz
Przeglądając komentarze można dojść do wniosku, że brązowy cukier, gorzka czekolada i likier na bazie whiskey to niezwykle rzadko spotykane towary... ;)
Gość: mimizpiernikowa
06.10.2013 15:16 odpowiedz
nie rzadko spotykane ale droższe od "standardowych"(cukier brązowy) a likier nie każdy ma w domu, więc to zakup "ekstra

pozdrawiam
Gość: hania0409
05.10.2013 23:03 odpowiedz
Dorotko, czy ciasto udźwignie jakieś bakalie?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:16 odpowiedz
Można dodać, niedużo. Ciasto nie jest mocno gęste i większość bakalii mogłaby opaść na dno. 
ZuzoldaS  (zobacz profil)
05.10.2013 20:09 odpowiedz
Już siedzi w piekarniku:) dobrze ze ostatnio goście nie wypili całego likieru:))
Gość: jatta
05.10.2013 18:57 odpowiedz
Dorotko, czy można upiec ciasto dzień wcześniej? Czy może jednak trzeba piec w dniu podania?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:16 odpowiedz
Można, pewnie :).
Gość: Patrycja
05.10.2013 18:57 odpowiedz
idę do kuchni ! ;)
Gość: ania
05.10.2013 18:18 odpowiedz
Przegladam komentarze i musze przyznac Dorota ,ze masz anielska cierpliwosc.Pozdrawiam
Gość: Mrt
06.10.2013 16:14 odpowiedz
Dokładnie o tym samym pomyślałam. Przecież na 90% swoich pytań ludzie dostaliby odpowiedź gdyby choć trochę się zastanowili, albo poszukali odpowiedzi w wyszukiwarce. Ale nie, bo wolą, gdy ktoś myśli za nich i im poda wszystko na tacy :/
Gość: BLooMka87
05.10.2013 17:31 odpowiedz
Ciasto oczywiscie bajeczne... pow szczerze ze troszke obawialam sie dodanego alkoholu (wykorzystalam Ballantine'sa -100ml do ciasta i 50ml do ganache) po wypieku jednak wszystko nabralo wyrazu a ciasto wcale nie wyszlo pijane :)
Gość: aqua99
12.10.2013 11:30 odpowiedz
Ballantine's to whisky, a Baileys to likier. Więc ciasto z whisky mogło być bardziej pijane ;)
Gość: ne-ssi
05.10.2013 17:29 odpowiedz
Dorotko jakim innym tańszym alkoholem można zastąpić?
05.10.2013 18:29 odpowiedz
Mozża zrobić cos w domu:

2 puszki mleka skondensowanego niesłodzonego (po 410 g)
2 szklanki* cukru
1 łyżka cukru waniliowego
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
500 ml wódki
* używam szklanki o pojemności 250 ml
Wszystkie składniki, z wyjątkiem wódki wymieszać w garnku, doprowadzić do wrzenia i gotować na minimalnym ogniu przez 5 minut, często mieszając.
Ostudzić, wlać wódkę, dobrze wymieszać, przelać do butelek i gotowe.
Gość: Angelika
05.10.2013 17:17 odpowiedz
Wygląda niesamowicie, muszę jak najszybciej zrobić to ciasto. Czy można użyć Bailey'a domowej roboty ? Pozdrawiam Panią serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:16 odpowiedz
Można. 
pozdrawiam!
05.10.2013 17:16 odpowiedz
Miałam zrobić łapki tygrysa, ale... mam wszystkie skladniki... jest jesień... kocham czekoladę... Dorotus, dbasz o to, by mi waga nie spadła, dziękuję :D
05.10.2013 16:52 odpowiedz
Czemu takich dzieł kulinarnych nie można spotkać na stołach weselnych? Czemu w tym najważniejszym dniu życia nie ma słodkości z najwyższej półki, takie jakie można zobaczyć na Pani blogu? Czas to chyba zmienić. Zapowiadam rewolucję w tym względzie, założę komitet panien młodych, które nie poprzestaną na standardowym jabłeczniku serwowanym przez panią Kazię w restauracji X, nie zgodzą się na suchy sernik bez wyrazu w hotelu Y. Żądamy czekoladowych ciast z likierem i tortów kokosowych z mascarpone :)) !
Gość: Misia
05.10.2013 16:52 odpowiedz
O matko, genialne! Mam tylko nietypowe pytanie, czy 1 ml likieru jest równy 1 g czy liczyć inaczej? Nie mam miarek ani wag, a to ciasto MUSZĘ zrobić! Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:17 odpowiedz
Mniej więcej, raczej.
fredka104  (zobacz profil)
05.10.2013 16:16 odpowiedz
Uwielbiam czekolade i Baileys'a wiec to idealny przepis dla mnie,dziekuje:-)
Kasia_G  (zobacz profil)
05.10.2013 15:20 odpowiedz
Upiekłam to ciasto, jednak nie zachwyciło mnie smakiem. Podobnie jak przy eksperymencie z sernikiem z dodatkiem dyni;) Stwierdzam, że nie lubię chyba takich eksperymentów smakowych i raczej będę już do nich ostrożnie podchodziła.

Zapach alkoholu jest dość mocno wyczuwalny, polewy już nawet nie robiłam.
Poza tym ciasto ładnie się upiekło, nie było zakalca. Piekłam je znacznie dłużej niż w przepisie, około 1 godziny, ale to pewnie kwestia piekarnika.
Dodałam do niego mrożone śliwki i maliny, dość dobrze komponują się z tym ciastem.

Zdecydowanie dla fanów ciast z alkoholem;)
Tymczasem idę przeglądać dalsze przepisy, żeby znaleźć coś co mi posmakuje;)
ZuzoldaS  (zobacz profil)
05.10.2013 20:12 odpowiedz
Z całym szacunkiem ale jaki alkohol ma być wyczuwalny skoro temp wrzenia etanolu to bodaj 78 stopni a ciasto pieczemy w 160? Smak Baileysa tak mocno czuć?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:17 odpowiedz
Tak, w samym cieście czuć smak Bailey's a ponadto w polewie..
06.10.2013 13:41 odpowiedz
Ciasto pieczemy w 160C, ale to nie znaczy, że samo ciasto kiedykolwiek taką temperaturę osiągnie. Nigdy nie mierzyłam tego termometrem, ale ciasto w piekarniku najczęściej jest ciepłe, a nie parzące.
trzmiel  (zobacz profil)
18.01.2014 01:11 odpowiedz
Proszę chwilkę pomyśleć, jeżeli Baileys to sam alkohol to byłaby to praktycznie wódka. Tym ciastem Pani się raczej nie upije za to smak baileysa zostanie (śmietanka + garbniki z irlandzkiej whisky). Tak jak brandy wypalona na patelni pozostawia smak w daniu.
Gość: Maluszek
05.10.2013 15:16 odpowiedz
Mam pytanie, czy to ciasto można upiec w keksówce? Czy będzie trzeba zmniejszyć ilość składników? Pozdrawiam :)
Gość: kruszysia
06.10.2013 10:12 odpowiedz
Maluszku,

pewnie można, skoro można w foremkach na muffiny. Zmierz swoją keksówkę i wylicz Ilość składników z pomocą "Przelicznika foremek" (lewa kolumna, u góry, nad "Ostatnimi komentarzami").

Powodzenia!
Gość: Maluszek
06.10.2013 14:45 odpowiedz
Dziękuję! :)
Gość: Gvan
05.10.2013 14:27 odpowiedz
Love your recipes!!!! Thank You for sharing!
Gość: aniak1211
05.10.2013 14:03 odpowiedz
Baileys można zastąpić IRISH CREAM,
smakuje tak samo a dostępny z każdym markecie polowe taniej;)
Moze jest rzadszy,można dać odrobinę mniej;)
Ciasto na pewno upiekę :)
Wygląda przepysznie:)
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:20 odpowiedz
Czy Irish Cream i Bailey's to nie jest to samo? Może miałaś na myśli inną markę Irish Cream niż Bailey's?
Gość: marta22
05.10.2013 14:01 odpowiedz
czy śmietanę można zastąpić jogurtem naturalnym?
Gość: mmonisia
05.10.2013 14:18 odpowiedz
ja zastąpiłam śmietaną 18% i się udało :)
Gość: kinga
05.10.2013 13:42 odpowiedz
Pieczemy z termoobiegiem?
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:21 odpowiedz
Ja piekłam z termoobiegiem. Można piec na grzaniu góra - dół.
adzia71  (zobacz profil)
05.10.2013 12:50 odpowiedz
Super wygląda i już czuje jego smak, dobrze ze ostatnio zakupiłam Bailey's, dzisiaj bardzo mi się przyda:-) Pozdrawiam!!
bożena76  (zobacz profil)
05.10.2013 12:40 odpowiedz
Jeśli ma ktoś sprawdzony przepis na domowe Bailey's to proszę o podanie,oczywiście na bazie whisky ;)
kate871021  (zobacz profil)
05.10.2013 13:45 odpowiedz
Naprawdę sprawdzony przepis :)
Składniki na ok. 0,7 l likieru:
150 ml whisky (lub wódki)
1 puszka karmelu w puszce
½ szklanki śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
1 czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
½ łyżeczki cukru waniliowego (niekoniecznie)
Karmel przełożyć do naczynia i dodać do niego kawę rozpuszczoną w odrobinie wrzątku oraz cukier. Całość zmiksować, i cały czas mieszając mikserem dodawać powoli whisky. Następnie dolać ostrożnie śmietankę i jeszcze krótko zmiksować.
Uwaga: długie miksowanie powoduje powstanie dużej ilości bąbelków powietrza, które później trudno wychodzą!
Pozostawić na około 4 - 5 dni, do przegryzienia.
Gość: Ela
05.10.2013 17:48 odpowiedz
Kate, to może być masa krówkowa czy to o to chodzi? I jeszcze mi powiedz, czy może być ekstrakt waniliowy?
bożena76  (zobacz profil)
07.10.2013 12:49 odpowiedz
dziękuję:)
08.10.2013 20:05 odpowiedz
wspaniałe pyszne lepsze niż gotowy kupny naprawdę polecam a w sobote bedzie ciasto :*pozdrawiam
Gość: patty
16.10.2013 12:26 odpowiedz
Zrobilam likier z tego przepisu- pięć minut roboty i rewelacja w smaku :-)
16.10.2013 17:55 odpowiedz
super przepis, robi się bez problemów, smak fantastyczny, dałam tylko troszkę więcej whisky
05.10.2013 16:24 odpowiedz
przepis parę lat temu polecany przez Dorotkę przy serniku fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,28597517,53151815,0,2.html?v=2
wiele razy wykorzystywany przeze mnie
pzdr
aga
Gość: mell
05.10.2013 12:18 odpowiedz
Jestem urzeczona Twoim blogiem Dorotko:) Dzięki niemu odkryłam przyjemność z pieczenia:) Jak na razie wszystkie przepisy okazały się niezawodne:D Dziś mam w planach to czekoladowe, ale nie mam Baileysa ani brązowego cukru, więc planuję dodać rum w nieco mniejszej ilości (robiłam już Twoje ciasto czekoladowo rumowe) i zwykły cukier, mam nadzieję, że wyjdzie równie dobre:)
Gość: karolina8
05.10.2013 11:58 odpowiedz
Czy można upiec te ciasto w formie na muffiny?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 12:04 odpowiedz
Tak.
Gość: D.
05.10.2013 17:22 odpowiedz
jak długo wówczas piec?
Gość: karolina8
05.10.2013 18:18 odpowiedz
Ja piekłam 25 min w 160 stopniach i wyszły idealne
09.10.2013 19:48 odpowiedz
a ile wychodzi muffinek z takiej porcji ciasta? :)
trzmiel  (zobacz profil)
18.01.2014 01:15 odpowiedz
ja piekłam 15 min i wyszły super
05.10.2013 11:56 odpowiedz
Wygląda bardzo kusząco, a tą polewę, bym zjadła prosto z garnuszka :)
Gość: sylwia
05.10.2013 11:49 odpowiedz
a dlaczego z dwoma rodzajami cukrów? To ma wpływ na smak? Wczoraj upiekłam karpatkę z Twojego przepisu - gości dzisiaj diabli nadali (i wyszła!!!!) a to ciasto również wygląda smacznie :)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 11:50 odpowiedz
Tak, cukier brązowy ma bardzo duży wpływ na smak.
Gość: Maja
05.10.2013 11:46 odpowiedz
Czy można zamienić czymś ten alkohol, ciasto bardzo mi się podoba, a chciałabym upiec go dla swojej córki, z góry dziekuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 11:51 odpowiedz
Proszę wybrać inny przepis na ciasto czekoladowe bez alkoholu - spis tresci 'ciasta czekoladowe' lub 'brownies'.
Gość: Paula
05.10.2013 11:35 odpowiedz
Chciałam zapytać jakim sprzętem robisz zdjęcia?
Wygląda fantastycznie, aż się chce polizać ekran ;)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 11:44 odpowiedz
Obecnie uzywam Canona 5d mark II, obiektywu Canon macro ef 100 mm 1:2,8.
05.10.2013 10:59 odpowiedz
genialne wow....Pani Dorotko czy można dodać Advocat do tego ciasta i czy można upiec w formie babki z kominem????????pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 11:06 odpowiedz
Można upiec w formie babki z kominem, ale wydaje mi się, że advocat nie będzie pasował z ciemną czekoladą..
cała_ona  (zobacz profil)
05.10.2013 10:43 odpowiedz
O, pijany Murzynek:) Wygląda odjazdowo. Ale protestuję - TERAZ taki przepis, kiedy wczoraj popełniłam ciasto marchewkowe?!;) Nic to, co się odwlecze, to nie uciecze.
Gość: 2k
05.10.2013 10:37 odpowiedz
AAAAAAA, czekolada i Bailey's to coś co tygryski lubią najbardziej!
Gość: nessy
05.10.2013 10:33 odpowiedz
Dorotko czy mogę dać Brandy?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 11:06 odpowiedz
Tak.
Gość: nessy
05.10.2013 11:18 odpowiedz
Dzięki za odpowiedz. Juz sie zabieram za prace :)
Gość: Justyna
05.10.2013 10:32 odpowiedz
Mam likier kokosowo ananasowy czy uważa pani, że ten sie nada w połączeniu z czekoladą? :)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 11:32 odpowiedz
Nie, raczej nie..:).
Gość: mmonisia
05.10.2013 10:27 odpowiedz
Czy likier Bailey's można zastąpić Amaretto? A jeśli tak to czy w takiej samej ilości?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 10:29 odpowiedz
Można, ale dodałabym odrobinę mniej ze wzg na rzadszą konsystencję. 
Gość: mmonisia
05.10.2013 10:44 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :) teraz pozostaje mi tylko zdecydować czy mam ochotę na to ciacho czy na wypróbowanie kolejnego przepisu na brownie :)
Kasia_G  (zobacz profil)
05.10.2013 10:26 odpowiedz
Czy w tym cieście Bailey's można zastąpić whisky?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 10:28 odpowiedz
Myślę, że można. Bailey's ma gęstszą konsystencję więc dodałabym mniej whisky. Niedużo mniej.
Kasia_G  (zobacz profil)
05.10.2013 10:39 odpowiedz
w takim razie zabieram się zaraz za to ciasto:) Ostatnio mam ochotę na coś nowego, ale na nic się nie mogę zdecydować... a mężowi zrobię za jakiś czas łapki tygrysa, lubi marcepan więc będzie w sam raz dla niego:)
05.10.2013 10:19 odpowiedz
Właśnie przymierzałam się do zrobienia dzisiaj babki szampańskiej, a tu proszę kolejna "alkoholowa", na pewno jedna z nich wyląduje w moim piekarniku.
Czekolada na zdjęciach powalająca ....
david.5  (zobacz profil)
05.10.2013 10:14 odpowiedz
:-D Szefowa idzie po kawałek a ja idę je zrobić!!! :-) Wyglada niezwykle kusząco!
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 10:16 odpowiedz
Czekam na fotkę ;-).
david.5  (zobacz profil)
05.10.2013 19:29 odpowiedz
Robię... :-)!
david.5  (zobacz profil)
05.10.2013 20:52 odpowiedz
Świątkowska, co ja się z Tobą mam... :-D Jest zdjęcie, jest nawet "kompozycja!?". Jest zamówiona książka, ale gdzie jest autograf na książce?!
Dorota, Moje Wypieki
06.10.2013 12:24 odpowiedz
David, no super :-)). 
Gość: aSIK
05.10.2013 10:10 odpowiedz
Ma Pani może przepis na jakieś proste mocno czekoladowe ciasto gdzie składniki nie będą wzięte z kosmosu a będzie je można kupić np. nawet w wiejskim sklepiku? pozdrawiamAsia
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 10:15 odpowiedz
Czy te składniki są wzięte z kosmosu? Nie wydaje mi się. Cukier brązowy można zastąpić białym. Wszystkie składniki są podstawowe, oprócz likieru - warto go nabyć podczas większych zakupów w mieście. Proszę przejrzec spis tresci - ciasta czekoladowe. Można wybrać ciasto bez alkoholu.
Gość: gwiazdalenka
05.10.2013 10:08 odpowiedz
właśnie przyłączam się do pytania nusi, karmię piersią i wolałabym pominąć alkohol!
05.10.2013 10:06 odpowiedz
jakiej gorzkiej czekolady użyłaś do tego ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 10:15 odpowiedz
Czekolady 70% z Lidla.
Gość: Motylka
05.10.2013 10:05 odpowiedz
Mój jesienny "must bake" :)
Dorotko, jesteś CUDOWNA!!!!
Gość: nusia
05.10.2013 10:03 odpowiedz
czy można pominąć alkohol? i jeśli tak, to czym go zastąpić, żeby ciasto było dalej mokre? moja mama nie lubi alkoholizowanych ciast, niestety, więc trzeba kombinować :)
Gość: KatarzynaJ
05.10.2013 10:09 odpowiedz
To proponuję wybrać po prostu inny przepis, bo zdaje się że w tym głównie chodzi o połączenie czekolady i alkoholu:) Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2013 10:10 odpowiedz
Śmietaną kremówką, mlekiem kokosowym? Najprościej będzie wybrać inny przepis na ciasto czekoladowe bez alkoholu. Jest ich tyle na blogu :).
05.10.2013 17:18 odpowiedz
Jest ich ZA DUŻO na blogu :D Czekoladowe opanowałam do perfekcji i przez te przepisy, które rozmnażają się tu niczym komary nad rzeką nie mam czasu robić innych ciast, bo mój M. chce "nowe czekoladowe"! ;)




do góry