Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 15 października 2015

Czekoladowe musowe ciasto gruszkowe

Jesienna klasyka. Aż dziwne, że takiego deseru nie było wcześniej na MW ;-). Pyszne bezglutenowe czekoladowe ciasto z migdałową nutą - migdałowy spód brownies, gruszki i dużo musu z mlecznej czekolady! Ciasto całoroczne - można do niego wykorzystać gruszki z kompotu lub z puszki. Skromnie udekorowane - tylko oprószone kakao, z ułożonymi na wierzchu migdałami. Bardzo polecam :-).

Składniki na migdałowe brownies:

  • 115 g masła
  • 170 g gorzkiej czekolady
  • 25 g kakao
  • 3 duże jajka
  • 200 g drobnego cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
  • 140 g zmielonych migdałów

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Masło umieścić w garnuszku, podgrzać o roztopienia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odstawić na 2 minuty, po tym czasie wymieszać do otrzymania gładkiego sosu czekoladowego (w razie konieczności przetrzeć przez sitko). Lekko przestudzić.

W drugim naczyniu lekko roztrzepać jajka (całe) z cukrem i ekstraktem z migdałów (np. rózgą kuchenną). Dodać kakao, wymieszać. Dodać przestudzoną czekoladę i wymieszać rózgą kuchenną, do połączenia. Dodać zmielone migdały i wymieszać.

Wysoką formę (8 cm) o średnicy 23 cm (lub większą i niższą formę)  wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć brownies, wyrównać.

Piec w temperaturze 175ºC przez 30 - 34 minuty. Brownies powinno być sprężyste z wierzchu, wilgotne i lepkie w środku, lecz na patyczku włożonym w środek nie może być śladów surowego ciasta. Wyjąć, całkowicie wystudzić (można upiec dzień wcześniej).

Składniki na mus z mlecznej czekolady:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 200 g mlecznej czekolady, posiekanej
  • 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 2 łyżki likieru amaretto
  • 1 łyżeczka żelatyny w proszku lub 1 listek żelatyny
  • 2 puszki gruszek z syropie lub gruszki z kompotu, większe przekrojone (by mus je przykrył) i osuszone 

Żelatynę w proszku zalać małą ilością wody (tylko do jej przykrycia), odstawić na 10 minut do napęcznienia. 

180 ml śmietany kremówki podgrzać w małym garnuszku, prawie do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać do jej rozpuszczenia. Dodać likier amaretto, obie czekolady, odstawić na 2 minuty, bez mieszania. Po tym czasie wymieszać, do roztopienia się czekolady. Odstawić do przestudzenia, sos czekoladowy powinien być wystudzony do temperatury pokojowej lecz powinien pozostać płynny.

W misie miksera ubić resztę śmietany kremówki, na sztywno. 

Stopniowo, w 3 turach dodawać do ubitej kremówki sos czekoladowy, delikatnie mieszając rózgą kuchenną, tylko do połączenia.

Mus czekoladowy wyłożyć na gruszki, wyrównać. Schłodzić przez 12 godzin w lodówce (całą noc). Przed podaniem oprószyć dodatkowym kakao i ozdobić migdałami (u mnie migdały w kakao). 

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Czekoladowe musowe ciasto gruszkowe

Czekoladowe musowe ciasto gruszkowe

Średnia ocena: 10  (liczba głosów: 5)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (123)
Gość: Ella
07.04.2017 11:18 odpowiedz
Czy do musu, zamiast czekolady można dodać kakao (jeżeli tak, to w jakiej ilości)?
Dorota, Moje Wypieki
07.04.2017 17:47 odpowiedz
Nie można.
Gość: GosiaKlijnstra
16.03.2017 14:38 odpowiedz
Ciasto jest tak pyszne,ze znika po prostu z talerzyków! Prezentuje sie wspaniałe,genialny przepis! Kolega z celiakią nigdy wczesniej nie jadł tak smacznego przysmaku bezglutenowego:)
Gość: Dominika30
19.02.2017 14:21 odpowiedz
Czy ktoś mógłby mi podpowiedzieć czy da się w tym przepisie żelatynę zamienić na agar?I jeśli tak to w jakich proporcjach?
Gość: Dominika30
17.02.2017 19:18 odpowiedz
Witam chciałabym zrobić to ciasto w formie tortu na urodziny. Pytanie czy ktoś próbował oblac to ciasto czekolada? Chciałbym na górze zrobić napis i nie wiem czy ten mus wytrzyma?
Babeczka89 profil
30.01.2017 06:10 odpowiedz
No i zrobiłam trzymając się przepisu - mus wyszedł idealny, puszysty i pyszny - jestem z siebie dumna ;) Ciacho eleganckie i wyważone smakiem - polecam!
Babeczka89 profil
15.01.2017 20:45 odpowiedz
Gruszki z domowego kompotu czekają od ponad roku na to żeby je wykorzystać do tego ciasta ;) A że zafascynowana jestem brownie to planuję upieczenie tego cuda w przyszły weekend. Będę jednak pierwszy raz robiła czekoladowy mus - czy mogłabym liczyć Pani Doroto na jakieś dobre rady dotyczące tego, jak takiego musu nie zepsuć (żeby się nie zwarzyl itp)? Zależy mi żeby wyszło idealnie :)
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2017 21:38 odpowiedz
Prosiłabym dokładnie trzymać się przepisu i może przejrzeć komentarze, by wiedzieć co sprawiało najwięcej trudności Czytelnikom (mi się wydaje, że nic ;-).
Gość: Monika
03.12.2016 12:42 odpowiedz
Dorotko a czy można mus czekoladowy podany w przepisie zrobić na spodzie z ciasteczek oreo? Czy konsystencja musu spowoduje, że spód ciasteczkowy za bardzo zmięknie?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 10:57 odpowiedz
Niestety nie można. Mus jest delikatny a ciasteczka Oreo za twarde.
Magdi1988 profil
21.10.2016 19:50 odpowiedz
Wita. Czy śmietankę która mi się przez przypadek zagotowała da się jeszcze uratować? Nie dodałam do niej żelatyny bo pewnie by nie stężała. Zastanawiam się czy będzie można ją ubić?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2016 20:22 odpowiedz
Nie ubijamy jej potem, powstaje  z niej sos, który mieszamy z kremówką. Będzie ok :).
Hedgehog profil
29.08.2016 08:13 odpowiedz
Przepyszne polaczenie (robilam na biszkopcie kakowym), nasteonym razem dodam jednak odrobine wiecej zelatyny, ale tylko dlatego ze wole bardziej zwarte musy.
kasia.132 profil
29.05.2016 14:37 odpowiedz
Genialny tort przygotowywałam go swojemu chłopakowi na 20 urodziny , wyszedł przepyszny
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2016 11:02 odpowiedz
Piękny tort :-).
benabena profil
28.03.2016 20:38 odpowiedz
Wersja Świąteczna,super torcik,smak mocno czekoladowy,polecam goraco ;-)
Aga Mars profil
29.03.2016 10:33 odpowiedz
Piekny :)
benabena profil
29.03.2016 12:09 odpowiedz
Dziękuję bardzo :-)
daria9288 profil
30.03.2016 11:04 odpowiedz
Piękny. Skad takie jajka czekladowe? Sama robilas czy kupowałas?
benabena profil
30.03.2016 12:38 odpowiedz
Przyznaję bez bicia kupione w Netto z myślą o dzieciach,ale podczas pakowania słodkich paczek mnie olśniło i wylądowały na torcie ku uciesze dużych i małych oraz mnie samej i to na 2 sposoby,1 wygląd wiadomo jemy też oczami,2 smak ciasta i musu-powalający :-)
daria9288 profil
30.03.2016 22:25 odpowiedz
świetny pomysł, nie widziałam nigdzie wcześniej takich jajeczek
korcia profil
11.03.2016 20:26 odpowiedz
czy mozna pominac amaretto? jesli nie to co moge dodac zamiast?
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2016 21:14 odpowiedz
Można, kilka kropel ekstraktu lub aromatu z migdałów.
korcia profil
11.03.2016 22:07 odpowiedz
dziekuje za szybka odpowiedz:)
brownie juz zrobione teraz pora na mus ( moje drugie podejscie do zelatyny, pierwsze niestety nieudane) :)
Ewelina. profil
20.02.2016 18:42 odpowiedz
Czy można w tym przepisie zamienić czekoladę mleczną na biała? I zmniejszyć jej ilość do 150 g? Czy wtedy mus wyjdzie ? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2016 18:44 odpowiedz
Można spróbować, ale ilość białej czekolady trzeba zwiększyć, nie zmniejszyć - to nie jest prawdziwa czekolada.
pozdrawiam
irina_tu profil
11.02.2016 09:37 odpowiedz
Dzien dobry,
nie bardzo rozumiem przepis,a mianowicie ten kawalek: "Dodać likier amaretto, obie czekolady, odstawić na 2 minuty przykryte gorącą kremówką, bez mieszania." Nie napisala Pani jaka czesc kremowki trzeba podgrzac , polowe? Po pozniej jeszcze czesc kremowki trzeba ubic.
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2016 09:46 odpowiedz
Tutaj jest błąd, nie wiem jakim cudem, ale 'przykryte gorącą kremówką' to są wyrazy do wykasowania, musiały się jakoś tutaj zaplątać. Już poprawiam.
Paulina O. profil
06.02.2016 13:59 odpowiedz
A czy ten mus ładnie się kroi, w sensie czy się nie rozpływa i nie brudzi gruszek? A czy mogę zamiast niego dać mus z sernika z musem czekoladowym, czy może on się nie zastygnie na gruszkach?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2016 16:46 odpowiedz
Kroi się ładnie. Każde ciasto musowe lekko brudzi. Może u mnie na zdjęciach jest bardziej widoczne, kroiłam gorącym nożem.
Paulina O. profil
06.02.2016 20:17 odpowiedz
A czy trzeba w takim razie kroić to ciasto gorącym nożem? Więc nie mogę go zastąpić?
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2016 12:11 odpowiedz
Nie trzeba koniecznie.
magda7 profil
29.01.2016 21:04 odpowiedz
Witam ponownie, mam dyletanckie pytanie - ile g gruszek jest w puszce, bo tutaj w Danii - 460g, i po polozeniu jednej warstwy gruszek nie bylo miejsca na druga, wiec dalam tylko jedna (a forma do ciasta miala 8 cm). Czy do ciasta byla uzywana profesjonalna obrecz - jesli tak to czy metalowa czy plastikowa? Pozdrawiam jeszcze raz :-) z pochmurnej Skandynawii
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 21:06 odpowiedz
To były małe, standardowe puszki, nie te większe. Do ciasta była używana wysoka tortownica, z tego co pamiętam. Można też użyć obręczy, ja posiadam metalową. 
pozdrawiam!
magda7 profil
29.01.2016 14:29 odpowiedz
Witam i dzieki za tego bloga, po prostu uzalezniajacy - dla mnie i mojej siostry :-) Wlasnie szykuje sie do zrobienia tego ciasta na jutrzejsze urodziny. Wczoraj upieklam brownie, moje pierwsze w zyciu :-), wiec nie wiem czy wyszlo dobre - wyglada ladnie, lecz nie probowalam :-) Mam pytanie, czy na wszelki wypadek, jesli je przepieklam :-(, polac go troche syropem z gruszek, czy mus nada mu wilgotnosc? i czy lepiej odkroic cienko sam wierzch ciasta. Pozdrawiam karnawalowo :-)
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 17:38 odpowiedz
Nie trzeba, tak mi się wydaje, mus jest wilgotny :).
pozdrawiam!
magda7 profil
29.01.2016 17:53 odpowiedz
dzieki za odpowiedz :-) no to do roboty :-)
amelia96 profil
26.01.2016 20:13 odpowiedz
Czy 30% kremówka też może być? :) używam jej do musów ale w tym wole się upewnić :)
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:42 odpowiedz
Tak, można dodać odrobinę żelatyny więcej.
amelia96 profil
28.01.2016 15:38 odpowiedz
bardzo dziękuję za szybkie odpowiedzi :) pozdrawiam
amelia96 profil
26.01.2016 20:07 odpowiedz
Witam bardzo serdecznie :) Czy gruszki bez problemu mogę zastąpić pomarańczą? :)
Dorota, Moje Wypieki
28.01.2016 14:43 odpowiedz
Tak.
marshmallowfluff profil
13.12.2015 16:09 odpowiedz
Ciasto jest, genialne, posłużyło mi jako tort urodzinowy, jednak postanowiłam zaryzykować z gruszkami w occie, ponieważ zaraz gdy zobaczyłam ten przepis pomyślałam, że będą się one znacznie lepiej komponowały ze słodkim, mdławym, czekoladowym smakiem pozostałych warstw :)
kallarepka profil
21.11.2015 22:20 odpowiedz
Wspaniałe ciasto. Jednak dla mnie trochę za słodkie brownie. Dałam 100gr, a nadal bardzo mnie i gości zaslodzilo.
Aleksandra0707 profil
12.11.2015 18:41 odpowiedz
Upiekłam je 2 razy- raz z malinami i musem z białej czekolady, drugi raz dopiekłam drugą warstwę, sernikową z wodą różaną i płatkami róży, w kąpieli wodnej. Zdecydowanie odczuwalna różnica w konsystencji brownie. Smakowo lepsza druga, bo brownie jest baardzo wyraziście czekoladowe i po prostu fanastyczne, ale wyszło bardziej maziste pieczone tylko raz, moim zdaniem po upieczeniu z sernikiem tę mazistość straciło, a stało się dużo twardsze. Mimo tego, wszyscy zachwyceni, a sam smak brownie, polecam z całego serca :)) (oni różnicy nie wyczuli) pozdrawiam
marsjanka7 profil
11.11.2015 15:16 odpowiedz
Brownies mega czekoladowe i migdałowe...mus poezja...ja jeszcze pokroiłam na kawałeczki gruszki z syropu (lepiej się ciasto kroi) i polałam białą czekoladą z barwnikiem...takie moje wariactwo, żeby złamać ten mega czekoladowy smak słodyczą białej czekolady z kremówką...tylko mruczeli znajomi:)
Aga Mars profil
11.11.2015 16:59 odpowiedz
Ladnie mu w tym rozu :)
Aleksandra0707 profil
05.11.2015 06:22 odpowiedz
mogłabym upiec sernik zamiast warstwy musowej? czy brownies się nie przesuszy?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 11:48 odpowiedz
Można, nie wysuszy się. Mozna nawet piec w kąpieli wodnej.
monica_b profil
04.11.2015 12:48 odpowiedz
Chciałabym zrobić te ciasto większe, w formie 30 cm, zwiększyłam ilość składników x1,70 ale nie wiem jak wyliczyć czas pieczenia :( Ile dłużej powinnam piec?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 18:12 odpowiedz
Pieczemy tak samo długo + może kilka minut więcej, ale to w zależności od piekarnika. Teoretycznie, jeśli forma jest proporcjonalnie większa czas pozostanie bez zmian.
monica_b profil
01.11.2015 08:39 odpowiedz
Jakiej konsystencji jest brownie? Typu murzynek czy prawdziwe brownie mokrawe w środku? Boję się żeby go nie przepiec i żeby nie było suche..I ile wcześniej można je przygotowac? :)
Aleksandra0707 profil
01.11.2015 12:05 odpowiedz
brownie wychodzi jak glina, ciężkie, maziste, niesamowite, w smaku nawet marcepanowe, powiedziałabym :) można upiec dzień wcześniej, ja tak zrobiłam, ale świeże pozostaje także i 2 dni po (później nie wiem, bo już drugiego dnia zniknęło w całości). Bardzo polecam :)
megi29 profil
29.10.2015 20:47 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne! Rodzina była zachwycona:) do powtórzenia na najbliższą niedzielę. Pani Dorotko dziękuję za kolejny wyśmienity przepis:)
Gonia608 profil
28.10.2015 23:59 odpowiedz
Dorotko, czy konieczny jest ekstrakt migdałowy i czy mogę zmielić płatki migdałowe czy lepiej całe migdały?
Dorota, Moje Wypieki
29.10.2015 12:23 odpowiedz
Ekstrakt dodaje smaku. Można zmielić i płatki i całe migdały, ważne, by na mąkę, nie dłużej.
Gonia608 profil
29.10.2015 15:39 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i za wszystkie Twoje przepisy, które są niesamowite a ciasta rozpływają się w ustach
kormoran profil
28.10.2015 18:05 odpowiedz
Witam! Pani Dorotko jestem oczarowana Pani kunsztem, a te zdjęcia....boskie! Najgorzej wybrać kolejność pieczenia tych pyszności.
Czy w powyższym przepisie zamiast likieru amaretto może być syrop amaretto - bezalkoholowy?
Dziękuję i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2015 21:42 odpowiedz
Tak, jeśli jest słodki, mocno skoncentrowany należy dodać go mniej. Nie spotkałam się z takim syropem ;-).
pozdrawiam
paulina.s profil
28.10.2015 12:35 odpowiedz
Czy zamiast tego spodu można zrobić spód z ciasta czekoladowego z musem cytrynowym? Albo podwójnie musowego?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2015 16:28 odpowiedz
Można.
Hanula-Drakula profil
24.10.2015 20:07 odpowiedz
Dorotko, czy surowe gruszki można po prostu obgotować w wodzie z cukrem i cytryną?
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 20:33 odpowiedz
Tak, jak kompot.
wiesia.and.company profil
24.10.2015 16:34 odpowiedz
Pani Dorotko! Czy mogłabym poprosić o wpisanie tego ciasta także w kategorię "Brownies"? Bo spód jest takim właśnie ciastem migdałowym (nie ma takiego brownies w tej kategorii, choć jest np.orzechowe), a tu jeszcze inspiracja na udekorowanie oraz na to, żeby się jeszcze dodatkowo coś ciekawego działo :-)
Dorota, Moje Wypieki
24.10.2015 16:37 odpowiedz
Już to robię, świetny pomysł :).
wiesia.and.company profil
25.10.2015 12:02 odpowiedz
Bardzo dziękuję! :-)
Justyna M profil
23.10.2015 17:05 odpowiedz
To nic , kupię w puszce i i tak upiekę ;)
Dziękuję za odpowiedź i wspaniałe przepisy :)
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2015 17:16 odpowiedz
Bardzo proszę :). Cała przyjemność po mojej stronie :).
Justyna M profil
22.10.2015 20:55 odpowiedz
Czy do tego ciasta można użyć gruszek w occie ? Skład za słoika : gruszki , woda ,ocet ,przyprawy. Mam dwa słoiczki i chętnie bym wykorzystała , ale nie wiem czy będą pasować.
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 23:26 odpowiedz
Wydaje mi się, że niestety nie.
smakija profil
21.10.2015 20:53 odpowiedz
Pani Doroto a co Pani powie na banany zamiast gruszek, czy będzie to pasowało? i drugie pytanie czy zamiast żelatyny może być śmietan-fix?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2015 10:09 odpowiedz
Mogą być banany. Niestety, nie może być smietan-fix.
alex670 profil
20.10.2015 17:32 odpowiedz
Upieklam w czoraj "czekoladowe ciasto musowe" rewelacja bardzo smaczne szybko sie robi zamiat gruszek dalam swieze maliny I wyszlo pyszne dzieci I maz zachwyceni Dziekuje za koleny rewelacyjny przepis :)
adaris2 profil
20.10.2015 13:38 odpowiedz
Dzień dobry
PANI BLOG JEST PRZECUDNY PEŁEN ZMYSŁOWYCH SMAKÓW I AROMATÓW
BARDZO ZA TO DZIĘKUJĘ
CZY TĄ Gruszka Rozkosz można zrobić na klasycznym brownie?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2015 19:07 odpowiedz
Dziękuję :).
Można.
Kasia K profil
19.10.2015 23:45 odpowiedz
Ciasto pyszne ! Trzymałam sie ścisłe przepisu - i wyszło bezproblemowo
Polecam :)
Goszencina profil
18.10.2015 09:10 odpowiedz
Naprawdę pyszne (ale czy to niespodzianka na MW:-). Mocno czekoladowe. Wykorzystałam własnej roboty gruszki w zalewie cytrynowej i świetnie się sprawdziły. Robiłam w tortownicy 24 cm, wysokość standardowa (6cm). Idealnie się zmieściło i wyglądało naprawdę dostojnie (nie za niskie). Ponieważ trochę przepiekłam brownie, nasączyłam je małą ilością zalewy z gruszek. Gorrrąco polecam, nawet początkującym. Nie jest trudne czy pracochłonne. Dziękuję!
abik13 profil
17.10.2015 22:16 odpowiedz
Pani Doroto za mocno mieszałam i sos z ubitą śmietanką się "zwarzył". Jak go uratować - jutro urodziny mamy...a nie mam składników na nową wersję
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2015 22:18 odpowiedz
Dodaj 2 łyżki wrzącej wody, lub więcej, i mieszaj, aż odwróci się efekt zwarzenia. Potem już nie mieszaj. 
emila123 profil
17.10.2015 19:32 odpowiedz
Witam :) Dorota, mogé użyć świeżych gruszek do tego tortu? Mam w lodówce chyba 2 kg gruszek a twój przepis spadł mi z nieba :)
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2015 20:18 odpowiedz
Tak, ale wcześniej trzeba z nich ugotować kompot, będą bardziej miękkie :).
emila123 profil
17.10.2015 20:50 odpowiedz
No to będzie dwa w jednym, soczek i gruszki do ciasta :)
Milivanili profil
16.10.2015 11:52 odpowiedz
Pozdrawiam Dorotko, MW znalazłam v sierpniu tego roku. I od tego czasu jestem zakochana :-) . Pisałam by , ale nieumię pisać po polsku, jestem z Czechów. Mam v uluibónych tylko przepisów, bedę musieć żyć do stówki :-). Dziękuję za dzien v który ja szukałam niezwykły przepis i tu MW! Chyba pani rozumie , co napisałam:-).
Serdecznie pozdrawiam. Milusia
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 11:53 odpowiedz
Rozumiem, bardzo mi miło, zapraszam często i... tylko udanych wypieków :-).
pozdrawiam
Aziu profil
16.10.2015 11:11 odpowiedz
agar zamiast żelatyny? Ile trzeba dodać? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 11:23 odpowiedz
W zależności od mocy agaru - polecam notkę o agarze i żelatynie.
ania.d profil
16.10.2015 09:00 odpowiedz
Witam serdecznie, czy można w przepisie pominąć likier Amaretto lub czym ew. go zastąpić?
Dziękuję. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 09:42 odpowiedz
Mus dużo bez niego straci, naprawdę. To jakby nie dodać alkoholu do tiramisu. Można pominąć i dodać kilka kropel aromatu migdałowego (nie więcej, to jest sztuczny zapach).
ania.d profil
16.10.2015 10:26 odpowiedz
Ok, dziękuję.
Pchła profil
15.10.2015 22:44 odpowiedz
Dorotko,mam pytanie czy jakieś inne owoce będą tutaj pasowały? Mój mąż nie lubi gruszek:( a ja patrząc na te zdjęcia muszę je zrobić.
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 09:43 odpowiedz
Maliny - bez zmian w przepisie.
lubięmojewypieki profil
15.10.2015 22:08 odpowiedz
Po prostu Mistrzyni Wszechświata Wypieków.
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 09:39 odpowiedz
Dziękuję! :)
Ines77 profil
15.10.2015 21:25 odpowiedz
A może przypomniał Ci się tort Gutenberg? Prawie 8 lat temu... pamiętasz?:) http://fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,57143034,60123409.html
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 09:40 odpowiedz
Nie pamiętałam.... ale dzięki za przypomnienie... 8 lat! Czasy Galerii Potraw... Teraz większość tych osób piszących na forum ma już własne blogi ;-).
megi29 profil
15.10.2015 20:44 odpowiedz
Witam, czy drobno zmielone orzechy włoskie również by pasowały?
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 09:43 odpowiedz
Uda się, ale migdały pasują lepiej do całości smaków.
megi29 profil
16.10.2015 12:20 odpowiedz
Dziekuję, a więc zostanę przy migdałach:) pozdrawiam
megi29 profil
16.10.2015 14:53 odpowiedz
Dziekuję, a więc zostanę przy migdałach:) pozdrawiam
kasta profil
15.10.2015 20:29 odpowiedz
Ekstrakt z migdałów? Ktoś może się orientuje, gdzie mogę taki kupić? (nie licząc sklepów internetowych) Albo może czymś go zastąpić? No ale to pewnie już nie będzie to samo. Nie chcę odwlekać tego ciasta na miesiąc, żeby zrobić własny ekstrakt. Wygląda tak pysznie :D
nika_j profil
15.10.2015 22:38 odpowiedz
W Almie. :)
nika_j profil
15.10.2015 22:45 odpowiedz
O pardon, w Almie jest tylko waniliowy za to w Piotr i Paweł jest migdałowy i jeszcze kilka innych. :)
maria_m profil
16.10.2015 00:41 odpowiedz
Ekstrakt migdałowy występuje w Leclercach. Nie wiem, jak w innych miastach, ale w Lublinie jest.
Gra-żyna L profil
16.10.2015 08:29 odpowiedz
Kasta, ekstrakt z migdałów można dostać w sklepach Marks & Spencer.
Nie wiem gdzie mieszkasz, ale np. w W-wie sklepy M&S są w Złotych Tarasach i na Marszałkowskiej :)
kasta profil
16.10.2015 23:49 odpowiedz
Dziękuję bardzo :) Jutro wybiorę się na poszukiwania!
kkejti profil
15.10.2015 18:58 odpowiedz
Nie ujmując nic Tobie Dorotko i Twoim boskim przepisom chciałam się przy okazji podzielić z Wami moim subiektywnym zdaniem przepisem na najlepsze brownie jakie w życiu jadłam. Jest to chyba też najprostszy przepis jaki spotkałam.
Przepis od mojej przyjaciółki Anety.

Składniki:
2 gorzkie czekolady
1 kostka masła
6 jaj
300 g cukru (1 i ¼ szkl.)
100 g mąki (niecałe ¾ szkl.)

Masło z czekoladą rozpuścić (wrzucam pokrojone masło do rondelka, roztapiam, wyłączam ogień, wrzucam połamaną czekoladę, czekam chwilkę i mieszam porządnie trzepaczką).
Ubić białka, dodać najpierw cukier, potem żółtka i mąkę, a następnie rozpuszczone masło z czekoladą lekko ciepłe. Miksujemy.
Piec ok 30 min w 180 stopniach (w moim gazowym piekarniku pieczenie trwa ok. 50 minut, u Anety w elektrycznym dokładnie pół godziny).
Mam nadzieję, że komuś ten przepis się przyda.
JEST BOSKIE :)
Lili An profil
15.10.2015 22:31 odpowiedz
Mam jeszcze prostszy przepis :-) Masło rozpuścić z czekoladą. Do lekko przestudzonej masy wbić jajka. Jedno, zamieszać energicznie, drugie, zamieszać i tak do końca ( u mnie w przepisie 5 jajek) Mąki u mnie 2 łyżki, cukru 200g, piecze się 20 minut. Ale czasem robię wariacje, np białko oddzielnie, to wówczas piekę dłużej. Czasem dodaję orzechy, albo skórkę pomarańczową. Raz dałam wiśni z nalewki (cudo). W oryginale ciasto powinno kilka godzin poleżeć w lodówce, ma być ścisłe, ale my lubimy ciepłe i nawet następnego dnia podgrzewamy chwilkę w mikrofali.
.ana profil
13.11.2015 23:02 odpowiedz
Wykorzystałam ten przepis, chyba nie da się tego ciasta zepsuć :) bardzo wyrosło i musiałam podzielić na dwa blaty, żeby położyć na nim gruszki i wyłożyć mus. Jako spód pod ten akurat deser polecam piec z połowy porcji. Jednak nie ma tego złego ;) drugi blat moi domownicy spałaszowali na sucho w 10 minut.
kkejti profil
14.11.2015 08:12 odpowiedz
Jeśli "mój" przepis to faktycznie - chyba nie da się go zepsuć a jest bajeczne :) mi też dość rośnie a potem w czasie stygnięcia lekko opada i skorupka na wierzchu super pęka. Gratuluje wypieku i pozdrawiam :)
Paulina O. profil
05.02.2016 20:51 odpowiedz
Też robię z tego przepisu, jest bardzo dobry :)
Megitasz profil
15.10.2015 17:35 odpowiedz
Ma Pani niesamowity dar do robienia takich pyszności, a ja mam możliwość korzystania z tych fajnych przepisów. Pozdrawiam i życzę dalszych super pomysłów kulinarnych :) :) :)
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 12:04 odpowiedz
Bardzo dziękuję, pozdrawiam :).
Monika80 profil
15.10.2015 17:28 odpowiedz
Witam! Czy można pominąć orzechy? I jak wpłynie to na wysokość brownies? Mam dom pełen alergików...
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 09:44 odpowiedz
Można dodać zamiast mąki pszennej. Wysokość się nie zmieni.
15.10.2015 14:10 odpowiedz
chociaż raz by Ci się wziął i rozmazał ten krem/mus/polewa przy krojeniu to NIE, wszystko idealnie! :)
nika_j profil
15.10.2015 14:51 odpowiedz
I jeszcze te zdjęcia, że człowiek ma ochotę zatopić się w tym musie, że o......, a nie wspomnę nie wspomnę, a co może nie? :)))
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2015 09:45 odpowiedz
No właśnie rozmazał się, ostatnie zdjęcie - kroiłam gorącym nożem ;-).
jedzurka profil
15.10.2015 11:06 odpowiedz
nadszedl szczesliwy dzien strona moje wypieki dziala;DDDDDD co tu teraz upiec tyle nowosci;)
nineczka profil
15.10.2015 11:01 odpowiedz
Jak można przygotować surowe gruszki do tego ciasta?
twiggy8 profil
15.10.2015 11:43 odpowiedz
surowe polecam ugotować w wodzie z cukrem: obierasz cienko gruszki, wykrawasz gniazdo (polecam zostawić ogonek) wstawiasz je do wrzątku z łyżeczką soku z cytryny i ok. 10dkg cukru (pionowo-ogonkiem do góry) powinny być lekko twarde (takie które da się łyżeczką kroić bez problemu)
nineczka profil
15.10.2015 12:30 odpowiedz
Dzięki :)
Joanna93 profil
15.10.2015 10:52 odpowiedz
Co zrobić jeśli mam świeże, surowe gruszki? Ugotowac je ?
Pozdrawiam :)
Lea. profil
15.10.2015 11:05 odpowiedz



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach