Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 191

piątek, 03 grudnia 2010

Domek z piernika

Takie domki będą u nas dwa. Jeden mój, drugi dzieci. Upiekę ściany, dach, komin, choinki, ludziki; zaopatrzę dzieci w 'materiały budowlane' czyli kolorowy lukier, drażetki, potłuczone cukierki itp., wybiorę jeden z najbardziej zapracowanych przeze mnie dni przed Świętami i.. wiem, że mam zapewniony spokój przynajmniej na 2 godziny ;-).

Mój domek z piernika nie jest przeznaczony do jedzenia, służy jedynie do dekoracji. Użyłam specjalnie tańszych produktów, ponieważ zależało mi jedynie na efekcie wizualnym. Ale jest jadalny, jak najbardziej :-). Nie smakuje jednak jak prawdziwy piernik: mało w nim miodu, przypraw, bakalii, nie jest miękki.. a jego smak przypomina ciastka piernikowe.

Korzystałam z przepisu dołączonego do foremek, zmodyfikowałam go do własnych potrzeb. Ciasto bardzo dobrze się wyrabia, idealnie wycina. W piekarniku rośnie, zwłaszcza na grubość, ale to dobrze - ściany muszą być solidne. Nie ma sensu wycinać w cieście drobnych elementów, gdyż podczas pieczenia zarosną. Po upieczeniu ciasto twardnieje. Nie wiem, jak domek długo wytrzyma, piekłam go po raz pierwszy w życiu. Z czasem na pewno nasiąknie od wilgoci i dach się ugnie.. u mnie pewniej szybciej niż u Was, w Walii jest tak wilgotno i ciągle pada..

Jak ocenić cały projekt w skali trudności (1 - najłatwiej, 10 - najtrudniej)? Wyrabianie ciasta - 1, wycinanie - 3, dekoracja lukrem - 6 (wymaga tylko wprawnej ręki, ale nie jest trudna), sklejanie gotowych elementów - 10! Ale warto było.. :-).

I obiecany wcześniej przepis, dziękuję za cierpliwość :-).

Składniki na 1 domek + elementy dodatkowe (np. choinki, płotek, ludziki..):

  • 600 g mąki pszennej
  • 250 g margaryny do pieczenia (można zastąpić masłem, jeśli zamierzacie domek zjeść)
  • 200 g ciemnego cukru (najlepiej muscovado)*
  • 7 łyżek płynnego miodu lub golden syrupu
  • 1,5 - 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
  • 5 łyżeczek przyprawy korzennej do piernika

Do garnuszka włożyć margarynę, cukier, miód lub golden syrup. Podgrzać, do rozpuszczenia cukru i masła, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić (ale może wciąż być ciepłe).

Do misy miksera wsypać mąkę, sodę, przyprawy, wymieszać. Dodać przestudzoną miksturę maślano - cukrową. Zmiksować na gładką masę. Jeśli masa będzie zbyt sypka można dodać łyżkę miodu.

Masę piernikową wałkować na grubość 4 - 5 mm (grubsze ściany są solidniejsze). Wycinać ściany domu, dach i komin z przygotowanych szablonów**. Można wycinać na lekko oprószonej mąką powierzchni, następnie przenosić na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja - co bardzo mi ułatwiło pracę, ponieważ elementy są dość duże, wałkowałam i wycinałam kształty bezpośrednio na macie teflonowej, którą potem razem z ciastem przenosiłam na blachę.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 12 minut. Ważne, że brzegi powinny się zacząć wyraźnie brązowić. Odczekać chwilę (ciasto będzie miękkie), następnie przełożyć na kratkę, do wystudzenia.

Dekoracja lukrem (jak w przypadku pierniczków):

  • 1 białko
  • 1 szklanka (+ na pewno) więcej cukru pudru

Białko utrzeć z cukrem pudrem np. drewnianą pałką lub łyżką. Nie powinno być najmniejszych grudek w lukrze. Prawdopodobnie trzeba będzie dodać więcej cukru pudru (kilka łyżek - do pół szklanki) co zależy od rozmiarów jajka. Lukier powinien być bardzo gęsty. Gęsty na tyle, że będzie się dało z niego zrobić wzorek. Można zrobić próbę: wziąć na patyczek do szaszłyków małą ilość lukru i zrobić wzorek - nie powinien się rozlewać. Z papieru do pieczenia wykonać rożek, odciąć końcówkę (powinna być bardzo mała). Niektórzy używają do tego strzykawek, rękawów cukierniczych, woreczków z odciętym rogiem - musicie wyczuć, jak Wam będzie łatwiej. Ja w tym roku zakupiłam specjalne jednorazowe woreczki do dekoracji. Wyciśnięty lukier zastyga niemal od razu.

Lukier można zabarwiać barwnikami spożywczymi - wtedy trzeba dodać więcej cukru pudru, bo lukier się rozwodni. Niewykorzystany, dobrze się przechowuje przez noc w temperaturze pokojowej, ale koniecznie w woreczku. Jeśli zastygnie zbyt mocno, wystarczy dodać odrobinę wody.

Jak skleić domek?

Ja sklejałam na taki sam lukier z białka, jakim dekorowałam domek. Nie jest to proste, domek stoi 'na słowo honoru' ;), choć cały sklejony wydaje się trzymać dobrze i nawet dałam radę go przenieść z jednego miejsca w drugie.

Niektórzy sklejają poszczególne elementy na karmel (roztapiamy cukier na patelni). Próbowałam - po pierwsze trzeba być nieomylnym, bo raz sklejone elementy zastygają na zawsze i nie ma szansy poprawy. Po drugie, karmel zastygał, zanim zdążyłam coś skleić, więc wróciłam do lukru.. ;-).

Dekoracja

Mój domek jest dość ascetyczny, na pewno dzieci zrobią bardziej kolorowy i bogaty :-). Jako dachówek można użyć płatków migdałów, niewielkich ciastek, a nawet płatków śniadaniowych - cynamonowych poduszeczek. Śnieg zwisający z dachu i sople wykonujemy z tego samego lukru, co pozostałe dekoracje, jedynie odcinając grubszą końcówkę woreczka.

* koniecznie ciemny cukier, nadaje on piernikowi koloru

** wymiary mojego domku:

- dach - prostokąt 22,5 x 11,5 cm

- ściana z drzwiami - prostokąt 20 x 10,5 cm, w tym drzwi 6,5 x 4,5 cm

- ściana boczna szczytowa - u podstawy prostokąt 10 x 14 cm, na szczycie trójkąt o ramionach 11,11 i podstawie 14 cm

- komin - 6 x 5 cm

Smacznego :-).

Domek z piernika

Domek z piernika

  Oceń: 
Ocena: 9.1  (liczba głosów: 21)
Zobacz także:
Kremowe karmelki
Kremowe karmelki
Paluszki Wiedźmy
Paluszki Wiedźmy
Tort Pszczelarza
Tort Pszczelarza
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (374)
1 | 2 | 3 | 4    
agnes512  (zobacz profil)
26.11.2014 00:55 odpowiedz
można juz domki budowac?kiedy piec?kiedy sklejac?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 08:42 odpowiedz
Można już piec, budować i lukrować. Należy jednak chronić przed wilgocią, by domek nie rozpadł się. Najlepiej po ukonczeniu dekoracji zapakować w folię, celofan.
Gość: agnes512
26.11.2014 09:52 odpowiedz
dziekuje, bierzemy sie do roboty :)
nikitka  (zobacz profil)
24.11.2014 20:11 odpowiedz
Sezon na domki 2014/2015 uważam za rozpoczęty :-) Twórczy poniedziałek :-)
cała_ona  (zobacz profil)
24.11.2014 20:32 odpowiedz
Jeżu.... ( tu klęka w nabożnym podziwie )... toż to dla mnie nieosiągalne wyżyny dekoratorstwa. Podejrzewam, że z moją niecierpliwością pirzgłabym tym po 5 minutach. Ale to Twoje - cudeńko. Zazdroszczę talentu.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2014 15:41 odpowiedz
Piękny! ..i nawet ktoś już tam mieszka! :)
Gość: AGNES
07.11.2014 12:45 odpowiedz
cudowny blog !!!!CUDO PIERNIKOWE !!!!
marysSKI  (zobacz profil)
06.11.2014 09:26 odpowiedz
A ja się zastanawiam na ile dni przed świętami takie cudo stworzyć? Tydzień przed będzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 11:04 odpowiedz
Na pewno.
Gość: pati25
03.11.2014 20:04 odpowiedz
Mam pytanko a skąd wzięłyście foremki?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2014 21:03 odpowiedz
W niektórych sklepach sprzedają już gotowe foremki na domki. Najczęściej jednak drukuje się szablony, wycina z papieru, przykłada do ciasta i wycina nożem.
Maddy77  (zobacz profil)
26.05.2014 10:40 odpowiedz
27 stopni na dworze, a mi sie przypomnialy zdjecia chatki z piernika ;P
Renatulka  (zobacz profil)
01.01.2014 16:07 odpowiedz
Potwierdzam, satysfakcja po zbudowaniu pierwszego w życiu domku jest bardzo duża :)
izabela2764  (zobacz profil)
31.12.2013 14:18 odpowiedz
Nasze domki-przygotowane wspólnie z moim dzieckiem !!! - cudne zajęcie ,a ile potem radości !!!!!:)
Elwirka  (zobacz profil)
30.12.2013 12:00 odpowiedz
Mój domek :)
harllaa  (zobacz profil)
28.12.2013 15:55 odpowiedz
Powiem tylko, że satysfakcja jest OGROMNA po zdudowaniu swojego pierwszego domku. A zapach czuję za każdym razem gdy przechodzę obok.
dorrotka  (zobacz profil)
27.12.2013 13:32 odpowiedz
może teraz...
dorrotka  (zobacz profil)
27.12.2013 13:06 odpowiedz
Niestety, zmniejszyłam rozmiar zdjęcia do 300 kb ale i tak nic z tego:( pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2013 13:08 odpowiedz
Tak, ale przypuszczam, że wymiary są jeszcze zbyt duze. Proszę spróbować zmniejszyć np. szerokosć do 400 px.
dorrotka  (zobacz profil)
27.12.2013 12:57 odpowiedz
i jeszcze raz:)
dorrotka  (zobacz profil)
27.12.2013 12:44 odpowiedz
próbuję jeszcze raz
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2013 12:50 odpowiedz
Trzeba jeszcze zmniejszyć wymiary zdjecia.
dorrotka  (zobacz profil)
27.12.2013 12:41 odpowiedz
Witam, poniżej mój domek, może nie jest najładniejszy, ale jak na pierwszy raz i tak jestem z niego dumna:) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2013 12:43 odpowiedz
Niestety, zdjęcie się nie dodało..
Dżasta-Moli  (zobacz profil)
25.12.2013 17:31 odpowiedz
super przepis.Ja masę maślano-cukrowa dodaje prosto jak z palnika ściągam i taka gorącą miksuję bo jak jest taka gorąca to jest super plastyczna i bardzo szybko się wtedy ją wałkuje.Z tego przepisu w tym roku korzystałam 20 razy (robiłam domki dla znajomych) Bardzo polecam.
Gość: Gosia
23.12.2013 13:54 odpowiedz
Witam, wczoraj zrobiłam dwa domki (starczyło mi z tej porcji na dwa) wyszły super ale trochę jasne (może miałam zły brązowy cukier). Posklejałam lukrem i nawet udało się przetransportować do rodziców (60 km samochodem :) Dziś chciałam zrobić kolejne ale mam problem :( zamiast 3 łyżek mąki dodałam kakao, żeby domki wyszły ciemniejsze, wyrobiłam ciasto ale jest bardzo, bardzo ciemne. Czy te 3 łyżki kakao mogą mieć jakiś wpływ na twardość piernika lub trwałość ścianek? Z góry dziękuję za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2013 00:09 odpowiedz
Nie będą miały wpływu.
Gość: caarola
22.12.2013 18:34 odpowiedz
A oto mój :) [URL=https://imageshack.com/i/3utxf0j][IMG]http://imagizer.imageshack.us/v2/150x100q90/c/138/txf0.jpg[/IMG][/URL]
Dobry trening dla cierpliwości... ;)
Gość: kewlys
21.12.2013 00:59 odpowiedz
Witam! Mam pytanie, bo będę robiła niedługo swój pierwszy domek z piernika i czy można zaraz po udekorowaniu go włożyć go do lodówki dzień przed zjedzeniem?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 01:08 odpowiedz
Można. Ale nie trzeba.
Gość: caarola
20.12.2013 21:03 odpowiedz
Czy mogę dac sztuczny miód? czy z tej ilosci skladnikow wystarczy tez na podstawe pod domek czy juz niekoniecznie? pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 21:04 odpowiedz
Można. Na podstawę juz niekoniecznie :).
Gość: Amator
21.12.2013 08:06 odpowiedz
Musisz uważać, bo mi wyszły tyko 3 ściany i dach z tej ilości składników.
Gość: piernikowa
21.12.2013 21:19 odpowiedz
Hehe, mi wyszla takze podstawa, z wymiarow podanych na tej stronie (domek+podstawa+plotek)
Gość: wiśnia
20.12.2013 20:42 odpowiedz
Pani Doroto, co zrobić, żeby domek po sklejeniu wytrwał co najmniej 2 tygodnie? Gdzie go przechowywać? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 20:44 odpowiedz
W suchym pomieszczeniu. Jeśli jest zbyt wilgotno w domu, trzeba owiniąć folią spożywczą, by nie rozmiękł. W temp. pokojowej.
Gość: wiśnia
20.12.2013 20:50 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Gość: Amator
20.12.2013 19:45 odpowiedz
Witam. Mogłaby mi Pani powiedzieć czy ciemny cukier jest obowiązkowy?
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 21:33 odpowiedz
Nie jest.
Gość: kasia
20.12.2013 15:52 odpowiedz
Domek przepiękny, uwielbiam Pani przepisy. Właśnie próbuje zrobić swój pierwszy domek i mam małe pytanie. Ciasto się strasznie lepi, nie daje się dobrze rozwałkować, czy dłuższe chłodzenie go w lodowce coś zmieni, a może dodać więcej mąki??? Bardzo proszę o pomoc. I Wesołych Świąt !!!
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 21:34 odpowiedz
Tak, chłodzenie bardzo pomaga. Ciasto zmienia konsystencję.
ania.p.  (zobacz profil)
20.12.2013 11:20 odpowiedz
gratuluje fantastycznego bloga :) i życzę Wesołych Świąt :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 21:34 odpowiedz
Przesliczny :).
Puszczyk89  (zobacz profil)
20.12.2013 09:36 odpowiedz
Już kolejny mój domek- tym razem bardziej kolorowy :)
Gość: bierdonka87
20.12.2013 13:40 odpowiedz
ale świetnie udekorowany !
bierdonka87  (zobacz profil)
20.12.2013 08:55 odpowiedz
A to mój pierwszy w życiu domek :)
olla_85  (zobacz profil)
19.12.2013 18:44 odpowiedz
Moja chatka :) Zrobiona w trochę inny sposób jak u pani Dorotki :)
Gość: Martin
16.12.2013 22:08 odpowiedz
Witam:) Bardzo podoba mi sie Pani przepis a chatka wykonana przez Panią jest cudowna ! W czwartek mam konkurs w szkole pt:" Piernikowe Cudeńka" i jako cudeńko zrobie własnie taki domek jak Pani tylko o mniejszych wymiarach. I mam pytanko..ile taki domek jest w stanie wytrzymać,, bo konkurs mam 19 grudnia a 24 wypieki są dostarczane do Domu Dziecka.. i czy on sie nie 'rozpadnie, nie rozmięknie" w ciągu tych 4-5 dni??
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2013 22:26 odpowiedz
Do roku czasu.. pod warunkiem, że nie jest przechowywany w wilgotnym miejscu, wtedy rozmięknie.
Gość: Aneta
16.12.2013 20:40 odpowiedz
Witam chyba cos robię nie tak:( ciasto nie chce mi się skleic tzn. pierniczki to mozę bym i zrobiła ale scian nie ma szans kruszy się, podsypywanie maki nic nie daje czy ma Pani jakis pomysł?
Gość: Asia
16.12.2013 12:59 odpowiedz
Dziękuję, to mój pierwszy w życiu piernikowy domek i wyszedł. Prawdę mówiąc wszystkie wypieki z tej strony "wyszły" i wszystkie były pieczone po raz pierwszy. Dzięki Pani od rana dostaję lajki :)
16.12.2013 11:47 odpowiedz
Uwielbiam minimalizm, więc Twój domek bardzo mi się podoba ;)
Postanowiłam spróbować i ja... udało się.
To mój pierwszy i na dniach powstaną kolejne ;)
Dziękuję
Puszczyk89  (zobacz profil)
14.12.2013 10:19 odpowiedz
Domek super- robi wrażenie! Robiłam po raz pierwszy i jestem bardzo zadowolona! :)
Z klejeniem rzeczywiście jest trochę roboty, trzeba być cierpliwym. Załączam zdjęcie mojego wypieku :)
wisienka7  (zobacz profil)
13.12.2013 12:16 odpowiedz
zrobiłam z przepisu na pierniczki 2.
olla_85  (zobacz profil)
11.12.2013 21:18 odpowiedz
Pani Doroto, a czy można do zrobienia takiego domku wykorzystać przepis na pierniczki II ? I czy można takie ciasto włożyć na noc do lodówki? Dałabym tylko mniej miodu, no bo domek będzie raczej służył tylko do dekoracji.
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 21:58 odpowiedz
Można, ale wg mnie pierniczki z przepisu 1 są bardziej miękkie. Domek może szybciej zmięknąć i się zawalić.. Można włożyć do lodówki.
olla_85  (zobacz profil)
12.12.2013 15:32 odpowiedz
Dziękuję pani Dorotko za szybką odpowiedź, ale chyba nie do końca się zrozumiałyśmy :) Bo ja pytałam o to czy można zrobić ten domek z ciasta na pierniczki nr 2. Robiłam te pierniczki, i wiem, że po upieczeniu są twarde, ale wolałam się u pani upewnić czy mogę skorzystać z tego przepisu.
Dorota, Moje Wypieki
12.12.2013 21:32 odpowiedz
Tak, możesz :).
Gość: Marlena
10.12.2013 12:03 odpowiedz
Dziękuję za ekspresową odpowiedź. Zabieram się za pieczenie :)
Gość: Marlena
10.12.2013 11:57 odpowiedz
Nie ma jajek w przepisie?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2013 12:00 odpowiedz
Nie.
Gość: Aga
09.12.2013 21:03 odpowiedz
SUPER!!!!
canella98  (zobacz profil)
09.12.2013 15:37 odpowiedz
moje ściany już dawno leżakują sobie w pudełeczku i tak sobie myślę, że może bym mój domek w końcu skleiła ;) chciałabym jednak wykonać lukier z cukru pudru , soku z cytryny i wody - boję się, że lukier na bazie białka w cieple może się zepsuć... tylko zastanawiam się czy taki lukier cytrynowy odpowiednio gęsty utrzyma domek? będę bardzo wdzięczna za odpowiedź ;)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 18:59 odpowiedz
Niestety, nie utrzyma na pewno. 
canella98  (zobacz profil)
10.12.2013 17:43 odpowiedz
skleiłam karmelem i mogę powiedzieć, że poczułam już święta, ale baaardzo boleśnie. palec oparzony karmelem ( chyba nie ma nic bardziej gorącego od karmelu :D ) , aż skóra zeszła , a potem chciałam wyczyścić garnek, bo karmel przykleił się do dna, więc nalałam gorącej wody, tą z kolei oblałam nogę ... szczęście w nieszczęściu, że nie na odwrót, bo nogi to bym miała do końca życia paskudne... domek na razie stoi i mam wrażenie, że jak wytrzyma to przez moje przeżycia będzie na kilka świąt z rzędu ;D teraz czeka mnie tylko najprzyjemniejsza część - dekoracja ;)
noowika  (zobacz profil)
09.12.2013 11:22 odpowiedz
:)
Gość: Patrycja
08.12.2013 14:40 odpowiedz
czym można zastąpić miód z powodu uczulenia?
Dorota, Moje Wypieki
08.12.2013 20:53 odpowiedz
Golden syrupem na przykład.
Gość: Patrycja
14.12.2013 12:48 odpowiedz
dziekuje:)
Gość: Gracjana 8 lat
08.12.2013 10:36 odpowiedz
super jest ten domek..
Gość: Bobi17
07.12.2013 16:38 odpowiedz
Jeśli umieszczę domek w torbie foliowej (takiej dekoracyjnej) może to spowodować że zmięknie i zacznie się walić?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2013 18:29 odpowiedz
Nie zmięknie. Pierniki miękną od wilgoci.
Gość: Dagetka
05.12.2013 07:19 odpowiedz
Zastanawiam się czy jako spoiwo do sklejenia domku sprawdziły by się roztopione krówki? Chcę zrobić domek, który przetrwa podróż pociągiem, a raczej nie poradzę sobie z karmelem...
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2013 09:22 odpowiedz
Na pewno się nie sprawdzą. Może lukier królewski?
Gość: Dagetka
15.12.2013 21:58 odpowiedz
Ostatecznie odważyłam się powalczyć z karmelem, a oto efekt:
http://asset-1.soup.io/asset/6355/3547_1c13_500.jpeg
Niestety elementy po upieczeniu i wystygnięciu okazały się być lekko odkształcone, na tyle jednak, że nie mogłam połączyć dachu ze ścianami... ale dzięki temu, że karmel bardzo mocno trzyma- dodałam wsporniki w środku i skleiłam dach oddzielnie, dzięki czemu powstało ciekawe pudełko na pierniczki :D
(szablon domku znalazłam na http://swiatciasta.blogspot.com/2011/12/domek-z-piernika.html)
Gość: Justyna
03.12.2013 19:05 odpowiedz
Ile czasu przed Świętami poleca Pani robić taki domek?
Gość: linnnea
10.12.2013 12:01 odpowiedz
Przyłączam się do pytania :)
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2013 12:05 odpowiedz
Można upiec już teraz, skleić tydzien przed swietami. Przechowujemy  upieczone scianki bez dostępu powietrza, by nie zmiękły.
Anna_Ch  (zobacz profil)
03.12.2013 11:35 odpowiedz
A to mój wczorajszy wypiek.
Gość: Jola
05.12.2013 10:59 odpowiedz
wow! swietny!!!
iwonka3136  (zobacz profil)
02.12.2013 12:39 odpowiedz
Dorotko,od czasu kiedy piekę ciasta i torty z twojego blogu czuje
jakbym się narodzila na nowo :) wszystko wychodzi i wszystko jest pyszne ,pasowałoby niemal wszystko wrzucić do ,,moich ulubionych " ,zawsze nudziło mnie pieczenie jednych i takich samych ciast a ciasta z nowych przepisów często nie wychodziły i przestałam już eksperymentować ,szczególni eupodobaąłm sobie na twoim blogu torty i teraz świąteczne ciasta ,dodam że w pracy mam prawie cały czas do czynienia z kuchnią ,tą słodką też :) A teraz do tematu piernika.....:) robiłam już dwa,niestety zapodziały mi się zdjęcia tej ładniejszej chatki :),ścianki chatki kleiłam na karmel właśnie,jak wspomniałaś trzeba być wtedy bardzo dokładnym bo nie można niczego poprawić ,mi się udawało zawsze dobrze skleic ,bo przez pare sekund po posmarowaniu boków można jeszcze przesuwać ściankami tak aby się dopasowały ,w każdym razie domek był na tyle trwały ze mogam go spokojnie wieźć samochodem bez obawy ze się rozpadnie ,córce w ten sam sposób robiłam bożonarodzeniową szopke i spokojnie prztrwała taszczenie do szkoły i samą wystawe.
Gość: Sylwia
02.12.2013 09:52 odpowiedz
jakie to piękne, gratuluję zdolności, należy pomyśleć o sprzedaży tych pyszności na większą skalę. Sukces gwarantowany:)
Gość: lerka
01.12.2013 18:31 odpowiedz
sWitam. Czy domek można zrobić z przespisu na piernik staropolski?. Chodzi mi o to, czy to ciasto nie będzie bardziej miękkie niż to z tego oryginalnego przepisu?
Gość: Ewik
01.12.2013 19:24 odpowiedz
Będzie bardziej miękkie ciasto ale ono bardzo rośnie. Drobne elementy zanikną i bardzo trudno będzie połączyć ściany i dach. Robiłam kiedyś i wyszła okazała chata a nie domek, bardzo chybotliwa. Więc nie polecam.
beker77  (zobacz profil)
01.12.2013 18:25 odpowiedz
Witam postanowiłem że spróbuje zrobić domek z piernika na kiermasz świąteczny do szkoły syna. Zrobiłem w sumie 2 jeden mamy w domu drugi na kiermaszu poszedł na licytacji za 200zł i tym sposobem szkolny budżet się powiększył o 200zł
Celina75  (zobacz profil)
01.12.2013 11:09 odpowiedz
Witam.Pierwszy raz w swoim życiu zrobiłam domek z piernika i miałam przy tym zabawy co nie miara :) Zawsze myślałam ,że u mnie w mieszkaniu jest zawsze zbyt sucho, ale mój domek zmiękł już na trzeci dzień po zrobieniu i obawiam się ,czy dotrzyma do świąt. Za to reszta która została mi z ciasta i z których zrobiłam pierniczki na choinkę,a leżą w pudełku -są twarde.Twoja strona to dla mnie inspiracja.
Rodzynka  (zobacz profil)
26.11.2013 19:05 odpowiedz
Witam. Upiekłam domek z tego przepisu. Udało mi się go nawet złożyć. Niestety po paru godzinach odpadła mi jedna ze ścianek. Nie wiem, czy dlatego, że ciasto piernikowe zmiękło, czy pod ciężarem dachu?
Gość: syla
21.11.2013 20:40 odpowiedz
czy ciasto można recznie wyrobić?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2013 22:31 odpowiedz
Tak.
21.11.2013 18:27 odpowiedz
Super przepis na domek z piernika :)
Oto mój domek :)
Gość: Patrycja
21.11.2013 19:42 odpowiedz
Jeju, jakie piękne! Strasznie dużo pacy pewnie wymagały, ale efekt jest niesamowity! ;)
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2013 22:31 odpowiedz
Cudeńko :).
Gość: renia
29.11.2013 12:40 odpowiedz
Pracuje Pani w tej firmie? To musi byc przyjemna praca :]
29.11.2013 13:28 odpowiedz
Też zazdroszczę talentu. Wspaniałe dzieło.
Gość: koleandra
04.12.2013 23:33 odpowiedz
Prześliczny domek! :D
Gość: Helen
19.11.2013 17:48 odpowiedz
Łatwiej będzie domek udekorować przed czy po sklejeniu?
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2013 09:44 odpowiedz
Przed.
canella98  (zobacz profil)
12.11.2013 22:05 odpowiedz
Pani, Pani Dorotko, jest chyba czarodziejką ;) robiłam dzisiaj ściany do mojego domku . Z ciastem bardzo fajnie się pracuje ;) Na początku, przygotowując ścianki myślałam, że ciasta będzie za dużo. Dopiero kiedy spaliły mi się praktycznie zupełnie 2 ściany i drobne elementy, zaczęłam dziękować Opatrzności ,że tego ciasta tak dużo jednak wyszło :D
Elkamilos  (zobacz profil)
11.11.2013 09:43 odpowiedz
Witam.Ja jak co roku piekę parę domków bo każdy chce jeden dla siebie.Startuję od jednego a później a to kuzynka chce też a to babcia itd. Muszę popracować nad dachem bo mój lukier robi się miejscami przeźroczysty. Co Pani myśli o królewskim - tym WILTON BIAŁKA W PROSZKU czy z tego da się też zrobić trwały lukier?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2013 09:52 odpowiedz
Tak, z białka w proszku również można przygotować trwały lukier.
canella98  (zobacz profil)
09.11.2013 23:53 odpowiedz
Pani Dorotko, lepiej jest teraz upiec sciany i sklejać przed samym Bożym Narodzeniem, czy od razu zrobić domek ? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2013 10:16 odpowiedz
Lepiej skleić przed BN :).
canella98  (zobacz profil)
10.11.2013 12:51 odpowiedz
dziękuję :)
Gość: ashkem
19.10.2013 22:02 odpowiedz
Witam,

Dziękuje za nieustające zródło inspiracji :)
Mój piernikowy domek sklejam karmelem - trzyma się wybornie.

Pozdrawiam
Justyna
Gość: _milenka
18.10.2013 14:28 odpowiedz
Witam, bardzo proszę o radę - na ile przed świętami mogę zrobić ten domek, żeby do nich dotrwał? Zakładając, że będzie przechowywany we w miarę suchym miejscu? Zależy mi na wcześniejszym zrobieniu, ale nie wiem ile czasu mu nie zaszkodzi. Z góry dziękuję za pomoc. Pozdrawiam
maskotka  (zobacz profil)
30.04.2013 10:58 odpowiedz
Mogę podrzucić swój przepis - wypróbowany na całej piernikowej wiosce :). Mój pierwszy domek stał ponad rok. Tak, tak, to nie pomyłka. Schowałam go w kartonik i przechowałam do kolejnych świąt. Przechował się znakomicie, nic się nie pozapadało. Ale tylko raz się tak odważyłam. Kolejne domki były już zjadane zaraz po świętach. Są jadalne pod warunkiem, że nie umieszcza się w nich tealightów (bo przechodzą zapachem świecy). Nie wiem tylko czy wolno mi podzielić się swoim przepisem. Zwłaszcza, że już nie pamiętam skąd go wzięłam.
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2013 21:20 odpowiedz
Myślę, że wolno :).
maskotka  (zobacz profil)
30.04.2013 10:50 odpowiedz
Tym razem obrazkiem się nie pochwalę bo w obecnym telefonie nie mam. Ja w swoich domkach okna i drzwi ( i dziurę na komin) wycinałam przed pieczeniem. I robiłam "szyby" w oknach z pokruszonych cukierków. W tym celu wyjmowałam elementy domków (upiekłam ich chyba już ze 30) 2-3 min przed końcem pieczenia, wypełniałam je cukrowym proszkiem i wkładałam do piekarnika na te kilka minut. Później chwilkę trzeba odczekać aby "szybki" stwardniały zanim się je odkleiło od maty teflonowej. W kolorowej wersji wyglądało przecudnie (kiedyś odnajdę zdjęcie wioski piernikowej :) ) Na prawdę polecam
doti215  (zobacz profil)
13.03.2013 10:47 odpowiedz
Marzec- a mój domek nadal stoi u babci narzeczonego w pokoiczku ( nie pozwoliła go zjeść :) )
nata122  (zobacz profil)
04.02.2013 20:24 odpowiedz
Jaki jest sposób na zrobienie w oknach "szybek"?
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2013 21:01 odpowiedz
Po wykrojeniu piernika nalezy w miejsce szybek wlozyc pokruszone landrynki. Upiec. Landynki sie roztopia i beda tworzyly szybki.
nata122  (zobacz profil)
05.02.2013 16:35 odpowiedz
Dziękuję za pomoc :D
Gość: A.
25.01.2013 20:45 odpowiedz
Witam serdecznie Pani Dorotko.
Czy może mi Pani poradzić, z jakiego przepisu na piernik skorzystać, aby upiec zimowe domki dzięki tej formie -> http://www.weltbild.pl/silikonowa-forma-do-pieczenia-zimowa-wioska_p11245289.html
wisienka7  (zobacz profil)
19.01.2013 13:25 odpowiedz
A to był mój domek, dawno zjedzony :)
Gość: karolinka-
30.03.2013 17:50 odpowiedz
prześliczny!
02.12.2013 09:51 odpowiedz
wisienko jak zrobic te cudne bałwanki?
Dorota, Moje Wypieki
02.12.2013 09:54 odpowiedz
Cudowny!
wisienka7  (zobacz profil)
02.12.2013 22:12 odpowiedz
teraz to dopiero urosły mi skrzydła, dziękuję :* Balb bałwanki są z masy cukrowej:)
Gość: Barbetka
29.12.2012 16:44 odpowiedz
pozwoliłam sobie umieścić zdjęcie i link do przepisu na moim blogu - są fantastyczne - robisz piękne rzeczy :))) Pozdrawiam.
29.12.2012 09:45 odpowiedz
Ciasto na domek rewelacyjne, szybko i łatwo się robi. Sklejony gęstym lukrem, który calkiem szybko zasechł.
Pierwszy kolorowy domek z piernika mojej córci :)
tunia1980  (zobacz profil)
24.12.2012 02:27 odpowiedz
Mój pierwszy domek już jest!.Ciasto się nie kruszylo.Bardzo dobrze wycinało się elementy i najważniejsze nie odkształciły się podczas pieczenia.Do sklejania użyłam lukru królewskiego (bardzo gęsty),szybko zastyga.Domek dobrze trzyma tylko ciasto zaczyna mięknąć,ale to już wina klimatu w UK :).
Pani Doroto,jak zawsze wielkie dzięki!!!
Pozdrawiam
Gość: Patrycja
26.09.2013 12:37 odpowiedz
cudny
24.12.2012 01:48 odpowiedz
A oto mój pierwszy w życiu domek z piernika wg Twojego przepisu :) Bardzo dziekuję za przepis - nic mi sie ji9e poruszyło ! Użyłam jednak zwykłego, bardzo gęstego lukru zrobionego z dużej ilości cukru pudru i gorącej wody.
Gość: KarolaKrk
23.12.2012 12:14 odpowiedz
Chatka wyszła super:) Ciasto trzeba dobrze wygnieść to się wcale nie kruszy. Sklejałam na karmel i polecam tą metodę, nic się nie rozwali. A lukier musi zasychać przynajmniej dzień, więc lukrem nie sklejajcie. A to moja chatka:) http://img853.imageshack.us/img853/1245/kopiaimg6092.jpg
23.12.2012 09:47 odpowiedz
Zrobiłam, nic się nie kruszyło i wyszedł naprawdę cudowny:) A piernik przepyszny:) Mój domek: http://www.kuchnia-elexis.blogspot.com/2012/12/domek-baby-jagi-z-piernika.html
Gość: Micky 12
22.12.2012 21:06 odpowiedz
niestety,po raz pierwszy mam wrażenie,że blog oobsługuje więcej niż jedna osoba i niestety proporcje skałdników do ciasta są przekłamane,tzn.zgadzam się z moimi "przedmówcami",że postępując zgodnie z przepisem nie ma możliwości zrobienia ciasta,które nie będzie się kruszyć.
Chylę czoła przed osobą,która dekrowała domek.
bike-chan  (zobacz profil)
21.12.2012 13:25 odpowiedz
No więc wykonałam mój pierwszy w życiu domek i wyszedł cudnie :) jestem z siebie dumna :)

Nie wiem zupełnie czemu wszyscy piszą że ciasto się kruszy i nie da wałkować... Nie wiem co zrobiłam źle ale moje wałkowało się świetnie i ani trochę nie kruszyło O_o
Zrobiłam trochę za grube ściany, następnym razem będę mądrzejsza...

Co do składania: nie wyobrażam sobie sklejania domku lukrem. Próbowałam, kompletna porażka, nie dość że wolno zastyga to jeszcze co się sklei to rozpadnie, rozmazałam przez to połowę dekoracji na ściankach. W końcu się poddałam i spróbowałam karmelem - skleja się błyskawicznie jak klejem, naprawdę nie warto się męczyć...

Odkryłam również, że architektura to nie moje powołanie :)

Dzięki za przepis i inspirację! :-)
Gość: ola
19.12.2012 14:47 odpowiedz
domek robimy bez jajka...??
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2012 17:11 odpowiedz
Tak jak jest w przepisie.
Gość: barbarera
17.12.2012 12:54 odpowiedz
tak jak obiecałam tutaj jest mój domek
http://misz-maszbarbary.blogspot.com/2012/12/taki-sobie-piernikowy.html
teraz już wiem że przy ozdabianiu zrobiłam bym dużo rzeczy inaczej, ale jest taki i już tak zostanie , bardzo dziękuje za przepis i inspirację
pozdrawiam gorąco i wszystkiego dobrego na ŚWIĘTA :)
17.12.2012 11:32 odpowiedz
ja domek zrobiłam dwa lata temu i właśnie robię kolejny. swoje uwagi dałam na blogu http://saudada.blogspot.com/2010/12/przed-%C5%9Bwi%C4%85tecznie.html
najważniejsza różnica - sklejałam karmelem, w życiu bym się nie podjęła sklejania takiego domku lukrem;) na karmel domek jest pancerny (u mnie stał do wyprowadzki za granicę, tzn. do lipca).
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2012 19:50 odpowiedz
Piękny domek :). Z karmelem z kolei jest taki problem, że jak raz połączysz ścianki, nie ma możliwosci ewentualnej poprawki ;-).
22.12.2012 19:25 odpowiedz
przez moment można poprawiać:) pochwalę się też moim tegorocznym domkiem, właściwie szałasem, są owce i pies pasterski
Gość: gonebe
16.12.2012 18:00 odpowiedz
Ratatuj, właśnie robię piernik, wszystko zgodnie z Twoim przepisem i ciasto mi się rozpada, nie da się go wałkować. Mąż mówi że mamy poczekać aż się schłodzi w lodówce ( dodałam masła zamiast margaryny) a jak się nie zrobi to co mam zrobić i czemu tak się dzieję ?
Gość: Busiat
15.12.2012 21:17 odpowiedz
Zrobiłam trójkątną szopkę świąteczną z tego przepisu, skleiłam lukrem z białek, trzyma się doskonale. Wykonanie było łatwiejsze, niż się spodziewałam, jedyny problem miałam ze sprawieniem, żeby ciasto się nie kruszyło podczas wałkowania - musiałam dodać duuużo miodu :)
Gość: jola.b
14.12.2012 23:43 odpowiedz
witajcie. kiedyś na jakimś forum wyczytałam ciekawa radę , dotyczy sklejania elementów domku. Otóż sklejam je karmelem - czyli roztopionym cukrem. Domek jest stabilny bardzo długo. Mój domek robię wg innego trochę przepisu, zaplanowałam go na jutro. Wkleję zdjęcia dla porównania (zalezy co mi wyjdzie...)
izabelak  (zobacz profil)
14.12.2012 20:13 odpowiedz
Tak wygladaja moje dziela z zeszlego roku.W tym roku niestety brak czasu.Podpowiem,ze do szyb w oknach uzylam cukierki -zelki pokrojone na male kawaleczki i dodane pod koniec pieczenia tak zeby sie roztopily.Efekt jest niesamowity.
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2012 23:38 odpowiedz
Piękne są Wasze domki :).
asiek12  (zobacz profil)
13.12.2012 18:56 odpowiedz
Dziękuję za wskazówki.Tak wygląda moje dzieło!
Gość: barbarera
11.12.2012 13:49 odpowiedz
Pani Dorotko to już kolejny przepis jaki wypróbowałam z Pani strony i jestem zachwycona :)
I tak jak napisała Agata strasznie się przeraziłam po przeczytaniu komentarzy i może dobrze że zrobiłam to jak już miałam rozgrzane składniki, bo pewnie bym się nie skusiła.
Wyszło super tzn. część się jeszcze piecze :) , ale ciasto plastyczne ja mam to szczęście że mam stolnicę pewnej firmy, której nie muszę podsypywać mąką i to może ułatwiło mi pracę
jak go wykończę na pewno podam link gdzie można będzie go zobaczyć
jeszcze raz bardzo dziękuję i pozdrawiam gorąco :)
09.12.2012 15:16 odpowiedz
Bardzo dziekuje za ten przepis.. :-) I u mnie powstal domek. Troszke inny niz Twoj.. ale pewnie w "swoiskim" klimacie.. wyspiarkiej chatki (irlandzkiej, choc pewnie i w UK moznaby taka znalezc :p )

http://1.bp.blogspot.com/-UW2rBD84CkE/UMSSkwNtozI/AAAAAAAAAdU/jGdqh02UPpA/s1600/IMG_1217.jpg

Przyznam, ze zanim zabralam sie do "roboty", przeczytalam komentarze i troszke sie niektorymi przerazilam.. zwlaszcza o przyciskaniu ksiazkami i wygianiu ciasta :/ U mnie nic takiego sie nie dzialo.. a wszystkie elementy wyszly prosciutenkie i nie trzeba bylo ich docinac po upieczeniu.

Pozdrawiam cieplutko :-) Agata
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2012 18:53 odpowiedz
Re-we-la-cyj-ny i bardzo klimatyczny :).  
Gość: eliczek
06.12.2012 20:59 odpowiedz
Pani Dorotko :-)
Kupiłam gotową silikonową formę z sześcioma domkami i mam problem!
Nie wiem ,który przepis byłby najlepszy i jak powinno się ciasto do tych foremek
nałożyć.Proszę o poradę:-)
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2012 22:58 odpowiedz
A jak wygląda ta forma, mogłabys wkleić zdjęcie lub link?  
Gość: Paulina
04.12.2012 13:07 odpowiedz
Chciałam zrobić z tego przepisu pierniczki witrażyki. Wyjdą po wsypaniu pokruszonych landrynek w pusty środek? No i jak zrobię otwory na sznureczek, wstążeczkę? Małe zarastają a po upieczeniu nie pękną? A może piec z jakąś wykałaczką wbitą?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2012 19:57 odpowiedz
Tak, wyjdą. Zrób wiekszy otworek, wtedy cały nie zarośnie.
Gość: padip
04.12.2012 12:55 odpowiedz
Domek zrobiłam rok temu...sklejałam klejem na gorąco bo do lukru nie wystarczyło mi cierpliwości...po świętach schowałam do kartonika...wczoraj go wyciągnęłam stoi nienaruszony :) Może troszkę lukier zżółk ale i tak piękna dekoracja!
Genevieve  (zobacz profil)
03.12.2012 19:28 odpowiedz
Witam. Wszystko zrobiłam zgodnie z przepisem, prócz tego, że dodałam masła zamiast margaryny. Niestety ciasto było strasznie suche. Podkusiło mnie i dodałam jajko i dopiero wtedy można było coś z ciastem zrobić. Coś, ponieważ było bardzo kruche i wałkowanie go było bardzo utrudnione (rwało się). Co źle zrobiłam? Na zdjęciu wygląda na pięknie ciemny i widać, że wykrawane np.serduszka nie zmieniły kształtu podczas pieczenia (przynajmniej tak bardzo jak u mnie). Pomocy!!!
Ps. Ale trzeba przyznać, że ciasto wychodzi STRASZNIE smaczne :)
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2012 20:26 odpowiedz
Nie wiem czemu..dodałabym więcej miodu, by ciasto nie bylo suche. Można dodać 500 g maki, a dosypywac w miarę potrzeby.
Gość: busia.w
03.12.2012 15:56 odpowiedz
Dzień dobry. Czy taki domek można wykonac już w połowie grudnia? Nie zmięknie, rozklei się lub rozleci do świąt ? Z wilgocią w mieszkaniu chyba przeciętnie.
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2012 20:51 odpowiedz
Można, ale wszystko zależy od klimatu. U mnie (UK) by na pewno zwilgotniał i się rozleciał.
Gość: sylwia
03.12.2012 12:24 odpowiedz
a czy można ten domek sklejać roztopioną czekoladą? czy już lepiej lukrem?
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2012 12:41 odpowiedz
Lepiej lukrem. Czekolada nie utrzyma ciężkości domku.
Gość: vanilia81
02.12.2012 12:49 odpowiedz
A ja właśnie straciłam nad nim wszystkie nerwy. Użyłam margaryny masła, zamiast brązowego cukru- zwykłego(plus łyżeczkę kakao) i wałkowanie to był koszmar! Gdybym nie dodała mleka nie byłoby najmniejszych szans na rozwałkowanie go. A przede mną przecież najgorsze. ..W przyszłym roku,(albo w tym jak ten wyląduje w koszu) zrobię go z przepisu na pierniczki nr2 (wałkuje się jak ciastolina)

1 | 2 | 3 | 4    



do góry