Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1275

wtorek, 01 stycznia 2008
Domowy cukier waniliowy
Dobrej jakości cukier waniliowy można bez problemu zrobić domowym sposobem. Jak raz spróbujecie, nie będziecie używać cukru wanilinowego z torebek. Ma niesamowity aromat, zapach i jest porównywany z tymi z górnej półki. Fakt, laska wanilii do najtańszych nie należy, ale zobaczcie, ile cukru aromatyzuje! Można go używać zamiast zwykłego cukru do ciast, puddingów czy ciasteczek, jak również do kawy czy kubka ciepłego mleka przed snem ... Podobnie możecie wykonać cukier cynamonowy. Proporcje do przepisu zaczerpnęłam z tej strony.

Składniki:

  • 2 szklanki drobnego cukru (caster sugar)
  • 1 laska wanilii

Cukier wsypać do szczelnego pojemnika. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż, zeskrobać nasionka, wymieszać z cukrem. Pustą laskę wanilii przeciąć na 2 - 3 części, również zakopać w cukrze. Zamknąć pojemnik. Wstrząsnąć. Cukier jest gotowy do użycia po 1 - 2 tygodniach. Można go używać jak zwykłego, granulowanego cukru.

Smacznego :)

Domowy cukier waniliowy
  Oceń: 
Ocena: 9.5  (liczba głosów: 26)
Zobacz także:
Domowy twaróg
Domowy twaróg
Masa makowa
Masa makowa
Marshmallow fluff - piankowy krem
Marshmallow fluff - piankowy krem
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (176)
1 | 2    
Gość: PeppaPig
19.11.2014 19:28 odpowiedz
ja ostatnio kupiłam 2 laski wanilii w Lidlu za 4.44zł jest świeża i pięknie pachnie a mój cukier waniliowy robi się już na święta :)
12.11.2014 15:07 odpowiedz
Zastanawia mnie jak długo można ten cukier przechowywać?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2014 15:22 odpowiedz
Tak długo jak zwykły cukier, z którego został zrobiony.
Gość: Aurelia
30.07.2014 00:02 odpowiedz
Pani Doroto ,witam i mam pytanie.Czy Stevia nada sie na zrobienie cukru waniliowego. Dziekuje za odpowiedz i pozdrawiam
Aurelia
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 11:16 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
pozdrawiam
Celina13  (zobacz profil)
17.06.2014 13:31 odpowiedz
JUz bardzo dlugo robie cukier z wanilia, nie kieruje sie zadnymi przepisami a dodaje go do wszystkich wypiekow zastepujac normalny cukier. Mam duzy sloj do ktorego poczatkowo wrzucilam ok 10 lasek wanilii, i teraz dozucam puste laski wanilii pozostale z wypiekow i uzupelniam cukier:) Te juz malo aromatyczne wyrzucam i dokladam nowe. zadnych proporcji...;P
Gość: Oliweczkaaaaaaaa
29.03.2014 21:29 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedzi, myślałam że wanilia prosto z Kenii musi być najwyższej jakości, a tu zonk. Morale upadają, bo śmierdzi jak dym do wędzenia kiełbasy, a nie wanilią. Poczekam jeszcze kilka dni, mam nadzieję, że coś się zmieni. Pozdrawiam!
Gość: Oliweczkaaaaaaaa
29.03.2014 11:39 odpowiedz
Proszę o pomoc!
Zrobiłam wczoraj cukier waniliowy, użyłam laski pierwszogatunkowej Wanilii prosto z Kenii i... cukier po prostu śmierdzi jakby dymem, wędzonką. Co jest tego przyczyną?
Gość: lu
29.03.2014 12:30 odpowiedz
poczekaj cierpliwie, po jednym dniu nic nie poczujesz :)
Jeśli nic się nie zmieni, zmień dostawcę. Jest taki sklep internetowy, który ma świetne i niedrogie laski - ja tam kupuję prawie hurtowo :)
29.03.2014 16:24 odpowiedz
Cukier waniliowy pachnie zupełnie inaczej niż cukier wanilinowy ze sklepu. Może dla porównania zapachów kup cukier waniliowy z prawdziwą wanilią i będziesz wtedy wiedzieć jak powinien pachnieć cukier waniliowy. Nie wiem jak pachnie wanilia z Kenii, ja kupuję wanilię z Madagaskaru i moim zdaniem jest w porządku. Zwłaszcza do sporządzania ekstraktu, który dodaję również do kremów i bitej śmietany. Pozdrawiam
Gość: Oliweczkaaaaaaaa
14.04.2014 10:25 odpowiedz
Kontynuując wątek
Godząc się ze swoją porażką, tj wyprodukowanie kilograma cukru zapachem rodem z wędzarni kiełbas i szynek, zakupiłam cukier waniliowy Kotany z prawdziwą wanilią i ZONK! On pachnie dokładnie tak jak ten mój :) Zdaje się że zapach prawdziwej wanilii jest daleko odległy od mojego wyobrażenia w temacie a nici węchowe zdecydowanie preferują słodsze, mniej przetwórczo-wędliniarskie klimaty
Pozdrawiam :)
Gość: lumpenhrabina
14.04.2014 11:00 odpowiedz
Oliweczkooooooo, nie wiem, czy mogę tak bezpośrednio podać kontakt do "waniliowej firmy", od której kupiłam już kilkadziesiąt lasek (nie kiełbaskowych:)) w dobrej cenie...
Żeby nie narażać Pani Doroty na niezręczne sytuacje, podam mój adres mailowy, jeśli chcesz, napisz, prześlę kontakt: jastrzebscy_sa@wp.pl
14.04.2014 20:47 odpowiedz
Czy ja również mogę napisać do Ciebie w tej sprawie? :)
Gość: lumpenhrabina
15.04.2014 08:48
Oczywiście :) jeśli mogę pomóc - czemu nie? :)
14.04.2014 12:02 odpowiedz
Mój nos i smak podąża zawsze za moim rozsądkiem dlatego nie ma między nimi rozdźwięku, a mózg wybiera to, co dla mnie najlepsze. Nigdy nie brzydzi mnie to co naturalne, więc nie mam problemu z naturalnym zapachem wanilii, ale z chemicznym aromatem waniliny już tak. :))
22.03.2014 20:04 odpowiedz
Jest i mój cukier waniliowy;D
18.03.2014 14:32 odpowiedz
Pani Dorotko!
Czy jak podaje Pani w przepisach "drobny cukier do wypieków" tzn. mam uznać, że to cukier puder ?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2014 10:41 odpowiedz
Nie, drobny cukier puder można kupić w supermarkecie. To drobniejszy cukier niż granulowany, ale grubszy niż puder.
Gość: Lula
11.03.2014 18:17 odpowiedz
Własnie sie u mnie robi, tylko laska wanilii nie wiedziec czemu pachnie mi "wedzonką" a nie tym czyms co emanuje z torebki cukru wanilinowego
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2014 18:21 odpowiedz
Cukier waniliowy i wanilinowy pachną zupełnie inaczej :).
natalia.jarocin  (zobacz profil)
21.01.2014 22:31 odpowiedz
wczoraj zrobiłam cukier waniliowy, piękny zapach już po wymieszaniu cukru z wanilią, a co to będzie za jakiś czas? niebo waniliowe :) ja zrobiłam z 3 szklanek cukru i 4 lasek wanilii, wyszło 5 słoiczków po 150ml :) niedługo staną się miłym naturalnym upominkiem dla przyjaciółek :) dziękuję za przepis!
ewastanislawowna  (zobacz profil)
29.12.2013 23:25 odpowiedz
Ja wszystko piekę z cukrem zwykłym i jakoś każde ciasto mi wychodzi, myślę że jak ktoś zrobi z cukrem kryształ to nic się nie stanie c:
kasia_p  (zobacz profil)
28.12.2013 19:20 odpowiedz
zrobiony dziś - już pachnie, a co dopiero będzie za tydzień, czy dwa :))
21.12.2013 21:44 odpowiedz
przepis bardzo prosty, więc po co używać sztuczny wanilinowy jak samemu bardzo łatwo można zrobić a różnice są ogromne ;)
Gość: anitapa
16.12.2013 14:55 odpowiedz
niestety w naszych sklepach jest cukier wanilinowy a nie waniliowy .......
nadeshiko  (zobacz profil)
16.12.2013 15:30 odpowiedz
Waniliowy też można kupić. Chociaż zrobienie własnego bardziej się opłaca :)
Gość: aa
15.12.2013 16:28 odpowiedz
A MOZE BYĆ ZWYKŁY CUKIER KRYSZTAŁ?
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 18:06 odpowiedz
Raczej nie, ponieważ nie jest najlepszy do wypieków.
Czorcik  (zobacz profil)
08.01.2014 22:13 odpowiedz
Oj tam :) ja robiłam ze zwykłym, tyle że akuratnie jakimś z mniejszymi kryształkami i jest ok :)
Gość: Anna
14.12.2013 19:33 odpowiedz
Witam, swieza wanilia ma taki wlasnie dziwny zapach, nie za bardzo przypominajacy wanilie. Setki czarnych ziarenek tworza zwiezla paste. Pod wplywem ciepla jej zapach uaktywnia sie na bardziej waniliowy :) Ja na 2 szklanki cukru dalam 3 duze laski wanilii. Jest bardziej aromatyczny a poza tym potem uzywa sie go mniej. Roztarlam nasionka z cukrem w kamiennym mozdziezu. Jest to super sposob na przechowywanie wanilii. Jesli zostawimy cala laske wanilii w nieszczelnym pojemniku czy nie daj Boze nie bedzie ona niczym zabezpieczona...wyschnie na patyk, ktory potem bedzie jak ciezko przekroic, tak ciezko wydobyc z niego cenne ziarenka. Ja do zwyklego, sklepowego cukru wanilinowego juz nie wroce...na szczescie :)
Gość: Ola
14.12.2013 14:19 odpowiedz
Witam! Moja laska wanilii miała długość około 15cm długości. Zrobiłam tak jak w przepisie, czyli z 2 szklankami drobnego cukru.
Mam pytanie czy nie za mało wanilii na taką ilość cukru? i czy to tak ma dziwnie pachnieć? wąchałam to na drugi dzień. Mam świadomość,że dopiero cukier będzie dobry za tydzień, bądź dwa ale zastanawia mnie czy z początku zawsze tak dziwnie to pachnie?
Pozdrawiam ciepło!
Gość: Ala
10.12.2013 23:49 odpowiedz
Nastawiłam ten cukier w ilości 2 szklanki cukru i 2 laski wanilii. Po godzinie otworzyłam słoik i ten cukier śmierdzi okrutnie jak wanilia ze spleśniałym serem . O co może chodzić?
Gość: Agatka
03.12.2013 21:06 odpowiedz
Właśnie po raz pierwszy robię domowy cukier waniliowy, ale nasuwa mi się pytanie czy wilgotna laska wanilii wrzucona do cukru nie zacznie mi pleśnieć?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 23:51 odpowiedz
Nie.
Gość: czorcik
01.12.2013 21:24 odpowiedz
Pierwszy raz robię i już mi się podoba :) Poszłam na całość i nastawiłam po litrowym słoiku dla siebie i dla siostry :) po ok 3 tyg pachnie już super, zbryla się co prawda ale wystarczy potrzepać trochę słoikiem i wszystko wraca do normy :) Dzisiaj nie wytrzymałam i użyłam do masy( ciasta budyniowo-orzechowego oczywiście z MW) i pachnie super ziarenek też sporo sobie pływa :)
Polecam
Gość: ada
12.11.2013 20:28 odpowiedz
Mam wiadomość dla potrzebujących wanilii: właśnie są w promocji w Lidlu 2 szt.-4,44. Pozdrawiam.
Gość: Sandra
12.11.2013 16:40 odpowiedz
Witam, czy moglaby mi Pani wyslac strone na ebay'u, z ktorej kupuje wanilie? Sama chce kupic, ale jest duzo roznych sprzedawcow, oferujacych inne ceny, a nie chcialabym kupic beznadziejnej jakosciowo wanilii . Z gory dziekuje i pozdrawiam :)
Gość: Marinel
12.11.2013 12:29 odpowiedz
Kupiłam dzisiaj laski wanilii w celu zrobienia tego cukru ale po przekrojeniu zamiast ziarenek w środku jest czarna maź dziwnie sztucznie pachnąca. Zozumiem, że jest zepsuta i nie należy jej używać?
Gość: kruszysia
12.11.2013 13:30 odpowiedz
ziarenka są drobniusieńkie i maziste...
Dorota, Moje Wypieki
13.11.2013 11:43 odpowiedz
Nie jest zepsuta, wanilia taka jest.
Gość: Marinel
13.11.2013 14:47 odpowiedz
Bardzo dziękuję. Zaryzykowałam i cukier już się tworzy :)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
17.11.2013 11:19 odpowiedz
Ziarenka wanilii przypominają gęstą, kremową pastę i mogą mieć naprawdę specyficzny zapach. Myślę, że możesz spróbować.
10.10.2013 18:51 odpowiedz
A propo wanilii - Pani Doroto i inni - prosze o sprawdzony przepis na sos waniliowy :-) do budyniu, knedli itp. Z góry dziękuję!
astrum89  (zobacz profil)
05.10.2013 11:53 odpowiedz
Skusiłam się na ten cukier i już stoi w słoiczku i nabiera mocy :) ziarenka z mojej laski też były lepkie, ale delikatnie roztarłam z cukrem je palcami. Zapach jest boski, już nie mogę się doczekać kiedy wypróbuję go choćby do kawy :)
Gość: burwakan
21.09.2013 17:32 odpowiedz
mam pytania odnosnie wanilii - w sklepie laske wanilii firmy kamis kosztuje prawie 12 zl, a na internetowych sklepach jedna laske moge kupic juz za 3 zl, czym sie one roznia, czy to po prostu kwestia firmy czy te tansze sa gorsze jakosciowo?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2013 17:52 odpowiedz
Nie są gorsze jakościowo, sama kupuję na ebayu :).
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
17.11.2013 11:21 odpowiedz
W Lidlu są w promocji za 4,44 PLN dwie laski madagaskarskie. robiłam z nich i jest ok.
20.09.2013 21:21 odpowiedz
Wlasnie pije gorace mleko z tym cukrem.CUDOWNE :)
15beata03  (zobacz profil)
31.08.2013 09:15 odpowiedz
Witam. Piszesz, że laska wanilii do najtańszych nie należy. Ja kupiłam na allegro ok. 2 zł za sztukę. Miałaś okazję również kupować na allegro? Jeśli tak to powiedz, czy są one "prawdziwe"? Laski przyszły pojedynczo, hermetycznie pakowane.
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2013 00:44 odpowiedz
Na allegro nie, ale kupuję na ebayu. To prawda, tam są tansze i również dobre, 'prawdziwe' :). Można używać.
viollinka  (zobacz profil)
06.05.2013 11:46 odpowiedz
Hej! Cukier strasznie mi zwilgotnial i zbrylil sie w kamyki (laski wanilii sa lekko wilgotne), zapakowalam ryz w gaze zawiazalam, przesypalam cukier do plastikowego pojemnika razem z ryzowym woreczkiem i poki co jest sypki ;) za pare dni sprobuje go przesypac do sloika hermetycznego nadal z ryzem. Zyczcie mi powodzenia :)
Gość: Mirka
01.06.2013 09:14 odpowiedz
Ryz dajemy do soli :))), a cukier wystarczy dobrze zamknąc :))
Gość: Olga
25.07.2013 12:09 odpowiedz
Ja mam ten sam problem z cukrem. Tez mi strasznie zwilgotnial :(
Gość: klaud
17.10.2013 13:19 odpowiedz
Ryż absorbuje wilgoć z czegokolwiek, co zawilgotnieje. Też dawalam do tego cukru, bo jednak świeża wanilia na w sobie troche wilgoci i czasem od tego cukier sie zbryla.
pozdrawiam!
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
17.11.2013 11:22 odpowiedz
spróbuję Twojego patentu
Gość: Ola
12.04.2013 13:39 odpowiedz
Witam :) mam nadzieje, że moje pytanie nie będzie bardzo głupie... :p zastanawiam się czy może możnaby zrobić taki cukier waniliowy z bardzo drobnym cukrem trzcinowym ? :) zastanawiam się co Pani sądzi na ten temat :)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 13:03 odpowiedz
Mozna, ale wydaje mi się, że lepiej pachnie z białym cukrem.
elinka-żabka  (zobacz profil)
26.03.2013 13:00 odpowiedz
Właśnie zrobiłam, niestety nie będzie na święta, ale na pewno się nie zmarnuje :)
Gość: Ania
13.03.2013 23:54 odpowiedz
Kochani!

Wanilia jest czasami w promocji w Lidl-u i Aldi (głownie przed świętami).
Obecnie jest w Aldi a od 18 marca także w Lidl-u. 2 sztuki za 5,99!!!
Warto się wybrać:)

A cukier ekstra!
Gość: Nika
26.08.2013 18:33 odpowiedz
a ja laski wanilii kupowałam niedawno na allegro i jedna laska kosztowała mnie 1,50 !
Gość: be-ata
08.09.2013 20:27 odpowiedz
jedna laska 1,50 hmm... a przesyłka?
Cybulka  (zobacz profil)
13.02.2013 18:16 odpowiedz
Witam! Zrobiony, dziękuje i pzdr)
Gość: Bianka
08.02.2013 12:09 odpowiedz
A jak jest z wydajnością takiego cukru? Mam na myśli - na cukrze waniliowym (tej takiej małej torebeczce), napisane jest, że wystarcza na aromatyzowanie ok. 2 kg mąki. Czy z tym jest podobnie?
Petronelka  (zobacz profil)
03.01.2013 15:48 odpowiedz
Cukier waniliowy chowa się przed cukrem z prawdziwą wanilią, naprawdę warto....
Z własnego doświadczenia wiem ze jeśli użyjemy cukru pudru, bardziej czuć esencje wanilii
pozdrawiam cieplutko ;)
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
26.12.2012 17:25 odpowiedz
Mam takie głupie uprzedzenie, Pani Doroto... Czy te ziarenka wanilii są duże tak jak maku? Boję się, czy w zębach nie stają... Przepraszam, nigdy na oczy przekrojonej wanilii nie widziałam..
Gość: Pat
30.11.2012 22:10 odpowiedz
Cukier pachnie pięknie. Dwa słoiczki już podarowane:) Reszta czeka grzecznie w szafce kuchennej:)
18.11.2012 11:22 odpowiedz
Przepis na cukier z prawdziwą wanilią jest bardzo prosty i na prawdę warto zrobić go samemu. Ja sprezentowałam go znajomym w zestawie z domową przyprawą do piernika i foremkami :).
angelisiak  (zobacz profil)
10.11.2012 19:36 odpowiedz
Mnie też zaskoczył zapach prawdziwej wanilii.
Na jedną małą laskę wanilii użyłam pół szklanki cukru. Pachnie obłędnie!
12.10.2012 13:35 odpowiedz
Czy to musi być koniecznie słoik? Można wsypać do szczelnego plastikowego pojemnika?
PS> Mnie też zapach prawdziwej wanilii zaskoczył! ;)
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2012 18:21 odpowiedz
Można.
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2012 13:06 odpowiedz
Waniliowy cukier domowy dodajesz wtedy zamiast zwykłego cukru, lub przynajmniej w części, np. w połowie. Wanilinowy wtedy oczywscie pomijasz.
Gość: Kati
28.06.2012 12:57 odpowiedz
Dorotko Kochana, planuję właśnie zrobić cukier i ekstrakt z wanilii i mam małe pytanko... w wielu przepisach podawana jest ilość cukru WANILINOWEGO... jaki obrać przelicznik, żeby przy użyciu cukru z Twojego przepisu, efekt był zadowalający? :)
z ilością ekstraktu zamiast aromatu można pokombinować "na oko", ale z cukrem nie chciałabym w żadną stronę przesadzić ;)
Gość: smerf
16.06.2012 13:54 odpowiedz
Doskonały pomysł!
Laski wanilii zamówiłam na allegro, po niecałe 2 zł za sztukę. Najwięcej czasu zajęło mi znalezienie słoika z hermetycznym zamknięciem:) Dziś nastawiłam zarówno cukier, jak i ekstrakt. Teraz niecierpliwie czekam na rezultaty. Tymczasem nie mogę przestać wąchać swoich rąk po "obieraniu" wanilii:)
Gość: Kasia1992
16.05.2012 22:35 odpowiedz
Już nigdy nie użyję cukru wanilinowego ze sklepu, a fuj! ;)
Drogie Panie, polecam wszystkim zainwestować w wanilię i cieszyć się jej prawdziwym, niepowtarzalnym aromatem.
Taki cukier jest naprawdę wydajny. Gdy trochę go ubywa to dosypuję i po problemie. Laski mają naprawdę silną woń.
Pozdrawiam i polecam.
Dorota, Moje Wypieki
12.05.2012 18:59 odpowiedz
Termin ważności - jak cukru, z którego go wykonałas, czyli długo :).
Gość:
12.05.2012 15:35 odpowiedz
słoik właśnie został zamknięty z kartką'nie otwierać przed 26 maja' ;) mam tylko nadzieje, że słoik jest naprawde szczelny;) moim zdaniem naturalna wanilia pachnie cudownie, dla mnie nawet lepiej od tej sklepowej;) zobaczymy jak będzie smakować;) zrobiłam cukier z całej porcji i zastanawiam się ile czasu mogę go używać? jaki jest 'termin ważności' ? wie ktoś? pozdrawiam;*
Gość: be-ata
08.09.2013 20:31 odpowiedz
Cukier, wódka i dobre gatunki win nie mają terminu ważności;-)
Gość: ruda444
16.04.2012 12:14 odpowiedz
Miłe Panie, a jak już się taki cukier zrobi i zużyje to co dalej? Do lasek które pozostały dosypać cukru i powtaje druga tura? Ale przecież ziarenek już nie bedzie.
Bardzo proszę o odpowiedz. Z góry dziękuję, pozdrawiam.
Gość: andzia.01
19.02.2012 20:34 odpowiedz
Wkońcu i ja go zrobiłam! Obliczyłam,że domowy cukier waniliowy wychodzi o wiele...taniej niż kupny cukier wanilinowy! A smak domowego jest zapewne nieporównywalny ze sztucznym kupnym!
Gość: Kasiczka
30.01.2012 13:14 odpowiedz
Cukier jest niesamowity! CZytam komentarze o "dziwnym" aromacie vanilli. On nie jest "dziwny". Prosze zwrocic uwage na opis cukru waniliowego sklepowego. Cukier ten zawiera zwiazek chemiczny : etylowaniline. Jest to nic innego jak aldehyd. Pamietam bardzo dobrze z laboratorim chemicznego, jak "bawilismy sie" produkowaniem zapachow, barwnikow czyli wszystkim tym ,czym w tej chwili karmi nas przemysl spozywczy i perfumeryjny. Nie zapomne naszych przerazonych oczu i rozczarowania. W tej chwili jestesmy juz tak przesiaknieci chemia ,ze nie znamy prawdziwych naturalnych aromatow! Smutne to jest, ale jakie prawdziwe. Pozdrawiam !
Gość: sliwka
16.12.2011 23:31 odpowiedz
Ja wlasnie wrocilam z Mauritiusu z dwiema wiachami swiezej, tamtejszej wanilii. Jak je w domu wyciagnelam z worka to myslalam, ze sie przewroce. Smierdza jak stare opony, przysiegam. Pomine juz jakie bylo moje rozczarowanie na taki smrodek mojego skarbu. Ale nic to, poczytalam, ze ma dziewnie pachniec to zrobilam cukier i czekam... pelna nadziei co godzine podwachuje ;) Troche mi przypomina zapach cukru waniliowego, ktory pamietam z dziecinstwa, taki ostry strasznie. I nic by moich nadziei nie macilo, gdyby nie to, ze kupilam jeszcze po drodze kilka lasek burbonskiej wanilii z Madagaskaru i ta pachnie zupelnie inaczej... ostro, ale jak wanilia i alkohol.
Gość: kasia
18.11.2011 09:29 odpowiedz
Zrobiłam też cukier cynamonowy. Na 2 szklanki cukru dałam 6 lasek kory cynamonu.
Gość: kasia
18.11.2011 09:22 odpowiedz
Produkcja cukru waniliowego w toku:)
Gość: Beata z Grudziądza
03.11.2011 19:25 odpowiedz
U mnie już się robi, a jutro idę kupić korę cynamonowca i rusza produkcja cukru cynamonowego, już czuję ten zapach na Święta, te wszystkie ciasteczka i pierniczki z takim cukrem... Pozdrawiam serdecznie ;)
Gość: wiewiora
28.10.2011 13:04 odpowiedz
Świetny przepis. W sklepach nie da się kupić prawdziwego cukru waniliowego, najczęściej jest cukier wanilinowy. Ciekawostka dotycząca waniliny (cytat pochodzi z wikipedii)
"W 2006 roku grupa japońskich badaczy kierowana przez Mayu Yamamoto opublikowała informacje o możliwości wyizolowania waniliny z kału krowiego. Wytwarzanie tego związku tą metodą jest tańsze niż pozyskiwanie go z wanilii[2]. Odkrycie to przyniosło Mayu Yamamoto nagrodę Ig Nobla w roku 2007, a z okazji ceremonii rozdania nagród jedna z lodziarni w Cambridge wprowadziła do menu, jako jednorazową ciekawostkę, lody waniliowe o nazwie Yum-A-Moto Vanilla Twist zawierające wanilinę uzyskaną z krowiego kału".
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2011 18:28 odpowiedz
Tak.
Gość: malineczka_2
18.09.2011 08:18 odpowiedz
Czy laska o długości 15 cm wystarczy?
Gość: Evv
18.09.2011 07:35 odpowiedz
Zamówiłam sobie 5 lasek wanilii, przedwczoraj doszły. Zrobiłam już jedną partię cukru, ale zastanawiam się, czy nie zrobić drugiej! :D Wanilia, faktycznie ma inny aromat niż cukier wanilinowy, ale to mi zupełnie nie przeszkadza. Nawet powiedziałabym, że ma lepszy! Intensywniejszy!
Gość: adams
01.09.2011 18:36 odpowiedz
Najlepsze laski wanilli są swieżutkie i ociekające olejkiem!
Po rozkrojeniu laski wzdłuż wyskrobujemy ziarenka i dodajemy do drobego cukru.
Pozostałą część laski kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do tego samego słoika.
Dla uzyskania dobrego efektu zamknięty słoik potrząsamy od czasu do czasu(kilka razy na tydzień) i tak przez 2-3 tygodni -efekt murowany.
Gość: issima
25.05.2011 12:42 odpowiedz
dzisiaj znowu zrobiłam cukier waniliowy :) Drobny cukier można dostać również w lidlu :) Jest to zwkly cukier biały firmy Polski Cukier i jest tak samo drobny jak drobny cukier z Damiantu ;)
Gość: Desperate
23.05.2011 15:38 odpowiedz
Moja laska była mięsista i dosyć soczysta.
Ziarenka trochę się posklejały, ale chyba nic się nie stanie?
Jakby coś to przesieje.
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2011 12:04 odpowiedz
Może laski były zawilgocone? Powinno się przechowywac w ciemnej szafce lub mozna tez w lodówce. Ja przechowuję swoje w szafce do kilku miesięcy, ale jeszcze, odpukać, nie zdażyło się, by spleśniały. Szkoda, bo to dosć drogi towar.
Gość: daltona
04.11.2014 15:19 odpowiedz
kurcze ja nie wiem co z tymi laskami, przechowywałam w sloiczku i lodówce, wyciągam a tam tam pełno takich białych kropeczek, nie wiem czy to pleśń czy co, zapach normalny, nic nie śmierdzi. Macie jakieś doświadczenia z takimi kropeczkami? mam 3 ostatnie laski i chciałam dodać do cukru waniliowego, ale teraz to nie wiem sama... help
Gość: daltona
11.05.2011 12:01 odpowiedz
Zrobiłam ten cukier i jest rewelacyjny! polecam wszystkim! jedank ostatnio sie zdenerwowałam! Kupiłam laski wanilii na ebayu, pakowane po chyba 10 sztuk, 2 laski zuzylam do cukru a 1 do ciasta, resztę zawinęłam. Kilka dni temu chciałam zrobić kolejną partię cukru, patrzę a wszystkie laski wanilii speśniały! na opakowaniu było napisane, zeby zużyc w ciagu 12 miesiecy od daty pakowania, wiec myślałam, ze nic sie nie stanie jak bedą dobrze zawinięte. Czy ktoś zna jaką metodę na przechowywanie wanilii?
Gość: agak1234
14.11.2012 17:34 odpowiedz
A w co zawinięte? Mają być ciemnej szafce ale w co najlepiej je włożyć i zawinąć?
Gość: Marta
18.04.2011 19:41 odpowiedz
Naczytalam sie o cukrze waniliowym tu i na innych blogach, to samo o esencji waniliowej, zanabylam na allegro od razu pewna ilosc wanilii.
Ja myslalam na poczatku ze kupilam jakas zepsuta, nieswieza, bardzo intensywny zapach i bardzo rozny od waniliny.
Nie wiedzialam co zrobic, ale dobrze ze nie reklamowalam tylko postanowilam jednak te laske w cukier wlozyc.
Jak sie zapach lekko rozejdzie w cukrze i stanie sie mniej intensywny jest coraz milszy ale na pewno przyzwyczaic sie trzeba :)
Moje laski wanilii byly dosc miesiste, mysle ze to przez to cukier drobny mi sie lekko w sloiczku zbryla, na szczescie nie na kamien, wystarczy sloiczkiem delikatnie popukac i cukier sie rozsypuje :)
W kazdym razie ciesze sie ze nie tylko ja sie tak zdziwilam zapachem pawdziwej wanilii :)
Gość: Kasia:
28.03.2011 14:56 odpowiedz
Właśnie zrobiłam :) Nie rozumiem komentarzy, ze wanilia brzydko pachnie. Wręcz przeciwnie, pachnie CUDOWNIE !! Dzięki Dorotko!
Gość: basia013
23.03.2011 17:04 odpowiedz
ja też zrobiłam sobie wczoraj cukier prawdziwy waniliowy...i dopiero dzisiaj czytając komentarze dostrzegłam różnicę w nazwie na torebce cukru pseudo waniliowego...:)
pozdrawiam
Gość: kasia84
22.03.2011 14:02 odpowiedz
Niestety cukier poszedł do kosza. Skoro sam zapach straszny, to tym bardziej nie skłania do jedzenia. w końcu mówią że 80% smaku to zapach...
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2011 17:03 odpowiedz
Jak się przyzwyczaisz do zapachu prawdziwej wanilii, to i cukier będzie tobie pachniał :). Na początku jest to trudne, bo zapach jest inny, rzeczywiście. pozdrawiam
Gość: kasia84
17.03.2011 19:48 odpowiedz
dzis kupilam wanilie i caster sugar i wlasnie w sloik wrzucilam. wszystko ładnie się wymieszało i co prawda są większe grudki wanilii, ale nie to mnie martwi. kupilam naprawde ładną wanilie....ale szczerze mowiac jako fan wszystkiego co waniliowe, gdy ja powachalam (pierwszy raz w życiu taka naturalną) to sie prawie rozplakalam z rozczarowania. zapach dosyc dziwny, zeby nie powiedziec brzydki, a juz najmniej to pachnialo zapachem waniliowym jaki ZNAM. czy po jakims czasie cukier zacznie ladnie pachniec??
Gość: mz-28
11.03.2011 12:49 odpowiedz
Właśnie dziś dostarczono mi 20 zamówionych lasek wanilii i od razu kilka z nich pokroiłam, wyskrobałam nasionka i połączyłam z drobnym cukrem w szczelnym naczyniu. Na kilogram cukru zużyłam chyba z 4-5 lasek wanilii. To moja pierwsza przygoda z wanilią, dotychczas nigdy nie używałam prawdziwej, tylko sztucznego cukru wanilinowego z torebki.
Wanilię lepiej kupować hurtowo przez internet a nie w zwykłym sklepie, gdzie są bardzo drogie.
Wanilia ma cudowny, aromatyczny zapach, dziękuję za przepis!
Gość: Kasia
07.03.2011 15:14 odpowiedz
kasiolsko9, fajna strona z tą wanilią. Ja swoją (Madagascar Bourbon) kupiłam na Allegro. Jedna za 1,30zl (!!), gdzie w sklepach kosztuje 7-13zł !
Co do cukru, pachnie obłędnie... :)
Gość: kasiolsko9
18.02.2011 12:27 odpowiedz
Ja zamawiam wanilie z tej stronki www.vanillamart.co.uk.
Ostatnio zamowilam wanilie z Madagaskaru - 250g (86 lasek wanilli). Koszt z przesylka wyniosl 30.00 (mieszkam w Dublinie). Dwie laski wanilli w Tesco kosztuja ok 5.00.
Nie wiem jaka jest cena wanilii w Polsce, ale podejrzewam, ze na wage zlota.
Gość: kagnieszka
10.02.2011 17:48 odpowiedz
Ja też już nastawiłam:) Choć powiem szczerze, że zapach mnie odstraszył. Poczytałam Wasze opinie i troszkę się uspokoiłam. Myślałam, że dostałam jakiś trefny towar: zobaczymy co będzie za dwa tygodnie...
Gość: cookiecrisp
07.02.2011 19:25 odpowiedz
Właśnie przeglądam sobie książkę Nigelli "Nigella świątecznie" i jest tam dokładnie taki sam przepis na cukier waniliowy, ciekawe kto kogo inspiruje ;) Zaraz idę przygotować jeden słoik, choć narazie mam jeszcze trochę kupionego (do cukru dodano zmieloną laskę wanilii, jest taki brązowy, ale pyszny!)
Gość: whiskit
06.02.2011 03:29 odpowiedz
no, ostro pachnie ta wanilia - i swietnie :)
Gość: Ala
27.01.2011 20:42 odpowiedz
Polowanie na laski wanili rozpoczęte ! ;)
Zrrobie sobie 2 słoiczki już sobie wyobrażam ten zapach !!!! mmm....
Gość: Juni
10.12.2010 12:38 odpowiedz
Jednak udało mi się kupić drobny cukier, więc przed chwilą zrobiłam ten cukier waniliowy. I znalazłam sposób, żeby te ziarenka nie zbijały się w grudki. Wystarczy je utrzeć z odrobiną cukru i dopiero potem wsypać do reszty. I nie trzeba do tego moździerza, ja utarłam ziarenka z cukrem w słoiczku przy pomocy łyżeczki.
Uwielbiam wanilię, więc już nie mogę się doczekać, kiedy go użyję:)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2010 14:40 odpowiedz
Nie, wg mnie lepiej nie. Lepiej ze zwykłym cukrem.
Gość: Juni
09.12.2010 12:30 odpowiedz
Chcę zrobić ten cukier, ale nie mam drobnego cukru, czy mogę więc użyć cukru pudru?
Gość: olunia_666
20.11.2010 12:01 odpowiedz
Witaj, Daltona :) Ja już cukier zrobiłam, pachnie jak żaden z torebki.
Gość: daltona
19.11.2010 22:53 odpowiedz
Dziewczyny kochane! To mój pierwszy komentarz na tym blogu, czytam i czytam i nie mogę wyjść z podziwu! Dorotko jesteś kulinarnym, ciasteczkowym Aniołem ! Brak mi słów... Jutro pędzę po szczelny słoik na cukier :)
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2010 21:35 odpowiedz
Dziekuję za linka, i za czujnosć. pozdrawiam!
Gość: Asia
07.09.2010 21:33 odpowiedz
Zainteresował mnie Twój przepis, wstukałam na allegro 'laska wanilii' i co znalazłam? Twój przepis w aukcji, sama zobacz: allegro.pl/laska-wanilii-14-17cm-zrob-cukier-waniliowy-i1190064365.html
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2010 12:59 odpowiedz
Dlatego ja też kupuję wanilię na ebayu :)
Gość: olanguyenvan
28.08.2010 12:52 odpowiedz
właśnie jestem w trakcie zamawiania na allegro. w moim mieście jedną laskę w Delimie znalazłam za 8 zł bodajże, a na allegro 16 cm kosztuje mnie 1,91, a przy okazji kupię u tego samego sprzedawcy inne rzeczy. i takim sposobem za 24zł w delimie miałabym 3 laseczki, a tak to mam sezam, 50g lasek cynamony, 200g mielonego cynamonu, 200g fruktozy i 3 laski wanilii :)).
a ja myślę nawet, że taniej wychodzi taki cukier waniliowy niż waNILInowy z torebki, a nie waniliowy :).
Gość: kulawula
25.07.2010 21:39 odpowiedz
dzisiaj zapodałam ów cukier,"produkcja trwa",chcę tylko nadmienić,że dla mojego siostrzeńca cuchnie sztuczny i prawdziwy,wg mnie cukier wanilinowy ma troszeczkę zapachu z wanilii,jednakże wanilia jest zapachem duszącym czyli dla laika cuchnącym;)ale spoko,cieszę się,że mogę zmienić cukier waniliowy jak na najbardziej prawdziwy:)dzięki ogromne:)
Gość: cuda.wianki
23.04.2010 20:00 odpowiedz
Dorotko, wlasnie umiescilam na blogu notke ku chwale tego prostego przepisu! uwielbiam ten cukier. dzieki za isnpiracje :-)
Gość:
17.03.2010 22:05 odpowiedz
Pomysl od Mojej ulubionej Pani Ina Garten
Gość: alelis5560
08.02.2010 13:45 odpowiedz
zastanawiam się czy zamiast drobnego kryształu nie mozna by użyć cukru pudru. I jeszcze jedna kwestia - cukier wanilinowy występuje w handlu w opakowaniach bodajże 18 g i 36 g. Czy 18 g cukru własnej roboty zastępuje 18 g tego ze sklepu, czy może ten robiony jest bardziej aromatyczny, tym samym trzeba mniej go dać.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2010 18:55 odpowiedz
Nie, sa sklejone. A laska wanilii im bardziej mięsista tym lepsza :)
Gość: aurillie
07.02.2010 18:38 odpowiedz
a czy te nasionka w środku są suche ? Bo moje były bardziej jakby sklejone, być może to zależy od odmiany wanilii, gdyż laska też nie była sucha, tylko bardziej mięsista, ale wolę się upewnić czy też tak może być :)

1 | 2    



do góry