Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 28 marca 2017

Dżem z nasionami chia

Przepis na szybki i zdrowy dżem oraz sposób na wykorzystanie letnich owoców zalegających w zamrażarce. Dżem, którym zajadamy się już 20 minut po przygotowaniu, bez długiego gotowania owoców i bez sporej ilości cukru, z wykorzystaniem nasionek chia jako zdrowej substancji zagęszczającej. Kładziemy na chleb tostowy, kromeczkę chałki, gofry, podajemy z płatkami i z jogurtem lub podjadamy prosto ze słoiczka - jest pyszny! Możecie wykorzystać dowolne owoce, w razie konieczności dodając więcej/mniej nasion chia, w zależności od tego jak wiele pektyny zawierają owoce i jak szybko gęstnieją po zagotowaniu. 

Składniki na 1,5 szklanki dżemu:

  • 500 g owoców (świeżych lub mrożonych)
  • 4 łyżki cukru trzcinowego lub syropu klonowego lub innej substancji słodzącej (lub mniej, do smaku)
  • 1/4 szklanki białych nasion chia
  • 1 łyżka soku z cytryny lub 1 łyżeczka pasty z wanilii (lub nasiona z laski wanilii)

Owoce (odszypułkowane, jeśli potrzeba również obrane lub pokrojone na kawałki) umieścić w garnuszku. Zasypać cukrem/syropem klonowym, dodać 1 łyżkę soku z cytryny lub pastę z wanilii i pogotować około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie owoce powinny puścić sporo soku. Zdjąć z palnika, wsypać nasiona chia i wymieszać. Odstawić na 20 minut do zgęstnienia dżemu.

Przełożyć do słoiczków i przechowywać w lodówce do 7 dni.

Uwaga: użyłam mrożonych truskawek (80%) i malin (20%). Większe truskawki pokroiłam na mniejsze kawałki.

Smacznego :-).

Dżem z nasionami chia

Źródło przepisu - Bon Appetit.

Średnia ocena: 8.8  (liczba głosów: 4)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (30)
Gość: Agnieszka
04.09.2017 17:37 odpowiedz
Czy można zmiksować? Efekt będzie taki sam?
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2017 10:41 odpowiedz
Nie można.
Gość: ooe
08.08.2017 11:45 odpowiedz
świetny sposób na szybki pyszny deserek :D
Gość: Monika
17.06.2017 23:10 odpowiedz
Pyszny, ale coś u mnie poszło nie tak. Robiłam ze świeżych truskawek w dużej ilości, pasteryzowałam i niestety jest lejący. Mam 12 słoików, więc szkoda wyrzucać. Moje pytanie czy można pootwierać słoiki, raz jeszcze podgrzać i dodać większą ilość chia, aby bardziej stężało i ponownie do słoików i zapasteryzować?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2017 23:52 odpowiedz
Chia gęstnieje po wystudzeniu. Nie jestem pewna, czy te dżemy z chia można w ogóle pasteryzować.. wydaje mi się, że nie. Na pewno będą mieć dość krótki okres przydatności do spożycia.
Gość: Monika
18.06.2017 08:04 odpowiedz
Dziękuję. Dżem nie zgęstniał. Tak to jest, gdy na komentarze odpowiada ktoś inny, a nie Pani. Wyczytałam w komentarzu, że można pasteryzować, ale to nie Pani odpowiadała. Dziękuję serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 10:40 odpowiedz
Szkoda, że się nie udało :/. Szukałam wczoraj na ang blogach potwierdzenia, ale nikt nie pisał o pasteryzacji :/.
Gość: Monika
18.06.2017 10:51 odpowiedz
Dziękuję :)
dorota.m. profil
18.06.2017 15:27 odpowiedz
widzialam note o pateryzacji dzemu z chia ale czytalam tez artykul o tym, ze chia jako zageszczacz jest niestabilna i nie nadaje sie do pasteryzacji:
https://www.thespruce.com/chia-james-not-safe-for-canning-1327440
Gość: Health&Beauty
16.06.2017 17:47 odpowiedz
Rewelacja :)
14.05.2017 10:25 odpowiedz
WOW. Ten pomysł jest genialny. Myślałem, znam już każdy pomysł na chia ale się myliłem. Dzięki :)
madzik75 profil
08.04.2017 12:48 odpowiedz
Świetny pomysł na błyskawiczny i smaczny dżem. I jeszcze ten apetyczny wygląd :) Rewelacja!
Gość: Monika
07.04.2017 23:06 odpowiedz
Można zapasteryzować, aby przechowywać kilka miesięcy w spiżarni?
Gość: Kajka
20.04.2017 18:02 odpowiedz
Pewnie, że można :)!
mikam profil
01.04.2017 19:52 odpowiedz
Zrobiłam z mrożonych truskawek i jagód. Pycha.
Gość: Monika
29.03.2017 08:33 odpowiedz
Ile można taki dżem przechowywać w lodówce?
Gość: Terra
29.03.2017 09:10 odpowiedz
Jest napisane, że do 7 dni.
Gość: Renata
29.03.2017 08:20 odpowiedz
Te nasiona są obłędne w deserach, ale z tymi czerwonymi owocami tutaj, to wyglądają przecudnie. Nawet już mi tam te ich zdrowotne właściwości są obojętne:P
Gość: Marta
29.03.2017 00:20 odpowiedz
Z takim przepisem się jeszcze nie spotkałam. Super pomysł :)
ZuzannaMann profil
28.03.2017 23:03 odpowiedz
ha, teraz doczytałam 'białych nasion chia'... nie spotkałam się, aby były w różnych wariantach. zawsze maiłam takie szare, w różnych odcieniach. moim zdaniem one są ładne - więc użyję i pokażę. pozdrowienia!
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 23:14 odpowiedz
U mnie w tesco są białe i czarne. Różnią się barwą, białe używam do deserów, ze wzg na kolor własnie, ale można oczywiście dowolnie :).
ZuzannaMann profil
28.03.2017 23:02 odpowiedz
ale rewelacyjny pomysł!!!! koniecznie musze zrobić. wykorzystam przy okazji nadmiar wiśni zalegający w zamrażarce.
dzięki serdeczne!
Gość: ruda
28.03.2017 20:54 odpowiedz
Czy można zawekować jak zwykły dżem w słoiki?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 20:57 odpowiedz
Raczej nie, ale powiem szczerze, że nie próbowałam.
Gość: Kasian
28.03.2017 18:28 odpowiedz
A mozna dodac czarne nasiona?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 18:32 odpowiedz
Tak, tylko wizualnie będzie mniej ciekawie. 
Gość: marzena
28.03.2017 17:36 odpowiedz
czym zamienić nasiona chia
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 17:55 odpowiedz
Można zrobić tradycyjny dżem. Ale ma być szybciej i zdrowiej, dlatego chia. 
Gość: mammamija
29.03.2017 06:35 odpowiedz
Można użyć siemienia lnianego , taniej a efekt taki sam
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2017 09:47 odpowiedz
Nie polecam siemienia, nasiona chia jednak są bezsmakowe.





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach