Ładowanie strony

Ładowanie...

piątek, 07 października 2011

Ekstremalnie czekoladowe ciasto 'Czekoladowe Malibu'

Zastanawiałam się, jaką mu nadać nazwę. Bo jest naprawdę ekstremalnie czekoladowe. Czarne i w kolorze oreo. Wilgotne i miękkie, choć nie ciężkie i nie jak brownies. Dla mnie najlepsze. Kokos wpasował się tutaj idealnie, oryginalny przepis wzbogaciłam o kokosowe przełożenie. Lubicie batonik 'Bounty', wersję w gorzkiej czekoladzie? To przepadliście. Koniec, kropka. Można się uzależnić. Nawet nie napiszę, ile kawałków zjadłam SAMA. Omg.

Składniki na ciasto:

  • 55 g gorzkiej czekolady (70%), połamanej na małe kawałki
  • 85 g kakao
  • 200 ml wrzącej wody
  • 145 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 90 g masła
  • 200 g drobnego cukru do wypieków (lub nieznacznie mniej)
  • 50 g ciemnego cukru muscovado
  • 2 jajka
  • 250 ml mleka kokosowego, w temperaturze pokojowej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Czekoladę i kakao umieścić w miseczce, zalać wrzącą wodą. Wymieszać, do rozpuszczenia się czekolady i uzyskania gładkiej masy. Przestudzić.

Mąkę, sodę, proszek, sól - przesiać, odłożyć.

Oba cukry wsypać do misy miksera i wymieszać. Dodać do nich roztopione masło, krótko zmiksować. Wbijać jajka, jedno po drugim, miksując do uzyskania puszystej i jasnej masy.

Powoli wlewać mleko kokosowe, na przemian z przestudzoną czekoladą; zmiksować. Dodać przesiane suche składniki (mąka, soda, proszek i sól). Wymieszać szpatułką tylko do połączenia się składników, nie dłużej.

Kwadratową formę o boku 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Przelać gotową masę. Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 minut, lub dłużej. Najważniejsze, by piec do tzw. suchego patyczka.

Ciasto wyjąć, całkowicie wystudzić (można upiec dzień wcześniej).

Krem kokosowy:

  • 1/3 szklanki (ok. 80 ml) śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 220 g serka mascarpone, schłodzonego
  • 1/3 szklanki cukru pudru (lub więcej, do smaku)
  • pół szklanki wiórków kokosowych
  • 2 łyżki likieru kokosowego np. Malibu

Śmietanę kremówkę, cukier puder i serek mascarpone umieścić w misie miksera i ubić do powstania gęstego, sztywnego kremu. Dodać wiórki, likier, wymieszać szpatułką do połączenia.

Ciasto przekroić na 2 blaty, przełożyć kokosowym kremem. Wierzch udekorować polewą. Schłodzić. Kroić na kwadraty, podawać.

Polewa czekoladowa:

  • 125 ml mleka kokosowego
  • 125 g gorzkiej czekolady (70%)

Mleko kokosowe doprowadzić do wrzenia. Zalać nim połamaną czekoladę. Poczekać chwilę, wymieszać, do całkowitego rozpuszczenia czekolady i powstania gładkiego sosu czekoladowego. Przed wylaniem na wierzch ciasta poczekać, aż przestygnie i zgęstnieje (lodówka przyspieszy ten proces).

Smacznego :-).

Ekstremalnie czekoladowe ciasto 'Czekoladowe Malibu'

Ekstremalnie czekoladowe ciasto 'Czekoladowe Malibu'

Średnia ocena: 8.9  (liczba głosów: 68)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (535)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
agnsud profil
16.08.2016 14:28 odpowiedz
To był mój tort urodzinowy:). U mnie ciasto czekoladowe też wyszło jak brownie - ale takie właśnie wszystkim smakowało. Dla nie pycha!
jazzereczka profil
10.08.2016 11:35 odpowiedz
Pani Doroto, chciałabym to ciasto zrobić w formie tortu i moje pytanie brzmi czy ten krem będzie miał dobra konsystencję do obłożenia boków tortu i czy zrobić wtedy więcej kremu żeby wystarczyło na górę i boki? I czy wtedy zwiekszyc tez jeszcze ilość tego "suchego" ciasta żeby proporcje się zgadzaly? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 20:14 odpowiedz
Wydaje mi się, że tylko po dodaniu żelatyny, by lepiej się trzymał po bokach. Czy zwiększać ilość kremu - na pewno tak, ale to zależy od wielkości tortu.
pozdrawiam
jazzereczka profil
10.08.2016 20:24 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Jeszcze tylko jedno pytanie czy ten krem po bokach utrzyma mi dekoracje? Chciałabym poukładać ptasie mleczko jak cegiełki po całych bokach ale nie wiem czy nie odpadną?
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 20:53 odpowiedz
Niestety nie utrzyma :/.
jazzereczka profil
10.08.2016 20:56 odpowiedz
A mogę prosić o pomysł na czekoladowy tort dla syna z masą która by to utrzymała? Niestety z maltesersami odpada, choć krem świetnie trzyma, bo już za dużo razy robiłam ;)
Dorota, Moje Wypieki
10.08.2016 21:03
Najlepsza będzie masa czekoladowa. Można zrobić ten tort, ale na zewnątrz obłożyć masą czekoladową z tamtego tortu ;-). Lub wymienić na białą czekoladę. Krem np. z Białej Truskawki.
23.07.2016 18:43 odpowiedz
i kolejna fotka niebiańskiego smakowitego ciacha
Esme profil
24.07.2016 11:15 odpowiedz
Wygląda bardzo bardzo bardzo apetycznie:)
23.07.2016 18:43 odpowiedz
najpierw miałam obawy tuż po upieczeniu. Potem tuż po przekrojeniu... ale po złożeniu i spożyciu.... w zasadzie wypadałoby zamilknąć;) ciasto wspaniałe, wykwintne. pozwolę sobie dodać 2 foty;)
22.07.2016 22:37 odpowiedz
chociaz...chyba się czepiam;) jest ok. doczytałam ze tak to ma w miare wygladac. w sumie nie jest maziste i jak obeschło po przekrojeniu jest git:) malinowo;)
22.07.2016 22:16 odpowiedz
Witam.
Pani Doroto - szybkie pytanko;) po przekrojeniu ciasto w środku wygląda jakby miało zakalca. Jest gumowate. co poszło nie tak? podczas pieczenia niezbyt pokażnie wyrosło ale dało się spokojnie przekroić. sprawdzałam - patyczek był suchy i nie opadło. czy ma być takie gumowate?
agapio profil
18.07.2016 16:53 odpowiedz
Jestem właśnie w trakcie robienia ciasta. Czy masło ma być rozpuszczone na ogniu czy tylko być miękkie, w temperaturze pokojowej? :)
agnsud profil
18.07.2016 19:48 odpowiedz
"Roztopione" czyli płynne, roztopione w randelku
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 21:09 odpowiedz
Sprawdziłam w oryg. przepisie i rzeczywiście jest roztopione.
wiolka_m_21 profil
30.06.2016 15:10 odpowiedz
Bardzo kokosowe, bardzo słodkie, mega pyszne :) uwielbiam kokos i to coasto też :)
neba profil
04.05.2016 03:15 odpowiedz
I kosteczki na talerzyku:
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2016 10:12 odpowiedz
Wygląda pysznie :).
neba profil
04.05.2016 03:14 odpowiedz
Jesli chodzi o to ciasto calkowicie zgadzam sie z jego opisem, ktory zamiescila Dorota na gorze.
Faktycznie idealne dla wielbicieli batonika Bounty w gorzkiej czekoladzie.
Ja mialam wrazenie, ze wlasnie jem ten batonik.
Przepyszne!
Merc. profil
04.05.2016 09:30 odpowiedz
Cudowne!
Wiolka1981 profil
29.04.2016 22:37 odpowiedz
Zrobilam to ciasto. Jest ekstremalnie pyszne. Gorąco polec
Alkmena profil
13.04.2016 12:50 odpowiedz
Pani Doroto, jestem wielką fanką tego ciasta - używam go bardzo często jako blatów do "tortów", ponieważ nie przepadam za typowym biszkoptem (jest dla mnie zbyt suchy i zbyt "piaskowy"). Czy ma Pani do polecenia jakiś przepis na podobne w konsystencj ciasto, ale w wersji białej? Może być z migdałami, białą czekoladę albo jeszcze inne, ale które daje efekt wilgotnego i miesistego ciasta, które nadaje się jednak do krojenia i układania w tort :) Byłabym wdzięczna za szybką odpowiedź! pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2016 14:46 odpowiedz
Może migdałowy biszkopt (jest zupełnie inny niż zwykły biszkopt, ale nie jest aż tak wilgotny jak ciasto powyżej)? Wykorzystuje się też Victoria Sponge lub Madeira Cake. Mają jednak inną konsystencję niż powyższe. 
Esme profil
05.04.2016 09:59 odpowiedz
Pani Doroto, czy to ciasto będzie odpowiednie do zrobienia cake pops, a może poleci Pani inny przepis...
Esme profil
08.04.2016 19:57 odpowiedz
Pani Dorotko, odpowie Pani...proszę:)
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2016 20:01 odpowiedz
Jak najbardziej będzie dobre :).
Deeply profil
24.03.2016 13:19 odpowiedz
Pani Doroto, czy mogę upiec ciasto dzisiaj a kremem przełożyć w sobotę czy to kiepski pomysł? Pozdrawiam.
moja rybka profil
24.03.2016 11:11 odpowiedz
Pani Doroto,a studzić w formie czy bez?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 12:43 odpowiedz
Można 15 minut w formie, potem wyjąć.
moja rybka profil
24.03.2016 13:06 odpowiedz
Dziękuję.
Klajda profil
13.03.2016 21:52 odpowiedz
Ciasto jest ekstremalnie czekoladowe i niebiańsko pyszne:) Do kremu wykorzystałam malibu własnej roboty. Przepyszne!
Klaudia W. profil
01.03.2016 14:15 odpowiedz
Witam
Pytanie może nie do samej p.Doroty ale może ktoś już tak robił :)
Czy jeśli upięke ciasto dzisiaj i zrobię krem (oczywiście wszystko szczelnie zafoliuje i do lodówki ) i złożę w jedną całość w czwartek to wszystko będzie ok?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 21:36 odpowiedz
Krem trzeba przygotować bezpośrednio przed przekładaniem, ale samo ciasto można upiec wcześniej.
izaz profil
30.01.2016 14:25 odpowiedz
Ciasto cudowne !!!!!!!! Troszkę zmodyfikowałam, ponieważ nie przepadam za kokosem, toteż z ciasta wyeliminowałam mleko kokosowe a zastąpiłam je zwykłym. Natomiast kokosowe dodatki do masy zastąpiłam rozgniecionymi dwoma dojrzałymi bananami - THE BEST !!!! Choć w przyszłości polewę zrobi połowy porcji. Niemniej PYCHOTA !!!!
wiolka_m_21 profil
06.01.2016 09:19 odpowiedz
Biorę się za krem. Tylko zastanawia mnie to jak ja mam wmieszac Mascarpone i reszte skladnikow do tej ubitej kremowki.... nie siądzie ona? Czy nie moge zrobic tego kremu podobnie jak klasyczny krem do babeczek z kremowka i Mascarpone ?
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 11:13 odpowiedz
Można, kiedyś nie miksowałam składników razem, teraz tylko tak robię.
wiolka_m_21 profil
05.01.2016 23:09 odpowiedz
No właśnie googluje i wyskakują mi zdjecia brownies ;) najgorsze jest to że nie piekę dużo i długo i nie wiem jak jakie ciasto powinno wygladac. Piekac to ciasto miałam w głowie biszkopt..... upieklam dzisiaj drugi raz, tak dla pewnosci, wyszło identyczne jak poprzednie.... jakby ktos piekl w najbliższych dniach poproszę o zbliżone zdjęcie ;)
wiolka_m_21 profil
04.01.2016 20:59 odpowiedz
I jeszcze jedno pytanie, czy jesli upieklam ciasto do suchego patyczka ( wbijalam go "milion" razy), i na pewno był suchy to czy możliwe że mam zakalca? Przekroilam ciasto ale jest konkretnie wilgotne..... nie mam pojęcia jak wyglsda zakalec.... pomocy!
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2016 21:32 odpowiedz
Można mieć zakalca, on jest suchy. A to ciasto jest mocno wilgotne z natury. Wygoogluj zakalec to się upewnisz ;-).
batmania profil
04.01.2016 20:51 odpowiedz
Mam pytanie o tą czekoladę z wierzchu. Czy ona pozostaje miękka czy zastyga i twardnieje? I czy nadaje się do zrobieni nią wzorków na wierzchu kremu kokosowego czy raczej będzie się rozlewać?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2016 21:30 odpowiedz
Nie twardnieje, ale tężeje, dalej jednak jest miękka. Można zrobić wzorki, jak lekko stężeje. 
wiolka_m_21 profil
04.01.2016 16:31 odpowiedz
Witam, Pani Doroto, pomocy.... ciasto miało być na jutro dla mojego meza do pracy, jednak jak zwykle zmienił zdanie i teraz ma byc na czwartek. Ciasto upieczone, kremu na szczescie nie zrobilam. Czy ja moge samo ciasto zamrozic? Jak je wtedy odmrazac i czy straci ono na smaku?
kropki profil
04.01.2016 20:57 odpowiedz
Mrozić pewnie i można, ale moim zdaniem to nie ma sensu, skoro potrzebujesz je na czwartek. Ciasto z zamrażalnika trzeba wyjąć np. wieczorem, żeby na rano było dobre (rozmrażamy w lodówce) a tu jeszcze musisz je przełożyć kremem (pewnie chcesz to zrobić w środę wieczorem). Dziś jest poniedziałek.... Ja bym je włożyła do lodówki, przykryte folią żeby nie wyschło i nie złapało obcych zapachów. To jest mokre ciasto, moim zdaniem nic mu się nie stanie.
29.12.2015 14:18 odpowiedz
Chodzi na mną chęć na coś kokosowego! zrobię na Sylwestra :)
Anik23 profil
21.12.2015 23:44 odpowiedz
Zależy mi na uzyskaniu mocno ciemnego, czekoladowego biszkoptu, który będę mogła przekroić i przełożyć kremem czekoladowym. Czy ten przepis się nadaje? Jaki polecasz?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2015 12:24 odpowiedz
Tak, to ciasto się nadaje, jest bardzo smaczne, ale to nie jest biszkopt. Ciasto jest cięższe, mocniej czekoladowe.
Anik23 profil
22.12.2015 13:01 odpowiedz
Bardzo dziękuję ☺ A jakie ciasto mogłoby być równie mocno czekoladowe ale nie lżejsze ?
czekoladowypotwór profil
12.12.2015 15:03 odpowiedz
wygląda przepysznie :) mam zamiar upiec to ciasto na święta , jednak zastanawiam się czy można zastąpić cukier muscovado zwykłym cukrem i w jakich proporcjach ? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2015 12:26 odpowiedz
Można, cukier biały jest słodszy, więc dodajemy go mniej.
monika339 profil
05.12.2015 00:14 odpowiedz
Witam, upiekłam juz to ciasto i wyszło pyszne. A teraz tak myślę, czy to ciasto można zrobic w formie babeczek? czy trzeba zmienić pewne proporcje?
Dorota, Moje Wypieki
05.12.2015 23:25 odpowiedz
Można, proporcje można zachować, babeczek wyjdzie sporo :). Trzeba je piec krócej.
fair.enough profil
03.12.2015 11:51 odpowiedz
Witam :) Wypróbowałam już kilka Pani przepisów i muszę powiedzieć, że świetnie wyszły. Chciałabym wypróbować i ten, jako że jutro jest Barbórka a to ciasto swoim kolorem przypomina trochę kopalnię :D Jednak moim pytaniem jest, czy krem nadaje się do dekoracji? Chciałam szprycą narysować szyb kopalniany na górze, jednak nie wiem, czy nie spłynie.
Pozdrawiam i życzę jeszcze więcej udanych wypieków ;)
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2015 17:11 odpowiedz
Tak, krem nadaje się do dekoracji, może bez dodatku wiórków?
pozdrawiam!
atyde88 profil
20.11.2015 21:36 odpowiedz
Czy ciasto powinno mieć bardzo płynną konsystencję? W mojej otwieranej blaszce uciekło mi trochę ciasta w pierkaniku... Tego jeszcze nie grali :)
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2015 22:29 odpowiedz
Takie jest ;-).
kasha1982j profil
08.11.2015 17:04 odpowiedz
To jest chyba najlepsze ciasto jakie jadłam. Po prostu "niebo w gębie "
Magda M. profil
26.10.2015 13:48 odpowiedz
PRZEPYSZNE! W piątek zrobiłam, dziś (poniedziałek) "muszę" znowu... BRAVO!
Kijanka profil
24.09.2015 19:06 odpowiedz
Mam pytanie czy mogę przełożyć ciasto kremem dzień przed podaniem... czy ciasto nie zamoknie?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2015 21:41 odpowiedz
Można. Ciasto nie namaka od kremu, samo jest bardzo wilgotne.
mlenka profil
10.09.2015 22:05 odpowiedz
Nie wyroslo mi ciasto ,ale chyba wiem dlaczego,nie ubilam porządnie jajek :/ przekroilam ciasto na pol zrobiłam masę i strasznie mi smakuje.kocham kokos i gorzka czekolade:)następnym razem przyłoże sie bardziej:)
25.08.2015 16:37 odpowiedz
Jak przechowywać ciacho ?
nika_j profil
25.08.2015 20:07 odpowiedz
W lodówce, szczelnie zmknięte w pojemniku.
mimoza profil
03.07.2015 15:58 odpowiedz
Wszyscy owoce, a ja czarnoziem.
I like it!
Aga Mars profil
03.07.2015 23:29 odpowiedz
Super :)
parabucha profil
07.07.2015 20:05 odpowiedz
Ależ ekstremalnie czarne!!! To z jakimś barwnikiem czy kakao i czekolada dają taki kolor?
mimoza profil
08.07.2015 12:58 odpowiedz
Dokładnie:) Żadnych barwników nie trzeba.
Kolor jak kolor, ale smak!
Jeśli ktoś lubi czekoladowe wypieki, to polecam:)
Drt1 profil
01.07.2015 20:59 odpowiedz
Pani Doroto, mam pytanie odnosnie polewy. Robiłam to ciasto juz wczesniej i jest faktycznie pyszne, teraz jednak mam fantazje zrobic je w białej polewie (wiem ze moglabym zamiast gorzkiej uzyc bialej czekolady i byloby z glowy) jednak chcialabym zeby ciasto w dalszym ciagu nie bylo mocno slodkie. Co Pani poleca|?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2015 10:59 odpowiedz
Dodałabym jednak białej czekolady, to chyba najprostszy sposób. Są inne polewy bez białej czekolady, ale składniki są dużo bardziej skomplikowane np. z dodatkiem glukozy, żelatyny. 
MarlenaK profil
24.06.2015 21:05 odpowiedz
Było pyszne, ale niestety ciasto mi opadło. Mąż dał radę przekroić mimo wszystko i opracowaliśmy je :)
magnolia83 profil
17.06.2015 14:05 odpowiedz
PRZEPYSZNE!!!
Marta._ profil
07.05.2015 22:00 odpowiedz
Chciałabym wykonać to ciasto w najbliższym czasie, jednak dysponuję formą 25x28 cm i zastanawiam się nad tym, o ile powinnam zwiększyć proporcje składników?
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2015 22:41 odpowiedz
Proszę skorzystać z przelicznika foremek, w prawej szpalcie na blogu.
PaniMartin profil
12.04.2015 16:09 odpowiedz
Witam, mnie nie wyszło. jest ciężkie jak brownie. i nawet mnie to nie dziwi, bo nigdy jeszcze chyba nie wlewałam do formy tak płynnego ciasta. a i tak ciut więcej mąki dałam ( po przeliczeniu na moja formę wyszło 3,5 jajka wiec dałam 4, zaokraglajac do gory również proszek i sode).
mam podejrzenia co do mleka kokosowego. kupilam "eko" wiec moze bylo rzadsze niż "standardowe"?
albo forma o duzo za duza 37×24,5? choc proporcje przeliczylam. ale może przy tak wilgotnym ciescie powierzchnia ma duże znaczenie, bo gorąco wolniej dociera do środka? ale przy brzegach tez ciezkie.
smak ok, wiec tak zniknie
kropki profil
12.04.2015 16:51 odpowiedz
Ja to ciasto robiłam wieki temu, ale o ile mnie pamięć nie myli, to ono ma być takie ciężkawe w stylu brownie. Tak więc nie masz się co martwić, bo taka jest tego ciasta uroda:)
Dymka profil
01.04.2015 18:29 odpowiedz
Witam mam zamiar zrobić ciasto czekoladowe z bitą śmietaną i ajerkoniakiem ale nie wiem które by było najlepsze zależy mi na objętości z góry dziękuję.
Szynalątko profil
30.03.2015 23:08 odpowiedz
Czasem wyjadam te grudki, pyszne są! Dziękuję za odpowiedź.
Szynalątko profil
30.03.2015 09:17 odpowiedz
Witaj Dorotko! Mam takie pytanie techniczne - mam cukier dark muscovado i jeden z nim problem. Jest konsystencji mokrego piasku, pozbijany w małe i duże grudki, ciężko go "porozbijać", nawet w trakcie miksowania te grudki nie dają się rozetrzeć, muszę pomagać sobie łyżką. Jak sobie z nim poradzić? Można go jakoś przesiać (ale chyba nie, bo jest za mokry)? Pozdrawiam i dziękuję za tyle nowych przepisów na święta!
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2015 20:49 odpowiedz
Można zmiksować w malakerze lub - odłożyć i wykorzystać do przepisów, w których cukier się rozpuszcza (np. pierniki, niektóre babki). Ja też tak kiedyś zrobiłam, nie mogłam go rozbić. 
Gość: maciejka
01.03.2015 17:12 odpowiedz
Mam pytanko, czy można zastąpić mleko kokosowe krowim, czy zachować te same proporcje?
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2015 19:06 odpowiedz
Tak.
Gość: asiulinka
01.03.2015 15:19 odpowiedz
Ciasto zrobiłam na swoje urodziny. Poszło całe, wszystkim smakowało. Jest pyszne
Gość: anna
07.02.2015 08:16 odpowiedz
Pani Doroto, ile jajek potrzebuje do biszkoptu, bo nie widzę w skladnikach?? :)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 11:03 odpowiedz
To nie jest biszkopt, raczej zupełnie inne ciasto :). 2 jajka, są w składnikach.
muffinka77 profil
03.02.2015 09:03 odpowiedz
Ile potrzebuję ml śmietany, żeby przełożyć ciasto bez użycia mascapone???
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2015 09:54 odpowiedz
300 ml kremówki 36%.
kasiek1 profil
31.01.2015 18:29 odpowiedz
Czy ciasto jest lepsze jak się "przegryzie" (postoi jeden dzień)?
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2015 21:03 odpowiedz
Dobre jest od razu po schłodzeniu kremu.
Gość: kryspina
29.01.2015 20:17 odpowiedz
ratunku nie wiem co robic,otworzyłam puszkę z mleczkiem a ono geste.Rozpuścić w kąpieli wodnej?prosze o szybka odp
Vendea profil
30.01.2015 07:42 odpowiedz
No ale to nic się nie stanie jak wymieszasz je z innymi składnikami? :)
Mi się bardzo dobrze wszystko skomponowało. Ciasto wyszło PRZEPYSZNE!
Jedno z lepszych ciast jakie kiedykolwiek jadłam. Sama część czekoladowa, bez przełożenia już jest fenomenalna.
Troszkę odbiegłam od przepisu bo tu mi zabrakło kakao to dodałam więcej czekolady. Mniej cukru. Ale jestem zdania, że przepisów nie trzeba się tak ścisle trzymać i przejmować wszystkim.
Mleczko Ci się dobrze wymiesza z reszta składników. ;)
Gość: kocik47
22.01.2015 12:16 odpowiedz
czy to ciasto nada sie pod mase cukrowa?
Dorota, Moje Wypieki
22.01.2015 16:56 odpowiedz
Tak, ale bezpośrednio pod masą powinna znajdować się masa maślana.
Gość: Kinga
17.01.2015 14:33 odpowiedz
Mogę ciasto podzielić na pół przed pieczeniem i upiec oba blaty oddzielnie, żeby uniknąć dzielenia na blaty po upieczeniu?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2015 20:52 odpowiedz
Tak.
Gość: Ani
15.01.2015 10:46 odpowiedz
czy musze koniecznie dodać likier kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 00:45 odpowiedz
Nie, ale wnosi od sporo do smaku kremu.
Gość: Kamelia
04.01.2015 18:16 odpowiedz
Ciasto jest wspaniałe! Idealnie zbalansowane zwłaszcza jeśli chodzi o poziom słodkości:-) Faktycznie hiperczekoladowe, delikatnie wilgotne mniam!
Asienka_80 profil
02.01.2015 10:57 odpowiedz
poczekalam 1,5 dnia i udalo sie przekroic, przelozyc kremem i bylo pycha! choc faktycznie duzo na raz niestety nie da sie zjesc - jest za mocne. :)
Asienka_80 profil
01.01.2015 12:22 odpowiedz
A mi wyszlo bardziej brownie niz ciasto... czy tak powinno byc?
rowniez za bardzo mi nie wyroslo :(
Dorota, Moje Wypieki
01.01.2015 14:12 odpowiedz
Ciasto jest mocno czekoladowe, ale nie cieżkie, jak brownies. Coś poszło nie tak, niestety.
Asienka_80 profil
02.01.2015 10:58 odpowiedz
I tak mysle ze gdyby upiec osobno dwie warstwy (gora - dol) byloby lepiej je zlozyc. i odpuscilam juz polewe :)
Gość: mimi
31.12.2014 08:49 odpowiedz
Przerażona negatywnymi komentarzami o tym przepisie na innym blogu, zdecydowałam się jednak nie zmieniać planów i upiec ciasto z Pani przepisu i jestem bardzo zadowolona, jest bardzo delikatne i czekoladowe, polewa jest cudowna i do wykorzystania przy innych przepisach - sugerując się smakiem bounty zrobiłam polewę z mlecznej czekolady, a w związku z tym, że nie miałam mascarpone, krem z rocotty i śmietany - piszę dla kogoś kto może będzie miał podobny problem i wątpliwości. ;)
madman91 profil
30.12.2014 21:44 odpowiedz
Witam, Pani Dorotko czy serek mascarpone do kremu mogę czymś innym zastąpić ?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2014 22:46 odpowiedz
Można zastąpić wiekszą ilością kremówki, ale wtedy krem należy usztywnić żelatyną - w proporcji 2 łyżeczki na pół litra kremówki.
Gość: ewiczek
29.12.2014 15:17 odpowiedz
chciałabym serdecznie Pani podziękować za tak dobrze napisany przepis. Jestem laikiem jeżeli chodzi o ciasta a tym bardziej ciasta pieczone, dopiero dzięki Pani blogowi udaje mi się piec ciasta tak że nie są zakalcami:)
Zrobiłam to ciasto na święta byłam przkonana ze nie wyjdzie mi ale ku mojemu zdziwieniu było tak piękne jak u Pani na zdjęciach no i ten smak. Jestem bardzo mile zaskoczona, i wiem że jest to jedyny blog z którego będe korzystała. Niedługo mam zamiar zrobić tort dla córceczki, i jestem pewna że mi wyjdzie:)) pozdrawiam Ewa.
29.12.2014 12:20 odpowiedz
wyszło jak zwykle powalające!
link: http://kuchniaczarow.blogspot.com/2014/12/ekstremalnie-czekoladowe-ciasto-z.html (zgadzam się na pobranie zdjęcia z bloga, aby zamieścić je tutaj)

pozdrawiam :)
Gość: Ika
26.12.2014 20:59 odpowiedz
Ciasto piekłam dwa razy, za pierwszym razem słabo mi urosło, co było kłopotliwe przy dzieleniu na dwa płaty i przekładaniu na tortownicę. Za drugim razem odwróciłam kolejność i roztopione masło dodałam do już ubitej puszystej masy z jajek i cukru, finalnie wyszło wysokie, dosyć pulchne, rewelacyjnie się przekroiło na dwa blaty. Ciacho zrobiło furorę na rodzinnej imprezie :)
emijka profil
26.12.2014 11:04 odpowiedz
Zawiodłam się na tym cieście. Myślałam, że będzie bardziej kokosowe... Nie smakuje mi.
Gość: Anna
24.12.2014 13:10 odpowiedz
Pani Doroto to ciasto jest po prostu idealne! Uwielbiamy je wszyscy!
Piekłam trzeci raz i stale nam go mało. Póki co, nie mam likieru kokosowego, zamiast niego dodaję Advocata i też jest przepyszne! Jednak przyjdzie moment, że zgobię go i z Malibu.
Wesołych Świąt!!!
Gość: J.
22.12.2014 13:45 odpowiedz
1.Co daje w wypieku cukier muscovado? Czy coś się stanie jeżeli zastąpię go zwykłym, białym cukrem?
2.Czym można zastąpić likier kokosowy?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 16:29 odpowiedz
1. Smak i aromat, można zastąpić białym, ale jest on słodszy, dajemy go mniej.
2. Aromatem/ekstraktem kokosowym.
Gość: tadomika
20.12.2014 22:05 odpowiedz
Czym można zastąpić likier Malibu? Albo może ktoś spotkał w mniejszej butelce?
Gość: Ola
13.12.2014 21:10 odpowiedz
Ratunku!!! nie mam papieru do pieczenia a robię już ciasto! Co ma teraz zrobić? Posmarować masłem? Mam nadzieję, że ktoś odpisze zanim będę musiała je przelać do formy....
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 21:11 odpowiedz
Może masz folię aluminiową? Jesli blacha jest szczelna i nieprzywieralna, wystarczy wysmarować masłem i oprószyć mąką.
Gość: Ola
13.12.2014 21:17 odpowiedz
mam folię. Blacha jest szczelna, ale obawiam się, że przywieralna. Wyłożę folią, dziękuję. A matową, czy błyszczącą stroną do góry?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 21:28 odpowiedz
Matową.
Gość: Ola
13.12.2014 21:36 odpowiedz
Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź :)
Gość: Ola
14.12.2014 23:39 odpowiedz
Dziękuję bardzo za szybką odpowiedź :)
Gość: Ola
13.12.2014 19:51 odpowiedz
Dzień dobry. Ciasto jest genialne, upiekłam je tydzień temu, ma dosłownie DOSKONAŁY smak. Ale niestety mi nie wyrosło... Czy to możliwe, że przez to, że zapomniałam o soli? Piekłam w tortownicy 24 cm z tych składników, które są w przepisie. Wg przelicznika ilości były podobne...
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2014 21:19 odpowiedz
Nie, to nie może być przez sól. Czy nie zapominiałaś o sodzie?
Gość: mimi
03.12.2014 15:47 odpowiedz
piekłam dzis te ciasto i ładnie mi wyrosło a gdy otworzyłam tylko piekarnik zaczynało opadac czemu oklapło nie wiem a moze tak ma byc jest chociarz rowna gora ciasta jutro zrobie reszte przełorze kremem itd pozdrawiam
Gość: Ania
03.12.2014 07:57 odpowiedz
Pani Dorotko a można śmietanę od razu razem z mascarpone zmiksować? Wiem że dawniej Pani robiła tak jak w tym przepisie a teraz od razu wrzuca wszystko razem, ale wolę się upewnić - blat już upieczony a ma być popis w pracy :D
Dorota, Moje Wypieki
03.12.2014 08:59 odpowiedz
Tak, można :).
Gość: MIMI
28.11.2014 13:58 odpowiedz
CO TO ZA CUKIER MUSCOVATO CZY MOGE GO NIE DAWAC TYLKO ZWYKLY CUKIER
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 16:45 odpowiedz
To cukier brązowy, do kupienia w większości supermarketów. Można użyć innego cukru.
Gość: mimi
28.11.2014 18:17 odpowiedz
a czy zamiast drobnego cukru do wypiekow mozna uzyc zwykłego grobego
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2014 18:18 odpowiedz
Tak.
walryb profil
14.11.2014 09:51 odpowiedz
zdjęcie się nie dodało ;)
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2014 09:52 odpowiedz
Spróbuj może zmniejszyć wymiary zdjęcia: wysokość lub szerokość.
walryb profil
14.11.2014 09:34 odpowiedz
a to mój wypiek :) zrobiłam krem ze śmietany, rozpuszczonej białej czekolady, odrobiny cukru pudru i żelatyny dla utwardzenia. Pychota :)
black_lady profil
31.10.2014 16:45 odpowiedz
Zastanawialam sie czym zastapic mleko kokosowe, gdyz 8zl za puszke to troche drogo... uzylam 200ml mleka skondensowanego NIEslodzonego + 50ml malibu i wyszlo super! Mleko kokosowe w polewie rowniez zastapilam moja magiczna mieszanka. Uzylam czekolady 85% i zmniejszylam ilosc bialego cukru do 100g, dlatego moj wypiek jest wrecz diabelnie czekoladowy :D dodatkowo skropilam blaty ciasta malibu. Niestety ciasto na gorze mi popekalo ale odwrocilam je ,,do gory nogami" i jest miodzio. Dziekuje za kolejny swietny przepis - w koncu moglam otworzyc malibu ktore od 15 lat zalegalo mi w szafce :)
Gość: lati
24.10.2014 22:10 odpowiedz
Ma pani pomysł na inny krem niż z mascarpone ?
Gość: kabel80
19.10.2014 11:49 odpowiedz
czy ma Pani jakiś pomysł na przełożenie ciasta jakimś innym kremem, nie będącym na bazie śmietany? niestety mam uczulenie na krowi nabiał :(
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 12:28 odpowiedz
Można wykorzystać smietankę kokosową z mleka kokosowego, jednak nie jest ona trwała i nie ubija się najlepiej, dlatego na pewno wymagałaby usztywnienia żelatyną.
Gość: karolka2284
01.10.2014 20:02 odpowiedz
Droga Pani Doroto, uwielbiam Pani bloga. Jak mam upiec cisto to tylko z tej strony. Te ciasto również wypróbowałam i jest pyszne. Chciałabym je przerobić na tort czy moze mi Pani podpowiedzieć jak? Zastanawiam sie nad dodaniem jednego ciasta. Moze cos z białą czekolada? Zastanawiałam sie czy lepiej zwiększyć ilość składników ale boje się że ciasto będzie za mdle, nudne.
Dorota, Moje Wypieki
02.10.2014 10:57 odpowiedz
Można upiec dodatkowy blat lub z tego przepisu upiec 3 mniejsze okrągłe blaty. Oprócz kremu dodatkowo można przełożyć konfiturą truskawkową. Nie będzie mdłe :-).
Gość: karolka
11.10.2014 20:54 odpowiedz
Dziękuję bardzo za pomoc. Upieklam dodatkowy blat i dodałam konfiturę. Mogłam dorobić więcej masy ale i tak ciasto wszystkim bardzo smakowało. Mam kolejna prośbę. Mianowicie zbliża się 60 rocznica ślubu dziadków i na ta okazje nam upiec jakies cisto. Wiem,że będzie tort bezowy. Proszę doradźcie mi Panie jakieś rewelacyjne, wyjątkowe ciacho. Tyle ich tu jest, że zgłupiałam i nie wiem co wybrać. Dziekuje za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2014 11:29 odpowiedz
Bardzo polecam ten torcik, jest doskonały :-). Lub - może dacquoise?
Gość: karolka
12.10.2014 21:10 odpowiedz
Niestety tort z bezy juz będzie, muszę upiec cos innego
Gość: kejta3103
29.09.2014 19:21 odpowiedz
1)czy zamiast serka mascarpone moge użyć tylko kremówki? czyli 80ml + 220ml kremówki?
2)w innych Pani przepisach natykam się ze śmietanką kokosową..jak ją uzyskać? bo w sklepach nie zauważyłam... mam zalać wiórki kokosowe kremówką i odstawić czy jak?
Pozdrawiam Pani Dorotko serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2014 19:43 odpowiedz
1. Tak, jeśli będzie to śmietana kremówka 36%. Jeśli 30% wtedy trzeba dodać żelatyny do kremu.
2. Śmietanka kokosowa zbiera się w puszce mleka kokosowego. Mleko kokosowe dostaniesz już chyba w większości supermarketów. Opisałam to przy torcie Raffaello:
"Zamiast śmietanki kokosowej można wykorzystać mleko kokosowe w puszce. 2 puszki mleka schłodzić przez 24 h w lodówce. Ostrożnie wyjąć mleko z lodówki, odwrócić puszkę dnem do góry, otworzyć, wodę kokosową przelać do osobnego naczynia (nie będzie nam potrzebna). Z puszki wyjąć pozostałą gestą śmietankę kokosową. Do otrzymania ilości śmietanki kokosowej potrzebnej do przepisu będą potrzebne 2 puszki mleka kokosowego (czasem mniej, w zależności od firmy produkującej mleko)."

pozdrawiam :-)
Gość: kejta3103
29.09.2014 20:18 odpowiedz
2)czyli to jest ta śmietanka kokosowa na bazie mleka kokosowego z puszki, to juz wiem o co chodzi, nawet to przerabialam juz- niestety ta smietanka mi sie nie chciala ubic (pomimo 3dniowego lezakowania w lodowce), musialam dodac 3 śmietan-fixy a i tak byla 'taka se' ;/
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2014 20:41 odpowiedz
Śmietanka kokosowa się ubija bardzo słabo, ma tylko 22% tłuszczu i na pewno wymaga dodania żelatyny. Inaczej niż zwykła kremówka. 
Gość: karmelki
29.09.2014 16:23 odpowiedz
Czy do masy mogłabym dodać troche mleka kokosowego? ;)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2014 17:30 odpowiedz
Raczej nie, rozrzedzi masę.
Gość: aga
19.09.2014 11:04 odpowiedz
Czym mogę zastąpić sodę? Nie wiem gdzie ją kupić w Austrii bo wg translatora soda to coś co kupuję jako proszek do pieczenia
Gość: iwi
19.09.2014 14:11 odpowiedz
Soda w jez. Niemieckim to Natron bez problemu znajdziesz w Edeka Rewe itd
pozdrawiam
Gość: aga
19.09.2014 15:45 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, nie ma u nas takich sklepów ale poszukam w innych.
Gość: agapop
19.09.2014 11:03 odpowiedz
Ciasto wyrosło ale na srodku ponad blaszke a boki niewiele :-( co zrobiłam źle? Przyznam ze papier dałam ma całą blaszke nie tylko na spod. Na środku też pękł ale to już maly problem bo przykryje polewa
Gość: agapop
18.09.2014 10:16 odpowiedz
Kremowka 30% czy 36%?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2014 10:38 odpowiedz
Może być 30 lub 36%.
Gość: Anna
10.09.2014 13:26 odpowiedz
Pani Doroto, jaki rodzaj mąki Pani najbardziej poleca do tego typu wypiekow?
Serdecznie pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2014 13:27 odpowiedz
Zwykłą mąkę pszenną. Może być luksusowa, wrocławska nawet tortowa.
Gość: Anna
08.09.2014 10:00 odpowiedz
Pani Doroto, czy mozna zastąpić mleko kokosowe zwykła kremówka? Czy należy w takim przypadku jakoś zmienić proporcje? Bardzo podoba mi sie pomysł ekstremalnie czekoladowego ciasta, aczkolwiek domownicy nie przepadają za kokosem (szok!), wiec chciałabym zminimalizować kokosowe posmak ciasta.
Serdecznie pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2014 10:04 odpowiedz
Tak, można. Nie trzeba zmieniać proporcji. 
Gość: marli_marli
04.09.2014 12:22 odpowiedz
Witam, mam pytanie dotyczące samego ciasta. Jeżeli wykonam je dzień wcześniej niż krem to jak najlepiej będzie je przechować,w temperaturze pokojowej czy lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
04.09.2014 14:12 odpowiedz
Można przechować w temp. pokojowej. Z kremem - już koniecznie w lodówce.
Gość: AneX
31.08.2014 21:19 odpowiedz
Ciasto ciekawe,mało słodkie ale jak dla mnie to nie wada. Dodałabym jednak więcej likieru do masy oraz kokosu. Ktos przyrównywał to ciasto do bounty....coz, nie doszukałam sie tego smaku.
Zrobiłam go z całego przepisu w tortownicy 21cm i piekłam 1,5h :) Gdybym powtarzała wypiek zrobiłam z 2/3 ilości ciasta. Z pełnej ilości wychodzi bardzo wysokie, co przy jego konsystencji powoduje ze mało czuć krem a za bardzo ciężkie i mokre ciasto.
Gość: Ola
30.08.2014 10:38 odpowiedz
Hmmm... czy można by dodać to ciasto do zakładki "ciasta i ciastka z kremem"?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2014 10:39 odpowiedz
Już to robię :-).
Gość: Ola
31.08.2014 12:45 odpowiedz
Dziękuję! :)
Gość: Ithilia
10.07.2014 23:34 odpowiedz
a mi wyszedł... spektakularny zakalec smakujący jak omlet czekoladowy... co mogłam zrobić nie tak? krem za to smaczny ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2014 00:13 odpowiedz
Może warto zerknąć do tej notki i prześledzić krok po kroku, poczytać również komentarze?
Gość: Mella
04.07.2014 17:37 odpowiedz
Dorotko myślisz, że dało by radę zrobić je w formie tortu w tortownicy o 24 cm ?
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2014 11:13 odpowiedz
Na pewno, tylko nalezy odpowiednio dobrać proporcje do wymiarów blaszki :-).
Gość: cośka
02.07.2014 19:55 odpowiedz
Ciasto jest PYSZNE ! Upiekłam z podwójnej porcji na dużą blaszkę.Składniki do kremu i polewy również podwoiłam.Dodatkowo nasączyłam likierem każdy blat ciasta.Do kremu dodałam nieco więcej likieru niż w przepisie.Likier oczywiście kokosowy kupiony za niewielkie pieniążki w markecie, gdyż z Malibu ciasto to byłoby ciut za drogie. Polewa jest bajecznie pyszna....mmm....musiałam się powstrzymać,żeby nie pożreć jej całej przed polaniem na ciasto ;-))) Jeśli chodzi o pieczenie samego ciasta to rzeczywiście wychodzi dosyć rzadkie po zmiksowaniu.W trakcie pieczenia ładnie rośnie, moje piekło się 50 min. temp.180 góra i dół, do suchego patyczka. Po wyłączeniu piekarnika potraktowałam go jak biszkopt rzucany, "wystraszył się" i równo opadł.Do przekrojenia użyłam długiego noża z ząbkami.Pod przekrojony blat włożyłam tekturkę i tak wierzchni blat znajdował się na niej, po czym po ułożeniu kremu zsunęłam go z tekturki na krem bez problemu.To bardzo dobry sposób,żeby ciasto się nie połamało.Do polewy użyłam dwie mleczne Milki zamiast gorzkiej czekolady, dodatkowo posypałam wierzch grubo łamanymi kawałeczkami gorzkiej czekolady. Ciasto jest bardzo czekoladowe, dla miłośników czekolady raj, bardziej przypomina jednak brownies niż puszysty biszkopt, jest wilgotne i dosyć ciężkie, ale pyszne :-) To już drugie ciasto z tej strony (pierwszy porzeczkowiec), które wypróbowałam i się udało. Polecam :-))))
kasiek1 profil
29.06.2014 20:00 odpowiedz
Baaaaardzo dobre :) Extrymalne czekoladowe ale nie za słodkie więc można zjeść sporo za jednym razem ;)
halinak profil
29.06.2014 19:26 odpowiedz
Nie mam mleka kokosowego... Czy można je pominąć - i czym wtedy zastąpić? Zwykłym mlekiem?... Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
29.06.2014 22:27 odpowiedz
W cieście zwykłym mlekiem, w polewie kremówką.
pozdrawiam :)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach