Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 26 lutego 2016

Fistaszkowy tort bezowy

Idealny torcik na weekend :-). Dwa grube, chrupiąco-piankowe blaty bezowe przełożone kremem z masła orzechowego (może być solone) i z pyszną praliną fistaszkową, którą stanowią orzeszki ziemne w karmelu. Imponujący wygląd i obłędny smak przy stosunkowo niewielkim nakładzie pracy. Do wykonania!

Składniki na 2 blaty bezowe:

  • 6 białek (z dużych jajek)
  • szczypta soli
  • 250 g drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu
  • 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Dwie płaskie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, na nich narysować 2 okręgi o średnicy 21 cm (najprościej odrysować jakiś talerzyk lub miseczkę).

W misie miksera ubić na sztywno białka ze szczyptą soli. Dalej ubijając dodawać cukier, łyżka po łyżce, co bardzo ważne - stopniowo. Powinna powstać gęsta i błyszcząca piana bezowa. Dodać sok z cytryny/ocet i ubić. Na końcu delikatnie wmieszać przesianą skrobię ziemniaczaną. 

Masę bezową wyłożyć równomiernie na narysowane koła.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 150ºC. Włożyć do niego obie przygotowane blachy z bezami i natychmiast zmniejszyć temperaturę do 120ºC (z termoobiegiem). Piec/suszyć przez około 1 godzinę i 45 minut do 2 godzin, aż beza będzia chrupka i wypieczona z wierzchu. Wyłączyć piekarnik - pozostawić do wystudzenia na kilka godzin lub na całą noc.

Krem fistaszkowy:

  • pół szklanki masła orzechowego z kawałkami orzeszków (typu crunchy)
  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 1/4 szklanki cukru pudru

W misie miksera umieścić śmietanę kremówkę, cukier i masło orzechowe. Ubijać, do powstania gęstego, smarownego kremu. Uwaga: bez potrzeby nie ubijać zbyt długo.

Pralina fistaszkowa:

  • 100 g cukru
  • 100 g orzeszków ziemnych
  • 50 ml wody

Większą blaszkę lub marmurowy blat wysmarować dokładnie cienką warstwą oleju.

Cukier i wodę umieścić w większym garnuszku z grubym dnem. Zagotować i gotować bez mieszania do momentu, aż otrzymamy kolor złotego karmelu. Dodać orzechy i wymieszać trzymając za rękojeść garnuszka (nie mieszać łyżką). Orzechy w karmelu natychmiast przelać na blachę, wyrównać; poczekać aż zastygną.

Po tym czasie zdjąć je z blachy, z grubsza połamać i posiekać na różnej wielkości kawałki (można użyć malaksera by osiągnąć słodkie orzechowe okruchy; uwaga - nie miksować zbyt długo).

Wykonanie

Pierwszy blat bezowy położyć na paterę. Delikatnie wyłożyć na niego połowę kremu fistaszkowego. Na niego wyłożyć kolejny blat, następnie pozostały krem i posypać praliną fistaszkową. Schłodzić w lodówce i podawać.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Fistaszkowy tort bezowy

Fistaszkowy tort bezowy

Średnia ocena: 9.1  (liczba głosów: 7)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (109)
Gość: ann
09.09.2017 17:53 odpowiedz
Dzień dobry, ja troszkę z innej beczki mam pytanie :) Czy mogłaby Pani zdradzić skąd jest patera ze zdjęcia? Jest piękna :)
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2017 20:28 odpowiedz
Marmurowa (strasznie ciężka ;-) z TKMaxx.
Gość: l_ida
20.05.2017 14:53 odpowiedz
Witam, czy mogę zamrozić białka, rozmrozić za tydzień i zrobić z nich bezę?
agnsud profil
21.05.2017 00:46 odpowiedz
Tak
Gość: Ai
22.04.2017 08:57 odpowiedz
Hm... a moja beza jest bardzo delikatne, kruchusieńka i ma kolor brzoskwiniowy, czemu i czy taka powinna być ?
Dorota, Moje Wypieki
22.04.2017 12:52 odpowiedz
Może temp. pieczenia jest zbyt wysoka dla Twojego piekarnika.
Gość: Ola
29.03.2017 12:32 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie, piekę dziś bezę na piątkową imprezę. Jak powinnam ją przetrzymywać do piątku? i czy zrobienie kremu w piątek 3 godziny przed podaniem będzie w porządku? pozdrawiam! Ola :)
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2017 14:22 odpowiedz
Lepiej upiec w czwartek, beza nie jest trwała. Przechowujemy w temp. pokojowej pod przykryciem. Krem będzie ok.
pozdrawiam :)
Gość: Lepa75
09.03.2017 11:05 odpowiedz
Witam, czy pralinę można zrobić z solonych orzeszków? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 23:37 odpowiedz
Można, pozdrawiam :).
Gość: Lepa75
10.03.2017 07:24 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj, pycha ta pralina! Dzieci się domagaja batoników z orzeszków z karmelu, koniecznie muszę zrobić!
Gość: Magda
05.02.2017 20:38 odpowiedz
Zawsze mam problem z przepisami w szklankach... pol szklanki masla orzechowego... a szklanka ma ile jesli mozna : ) Dziekuje i pozdrawiam.
agnsud profil
05.02.2017 22:38 odpowiedz
Świetnie zdają egzamin miarki - są "szklankowe" i "łyżeczkowe". Z plastiku lub metalowe, do kupienia w każdym markecie lub sklepie z gospodarstwem domowym za kilka złotych.
P.S. Zajrzyj do przelicznika kulinarnego w lewej kolumnie - może jest masło orzechowe (albo nutella - powinna wyjść podobnie)
KatarzynaJ. profil
13.01.2017 17:13 odpowiedz
I jeszcze sylwestrowy torcik bezowy. Pytanie mam tylko. Beza po wypieczeniu była miękka w środku....czy tak właśnie miało być? czy powinnam dłużej ją wypiekać ? , a wypiekałam ją i tak już przepisowe dwie godziny.
Dorota, Moje Wypieki
14.01.2017 11:41 odpowiedz
Udał się doskonale, beza powinna być piankowa w środku :).
Buchcik profil
02.11.2016 16:00 odpowiedz
Czy do kremu mogę użyć masła migdałowego?
Dorota, Moje Wypieki
03.11.2016 10:21 odpowiedz
Tak.
gosiek23 profil
19.10.2016 10:49 odpowiedz
Dorotko, czy blaty bezwe mozna piec w tortownicy wylozonej papierem do pieczenia (zależy mi aby boki byly rowne, bo chce z nich zrobic pychotke w formie tortu i boki posmarowac kremem). Nie wiem czy tylko samo dno tortownicy wykladac papierem czy boki tez...?pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2016 12:22 odpowiedz
Niestety, nie, tutaj pieczemy na dużej płaskiej blaszce. W środku jest pianka i podczas wyjmowania z tortownicy zrujnujemy chrupiące boki. 
pozdrawiam
mozynka profil
07.10.2016 13:30 odpowiedz
czy krem ma być gęsty? spływać z łyżki czy opadać?
Dorota, Moje Wypieki
08.10.2016 12:05 odpowiedz
Nie powinien spływać z łyżki. Nie jest bardzo gęsty czy twardy, trzyma formę :).
mozynka profil
08.10.2016 14:33 odpowiedz
Dziękuję-podzielę się moim doświadczeniem. Torcik wyszedł pyszny, ale na krem trzeba uważać. Początkowo myślałam, ze jest za rzadki i miksowałam za długo-kiedy osiągnął max gęstości po dalszym miksowaniu zaczął się "rozwadniać" aż zrobił się całkowicie lejny i zwarzony. Uczulam-jak zgęstnieje (na tyle , że po podniesieni mieszadła miksera część kremu zostanie na nim i odpadnie a nie spłynie) należy od razu przestać. Lepsze jest czasem wrogiem dobrego:) Polecam podawać zaraz po wyjęciu z lodówki, kiedy posał na stole ok 20 minut po wyjęciu zaczął się lekko rozpływać....co absolutnie nie wpłynęło na walory smakowe:)
efka008 profil
16.08.2016 09:21 odpowiedz
Wreszcie odważyłam się zrobić bezę z MW. Po przeczytaniu notki o bezie - nic trudnego. Ze wszystkich bezowych tortów ten najbardziej mnie kusił i nie pomyliłam się, jest PRZEPYSZNY !!! Następnym razem dłużej podsuszę bezę, żeby była sucha również w środku, wolę taką całą chrupiącą. U mnie z cukrem trzcinowym, więc nie była śnieżnobiała. Wierzch posypałam posiekanymi fistaszkami. I już rozmrażam białka (po babie z rodzynkami, która ostatnio często gościła na naszym stole)na kolejny bezowy, tym razem melba ;)))
Dorota, Moje Wypieki
16.08.2016 09:48 odpowiedz
Gratulacje :-). Z bezowej Melby będziesz też bardzo zadowolona, jest pyszna :-).
dzejzi profil
06.08.2016 11:21 odpowiedz
Idealna na zewnątrz, beza biała, jak śnieg, a to pierwsza w życiu! Duma!:)
Nati03 profil
11.07.2016 13:11 odpowiedz
Witam czy można zastąpić kremówke gęstym mlekiem kokosowym? Będzie sztywna taka masa?
Dorota, Moje Wypieki
11.07.2016 19:44 odpowiedz
Niestety, nie można.
simbaxD profil
04.07.2016 22:22 odpowiedz
Zamiast jednego dużego, zrobiłam kilka mniejszych torcików. Zniknęły szybciutko. Wyśmienite połączenie.
Olena w kuchni profil
04.04.2016 18:14 odpowiedz
Ratunku! Zwarzyłam krem - można go jakoś uratować???
szarotka profil
03.04.2016 22:52 odpowiedz
chciałam nieśmiało zapytać, czy pasuje do tego kremu inny niż bezowy spód? nie lubię bezy, a bardzo podoba mi się ten krem, bo uwielbiam masło orzechowe. Z góry dzięki za inspiracje? ps. szukam inspiracji na tort orzechowy, ale najlepiej na masie bez mascarpone...
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2016 10:34 odpowiedz
Krem pasuje do tortu, można z niego wykonać np. przełożenie w torcie.
Trusia profil
17.03.2016 19:44 odpowiedz
Kupiłam masło orzechowe ale nie dopatrzyłam że nie jest crunchy. Czy mogę dodać go do kremu i np dorzucić uprażone i posiekane orzeszki?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2016 15:36 odpowiedz
Można.
Rogalika profil
13.03.2016 14:56 odpowiedz
Dorotko jak myślisz czy ten krem mógłby być do przełożenia wali tortowych?
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2016 17:09 odpowiedz
Można wyłożyć na wierzch mazurka, ale do przełożenia wafli jest zbyt miękki. 
Olapod profil
09.03.2016 20:41 odpowiedz
Dobry wieczór :)

Mam pytanie. Jak długo i w jakiej temperaturze powinnam piec bezę, aby była cała suchutka?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 22:29 odpowiedz
Nawet w środku? Nigdy aż tak długo nie piekłam. Może kilka godzin? Zależy od wielkości bezy.
pama39 profil
08.03.2016 08:10 odpowiedz
Witam Cię Doroto. Bardzo proszę o odp. jak długo ( mniej więcej ) trzeba ubijać pianę , aby uzyskać ten efekt błyszczący. Moja beza się upiekła , ale w porównaniu do Twojej to o połowę mniej wyrosła . Ja wiem, że nie mogę się porównywać do mistrzyni, ale tak bym chciała choć trochę dorównać. WIWAT KOBIETY 8 marca. Wszystkiego naj dla WAS.Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2016 11:08 odpowiedz
Bardzo polecam notkę o bezie, tam postarałam się wszystko dokładnie wytłumaczyć.
pozdrawiam!
pama39 profil
08.03.2016 11:55 odpowiedz
Ok.Dziękuję-:)
obralek profil
05.03.2016 08:37 odpowiedz
Witam serdecznie, czy zamiast kremówki mogę dodać serek maskarpone jedno opakowanie, proszę o Pani zdanie, ślicznie dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 10:31 odpowiedz
Można dodać, ale krem może być za ścisły do delikatnej bezy i może się trudniej rozsmarowywać. Można jednak spróbować.
Pani Dumalska profil
04.03.2016 10:11 odpowiedz
Melduję, że beza się chyba udała. Co prawda brak fistaszkowego kremu ale z bitą śmietana, frużeliną i gęstym sosem karmelowym też była niczego sobie :)
Na zdjęciu co prawda wygląda to jak Eton Mess, ale to ostatni kawałek torciku, w ferworze zapomniałam zrobić zdjęcie wcześniej .
Dziekuję za pomoc!
Esme profil
04.03.2016 10:23 odpowiedz
WOW! Twoje zdjęcie jak zwykle mnie zachwyca:)
Pani Dumalska profil
04.03.2016 10:42 odpowiedz
:O Dziękuję!
Zrobione komórką :)
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2016 13:11 odpowiedz
Śliczna pianka :).
Pani Dumalska profil
04.03.2016 15:01 odpowiedz
Dziękuję!
Nawet mój M., który uparcie twierdzi, że nie lubi bezy, zjadł dwa kawałki i powiedział, że bardzo dobre. Następnym razem zrobię Pavlovą. Jak szaleć to szaleć!
Wiktoria1 profil
04.03.2016 18:09 odpowiedz
Piękny torcik. ;-)
karo.lina profil
05.08.2016 12:53 odpowiedz
Omatkojedyna, umieszczanie takich zdjęć powinno być zabronione ;) Wygląda niezwykle apetycznie!
Rogalika profil
01.03.2016 15:20 odpowiedz
Chciałabym tym kremem przełożyć ciasto czekoladowe posmarowane powidlami i na to ten krem czy to będzie współgrać ze sobą?
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 21:21 odpowiedz
Najlepiej pod taki krem smakuje dżem z porzeczek np. czarnej. Może być ciasto czekoladowe.
Litka profil
29.02.2016 16:58 odpowiedz
Ciasto jest fantastyczne, szybkie i bezproblemowe. Polecam.
Klaudunia profil
29.02.2016 15:23 odpowiedz
Witam :) chciałam zapytać czy te orzeszki na pralinę mają być solone czy nie? z góry dziękuję za odpowiedź! ;]
Dorota, Moje Wypieki
29.02.2016 16:37 odpowiedz
Dowolne, ja lubię solone w pralinie :).
Pani Dumalska profil
29.02.2016 10:58 odpowiedz
Czy ktoś mógłby mi podpowiedzieć jak długo piec blaty o średnicy 15 cm? Bezę robiłam tylko kilka razy i brak mi jeszcze wyczucia "w tym temacie" :)
Dorota, Moje Wypieki
29.02.2016 15:03 odpowiedz
Może suszyć się od 1 h 15 min do 1,5 godziny. Proszę obserwować jak wygląda beza, czy jest chrupka z zewnątrz.
Pani Dumalska profil
29.02.2016 17:55 odpowiedz
Dziękuję ! Postaram się nie nawalić :)
Ewcia0234 profil
28.02.2016 10:36 odpowiedz
pyszny i pięknie się prezentuje:)
Dorota, Moje Wypieki
29.02.2016 15:04 odpowiedz
Śliczny :).
Żanka profil
27.02.2016 12:40 odpowiedz
Właśnie zrobiłam tort z połowy porcji. Niestety krem mi się zwarzył - użyłam śmietanki 30% do ubijania, bo taką miałam w domu. Ale w smaku bardzo dobry :)
AsiaFantasia profil
27.02.2016 10:57 odpowiedz
Pani Doroto, za kazdym razem mam problem z beza w piekarniku. Mam mozliwosc ustawienia piekarnika, m.in. na:
1) grzanie gora + dol + termoobieg
2) sam termoobieg
Ktora opcje wybrac?
Prosze mi jeszcze powiedziec czy blaty moga stac jeden nad drugim? Czy podczas pieczenia zamieniac je miejscami?

Chcialabym zeby kiedys beza wyszla tak piekna jak u Pani :) pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2016 00:08 odpowiedz
Ustawienia zależą tylko od piekarnika. Ja ustawiam sam termoobieg, ale ja nie mam w swoim piekarniku ustawienia termoobiegu i góry i dołu. Mogą stać jeden nad drugim, ale właśnie tylko w opcji z termoobiegiem. Czy zamieniać je miejscami - lepiej nie ruszać.
pozdrawiam!
AsiaFantasia profil
29.02.2016 19:26 odpowiedz
Pani Doroto! Dziękuję! Teraz już wiem, czemu moje wcześniejsze bezy były po prostu brzydkie. W końcu to jest to! SAM TERMOOBIEG! :) Dziękuję!

PS Tym razem nie z kremem fistaszkowym, ale w sobotę już na pewno!
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2016 09:46 odpowiedz
Jaki ładny :).
bandak profil
03.03.2016 10:14 odpowiedz
Pani Doroto ja w dalszym ciągu nie rozumiem :( muszę mieć tak łopatologicznie ;)
czyli że:
1) włączam piekarnik na 150 stopni grzanie góra i dół
2) gdy się zagrzeje wkładam beze zmniejszam temperaturę włączam termoobieg i wyłączam grzanie? Piekarnik gdy ta beza jest w środku ma już nie utrzymywać temperatury tylko się już wychładzać a beza ma się suszyć dzięki nawiewowi (termoobiegowi) ?
czy po włożeniu bezy włączam termoobieg ale w dalszym ciągu przez ok godzinę piekarnik ma się grzać czyli utrzymywać stałą temperaturę?
03.03.2016 11:09 odpowiedz
tlumacze lopatologicznie: termoobieg to TEZ grzanie, tylko z wiatraczkiem, ktory rozprowadza cieplo po calym piekarniku i mozna piec kilka blach na raz. Grzalka gora dol to dwa zrodla ciepla - na gorze i na dole - jesli wstawisz trzy blaszki na takie grzanie to srodkowa blaszka bedzie niedopieczona bo zewnetrzne beda jej zaslaniac zrodlo ciepla. Ja pieke bezy od razu na samym termoobiegu. wlaczam na 150 st, wkladam bezy, zmniejszam do 120 sama temperature i susze.
bandak profil
04.03.2016 12:18 odpowiedz
Dziękuję bardzo :) teraz już zrozumiałam :)
04.03.2016 12:26
nie ma sprawy - powodzenia :)
fred profil
26.02.2016 21:24 odpowiedz
Czy da się zrobić krem na śmietanie 30%?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 22:34 odpowiedz
Przypuszczam, że da się. Dla pewności dodałabym z 3 łyżki mascarpone.
Ewcia0234 profil
26.02.2016 16:30 odpowiedz
Mam zamrożone białka, jak je rozmrozić żeby zrobić bezę? I jeszcze jedno, czy na drugi dzień tort trzyma fason, czy raczej trzeba go zjeść od razu? Pozdrawiam ze Szczecina:)
Mags profil
26.02.2016 20:45 odpowiedz
Wyjmij je wieczór wcześniej z zamrażalnika i niech same powoli się odmrożą w temperaturze pokojowej.Na drugie pytanie odpowiedzi jeszcze nie znam :-)
Ewcia0234 profil
26.02.2016 21:41 odpowiedz
dziękuję za podpowiedź:)
Olena w kuchni profil
26.02.2016 21:00 odpowiedz
Białka rozmrażam albo w lodówce albo w temperaturze pokojowej. Jeśli mam zamiar robić bezę wieczorem - rano wyciągam z zamrażalnika pojemniczek z białkami na blat kuchenny i po pracy robię bezę. Co do trwałości - wydaje mi się, że w tym wydaniu tort jest zdecydowanie trwalszy niż przełożony np. bitą śmietaną. I w sumie kwestia gustu - moja rodzina uwielbia tort bezowy z przepisu na ten z truskawkami i rabarbarem, teraz zamiast owocami przekładam go frużeliną wiśniową - jedni pochłaniają go szybko bo lubią chrupiącą bezę, inni wolą na drugi dzień kiedy beza zamienia się w słodką piankę
Ewcia0234 profil
26.02.2016 21:44 odpowiedz
dziękuję:) potrzebuję tort na niedzielę, więc bezę upiekę w sobotę, a w niedzielę zrobię krem i przełożę. Chyba tak będzie najlepiej:) Ja wolę chrupiącą bezę:) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 22:36 odpowiedz
Na drugi dzień jest równie trwały. Karmel na górze zaczyna się wszak topić i spływać z orzeszków, ale nawet ładniej to wygląda i dalej jest tak samo pysznie. 
Joanna93 profil
26.02.2016 16:25 odpowiedz
Pzni Doroto, gdzie kupila Pani taki ladny stojak na ciasto? :)
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 22:36 odpowiedz
TKMaxx :).
Mags profil
26.02.2016 15:55 odpowiedz
Krem musi być bajeczny,szczególnie dla orzeszko-maniaków :-) Wykorzystam go w tarcie,ale na spód użyję dżemu tak,jak mówi 'szarotka'.Jaki "kupny" dżem polecacie?Zależy mi na tym,by był kwaskowy,a domowe mamine i babcine zawsze są za słodkie do wypieków :-(
Olena w kuchni profil
26.02.2016 20:49 odpowiedz
Jeszcze nie miałam okazji używać do wypieków ale wykorzystuję do marynaty do mięsa: dżem mirabelkowy Łowicza, jest genialny
agabudziak profil
29.02.2016 16:17 odpowiedz
Olena mam pytanie o ten dżem....co to za dżem bo niestety łowicz nie robi dżemu mirabelkowego a bardzo mnie zaintrygował ten dżem...pozdrawiam Agnieszka
Olena w kuchni profil
29.02.2016 20:46 odpowiedz
Nie wiem czy mi się uda wrzucić zdjęcie z telefonu, spróbuję. Wyguglaj "łowicz śliwka mirabelka", to z edycji limitowanej ale u mnie we wsiowym sklepie jest. Inna sprawa, że tego sklepu to mi znajomi ze stolycy zazdroszczą ;)
agabudziak profil
01.03.2016 07:33 odpowiedz
Kochana wierze Tobie, że taki dżem faktycznie istniał...u mnie w poznańskim nie do dostania niestety....nawet google takiego nie pokazuje...może latem się pojawi...pozdrawiam Agnieszka
ewa1 profil
01.03.2016 10:59
kupowałam mirabelkę wczoraj w lidlu i widziałam też gdzieś jeszcze w sklepie,niestety nie przypomnę sobie gdzie dokładnie ale jest na pewno w sklepach
Esme profil
02.03.2016 08:19
Widziałam w sklepie Społem wczoraj.
Kierownica profil
02.03.2016 11:22 odpowiedz
Poseł Niesiołowski powinien zostać "ambasadorem" tego dżemu... ;) że też Łowicz jeszcze na to nie wpadł!
Krolewna profil
26.02.2016 14:08 odpowiedz
Witam serdecznie :)) Jaki piekny tort podziwiam i mam pytanie dlaczego dala Pani teraz mniejsza ilosc cukru do bezy niz zazwyczaj i czy mozna zrobic ja z 8 bialek? Pozdrawiam cieplo Magda.
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 22:44 odpowiedz
Ostatnio tyle dodaję, proszę przejrzeć przepisy, najmniej 250 g cukru na 6 białek. Można upiec większy, czas pieczenia wtedy się lekko wydłuży. 
pozdrawiam!
Aga_100 profil
26.02.2016 13:57 odpowiedz
W jakiej temperaturze bez termoobiegu i jak dlugo powinnam piec ta beze.Z gory dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 22:45 odpowiedz
Bardzo podobnie. W zależności od piekarnika czas może się tutaj różnić nawet o 15 minut, bez termoobiegu pieczemy dłużej.
muffinka77 profil
26.02.2016 11:05 odpowiedz
Wow!!!! Wygląda obłędnie!!!! Ale bym wciągnęła kawałek :-)
Merc. profil
26.02.2016 10:58 odpowiedz
Bardzo ciekawe połączenie smaków, choć na tyle ryzykowne, że sama bym chyba nie próbowała. Ale skoro polecasz, a w pobliżu pasjonat bez i orzeszków ziemnych - koniecznie do zrobienia.
I proszę o poradę: torty bezowe kroimy nożem z piłką. A lekko ciągnące blaty bezowe, takie np. z dodatkiem mielonych migdałów albo kokosa - także tym nożem - ale czy maczanym w czymś, ogrzewanym, chłodzonym?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 11:05 odpowiedz
Ja kroję je również ostrym nożem z piłką. Bardziej wtedy 'piłuję', są mocniej chrupiące :).
Merc. profil
26.02.2016 14:00 odpowiedz
Rozumiem :) Dzięki.
Olena w kuchni profil
26.02.2016 21:03 odpowiedz
A ja mam z krojeniem inny problem - tort mi "lata" po paterze jak go kroję, macie na to jakiś sposób?
Doro74Kraków profil
26.02.2016 21:17 odpowiedz
Spróbuj posmarować na środku paterę masłem tylko nie za cienko, połóż na niej tort i włóż do lodówki żeby masło zastygło. Tą czynność możesz już zrobić podczas składania tortu jeśli składasz od razu na paterze. Napisz koniecznie czy się udało.
Olena w kuchni profil
26.02.2016 21:28
Dzięki, czy to nie wpłynie na smak tortu? Kolejny mam w planach za tydzień
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 22:45
Olena, nie wpłynie na smak.
Doro74Kraków profil
26.02.2016 22:51 odpowiedz
Jak dasz za dużo masła to może być wyczuwalne i jak ktoś jest bardzo wrażliwy na smak masła i go nie lubi. W tortach tam gdzie do ciasta dodaje się masło to nie będzie miało znaczenia. Natomiast inną kwestią jest to, że przy cięższym torcie możesz nie mieć problemu z "gonieniem" po paterze. Beza jest lekka i trochę śliska.
andziagw profil
26.02.2016 10:44 odpowiedz
Jutro mam gości i wiedziałam, że zrobię jakąś bezę, ale teraz już wiem jaką :)
szarotka profil
26.02.2016 10:42 odpowiedz
czy krem z tych składników pasowałby to tarty (dodatkiem byłby dżem porzeczkowy)?
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2016 10:48 odpowiedz
Tak! Pomysł warty wypróbowania, pozwól, że sobie też zapiszę :-).
szarotka profil
26.02.2016 10:51 odpowiedz
super!!!:-) wlasnie czekam na Pani takowy przepis, fajnie byłoby gdyby pojawiła się taka tarta z masłem orzechowym;D
marcinika profil
26.02.2016 13:29 odpowiedz
I z czekoladą;-)
Mariola profil
27.02.2016 21:00 odpowiedz
Witam, mnie też podoba się ten pomysł! Pani Dorotko prosimy ")
Buniuś profil
01.03.2016 16:03 odpowiedz
a żeby tak zrobić mazurka? tylko krem z masłem orzechowym zrobić na budyniu i mazurka lekko posmarować dżemem? jak Pani sądzi? jedyne mazurki, które mi smakują to te orzechowe :)
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 21:19 odpowiedz
Na blogu jest przepis na mazurek fistaszkowy, bardzo dobry zresztą :).
Buniuś profil
03.03.2016 11:43 odpowiedz
super:) niestety wcześniej nie znalazłam go, ale w tym roku wypróbuję :)
Edi68 profil
26.02.2016 10:37 odpowiedz
Krem z masła orzechowego jest genialny, robiłam go do makaroników. Z bezą musi być pyszne.Tort wygląda wspaniale.





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach