Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...

»  Fyriskaka 

poniedziałek, 29 lutego 2016

Fyriskaka

Dopóki zima nie odpuszcza, warto piec rozgrzewające ciasta z jabłkami, cynamonem i kardamonem... Wypieki skandynawskie to dla mnie cały czas kuchnia pełna niespodzianek, wciągająca, ciepła, domowa. To szwedzki klasyk, ciasto z jabłkami. Można serwować ciepłe prosto z formy, z bitą śmietaną i kulką lodów waniliowych. Pycha!

Składniki:

  • 130 g masła
  • 1 łyżeczka zmielonego kardamonu + dodatkowy, do oprószenia
  • 500 - 600 g jabłek
  • 3 - 4 łyżki jasnego brązowego cukru
  • 1,5 łyżeczki cynamonu
  • 100 g cukru trzcinowego
  • 2 jajka
  • 140 g mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać.

2 łyżki jasnego brązowego cukru wymieszać z cynamonem. Jabłka obrać, pokroić na plasterki. Wymieszać z cukrem i cynamonem, odłożyć na czas przygotowania ciasta.

Masło roztopić, lekko przestudzić - może pozostać ciepłe. Dodać kardamon i wymieszać. Przelać do naczynia i wymieszać rózgą kuchenną z cukrem trzcinowym. Dodawać jajka, jedno po drugim, mieszając rózgą do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać przesianą mąkę pszenną z proszkiem, wymieszać do połączenia się składników rózgą kuchenną. 

Formę o średnicy 21 - 23 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przełożyć ciasto, wyrównać. Plasterki jabłek odcedzić z soku (nie będzie potrzebny do ciasta) i poukładać w formie okręgów na cieście w taki sposób, by plasterki na siebie zachodziły. Posypać resztą cukru i oprószyć dodatkowym kardamonem.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 30 - 40 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, można podawać ciepłe np. z lodami waniliowymi.

Smacznego :-).

Fyriskaka

Fyriskaka

Źródło przepisu 'Fika' Anna Brones & Johanna Kindvall.

Średnia ocena: 9.2  (liczba głosów: 20)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (53)
Gość: Dorota
10.09.2017 11:05 odpowiedz
Czy po zrobieniu ciasta może ono postać surowe i poczekać na pieczenie (jakieś 2godz)?
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2017 11:21 odpowiedz
Najlepiej nie, do ciasta został dodany proszek, który już zaczyna działać. 
Gość: Dorota
10.09.2017 11:25 odpowiedz
Dziękuję za tak szybką odpowiedź! Ciasto pachnie nieziemsko będąc jeszcze surowe... Dam znać jak wyszło ☺
Gość: Dorota
10.09.2017 15:50 odpowiedz
Powiem tak: ciasto postało sobie surowe 1 godzinę... mimo to wyszło i jest REWELACYJNE! polecam! Pozdrawiam! :-)
Dorota, Moje Wypieki
10.09.2017 17:01 odpowiedz
Super, cieszę się! :)
Gość: Adam
21.05.2017 17:53 odpowiedz
Świetny przepis! Moja dziewczyna wygoniła mnie do kuchni haha, więc się teraz muszę edukować. Świetny blog.
Gość: Kreepta
10.05.2017 15:20 odpowiedz
Ale będę robia i pila. Szarlotkowy smak ma ta herbata z teekanna jedna i mi przyszła ochota na ciasto i szukalam własnie czegos
27.11.2016 21:28 odpowiedz
Wyśmienite ciasto, baaardzo aromatyczne, wilgotne... W sam raz o tej porze roku :) Na pewno nie raz jeszcze je zrobię :) Polecam!
http://patricia-bakes.blogspot.com/2016/11/szwedzkie-ciasto-z-jabkami-i-kardamonem.html
27.11.2016 20:09 odpowiedz
Wyśmienite ciasto, baaardzo aromatyczne, wilgotne... W sam raz o tej porze roku :) Na pewno nie raz jeszcze je zrobię :) Polecam!
http://patricia-bakes.blogspot.com/2016/11/szwedzkie-ciasto-z-jabkami-i-kardamonem.html
Maggie_O profil
22.11.2016 02:22 odpowiedz
Hahaha. Moja wygląda jak tarta z pieczonymi ziemniaczkami. Szwedzi chyba lubią kardamon, jakieś bułeczki drożdżowe nadziewane marcepanem ? bitą śmietaną? nie pamiętam, robiłam. W każdym razie też był tam kardamon dodany i były przez to nieziemskie. Pozdrawiam serdecznie Panią Gospodarz blogu oraz Panie i Panów cukierników domowych :-).
Kierownica profil
21.11.2016 09:24 odpowiedz
Fyriskaka u mnie rządzi tej jesieni! Ciasto jest dość szybkie w produkcji, pyszne, niezwykle aromatyczne, tanie... i bardzo skandynawskie. Gorąco polecam!
Wiktoria1 profil
21.11.2016 15:50 odpowiedz
Apetyczna tarta. ;-)
Aga Mars profil
30.11.2016 09:48 odpowiedz
Wyglada smakowicie :D
NataM profil
15.10.2016 19:58 odpowiedz
Jest obłędne i bardzo łatwe.
Zamiast kardamonu i cynamonu dałam przyprawę korzenną a jabłka pokroiłam w cieniutkie plasterki i ułożyłam kilka warstw.
Saskia20 profil
08.05.2016 11:21 odpowiedz
Dorotko i koleżanki! Czy można masło zastąpić tu olejem kokosowym? Niestety, nadszedł czas diety
Dorota, Moje Wypieki
08.05.2016 11:38 odpowiedz
Myślę, że da radę :).
Saskia20 profil
08.05.2016 14:09 odpowiedz
Upiekę dziś i dam znać, czy wyszło.
Saskia20 profil
12.05.2016 20:25 odpowiedz
Ciasto wychodzi bez żadnego uszczerbku dla smaku. Zamieniłam też mąkę pszenną na pełnoziarnistą, a cukier na ksylitol. Dałam 25 g na podwójną porcję. I zamiast jabłek jest rabarbar :)
Selena profil
28.04.2016 10:45 odpowiedz
Z przygotowaniem tego ciasta poradził sobie mój 11-letni syn, który nie miał dotąd żadnego doświadczenia w wypiekach ani w gotowaniu. Ja tylko pilnowałam żeby trzymał się przepisu. Ciasto wyszło świetne i bardzo aromatyczne.
Rogata dusza profil
27.04.2016 11:09 odpowiedz
Cud, miód i orzeszki. Ciasto pyszne. Pachnie, smakuje, wygląda! Mniam mniam mniam mniam mniam!
pat95 profil
19.04.2016 14:02 odpowiedz
Proste, szybkie i przepyszne! Warto upiec dla samego zapachu :)
zuszka profil
20.03.2016 07:16 odpowiedz
I jeszcze fotka
zuszka profil
20.03.2016 07:10 odpowiedz
Lubię ciasta proste w przygotowaniu i zaskakujące w smaku. Taka jest właśnie fyriskaka. Po raz pierwszy piekłam ciasto z dodatkiem kardamonu i przyznam, że trochę bałam się dodać go dodatkowo do posypania. Błąd! Następnym razem posypię również z wierzchu - smak będzie wyrazisty, ale kardamon nie zdominuje smakiem całej reszty.
Czas pieczenia idealnie jak w przepisie.
Zaskakująco pięknie prezentuje się na stole - taka elegancka prostota :)
Dziękuję Dorotko - przepis dostaje ode mnie 10 i wchodzi w zestaw NAJ
10.03.2016 23:15 odpowiedz
Dziękuję, będę próbować w takim razie :)
Kierownica profil
10.03.2016 15:00 odpowiedz
Jeszcze w przekroju - ciasto zrobiłam na mące orkiszowej, piekło się 65 minut (po 40 było jeszcze praktycznie płynne). Pyszne, daję i ja 10 punktów.
Kierownica profil
10.03.2016 14:59 odpowiedz
Fyriskaka na dzień mężczyzn ;) prezent się spodobał!
Esme profil
10.03.2016 22:28 odpowiedz
Wygląda naprawdę świetnie:)
haneczka_2011 profil
09.03.2016 12:24 odpowiedz
Pieklam to ciasto wczoraj a dzisiaj już nie ma po nim śladu . Jest pyszne , takie aromatyczne , poproszę o wiecej takich ciast :)
09.03.2016 10:28 odpowiedz
A co by się stało, gdyby mąkę zastąpić mielonymi migdałami jak w sąsiednim przepisie na szwedzkie ciasto czekoladowe? Pytam serio, piekę rzadko, prawie wyłącznie dla męża i dzieci i prawie wyłącznie z MW, dlaego nie umiem , nie chcę i nie czuję się na siłach na samodzielne eksperymenty w dziedzinie wypieków:)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:32 odpowiedz
Ciasto będzie cięższe, bardziej tłuste. Zastąpiłabym pół na pół z mąką :).
09.03.2016 11:43 odpowiedz
Dziękuję. Ma szansę udać się z mąką orkiszową?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 22:48 odpowiedz
Jak najbardziej.
dmdm profil
08.03.2016 19:01 odpowiedz
Podobno jablka w tym ciescie smakuja jak cydr (?), szczerze mowiac ja tego nie czuje, ale nie kwestionuje, ze ciasto jest SUPER!!!!!!
willow profil
06.03.2016 12:44 odpowiedz
Rzeczywiście ciasto ekspres, delikatne i maślane, jest super.
Dziękuję Dorotko za szwedzką porcję przepisów :)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:03 odpowiedz
Piękne :-). Widzę, że szwedzkie przepisy się przyjęły na blogu, muszę poszukać więcej ;-).
Kierownica profil
09.03.2016 11:41 odpowiedz
O tak, o tak, Skandynawia rządzi! Właśnie nabyłam jabłka na to ciasto.
swist profil
05.03.2016 22:36 odpowiedz
Genialne! Robi się w "pięć" minut, bez użycia miksera - ciasto ekspres :D Powiedziałabym nawet, że znika szybciej niż się je robi. Bardzo smaczne, kardamon dodaje zaskakującej nuty, która idealnie komponuje się z ciastem i jest jego cechą charakterystyczną. Fyriskaka ląduje na liście "pyszne, łatwe, do powtórzenia". Polecam! 10/10
Lazy Hours profil
05.03.2016 18:13 odpowiedz
Dorotko co mogę dać zamiast kardamonu?Przyprawę do piernika np czy może cynamon? Nie mogłam dziś znaleźć nigdzie kardamonu :(
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 22:26 odpowiedz
Najlepiej cynamon.
Lazy Hours profil
05.03.2016 22:51 odpowiedz
Bardzo dziękuję! :-)
koalaa profil
03.03.2016 23:04 odpowiedz
Pyszne, najlepsze po ostudzeniu, wybaczam mu nawet zalany sokiem z jabłek piekarnik.
03.03.2016 22:21 odpowiedz
Upieczone i zjedzone. :)
03.03.2016 22:19 odpowiedz
Mmmmm.. pychotka. :) i mega plus za szybkość wykonania. :D
regrod profil
02.03.2016 20:25 odpowiedz
Pycha upieczone i zjedzone
Tantawi profil
02.03.2016 18:25 odpowiedz
Dorotko, mam juz przygotowane jablka I tak zerkajac na przepis zastanawialam sie, czy nie brakuje tam czegos mokrego ? Zajrzalam na szwedzkie strony I tam w przepisie sa dwie lyzki stolowe mleka - pominelas, czy zapomnialas dodac w przepisie ? I drugie pytanie - mam tylko kardamon w calosci, czy bedzie nadawala sie przyprawa przypominajaca piernikowa " ground spice " ? Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
02.03.2016 20:16 odpowiedz
Nie brakuje, sprawdziłam teraz, ale ja korzystałam z książki podlinkowanej na samym końcu wpisu, nie korzystałam ze szwedzkich stron, przepisy mogą się trochę różnić. Ground spice dodałabym, ale mniej ;-).
pozdrawiam :)
02.03.2016 11:13 odpowiedz
W weekend zmierzę się z tym przepisem :-)
horti profil
01.03.2016 21:51 odpowiedz
Zrobione i spróbowane. Pyychaaa !
anka1309 profil
01.03.2016 19:15 odpowiedz
najprostsze,najszybsze ciasto i chyba najaromatyczniejsze jakie pieklam dotychczas,wlasnie wyciaglam z piekarnika i testuje,nastepnym razem zrobie 2 blaszki naraz,Polecam
Katalin profil
01.03.2016 13:21 odpowiedz
właśnie się piecze. Takie lubię - bez wyciągania miksera.
Niestety kardamonu brak, dodałam więcej cynamonu, a w maśle rozpuściłam kawę rozpuszczalną z kardamonem. Pachnie pięknie.
Bo.gusia_ profil
01.03.2016 08:33 odpowiedz
a jakie jabłka najlepiej dodać?
kwaśne jak do szarlotki?
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2016 08:53 odpowiedz
Tak.
aganasmi profil
29.02.2016 19:20 odpowiedz
Ale Pani kusi! Upieke na pewno :-))





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach