Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 28 września 2009

Gofry na zakwasie

Bardzo byłam ciekawa, jak będą smakować. Do wypróbowania przekonały mnie pozytywne komentarze pod przepisem, zamieszczonym na stronie King Arthur Flour. Gofry są wyśmienite i mocno chrupiące! Doskonałe do słodkich dodatków (lekko zmodyfikowałam przepis, dodałam do ciasta więcej cukru), ale nie tylko. Przepis jest prosty i na pewno będę do niego często wracać :-).

Składniki na około 17 gofrów.

Wieczór wcześniej:

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki drobnego cukru do wypieków
  • 2 szklanki maślanki lub kefiru
  • 1 szklanka aktywnego zakwasu pszennego (prosto z lodówki, bez wcześniejszego dokarmiania)

Wszystkie składniki wymieszać do otrzymiania gładkiej mieszanki. Przykryć folią i pozostawić w temperaturze pokojowej przez całą noc.

Następnie:

  • cały wcześniejszy zaczyn
  • 2 duże jajka
  • 1/4 szklanki oleju lub roztopionego masła
  • pół łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 4 łyżki cukru (niekoniecznie)

Wszystkie składniki zmiksować. Piec w gofrownicy na rumiany kolor.

Podawać ciepłe, z ulubionymi dodatkami.

Smacznego :-).

Gofry na zakwasie

Ten przepis nie został jeszcze oceniony.

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (31)
bożena76 profil
09.02.2016 19:02 odpowiedz
:)
Esme profil
09.02.2016 22:50 odpowiedz
Świetne zdjęcie:)
Wiktoria1 profil
10.02.2016 10:48 odpowiedz
Śliczne. ;-)
bożena76 profil
09.02.2016 19:01 odpowiedz
Jakoś taki niedoceniony jest ten przepis,a gofry wychodzą super :) Dziś piekłam chleb i zostało mi trochę zakwasu pszennego ,a że zakwas był już aktywny wymieszałam składniki opisane "wieczór wcześniej" i odstawiłam na 1h potem dołożyłam pozostałe,wymieszałam i piekłam :)
bożena76 profil
09.02.2016 19:10 odpowiedz
Mogłam przeczytać swój komentarz poniżej bo już umieściłam raz swoje "nieocenione";) porady,przepraszam za nadgorliwość :///
Merc. profil
26.02.2016 20:21 odpowiedz
Ale Twoje porady bardzo się przydają. W ogóle - ten sposób zamieszczania zdjęć z konkretnym i konstruktywnym komentarzem jest pomocny i ma głęboki sens. Dzięki Tobie teraz sięgnę po ten przepis Doroty.
Madziulek8 profil
25.08.2012 17:19 odpowiedz
Ja dzisiaj zrobilam na sniadanie Gofry Z pelnej maki pszennej-Przepis za stony King Arthur Flour-Http://www.kingarthurflour.com/recipes/whole-wheat-waffles-recipe#reviews.
Bardzo dobre! Dodalam troche soku pomaranczowego, I poniewaz robilam z podwojnej porcji zmienilam proporcje I dalam 2szklanki pelnej maki I jedna pszennej no I mniej masla. Idealny Przepis do wyprobowania nowego gadzetu kuchennego!!
Gość: bożena
05.07.2012 07:55 odpowiedz
Zrobiłam te gofry i....będę robić częściej,świetna alternatywa dla nadprodukcji zakwasu.Troszkę zmodyfikowałam sposób wykonania gdyż musiałam dokarmić zakwas ,żeby mieć aktywny na chlebek,więc odmierzoną część aktywnego zakwasu poprostu zmieszałam ze składnikami w przepisie oznaczonymi do przygotowania "wieczór wcześniej" i odstawiałam na jakąś 1h,potem zmieszałam wszysko jak w przepisie i...piekłam;) Gofry tylko na początku są chrupiące,smakują bardziej chlebowo(ale to można się domyślić;) dla nas najlepsze to "Gofry wg Michela Roux"i tak już pozostanie,ale tak jak pisałam świetne rozwiązanie przy nadprodukcji zakwasu i są takie "na pojedzenie" po 2 byłam pełna;)))A i z połowy porcji wyszło mi 10 szt.
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2010 12:39 odpowiedz
Możesz wziać na poczatek pół szklanki zakwasu żytniego, dokarmić po pół szklanki wody i pół szklanki maki pszennej chlebowej (powyżej 11g białka/100 g) ale nie razowej, i juz tego samego dnia po wyrosnieciu możesz go używać do wypieków. Oczywiście, przy kolejnym dokarmianiu będzie on już bardziej pszenny, bo teraz jeszcze będzie w 1/3 żytni, ale piec już można, pozdrawiam :)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
Gość: tu-tusia
21.05.2010 12:35 odpowiedz
To jeeszcze pytanko apropos tych gorfów, a włąściwie zakwasu pszennego do nich.
Mam zakwas żytni razowy, na którym piekę chleby. Żeby zrobić z niego zakwas pszenny powinnam wziąć ok 2 łyżek żytniego zakwasu i uzupełnić pół na pół wodą z mąką pszenna: razową czy zwykłą? I taki zakwas jest już od razu gotowy do pieczenia, czy powinien być tak karmiony przez 4 dni tak jak żytni na początku i dopiero po 4 dniach się ukwasi wystarczająco do pieczenia gofrów?
Pozdrawiam!
Gość: olciaky
05.10.2009 16:09 odpowiedz
Łał!
Gość: szymon-fotograf
02.10.2009 06:39 odpowiedz
dobrego przepisu na ciasto do gofrów to ze świecą szukać!
Gość: blk21
01.10.2009 15:33 odpowiedz
mniam :D
Gość: lil_y
29.09.2009 20:12 odpowiedz
Udał się * (przepraszam za pomyłke ) :)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Gość: lil_y
29.09.2009 20:11 odpowiedz
No to faktycznie trzeba bedzie męza pogonic zeby kupic ta gofrowince:)
Dziekuje bardzo za odpowiedz :-)
Tak przy okazji to Gratuluje udanego blogu, jest bardzo inspirujący zrobiłam nawet Ten Tort Szwarcwaldzki na 1 rocznice ślubu ucał sie mniej wiecej ok, tylko cos z tymi spodami mi nie wyszło, mam nadzieje ze za rok bardziej mi sie uda :-)))
Pozdrawiam serdecznie;-))
Gość: mi-ika
29.09.2009 17:18 odpowiedz
cudne gofry, az zaluje ze nie mam maszynki a z checia bym takiego domowej roboty zjadla. Pozdrawiam ;)
29.09.2009 16:38 odpowiedz
Wszystkie moje gofry, ktore w zyciu upieklam mialy zakalca... :)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2009 15:12 odpowiedz
Ja mam taką i taką polecam (moc 1300 W): tnij.com/gofrownica304 Wszystkie inne, mające moc 500 - 700 W są nie najlepsze. Mam porównanie, bo mam obie ;)
Gość: muffin4coffee
29.09.2009 12:36 odpowiedz
witam ponownie,
no a nie mowilam ze wszyscy ktorzy jeszcze nie maja gofrownicy chca ja zakupic po przeczytaniu paru przepisow na Twoje gofry DorotkO :)
mam pytanie nie do Ciebie - bo wiem ze ty masz gofrownice od dawna i jestes z niej zadowolona - ale moze ktos iny ma jakas propozycje gdzie kupic dobrej jakosci gofrownice - wiem ze dosyc wazna jest moc, bo lepiej sie oczywiscie te pyszosci pieka ale moze ktos ma jakies sugestie? ktora kupic albo czego NIE kupowac?
pozdrawiam Dorota
Gość: elusia_r
29.09.2009 11:18 odpowiedz
no nic, trzeba w końcu namówić małża do zakupu gofrownicy w trybie pilnym
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2009 09:38 odpowiedz
Lily, niestety, ale nie sądzę, że gofrownica ma jakiś inny dobry zamiennik :) pozdrawiam
Gość: abbra
29.09.2009 04:12 odpowiedz
Chrupiące gofry , mniam !
Na zakwasie jeszcze nie próbowałam piec ani ciasta, ani gofrów.
Będę musiała wyprodukować trochę pszennego zakwasu i przetestować ten przepis :)
Gość: vespertinee
28.09.2009 20:46 odpowiedz
Ale fajny przepis! Zazdroszczę Ci tej książki...
Gość: lil_y
28.09.2009 18:39 odpowiedz
Witam,
wygladają przepysznie najgorsze jest to ze nie mam tej gofrownicy moze masz jakis pomysł na jej zastąpienie ? pozdrawiam :-)))
Dorota, Moje Wypieki
28.09.2009 14:12 odpowiedz
Zakwas pszenny otrzymujemy przez dodanie do niedużej ilości zakwasu żytniego mąki pszennej chlebowej i wody; dalej dokarmianie przebiega tak samo jak w przypadku żytniego zakwasu, z tymże zamiast mąki żytniej, używamy pszennej chlebowej. Tu link do zakwasu: mojewypieki.blox.pl/2009/05/Zakwas.html pozdrawiam
Gość: cheale
28.09.2009 13:58 odpowiedz
w jaki sposob robimy zakwas z maki pszennej? pozdrawiam
Gość: majanaboxing
28.09.2009 13:28 odpowiedz
Piekne!
Ja tez nie wiedziałam,ze można robić gofry na zakwasie! Koniecznie musze kiedyś spróbować :)
Pozdrawiam:)
Gość: moninchenr
28.09.2009 12:46 odpowiedz
Zgadzam sie z Dorota, moja nowa kuchnia bedzie bekac w szwach. Gofry to super sprawa, ulubione zaraz po nalesnikach, tylko wlasnie gofrownicy brak, a z zakwasem? Niesamowite!
Gość: anik_11
28.09.2009 12:46 odpowiedz
A ja mam taką ochotę na gofry...i dopnę swego, kupię w końcu tę gofrownicę;) mniam...
Gość: atina_bc
28.09.2009 12:43 odpowiedz
Bardzo ciekawa propozycja! Gofry wyglądają pysznie i bardzo jestem ciekawa ich smaku:) Nie sodziłam nawet, że można użyć zakwasu do przygotowania gofrów;)
Gość: muffin4coffee
28.09.2009 12:30 odpowiedz
witam,

Dorotko, nakreczasz interes na rozne maszynki kuchenne :) wszedzie gdzie sie da - juz mam liste prezentow na najblizsze okazje - gofrownica tez tam jest ;)
bardzo ciekawy przepis - bo nie trzeba zakwasu wczesniej wyciagac :)
pozdrawiam
Dorota



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach