Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


czwartek, 10 listopada 2016

Gryczane chocolate chip cookies

Pyszne ciasteczka bezglutenowe z wykorzystaniem bardziej odżywczej mąki gryczanej. Wypieki z tą mąką nie są łatwe. Ma charakterystyczny lekko gorzki posmak - który nie każdemu odpowiada, mąka ta bardziej chłonie wodę oraz w formie czystej nie zawiera glutenu, dzięki czemu może być wykorzystywana przez osoby nie tolerujące go w wypiekach. Jeśli planujecie upiec dobre ciasteczka z wykorzystaniem mąki gryczanej, polecam chocolate chip cookies, klasyczne ciasteczka lubiane przez wielu :-). Są pyszne, a osoby niezorientowane nie spostrzegą się nawet, że podmieniliście mąkę ;-).

Składniki na 15 dużych sztuk:

  • 115 g masła
  • 150 g jasnego i miałkiego brązowego cukru
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli
  • 180 g mąki gryczanej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (uwaga: w razie potrzeby należy użyć bezglutenowego proszku do pieczenia)
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 150 g gorzkich chocolate chips lub posiekanej gorzkiej czekolady

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnobrązowej i puszystej masy maślanej. Dodać ekstrakt z wanilii, sól i zmiksować. Dodać jajko i zmiksować do połączenia. Dodać mąkę gryczaną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i zmiksować - powstałe ciasto będzie dość klejące. Dodać posiekaną gorzką czekoladę, trochę odkładając do wyspania na wierzch ciastek.

Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce układać je w dużych odstępach - rozpłyną się mocno na boki; nie trzeba ich spłaszczać przed pieczeniem. Na górę ciastek wysypać odłożoną posiekaną czekoladę.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 14 - 16 minut lub do momentu, gdy brzegi ciastek zaczną się brązowić. Pozostawić kilka minut do przestygnięcia na blaszce, następnie przenieść na kratkę.

Smacznego :-).

Źródło przepisu - LondonBakes.com.

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 4)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (21)
salamonpl profil
04.06.2017 16:45 odpowiedz
Jeśli użyjemy maki gryczanej niepalonej, nie będzie żadnego gorzkiego posmaku. Używam takiej mąki na codzień, z powodzeniem zastępuje pszenną.
Agata_z profil
06.05.2017 16:22 odpowiedz
Czy można jakoś zastąpić masło? Hmmm... :?
HoppSchwiiz profil
05.03.2017 10:27 odpowiedz
Zrobiłam i mam masę wątpliwości. Bardzo, ale to bardzo rozlały się w piekarniku, wyszły płaskie placki, strasznie delikatne i kruche. Dałam połowę cukru z przepisu, a i tak są niewyobrażalnie słodkie. Niestety, nie umywają się do swojej czekoladowej wersji, ten przepis w ulubionych nie wyląduje :(
Happysad profil
22.12.2016 11:57 odpowiedz
Ciasteczka sa przepyszne! Pieke je bardzo czesto dla malego syna, ale bez posiekanej czekolady i zmniejszylam ilosc cukru do 100 g.
Gość: Aleks
28.11.2016 18:51 odpowiedz
Czy zamiast czekolady mogę dać np orzechy?
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2016 18:55 odpowiedz
Tak.
Gość: Agnieszka
25.11.2016 16:27 odpowiedz
Dzień dobry. Zrobiłam ciasteczka z mąki gryczanej . Są fajne, niemniej jednak ten gryczany zapach trochę mi przeszkadza. Czy myśli Pani ,że udałyby się gdyby zastąpić mąkę gryczaną- kokosową? Przy okazji proszę przyjąć podziękowania za całą ciężką pracę , którą wkłada Pani w prowadzenie tego fantastycznego bloga . Jest totalnie inspirujący ;) ,a osoby bez zbytniego talentu kulinarnego (takie jak ja) dzięki niemu też mogą błysnąć w towarzystwie. Dziękuję.
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2016 17:05 odpowiedz
Tak, powinno być ok :-).
pozdrawiam i dziękuję :-).
Gość: Ania
23.11.2016 19:44 odpowiedz
Gryka jest wyczuwalna,ale to aż tak nie przeszkadza.ja nie lubię gryki i ich więcej niż 2 nie zjem,za to mój synek i mąż zachwycają się tymi ciastkami.dałam 100g cukru kokosowego i resztę brązowego i były trochę za słodkie.
Styna profil
22.11.2016 15:44 odpowiedz
Bardzo proszę o poradę :)) W tym roku na święta chciałabym obdarować moich znajomych zestawami własnoręcznie upieczonych ciastek (alternatywa dla poprzedniorocznych pierników). Produkcję chciałabym zacząć na początku grudnia - potrzebna jest spora ilość ciasteczek i różne ich rodzaje. Stąd moje pytanie - które z blogowych ciastek mają najdłuższą datę przydatności? Tak, aby przygotowywane od początku grudnia, były również pyszne w okolicach świąt:)

Pozdrawiam serdecznie
Gość: DomiDalNov
20.11.2016 09:00 odpowiedz
Upiekłam i na pewno upiekę ponownie.Ciastka są pyszne,a przepis prosty (naprawdę trudno coś zepsuć ;) ).
jesienna profil
13.11.2016 15:40 odpowiedz
Świetny przepis. Rzadko piekę ciastka, ale te z pewnością na stałe wejdą do mojego repertuaru. Wczoraj przypadkiem stwierdziłam, że akurat wszystkie składniki mam w domu, więc spontanicznie upiekłam do sobotniej kawy. Zajadała się cała rodzina. Proste i błyskawiczne, ciasto robi się jakieś 10 minut. Z podanych proporcji wyszło mi 20 ciastek. We wtorek pieczemy z synem na szkolny kiermasz słodkości :)
JK55 profil
11.11.2016 13:54 odpowiedz
Ciasteczka bardzo proste w wykonaniu, smakowite...posmak kaszy podobny do orzechów; z przepisu wyszło mi 18 sztuk, formowałam kuleczki wielkości orzecha i nie spłaszczałam, w trakcie pieczenia lekko rozpłynęły się ale zachowały wypukłość.
Przepis, jak wiele innych, dodaję do ulubionych.
Gość: Tami
10.11.2016 19:26 odpowiedz
A czy zamiast cukru można dac ksylitol? Jesli tak to w jakiej proporcji?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 20:27 odpowiedz
Można, dodajemy go zazwyczaj mniej niż cukru. Nie powiem dokładnie ile, nie używam.
Gość: Aga
10.11.2016 17:11 odpowiedz
Pani Doroto jeżeli wezmę niepaloną na kaszę gryczaną i ją zmiele blenderze czy efekt będzie taki sam????
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 17:14 odpowiedz
Wg mnie tak.
Gość: Aga
10.11.2016 17:53 odpowiedz
:-) fajnie, kaszy Ci u mnie dostatek.
Gość: Breee
10.11.2016 14:27 odpowiedz
Czy można zastąpić mąka żytnia ?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2016 16:14 odpowiedz
Nie próbowałam, ciastka mogą wyjść zupełnie inne.





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach