Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



11 marca 2011

Jogurtowa babka czekoladowa z polewą czekoladową


Jogurtowa babka czekoladowa z polewą czekoladową

Znowu na blogu czekoladowo :-). Tym razem pyszna babka na gęstym jogurcie greckim. W cieście jest dużo kakao, dlatego smakuje, jakby była z najlepszej czekolady... Polewę zrobiłam jak przy Torcie Andaluzja - jest rewelacyjna. Babka wyjdzie Wam bez zakalca, jeśli będziecie przestrzegać tylko 3 podstawowych reguł (dotyczy to wszystkich ciast ucieranych): wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej, mąkę i kakao przesiewamy oraz surowego ciasta nie miksujemy zbyt długo, tylko do połączenia się składników (wymieszałam widelcem). Polecam!

Składniki:

  • 125 g masła
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 2 jajka
  • 1 szklanka kremowego jogurtu greckiego
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • pół szklanki kakao

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao, sodę, proszek przesiać, odłożyć.

Masło i cukier utrzeć mikserem, do otrzymania jasnej i puszystej masy. Wbijać jajka, kolejno, jedno po drugim, cały czas ucierając. Mąkę dodawać na zmianę z jogurtem, miksując tylko do połączenia składników lub mieszając widelcem.

Formę do babki wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną. Ciasto przełożyć do formy (powinno sięgać do około 3/4 wysokości formy).

Piec w temperaturze 150ºC przez 45 - 60 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić w foremce, nastepnie wyjąć i studzić na kratce.

Polewa czekoladowa:

  • 100 ml mleka
  • 100 g czekolady (70% kakao)
  • 15 g cukru
  • 15 g masła

Posiekaną czekoladę zalać zagotowanym mlekiem (musi być bardzo gorące), dodać cukier i masło. Delikatnie mieszać do powstania błyszczącej, gładkiej polewy. Ozdobić ciasto.

Smacznego :-).

Przepis Donny Hay pochodzi z tej strony.

Średnia ocena: 8,8  (liczba głosów: 48)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (404)
1  2  3  4
26.11.2017 20:29 odpowiedz
Super! Mokrusia, mocno czekoladowa, pycha :)
Gość: Sylwia
26.11.2017 16:28 odpowiedz
Czy to możliwe że masa z cukrem i masłem zwazyla mi się, dlatego że jajka były jednak za chłodne?? Bo nie wiem co się stało ;)
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2017 17:36 odpowiedz
Warzenie się masy maślanej po dodaniu i wmiksowaniu jajek jest normalne. Po dodaniu mąki najczęściej znika, a jesli nie - nie ma i tak wpływu na wypiek.
izaz profil
12.09.2017 15:37 odpowiedz
Hej! Babka upieczona w formie na ciasto. Wyszła pulchna i mocno czekoladowa! W przyszłości zanim obleję ciasto polewą zaczekam aż nieco stężeje bo większość płynnej jeszcze polewy zebrała się na obrzeżach ciasta. Ale cienka jej warstwa ostała się na powierzchni - tak w sam raz. Rodzina zwróciła uwagę, że brakuje im tu jakiegoś kremu i jak dla nich babka stanowczo jest za sucha. Hmmm? Być może, ale to już nie byłaby BABKA ! Dodam jeszcze, że posotałe pokruszone ciasto (na czwarty dzień po upieczeniu) wykorzystałam z dodatkiem rozpuszczonego masła jako spód pod sernik na zimno z jagodami - genialny pomysł i połączenie tych dwóch smaków.
Gość: klaudia789
18.04.2017 15:20 odpowiedz
Witam, babka wyszła rewelacyjna
Gość: hanna
15.04.2017 23:01 odpowiedz
strasznie suche nie polecam

katarzyna0803 profil
14.04.2017 20:36 odpowiedz
Upiekłam dzisiaj na prośbę córki, która uwielbia czekoladowe przysmaki. Zmniejszyłam ilość składników, aby wyszły dwie nieduże babki. Ciasto rewelacyjne, robi się w tempie ekspresowym, mięsiste i bardzo czekoladowe. Cudownie rośnie, bezproblemowe, polecam wszystkim niezdecydowanym. Wesołych Świąt!!
Gość: Baskag
13.04.2017 12:20 odpowiedz
Chcę zrobić tę babkę w keksówce. Na jaką wysokość formy powinnam wylać ciasto?
Aga Mars profil
13.04.2017 16:10 odpowiedz
3/4
IlonaK profil
02.04.2017 21:40 odpowiedz
Babka bardzo dobra, miałam trochę mało kakao, więc dodałam posiekaną gorzką czekoladę i wyszła super; myślę że powtórzę na Wielkanoc
iga150 profil
13.03.2017 20:42 odpowiedz
dzięki Wiesiulko. Smarowalas je tluszczem przed wlaniem ciasta?
wiesiulka profil
14.03.2017 06:56 odpowiedz
Niby nie trzeba ale dla pewności lepiej wysmarować lekko masłem i oprószyć mąką,zwłaszcza jeśli jest skomplikowany wzór.Nie ma za co:)
iga150 profil
13.03.2017 17:41 odpowiedz
Jakie są minusy foremek silikonowych? Czy babka moze sie nie udac?
wiesiulka profil
13.03.2017 18:13 odpowiedz
Moja się udała,poniżej zdjęcie. Piekłam w silikonowej,żadnej markowej firmy.
Pearl profil
21.03.2017 19:33 odpowiedz
Ja pieklam ta babke chyba z milion razy, na stale weszla do domowego menu. Zawsze pieklam w formie sylikonowej bez smarowania czymkolwiek, do suchego patyczka. Zawsze sie udalo ❤️
iga150 profil
13.03.2017 17:17 odpowiedz
Własnie kupiłam dzisiaj 2 foremki silikonowe. Nie nadają się? co może pojść nie tak?
iga150 profil
13.03.2017 12:08 odpowiedz
Witam Dorotko. Czym się kierować przy zakupie foremki na babki wielkanocne. Np. ta przepyszna babka? Jest jakaś srednica foremki /np. na górze?/. Albo pojemność? Widzę też,ze ta forma jest z kominem. Proszę o rady. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2017 17:11 odpowiedz
Chyba tylko materiałem, z jakiego są wykonane. Nie polecam foremek silikonowych. Wielkość formy - to zależy od Twojego upodobania. Proporcje zawsze można zmienić. Rzeczywiście, w formach z kominem ciasta pieką się bardziej równomiernie, szybciej i prościej.
pozdrawiam :)
wiesiulka profil
04.02.2017 13:42 odpowiedz
Dobre,nawet bardzo. Mój faworyt na Wielkanoc,ale z polewą z białej czekolady:)
arli88 profil
30.01.2017 20:14 odpowiedz
Witam,

Zależy mi by upiec murzynka ale takiego żeby był wilgotny i w tortownicy Który z Pani przepisów czekoladowych jest najlepszy? Oczywiście jeśli chodzi o proporcje to dostosuje sobie wg przelicznika ;)
Pozdrawiam,
Arletta
Dorota, Moje Wypieki
31.01.2017 10:41 odpowiedz
Zuzk profil
15.01.2017 18:41 odpowiedz
Witam,
dostałam własnie na prezent formę do babki Rondo z Nordic Ware. Czy ta forma będzie pasowała do tej babki, czy trzeba przepis zmodyfikować? Pozdrawiam :)

Dorota, Moje Wypieki
15.01.2017 21:47 odpowiedz
Ciasta będzie zbyt mało, trzeba zwiększyć proporcje, może o 1,5 porcji (podaję tak na oko, trzeba przetestować).
Zuzk profil
15.01.2017 22:13 odpowiedz
ok, będę testować :) pozdrawiam
ZuzoldaS profil
20.12.2016 09:48 odpowiedz
Dziewczyny ratunku :) gdzie jest przepis na czekoladową polewę z żelatyną? Pomocy bo nie pamietam przy którym cieście to było..
elevina123 profil
20.12.2016 10:34 odpowiedz
ZuzoldaS profil
20.12.2016 11:34 odpowiedz
Właśnie o tą. Dozgonna wdzięczność
Gość: DeathCube
13.12.2016 20:04 odpowiedz
Witam,
Chciałabym zrobić z tego przepisu muffinki i stąd pytanie czy należy skrócić czas pieczenia? Jak tak to ile trzymać muffiny w piekarniku? Pytanko nr 2 - niestety dysponuje jedynie piekarnikiem z opcją pieczenia od dołu, przez co dużo potraw przypala sie od spodu a z wierzchu jest zimne. Czy ma Pani na to jakąś rade? Obniżyć temp?
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 21:13 odpowiedz
Babeczki pieczemy około 23 - 27 min w tem. 160 stopni. Najlepiej góra-dół. W takim przypadku, czy upieką się od góry... trzeba trzymać kciuki :-).
Emilishow profil
28.10.2016 19:00 odpowiedz
Kobitki! Idealne ciasto na przed i na pierwszy dzień! (wiadomo czego:) Mimo baardzo gestego ciasta i własnych modyfikacji (jako dodatek dodałam rozpuszczone 4 kostki mlecznej czekolady, otartą skórka z dwóch pomarańczy i trochę soku, rodzynki, żurawina, posieksne orzechy, kawałki czekolady). I na wierzch oczywiście polewa czekoladowa. Warto było:)
MagdaEm profil
15.10.2016 17:27 odpowiedz
Witam :)
Czy zamiast jogurtu greckiego mogę użyć pysznego jogurtu naturalnego ze Strzałkowa (bez dodatku mleka w proszku), 9% tłuszczu? Może nie jest tak gęsty jak grecki (kroić się go nie da ;) ) ale jest kremowy i pyszny :)
Doro74Kraków profil
15.10.2016 21:12 odpowiedz
Można :).
Viola51 profil
04.08.2016 09:23 odpowiedz
Witam,
chciałabym, aby ciasto było słodkie, ile powinnam dodać cukru?
Viola
malgorzata1w profil
09.04.2016 18:30 odpowiedz
Babka szybka w wykonaniu, pysznie czekoladowa ale raczej w kierunku gorzkiej czekolady niż mlecznej. Nie jest zbyt słodka, za to wilgotna. Robiłam babkę wg tego przepisu już kilka razy i za każdym razem utwierdzam się w przekonaniu, że jest pyszna.
Julia_Lili profil
27.03.2016 17:23 odpowiedz
i jeszcze zdjęcie :)
Julia_Lili profil
27.03.2016 17:22 odpowiedz
pyszna, bardzo mało słdoka przez co ulubiona mojego męza ! :)
Państwo Wojtczuk gotują profil
26.03.2016 00:57 odpowiedz
emgie78 profil
25.03.2016 12:27 odpowiedz
Bardzo smaczna i wydaje mi się, że słodka idealnie :) nie wyszła mi zbyt wilgotna tylko, ale może za długo piekłam. Następnym razem krócej niż 50 minut.
Kalola profil
23.03.2016 09:13 odpowiedz
Czy do babki można dodać wiśni z nalewki ??? Jeśli tak to wymieszać z ciastem czy lepiej powciskać jak już będzie w blaszce ??? I co z czasem pieczenia ??? Z góry Serdecznie dziękuje za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 16:53 odpowiedz
Można, odsączone. Zależy od formy na babkę, w takiej jak moja na zdjęciu wymieszałabym z ciastem ale w tortownicy wyłożyłabym na górę. Czas i temp. się nie zmieni.
pozdrawiam
emmacaroline profil
21.03.2016 21:38 odpowiedz
...za każdym razem drżę, gdy robię ciasto z Pani przepisów po raz pierwszy i tak samo było oczywiście tym razem ponieważ masa się jakby zważyła :(. Przez 40 minut się denerwowałam niesamowicie, ale wyszło idealne. Polewę dałam już niestety Dr. Oetker, żeby nie mieć zawału ;)
Wyszło idealne, pyszne...tylko jak dla Mnie strasznie mało słodkie, ale strasznie pysznie czekoladowe.
Dziękuję za wspaniały przepis :)
Galleria di Emma
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 22:13 odpowiedz
To jest normalne, że masło warzy się przy dodawaniu jajek i ucieraniu, ale nie ma to żadnego wpływu na ciasto po upieczeniu. Mi też tak się dzieje :-). Dodatek mąki najczęściej niweluje ten efekt, ale absolutnie nie ma się czym martwić!
pozdrawiam
Kamila8888 profil
20.03.2016 21:55 odpowiedz
Witam! Przymierzam się do niej na Swieta :) Proszę odpowiedzieć czy mogę uzyc brązowego cukru trzcinowego - miałkiego, ale jest dość ciezki i dlatego się obawiam. PS. Zamierzam dodac szklanke , ponieważ obawiam się tej ''nieslodkosci'' o której większość pisze poniżej. Proszę o podpowiedz!
Z góry dziekuje!
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2016 12:35 odpowiedz
Tak, można, pozdrawiam!
Andzia01 profil
16.03.2016 19:14 odpowiedz
Upiekłam i ja. Pozmieniałam trochę proporcje oraz dodałam rozpuszczoną gorzką czekoladę. Babka wyszła bardzo smaczna i co najważniejsze: czekoladowa:) Najpierw zjedliśmy bez polewy a później zrobiłam polewę z białej czekolady. Ja polecam, do kawy lub herbaty jest idealna.
kremowka_xoxo profil
21.02.2016 12:15 odpowiedz
Zdecydowanie polecam!! Pani Dorotko, świetny przepis!! Babka wyszła idealna, puszysta, niesłodka (dodałam mniej cukry niż w przepisie) i długo zachowuje świeżość :)) Z pewnością będę wracać do tego przepisu
ika33 profil
15.02.2016 19:11 odpowiedz
hmmm... zabierałam się za nią długo, w końcu się zrobiła :-)
Zgadzam się z komentarzami mówiącymi, że jest mało słodka. Po przeczytani sporej ilości komentarzy, na wszelki wypadek dodałam nieco pokrojonych rodzynek, orzechów włoskich i ok. 1/3 pokrojonej czekolady białej. Dzięki temu babka nie jest "płaska" w smaku i jest znośna pod względem słodkości, choć i tak wyczuwalna jest taka...gorzkość jak w wytrawnej czekoladzie. Niezaprzeczalnym atutem jest szybkość i prostota wykonania.
Katka_skc profil
13.02.2016 14:35 odpowiedz
Zrobiłam tę babkę, właśnie tężeje na niej polewa. Wyrosła pięknie, ale mam złe przeczucia :(
Po pierwsze masło z cukrem nie chciało się utrzeć na "jasną, puszystą masę", wyszły mi grudki maślano-cukrowe :( Co zrobiłam źle?
Po drugie jogurt okazał się być lekko skwaśniały, ale wrzuciłam i tak, mam nadzieję, że nie będzie to wyczuwalne w cieście (próbować będę pewnie dopiero jutro).
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2016 18:28 odpowiedz
Najprawdopodobniej masło było zbyt zimne, stąd problem z jego utarciem. 
Krakuska profil
07.02.2016 17:14 odpowiedz
Nie powaliła mnie na kolana... Tak jak ktoś wcześniej napisał - są lepsze ciasta na MoichWypiekach :-) jest jakaś taka bezbarwna jak dla mnie - mało intensywna i mało słodka. Ale np. mężowi - który lubi lżejsze wypieki - smakowała. Więc to raczej propozycja dla fanów niezbyt słodkich i bardzo lekkich ciast.
Aga Buziak profil
07.02.2016 01:56 odpowiedz
Ulubione ciasto moich córek :) Niezawodny przepis zawsze wychodzi i długo utrzymuje świeżość. Tym razem zrobię muffinki chyba powinny się udać :)
Menri profil
03.02.2016 22:30 odpowiedz
Właśnie je jem :) Po przeczytaniu komentarzy obawiałam się je zrobić, to teraz mogę powiedzieć: polecam! Wyszło wilgotne, puszyste i nie za słodkie - użyłam jogurtu naturalnego i kakaa do picia (następnym razem użyję gorzkiego). Pyszne i szybkie :)
gluszek profil
31.01.2016 17:33 odpowiedz
Upieczone i zjedzone.
Przyznam, że są ciekawsze propozycje na tym blogu. W tym cieście bardzo wyczuwalna jest soda i/lub proszek do pieczenia. To taka biedna wersja ciasta czekoladowego. Z babek dużo lepsza jest chociażby cytrynowa.
Na pewno już do niej nie wrócę. Takie wspomnienie PRL-u;)
tosia_0105 profil
25.01.2016 14:58 odpowiedz
Pyszna, miekka, wilgotna. Slodka w sam raz. Wyszlo mi jakos wiecej polewy ale dla nas to nie problem :).
miliii profil
24.01.2016 22:23 odpowiedz
Pyszne, wilgotne, ale nie ciężkie. Jest niezbyt słodkie, jeśli ktoś woli słodkie ciasta, może spokojnie zwiększyć ilość cukru do 1 szklanki. Foremkę lepiej wysypać kakao a nie mąką pszenną. Po zrobieniu polewy radzę zaczekać, żeby trochę stężała i dopiero polewać ciasto.
loki profil
19.01.2016 16:34 odpowiedz
Masło można zastąpić rozgniecionym awokado. Przetestowałam na tym przepisie ze względu na kolor, wydaje mi się że bez kakao byłby nieciekawy. Jeśli ktoś stara się odchudzać swoje wypieki to polecam ten zamiennik.
dzidzia profil
27.01.2016 22:59 odpowiedz
zainteresowalo mnie avocado jako zamiennik masla i mam pytanie , czy cale avocado dodac czy 125g tyle ile jest masla w ;przepisie ?
loki profil
28.01.2016 14:06 odpowiedz
Zastąpiłam całe masło 125 g.
Aduu79 profil
14.12.2015 13:40 odpowiedz
Właśnie wyciągnęłam z piekarnika :) zaraz polewa i można próbować :) Miałam mało kakao więc taka mało czekoladowa, blada jakaś, już ją kiedyś robiłam, mam nadzieję, że wyjdzie równie dobra! Moje dziecko uwielbia ciasta czekoladowe. Zacznę sie chyba specjalizować w babkach ucieranych ;) bo póki co odwagi nie mam robić innych :) MOże postanowienie na Nowy Rok, co tydzień inny przepis z Pani strony :) Tylko co na to waga ? :))
megika profil
09.12.2015 19:29 odpowiedz
Super czekoladowa babka, miekka puszysta no moze faktycznie troche malo slodka, ale do kawy z cukrem -perfekt :) polewa pyszna i miekka, mozna dobrze kroic. A mozna dodac wiecej cukru czy wtedy niewyjdzie? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2015 22:18 odpowiedz
Można dodać :).
Abronkam profil
26.10.2015 11:40 odpowiedz
Witam, czy zamiast cukru można dodać stewię i w jakiej ilości? :-) pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
26.10.2015 17:35 odpowiedz
Niestety, nie wiem, czy ciasto się uda. Stewi dodaje się bardzo mało, nie wiem, jak masło miałoby być utarte z nią do puszystości.
pozdrawiam
agatka79 profil
23.09.2015 10:59 odpowiedz
czy mozna upiec ta babke zmaki pelnoziarnistej pszennej np basi i w jakich promorcja, prsze podaj ile jej dac
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2015 11:07 odpowiedz
Niestety, nie jestem pewna, czy babka wyjdzie dobra. Polecam razowe ciasto czekoladowe, na pewno się uda :).
zuszka profil
07.09.2015 20:46 odpowiedz
Nie mogę być obiektywna oceniając ten przepis, bo mocno czekoladowe wypieki to nie moje smaki. Jednakże wszyscy domownicy jednogłośnie stwierdzili, że babka jest rewelacyjna! Po kilku dniach dopominali się o nią ponownie. Ciasto robi się bez problemu, pięknie wyrasta.
Konsystencja babki taka, jaką lubię najbardziej - dzięki dodatkowi jogurtu jest wilgotna i dość ciężka (za drugim razem dodalam zwykły jogurt). Zwolennikom mało słodkich ciast nie radzę zmniejszać ilości cukru - babka nie jest zbyt słodka!
Polecam przepis wszystkim miłośnikom czekolady!!!
Ola ok profil
29.07.2015 21:32 odpowiedz
Hmm, pieklam ciasto bez wiekszych staran, bo mialam ochote na cos czekoladowego. Pieknie wyroslo, ladnie pachnie ale niestety ... smak ma dla mnie zaden, nawet jest zbyt malo slodkie. Taki brazowy chlebek... Moze byloby lepiej, gdybym dodala skorke pomaranczowa i orzechy, ale miala byc wersja dla dzieci i meza, ktorzy nie lubia takich dodatkow.
Dosia13 profil
15.07.2015 09:32 odpowiedz
Czy do ciasta można dodać powidła? Jeśli tak to w jakiej ilości? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2015 10:08 odpowiedz
Nie próbowałam, ale powidła są raczej dobrze tolerowane w tego typu ciastach, zaryzykowałabym pół słoiczka ;-).
orchidea89 profil
26.03.2016 15:01 odpowiedz
a czy to samo się tyczy konfitury? chciałabym dodać wiśniową...
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2016 16:54 odpowiedz
Można, ale jak wyżej - nie za dużo.
wiolka_m_21 profil
06.05.2015 10:27 odpowiedz
Czy ciasto miało być baaaardzo gęste po połączeniu składników? Pewnie to wina mojego piekarnika, ale babka wyszla dość sucha, czy taka ma być?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 19:13 odpowiedz
Nie powinna wyjść sucha.
Anet.W. profil
27.04.2015 14:12 odpowiedz
i w całości
Lili An profil
27.04.2015 14:26 odpowiedz
Jakie słodkie! Kształt to jedno, wiadomo, foremki teraz są w tak fantastycznych kształtach, ale jak pięknie ozdobiłaś :-)
Anet.W. profil
27.04.2015 16:32 odpowiedz
dzięki
Anet.W. profil
27.04.2015 14:11 odpowiedz
Ciasto upiekłam w formie tortu z podwójnej porcji. Zależało mi żeby ciasto zachowało dobrze kształt- a biszkopt jest zbyt delikatny. Mocno czekoladowe, stabilne. Nasączyłam wodą z odrobiną wódki. Przełożyłam bitą śmietaną i wrzuciłam jagody. Było pyyyszne
Anet.W. profil
23.04.2015 17:34 odpowiedz
Zrobiłam z podwójnej porcji w dużej formie misia. Zależało mi na stabilnym cieście, które dobrze zachowa formę i będzie go dużo. Wyszło mi go za dużo- ale domownicy się poświęcili i ścinki z wierzchu zjedli :P. Mocno kakaowe i mało słodkie (moja wina- za mało cukru dałam), ale z masą będzie się komponować w sam raz. Ciasto faktycznie gęste ale nie jakoś ekstremalnie. Zdjęcia po sobocie
Merida profil
21.04.2015 17:18 odpowiedz
Przy tym przepisie zadziałała rutyna... Przeczytałam przepis, stwierdziłam, że jest ok i zabrałam się za pieczenie...w jednej misce wymieszałam składniki suche, w drugiej mokre po czym wszystko połączyłam i zajrzałam do sposobu wykonania... ups... W każdym razie babka wyszła doskonała , duża , wyrośnięta i smaczna.
Asiajo profil
04.04.2015 11:44 odpowiedz
Dorotko ta polewa jest miękka? Czy potem twardnieje i staję się bardzo twarda i łamliwa przy krojeniu?
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2015 20:10 odpowiedz
Nie twardnieje i nie jest łamliwa :).
Bianka profil
10.12.2015 13:33 odpowiedz
A czy można jakoś rozrzedzić czekoladę, by ładnie oblewała pierniczki (zwykła rozpuszczona jest za gęsta :/ ), a później zastygła na sztywno? By po powieszeniu na choinkę wszystko się nie kleiło?
Znalazłam taki gdzieś na necie:
200 g śmietanki 30%
200 g czekolady (mleczna, biała lub deserowa)
60 g masła
ale w komentarzach piszą, że strasznie rzadka wychodzi... Co Pani sądzi o tych proporcjach?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2015 22:31 odpowiedz
Taka polewa gęstnieje z czasem. Niestety, w cieple będzie klejąca.
Bianka profil
11.12.2015 09:29 odpowiedz
Aaaaaa! I wszystko jasne. Pewnie spodziewali się, że zaschnie na kamień jak czekolada.

A jakby dać połowę śmietanki? Czy to znów będzie za mało by rozpuścić w niej czekoladę?
Przepraszam że tak męczę ale chciałabym ogarnąć wreszcie temat czekoladowej polewy do pierników ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2015 10:12
Do czekolady można dodać nawet 1 łyżeczkę śmietanki i roztopić razem w kąpieli wodnej. Im więcej śmietanki - tym polewa bardziej miękka. Można też dodać łyżeczkę lub 2 oleju, jak w cake popsach. 
Bianka profil
11.12.2015 10:28
Tylko niestety jeszcze nie mam ogarnięte, jak nie przegrzać czekolady - i zwykle mi potem bieleje albo łaciatkowieje. Tam natomiast było podane, by w podgrzanej śmietance powoli rozpuszczać czekoladę. Ale ok, będę próbowała wedle Pani polecenia :)
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2015 10:34
To dlatego, że w 100 ml kremówki łatwo roztopić czekoladę, a w 1 łyżeczce niemożliwe - dlatego musimy je podgrzewać razem, w kąpieli wodnej, również powoli, na małym ogniu. 
Bianka profil
11.12.2015 10:36
Kumam kumam :) Po prostu myślałam, że rozpuszczając czeko w śmietance trudniej o jej przegrzanie :)
Domi_nika profil
03.04.2015 09:38 odpowiedz
Dzień dobry :) mam pytanie w sprawie jogurtu-dlaczego w przepisie jest akurat grecki skoro można też z takim zwykłym? Ja mam akurat jogurt naturalny raczej rzadki i zastanawiam się czy też będzie ok, a czytając komentarze wnioskuje, że może masa nie będzie taka gęsta dodając rzadszego jogurtu :) Pozdrawiam serdecznie!
ejenajej profil
26.03.2015 15:36 odpowiedz
Pyszna babka! Dałam trochę mniej mąki, w obawie przed wspomnianymi tu problemami z konsystencją, trochę więcej cukru, odrobinę brandy i wyszła pyszna! Piekłam z 2/3 porcji w keksówce 22x8cm, w moim piecu zajęło jej godzinę by dojść do siebie. Wilgotna, czekoladowa - wszystkim smakowała!
anna1220 profil
19.03.2015 13:36 odpowiedz
Witam. Można tą babkę upiec w formie 3l czy to za duża?
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2015 14:34 odpowiedz
Za duża, trzeba zwiększyć ilość składników.
edyta1464 profil
11.03.2015 14:11 odpowiedz
ulubione ciasto mojego męża
Aga Mars profil
11.03.2015 17:31 odpowiedz
Wyszla pieknie :)
Gość: ola
27.01.2015 11:54 odpowiedz
Które z ciast czekoladowych dostępnych na blogu jest najbardziej puszyste, lekkie ? Może ma Pani jakieś ulubione/warte polecenia? :)
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 19:28 odpowiedz
Czy to musi być ciasto babkowe, czy może być dowolne, inne czekoladowe?
Gość: ola
27.01.2015 20:00 odpowiedz
Ważne żeby było puszyste i czekoladowe :)
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 20:28 odpowiedz
Gość: ola
27.01.2015 21:43 odpowiedz
Bardzo serdecznie dziękuję! :)
Gość: Karolina
26.01.2015 23:39 odpowiedz
Mogę użyć maki gryczanej? ;) myśli Pani, ze sie uda?
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 19:45 odpowiedz
Nie uda się.
Gość: Pinezka
04.01.2015 21:05 odpowiedz
Wyszedł mi jeden wielki zakalec. Niedopieczona w środku w ogóle. Szkoda, że nie posłuchałam swojej intuicji i nie dałam wyższej temperatury.
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 10:09 odpowiedz
Temperatura pieczenia rzeczywiście zależy od piekarnika, ale nie ma nic wspólnego z powstaniem zakalca (zwłaszcza niższa, może się zdarzyć w przypadku zbyt wysokiej). Ciasto po prostu piekłoby się dłużej. Tutaj są opisane prawdopodobne przyczyny zakalca.
Gość: Marta
04.01.2015 14:04 odpowiedz
Jaką końcówką najlepiej ucierać masło z cukrem (używam Kenwooda Chef)?
Czy można dodać cukru pudru - mam nadmiar?
ineska profil
04.01.2015 14:46 odpowiedz
tą z silikonową nakładka, jak użyjesz pudru-weź przykrywkę:)
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2015 11:09 odpowiedz
Silikonową lub do ubijania białek. 
Tak, można użyć cukru pudru.
guciulka profil
19.12.2014 10:39 odpowiedz
moja wersja babki - świąteczne babeczki reniferki
Gość: xxx
05.12.2014 17:41 odpowiedz
Wyszło mi suche i rzeczywiście mało słodkie. Jak na ciasto jogurtowe spodziewałam się czegoś innego.....
Gość: Kasia
16.12.2014 15:04 odpowiedz
zgadzam się. Jestem zawiedziona...
wiolka_m_21 profil
06.05.2015 10:31 odpowiedz
Ja właśnie też, nie przeczytałam wcześniej komentarzy, a szkoda. Mialam ochotę na coś czekoladowego i wilgotnego. A to mało słodkie i suche. Następnym razem dam więcej cukru :) każdy ma inne upodobania )
rudek_jg profil
20.11.2014 09:01 odpowiedz
Pyszna babka! Ciasto rzeczywiście dość gęste, ale udało się wymieszać :) Nie za słodka, a takie wypieki najbardziej lubię :) Polecam :)
Gość: karola
18.11.2014 14:43 odpowiedz
Upiekłam dla męża i juz zjadlam kawalek jeszcze cieplej, jest przepyszna. Takie babki lubię.
06.11.2014 10:33 odpowiedz
A jaki jest właściwie cel używania jako środka spulchniającego mieszanki: proszek do pieczenia + soda. A nie może być sam proszek? Jaką to robi różnicę?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 10:57 odpowiedz
Każdy z tych spulchniaczy działa inaczej w cieście przy obecności innych składników, to są inne substancje chemiczne. Warto wygooglować sobie róznicę w ich działaniu, by mieć porządne naukowe uzasadnienie.
07.11.2014 11:15 odpowiedz
Mniejsza o naukowe uzasadnienia - wyszło świetnie, idealnie wyrośnięte. Nie za suche, nie za tłuste. Raczej wytrawne, dla wielbicieli gorzkiej czekolady.
Ciesze się tym bardziej, że przez najbliższych parę miesięcy będę pozbawiona piekarnika i muszę piec w multicookerze, który ma mocno ograniczone możliwości - tylko jedna odgórnie narzucona temperatura pieczenia i jeden rodzaj formy, okrągła 20 cm.
Gość: jola
01.11.2014 19:12 odpowiedz
Czy można zamienić jogurt grecki na gęsty jogurt naturalny ? np. z bakomy ? :)
Dorota, Moje Wypieki
01.11.2014 19:21 odpowiedz
Można.
Gość: aga
15.08.2014 10:16 odpowiedz
Zamiast jogurtu można zastapic Maślanka?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 18:33 odpowiedz
Lepsza byłaby kwaśna śmietana choć może na maślance też się uda.
Gość: Terek
07.08.2014 12:11 odpowiedz
Babka taka sobie, bez rewelacji, przereklamowana w komentarzach.
Kasiulala profil
20.07.2014 19:28 odpowiedz
Pachnie i smakuje bossssko. Moje dziecko lubi na kolorowo. Robie bez okazji. Znika bardzo szybko. Rano polałam polewa. Wieczorem widze dwa ostatnie kawałki :)
POLECAM WSZYSTKIM TEN PRZEPIS.
Piekarniczek profil
26.05.2014 22:24 odpowiedz
Dodałam orzechy włoskie, bo lubię. Lubię też babki, a ta jest dobra :) Polecam i dziękuję za przepis!
Gość: iwona
17.05.2014 18:02 odpowiedz
nic nadzwyczajnego ot babka sucha:)
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2014 11:45 odpowiedz
Przypuszczalnie, zbyt długo piekłaś. Babka nie jest sucha :).
Wiola91 profil
04.05.2014 12:02 odpowiedz
Super! zniknela w godzine, na 100% zrobie ja jeszcze raz :)
Gość: Natalia
22.04.2014 19:31 odpowiedz
Wlasnie wstawilam do pieca, piekal z podwojnej ilosci skladnikow, bo u nas ciasta czekoladowe znikaja w oka mgnieniu :) Poki co pachnie pieknie :) Ps. Przyznam, ze ciasto wyszlo baaaaaardzo geste! Ale rosnie :)
ilo79 profil
18.04.2014 12:37 odpowiedz
Dodam, że robiłam już kilkakrotnie nie tylko jaką babkę, ale również do tortów :)
ilo79 profil
18.04.2014 12:35 odpowiedz
Najlepsze ciasto czekoladowe jakie robiłam, a było ich wiele. Polewa też pyszna, tylko czekolada musi być dobrej jakości (duuużo kakao). Jeśli komuś nie wyszła to może właśnie dlatego ;) Zdecydowanie 10/10
Gość: N
14.04.2014 07:53 odpowiedz
Jeśli chcialabym zrobić w keksowce/'normalnej' blaszce to jakie ma mieć wymiary na taką ilość składników? Robił ktoś może? ;)
dmdm profil
07.04.2014 11:50 odpowiedz
Baaaaaaaaaardzo prosta do wykonania babeczka.
Uzylam maslanki zamiast jogurtu, ktorej dodalam wiecej niz szklanke, a ciasto i tak bylo geste. Czas pieczenia 40 minut.
Polecam jako 'szybki' wypiek.
whiteakon profil
19.03.2014 21:28 odpowiedz
chciałabym się podzielić moją refleksją dot. ciasta.. po 1 wyszło strasznie gęste.. strasznie ;/ nic nie urosło ale cóż. konsystencja wyszła mi dosyć.. błotnista.. na drugi dzień było lepsze. polewa totalny niewypał.. robiłam jak w przepisie proporcje itd i nie zastygła do dnia dzisiejszego (czyli bo 4 dniach) ;) nawet w lodówce. nie nadaje się zupełnie na polanie nią ciasta i na szczęście tego nie zrobiłam.. z mojego przepisu na murzynka wychodzi 100 razy lepsza polewa (masło, cukier, kakao). niestety.. poszukiwanie idealnego ciasta czekoladowego dalej trwa :( dałam 6/10 może jakieś pomysły które czekoladowe z bloga jest najlepsze ?? będę wdzięczna
Karotka_ profil
17.04.2014 14:07 odpowiedz
Ekstremalnie czekoladowe ciasto 'Czekoladowe Malibu' .Nie ma lepszego ciasta czekoladowego :) Polecam;)
Agary profil
19.03.2014 19:10 odpowiedz
Bezproblemowo, bezzakalcowo wyszło mi meeega smaczne ciasto czekoladowe i to jeszcze w ekspresowym tempie :) Smakuje wg mnie jak "wypasiony" murzynek. Myślę, że może stanowić wspaniałą bazę pod tort (oczami wyobraźni piekę je w tortownicy i przekładam jakimś jasnym kremem, może bitą śmietaną.. Mniam!).
PolacaMala profil
14.03.2014 19:24 odpowiedz
Szukałam przepisu na babkę, który nie miałby zbyt wiele masła. Ten spodobał mi się ze względu na prostotę. Nie chciałam jednak robić jej "na czekoladowo", bo w ciągu ost miesiąca już dwa razy upiekłam czekoladowe ciasto razowe. Chciałam jednak nadać jej jakiś smak... dlatego dodałam cukry wanilinowego i ziarenek z laski wanilii. Wyszła pyszna. Już prawie nic nie zostało :).
młodziutka 26 profil
09.03.2014 17:07 odpowiedz
dodam jeszcze jedno zdjęcie ;]
młodziutka 26 profil
09.03.2014 13:26 odpowiedz
;]
młodziutka 26 profil
09.03.2014 13:26 odpowiedz
przepyszna ;)
Gość: Paulina
07.03.2014 22:31 odpowiedz
Babka szybko się robi i szybko zniknęła ,bardzo dobra
Gość: Mamabianki
02.03.2014 17:55 odpowiedz
Babka smaczna ale niestety dość mocno wyczuwalna soda, dam jej jednak szanse, kolejnym razem dodam tylko pól łyżeczki; używam proszku do pieczenia bez fosforanu wapnia
Gość: wanilka
02.03.2014 19:16 odpowiedz
Hej Mamabianki
Z tego co wiem,to aby zneutralizowac smak sody do ciasta dodaje sie takze proszku do pieczenia. Mozesz porownac z przepisami na muffinki- tam prawie zawsze jest soda+proszek. Pozdrawiam i zycze powozenia :)
Gość: sylwia
18.02.2014 21:20 odpowiedz
Czy do tego ciasta kakao moze byc decomoreno czy chodzi o kakao jak do picia?
Dorota, Moje Wypieki
19.02.2014 10:12 odpowiedz
Tylko gorzkie, prawdziwe kakao, nie słodkie.
Menri profil
03.02.2016 15:45 odpowiedz
Właśnie piekę tę babkę i dopiero teraz przeczytałam ten komentarz... w swojej dodałam kakao pitne - Pani Doroto, jest szansa, że jednak wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
03.02.2016 17:58 odpowiedz
Wyjdzie inna, bardziej słodka, mniej czekoladowa. Ale tak, uda się :).
Basia T profil
13.02.2014 17:09 odpowiedz
Babka wlasnie sie piecze. Ciasto bylo bardzo, bardzo geste, ciezko sie mieszalo i nakladalo do formy, dodalam 2 lyzki wiecej jogurtu greckiego i lyzke rumu jednak nie zmienilo to za bardzo konsystencji ciasta. Zobaczymy co z tego wyjdzie.
Ja_tego_jeść_nie_będę profil
30.01.2014 17:56 odpowiedz
Wilgotny, mało słodki, genialny murzynek, który aż prosił się o słodką polewę. Bardzo sycący, idealny do kawki. Świetne ciasto do "ciężkich" tortów. Na pewno będę korzystać z tego przepisu.
Ewcikowa profil
09.01.2014 09:31 odpowiedz
Troszeczkę zmodyfikowałam przepis (zamiast jogurtu greckiego dałam kefir). Robiłam od razu z podwójnego przepisu, bo łasuchy czekoladowe w moim domu rządzą :-), upiekłam w dwóch keksówkach. Jedną zrobiłam "czystą" do drugiej dodałam wiśnie z nalewki. Obie rewelacyjne
Gość: ewestu
04.01.2014 12:07 odpowiedz
Zrobiłam , i od razu z podwójnej porcji, bo mam sporą formę ;) i w ciągu pół godziny od wyjęcia z piekarnika zniknęła połowa baby... to chyba najlepsza rekomendacja tej babki :)
1  2  3  4




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach