Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


niedziela, 09 grudnia 2012

Jogurtowy sernik na zimno z jagodami

Czasem pomiędzy pierniczkami (które jeszcze będą na blogu ;-) zechce się czegoś innego, letniego, zimnego... mimo, iż zimno na dworze. Dlatego powstał serniczek na zimno z jagodami. Sernik to zbyt duża nazwa dla niego, wszak sera w nim praktycznie nie ma... Deser z jagodami. Lekki, mocno jogurtowy, z dużą ilością owoców. Można go wykonać na ulubionym spodzie z biszkoptów, ja nawet to pominęłam. Smakował cudownie :-).

Składniki:

  • 750 g jogurtu greckiego, w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii
  • 130 g cukru pudru, przesianego
  • 24 g żelatyny w proszku lub 6 płatków żelatyny
  • 200 g śmietany kremówki 30%, schłodzonej
  • 350 g jagód lub borówek amerykańskich, świeżych lub mrożonych

W większym naczyniu wymieszać jogurt grecki z ekstraktem z wanilii i cukrem pudrem. Odłożyć.

Żelatynę w proszku zalać wodą tylko do jej przykrycia, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, przestudzić, ale nie można dopuścić do stężenia. Dodać do niej 4 łyżki odłożonej masy jogurtowej i wymieszać. Sprawdzić między opuszkami palców - nie powinno być w niej grudek. Gdyby były - podgrzać lekko w mikrofali lub nad parą wodną (nie gotować) i raz jeszcze dokładnie wymieszać. Całość dodać do pozostałej masy jogurtowej, wymieszać.

Schłodzoną kremówkę ubić na sztywno. Dodać do masy jogurtowej i wymieszać. Odłożyć do lodówki do lekkiego zgęstnienia (uwaga: tężeje szybko). Dodać jagody (mogą być zamrożone, nie powinny być jednak zbite w jedną bryłkę) lub borówki amerykańskie (je wcześniej odmrozić i osuszyć na papierowym ręczniczku). Wymieszać.

Przygotować formę o średnicy 23 cm, najlepiej z ceramicznym spodem i silikonową obręczą (tradycyjną formę wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając papier poza obręcz). Do formy przelać masę jogurtową z jagodami, wyrównać.

Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia sernika.

Dodatkowo:

  • 125 g serka mascarpone
  • 1,5 łyżki jagód
  • 2 łyżki cukru pudru

Wszystkie składniki zmiksować w malakserze (lub blenderem). Rozsmarować po wierzchu sernika.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Jogurtowy sernik na zimno z jagodami

Jogurtowy sernik na zimno z jagodami

Średnia ocena: 9.3  (liczba głosów: 50)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (318)
1 | 2    
izaz profil
12.09.2017 15:43 odpowiedz
W odstepie 4 dni sernik przygotowałam w dwóch odsłonach - taką zrobił furrorę za pierwszym razem, że po kilku dniach musiałam to powtórzyć. Na zdjęciach poniżej w pierwszym rzędzie wersja dokładnie z przepisu jak wyżej a drugi rząd to sernik na czekoladowej podstawie z pozostałego ciasta po Babce czekoladowej z czekoladową polewą. Oba wyszły rewelacyjne i równie smaczne. Jedynie podczas przygotowania drugiej wersji jagody nieco już się rozmroziły stąd te smugi na jogurcie. POLECAM deser naprawdę przepyszny i lekki!!!!! Myślę jednak, że borówki amerykańskie nie sprostają zadaniu a jedynie nasze leśne jagody mają tu rację bytu. Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 21:43 odpowiedz
Wygląda przepysznie, dziękuję!
Gość: Suzanitka
01.09.2017 22:51 odpowiedz
Pyszny, lekki sernik na zimno. Kremowe smarowidło na serku mascarpone, to hit! Jestem pewna, że nie raz wykorzystam go w mojej kuchni.
Gość: Inka
27.08.2017 14:42 odpowiedz
Nie wiem co zrobilam zle, ale w moim strasznie czuc zelatyne i nie za bardzo to smakuje...
aiclo profil
06.08.2017 17:21 odpowiedz
Dawno się tak nie nagłówkowałam.
Wszystko pięknie szło, aż dodałam żelatynę z 4 łyżkami masy jogurtowej do reszty masy i się zbryliła (moje podejrzenie to za zimny jeszcze jogurt). Totalne kluchy, myślę co tu robić... No i wymyśliłam:-) włożyłam misę z tą zbryloną masą do gorącej kąpieli wodnej i się żelatynka pięknie rozpuściła. Wprawdzie potem masa była bardzo płynna i nie chciała tężeć... No to hop, do zamrażalki na pół godziny około. Szybciutko stężała. Ogólnie wyszło mi, choć nie powinno:-)
Gość: Suzanitka
01.09.2017 22:58 odpowiedz
No to piąteczka! Miałam podobny problem, a mianowicie po dodaniu żelatyny powstały grudki, trzeba było wziąć wdech i wydech, by wpaść na genialny pomysł, jak uratować deser na pępkowe synka. Całej masie zafundowałam gorącą kąpiel i sernik wyszedł idealny. Masa się ścięła i smakowała wybornie z już chwalonym przeze mnie kremem z mascarpone. Gdyby synek mógł spróbować... ;P
Gość: Monika
25.05.2017 21:54 odpowiedz
Czy do tego sernika pasowałby spód z sucharków i nutelli taki jak w serniku z malinami ?
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2017 10:37 odpowiedz
Tak.
Gość: marta
14.04.2017 21:19 odpowiedz
witam czy do masy jogurtowej dodawać zamrożone jagody czy uprzednio je rozmrozic?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 21:25 odpowiedz
Odmroziłabym.
Gość: P
14.04.2017 11:58 odpowiedz
a czy do tej polewy z mascarpone mozna dodac żelatynę?
Dorota, Moje Wypieki
14.04.2017 13:02 odpowiedz
Nie trzeba, mascarpone jest gęstym serkiem.
Lea. profil
03.03.2017 19:26 odpowiedz
Nie wiedziałam - gdzie dodać. Kremy i musy z MW w postaci deserów :)
Dorota, Moje Wypieki
04.03.2017 11:57 odpowiedz
Wygląda to wspaniale :-).
Lea. profil
05.03.2017 09:05 odpowiedz
Dziękuję. Wszystkim smakowały bez wyjątku. I jagodowy z powyższego przepisu i malinowe z malinowej charlotte i karmelowy na bazie ciasta musem z białej czekolady z truskawkami i kokosowy z tortu kokosowego z malinową żelką.
Doro74Kraków profil
04.03.2017 14:35 odpowiedz
Takiej armii deserów to jeszcze nie widziałam. Rewelacja! :).
Lea. profil
05.03.2017 09:07 odpowiedz
Było ich koło setki a wraz z tortem z niesforną polewą lustrzaną zajęły mi 18 godzin pracy :)
Ale warto było . Chwalono wszystkie za smak - MW jest niezawodnym źródłem inspiracji :)
Mama_Ika profil
09.09.2016 16:06 odpowiedz
Pyszny i bardzo, bardzo jagodowy :)
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2016 22:59 odpowiedz
Piękny :-).
natmik profil
04.09.2016 09:49 odpowiedz
Sernik jest przepyszny. Jeden z najlepszych na zimno jakie jadłam. Niebo w gębie :-) zamiast ekstraktu dałam kilka kropel aromatu waniliowego i tez było pysznie było czuć lekki smak wanilii ale bez żadnej sztuczności. Będę do niego wracac często.
natmik profil
19.08.2016 16:04 odpowiedz
Czy ekstrakt waniliowy to jest to samo co aromat waniliowy? W sklepach w moim mieście nie znalazłam ekstraktu:-( a jeśli to co innego to czy mogę dodać aromatu i czy w takiej samej ilości ?
agnsud profil
19.08.2016 16:40 odpowiedz
Nie, to nie to samo. Ekstrakt to wyciąg alkoholowy z prawdziwej wanilii (jest przepis na blogu), aromat to sztuczny, chemiczny zastępnik (jest takie słowo?, mam pustkę głowie;)).
Asia 1206 profil
17.08.2016 18:48 odpowiedz
Serniczek przepyszny i bardzo lekki :)
megika profil
11.08.2016 19:19 odpowiedz
Witam, czy na gore moge dac curd jagodowy? Moze zmieszac go z czyms? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2016 22:31 odpowiedz
Można. Może wymieszać go ze świeżymi jagodami?
sweetkitchen1 profil
30.07.2016 13:49 odpowiedz
POLECAM ! :) naprawdę przepyszny :) Pani Doroto dziękuję za te przepisy !!! :)
maagda profil
28.07.2016 20:18 odpowiedz
Bardzo smaczny sernik :) Robiłam akurat z morelami, bez górnej warstwy z mascarpone. Lekki i smaczny :)
ewunianiunia profil
14.07.2016 23:43 odpowiedz
A to moje cudeńko
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2016 14:33 odpowiedz
Zdjęcie się nie dodało :/.
sweetkitchen1 profil
13.07.2016 13:50 odpowiedz
można dodać pare kropel aromatu waniliowego ? :)
Doro74Kraków profil
13.07.2016 16:01 odpowiedz
Można :).
dominiquem profil
10.07.2016 21:51 odpowiedz
Czytam przepis i wiem, że jest to rewelacyjne ciasto, i na tym koniec. Jak zwykle poległam na żelatynie... Grudki grudki i jeszcze raz grudki. Mimo że żelatyna wymieszana z 4 łyżkami jogurtu była gładka.Po dodaniu do reszty masy wyszły kluchy. Więc ciasto zgęstniało tak sobie, mimo 12 godzin w lodówce nastawionej na full. ALe nie poddam się, bo ciasto w smaku jest po prostu boskie.
Doro74Kraków profil
11.07.2016 00:48 odpowiedz
Następnym razem jak Ci się coś takiego przytrafi to podgrzej tą masę z żelatyną i zmiksuj, wtedy grudki się rozpuszczą. Jaka była żelatyna jak ją mieszałaś z tymi 4 łyżkami jogurtu, płynna czy już trochę ścięta?. Powinna być przestudzona ale jeszcze w stanie płynnym.
Johannah profil
11.07.2016 11:57 odpowiedz
Ojej... A czy dodając tę zahartowaną żelatynę do reszty masy mieszasz energicznie? Jogurt miał temp. pokojową? Rozrobiona żelatyna powinna być takiej konsystencji, by móc ją wlać do reszty masy. Spróbuj zrobić to mikserem, energicznie mieszając już podczas wlewania. Miksuj około 10-15 sekund. Dam gwarancję, że grudek nie będzie ;) Od siebie polecę żelatynę Delecty. Najlepiej mi się z nią współpracuje ''na zimno''. Gdy żelatynę dodaje się do ciepłego, wolę tę w listkach - baaardzo przyspiesza proces powstawania deseru. Powodzenia! :)
Host profil
22.07.2016 13:26 odpowiedz
Kiedyś nie lubiłam robić deserów z żelatyną , bo zawsze mi się "zgluciło", podgrzewałam żeby się pozbyć grudek i zniechęcało mnie to. Kiedyś teściowa mojej siostry ( dla mnie mistrzyni deserów z żelatyną, bo zawsze u niej były pyszne i perfekcyjne) powiedziała mi jak ona robi. Żelatynę rozpuszcza w większej ilości gorącej wody (np. żeby razem z 6 łyżeczkami żelatyny było jakieś 3/4 szkl , gdy mniej żelatyny , to proporcjonalnie mniej wody) i miesza do przejrzystości (żeby żadne farfocle nie pływały) i potem taką ciepłą , a nawet lekko gorącą wlewa do masy i krótko , ale szybko miksuje. Od tamtej pory zawsze tak robię i jeszcze nigdy nie zdarzyło się ,żeby były jakieś grudki. Nie wiem czy to zgodne ze sztuką kulinarną , ale moje desery żelatynowe mają teraz idealną konsystencję.
22.07.2016 17:02 odpowiedz
mam pomysl lepszy niz tesciowej :) rozpusc zelatyne w minimalnej ilosci wody, pozwol napeczniec a pozniej podgrzej do plynnej postaci w mikrofali i zamiast tak duzej ilosci wody dodaj taka sama ilosc kremu (masy sernikowej) i znow podgrzej (krem sie rozpusci do postaci plynnej, ladnie polaczy z zelatyna) i wlej miksujac tak jak to robisz z zelatyna z woda - efekt ten sam a krem mniej rozwodniony :)
Host profil
22.07.2016 22:51 odpowiedz
Nie sprawdzę twojego pomysłu niestety , bo nie mam mikrofalówki w domu. Jakoś nie wydaje mi się ,żeby krem był jakoś rozwodniony, ten co mi się zawsze "zglucił" po doprowadzeniu do porządku tak samo smakował, jak ten ze sposobu teściowej. Ja robię tak ,że wsypuję żelatynę do szklanki ( 6 łyżeczek zajmuje jakieś 1/4) dodaję wodę ok 0,5 szkl,( żeby razem było 3/4 szkl) i myślę ,że te 1/4 szklanki wody więcej jest niezauważalne. Ale zapamiętam twój pomysł i jak kiedyś "dorobię " się mikrofali to go wypróbuję.
23.07.2016 08:02 odpowiedz
mozesz podgrzac rowniez na minimalnym ogniu lub w kapieli wodnej :)
Doro74Kraków profil
10.07.2016 14:47 odpowiedz
Rico w oczekiwaniu na kawałek masy jogurtowej :).
Esme profil
12.07.2016 11:54 odpowiedz
Apetyczny serniczek a Rico taki rozczulający:)
Doro74Kraków profil
10.07.2016 14:35 odpowiedz
Zrobiłam ale niestety borówka amerykańska to nie był dobry wybór. Następnym razem będzie z jagodami. Masa jogurtowa pyszna.
justynaBH profil
09.10.2016 21:20 odpowiedz
Ja znajac przepis i widzac foto wiem ze uwielbiam to ciasto!cudne
dorsli profil
08.07.2016 12:14 odpowiedz
Mój sernik właśnie włożyłam do lodówki. Konsumować będziemy jutro.
Zrobiłam go w takiej tortownicy ze szklanym dnem i silikonową obręczą i jutro położę to szklane dno na paterze i moje pytanie jest takie: jak radzicie sobie z takim przesuwającym się dnem po paterze? Zawsze się boje, że niechcący zwale ciasto z patery.
ANQA profil
05.07.2016 10:21 odpowiedz
Pani Dorotko, czy zamiast jogurtu można dać zwykły ser np. Piątnicy? Jeśli tak, to w jakiej ilości?
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2016 11:47 odpowiedz
Tutaj niestety nie można, bo zmieni to całkowicie przepis i proporcje. Proponuję wykorzystać inny przepis na sernik na zimno, choć nie mam takiego przepisu z tylko samym twarogiem. Jogurt lub kremówka lub mascarpone - są przeważnie w przepisach ponieważ dodają lekkości, kremowej konsystencji.
ginger_ profil
24.06.2016 09:35 odpowiedz
Doskonały deser na upalne dni! Zrobiłam go według przepisu, z jagodami, ale następnym razem pokuszę się o dodanie malin
marlena-90 profil
13.03.2016 13:53 odpowiedz
Sernik robiłam pierwszy raz, z jagodami. Wyszedł przepyszny! Zrobiłam na ciasteczkowym spodzie. Po połączeniu żelatyny z resztą masy jogurtowej również zrobiły mi się niewielkie grudki ale rozmiksowałam je blenderem ;) Faktycznie jest to deser typowo letni ale w marcu równie dobrze smakuje :)
Przepis na pewno powtórzę.
Farbinka profil
08.03.2016 14:48 odpowiedz
witam,
mam pytanie dlaczego podczas dodawania żelatyny wymieszanej z jogurtek(jak w przepisie) do masy jogurtowe zrobily mi soe grudki? cala masa teraz jest z grudkami:( a jak dolewałam żelatynę to ona nie miala grudek:(
KoralikS profil
06.05.2016 23:22 odpowiedz
Mam to samo.... Dało się go zjeść??
J_Zielinka profil
04.03.2016 19:21 odpowiedz
Jagodowy kolorek i smak :-) Łatwe, szybkie, bezproblemowe, smaczne.
MaggieH profil
10.10.2015 21:26 odpowiedz
Wspaniale wyglada ten serniczek! Czy zamiast jogurtu moge uzyc mascarpone? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2015 12:45 odpowiedz
Można użyć mascarpone, wtedy aż tyle żelatyny nie będzie potrzebnej.
malgosiama profil
23.08.2015 22:40 odpowiedz
I kawałeczek, wydawało mi się , że dodałam;)
użytkownik usunięty
24.08.2015 20:49 odpowiedz
Twój serniczek wygląda wspaniale! Też go chyba zrobię, mam jerzyny i zastanawiałam się do czego je zużyć? Pozdrawiam goraco :)
malgosiama profil
25.08.2015 19:00 odpowiedz
Malinko dziękuje bardzo mi miło :)
malgosiama profil
23.08.2015 21:14 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
23.08.2015 23:24 odpowiedz
Malgosiu, sernik wyglada wspaniale, a galaretka no to w ogole... :) Na jakim spodzie zrobilas?
malgosiama profil
24.08.2015 11:15 odpowiedz
Aga spód z tortu z owocami lata -1/3 :2 ○18 , pozdrawiam i miłego dnia :)
Wiktoria1 profil
24.08.2015 13:07 odpowiedz
Śliczny. :-)
malgosiama profil
25.08.2015 19:01 odpowiedz
:)
Esme profil
24.08.2015 20:25 odpowiedz
Sernik jak marzenie:) co mi uświadomiło, że niedaleko też mam jeżyny w lesie;)
malgosiama profil
25.08.2015 18:59 odpowiedz
Esme:))) Dziękuję, Ty też mi coś uświadomiłaś, oczywiście jeŻyny są w lesie ;)
Esme profil
25.08.2015 20:00 odpowiedz
he he, faktycznie:)) Dzisiaj własnie sprawdzałam i są w lesie, jeżyny oczywiście:D
malgosiama profil
23.08.2015 21:12 odpowiedz
Byłam w lesie :)))
Niestety jagód nie było ale nazywałam troszkę jerzyn.
Zrobiłam ten serniczek na cienkim spodzie z tortu z owocami lata .
Z pospiechu ubłam nie tylko śmietanę , ale i jogurt z pudrem .
Serniczek jest pyszny, lekki, orzeźwiający.
Dorotko, dziękuję za przepis, tylko szkoda, że nie udało mi się zakosztować oryginalnej wersji.
Pozdrawiam.
rozyczko profil
22.08.2015 13:28 odpowiedz
Pyszny! :-) Zrobilam wczoraj używając żelatyny w listkach (6) i mrożonych jagód. Trochę wygląda inaczej, bo jagody puściły kolorek przy mieszaniu z masą :-) Zrobilam również ciasteczkowy spód bo rodzinka lubi i ominęłam mascarpone, bo za nim nie przepadamy :-)
Jedna uwaga - następnym razem dam więcej żelatyny (6.5 -7) listków, bo 6 to za mało przy użyciu mrożonych jagód. Sernik nie był na granicy krajalności ;-)
Bardzo dziękujemy za przepis :-)
Dorota, Moje Wypieki
23.08.2015 10:19 odpowiedz
Wygląda pięknie :). Cieszę się, że się udał :).
rozyczko profil
20.08.2015 21:21 odpowiedz
Niestety moge tylko kupic zelatyne w listkach :-( Ile mam jej uzyc?
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2015 00:57 odpowiedz
6 listków.
jedzurka profil
14.08.2015 22:28 odpowiedz
;)
Esme profil
15.08.2015 08:42 odpowiedz
Kolejne "malinowe kuszenie":) Apetyczny kawałek...
jedzurka profil
16.08.2015 22:20 odpowiedz
dziekuje i pozdrawiam słodko;)
Wiktoria1 profil
15.08.2015 09:12 odpowiedz
Bardzo piękny i apetyczny. :-)
jedzurka profil
16.08.2015 22:20 odpowiedz
;)
malgosiama profil
19.08.2015 20:05 odpowiedz
Witaj Jedzurko, sreniczek wyglada super z taką dużą ilością malin w galaretce... p y s z n i e :)
jedzurka profil
19.08.2015 23:01 odpowiedz
witaj malgosia;) dawno cie nie bylo ;) pozdrawiam i dziekuje
jedzurka profil
14.08.2015 22:27 odpowiedz
i zdjecie
Aga Mars profil
14.08.2015 23:16 odpowiedz
Cudny jest i stezal chyba dostatecznie, skoro moglas mu zrobic takie piekne zdjecia :) Z czego spod?
jedzurka profil
16.08.2015 22:18 odpowiedz
konsystencja byla galaretkowata ,smakowo fajnie ale marzył mi sie taki sztywny kawałek jak u ciebie i dototy;)
jedzurka profil
16.08.2015 22:19 odpowiedz
a spod to zblendowane maliny z czescia masy jogurtowej i dodatkowa łyżeczka żelatyny
Aga Mars profil
17.08.2015 00:35 odpowiedz
Fajny pomysl, swietnie to wyglada :)
jedzurka profil
14.08.2015 22:27 odpowiedz
orzezwiajacy i smaczny deser, niestety moj sernik nie stezał jak powinien mysle ze z powodu jagurtu greckiego kupilam firmy bakoma(nie polecam) i byl bardzo rzadki ziekszylam ilosc zelatyny ale to i tak nie pomoglo
Aga Mars profil
11.08.2015 20:12 odpowiedz
;)
jedzurka profil
12.08.2015 01:40 odpowiedz
przekrój jest sliczny;)
Aga Mars profil
12.08.2015 08:57 odpowiedz
Maliny mi sie tak ladnie ustawily do zdjecia :) Wygladaja na ogromne, a to forma jest mala ;)
malgosiama profil
12.08.2015 08:11 odpowiedz
Ależ on smakowicie wyglada, kolorek i te malinki :-)
Aga Mars profil
13.08.2015 09:09 odpowiedz
Tak, kolorek naprawde cieszyl oko, a smak byl niesamowity. Trafily sie jakies wyjatkowo dobre maliny :)
Wiktoria1 profil
12.08.2015 12:05 odpowiedz
Piękny w przekroju. :-)
Aga Mars profil
13.08.2015 09:09 odpowiedz
:D
Aga Mars profil
11.08.2015 20:11 odpowiedz
A dzis z malinami. Nareszcie ladny kolor :)
Esme profil
11.08.2015 20:58 odpowiedz
Malinki w środku niesamowicie wyglądają;) Robisz ten serniczek w tortownicy silikonowej?
Aga Mars profil
12.08.2015 08:59 odpowiedz
W zwyklej, wylozonej papierem do pieczenia :)
halszkagronek profil
04.08.2015 01:09 odpowiedz
Pani Doroto, jak się spodziewam ( i jak już wczesniej dla pewności wyczytałam w komentarzach na dole), polewa z borówek może stać się szara i brzydka. Czy mogłabym dla jej koloru dodac odrobinę barwnika Wilton w żelu? Nie chciałabym popsuc konsystencji i rozrzedzić polewy. Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2015 10:12 odpowiedz
Można, pozdrawiam :)
Aga Mars profil
03.08.2015 15:12 odpowiedz
I zdjecie :)
Aga Mars profil
03.08.2015 15:12 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
03.08.2015 15:11 odpowiedz
Zrobilam z polowy porcji w torotwnicy 16 cm. Z Borowka, wiec kolor marniutki ;)
willow profil
02.08.2015 12:22 odpowiedz
A ja zmniejszyłam ilość cukru i nikt na brak słodkości nie narzekał.

Niestety, zapomniałam sparzyć jagód ze względu na bąblowca, więc jeśli ktoś to czyta i ma świeże jagody to przypominam, żebyś nie popełnił(a) tego samego błędu.
Podsumowując - prosty, szybki i w miarę dietetyczny deser na lato :)
Aga Mars profil
03.08.2015 12:33 odpowiedz
Bardzo ladny :)
Aniczka profil
25.07.2015 18:25 odpowiedz
Witam. Czym mogę zastąpić ekstrakt z wanilii?
Dorota, Moje Wypieki
27.07.2015 20:31 odpowiedz
Ziarenkami z laski wanilii lub 1 łyżeczką pasty z wanilii.
alinamaria profil
20.07.2015 10:46 odpowiedz
Pyszny! Jednak dodałam czubatą łyżkę cukru więcej, bo masa wydawała mi się mało słodka ( jogurtu było 800 g -2 opakowania). Dodatkowo na spodzie ciasteczkowym + kakao-żeby był bardzo ciemny. Pięknie wyglądał i zniknął błyskawicznie. Na wczorajszy upał - idealny.
patrycjapl2 profil
08.07.2015 16:02 odpowiedz
Bardzo dobry,orzeźwiający,dla mnie ciut mało słodki, może wina kwaśnego jogurtu.Na górę zamiast serka z jagodami zrobiłam masę z 3 łyżek jogurtu wymieszanego z jagodami i odrobiną żelatyny.Pięknie wygląda.Szkoda,że jagody w tym roku takie drogie.... :)
magdalińska profil
04.07.2015 12:50 odpowiedz
Zrobiłam z mrożonymi wiśniami - następnym razem będę musiała je rozmrozić i osuszyć, jak w przepisie, bo puściły trochę wody. Nie, żeby się rozleciał sernik, nienienie - był piękny, zwarty i pysznie jogurtowy:) Dałam 20g żelatyny, bo tylko tyle miałam i było ok.
Mnie też się zrobiły grudki, jak dodałam trochę masy jogurtowej, ale kąpiel wodna pomogła:)
Na aktualnie panujące upały - rewelka. Szkoda tylko, że tak szybko znika;)
joanna.cuprijak profil
29.05.2015 16:46 odpowiedz
Robiłam z mrożonych owoców, wyszedł super:) dzięki za rady jak wybrnąć z grudek, bo za drugim razem się przydały. 10/10
zireael32 profil
28.05.2015 02:16 odpowiedz
Pani Doroto, bardzo proszę o odpowiedź: na mojej żelatynie jest napisane: 20g potrzeba do 500 ml jogurtu, a 25g do 500ml śmietany 30%. Czy w takim razie mam wziać 30g (ilość potrzebna do 750g jogurtu) + 10g (ilosć potrzebna do 200g śmietanki)? Czy tylko 30g? Bo cukier chyba nie wpływa na ilość żelatyny? Bardzo proszę poratować mnie odpowiedzią, miałam ten sernik zrobić wczoraj, ale zgłupiałam i się boję :/ . MUSZĘ go zrobić dzisiaj :(
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2015 20:05 odpowiedz
A co to za żelatyna? Dodałabym 30 g (ze wzg na jogurt) i 12,5 g (ze wzg na kremówkę). Czyli 42,5 g.... dla mnie wygląda to trochę za dużo, ale skoro tak jest napisane na opakowaniu, sama nie wiem. 
zuzinka profil
21.05.2015 14:14 odpowiedz
Dzień dobry, bardzo proszę Pani Dorotko o szybką odpowiedź bo w niedzielę mam imieniny i chciałabym zakupić składniki :) Czy zamiast borówek mogę użyć świeżych brzoskwiń, nektarynek lub moreli ? Który rodzaj z tych owoców byłby najlepszy ? Z góry dziękuje za odp i pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2015 23:49 odpowiedz
Można użyć, ale świeże brzoskwinie lub nektarynki o tej porze roku nie są ciekawe: jasne i twarde. Użyłabym brzoskwiń z puszki. Tylko do masy serowej, już nie do polewy.
pozdrawiam :)
zuzinka profil
22.05.2015 01:38 odpowiedz
o jak super, dziękuję bardzo za odpowiedź ! Ledwo co założyłam tu konto, choć przepisy czerpie ze strony z dobre 3-4 miesiące i wszystkie (jak dotąd) są świetne:). To już takie ekstra pytanie, jak nie znajdzie Pani czasu, to proszę nie odpowiadać-czy brzoskwinie najlepiej pokroić w kostkę i mocno odsączyć sok by nie wylał się on w serniku ? Serdecznie pozdrawiam i jest Pani dla mnie taką nowoczesną inspiracją jeśli chodzi o pieczenie :) (choć stara nie jestem, mam zaledwie 20 lat, tak na marginesie).
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2015 09:55 odpowiedz
Tak, trzeba odsączyć na sitku i pokroić w kostkę, pozdrawiam :).
Gość: miecka
26.01.2015 16:59 odpowiedz
Mam pytanie czy moge uzyc double cream z gory Dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2015 19:59 odpowiedz
Tak.
Gość: Magda
23.01.2015 22:18 odpowiedz
Czy można zamiast górnej warstwy z mascarpone dać na wierzch galaretkę?
Dorota, Moje Wypieki
23.01.2015 22:20 odpowiedz
Tak.
beasiap profil
28.12.2014 18:17 odpowiedz
Nie jestem fanką serników na zimno, ale ten jest absolutnie fantastyczny. To jedno z moich ulubionych ciast/deserów letnich. Uwielbiają go też moje dzieci i mąż. No i smakowało wszystkim, którzy go jedli. Ja robię zawsze na biszkoptach.
Gość: Truskawka
29.11.2014 12:35 odpowiedz
Czy można zamiast jogurtu dać twaróg i mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
29.11.2014 21:18 odpowiedz
Można, wtedy zmniejszamy ilość żelatyny.
julian3 profil
11.10.2014 18:54 odpowiedz
Pani Doroto zrobiłam wersję Świąteczną :-)
zamiast jagód dałam świeżuteńką żurawinę, którą właśnie kupiłam, a na wierzch mnóstwo płatków migdałowych - PYCHA. Polecam w grudniu.
Pozdrawiam Małgosia.
gargulec profil
04.10.2014 16:58 odpowiedz
Mój numer jeden wśród wielu ulubionych na tym blogu! Idealne proporcje, nie za słodkie, nie kwaśne, lekkie, a do tego bardzo proste w wykonaniu!
Gość: maelen@wp.pl
15.09.2014 13:42 odpowiedz
Czy można użyć pomarańczy zamiast jagód?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2014 22:30 odpowiedz
Tylko do środka sernika, obrane z błonek, w cząstkach.
Gość: wahi
19.08.2014 11:34 odpowiedz
Witam, czy mozna dac maliny zamiast borowek? czy przeyrzec je prze sitko?
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2014 14:04 odpowiedz
Można, dodajemy całe owoce.
magdawiki75 profil
04.08.2014 22:04 odpowiedz
Wyszedł przepyszny :)
Gosia_M profil
31.07.2014 21:51 odpowiedz
Moja wariacja tego sernika :) Pyszna jogurtowa masa (ja zmiksowałam jagody leśne), a na górze warstwa bitej śmietany. Przepyszne było!
01.08.2014 09:53 odpowiedz
ładnie ci wyszedł ten serniczek... mniam!
Joasiaa profil
07.05.2015 05:42 odpowiedz
Wygląda pięknie, mogę zapytać czy zmieniała Pani proporcję składników? dopiero zaczynam naukę gotowania i pieczenie a chciałbym zrobić właśnie taki sernik jak u pani na zdjęciu. Pozdrrawiam
Gosia_M profil
08.05.2015 08:47 odpowiedz
Ten sernik robiłam podczas ostatnich wakacji i nie pamiętam czy coś zmieniałam ale raczej nie bo rzadko coś zmieniam w przepisach Doroty.... chyba że ilość cukru, często daję mniej niż zaleca autorka bo Ona zdecydowanie woli słodsze ciasta ode mnie :)
Chyba też zrobię w najbliższym czasie ten sernik bo naszła mnie straszna ochota :)
Gość: Sylwia
25.07.2014 22:30 odpowiedz
Chciałam zapytać czy można jagody zastąpić innymi owocami np. wiśniami, czy to wtedy wyjdzie, stężeje dobrze ?

I w jakiej ilości wody trzeba namoczyć żelatynę
Dorota, Moje Wypieki
26.07.2014 11:55 odpowiedz
Można zastąpić, składniki pozostałe bez zmian. 
"Żelatynę namoczyć, następnie rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody."
Gość: zosia
22.07.2014 12:53 odpowiedz
Proszę o dodanie tego przepisu do "bez pieczenia"
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2014 14:39 odpowiedz
Dziękuję, dodany.
Dorry profil
22.07.2014 11:27 odpowiedz
Sernik fantastyczny w smaku ale góra w lodówce faktycznie szarzeje :( Szkoda bo na początku kolor jest piękny :)
AnnaAnna profil
22.07.2014 20:27 odpowiedz
może użyć barwnika? Tak czy siak twój sernik prezentuje się pięknie, jaki równy
Dorry profil
22.07.2014 23:46 odpowiedz
Barwnika jeszcze nigdy nie używałam więc nie wiem jak by się sprawdził.
Dziękuję za komplement.
Gość: Agoosia
18.07.2014 12:33 odpowiedz
Witam

Czy mogę dodać porzeczki zamiast jagód/borówek? Czy wtedy trzeba zmienić w ilości cukru?

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2014 12:12 odpowiedz
Tak. Można dodać odrobinę więcej cukru.
majeranek profil
08.07.2014 15:01 odpowiedz
Serniczek wyszedł super! Miałam tylko połowę wymaganej ilości cukru pudru więc dodałam zwykły. No i mniej żelatyny bo mi się trochę wylało jak mieszałam ale sernik zgęstniał idealnie. I jagody prosto z lasu... :)
Bardzo prosty deser dla początkujących, tj. takich jak ja. Dziękuję i pozdrawiam :)
Gość: gosia
06.07.2014 22:33 odpowiedz
Deser bardzo udany. Zrobilam z czarnymi jagodami.
Gość: Martyna
28.06.2014 19:13 odpowiedz
Robię ten "sernik" na spodzie z ciastek oreo. Pięknie wygląda ta czerń-biel-fiolet i wspaniale się przeplatają smaki. Polecam!
25.06.2014 19:32 odpowiedz
mój serniczek ;)
Gość: Ania
25.06.2014 13:55 odpowiedz
Czy ciasto można zrobić na biszkoptach podłużnych ?
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 22:19 odpowiedz
Tak.
fouren profil
21.06.2014 11:05 odpowiedz
Odkąd zobaczyłam w lesie jagody i nazbierałam ich cały durszlak chodzą mi po głowie jagodowe wypieki. Za tydzień zamierzam zrobić placek jagodowy z białą czekoladą i migdałową skorupką, ale nurtuje mnie jedna myśl. Chciałabym zrobić sernik na zimno, jagodowy, a jakże, i zastanawiam się czy uda mi się zrobić go na.....kokosance(przepis 2 z Pani bloga, 3x wypróbowany i obłędny ) Czy to jest możliwe? Zrobić sernik na zimno posadzony na wcześniej upieczonej mega kokosance ( w tortownicy 24cm ) ?
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 11:08 odpowiedz
Tak.. myślę, że to dobry pomysł, warto wypróbować :).
fouren profil
21.06.2014 11:15 odpowiedz
Jak tylko mój sernik powstanie dam znać! Dodam, że chcę ułożyć na górę bezę (również wcześniej upieczoną) i zrobić domową jagodową frużelinę. Tak mi się marzy połączyć jagódkę z kokosem! Zobaczymy co to będzie :D Ja tam zjem wszystko co powołam do...(spo)życia!
klara76 profil
19.06.2014 21:18 odpowiedz
czy mogą być jagody z syropu?
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2014 10:08 odpowiedz
Tak.
19.06.2014 15:34 odpowiedz
Serniczek pycha. Wprowadziłam lekkie zmiany, bo nie przepadam za spodem z herbatników. Dałam spód z krążka biszkoptowego. Na wierzch dałam frużelinę z owoców leśnych. Pychaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!
Gość: olka887xx12
15.06.2014 22:01 odpowiedz
czy zamiwast jagód mozna uzyc mrozonych malin ?? i czy wiecej cukru wtedy trzeba dac?
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2014 22:07 odpowiedz
Można, cukier do smaku.
Gość: karolina
13.06.2014 23:16 odpowiedz
mogę zastąpić mascarpone serkiem ricottą? :)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 23:21 odpowiedz
Raczej nie polecam.
Gość: haniam62@wp.pl
20.05.2014 18:27 odpowiedz
Czy Pani zna przepis na sernik na zimno z jajek gotowanych i śmietany.
Dorota, Moje Wypieki
21.05.2014 00:02 odpowiedz
Hm.. a może chodzi o sernik na zimno wykonany z paschy wielkanocnej, a na to np. owoce i galaretka?
Gość: gralaletka
26.03.2014 10:56 odpowiedz
Znalazłam w necie informację, że agar żeluje bardziej niż żelatyna i stosuje się go w proporcji 1:4 do ilości żelatyny w przepisie. Przetestowałam na agarze PolSoya kupionym na Mniamie i spieszę zawiadomić, że 6 g agaru to w tym wypadku stanowczo za mało. Wyszedł mi deser jogurtowy (całkiem niezły, ale jednak nie sernik na zimno). 6 g agaru starcza w sam raz na 1 l owocowej galaretki, ale jogurt jest widać zbyt gęsty. Następnym razem dam 12 g.
Anna257 profil
07.05.2014 22:28 odpowiedz
Dzięki za podpowiedź jutro będę robić :)
Zrobię z połowy porcji więc dodam tylko 6g agaru.
Użyła pani agaru w proszku?
Gość: gralaletka
12.05.2014 19:57 odpowiedz
Tak, to był agar w proszku. Jestem bardzo ciekawa, czy 6 g agaru na połowę porcji dało radę. Może wspólnymi siłami uda nam się wypracować idealną proporcję :)
Anna257 profil
15.05.2014 20:20 odpowiedz
Gralaletka niestety nie mialam czasu zeby wyprobowac. Jak zrobie to napewno napisze komentarz. Sorki :(
Gość: Baśka
21.03.2014 09:05 odpowiedz
czy mozna zelatyne zastapic agarem ? jesli tak to w jakich proporcjach wiesz moze ?:)
pozdrawiam :)
Gość: Jola
08.03.2014 15:06 odpowiedz
Najlepsze życzenia w Dniu Kobiet :)
Serniczek pychota! Zrobiłam 5 godzin temu i właśnie panowie delektują się nim. Do rana i tak by nie doczekał :)
Wszystkie produkty, oprócz jagód i wanilii, kupiłam w Lidlu. Sprawdziły się znakomicie, mimo iż 10 minut zabrało mi pozbywanie się grudek po dodaniu do żelatyny 4 łyżek jogurtu. Jagody miałam mrożone, polewa wyszła jak na zdjęciu. Zamiast wanilli dodałam cukier waniliowy i 4 krople aromatu z buteleczki.
Pozdrawiam.
Gość: Kamila80
08.01.2014 20:31 odpowiedz
Ja właśnie też chciałam zadać to pytanie właśnie dot. konsystencji. Czy jest ona taka piankowa, jak w Piance Jogurtowo Kokosowej? Mam nadzieję, że nie jest tak ścięty jak taki sernik na zimno z torebki... Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2014 20:40 odpowiedz
Odpowiedziałam komentarz poniżej. 
Gość: kira
06.01.2014 15:22 odpowiedz
Acch, mam jeszcze jedno pytanie. Czy ten deser jest w konsystencji bardziej ścięty czy kremowy? Pzdr.
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2014 17:59 odpowiedz
Wydaje mi się, że jest w sam raz. Nie lubię mocno ściętych serników.
Gość: kira
06.01.2014 15:11 odpowiedz
Czy zamiast mascarpone z jagodami można wyłożyć lemon curd? Wydaje mi się, że będzie fajnie się komponowało z jagodami. Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2014 18:00 odpowiedz
Tak.
Anna257 profil
04.01.2014 22:38 odpowiedz
Dorotko,sorki ze ostatnio zazameczam cię pytaniami ale naprawdę uzaleznilam sie do tego bloga i coraz to dodaje jakiś przepis do "'ulubionych" w celu wyprobowania w bliskiej przyszłości :-)
Mam pytanie odnośnie zelatyny.
Niestety nie mogę używać zwykłej....mam tak zwany Agar Agar w proszku i nigdy nie mam szczęścia odpowiednio przeliczyć. Wszędzie niby pisze ze łyżką zelatyny= łyżką agaru ale naprawdę mi nic z tym nie wychodzi.
Czy wiesz może ile dać lyzeczek agaru tak żeby wszystko wyszło ok?
Przepis jest super właśnie takich zawsze szukam dla siebie, bez mąki i zdrowe
:)
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2014 22:54 odpowiedz
Niestety nie wiem.. agaru uzywałam tylko na zajęciach z mikrobiologii, w kuchni jeszcze nie ;-).
Anna257 profil
04.01.2014 23:12 odpowiedz
Dzięki Za błyskawiczna odpowiedz.Sprobuje jeszcze raz z tym agarem coś po kombinować :)
MałgosiaM profil
02.01.2014 09:55 odpowiedz
Witam serdecznie, wszystkiego najlepszego w Nowym Roku. Prosze się nie zmieniać, wszystko jest super.
Mam pytanie czy do tego sernika zamiast całych owoców moża dodać puree owocowe ? jeśli tak czy ilość żelatyny pozostanie taka sama i czy zmieni się smak ???robiłam z owocami i było pyszne :-), ale zastanawiałam się czy można trochę zmienić.
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2014 17:34 odpowiedz
Można, ale ilość żelatyny na pewno się zmieni. Najlepie chyba zrobić jako osobną warstwę owocową na serniku.
Dorunia7 profil
14.11.2013 20:29 odpowiedz
REWELACJA!, zniknoł szybciej, niż go robiłam.
Gość: Ola
06.11.2013 15:09 odpowiedz
Witam :)
pyszny sernik :) Mam pytanie dotyczące żelatyny, ile wody użyć do jej nasączenia? Dziękuję i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2013 17:49 odpowiedz
"Żelatynę namoczyć, następnie rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody."
Gość: Ola
08.11.2013 14:22 odpowiedz
Namoczyć w jakiej ilości wody? Można namoczyć w szklance pełnej wody albo dodać tylko kilka łyżek, proszę o pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
08.11.2013 19:56 odpowiedz
W 1/4 szklanki gorącej wody.
07.10.2013 16:17 odpowiedz
Robiłam jeszcze taką wersję! Pycha!
07.10.2013 16:16 odpowiedz
Genialny deser! Uwielbiam go! Żadnych niemiłych niespodzianek nie było! Robiłam go wiele razy!
Gość: jennifer
19.09.2013 18:26 odpowiedz
ciasto super!! bardzo latwe i pyszne! tylko za duzo jagod albo malin nie mozna do mascarpone dodawac, bo za plynna ta gorna masa bedzie
manowce profil
13.09.2013 21:43 odpowiedz
ciasto bez rewelacji, pierwszy raz przepis z tej strony nam nie podszedł, i masa z wierzchu po włożeniu do lodówki zrobiła się szara ):
Gość: gaja
14.09.2013 23:38 odpowiedz
ciasto rewelacyjne..tylko Tobie nie wyszło ;/////
manowce profil
06.10.2013 17:15 odpowiedz
po prostu mi nie smakuje, nie widzę w tym nic złego (; inne, które robiłam z tej strony są rewelacyjne.
Gość: Kasia
25.08.2013 11:43 odpowiedz
Przepis świetny. Wszystko wyszło OK, tylko...masa rozsmarowana na wierzchu najpierw była pięknie filetowe, a po schłodzeniu w lodówce zrobiła się szara :( ..i bardzo nieapetycznie wygląda :( co robić???
Gość: Agata
25.08.2013 10:03 odpowiedz
Zrobiłam wersję z malinami :) Również pyszny :)
1 | 2    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach