Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



12 października 2017

Karleksmums - szwedzkie ciasto miłości

czekoladowo - kawowe kwadraciki


Karleksmums ciasto miłości

Jedno z tych ciast, które zawsze wprowadzają w dobry nastrój. Czekoladowe, proste do wykonania, z instensywnie czekoladowo - kawową polewą i wiórkami kokosowymi (choć klasycznie w Szwecji na górę często wykłada się lukier). W smaku przypomina popularnego 'murzynka'. W Szwecji istnieje sporo przepisów na Karleksmums, polecane szczególnie jesienią, ale przyznacie chyba, że nie potrzeba szczególnej okazji by upiec dobre ciasto czekoladowe ;-)

Składniki:

  • 140 g masła
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 4 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • duża szczypta soli
  • 2 duże jajka
  • 3/4 - 1 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 180 ml mleka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Masło roztopić w małym garnuszku, przestudzić.

W misie miksera umieścić jajka, cukier i wanilię. Ubić do połączenia się składników i otrzymania jaśniejszej piany - nie ubijać na sztywno! Dodać mleko i roztopione masło, zmiksować. Bezpośrednio do misy miksera przesiać mąkę pszenną, proszek do pieczenia, kakao i sól. Wymieszać rózgą kuchenną (nie używać miksera) tylko do połączenia się składników, nie dłużej. 

Formę o wymiarach 23 x 33 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Przełożyć do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 175ºC bez termoobiegu przez około 14 - 17 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić.

Polewa czekoladowa:

  • 120 ml śmietany kremówki 30%
  • 3 łyżki zaparzonej, mocnej kawy
  • 110 g gorzkiej czekolady, posiekanej
  • 30 g masła

W małym garnuszku umieścić śmietanę kremówkę i kawę, podgrzać prawie do wrzenia i natychmiast zdjąć z palnika. Dodać czekoladę, masło, wymieszać i odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiego sosu czekoladowego. 

Dodatkowo:

  • 1 szklanka wiórków kokosowych

Wystudzone ciasto polać gęstniejącym sosem czekoladowym, równo go rozprowadzić. Posypać wiórkami kokosowymi i odstawić do stężenia polewy. Pokroić w kwadraty i podawać.

Smacznego :-). 

Karleksmums ciasto miłości

Karleksmums ciasto miłości

Karleksmums ciasto miłości

Źródło przepisu - Anna Brones & Johanna Kindvall "Fika".

Średnia ocena: 9,7  (liczba głosów: 6)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (55)
Bogna813 profil
06.12.2017 15:59 odpowiedz
Ciasto pyszne. Dałam do środka też trochę wiórków kokosowych i zamiast polewy - nie miałam kremówki - przełożyłam dżemem z czarnej porzeczki. Polecam
Gość: ola
28.11.2017 11:21 odpowiedz
Pięknie wygląda pewnie też dobrze smakuje
Gość: Justyna
16.11.2017 09:53 odpowiedz
Piekłam już nie raz-przepyszne.Ale mam pytanie-chcę upiec ciasto czekoladowe z całymi gruszkami-czy to się nada? W tortownicy lub keksówce?
Dorota, Moje Wypieki
16.11.2017 23:03 odpowiedz
W dowolnej formie, nie ma znaczenia. Ważne, by gruszki nie wystawały zbyt dużo z ciasta.
marysSKI profil
12.11.2017 06:18 odpowiedz
Ciasto pycha :-) szybko i smacznie, mój 10cio letni syn robi je już sam. Tak myślę następnym razem spróbować w formie muffinek.
Gość: Magsa
10.11.2017 23:10 odpowiedz
Ciasto wyszlo bardzo dobre

Gość: Gosia
10.11.2017 20:17 odpowiedz
Jak przechowywac- W lodowce czy nie trzeba?
Dorota, Moje Wypieki
11.11.2017 19:27 odpowiedz
Nie trzeba.
babielato-asia profil
08.11.2017 11:42 odpowiedz
Czy mogę na wierzch ciasta dać jabłka w syropie klonowym z przepisu na sernik z jabłkami i syropem klonowym?:)
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2017 12:21 odpowiedz
Tak.
Gość: Gość
01.11.2017 13:12 odpowiedz
Nie wiem, dlaczego, ale ciasto wyszło w smaku nijakie, w ogóle nie czuć kakaa ani czekolady oprócz tej w połowie. Dodałam 5 łyżek kakao
Gość: Ania
30.10.2017 14:17 odpowiedz
Czy ciasto mocno wyrośnie czy jest dość płaskie?
Dorota, Moje Wypieki
31.10.2017 11:17 odpowiedz
Rośnie, ale mimo to jest niskim ciastem.
madchenevi profil
26.10.2017 20:55 odpowiedz
Zrobiłam ciasto, ale wyszło mi takie jakby ciężkie, suche, a zarazem trochę gliniaste... może za długo mieszałam po dodaniu mąki albo za długo pieczone? Zamieniłam też masło na olej, oleju dałam ok.120 ml. Chyba wszystko mogło się przyczynić do takiego efektu, bo pewnie ciasto powinno być raczej puszyste i wilgotne?
Dorota, Moje Wypieki
27.10.2017 19:44 odpowiedz
Nie powinno być ciężkie, raczej jak polski 'murzynek'.
Gość: Amonika
25.10.2017 14:54 odpowiedz
Dziś zrobiłam, ciasto pyszne. Wiórki idealnie podbijają czekoladowy smak. Niestety dałam za dużo masła do polewy i wyszła raczej rzadka ale nic to. Następnym razem dam tyle ile powinnam. Bardzo przydatny przepis, zapisuję w zeszycie jako szwedzki murzynek :)
KasiaPa profil
21.10.2017 13:36 odpowiedz
Witam! Jako wieloletnia mieszkanka Szwecji kärlekmums sama robie czesto - chetnie wyprobuje nowa wersje przepisu :-) Szczegolnie podoba mi sie pogatsza forma polewy! Szwedzi najczesciej posypuja je wiorkami, ja robie tez czesto z platkami migdalowymi - jest jeszcze pyszniejsze. Polecam!
Gość: Syla
21.10.2017 12:14 odpowiedz
Coś nie chce mi gęstnieć polewa czekoladowa. Po jakim czasie mniej więcej powinna gęstnieć? Dałam czekolade mleczna czy to jest powodem?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2017 18:23 odpowiedz
Tak, to jest powodem. Takiej czekolady trzeba dodać więcej, nawet o połowę.
Gość: Iwonasarna
16.10.2017 18:30 odpowiedz
Ciasto szybko sie robi i jest swietne w smaku.
Pani Dorotko w przepisie jest niewielki blad, a mianowicie na koncu w przepisie pisze Pani aby polewe czekoladowo-kawowa posypac wiorkami czekoladowymi, a powinno byc wiorkami kokosowymi.
Dorota, Moje Wypieki
16.10.2017 19:32 odpowiedz
Już poprawiam :).
Agata_z profil
15.10.2017 19:30 odpowiedz
Czy można zastąpić masło olejem rzepakowym? Ile?
Czy można dodać do ciasta jabłka?

Doro74Kraków profil
15.10.2017 21:24 odpowiedz
Oleju dodajemy mniej więcej tyle co masła. Można dać jabłka, pokrojone w kostkę ale nie za dużo.
Gość: Justyna77
15.10.2017 11:50 odpowiedz
Pyszne,mięsiste,wilgotne-jak ekskluzywny murzynek :) PYCHA!!!
Gość: mikina34
14.10.2017 12:42 odpowiedz
Czy dobrze rozumiem, że należy zaparzyc mocna kawę i dodać jej 3 łyżki? Czy może za parzyć 3 łyżki kawy? Help :-)
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2017 14:32 odpowiedz
Wystarczy zaparzyć 3 łyżki. Można odlać po prostu od fliżanki z kawą :).
Gość: Ewelina
14.10.2017 11:02 odpowiedz
Faktycznie jak murzynek :) ale ja następnym razem dam bez ekstraktu z wanilii, bo za bardzo dominuje w smaku ciasta. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2017 11:22 odpowiedz
Dodałaś ekstrakt czy aromat? Ekstrakt nie dominuje w smaku.
Gość: angelika
13.10.2017 23:58 odpowiedz
Jaki może być powód płynnej polewy. Dałam angielska double cream może dlatego?
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2017 11:23 odpowiedz
Nie, to nawet lepiej. Jaką dodałaś czekoladę? Czy poczekałaś, by polewa zgęstniała?
anna_58 profil
13.10.2017 22:30 odpowiedz
proste,szybko się robi i smaczne
Gość: agusia
13.10.2017 20:45 odpowiedz
Pyszny szwedzki murzynek :) Prosty i szybki w wykonaniu.
Gość: Sylwia
13.10.2017 20:39 odpowiedz
Witam serdecznie!
Ciasto właśnie stygnie i czeka na zjedzenie, ale niestety zważyłam polewę - śmietanę z czekoladą za późno zdjęłam z palnika. Czy mogę to jeszcze jakoś uratować?
Dzięki za pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2017 11:43 odpowiedz
Można dodać odrobinę wrzątku i szybko wymieszać.
pusia53 profil
13.10.2017 14:45 odpowiedz
Muszę ciasto przerobić dla diabetyków. Chcę dać mąkę pszenną pełnoziarnistą. Do polewy nie mogę dać czekolady (nawet gorzka ma dużo cukru ). W związku z tym czy do polewy dodać więcej masła i kakao? Cukier zastępuję ksylitolem.
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:49 odpowiedz
Takiej mąki trzeba dodać mniej - bardzej chłonie płyny i ciasto wyjdzie zbyt suche. Konstencja ciasta wyjdzie cięższa. Wykonałabym polewę np. z tego przepisu /może proporcja na polewę trzeba trochę zwiększyć/.
pozdrawiam
Gość: Katarzyna
13.10.2017 11:27 odpowiedz
Pani Doroto,u mnie po 17 min pieczenia ciasto było półpłynne. Dopiero 30 min załatwiło sprawę. :)
Luiza4 profil
16.10.2017 10:27 odpowiedz
U mnie też 30 minut :)
robaczek_77 profil
21.10.2017 21:48 odpowiedz
I ja też musiałam pięć 30 minut
Gość: Karola
28.11.2017 15:52 odpowiedz
U mnie tez 30min, ale wg mnie trochę za suche wyszło...
Gość: skaaisha
13.10.2017 08:49 odpowiedz
co zamiast masła? olej kokosowy? również 140 gram?
dziękuję :)
Gość: Jan Michalak
13.10.2017 08:10 odpowiedz
Uwielbiam szybkie wypieki, bo nigdy nie mam czasu :) Ciasto wyszło bajeczne :)
Gość: Gosia
12.10.2017 21:52 odpowiedz
Wyszlo pyszne. Nie mogłam dłużej czekac, musiałam je upiec juz dzis. :)
Gość: Iza
12.10.2017 21:05 odpowiedz
Na pewno smakuje jeszcze lepiej niż wygląda. Pozdrawiam.
Muf_inka profil
12.10.2017 20:10 odpowiedz
Czytam przepis i oczom nie wierzę banalnie łatwe ciasto i mam wszystkie składniki w domu! Wracam z pracy i zabieram się za pieczenie :) dziękuję za przepis
mewik profil
12.10.2017 18:04 odpowiedz
Czy można kakao zastąpić karobem? I czy wtedy w grę wchodzi taka sama ilość? Pytam bo jeszcze nigdy nie robiłam takiego manewru ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:23 odpowiedz
Niestety, nie pomogę.
mewik profil
13.10.2017 19:57 odpowiedz
Ok, kupiłam dziś kakao :)))) ... i po problemie ;)
Gość: Iza S
12.10.2017 16:44 odpowiedz
Lepiej zrobić z lukrem, z czekoladą gorzką za bardzo gorycz przeważa ( u mnie Wawel 90%), ale i tak dobre :)
Gość: Magda
12.10.2017 16:30 odpowiedz
Patrząc na te zdjęcia, jakoś tak poczułam Święta.. Jutro piekę :)
Biel1na profil
12.10.2017 16:10 odpowiedz
Witam serdecznie,

Co można dodać zamiast wiórków kokosowych ? :).

Pozdrawiam.
Gość: AngelikaM
12.10.2017 18:18 odpowiedz
Ja myślę ze pasowałyby orzechy posiekane albo słonecznik uprazony. Albo sama tylko polewa :)
Gość: Daria. K
12.10.2017 14:34 odpowiedz
Dzień dobry,
Gdzie znajdę przepis na dobry lukier do tego ciasta zamiast połowy czekoladowej ?
Z góry dziękuję za pomoc
Dorota, Moje Wypieki
13.10.2017 14:24 odpowiedz
1 szklanka cukru pudru + 2-3 łyżki wrzącej mocnej kawy. Rozetrzeć łyżką. W razie konieczności zwiększyć proporcja na lukier. Tak myślę, że z 1.5 porcji.
Aga R. profil
12.10.2017 14:06 odpowiedz
To jest przepis na który czekałam, prosty i z kakao. Dziękuję Pani Dorotko :)
Dam znać jak wyjdzie, a planuję upiec go w weekend.
Pozdrawiam




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach