Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



13 stycznia 2012

Kawowy tort orzechowy z malinami


Kawowy tort orzechowy z malinami

Lekki tort kawowy, wręcz chciałoby się powiedzieć - w klimacie letnim. Na leciutkim orzechowym spodzie biszkoptowym. Z kremem kawowym na bazie śmietanki i białej czekolady. Osłodzony malinami. Tort nie jest przesłodzony, raczej mało słodki, więc jest bardzo w moim stylu. Deser ten będzie doskonałym uwieńczeniem każdego przyjęcia, a plusem jest fakt, że należy go przygotować dzień wcześniej, by zdążył się 'przegryźć'. Do tortu, po daniu głównym, można przygotować więcej sosu malinowego i podać go np. z lodami lub naleśnikami... Bardzo polecam! 

Sos malinowy i masę do kremu kawowego należy przygotować dzień/wieczór przed pieczeniem tortu.

Składniki na sos malinowy:

  • 1 szklanka świeżych lub mrożonych malin
  • 1 szklanka dżemu malinowego

Maliny mrożone wcześniej odmrozić i odsączyć z soku na papierowym ręczniczku kuchennym. Przetrzeć je przez sitko razem z dżemem, usunąć pesteczki. Odstawić.*

Składniki na krem kawowy z białej czekolady:

  • 600 ml śmietany kremówki 36%
  • 260 g białej czekolady, dobrej jakości
  • 3 łyżki i 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Czekoladę posiekać na drobne kawałki.

Kremówkę przelać do garnuszka, dodać czekoladę, kawę, postawić na palnik i podgrzewać, aż czekolada i kawa się rozpuści i powstanie gładka masa. Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą, ostudzić. Włożyć do lodówki na całą noc (12 h).

Przed samym wykonaniem tortu powyższą masę wyjąć z lodówki, przelać do misy miksera i ubić do momentu powstania gęstego kremu (jak bitą śmietanę, końcówką do ubijania białek), uważając by nie ubijać zbyt długo, by masa się nie zwarzyła.

Gotowy krem przechowywać cały czas w lodówce.

Składniki na 3 blaty biszkoptowo - orzechowe:

  • 1 szklanka orzechów laskowych, podprażonych, obranych
  • 1 szklanka mąki pszennej, przesianej
  • 1 i 1/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 6 dużych jajek, białka i żółtka osobno
  • 1/4 szklanki wody
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

W misie malaksera umieścić orzechy, mąkę, 1/4 szklanki cukru, kawę i sól. Zmiksować do momentu, aż orzechy będą całkowicie zmielone.**

W misie miksera utrzeć żółtka z połową szklanki cukru na gęstą, jasną masę (końcówką do ubijania białek). Dodać 1/4 szklanki wody (zimnej) i ekstrakt z wanilii. Zmiksować. Dodać mąkę z orzechami, delikatnie wymieszać.

W osobnym naczyniu ubić na sztywno białka. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawać pozostały cukier (pół szklanki), miksując.

Ubite białka dodawać do masy z żółtkami, stopniowo, wymieszać szpatułką.

3 okrągłe formy o średnicy 23 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (samo dno). Pomiędzy nie równo rozdzielić masę biszkoptowo - orzechową. Wyrównać.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 18 - 22 minuty, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, wystudzić (mogą delikatnie opaść), uwolnić z formy.

Wykonanie

Na paterze położyć pierwszy z blatów biszkoptowych, posmarować go 1/3 szklanki sosu malinowego, poczekać 20 minut, wyłożyć 3/4 szklanki kremu kawowego, wyrównać. Na wierzch położyć drugi blat ciasta, posmarować sosem malinowym, odczekać 20 minut i wyłożyć kolejne 3/4 szklanki kremu kawowego. Przykryć ostatnim blatem ciasta. Wierzch i boku ozdobić pozostałym kremem. Dowolnie udekorować.

* Dodatkowo można zredukować ilość sosu gotując go przez kilka minut (bez pokrywki), ja tak zrobiłam, ponieważ wydawał mi się zbyt rzadki; z braku malin można zamiast tej warstwy wykorzystać 2/3 szklanki dżemu malinowego bezpestkowego (lub przetartego przez sitko).

** Jeśli nie posiadacie malaksera można dodać już zmielonych orzechów laskowych i wymieszać z podanymi składnikami.

Smacznego :-).

Kawowy tort orzechowy z malinami

Kawowy tort orzechowy z malinami

Zmodyfikowany przepis z Bon Appétit 'Desserts' Barbary Fairchild.

Średnia ocena: 9,4  (liczba głosów: 23)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (451)
1  2  3  4
Maggie_O profil
25.11.2017 20:35 odpowiedz
Mój dwa-razy-do-roczny tort :-)
zuza1507 profil
20.11.2017 21:15 odpowiedz
Tort wspaniały lekki goście byli zachwyceni, nawet dzieciom smakował, delikatnie go nasączylam :) dziękuję Pani Doroto za porady i wspaniałe przepisy :)
Dorota, Moje Wypieki
20.11.2017 22:16 odpowiedz
Dziękuję, bardzo się cieszę :-).
zuza1507 profil
09.11.2017 20:17 odpowiedz
Witam Pani Doroto :) czeka mnie kolejne wyzwanie zbliżają się urodziny mojego synka i chciałabym upiec ten tort. Ma być w kształcie myszki miki. Pytanie z mojej strony czy biszkopt mogę upiec w jednej formie? Czy musi być każdy osobno bo za mocno opadnie?? Jak bym chciała go udekorować kremem to który będzie lepszy z śmietanki i serka czy krem maślany jak w torcie dla księżniczek???? I ostatnie pytanie jak wyliczyć ten krem do dekoracji zsumowac krążki biszkoptu z głowy i uszu boję się żeby nie brakło, a ostatnio nie wiem co zrobiłam źle bo było widać w kremie masło i krem był w kropki :( proszę o pomoc z góry dziękuję i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 13:48 odpowiedz
Biszkopt można upiec w jednej formie. Krem do dekoracji dowolny, może być śmietanka z serkiem mascarpone, o ile nie będzie na wierzchu masy cukrowej. Odnośnie ilości kremu: można zrobić z podstawowej ilości ale mieć w lodówce pod ręką dodatkowe składniki, jeśli okazało by się, że kremu trzeba dorobić. Jeśli w kremie maślanym były grudki masła - może nie było dobrze utarte?
zuza1507 profil
10.11.2017 14:13 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź, chciałam jeszcze zapytać odnośnie kremu z serka i śmietanki będę go dzielić i łączyć z barwnikiem ponieważ chcę odzwierciedlic twarz myszki miki czy będzie on wytrzymały na torcie na dłuższy czas bez lodówki i czy będą z niego wychodzić ładne wzory?? Czy nie popsuje on smaku wnętrza tortu? Czy i czym można ewentualnie odrobinę nasączyc biszkopt? Jeżeli tort pokryje w całości kremem maślanym to czy nie będzie za mdly w smaku?
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2017 14:33 odpowiedz
Zależy ile czasu i w jakiej temp. bez lodówki. Zbyt długo nie może stać. Ładnie wychodzą wzory, nawet z samej kremówki. Proszę użyć 36%. To jest krem w miarę neutralny i pasuje do większości tortów. Biszkopt można nasączyć kawą zbożową lub herbatą lub mieszanką kawy z wodą. Krem maślany jest mdły, ale nic już na to nie poradzimy. Mozna dodac do niego spirytusu, ale w torcie dla dziecka to odpada.
ewa.w profil
19.09.2017 12:28 odpowiedz
Zrobiłam mężowi na urodziny :) Piekłam w jednej tortownicy i bez problemu dał się przekroić na 3 części. Sosu malinowego dałam więcej. Tort pyszny - nie za słodki, nie za bardzo kawowy, świetne połączenie smaków! Dziękuje za przepis :)
BeataR profil
12.09.2017 17:15 odpowiedz
Witam, czy moge uzyc mlecznej czekolady do kremu kawowego? Bedzie rownie dobry?

Dorota, Moje Wypieki
13.09.2017 21:38 odpowiedz
Można, będzie smaczny.
Iwcia000 profil
01.09.2017 22:26 odpowiedz
Przyznam że bałam się robić ten tort. Wydawał się skomplikowany. Wszystko jednak wyszło super. Wszystkim gościom bardzo smakował. Nie za słodki. Nawet dzieci się zajadaly. Dekoracja z wiórkow czekolady
stulatka profil
29.05.2017 06:31 odpowiedz
Uwielbiam torty orzechowe, do tego zamiast sosu malinowego dalam powidlo sliwkowe. Ozdoby z masy maslanej na bezie szwajcarskiej. Wspanialy przepis , polecam wszystkim.
Gość: ad.
09.05.2017 21:35 odpowiedz
Hej!
Chciałabym zrobić tort z dwoma kremami: kawowym i z białej czekolady. Nie wybrałam jeszcze ciasta, ale pewnie będzie to zwykły biszkopt (pewnie rzucany). Szukając kremu znalazłam ten przepis i przepis na bardzo prosty krem czekoladowy http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-makowy-z-kremem-z-bialej-czekolady
Czemu proporcje się różnią? Oba torty są na formę 23cm, ale chyba w tym makowym nie starczyłoby kremu na inną dekorację niż cienkie posmarowanie boków?
Czy mogę więc zrobić krem jak w tym przepisie, tylko do na przykład 1/3 nie dodać kawy? Czy ta porcja wystarczy (i będzie wystarczająco stabilne) do dekoracji?
Jako że nie będę piekła orzechowego biszkoptu, rozważam wykorzystanie do dekoracji podprażonych platków migdałów, dla wzbogacenia smaku. To dobry pomysł?
22.04.2017 12:58 odpowiedz
;)
22.04.2017 12:58 odpowiedz
Rainbow dash :)
Aga Mars profil
22.04.2017 22:07 odpowiedz
Super :)
17.04.2017 17:14 odpowiedz
W środku blaty orzechowe ale nasączone alko, dla podbicia smaku krem orzechowy i czekoladowy i w jednej warstwie frużelina porzeczkowa dla przełamania słodkości :)
09.04.2017 13:06 odpowiedz
:)
Aga Mars profil
09.04.2017 19:15 odpowiedz
Jaki ladny :D
10.04.2017 21:22 odpowiedz
Dzięki! :)
09.04.2017 13:06 odpowiedz
W środku tylko blaty orzechowe, mocno alkoholowe, krem czekoladowy i czarna porzeczka ;))
justynaBH profil
09.04.2017 15:51 odpowiedz
Nie moge wyobrazic sobie smaku...
Ale za to widze ze jest pierwsza klasa!
10.04.2017 21:21 odpowiedz
Pierwszy tort od dawna, który jadłam bo robiłam na ur teściowej
I powiem tak nieskromnie, że wyszedł genialny. Te blaty orzechowe,nasączone alko, do tego krem czekoladowy i czarna porzeczka( taka że słoika swoja z ogródka i zrobiona z niej jakby frużeliną, dla mnie
mega smak) no i na wierchu mascarpone i ta polewa z gorzkiej czekolady, bomba. Zdecydowanie dla osób, które lubią bardziej wytrawne torty aniżeli przesłodzone ulepki, czyli dla mnie xD
Gość: foxulla
24.07.2017 18:00 odpowiedz
A jak robiłaś krem z mascarpone na wierzch i jaka polewa?
Robię mężowi na urodziny do pracy i chcę zachwycić Amerykanów!
Margarita87 profil
06.04.2017 10:51 odpowiedz
Czy zamiast kremu: śmietana + czekolada + kawa i chłodzenie przez noc można użyć mascarpone + czekolada + kawa i zrobić krem tego samego dnia? Jakie powinny być proporcje pomiedzy czekoladą i mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2017 14:57 odpowiedz
Tutaj jest podobny krem, advocaat można zastąpić śmietaną kremówką. I dodać kawę.
Maggie_O profil
13.02.2017 19:55 odpowiedz
Znów go zrobiłam. :-)

Gość: Ni
08.12.2016 14:50 odpowiedz
A gdybym piekła biszkopt w jednej formie, i potem go kroiła ( jak zwykły), to czy się uda?
Doro74Kraków profil
08.12.2016 15:43 odpowiedz
Można upiec w całości. Uda się.
Maggie_O profil
28.11.2016 14:02 odpowiedz
Ostatni kawałek. To tort serwowany w moim domu.

Weekend spędziłam przy piekarniku, czarując tort na urodziny męża, przygotowując mini wypieki do pracy na poczęstunek. I wszystkie przepisy stąd. Pomyślałam, jak to zaczęłam uważać za oczywiste, że MW są i ja sobie komfortowo sięgam po przepisy bez stresu, że coś nie wyjdzie. Serio, wczoraj zdałam sobie sprawę że wypiekanie na podstawie tutejszych przepisów, to jedna z pewniejszych czynności jakie w życiu wykonuje i naszła mnie fala wielkiej wdzięczności dla Pani Doroty, która za tym wszystkim stoi (i piecze). Zażyczyłam sobie książkę pod choinkę :-). Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
28.11.2016 18:16 odpowiedz
Przepięknie się udał :-). I bardzo dziękuję!
wiesia.and.company profil
28.11.2016 18:24 odpowiedz
O to, to! :-D Dobrze powiedziane! Też piekę już tylko wg przepisów z MW. Jeśli się coś nie uda, to dlatego, że ja coś nieudolnie... próbuję raz jeszcze i jest! Udaje mi się! A nie każdy ma dryg. :-) A tort pięęęękny! :-)
Maggie_O profil
28.11.2016 19:33 odpowiedz
Dziękuję :-)
Gość: Łobuz
23.12.2016 16:53 odpowiedz
Madzia! Piękny kawałek ciasta! Właśnie się za nie biorę!
Wiktoria1 profil
28.11.2016 18:57 odpowiedz
Zgadzam się w 100% z tym o przepisach, a tort oczywiście piękny. ;-)
manjusha profil
14.11.2016 10:30 odpowiedz
Zgadzam się z przedmówczynią zdecydowanie dla starszych koneserów smaku.
U mnie w wersji urodzinowej, solenizantka była nim zauroczona.
Doro74Kraków profil
14.11.2016 16:37 odpowiedz
Śliczny, robi wrażenie :).
manjusha profil
14.11.2016 17:27 odpowiedz
Bardzo dziękuje :-)
Ciastoniowa profil
03.10.2016 21:43 odpowiedz
Fantastyczny, pyszny, doskonały :) Zdecydowanie jednak dla starszych łasuchów, dzieciaki raczej nie docenią tego rarytasu
Doro74Kraków profil
03.10.2016 22:16 odpowiedz
Cudowny !.
Ciastoniowa profil
04.10.2016 06:15 odpowiedz
Dziękuję :)
03.10.2016 22:48 odpowiedz
bardzo zacne ciasto - wysokie, takie lubię :)
Ciastoniowa profil
04.10.2016 06:18 odpowiedz
Dzięki, ja również lubię konkretne, wysokie torty. W tym akurat dołożyłam jeden blat bezowy bo wydawał mi się trochę za mały. Smakowo też dobrze wyszło. Pozdrawiam
manjusha profil
14.11.2016 10:30 odpowiedz
Dostojnie się prezentuje :-)
Monisia87 profil
25.08.2016 18:50 odpowiedz
Czy smietana do podgrzania na krem może być zimna z lodówki czy musi być w tem pokojowej
kropki profil
25.08.2016 19:52 odpowiedz
Jeśli ma być podgrzana, to pewnie obojętne czy z lodówkiczy nie.
Monisia87 profil
25.08.2016 10:47 odpowiedz
Pani Doroto czy biszkopty trzeba czymś nasaczyc?? Jeśli tak to czym
Dorota, Moje Wypieki
25.08.2016 15:56 odpowiedz
Można, słabą kawą lub herbatą. Biszkopt orzechowy nie jest bardzo suchy.
Kris profil
13.08.2016 19:33 odpowiedz
Czy moge sos malinowy zastąpić sosem z porzeczek? Bardzo proszę o odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2016 11:47 odpowiedz
Tak.
Kris profil
13.08.2016 15:13 odpowiedz
Witam,
czy mielone orzechy laskowe mozna zastapic mielonymi migdalami?
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2016 11:47 odpowiedz
Tort się uda, ale wpłynie to na zmianę smaków.
Kris profil
15.08.2016 14:49 odpowiedz
Krem nie wyszedł, zważył sie, moim zdanie dlatego bo użyłem czekolad Milka. Juz kiedyś tak tez miałem i zawsze uzywałem Wedla, a wczoraj coś mi strzeliło ze użyje milki. Także moja rada, nie używajcie czekolad milki. Musiałem na szybkiego wymyślić inny krem i padło na krem z tortu chalwowego. Wizualnie wyglada tak.
lewanilorak profil
08.08.2016 23:33 odpowiedz
Stoczyłam bardzo niewyrównana walkę z kremem, który wrednie sie zwarzyl mimo, ze śmietana była 36% a czekolada Milka i wielu osobom krem z milka wychodził :( moj wrzuciłam na ogień zeby rozbić tłuszcz, po czym dodałam rozpuszczone 3 łyżeczki żelatyny i stoi sobie głupi w lodowce. Nie wiem co z niego bedzie, bo próba ponownego ubicia nic nie zmieniła. Czytalam ze zaleca sie dodać jeszcze pare łyżek serka homo ale w jedynym sklepie otwartym o tej porze był tylko truskawkowy :( Ubilam druga śmietanę, 30% z cukrem pudrem i dodałam rozpuszczona w małej ilości kawę i tym przełożyłam moje spody. Jak jutro uratuje pierwszy krem serkiem to dodatkowo obłoże całość, a jak nie, to zjemy bez niego :)
party_poison profil
29.07.2016 14:04 odpowiedz
Zrobiłam tak jak w przepisie - tort wyszedł cudny! Nie zawiódł mnie, smak genialny; za jednym posiedzeniem sama pochłonęłam jedną czwartą ciasta :D Jedynie siostra niepocieszona - dla siedmiolatki zbyt dużo kawy w kremie, jednak biszkopt chwaliła :D
Andzia01 profil
25.07.2016 12:48 odpowiedz
To miał być tort na 70-te urodziny teściowej. Niestety ale za wcześnie wyjęłam biszkopt (tak to jest jak się spieszy do głodnego 5-miesięcznego synka;) i po wystudzeniu i przekrojeniu go okazało się, że w środku jest surowy. Byłam zła bo przecież dzięki niemu ten tort miał być taki wyjątkowy. Upiekłam zwykły biszkopt i w ten sposób go uratowałam. Teście zachwalali ale ja miałam niedosyt;)
party_poison profil
23.07.2016 20:16 odpowiedz
Czy kawa wyraźnie dominuje smak tortu? Nieszczególnie mam ochotę na bardzo kawowe doznania i zastanawiam się, gdzie lepiej się jej pozbyć, w kremie czy w biszkopcie? I czy w ogóle warto? Bo jeśli to odejmowanie kawy ma zaburzyć cały smak deseru to ją dodam. :D I na co zamienić ekstrakt z wanilii?
Dorota, Moje Wypieki
24.07.2016 10:44 odpowiedz
Nie dominuje, ale wspaniale dopełnia smak :-). Ekstrakt można pominąć.
party_poison profil
24.07.2016 15:36 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź. :) W środę będę piec, mam nadzieję, że się uda!
Kris profil
05.07.2016 13:49 odpowiedz
Pyszny
Kajtek81 profil
22.06.2016 16:12 odpowiedz
Witam, mam pytanko Pani Dorotko czy do tego kremu moge użyć mascarpone żeby krem byl stabilniejszy jesli tak to w jakich proporcjach? Bądź druga opcja użyć czkolade biala na pol z mleczna? Bardzo prosze o poradę . Chce zrobic przyjaciółce kawoszce tort niespodzianke na urodziny i nie chce popelnic gafy, chcialabym zeby krem byl naprawdę stabilny. Z góry dziekuje za odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2016 00:31 odpowiedz
Jeśli użyje Pani 36% kremówki to krem jest naprawdę stabilny. Można do kremu dodać tylko 500 ml kremówki a pozostałe 100 g mascarpone dodać kolejnego dnia już podczas ubijania kremu. Można wymieszać czekolady.
Kajtek81 profil
23.06.2016 00:48 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedz. Użyje double cream, a czy biszkopt czekoladowy bedzie dobrze smakowal z ta masa i malinami i jakie nasaczenie?
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2016 00:52 odpowiedz
Tak, bardzo dobrze będzie smakował. Można nasączyć likierem kawowym, wódką, kawą wymieszaną z wódką, samą słabą kawą.
Kajtek81 profil
23.06.2016 01:00 odpowiedz
Bardzo dziękuje za porady. Mam nadzieje ze torcik niespodzianka sie uda. Pozdrawiam. Dobrej nocki życzę i dalszych sukcesów
Dorota, Moje Wypieki
23.06.2016 01:03
Nie ma za co, spokojnej nocy :-). Pochwal się proszę po upieczeniu :-).
Darlingg profil
02.06.2016 21:11 odpowiedz
Tak dla wyjasnienia, do zrobienia kremu, podgrzewamy smietane razem z czekolada i kawa, czy sama czekolade i kawe. chce sie upewnic. i czy moge dodac whipping cream zamiast smietany 36%?
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2016 16:50 odpowiedz
Można użyć whipping cream. Można to zrobić dwoma sposobami, ja wolę teraz podgrzewać samą kremówkę (+ kawę), pod zdjęciu z palnika dodać czekoladę. 
Patgra profil
09.05.2016 09:11 odpowiedz
Zrobiłam tort i niestety coś poszło nie tak z kremem. Najpierw rozrobiłam 600 ml śmietany 30% z 3 tabliczkami czekolady i kawą. Schłodziłam. Niestety śmietana nie chciała się ubić. Pocieszyła mnie tylko myśl, że wiele osób ma podobny problem z taką śmietaną... Aby uratować masę zrobiłam tak: kolejne 2 czekolady rozpuściłam z kawą i pomieszałam z ok. połową nieudanej masy. Czyli w sumie w drugiej wersji było już sporo czekolady i sporo tłuszczu. Dodałam do tego żelatyny, myślę że wystarczająco. Schłodziłam. Na koniec chłodzenia wyłożyłam gęsty, ale nadal lejący się krem, na ciacho i włożyłam do lodówki. Rano wyciągam a krem niestety nadal jest lejący. Konsystencja bez zmian. Szkoda bo ciacho mogło być naprawdę niezłe. Byłam zaskoczona bo jakiś czas temu robiłam z Pani przepisu muffiny z kremem czekoladowym i wówczas 2 tabliczki gorzkiej czekolady połączone ze śmietaną 36% (nie pamiętam tylko jaką ilością) skutkowały otrzymaniem bardzo gęstego kremu, już nie do ubicia. Spodziewałam się tutaj podobnego efektu tym bardziej, że była ta żelatyna :/...
Dodam tylko, że piekłam w formie kwadratowej o boku 23 cm. Na taką formę zużyłam ok 70 dkg mrożonych owoców leśnych. Ciasto ma 2 blaty i owoców wystarczyło na styk. Mam wrażenie, że ilość tych malin z przepisu może być niewystarczająca...
Na plus zasługuje połączenie smaków - polecam tu tylko kwaśne owoce. Rzeczywiście otrzymujemy bardzo fajne ciacho, które mimo mega słodkiego kremu daje smakowity efekt .
02.05.2016 10:17 odpowiedz
Zrobiłam już kolejny raz w formie ciasta tortowego. Jest pyszne, niezbyt słodkie, po prostu idealne! :D
Merc. profil
02.05.2016 11:49 odpowiedz
- i piękne.
Wiktoria1 profil
02.05.2016 12:01 odpowiedz
Piękny. ;-)
Aga Mars profil
04.05.2016 16:54 odpowiedz
Fajna dekoracja :)
akgm322 profil
18.06.2016 01:00 odpowiedz
Robiłaś może z orzechami włoskimi zamiast laskowymi?
19.06.2016 13:18 odpowiedz
Tak z wloskimi :)
Dominika83 profil
20.04.2016 10:29 odpowiedz
Dzień dobry Pani Doroto :) czy biszkopt z tego przepisu będzie pasował do tortu Raffaello gdybym zastąpiła orzechy laskowe migdałami?
Będę wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam D.
Dorota, Moje Wypieki
20.04.2016 13:14 odpowiedz
Tak, jak najbardziej :-).
pozdrawiam
Dominika83 profil
20.04.2016 13:16 odpowiedz
Dziękuję
Lonka88 profil
29.03.2016 14:23 odpowiedz
Całkiem smakowity tort. Jak dla mnie hitem są maliny (u mnie była to konfitura z malin), które świetnie przełamują smak kawy. Swoją drogą, do kremu również dodałam znacznie mniej kawy, bo domownicy aż takimi smakoszami kawy nie są:) Bardzo fajne połączenie smaków. Następnym razem będę dłużej ubijała krem, żeby był jeszcze sztywniejszy. A żeby nie było tak różowo, to OCZYWIŚCIE musiał pojawić się lekki zakalec...co zupełnie nie wpłynęło na smak i wygląd tortu:)
mona82 profil
23.03.2016 09:20 odpowiedz
Pani Doroto nie mam 3 takich samych tortownic, czy można upiec jeden biszkopt i go przekroić? Jeśli tak w jakiej temp. i jak długo należałoby go piec?Bardzo proszę o odpowiedz.pozdrawiam serdecznie!
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2016 16:52 odpowiedz
Tak, można. Temperatura bez zmian lub do tzw. suchego patyczka.
pozdrawiam
ania.gra profil
09.02.2016 17:51 odpowiedz
Czy biszkopt orzechowy mogę upiec dzień wcześniej, czy lepiej w dniu przekładania masa?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2016 12:44 odpowiedz
Można dzień wcześniej, bez problemu.
Hotaru profil
29.01.2016 08:26 odpowiedz
jaką konsystencję powinna mieć śmietana z czekoladą po nocy w lodówce? Moja siedzi 11h i jest rzadka. Coś jak śmietana 30% mimo iż trzymałam się ściśle przepisu (powiększając proporcje). Pamiętam jak już robiłam krem w podobny sposób to była gęściejsza. Zimna ale rzadka ubije się normalnie czy mam jakoś ją usztywniać?
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 17:53 odpowiedz
Powinna być gęściejsza niż sama śmietana przed dodaniem czekolady. Mam nadzieję, że będzie ok.
Hotaru profil
29.01.2016 18:02 odpowiedz
może przesadziłam, że jest tak rzadka. No ale ruszając miską w lodówce, zawartość trochę rusza się z miską. W komentarzach wyczytałam, że niektórzy ratowali się żelatyną, fixami czy śnieżką. Ja robiłam z 800 g śmietany i 350 g białej czekolady. Wszystko proporcjonalnie zwiększałam o 1/3. Tylko w razie czego nie wiem w jakich ilościach dać żelatynę.
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 18:22 odpowiedz
Może nie będzie w ogóle potrzebna. Już sama śmietana by się ubiła, a czekolada dodaje tylko gęstości. Trzeba krem ubić mocno. W razie potrzeby - 2 łyżeczki żelatyny.
Hotaru profil
29.01.2016 21:07 odpowiedz
chyba nic z tego nie będzie. Ubijałam chyba z 20 minut. Do póki nie położyłam na dżem było dobrze, ale potem popłynął krem. Modlę się aby zastygł do rana. Pamiętam, że z kremem milky way też miałam kłopot, ile bym nie ubijała i tak był tężejący, ale lejący. Trzeba było dodać żelatynę.
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 21:09
Kolejnym razem śmietana 36% zamiast 30%, niestety. I dobrej jakości biała czekolada.
Hotaru profil
29.01.2016 21:13
tylko, że to była 36% śmietana i czekolada Milka. Jak widać marka nie idzie w parze z jakością, bo do tej pory używałam tej czekolady biedronkowej i jeszcze mnie nigdy nie zawiodła.
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 21:14
Bardzo dziwna sprawa.
29.01.2016 23:13
jeśli mogę się wtrącić - nie używaj żadnej milki do tego rodzaju kremów, ani białej, ani mlecznej. Bardzo polecam czekoladę z Lidla - ostatnio 1,59 za 100g w promocji - jest doskonała to kremów na bazie kremówki - ja robię je zawsze ze śmietaną 30% i nigdy nie miałam problemów. Jeszcze jedna rada - wybieraj kremówkę bez polepszaczy i z jak najdłuższym terminem przydatności :)
angela6 profil
06.11.2015 11:40 odpowiedz
Dorotko, mam dylemat który upiec tort na urodziny męża czy ten, czy czekoladowo-malinowy? Mam sporo mrożonych malin i włoskich orzechów do wykorzystania. Chyba ten kawowy będzie lepszy w smaku? A przy którym jest mniej pracy?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2015 19:31 odpowiedz
Ten jest wg mnie lepszy, ale z tamtym jest mniej pracy ;-).
Lililo profil
24.09.2015 18:13 odpowiedz
Dzień dobry! :) Woda, którą trzeba dodać do ciasta (1/4 szklanki) ma być gazowana czy niegazowana?
Dorota, Moje Wypieki
24.09.2015 21:44 odpowiedz
Niegazowana.
izomorfia3 profil
21.09.2015 16:08 odpowiedz
Pyszny! Idealny dla amatorów kawy jak ja :D jako iż nie mam 3 form 23 cm piekłam każdy biszkopt po kolei-najpierw zrobiłam masę z żółtek,a później dodawałam do każdego biszkoptu ubitą pianę (białka podzieliłam po 2 sztuki na formę);wszystkie znacznie opadły ;w smaku mięciutki wyjątkowo posmakował mężczyzną;maliny i dżem miały idealną,zwartą konsystencję ;od siebie do kremówki dodałam dodatkową łyżkę kawy,która nie do końca się rozpuściła,ale na to liczyłam.Udekorowałam tort chipsami z mlecznej czekolady, z drobinkami orzechów laskowych :D
quais profil
21.09.2015 17:49 odpowiedz
ma piękne wnętrze ;)
koziołeczek profil
13.08.2015 15:53 odpowiedz
Czasochłonny ale pyszny :) masa delikatna, bałam się ubijać zbyt długo żeby się nie zważyła i dlatego jest trochę płynna. Sos malinowy wyszedł mi chyba zbyt rzadki bo wchłonął się w biszkopt i prawie go nie widać. Nie do końca w moim stylu ale i tak smakował ;)
bożena76 profil
10.08.2015 18:57 odpowiedz
Pięterko to właśnie tort z tego przepisu plus 2 dodatkowe blaty z tego http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-orzechowo---kawowy,bo albo moje blaty nie wyrosły dostatecznie,albo mnie wydawało się,że będzie za niski. W ogóle robić tort w taki upał to prawie próba samobójcza.Obkładając tort masą cukrową dosłownie czułam jak masa maślana chlupie pod spodem,nie miałam szans na ładne wygładzenie boków,a podczas dekoracji dolnego co chwilę wkładałam go do lodówki,a i tak róże są rozciapane,mimo,że robiłam prawie na samym mascarpone i nawet dodałam troszkę żelatyny,no po prostu to nie pogoda na tego typu akrobacje ;) Co do smaku hmmm no tort jest smaczny,ale bez jakiś fajerwerków .Dolny zrobiłam wiśniowy na bazie ciasta w-z i cieszył się większym zainteresowaniem. Ten chciałam już dawno wypróbować,więc jest odhaczony ,ale raczej powtórki nie planuję. Duży plus to to ,że ładnie się kroi i prezentuje w środku.
malgosiama profil
10.08.2015 19:39 odpowiedz
Bożenko tort wyglada bardzo pięknie i elegancko :)
Jak robiłaś dolny, coś w stylu szwaldzwalckiego?
Zgadzam się, ze pieczenie w ten upał to masakra, a zrobienie tortu to czysty heroizm:)
No i na dodatek Twój jest pietrowy, zrobiłaś go wspaniale, nic Ci nie poplynelo i się nie zapadło , gratuluje , jest zachwycajacy :))
bożena76 profil
10.08.2015 20:58 odpowiedz
Powiem Ci Małgosiu,że właśnie wizja "popłynięcia" spędzała mi sen z powiek ;)
Ten dolny to trzy blaty biszkoptu z w-z -ki, zamiast 1 warstwy kremu galaretka z wiśniami, a 2 warstwa to krem od w-z -ki z lekkim dodatkiem mascarpone (sens tortu podobny jak robiłam na urodziny córci z little pet shop) ,ta warstwa z galaretką sprawia ,że tort jest stabilniejszy i troszkę bardziej orzeźwiający ;) Bardzo chciałam,żeby wszystko wyszło ok bo okazja była wyjątkowa :D
malgosiama profil
10.08.2015 23:35 odpowiedz
O nawet dzisiaj wpatrywałam się w ten Twój tort i zastanawiałam się jak zrobiłaś to, ze wszystkie warstwy są jakby w biszkopcie?
zresztą od kiedy Cię poznałam ;) (mam na myśli Twój profil) podziwiam pomysłowość tamtego tortu.
Pozdrawiam :)
bożena76 profil
11.08.2015 08:21 odpowiedz
Oj bo się zarumienię ;)
Esme profil
10.08.2015 19:47 odpowiedz
Napracowałaś się nad tymi ślicznymi różyczkami:) Czy to masa cukrowa?
bożena76 profil
10.08.2015 20:48 odpowiedz
Tak masa cukrowa,dwa wieczory walczyłam z nimi ,nie są może idealne,ale robienie róż przynajmniej dla mnie ,nie jest łatwe ;)
Ciastoniowa profil
11.08.2015 06:56 odpowiedz
Piękne róże, dla mnie idealne. Próbowałam kiedyś zrobić, ale po 2 godzinach męczarni odpuściłam sobie. Gratuluję!
bożena76 profil
11.08.2015 08:18 odpowiedz
Dzięki :) A jak się ogląda tutoriale to wszystko wydaje się takie proste ;) Dziewczyny pisały ,że na kupnej masie też łatwiej robić,ja nigdy nie korzystałam z takiej ,ale może warto spróbować?
Ciastoniowa profil
11.08.2015 08:33
Dokładnie! Ja skusiłam się na lepienie kwiatków właśnie po obejrzeniu tutoriali. W praktyce nie wygląda to już tak łatwo. Robiłam z kupnej masy i domowej z pianek marshmallow, ale do każdej trzeba czasu, cierpliwości i sprytu w palcach.
Esme profil
11.08.2015 10:30 odpowiedz
No nie mów Bożenko, że nie są idealne. Dla mnie są...i zdecydowanie poza zasięgiem:(
Wiktoria1 profil
10.08.2015 21:04 odpowiedz
Śliczny tort! :-)
Aga Mars profil
11.08.2015 09:43 odpowiedz
Bozena gratuluje!!!! W takie upaly zrobic to cudo!!!! Rozyczki przepiekne :)
Lili An profil
12.08.2015 09:41 odpowiedz
Przepiękny! Jestem pod wrażeniem! Wygląda jak z najlepszej cukierni! Te różyczki, wstążeczka, no.. no wow i już, chociaż nie lubię tego słowa :-)
bożena76 profil
13.08.2015 10:19 odpowiedz
Wiktoria1 ,Aga Mars,Lili An - Przyznam się,że nie miałam jakoś pomysłu na dekorację ,ale chyba nie wyszło najgorzej skoro doczekałam się pochwał od Was ,bardzo dziękuję dziewczyny :)
Domisia profil
13.08.2015 22:17 odpowiedz
Bożenko cudny torcik ! Gratulacje :)
bożena76 profil
05.08.2015 09:00 odpowiedz
Witam! Nie piekłam jak do tej pory żadnego tortu orzechowego,a mam takowy zrobić na rodzinna imprezkę.Ma być "mocno" orzechowy i tu mam pytanie czy korzystając z tego przepisu mogę mąkę pszenna zamienić na orzechy czy skorzystać z blatów z tego przepisu http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-orzechowo---kawowy ?
dusia324 profil
06.07.2015 19:54 odpowiedz
Witam, mam pytanie czy można z powyższego przepisu zrobić ciasto w formie rolady czy lepiej poszukać innego. Jeśli inny czy poleci mi Pani jakiś? Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2015 10:36 odpowiedz
Nie próbowałam, trudno mi doradzić. Na blogu mam przepis na klasyczne rolady, nie orzechowe.
dusia324 profil
07.07.2015 13:45 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Zamierzam upiec roladę orzechową z tym właśnie kremem na najbliższy weekend. Napiszę jak wyszło. Jeszcze raz pozdrawiam.
dusia324 profil
25.07.2015 18:03 odpowiedz
Zgodnie z deklaracją donoszę jak wyszedł mi ten eksperyment .Nieco po czasie ale jednak :). Składniki na ciasto zmniejszyłam o połowę i dalej robiłam jak roladę. Z kremem nie miałam żadnych problemów - wyszedł idealny i bardzo smaczny. No niestety wychodzą braki w umiejętnościach:) ciasto lekko pękło przy składaniu, ale udało się zwinąć i zamaskować. Pełna obaw jak przyjmą to domownicy poszłam po aparat i nie było co fotografować. Wszystko zniknęło! Dobrze, że się zachował kawałek dla mnie. Dorotko dziękuję za ten wspaniały przepis. Następnym razem zrobię tort i fotkę a potem postawię na stole hihi Pozdrawiam
Pancja profil
25.05.2015 13:09 odpowiedz
Tort wygląda bardzo smakowicie, tylko niestety u mnie odpadają (z uwagi na alergię) wszystkie orzechy.. I teraz mam pytanie - czy mogę upiec blat z tego przepisy zastępując orzechy szklanką mąki i dodać aromatu arakowego? czy też może lepiej upiec biszkopt rzucany z dodatkiem kawy rozpuszczalnej i ekstraktu z wanilii...? Z góry dziękuję za waszą pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
26.05.2015 08:48 odpowiedz
Upiekłabym biszkopt rzucany, w przypadku alergii to lepszy wybór. 
pozdrawiam!
jolakwinta profil
19.05.2015 21:27 odpowiedz
Witaj Dorotko!!
Mam pytanie: czy moge dodac kawe prawdziwą nie w proszku? jesli tak to w jakich proporcjach? I czy Ty używałaś Double Cream czy inny?
Dziekuje Jola
Dorota, Moje Wypieki
20.05.2015 14:59 odpowiedz
Nie używam zazwyczaj prawdziwej kawy do wypieków, ale można dodać, ilość taką samą. Używam whipping cream.
jolakwinta profil
20.05.2015 17:39 odpowiedz
DZIEKUJE!!!!!! Dorotko jestes WIELKA!!!!!!!
wiciasprycia profil
01.04.2015 22:25 odpowiedz
:)
wiciasprycia profil
01.04.2015 22:23 odpowiedz
Mój torcik :-)
Tony profil
30.03.2015 09:58 odpowiedz
Czy do ciasta można dodać oleju (i ile) żeby biszkopt był bardziej "mokry" - nie lubię suchych biszkoptów, a nie chcę go nasączać alkoholem ponieważ podjąłem się przygotować tort na chrzciny (I dzień świąt), a tam będą też dzieci. Myślałem też żeby ewentualnie nasączyć ciasto wodą wymieszaną z sosem orzechowym, takim do kawy, ale boję się, że całość będzie wtedy zbyt słodka. Z góry dziękują za pomoc.
Dorota, Moje Wypieki
30.03.2015 20:38 odpowiedz
W tym przepisie nie dodajemy oleju. Dodatkowo ciasta z orzechami są bardziej mokre, oleiste - właśnie od orzechów. Ciasto można nasączyć lekko herbatą ale nasącza je też sok z malin :). 
Tony profil
31.03.2015 07:44 odpowiedz
Bardzo dziękuję za odpowiedź. Mam jeszcze jedną prośbę o poradę. Chcę ten tort obłożyć masą marcepanową żeby był biały: mam ją położyć bezpośrednio na biszkopcie czy górną warstwę najpierw posmarować kremem i dopiero na krem dać marcepan?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2015 19:31 odpowiedz
Najpierw krem, potem marcepan :).
Patrycja__S profil
08.03.2015 12:24 odpowiedz
Tort jest przepyszny. Zniknął w ciągu jednego dnia. Dziękuję za świetny przepis. Na pewno jeszcze nie raz zagości w naszym domu.
Gość: Monika
27.02.2015 15:18 odpowiedz
Czy zamiast orzechów mogą być mielone migdały i ile ich dać- też szklankę? Pani Dorotko, błagam o odpowiedź.
mucha123 profil
20.02.2015 18:28 odpowiedz
Piekłam biszkopt w jednej tortownicy w 175 stopniach przez 40 min z termoobiegiem i nic mu się nie stało:)
Gość: Ania
16.02.2015 21:40 odpowiedz
Mam pytanie, moze juz ktos piekl: nie mam 3 tortownic i chce upiec biszkopt z calosci - jak dlugo piec??
ineska profil
16.02.2015 21:56 odpowiedz
do suchego patyczka, nie sprawdzałabym jednak wczesniej, jak po 40-45 minutach pieczenia, druga opcja- podzielić na 3 skladniki i piec 3 razy
pzdr
aga
aha, ja poszłam na łatwiznę, i z obawy przed zakalcem piekłam na blaszce z piekarnika, która ma powierzchnie prawie 3x większą niz tortownica fi 23, potem przekroiłam placek na 3 i po złożeniu mialam prostokątny tort :D
Gość: Ania
17.02.2015 10:15 odpowiedz
Dzieki za odpowiedz. Swietny pomysl z tym prostokątnym tortem! Wyłożyłas blachę papierem do pieczenia? Biszkopt nie przypiekł się za bardzo od spodu ?
ineska profil
17.02.2015 17:06 odpowiedz
tak, wykładałam, ale chyba tylko spod, juz nie pamiętam dokladnie;) piekłam na srodkowej polce, nie bylo problemu, upiekl sie szybko, bo to jednak cienka warstwa ciasta wychodzi:) ale pamietam że ciasto bylo pyszne:)
pzdr
aga
annna84 profil
13.02.2015 14:29 odpowiedz
Krem kawowy z białej czekolady jest przepyszny, ciasto też fajne ( pierwszy raz robiłam ciasto z dodatkiem mielonych orzechów). Na początku miałam problem z dżemem malinowym, bo zdominował smak i zabrał mi przyjemność delektowania się smakiem kremu, ale po dwóch dniach w lodówce składniki się "przegryzły" i tort był już po prostu pyszny:).
Gość: Alina
14.01.2015 14:47 odpowiedz
A czy mozna ten tort mozna upiec a całosci a pozniej przekroic na 3 blaty?
Dorota, Moje Wypieki
16.01.2015 01:21 odpowiedz
Tak.
Mickra89 profil
20.11.2014 21:56 odpowiedz
Jutro moje urodziny, czyli "nie inaczej" piekę tort!
Tym razem padło na ten przepis. Wprowadzę kilka modyfikacji, zamiana malin na czarne porzeczki ze słodkiego kompotu (moje ulubione), biszkopt naponczuję delikatnym sokiem z porzeczek z wódką + delikatna warstwa domowego dżemu z czarnej.
Biszkopt będę piekł "na raz". Mam jedną tortownicę w tym rozmiarze, więc mam nadzieję że nie zepsuje nic w ten sposób. Domyślam się, że będzie trwało dłużej niż 20 minut, ale zasada suchego patyczka powinna się sprawdzić.
Masa do kremu już w lodówce, jak zwykle czuję delikatną niepewność przed ubijaniem śmietany, ale znam porady Doroty - więc wszystko powinno być OK.
Catherine78 profil
03.11.2014 19:29 odpowiedz
Ten tort to u nas NR 1. Zawsze wychodzi, zawsze tak bardzo dobrze smakuje i znika w ciągu 3 dni. U mnie od samego początku bez sosu malinowego. w skali 1-10 daję 11 :)
Gość: ONA
21.10.2014 20:27 odpowiedz
Pani Dorotko - mam pytanie, czy takie róże http://www.youtube.com/watch?v=EuJXNpvb1Ek można zrobić z kremu na bazie serka mascarpone z bitą śmietaną i żelatyną? Chcę upiec powyższy tort i w ten sposób go ozdobić. Wiem, że w oryginale krem jest robiony na bazie bezy, która pewnie jest bardziej "stabilna", ale chyba do tego tortu nie za bardzo pasuje. A poza tym myślę, że jest ona bardzo słodka, a nie chciałabym zbytnio przesładzać tortu. Proszę o radę :) P.S. Tort jest przepyyyyyyyyyyyyyyszny :))))))))
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2014 23:27 odpowiedz
Tak, można, bez problemu z żelatyną się uda.
pozdrawiam :-)
Gość: ONA
22.10.2014 18:01 odpowiedz
Dziękuję :*
Gość:
15.10.2014 13:32 odpowiedz
1. Który z biszkoptów jest bardziej zbity(zależy mi na utrzymaniu masy cukrowej), ten czy z tortu kawowo-orzechowego z cytryną?
2. Który biszkopt będzie bardziej pasował do kremu kawowego z przepisu na bezę? Dodam, że nie chcę dodawać cytryny do biszkoptu z tortu kawowo-orzechowego.
Z góry bardzo dziękuję za sugestie :)
Dorota, Moje Wypieki
15.10.2014 18:28 odpowiedz
1. Wydaje mi się, że tamten przepis. Chodzi o ten tort, prawda?
2. Oba biszkopty będą pasowały.
pozdrawiam :-)
Gość:
16.10.2014 00:34 odpowiedz
tak, chodziło o podlinkowany tort :) dziękuję! ach i jak tu teraz rozwiązać dylemat, który biszkopt upiec i z jakimi orzechami (włoskie czy laskowe)... oto jest pytanie... ;)
Gość: Basia
09.10.2014 16:50 odpowiedz
Nie mogę nigdzie znaleźć śmietany kremówki 36% ( nie mieszkam w Polsce I mam dostęp tylko do 18% ). Co robić? Bardzo zależy mi na upieczeniu tego tortu jednak obawiam się, że krem nie bedzie gęsty bez odpowiedniej zawartości tłuszczu. Bardzo proszę o radę.
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 18:25 odpowiedz
A nie masz w swoim kraju żadnej śmietanki do ubijania? 18% się nie ubije.. Można zrobić też krem maślany lub z mascarpone.
Gość: Basia
09.10.2014 18:45 odpowiedz
Zanalazłam Heavy Whipping Cream jednak na opakowaniu jest napisane: total fat 8%, saturated fat 17%.... Czy taka będzie OK?
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 18:57 odpowiedz
Heavy whipping cream nadaje się do ubijania :-). To zwykła śmietanka, bez dopisku less fat lub light?
Gość: Basia
09.10.2014 19:04 odpowiedz
Tak, bez dopisku ....to w takim razie robię torcik :) dzięki i pozdrawiam !
Gośka_M profil
25.09.2014 10:12 odpowiedz
Ja zrobiłam z porzeczkami czarnymi i dodało to fajny kwaskowy posmak :) co do kawy hm... nie miałam rozpuszczalnej ale z parzoną udało mi się zrobić i z odrobiną kakao.
Ciasto jest przepyszne co do masy jest równie dobra ale nie taka łatwa w wykonaniu jakby się wydawało :( musiałam dodać żelatyny bo śmietanka z czekolada nie chciały się ubić. Jak zazwyczaj wszystkie wypieki z Pani przepisów znikają w mgnieniu oka :)
Gość: Gosia
22.09.2014 17:17 odpowiedz
A czy można ten tort poprostu upiec w calości i pokroic na 3 czesci?
Gość: Gosia
22.09.2014 19:03 odpowiedz
a przepraszam znalazałm odpowiedź :)
Gość: palina1989
20.09.2014 21:18 odpowiedz
witam, czy mozna ten tort lub tort Dwa Michały obłozyć lukrem plastycznym?
Dorota, Moje Wypieki
20.09.2014 21:23 odpowiedz
Można, ale bezpośrednio pod masą cukrową powinna znajdować się masa maślana.
Gość: Ryś
05.09.2014 11:55 odpowiedz
Witam,
Zaczęłam wczoraj robić tort. Przygotowałam masę śmietanowo-czekoladową, ale niestety po całej nocy w lodówce nadal jest bardzo rzadka :( Czy da się to jakoś uratować? Może żelatyna?

Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.09.2014 21:48 odpowiedz
Czy krem jest już ubity? Może był za krótko ubijany? Tak, można dodać żalatynę.
pozdrawiam!
Gość: Ryś
09.09.2014 14:06 odpowiedz
Bardzo dziękuję. Poprostu niedokładnie przeczytałam przepis. Tort wyszedł w końcu przepyszny i zniknął w ciągu kilku minut :)
barburka profil
30.08.2014 12:50 odpowiedz
bardzo sie "napalilam" na tego torta, biszkopt upieczony, skladniki kupione, tylko... co z tymi 12 godzinami? Przeoczylam wczoraj fakt, ze krem nalezy zmrozic, a tort musze upiec do jutra! Moge trzymac ten krem czekoladowo-kawowy krocej w lodowce bez powaznieszych konsekwencji? Jaki jest cel trzymania go tam tak dlugo? Dziekuje za pomoc...
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2014 13:09 odpowiedz
Ubij schłodzoną kremówkę i powoli dodawaj do niej przestudzoną ale wciąż płynną czekoladę, porcjami, cały czas ubijając, następnie kawę. Większe jest jednak ryzyko zwarzenia się kremu (metoda z przepisu jest bezpieczniejsza, wszystkie składniki są z lodówki), nalezy bardzo uważać. 
Jesli zrobisz teraz metodą z przepisu, myślę, że późnym wieczorem dasz już radę ubić. 
pozdrawiam
Gość: barburka
30.08.2014 13:19 odpowiedz
Krem z przepisu juz w lodowce, to bedzie jednak dluuugi wieczor! Dziekuje bardzo za tego bloga, ktorego sledze od kilku lat. Wyprobowalam z niego baaardzo duzo przepisow, wszystkie sie udaja! Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2014 13:22 odpowiedz
Cała przyjemność po mojej stronie :-).
Gość: Natalia
30.08.2014 08:53 odpowiedz
Nie wejdą mi trzy tortownice jednocześnie do piekarnika. Czy można je piec po kolei?
Dorota, Moje Wypieki
30.08.2014 10:37 odpowiedz
Można, ale wtedy ciasto nalezy przygotować bezpośrednio przed pieczeniem, inaczej opadnie. Można upiec całość a potem przekroić na 3 części.
martam21 profil
03.08.2014 21:45 odpowiedz
Tort jest wspanialy! robiony na urodziny meza podbil serca wszystkich gosci ( nawet dzieci i choc moje pociechy nie za bardzo przepadaja na tortami, ten im bardzo smakowal) i jubilata. smaki sa niesamowicie zrownowazone i swietnie sie przenikaja...
absolutnie zadne problemu nie mialam kremem, choc dodatkowo zagescilam 250g mascarpone, ale w rzeczywistosci nie bylo to potrzebne...
troszke problemu z biszkoptem bo piekl sie w moim piekarniku prawie 90 minut (ale to urok mojego pieca), wyrosl znacznie poza forme i potem opadl...ale nadal byl pieknie "biszkoptowy", leciutki i bez najmniejszego sladu zakalca...
z pewnoscia bedzie powtarzany, bo jest po prostu przesmaczny!
bardzo dziekuje za ten przepis!!!
KingaB profil
31.07.2014 12:21 odpowiedz
Muszę zrobić tort na najbliższą sobotę - a zapowiada się upał. Czy krem z tego przepisu będzie dobry - czy wytrzyma chociaż 2 godziny - przewiezienia i serwowania tortu w upale ok. 30st? Może ktoś poleca coś sprawdzonego na upał to przełożenia blatów tortowych.
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 13:19 odpowiedz
Niestety, w upale nie ma szans by wytrzymał, krem zacznie się roztapiać i warzyć. Tylko ciasta bez kremów. Przekładańce, ale np. z bezą, dżemem itp.
Gość: blackrose4u
14.07.2014 21:38 odpowiedz
Czy jeśli użyję zamiast orzechów migdałów to sparzyć je i obrać ze skórek czy zmielić tak na "surowo"?
Dorota, Moje Wypieki
15.07.2014 11:40 odpowiedz
Najlepiej podpiec i wtedy zmielić, bedą smaczniejsze.
Gość: blackrose4u
16.07.2014 13:09 odpowiedz
Tort w lodówce chłodzi się i czeka na spróbowanie :) Wrzucę zdjęcia na pewno. Nie wiem tylko co jest z kremem, przełożyłam tort i zostawiłam trochę na dekorację na później oczywiście krem w lodówce, po 4h krem w garnku poprostu zupa, kompletnie wzory nie wychodzą, nie wiem dlaczego. Ten który był na torcie wygląda na zastygnięty, nie wiem jaki w środku będzie jak się będzie kroić. Mam nadzieję że nie wypłynie.
wiolka profil
10.07.2014 10:30 odpowiedz
Pani Doroto, czy do już ubitej kremówki z czekoladą i kawą można wmieszać serek mascarpone? chciałabym, żeby masa była odrobinę "twrdsza". Czy dobrze kombinuje? :)
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2014 18:30 odpowiedz
Można.
Gość: Ania
06.07.2014 11:57 odpowiedz
Wyszło pysznie, choć nie do końca trzymałam się przepisu :D

Jako że nie posiadam kilku tortownic tej samej wielkości wybrałam wersję z biszkoptem kakaowym rzucanym, gdzie zgodnie z sugestią zamieniłam połowę mąki orzechami. Niestety w czasie mieszania masa jajeczna trochę za bardzo mi opadła więc mimo że ciasto w piekarniku wyrastało nie nabrało oczekiwanej wysokości. Na szybko więc z 1/3 składników upiekłam blat tym razem orzechowy z tego przepisu. Masa z 4 śmietan pątnica i 3 białych z wedla + oczywiście kawa, którą podałam na samym końcu bo oczywiście zapomniałam przy podgrzewaniu śmietanki z czekoladą. Mimo że masa wyciągnięta z lodówki była gęsta, przy miksowaniu wydawała się zbyt rozluźniona więc na wszelki wypadek dałam 2 śmietanfixy i masa wcale nie wydaje mi się za twarda. Przełożone konfiturą z wiśni (zawsze gdy robię domowe konfitury z cukrem żelującym, zbieram parę słoiczków samego płynu i mam do ciast), którą bardzo lubię w połączeniu z biszkoptem czekoladowym i masą kawową. Czekoladowe blaty nasączone dodatkowo odrobiną ponczu z brandy. Dekoracja wiórkami gorzkiej czekolad, więcej grzechów nie pamiętam :)
Hekate profil
06.07.2014 14:08 odpowiedz
Dorzucam foto ;)
CzarnaInez profil
02.07.2014 10:29 odpowiedz
Mam pytanie, czy blaty ciasta można upiec jeden po drugim bądź po prostu jako jedno ciasto do pokrojenia na 3 warstwy? Niestety nie mam możliwości upieczenia trzech w tym samym czasie. Jeśli nie, to czy mogę jakoś zmodyfikować przepis na zwykły biszkopt, tak aby upiec go w jednym kawałku i pokroić?
Będę wdzięczna za odpowiedź! :)
Dorota, Moje Wypieki
02.07.2014 10:45 odpowiedz
Tak, można piec w całości i przekroić. Można też upiec jeden po drugim, ale ciasto nalezy przygotować bezposrednio przed pieczeniem.
CzarnaInez profil
02.07.2014 10:50 odpowiedz
Super, bardzo dziękuję! Już się cieszę na ten tort! Zawsze piekę z Panią i zawstydzam nawet szwagra cukiernika (niemiecka sztuka :D cukiernicza) - także jest MOC! Pozdrawiam :)
CzarnaInez profil
04.07.2014 21:00 odpowiedz
Zrobiłam malutki, z 3 jajek ;) Wszystkie składowe wyszły pyszne, ciekawe jak będą smakować razem :)
Ja_tego_jeść_nie_będę profil
29.06.2014 12:29 odpowiedz
Początkowo nie chciałam dodawać żadnego sosu, dodałam dżem truskawkowy i dobrze, że się pojawił bo jest pysznym słodko-kwaśnym akcentem, tak tort mógłby być mdły. Krem cudnie nasączył biszkopt. Następnym razem dodam do kremu mascarpone, bo użyłam śmietanki 30%, stąd jego rzadsza konsystencja. Torcik raczej dla starszego towarzystwa, dzieci chyba nie zasmakują w takim orzechowo-kawowym klimacie. Ale jest pyszny.
Gość: am
22.06.2014 17:10 odpowiedz
Czy jeśli zrobię 2 blaty zamiast 3,a krem z połowy składników to starczy do przełożenia? mam tylko jeden serek mascarpone 250g, a do sklepu już nie mam jak jechać :( jak Pani myśli?
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2014 17:11 odpowiedz
Tak, choć nie będzie go dużo :).
Gość: AgusiaJ.
19.06.2014 17:14 odpowiedz
Tort najlepszy na świecie, najlepszy z tych które jadłam i z tych które sama robiłam
Gość: Andrzej
13.06.2014 05:14 odpowiedz
Z całym szacunkiem, ale robię go po raz drugi i cały czas krem wychodzi za rzadki...
Gość: jaga
29.06.2014 12:05 odpowiedz
Ja robiłam trzy razy i za pierwszym razem wyszedł miodzio, a pozostałe dwa razy był za rzadki właśnie, myślę, że warto mieć w pogotowiu fix do śmietany.
Basia T profil
12.06.2014 18:41 odpowiedz
Czy biszkopt orzechowy mozna nasaczyc likierem kawowym ( rozcienczonym woda ), nie bedzie za bardzo kawowo ?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 00:33 odpowiedz
Można. Jeśli lubisz kawę lub desery typu tiramisu powinno smakować :).
Basia T profil
16.06.2014 17:33 odpowiedz
Torcik wyszedl wspanialy!!!!! Nasaczylam biszkopt likierem kawowym a z robieniem kremu nie mialam zadnych problemow, wszystko wyszlo super!
Dziekuje za przepis i bardzo polecam!
euralia profil
13.04.2014 17:33 odpowiedz
czy można orzechy zastąpić włoskimi
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 19:48 odpowiedz
Tak.
euralia profil
13.04.2014 16:53 odpowiedz
czy ten tort mozna zrobić z masy cukrowej jeśli nie to proszę o jakąs podpowiedz potrzebuję tort orzechowy zrobić poproszę o szybką odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 19:49 odpowiedz
Można, ale bezpośrednio pod masą cukrową powinna być masa maślana.
Gość: euralia
10.04.2014 17:52 odpowiedz
czy ten tort można zrobic z masy cukrowej dekoracje czy sie bedzie łamac
lucky profil
05.04.2014 22:03 odpowiedz
Tort jest rewelacyjny, połączenie malin, kawy i orzechów daje niesamowity smak. Był to pierwszy tort jaki zrobiłam z "moich wypieków", nie miałam z nim żadnych problemów, wszyscy którzy mieli okazję spróbować bardzo chwalili, także gorąco polecam ;).
Gość: aga
24.03.2014 21:05 odpowiedz
Tort rewelacja!
Krem kawowy niesamowity.Niestety nie wyszedl barzo scisly , ale smak naprawde bomba!! Zamiast malin uzylam wisni i smakowalo naprawde super.Nie za slodkie , nocno kawowe .Bomba
AnnLM profil
24.02.2014 14:15 odpowiedz
U mnie był problem, o którym już parę razy pisano - nie mogłam ubić kremu. Ktoś sugerował, że może trzeba użyć innej śmietany lub czekolady. Ja użyłam śmietany z Piątnicy i Milki, ktoś ma pozytywne doświadczenia z innymi?
Mimo rzadkości kremu, tort wyszedł bardzo smaczny, a po dwóch dniach był jeszcze lepszy.
koziołeczek profil
12.08.2015 15:18 odpowiedz
Jak zrobiłaś tą dekoracje na torcie?
Gość: agamiel81
30.01.2014 12:40 odpowiedz
Gdy d ciasta dodaje już zmielone orzechy (kupione zmielone) to dodać mniej niż szklankę?
Dorota, Moje Wypieki
30.01.2014 23:12 odpowiedz
Dodałabym calą szklankę.
Gość: Ola
02.01.2014 21:11 odpowiedz
Dobry wieczór! Czy do tego przepisu mogę użyć biszkoptu z przepisu na biszkopty bezglutenowe, opcja III z orzechami? Czy wtedy również powinnam takie 3 zrobić czy przekrajać jeden na 3 części?
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2014 11:49 odpowiedz
Można. Pieczemy jeden biszkopt i przekrajamy na 3 blaty.
Gość: Ola
03.01.2014 13:11 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedz ;)
milusia1004 profil
29.12.2013 19:30 odpowiedz
moja rodzina zwariowała na punkcie tego tortu:) wszyscy chcieli przepis a moja mama od miesiąca co niedziele piecze ten tort i zjada sama:) dziekuje:)
Gość: joan.na30
11.12.2013 19:24 odpowiedz
Moge dodac do biszkoptu brazowy jasny cukier zamiast bialego?
Dorota, Moje Wypieki
11.12.2013 22:42 odpowiedz
Tak.
tomcat02 profil
02.12.2013 09:55 odpowiedz
Po dłuższym okresie przerwy powtórka tortu orzechowego(tym razem bez malin), duży, fi 28 cm, przełożonego warstwą konfitury z czarnych jagód.Skutek chyba korzystny. Nasze gusta smakowe wciąż skłaniają do nowych poszukiwań.W okresie przedświątecznym zapewne Pani Dorota odnotuje wzrost zainteresowania wypiekami.Łączę pozdrowienia dla Niej i wszystkich gości.
Gość: m
26.11.2013 20:43 odpowiedz
witam,
jakiś czas temu robiłam ten tort i był przepyszny. teraz zostałam poproszona o zrobienie tortu na imieniny i bardzo bym chciła żeby wyszedł idealny :)
mam kilka pytań czy orzechy laskowe można zastąpić migdałam? jeżeli zrobię go w tortownicy o średnicy 26cm to muszę zwiększyć ilość składników do masy czekoladowo -kawowej? Zrobić wtedy z 1,5 porcji? pamiętam ze jak robiłam go wcześniej to trochę masy mi zostało. Myślałam żeby na górę wylać polewę z gorzkiej czekolady ale nie wiem czy to już nie będzie za dużo "grzybów w barszczu"
ps. Gratuluje wspaniałej strony, żródło nieustannej inspiracji, piekę tylko z Panią:) bo wiem że mi się upiecze ;) Szkoda tylko że pernamentnie jestem na diecie ;)
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2013 11:57 odpowiedz
Można zastąpić migdałami. Tak, zwiększyłabym ilość kremu. Czekolada na górze to nigdy nie bedzie zbyt wiele ;-).
pozdrawiam!
zyrg profil
21.11.2013 19:26 odpowiedz
p. Doroto, chciałam zrobić dwa torty na urodziny: czekoladowo-malinowy i ten kawowy. żeby nie było malin i w jednym i drugim torcie mam pytanie: jakimi owocami można zastąpić maliny w tym torcie kawowym? (truskawki też odpadają)? bardzo proszę o odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2013 22:47 odpowiedz
Mogą to być wiśnie, zamrożone można wcześniej odmrozic na ręczniczku. Wiśnie będą doskonale pasować do kawy :).
zyrg profil
22.11.2013 10:32 odpowiedz
dziękuję za szybką odp. czyli mam nie robić sosu wiśniowego? po prostu na warstwę wiśni położyć krem?
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2013 11:25 odpowiedz
Można zrobic sos wisniowy. Dlaczego nie?
zyrg profil
25.11.2013 08:06 odpowiedz
dziękuję. A w okresie zimowym, gdzie nie mam świeżych ani mrożonych owoców, żeby zrobić sos np. malinowy mam zwiększyć ilość dżemu?
1  2  3  4




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach