Ładowanie strony

Ładowanie...
»  Keks 

wtorek, 05 lutego 2008
  ENGLISH VERSION:

Polish fruitcake

Polish fruitcake

Ingredients (makes 2 loaves):

  • 125 g butter
  • 1 cup icing sugar
  • 5 large eggs (separated)
  • 1 Tbs baking powder 
  • 225 g plain flour
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • 2 tablespoons vodka
  • 500 g mixed dried fruits and nuts (raisins, figs, dates, candied fruits, nuts, cranberries, etc.)

All ingredients should be at room temperature. Sift flour with baking powder, set aside.

Beat the butter with icing sugar, until pale and fluffy. In turns, beat in the egg yolks, one at a time, stir baking powder and flour,  add vanilla and vodka. Whisk the egg whites and add 1/3 of the foam to the batter, stir well, to loosen the cake, and then gently stir in the rest of the foam and chopped dried fruits and nuts. 

Pour the batter into 2 loaf tins, greased with butter and covered with semolina (size of my tin was 30 x 10 cm).

Bake at 180ºC for about 40 minutes (though the author states 20 minutes), until a skewer comes out clean.

Enjoy!

Polish fruitcake

Polish fruitcake

Średnia ocena: 8.8  (liczba głosów: 22)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (256)
1 | 2 | 3    
madzixxx profil
09.04.2016 14:58 odpowiedz
Niestety nie posiadam wagi kuchennej w domu ile szklanek to będzie 500g bakalii?
agacz80 profil
26.03.2016 16:51 odpowiedz
Witam, upiekłam pierwszy raz w życiu keks. Udał się :D, chociaż musiałam go trzymać w piekarniku prawe 1,5 h. Dodatkowo wyszedł ciemny - nie dlatego, że się spalił :) Może dlatego, że dodałam cukru z wanilią? W każdym razie pycha. Następnym razem dam tylko mniej cukru. Pozdrawiam.
Goszencina profil
06.01.2016 20:01 odpowiedz
Naprawdę, naprawdę pyszny keks:-) Piekłam w dwóch ćwibakówkach (rynienkach) 34x10 cm. Wyszły dość niskie, więc myślę, że takie o długości 30 cm byłyby idealne. A ten zapach! Bardzo polecam.
mefka01 profil
31.12.2015 15:35 odpowiedz
Ten keks jest po prostu rewelacyjny! :) Zrobiłam z polewą czekoladową, a co! I bez alkoholu. Piekłam w jednej, sporej keksówce, około godziny. Bakalii jest w nim tyle, że nie bardzo wyobrażam sobie, żeby one mogły opaść na dno - bo w sumie to ciasto wygląda jakby było złożone tylko z bakalii - wszędzie JUŻ jest ich pełno (i na dole i na górze). Dałam do środka m.in. migdały w całości (bez skórki) i nie opadły. Ale zrobiłam tak, że najpierw wymieszałam ciasto z bakaliami, a na samym końcu resztę ubitej piany z białek (wydało mi się to bezpieczniejsze, niż dodanie bakalii razem z pianą i dopiero wymieszanie). Pozdrawiam autorkę mojego ulubionego bloga kulinarnego :)
MarysiaK profil
30.12.2015 11:00 odpowiedz
Właśnie upiekłam, choć zrobiłam wszystko dokładnie tak jak w przepisie, to wyszedł mi zakalec :( Jestem bardzo rozczarowana, miało to być ciasto na domówkę do znajomych, dobrze, że zrobiłam dzień wcześniej, to jeszcze zdążę upiec coś innego...
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2015 11:07 odpowiedz
Z zakalcem jest tak, że wina nie leży w przepisie, ale w nieuważnym sposobie przygotowania. Jest wiele przyczyn, które mogą spowodować zakalca w każdym cieście ucieranym. Polecam notkę o zakalcu - link.
MarysiaK profil
30.12.2015 11:32 odpowiedz
Czytałam kiedyś tą notatkę i tak też robiłam, nie jest to moje pierwsze ciasto w życiu ;) Trudno, ciasto zostawię na użytki domowe, bo w smaku jest pyszne.
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2015 11:39 odpowiedz
To może po prostu nie ten dzień na pieczenie ;-).
dzidzia profil
30.12.2015 00:17 odpowiedz
Upieklam ten keks i wyszedl mi BOski , w dwu foremkach do metrowca / rynienkach/
szukalam w komentarzach , ale nie znalazlam czy moge po ostudzeniu zamrozic ?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2015 11:32 odpowiedz
Można mrozić.
dzidzia profil
30.12.2015 18:42 odpowiedz
Dziekuje za szybka odpowiedz .
Zycze pani Szampanskiego Sylwestra
polyanna profil
26.12.2015 16:31 odpowiedz
Przepyszny keks. Mam tylko jedną uwagę : faktycznie długo się dopieka i trochę się przypiekł, na szczęście nie jest spalony. Zamiast wódki dodałam amaretto, użyłam orzechów włoskich, skórki pomarańczowej, cytronu, mango, ananasa kandyzowanego, żurawiny i rodzynek. Polecam dorzucić szczególnie żurawiny. Dają lekkiego kwaśnego kopa;)
beatabe profil
25.12.2015 22:01 odpowiedz
Doskonały keks. Wyszedł mi idealnie, jest smaczny, prosty. Zrobiłam go ze dwa dni przed świętami, zachowuje świeżość długo. DLA BEZGLUTENOWCOW - użyłam miksu domowego z bezglutenu, jest idealnie :) owoce zamoczyłam na noc w wódce tak jak tu ktoś podpowiedział. Polecam. foremka 35 na 10 cm okazała się wystarczająca, piekłam ok godziny.
maaug1 profil
23.12.2015 21:37 odpowiedz
Witam
Czy mogę użyć cukru trzcinowego?
Dorota, Moje Wypieki
24.12.2015 00:42 odpowiedz
Tak, ale jeśli jest grubo granulowany trzeba dłużej rozcierać z masłem niż drobny cukier.
stoko63 profil
23.12.2015 21:21 odpowiedz
Dziś zrobiłam ten oto keks :) Wyszedł przepyszny! Bardzo dziekuję za świetny przepis,to pierwszy keks który mi się udał :) Pozdrawiam
paulina.maja profil
23.12.2015 03:42 odpowiedz
Jak najlepiej przechowywać keksa po upieczeniu? Wyjąć z formy i zawinąć w folię spożywczą? Jednorazówkę? Czy może Zostawić w formie i formę zapakować do jednorazówki, bądź owinąć folią?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 16:52 odpowiedz
W temp. pokojowej pod kloszem do ciasta lub zawinąć w folię spożywczą :).
Magda_Lena93 profil
21.12.2015 13:17 odpowiedz
Witam :) Czy zamiast wódki można dodać nalewki wiśniowej czy jednak nie?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 14:23 odpowiedz
Można.
beatabe profil
20.12.2015 19:18 odpowiedz
Witam :) chciałam zapytać czy mam piec z termoobiegiem czy nie? Słyszałam, że takie keksy można piec o dużo wcześniej prawda to? Zamiast mąki pszennej muszę dać bezglutenową, mam nadzieje, że wyjdzie
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 13:53 odpowiedz
Można piec z termoobiegiem, można upiec wcześniej.
Magdaalena profil
16.12.2015 10:17 odpowiedz
Czy Panie zdaniem to ciasto nadaje się do tego żeby je upiec w wersji mini w formie do financiers?
Dorota, Moje Wypieki
16.12.2015 10:38 odpowiedz
Raczej nie, jest za dużo bakalii, będzie się kruszyło.
13.12.2015 19:34 odpowiedz
Dorotko, czy dobrze zrozumiałam, że z tego przepisu rozdzieliłaś ciasto do dwóch foremek, każda o wymiarach 30x10 cm? Czy to była jedna foremka? (użyłaś liczby pojedynczej, więc wolę się upewnić) :)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2015 11:28 odpowiedz
Dwóch. Moja rynienka jest naprawdę bardzo mała, nie pomieściłabym w niej ciasta z całego przepisu. Pewnie drugą część ciasta upiekłam w keksówce :). 
14.12.2015 21:31 odpowiedz
Super, dzięki za potwierdzenie, bo jutro pewnie będę piekła :)
konstantynka profil
16.10.2015 17:06 odpowiedz
Najlepszy keks pod słońcem. W naszej rodzinie robi furorę:-) Piekę go już od kilku lat i ciągle do niego wracam:-)
krawczykowa profil
21.09.2015 13:03 odpowiedz
Pycha! Ale polecam namoczyc bakalie przez noc np w rumie wtedy ciasto jest o wiele lepsze :)
Dzieki za przepis!
Marta34_ profil
07.09.2015 14:14 odpowiedz
keks wyszedl przepyszny, niestety po 40 min pieczenia patyczek byl mokry wiec jeszcze wlaczylam piekarnik na 15 miniut-pieklam w 30cm foremce do ciast. polecam wszystkim, buzka
krawczykowa profil
27.07.2015 19:09 odpowiedz
Przepyszne ciasto! Do tej pory jakos przeze mnie niedoceniane, ale to sie na pewno zmieni od dzisiaj:) polecam!
kamilamil5 profil
03.04.2015 22:10 odpowiedz
Pani Dorotko proszę mi podpowiedzieć co zrobić żeby keks, który był pieczony za długo (z wierzchu jest skorupka) zwilgotniał. dziękuję za odp i pozdrawiam
wesołych świat.
Babeczkaa profil
23.12.2015 08:15 odpowiedz
I jak sobie Pani poradziła z tym problemem? Moj tez keks był za długo pieczony i nie wiem co zrobić by zwilgotniał. Pozdrawiam
dzidzia profil
30.12.2015 00:21 odpowiedz
Keks najlepiej piec z termoobiegiem 50 - 60 min nie przypala sie i nie jest suchy , jutro podesle zdjecie .
Gość: xxx
11.02.2015 10:38 odpowiedz
Witam, czy można zrobić to ciasto bez alkoholu, a dodać na przykład aromat waniliowy? Taka opcja była w innym przepisie i nie wiem czy w tym też się sprawdzi.
Dziękuje i pozdrawiam :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2015 11:04 odpowiedz
Tak, tutaj można, pozdrawiam :).
Iwi82 profil
09.02.2015 18:29 odpowiedz
Dzień dobry,

Czy możliwe, że mój keks może być takiej wysokości? Nigdy nie piekłam keksa i nie wiem czy ma pożądane wymiary, choć robiłam wszystko jak w przepisie i długość rynienki mam taką samą.

Pomijając fakt niepokojącej wielkości i tego, że delikatnie mi się spiekł, to chciałam powiedzieć, że ciasto jest obłędnie pyszne!!!
Dorota, Moje Wypieki
09.02.2015 22:02 odpowiedz
Tak, wygląda dobrze :).
Gość: Kaśka
23.01.2015 17:06 odpowiedz
W smaku pycha:-). Ja zamiast wódki dodałam rum i mam troszkę większe foremki i nie zwiększyłam proporcji, przez co wyszły mi niziutkie, ale smak to rekompensuje.
Pozdrawiam, Kaśka.
maja55 profil
17.01.2015 17:28 odpowiedz
To była moja druga przygoda z keksem... Po raz drugi bardzo udana. Ciasto jest wilgotne, nie kruszy się. Bakalie ładnie się rozprowadziły po cieście. Pychotka :)
Gość: ania
27.12.2014 14:23 odpowiedz
Mam pytanie. Czy ten keks będzie równie dobry bez wódki? Kila razy piekłam keks angielski z Twojego przepisu i jest pyszny, ale dzieci nie zjedzą, bo rum. Czy ta wódka jest bezpieczna po upieczeniu? Czy ją czuć w smaku lub zapachu ciasta?
Dorota, Moje Wypieki
27.12.2014 14:27 odpowiedz
Czuć zapach rumu w cieście (wódki nie), ale pod wpływem wysokiej temperatury wyparowuje podczas pieczenia - i rum i wódka. Rum można zastąpić aromatem rumowym.
Gość: ania
27.12.2014 15:48 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź :-) I muszę napisać, że u nas w rodzinie na święta piekliśmy: keks angielski, piernik staropolski, pierniczki szybkie i lebkuchen, oraz makaronikowe czekoladowe ciasteczka świąteczne - wszystko już zjedzone, dziękuję serdecznie za świetne przepisy :)
Gość: Aldona
23.12.2014 11:22 odpowiedz
Ja bym miała prośbę aby do każdego przepisu dodawać jeszcze wielkość foremek bo to dość istotna sprawa. Np. Mam w domu 4 różne keksówki i której mam użyć?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 11:25 odpowiedz
Podałam wymiary i kształt formy w jakiej piekłam. Użyj takiej, by ciasto wypełniło 3/4 formy.
Gość: izap
22.12.2014 22:23 odpowiedz
U mnie niestety wszystkie bakalie opadły na dno formy.Gdzie zrobiłam błąd?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 22:27 odpowiedz
Może bakalie były zbyt duże? Może ciasto było zbyt rzadkie (składniki były odmierzone dokładnie?), czy masło było prawdziwe czy z olejem a może margaryna?
Czasem pomaga oprószanie bakalii w mące, ale tutaj nie było to nigdy konieczne.
Gość: izap
11.01.2015 21:47 odpowiedz
Dziękuję z odpowiedź.Masło prawdziwe i składniki też dokładnie odmierzone .Myślę,że tu mogły mieć winę bakalie.Faktycznie nie rozdrobniłam ich za mocno.Mam nadzieje,że następnym razem już wyjdzie:)A mimo tego,że bakalie opadły na dno,w smaku był rewelacyjny i jako pierwszy zniknął ze stołu:)Pozdrawiam
Gość: ania
02.12.2014 21:40 odpowiedz
Prawdopodobnie bakalie w twoim keksie opadają na dno formy
Gość: Ala
13.08.2014 22:32 odpowiedz
Hej:) dziewczyny czy piekła, któraś tego keksa z zamrożonej wcześniej margaryny? Mam kilka w zamrażalniku i tak sie zastanawiam czy po rozmrożeniu bedzie sie nadawać do pieczenia?
Gość: ja
14.08.2014 09:13 odpowiedz
Nie używam margaryny. Szkoda mi zdrowia.
Gość: Monia
14.08.2014 19:29 odpowiedz
Hej. Tego akurat nie, ale piekłam kiedyś tzw karpatkę i nauczyłam się, że mrożona, czy też wcześiej zamrożona margaryna to najgorszy pomysł na świecie.
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2014 20:23 odpowiedz
Pomijając kwestie zdrowotne i jej smak/zapach - tak, po rozmrożeniu nadaje się do pieczenia. 
Gość: Magdalena
06.08.2014 01:46 odpowiedz
Rewelacyjny przepis :) Keks wyszedł idealny :) Gorąco polecam.
Do pieczenia wykorzystałam jedną foremkę o wymiarach 30x15x7,5 cm, ciasto zrobiłam z całej porcji.
Foremkę posmarowałam margaryną i obsypałam bułką tartą-bez problemu wyciągnęłam ciasto z formy.
Pozdrawiam
Gość: Jagoda
17.04.2014 09:19 odpowiedz
A co zrobić jeśli ciasto na keks przełożone do foremki wyrasta tylko na środku (boki są niziutkie) przez to pokrojone kawałki keksa są nierówne, niektóre większe (te ze środka) a niektóre malutkie (te z początku i końca). Gdzie robię błąd?
marzycielka27 profil
24.03.2015 19:11 odpowiedz
Witam, czy zamiast masła mogę użyć oleju rzepakowego?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2015 21:54 odpowiedz
Nie.
Hanka-Hanka profil
06.04.2014 22:04 odpowiedz
Keks doskonały. Długo przymierzałam się do zrobienia - myślałam ze keksa nie lubię. A ja po prostu tak dobrego nie jadłam. Na pewno będę go robić częściej. Ciasta po wyrobieniu nie było zbyt dużo więc myślałam że powinnam wykorzystać tylko jedna foremkę, ale zaufałam pani Dorocie i rozłożyłam na 2 foremki, Teraz wiem ze tak jest lepiej - ciasto nie wyrasta bardzo mocno , ale nie ma zakalca i po 40 min. było wypieczone i wilgotne - na pewno nie suche. Dziękuję za przepis /mąż zachwycony/.
Gość: NNNN
25.03.2014 14:25 odpowiedz
mam podobnie jak Natka36, ciasto od góry mi pękło, tak jak pękają ciasta upieczone, ale co ciekawe ze środka wypłynęło ciasto surowe, patyk cały mokry oblepiony ciastem, ;/ nadal siedzi w piekarniku ale czuje że nic z tego nie wyjdzie dobrego.
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2014 16:26 odpowiedz
Kolejnym razem proponuję obniżyć temperaturę do 160 stopni. Czasem to pomaga, jesli piekarnik grzeje naprawdę mocno.
Netka36 profil
25.01.2014 19:00 odpowiedz
I maly update: keks pieczony w foremce malutkiej na babke upiekl się idealnie. W dużej keksowce po rozkrojeniu było prawie plynne ciasto w srodku a zewnątrz upieczone. nie wiem, czy następnym razem dac mniej ciasta do foremki?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 10:58 odpowiedz
A dlaczego nie sprawdzałaś patyczkiem, czy ciasto jest upieczone?
Gość: Netka36
26.01.2014 11:20 odpowiedz
caly szkopuł w tym, ze sprawdzałam dwa razy, dol okazal się bardzo spieczony, gora rumiana, a srodek -taki waski pasek -nie i to gdzie niegdzie...dlatego pomyslalam, ze za wysoko chyba nalalam ciasta jednak...to możliwe?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 12:20 odpowiedz
Nie, raczej wydaje mi się, że może to byl zakalec?
Netka36 profil
25.01.2014 18:41 odpowiedz
Keks pyszny, przez pomylke dalam tylko lyzeczke proszku do pieczenia, ale wyrosl slicznie. Tak jak większości osob nie wystarczylo ciasta na dwie foremki a na jedna i taka malutka na babeczke. Jest wilgotne, chrupiaca skorka. Odrobinke za słodkie, ale to kwestia smaku. Pieklam funkcja dol 35 min. Polecam.
Gość: zabcia101
08.01.2014 12:12 odpowiedz
Keks rzeczywiście jest super prosty i szybki a goście chwalili go jakby był co najmniej tortem! :) Polecam wszystkim laikom, którzy dopiero zaczynają rozwijać swoją pasję pieczenia :D
Gość: Ania
03.01.2014 14:06 odpowiedz
Pani Doroto,
przebrnęłam przez komentarze, ale nie znalazłam problemu podobnego do mojego: otóż właśnie skończyłam piec keks. Zrobiłam co do grama według Pani przepisu, jednakże zamiast do 2, ciasto wylałam do jednej standardowej keksówki: 40x12 cm. Piekłam 1h 10 min. Ciasto ładnie się przyrumieniło, patyczek był suchy. Martwi mnie tylko jedno: keks w ogóle nie urósł. Wciąż zajmuje dokładnie 3/4 blaszki, tak samo jak w stanie surowym. Czy to oznacza, że jest zakalcem? Czy to po prostu kwestia jednej dużej blaszki?
Czemu pytam: otóż to ciasto zrobione jest jako prezent dla przyszłego teścia i zwyczajnie NIE MOGĘ go rozkroić i sprawdzić co jest w środku. Nie dam przecież poszatkowanego ciasta...
Proszę o podpowiedź...
Gość: Ania
03.01.2014 17:08 odpowiedz
za namową mamy jednak rozkroiłam. Wyszedł bardzo nabity bakaliami, ale absolutnie żaden zakalec :)

Polecam przepis i pozdrawiam serdecznie :)
Gość: kmm
02.01.2014 18:26 odpowiedz
Wyszedł idealny - chociaż mam formę w rozmiarach 29x9 cm i wyszło mi jedno ciasto. Pyszne i mięciutkie, dodałam żubrówkę zamiast zwykłej wódki. Polecam :)
rozyczko profil
28.12.2013 13:36 odpowiedz
czy moge uzyc masla solonego? Przeprowadzilam sie wlasnie do Danii i robiac zakupy nie zauwazylam, ze wiekszosc tutejszego masla jest solona :-/
Gość: agnsud
28.12.2013 14:15 odpowiedz
wydaje mi się, że się nie nadaje: ciasto będzie słone
rozyczko profil
31.12.2013 19:13 odpowiedz
zrobilam i wyszedl bardzo smaczny :-)
Niestety opadly mi wszystkie bakalie :-/ Jak temu zapobiec?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2013 19:59 odpowiedz
Można je wcześniej obtoczyć w mące pszennej.
Gość: grzegorz
31.12.2013 20:22 odpowiedz
Witam
Nigdy w mące. Zamiast mąki używam bułki tartej. Jest ok. Może się przyda.
Pozdrawiam Grzegorz
rozyczko profil
01.01.2014 20:43 odpowiedz
dzieki :-)
Gość: ania
02.12.2014 21:46 odpowiedz
Wystarcz poruszyć bakalie mąką,przed wsypaniem do ciasta ;)
Gość: MW
27.12.2013 23:29 odpowiedz
Dołączam się do tego, co napisała Jarka. Z podanych składników wyszedł mi jeden keks. Też nie dodałam wódki, wszyscy chwalili. Nie wyszedł zakalec. Zgodnie z poleceniem jednej z osób, wstawiłam na godzinę do lodówki (po upieczeniu i ostygnięciu). Bardzo "mokre" ciasto, długo świeże. Piekłam 3 dni przed wigilią.
Gość: Tina
22.12.2013 19:24 odpowiedz
Uciekam, i niestety zakalec. Pomocy! Upieke jeszcze raz. Nie wiem co źle zrobiłam...
Fanaberia profil
21.12.2013 00:32 odpowiedz
Dorotko, jak bym chciała zrobić jedno ciasto z tego, to na jaką foremkę zamienić owe dwie keksówki? Możesz podać mi przybliżone wymiary?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 01:10 odpowiedz
Niestety, wymiarów tak z głowy nie podam.. Ciasto powinno wypełnić foremkę do 3/4 jej wysokości.
Gość: Karla
19.12.2013 14:09 odpowiedz
Ile wcześniej przed Wigilią mogę upiec keks aby smakował
jarka profil
12.12.2013 19:43 odpowiedz
Witam ! Mialam watpliwosci jak robilam ten Keks co z tego wyjdzie? Caly czas myslalam ,ze zakalec na calego wyjme z piekarnika,(ciasto bylo bardzo geste)a tu co bardzo mile zaskoczenie.Bardzo dobry Keks,z bardzo duza iloscia bakalii.Wyszla mi jedna foremka taka jak na metrowiec.Bardzo dziekuje za nastepny pyszny przepis.wodki nie dodalam bo nie mialam.
Gość: Ania
10.12.2013 20:29 odpowiedz
Mój keks właśnie jest w piekarniku, za pół godziny zobaczę co z niego wyszło ;)
Gość: Ania
10.12.2013 22:20 odpowiedz
Wyszedł pyszny! :) Na pewno zrobię jeszcze raz. Pozdrawiam
PaSe profil
10.12.2013 19:45 odpowiedz
Pyszny i łatwy:) Dzięki temu blogowi przekonałam się, że jednak umiem piec:) Dziękuję!
Gość: Joasia
09.12.2013 23:19 odpowiedz
Przepyszny, nieziemski, wspaniały! I można tak jeszcze długo, bo zachwyt nad tym ciastem nie ustaje:) Ja swój upiekłam z połowy porcji w keksówce o wymiarach podanych w przepisie. Wyszedł bardzo niski, dlatego według mnie śmiało można całą porcję ciasta upiec w jednej keksówce.
ania.gra profil
09.12.2013 17:48 odpowiedz
Czy tego keksa mogę upiec w dwoch mniejszych keksówkach o wymiarach np. 20x10cm, czy nie bedzie zbyt niskie ciasto? Dziekuje i pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 18:44 odpowiedz
Cieżko mi powiedzieć, może przejrzyj komentarze, w jakich formach czytelnicy piekli?
Gość: pati
07.12.2013 15:01 odpowiedz
Witam, mam zamiarz podanej ilości na ciasto zrobić babeczki keksowe. Zastanawiam się tylko ile mi wyjdzie takich babeczek? pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2013 18:44 odpowiedz
Można, z całej porcji wyjdzie dość duzo babeczek.
Gość: Krystyna Gerc
03.12.2013 23:20 odpowiedz
Troszkę się obawiam czy nie za niskie wyjdzie mi na 2 standardowe keksówki? Ale może niepotrzebnie?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 23:47 odpowiedz
Według mnie za niskie.
Gość: Krystyna Gerc
15.12.2013 22:33 odpowiedz
Wyszło idealne. Po ostudzeniu włożyłam do lodówki na dobę by się nie kruszył. Idealny!:) Pozdrawiam
15.12.2013 23:53 odpowiedz
Piękny, dziękuję:)
(Krystyna Gerc)
CherryStrawberry profil
05.11.2013 22:56 odpowiedz
Można upiec w formie babki? Z jakich proporcji?
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2013 23:46 odpowiedz
Można upiec w dowolnej formie.
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2013 23:46 odpowiedz
Można. Zależy od wielkości formy do babki - ciasto powinno wypełnić 3/4 foremki.
Gość: maniany74
29.10.2013 23:28 odpowiedz
A moje bardzo sie kruszlo:-( W smaku bylo bardzo dobre, ale nie sposob bylo pokroic. W moim wydaniu ciasto dla domownikow. Poza tym bylo bardzo niskie. nastepny do wyprobowania keks angielski.
kropkazaba profil
23.10.2013 22:22 odpowiedz
Ciasto przepyszne, niczym niebo w gębie. Polewa wspaniała bo nie zrobiła się z niej skorupa, tylko jest nadal mięciutka. Wykonanie ciasta bardzo proste i szybkie. Polecam!!!!
użytkownik usunięty
25.06.2013 19:23 odpowiedz
Dobry keks,nigdy nie będzie zły ;)
Jamsee profil
02.04.2013 13:48 odpowiedz
fantastyczny, pełen bakalii, użyłam składników w temperaturze pokojowej i wyrósł pięknie, co nie zawsze mi się udaje; użyłam keksówki 8 na 28 cm (na dole) - surowe ciasto zajęło 3/4 pojemności, piekłam trochę dłużej
Gość: Krystyna Gerc
16.12.2013 09:46 odpowiedz
ja piekłam 60 minut w 180 stopniach (piekarnik gazowy)
Gość: ewus
30.03.2013 19:44 odpowiedz
rewelacyjne, przepyszne;)
Sylvie profil
29.03.2013 09:26 odpowiedz
To już kolejne święta z tym keksem. Uwielbiam!!! Do porannej kawy - mniam, mniam.
emi2511 profil
28.03.2013 20:12 odpowiedz
rodzynki sparzyć? a np żurawinę? czy morele?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 21:11 odpowiedz
Mozna. Tylko jesli sa suche, wtedy na noc mozna namoczyc.
Gość: Milka
28.03.2013 18:43 odpowiedz
Ciasto wyszło piękne, zero zakalca :-). Po przestudzeniu polałam zielonym lukrem - własnego wykonania :-), zawinęłam w folię i czeka na Święta :-).
Gość: Krystyna Gerc
03.12.2013 23:17 odpowiedz
Jak długo może leżeć taki keks w folii?
Gość: Milka
28.03.2013 15:18 odpowiedz
W piekarniku keks ;-). Mam nadzieję, że pierwsze ciacho na Święta będzie udane. Dziękuję za przepis i życzę Wesołych Świąt :-)
Gość: xyz
21.03.2013 16:01 odpowiedz
Dziękuję :* będę zgodnie z przepisem postępować obiecuję:P muszę wreszcie coś upiec bez zakalca:P na święta. pozdrawiam serdecznie
Gość: xyz
21.03.2013 12:16 odpowiedz
czy po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika czy zostawić? boję się że wyjdzie zakalec, mi zawsze wychodzą, co zrobić żeby dobry wyszedł na święta?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2013 12:32 odpowiedz
Od razu trzeba wyjac z piekarnika. Wszystkie skladniki do ciasta muszą byc w temp. pokojowej, suche skladniki przesiane. Zbyt dlugo nie miksowac ciasta z mąką, tylko do polaczenia sie skladnikow, by nie wyszedl zakalec. Generalnie, wystarczy trzymac sie przepisu ;-).
Gość: xyz
03.04.2013 14:14 odpowiedz
dziękuję za rady:P udało się bez zakalca:D bardzo smaczne ciasto z bakaliami. dziękuję i pozdrawiam
11.02.2013 10:42 odpowiedz
Keks jest pyszny i żałuję, że upiekłam tylko z 1/2 składników (wydawało mi się, że 2 keksy to dużo... a gdzie tam!). Przeraża mnie jednak ilość tłuszczu w nim zawarta. Doroto, a może wypróbujesz mój lżejszy przepis:

http://robotkoweadhd.blox.pl/html/1310721,262146,20.html?11

Keks jest kruchutki mimo małej zawartości tłuszczu - myślę, że to dzięki kaszy mannie w cieście.
Gość: kkk
31.12.2012 08:42 odpowiedz
Super
Robiłam już keks z kuchni polskiej ale ten jest zdecydowanie lepszy. Ponieważ odkryłam Pani blog niedawno zrobiłam dotychczas tylko kilka ciast. Wszystkie jednak wyszły świetnie. Czekam na Pani książkę.
Gość: patrycja
04.01.2013 16:41 odpowiedz
książka jest :)
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2013 16:47 odpowiedz
Niestety, była. Już nie ma.
Gość: Ija Ijewna
28.12.2012 10:40 odpowiedz
Dziękuję za fantastyczny przepis!
Robiłam keks pierwszy raz w życiu, więc trochę obawiałam się, że go sknocę. Zamiast czystego spirytusu dałam cytrynówkę, a bakalii sypnęło mi się około 600 gramów, do tego nieobtoczonych w mące. Piekłam nieco ponad 40 minut, bo był długo mokry w środku (pokłułam biedaka w ośmiu miejscach).
A mimo to wyszedł cudowny. Wyrósł, nie opadł, nie dostał zakalca, miał równomiernie rozłożone bakalie. Został pożarty w kilka chwil.
23.12.2012 13:37 odpowiedz
Dopiero co wyjęłam z piekarnika dwa piękne, rumiane i pachnące keksy upieczone według tego przepisu. Piekłam je już w ubiegłym roku, były wyśmienite i pewnie w tym roku również takie będą. Gdy tylko wystygną, podkradam spory kawał z jednej z form i wkładam do zamrażalnika - będzie jak znalazł na Nowy Rok :)))))
Gość: Panna Przechodzień
22.12.2012 17:07 odpowiedz
OK, chyba jednak rzeczywiście piekłaś 2 keksy w 2 foremkach, wywnioskowałam już z komentarzy (może mogłabyś napisać "u mnie rynienkowate FORMY"? - tylko sugestia, bo nie byłam jedyna, która nie była pewna), więc sobie zmniejszę składniki o połowę. :)
Gość: Panna Przechodzień
22.12.2012 17:03 odpowiedz
Droga Dorotko, mam problem z formą... Piszesz "Masę nałożyć do dwóch keksówek wysmarowanych masłem i wysypanych kaszą manną (u mnie rynienkowata forma o wymiarach 30 x 10 cm)", tzn Ty wyłożyłaś całą masę do tej keksówki? Czy do dwóch takich?... Ja mam tylko jedną, wiec nie wiem, czy zmniejszyć ilość ciasta. Byłabym wdzięczna za szybką odpowiedź, pozdrawiam!
Gość: Alex
17.10.2012 09:00 odpowiedz
Dorotko, pomoz mi:) kupilam sobie wczoraj foremke 20/10 cm i chce w nim upiec ten keks, skoro Ty z podanych proporcji upieklas dwa keksy w formie 30/10 to wziecie polowy składników to pewnie za dużo? czy bedzie dobrze? i powiedz prosze, czy jesli uzywasz 5 jajek a dzielisz dany przepis na polowke to bierzesz 2 czy 3 jajka? bede baaarrrrddzzzooo wdzieczna za instrukcje:) pozdrawiam z deszczowego Lublina!
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2012 23:35 odpowiedz
Moja foremka była specyficzna, rynienkowata. Jeśli masz tradycyjną keksówkę, będzie ok - ciasto będzie wyższe, może odrobinę dłużej będzie się piekło. Biorę 3 bardzo małe jajka lub 2 duże :).
Gość: tusia
28.08.2012 11:37 odpowiedz
Zacznę od tego, że wypróbowałam już kilka przepisów, a na stronę wchodzę, żeby pożerać te wszystkie wspaniałości chociaż oczami ;)
Co do keksa, to z chęcią podzielę się przepisem na keks który funkcjonuje w mojej rodzinie już od pokoleń - przepis jest co najmniej od mojej pra lub praprababci i jest to jeden z prostszych przepisów na ciasta w ogóle jakie znam ;) a skład to : jaja, cukier, mąka i bakalie.
na 1 keks potrzebujemy ok. 5-6 jaj (w zależności od ich wielkości). Jajka ważymy w skorupkach, wbijamy do miski, odmierzamy cukru tyle ile ważyły jaja, wsypujemy do cukru, mieszamy, ale tak, żeby cukier nie rozpuścił się do końca. Ważymy mąkę (również tyle ile ważyły jaja), dosypujemy i mieszamy wszystko łyżką. Do masy dodajemy pokrojone wcześniej i wymieszane z łyżką mąki bakalie (ich rodzaj i ilość od własnych upodobań - może być skórka pomarańczowa, orzechy laskowe, włoskie, migdały, suszone morele, sliwki, figi - raczej nie kandyzowane owoce i tym podobne galaretki...).
Ciasto wlewamy do foremki i pieczemy w 180 stopni około godziny - oczywiście do suchego patyczka.

O dziwo, bez proszków do pieczenia, sody itp ciasto rośnie!! prawie dwukrotnie, jest świeże bardzo długo - właściwie po 2 tygodniach jest jeszcze lepsze niż po upieczeniu, nawet po miesiącu jest smaczne!
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2012 22:43 odpowiedz
Dzieki za przepis :).
08.11.2012 13:01 odpowiedz
Bardzo zaciekawił mnie ten przepis tusi. Mam tylko jedno pytanie do autorki. Nie ma w tym przepisie żadnego tłuszczu?
Póki co zaraz zabieram się za pieczenie keksa według przepisu Doroty, bo jestem pewna sukcesu.
agnsud profil
29.03.2013 14:39 odpowiedz
Tusia, upieklam Twój keks zachęcona brakiem masła i proszku. Jednak z tych proporcji wychodzi straaaaaasznie słodki!!! Czy po zmniejszeniu ilości cukru (jak dla mnie - spokojnie o połowę) - też wyjdzie?
Z przyzwyczajenie na początku pieczenia włączyłam termoobieg i twarda się zrobiła skórka na nim. Zawinęłam ciepłą foremkę w folie alumniniową - mam nadzieję, że zmięknie :)
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2012 07:41 odpowiedz
mojewypieki.blox.pl/strony/przelicznikkulinarny.html
Gość: nita
06.05.2012 06:37 odpowiedz
czy mogłabyś podać ile to szklanek mąki te 225g? nie mam obecnie wagi, a b. chciałabym wypróbować ten przepis :)
Gość:
12.04.2012 09:50 odpowiedz
Porwałam się na keksa ze względu na moją mamę, która go uwielbia. Oczywiście jakby inaczej z Pani stronki wzięłam przepis, bo nie bedę cudować z niesprawdzonymi przepisami :) Do keksu zamiast wódki dodałam ... bimbru (proszę mnie nie linczować ale jakoś nie pomyślałam wtedy że może nie pasować) ;) W ogóle nie było go czuć, a keks wyszedł rewelacyjny! Każdy patrzył na każdego żeby przypadkiem ktoś nie zjadł go więcej ;P
Gość: asiakusy
09.04.2012 11:08 odpowiedz
Pyszny-przepyszny! (piekłam już kilka razy i zawsze taki jest) Chociaż bez cukru pudru, tylko ze zwykłym i bez wódki.
Gość: asia
04.04.2012 15:24 odpowiedz
hej keksik sie udal pyszny dorotko
Dorota, Moje Wypieki
04.04.2012 14:04 odpowiedz
Mam nadzieję, że się uda pomimo to :).
Gość: asia
04.04.2012 13:17 odpowiedz
moj sie wlasnie piecze ale na paczatku popelnilam blad cukier dodalam do bialek (ubijam je zawsze jako pierwsze)zamiast do masla , ale chyba to nie popsulo ciasta ja =k myslicie?
Gość: mauann
02.04.2012 21:01 odpowiedz
Mam w domu sporo różnych bakalii ale nie mam wagi i nie wiem jak odmierzyć to 50 dag... czy da się jakoś inaczej to określić? np. podać tą ilość w szklankach?;) dziękuję za odpowiedź:)
Gość: dżanett
22.03.2012 22:07 odpowiedz
No szczerze mówiąc to nie pomyślałam o tym. Spróbuję obtoczyć następnym razem może to pomoże ;)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2012 21:53 odpowiedz
Hm.. ja też nie wiem. A obtaczałaś je może w mące?
Gość: dżanett
08.03.2012 15:46 odpowiedz
Dorotko, na początek oczywiście zaznaczę że keks jest pyszny, jednak zastanawia mnie pewna rzecz. Robiłam go już 3 razy i za każdym razem wszystkie bakalie mi opadają na spód. Nie wiem czym to może być spowodowane, niby robiłam wszystko według przepisu. Co mogę zrobić żeby bakalie były na swoim miejscu - tak jak na Twoim zdjęciu to widać?
Gość: irenaearl
02.03.2012 11:40 odpowiedz
Super keks, jest pyszny. Robię z połowy porcji, żeby się nieco ograniczać, bo zjem tyle keksu, ile będzie.

Daję nieco więcej bakalii, ok 60-80 dkg (czyli 30-40 dkg na pół porcji), bo wolę, jak jest więcej bakalii, niż ciasta. Dodatkowo, zamiast dodawać wódki do ciasta, do 40 dkg wlewam 100 ml brandy i mieszam, aż się wchłonie. Nie mam ekstraktu waniliowego, więc do połowy porcji daję ziarenka z pół laski wanilii.

Dziś do połowy porcji wrzuciłam po 50 g rodzynek, żurawin, fig, daktyli, suszonych śliwek i moreli i po 30 g migdałów, orzechów włoskich i laskowych. Na koniec poleję wszystko kuwerturą. Już się piecze i nie mogę się doczekać.
Gość: Zuzkkaa
28.01.2012 21:14 odpowiedz
Witam
Wczoraj piekłam keksa, bardzo długo trzymałam go w piekarniku za nim patyczek wreszcie był suchy, ponad godzinę. Musze przyznac ze tych bakali jak dla mnie to za dużo, następnym razem zmniejszę chyba do 300 gr, to w zupełności wystarczy. Pozdrawiam wszystkich
Gość: nitka
05.01.2012 19:07 odpowiedz
Dziś upiekłam keks i oczywiście pyszny jest. Ma się wrażenie,ze to bakalie z ciastem,a nie odwrotnie:)
Gość: Rumiannek
27.12.2011 17:03 odpowiedz
Bardzo dziękuję za przepis! Pierwszy raz robiłam i wyszło idealnie a jestem "niedzielną kucharką" :-) Super, że przepis od razu na dwie blaszki, u nas jeden keks nie wart byłby zabawy. Dodałam do tego lukier z cukru pudru i soku z cytryny i wyszło bardzo świątecznie. Dziękuję!
Gość: borel
26.12.2011 15:51 odpowiedz
Piekłam keks w dwóch foremkach (wahałam się czy nie w jednej bo wymiarowo sa one większe niż u Pani) jednak dobrze wybrałam - może nie wyszły mega wysokie ale zawsze to łatwiej się kroi i prędzej można pokusić się na mniejsze kawałki ;) Smak prawdziwego świątecznego keksa, nie umywa się do tych sklepowych. Bardzo dobre ciasto a dodatki - wedle upodobania. U mnie mieszanka keksowa z bakallandu (lenistwo ;p) wzbogacano własną skórką pomarańczy i orzeszkami włoskimi. Następnym razem planuję skomponować własną, bardziej urozmaiconą mieszankę. Oprócz super smaku na plus zasługuje szybkość i łatwość wykonania więc bardzo polecam :)
Gość: belissima76
23.12.2011 20:43 odpowiedz
Witam wszystkich.Właśnie mój keks siedzi w piekarniku...już godzinę ! Może dlatego,że wpakowałam całą porcję w jedną foremkę..hmm...Z zewnątrz wygląda ładnie,rumiany....tylko ten patyczek kiedy sprawdzam to cały czas niepokojąco mokry.No nic,niech siedzi dalej aż do skutku.Obawiam się zakalca bo jestem ''niedysponowana'',a mówią że wówczas wychodzą 100% zakalce:D.Jaki efekt bedzie to nie omieszkam poinformować:).Pozdrawiam
Gość: justok
22.12.2011 19:58 odpowiedz
ten keks jest przepyszny nawet od razu po upieczeniu:) musiałam spróbować:) Muszę go przechować do Świąt. Zapakować go w folię spożywczą szczelnie i zostawić w temp pokojowej? Czy w ściereczkę lnianą i do torby foliowej? Boję się, żeby mi się nie zepsuł
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2011 09:42 odpowiedz
Tak.
Gość: anmamako
20.12.2011 13:44 odpowiedz
czy można zamiast cukru pudru dać zwykły cukier?
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach