Ładowanie strony
Najsłodszy blog w sieci



3 marca 2016

Kladdkaka

klejące szwedzkie ciasto czekoladowe


Kladdkaka

Prosto, szybko, tanio, pysznie! Klejące ciasto czekoladowe prosto ze Szwecji. To jeden z najbardziej popularnych domowych wypieków szwedzkich, prosty do wykonania w każdych warunkach, bez miksera i z podstawowych składników. Bezglutenowy - z migdałami zamiast mąki (tradycyjny przepis zakłada dodatek mąki, także można je zastąpić mąką pszenną). Podawane z bitą śmietaną i owocami. Takie trochę 'studenckie' ciasto, ale smakuje jak najlepsze brownies :-).

Składniki:

  • pół szklanki (70 g) zmielonych migdałów
  • 115 g masła, roztopionego i lekko przestudzonego
  • 2 jajka
  • 170 g trzcinowego cukru
  • 40 g kakao
  • szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Do naczynia wbić jajka, dodać cukier, lekko roztrzepać rózgą kuchenną, tylko do połączenia. Dodać przesiane kakao, sól i wymieszać rózgą. Dodać migdały i masło, wymieszać do połączenia.

Formę o średnicy 21 cm wysmarować masłem, oprószyć mąką pszenną (lub migdałami jeśli ciasto ma być w 100% bezglutenowe). Przelać ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 175ºC przez 15 - 20 minut. Ciasto po tym czasie powinno być wypieczone, ale patyczek włożony w środek może się kleić. Nie może być jednak na nim śladów surowego ciasta, ani nie może być płynne. To jak z brownie - pieczone zbyt długo będzie zbyt suche. Niektórzy Szwedzi pieką ciasto tylko do momentu ścięcia się z góry, kiedy po przechyleniu foremki ciasto nie płynie - jest gotowe (wtedy jest jeszcze bardziej klejące w środku!).

Wyjąć, wystudzić. 

Można podawać z 150 ml ubitej schłodzonej śmietany kremówki i świeżymi owocami, można oprószyć cukrem pudrem. 

Smacznego :-).

Kladdkaka

Kladdkaka

Źródło przepisu 'Fika' Anna Brones & Johanna Kindvall.

 

Średnia ocena: 9,8  (liczba głosów: 19)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (61)
Gość: Czarna
21.07.2017 20:40 odpowiedz
Pani Dorotko czy magę użyć do tego ciasta mąki pszennej pełnoziarnistej?Mam jeszcze tylko mąkę krupczatkę do dyspozycji-czy któraś z nich bedzie dobra?Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2017 21:02 odpowiedz
Niestety, nie, tutaj używamy dowolnych zmielonych orzechów.
zuszka profil
18.06.2017 08:53 odpowiedz
Upieczone przed otrzymaniem odpowiedzi ;) Miałam do wyboru formę 19 cm i 22 cm. Zdecydowałam się upiec w formie 19 cm - ciasto wyszło niziutkie, więc to był dobry wybór! W tej 22 wyszedłby pewnie naleśnik ;) Czas pieczenia wydłużyłam o 7 min. (do momentu aż patyczek będzie suchy). Gotowe ciasto jednak nie było suche, a cudownie wilgotne!!!! Dla mnie REWELACJA!!!!!! Dzięki Dorotko za kolejny hit
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2017 10:35 odpowiedz
Dziękuję, bardzo się cieszę!
zuszka profil
16.06.2017 13:21 odpowiedz
Dorotko - czy forma do tarty nie jest za niska do tego ciasta? Ile cm ma ciasto po upieczeniu w formie 21 cm? Czy lepiej piec w tortownicy?
lidka71 profil
16.03.2017 18:50 odpowiedz
Pani Doroto, gdybym zamiast migdałów zmieliła wiórki kokosowe? jak Pani sądzi, kladdkaka mogłaby się udać? Pozdrawiam.... dziękuję....
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2017 23:46 odpowiedz
Trzeba wypróbować, może będzie bardziej suche? Nie jestem pewna.
emdees profil
22.02.2017 14:40 odpowiedz
Obłędnie prosty przepis i obłędny smak. Tak lubię najbardziej. ;)

Gość: Kasiaherbatnik
12.12.2016 19:32 odpowiedz
Pani Doroto, przepis fantastyczny. Moje dzieci go uwielbiaja. Od kilku miesiecy uzalazniam sie swiadomie od Pani przepisow i chcialam serdecznie podziekowac za to uzaleznienie ;) Zawsze myslalam, ze mam dwie lewe rece do pieczenia ale Pani strona jakos cos takiego ma w sobie (a mam wszystkie ksiazki kucharskie Nigelii itd) co sprawls, ze pieke codziennie. Zamiast czytania wiadomosci wchodze tutaj zeby zobaczyc bo bede piec niedlugo;) Dziekuje serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2016 08:10 odpowiedz
Nie ma za co, miło być przydatną :-).
sloneczko29 profil
11.09.2016 17:32 odpowiedz
Czy jest roznica w jakim piekarniku znaczy z obiegiem czy bez ;) ?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2016 18:43 odpowiedz
Z termoobiegiem upiecze się szybciej.
sloneczko29 profil
11.09.2016 19:57 odpowiedz
Dziekuje serdecznie
tosia_0105 profil
15.08.2016 21:02 odpowiedz
Idealny wypiek, kiedy nagle wszystkim sie zamarzy ciasto czekoladowe. Super szybkie i bardzo smaczne. Mocno czekoladowe ale przynajmniej u mnie mniej zwarte niz brownie. Rzeczywiscie przy krojeniu mocno sie klei, ale to sama przyjemnosc prosto z foremki wyjadac grube czekoladowe okruchy.
aiso profil
30.06.2016 12:08 odpowiedz
Witam :) Ciasto łatwe w zrobieniu. 1wszy raz robiłam ciasto bezglutenowe. Upiekłam na spotkanie z koleżanką,która nie toleruje glutenu-bardzo jej smakowało,mi również-jest przepyszne :) Tak mi posmakowało,że postanowiłam zrobić ponownie :)
joanna_inna profil
22.06.2016 09:51 odpowiedz
Wczoraj zrobione. Pyszne! W chwile zniknęło ze stołu. Dzieci zachwycone. W moim piekarniku musiałam trzymać z 15 min. dłużej, bo ewidentnie było płynne na środku. Ale po upieczeniu, klejące, czekoladowe, pyszne!
Dorota, Moje Wypieki
22.06.2016 10:22 odpowiedz
Bardzo się cieszę, że smakowało :-).
Khalan profil
26.04.2016 11:07 odpowiedz
Ciasto pyszne! Póki co robiłam dwukrotnie na mące pszennej i ksylitolu. Za każdym razem znikało błyskawicznie! Czy zamiast mąki pszennej można użyć mąki jaglanej? Albo z cieciorki?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2016 19:23 odpowiedz
Trudno powiedzieć, najpierw trzeba przetestować :).
Khalan profil
26.04.2016 23:01 odpowiedz
Challenge accepted ;) :) Spróbuję z jaglaną i dam znać :)
Sandie profil
12.04.2016 12:50 odpowiedz
Czy ciasto powinno się trzymać w lodówce? Ile czasu może postać?
Z góry dziękuję za odpowiedź i gdyby mogła Pani dodawać takie informacje do każdego przepisu byłoby super :)
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2016 10:31 odpowiedz
Trzeba schować do lodówki po nałożeniu bitej śmietany, wcześniej nie ma takiej potrzeby. Z bitą śmietaną do 3 dni, dłużej bez niej ;-).
Beata2015 profil
18.03.2016 11:49 odpowiedz
Witam!
Pyszny czekoladowy deser. Udał się znakomicie. Robiłam cisto dwukrotnie bo wszyscy za nim zatęsknili.
sloneczko29 profil
17.03.2016 12:55 odpowiedz
Czym moge zastapic migdaly ? Zamiast migdalow maka jakas ?
sloneczko29 profil
17.03.2016 13:11 odpowiedz
Przepraszam z tego wszystkiego nie czytalam opisu.... Twoje przepisy sa rewelacyjne i nigdy nie czytam do konca tylko wpadam do kuchni i robie wszystko juz wiem ...warto poswiecic czas na to wszystko i tyc....hehe
Agis40 profil
16.03.2016 16:20 odpowiedz
powinnaś dodać jeszcze jedna zakładkę :) "goście za drzwiami" albo coś w tym guście... albo otagować "szybko" . Czasem naprawdę potrzeba coś na już i pomoc by się przydała :)

Dorota, Moje Wypieki
16.03.2016 23:10 odpowiedz
Planuję dodać... po świętach, wcześniej nie zdążę ;-).
Ile tu Kasiek profil
12.03.2016 21:03 odpowiedz
Rany jakie proste :) a jakie dobre. Wreszcie coś czego mój gigantyczny antytalent do pieczenia nie zepsuł :D Wchodzi do stałych przepisów!
J_Zielinka profil
10.03.2016 00:15 odpowiedz
Rozumiem, że miało wyjść takie niewysokie, płaskie? Oczywiście za bardzo wysuszyłam, ale i tak mi smakuje. No i ta prosta robota-to jest to ;-)
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2016 10:36 odpowiedz
Tak, dokładnie takie miało wyjść :).
teklaaa profil
07.03.2016 07:54 odpowiedz
Moja bratowa jest szwedką i mówi z córkami na to ciasto " Muś muś " :) Polewają to jeszcze czekoladą...i jest na prawdę muś muś :) a nawet mniam mniam ;)
charliex profil
06.03.2016 15:40 odpowiedz
można zastąpić masło olejem i ile go dodać jeśli tak??
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2016 11:12 odpowiedz
90-100 ml.
Beata40 profil
06.03.2016 13:20 odpowiedz
Bardzo prosze o wiecej przepisów na szwedzkie wypieki
lenna profil
06.03.2016 12:59 odpowiedz
Szybkie, proste i bardzo smaczne :) Właśnie piekę po raz drugi. Takie ciasto awaryjne, gdy wiesz, że za godzinę będą goście lub gdy po prostu masz ochotę na coś słodkiego ;)
magda8405 profil
06.03.2016 09:00 odpowiedz
Mam formę 28 cm jak powiększyć ilość składników do tej formy?
agnsud profil
06.03.2016 10:20 odpowiedz
W lewej kolumnie jest przelicznik foremek
lidka71 profil
05.03.2016 19:54 odpowiedz
Przepyszne i bardzo proste. Rodzina zachwycona.
Troszkę dłużej piekłam ale to mój piekarnik - ciastu nie zaszkodziło.
koalaa profil
05.03.2016 13:08 odpowiedz
Jeszcze lepsze od jabłkowego :), znika zanim wystygnie.
olgbad profil
04.03.2016 22:00 odpowiedz
Zrobiłam, świetne! Użyłam mąki pszennej zamiast migdałów, a jeszcze w trakcie robienia okazało się, że nie mam cukru, więc dodałam do rozpuszczającego się masła wielką łychę miodu. Dosypałam też trochę płatków kokosowych. Wyszło, smakuje bardzo wytwornie :)
Rogata dusza profil
04.03.2016 12:37 odpowiedz
Witam:-) przed chwilą wyjęłam ciasto z pieca. Pachnie bosko! Jest mięciutkie i gęste, uwielbiam takie cudeńka. Aż nie mogę się doczekać, aż wystygnie i będę mogła go spróbować.
bipiko profil
04.03.2016 12:34 odpowiedz
To chyba najszybsze ciasto jakie robiłam. I wychodzi wilgotne, naprawdę!
J_Zielinka profil
04.03.2016 00:50 odpowiedz
Mogę dać zwykły cukier? Tyle samo gramów?
04.03.2016 12:31 odpowiedz
dodalabym mniej, ok 140-150 :)
frajda15 profil
03.03.2016 19:57 odpowiedz
Świetny przepis :) a jakie masz pomysły przy braku piekarnika? Czy da radę zrobić to ciasto w mikrofali a jeżeli tak to w jak długo i w jakiej mocy?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 20:18 odpowiedz
Można , na pewno, ale ja nie próbowałam, dlatego ciężko mi podać dokładny czas.
olgbad profil
03.03.2016 15:18 odpowiedz
W przypadku zastępowania migdałów mąką, należy dać tyle jej, co migdałów w przepisie, 70g?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 17:49 odpowiedz
Tak.
Khalan profil
03.03.2016 14:41 odpowiedz
Czy mielone migdaly mozna zastapic mielonymi nerkowcami albo innymi orzechami?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 17:49 odpowiedz
Tak.
Karolinazeszczecina profil
03.03.2016 14:35 odpowiedz
Fyriskaka bezbłędna i prosta. To chyba jeszcze prostsze ;) a można migdały zastąpič otzechami włoskimi?
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 17:49 odpowiedz
Tak.
Aniesia profil
03.03.2016 14:29 odpowiedz
Rewela! Szybko, łatwo i pysznie. I chyba nawet mi wyszło - ma wspaniałą wilgotną, ale upieczoną konsystencje. Chyba się zaprzyjaźnię z tym przepisem :)
Dorota, Moje Wypieki
03.03.2016 17:50 odpowiedz
Super :).
Aniesia profil
03.03.2016 21:18 odpowiedz
Na pewno się zaprzyjaźnię! To pierwsze ciasto, przy którym moje 4-letnie dziecko powiedziało "mamusiu chcę jeszcze kawałeczek i jeszcze kawałeczek, najlepiej pięć kawałeczków" (a to niejadek i z natury nie je i nie lubi ciast) :) I tym sposobem, z pomocą mojego męża, całe zniknęło zanim nawet pomyślałam o ubijaniu śmietany czy jakichkolwiek dodatkach :) Czekam na kolejne takie szybkie i ciekawe przepisy :)
ewelina85 profil
03.03.2016 14:08 odpowiedz
A mogę zamiast migdałów dać mąkę pszenną?
ulciak19 profil
03.03.2016 17:19 odpowiedz
Polecam czytać wstępy:) "Bezglutenowy - z migdałami zamiast mąki (tradycyjny przepis zakłada dodatek mąki(...)" czyli jak najbardziej możesz
ewelina85 profil
04.03.2016 12:18 odpowiedz
A no fakt :) przepraszam mój błąd
heykiki profil
03.03.2016 13:16 odpowiedz
jesteś niemożliwa! a właśnie miałam się zabierać za Fyriskakę...
nautek profil
03.03.2016 13:13 odpowiedz
Robię w przyszłym tygodniu!
Ewa z dalekiej Kanady profil
04.03.2016 03:33 odpowiedz
@ nautek : Ja tez !
Pozdrawiam.




Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach