Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 669

czwartek, 07 kwietnia 2011

Klasyczna pascha wielkanocna

Pascha wielkanocna, to tradycyjna potrawa rosyjska lub ukraińska, przygotowywana z twarogu, mleka, śmietany, masła, z dodatkiem jajek, wanilii i bakalii. Te ostatnie mają symbolizować bogactwo i dobrobyt.. Rosyjska pascha jest przygotowywana raz do roku, z okazji Wielkanocy.

Dobrze więc, przyznam się ;-). Paschę przygotowałam po raz pierwszy w życiu - u mnie w domu rodzinnym nie było nigdy tej tradycji. Królowały serniki pieczone i babki. I - szkoda. Bo właśnie odkryłam idealny wręcz przepis na sernik na zimno. Smakuje niebiańsko! Od tej pory nie raz pojawi się na moim stole, może już nie w klasycznej formie jak na fotografii, ale jako sernik z owocami na zimno.. Tyle jeszcze muszę nadrobić!.. Doskonały przepis Agnieszki Kreglickiej.

Składniki:

  • 2 litry mleka*
  • laska wanilii
  • 500 ml kwaśnej śmietany**
  • 6 jajek
  • 250 g masła, w temperaturze pokojowej
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • bakalie

Bakalie namoczyć, jeśli trzeba, osuszyć, pokroić nie za drobno. Mleko zagotować z rozciętą laską wanilii. Do wrzącego powoli wlewać jaja roztrzepane ze śmietaną. Gotować, mieszając, aż cały płyn w garnku podzieli się na ser i serwatkę. Ostudzić, usunąć wanilię.

Cedzak wyłożyć podwójną warstwą gazy i odcedzić ser. Maksymalnie go odcisnąć, najlepiej zostawić na noc na cedzaku, a rano docisnąć. Serek powinien być sypki. Masło zmiksować z cukrem pudrem. Do makutry wrzucić ser, stopniowo dodawać masło i ucierać, aż powstanie spójny krem. Można to zrobić mikserem. Dodać bakalie do masy. Wyłożoną gazą miskę napełnić dość luźnym kremem i wstawić do lodówki. Kiedy stężeje, przewrócić na talerz do góry dnem, zdjąć gazę i udekorować.

Smacznego :)

* mleko może być pasteryzowane

** zamiast kwaśnej śmietany można dodać kefir lub maślankę

  Oceń: 
Ocena: 9.4  (liczba głosów: 14)
Zobacz także:
Mazurek chałwowo - orzechowy z czekoladą
Mazurek chałwowo - orzechowy z czekoladą
Springerle
Springerle
Precle, najlepsze
Precle, najlepsze
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (209)
1 | 2    
Gość: maggaw
22.05.2014 10:43 odpowiedz
No wiec zrobilam, z podwojnej porcji. Wszystkim bardzo bardzo smakowalo, ale dla mnie byla za tlusta, co jest bez watpienia spowodowane tutejsza smietana, ktora ma 30% tluszczu, plus maslo jeszcze, ojojoj :) ).

Przy okazji - dla tych, ktorzy zadaja sobie pytanie jak ja : 500ml smietany to dokladnie 500g.
Gość: Ag
23.04.2014 14:52 odpowiedz
Ta pascha jest wybitna!!!! Po prostu niebo !!
Gość: dalicjasz
22.04.2014 09:21 odpowiedz
Nigdy wcześniej nie jadłam paschy i postanowiłam, że muszę to zmienić. Zrobiłam paschę z tego przepisu (zamiast śmietany dodałam kefir) i zabrakło mi słów, by wyrazić zachwyt. Dodałam kandyzowanego ananasa i płatki kokosowe. Smaki świetnie za sobą współgrały. Następnym razem spróbuję dodać świeżego ananasa. Już wiem, że na stałe zagości ta pascha na moim Świątecznym stole. Następnym razem zrobię podwójną porcję, bo czuję niedosyt. Polecam wszystkim niezdecydowanym.:)
Gość: Niegus
20.04.2014 19:33 odpowiedz
Paschy bałam się jak ognia - i dziś się okazało, że niepotrzebnie!
Przepis świetny, pascha po prostu rewelacyjna!!! Robiłam na maślance.
19.04.2014 19:32 odpowiedz
A jak długo ta pascha tężeje? Gdybym dzisiaj ją wstawiła do lodówki na noc, a jutro rano dokończyła i odstawiła do stężenia, to czy pascha byłaby gotowa na 13? No i jeszcze problem, jak ją przewieźć? Myślałam, żeby nie wyjmować z miski, aż będziemy w gościach i dopiero tam udekorować. Czy to dobry pomysł?
Zostałam poproszona o przywiezienie ciasta, a gdy usłyszałam, że teściowa robi piernik, a bratowa szarlotkę, to stwierdziłam, że muszę sama wnieść trochę ducha tradycji wielkanocnej, stąd pomysł na paschę :D
17.04.2014 22:33 odpowiedz
Czy mogę paschę zrobić w piątek wieczorem ?
Czy po wstawieniu do lodówki nie przejdzie zapachami wędlin (ewentualnie jak się przed tym zabezpieczyć) ?
Ile w ml wychodzi mniej więcej masy (chodzi o znalezienie odpowiedniej formy) ?
16.04.2014 14:06 odpowiedz
Bardzo prosze o pomoc . Mam w domu dziecko uczolone na laktozę a bardzo chciałabym zrobić mu paschę. Chcę zrobić ją z mleka i masła bezlaktozowego ale niestety mam problem ze zdobyciem śmietany. Piszesz Dorotko że można ją zastąpić maślanką lub kefirem ale te też są poza zasięgiem i tu moje pytanie czy moge śmietanę zastąpić jogurtem naturalnym czy to jednak nie jest dobry pomysł.
Wdzięczna będę za odpowiedź ale także za wszystkie przepisy dla "bezlaktozoowców" :-)
Dorota, Moje Wypieki
16.04.2014 14:09 odpowiedz
Niestety nie wiem.. nie robiłam w ten sposób i trudno mi doradzić.
Gość: sabi
19.04.2014 13:18 odpowiedz
A czy chodzi o nietolerancję laktozy czy o uczulenie na białko mleka krowiego? Jeśli to pierwsze to dziecku można podać przed zjedzeniem takiego deseru enzym laktazy (do kupienia w aptece) a poradzi sobie z przetrawieniem przetworów mlecznych. Wiem na sobie, że działa :) Niestety brakuje nam tego enzymu i trzeba go uzupełniać farmakologicznie.
Gość: yen211
19.04.2014 18:47 odpowiedz
jogurt raczej się zważy... wiem, że trochę za późno na odpowiedź ;p poszukaj przepisu na paschę z sera roślinnego, ja znalazłam takowy. możesz zrobić z migdałów, orzechów nerkowca czy innych. Nigdy nie próbowałam, ale chyba warto :)
05.11.2013 19:30 odpowiedz
faktycznie bardzo udany przepis. robiłam na Wielkanoc i tata się nią zajadał. problemem było dla mnie zdobycie gazy.. ale się udało :)
Gość: grate
02.05.2013 12:44 odpowiedz
Witam. Czy jeśli dodam do masy świeżych owoców to pascha nie "popłynie"? W zeszłym roku robiłam z suszonymi owocami i była bardzo smaczna, ale mam ochotę spróbować czegoś nowego :).
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2013 19:30 odpowiedz
Mozesz, ale owoce powinny byc swieże.
14.04.2013 13:44 odpowiedz
zdjęcie niestety nie oddaje jej nieziemskiego smaku:) dodałam suszoną żurawinę i migdały ;)
Gość: maggaw
13.04.2013 14:52 odpowiedz
Dorotko, ja to bym Cie wysciskala gdybym mogla!

Pascha jest moim ulubionym swiatecznym smakiem (no dobrze, na rowni z mazurkiem kajmakowym:) ). Ale zawsze robilam z prawdziwego twarogu, nie z mleka. A tu u mnie teraz twarog nie istnieje, zeby miec 1 kg sera z "la faisselle" trzeba jej kupic 3 kg i odciskac cierpliwie przez minimum 24 godziny ! Wiem, bo niedawno sie poddalam i zrobilam sernik tak wlasnie.Trudno to rozwiazanie nazwac ekonomicznym...

Nie mialam pojecia, ze pasche mozna robic z mleka. Pasteryzowanego!
Juz po Swietach, ale to nic. Bede ja robic wlasnie teraz! :)

Mam tylko pytanie: smietana ma miec ile procent? 12? 18? 30? I ile to jest 500ml smietany na gramy?
I jeszcze jedno. Czy taki ser moglby sluzyc rowniez do zwyklego pieczonego sernika? Ja tak uwielbiam serniki!

Dzieki dzieki dzieki!
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2013 23:16 odpowiedz
Kwaśna śmietana najlepiej 18%. Nie wiem, ile to jest na gramy - odmierz dwie szklanki 250 ml. Zastanawiam jak, jak taki ser miałby się do pieczonego sernika - nie wiem, nie probowałam ;-).
Gość: mosqua
10.04.2013 21:39 odpowiedz
Witam. Pascha po raz pierwszy zawitała w te święta w moim rodzinnym domu. Muszę przyznać, że zrobiła furorę. Wśród tych wszystkich słodkich mazurków, była główną atrakcją na świątecznym stole :) Polecam wszystkim gorąco. Na pewno wrócę do tego przepisu w przyszłym roku. Pozdrawiam
bogumilawik  (zobacz profil)
05.04.2013 19:39 odpowiedz
Robiłam po raz pierwszy i zyskała uznanie całej rodziny :)
Gość: Mercedes
04.04.2013 23:06 odpowiedz
Dobry wieczór. Właśnie przygotowuję (post) świąteczną paschę, nigdy jej wcześniej nie robiłam, nie jadłam i nie mam pojęcia (oprócz zdjęć tu na blogu), jak smakuje i wygląda. Jestem ciekawa konsystencji i bardzo przydałaby mi się podpowiedź, jak długo powinnam gotować mleko ze śmietaną i jajkami i po czym poznać, że więcej sera się już nie wydzieli. A czy jest jakiś sposób na wykorzystanie serwatki? Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
05.04.2013 21:52 odpowiedz
Myślę, ze zauwazysz wyraźnie to oddzielenie. Nie znam wykorzystania serwatki.
Gość: Joanna
06.04.2013 10:18 odpowiedz
Serwatkę? - mój pies wypił ze smakiem. Nie dałam mu całej od razu pomimo prosb;-)
A na poważnie to serwatka jest bogata w wapń - czyli matki karmiące oraz osoby obawiające się osteoporozy powinny zamiast mleka pić właśnie serwatkę.
Pozdrawiam serdecznie

Najważneijsze na koniec - Pascha wykonana dokładnie wg tego przepisu (w roli bakalii wystapiły rodzynki i żurawina) była r e w e l a c y j n a. Dziękuję Dorotko.
02.04.2013 13:03 odpowiedz
Dzięki MW na naszym wielkanocnym stole po raz pierwszy zagościła pascha :)
AniaWita  (zobacz profil)
01.04.2013 01:54 odpowiedz
Pierwszy raz w życiu zrobiłam paschę. Mama opowiadała mi o niej, ale jakoś blednie mi się to kojarzyło z chałką lub bułką. Jestem zauroczona delikatnym smakiem. Pascha byla gwiazda na moim stole wielkanocnym. Zdecydowanie będę robiła paschy na Wielkanoc a może nawet i częściej.
Dziękuję ja i moja rodzina za odświeżenie naszych tradycji.
AniaWita  (zobacz profil)
01.04.2013 20:23 odpowiedz
oh, zdjęcie nie doszło za pierwszym razem.
Gość: rudasek68
31.03.2013 17:10 odpowiedz
jest to najlepszy sernik na zimno jaki znam. Robi sie go w mojej rodzinie od conajmniej 2 pokoleń. Osobiscie nabardziej odpowiada mi w wersji z polewą czekoladową obsypany podpieczonymi płatkami migdałowymi. W srodku tylko skórka z cytryny i pomarańczy...właśnie mi go rodzina pochłania:))))
Pozdrawiam i Wesołych Świat.
kathleene  (zobacz profil)
31.03.2013 16:48 odpowiedz
Bez paschy święta się już nie liczą :) https://dl-web.dropbox.com/get/Public/mazurki/Photo%2031.03.2013%2016%2016%2046.jpg?w=AAD8yAxhbeIh7lhZU8JoQyXxI4xLHOz-d0AlqjuFQthzcA
kathleene  (zobacz profil)
31.03.2013 23:03 odpowiedz
źle dodał mi się link ;) https://dl.dropbox.com/u/8804272/Photo%2031.03.2013%2016%2016%2046.jpg
Gość: zuzul
30.03.2013 18:47 odpowiedz
a mi wyszła okropnie żółta....
tootsila  (zobacz profil)
30.03.2013 17:42 odpowiedz
Oto pascha w moim wykonaniu...
Gość: renata
30.03.2013 12:21 odpowiedz
Nie wiem co zrobiłam nie tak ale mi nie pascha nie wyszła
Gość: renata
30.03.2013 12:13 odpowiedz
Nie wiem co zrobiłam nie tak ale nie wyszła mi luźna masa. Wydaje mi się że robiłam wszystko dokładnie wg przepisu.
Gość: ania
29.03.2013 19:59 odpowiedz
Witam, ja również mam pytanie: prygotowałam już wczoraj twaróg z mleka (wyszło mi mało....), dziś miałam kończyć i niestety skońcył i się cukier puder. Będzie różnica jak dam zwykły cukier czy może chrzęścić między zębami? w ciastach pieczonych różnicy nie ma....
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 20:16 odpowiedz
Nie dodawałabym zwykłego cukru. W ciastach pieczonych się on rozpuszcza pod wpływem temperatury. Są dwa wyjscia - zmielic cukier w mlynku do kawy lub bardzo dlugo i dokladnie ucierac cukier z maslem, az sie calkowicie rozpusci - sprawdzic rozcierajac pomiedzy palcami.
Gość: ania
29.03.2013 21:04 odpowiedz
Dziękuję za tak szybką odpowiedź, będę mielić cukier:)
Gość: Donia13
29.03.2013 18:38 odpowiedz
witam, czy wyjdzie ta pascha jesli nie dodam laski wanilii bo nie mam a chciałam dzisiaj zrobić?
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2013 20:16 odpowiedz
Tak, uda się.
Gość: Marusia
28.03.2013 14:14 odpowiedz
Do paschy dodaj "pijane rodzynki" nasączone rumem,a zanim gotową masę przełożysz do miseczki podziel masę na dwie części do jednej dodajesz właśnie "pijane rodzynki", a do drugiej połowy dodaj łyżkę kakao. Teraz przekładasz najpierw masę z rodzynkami/bakaliami, a następnie część z kakao. Ten przepis, który podajesz jest najlepszy na świecie, plus do tego moje "pijane rodzynki" i kakao...deser bogów.
Gość: aniooll
28.03.2013 08:27 odpowiedz
Witaj Dorotko jak myślisz czy jak dodam kremówkę to smak będzie bardzo mdły czy lepiej pozostać przy kwaśnej śmietanie chciałabym po prostu żeby wyszła pyszna a przy okazji życzę tobie i twojej rodzince zdrowych spokojnych i radosnych świąt Wielkiejnocy i mokrego śmingusa dyngusa
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2013 11:41 odpowiedz
Koniecznie musi byc kawasna smietana, pascha i tak jest dosc słodka :), dziękuję za zyczenia i pozdrawiam!
mzoneczka  (zobacz profil)
26.03.2013 17:31 odpowiedz
Myśli Pani, że można by to polać polewą z gorzkiej czekolady?? A jeśli tak, to z jakiego przepisu skorzystać?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2013 13:11 odpowiedz
Tak, mozna. Przykladowo: 100 g gorzkiej czekoaldy i 30 g masła, roztopione w kąpieli wodnej.
Gość: wiedzma 1983
26.03.2013 14:55 odpowiedz
U mnie to sie nazywa MELBA :) wykladam tortownice biszkopcikami,nasaczam sokiem owocowym lub kawa z alkoholem,wykladam mase( jak w/w przepisie),ukladam owoce( nie koniecznie) i zalewam galaretka :) sernik na zimno :)
25.03.2013 14:32 odpowiedz
A jak duża wyjdzie ta pascha mniej więcej? Bo nie wiem czy dla mojej dużej rodzinki nie będę musiała zrobić dwóch ;)
Dorota, Moje Wypieki
26.03.2013 11:51 odpowiedz
Dość spora ;-).
Gość: gość77
24.03.2013 14:19 odpowiedz
Czy można użyć foremek do babeczek i tym sposobem zrobić paschy "mini"? Ma to jakieś znaczenie?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2013 19:06 odpowiedz
Mozna.
Gość: aga
20.03.2013 00:00 odpowiedz
Czy mozesz mi podac prosze jakiego mleka uzyc.Tlustego, poltlustego czy jeszcze innego.Z gory dzieki!
Gość: Bogna
21.03.2013 14:00 odpowiedz
Ja robiłam tą paschę 2 lata temu, wyszła rewelacyjna, użyłam mleka 2% w butelce
Gość: aga
21.03.2013 20:25 odpowiedz
Dzieki !
Agniesia  (zobacz profil)
18.03.2013 09:44 odpowiedz
Pyszna jest ta pascha! Nic dodać, nic ująć... Taki sernik na zimno, ale lepszy niż ten na bazie jogurtu i galaretki :) Ja jeszcze dodałam tylko sok z cytryny i trochę skórki z limonki a bakalie namoczyłam w rumie :-)
Gość: ania
13.03.2013 12:55 odpowiedz
a którą Pani Doroto poleciłaby Pani bardziej tą klasyczną czy tą waniliową bo jak widzę trochę się one jednak różnią jeśli chodzi o przyrządzenie. rozumiem że i do tej i do tej w miseczce potrzebne są dziurki?
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2013 18:49 odpowiedz
Ja raczej wolę klasyczną, choć są podobne w smaku. Tutaj forma moze byc bez dziurek, ponieważ serwatkę oddzielamy wczesniej od sera.
Gość: ania
12.03.2013 19:27 odpowiedz
do tej paschy nie daje się sera?
Dorota, Moje Wypieki
12.03.2013 19:35 odpowiedz
Nie. Twarog powstaje podczas przygotowywania paschy, z mleka.
malinka  (zobacz profil)
10.03.2013 14:18 odpowiedz
Pascha trzy w jednym, waniliowo- malinowo-czekoladowa. Zrobiłam ją wczoraj już na Święta i zamroziłam, zawsze tak robię i nic nie tracą na smaku.
Dorota, Moje Wypieki
10.03.2013 14:35 odpowiedz
Malinko, jest przepiękna, przymierzam się do jednej z nich przed Wielkanocą i mocno dziękuję za przepisy, ściskam! :).
10.03.2013 14:58 odpowiedz
Śliczna! Ja też dziękuję za przepisy. Pozdrawiam :)
AniaWita  (zobacz profil)
12.04.2014 23:56 odpowiedz
Malinko,
czy w tym roku robisz paschę? A jeśli już zrobiłaś, to jestem ciekawa jaka?
malinka  (zobacz profil)
08.03.2013 23:53 odpowiedz
PASCHA ZE ŚWIEŻYMI OWOCAMI I BRANDY. Zrobiłam ją z przepisu na paschę waniliową, dodając zamiast bakalii, pokrojone świeże owoce ( sporo truskawek ) i dość dużo brandy, tak poprostu na smak. Masa serowa wychodzi trochę luzniejsza niż w podstawowej, więc nie wkładam jej do formy jak poprzednie, musi mieć bardziej płaski kształt. Przekładam mase serową do durszlaka lub sita, wyłożonego gazą. Dalej postępować jak w poprzednich przepisach. Udekorować swieżymi owocami. Można dodać też inny alkohol. Jest naprawdę wspaniała.
malinka  (zobacz profil)
08.03.2013 23:05 odpowiedz
Przepis na paschę malinową: 1 kg twarogu zmielonego, 3/4 kostki masła, 6 żółtek ugotowanych na twardo, 3/4 szklanki śmietany kremówki, 1,5 szklanki cukru, 1 szklanka rozmrożonych przetartych malin. Przygotowanie: Żółtka utrzeć z cukrem, dodać śmietanę i podgrzewać na małym ogniu, mieszając. Gdy zacznie się gotować, zdjąć i ostudzić. Dodać masło, ser i maliny. Dokładnie wymieszać i przełożyć do formy wyłożonej gazą. Dalej postępować tak jak w poprzednich przepisach.
malinka  (zobacz profil)
08.03.2013 22:48 odpowiedz
Przepis na pasche czekoladową: 1kg tłustego zmielonego twarogu, 1/2 kostki masła,1,5 szklanki cukru, 5 jajek,1,5 tabliczki gorzkiej czekolady, rodzynki, skórka pomarańczowa, posiekane włoskie orzechy. Przygotowanie: Żółtka utrzeć z cukrem na parze na puszystą masę, dodać twaróg i 1 rozpuszczoną czekoladę. Dokładnie wymieszać, dodać masło, rozdrobnioną resztę czekolady i bakalie. Dalej postępować tak jak w poprzednim przepisie.
malinka  (zobacz profil)
08.03.2013 22:28 odpowiedz
Przepis na paschę waniliową: 1kg zmielonego twarogu, 8 żółtek, 20 dkg masła, 1 szklanka śmietany kremówki, 25dkg cukru pudru, laska wanilii, bakalie ( ja dodaje rodzynki, skórke pomarańczową, migdały pokrojone bez skórki) można dodać też owoce kandyzowane. Żółtka utrzeć z cukrem i wanilią, dodać śmietanę. Podgrzewać powoli stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Nie dopuścić do wrzenia. Dodać twaróg, masło oraz bakalie i wymieszać. ( można zrobić też pasche waniliowo czekoladową, 100g gorzkiej czekolady rozpuścić i połączyć z połową masy serowej) Glinianą formę ( ja kupiłam plasikową osłonke na doniczke, w dnie zrobiłam kilka dziurek) wyłożyć kilkakrotnie gazą, do środka lekko ugnitając włożyć masę twarogową. Związać gazę, przykryć talerzykiem. Naczynie wstawić do miski w taki sposób, by serwatka mogła swobodnie spływać. Obciążyć czymś ciężkim. Wstawić na 8 godzin do lodówki, jak stężeje odwracając do góry dnem wyjąć z formy, zdjąć gazę i udekorować.
agatelek  (zobacz profil)
08.03.2013 23:02 odpowiedz
Dziekuję Malinko , pozdrawiam :)
malinka  (zobacz profil)
07.03.2013 13:32 odpowiedz
Dorotko, przepisy na paschy napisać Ci na Twojej stronie, czy przesłać mailem ?
Dorota, Moje Wypieki
08.03.2013 19:55 odpowiedz
Malinko, jesli mozesz, zamiesc je tutaj, dla wszystkich czytelnikow :). Dzięki!
malinka  (zobacz profil)
06.03.2013 16:41 odpowiedz
Paschy z 2005 roku, waniliowo czekoladowa z bakaliami i ze świeżymi owocami i brendy. Zaplątał się też mazurek wtedy jeszcze kupny, teraz piekę je sama.
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 23:20 odpowiedz
Malinko, koniec, przepadłaś! Teraz Cię zamęczę o przepisy na te wszystkie piękne paschy!! Sa boskie i chcę choć jedną z nich zrobic w tym roku!
agatelek  (zobacz profil)
07.03.2013 11:17 odpowiedz
Slicznie wyglądaja, ja rownież jestem chętna na przepis :)
07.03.2013 12:27 odpowiedz
...i ja też przyłączam się do prośby o przepis :) Przepiękne! Gratuluję :)
malinka  (zobacz profil)
06.03.2013 16:34 odpowiedz
Przepraszam Dorotko za zdjęcia, ale robiąc je nie wiedziałam że będę mogła je zamieszczać na Twoim blogu, napewno zrobiła bym je inaczej. Ale zapewniam ze się poprawię :-) Na zdjeciu pascha z Twojego przepisu.
malinka  (zobacz profil)
06.03.2013 16:26 odpowiedz
Zbliżają się Święta Wielkanocne, więc chciałabym napisać parę słów odnośnie paschy. Pierwszą paschę zrobiłam 10 lat temu i się w niej zakochłam. Przepis znalazłam w jakiejś gazecie, który podała aktorka Emilia Krakowska. Paschy robię z serka śmietankowego Delfiko 24 % tłuszczu, ale z innego też są dobre. Robię je w różnych smakach, np. waniliowo czekoladową z bakaliami, ze świeżymi owocami i brendy czy całą czekoladową, która smakuje jak krem czekoladowy. W ubieglym roku zrobiłam również z Twojego Dorotko przepisu, a ponieważ mam porównanie, więc wyszła bardzo kremowa, ale dla mnie była trochę za mdła ( zapewne za sprawą delikatnego,słodkawego twarożku ).Dodałam sok z 1 cytryny, ale to niewiele zmienilo. Więc zostanę przy gotowych twarożkach. Teraz nie wyobrażamy sobie Świąt bez tej bajecznej słodyczy.
Gość: mantra50538
05.03.2013 19:22 odpowiedz
wlasciwie to do jakiego rodzaju sera jest zblizony ten ktory wychodzi tu na pasche ? Mozna go wykorzystywac do pieczenia sernikow ?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 10:28 odpowiedz
Paschę mozna zrobic z tradycyjnego twarogu.
Gość: Agata
11.01.2013 19:52 odpowiedz
W dzieciństwie taką paschę robiła moja babcia i do dziś pamiętam jak ją uwielbiałam. Teraz udało mi się ją zrobić własnoręcznie. Ja jednak nie odciskałam tak mocno, dzięki czemu się nie kruszy przy krojeniu. Smak dzieciństwa powrócił. Polecam przepis bo w brew pozorom nie jest trudny do wykonania.
DorotaBubu  (zobacz profil)
16.10.2012 20:02 odpowiedz
Rodzina była zachwycona, polecam na Wielkanoc :)
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2012 23:50 odpowiedz
To prawda, piękne zdjecie :).
Gość: masjania
27.09.2012 11:02 odpowiedz
zrobiłam wg podanego przepisu - wg mnie była mdława w smaku, na szczęście podana z truskawkami smakowała lepiej. Natomiast drugi raz zrobiłam jako sernik na zimno, dodając tylko 150 g masła oraz 1/2 szklanki cukru, w tortownicy. Nie odciskałam masy zbyt mocno. Jako drugą warstwę starłam cała tabliczkę gorzkiej czekolady (70%), polałam kawowym likierem Kahlua (kilka łyżek). Na wierzch - galaretka pomarańczowa (z soku z kartonu, bez dodawania cukru). Podane z likierem kawowym było pyszne.
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2012 12:19 odpowiedz
Tak, całe jajka.
Gość: karolina
19.06.2012 09:42 odpowiedz
Czy jajka maj byc cale,bialko i zoltko???Ja robilam z innego przepisu i tam byly tylko zoltka!!
Gość: zgagulec
13.04.2012 05:28 odpowiedz
I ja robiłam pierwszy raz i to jako wielkanocną niespodziankę :) Rodzina nie mogła wyjść z zachwytu!!! Pascha została wchłonięta w całości, przepis jest prościutki, robi się szybko, a efekt rozłożył nas na łopatki. Mamunia zapowiedziała, że od tego roku moim obowiązkiem jest robić paschę na każdą Wielkanoc :D

Mam tylko jedno pytanie, moja pascha przy krojeniu bardzo się kruszyła, czym to mogło być spowodowane? zbyt dużo bakalii, a może zbyt długo i mocno odciskałam ser? nie wpłynęło to jednak w żaden sposób na walory smakowe ;)
Gość: Zagadka89
10.04.2012 14:42 odpowiedz
Dziękuję za świetny przepis - zrobiłam w tym roku, wszystkim smakowało :) z proporcji, które podajesz wystarczyło na 12 osób (zrobiłam w dość płaskiej misce) i jeszcze została dokładka :)
Gość: Ola
09.04.2012 10:49 odpowiedz
Wyszła mi tak pyszna, że nie można się jej oprzeć :) Ja ją rozłożyłam na 5 mniejszych miseczek. Prawdziwe cudeńko.
Gość: Kira
07.04.2012 11:10 odpowiedz
Meggyy, sądzę, że wszystko jest ok i skoro robisz z 1,5 porcji to wszystkich składników daj 1,5. Z tej ilości mleka, co w przepisie nie wychodzi dużo serka. W ogóle, żeby zrobić ser potrzeba bardzo dużo mleka- na 1 kg żółtego sera ok. 10 litrów, a z białym serem jest tylko nieco lepiej ;) Co do komentarza 124 oczywiście przez pomyłkę wpisałam, że do paschy daję 1/4 szklanki stopionego masła, a powinno być 1/2. I taka ilość zupełnie wystarcza. Pozdrawiam i życzę wszystkim udanych, smacznych i radosnych Świąt :)
Gość: meggyy
06.04.2012 22:22 odpowiedz
help! powiedzcie mi czy skoro robiłam z 1,5 porcji i wyszlo mi tylko 1kg serka to wszystko jest ok i dalej mam sie trzymac proporcji czy zmniejszyc ilosc masla i cukru pudru? Jak bylo u Was? Dodam że dałam 3l mleka 2% i prawie 800ml kefiru.
Gość: zosdomis
06.04.2012 19:08 odpowiedz
Właśnie jestem w trakcie robienia paschy, uzyskałam piękne oddzielenie się serwatki :)Mam nadzieję, że wyjdzie. Twoje przepisy nigdy mnie nie zawiodły. A ekstremalnie czekoladowe Malibu zrobiło furorę w całej mojej rodzinie i pracy. Dziękuję za ten blog bo dzięki niemu uwielbiam wypieki!!!
Gość: Kira
05.04.2012 21:09 odpowiedz
U mnie w domu też się robi taką paschę od dość dawna, a dokładniej to kilka lat temu nastąpiła jej reaktywacja. Przepis na luźnej kartce znalazłam włożony w starą książkę kucharską i oczywiście musiałyśmy z mamą zrobić :) Przepis został zapisany w smutnych czasach, gdy bakalie były towarem deficytowym, więc na kartce przy tych wszystkich rodzynkach i koryntkach jest dopisek "dodać, jeśli ktoś je ma" ;) Robimy na samych żółtkach i dajemy dużo mniej masła- 1/4 szklanki stopionego i moim zdaniem to wystarcza, masa ładnie zastyga. Całość ucieram w makutrze drewnianą gałką- nie ma mowy o grudkach. W tym roku oczywiście też robimy :)
Gość: kira-123
30.03.2012 16:55 odpowiedz
I u nas pascha z tego przepisu gościła w ubiegłym roku. Była przeeeepyszna! A rodzina już pyta czy pamiętam, żeby w tym roku też zrobić! Pamiętam, pamiętam :))) Teraz już Wielkanoc bez paschy nie przejdzie!
Gość: jenta
29.03.2012 10:27 odpowiedz
Super! Moja pascha z tego przepisu już gotowa czeka w lodówce na dekoracje.
Serdeczne dzięki za przepisy, które zawsze się sprawdzają :) Kiedyś się odwdzięczę i podam przepis na norweskie bułeczki ''skolebrd'', które są przepyszne. Pozdrawiam z Norwegii!
Gość: ag.gu
28.03.2012 22:26 odpowiedz
Przepraszam, nie brakuje :) Jest pod K, a nie pod P.
Gość: ag.gu
28.03.2012 22:24 odpowiedz
Jest obłędna! W tym roku robię znowu. Z całymi jajkami, jak w przepisie. Udaje się bez pudła, a przerabiałam już różne przepisy z różnym skutkiem. Brakuje jej tylko w dziale "Wielkanoc" :)
28.03.2012 18:17 odpowiedz
do PAULINY

Przeczytaj uważnie przepis. Ser przyrządza się z podanych składników.
Powodzenia!
Gość:
28.03.2012 17:46 odpowiedz
O no i nie zauważyłam ja daję kremówkę, a nie kwaśną śmietanę, wtedy jest bardziej kremowe. Nie wiem czy mogę zamieścić przepis z którego korzystam ?
Gość:
28.03.2012 17:43 odpowiedz
Dodaje same żółtka, do białek nie mam zaufania. Z dodatków obowiązkowo skórka no i daje pociętą czekoladę. Choć to nie polska tradycja ani chrześcijańska, no ale szybka alternatywa dla sernika. W smaku jest pyszne. Można dodać różnych składników w zależności od upodobań, podobno można też z alkoholem, zastanawiam się z wersją np.z Malibu żeby było kokosowe ale tak w małych foremkach na babski wieczór.
Gość: paulina
28.03.2012 07:57 odpowiedz
ale ile ma być sera :'( ???
Gość: Polka w Walii
05.06.2011 21:09 odpowiedz
Podobną paschę robiłam już wcześniej, przepis dostałam od mamy mojej tesciowej na kilka lat przed blogiem ''Moje wypieki''. Przepis mi jednak gdzieś ostatnio wsiąkł, skorzystałam więc w piątek z przepisu Anety Kręglickiej i Dorotki. Poza tym tym razem miałam pod ręką mleko niehomogenizowane i pełnotłuste, pełnotłustą kwaśną śmietanę oraz wanilię zamiast cukru wanilinowego i pascha wyszła delikatniejsza, bardziej aromatyczna i smaczniejsza.
Gość: malinka
31.05.2011 15:52 odpowiedz
super przepis !!! Swietna pascha nie za słodka wręcz idealna !!
04.05.2011 14:44 odpowiedz
Coś przepysznego wychodzi!! Może to kwestia samodzielnego przygotowania twarożku?
Gość: Ewa
02.05.2011 08:09 odpowiedz
Witam,
Zrobiłam na święta dokładnie wg przepisu. Bardzo dobry smak, jeszcze lepszy wygląd.
Dziękuję za precyzyjne przepisy i cenne wskazówki. Dzięki nim śmiało sobie poczynam w kuchni i mam pewność, że mi wyjdzie. Twój blog Dorotko bardzo mi pomaga w nauce pieczenia. Adres Twojej strony przekazuję dalej. Niech moi znajomi również mają możliwość poznania Twoich wspaniałych przepisów.
Pozdrawiam.
Gość: Amberyl
28.04.2011 01:29 odpowiedz
Znakomity sernik na zimno ktory w tym roku zagoscil na naszym swiatecznym stole zamiast sernika pieczonego. To byla nasza pierwsza wielkanocna pascha i na pewno nie ostatnia. Znakomity smak, cudowna kremowa konsystencja, ser podzielilam na pol i do jednej czesci dodalam kakao i namoczone w rumie rodzynki (lacznie z rumem w ktorym sie moczyly) a do drugiej skorke pomaranczowa i likier pomaranczowy.
Gość: Magda
27.04.2011 14:13 odpowiedz
Jak zwykle super!!! Dzieki, na stale zagosci u mnie w domu, bo i przygotowanie proste bardzo, i smak niebianski.
Gość: Grace77
27.04.2011 11:47 odpowiedz
Ja robie wlasnie z gotowym twarogiem. Musi byc niekwasny i najlepiej tlusty.
Gość: marialeksandra
27.04.2011 06:42 odpowiedz
zrobiłam dokładnie według przepisu, w dość klasycznej formie i ... przypomniałam sobie ten smak. kojarzysz, Dorotko, melbę? właśnie tak robiła ją moja mama, kiedy jeszcze jej się chciało bawić w dwudniowe ciasta :) tyle, że z połowy masy robiona była wersja z kakao. widocznie reszta rodziny też się za nią stęskniła, bo nawet mój ojciec, który pochlebne opinie wydaje raz na kwartał, orzekł, że jest wspaniała.
26.04.2011 22:08 odpowiedz
Dołączam się do grona zadowolonych! i do tego też debiutantów! cała rodzina się zachwycała. :) delikatne, słodkie, pyszne! Mam tylko pytanie - czy, jakby chciało się wszystko szybciej, można zastąpić przepisowy serek kupnym twarogiem? Orientuje się ktoś? Pozdrawiam serdecznie i dziękuję!
Gość: ani.ia
25.04.2011 19:36 odpowiedz
pascha B-O-S-K-A ! wszystkim smakowała znakomicie, na prawdę coś pysznego! :) dziękuję bardzo za kolejny pyszny przepis. :) oto jak wyglądała: i52.tinypic.com/5x8jef.jpg
Gość: bogna
25.04.2011 17:44 odpowiedz
zrobiłam paschę i wyszła bombowo, wszystkim smakowała, tylko mama narzekała, że to bomba kaloryczna, ale poza tym, to też się nią zajadała. Petarda !!!
Gość: Agata
25.04.2011 13:19 odpowiedz
mój kolejny wypiek wielkanocny, oczywiście udany, jeszcze jak fajnie zrobić samemu twaróg! wszystko się udało, dziękuję:P
Gość: chantel111
25.04.2011 13:02 odpowiedz
u mnie też była pascha, bardzo smaczna
Gość: olliveta
25.04.2011 10:31 odpowiedz
Dorotko pisze dopiero teraz mimo, iz juz tyle przepisow wykorzystalam i od kilku lat wchodze prawie codziennie na bloga! Ale musze podziekowac za ten przepis! To moja pierwsza pascha w zyciu, zarowno przygotowywana jak i probowana i wyszla rewelacyjnie! Wszyscy sie zajadali i chwalili:) Byla idealnym rozwiazaniem poniewaz w kraju gdzie tymczasowo mieszkam nie ma twarogu...wiec nie moglam zrobic sernika takiego jak chcialam... Dziekuje!
Niestety nie wyszla biala, ale po przeczytaniu komentarzy okazalo sie ze nie tylko mi;) Ja dodalam jeszcze skorke i sok z cytryny, mysle ze uzupelnia reszte smakow.
Ps do poprzednich komentarzy-ja tez mialam grudki ale malakser je zniwelowal;)
pozdrawiam Cie Dorotko serdecznie, gratuluje wspanialego bloga!
Gość: Martita
24.04.2011 17:27 odpowiedz
Już moja pascha jest cała zjedzona. Wszyscy zachwalali, pisałam wyżej, dodałam 200g masła i 1/3 ilości cukru (mniej niż z przepisu) i była idealna ! Polałam czekoladą i posypałam mieszanką skruszonych orzechów, płatków migdałowych i skórki pomarańczowej, wyglądała pięknie tylko problem z krojenie, przekroiłam na pół, położyłam i kroiłam w cienkie paski :) nie wiem czy wam się otworzy, wyglądała tak: www.facebook.com/photo.php?fbid=216910784988732&set=a.102975763048902.6382.100000094363558&type=1
Gość: marushka82
23.04.2011 20:18 odpowiedz
Wlasnie zrobilam po raz pierwszy w zyciu - wspanialy smak, zaraz bede jesc :D Dziekuje za przepis!
Gość: kasia
23.04.2011 18:42 odpowiedz
Zrobiłam i jestem zawiedziona, czuć delikatne grudki chyba jajek, chociaż przetarłam jeszcze przez sito, smak? taki sobie, w sumie bez smaku, słodki i tyle, żadna rewelacja, kolor żółty. Mysle ze zrobiona z twarogu miałaby lepszy smak, może troszke kwaskowaty?
Gość: lady
23.04.2011 16:23 odpowiedz
Pracowałam kiedyś w restauracji, gdzie podawano paschę jako deser, byłam od niej totalnie uzależniona, ale przepisu nie udało mi się wycyganić. Teraz to będzie rozpusta, zrobię sobie i zjem całą... no, może się z rodziną podzielę, ale tylko odrobinkę... :D
Gość: lienka
23.04.2011 14:48 odpowiedz
Niestety nie wyszla mi. Wszystkim tym którzy mają masę ala kasza manna, wyczuwają piasek czy mąke mówię: zwarzyło się.
Gdyby wyszła byłaby pyszna :)
Gość: Martita
23.04.2011 12:39 odpowiedz
Z samego rana zaczęłam robić i jestem na etapie odcedzania, podjadłam trochę i jest pysze bez niczego, czy dodając tyle masła i cukru nie jest ona za bardzo słodka ? Plus jeszcze słodkie bakalie ? Czy jak dodam mniej masła to będzie się trzymać ? Jakie jest wasze zdanie ?
Jana koniec poleję czekoladą :)
Gość: Joan
23.04.2011 12:23 odpowiedz
Moja pascha właśnie tężeje w lodowce, ale nie mam truskawek. Jakimi innymi owocami można je zastąpić, bo nie chce mi się już jechać do marketu?
Gość: Agata
23.04.2011 07:12 odpowiedz
Pychota! Dzieci pól masy zjadly podczas ucierania, tłumaczenia, ze jutro będzie lepsza zdały się na nic. kremowa, smietankowa, uzalezniajaca, pyszna z owocami, pyszna solo, pyszna w każdej konfiguracji! no nie do opisania. Niebo w gebie! Na taka właśnie pasche czekaliśmy!
Gość: mitka
21.04.2011 20:06 odpowiedz
Pani Doroto, znalazlam przepis na pasche z takich samych skladnikow i identycznie przygotowywanej, ale z 6 litrow mleka (!) i samych żółtek, no i zwiekszonej ilosci cukru (śmietany tez pół litra). Czy moze orientuje sie Pani czy mi to wyjdzie? Jakia moze byc roznica w smaku, konsystenji? Ogólnie zastanawiam sie ktory przepis wyprobowac...
Gość: izucha1974
15.04.2011 23:38 odpowiedz
jestes boska i inspirujesz mnie!!!!!!!!!!
Gość: green-nata
15.04.2011 20:51 odpowiedz
Dziewczyny, ale żeby pascha była paschą powinna być wysoka! Ma symbolizować grób Pana Jezusa. Właśnie zdjęłam garnek z ognia, robię próbę przed świętami:)
Gość: ania
15.04.2011 07:13 odpowiedz
moim zdaniem tyle wystarczy, ja bym nie zwiększała, troche miejsca zajmą owoce i galaretka.

1 | 2    



do góry