Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 30 września 2014

Kokosowy pudding z tapioki z malinami

Przyznam, że kiedy wypatrzyłam tapiokę w lokalnym farm shopie, nie bardzo wiedziałam, co to jest ani jak lub z czym to się je ;-). Owszem, ponieważ często odwiedzam polskie blogi kulinarne, coś mi tam kiedyś wpadło w oko, ale nie byłam tym bliżej zainteresowana dopóki na własne oczy nie zauważyłam tych rozkosznych kuleczek. Tapioka jest rodzajem skrobi uzyskiwanym z manioku, produktem bezglutenowym. Jej kuleczki wyglądem przypominają styropian, w konsystencji po ugotowaniu są przezroczystymi żelkami, dostarczającymi bardzo oryginalnych doznań smakowych :-). Smaku same nie mają, lekko przypominały mi po prostu ryż, i z nich również można wyczarować kisiele, puddingi lub sosy. Zagotowanie tapioki w mleku kokosowym i podanie z sosem z malin to był jeden z lepszych pomysłów! Jeśli macie propozycje podania tapioki w innym deserze (lub wypieku) z chęcią poczytam, mam jeszcze spore opakowanie ;-).

Skorzystałam z proporcji z blogu Jadłonomia (zmodyfikowałam skład, jednak najbardziej lubię ten pudding w proporcji mleko i mleko kokosowe 50:50).

Składniki na 4 porcje:

  • 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)
  • 400 ml mleka
  • 1/3 szklanki (80 ml) drobnej tapioki
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii lub ziarenka z 1 laski z wanilii
  • 2 łyżki cukru, lub więcej do smaku
  • konfitura malinowa lub sos malinowy do podania

Tapiokę przesypać do garnuszka, zalać mlekiem kokosowym i zwykłym, odstawić na 1 godzinę.

Po tym czasie dodać do niej cukier, wanilię, zagotować. Gotować, mieszając od czasu do czasu by budyń nie przywarł. Gotować do czasu, aż kuleczki tapioki zmiękną i staną się przezroczyste, około 5 - 10 minut. 

Przelać do pucharków, odstawić do stężenia. 

Podawać z konfiturą malinową lub sosem malinowym.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 7)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (69)
Gość: Melianna
26.06.2017 12:17 odpowiedz
Czy mogę użyć tapioki w mące?
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2017 21:25 odpowiedz
Nie.
06.11.2016 17:20 odpowiedz
Moj puding z tapioki z musem mango. Zdania podzielone 5:1 córce nie smakowało
PrincessGirl profil
15.07.2016 00:10 odpowiedz
Pani Doroto ostatnio zafascynowały mnie przepisy z tapioką. Od zawsze lubiłam pani bloga z przepisami, gdyż jest rewelacyjny ;) Przez przypadek znalazłam ten pudding i natychmiast poszłam do kuchni go zrobić, wyszedł rewelacyjny :) Post był dosc dawno ale czy beda jeszcze jakieś inne propozycje deserów z tapioką, mam nadzieje ze tak. Pozdrawiam ;)
manowce profil
09.01.2016 21:06 odpowiedz
a jeśli duże kuleczki, to ile ich mniej-więcej?
cykada profil
30.12.2015 21:35 odpowiedz
Czy zamiast wanilii można dodać ekstraktu waniliowego?
Dorota, Moje Wypieki
31.12.2015 11:29 odpowiedz
Tak.
zupazgryzoni profil
29.09.2015 22:46 odpowiedz
Mój deser niestety nie stężał, pozostał płynny i dość rzadki. Mleka dałam nawet mniej niż w przepisie. Co mogłam zrobić nie tak?
Dorota, Moje Wypieki
30.09.2015 10:13 odpowiedz
Niestety nie wiem, może przyczyną była tapioca?
zupazgryzoni profil
30.09.2015 12:45 odpowiedz
Tapioka zeszkliła się normalnie, wyglądała jak na zdjęciach.
Chyba pozostaje mi próbować do skutku.
moniq_87 profil
16.09.2015 20:27 odpowiedz
WItam, przymierzam się do tego deseru na urodziny synka. chciałabym wtedy żeby było bardziej niebiesko niż różowo. Czy maliny mogę zastąpić jagodami lub borówkami?
Dorota, Moje Wypieki
17.09.2015 09:12 odpowiedz
Tak, jagody będą lepsze.
bez_cukru profil
19.07.2015 22:08 odpowiedz
Pytałaś Dorotko o inne przepisy z tapioką. A ja, szukając inspiracji na tapiokę i chia, znalazłam fajny przepis z chia, dlatego załączam. Może Ci się spodoba. Pozdrawiam.
http://rejuvenatedforlife.com/chia-seeds-superfood-or-hype/
Gość: efta30
15.02.2015 11:34 odpowiedz
Witam. Zrobiłam tapiokę na soku pomarańczowym zamiast mleka kokosowego, dodałam bitą śmietaną i owoce -rewelacja. Dziękuję za odkrycie tapioki-nia znałam wcześniej
Gość: mampka
08.02.2015 15:53 odpowiedz
polecam również ze zgniecionymi bananami, jeszcze na ciepło :) Pycha! Przez łakomstwo nie mogłam poczekać, aż stężeje :)
Gość: Pati
05.02.2015 19:39 odpowiedz
Zrobioną tapioce mogę dodać na noc do lodówki i rano zjeść jako śniadanie + polać konfiturą - także dopiero przed samym zjedzeniem?
Dorota, Moje Wypieki
06.02.2015 10:13 odpowiedz
Tak.
Gość: Asia
04.02.2015 18:44 odpowiedz
Witam ! Poszukuje pomysłu z jakim jeszcze owocowym sosem można zrobić ten przepis ??
Merida profil
03.02.2015 13:18 odpowiedz
Z sosem mango. Super przepis :)
Gość: Asia
05.02.2015 20:08 odpowiedz
Ja jeszcze jakiś propozycje ??
Merida profil
07.02.2015 20:53 odpowiedz
Jeszcze z kaki robiłam. Też pyszne ,bo lubię kaki :)
Gość: Marta
18.01.2015 11:30 odpowiedz
Na zdjęciu jest to konfitura czy sos malinowy?
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2015 11:44 odpowiedz
Sos malinowy - maliny zagotowane z odrobiną cukru, przetarte.
diversiaczek profil
10.01.2015 21:26 odpowiedz
Witam,
czy pisząc zalac tapioke mlekiem kokosowym myślimy o mieszance obu mlek czy tylko o kokosowym?
bo w przepisie są oba? :-)
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 12:26 odpowiedz
Już poprawiam. Początkowo w przepisie było tylko mleko kokosowe, ale zdecydowanie smaczniejsza jest z mlekiem zwykłym i kokosowym pół na pół :).
Gość: Joanna
26.11.2014 13:37 odpowiedz
Czy zamiast mleka kokosowego w puszcza mozna użyć mleko kokosowego w kartonie?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 18:08 odpowiedz
Tak.
Gość: marianna
06.11.2014 15:58 odpowiedz
A czy do tego deseru można dodać jeszcze wiórki kokosowe? Czy jeszcze przed gotowaniem, czy pózniej?
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2014 21:13 odpowiedz
Według mnie będzie zbyt bardzo kokosowo. 
Gość: Alicja
19.10.2014 11:18 odpowiedz
Czy tą jedną puszkę mleka kokosowego mogę czymś zastąpić ?
Dorota, Moje Wypieki
19.10.2014 12:31 odpowiedz
Tak, zwykłym mlekiem.
Gość: Alicja
19.10.2014 19:39 odpowiedz
A czy nie zmieni się przez to konsystencja ?
Dorota, Moje Wypieki
20.10.2014 19:09 odpowiedz
Nie.
Agnlew profil
14.10.2014 10:28 odpowiedz
A ja robię tapiokowego warstwowca: 500ml mleka gotowanego z 50g tabioki i 30g cukru przez ok.45 min na malym gazie. Tapiokę studzę i warswowo ukladam w pucharkach: tapioka, owoce (teraz to byly brzoskwinie), devon custard, i znów tapioka, owoce, custard. Schłodzić w lodówce, posypać drobno startą czekoladą. Pycha!
Dorota, Moje Wypieki
14.10.2014 10:30 odpowiedz
Wygląda pysznie :-).
Gość: annieg
11.10.2014 05:03 odpowiedz
A czy z domowym mlekiem kokosowym wyjdzie? Nie mam mleka w puszce, ale mam wiórki i z niego mleczko mogę zrobić.
Dorota, Moje Wypieki
11.10.2014 10:40 odpowiedz
Na pewno.
Gość: roksana
10.10.2014 17:46 odpowiedz
Zrobilam dzisiaj. Bylam bardzo ciekawa smaku I konsystencji tapioki.Deser wizualnie wyglada bosko jednak mleko kokosowe moim zdaniem jest tutaj za mdle. Napewno nastepnym razem zastapie puszke kokosowego szklanka zwyklego mleka.pozdrawiam.
Gość: ania
07.10.2014 11:58 odpowiedz
Witam, nie mam doświadczenia z mlekiem kokosowym, ale czy jeżeli smakuje mydłem to jest zepsute?
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2014 16:09 odpowiedz
Myślę, że to może być jego naturalny smak. Ja mleko kokosowe lubię, ale z kolei nie możemy się w rodzinie przekonać do wody kokosowej ;-).
Gość: ania
07.10.2014 16:52 odpowiedz
no to chyba koniec mojej przygody z mlekiem kokosowym ;-) ale spróbuje ze zwykłym mlekiem.
Dorota, Moje Wypieki
07.10.2014 18:13 odpowiedz
W wypiekach smakuje duużo lepiej :-).
Celina13 profil
06.10.2014 17:53 odpowiedz
Wlasnie zalalam tapioke mlekiem kokosowym i czekam:) bardzo ucieszyl mnie ten deser jak zobaczylam przepis, bo moj synek nie toleruje nabialu, glutenu, soi, jaj i jeszcze paru rzeczy wiec niewiele jest smakolykow, ktore moglabym mu podac... Dziekuje bardzo za przepis pani Dorotce i prosze o wiecej ;) POZDRAWIAM:)
kasia27 profil
05.10.2014 18:02 odpowiedz
Ha haha! Muszę znaleźć tapioke w kulkach, ten przepis mnie prześladuje, a mam tylko tapiokę w proszku.Może w sklepie azjatyckim będzie.
W Niemczech są kremy owocowe na pektynach i jest też malinowy.Jest świetny i pasuje tu jak ulał.
Gość: LUCY
02.10.2014 22:06 odpowiedz
Czy tapioka jest dostepna w UK w stacjonarnych sklepach? Widziałam jedynie na amazon :(
basiunia17 profil
03.10.2014 01:54 odpowiedz
Jest w Sainsbury, Tesco, Asda.
Kropelka4 profil
03.10.2014 16:20 odpowiedz
A w Polsce ? W jakich sklepach dostanę ?
Gość: Małgosia
03.10.2014 17:32 odpowiedz
szukaj w sklepach ze zdrową żywnością , mi kupi ją koleżanka bo mieszka w pobliżu takiego sklepu-a znalazłam adres w internecie
Gość: carolotta
03.10.2014 18:27 odpowiedz
jeśli jesteś z warszawy mogę ci podarować, mam drobną i grubą tapiokę, ale mi ten deser nie smakuje i mam zamiar ją wyrzucić. a kupiłam w kuchnie świata, coś koło 6zł za paczkę (nie wiem ile w paczce)
Gość: Kropelka44
03.10.2014 23:45 odpowiedz
Bardzo dziękuję, ale ja jestem z Wrocławia. Własnie sprawdziłam, że i tutaj są "kuchnie świata", więc jutro się tam wybiorę. :)
Gość: kasiuniasty
08.10.2014 14:03 odpowiedz
Ja kupilam w sainsburym 500g za 1f
Gość: mananatura20
02.10.2014 21:48 odpowiedz
Wygląda bardzo apetycznie:) jest to najlepszy blog kulinarny z jakim miałam do czynienia:)
Gość: Beata
02.10.2014 19:10 odpowiedz
Robiłam kiedyś z przepisu, gdzie proporcje składników były chyba identyczne - z tym, że zamieniłam jedną puszę mleka kokosowego, mlekiem krowim i też było bardzo dobre.
Gość: ola ze szkocji
02.10.2014 11:37 odpowiedz
my bardzo lubimy tapioke, ja ja robie z cynamonem lub z wanilia ale poniewaz kochamy kokos i akurat mam i tapioke i mleko kokosowe w domu z przyjemnoscia zrobie i taka!!
01.10.2014 10:18 odpowiedz
Wow! Wygląda przepysznie! :D Chętnie spróbuję zrobić :D
Gość: Oligatorka
01.10.2014 09:47 odpowiedz
Jejku... jak ja bym chciała to zjeść ! :O
Gość: aszka
30.09.2014 21:59 odpowiedz
Mogłam się powstrzymać, ale nie chciałam... Czekam na komenciki: "czym zastąpić tapiokę" :P
Anet.W. profil
01.10.2014 20:04 odpowiedz
Spróbuj zastąpić ryżem i daj znać :)
Gość: Wełpa
30.09.2014 21:33 odpowiedz
Próbowałem coś podobnego (tylko z syropem cukrowym zamiast malin) w chinatown w Sydney - pyyychaaaaa! I ta konsystencja żabiego skrzeku :). Próbowałem to później powtórzyć w domu i świetnie wyszło ale tapioke gotowałem w wodzie a później zalewałem śmietanką kokosową. Spróbuje jednak też tego przepisu.
Gość: Ola
30.09.2014 19:35 odpowiedz
http://ugotowani.tvn.pl/przepisy,950,n/amor-de-la-kawior-sebastiana-maliszewskiego-warszawa,143705.html to chyba najciekawszy przepis z tapioką! :) W sumie chciałabym zobaczyć wersje... normalniejszą! Taką który każdy mógłby sobie przygotować, niestety nie każdy ma agar albo nawet dość dostępne mleko sojowe. :(
Gość: Dorota L.
30.09.2014 19:20 odpowiedz
Witam!
Tapiokę dodaję czasem do zupy. (średnio 1 łyżka na osobę, zamiast np. manny)
mimik3 profil
30.09.2014 18:27 odpowiedz
Skoro sama, Doroto zacytowałaś Jadłonomię, gorąco polecam jeszcze bardzo podobny, pyszny i / ponoć/ zdrowy pudding z nasion chia. Dla mnie obłęd. i jeszcze jedna 'słodka' pozycja z jadłonomii, która powala mnie na kolana, to granola czekoladowa z wiśniami. Różne granole robiłam już, ale teraz nie rozstaję się z tamtym przepisem. Szkoda tylko,że tak w Polsce trudno o suszone wiśnie... pozdrawiam!
mimik3 profil
30.09.2014 18:54 odpowiedz
I dodam jeszcze: kontrowersyjny mus czekoladowy z awokado. na pewno do wypróbowania, w mojej rodzinie 4 osoby na 5 się zakochały, 1 powiedziała, że to jest niejadalne. No dobra, już nie będę reklamować innego bloga na MW, bo to nieeleganckie. Ale musiałam, bo bardzo cenię przepisy z jadłonomii ;)
Gość: carolotta
04.10.2014 00:07 odpowiedz
Jeśli chodzi o jadłonomię to ja polecam truskawkowy koktajl, z kaszą jaglaną. Pyszny.
ineska profil
30.09.2014 16:46 odpowiedz
u Anny Olson widziałam taki zabawny drink (koktail?), kulki zostały na dnie i można je było wciągać przez grubą słomkę:D
Gość: ola ze szkocji
02.10.2014 11:39 odpowiedz
bubble tea to jest :)
Gość: carolotta
04.10.2014 23:18 odpowiedz
koło mnie jest rainbow tea :) można znaleźć ich stronę na facebooku. W Wawie można się też w Arkadii napić takiego koktajlu z kulkami :)
Gość: tubi
30.09.2014 16:31 odpowiedz
Polecam również z miodem i świeżymi owocami - w ulubionym wydaniu - z melonem. Niebo w gębie! :)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach