Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Przepis dnia
Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum

środa, 10 marca 2010

Kostka Cappucino

Pyszne ciasto tortowe o smaku cappucino. Wykonane z kremem bez dodatku jajek i masła, na bazie mascarpone i bitej śmietany. Na cieście czekoladowym. Wilgotne i nieprzesłodzone. Kroi się równo i pięknie prezentuje na stole. Polecam :)

Składniki na ciasto:

  • 5 dużych jajek
  • 125 g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej lub mikrofali
  • 125 g masła, miękkiego
  • 1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej (proszku)
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 125 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masło utrzeć do białości. Dodać roztopioną i lekko przestudzoną czekoladę, zmiksować. Kawę rozpuścić w 1 łyżce gorącej wody, wmiksować do masy. Dodać cukier, zmiksować. Białka oddzielić od żółtek. Po kolei do masy czekoladowej wbijać żółtka, miksując po każdym dodaniu.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy i zmiksować.

Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą czekoladową.

Ciasto przełożyć do kwadratowej formy o boku 23 cm (lub tortownicy o średnicy 24 cm), wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170ºC przez około 25 - 30 minut do tzw. suchego patyczka. Ciasto dokładnie wystudzić, przekroić wzdłuż na dwa blaty.

Jeśli robicie ciasto w większej blaszce niż podana, ciężko będzie je przekroić wzdłuż ze względu na rozmiary, warto ciasto podzielić na dwie części i każdy blat upiec osobno, około 12 - 15 minut, do suchego patyczka.

Blaty można naponczować.

Masa cappucino:

  • 250 g serka macarpone
  • 250 g śmietany kremówki
  • 3 płaskie łyżeczki żelatyny
  • 60 g kawy cappuccino (proszku)
  • 3 łyżki drobnego cukru do wypieków (lub więcej/mniej - zależy to od cappucino)

Serek mascarpone zmiksować lub wymieszać dokładnie z cappucino.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, przestudzić.

Kremówkę ubić na sztywno. Powoli dodawać cukier i dalej miksować. Wlewać przestudzoną żelatynę, cały czas miksując. Ubitą masę dodać do serka mascapone i zmiksować lub wymieszać.

Na górę:

  • 250 ml śmietany kremówki
  • 1 łyżka drobnego cukru do wypieków
  • 20 g kawy cappucino (proszku)

Kremówkę ubić na sztywno. Wsypać cukier i ubić.

Wykonanie

Wystudzone ciasto przełożyć kremem cappucino, na wierzch wyłożyć ubitą kremówkę, oprószyć cappucino. Przechowywać w lodówce. Przed podaniem pokroić w kostkę.

Smacznego :)

Kostka Cappucino

  Oceń: 
Ocena: 9.3  (liczba głosów: 63)
Zobacz także:
Tort brzoskwiniowy
Tort brzoskwiniowy
Napoleonka
Napoleonka
Tarta z budyniem i karmelizowanymi gruszkami
Tarta z budyniem i karmelizowanymi gruszkami
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (479)
1 | 2 | 3 | 4 | 5    
Gość: miki
21.12.2014 19:51 odpowiedz
Witam chce zrobic to ciasto na kakaowym biszkopcie z ilu jajek upiec na forme o boku 24cm tak zeby na pół przekroić z 5?
Anet.W.  (zobacz profil)
02.12.2014 10:13 odpowiedz
dekoracja z masy na "różowy tort z falbankami", a tort oczywiście cappuccino ale przełożony trochę inaczej- ciasto, śmietana, ciasto, krem cappuccino, ciasto, śmietana, polewa
Anet.W.  (zobacz profil)
02.12.2014 10:05 odpowiedz
a z tyłu słonecznikowiec
Gość: Anna
01.12.2014 14:24 odpowiedz
Genialne ciasto :) Sugeruję zmianę nazwy na Znikającą Kostkę ;)
Chciałabym (na życzenie dzieci) przełożyć blaty kremem czekoladowym. Krem, z którego przepisu będzie najlepszy do tego celu?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 18:05 odpowiedz
Prosty i smaczny będzie krem z tego przepisu.
Gość: Anna
01.12.2014 23:50 odpowiedz
Bardzo dziękuję :) Dzieci stwierdziły, że to najpyszniejsze ciasto na świecie :)
dolofka86  (zobacz profil)
30.11.2014 18:30 odpowiedz
Ostatnio piekę bez opamiętania. Wypiek za wypiekiem. Moze dlatego ze jestem w ciąży i mam różne zachcianki. dziś powiedzalam do męża zeby wybrał sobie jakikolwiek wypiek z Pani ksiązki ( a mam tą pierwszą ) i padło właśnie kostkę. U mnie w wersji torcika. Piekę z Pania od dawna i mój maż na pytanie : "jak oceniasz?" odpowiedział ze to najlepszy dotychczas wypiek jaki jadł. takze 10/10 :)
blackberry  (zobacz profil)
30.11.2014 17:58 odpowiedz
Szukałam ciasta na urodziny teścia, które pasowałoby do prezentu - dostał nowy ekspres do kawy :-) Wybrałam to, zrobiłam w formie tortu i sprawdziło się idealnie - dość szybkie i proste w wykonaniu, zrezygnowałam tylko z żelatyny i użyłam w to miejsce śmietan-fixa. Teściowa, która jest fanką ponczowanych tortów, sugerowała jakiś spirytusik, ale jak skosztowała, to była zachwycona ;-) Ciasto jest na tyle wilgotne samo w sobie, że na pewno nie wymaga ponczowania, chyba że tylko dla smaku. Śmiało można by dać mniej cukru do ciasta, choć oczywiście przesłodzone nie jest i do gorzkiej kawki pasuje wyśmienicie :-)
blackberry  (zobacz profil)
01.12.2014 17:25 odpowiedz
Jeszcze rozkrojone :-)
Gość: beti
14.11.2014 18:58 odpowiedz
ubijałam kremówkę , pod koniec kiedy była już sztywna dodałam cukier - tak jak w przepisie i szlak ją trafił, wygląda na zważoną nawet nie zdążyłam dodać żelatyny... dlaczego?
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2014 19:01 odpowiedz
Zbyt długo była ubijana, prawdopodobnie.
Gość: sylwia
12.11.2014 21:37 odpowiedz
Jeżeli na większą blachę to czy ciasta wystarczy z tych składnikow na dwa spody? czy może ciut więcej proszku do pieczenia żeby lepiej wyrosły?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2014 23:13 odpowiedz
Należy zwiększyć ilość składników proporcjonalnie do większej blachy. Nie dosypujemy więcej proszku, to nic nie pomoże.
Ula0707  (zobacz profil)
21.10.2014 22:13 odpowiedz
Według mnie ciasto jest świetne! Zrobiłam na swoje imieniny i zniknęło raz dwa :) Dałam tylko 100 g cukru do ciasta, żeby nie było zbyt słodkie i okazało się w sam raz :) Pozdrawiam!
malinka  (zobacz profil)
19.10.2014 11:45 odpowiedz
:)
malinka  (zobacz profil)
19.10.2014 11:45 odpowiedz
Za długo zwlekałam z jego upieczeniem, bo ciasto rzeczywiście pyszne i pięknie wygląda na stle. Również do powtórki :)
Heartless  (zobacz profil)
14.10.2014 12:42 odpowiedz
Piekłam w okrągłej formie - ciasto nasączyłam likierem kawowym rozcieńczonym z wodą. Jeszcze nie wiem jak smakuje ale na pewno się nie zawiodę ;)
Gość: carmen24
12.10.2014 14:24 odpowiedz
Trafilam przypadkiem na Pani str kilka miesiecy temu szukajac przepisu na owe ciasto na Komunie dzis z powrotem tu zagladam przygotowujac na corci slubowanie to ciasto' dodam ze korzystam z roznych przepisow na tej str m.in na chleb okriszowy badz z otrebow,pozdrawiam serdecznie :)
Gość: SylwiaP.
10.10.2014 15:23 odpowiedz
No, i tak :) Strach ma wielkie oczy:) Użyłam żelatyny, dzięki Twojej notatce Szefowo, zmierzyłam nawet temperaturę wody, w której ją rozpuszczałam i ... bardzo dobrze bo za pierwszym razem rozpuściłam ją w wodzie która miała z 80 stopni ;) Coś mnie jednak ruszyło i zrobiłam wszystko jeszcze raz. Zastanawiam się tylko czy za długo śmietany nie ubijałam, bo na teraz krem nie jest aż tak gęsty żebym mogła nim przełożyć ciasto.Wlewałam żelatynę powoli i cały czas ubijałam...w każdym razie, krem stoi w lodówce i za małe pół godziny sprawdzę, co z tego wyszło.
Gość: SylwiaP.
09.10.2014 19:36 odpowiedz
Ok, jednak zadam pytanie, które mnie nurtuje, bo w poniższych wielu komentarzach nie zauważyłam odpowiedzi, która by mnie uspokoiła :)
Czy do kremu cappucino, zamiast żelatyny, której szczerze nie lubię, mogę dodać cukier puder? Jeśli tak, to w jakiej ilości? Dodam od razu, że robię ciacho na dużą blachę 25/35 cm i biorę podwójną porcję wszystkiego. Ciasto robię na zamówienie, jutro je kończę, więc będę baaaardzo wdzięczna za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 20:20 odpowiedz
Ale cukier puder nie działa usztywniająco na krem, to nie jest dobry zamiennik, nie rozumiem chyba pytania :-).
Gość: SylwiaP.
09.10.2014 21:28 odpowiedz
Może złej analogii użyłam, kiedy myślałam o tym kremie. Bo są na MW kremy, które składają się z kremówki, mascarpone i cukru pudru. Wiem, tu pojawia się jeszcze cukier i cappucino, ale zastanawiałam się, czy utrzymałoby się to wszystko bez żelatyny...strasznie nie lubię z nią pracować...Przepraszam za zamieszanie, teraz już rozumiem, że to chyba mascarpone usztywnia masę, o której wspominam.
Dorota, Moje Wypieki
09.10.2014 21:55 odpowiedz
Jest szansa, że się utrzyma; nie pamietam jednak, czy dodatek cappuccino nie rozrzedza masy i czy z tego powodu nie dodałam tutaj żelatyny.
pozdrawiam:-)
Gość: SylwiaP.
09.10.2014 22:08 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Myślę, że zaryzykuję z żelatyną. Czytam właśnie notkę o niej na MW i myślę, że będzie dobrze. Pozdrawiam :)
Gość: ania
20.11.2014 16:31
wiem,że to już za późno ale może komuś innemu się przyda.ja zawsze zamiast żelatyny daję śmietan-fix (inna nazwa to mix do śmietany)zwykle na 250ml daję całe opakowanie
06.10.2014 20:38 odpowiedz
U mnie smakowało nawet tym, którzy twierdzą, że nie lubią ciast kawowych :)
EllaAnna  (zobacz profil)
04.10.2014 11:23 odpowiedz
SUPER ;)
Gość: teoyaomqui
08.08.2014 11:08 odpowiedz
czym zastąpić mascarpone? nie znoszę tego serka, a jest w tylu przepisach.. nie wiem, co to za moda na mascarpone
Gość: Marcela
06.08.2014 16:39 odpowiedz
pychota, najlepsza ciasto jakie jadła :) udało mi się idealnie
Gość: Ani
04.07.2014 19:09 odpowiedz
Witam, bardzo prosze podac technike jak zrobic krem z capuccino, ostatnio mi sie zwazyl.
Dziekuje
Anita
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2014 11:07 odpowiedz
Wszystkie składniki na krem nalezy schłodzić przez minimum 12 h w lodówce. Następnie postępwać wg przepisu, żelatynę dodając powoli, najlepiej wymieszać ją najpierw z częścią kremu, a potem dodać do całości. Nie ubijać zbyt długo - to również częsta przyczyna warzenia się masy.
29.06.2014 20:10 odpowiedz
Smaczny placuszek. :) Ciasto zamieniłam na biszkopt kakaowy "rzucany", bo lubię puszyste blaty, nasączyłam kawą. Reszta jak w przepisie. Łatwe, szybkie, bezproblemowe ciasto.
Gość: Ewel
18.06.2014 19:19 odpowiedz
Dzień Dobry mam pytanie ;) czy mogę śmietanę 36% 30%?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 17:12 odpowiedz
Tak.
Morganna  (zobacz profil)
21.08.2014 20:56 odpowiedz
Ja też dodałam śmietanę 30%, a do kremu cappucino nawet dałam trochę jogurtu greckiego i wyszło bardzo fajnie.
LaMadeleine  (zobacz profil)
17.06.2014 19:03 odpowiedz
Polecam wszystkim lubiących kawowe ciasta!
Jest dość pracochłonne ale za to przepyszne, krem cappucino jest genialny(dodałam łyżkę więcej cappuccino)! Jestem małą kawoszką więc krem mi bardzo podpasował, mama mówiła, że krem smakuje jak dawne jej ulubione kawowe lody calypso :) Piszę tylko o kremie ale całość komponowała się doskonale ;D
Robiłam z cappuccino Mokate oraz z Biedroniki i jak dla mnie z tym z biedronki krem był lepszy, bardziej kawowy?... nie wiem po prostu, miał 'to coś' ;)

Upiekłam blaszkę 23x23 dzień przed Wielkanocą, a na drugi dzień musiałam upiec jeszcze raz! Wszystkim smakowało, nawet babci :D. Za każdym razem się udało, tylko miałam problem z kremówką, ale uporałam się :)

Pozdrawiam.
marchewa  (zobacz profil)
17.06.2014 10:31 odpowiedz
dzis upieklam ,krem bajeczny ,lekki lecz cos nie tak chyba zrobilam z ciastem czekoladowym ,wyszlo twarde i zwarte.
trzymalam sie ilosci skladnikow dokladnie odmierzajac waga,co zle zrobilam prosze o odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 10:38 odpowiedz
Prawdopodobnie źle ubite białka lub mało delikatnie wymieszane z resztą składników, co zniszczyło pęcherzyki powietrza odpowiedzialne za puszystość ciasta.
marchewa  (zobacz profil)
17.06.2014 10:53 odpowiedz
Dziekuje za szybka odpowiedz.
pozdrawiam z Australii
Gość: Renata
13.06.2014 17:06 odpowiedz
Witam czy ten przepis nadaje sie na blaszkę 24x34 czy zwiekszyc proporcje a jesli tak to o ile
Gość: kasia_ro
13.06.2014 17:23 odpowiedz
proponują skorzystać z przelicznika foremek (po lewej stronie) choć proporcje trzeba zrobić razy 1,5
Gość: kasia_ro
13.06.2014 16:05 odpowiedz
czy zamiast czekolady gorzkiej mogłabym dać białą? i myślę, że wtedy zredukować cukier do 75 g? mam w domu duży zapas bialej czekolady, maskarpone i śmietanki kremówki;) a może nie dawać wtedy kawy? tylko krem z alkoholem i laską waniliową?
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 18:41 odpowiedz
Można tak zrobić, jednak ciasto nie wyjdzie tak smaczne. Biała czekolada to nie jest prawdziwa czekolada, może spowodować, że ciasto będzie bardziej twarde. Może lepiej zostawić ją do kremów? A jeśli chcesz po prostu białe ciasto może lepiej upiec biszkopt lub Victoria Sponge cake?
Gość: kasia_ro
13.06.2014 19:46 odpowiedz
to chyba dobra podpowiedz. Masz rację, przecież w białej czekoladzie brak jest miazgi kakaowej;) kupię chyba gorzką bo robiłam to ciasto i na prawdę mi smakuje. Co bardzo ciekawe, zawsze jak kupię więcej białej czekolady to ona sobie leży, za to jak jej nie mam zawsze jest mi potrzebna;)

Natomiast myślę, że połączenie kawy i białej czekolady może być bardzo smaczne. są pewne czekoladki "dziękuję" i w kolekcji jest właśnie kawowo-biała. u mnie w domu jeszcze w czasach gdy mieszkałam z siostrą były istna walki o tę czekoladkę. ale to było dawno;) więc moje próbny eksperymentu były podszyte sentymentalną podróżą. dzięki za pomoc!!!
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 21:01 odpowiedz
"Co bardzo ciekawe, zawsze jak kupię więcej białej czekolady to ona sobie leży, za to jak jej nie mam zawsze jest mi potrzebna;)" - zupełnie jak u mnie!
Gość: SylwiaG
12.06.2014 13:53 odpowiedz
Ciasto rewelacja, zrobiłam go wczoraj na przyjęcie i znikło w parę chwil.
Gość: kiniasul
11.06.2014 09:07 odpowiedz
R.E.W.E.L.A.C.J.A.!!!!! Super przepis- ciasto idealne dla mnie -nie za słodkie, lekkie, pyszne, ładnie się prezentuje, proste w wykonaniu. Jedyny minus- znika błyskawicznie;)
Gość: kiniasul
10.06.2014 09:16 odpowiedz
Mam pytanko-czy można zamiast gorzkiej czekolady użyć mlecznej? A jeśli tak to czy trzeba zwiększyć jej ilość?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2014 09:40 odpowiedz
Nie polecam. Do tego wypieku najlepiej pasuje gorzka. 
Gość: Ani
14.05.2014 18:12 odpowiedz
250 g smietany kremowki to ile ml?
14.05.2014 19:02 odpowiedz
330 ml razem z kubeczkiem waży prawie 350g, zaryzykuje więc stwierdzenie, że 250g to 250 ml :)
pzdr
aga
Gość: ada
14.05.2014 19:29 odpowiedz
to tez 250 ml
Domisia  (zobacz profil)
14.05.2014 13:34 odpowiedz
Ciasto super,krem pyszny,bardzo fajnie się go kroi.
Gość: Withian
06.05.2014 21:28 odpowiedz
Czy cappucino przed dodaniem do kremu trzeba wymieszać z wodą, czy dodac sam proszek? Czy można zastąpić cappucino zwykłą kawą?
Dorota, Moje Wypieki
07.05.2014 00:51 odpowiedz
Dodajemy sam proszek. Można zastąpić kawą, również w proszku; wtedy mniejszą jej ilość, krem będzie mocno kawowy.
Dorcia30  (zobacz profil)
06.05.2014 09:29 odpowiedz
Zwiększyłam ilość składników na ciasto bo miałam większą formę ale nie zupełnie potrzebnie w tym przypadku wypadałoby przekroić na trzy części i zrobić więcej kremu ale smak nieziemski
Gość: iza
05.05.2014 21:55 odpowiedz
To FANTASTYCZNE ciasto. Zarówno w smaku jak i wyglądzie. Nie ma sobie równych, no może jeszcze tort czekoladowo-miętowy mu ustępuje. A jak cudownie się kroi!!! Drugiego takiego nie znajdziecie. Smak powala na łopatki - oczywiście pod warunkiem, że kto lubi cappucino. Podzielne i naprawdę niebo w gębie.
Wiola91  (zobacz profil)
04.05.2014 12:12 odpowiedz
niestety wypiek mi sie nie udal...a dokladniej krem... ale bede robic je jeszcze raz, w kncu kiedys wyjdzie dobrze :)
Gość: pama39
03.05.2014 15:50 odpowiedz
Witam. Ciasto bardzo pyszne polecam na specjalne okazje i nie tylko. Wyszło mi tak jak na zdjęciu Doroty ,Pycha.Pozdrawiam:)
Gość: MARTA
02.05.2014 20:43 odpowiedz
Moze glupie pytanie ale czy da rade zrobic do tego ciasta krem bez serka mascarpone...? Moze moglaby Pani polecic krem bez tego serka, z innego przepisu ?
02.05.2014 20:56 odpowiedz
Andzia01  (zobacz profil)
02.05.2014 18:05 odpowiedz
Ciasto pierwszego dnia średnio mi smakowało ale w następnych było pyszne. Takie delikatne, kawowo-czekoladowe. Nie dodałam do kremu żelatyny ale jeśli miałabym robić je dla szerszego grona to wtedy bym dodała.
dorawin  (zobacz profil)
20.04.2014 15:54 odpowiedz
Ciasto przepyszne, rzeczywiście wspaniale się kroi i pięknie wygląda. Dzięki za przepis. Jedno pytanie - jak uniknąć pomarszczonej "skórki" na wierzchu ciasta, która się kruszy i uniemożliwia gładkie rozsmarowanie masy? Czas pieczenia jak w przepisie, co zrobiłam źle?
Gość: Paulina
17.04.2014 11:45 odpowiedz
Witam serdecznie, niedawno kupiłam Pani najnowszą książkę i ten przepis przykuł moją uwagę i mam jedno pytanie: czy dobrym pomysłem byłoby bezpośrednio pod krem cappucino posmarować np. frużeliną wiśniową czy zepsuje to smak? Zastanawiam się nad taką opcją, ponieważ nie chce, żeby ciasto było zbyt słodkie;) Jeśli to możliwe, proszę o odpowiedź:) Pozdrawiam
Gość: babulanka
09.04.2014 15:26 odpowiedz
Ciasto po prostu przepyszne, nie suche, nie za słodkie. Zrobiłam dzień przed podaniem gościom. Polecam wszystkim :)
Cieszę się, że jest strona z tak dobrymi przepisami, na święta mam zamiar zrobić m.in. mazurek chałwowo- orzechowy z czekoladą i mam nadzieję, że będzie również rewelacyjny!
Gość: gosia
31.03.2014 16:05 odpowiedz
Czym można zastąpić serek mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
31.03.2014 17:49 odpowiedz
Można pominąć, zrobić krem tylko z kremówki, wtedy dodać więcej żelatyny.
Gość: gosia
01.04.2014 14:43 odpowiedz
Dziękuje :)
Gość: ;)
26.03.2014 20:39 odpowiedz
lepiej jest ciasto zrobić w dniu podania, czy dzień wcześniej? będzie to jakaś znaczna różnica? a może ciasto upiec dzień wcześniej, a przełożyć w dniu podania? Pytam ponieważ w dniu podania nie będę miała wystarczająco czasu, aby przygotować całe ciasto
Maddy77  (zobacz profil)
26.03.2014 21:14 odpowiedz
robilam juz kilkakrotnie i moim zdaniem zrobione i przelozone dzien wczesniej ciasto jest o wiele lepsze!
tusia03  (zobacz profil)
26.03.2014 21:24 odpowiedz
Ja uwazam ze nawet wskazane byloby zrobienie dzien wczesniej :) to ciasto to troche jak torcik - najlepiej smakuje jak sie wszystkie smaczki polacza :)
Pozdrawiam
Gość: hania
25.03.2014 07:01 odpowiedz
Dzień dobry! po przeczytaniu komentarzy nabrałam jajczanych wątpliwości: czy jeżeli dysponuję tylko jajkami średnimi (M), to powinnam zwiększyć ich ilość do 6, zachowując pozostałe wagi składników jak w przepisie, czy poprzestać na 5 sztukach?
Dziękuję za info :)
PS. W okolicznych sklepach są tylko jajka M i raczej nie będę miała okazji kupić innych.
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2014 10:03 odpowiedz
Użyłabym ilości z przepisu.
Gość: Monia
18.03.2014 07:40 odpowiedz
Pani Doroto, czy uważa Pani, ze lepiej dodać żelatyne do masy cappuccino czy moze bez?
Dorota, Moje Wypieki
18.03.2014 10:21 odpowiedz
Lepiej dodać.
Gość: iza
11.03.2014 21:24 odpowiedz
Kupując śmietanę pomyliłam się i wzięłam 18% Krasnystaw, mało tego zorientowałam się dopiero przy ubijaniu masy na wierzch ciasta ;-) kiedy to już innowacyjnie oprócz kremu cappucino dołożyłam jeszcze od siebie dżem pożeczkowy. Skoro powiedziao się A to trzeba było powiedzieć B i tak też skończyłam dzieło ze śmietaną 18%. Słuchajcie mam porównanie bo wcześniej robiłam kropka w kropkę dokładnie wg przepisu Dorotus a tu przez przypadek odkryłam rewelacyjnie lekko kwaskowatą wersję kostki. Domownicy jednogłośnie stwierdzil,i że jest THE BEST. Tylko, że podczas ubijania śmietany dodałam fix z 1 łyżką cukru pudru - polecam.
Gość: ania
24.03.2014 15:29 odpowiedz
Mam pytanie do Izy (albo i innych, ktorzy dodawali dżem): ile mniej-więcej dodałaś dżemu porzeczkowego, w jakiej warstwie ciasta i czy nie było porblemów z mieszkaniem się z kremami (a jeżeli tak, to jak sobie z tym radziłaś)?
Z góry bardzo dziekuję za odpowiedzi i pozdrawiam
24.03.2014 16:14 odpowiedz
Mam pytanie do Izy (albo i innych, ktorzy dodawali dżem): ile mniej-więcej dodałaś dżemu porzeczkowego, w jakiej warstwie ciasta i czy nie było porblemów z mieszkaniem się z kremami (a jeżeli tak, to jak sobie z tym radziłaś)?
Z góry bardzo dziekuję za odpowiedzi i pozdrawiam
teachhead  (zobacz profil)
09.03.2014 09:03 odpowiedz
Świetne ciasto!
Wczoraj je zrobiłam - ciasto to istny puszek - kiedy włożyłam nóż, by je przekroić, nóż sunął jak w mięciutkim maśle! Rewelacja! Myślę, że przepis na samo ciasto wykorzystam do innych ciast. Krem idealny, nie za słodki - mężowi smakowało ;)
Tylko po włożeniu do lodówki, puszek przestał być puszkiem i ciasto zrobiło się twarde :( Wyciągnę je wczesniej - może po nabraniu temperatury stanie się miększe. Idealne do podania od razu po zrobieniu :)
Ja_tego_jeść_nie_będę  (zobacz profil)
04.03.2014 19:12 odpowiedz
Rewelacyjne ciasto, leciutkie i wilgotne, jesteśmy nim zachwyceni. Krem z dodatkiem cappuccino jest niebiański. Idealna słodkość do kawki. Trudno się powstrzymać przed zjedzeniem całej blachy od razu.
23.02.2014 13:26 odpowiedz
tak się zastanawiam...po co żelatyna, skoro jest mascarpone jako usztywniacz? Można ją pominąć?
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2014 14:44 odpowiedz
Można.
madga650  (zobacz profil)
21.02.2014 23:32 odpowiedz
jeszcze nie jadłam tego ciasta ale posmakowalam krem obled i calosc pewnie tez: D sowa sie umywa;):D:X
Gość: Agnieszka
19.02.2014 13:00 odpowiedz
Tyle tu ciast czekoladowych że postanowiłam pokombinować. I tak, z tego ciasta wzięłam krem i wierzch, a blaty wzięłam z tortu miętowego. I to jest chyba lepsza kombinacja :-)
Anet.W.  (zobacz profil)
19.02.2014 09:37 odpowiedz
Zrobiłam z półtora porcji w formie prostokątnej. Piekłam 15 minut dłużej, ale trochę przepiekłam. Masy cappuccino wyszło w sam raz, natomiast następnym razem (za tydzień :)) śmietany na wierzch zrobię z 0,5 litra. W smaku jest super, i najważniejsze że naprawdę wygląda oszałamiająco. Nawet mój wybredny mąż pochwalił :)
angelene000  (zobacz profil)
04.02.2014 21:53 odpowiedz
Pyszne :) Lekkie, nie za słodkie.
01.02.2014 21:24 odpowiedz
palce lizać! nieskomplikowane ale efektowne ciasto! krem - obłędny... z trudem powstrzymywałam się przed podjadaniem ;) wszystkim smakowało! dziękuję Pani Dorotko :*
Gość: Magdalena.Z
01.02.2014 16:49 odpowiedz
ciasto wyszło piękne,WSZYSTKIE PANI PRZEPISY SĄ WSPANIAŁE I ZAWSZE WYCHODZĄ REWELACYJNIE:) Magdalena
26.01.2014 21:59 odpowiedz
Pani Doroto mam pytanie chcę zrobić tort na 70 urodziny babci.i tak się zastanawiam czy byłby dobry gdybym zrobiła biszkopt kawowy i przelorzyła jedną warstwę tym kremem(jest przepyszny) a druga tym z przepisu na tort capucino i na wierzch śmietanę myśli pani że był by dobry ? czy lepiej się zdecydować na jeden?
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2014 14:25 odpowiedz
Myślę, że bardzo by smakowało :).
Fanka moich wypieków  (zobacz profil)
25.01.2014 11:45 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto. Zrobiłam w tortownicy, wyszedł ładny torcik. Trochę się obawiałam efektu gdyż z komentarzy wynikało, że ciasto może wyjść wilgotne, zakalcowate. Ale właśnie po to Pani Dorota pisze żeby piec do tzw suchego patyczka. U mnie wydłużył się czas pieczenia o 20 minut, nie szkodzi, ważne że wyszło. Łatwe i szybkie w przygotowaniu. Jednak tort Praga odrobinę bardziej przypadł mi do gustu:-) Na pewno niebawem powtórzę oba przepisy!
tirramisu  (zobacz profil)
24.01.2014 22:51 odpowiedz
Wlasnie sie chlodzi w lodowce....wyglada przepysznie...!!!!do masy nie dodawalam cappuccino w proszku bo przerazil mnie sklad na opakowaniu.....zastapilam mielonymi migdalami i lyzeczka kawy rozpuszczalnej,na gore starlam ciemna czekolade.....
Gość: wioletka83
19.01.2014 21:54 odpowiedz
Ciasto pyszne, na imprezie rodzinnej rozeszło się szybko, nawet teść pochwalił
Gość: wioletka83
15.01.2014 23:01 odpowiedz
Pani Dorotko, a czym można zastąpić kawę rozpuszczalną? Można kawą zbożową?
Dorota, Moje Wypieki
15.01.2014 23:03 odpowiedz
Tak, jak najbardziej.
Gość: Marta
12.01.2014 11:51 odpowiedz
Czy mozna to ciasto zamrozic?
11.01.2014 16:46 odpowiedz
zapomnialam kupic czekolade czy moge ja zastapic np kakao?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 17:33 odpowiedz
Nie w tym przepisie. Można wtedy ciasto zrobić z przepisu np. na słonecznikowca.
Gość: meggi
10.01.2014 15:01 odpowiedz
Pani Dorotko. Mam pytanie. Właśnie upiekłam blaty, tzn. 1 blat i przekroiłam go na pół. Nie wiem czy tak ma być, ale ciasto wyszło wilgotne i bardzo zbite, niemalże zakalec. Czy coś sknociłam?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:47 odpowiedz
Raczej tak..
sweet-sin  (zobacz profil)
06.01.2014 14:03 odpowiedz
Niestety, ale nie posiadam zdjęcia przekroju... W każdym bądź razie ciasto tak dobre, że wszyscy proszą o więcej. :)
05.01.2014 20:54 odpowiedz
Moja kostka :) Z orzechowym capuccino :) Pyszna, polecam :)
bożena76  (zobacz profil)
05.01.2014 22:44 odpowiedz
Przepiękna Ci wyszła!
Gość: ania
30.12.2013 12:27 odpowiedz
Zrobiłam, bo jadłam ciasto z tego przepisu robione przez koleżankę i było przepyszne. Miałam niesamowity kłopot, aby połączyć masę (czekoladowo-masłowo-mąkowo-jajeczną) z białkami. W efekcie wyszło ciasto bardzo ścisłe i zbite. Smak jest dobry, ale szału nie ma. Czy nie możnaby zmienić kolejności dodawania składników i najpierw dodać białka, a później mąkę? Pozdrawiam
Gość: Kasia
29.12.2013 15:26 odpowiedz
Kostka była bardzo dobra i bardzo ładnie wyglądała.
Gość: katasere
29.12.2013 11:22 odpowiedz
Bardzo dobre i proste w przygotowaniu ciasto. Efekt jak z kawiarenki. Polecam
Gośka_M  (zobacz profil)
26.12.2013 11:49 odpowiedz
Przepyszne ciasto, niebo w gębie, zachwyca wszystkich, cudnie się prezentuje, a naprawdę niewiele wysiłku trzeba włożyć w jego zrobienie!! Polecam
25.12.2013 15:40 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto a krem obłędny ciężko się powstrzymać aby nie ukroić kolejnego kawałka;)
25.12.2013 14:16 odpowiedz
Najsmaczniejsze ciasto kawowe jakie miałam przyjemność jeść. Przepis powędrował na mojego 'młodego' bloga, oczywiście z odpowiednio podanym źródłem ;-)
Gość: gość
23.12.2013 14:50 odpowiedz
Krem mi się zwarzył w momencie dodawania kremówki do mascarpone-jaka mogła być tego przyczyna? Na szczęście uratowałam go miksując nad parą-mam nadzieję że efekt końcowy będzie zadowalający.
22.12.2013 16:03 odpowiedz
Witam mam formę prostokatną o wymiarach 22-33 cm moge zrobic z 1.5 porcji? chciałam sobie przeliczyć ale jak przeliczam z formy 23-23 to wychodzi inna wartosć niż z tortownicy 24?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2013 16:34 odpowiedz
Inne jest pole powierzchni, więc wychodzi inna wartość.
Gość: maki
21.12.2013 11:50 odpowiedz
ktos pomoze ile gram ma lyzka capucino?
Gość: maja
20.12.2013 13:43 odpowiedz
jest na 0.5l dwa fixy to chyba 2 wystarcza do masy i jeden n wierzch do smietany
Gość: yennefer
19.12.2013 19:27 odpowiedz
Piekłam je już chyba z 5 razy :-) - rodzinka je uwielbia. Jest rewelacyjne. Łatwe w wykonaniu i do tego mega efektowne. W tym tygodniu robiłam je dwa razy - raz na kiermasz - syn ciasto sprzedał w kilka minut :-) Potem na wigilię do pracy! "Poszło" caluśkie i było bardzo, bardzo chwalone.
Gość: daizy83
18.12.2013 21:12 odpowiedz
Czy ciasto lepiej jest nasączyć czy bez tego jest wilgotne? czy czas pieczenia 25-30 minut to pieczenie z termoobiegiem czy normalnie góra -dół że tak się wyrażę?
Dorota, Moje Wypieki
18.12.2013 23:26 odpowiedz
Można nasączyć. Ja piekę z termoobiegiem, ale można piec bez.
Gość: ANIA
16.12.2013 17:38 odpowiedz
Wyśmienite ciasto,wczoraj miałam w szkole Wigilię i dziewczyny miały okazję spróbować ciasta-sluchajcie,dosłownie w minutę zniknęło z talerza:)PYCHA,POLECAM.
Gość: majka
15.12.2013 16:36 odpowiedz
Pani dorotko nigdy nie używam żelatyny i nie chcę jej dodawać. do śmietany zawsze dodaje śmietan fix. ile saszetek musze dodać do masy 2 wystarcza? bo w kometarzach czytałam że dziewczyny tez je dają zamiast zelatyny;)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 18:03 odpowiedz
Niestety, nie wiem. Nigdy nie kupowałam i nie stosowałam. Czy na opakowaniu nie ma instrukcji?
Gość: Martita1987
06.12.2013 19:10 odpowiedz
A czym mogę zastąpić mascarpone?
Dorota, Moje Wypieki
06.12.2013 22:06 odpowiedz
Śmietaną kremówką, wtedy trzeba dodać więcej żelatyny.
Gość: Martita1987
07.12.2013 08:26 odpowiedz
Dziękuję :)
alicja710  (zobacz profil)
03.12.2013 21:23 odpowiedz
a oto i moje dzielo :)
yennefer  (zobacz profil)
02.12.2013 06:59 odpowiedz
Piekłam drugi raz! Tym razem użyłam cukru pudru, by długo ciasta nie ubijać i wyszło super! Biszkopt nie opadł, wyrósl ładnie, wysoko. Krem - marzenie, mmmmm - pycha.
Na sobotniej imprezie goscie zachwyceni, niektórzy pytali gdzie kupiłam, bo nie wierzyli, że tak ładnie ciasto może wygladać, tak pięknie i równo się kroić. I tak smakować. POLECAM!!!
Dodam, ze zrobiene tego ciasta zajęło mi może z 1,5 godziny - liczę z pieczeniem i studzeniem.
Gość: Sandra R
27.11.2013 18:11 odpowiedz
Fenomenalny przepis. Wszystkim domownikom smakowało, nawet wybrednemu tacie, który załapał się tylko na dwa kawałki. Na pewno będę go robiła co jakiś czas. Świetny blog, to nie mój pierwszy przepis, z którego skorzystałam. Pozdrawiam serdecznie! :)
sunygirl  (zobacz profil)
27.11.2013 14:01 odpowiedz
Pani Dorotko a czy mogę zastąpić żelatynę DOUBLE CREAM -EM ? ;) z góry dziękuję za odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
27.11.2013 14:01 odpowiedz
Tak, zamiast whipping ;-).
sunygirl  (zobacz profil)
27.11.2013 14:06 odpowiedz
dziękuję to już się zabieram do pieczenia :)
Gość: Kwiatek
25.11.2013 21:19 odpowiedz
Jaki smak cappucino Pani poleca?
Dorota, Moje Wypieki
25.11.2013 21:20 odpowiedz
Twój ulubiony :).
ewelinasroczka  (zobacz profil)
23.11.2013 23:31 odpowiedz
SUPER PRZEPIS :) KOLEJNY JUZ :) CISTO JEST ZNAKOMITE :) JEST JUZ W MOICH ULUBIONYCH NAPEWNO BEDE JE ROBIC :) DZIEKUJE PANI DOROTKO ZA PANI BLOGA JEST EXTRA :)
Gość: Ania
20.11.2013 19:54 odpowiedz
Chyba mi krem nie wyszedł buu:( grudki mi się porobily jak oddałam zelatyne do śmietany. A to miało być ciasto na imieniny
Gość: mimoza
21.11.2013 22:28 odpowiedz
Pani Aniu! Mnie też się porobiły, mimo wszelkich starań. Przecisnęłam krem przez metalowe sitko o drobnych dziurkach, przy pomocy drewnianej kulki. Krem na tym nie ucierpiał, sztywny był wystarczająco, trzymał się jak ta lala.
Gość: Ania
19.11.2013 18:29 odpowiedz
Pani Doroto mam takie pytanie odnośnie blaszki w której upiec ten placek, w domu mam tylko tortownicę o średnicy 22 cm a reszta blaszek jest prostokątna 35x23 cm. nie wiem w której mam upiec. Widziałam w sklepie blaszke kwadratową 23x23 cm i wysoka na 4cm? czy to nie za niska jest na to ciasto? Będę wdzięczna za odpowiedź
kruszysia  (zobacz profil)
19.11.2013 19:22 odpowiedz
Aniu,

posługując się przelicznikiem foremek mogłabyś przeliczyć ilość składników na tortownicę o średnicy 22 cm lub na posiadaną przez Ciebie blaszkę prostokątną. W tym drugim wypadku warto zwrócić uwagę na radę naszej gospodyni zamieszczoną na końcu przepisu na ciasto:

"Jeśli robicie ciasto w większej blaszce niż podana, ciężko będzie je przekroić wzdłuż ze względu na rozmiary, warto ciasto podzielić na dwie części i każdy blat upiec osobno, około 12 - 15 minut, do suchego patyczka."
18.11.2013 12:24 odpowiedz
Przypadł mi do gustu. Fajnie się kroi, prezentuje i smakuje. Z powyższego przepisu upiekłam w tortownicy o śr. 26 cm i uważam, że ciasto jest odpowiednio grube. Jedno z niewielu, gdzie nie trzeba ( i nie wolno) ograniczać cukru:) Dziękuję za przepis i polecam!
yennefer  (zobacz profil)
17.11.2013 17:50 odpowiedz
REWELACJA! Wczoraj wieczorem zrobione, dziś nic nie zostało. Ostatni kawałek udało się sfotografować :-)
w sumie to ciasto łatwe w wykonaniu. Ale nie obyło się bez "przygód". Placek wyrósł przepięknie, niestety - opadł :-( nie całkiem, zakalca nie było, ale wyraźnie "schudł".
pani Doroto, co jest przyczyną, że u mnie często placki biszkoptowe lub takie jak ten do 'kostki' - "klapią"??? czy po upieczeniu trzymać w piekarniku, czy od razy wyjąć?
A druga sprawa - niepotrzebnie pączowałam. Zrobił się nieco za bardzo kawowy.
Ale ogólnie - super. Naprawdę polecam.
Dorota, Moje Wypieki
17.11.2013 18:59 odpowiedz
Może ciasto było zbyt długo miksowane? To może byc jedna z przyczyn. Ciasto od razu wyjmujemy z piekarnika. Jeśli ma opaść, niestety opadnie nawet w stygnącym piekarniku.
bożena76  (zobacz profil)
17.11.2013 19:09 odpowiedz
Może dorzucę swoje "trzy grosze",bo kostka to nieliczne z ciast,które czesto powtarzam:) Ciasto jest bezproblemowe pod warunkiem delikatnego i stopniowego wmieszania białek na końcu do ciasta,trzeba starac sie by białka nie opadły bo dzieki ich odpowiedniej strukturze ciasto rośnie i nie opada,pozdrawiam!
Gość: yennefer
18.11.2013 08:29 odpowiedz
Dzięki za podpowiedzi! Może i za długo miksowałam, bo z kolei białka mieszałam bardzo ostroznie i powoli. Ciasta było dużo, nie opadło, nawet zastanawialam się nad upieczeniem go w większej blaszce. Na szczęście tego nie zrobiłam, bo zamiast placka mialabym cieniutki naleśnik ;-)
Nic to, do ciasta na pewno jeszcze wrócę, mąż już się dopomina - on jest fanem kawy.
Gość: yennefer
18.11.2013 12:46 odpowiedz
miało być PONCZOWAŁAM!!! ups ;-)

1 | 2 | 3 | 4 | 5    



do góry