Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 30 maja 2016

Kostka jogurtowa z truskawkami

Letni deser jogurtowy z dodatkiem truskawek. Duże ciasto z blachy - biszkopt  z dżemem truskawkowym, przepysznym, orzeźwiającym musem jogurtowym i cienką warstwą galaretki z plasterkami truskawek. Pyszne, rewelacyjne ciasto i dla dzieci i dla dorosłych, doskonałe na domowe letnie imprezy. Obiecuję, to połączenie się nie znudzi: w lipcu przygotujcie je z wiśniami, brzoskwiniami lub jagodami :-).

Składniki na biszkopt:

  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 90 g mąki pszennej tortowej
  • 35 g skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i skrobię ziemniaczaną wymieszać, przesiać.

Blachę prostokątną o wymiarach 25 x 36 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

W misie miksera umieścić białka. Rozpocząć ubijanie. Po lekkim spienieniu się białek dodać szczyptę soli. Ubić, do sztywności. Dodawać cukier, łyżka po łyżce, stopniowo, cały czas ubijając. Po zakończeniu ubijania dodać żółtka i ubić. Dodać przesianą mąkę ze skrobią, delikatnie wymieszać szpatułką.

Gotowe ciasto biszkoptowe wyłożyć do formy, wyrównać.

Piec w temperaturze 175ºC przez około 18 - 20 minut lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika, formę opuścić z 30 cm na podłogę (by biszkopt pozostał prosty, można pominąć) i pozostawić do wystudzenia.

Mus jogurtowy:

  • 500 ml śmietany kremówki 30% lub 36%, schłodzonej
  • 500 g jogurtu greckiego, schłodzonego
  • 80 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka pasty z wanilii
  • 18 g żelatyny w proszku lub 6 listków żelatyny 
  • 70 ml wody

Połowę jogurtu lekko podgrzać, mieszając, zdjąć z palnika.

Żelatynę zalać 70 ml wody odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika, dodać do ciepłego jogurtu, dokładnie wymieszać, lekko przestudzić, ale nie można dopuścić do stężenia. Wystudzony jogurt wymieszać z resztą jogurtu.

Śmietanę kremówkę, wanilię i cukier puder umieścić w misie miksera i ubić. Do ubitej śmietany dodać jogurt, na 3 tury, delikatnie mieszając szpatułką aż do połączenia. 

Ponadto:

  • poncz: 1/4 szklanki wody wymieszanej pół na pół z sokiem z cytryny (lub z Limoncello)
  • 1/2 do 3/4 szklanki gęstego dżemu truskawkowego
  • 1 galaretka truskawkowa rozpuszczona w połowie wody zalecanej na opakowaniu (czyli w 250 ml) i wystudzona
  • 300 - 400 g truskawek, pokrojonych w plasterki

Wykonanie

Z biszkoptu delikatnie zdjąć brązową skórkę (lepiej nasiąknie, choć nie jest to konieczne). Nasączyć ponczem. Posmarować niegrubą warstwą dżemu truskawkowego (jeśli warstwa będzie zbyt gruba mus będzie się 'ześlizgiwał' z dżemu). Na dżemie rozprowadzić równo mus jogurtowy, wyrównać. Schłodzić w lodówce do stężenia musu, przez około 2 godziny. Po tym czasie na wierzchu musu poukładać plasterki truskawek, zalać galaretką w temperaturze pokojowej. Odstawić do steżenia.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Kostka jogurtowa z truskawkami

Kostka jogurtowa z truskawkami

Kostka jogurtowa z truskawkami

Średnia ocena: 9.8  (liczba głosów: 14)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (133)
gosia704 profil
15.08.2017 22:59 odpowiedz
Też zrobiłam z brzoskwiniami i potwierdzam, że jest pyszne. Biszkopt mocno nasączyłam limoncello, przez co całość była wilgotna i wręcz rozpływała się w ustach :)
AnkaD profil
08.08.2017 14:28 odpowiedz
Witam, ciasto pyszne, w sezonie truskawkowym oczywiście robiłam z truskawkami a teraz zrobiłam z brzoskwiniami i też jest pyszne. Galaretkę zrobiłam na soku z brzoskwiń a zamiast dżemu biszkopt posmarowałam rozpuszczoną ze śmietanką czekoladą, nic się nie ślizgało, było idealne. Pozdrawiam.
Gość: Pm
31.07.2017 17:54 odpowiedz
Kupiłam jakaś trefna śmietanę i nie chciała się ubić, przez co krem był mazisty, a nie sztywny. Na szczęście impreza była późno i nie każdy już kontaktował ze ciasto się rozwalało :D polecam, wszyscy się zachwycali smakiem!
Gość: Joa33
16.07.2017 00:32 odpowiedz
Zdecydowanie potrzebne sa 2 galaretki ☺
Gość: Joa33
08.07.2017 15:40 odpowiedz
Czy mozna upiec wczesniej i zamrozic?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2017 10:40 odpowiedz
Można sam biszkopt.
kated3 profil
19.06.2017 11:12 odpowiedz
Ciasto jest super! Idealne na imprezy, bo jest duże i podzielne. Krem jogurtowy jest naprawdę przepyszny i lekki. Bardzo polecam, nie tylko miłośnikom truskawek.
Petryk profil
14.06.2017 10:52 odpowiedz
Zrobiłam w wersji brzoskwiniowej. Wyszło pyszne. Takie ciasto to klasyka. Ale w tym podoba mi się ta warstwa dżemu. I krem jest przepyszny. Dla mnie idealny smak i konsystencja. Na pewno wykorzystam go do innych ciast.
Gość: Karolina
09.06.2017 12:12 odpowiedz
Czy ktoś używał agaru zamiast żelatyny? Dla mnie zapach żelatyny jest nie do przejścia...
sweetkitchen1 profil
15.09.2016 16:20 odpowiedz
Witam,
Wiem, że można to ciasto zrobić z brzoskwiniami ( z komentarzy) :)
Ale jakie inne Pani poleca owoce do tego ciasta, z jakim dżemem ? Może kompozycja z bananem ? czy to raczej nie pasuje ?
Pozdrawiam !
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2016 18:43 odpowiedz
Pasują maliny, wiśnie, borówki amerykańskie, banany - może z dodatkiem skórki cytrynowej do jogurtu i galaretki cytrynowej?
sweetkitchen1 profil
16.09.2016 09:16 odpowiedz
oooo, brzmi ciekawie i SMACZNIE :) zobaczymy co mi wyjdzie :) dziękuję za poradę! :D
edyta-kasia profil
16.08.2016 15:45 odpowiedz
Mozna zamiast truskawek zrobic z brzoskwiniami?
Doro74Kraków profil
16.08.2016 17:27 odpowiedz
Można :).
Oldom profil
21.07.2016 18:54 odpowiedz
Łatwa szybka pyszna☺
djl12 profil
20.07.2016 11:44 odpowiedz
Czy jest jakiś delikatny, pasujący krem, który można wyłożyć jeszcze dodatkowo na mus jogurtowy? Z góry dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2016 22:00 odpowiedz
Może mus truskawkowy zamiast galaretki? Bardziej kremowy mus z przepisu na sernik z musem malinowym. Wykładamy dopiero po stężeniu musu jogurtowego.
pozdrawiam!
boogie profil
17.07.2016 15:38 odpowiedz
Zrobiłam kolejny raz, tym razem trochę modyfikując. Biszkopt, galaretka malinowa i mus jogurtowy.
Poprzednio w musie robiły mi się miękkie grudki w momencie łączenia jogurtu i śmietany, dlatego tym razem spróbowałam wlewać jogurt ciągle miksując. Już się bardzo ucieszyłam, bo żadnych grudek nie ma, jednak mus wyszedł mniej puszysty niż zwykle. Coś nie potrafię używać tej żelatyny... :(

No i dodaję 'zwykłe' zdjęcie, tak dla równowagi dla tych ostatnich pięknie zaaranżowanych dzieł sztuki. :)
marsjanka7 profil
11.07.2016 17:22 odpowiedz
Pyszne ciasto, biszkopt jak puch, masa lekka...ja do gorącej śmietany wrzuciłam 5 sztuk batoników Milky Way i następnego dnia ubiłam i wymieszałam z jogurtem. Dodałam borówki amerykańskie do truskawek i więcej galaretki...pychota, z tej porcji zrobiłam na dece 24/24 i było super:)))
ania.gra profil
08.07.2016 13:14 odpowiedz
Mam pytanie, czy zamiast pasty z wanilii ,właśnie mi się skończyła, mogę dodać z 8g cukru waniliowego i czy ciasto wystarczy zalać przestudzona galaretka czy lepiej tezejaca ?Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2016 22:28 odpowiedz
Można dodać. Można przestudzoną.
Majeczka82 profil
07.07.2016 11:04 odpowiedz
Witam,
przed każdą imprezą zaglądam na Pani stronę, skąd biorę zawsze mnóstwo inspiracji :)
dziękuję:)
tym razem planuję zrobić tort w kształcie piłki dla synka z lekką owocową masą. Czy ta jogurtowa masa ze śmietanką i żelatyną jest na tyle zwarta, że można do niej wmieszać owoce i będzie trzymać się, po rozkrojeniu torta, który będzie miał formę półkuli? Masy więc w środku będzie sporo :) dziękuję za podpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
07.07.2016 19:54 odpowiedz
Tak, będzie się trzymała, ale... ciasto trzeba składać w formie, inaczej na początku masa jest zbyt luźna i wypłynie. Chyba w takim razie nie będzie się nadawała? Nie wiem za bardzo, w jaki sposób Pani chce torta przekładać. Czy chodzi o taką bombę? Można dodać na wszelki wypadek 1 łyżeczkę żelatyny więcej. 
Majeczka82 profil
08.07.2016 15:33 odpowiedz
tak, właśnie w takim kształcie, więc masę umieszczam w misce wyłożonej biszkoptem dookoła i zostawiam do stężenia. Z jedną łyżeczką żelatyny więcej pewnie będzie pewniej :)
myrina profil
03.07.2016 12:49 odpowiedz
Dałam dwie galaretki, bo jedna mi nie przykryła do końca truskawek. Super wyszło - lekkie, orzeźwiające w sam raz na lato (które w Szkocji trwało dwa tygodnie w maju...). Ilość jest spora, więc z mężem nie daliśmy rady przejeść przez kilka dni - dla małego stadła domowego polecam zmniejszyć proporcje. Ale palce lizać.

P.S. To mój pierwszy komentarz! A stronę odwiedzam juz od wielu lat.
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2016 20:08 odpowiedz
Śliczna kostka :).
Jolka_83 profil
25.06.2016 12:22 odpowiedz
Zrobiłam i ja,z tym że jakoś na początku czerwca,ze swoich truskawek,z tym że z komentarzem troszkę mi się zeszło:)Ciasto pyszne!!!Biszkopt upiekł się rewelacyjnie,jak zwykle zresztą,a masa to miodek poprostu:)Tylko jeść:)
Dorotka93 profil
20.06.2016 13:07 odpowiedz
Ciasto robione juz dwa razy wszystkim bardzo smakowało ;) Jest nie za słodkie no i masa jogurtowa to strzał w 10 ! Myślę teraz jak ją wkomponować do tortu i z jakimi owocami ;)Pozdrawiam
Merc. profil
20.06.2016 20:16 odpowiedz
Bardzo apetyczna kostka.
Kacha23 profil
19.06.2016 22:58 odpowiedz
Kostka jogurtowa jest rewelacyjna, polecam sympatykom nie bardzo słodkich ciast :)
farya profil
18.06.2016 15:02 odpowiedz
Witam

właśnie zrobiłam ciasto w formie torciku, chłodzi się w lodówce, tylko krem wyszedł rzadki, czy tak ma być ? dziś jest dość ciepło i może potrzebuje czasu
Ela2902 profil
16.06.2016 16:47 odpowiedz
jak zmodyfikować biszkopt aby był bezglutenowy? Czy wystarczy zamienić mąkę pszenną na ziemniaczaną?
agnsud profil
16.06.2016 17:08 odpowiedz
Niestety, ciasto nie wyjdzie tylko na mące zmienieczanej. Trzeba kupić mieszankę mąk bezglutenowych.
groniu profil
15.06.2016 23:02 odpowiedz
Czy dałoby się wymieszać jogurt dodatkowo z rozpuszczoną chałwą?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2016 09:59 odpowiedz
Nie próbowałam, na pewno zmieni się konsystencja.
o.zak profil
13.06.2016 16:06 odpowiedz
Zrobiłam na weekend i uwielbiam to ciasto :) Jogurtowa pianka jest pyszna! Poza tym ciasto smakuje jak z cukierni :)))) Następnym razem dam więcej galaretki i oczywiście do wypróbowania z innymi owocami ;)
Smakoszka79 profil
12.06.2016 11:54 odpowiedz
Pyszna,zrobila furore wsrod moich angielskich przyjaciol. Idealne lekkie, owocowe, letnie ciasto:)
Z braku maki tortowej dodalam make samorosnaca i tez wyszlo, moze tylko niezbyt rowne,ale to bylo raczej wynikiem zle rozprowadzonego ciasta? Dziekuje za kolejny wspanialy przepis.
Andzia01 profil
10.06.2016 17:51 odpowiedz
Kostka pyszna, lekka, delikatna. Nasączyłam biszkopt ale nadal był suchy i wtedy sobie pomyślałam, że następnym razem upiekę biszkopt z dodatkiem masła, który jest sam w sobie wilgotny a nie taki wiórowaty jak ten. To jedyna moja uwaga co do tego ciasta.
kili2222 profil
22.06.2016 12:11 odpowiedz
Może warto upiec biszkopt nawet 2 dni wcześniej wtedy staje się on bardziej mokry :)
xaga profil
10.06.2016 17:08 odpowiedz
Zrobiłam w w poprzedni weekend :) Pychota. Lecz zastanawia mnie czy jakby dodać do musu jogurtowego truskawki (pokrojone) i bezpośrednio na mus galaretkę to czy to się uda? :) Będę wdzięczna za podpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2016 17:26 odpowiedz
Tak, na pewno :-).
adusia.gie profil
10.06.2016 12:40 odpowiedz
Ciasto przepyszne. Upiekłam je na rocznicę ślubu. Mąż zachwycony. No i jeszcze wspomnieć muszę, że biszkopt bez proszku piekłam po raz pierwszy. Z pewną rezerwą i myślą: "na pewno się nie uda". Jakież było moje zaskoczenie. Wyszedł mięciutki, lekko wilgotny. Super. O niebo lepszy niż ten, który piekłam dotychczas. Dziękuję za wspaniały przepis.
limka13 profil
09.06.2016 18:10 odpowiedz
Pani Dorota czy myśli Pani ze to ciasto nada się na festyn szkolny? Czy wytrzyma w tem pokojowej i przypadnie do gustu Anglikom? A jeśli nie to to co innego by Pani poleciła do zrobienia?
Dorota, Moje Wypieki
10.06.2016 18:11 odpowiedz
W ciepłych temperaturach, jakie są teraz, może być cieżko. Przygotowałabym Victoria Sponge cake z truskawkami i może babeczki?
ana909 profil
09.06.2016 13:26 odpowiedz
od poniedzialku zrobilam juz 4 blachy tego ciasta :) pierwsza zniknela chyba w dwie godziny na imieninach tesciowej, druga skonczylismy dzisiaj w domu, a dwie kolejne są na zamowienie u kolezanki tesciowej :P taka pychotka! Poniewaz nie mam pasty waniliowej, dodalam do cieplego jogurtu cukier waniliowy, zamiast pudru do kremowki. Teraz czekamy na jagody, porzeczki i maliny :)
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2016 13:29 odpowiedz
Ojej! Jak się uda dodaj kiedyś zdjęcia ;-).
Martula321 profil
08.06.2016 22:07 odpowiedz
Ciasto przepyszne. Goście pochłonęli w momencie :-)
cola78 profil
08.06.2016 19:14 odpowiedz
Wyszlo super. Biszkopt wysoki, masa jeszcze wyzsza. Musialam dirabiac boki z papieru do pieczenia, bo galaretka by sie juz nie zmiescila.

Czy po upieczeniu biszkoptu nalezy papier do pieczenia usunac? Nie zrobilam tego i zle sie kroi :/
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2016 11:46 odpowiedz
Nie usuwałam, ale można to zrobić.
ewelinas profil
08.06.2016 11:12 odpowiedz
Czy jogurt grecki moge zastapic naturalnym?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2016 15:08 odpowiedz
Grecki będzie lepszy.
Bo.gusia_ profil
06.06.2016 12:53 odpowiedz
pycha
Kasjca profil
06.06.2016 09:50 odpowiedz
Kostkę zrobiłam w zastępstwie tortu na urodziny córy. Goście zadowoleni z miłej odmiany od standardowych tortów, zwłaszcza w taki gorący dzień ;). Liczba gości 15 - starczyło ;). PS. Dziękuję za pomoc w ujarzmieniu żelatyny! :))
Dorota, Moje Wypieki
06.06.2016 10:01 odpowiedz
Nie ma za co, do usług :-).
Kaczucha profil
04.06.2016 14:38 odpowiedz
Witam, niestety przepis się nie do końca udał.. biszkopt wyszedł cienki jak linijka, czy krem zastygnie? zobaczymy bo właśnie jest w lodówce a wydawał się bardzo rzadki. Jaka może być przyczyna nieudanego ciasta? Wszystko było zgodnie ze wskazówkami. Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
05.06.2016 11:03 odpowiedz
Biszkopt się nie udał... może źle ubite białka, zbyt szybko dodany cukier lub mało delikatnie wymieszany z mąką; on rośnie tylko dzięki białkom. Czy chociaż krem zastygł?
slonce_vip profil
06.06.2016 11:43 odpowiedz
U mnie kiedyś przyczyną były małe jajka. Niby L, ale przy następnym biszkopcie dałam o jedno więcej i wyszło jak ze zdjęcia.
delilah profil
04.06.2016 12:53 odpowiedz
To może być głupie pytanie, ale czy mogę użyć ŚMIETANY 30%...? Jest dość gęsta i trochę kwaśna... Ja sirotka nie doczytałam w sklepie i wzięłam nie to to potrzeba :) I mam mały kubeczek śmietanki i wielki kubek śmietany :P Będę wdzięczna za szybką odpowiedź, bo biszkopt w piecu siedzi :)
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2016 13:22 odpowiedz
Tylko zamiast jogurtu. Do ubicia musi być słodka śmietana kremówka by mus był puszysty, nie ma wyjścia :/. 
delilah profil
04.06.2016 13:29 odpowiedz
Dziękuję bardzo. Czyli pędzę do sklepu :)
groniu profil
03.06.2016 22:28 odpowiedz
Ciasto przepyszne. Każdy chwali, mama powiedziała że idealne. Bardzo orzeźwiające i proste w przygotowaniu :)
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2016 12:33 odpowiedz
Śliczna kostka :).
gniesia007 profil
03.06.2016 12:31 odpowiedz
moja kostka w formie torciku, smak przełamałam dodatkowo galaretka cytrynową zamiast żelatyny:-) i biszkopt zdecydowanie bez proszku:-)
AnkaD profil
03.06.2016 18:32 odpowiedz
Witam,w jakiej proporcji użyła Pani galaretki cytrynowej?
gniesia007 profil
05.06.2016 00:14 odpowiedz
Troche wiecej jak pol szklanki takiej 250ml.
AnkaD profil
05.06.2016 06:53 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź.Pozdrawiam,Ania
MartitaZ profil
03.06.2016 12:25 odpowiedz
Witam. Na ile wcześniej przed imprezą mogę zrobić to ciasto?
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2016 16:25 odpowiedz
Ciasto można przechowywać do 3 dni.
Moniek91 profil
02.06.2016 11:19 odpowiedz
Ciasto się udało, jest lekkie, fantastyczne :)
Agnieszka-Anna profil
01.06.2016 20:29 odpowiedz
co to znaczy: "formę opuścić z 30 na podłogę"?
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 21:37 odpowiedz
30 cm, dopisuję.
Agnieszka-Anna profil
01.06.2016 22:02 odpowiedz
tego, że z 30cm to się domyśliłam. Ale ponieważ jestem niewprawną kucharką z niewielką wiedzą o wypiekach, chciałabym wiedzieć dlaczego mam rzucać ciastem z 30cm na podłogę ;-)
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 23:22 odpowiedz
Rzucamy upieczonym biszkoptem by nie opadł i pozostał równy. Tutaj oryginalny przepis.
KinGw profil
01.06.2016 19:20 odpowiedz
Według mnie w przepisie jest podane trochę za mało galaretki, ponieważ mam blaszkę dokładnie 25x36cm i niestety z tej ilości mi prawie nie przykryło truskawek :( na pewno galaretka nie wsiąkła, ponieważ ciasto robiłam wczoraj i masa bardzo ładnie stężała, a galaretka miała temp pokojową. Trochę szkoda, bo wygląd nie jest taki jakbym chciała, ale mam nadzieję, że przynajmniej ciasto będzie pyszne ;)
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 20:06 odpowiedz
U mnie wystraczyło.. ale można 'dorobić' galaretkę i polać po wierzchu. 
Dominka profil
01.06.2016 14:51 odpowiedz
Dorotus tak pięknie wszystko rozpisalaś, że pierwszy raz w zyciu zrobiłam ciasto biszkoptowe z masą z żelatyną. Ciasto warte grzechu, smaki fajnie się równoważą, zdecydowanie wchodzi do naszego katalogu ulubionych ciast. No i ta szybkość wykonania. Rewelacja:)
Agamar profil
01.06.2016 14:32 odpowiedz
Na Dzień Dziecka u mnie zawitała kostka jogurtowa. Nieco niższa, ale smak idealny :)
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 20:06 odpowiedz
Śliczna kostka :-).
Magda_D profil
31.05.2016 18:19 odpowiedz
Czy z tego przepisu można zrobić tort w tortownicy o średnicy 26cm? Jeśli tak to w jakich proporcjach powinny być składniki? Ewentualnie jaki przepis poleciłaby Pani na tort z truskawkami i taką śmietanową/jogurtową masą?
maria_m profil
31.05.2016 20:51 odpowiedz
Czuję, jak opadają mi ręce, nogi, hemoglobina i poziom wszystkich parametrów życiowych, kiedy pada pytanie, czy zamiast prostokątnego czy kwadratowego ciasta można zrobić okrągłe bądź odwrotnie....Przepraszam, ale musiałam to wyrzucić z siebie..
Doro74Kraków profil
01.06.2016 02:31 odpowiedz
Zastanów się czasem dłużej niż zwykle zanim coś takiego napiszesz.
Magda_D profil
01.06.2016 11:28 odpowiedz
Na prawdę można sobie darować takie uszczypliwości... po pierwsze czesto składniki są podawane na małą blachę prostokątna i na dużą tortownice wychodzi o wiele za mało a po drugie korzystam z internetu tylko w telefonie i nie widziałam ze jest przelicznik... ale cóż "polaczek" wychodzi z człowieka... radzę udać się na pogotowie bo Pani zejdzie jeszcze z tego świata przy tak słabym zdrowiu...
ineska profil
01.06.2016 19:46 odpowiedz
Jak ktoś komuś "polaczka" wytyka, to aż jakoś tak przykro mi się robi... nawet bardzo przykro.
WuWu profil
01.06.2016 12:05 odpowiedz
Popieram z całego serca. Co za różnica, czy ciasto będzie w prostokątnej, kwadratowej, czy okrągłej formie... Jak chcecie możecie zrobić nawet w trójkątnej. Rety...

Przecież podany przepis i sposób podania, to tylko inspiracja.

Pieczenie, czy gotowanie to sztuka eksperymentu i podany przez Panią Dorotę przykład na upieczenie takiego ciasta wcale nie jest jedynym i prawidłowym.

Poza tym jest PRZELICZNIK FOREMEK.... Czy ktoś z niego w ogóle korzysta?

Niestety pod każdym przepisem zamiast merytorycznych komentarzy jest cała sterta tego typu pytań:
- czy można zamiast dżemu truskawkowego użyć frużeliny
- czy zamiast frużeliny można użyć dżemu
- czy można te ciastka zrobić okrągłe
- czy można babeczki zrobić w innych papilotkach
- czy można dodać brązowy cukier zamiast białego
- czy można...
- czy można...
- czy można...

Używajcie, zmieniajcie, dodawajcie, próbujcie... Przecież to od was zależy, jakiego produktu użyjecie - najwyżej nie wyjdzie, nie będzie smakowało tak dobrze jak oryginał (czasem zdarzy się, że nawet będzie lepsze ;) ) a wtedy już wiecie co zmienić...

Pieczenie to metoda prób i błędów. W ten sposób powstają przecież nowe przepisy :)

Pozdrawiam wszystkich bardzo serdecznie :)

I ukłony dla Pani Doroty - za cierpliwość i te ciągłe "tak", "tak", "tak" pod komentarzami, choć myślę, że jej także czasem opadają ręce, nogi i wszystko jak czyta to samo pytanie po raz setny...
agnsud profil
01.06.2016 15:53 odpowiedz
Tak tak tak!!!!!! Dokładnie to samo myślę. Dodałbym jeszcze "MYŚLCIE i używajcie wyobraźni"
dorawin profil
01.06.2016 15:59 odpowiedz
Za to z Twojej strony same odkrywcze mądrości... całe szczęście, że to nie Ty jesteś autorką tego bloga. Takie przydługawe pouczanie innych wkurza mnie bardziej niż powtarzające się pytania.
WuWu profil
01.06.2016 23:01 odpowiedz
W sumie masz rację... Po co czytać, skoro można zadać po raz kolejny to samo pytanie ;)
Pozdrawiam :)
abik13 profil
10.06.2016 18:19 odpowiedz
Drogie Panie, proszę pamiętajcie , że z tej strony korzystają koleżanki, które zaczynają przygodę pieczeniem i nie wszystko jest jasne i proste. Nie każdy na starcie przekopał tę ogromną wiedzę jaką przedstawia p. Dorota . Nie każdy też ma czas, chęci i pieniądze na eksperymentowanie.
Poza tym każdy ma prawo mieć " zły" dzień kiedy nie wszystko dociera jak należy. Jeśli macie czas na odpowiedź to lepiej go poświęcić na setną podpowiedź w danej sprawie- krytyka w takim stylu nie pomaga i zaśmieca forum .
gandziunia666 profil
31.05.2016 22:56 odpowiedz
Hej :-) skorzystaj z niezwykle pomocnego przelicznika: http://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
Pozdrawiam :-)
Buniuś profil
31.05.2016 23:11 odpowiedz
można skorzystać z przelicznika foremek: http://www.mojewypieki.com/przelicznik-foremek
Eewelina profil
31.05.2016 23:15 odpowiedz
Doro74Kraków profil
01.06.2016 02:17 odpowiedz
Można zrobić w tortownicy 26 cm. Tu odsyłam do przelicznika foremek. Polecam:
Śmietankowo-waniliowy tort truskawkowy. Zamiast śmietany można użyć jogurtu najlepiej greckiego, krem będzie trochę sztywniejszy przez co bardziej stabilny.
Magda_D profil
01.06.2016 11:55 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź i wskazówki :)
gniesia007 profil
03.06.2016 12:38 odpowiedz
tak mozna, ja zrobiłam dokładnie w takich proporcjach biszkopt jak w przepisie i spokojnie przekroiłam go na dwie części.
Kasia322 profil
31.05.2016 15:36 odpowiedz
A czy zamiast śmietany kremówki można dać kwaśną śmietanę 18%?
Buniuś profil
31.05.2016 23:09 odpowiedz
kwaśna śmietana nie ubije się tak jak słodka śmietana 36% a co za tym idzie zmieni się konsystencja kremu nie będzie już taki puszysty. i w takim wypadku należało by też zwiększyć ilość żelatyny. więc chyba nie warto kombinować.
Eewelina profil
31.05.2016 23:13 odpowiedz
Kwasna smietana 18% sie nie ubije.
jusii profil
31.05.2016 23:56 odpowiedz
no pewnie nie bo 18% nie ubije sie na sztywno a zapewne o to chodzi :)
dorawin profil
31.05.2016 14:47 odpowiedz
A może być frużelina zamiast dżemu? Mój domowy dżem truskawkowy ma niezbyt piękny kolor, a że sklepu są strasznie słodkie... chyba, że ktoś podpowie, jaki warto kupić?
Buniuś profil
31.05.2016 23:10 odpowiedz
na pewno tak.
jonia2 profil
31.05.2016 09:50 odpowiedz
Pani Doroto, czy dżem jest tutaj konieczny?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2016 10:09 odpowiedz
Można pominąć, jeśli nie chcesz dodawać :-). Dzięki niemu bardziej czuć truskawki.
jagodana profil
30.05.2016 23:22 odpowiedz
Czy pastę z wanilii można zastąpić ekstraktem waniliowym?
agnsud profil
31.05.2016 09:42 odpowiedz
Tak
Paula1 profil
30.05.2016 23:15 odpowiedz
Cofam pytanie, znalazłam , uff... :)
Paula1 profil
30.05.2016 23:06 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie z innej beczki - czy nie będzie już podziału na "stare" kategorie? Właśnie muszę upiec coś do przedszkola na festyn i okazało się, że nie ma już kategorii "dla dzieci" z której zazwyczaj czerpałam. To było bardzo pomocne, bo można było odszukać "na skróty". A teraz nie wiadomo gdzie co jest...
13majeczka13 profil
31.05.2016 00:53 odpowiedz
popieram! nowe kategorie może i wyglądają ładniej, ale nie są tak pomocne.
madziuś profil
31.05.2016 23:49 odpowiedz
Też brakuje mi dawnego podziału.
Trzeba nieźle się naszukac. Dlaczego zmieniane są rzeczy, które świetnie funkcjonują. Nowe nie znaczy lepsze.
Pewnie, że blog jest własnością Pani Doroty i może robić co chce. To zrozumiale.....ale od czasu do czasu wierni fani mogą coś podpowiedziec.
Ten podział naprawdę nie jest przejrzysty
yrkl profil
31.05.2016 07:14 odpowiedz
KATI792 profil
31.05.2016 08:39 odpowiedz
No właśnie też mi tego brakuje....Wcześniej było więcej kategorii,od razu wiedziałam w co uderzyć a tu muszę się nieźle naszukać,żeby znaleźć to co mnie interesuje....:-(
harllaa profil
31.05.2016 09:22 odpowiedz
W zakładce OKAZJE jest " dla dzieci"
agnsud profil
01.06.2016 09:39 odpowiedz
To i ja się podepnę tutaj z pytaniem: gdzie jest kategoria "porady kulinarne"? Rozwijałam wszystko i nie znalazłam (sprawdzałam w kategoriach i menu) Jasne, można wpisać w wyszukiwarkę "jak upiec" ale tam wyskakuje 7 stron, głównie z przepisami, wśród których zaplątane są porady...
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 10:18 odpowiedz
W prawym menu, zawsze tam była. Usunęłam więc kategorię 'z innej beczki' by się nie dublowała.
agnsud profil
01.06.2016 10:32 odpowiedz
Aaa, to pewnie na komputerze znajdę, na mobilnych nie ma. Dzięki :)
Dorota, Moje Wypieki
01.06.2016 12:31 odpowiedz
Nie ma...? To muszę coś wymyślić.
agnsud profil
01.06.2016 16:10
Ano nie ma... Przejrzałam kolejny raz, żeby się upewnić. Oto dowód
tatiana_18 profil
30.05.2016 22:54 odpowiedz
Czy w Polsce można gdzieś kupić pastę waniliową?? I czy można ją zastąpić ekstraktem waniliowym?
13majeczka13 profil
31.05.2016 00:57 odpowiedz
w almie na pewno. raczej w takich dużych sklepach jest. tylko przygotuj się na cenę w granicach 40zł albo więcej jak patrzyłam. można też zastąpić wyskrobanymi ziarnami wanilii. najtańsze są w lidlu, za 2szt jest ok. 4,5zł. na przykład z kamisa i tego typu 1 laska kosztuje 8-12zł. a jakościowo są w porządku, używam od dłuższego czasu.
agnsud profil
31.05.2016 09:43 odpowiedz
W Piotrze i Pawle, chyba w Almie. Ma pewno w internecie. Można użyć ekstraktu.
bubel profil
30.05.2016 21:59 odpowiedz
Za każdym razem jak robię ciasto z galaretką to mam ten sam problem, może Pani mi pomoże :) Otóż, jak dodaję galaretkę to wsiąka mi w całe ciasto. Próbowałam już polewać prawie stężoną galaretką (takie "gluty" wręcz), zawsze galaretka jest w temperaturze pokojowej, na schłodzone lub letnie ciasto. Może po prostu jestem przeklęta? ;)
agnsud profil
30.05.2016 22:48 odpowiedz
Może spróbuj z zimną galaretką? Dziwi mnie, że nawet taka tężejąca, gęsta wsiąka w ciasto...
Esme profil
31.05.2016 01:29 odpowiedz
To rzeczywiście trochę dziwne, że tężejąca galaretka jeszcze wsiąka. Może przeczekaj jeszcze chwilę aż "gluty" zrobią się bardziej konkretne, albo gdybyś pokryła ciasto cieniusieńką warstwą kremu a na to dopiero galaretka...
bubel profil
31.05.2016 11:55 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedzi. Też byłam zdziwiona, że pomimo naprawdę tężejącej galaretki, nadal wsiąka i później ciasto robi się nieprzyjemnie mokre, galaretowate. Spróbuję z tą warstwą kremu :)
Eewelina profil
31.05.2016 23:11 odpowiedz
Mozna posypac smietan-fixem. Chyba nawet na opakowaniu jest adnotacja na ten.temat - ze zapobiega wsiakaniu galaretki :)
Doro74Kraków profil
01.06.2016 02:49 odpowiedz
Jakiej firmy ta galaretka ?.
jupiterek profil
30.05.2016 20:45 odpowiedz
Diete zaczelam dzis... :P Ty mnie wykonczysz doslownie :) a mozna kremowke chociaz czyms zastapic? Np. Tylko jogurt?
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2016 10:11 odpowiedz
Nie można... ona nadaje musowi puszystości. Tutaj i tak jest spory dodatek jogurtu, pół na pół ;-).
Eewelina profil
30.05.2016 20:22 odpowiedz
Na jaki wymiar blaszki jest przepis ? Biszkopt bez dodatku proszku do pieczenia ?
ewcia3004 profil
30.05.2016 20:29 odpowiedz
Wystarczy przeczytać przepis, 25x36 cm
Co do biszkoptu, tak, jest to biszkopt bez proszku. Wystarczy trzymać się zaleceń, a na pewno urośnie :-)
KATI792 profil
31.05.2016 08:40 odpowiedz
Mnie zawsze,ale to zawsze wychodzi wysoki na jakieś...2 cm....:-)Wkurza mnie to,że nie potrafię upiec biszkoptu!!!!
fioletowa duszka profil
31.05.2016 22:10 odpowiedz
Trzymaj się dokładnie przepisu, od dechy do dechy nawet jak Ci się coś wyda dziwne. Odkąd z tej strony korzystam biszkopt zawsze pięknie wychodzi, ale tak jak wspominałam robię go bardzo dokładnie. Powodzenia :)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach