Strona główna O blogu O książce Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery'
już w sprzedaży!

 

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1038

piątek, 14 czerwca 2013

Kremowe ciasto kokosowe na kruchym spodzie

Jeszcze na chwilę powrót do smaków kokosowych, którymi się ostatnio zachwycam, co widać i na blogu :-). Słynne 'coconut cream pie' w mojej wersji. Kruchutki spód, rozkoszny kokosowy budyń (znany już Wam z pączków kokosowych), warstwa bitej śmietany i płatki kokosowe. Nie można tego nie polubić! Do ciasta świetnie będą pasowały świeże owoce mango, dla uzyskania tropikalnej nuty smakowej można je dodać to ubitej śmietany. 

Składniki na ciasto kruche:

  • 175 g mąki pszennej
  • 100 g masła, zimnego
  • 50 g cukru pudru
  • 1 żółtko
  • 1 - 2 łyżki zimnej wody

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i szybko zagnieść. Z ciasta uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią, schłodzić w lodówce przez 30 minut. Ciasto można też wyrobić w malakserze.

Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkować je na papierze do pieczenia na grubość około 3 mm, następnie razem z papierem przenieść nad formę od tarty, obrócić, delikatnie odkleić papier i wylepić nim formę do tarty (o średnicy 23 cm), wysmarowanej wcześniej masłem. Wyrównać, ponakłuwać widelcem. Na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać specjalne kulki ceramiczne, które obciążą ciasto (może to być również fasola lub ryż). Tak przygotowane ciasto wstępnie podpiec w temperaturze 190ºC przez 15 minut. Następnie papier usunąć, piec kolejne 15 - 20 minut, do zezłocenia.

Wyjąć z piekarnika, wystudzić.

Kremowe ciasto kokosowe na kruchym spodzie

 

Kremowe ciasto kokosowe na kruchym spodzie

Kremowe ciasto kokosowe na kruchym spodzie

Kremowe ciasto kokosowe na kruchym spodzie

Budyń kokosowy:

  • 5 żółtek
  • 100 g drobnego cukru do wypieków
  • 40 g mąki pszennej
  • 10 g mąki ziemniaczanej
  • 400 ml mleka kokosowego

Żółtka i cukier utrzeć do białości i puszystości. Dodać 50 ml mleka, mąki i zmiksować.

Resztę mleka zagotować. Na wrzące mleko wlać masę żółtkową i gotować, mieszając często, jak budyń, do zgęstnienia. Gotowy krem, jeszcze gorący, przelać na wystudzony kruchy spód, odstawić do całkowitego wystudzenia.

Budyń będzie miał kolor lekko szary - kolor mleka kokosowego.

Dodatkowo:

  • 300 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • pół szklanki wiórków kokosowych
  • płatki kokosowe, do dekoracji

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Dodać wiórki kokosowe i wymieszać.

Wykonanie

Na schłodzony spód z budyniem wyłożyć bitą śmietanę z wiórkami kokosowymi. Posypać płatkami kokosowymi.

Przechowywać w lodówce. 

Smacznego :-).

Kremowe ciasto kokosowe na kruchym spodzie

Do przygotowania kruchego ciasta posłużyłam się mieszadłem (siekaczem) firmy Wilton. Przyznam, że nie lubię wyrabiać ciasta ręcznie, więc zawsze wędrowało do malaksera. Nie spodziewałam się, że z tym przyrządem zagniotę ciasto w 2 minuty, dodatkowo nie brudząc rąk ;-).

Mieszadło składa się z kilku wytrzymałych prętów, które działają jak najlepsze noże siekające ciasto, a ponieważ jest ich kilka - siekają szybciej. Co ważne, ciasto nie nagrzewa się od ciepła naszych rąk, cała praca idzie szybko i sprawnie. Bardzo ułatwia sprawę.

Zagniatać kruche można na dowolnej powierzchni, siekacz jest zaokrąglony, nie porysuje i nie zniszczy stołu, miski lub blatu.  Ponieważ nie jest ostry, z przyjemności własnoręcznego przygotowania ciasteczek mogą skorzystać i dzieci. Przy pomocy suwaka umieszczonego z boku łatwo czyścić go z klejącego się ciasta. Przyrząd jest wykonany solidnie, nie wygina się podczas pracy, jest wygodny w użyciu i myciu - jeden z najbardziej  praktycznych przydasi kuchennych.

Jedyny mały minus - mieszadło nie wyrobi ciasta bez siły Waszych rąk, więc trzeba się trochę wysilić. Ale nie można tego nazwać nawet pracą, to przyjemność :-).

Mimo wszystko.. teraz już nie mam powodów, by używać malaksera ;-). 

Mieszadło (siekacz) Wiltona można nabyć w sklepie internetowym AleDobre.pl.

----------------------------------------------

/*wpis zawiera lokowanie produktu/

  Oceń: 
Ocena: 8.4  (liczba głosów: 18)
Zobacz także:
Wuzetka
Wuzetka
Biszkoptowa rolada kokosowa
Biszkoptowa rolada kokosowa
Orkiszowa tarta z brzoskwiniami i cynamonem
Orkiszowa tarta z brzoskwiniami i cynamonem
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (130)
Gość: Ula
09.08.2014 12:26 odpowiedz
Czy mozna czyms zastapic mleko kokosowe? Jest takie mleko, a raczej napoj kokosowy Mullera?
Dorota, Moje Wypieki
09.08.2014 15:51 odpowiedz
Niestety, nie znam takiego napoju, nie wiem.
Gość: Magda
25.06.2014 19:15 odpowiedz
i czy można zastąpić to zwykłym mlekiem??
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 21:54 odpowiedz
Tak, ale wtedy nie będzie to budyń kokosowy.
Gość: Magda
25.06.2014 19:12 odpowiedz
Można zrobić dzień wcześniej???
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 21:53 odpowiedz
Tak. 
cookiemonster11  (zobacz profil)
20.06.2014 11:39 odpowiedz
Zrobiłam i znikła w mgnieniu oka;) Polecam! Zamiast bitej śmietany (nie jest lubiana u nas w domu), poukładałam na budyniu truskawki i też wyszło pysznie, a wszystko za sprawą budyniu kokosowego, który jest nieziemski! Dziękuję za przepis i pozdrawiam :)
Martyyna  (zobacz profil)
19.06.2014 11:12 odpowiedz
czy można kruche ciasto posmarować kwaskowym dżemem, żeby przełamać słodycz budyniu?
Dorota, Moje Wypieki
19.06.2014 16:58 odpowiedz
Tak.
Martyyna  (zobacz profil)
20.06.2014 23:49 odpowiedz
ciasto świetne, kruche, mocno kokosowe i nieprzesłodzone! ale roboty z kokosem było co nie miara ;)
Gość: Kamila
08.06.2014 13:00 odpowiedz
Czy można użyć śmietany 30% zamiast 36?
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2014 13:15 odpowiedz
Tak, jeśli tarta zostanie szybko zjedzona. Śmietana 30% nie jest trwała i wymaga usztywnienia żelatyną.
dolcevita  (zobacz profil)
07.03.2014 11:22 odpowiedz
Mozna do tej tarty wykorzystać krem z ciasta czekoladowego Malibu?Dziekuje
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2014 11:34 odpowiedz
Tak.
Gość: aga
28.02.2014 18:23 odpowiedz
Przepyszne ciasto, ale rozlalo mi sie, ze tak powiem. Budyn w ogole nie zgestnial choc na poczatku byl gesty. Co moze byc powodem? Prosze o odp.
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2014 19:07 odpowiedz
Czyli zgęstniał czy nie? 
Gość: aga
02.03.2014 16:02 odpowiedz
był gęsty w garnku, po ukrojeniu kawałka ciasta spłynął. ale chyba za krótko gotowałam albo źle odmierzyłam mąłkę.
27.01.2014 19:27 odpowiedz
Proste,całkiem szybkie w wykonaniu ale jak dla mnie dość mdłe - dodałabym coś dla złamania smaku np ananasa ale jak robiłam to akurat nie miałam :) Ale siostrze bardzo smakowało ;)
Gość: mbnatii
21.12.2013 22:40 odpowiedz
A ja pytanie z innej beczki;) poza tym, że ciasto PYCHA - to gdzie można kupić tak piękną formę;)) jaka jest jej wysokość? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 22:44 odpowiedz
Kupowałam na amazon.co.uk.
Gość: Olala
03.11.2013 13:51 odpowiedz
Przepyszne! :-) Świetny przepis na kruche ciasto i idealnie skomponowane, choć naprawdę słodkie, masy - idealne, aby zamarzyć się w jesienne, pochmurne popołudnie!
renifer70  (zobacz profil)
11.10.2013 10:53 odpowiedz
W dzieciństwie zajadałam się struclą kokosową, kupowaną przez mamę w sklepie PSS Społem :) próbowałam zrobić podobną ale masa wychodzi zbita, twarda. Mogłabym prosić o przepis na pachnącą struclę kokosową.
Pozdrawiam i dziękuję za cudowne inspiracje :)
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2013 10:42 odpowiedz
Może spróbujesz tego przepisu?
pozdrawiam!
grabosia1  (zobacz profil)
27.09.2013 12:07 odpowiedz
Mam pytanie odnoszące się wyłacznie do ciasta kruchego. Wiem z doświadczenia, ze takie cisto szybko nasiąka od kremu i juz na drugi dzien jest miękkie, czy podobnie sytuacja wygląda przy tartej. Chcę zrobić tarę na imieniny i nie wiem czy mogę zrobić ją dzień wcześniej czy lepiej w ten sam dzień, w który będzie jedzona?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2013 17:55 odpowiedz
Nie zauważyłam, by ciasto miękło od budyniu. Według mnie zawsze pozostaje kruche. Mięknie przy masie serowej lub nadzieniu owocowym. Jesli jednak się obawiasz, samo nadzienie można 'dorobić' kolejnego dnia. 
01.09.2013 17:04 odpowiedz
Ciasto dobre, mega proste do zrobienia
spodziewałam sie czegoś znakomitszego ze względu na ten budyń ale wyszło ok!
super się prezentuje i jest bardzo lekkie
moje bardzo dobrze się kroiło, nie kruszyło się, budyń fajnie się trzymał, zresztą śmietana z kokosem również
także jak najbardziej nadaje się na imprezy :D

polecam upiec, sama już nie upiekę 2 raz ale tylko ze względu, że muszę wypróbować resztę przepisów z Pani bloga a ten po prostu jest dobry
Gość: nicolle
16.08.2013 12:11 odpowiedz
masa kokosowa pyszna, ale z kremówka juz nie bylo takie dobre... trohe mdłe wyszło. spód piekłam krócej, po zdjęciu obciązenia ok 9 minut. nie wiem czemu ale zawsze mam problem u ubiciem kremówki. juz była prawie ubita, a gdy dodałam cukru, zrobiła sie rzadka...
Gość: AmiDi
12.08.2013 13:42 odpowiedz
Pyszność :) Uwielbiam kokosowe smaki więc nie mogło mi nie smakować. Niepotrzebnie tylko piekłam spód po zdjęciu obciżęnia bo wyszedł za bardzo spieczony.
Gość: Magda
10.08.2013 14:25 odpowiedz
widze, że forma do tarty jest wysoka na zdjęciu, ma taka być, czy niska też sie nadaje?
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2013 00:24 odpowiedz
Niska również się nadaje, zobacz poniżej zdjęcie czytelniczki.
manjusha  (zobacz profil)
06.08.2013 14:23 odpowiedz
W mojej ocenie ciasto łatwe i szybkie do przygotowania. Jako zwolenniczka kokosów pod każdą postacią jestem szczerze polecam.
Lekkie, smaczne i ładnie się prezentujące.
Z racji iż w zamrażalce miałam gotowy migdałowy spód z sernika z białej czekolady użyłam takowego, na górę położyłam prażone migdały. Pycha!
Gość: koala
04.08.2013 02:02 odpowiedz
Bardzo dobre ciasto, delikatne, dobrze się też trzyma, nawet ze śmietaną.
Gość: Graza
27.07.2013 20:45 odpowiedz
sprobowalam i zaluje, bylo sporo pracy z ciastem, ale niestety nic specjalnego.Czegos brakuje... Kwestia smaku...Zgadzam sie z poprzednim wpisem, przepisy lepsze i gorsze...
Gość: Asia
13.07.2013 20:39 odpowiedz
W skladniki/ tagi brakuje kokosa :) Dziekuje za te wszystkie przepisy jedne gorsze drugie lepsze, ale wszystko wynagradza niesamowity wybor przepisow. Dla kazdego znajdzie sie cos dobrego ;-D
Gość: cakei
12.07.2013 13:20 odpowiedz
ja mam pytanie, czy mleko kokosowe, to jest ta właśnie szara woda która w puszce gromadzi się pod warstwą białej śmietanki? czy jeśli w przepisie napisane jest 'mleko kokosowe' to dodajemy zawartosc całej puszki czy śmietanke zostawiamy?
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2013 11:16 odpowiedz
Dodajemy całą zawartość puszki.
Gość: Monika
30.06.2013 17:06 odpowiedz
Cudne ciasto:-) Mój budyń wyszedł pięknie żółty dzięki jajkom z wioski ale ciasto piekłam dużo krócej bo by sie spaliło, to chyba kwestia piekarnika. Teraz przymierzam sie do zrobienia takiego kremu na soku z ananasa z puszki, bedzie czad :-) Pozdrawiam.
Gość: Kasia
30.06.2013 13:16 odpowiedz
Według mnie ciasto troszkę za słodkie i mdłe, ale wszystko jest kwestią gustu :)
Gość: Panna Przechodzień
30.06.2013 12:02 odpowiedz
Wygląda obłędnie, dziś robię! Ale co myślicie (myślisz, Dorotko) o dodaniu w małej części pokrojonego ananasa do śmiety? :) Byłoby łatwiej niż z mango, a może warto by przełamać tę... biel.
Dorota, Moje Wypieki
30.06.2013 12:13 odpowiedz
Można :). 
Gość: aiello
29.06.2013 11:29 odpowiedz
Zrobiłam, wyszło pyszne, tylko do budyniu polecam dodać trochę mniej cukru. Robiłam w tortownicy 26 cm i okazała się trochę za duża, tzn ciasto rozwałkowałam cieniutko - przenoszenie go to był niezły wyczyn:) Jutro robię na imieniny dla teściowej i wezmę tortownicę 22cm, do budyniu dam 80 dag cukru i będzie perfekcyjne! Aha - wyrabiałam ręcznie, bez mieszadła i zajęło mi to chwilkę - świetnie się wyrabia i jest naprawdę kruchutkie po upieczeniu, mniam! Piekłam bez obciążenia, tylko porządnie ponakłuwałam i było ok.
Gość: aiello
27.06.2013 20:52 odpowiedz
Czy zagniecione ciasto można zostawić na noc w lodówce?
Dorota, Moje Wypieki
28.06.2013 15:25 odpowiedz
Tak.
Gość: Zocha
27.06.2013 14:31 odpowiedz
Pani Doroto,

chyba popsuł się przelicznik foremek ;( w drugim okienku pokazuje zawsze 22 lub 22x22. Może uda się poprawić ten przelicznik przed weekendem ;)
pozdr
Gość: Taśta
24.06.2013 22:07 odpowiedz
Zawsze wolałam ciasta ucierane bo nie musiałam robić kruchego. Kupiłam siekacz naprawdę z niedowierzaniem i dzisiaj sprawdziłam. Huuura... troche trzeba włożyć siły ale tylko na końcu pobrudziłam ręce wyjmując ciasto z miski :-) Inwestycja opłaciła się ;-)
Gość: Inka
24.06.2013 14:44 odpowiedz
Tarta idealnie smakuje z kwaśnymi owocami.
Andzia01  (zobacz profil)
25.06.2013 10:17 odpowiedz
Moi goście stwierdzili "fajnie, że jest mało słodka" więc słodkie mango, które dodałam, pasowało idealnie;)
Andzia01  (zobacz profil)
22.06.2013 20:39 odpowiedz
Bardzo smaczna tarta. Dodałam mango, które ułożyłam na budyniu oraz dodatkowo posypałam tartę podprażonymi wiórkami kokosowymi bo płatków kokosowych nie miałam. Najgorsze, że tarta była prezentem i udało mi się zjeść tylko jeden, symboliczny, kawałek;) Trzeba znów coś piec...super:)
21.06.2013 12:00 odpowiedz
Jestem ciekawa czy można użyć mleka kokosowego własnej roboty. Znalazłam wczoraj przepis na takie właśnie mleko i zastanawiam się czy się nadaje do tego ciasta. Proszę o odpowiedź :)
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2013 13:17 odpowiedz
Na pewno :).
Gość: Gość
20.06.2013 12:15 odpowiedz
..wydaje mi się, wydaje mi się.., że bez mieszadła też dałoby radę podołać przygotowaniu ciasta kruchego:) Swoją drogą ciasto wygląda apetycznie!
Gość: Marry
19.06.2013 19:56 odpowiedz
Mam bardzo podobny siekacz. Co do ciasta wygląda apetycznie :)
Zapraszam do mnie :)
Gość: Słonecznik
19.06.2013 17:44 odpowiedz
Dostałam ostatnio podobny siekacz, ale bez tego przesuwaka do czyszczenia, więc mycie go to udręka ;)
Gość: świnka peppa
19.06.2013 13:57 odpowiedz
czekam z niecierpliwością na kolejny przepis, byle nie z kokosem. 35 st. na dworze.
coolturalny-tygodnik.com  (zobacz profil)
19.06.2013 13:38 odpowiedz
Klimaty kokosa królują ;) Pycha:)
Gość: Ania
18.06.2013 18:41 odpowiedz
Dorotko, a czy ten siekacz będzie się nadawał do 'poszatkowania' ciastek np do świerszcza? nie mam malaksera a z blenderem to orka na ugorze...
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2013 21:48 odpowiedz
Niestety,wydaje mi się, że nie.. Zwykły walek i mocny strunowy woreczek będzie lepszy w tym przypadku.
Gość: Amy
18.06.2013 17:16 odpowiedz
Pani Dorotko,
W tym tygodniu przymierzam sie do pieczenia tej tarty. Moj maz uwielbia kokos. Poniewaz piecze tarty po raz pierwszy chcialabym sie zapytac czy np przy obciazaniu ciasta wsypiam ryz to razem podpiecze na 15 min z tym ryzem?
E-milia   (zobacz profil)
17.06.2013 21:05 odpowiedz
witam,
ciasto dobre ale jak stwierdziła cała rodzina ciasto kruche z truskawkami i pianką budyniową o niebo lepsze ! Oczywiście wszystko jest rzeczą gustu .Pewnie fani kokosa mają inne zdanie :)
ALE TAK W OGÓLE TO KOCHAM TEN BLOG :)
Gość: kasiakny
17.06.2013 17:31 odpowiedz
a kiedy zrobimy ;) parfait? najlepiej dwuwarstwowe... z białej i ciemnej czekolady :)
Gość: Lily
17.06.2013 15:45 odpowiedz
A można zrobić to ciasto w tortownicy 21 cm ?
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2013 00:32 odpowiedz
Tak. Wtedy boki wykładamy ciastem nie wyzej niz do połowy/ zalezy od wysokosci tortownicy.
Gość: Paoloo
30.06.2013 18:16 odpowiedz
oo..dlaczego ? wlasnie zawsze sie zastanawialem,przy pieczeniu tart, czemu gdy daje ciasto do samego brzegu, przy pieczeniu zawsze schodzi w dol. Jest na to jakies sensowne wytlumaczenie ? :)
Gość: boobook
17.06.2013 12:47 odpowiedz
Jakiej konsystencji jest ten krem budyniowy kokosowy?? Czy nadaje się np do totu przełożenia?? A może zmiksować go można z masłem i wtedy będzie się nadawał??
Dorota, Moje Wypieki
18.06.2013 00:33 odpowiedz
Jak tradycyjny budyn. Na pewno można go utrzec z masłem, jak przy karpatce. Wtedy będzie się nadawał do tortu.
17.06.2013 09:31 odpowiedz
Ponieważ mam ostatnio fazę na pieczenie i wszystkie potrzebne składniki miałam w domu - niezwłocznie przystąpiłam do wykonania tarty. Mleko kokosowe zalegało w szafce od dłuższego czasu, nie wiedziałam jak je wykorzystać. I teraz wiem, że muszę zakupić kilka puszek na zapas, bo kremowa tarta kokosowa z pewnością będzie częściej gościć na naszym stole. Ciasto kruche robię zawsze po swojemu, przepis jest niezawodny i "oszczędny", bo to tylko 125 g mąki, 50 g masła, 2 łyżki zimnej wody i 1-2 łyżki cukru. Podaję swoje proporcje, bo może ktoś chciałby wypróbować i odchudzić odrobinę swoje ciasto ;-) Dodam, że tym razem zapomniałam w ogóle dodać cukru a tarta i tak smakowała bosko. Budyń wykonałam ściśle wg przepisu, cały proces przebiegł bez najmniejszych problemów. Mój budyń był jednak wyraźnie żółtawy, nie szary. Na wierzch dałam 250 ml śmietanki 30% z wiórkami kokosowymi, niebo w gębie. Warto posypać tartę poziomkami, taka była jeszcze lepsza :-)
ANNIEPAT  (zobacz profil)
17.06.2013 08:54 odpowiedz
Dorotko! Dzięki temu wpisowi będę miała uśmiech od ucha do ucha na buzi cały dzień :D
Fajnie, że wybrałaś wersję z czapką z bitej śmietany, bo ciasto występuje też w wersji z bezą, ale śmietana jest bardziej "letnia".
We wrześniu będę się przez 3 tyg tułać po wschodnim wybrzeżu USA więc zbombarduję Cię opowieściami o wszystkich zjedzonych tam nietypowych pajach, przygotuj się :P
Ale póki co przypomniał mi się jeszcze inny świetnie wpisujący się w letnie klimaty amerykański klasyk - BAKED ALASKA. Jadłam, jest boskie! :)

Pozdrawiam
17.06.2013 00:24 odpowiedz
Myślałaś nad zrobieniem czegoś z dodatkiem oleju kokosowego? :) Ma taki nieziemski kokosowy aromat! :)
Gość: NIKOMIKO2
16.06.2013 21:50 odpowiedz
WŁASNIE KUPIŁAM TEN SIEKACZ I JAK ZOBACZYŁAM GO NA MOJE WYPIEKI TO ZARAZ PRZETESTOWAŁAM SPISAŁ SIĘ SUPER SZYBKO I CZYSTO SZCZERZE POLECAM
coolturalny-tygodnik.com  (zobacz profil)
16.06.2013 19:58 odpowiedz
Ja też, kokos pod każdą postacią! :)
mcukiernik  (zobacz profil)
16.06.2013 18:54 odpowiedz
super jest
Gość: martuuu
16.06.2013 11:41 odpowiedz
Ja bardzo lubię wszystko co kokosowe !:)
Gość: lovingit.pl
15.06.2013 21:23 odpowiedz
Na pewno nie można nie polubić, wygląda niebiańsko!! Dzięki serdeczne za ten przepis, właśnie zbliżają się urodziny mojego M, to go chętnie wypróbuję :)
A mam przy okazji pytanka: po pierwsze, w jakim celu nakłuwa się ciasto na tartę? A po drugie, czy trzeba obciążać każde ciasto na tartę czy tylko to? I też w jakim celu się to robi?
I czy można zrobić to ciasto w innej wersji, np. zamiast kokosu użyć migdałów lub czegoś podobnego? Z góry dziękuję za odpowiedź :) Pozdrawiam
Gość: miliii
16.06.2013 09:31 odpowiedz
Nakłuwa się, żeby powietrze miało ujście i ciasto nie rosło, obciąża się, żeby ciasto nie rosło. Lepiej obciążyć każde ciasto kruche na tartę.
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:20 odpowiedz
Warto obciążac każde kruche ciasto, przy małych kruchych babeczkach nie ma to natomiast większego znaczenia, wystarczy z 2 razy nakłuc. 
Gość: ditta
15.06.2013 16:15 odpowiedz
Cena siekacza jest zbyt wysoka ja stosuję od lat z dobrym skutkiem tłuczek do ziemniaków ze stali - nie potrafię opisać ale zrobione ze stali ale nie kratka takie starszej daty.
Gość: gość
15.06.2013 12:59 odpowiedz
Pani Doroto, proszę zdradzić tajemnicę tego gładkiego spodu. :)
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:21 odpowiedz
To nie tajemnica, zawsze proszę by postępować ściśle wg przepisu :-). "Rozwałkować je na papierze do pieczenia na grubość około 3 mm, następnie razem z papierem przenieść nad formę od tarty, obrócić, delikatnie odkleić papier i wylepić nim formę do tarty (o średnicy 23)".
Gość: Ola
14.06.2013 21:27 odpowiedz
Ja też kiedyś kupiłam na aledobre.pl podobny siekacz (innej firmy). Super się sprawdza, zwłaszcza dla kogoś kto jak ja nie znosi brudzić sobie rąk ciastem. Natomiast kompletnie mnie rozwalił ten suwak ułatwiający czyszczenie. Mój siekacz takiego nie ma!!! Buuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!
Przy okazji, pani Dorotko, co Pani myśli o tym przepisie:
http://www.nigella.com/recipes/view/dajm-dime-bars-in-english-1013
Podobne by to wyszło? Bardzo polubiliśmy mufinki z daim z moich wypieków, ale od dawna w Ikei nie widziałam tych batoników. Czasem mój mąż przywozi z Niemiec. Myśli Pani, że możnaby je upiec w domu?
Gość: miliii
16.06.2013 09:32 odpowiedz
Widziałam Daim w EMPIKU!
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:24 odpowiedz
Myślę, że wyjdzie coś bardzo podobnego do daimów, może kiedyś wypróbuję sama z ciekawości :).
Gość: Ola
18.06.2013 14:11 odpowiedz
Upiekłam te daimy. Z wyglądu bardziej jak brittle, ale w smaku rzeczywiście bardzo podobne. Tylko trzeba skrócić czas gotowania o połowę. Zdecydowanie polecam.
A siekacz z suwakiem oczywiście sobie kupiłam. To czwarty siekacz w mojej kuchni, ale jako zapalona gadżeciara nie mogłam się powstrzymać.
PS. Miliii - dziękuję. Teraz już wiem jak zrobić swoje, ale może się kiedyś przyda :-)
nadeshiko  (zobacz profil)
14.06.2013 20:13 odpowiedz
Fajnie, że zrobiła Pani coconut cream pie, akurat zamierzałam go zrobić i cieszę się, że pojawił się godny zaufania przepis na Moich Wypiekach :) Mam też pytanie: czy jest jakaś metoda wyciągania pierwszego kawałka ciasta z takiej formy do tarty bez wyjmowanego spodu? Bo też sobie taką sprawiłam, ale nie wiem jakiej taktyki użyć żeby mi się ten pierwszy kawałek nie rozlazł ;)
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:25 odpowiedz
Nie znam niestety. Zazwyczaj pierwszy kawałek nie wygląda najlepiej ;-). Czasami jak jest mniejsza forma te kolejne też nie zachwycają. Dlatego rzadko uzywam takich foremek, nie lubię ;-).
Gość: Renata
18.06.2013 10:32 odpowiedz
Ja kupilam specjalna forme do tart z luznym spodem, od tej pory moje pie sa w calosci :)
https://www.google.is/search?q=foremka+do+tarty+z+wyjmowanym+dnem&safe=off&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=EhvAUbONMYXE7Ab27oG4DA&ved=0CAcQ_AUoAQ&biw=1280&bih=671
Gość: Kasia
14.06.2013 16:46 odpowiedz
Ciagle czekam na jakies weganskie ciasto u ciebie...:-)
masjania  (zobacz profil)
14.06.2013 23:47 odpowiedz
z wegańskich polecam:
http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-z-gruszkami,-migdalami-i-tahini
oraz chlebek bananowy (banana bread), w przepisie na niego co prawda jest jajko, ale z niego można spokojnie zrezygnować, dając w to miejce troche wody albo oleju, by ciasto nie było za gęste. Do tego chlebka dodaje różne bakalie oraz orzechy, wiec za każdym razem wychodzi inne, ale zawsze pyszne. Bananów polecam dać 4, a cukru prawie w ogóle nie używam, 1 łyżkę stołową maksymalnie
Gość: karolina.happo
16.06.2013 07:38 odpowiedz
Kasiu ale w tym ciescie sa jaja...
nadeshiko  (zobacz profil)
16.06.2013 14:00 odpowiedz
Dlatego ciągle czeka :)
14.06.2013 16:37 odpowiedz
Stwierdzam, że nie można oglądać takich pyszności gdy ma się ochotę na coś słodkiego ;)
Gość: m
14.06.2013 16:14 odpowiedz
jesli mowa o sklepie aledobre.. to moze bedzie jeszcze na mw jakis rabat do sklepu?
keana77  (zobacz profil)
14.06.2013 14:48 odpowiedz
Na końcu przepisu chyba wkradł się błąd. Posypać płatkami kokosowymi :)
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:25 odpowiedz
Już poprawiam ;-).
14.06.2013 14:26 odpowiedz
Dorotko, piękne to i takie białe... a gdybyś przyozdobiła to cudo kwiatkami? Wczoraj w DD TVN oglądałam reportaż o pani Małgorzacie Kalembie-Dróżdż (http://dziendobry.tvn.pl/wideo,2064,n/jak-smakuja-kwiaty,90389.html), która przyrządza piękne i smaczne potrawy z kwiatów, i nawet wydała książkę z tymi przepisami. Naprawdę warto poszukać inspiracji u tej pani. Może Cię sprowokuję a potem sama skorzystam z pobliskiej łąki...
14.06.2013 14:24 odpowiedz
O! Ciacho zapowiada się pysznie :)
A siekaczkę bardzo zbliżoną posiadam - w wersji może skromniejszej - ale co do przydatności i funkcjonalności jest pewnie tak samo dobra. Też nie cierpię ręcznego wyrabiania ciasta a z tym to sama przyjemność ;)
Kasia1992  (zobacz profil)
14.06.2013 13:07 odpowiedz
Ciasto wygląda przepysznie, bardzo lubię kokosowe łakocie, ale mam już od Pani z blogu wydrukowanych i pozapisywanych tyle przepisów, że segregator się nie domyka ;)
Chciałam się odnieść do owego urządzenia. Posiadam również taki siekacz (ale nie identyczny). Kupiłam go na aledobre.pl, bo zobaczyłam reklamę sklepu na Pani blogu (dla mnie to wystarczająca rekomendacja) i nie mogłam go sobie odmówić. Cóż mogę rzec: od półtora roku w kuchni sprawdza się idealnie!
Jest to naprawdę przydatna rzecz, a nie kolejny badziew zalegający w szufladzie.
Ręce są czyste, bałaganu na blacie (i podłodze) nie ma, bowiem wszystko odbywa się w misce ;), praca jest szybka i przyjemna. Masło nie przyjmuje ciepłoty naszych dłoni, jest kruche i takie jakie powinno być. :)
W każdym bądź razie, wszystkich niezdecydowanych zachęcam do zakupu, bo urządzenie naprawdę ułatwia nam pracę w kuchni, a o to przecież chodzi :)
Pozdrawiam!
Jagudin  (zobacz profil)
14.06.2013 12:35 odpowiedz
Jestem wprost zauroczona miską, choruję na taką :D Czy można wiedzieć gdzie Pani ją kupiła? (w TK Maxx byłam, niestety u mnie takiego czegoś nie ma), Berghoff ma taką w ofercie (seria Bianco), ale tylko białą i on-line.
Gość: adabellqa
14.06.2013 16:05 odpowiedz
ja widuje takie w TKmaxx ale od czasu do czasu, nie ma ich zawsze. Myślę że musisz być cierpliwa i tam zaglądać :)
Gość: adabellqa
14.06.2013 16:46 odpowiedz
też na stronie Dorotki reklama :
http://www.malowanebiela.pl/pol_m_e-sklep-812.html
Gość: miliii
16.06.2013 09:35 odpowiedz
Świetny sklep z akcesoriami do pieczenia jest na Skolimowskiej w Warszawie. Jeśli jesteś z Warszawy, to tam możesz sprawdzić.
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:28 odpowiedz
W UK te miski są dość popularne, w wielu sklepach je widziałam, niestety nie pamiętam, gdzie kupiłam.
14.06.2013 12:24 odpowiedz
Dorotko, dziękuję za recenzję siekacza! :) Nie mam niestety w domu malaksera i od dłuższego czasu zastanawiałam się nad kupnem takiego mieszadła, bo nie lubię ręcznie ugniatać, a do tego ciasto wychodzi niestety gorsze. Obawiałam się jednak, że takie ustrojstwo będzie mało skuteczne. Dobrze wiedzieć, że warto zainwestować :) A ciasto przetestuję, bo wygląda bardzo apetycznie :D
Gość: Kira
14.06.2013 11:57 odpowiedz
Dorotko, jeśli pieczesz ciasta to wkładasz do rozgrzanego już piekarnika czy do zimnego, spotkałam się z wersjami i tak i tak
14.06.2013 18:26 odpowiedz
Dorotka w każdym przepisie zawsze podaje do jakiej temperatury powinien być nagrzany piekarnik i w jakiej temperaturze należy piec każde konkretne ciasto. Wstawianie kruchego ciasta do zimnego piekarnika jest pozbawione sensu, bo masło wytopi się z ciasta i wypłynie na blachę, a wtedy ciasto nie będzie kruche, tylko twarde jak kamień. Przy ciastach ucieranych też nie radzę eksperymentować z wstawianiem do zimnego piekarnika, bo zakalec murowany. :)
nadeshiko  (zobacz profil)
14.06.2013 20:07 odpowiedz
Zawsze wkłada się do rozgrzanego piekarnika, chyba że w przepisie jest wyraźnie napisane żeby włożyć do zimnego.
Gość: Asia
14.06.2013 11:26 odpowiedz
Czym można zastąpić bitą śmietanę?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:29 odpowiedz
Można pominąć, wtedy ciasto nie będzie też kompletne. Można też ubić schłodzoną śmietankę kokosową, ale nie jest taka trwała, jak klasyczna bita smietana.
14.06.2013 11:25 odpowiedz
Z miłości do kokosa chyba to ciasto zrobię w weekend... :) Mam tylko pytanie - jeszcze nigdy nie piekłam tarty i nie posiadam tych ceramicznych kulek, użyję więc ryżu. Tylko ile mam go nasypać? I czy po tej operacji ryż będzie się jeszcze nadawał do jedzenia?
nadeshiko  (zobacz profil)
14.06.2013 20:09 odpowiedz
Na pewno się nie będzie nadawał do jedzenia. Ja np niczym nie obciążam ciasta, tylko gdzieś po 10 minutach pieczenia przekłuwam bąble widelcem, wychodzi w porządku :)
15.06.2013 13:29 odpowiedz
Dziękuje za odpowiedź :) no to przeznaczę część ryżu na pieczenie tart, zanim nie zakupię kulek. Na razie jednak spróbuję z obciążeniem, bo to moja pierwsza tarta, więc wolę zrobić wszystko wg przepisu :)
Gość: miliii
16.06.2013 10:06 odpowiedz
Ja obciążam fasolą.
Gość: Elmira
14.06.2013 11:00 odpowiedz
Wygląda cudnie. Jakiego mleka kokosowego Pani używa? Te, po które chciałam sięgnąć w sklepie skutecznie odstraszyło mnie ilością substancji E oraz konserwantami. Uda się zdobyć mleczko bez takich urodziwych dodatków???
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:31 odpowiedz
Tak, oczywiscie, wystarczy poczytac skład. Uzywam 'Blue Dragon', nie ma konserwantów.
14.06.2013 10:51 odpowiedz
Bardzo się cieszę z tego "lokowania produktu" ;) Staram się nie zagracać kuchni w "duperele" ale faktycznie nie raz nie mam racji. Tak było z tzw. szypułkownicą do truskawek. Dostałam " w gratisie" i... schowałam do szuflady (takiej co nie zaglądam). Mój mąż przed wczoraj wyjął. Leżała a ja z koszykiem truskawek... nieśmialo użyłam i...praca poszła w mig!!! Więc może nie warto tak się bronić przed gadżetami... Do tego "siekacza" tez cały czas podchodze z wielką rezerwą, ale chyba się skuszę...:) Dzięki za dokładny opis i zdjęcia!
Gość: iwowia
14.06.2013 10:20 odpowiedz
Hej, Kiedys na blogu był przepis na kruche ciasto z czereśniami. Czy został on usunięty? Nie mogę nigdzie znaleźć

Iwona
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:33 odpowiedz
Tego przepisu nie ma już z 3 lata na stronie ;-). Pianka nie była najlepsza.

Składniki na kruche ciasto: 50 dag mąki 5 żółtek 3/4 szklanki cukru pudru 1 kostka masła - 250 g 4 łyżki kwaśnej śmietany Składniki na masę i piankę: 70 dag czereśni (mogą być mrożone) 1/2 szklanki cukru pudru 5 białek kisiel wiśniowy w proszku (bez cukru)  bułka tarta, do podsypania pod owocami w celu pochłonięcia wilgoci Ciasto kruche szybko zagnieść, podzielić na 2 części, najlepiej na połowę. Jedną część schłodzić w lodówce przez około 2 godziny, drugą na 2 - 3 godziny włożyć do zamrażarki. Po tym czasie ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na blaszkę (moja miała wymiary 22 x 32 cm) wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem i podpiec przez 10 - 15 minut w temperaturze 180 stopni. Podpieczone ciasto wyjąć z piekarnika, posypać kilkoma łyżkami bułki tartej (wchłonie ona wodę z owoców). Wyłożyć gęsto owoce. Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem, dodać kisiel, ubić. Piankę wyłożyć na owoce. Na to zetrzeć na tarce na grubych oczkach ciasto wyciągnięte z zamrażarki. Piec około 45 - 60 minut w temperaturze 170 - 180°C. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. Smacznego :)
Gość: paula
14.06.2013 10:14 odpowiedz
Od zawsze planowałam zakup takiego "siekacza" ale zawsze zapomniałam ale skoro Ty polecasz to kupie z pewnością, szczególnie, że również nie lubię wyrabiać ciasta łapskami ;)
pozdrawiam
Paula
Gość: Kawka
14.06.2013 10:02 odpowiedz
To niewiarygodne. Pani Doroto, proszę pomóc i powiedzieć, jak wychodzi Pani jeden taki pięny i gładki blat ciasta kruchego??? Ja zawsze muszę sztukować spód. NIe wygląda to ładnie i nie wiem, jak osiągnąć perfekcję.
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:36 odpowiedz
Zawsze proszę by postępować ściśle wg przepisu :-). "Rozwałkować je na papierze do pieczenia na grubość około 3 mm, następnie razem z papierem przenieść nad formę od tarty, obrócić, delikatnie odkleić papier i wylepić nim formę do tarty (o średnicy 23)".
Gość: Joanna
14.06.2013 09:59 odpowiedz
Tarta wyglada rewelacyjnie, smakuje pewnie wyśmienicie:-) A ja mam pytanie z innej beczki. Szukam jakiegoś przepisu w którym mogę wykorzystać mleczna czekoladę która mi zalega od Wielkanocy:-) Jakiś pomysł? Pozdrawiam:-)
Gość: margoja
14.06.2013 11:30 odpowiedz
Hej, ja stapiam czekoladę, dodaję odrobinę kremówki jak jest bardzo gęsta,dodajęjeszcze jakiś aromat np. ekstrakt pomaranczowy/migdałowy, zestawić z ognia, w to wrzucam płatki owsiane górskie i dla dorosłych brandy.koniak (około kieliszka). Potem formujesz kulki, albo wszystko do małej blaszki, zostawiasz do wystudzenia, kroisz na batoniki i jesz:) pycha:)
Gość: Joanna
14.06.2013 14:19 odpowiedz
Brzmi niezłe, muszę spróbować, dziękuje:-)
ilonasobanska  (zobacz profil)
14.06.2013 09:52 odpowiedz
Wow :) to musi byś przepyszne! Koniecznie muszę to przy następnej okazji zrobić, jak na razie pracuję nad tortem węgierskim :). Mam jedno pytanie - czy ta ta forma do tarty jest wyższa niż taka standardowa?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:37 odpowiedz
Tak, odrobinę wyższa, ale za to mniejsza ;-).
14.06.2013 09:43 odpowiedz
A jakiej to jest wysokości? Bo jak dziecko może tego używać to chyba nie za duże?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:38 odpowiedz
Jest spore, ale lekkie. Dla dziecka się nadaje.
Gość: pahelika
14.06.2013 09:36 odpowiedz
Czesto w TKMaxx mozna dostac (ten siekacz oczywiscie). A ciasto koniecznie do zrobienia, uwielbiam kokos.
Gość: lilipops
14.06.2013 09:26 odpowiedz
Mam swoja wlasna siekaczke i naprawde ja uwielbiam...przydas jak najbradziej potrzebny..:)a swoja droga uwielbiam MW...pozdrawiam aga
pucaluta  (zobacz profil)
14.06.2013 09:23 odpowiedz
Ja mam to mieszadło już parę lat i potwierdzam, że sprawdza się znakomicie. Nic mu się nie stało, nie powyginało się, nie połamało, choć przewala mi się przez szufladę z różnymi przydasiami ;) No i trzeba przyznać, że domywa się dobrze, nawet z zakamarków tego suwaka, choć czasem trzeba dokładniej sprawdzić czy wszystko jest czyste.

A samo ciasto brzmi przepysznie, dziś machnęłam muffinki z migdałową kruszonką (nadmiar wczorajszych truskawek do "utylizacji"), ale na weekend coś z kokosem na pewno :)
Gość: Giesia
14.06.2013 09:11 odpowiedz
Ile ja się naszukałam takiego siekacza:-) a tu patrze w końcu jest, bardzo przydatna reklama:-)
Dziękuję




do góry