Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


poniedziałek, 24 września 2007

Kremowy sernik z ciasteczkami

... czyli sernik z ciastkami. Śnił mi się po nocach, ale ja tak już mam ;-) I choć przyznaję, że jestem fanką serników pieczonych, to ten - na zimno - jest wspaniały. Dość słodki, aksamitny, mocno serowy. W oryginale miały być to ciastka wypełnione czekoladowym kremem, ale nie znalazłam takich. Myślałam więc najpierw o delicjach, ale może biszkopty byłyby zbyt miękkie? Ostatecznie w serniku znalazły się double chocolate chip cookies. I pasowały wyśmienicie!

Składniki na spód:

  • 350 g ciastek czekoladowych (u mnie ciastka digestive z czekoladą)
  • 120 g masła, roztopionego

Ciastka i masło umieścić w malakserze i zmiksować do momentu otrzymania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku.

Formę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masą ciasteczkową wylepić dno i boki formy. Schłodzić przez minimum 20 minut w lodówce.

Składniki na masę serową:

  • 360 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego trzykrotnie (lub serka kremowego typu philadelphia)
  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 180 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i lekko przestudzonej
  • 150 g ciastek czekoladowych, z grubsza połamanych (u mnie: double chocolate chip cookies)
  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku (12 g) lub 3 listki żelatyny

Żelatynę w proszku zalać 60 ml zimnej wody, odstawić na 10 minut do napęcznienia. Postawić na palniku i podgrzewać, mieszając, do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny lub podgrzać w mikrofali. Nie doprowadzać do wrzenia (żelatyna straci swoje właściwości żelujące). Zdjąć z palnika i lekko przestudzić.

W misie miksera umieścić twaróg, śmietanę kremówkę, ekstrakt z wanilii i cukier puder. Stopniowo wlewać przestudzoną czekoladę, cały czas miksując. Do jeszcze lekko ciepłej żelatyny dodać łyżkę masy serowej, dokładnie rozprowadzić. Dodać kolejne 2 łyżki i znowu wymieszać, obserwując, czy nie ma grudek. Tak zaprawioną żelatynę dodać do masy serowej i natychmiast zmiksować, do połączenia. Wsypać z grubsza połamane ciastka. Gotową masę serową wyłożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać.

Sernik wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na cała noc. Przed podaniem sernik ozdobić paseczkami roztopionej czekolady.

Dodatkowo:

  • 50 g czekolady gorzkiej roztopionej w kąpieli wodnej lub mikrofali, na polewę

Smacznego :-).

Kremowy sernik z ciasteczkami

Kremowy sernik z ciasteczkami

Kremowy sernik z ciasteczkami

Przepis, lekko zmodyfikowany, pochodzi z The Australian Women's Weekly "Chocolate, 70 wicked recipes".

Średnia ocena: 8.6  (liczba głosów: 7)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (195)
1 | 2 | 3    
użytkownik usunięty
07.08.2016 12:01 odpowiedz
'0
Aga Mars profil
08.08.2016 14:54 odpowiedz
Ach Malinko, te twoje zdjecia!!!! Wspaniale wyglada :)
użytkownik usunięty
08.08.2016 18:17 odpowiedz
Bardzo dziękuję Aga Mars. Smakował wspaniale, napewno do powtórzenia, pozdrawiam :)
zadra profil
10.08.2016 07:56 odpowiedz
OMG - a ja tu siedzę z kawą, bez żadnej słodkości... Fenomenalnie wygląda i na pewno bosko smakuje. Podziwiam wszystkie Twoje zdjęcia:-)
użytkownik usunięty
07.08.2016 12:00 odpowiedz
;0
użytkownik usunięty
07.08.2016 11:59 odpowiedz
Mój serniczek z ciasteczkami Neo, pyszny, bardzo kremowy :)
Wiktoria1 profil
07.08.2016 13:15 odpowiedz
Przepiękny! :-)
Johannah profil
07.08.2016 22:21 odpowiedz
Och... po prostu rozpływam się! Pozdrowienia Pani Malinko :-)
użytkownik usunięty
08.08.2016 18:13 odpowiedz
Wiktoria1, Johannah, dziękuję Wam bardzo i pozdrawiam :)
Bozenna.nl profil
06.03.2016 09:09 odpowiedz
Witam. sernik wyszedł wspaniałe jeszcze go nie prubowalam ale jeżeli tak smakuje jak wygląda to wyprubuje wszystkie pani przepisy pozdrawiam
Esme profil
06.03.2016 19:17 odpowiedz
Jaki bielutki:)
Agnesia20 profil
04.11.2015 19:47 odpowiedz
Pani Dorotko,
będąc w Anglii miałam okazję spróbować sernika z M&S (dokładna nazwa M&S Chunky Chocolate Cheesecake). W życiu nie jadłam lepszego ciasta. Był niesamowicie kremowy, gładki i mazisty a jego konsystencja nie była zbita jak w klasycznym serniku z polskiej cukierni, bardziej przypominała serek Philadelphia (w składzie widniały soft cheese i double cream). Czy sernik z tego przepisu wyjdzie podobny do tego opisanego?
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2015 16:49 odpowiedz
Tak. Wystarczy twaróg wymienić na serek philadelphia. On jest na zimno. Tamten też był bez pieczenia?
Agnesia20 profil
05.11.2015 17:02 odpowiedz
Wydaje mi się, że bez pieczenia, ale pewności nie mam :) W przyszłym tygodniu spróbuję go zrobić i zobaczę jak wyjdzie :)
Magda19841 profil
07.02.2015 22:42 odpowiedz
Sernik przepyszny! Robiłam od razu dwa. Po spróbowaniu pierwszej masy przy drugim serniku zmniejszyłam ilość kremówki i cukru pudru. Wyszedł idealny :)
Gość: aniak
21.07.2014 23:08 odpowiedz
czy mogę dodać barwnik do sera?
Dorota, Moje Wypieki
21.07.2014 23:09 odpowiedz
Tak.
Gość: mon16
27.05.2014 09:52 odpowiedz
serek philadelphia moze byc?
nensha profil
16.02.2014 23:36 odpowiedz
Zdjęcie może nie jest szczególnej urody, ale jak się ciasto udało, każdy widzi :)
Szukałam jakiegoś przepisu na sernik na zimno dla mężczyzny-sernikożercy (jak to w ogóle jest, że oni wszyscy je uwielbiają?) i padło na ten, bo brzmiał rewelacyjnie. Jak się potem okazało - strzał w dziesiątkę, bo gdy tylko mężczyzna ujrzał ciacho, ciągle je oglądał, wąchał i skubał i ledwo wytrzymał do "po obiedzie" ;) Dość słodki, dlatego wprost idealny do gorzkiej kawy. Ale to konsystencja mnie naprawdę zachwyciła, tak kremowego sernika jeszcze nie jadłam!
Przepis zdecydowanie wędruje do mojego stałego repertuaru, dziękuję :)
Gość: heidi-g
28.05.2013 11:45 odpowiedz
Witam,
czy na spod można dać Krakuski zbożowe bez czekolady, czy wtedy spóp się nie rozsypie?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2013 14:23 odpowiedz
Mozna, nie powinien, choc nie znam tych ciastek..
Gość: Leonka
06.05.2013 10:56 odpowiedz
Dorotko, czy żelatyna w tym przepisie jest absolutnie niezbędna? 180g czekolady nie "utrzyma" sernika podobnie jak w przypadku tego z tablerone?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2013 10:57 odpowiedz
Być może utrzyma, ale nie mogę tego zagwarantować..
Gość: kamila
23.04.2013 14:59 odpowiedz
mam pytanko:czy da sie przelozyc ten spod z formy na tortownice?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2013 23:29 odpowiedz
Tak, jak będzie schlodzony.
Gość: kinga
11.04.2013 18:02 odpowiedz
Dorotko co sadzisz o spodzie z pokruszonego czekoladowego biszkoptu i dodaniu do masy serowej kawalkow posiekanej gorzkiej czekolady?
Dorota, Moje Wypieki
11.04.2013 18:12 odpowiedz
Do masy kawałki czekolady - jak najbardziej. Wg mnie biszkopt jest zbyt delikatny do tego sernika.
kethana7 profil
06.04.2013 17:00 odpowiedz
No i zagubione zdjęcie:)
kethana7 profil
06.04.2013 12:11 odpowiedz
Zamiast polewy czekoladowej, klasyczna galaretka wiśniowa. Wygląda wspaniale:)
Gość: dont_give_up
17.01.2013 11:56 odpowiedz
Sernik wyszedl przepyszny. Polowe czekoladowych digestive zastapilam shortbread cookies, wiec spod ciasta ma lekko slonawy posmak i w polaczeniu ze slodka masa serowa jest pyyyyycha.
Mam pytanie - czy moge zelatyne zastapic smietan fixem?? Przywiozlam kiedys z Polski i probuje zurzyc, a zelatyna juz mi sie skonczyla do tego ciasta :)
ma-maj profil
29.12.2012 17:47 odpowiedz
Sernik - bomba ( nie tylko kaloryczna :-) doceniany nawet przez wielbicieli słodyczy, którzy nie przepadają za serem - deser jest w smaku bardziej czekoladowy niż serowy. Robiłam to ciasto dwa razy, za drugim razem dodalam do masy serowej czekoladę mleczna zamiast białej, której akurat nie miałam. Tez wyszło pyszne, chociaż wyglądało pewnie nieco mniej efektownie niż to z biała czekolada.

Pani Doroto, bardzo dziekuje za ten blog - korzystalam z Pani przepisów już wiele razy i nigdy mnie nie zawiodły :-)
04.11.2012 22:23 odpowiedz
Sernik wspaniały - trochę byłam przerażona kruszącym się spodem, ale po schłodzeniu i włożeniu masy serowej wszystko wyszło super. Użyłam zwykłych ciastek kakaowych, bo nie mogłam znaleźć czekoladowych digestiv i wyszło PYSZNIE :). Dziękuję za przepis :).
Gość: bożena
29.09.2012 22:45 odpowiedz
Sernik smaczny,szybki i bezproblemowy w przygotowaniu,ładnie się prezentuje,jednak domownicy podpowiadają mi ,że na razie nadal nr 1 to sernik z czarną porzeczką ,ten ma bardziej zwartą i cięższą konsystencje, z porzeczkami bardziej lekką i delikatną,zresztą co tu dużo mówić ,oba przepyszne tylko "inaczej" ;)))
JeanDoe profil
20.09.2012 21:54 odpowiedz
Postanowiłam, że zacznę komentować wszystkie wypieki, które dzięki Pani zrobiłam, a że trochę się już tego nazbierało to zacznę od przepisu, z którego skorzystałam przy pierwszej próbie zmajstrowania ciasta.
Sernik jest obłędny, idealnie trafia w mój gust smakowy, a że z tym raczej ciężko, to robiłam go już niejednokrotnie. Masa jest przepyszna, spód idealny. Przyznam szczerze, że z lenistwa skorzystałam (i nadal korzystam) ze zwykłych ciastek piegusków z kawałkami czekolady bądź orzechów. Zawsze wychodzi super, chociaż przyznam, że trzeba korzystać z dobrego masła, bo z najtańszego wyrobu masłopodobnego spód sernika wychodzi niesmaczny.
Pozdrawiam i dziękuję za wspaniały przepis! :)
Dorota, Moje Wypieki
18.07.2012 08:45 odpowiedz
Oba są dobre, każdy inny. Do tamtego z truskawkami nie nadaje się spód z ciastek. Mi bardziej smakuje sernik na zimno z powyższego przepisu.
Gość:
16.07.2012 21:09 odpowiedz
A ja mam pytanie, który lepszy? Ten czy na zimno z białą czekoladą i truskawkami? I czy do tego z truskawkami spod z ciastek nie będzie za ciężki?
Gość: olla7
07.07.2012 20:46 odpowiedz
Pozniewaz jest upalnie, postanowiłam zrobic ten serniczek bo ide jutro w odwiedziny do rodziców, nie starczyło mi cistastek do sera wiec dałam pokruszona czekolade deserowa, ciekawa jestem co mi z tego wyjdzie :) moze stracciatella? Przepis super!!!!!!!!!!
Gość:
30.06.2012 17:40 odpowiedz
Jest wspaniały. Znakomity przepis. Wychodzi idealnie. Dziękuję Pani Dorotko!
Gość: Annuschka
30.06.2012 16:43 odpowiedz
nie lubię serników na zimno...
....

bo trzeba na nie długo czekać!!! :)
Gość: marta
08.06.2012 11:33 odpowiedz
hejka, dziekuje za ciezka prace jaka wkladasz w swojego bloga- powiem tyle, zrobilam ten cheese cake i jest perfekcyjny w kazdym detalu dziekuje
Gość: Iza_1974
21.05.2012 08:20 odpowiedz
Dorotus, dzisiaj będę robiła ten serniczek i cały czas zastanawiam się nad tą śmietaną. Ubijać wcześniej czy dodać płynną? Czy ma to znaczenie dla jakości ciasta? Oczywiście chciałabym jak najlepiej, ale oby też nie przedobrzyć...
Poza tym nie mogę sobie przypomnieć jak to jest z mieszaniem ubitej śmietany z dodatkami - śmietanę dodawać do (np. budyniu) czy do śmietany dodawać resztę? Intuicyjnie tak myślę, że chyba delikatniejsze wmieszać w cięższe...

A w lodówce chłodzi się już 3 Bit!!! z Twojego przepisu

Oj, gdybyś wiedziała ile ciast z Twojego bloga jest w moim domu na stałe :) A ja rosnę z każdą pochwałą rodzinki i znajomych... Inspisujesz mnie i mobilizujesz do nowych wyzwań. Z to wielkie dzięki!
Gość: evgenia
17.05.2012 13:08 odpowiedz
Może ktoś przeczyta i mu się ta wiedza przyda: w sobotę pisałam o tym jak robiłam ten sernik, dałam trochę za mało żelatyny i wyszedł baaaaardzo piankowy, przed podaniem musiałam zwiększyć chłodzenie, żeby się nie rozjechał :) jednak jako taki ala torcik lodowy był wyśmienity i wszystkim smakował - tortownica 20 cm zeszła na raz dla 4 osób :) Więc to chyba dobra rekomendacja :)
Teściowa w niedzielę poprosiła mnie abym zrobiła ten sernik jeszcze raz dla niej i jej przyjaciółek :D Ok zrobiłam, ale dwa jeden dokładnie wg przepisu, drugi tak jak pisałam w sobotę i o dziwo nie wiem dlaczego, ale ten "mój" jakoś bardziej podchodzi... Zelatynę widocznie źle podzieliłam, bo robiłam jedną porcję i później po prostu rozdzieliłam do osobnych misek - jednak ten z samego twarogu wyszedł bardziej zbity i mniej kremowy niż ten z mascarpone i chudego twarożku...

Jednakże dziękuję dorotuś za przepis, usatysfakcjonowanie "mojej" teściowej w kwestii kulinarnej zasługuje na pokojowego Nobla :) Dziękuję Ci za to przeogromnie :)
Gość: evgenia
12.05.2012 17:38 odpowiedz
Jakieś pół godziny temu zrobiłam, brak piekarnika i sernikożerca spowodowały, że trafiło na ten przepis. Jednak nei wiem dlaczego ciacha nie chciały mi się przykleić do tortownicy, wszystko opadało, pierwszy raz takie coś mi się zdarzyło... Ciastka te sama, fakt masło innej firmy, ale zawartość tłuszczu i proporcję takie same...
No i zobaczymy czy wyjdzie bo zrobiłam z mascarpone i twarożku kremowego, ale 0% tłuszczu... Oby coś z tego wyszło :) No i ciastek nie dałam tylko takie Lidlowe kuleczki zbożowe w czekoladzie... modyfikacja wielka, przepis podłużył jako inspiracja, jednak oby się udało :)
Gość: bunia101
05.04.2012 19:07 odpowiedz
Czy konieczna jest biała czekolada - chciałam go piec jutro z rana ale zapomniałam o niej,mozna ja pominac lub dac cos w zamian???
Gość: kira-123
01.04.2012 20:15 odpowiedz
Jest wspa-nia-ły! Rodzina domaga się powtórki :-)
Dorota, Moje Wypieki
25.03.2012 16:50 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
Gość: karolaa
24.03.2012 10:57 odpowiedz
a ja mam pytanie odnośnie tego agaru. jak go użyć do takiego sernika? w takich samych proporcjach jak żelatyna z wodą?
Gość: Baśnia
10.03.2012 23:32 odpowiedz
Zrobiłam go wczoraj, dzisiaj został oficjalnie skonsumowany przez całą moją rodzinę. Wszyscy jednogłośnie stwierdzili, że to REWELACJA i że to już jest "wyższa szkoła cukiernictwa" ;) Co ciekawe, nikt nie mógł uwierzyć, że to jest sernik na zimno. Smakował jak coś smietanowego, ale lekkiego bardzo, przez co świetnie kontrastował z czekoladowymi ciastkami (użyłam ciastek TESCO, mają taką amerykańską linię czekoladowych ciastek, które wyglądają tak jak te Twoje w serniku). Chciałam też tu napisać o problemie jaki mi się trafił podczas robienia tego dzieła sztuki kulinarnej ;) Otóż chodzi mi o białą czekoladę, którą trzeba było roztopić w kąpieli wodnej. Pierwszy raz robiłam to z białą czekoladą i nie mogłam zrozumieć dlaczego ona mi się nie roztapia, tylko zamienia w jakiś proszek... myślałam że coś źle robię, w końcu zdesperowana włożyłam ją na chwile do mikrofalówki, co zakończyło się siwym dymem po jej otwarciu ;)) zrobiłam więc drugie podejście z czekoladą innej firmy i znów się nie rozpusciła tylko zamieniła w proszkową masę i tym razem uznałam, że widać tak ma być i tę masę dodałam do masy serowej. Piszę to, żeby komuś następnemu oszczędzić powtórnego chodzenia do sklepu po nową białą czekoladę ;) Dzięki za przepis, na pewno jeszcze nie raz zrobię ten serniczek, bo żadne inne ciasto nie zachwyciło aż tak mojej rodzinki :)
Gość: tyśka
23.01.2012 20:30 odpowiedz
Serniczek pyszny - chyba nawet lepszy drugiego dnia jak powiedział mój mąż :) prawdziwie sernikowy - nie jak większość ciast na zimno a la pianka :D Użyłam ciasteczek z Piotra i Pawła - kruche nadziewane kremem czekoladowym i następnym razem raczej nie będę ich łamać :) proszę o więcej ciast bez pieczenia, bo jeszcze się nie dorobiliśmy piekarnika... ;)
Gość: ja
07.12.2011 12:21 odpowiedz
Pyszny jest ten serniczek, często go robię. Ostatnio na imprezie andrzejkowej 5 osób przepis chciało :)
Gość: Bifia
20.11.2011 19:50 odpowiedz
Witam , mam pytanie co do jednego z produktow, w jakiej postaci dodajemy kremowke?? czy jest jakis substytut tego produktu?
Gość: Renata
16.10.2011 08:45 odpowiedz
ciasto jest super robiłam go na chrzciny wszystkim bardzo smakowało dziś znowu zrobię :-)
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2011 08:13 odpowiedz
Tak.
Gość:
27.09.2011 07:14 odpowiedz
Witam Pani Dorotko.
Chciałam zapytać czy zamiast ciasteczek czekoladowych można użyć pierniczków np. w czekoladzie z nadzieniem albo bez nadzienia?
Pozdrawiam
Gość: Czarna
09.09.2011 21:49 odpowiedz
Witam! Zrobiłam pierwszy przepis z Pani bloga i... efekt "zsiada się" w lodówce :) Przyznam się,że miałam mały kłopot z żelatyną ale to dlatego,że dodałam wode do żelatyny zamiast na odwrót (i zrobił się z tego klej, dobrze, że miałam większą paczkę i starczyło na drugie podejście!) ale oprócz tego przepis prosty i jasny (chociaż niekoniecznie szybki jeśli mieli się twaróg ręcznie ;) ) Efekt w całości będę "widzieć" jutro, ale już wiem po wyłożeniu spodu na blaszkę (nie mogłam się powstrzymać przed oblizaniem palców aż do ostatniego okruszka) że będzie pychotka!:)
Świetny blog! Gratuluję serdecznie i pozdrawiam!
Gość: Agairl
03.09.2011 15:08 odpowiedz
Ten sernik, to jest to!!! Peawie caly zjadlam sama:) pyszny, szybko sie robi, wlasnie o takim marzylam... Jedyny problem mialam z zelatyna (jak zwykle zreszta, zawsze po wystudzeniu robi mi sie galaretka, ktora ciezko polaczyc z masa, ale jakos poszlo) masa wyszla dobrze gesta choc troche mi sie sciela po dodaniu zelatyny,ale to wyrownalam dobrze miksujac. Sernik byl kremowy a te ciasteczka w srodku to byl strzal w 10-tke, YUMI!!!!! Jedyne co sprawilo mi trudnosc to spod, ktory byl troszke za gruby i moim zdaniem moglybyc troszke luzniejszy(moze to wina za duzej ilosci masla) generalnie mi smakowal i goscie tez bardzo go polubili. Prosy w wykonaniu i bez pieczenia-poprostu MEGA. Zabraknie mi bookmarksow aby te wszystki przepisy zapamietac, bo tylko pieke i pieke- kocham twojego bloga Dorotko
Gość:
21.08.2011 15:20 odpowiedz
Gość: Nauzyka, aenx 235.neoplus.adst.tpnet.pl Dziękuję bardzo za podpowiedź, właśnie tak sobie to wytłumaczyłam i dałam rozpuszczoną czekoladę serniczek wyszedł super właśnie znika ostatni kawałeczek w ustach zięcia. Serdeczne pozdrowienia Ewa
Gość: Nauzyka
20.08.2011 08:48 odpowiedz
Gość metroeth-nat51.217.146.194.generacja.pl: Myślę, że biała czekolada w serniku musi być rozpuszczona. Wydaję mi się, że roztopiona czekolada zastyga w lodówce i spaja cały deser (razem z żelatyną), szczególnie w tym na zimno.
Pozdrawiam
Gość:
19.08.2011 21:41 odpowiedz
Czy mogę dodać zamiast roztopionej czekolady czekoladę z tartą na tarce ?
Dorota, Moje Wypieki
16.07.2011 08:05 odpowiedz
Nie, niestety.
Gość: oliwka
15.07.2011 23:15 odpowiedz
:) mam pytanie-czy do przygotowania spodu , mogę użyć wafelków familijnych??
Gość: k-a-s-i-a
06.07.2011 10:04 odpowiedz
robiłam już dwa razy, zawsze wychodzi super i jest naprawdę pyszny. pozdrawiam
Gość: suseł
15.06.2011 13:09 odpowiedz
Suseł kupiła ostatnio kilo sera i musi w miarę szybciutko zutylizować, bo data ważności goni. Przymierzam się właśnie do tego sernika, chociaż trochę się go boję, bo nigdy w życiu sernika nie robiłam, a jeśli robił przy mnie ktoś z rodziny, to tylko pieczone, ale myślę, że dam radę ;D Twój wygląda prześlicznie.
Jeśli ktoś ma problemy z zakupem ciastek digestive w Polsce, spróbujcie poszukać w Intermarche - u mnie są, ale tylko z czekoladą (LU).
Gość: anula.spryciula
03.06.2011 07:30 odpowiedz
Postanowiłam wreszcie się zalogować i skomentować Twojego cudownego bloga. Naprawdę jest niesamowity, nieziemskie przepisy, piękne zdjęcia i pomocne komentarze. Szczerze gratuluję pomysły i wytrwałości w jego prowadzeniu.

Co do sernika, to zrobiłam go wczoraj. Niestety, miałam problemy z żelatyną, dałam wystudzoną i mocna miksowałam. Później potraktowałam masę blenderem, a mimo to i tak wyszły grudki :( Szkoda bo są wyczuwalne podczas jedzenia, ale na szczęście sernik zsiadł się normalnie, nie wpływa to też na jego smak, ale troszkę mi psuje przyjemność jedzenia. Co do samego smaku, to jest super, taki mocno kremowy. Jedyny minus, to dla mnie, troszkę za słodki. Mam nadzieję, że gościom będzie smakował :)
Zrobiłam też sernik truskawkowy, za chwilkę skomentuję go w jego temacie :)

Gorąco pozdrawiam :)
Gość:
02.06.2011 07:22 odpowiedz
Dorotus takiemałe pytanie, czy śmietankę kremówkę ubija się czy dodaje płynną?
Znalazłam takie ciastka z masą czekoladową w środku nazywają się Tutki czy jakoś tak i są dwie wersje : z mleczną czekoladą w środku i z gorzką. Polecam bo są pyszne można je w Polsce dostać w Almie.
Gość: forrest1987
29.05.2011 07:03 odpowiedz
Sernik udał się, choć miałem co do tego sporo wątpliwości. Żelatyna za pierwszym razem zastygła podczas studzenia a biała czekolada nie chciała się rozpuścić, tworząc breję dziwnej konsystencji :D Na szczęście wszystko dobre, co się dobrze kończy. Kolejny sernik wg przepisu z pani strony trafił na mój stół i z pewnością nie będzie to ostatni wypiek.
Gość: annaszek
16.05.2011 13:43 odpowiedz
Sernik rewelacyjny!!!! :) Wczoraj zrobiłam!! :) ja osobiscie proponuje zrobic spód i zapiec go w piekarniku przez 8 minut - wtedy bedzie sie lepiej trzymal :) a dopiero po jego wystudzeniu nałożyć masę serową. Polecam!
Dorota, Moje Wypieki
15.05.2011 19:28 odpowiedz
Ser jak napisane w przepisie, twaróg, może być z wiaderka. Ale powinien to byc zmielony twaróg, a nie ser homogenizowany. Do tej formy tylko ciasta babkowe, jak już wczesniej Tobie odpowiadałam, inne się nie nadają, serniki równiez nie. pozdrawiam
Gość: justine89
15.05.2011 19:01 odpowiedz
czy ten sernik można robić bez spodu?chodzi mi o taką formę www.aledobre.pl/4131,Profesjonalna_forma_Dimensions_serce_8211_Wilton.html ? I czy ser ma być taki gładki z kubełka?jeśli nie to podpowiedzcie proszę co to za ser
Gość: olkarek
07.05.2011 18:33 odpowiedz
dzisiaj zrobilam (nie mialam zadnych klopotow:) i nie moge sie doczekac opinii domownikow. sama niestety nie ocenie - jestem na diecie beznabialowej ze wzgledu na karmienie dzieciatka. ale wyglada tak cudnie, ze juz to daje mi satysfakcje ;) jedyna zmiana jaka wprowadzilam to polewa - gorzka czekolade i kremowke rozpuscilam w kapieli wodnej.
Gość: Beti
07.05.2011 15:28 odpowiedz
Nie mogłam się zdecydować, jakie ciastka wybrać do środka... więc dodałam pokrojoną w małe kawałki czekoladę mleczną. Jednym słowem pycha. Spód wyszedł mi troszkę za sypki, ale to chyba kwestia rodzaju ciastek. Mój przyszły ślubny zachwycony:-) W końcu jak mówią "przez żołądek do serca".
Dorota, Moje Wypieki
29.03.2011 21:00 odpowiedz
Masa jest zwarta. Biszkopt jasny jest łatwiejszy, pozdrawiam :)
Gość: basia
28.03.2011 22:28 odpowiedz
Mam takie nietypowe pytanie - otóż planuję wykonać tort w kształcie piłki nożnej (wyłożyć miskę biszkoptami wyciętymi w sześcio- i pięciokąty, wypełnić np. masą serową i zamknąć biszkoptowym blatem, wystudzić w lodówce, odwrócić miskę do góry nogami i wyjąć tort). Nie wiem czy to dobry pomysł, ale gdzieś podejrzałam taki sposób. Zastanawiam się tylko czy ta masa jest na tyle zwarta, że wszystko mi się nie rozwali? i jeszcze - który przepis na biszkopt jasny i ciemny użyć, żeby wyszedł początkującej osobie? z góry dziękuję za pomoc i pozdrawiam!
Gość: madziulka
26.03.2011 17:02 odpowiedz
No i po wielu "przejściech" chłodzi się moje cudo w lodówce ...ehhh co ja z nim miałam. Na początku wszystko ok ... spód chłodzi się w lodówce , ser ze śmietanką wstępnie zmieszany, czekolada i żelatyna się chłodzą ... i tu przyszedł mi do głowy pomysł aby zmieszać czekoladę z żelatyną - to była porażkaaaaa zrobił się jeden wielki biały glut, który za nic nie chciał się zmieszać z serem i śmietanką... przecieranie przez sitko i kolejna porcja żelatyny ... oj co to było :)
Na spód użyłam ciasteczek holenderskich z czekoladą :) ciasteczka do środka to ciasteczka z "Biedronki: z kawałkami czekolady i orzechów chodź zastanawiałam się nad pieguskami czy markizami HIT a serek .. do serników marki "cerrefour"
Gość: 777beata
17.03.2011 17:10 odpowiedz
już dawno miałam oko na ten sernik i w końcu zrobiłam. Użyłam do niego twarogu, który sama zmieliłam. Wszystko super się udało i teraz delektujemy się przepysznym sernikiem:)

Pozdrawiam:)
Gość: Lilka
13.03.2011 18:26 odpowiedz
Dzisiaj miałam przyjemność jeść ten sernik:) Jest przepyszny! Może ciut za słodki, ale sam smak rewelacyjny!
Gość: kasia
13.03.2011 13:46 odpowiedz
Pani Dorotko
Czy tam Pani blog juz od dawna i pyszne smakołyki Pani serwuje, kilka przepisow wyprobowalam.

Mam pytanie, jadłam dzis w kawiarni cos co nazywało się sernik pascha, niby taki na zimno, ale nie z serków homo, taki kremowy, nie mam pojecia jak to sie robi, moze ma pani taki przepis?

Kasia
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2011 20:57 odpowiedz
Można :)
Gość: asia
01.03.2011 19:55 odpowiedz
a czy do tego sernika można dodać wiśnie zamiast ciasteczek? przepis mi się bardzo spodobał, ale nie jestem pewna czy owoce go nie popsują ;)
Gość:
26.02.2011 19:14 odpowiedz
Naprawdę świetne przepisy. Robiłam dwa razy Cookies and cream cheesecake. Raz dokładnie w/g przepisu, drugi raz z uwagi na brak białej czekolady w serniku wylądowała mleczna, kolorek inny i troszkę słodszy wyszedł ale obie wersje pyszne. Torcik tiramisu rewelacyjny, nie wiedziałam, że można zrobić coś tak pysznego takim małym nakładem sił. Dzisiaj w lodówce zastyga sernik z toblerone. A teraz nie pozostało mi nic innego jak powtórzyć po innych świetne przepisy, w wykonaniu szybciutkie a rozkosz dla podniebienia niesamowita. Gratuluję wytrwałości i zaangażowania.
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2011 17:44 odpowiedz
double cream.
Gość:
26.02.2011 17:06 odpowiedz
jaka smietane mam uzyc- double cream czy inna?
Gość: vesper
24.02.2011 09:46 odpowiedz
uwiodłam tym sernikiem mojego aktualnego mężczyznę :-) całkiem poważnie mi to ostatnio powiedział. faktycznie, zrobiłam go na pierwszą randkę... i tak już zostało. :-)

ehh, żeby wszystko w życiu było tak proste... :-P
Gość: jagodohaniowamama
21.02.2011 06:55 odpowiedz
Dzień bez "Moich wypieków"... - to dzień stracony :)
Rzeczywiście, serniczek obęłdny. Baaaardzo słodki, ale to w niczym nie ujmuje mu smaku. Mąż chciał-nie chciał stał się sernikożercą.
Gość: bianeczka
09.02.2011 21:16 odpowiedz
"BOŻE JEDYNY!! NAWET NIE WIEM KIEDY ZEŻARŁAM PÓŁ BLACHY! OBŁĘDNY !!" i już wiem, że w weekend robię to ciasto :) Pozdrawiam!
Gość: KasiaCh
04.02.2011 23:05 odpowiedz
Zrobiłam ostatnio ten sernik i po raz pierwszy w życiu użyłam żelatynę. Niestety za pózno ją dodałam do masy serowej bo była zbyt gęsta i potem w trakcie degustacji wyczuwalne były grudki żelatyny. I miałam też problem ze spodem ponieważ nie trzymał się boków tortownicy, użyłam ciasteczek takich jak w przepisie tylko w wersji light i w rezultacie spód wyszedł za twardy. Byłam rozczarowana bo ten sernik od razu wpadł mi w oko:-) ale też dlatego bo w serniku londyńskim spód wyszedł mi idealny a tu mi nie wyszedł i nie wiem dlaczego??? Na szczęscie robiłam dla domowników, nie dla gości, więc nie było stresu. Ale i tak w smaku był super.
Gość: Aneczka
18.09.2010 16:03 odpowiedz
BOŻE JEDYNY!! NAWET NIE WIEM KIEDY ZEŻARŁAM PÓŁ BLACHY! OBŁĘDNY !!
Gość: ninja28
15.09.2010 11:01 odpowiedz
A ja zrobiłam ten sernik z ciasteczkami ale w wersji upieczonej nie na zimno. Też był pycha:)
Gość: eliza
09.07.2010 10:49 odpowiedz
Zrobiłam. Przecudnie wyszło!!! Poezja smaku:)
Dziękuję za przepis :*
Dorota, Moje Wypieki
05.07.2010 20:49 odpowiedz
Nie, raczej nie.
Gość: eliza
05.07.2010 19:01 odpowiedz
Zamierzam zrobić ten sernik niedługo i tak sobie go oglądam prawie codziennie.
Mam pytanko: czy można użyć twarożku śmietankowego almette? zastanawiam się bo na nim jest napisane serek śmietankowy a nie twarożek...
Gość: dzusta
26.05.2010 14:38 odpowiedz
Pycha! Do masy serowej zamiast polamanych ciastek dalam drobne kawalki czekolady. Nie dodawalam zelatyny a mimo wszytsko sernik swietnie sie 'trzymal'. Wszystkim bardzo smakowal :)
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2010 08:39 odpowiedz
Użyłabym quarka.
Gość: dzusta
21.04.2010 08:08 odpowiedz
Czy do tego sernika mozna uzyc serka philadelphia czy moze lepiej quarka?
Gość: maugon
27.02.2010 15:15 odpowiedz
...i zrobiłam....sernik w lodówce...zobaczymy czy wyjdzie bez tej nieszczęsnej bialej czekolady ;) dałam 6 łyżek cukru pudru i 500gr śmietanki.
A co najważniejsze znalazłam sposób co zrobić, żeby ser się nie zważył i żeby nie było grudek żelatynowych: do rozpuszczonej, jeszcze ciepłej żelatyny trzeba dodać trochę tego zmiksowanego sera (łyżeczkę i dobrze wymieszać, później następną) i od razu mix serowo-żelatynowy można wlewać do reszty sera :)
(tak na marginesie, to ten sposób sprawdza się też przy dodawaniu śmietany do zupy)
Pozdrawiam :)
Gość: maugon
27.02.2010 11:44 odpowiedz
Witam :))
Dorotko, czy jest szansa, żeby zastąpić jakoś białą czekolade?? (tylko nie mleczną, bo zależy mi na "bieli" sernika ;))). Moze dać wiecej cukru pudru i kremówki??? co Ty na to?
Pozdrawiam :))
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2009 19:15 odpowiedz
Tak.
Gość: Anita
22.12.2009 18:23 odpowiedz
Witam.Czy ser philadelphia bedzie dobry? Dziekuje za odpowiedz.
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2009 21:17 odpowiedz
Masło rozpuścić. pozdrawiam
Gość: kuki
21.12.2009 20:58 odpowiedz
Witam:) podziwiam Pani kunszt:) odważę się zrobić ten serniczek na Święta:) mam tylko jedno śmieszne byc moze pytanie (jestem bardzo początkująca): czy masło do spodu rozpuscic na ogniu czy po prostu poczekać aż będzie dość miekkie aby rozmieszać z ciasteczkami? bardzo proszę o odpowiedź.
Pozdrawiam
Gość: a5ia
13.12.2009 21:54 odpowiedz
Witam, na początek chciała pogratulować super strony... przepisów przybywa bardzo szybko :D ja robiłam ten sernik na moje urodziny w październiku... pycha... nie znalazłam ciastek digestive, więc użyłam Karaibek hehhe no i do środka dałam pokrojone w kostkę pierniki... pyszna odmiana... teraz na święta mam zamiar upiec ten tradycyjny
Gość: bea_ta333
27.11.2009 18:32 odpowiedz
właśnie stoi w lodówce..proporcje zwiększyłam o 1/3 i było akurat do tortownicy 26 cm ...jest to jednak bardziej deser serowy niż sernik, ale z pewnością smaczny...nic się nie zważyło na szczęście, ale należy pilnować momentu, kiedy żelatyna i czekolada nie są już ciepłe, ale jeszcze nie zastygają...herbatniki digestive są w czekoladzie, ale lekko słonawe, więc równoważą słodki smak...
Dorota, Moje Wypieki
29.08.2009 17:52 odpowiedz
Raczej nie jest jak Milky Way... :) pozdrawiam
Gość: eeklerek
29.08.2009 11:39 odpowiedz
Też chodzi za mną taki sernik.. Od kiedy spróbowałam takiego w Australii - cuudo! W wersji z ciasteczkami oreo. Tutaj wszystko mają o smaku cookies and cream, co mnie bardzo cieszy - serniki, lody, fudge.. :]]
W Polsce postaram się go powtórzyć z markizami waniliowymi, ale zastanawiam się, czy ten sernik ma konsystencję trochę jak wnętrze milky-way'a? Bo ten z kafejki w Sydney właśnie to mi przypomina. I po wpisaniu w google "cookies and cream cheesecake" wyskoczyło mi tyle przepisów, że nie wiem, z którego skorzystać, żeby uzyskać taki efekt. Napewno jakiegoś bez pieczenia, coś mi się wydaje. A przepis z moichwypieków raczej na pewno jest bezpieczny. :]]
1 | 2 | 3    





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach