Ładowanie strony

Ładowanie...

czwartek, 08 września 2011

Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką

Pyyyyszne! Kruche ciasto z lekką, rewelacyjną pianką, którą w taki sposób, przyznam, robiłam po raz pierwszy. Pianka jest lżejsza niż ptasie mleczko, a maliny (lub jeżyny, jagody, borówki amerykańskie) w niej zatopione smakują wybornie. Pozostaję od dziś fanką tego ciasta. I jak nigdy jestem pewna, że i Wam posmakuje :-). Za nadesłanie przepisu bardzo dziękuję pani Hannie.

Składniki na kruche ciasto:

  • 2,5 szklanki mąki pszennej (może być również mąka krupczatka)
  • 250 g masła lub margaryny, zimnego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 5 żółtek

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło, posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać żółtka, cukier i szybko zagnieść (można również zmiksować w malakserze). Jeśli ciasto będzie zbyt sypkie, dodać 1 - 2 łyżki zimnej wody. Podzielić na 2 części - około 60% i 40%, każdą zawinąć w folię spożywczą, zamrozić. Tą czynność można zrobić dzień wcześniej.

Blachę o wymiarach 33 x 20 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. Na spód zetrzeć na tarce większą część ciasta (60%), lekko przyklepać dłonią i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w temperaturze 190ºC przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia.

Delikatna budyniowa pianka:

  • 5 białek
  • 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego (16 g)*
  • 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego, bez cukru (2 x 40 g)
  • 1/2 szklanki oleju słonecznikowego

Ponadto:

  • 500 g malin (mogą być mrożone, nie rozmrażamy ich wcześniej)
  • cukier puder do oprószenia

Kiedy podpieczony spód jest wystudzony, zacząć ubijać białka. Po ubiciu na sztywno, powoli, łyżka po łyżce wsypywać drobny cukier i cukier wanilinowy, cały czas ubijając na najwyższych obrotach. Następnie powoli wsypywać proszek budyniowy, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Strużką wlewać olej, nie przerywając ubijania.

Na podpieczony, zimny spód ciasta wyłożyć ubitą pianę. Wyrównać i układać gęsto maliny (otworkami do góry). Maliny łopatką lekko wepchnąć w pianę. Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta (40%).

Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką

Piec w temperaturze 190ºC przez około 30 - 40 minut. Wyjąć, przestudzić, oprószyć cukrem pudrem.

* Zamiast można dodać cukru z prawdziwą wanilią.

Smacznego :-).

Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką

Kruche ciasto z malinami i lekką budyniową pianką

Średnia ocena: 9.4  (liczba głosów: 503)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (3639)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 31    
melexa profil
26.05.2016 18:09 odpowiedz
Pani Doroto, czy to dobry pomysl aby do tego ciasta zrobic kruche ciasto z przepisu na wisniowy paj? Srodek - czyli budyniowa pianka i owoce bez zmian. Z gory dziekuje za odpowiedz, jutro zabieram sie za pieczenie:)
Dorota, Moje Wypieki
27.05.2016 10:05 odpowiedz
Można :).
melexa profil
27.05.2016 10:20 odpowiedz
Super! Dziekuje ze zawsze moge na Pania liczyc:)
agi0089 profil
25.05.2016 20:51 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto i co dup* . Zrobiłam dwie brytwanki jedna na jutro dla teściów z malinami i borowkami, druga dla nas z truskawkami, włożyłam do piekarnika i zorientowałam się że budynie leżą na blacie. Nie wyobrażacie sobie jaka wściekłość... teraz czekam czy coś z tego wyjdzie. Jak myślicie? Z góry dziękuję za odp
disneygirl profil
25.05.2016 12:30 odpowiedz
Mam pytanie odnośnie funkcji piekarnika, ustawić na doł/ góra czy termoobieg ??
Dziekuję :)
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2016 12:33 odpowiedz
Dowolnie.
Jolla profil
23.05.2016 21:49 odpowiedz
Niezmiennie nr 1 :)
poison87 profil
22.05.2016 18:08 odpowiedz
Super przepis! Wczoraj wypróbowany - zamiast malin były truskawki, budynie miałam z cukrem, dlatego dodałam trochę ponad pół szklanki cukru :) Robiłam w tortownicy 22cm, dlatego wyszło wysokie.
Sebanna profil
22.05.2016 13:47 odpowiedz
Zawsze bałam się ciast z owocami (zakalce najczęściej z powodu nadmiaru soku z owoców). Zachęcona pozytywnymi komentarzami postanowiłam spróbować i ... udało się znakomicie! Rozeszło się raz, dwa. SERDECZNIE DZIĘKUJĘ za bardzo dobry przepis - ciasto kruche faktycznie kruche i rozpływające się w ustach. Jedna uwaga - faktycznie dobrą radą jest przygotowanie kruchego ciasta dzień wcześniej - ja włożyłam ciasto do zamrażarki na 1,5 h i w środku ciasto było jeszcze miękkie (zamiast ścierania na tarce skubałam).
madzia20207 profil
22.05.2016 09:01 odpowiedz
Ciasto pyszne. Bardzo kruche i przesmaczne. Polecam goraco!
Mosara profil
18.05.2016 20:33 odpowiedz
Witam,to najlepsze kruche ciasto z owocami jakie jadlam!Serdecznie dziekuje za przepis i za wiele innych juz wyprobowanych przeze mnie ciast i deserow.
Saara profil
16.05.2016 17:05 odpowiedz
Czy można wyłożyć boki blachy papierem do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2016 17:09 odpowiedz
Tak.
malinka profil
09.05.2016 14:12 odpowiedz
;0
malinka profil
09.05.2016 14:11 odpowiedz
Ciasto jak zawsze, z każdymi dodatkami wspaniałe!
Esme profil
09.05.2016 15:35 odpowiedz
Jak zwykle wzorcowy wypiek:)
Kasunka profil
07.05.2016 11:49 odpowiedz
Piekłam to ciasto na zamówienie mojej mamy ;) i wyszło obłędnie i zniknęło w mgnieniu oka. Cała rodzinka zjadła ze smakiem. Teraz przymierzam się do makaroników, z Pani blogiem nie może się nie udać!
05.05.2016 11:38 odpowiedz
Robię je w okrągłej formie, goście myśleli że to sernik z malinami a tu psikus :] Przepyszne, kruche, delikatne. Robiłam z brzoskwiniami z puszki, malinami,truskawkami,jagodami i wyszło :]
Kasia R-G profil
29.04.2016 11:53 odpowiedz
Pani Doroto proszę o pilna odpowiedz bo właśnie robię ciasto. Ile cukru dodać w przypadku gdy moje budynie waniliowe sa juz z cukrem?
Dorota, Moje Wypieki
29.04.2016 11:56 odpowiedz
40 g mniej.
paula1122 profil
27.04.2016 14:28 odpowiedz
Dorotko Kochana czy ja moge dodadac do tego ciasta surowy rabarbar? Zawsze ciasto z rabarbarem robilam wlasnie ze surowym ale nie wiem co sie stanie gdy poloze taki rabarbar na masie budyniowej. Prosze o odpowiedz. Pozdrawiam Wlascicielke najlepszego bloga :)
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2016 10:33 odpowiedz
Oczywiście, można :-).
pozdrawiam
UlaT profil
23.04.2016 19:19 odpowiedz
Witam , Dorotko mam pytanie co robię nie tak , drugie podejscie do tego przepisu i taki sam problem . Białka ubiłam na sztywno , po kolejności dodawałam składniki i wszystko było super natomiast w momencie gdy dolewam ( bardzo wolno) olej , sztywne białka stają sie rzadkie ....nie wiem o co chodzi .Proszę o pomoc ...Dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2016 17:33 odpowiedz
Czy nie zaprzestałaś miksowania na najwyższych obrotach w momencie dodawania oleju? Białka zmniejszają objętość i robią się rzadsze, to normalne. Nie powinny jednak całkowicie 'oklapnąć'/
ka5ia profil
23.04.2016 19:16 odpowiedz
Ciasto obłędnie pyszne. Teraz chcę go spróbować zrobić z rabarbarem. na kruche ciasto wyłożyć nadzienie rabarbarowe np. stąd: http://www.mojewypieki.com/przepis/kruche-z-budyniem-i-rabarbarem na to piankę i resztę kruchego ciasta. Wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
24.04.2016 17:34 odpowiedz
Tak, wyjdzie.
ka5ia profil
25.04.2016 20:35 odpowiedz
Wyszło i to jak. Ale nadzienie rabarbarowe zrobiłam z przepisu szarlotki orkiszowej bodajże... Niebo w gębie :P
tetliczek profil
08.04.2016 19:10 odpowiedz
Hej, czy olej dodawany do piany mogę zastąpić innym tłuszczem, np. Oliwa z oliwek lub rozpuszczonym masłem?
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2016 19:50 odpowiedz
Może być masło, wystudzone, ale płynne. Oliwa może mocno zmienić zapach ciasta.
OlivBianka profil
05.04.2016 00:23 odpowiedz
Ja z tych ktore to nie spia w nocy
MegiG profil
26.03.2016 21:34 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto. Z regóły mieszam maliny z borówkami. Zawsze wychodzi świetnie dlatego wybrałam ten przepis na wizytę u Teściowej :) Fingers crossed!
Karmela profil
25.03.2016 10:18 odpowiedz
Kolejne Święta, a jedna rzecz niezmienna. Zawsze na stole musi być kruche z malinami. Już nie ma spotkania rodzinnego bez tego ciasta ;) uwielbiam
Hemiksem profil
19.03.2016 14:01 odpowiedz
Witam....czy olej słonecznikowy mozna zastąpić rzepakowym?.
Dorota, Moje Wypieki
19.03.2016 14:37 odpowiedz
Tak.
malina021 profil
13.03.2016 20:54 odpowiedz
Pyszne!
MELODY74 profil
11.03.2016 21:21 odpowiedz
Witam, czy można użyć mąki żytniej?
Dorota, Moje Wypieki
11.03.2016 21:25 odpowiedz
Nie próbowałam tutaj. Spróbowałabym upiec ciasto kruche z tego przepisu na ciasteczka.
magdazawa profil
11.03.2016 02:56 odpowiedz
Pyszne ciasto, słodka pianka przełamana kwasowościa malin, lekkie i bardzo efektowne. Smakowalo dosłownie każdemu!!
kasia123456 profil
08.03.2016 17:24 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedz. Spróbowałam w nowej foremce i niestety efekt jest ten sam. Ten siny kolor wychodzi mi od razu jak ciasto wystygnie przy kruszące i jak postoi jeden dzień to na spodzie ciasta też. Już próbowałam prawie wszystkiego nawet dałam ciasto do zamrażalki i nic. Ale i tak lepszego ciasta jeszcze do tej pory nie jadłam.
lumpenhrabina profil
08.03.2016 18:19 odpowiedz
Jeśli nowa foremka jest stalowa ocynkowana (lub jak piszą producenci: ocynowana), to nie ma znaczenia, czy nowa, czy stara.
Zawsze owoce, kwaśne kremy czy galaretki będą brzydko barwić się od blachy - to reakcja chemiczna. Nie pomoże papier pergaminowy.
Jedyna rada to zainwestować w formy z powłoką teflonową, emaliowaną lub ceramiczną. Albo w formy silikonowe, jeśli lubisz.
Swoją drogą, Pani Doroto, przydałby się kącik opinii dla blaszek i foremek, tak jak jest kącik dla mikserów planetarnych i twarogów :)) Sama stoję przed wyborem i ginę w morzu możliwości ;)
Karmela profil
25.03.2016 10:26 odpowiedz
Piekę to ciasto kolejny raz, zawsze w blaszce ocynkowanej wyłożonej papierem do pieczenia jeszcze nigdy nie mam problemu z sinieniem ciasta. Kruche zagniatam dzień wcześniej i trzymam dobę w zamrażalniku, a owoce zawsze dodaję mrożone.
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2016 10:13 odpowiedz
Może to po prostu kolor soku z malin? Proszę raz spróbować z innymi owocami, np. brzoskwiniami z puszki.
Pieka profil
07.03.2016 15:25 odpowiedz
Moje ulubione ciasto !! Po prostu rewelacja :) połączenie pianki z malinkami jest obłedne!! Wszystkim smakuje :)
kasia123456 profil
05.03.2016 19:12 odpowiedz
mam pytanie. ciacho wychodzi mi idealnie, ale po upieczeniu pokazuje mi się coś co wygląda jak pleśń. co zrobić żeby to się nie robiło, ponieważ przyznam szczerze że wstydzę się podać go na stół. proszę o jakieś wskazówki. dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2016 22:17 odpowiedz
Czy to od malin? Nie wiem, nie spotkałam się z czymś takim. Może forma rdzewieje przy kontakcie z owocami?
Shattered profil
01.03.2016 12:05 odpowiedz
No i znow mam problem. Szklanki nie mam, a w przeliczniku nie ma. Ile to gram szklanka drobnego cukru?
agnsud profil
01.03.2016 12:29 odpowiedz
Zważyłam 1/4 szklanki (tylko taką miarkę mam czystą :-)) - wyszło 58 g
Shattered profil
28.02.2016 15:34 odpowiedz
Czy szklanka u Pani na blogu to w angielskiej miarce CUP?
Dorota, Moje Wypieki
29.02.2016 16:48 odpowiedz
Nie, polska szklanka 250 ml. Więcej w przeliczniku kulinarnym.
justyna cislo profil
26.02.2016 15:11 odpowiedz
Mam pyanie , czy ciasto z tego przepisu po zwiększeniu skladnikow , można użyć do Pychotki (Pani Wawelska ) ? Bardzo dziękuję za odpowiedź
Doro74Kraków profil
26.02.2016 17:51 odpowiedz
Można z tym, że to ciasto jest kruche (bardziej sypkie) natomiast ciasto z przepisu na Panią Walewską jest półkruche (mniej sypkie, bardziej zwarte).
justyna cislo profil
26.02.2016 21:07 odpowiedz
Dziękuję za szybką odpowiedź
saabi profil
23.02.2016 06:59 odpowiedz
P. Doroto, kolejne ciasto z pani bloga wyszło rewelacyjnie. No i przede wszystkim smacznie:) pozdrawiam!!!
Emiluszka1 profil
19.02.2016 10:50 odpowiedz
Pani Doroto zrobiłam ciasto, wszystkim smakowało, nie leżakowało w zamrażarce całą noc - tylko 3 h musiały mu wystarczyć :)

Mam jednak pytanie, a raczej dwa pytania:
1. czy ono wychodzi wysokie? bo ze zdjęcia nie potrafię tego ocenić, a moje to było raczej niewysokie, takie na ok. 3 cm może.

2. po ubiciu białek z cukrem i dodaniu budyniu było tej piany bardzo dużo, a po dodaniu oleju - ilość piany się jakby skurczyła, nie było jej już tak dużo w misie... i tak się zastanawiam czy da się to upiec bez oleju? Próbował ktoś?
agnsud profil
19.02.2016 11:53 odpowiedz
Wiele osób piekło bez oleju (jest mnóstwo komentarzy na ten temat) - tylko wtedy wychodzi beza a nie pianka. Dodają też mniej oleju - też są te informacje w komentarzach (wyszukiwarka pomaga)
Emiluszka1 profil
19.02.2016 14:23 odpowiedz
Generalnie czytam komentarze ale to ciasto było "pieczone na dzika bo goście już byli w drodze"
:)
Beza też dobra więc nast. razem pokombinuję ze zmodyfikowaną ilością oleju lub jego brakiem.
malwak1985 profil
17.02.2016 09:37 odpowiedz
Ciasto wyszło, ale moja pianka budyniowa jest po upieczeniu strasznie zbita :( nie wiem gdzie popełniłam błąd.
jerzynka14 profil
14.02.2016 13:03 odpowiedz
Nie miałam w domu budyniu i dodałam kisiel cytrynowy oraz zamiast malin mrożone jagody.Ciasto wyszło bardzo dobre.pycha , od dziś jedno z naszych ulubionych ciast
jerzynka14 profil
14.02.2016 12:49 odpowiedz
Z powodu braku w domu budyniu dodałam kisiel oraz zamiast malin mrożone jagody, bo tylko te owoce miałam a placek wyszedł naprawdę super. To bedzie jedno z naszych ulubionych ciast
Katiiia profil
14.02.2016 08:23 odpowiedz
Niezmiennie od 3 lat króluje na naszym stole
mikago profil
13.02.2016 21:20 odpowiedz
Przepyszne! Po przeczytaniu komentarzy bałam się jak wyjdzie pianka - robiłam wszystko dokładnie jak jest opisane w przepisie i wyszło wszystko idealnie. Przepis trafia na stałe do ulubionych. Ocena 10/10
Ps. Zdjęcia nie udało mi się zrobić bo całe ciacho zniknęło w mgnieniu oka ;) ale wyszło identycznie jak u p.Doroty
Emiluszka1 profil
13.02.2016 11:20 odpowiedz
Na ile godzin je włożyć do zamrażarki?
Aż będzie tak twarde że da się je łamać?
Do tej pory robiłam ciasta które wkladalo się na max 2 h do lodówki...
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2016 18:41 odpowiedz
Możesz i włożyć do lodówki, jeśli wolisz i zawsze tak robisz :).
teachhead profil
09.02.2016 22:09 odpowiedz
Czy przepis na ciasto kruche z tego przepisu można wykrorzystać do jabłecznika?
Zrobić masę jabłecznikową i ją wyłożyć na podpieczony spód?
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2016 12:30 odpowiedz
Można.
Kamaaa1 profil
09.02.2016 18:07 odpowiedz
Ciasto w zamrazalniku a ja mam blachę albo większą albo okrągła 24cm, chce zrobić w tej mniejszej i chciałam zapytać czy wtedy muszę piec dłużej? Bo automatycznie warstwy będą grubsze.
Dorota, Moje Wypieki
11.02.2016 12:43 odpowiedz
Tak, wtedy chwilę dłużej.
KasiaZiarko profil
29.01.2016 14:59 odpowiedz
Witam mam pytanie czy to ciasto można zrobić z jabłakmi takimi które wcześniej są podsmażone. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
29.01.2016 17:37 odpowiedz
Można, po wystudzeniu jabłek.
elizawolowicz profil
21.01.2016 10:56 odpowiedz
robiłam to ciasto już kilka razy, ale zawsze znikało jeszcze tego samego dnia,więc nawet nie wiem jak smakuje ono na drugi dzień? Chcę zrobić je na urodziny i nie wiem, czy bardziej korzystne będzie upiec je dzień wcześniej, czy w tym samym dniu?
agnsud profil
21.01.2016 11:39 odpowiedz
Na drugi dzień jest równie dobre, w komentarzach jest opinia, że chyba nawet lepsze :).
elizawolowicz profil
21.01.2016 12:13 odpowiedz
tak mi się właśnie wydawało, że już kiedyś czytałam, że niby lepsze, ale tyle tych przepisów, że nie byłam pewna gdzie :D próbowałam szukać przez wyszukiwarkę słów,ale nie znalazłam, przeleciałam komentarze, ale jak na złość nie mogłam znaleźć odp. na moje pytanie... dziękuję bardzo za odpowiedz :) mniaaaaam już mi ślinka cieknie, na samą myśl o tym ciachu :D
ania63 profil
20.01.2016 18:36 odpowiedz
Wczoraj piekłam ciasto kruche z tego przepisu tylko zamiast malin dodałam czarne jagody.
Ciasto przepyszne znajomi nie mogli się najeść. Dziękuję bardzo za przepis.Pozdrawiam Krysia
ANTYSZTANCA profil
18.01.2016 10:13 odpowiedz
Ciacho wyszło boskie! Dziękuję za super przepis.
Upiekłam w tortownicy 27 cm. Ze względu na użycie mrożonych truskawek pianka długo nie chciała rosnąć, przez co ciacho siedziało w piekarniku aż 70 minut, do momentu aż równo się wypiętrzyło i wypiekło od brzegów po sam środek.
Było smacznie, niestety ... było :( ... zniknęło w jeden wieczór, nikt nie wie jak to się stało :)
white_coffe profil
27.01.2016 16:07 odpowiedz
a to pianka ma urosnac? nawet nie wiedzialam-nie zauwazylam zeby rosła,a robilam to ciasto juz kilka razy i zawsze uzywalam mrozonych malin,wychodzilo pyszne,nigdy dluzej nie pieklam bo gora sie przypala,pianka zawsze aksamitna no niebo w gebie :)
Tania profil
16.01.2016 21:43 odpowiedz
Witam. Mam jedno pytanie....wiele razy piekłam to superowe ciasto i było ok. Dzisiaj pianka rewelacyjna ale ciasto kruche na wierzchu zamiast trochę urosnąć to ono jakby zmalało i się pokurczyło....jest smaczne ...ale nie wiem jaka może być przyczyna? może to być wina jakiegoś produktu?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2016 21:58 odpowiedz
Ciasto kruche często się kurczy, jeśli jest zbyt ciepłe, niedostatecznie schłodzone lub jeśli temperatura w piekarniku jest zbyt niska. 
Iwona1108 profil
06.01.2016 15:40 odpowiedz
Witam. Czy ciasto wyjdzie jeśli zrobimy na mące bezglutenowej
Dorota, Moje Wypieki
06.01.2016 17:17 odpowiedz
Tak, proszę użyć dobrej mieszanki bezglutenowej.
kubikpati profil
04.01.2016 11:57 odpowiedz
Upieczone dziś rano. Pianka wyszła bardzo smaczna, ciasto kruchutkie. Słowem: pycha! Jedynie dodam troszkę więcej cukru do pianki. Użyłam mieszanki owoców Hortexu. Teraz czekam na sezon letni - na pewno przepis będzie często w użyciu.
kubikpati profil
02.01.2016 18:37 odpowiedz
ciasto rozmrażamy czy ścieramy zamrożone?
Dorota, Moje Wypieki
03.01.2016 18:54 odpowiedz
Ścieramy zamrożone.
Iwona1108 profil
30.12.2015 12:18 odpowiedz
Witam.Pani Doroto, może pytanie głupie bo w sumie wszystko jest w przepisie ale wole się upewnić. Maliny mam zamrożone. Mam ich nie rozmrażac ?nie będzie problemu żeby je "poutykac"?
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2015 12:21 odpowiedz
Nie rozmrażamy ich, będzie dobrze :).
Aniapatissiere profil
24.12.2015 22:45 odpowiedz
Witam. Robiłam to ciasto mnóstwo razy i zawsze wychodziło pyszne i delikatne. Ostatnie dwa razy cos sie nie udało-pianka opada i jest zwarta zamiast być puszysta. ..jaka może być przyczyna?
Dorota, Moje Wypieki
25.12.2015 11:13 odpowiedz
Proszę pomyśleć, co Pani zrobiła inaczej? Może zmiana ustawień piekarnika? 
Marta-Marta profil
23.12.2015 13:02 odpowiedz
witam, ciastko jest super, właśnie robię drugi raz; mam 6 białek dodatkowo - czy mogę je wykorzystać do tego przepisu? Byłoby wówczas 11 białek, wtedy należałoby dodać 4 budynie?
Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt!
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2015 15:59 odpowiedz
Tak, można, ilość wszystkich składników trzeba zwiększyć proporcjonalnie. Pianka będzie bardzo wysoka.
Wesołych!
shirley231 profil
22.12.2015 20:41 odpowiedz
To ciasto jest najlepsze z najlepszych, smakuje bardzo domowo i jest proste w wykonaniu :)
_milenka profil
20.12.2015 20:04 odpowiedz
Witam,
mam nadmiar konfitury i zastanawiam się, czy mogę upiec to ciasto tak, że na ciasto daję konfiturę, potem piankę i na gorze resztę ciasta? Powinno chyba wyjść, prawda?
Pozdrawiam serdecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2015 13:43 odpowiedz
Pewnie, można :-).
pozdrawiam
aszii profil
12.12.2015 16:08 odpowiedz
Dzień dobry,

czy mogę tu użyc gruszek? jakich innych świeżych owoców, dostępnych w zimie można uzyc?

Pozdrawiam serdecznie
Dorota, Moje Wypieki
13.12.2015 12:21 odpowiedz
Można. Zimą można użyć mrozonych malin.
Anita_10 profil
06.12.2015 16:20 odpowiedz
Witam
Czy ktoś robił to ciasto z budyniem czekoladowym albo malinowym ?
Ja dzis zrobiłam z czekoladowym i jestem troszkę rozczarowana. Ciasto robiłam wielokrotnie ściśle według przepisu, zawsze bylo super, dzis miałam tylko budyń czekoladowy i pomyślałam a czemu nie.... Ciasto piankowe wyszło ciężkie , lekko twardawe, generalnie nie zachwycił mnie ten eksperyment.
Ala 70 profil
24.11.2015 13:18 odpowiedz
Moje ciasto niestety nie wyszło-pianka zniknęła (została wchłonięta przez ciasto), zastanawiam się co zrobiłam źle?
Dorota, Moje Wypieki
24.11.2015 19:10 odpowiedz
Prawdopodobnie białka zostały nieprawidłowo ubite. Czy dodała Pani oleju do pianki?
Ala 70 profil
24.11.2015 19:21 odpowiedz
Dodałam, ubiłam białka na sztywno i dodawałam po łyżce cukier.
Wszystko zrobiłam według przepisu, szkoda, że pianka się nie udała.
Tesia85 profil
07.12.2015 06:39 odpowiedz
A wyłożyłaś na ostudzony spód? Znajoma dała na ciepły i wyszło coś o smaku omletu i wyglądzie zakalca ;)
monika piecze profil
13.11.2015 20:58 odpowiedz
Pani Dorotko,
czy można do tego przepisu użyć brzoskwini z puszki ? czy poleciłaby Pani może inny przepis do tych owoców. Robiłam to ciasto z truskawkami i malinami i było cudowne. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
14.11.2015 11:20 odpowiedz
Można, należy je tylko osuszyć przed wyłożeniem na piankę.
pozdrawiam
GosiaGosposia profil
07.11.2015 00:45 odpowiedz
A mozna z zurawinka?
Dorota, Moje Wypieki
07.11.2015 11:27 odpowiedz
Ciężko mi powiedzieć, czy ona będzie tutaj pasowała.
GosiaGosposia profil
07.11.2015 18:10 odpowiedz
Ryzyk, fizyk. Jesli nie bedzie zjadliwe, o wyladuje w koszu.
GosiaGosposia profil
09.11.2015 15:32 odpowiedz
Do swiezej zurawiny (ok.350g), dodalam uprazonych w miodzie pekanow, a do ciasta dodalam starta z jednej pomaranczy skorke. Jesli ktos lubi kwasny smak zurawiny, to polecam taka wersje.
Kicia profil
06.11.2015 21:09 odpowiedz
Po raz już enty ;)
xxxoonnaaxxx profil
30.10.2015 07:27 odpowiedz
Czy ktoś próbował zrobić to ciasto z truskawkami jak wyszło ?
Dorota, Moje Wypieki
30.10.2015 11:55 odpowiedz
Proszę przejrzeć komentarze.
marsjanka7 profil
23.10.2015 11:33 odpowiedz
Zrobiłam, ciekawa ta pianka budyniowa...tym razem ze śliwkami bo malin brak:(
Esme profil
23.10.2015 12:25 odpowiedz
Wygląda świetnie:) Jak oceniasz w porównaniu z wersją oryginalną?
marsjanka7 profil
23.10.2015 13:25 odpowiedz
Wiesz co mnie za bardzo ciasto w samo w sobie nie zachwyca, ta piana ma taki dziwny specyficzny smak, do niej pasują jednak owoce soczyste, jak właśnie maliny, truskawki czy borówki...śliwki są za twarde z tą łupą, ja za bardzo nie lubię ciasta kruchego ale samo ciasto tutaj jest bardzo kruchutkie, nie zakalcowate, tylko więcej cukru bym do niego dała. Ciekawa jestem jak by było z prawdziwym robionym na żółtkach budyniem zamiast tej pianki i mrożonymi truskawkami...musze wypróbować! Lubię dochodzić do perfekcyjnego smaku:)
Esme profil
23.10.2015 13:36 odpowiedz
To może wypróbuj przepis na kruche z budyniem i karmelizowanym rabarbarem (zamiast niego truskawki np) bardzo polecam:) Powyższe kiedyś wypróbowałam ale ponieważ ta pianka mi kompletnie nie wyszła, zrezygnowałam z dalszych męczarni;)
majta profil
31.10.2015 16:58 odpowiedz
Polecam zrobić z mrożonych malin lub truskawek, wychodzi pysznie jak ze świeżych :)
Chrup profil
18.10.2015 12:50 odpowiedz
Mam niestety tylko jeden budyń. Dodać mąkę ziemniaczaną łyżeczkę?
Dorota, Moje Wypieki
18.10.2015 14:57 odpowiedz
1 łyżkę.
wiolkaha profil
17.10.2015 16:45 odpowiedz
właśnie upiekłam.pyszne i delikatne :) dodaję do ulubionych :)
iras731 profil
14.10.2015 20:58 odpowiedz
Ciasto pyszne robiłem w niedziele i dzisiaj na życzenie rodziny robię drugi raz wychodzi idealne bez żadnych problemów
Reenatka profil
11.10.2015 16:51 odpowiedz
Zostały mi wiśnie z nalewki. Czy to ciasto by bylo rownie dobre z tymi wiśniami jak malinami?
A maliny mrożone trzeba rozmrozic do tego ciasta czy od razu sypać zamrożonymi?
Dorota, Moje Wypieki
12.10.2015 00:08 odpowiedz
Z malinami raczej będzie smaczniej. Można położyć mrożone.
fanta1 profil
05.10.2015 17:08 odpowiedz
No i jest- przepyszne ciasto z malinami; od tego ciasta rok temu zaczęłla się moja przygoda z TYM blogiem i trwa do dzisiaj ciasto upiekłam chyba z ostatnimi świeżymi malinami z ogródka mojego Taty ,mimo "zawirowań" wyszło wspaniałe jak zwykle z "Moich Wypieków"...;-)) POZDRAWIAM
artavis profil
05.10.2015 14:05 odpowiedz
Witam. Czytam, czytam i nie moge znalezc :( to ze zamiast budyniu mozna dodac make ziemniaczna to wiem, ale czy rowniez dodajemy jej tyle samo co w przepisie budyniu czyli 80 g?
Pozdrawiam serdecznie.
fanta1 profil
05.10.2015 17:04 odpowiedz
Pozwól ,że ja odpowiem. Otóż tak tyle samo co budyniu dodajesz skrobi ziemniaczanej ja przed chwilą miałam ''problem" bo najpierw brakło mi mąki a potem patrzę mam tylko jeden budyń więc dodałam zamiast budyniu skrobię wiadomo budyń byłby lepszy bo chodzi o smak delikatność ale wyjdzie pianka będzie ok:-))
artavis profil
05.10.2015 17:45 odpowiedz
Dzieki za odp. Wolalabym zrobic z budyniem ale niestety nie mam. Juz je robilam :) Twoje ciacho wyjdzie na pewno :)
fanta1 profil
05.10.2015 12:05 odpowiedz
Ratunku brakło mi pół szklanki mąki. Czy mogę uzupełnić maką chlebową typ 750 lub kaszą manną. Proszę o szybką odpowiedź bo jestem w trakcie pieczenia. Z góry dziękuję
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2015 12:45 odpowiedz
Użyłabym pszennej chlebowej.
mmagdzia profil
02.10.2015 18:41 odpowiedz
Witam
Bardzo proszę o szybką odpowiedź :)
Chciałabym podać ciasto w niedzielęć. Czy mogę ciasto przygotować dzisiaj i zamrozić? I wyjąć w niedzielę?:) Czy to za długo będzie mrozone?
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2015 11:04 odpowiedz
Można samo kruche ciasto zamrozić już dzisiaj. Lub włożyć do lodówki. Nie piszesz już o całym cieście, upieczonym, prawda?
heure profil
09.12.2015 16:20 odpowiedz
Mroziłam to ciasto już upieczone dwukrotnie. Za pierwszym razem w kilku kawałkach (mroziłam porcjowane) pianka stała się jakby bardziej sucha. W pozostałych i za drugim razem bez różnicy - smaczne tak samo jak przed zamrożeniem :)
moja rybka profil
01.10.2015 13:18 odpowiedz
Pani Doroto,bardzo proszę o szybką odpowiedz czy do piany można dodac cukru pudru zamiast drobnego kryształu.
Dorota, Moje Wypieki
01.10.2015 14:48 odpowiedz
Można.
moja rybka profil
01.10.2015 11:59 odpowiedz
witam,czy do piany można zamiast cukru dać cukier puder?
andzka23 profil
29.09.2015 20:49 odpowiedz
Ciasto "popełnione" już wiele razy, za każdy razem wychodzi bezbłędnie, raz piana wyjdzie mniejsza raz większa jednak zawsze wszystkim bardzo smakuje
tunrida profil
22.09.2015 20:52 odpowiedz
Witam
Czy to ciasto wyjdzie w wersji bezglutenowej? Tzn gdyby make zastapic mixem, a piankę ubić a'la beze (tzn maka ziemniaczana i ocet zamiast budyniu)? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2015 10:33 odpowiedz
Można zastąpić. A w jakim celu ocet?
tunrida profil
23.09.2015 11:57 odpowiedz
Nie wiem... ;) hehe
Czyli bez octu? A maki ziemniaczanej tyle ike wazy budyń?
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2015 20:10 odpowiedz
Tak, skrobi około 40 g. Skąd jednak ten ocet  - może masz OLEJ na myśli? :)
agnsud profil
23.09.2015 20:19 odpowiedz
Tunrida chciała zrobić bezę zamiast pianki - stąd chyba dodatek kwaśniego
Dorota, Moje Wypieki
23.09.2015 20:20
No tak! Napisała to przecież :). Można dodać 1 łyżeczkę octu lub soku z cytryny :). I wtedy dużo mniej skrobi: 1-2 łyżeczki. Ja cały czas myślałam o piance, nie o bezie.
tunrida profil
23.09.2015 22:52 odpowiedz
Dokładnie :) myalalam, zeby w ramach przerabiania pianki na bezglutenowa zrobic ja jak beze ;)
Ale skoro mozna po prostu dać make ziemn i dalej wg przepisu to tak zrobie :) dziękuje za szybkie i wyczerpujące odpowiedzi :))
Tesia85 profil
21.09.2015 06:34 odpowiedz
Robiłam już wiele razy z kupionymi mrożonymi malinami i wyszło cudnie. Teraz mam maliny zamrożone w domu - ciężko będzie je rozbić na pojedyncze sztuki. Myślałam żeby je zagotować z dodatkiem mąki ziemniaczanej i dać pod piankę czy lepiej próbować rozkruszyć?
Dorota, Moje Wypieki
21.09.2015 09:55 odpowiedz
Dodałabym pokruszone.
agnsud profil
21.09.2015 10:18 odpowiedz
Poszukaj komentarzy malinki - robiła z warstwą przesmażonych śliwek; może to coś podpowie.
malgoska32 profil
19.09.2015 16:47 odpowiedz
witam serdecznie,błagam o złotą radę!!!! robie to ciasto drugi raz krok po kroku ale za kazdym razem ta piana mi tak opada po wyjeciu ze płakać mi sie chce w piecu rośnie jak szalona a po upieczeniu opada całkowicie POMOCY CO ROBIĆ!!!!!
Dorota, Moje Wypieki
19.09.2015 21:09 odpowiedz
Bardzo proszę przejrzeć komentarze. Bardzo często powtarza się ten temat.
zielistka00 profil
18.09.2015 16:19 odpowiedz
Czy to ciasto przetrzyma transport samochodem ok. 3 godzin?
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2015 22:21 odpowiedz
Bez problemu.
Grosik84 profil
18.09.2015 13:03 odpowiedz
Piekę to ciasto drugi raz i znowu mam ten sam problem. Po upieczeniu i wyjęciu ciasta z piekarnika lub pozostawieniu w uchylonym piekarniku piana opada, boki zostają wysokie a środek zapada się. Białka ubijam dobrze bo piana jest gęsta i lśniąca. Już nie wiem co robić.
Dorota, Moje Wypieki
18.09.2015 22:23 odpowiedz
Niektóre osoby pomijają dodanie oleju - przez dodatek oleju piana lekko opada. Jeśli białka są dobrze ubite piana może tylko lekko opaść ale w rezultacie nie 'zniknie' i jest bardziej stabilna po upieczeniu. Proszę poczytaj komentarze, wiele osób ma z tym problem, wiele porad jest w komentarzach. Może przez pieczenie z termoobiegiem?
katia Sk profil
15.09.2015 01:52 odpowiedz
Ciasto pyszne
Edysia profil
08.09.2015 21:09 odpowiedz
Robiłam to ciacho po raz kolejny i dla mnie jest to najlepsze kruche ciasto jakie może być :) Tym razem zrobiłam z miksem mrożonych owoców, było lekko kwaskowate - extra!!!
Monikawa profil
08.09.2015 13:09 odpowiedz
Upiekłam, wyszło pyyyycha :) dziękuję za super przepis
mary_nale profil
08.09.2015 06:39 odpowiedz
Zrobiłam z ciasta schłodzonego w lodówce i wyszło fantastyczne! Wcześniej jak zrobiłam z mrożonego ciasta to myślałam, że nie dokończę tarcia - okropieństwo z trzymaniem w rękach takiej zmrożonej kuli. A przecież to ma być przyjemne... polecam chłodzenie w lodówce, znacznie lepiej pracuje się z takim ciastem.
Dorota, Moje Wypieki
08.09.2015 10:03 odpowiedz
Zmrożone ciasto wrzucam do robota i trę na takich oczkach jak marchewkę ;-).
rurka z kremem profil
03.09.2015 21:52 odpowiedz
Robilam w tortownicy 25cm, wyszło meeega!polecam!!!:))))))
Goszencina profil
03.09.2015 20:16 odpowiedz
Trochę się bałam tego ciasta, a ściśle mówiąc pianki. Po przeczytaniu komentarzy (tak, prawie wszystkich:-) miałam wizję pianki znikającej. Ale nic z tych rzeczy. Wyszło pięknie. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem. Mikserem ręcznym na najwyższych obrotach do momentu z budyniem, przed wlewaniem oleju zmniejszyłam na minimalne. Piekłam 28 minut, a potem stygło (krótko:-) w uchylonym piekarniku.
Pyszniutkie, moje ze śliwkami. Dziękuję :-))))
29.08.2015 12:37 odpowiedz
Robiłam już wersję z malinami, ale dzisiaj mam wersję kakaową ze śliwkami :) Ciasto jest wspaniałe!
Aga Mars profil
30.08.2015 00:30 odpowiedz
Ladne zdjecie :)
marsjanka7 profil
21.10.2015 20:59 odpowiedz
Super Ci wyszło z tymi śliwkami i kakałem, mam pytanie ile tego kakao dodałaś? Śliwki mrożone czy świeże?
19.08.2015 18:58 odpowiedz
Bardzo leciutkie, jak chmurka. Dodałam o prawie połowę mniej masła, 1 szklankę mąki pszennej i 1,5 krupczatki - kruche, ale się nie rozpada. Ciekawe jak by wyszło z orzechami i bananami (?) :)
iwabena profil
17.08.2015 17:00 odpowiedz
Wspaniałe to ciasto. ja dodałam równocześnie maliny i trochę borówek amerykańskich. Mistrzostwo swiata zarówno smakowe jak i kolorystyczne !!!
milaaa86 profil
09.08.2015 21:37 odpowiedz
Jesli ktos nie ma dostepu do budyniu, to jaki zamiennik mozna dac?
Dziekuje za pomoc
agnsud profil
10.08.2015 08:09 odpowiedz
Kilka lub nawet kilkadziesiąt razy padło to pytanie, warto przeglądać komentarze. Skrobią ziemniaczaną lub kukurydzianą.
milaaa86 profil
19.08.2015 23:08 odpowiedz
Agnsud nie kazdy ma czas na przegladanie komentarzy, nie wiem czy zauwazylas ze jest ich ok 3500. Jest nas tu tyle ze zawsze mozna liczyc na pomoc, gdyz o to chyba tu chodzi miedzy innymi...
A tak wogole dziekuje za odp
ineska profil
19.08.2015 23:52 odpowiedz
agnsud tradycyjnie zachęca wszystkich (podobnie jak ja)do korzystania z wyszukiwarki a nie czytania 3500 komentarzy, dzięki wyszukiwarce mamy odp od razu, nie trzeba tracić czasu na pisanie pytania a nast. na czekanie, aż ktoś odpowie ;P
pzdr
aga
agnsud profil
20.08.2015 09:59 odpowiedz
Biję się w piersi i przepraszam, bo tym razem nie zachęciłam :) a często "instrukcja" Dorotki o pisaniu komentarzy (ta na niebieskim tle) po prostu użytkownikom umyka.
Droga Milu, nie chciałam Cię zdenerwować. Ale z drugiej strony komentarzy zrobiła się taka ogromna ilość też dlatego, że pewnie pytania powtarzają się nawet kilkadziesiąt razy.
Pozdrawiam i udanego wypieku życzę - to ciasto jest naprawdę wspaniałe!!
plapla93 profil
06.08.2015 21:57 odpowiedz
witam:)
a ja mam pytanie, czy mogłabym zamiast budyniu w proszku użyć gotowego Devon Custard w puszce? Akurat tylko taki dostępny jest w bliskich mi sklepach. Jeśli mogłabym użyć budyniu w puszce to w jaki sposób powinnam postępować w przygotowaniu pianki? z góry bardzo dziękuję za odpowiedź:)
agnsud profil
07.08.2015 10:37 odpowiedz
Nie, nie można dać gotowego budyniu. Proszek budyniowy stabilizuje pianę. Można zamiast budyniu dodać skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej.
plapla93 profil
08.08.2015 00:43 odpowiedz
bardzo dziękuje za odpowiedz :)
udało mi się dostać "Custard powder" z firmy Birds i użyłam go. Obawiałam się, że pianka całkowicie się nie uda (nie miałam miksera, wiec białka zaczełam ubijać blenderem a skończyłam ręcznie) i opadnie, ale wszystko wyszło ok:)
Babeczkaa profil
06.08.2015 19:37 odpowiedz
Dorotko, jak wysoka ma być blacha? Nie chcę by ciasto mi wypłynęło, a nie mam takiej wysokiej. Czy ubita piana podczas pieczenia rośnie? Z góry dziękuję za pomoc :)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 ... 31    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach