Ładowanie strony

Ładowanie...

poniedziałek, 10 grudnia 2007

rogaliki z makiem

Przepis ten jest w naszej rodzinie od dawna, jest tak stary jak przepis na makowca zawijanego :-). I ciężko było mi podać dokładne składniki, szczególnie do masy makowej, bo robię zawsze 'na oko'. Nie ma jednak problemu jak masy zostanie, zawsze można dorobić ciasta, a jak zabraknie, zrobić kruche ciastka lub zawinąć rogaliki z dżemem... Niemniej warto się skusić, bo są przepyszne, kruchutkie i wszystkim smakują. I jest to jakaś alternatywa dla makowca :-).

Przepis na około 45 rogalików.

Składniki na kruche ciasto:

  • 2 ¼ szklanki mąki pszennej
  • 200 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
  • 2 żółtka
  • 1 czubata łyżka kwaśnej śmietany 18%
  • 1/4 szklanki cukru pudru 
  • szczypta soli

Wszystkie składniki na ciasto szybko zagnieść (masło posiekać nożem z mąką, dodać pozostałe składniki i szybko wyrobić - można również w malakserze), uformować w kulę, lekko spłaszczyć, owinąć folią spożywczą, włożyć do lodówki i porządnie schłodzić (przez 2 godziny).

Składniki na masę makową:

  • 150 g maku
  • 60 g cukru
  • pół łyżki miodu bakalie: rodzynki, orzechy, kandyzowana skórka pomarańczowa itp.
  • 1 łyżeczka ekstraktu z migdałów
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • pół łyżki masła, dość miękkiego

Mak zalać wrzącą wodą (do pokrycia), odstawić do wystygnięcia, odsączyć z nadmiaru wody, dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem.

/Mak można też zalać wrzątkiem do przykrycia i gotować przez 20 minut, odcisnąć z nadmiaru wody i wystudzić. Dwukrotnie zemleć w maszynce do mięsa z drobnym sitkiem/.

Do przygotowania masy makowej można również użyć często dostępnego w sklepach maku zmielonego. Jest to spore uproszczenie, ponieważ maku nie trzeba już mielić. Wystarczy zalać wrzatkiem do przykrycia i wystudzić. Dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, np. w lnianym ręczniczku kuchennym. 

Przygotować masę makową - wszystkie składniki dobrze wymieszaćz przygotowanym wcześniej makiem.

Wykonanie:

Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, podzielić na kilka części. Każdą z nich rozwałkować (podsypując lekko mąką) na grubość około 2 mm. Przy pomocy dużego talerza wyciąć z ciasta koło. Podzielić jak pizzę, na 8 trójkątów, na każdy z nich nałożyć czubatą łyżeczkę nadzienia i zwijając ku środkowi uformować rogaliki. W taki sam sposób postąpić z pozostałymi kawałkami odłożonego ciasta.

 	Kruche rogaliki z makiem

Rogaliki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temperaturze 190ºC, na złoty kolor. Po wystudzeniu polukrować.

Polewa lukrowa:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 - 3 łyżki wrzącej wody (lub soku z pomarańczy, rumu itp.)

Cukier puder przełożyć do miseczki, dodać wrzątku. Utrzeć grzbietem łyżki do otrzymania gładkiej polewy lukrowej. Jeśli lukier będzie zbyt gęsty - dodać więcej wody, jeśli zbyt rzadki - więcej cukru pudru.

Smacznego :-).

rogaliki z makiem

Średnia ocena: 9  (liczba głosów: 32)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (254)
1 | 2 | 3    
meadow78 profil
30.11.2016 21:50 odpowiedz
Pani Doroto,czy zamiast ciemnego maku moge uzyc tutaj jasnego?Zostalo mi dosc duzo po rogalach.I pytanie,czy pozostale skladniki nadzienia mam uzyc w takich proporcjach,jak w przepisie?dziekuje za odpowiedz.
Dorota, Moje Wypieki
30.11.2016 22:11 odpowiedz
Można, pozostałe bez zmian. Nadzienie można też zrobić jak w rogalach marcińskich :-). 
Gość: Pieniakowa
16.11.2016 19:06 odpowiedz
Upiekłam wczoraj, pachniało w całym mieszkaniu, a jeszcze cieple wyjadaliśmy z mężem z blaszki:) omniom mniom!!! Przepyszne, kruche, rozpływające się w ustach, takiego przepisu szukałam!!
Gość: Ewuszkaa
14.11.2016 11:58 odpowiedz
Czy do rogalikow można Dac farsz z rogali marcinskich? Będzie pasował?
Dorota, Moje Wypieki
15.11.2016 00:01 odpowiedz
Można.
Magdula profil
01.11.2016 22:10 odpowiedz
Zrobiłam te rogaliczki już po raz kolejny, tym razem z nutellą. Zachwycająco pyszne, kruche chrupiące i delikatne jednocześnie. Dodałam więcej śmietany i chłodziłam krócej niż w przepisie bo nie miałam czasu. Ciasto było plastyczne i przyjemnie się pracowało - nawet moje najstarsze chłopaki ( 8 i 6 lat) wałkowali i zwijali rogale. Na naszą sześcioosobową rodzinę łasuchów musiałabym robić od razu z potrójnej porcji jak nie więcej. Dziękuję za przepis i pozdrawiam :)
iwmalin profil
10.09.2016 15:02 odpowiedz
Szukałam przepisu na wykorzystanie ubiegłorocznych przetworów, upiekłam z tego przepisu rogaliki z marmoladą renklodową. Są pyszne, delikatne, rozpływają się w ustach. Mają jedną, jedyną wadę - za szybko znikają :)
karo.lina profil
14.05.2016 23:01 odpowiedz
Pyszne! Delikatne, kruche, w sam raz na dwa kęsy. Nie miałam niestety maku, dlatego część upiekłam z marmoladą, a część z Nutellą - obie wersje smaczne (no dobrze, z Nutellą boskie ;)), oprószyłam cukrem pudrem i to w zupełności wystarczyło. Są proste w wykonaniu i bardzo smaczne - zdecydowanie do powtórzenia (następnym razem zaopatrzę się w mak i pobawię się z masą makową). Polecam!
wisniewska profil
11.04.2016 11:11 odpowiedz
Finalnie wyszły pysze!, ALE miałam problem, którego chciałąbym następnym razem uniknąć.
Ciasto po wyjęciu z lodówki było bardzo twarde, łamało się, nie było możliwości rozwałkowania. Dopiero jak dorzuciłam więcej śmietany zaczęło współpracować. Co źle zrobiłam? może za krótko zagniatałam?
Esme profil
11.04.2016 12:48 odpowiedz
Czasami przy cieście kruchym skracam to pierwsze schładzanie. Ciasto jest bardziej plastyczne i da się formować a porządnie schładzam już gotowy "produkt" przed pieczeniem.
Morella profil
28.03.2016 07:50 odpowiedz
Witam !!! Jestem milosniczka tego bloga i jak dotad wszystkie przepisy wychodzily obledne. Niestety ciasto na rogaliki z makiem nie sprostalo moim oczekiwaniom( cos zrobilam nie tak??? ). Jaki jest sekret aby ciasto bylo mieciutkie i dalo sie rozwalkowac. Niestety moje nawet po kilkugodzinnym schlodzeniu nie chcialo ze mna wspolpracowac. W ostatecznosci zrobilam ciasto makowe o kruchym spodzie i przyznam ze pochloniete zostalo juz pierwszego dnia- jednak chcialabym zrobic rogaliki. Pomocy !!!
gosiazoltek profil
24.03.2016 14:18 odpowiedz
Pyszne kruche rogaliki. Jedną blachę polałam lukrem z odrobiną esencji cytynowej,drugą posypałam cukrem pudrem i posypką - dzieci uznają tylko ciasta z posypką :P
bożena76 profil
23.03.2016 18:51 odpowiedz
Potrzebuję fajne nadzienie orzechowe do tych rogalików ,z którego przepisu wybrac?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 12:03 odpowiedz
bożena76 profil
24.03.2016 20:08 odpowiedz
Dzięki Dorotko,zastanawiałam sie też nad tym ze strucli orzechowej bo kiedyś robiłam to nadzienie i było bardzo dobre,myslę że i do tych rogalików się nada.Wstyd się przyznac,ale nie robiłam nigdy paschy,którą mi polecasz tę na twarogu(mam taki wiejski) czy tę http://www.mojewypieki.com/przepis/klasyczna-pascha-wielkanocna?
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2016 21:21 odpowiedz
Nie, inną z blogu :-). Ta jest bez użycia twarogu.
agata92 profil
21.02.2016 12:00 odpowiedz
Coś pysznego! Piekłam je dwa razy pod rząd na życzenie domowników. Rogaliki są pyszne, jak dla mnie idealne. Jedyne co zmieniłam w przepisie, to ilość masła - dałam 20g mniej czyli 180g. Część zrobiłam z gotową masą makową z puszki (nie miałam czasu na robienie domowej, a i tak wyszły świetne), a część z marmoladą (to był strzał w dziesiątkę). Od rogalików ciężko się oderwać. Dodaje do ulubionych bez wahania :)
ewcik75 profil
27.01.2016 20:14 odpowiedz
Rogaliki wypróbowane. ...są pyszne z makiem, ale chyba jeszcze lepsze z powidlami. Ciasto dość dobrze współpracowało, chociaż potrzeba trochę cierpliwości...Polecam i z przyjemnością oceniam na 10.
goga123 profil
26.01.2016 12:04 odpowiedz
Ciasto obledne , kruchutkie I przepyszne . Mi smakowaly z masa makowa to byly takie minimakowce ale niestety corcia nie polubila w wersji z makiem , moze ktos mi poleci co mozna wykozystac zamiast maku . Sprawa nie jest latwa , bo zwijanie ciasta w rogaliki np. Z nutella jast raczej trudne w wykonaniu . Pozdrawiam I czekam na propozycje
Łasuszek_ profil
17.01.2016 17:17 odpowiedz
Rogaliki są obłędne! Jednak u mnie wersja z marmoladą truskawkową zamiast maku i bez lukru (uznałam, że i tak będą dość słodkie ;) ) Przygotowywanie ich jest proste i bardzo szybkie, a najważniejsze, że zawsze wychodzą idealnie. Jedynym minusem jest to, że muszę przygotowywać potrójną porcję, a i tak czasami nie zdążę się na żadnego załapać ;)
Aga Mars profil
10.01.2016 17:46 odpowiedz
;)
Aga Mars profil
10.01.2016 17:45 odpowiedz
Posypalam cukrem pudrem ;)
Wiktoria1 profil
10.01.2016 21:11 odpowiedz
Jakie ładne. ;-)
Aga Mars profil
10.01.2016 21:33 odpowiedz
Dzieki :)
Aga Mars profil
10.01.2016 17:44 odpowiedz
Zrobilam z polowy porcji ciasto a mak z 1/3. Wyszlo mi 16 rogaliczkow i 3 babeczki. Ciasto i mak przygotowalam wczoraj wieczorem. Dzis dokonczylam mase makowa i upieklam. Bardzo fajne i szybko sie je robi :) Do ciasta dalam polowe cukru, a do masy tylko miod, ale nie wiem dokladnie ile, bo robilam na oko. Bardzo smaczne :)
Esme profil
10.01.2016 23:37 odpowiedz
Kształtne i apetyczne:)
Aga Mars profil
11.01.2016 10:43 odpowiedz
Dalam bardzo duzo bakalii, sa przepyszne :)
Ann80 profil
25.12.2015 22:32 odpowiedz
Boskie rogaliki!!!!!!To mój debiut, jeżeli chodzi o rogaliki. Wyszło całe pudełko, które wczoraj było pełne, a dzisiaj już tylko widać lukier i okruszki na dnie :(. Następnym razem robię z podwójnej porcji.
Dorotko, kocham te Twoje przepisy nic tylko piec bez końca...
Gosia2013 profil
18.10.2015 16:16 odpowiedz
Rogaliki wypróbowane:) Są pyszne, ale trochę pracochłonne. Część rogalików polukrowana, a część posypana cukrem pudrem:)
Anna21 profil
18.10.2015 12:13 odpowiedz
A to moje rogaliki
Anna21 profil
18.10.2015 12:04 odpowiedz
Wyszły pyszne. Ja zrobiłam z polewą czekoladową. Zagoszczą u mnie w Boże Narodzenie.
Anus77 profil
02.06.2015 09:04 odpowiedz
a czy mogę te rogaliki zrobić z tym nadzieniem http://www.mojewypieki.com/przepis/drozdzowe-rogaliki-z-twarozkiem ?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2015 09:45 odpowiedz
Tak, ale to przepis na rogaliki kruche, więc wyjdzie co innego, wydaje mi się, że twaróg lepiej pasuje do drożdżowych, nadzienie będzie mniej wypływało.
Anus77 profil
02.06.2015 10:23 odpowiedz
no właśnie.. boję się trochę drożdżowego ciasta a mam nadmiar twarogu (ale nie takiego zmielonego na serniki ;) ja mam taki w kostkach :)) ok, zatem szukam dalej :) dziękuję za odpowiedź :)
malinowa_jagoda profil
01.05.2015 21:48 odpowiedz
pyyyyyszne. Zrobiłam z gotową masą makową bo ja raczej z tych leniwych jestem. Pomimo,że za makiem nie przepadam chciałam spróbować czegoś innego. Jak wspomniałam fanką maku nie jestem ale za pierwszym podejściem zjadłam chyba z 10! Zrobię jeszcze raz z pewnością. Ciato rogalikowe wspaniałe :) A marmoladkę mogę dodać ? ;)
helootka profil
21.04.2015 13:55 odpowiedz
mam do wykorzystania wcześniej zrobioną masę makową, ile jej będę tutaj potrzebować? dziękuję i pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
21.04.2015 20:00 odpowiedz
Cieżko mi powiedzieć, nie ważę masy już po namoczeniu i połączeniu z pozostałymi składnikami. Na każdy rogalik porządna, czubata łyżeczka masy (lub więcej, jeśli będzie Ci dobrze szło zawijanie).
pozdrawiam!
helootka profil
21.04.2015 22:02 odpowiedz
najwyżej resztę wypcham powidłami albo czymś innym gęstym :) dziękuję!
Magda2459 profil
04.04.2015 21:47 odpowiedz
No i ponownie...krucho-drożdżowe to mój ukochany przepis ale to, to jakaś masakra, ciasto się rwało, nic się z tego nie dało ulepić, porażka kurcze, a miały być rogaliki na święta
groniu profil
03.04.2015 20:43 odpowiedz
Witam! Czy mogę te rogaliki nadziać dowolnym nadzieniem, dżemem, owocami?
Dorota, Moje Wypieki
03.04.2015 22:03 odpowiedz
Tak.
anetaguja profil
02.04.2015 19:54 odpowiedz
Pani Dorotko! Czym moge zastapic kwasna smietane? Jestem uczulona na mleko. Maslo jestem w stanie bez problemu zastapic tym dla alergikow, natomiast dostep do kwasnej smietany dla alergikow jest bardzo trudny. Dysponuje np slodka smietanka z platkow owsianych ( pyszna) lub smietana 30 z soi ( znakomicie zastepuje kremowke). Czy cos z tego nada sie do ciasta na rogaliki? A moze zwykle mleko kokosowe lub kozie?
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2015 20:18 odpowiedz
Można dodać odrobinę mleka/śmietanki kokosowej.
Gość: Justyna
03.03.2015 16:41 odpowiedz
Witam. Czy zamiast śmietany mogę dodać łyżkę naturalnego jogurtu ??
Ann80 profil
25.12.2015 22:38 odpowiedz
Ja dodałam jogurt i wyszły pyszne.
Gość: liliam
27.02.2015 14:06 odpowiedz
Witam, mam pytanie dotyczące lukru. Zawsze wychodzi mi przezroczysty i koszmarnie pęka po polaniu.Robie według zaleceń ale najwidoczniej źle,może jakaś podpowiedź lub sugestia? :)
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2015 17:30 odpowiedz
Jeśli lukier jest przezroczysty to jest zbyt rzadki czyli zbyt mało cukru pudru w stosunku do wody.
Gość: Natalia
23.02.2015 18:15 odpowiedz
Witam. Rogaliki były wychwalane (zrobiłam z marmoladą), ale ciasto, które chłodziło się w lodówce przez całą noc przy wałkowaniu trochę się lepiło i nie mogłam zrobić więcej niż 20 rogalików, a robiłam je małe.. Dziś za drugim razem też tak wyszło. Co moglobyc przyczyną lepiącego się ciasta?
Gość: anka4101
21.02.2015 19:34 odpowiedz
Witam, bardzo często zaglądam do Pani bloga, dostałam też jako prezent Pani książkę z przepisami, często z nich korzystam. Proszę mi napisać czy do tego przepisu można użyć białego maku. (został mi z rogali Marcińskich.
Pozdrawia Anka
PS Pani Dorato, robi Pani śliczne zdjęcia swoich wypieków, aż się chce piec zobaczywszy tak przedstawione pyszności.
Gość: anka4101
21.02.2015 18:59 odpowiedz
Witam, czy do tego przepisu można użyć białego maku, został mi z rogalików Marcińskich. Pozdrawia Anka
agnsud profil
21.02.2015 20:13 odpowiedz
A dlaczego nie, to też przecież mak :).Zamiast pisania dwa razy tego samego pytania, polecam przeczytanie tego wpisu: http://www.mojewypieki.com/post/sprawy-blogowe-od-srodka.
Pozdrawiam :)
Gość: Liliana
05.02.2015 13:49 odpowiedz
Dzis upieklam te rogaliki z KAJMAKIEM :-) przepyszne!Ciasto bardzo dobre,kruchutkie.Polecam bo sa naprawde warte grzechu !A kajmak :-o moj ulubiony!Kolejny przepis wyprobowany,dziekuje Pani Dorotko!
ksmksm profil
03.02.2015 18:44 odpowiedz
Witam:) dziś upiekłam ( cisto zarobiłam wczoraj wieczorem ) ....rogaliki -wyprostowane - i nie z lukrem ,ale z cukrem pudrem .Masę makową miałam gotową z puszki .Super smaczne ,kruchutkie .Polecam gorąco.Dzięki za przepisik .Pozdrawiam :)
Załączkę fotki .
Bianka profil
20.01.2015 16:49 odpowiedz
Sporo przepisów z Pani bloga zasługuje na wysokie noty, ale te rogaliki, które zebrały już chyba wszystkie możliwe laury, pochwały i gratulacje w poniższych komentarzach, znacznie wybiegają poza skalę 10/10! Coś cudownego! Poezja! Dobrze, że od razu zrobiłam podwójną ilość ;)
17.01.2015 19:39 odpowiedz
:)
Mad_lena profil
10.01.2015 21:11 odpowiedz
Przepyszny przepis. Rogaliki z tego przepisu robię mniej więcej raz w tygodniu i za każdym razem są wspaniałe. Najlepszy przepis na kruche ciasto jaki robiłam. Najlepsze są na drugi dzień...ale kto by wytrzymał:)
Konrad1981 profil
07.01.2015 20:38 odpowiedz
Rogaliki podczas wypiekania w piekarniku trochę opadły, rozpłaszczyły się. Jaka przyczyna? może za krótko chłodziłem ciasto albo powód że dodałem dodatkowo 1 żółtko i jedno jajko bo cieżko mi było połączyć składniki z przepisu. No i na koniec troche nie dopieczone w środku mimo dłuższego czasu pieczenia, ale to pewnie przez sposób zwijania w rogaliki, trzeba chyba dać trochę luzu w środku.
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2015 10:05 odpowiedz
Nie wyglądają na opadnięte. Może rzeczywiście ciasto było chłodzone zbyt krótko lub piekarnik słabo rozgrzany?
gugusiakck profil
22.12.2014 19:18 odpowiedz
Przepyszne rogaliki! W pracy robiły furorę i zniknęły w mgnieniu oka z talerza. Wyszły mi dość pokraczne, no ale... ;) Nie mam aż tak wielkich zdolności kulinarnych jak ty Dorotko ;)
AliceRose profil
21.12.2014 21:20 odpowiedz
Czy można w masie makowej zrezygnować z bakalii? :) Ewentualnie dodając otartą skórkę pomarańczy, jeśli bez nich mogłoby wyjść zbyt nijako?
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2014 23:22 odpowiedz
Można tak zrobić :).
Gość: Malwina
20.12.2014 20:50 odpowiedz
Wlasnie zaczynam rogaliki ale czy masa makowa domowa wychodzi sucha znaczy taka pół sucha????? Bardzo proszę o odpowiedź
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2014 21:29 odpowiedz
Jeśli jest za sucha mozna dodać miodu lub ubite na sztywno białko.
Gość: Malwina
20.12.2014 21:36 odpowiedz
O jak szybko barrrdddzzzo Dziękuję; )
Gość: Malwina
20.12.2014 23:38 odpowiedz
Wyszly pyszne rogaliki☺
Gość: ania
19.12.2014 15:02 odpowiedz
witam mam pytanie odnośnie masy makowej czy razem z makiem mam zmielić bakalie na gładką masę czy lepiej bakalie dodać do zmielonej masy makowej? Może to głupie pytanie ale u Pani na zdjęciu mak nie ma grudek z bakalii dlatego się zastanawiam jak będzie lepiej. Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
19.12.2014 23:35 odpowiedz
Bakalii nie mielimy. Można drobno posiekać i wymieszać. 
pozdrawiam
Gość: Kasia
04.12.2014 12:32 odpowiedz
Pani Doroto,jak dlugo mozna przechowywac te rogaliki?Zeby byly kruche i dalej smaczne???A czy masa makowa polska z puszki sie nadaje?Bo niemam maszynki do mielenia :/ A moze zna pani jakis inny sposob na zrobienie maku,bez mielenia... Mieszkam w UK,moze jest tu jakis inny mak-a ja o tym nie wiem...Pozdrawiam
Gość: Magda
26.11.2014 09:57 odpowiedz
Upiekłam;) Domownikom bardzo smakowały:)) Do nadzienie dodałam jeszcze posiekana gorzką czekoladę. Pycha! Dziękuję za przepis;) Pozdrawiam Magda
http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/2014/11/kruche-rogaliki-z-makowym-nadzieniem.html
kaczoszka profil
21.11.2014 12:17 odpowiedz
Pani Doroto,
czy w przepisach na Pani blogu można gdzieś znaleźć przepis na nadzienie orzechowe, które nadawałoby się do tych rogalików?
Dorota, Moje Wypieki
21.11.2014 15:36 odpowiedz
Tak, polecam nadzienie z tych rogalików.
Gość: nuneta@rogers.com
23.10.2014 18:09 odpowiedz
Witam,
Czy moge uzyc mak ktory juz jest przygotowany w puszce?
Dorota, Moje Wypieki
23.10.2014 18:24 odpowiedz
Tak.
Anitkaaa9 profil
13.10.2014 19:19 odpowiedz
Przepis idealny! Ciastka wyśmienite :) Nie umywają się do kupnych :P Wielbię Pani bloga
Gość: Ada
04.12.2014 19:22 odpowiedz
Chyba kupne się nie umywają? ;-)
Gość: SP20
04.08.2014 15:59 odpowiedz
Robilam te rogaliki 4 raz, zawsze sie udaja, zawsze sa rewelacyjne. Dzisiaj zaserwowalam je w pracy i rozeszly sie od razu prawie wszystkie (robilam z podwojnej porcji). Moi niemieccy koledzy sa zachwyceni i pytali o przepis, wiec bede musiala go dla nich przetlumaczyc ;)
Gość: aniasw
08.05.2014 20:28 odpowiedz
uwielbiam ciasto do tych rogalików, które sprawdza się z każdym nadzieniem. boskie!
Gość: Ligatura
23.04.2014 12:14 odpowiedz
I masz, kolejne uzależnienie. Po świętach dopiekana była druga partia - już prawie zjedzona... Mam pytani: czy ktoś chłodził całą noc i krócej (2-3 godziny) i ma porównanie? Tzn. czy po 2-3 godzinach ciasto jest mniej smaczne od tego całonocnego? Czy nie ma wielkiej różnicy?
Gość: Emms
15.04.2014 20:56 odpowiedz
Witam, czy można zrobić kilka dni wcześniej i przechowywać w metalowym pojemniku, czy znacznie stracą na wartości?
Dorota, Moje Wypieki
15.04.2014 21:00 odpowiedz
Można, nie stracą. Długo zachowują świeżość, nawet do 7 dni.
migotka13 profil
01.04.2014 14:03 odpowiedz
Rozeszły się w kilka minut. Pychaa
ediosi profil
11.02.2014 20:47 odpowiedz
Zrobiłam i z makiem i z innym nadzieniem i wszystko zjedzone;)
cookiemonster11 profil
27.01.2014 23:56 odpowiedz
Bardzo smaczne! Robiłam, co prawda wykorzystując ciasto drożdżowe, nie kruche, ponieważ tak też postępuję przy makowcach. Polecam sam pomysł, bo świetnie zastępują ten świąteczny wypiek. Pozdrawiam:)
Mamola profil
31.12.2013 20:20 odpowiedz
Robiłam na tegoroczne święta. Strzał w dziesiątkę. Rodzynek nie lubię więc dodałam suszoną żurawinę, a o orzechach zapomniałam i dodałam prażony słonecznik. Wyszły pyszne.
Gość: angela
28.12.2013 15:57 odpowiedz
Pani Dorotko, a czy można zrobić takie rogaliki z makiem z ciasta francuskiego ?
Dorota, Moje Wypieki
28.12.2013 20:40 odpowiedz
Tak.
Gość: agata
23.12.2013 16:10 odpowiedz
Właśnie upiekłam rogaliki, pachną cudnie. Ciasto kruche rewelacyjne w obróbce, idealnie się wałkuje nawet na bardzo cienkie placki. Ja dodałam 1,5 czubatej łyżki śmietany i sama robiłam nadzienie z maku. Jest przy tym trochę pracy ale efekt jest wart wysiłku. Gratuluję wspaniałego bloga! Zaglądam tu prawie codziennie i wszystko co robię z Pani przepisów zawsze się udaje. :)
Mi_Lusia profil
23.12.2013 10:09 odpowiedz
a tu na zdjęciu rogaliki z marmoladą :)
Mi_Lusia profil
23.12.2013 10:09 odpowiedz
Zrobiłam z trzech porcji ciasta i jednej porcji makowego nadzienia - wyszło mi 56 pysznych rogalików z makiem i 64 równie pyszne rogaliki z marmoladą :)
Bardzo polecam!
Gość: JoannaDG
21.12.2013 14:20 odpowiedz
Pyszne , upiekłam , dziękuję za przepis :)
Gość: JoasiaDG
21.12.2013 07:51 odpowiedz
Komentarze są przepyszne , przekonałyście mnie Panie , zabieram się do pracy .
Gość: Joana
20.12.2013 18:22 odpowiedz
Wspaniały blog, rewelacyjne przepisy, gratuluję takiego talentu i dziękuje.
Gość: Marta
20.12.2013 08:18 odpowiedz
Czy mogę prosić o przepis na lukier?
Pozdrawiam Świątecznie :)
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 09:33 odpowiedz
Składniki na lukier: 1 szklanka cukru pudru, 2 - 3 łyżki gorącej wody.
Cukier puder wsypać do miseczki. Dolewać gorącą wodę, łyżka po łyżce, mieszając i rozcierając grzbietem łyżki. Jesli będzie zbyt gęsty, dodać więcej wody.
Gość: Marwelina
17.12.2013 14:34 odpowiedz
Pewnie to głupie pytanie, chociaz podobno nie ma głupich:)o jaka kwaśną śmietanę chodzi? Jestem początkująca a rogaliki chciałabym zrobić na święta.
Dorota, Moje Wypieki
17.12.2013 18:36 odpowiedz
Kwasna 18%.
Lilek profil
16.12.2013 10:26 odpowiedz
Czy z tego przepisu zamiast rogalików da się upiec ciasto - makowiec na kruchym spodzie? Czy trzeba zwiększyć proporcje, żeby starczyło na średnią blaszkę?
Pozdrawiam :)
Alex Stern profil
15.12.2013 12:05 odpowiedz
Dzień Dobry Pani Doroto, czy rogaliki mrozi Pani już polukrowane, czy lukruje po rozmrożeniu? Pozdrowienia (już kolejny przepis z Pani wspaniałego bloga, DZIĘKUJĘ)
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2013 12:07 odpowiedz
Po odmrożeniu, pozdrawiam :).
Alex Stern profil
14.12.2013 21:26 odpowiedz
Dzień Dobry Pani Doroto, czy rogaliki mrozi Pani już polukrowane, czy lukruje po rozmrożeniu? Pozdrowienia (już kolejny przepis z Pani wspaniałego bloga, DZIĘKUJĘ)
Dorota, Moje Wypieki
14.12.2013 21:35 odpowiedz
Po rozmrożeniu. Mrożenie rozwadania lukier. 
Gość: lumachy
29.11.2013 20:34 odpowiedz
nie wiem dlaczego,ale moje rogaliki po 15 minutach są surowe w środku, piekłam jeszcze 10 minut, ale nadal surowe ciasto w środku, a na wierzchu spieczone, dlaczego ?
Gość: Juliakucharka
24.11.2013 14:48 odpowiedz
Idealne :) Chociasz ciepłe wszyscy zajadają :D Mineło 10 minut, a już połowy nie ma :)
Gość: Malutka
23.11.2013 15:05 odpowiedz
Rogaliki obłędne :) Z wielka niecierpliwością zabrałam się jeszcze za gorące :) Z ciastem nie miałam żadnego problemu :) tyle że do ciasta zamiast jednej łyżki śmietany dodałam dwie :) Polecam omnomnom :)
Gość: karolka
10.11.2013 13:17 odpowiedz
Dziekuje za szybka odpowiedz :)
Gość: karolka
10.11.2013 09:45 odpowiedz
Czesc, mam takie pytanie: czy mak musi sie moczyc cala noc? Bo chcialam upiec dzisiaj rogaliki, a zapomnialam wczoraj namoczyc maku. Prosze o szybka odpowiedz :)
Dorota, Moje Wypieki
10.11.2013 10:00 odpowiedz
Jeśli chcesz robić dzisiaj mak nalezy pogotować przez 15 minut. Odsączyć i zmielić.
Gość: Mala Mii
09.11.2013 19:22 odpowiedz
Pyszne rogaliki-ciasto pyszne w smaku!!!
Gość: small factory of dreams
21.09.2013 14:58 odpowiedz
Witam, a ja rogaliki juz robie któryś raz z rzędu zawsze wychodza idealnie i znikaja z mrugnieciem oka...jako nadzienie używam dżemu truskawkowego...a ponieważ została mi połowa dyni... z której zrobie dżem doo następnej partii rogalików...
Lilek profil
11.09.2013 20:34 odpowiedz
Rogaliki są przepyszne!!! Ja je robię z masą kajmakową lub powidłami śliwkowymi.
Gość: Beti
24.08.2013 19:15 odpowiedz
Dzisiaj zrobilam rogaliki i podobnie jak Isabell ciasto sie rwalo i bylo trudne do rozwalkowania, dodam, ze ciasto lezalo w lodowce przez cala noc, a wszystko robilam dokladnie jak w przepisie... Co poszlo nie tak???
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2013 22:18 odpowiedz
Jeśli ciasto się rozrywa, wystarczy dodać 1 łyżkę wody więcej. To jest ciasto kruche, więc nie jest sprężyste jak drożdżowe i może się łatwo rwać, nalezy się obchodzić z nim delikatnie.
Gość: isabell
10.07.2013 14:18 odpowiedz
Robilam te rogaliki dwa razy niestety za kazdym razem ciasto po wyjeciu z lodowki bylo twarde i niemozliwe do rozwalkowania , rwalo sie i pekalo . najgorsze jest to, ze z resztek , ktore jakos udalo mi sie pozawijac wyszly bardzo smaczne figury , zupelnie nie przypominajace rogalikow :) Wszystko robie zgodnie z przepisem, ktos moze mi pomoc ?
aggNY profil
07.06.2013 13:51 odpowiedz
Nie mialam w domu kwasnej smietany , dodalam jedno wiecej zoltko i duza lyzke jogurtu greckiego ,wyszly pyszne ...ciasto bylo bardzo elastyczne ...
Dziekuje Dorotko, za kolejny wspanialy przepis
Gość: Paff
01.04.2013 13:32 odpowiedz
Nie wiem czy rogalik sa pyszne, poniewaz juz samo ciasto sprawilo mi problem. Nie wiem dlaczego? Wszystko zrobilem wedlug przepisu. Nie dalo sie go rozwalkowac, rwalo sie i pekalo:(
Pierwszy przepis z tej strony i odrazu pierwsza porazka.
Dorota, Moje Wypieki
02.04.2013 07:54 odpowiedz
Czy schlodziles ciasto porzadnie przed walkowaniem?
Gość: anon
29.03.2013 09:38 odpowiedz
Rogaliki wyszły wspaniałe aż rodzinka poprosiła abym zrobiła na Wielkanoc ;>
Gość: Paulina.
04.02.2013 20:07 odpowiedz
Rogaliki przepyszne! Co prawda poszłam troszkę na łatwiznę, zmniejszyłam ilość cukru pudru w cieście i użyłam masy z puszki, ale w smaku i tak były fantastyczne! Mój tata ciągle dopytuje kiedy znów u nas zagoszczą . :)
Gość: Aluna
12.01.2013 12:04 odpowiedz
Zrobiłam na Święta i potem na Nowy Rok - te drugie nie doczekały nawet polukrowania a tym pierwszym nie zdążyłam zrobić zdjęć :( Przepis rewelacyjny. Kiedyś pewna pani z pracy ( z wykształcenia cukiernik ) podpowiedziała mi, bym , robiąc kruche ciasto stosowała mąkę krupczatkę w jednej trzeciej całej mąki - tu zrobiłam pół na pół. Wiem, że krupczatka trochę ciasto rozrzedza, ale po całonocnym leżakowaniu w komorze "zero" i lekkim podsypaniu mąką ciasto zachowywało się doskonale. Upiekłam też kruche makowe gwiazdki, ale z cukrem na wierzchu były dla nas trochę zbyt słodkie - następnym razem polukruję lukrem cytrynowym i będzie w sam raz. Pozdrawiam zimowo, Aluna
dorota83 profil
09.01.2013 14:34 odpowiedz
pyszne. część już polukrowałam, zjadłam a kolejne siedzą jeszcze w piekarniku. wdzięczne ciasto, nie wymaga nawet podsypywania mąką. błyskawiczna produkcja;) ciasta, zwłaszcza, że z lenistwa, (które tłumaczę tym, że kruche ciasta nie lubią gdy zbyt długo wyrabia się je ciepłymi dłońmi) malakser mnie "wyręczył". dzięki za kolejną inspirację.
nonusia profil
02.01.2013 15:28 odpowiedz
Pychota!!
Zrbilam je na swieta!
Gość: Ivetka
22.12.2012 21:27 odpowiedz
Znam pani blog od kilku lat...i próbowałam już niejednego przepisu a i często był on dla mnie inspiracją przy tzw pieczeniu czegoś z niczego i muszę przyznać że nigdy się nie zawiodłam.Znam się trochę na rzeczy :-) bo wypiekam dużo a i zawodowo działam w przemyśle spożywczym. A dzisiejsze rogaliki to już istny geniusz.... wszystko idealne -ciasto- które po całonocnym leżakowaniu cudownie współpracuje przy znienawidzonym przez mnie wałkowaniu, masa makowa-niby czasochłonna a jednak rekompensuje smakiem , gdyż gotowce mocno za słodkie i przearomatyzowane a tu poezja. Po upieczeniu rogalik kruchy,ale solidny nadzienie mocno zwarte, nic nie wypływa, nie kruszy się. Po prostu IDEAŁ( a jestem bardzo krytyczna i z reguły szukam dziury w całym a tu do niczego nie mogę się przyczepić ).Bardzo Pani dziękuję za ten i pozostałe przepisy... tak trzymać... WESOŁYCH ŚWIĄT
Gość: czarna
22.12.2012 14:19 odpowiedz
witam. czy do masy makowej należy dodać pozostałe po oddzieleniu od żółtek białka?
Gość: Magdzik
20.12.2012 14:34 odpowiedz
Rogaliki pyszniutkie.Właśnie upiekłam na jutro dla dzieci na szkolną Wigilię .
Moim dzieciom bardzo smakują i muszę schować ,żeby nie zniknęły do jutra.Na Święta będę robiła jeszcze raz.
Gorąco polecam.
Gość: dorota12
18.12.2012 19:10 odpowiedz
Rogaliki przepyszne, ja też dałam masę makową z puszki ale i tak są rewelacyjne. Upiekłam je na święta ale obawiam się czy zostaną do tego czasu bo codziennie ich mniej w miseczce. Pycha!!!
Gość: paula
16.12.2012 16:11 odpowiedz
Rogaliki sa pyszne ciasto rewelacja ale nadzienie dalam gotowa mase makowa z puszki ale i tak pyszne polecam i dziekuje za przepis
Gość: malpa.aga
15.12.2012 10:26 odpowiedz
Zrobiłam,zrobiłam :)wczoraj o 23 wyjelam je z piekarnika i doslownie wyszly mi z kuchni,zdazylam tylko posypac pudrem,bo moje kochanie stwierdzilo ze nie bedzie czekac az lukier zastygnie,przepyszne,zjedlismy 1 porcje od raz,ok 20szt,nie mozna sie od nich oderwac,Dorotko jestes cudna;
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach