Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


wtorek, 26 kwietnia 2016

Kruche z rabarbarem i malinami

Kolejne świetne połączenie rabarbaru i malin w prostym kruchym cieście. Zaletą jest na pewno szybkość wykonania i klasyczny smak kruchego ciasta w połączeniu z kwaskowatymi owocami. Szybkie i smaczne ciasto na podwieczorek :-).

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g zmielonych migdałów
  • 180 g masła, zimnego
  • 100 g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki zimnej wody

Składniki umieścić w misie malaksera i zmiksować, do połączenia i otrzymania kruszonki, nie dłużej. Ciasto można też zagnieść ręcznie: mąkę, zmielone migdały i zimne masło posiekać szybko nożem, na kruszonkę, dodać resztę składników i wyrobić między palcami na kruszonkę. Schłodzić przez 30 minut w lodówce.

Formę o średnicy 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

Nadzienie rabarbarowo - malinowe:

  • 500 g rabarbaru, pociętego na 1 cm kawałki (nie obieramy łodyg)
  • 200 g malin, świeżych lub mrożonych (mrożonych wcześniej nie rozmrażamy)
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu i wymieszać, by skrobia równomiernie pokryła owoce.

Wykonanie

Schłodzone części ciasta wyjąć z lodówki.

Na spód pokruszyć połowę kruszonki, lekko wklepać w dno formy. Podpiec w temperaturze 190ºC przez około 15 - 18 minut lub do widocznego zarumienienia. Na podpieczone ciepłe ciasto wyłożyć nadzienie rabarbarowo - malinowe, wyrównać. Na wierzch pokruszyć pozostałe ciasto.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 40 - 45 minut lub do zarumienienia kruszonki. Wyjąć, można oprószyć cukrem pudrem lub podawać ciepłe kruche ciasto z lodami jogurtowymi.

Smacznego :-).

Kruche z rabarbarem i malinami

 

Średnia ocena: 9.1  (liczba głosów: 10)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (64)
Gość: Izabela
27.06.2017 18:20 odpowiedz
Czy mozna zasyapic mielone migdaly wiorkami kokosowymi?
Dorota, Moje Wypieki
27.06.2017 20:45 odpowiedz
Tak.
17.05.2017 09:36 odpowiedz
A ja mam pytanie, w jakim celu daje się skrobię ziemniaczaną do nadzienia?
Aga Mars profil
17.05.2017 16:54 odpowiedz
Zeby warstwa owocowa nie rozpadala sie przy krojeniu. Maka ja lekko wiaze.
18.05.2017 09:00 odpowiedz
Bardzo, bardzo dziękuję za odpowiedź :)
Aga Mars profil
18.05.2017 17:18 odpowiedz
Bardzo prosze :D
Musze sie zapytac, bo nie wytrzymam, skad pomysl na taki nick?
18.05.2017 18:40 odpowiedz
Swego czasu w internetach była moda na przekręcanie imion i padło też na moje https://kwejk.pl/obrazek/1509581/padlina.html jak tylko zobaczył to mój chłopak to od razu zaczął mówić do mnie Padlinka (wiedział, że mówienia Padlina mogłoby się źle skończyć :D)
Aga Mars profil
19.05.2017 16:42
Ha ha ha, ok ;)
Gość: Natalia
28.03.2017 09:41 odpowiedz
Pani Doroto, czy to nadzienie mozna wykorzystac jako nadzienie do klasycznej tarty?
Dorota, Moje Wypieki
28.03.2017 18:27 odpowiedz
Tak.
moniqa913 profil
19.07.2016 15:30 odpowiedz
Pani Doroto, z jakimi według Pani owocami najlepiej jeszcze połączyć maliny korzystając z tego przepisu? Starsznie chciałabym zrobić to ciasto a obawiam się, że nie znajdę już rabarbaru w sklepie.
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2016 20:26 odpowiedz
Połączyłabym z morelami :).
Babeczkaa profil
18.08.2016 22:18 odpowiedz
a te morele jak pokroić? i czy tez je posypać mąka ziemniaczana?
Babeczkaa profil
19.08.2016 07:24 odpowiedz
Prosze o podpowiedź, bo dzis chce upiec ciasto :)
Dorota, Moje Wypieki
19.08.2016 08:09 odpowiedz
Jeśli będą połączone z malinami potrzebują tyko trochę skrobi, niedużo.
Kinga13 profil
06.08.2016 15:25 odpowiedz
Nie wiem jak w sklepie, ale u mnie na wsi na targu na kilku stoiskach byl rabarbar, powinnaś gdzieś znaleźć ;)
Basia84 profil
08.07.2016 19:50 odpowiedz
Czy ktoś robił to ciasto w wersji z porzeczką czerwoną +maliny?
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2016 21:57 odpowiedz
Można :).
Basia84 profil
08.07.2016 19:39 odpowiedz
Pani Doroto myśli Pani że wyjdzie to ciasto w wersji z czerwoną porzeczką?
Dorota, Moje Wypieki
08.07.2016 21:57 odpowiedz
Tak.
Babeczkaa profil
21.06.2016 11:16 odpowiedz
Dorotko, czy jest jakas różnica pomiędzy ciastem kruchym, jak dodam zółtka (jak tutaj), albo całe jajko (np. kruche ze śliwkami tam jest całe jajko), a niekiedy dodaje się też śmietane? Czy któreś ciasto jest bardziej delikatne, sypkie? Zauważyłam że przepisy na ciasta kruche, różnią się trochę. Pozdrawiam
karo.lina profil
21.06.2016 11:37 odpowiedz
Wiem, że to pytanie do Dorotki, ale pozwolę sobie polecić Ci ten poradnik: http://www.mojewypieki.com/post/jak-upiec---perfekcyjne-ciasto-kruche - tam na pewno znajdziesz odpowiedzi na swoje pytania :)
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2016 11:44 odpowiedz
Różnica jest, trzeba wypróbować i znaleźć swoje ulubione :). 
zuszka profil
19.06.2016 19:48 odpowiedz
Przepyszne!!!! Szybkie, proste, a jednocześnie inne niż wszystkie. Polaczenie rabarbaru z malinami trafione w 10.
karola31_12 profil
22.05.2016 14:05 odpowiedz
Ciasto klasa. Nie miałam malin za to wykorzystałam truskawki - po prostu bomba. Ciasto drugiego dnia nie doczekało...
LittleOwl profil
17.05.2016 19:28 odpowiedz
Chciałam zrobić kruche ciasto z rabarbarem, ale rozpędziłam się i podsmażyłam rabarbar z cukrem na taki dżem. Czy coś się da zrobić z tego? :)
Doro74Kraków profil
17.05.2016 19:47 odpowiedz
Jaką ma konsystencję ten dżem?.
kotagat profil
11.05.2016 16:59 odpowiedz
Ciasto jest obłędnie smaczne i jak dla mnie, najlepsze na drugi dzień. Trzeciego dnia nie doczekało...
W tym miejscu chciałabym bardzo podziękować Pani Dorocie za rozbudzenie we mnie miłości do rabarbaru.
Pozdrawiam gorąco
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2016 17:05 odpowiedz
Cała przyjemność po mojej stronie. Rabarbar jeszcze w sezonie, na pewno coś z nim jeszcze pojawi się na blogu :-).
pozdrawiam
Lili An profil
10.05.2016 12:53 odpowiedz
Ciasto jest przepyszne! Chodziło za mną ciacho z rabarbarem. Wcześniej zrobiłam to migdałowe (od siebie dodałam bezę), ale to nie było jeszcze to. Za to powyższy przepis jest klasa! Zrezygnowałam z malin, dałam 100g rabarbaru więcej. No i to jest to. Tego mi było trzeba :-) Nawet jakoś przebolałam dorzucenie kolejnych dwóch białek do mojej sporej kolekcji w zamrażarce. Dla tego kruchego ciasta warto :-)
m_grzywka profil
09.05.2016 08:34 odpowiedz
Szybkie, łatwe i przepyszne. Zdecydowanie polecam miłośnikom kwaśnych owoców :)
agni76 profil
06.05.2016 22:13 odpowiedz
To ciasto jest rewelacyjne! Smakuje mi bardziej niż tradycyjne kruche ciasto - jest chrupiące chyba dzięki zmielonym migdałom. Bałam się, że z mrożonych malin wypłynie mnóstwo soku, ale tak się nie stało. Połączenie malin z rabarbarem próbowałam pierwszy raz - to jest mariaż doskonały! Dziękuję Pani Doroto za wspaniałe przepisy - korzystam tylko z Pani stronki - nigdy nie brak inspiracji. Ciągle piekę coś nowego. A przepisy na gofry wypróbowałam wszystkie - trudno powiedzieć który najlepszy - bo wszystkie wychodzą i smakują! Pozdrawiam serdecznie
Karolinalewandowsky profil
04.05.2016 14:01 odpowiedz
Ciasto jest mocno klejące, tzn w ogóle sypkie jak tradycyjne kruche, coś robię źle?
Dorota, Moje Wypieki
04.05.2016 22:25 odpowiedz
Ono ma być w postaci kruszonki, wszystko się zgadza.
Karolinalewandowsky profil
05.05.2016 18:42 odpowiedz
Źle się wyrazilam p. Doroto. Wychodzi mi lepiaca się kula, żeby powstała kruszonka to musiałabym zamrozić i zetrzeć na tarce. Może to przez masło, było w temperaturze pokojowej a nie zimne
Dorota, Moje Wypieki
05.05.2016 22:33 odpowiedz
Tak, to może być ta przyczyna. Ewentualnie trochę zbyt długo miksowane ciasto.
Hałabała profil
02.05.2016 10:27 odpowiedz
Zrobiłam z mrożonymi truskawkami i dodatkiem mąki zamiast migdałów, gdyż tych składników akurat nie miałam. Placek bardzo dobry:) Jak zawsze zresztą...
magi10 profil
01.05.2016 22:56 odpowiedz
Ciasto rewelacyjne, aromatyczne, super kruche, takie uwielbiamy! Dziękujemy:)
Piotruś Pan profil
01.05.2016 10:04 odpowiedz
Chyba dodala Pani barwnika czerwonego ;)? Po pieczeniu rabarbar z malinami traci kolor i nie wyglada tak apetycznie ;)
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2016 10:36 odpowiedz
Ojej, nie, skąd taki pomysł. Maliny w ogóle nie tracą koloru w kruchym a tutaj chyba dodatkowo miałam różową odmianę rabarbaru :).
Piotruś Pan profil
01.05.2016 17:26 odpowiedz
To może używa Pani jakiegoś filtra w zdjęciu :) ?
Moje nie wyszło tak apetycznie.. :(
Dorota, Moje Wypieki
02.05.2016 10:51 odpowiedz
Moje zdjęcie jest jaśniejsze. U Ciebie owoce nie straciły koloru.
magi10 profil
30.04.2016 23:48 odpowiedz
Witam, czy można na owoce położyć bezę i na to dopiero drugą połowę ciasta? Dziękuję za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
01.05.2016 10:37 odpowiedz
Można :).
bonbon profil
29.04.2016 18:38 odpowiedz
Witam, mam serdeczną prośbę, od jakiegoś czasu zajadam się ciastem świętojańskim z cukierni Sowa. Nie ukrywam Dorotko, że jedyna nadzieja w Tobie na przepis na to pyszne letnie ciasto.
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2016 11:04 odpowiedz
Niestety, tylko raz byłam w tej cukierni, nie ma jej w UK, nie znam tego ciasta :/.
Auriia profil
29.04.2016 18:34 odpowiedz
Czy mrożony rabarbar też się nada ?
Dorota, Moje Wypieki
30.04.2016 11:04 odpowiedz
Nie polecam.
Wiktorynka772 profil
27.04.2016 20:24 odpowiedz
Czy można użyć tylko 500g rabarbaru i zrezygnować z malin? Czy mam wtedy dołożyć jeszcze 200 g rabarbaru?
Dorota, Moje Wypieki
28.04.2016 10:24 odpowiedz
Można, dołożyć 200 g.
Matjo profil
27.04.2016 14:59 odpowiedz
To jest niesprawiedliwe. Te przepisy na ciasta wczoraj i dzisiaj są takimi jakie zawsze uwielbiałam... proste i smaczne. A ja nie mogę bo od kilku miesięcy nie jem glutenu:(
Stojak profil
28.04.2016 21:29 odpowiedz
Hej polecam poszukać przepisu na bezglutenowy spód, można dać mieszankę mąk; ryżową, jaglana, czy jaka może być dla Ciebie. Ja robię bratu ze zielonej kaszy jaglanej, masła /oleju kokosowego i cukru :) poszukaj "kruchy spód bezglutenowy" w Google. Pozdrawiam :*
30.04.2016 09:26 odpowiedz
zamiast mąki pszennej użyj pół na pół ryżowe i ziemniaczanej, lub po 1/3 ziemniaczanej, ryżowe i mielonych migdałów :)
Marta06 profil
27.04.2016 08:46 odpowiedz
czy zamiast malin można użyć mrożonych truskawek? mam jeszcze zamrożone zeszłoroczne zbiory. gramatura by została bez zmian?
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2016 10:18 odpowiedz
Można, ale należy je pociąć na drobniejsze kawałki i dodałabym mniej, ok. 100 g, są bardzo wodniste po rozmrożeniu.
apszczolka profil
27.04.2016 08:44 odpowiedz
Robię ciasto dla dziecka uczulonego na orzechy więc nie chcę ryzykować z migdałami. Czy mogę je zastąpić odpowiednio 50 g mąki lub innego składnika?
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2016 10:18 odpowiedz
Tak, można zastąpić mąką.
Joti profil
26.04.2016 21:00 odpowiedz
Pani Doroto, czy mysli Pani, że można z pozostałych 2 białek zrobić bezę i położyć ją przed zapieczeniem całości na owoce, pod kruszonkę? Czy wg Pani to się uda i będzie pasowało? A może ktoś z Was kochani mi odpowie? Nie koniecznie muszę męczyć Panią Dorotę, ale chciałabym wiedzieć, czy to ma szansę się udać :) Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
27.04.2016 10:19 odpowiedz
Można :-). 
Joti profil
27.04.2016 10:23 odpowiedz
Bardzo dziękuję, spróbuję :) jak się uda, wrzucę fotkę. Pozdrawiam.
piotrg profil
02.05.2016 17:53 odpowiedz
Można sprawdzone, delikatna i słodka pianka pod kruszonką fajnie podkreśliła smak rabarbaru. Niestety zdjęcia nie udało się zrobić, bo ciasto za szybko zniknęło:)
JIMM profil
26.04.2016 13:21 odpowiedz
Można użyć mąki ziemniaczanej ?
Dorota, Moje Wypieki
26.04.2016 19:16 odpowiedz
To jest zazwyczaj to samo.
armein profil
26.04.2016 11:18 odpowiedz
och, no pięknie, teraz mam dylemat, za które ciasto z rabarbarem zabrać się najpierw... :)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach