Kruchy placek z orzechami to rustykalna tarta z orzechami. Przepyszne, kruche ciasto, mnóstwo orzechów i ten złocisty syrop… dawno nie jadłam tak dobrego ciasta z orzechami. To ciasto po prostu musicie upiec, by rozpieścić swoje podniebienia. Bardzo polecam!
Uwaga: złocisty syrop (golden syrup) można wykonać z domowego przepisu lub zakupić w lepiej zaopatrzonych delikatesach, można też zastąpić płynnym miodem.
Wypróbuj także moje inne przepisy na tarty.
Składniki na 2 tarty o średnicy 24 cm.
Składniki na ciasto kruche:
- 250 g mąki pszennej
- 200 g zmielonych orzechów włoskich
- 200 g masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
- 2 żółtka, z dużych jajek
- 60 g cukru pudru
- szczypta soli
Mąkę pszenną przesiać, dodać zmielone orzechy włoskie i masło, następnie posiekać szybko nożem do momentu, kiedy ciasto będzie przypominało kruszonkę. Dodać żółtka, cukier, sól i szybko zagnieść ciasto (można również zmiksować w malakserze). Z ciasta uformować kulę, lekko spłaszczyć, owinąć ją folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez przynajmniej 60 minut.
Składniki na nadzienie orzechowe:
- 400 g orzechów (pekanów, laskowych, włoskich – może być mieszanka)
- 100 g złocistego syropu (golden syrup)
- 2 łyżki syropu klonowego
Schłodzone ciasto kruche podzielić na 2 części.
Każdą z części ciasta rozwałkować na kształt krążka o średnicy około 30 cm. Przenieść na dużą płaską blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto posmarować syropem klonowym, na górę nasypać orzechy, polać złocistym syropem (lub miodem). Brzegi ciasta – 5 cm – zagiąć do środka. Nie trzeba się mocno starać by było równo, w tym cały urok tarty.
Kruchy placek z orzechami piec w temperaturze 190°C przez około 25 – 30 minut lub do zazłocenia się ciasta. Wyjąć z piekarnika, wystudzić i pokroić.
Smacznego!
Przepis pochodzi z 'Lubię gotować’.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć. Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach). Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Autorka bloga