Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 154

czwartek, 03 stycznia 2013

Lemon curd, klasyczny

Moje najsmaczniejsze odkrycie po przyjeździe do UK, cieszące się u nas w domu niesłabnącym powodzeniem :-). Osobiście nie przeszkadza mi wyjadanie prosto ze słoiczka, choć często dodaję go do ciast i deserów. Może pamiętacie, jak przygotowałam jego 'odchudzoną' wersję, bez masła? Tym razem klasycznie. Dodatek masła powoduje, że lemon curd jest aksamitny, delikatny i kremowy. Przygotujcie go już dzisiaj, przyda się do jutrzejszego wypieku :-).

Składniki na 1,5 szklanki:

  • 2 duże jajka
  • 2 żółtka
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 80 g masła
  • skórka otarta i sok wyciśnięty z 2 cytryn

W niedużym garnuszku roztrzepać jajka, żółtka i cukier (najlepiej przy pomocy rózgi do ubijania), do połączenia. Postawić na kuchence, podgrzewać na małej mocy palnika, mieszając.

Praktycznie od razu można dodać masło, skórkę i sok z cytryny. Mieszać, do zagotowania i zgęstnienia kremu i otrzymania gładkiej konsystencji. Przecedzić przez sitko, dodając do przecedzonego kremu skórkę z cytryny, która osiądzie na sitku.

Przelać do wyparzonego słoiczka, zamknąć.

Można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Smacznego :-).

Lemon curd, klasyczny

Źródło inspiracji - taste.com.au

  Oceń: 
Ocena: 9.7  (liczba głosów: 69)
Zobacz także:
Kokosowa panna cotta
Kokosowa panna cotta
Bajaderki
Bajaderki
Blok czekoladowy
Blok czekoladowy
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (380)
1 | 2 | 3    
Gość: mamm
12.11.2014 11:15 odpowiedz
czy zamiast masła mogłabym dodać margaryny do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2014 18:42 odpowiedz
Nie można.
Kasia23  (zobacz profil)
28.10.2014 10:21 odpowiedz
Dorotko, czy próbowałaś może zrobić pomarańczowy curd? Myślisz, że udałby się z tego przepisu gdybym po prostu zamiast cytryn użyła pomarańczy? Z góry dziękuję za odpowiedź! :)
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 10:24 odpowiedz
Na pewno się uda, pamiętamy tylko o zmniejszeniu ilości cukru :-).
28.10.2014 08:44 odpowiedz
W poprzednich komentarzach wyczytałam, że krem nie nadaje się do pieczenia w babeczkach. Czy w przypadku ciasta francuskiego też lepiej uniknąć nakładania go na ciasto przed upieczeniem? Czy może upiec ciasteczka z jakimś innym kremem (np. jakim?) i udekorować już upieczone tym lemon curdem. Czy może w tym przypadku będzie lepszy ten drugi przepis na ten cytrynowy krem?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 10:31 odpowiedz
Z ciastem francuskim lub kruchym może być zapiekany, ono nie wchłonie lemon curdu podczas pieczenia jak ciasto ucierane. Należy tylko pamiętać, że zrobi się bardziej płynny podczas pieczenia, by nie 'uciekł' z ciasta. Tutaj przykład ciastek z lemon curdem.
28.10.2014 10:46 odpowiedz
Dziękuję za ekspresową odpowiedź :) Myślałam, żeby w foremki na mini muffinki włożyć kwadraciki ciasta francuskiego w taki sposób jak na zdjęciu (zdjęcie zapożyczone z http://kontrasmaki.blogspot.com) nałożyć odrobinę kremu "lomen curd" i ewentualnie już upieczone delikatnie udekorować ubitą śmietaną z mascarpone. A "lemon dimples" kojarzę :)
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 11:03 odpowiedz
Ciasto francuskie najpierw bym upiekła (obciążone) i dopiero wtedy do takich miseczek nałozyła lemon curdu. Inaczej - istnieje duże prawdopodobieństwo, że będzie mokre od spodu. 
28.10.2014 11:04 odpowiedz
Zatem, tak zrobię! Dziękuję
olaztrola  (zobacz profil)
21.10.2014 17:48 odpowiedz
Lemon crud wyszedł na prawdę fantastyczny. Mój chłopak zjadł z apetytem i nie mógł uwierzyć, że przygotowałam go sama w domu. Deser jest bardzo tani, dobry sposób na wykorzystanie zalegających w lodówce cytryn (bo u mnie zazwyczaj leżą długo niewykorzystane).
Gość: Ola
29.09.2014 15:26 odpowiedz
zrobiłam przez przypadek ten przepis a nie drugi, i ten krem jest dużo bardziej delikatniejszy, mniej kwaśny, tamten super kwaśny lepiej mi smakował. Jest juz schłodzony w lodówce, czy mogłabym wycisnąć do niego jeszcze trochę soku z cytryny i mikserem zamieszać, a potem dodać do mascarpone by przełożyć bezy. Wyjdzie tak ?? Czy może się coś zważyć, proszę o pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2014 17:42 odpowiedz
Już by go nie ruszała. 
Gość: Ola
29.09.2014 23:04 odpowiedz
ok, zrobie ten drugi do bez, bo jest wyrazisty, a ten zostanie do naleśników, dziękuję za podpowiedź, bo szkoda było by niszczyć :) Pozdrawiam,
Gość: lusi365
17.09.2014 12:53 odpowiedz
o matko, wspaniały! i pomyśleć,że tak długo wzbraniałam się z przygotowaniem go- cóż za strata! dziękuję za przepis, ten i wiele innych dodanych do ulubionych, pozdrawiam
07.09.2014 09:45 odpowiedz
Nie pierwszy raz robilam lemon curd z tego przepisu, ale teraz dodam komentarz, bo rzeczywiscie jest latwy w wykonaniu i fantastyczny w smaku.. Kto jeszcze nie sprobowal, a lubi cytrynowe smaki to nie ma na co czekac! Bardzo polecam!
Gość: Kasia
28.08.2014 10:15 odpowiedz
Przecedzić przez sitko, dodając do przecedzonego kremu skórkę z cytryny, która osiądzie na sitku. Ne rozumem. Kiedy dać tą skórkę?
07.09.2014 11:34 odpowiedz
Przeczytaj jeszcze ze trzy razy....to pomaga :)
Gość: Ma_niusia
20.10.2014 22:09 odpowiedz
No ja przeczytałam 4 razy i dalej nie ogarniam kiedy tą skórkę. Proszę o rozjaśnienie!
Gość: Ma_niusia
20.10.2014 22:12 odpowiedz
Ok, już ogarnęłam, przepraszam za zamieszanie :-)
Gość: aaiwka
26.08.2014 15:16 odpowiedz
Witam, często robię tartę cytrynową wg Pascala Brodnickiego, pycha. Jest mocno cytrynowa a krem robi się łatwo, nic się z nim nie dzieje i nie przeważa żaden smak, ani jajek ani masła. Podaję przepis, można wypróbować.
Krem cytrynowy
10. Przeturlaj 3 cytryny po blacie, mocno je naciskając. Wyciśnij sok przez sitko. Dzięki temu nie będziesz potem musiał wyławiać pestek.
11. Podgrzej sok. Wrzuć do niego 120 g masła pokrojonego w kosteczkę i wymieszaj.
12. Rozbij 4 jajka i roztrzep je z 80 g cukru kryształowego tak by uzyskać jednolitą masę.
13. Połowę gorącego soku z cytryny wlej do jajek z cukrem, cały czas mieszając. Po chwili przelej jajka z cytryną do pozostałej w rondelku połowy soku z masłem. Mieszaj cały czas.
14. Nie przestawaj mieszać. Trzymaj cytrynowy krem na małym ogniu, aż zgęstnieje i uzyska konsystencję budyniu. Krem jest gotowy, kiedy zaczynają się tworzyć w nim małe „wulkany” z baniek powietrza.
15. Zdejmij krem z ognia i nakryj go folią plastikową, żeby nie powstał kożuch.
Bon appetit!
Gość: Marcin2496
27.08.2014 18:53 odpowiedz
Droga aaiwka, piszesz że w przepisie Pascala nie ma "ani jajek ani masła'', ale czytając przepis, znajduję ''120 g masła''. Może wypróbuję, bo nie ma jajek ;p
07.09.2014 11:33 odpowiedz
aaiwka napisała, że "nie przeważa żaden smak, ani jajek ani masła" - przeczytaj ponownie :)
Gość: A.
11.08.2014 21:31 odpowiedz
rewelacja! curd zniknął tak szybko jak się pojawił!
01.08.2014 20:38 odpowiedz
Po raz pierwszy zrobiłam lemon curd około dwóch tygodni temu, jutro będę robić po raz drugi i na pewno nie ostatni. Jestem zachwycona smakiem. To będzie jeden z moich ulubionych przepisów.
Gość: babeczkowa
31.07.2014 20:56 odpowiedz
Zrobiłam lemon curd po raz pierwszy. Po opiniach z komentarzy i pani Doroty byłam bardzo ciekawa czy to takie potężne i uzależnia ;)) lecz po zrob byłam bardzoieniu curdu zawiedziona jego smakiem... Było czuć samo masło. Słyszałam ze jest wyczuwalne ale chyba nie aż tak! Czy możliwe ze to dlatego ze zbyt szybko dodałam masło , czy mogła być jakaś inna przyczyna ?
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:17 odpowiedz
A czy próbujesz już po wystudzeniu, na drugi dzień, czy jeszcze na ciepło? Nie sądzę, że mogłaś coś popsuć. 
Gość: babeczkowa
31.07.2014 21:47 odpowiedz
Probowałam ciepły , przestudzony i po kilku godzinach w lodówce. No trudno jutro spróbuję jeszcze raz :))
cała_ona  (zobacz profil)
31.07.2014 21:26 odpowiedz
Spróbuj lemon curd w wersji bezmaślanej; przepis również obecny na blogu Pani Doroty. Moim zdaniem ta maślana wersja nie umywa się do tej bez tego ohydztwa. Wiem, że puryści lemoncurdowi będą kręcić nosem, ale masło w budyniu to nie jest coś, co tygrysy lubią najbardziej;)
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:31 odpowiedz
No ja już kręcę nosem ;-).
Gość: Angelika :)
23.07.2014 15:36 odpowiedz
Jestem zachwycona *,* zjadłam prawie całe zanim zdążyło ostygnąć :p
Aga Cym  (zobacz profil)
13.07.2014 00:12 odpowiedz
To jest coś wspaniałego :) dziś zrobiłam, uwielbiam :)
Gość: Basia
03.07.2014 12:51 odpowiedz
Pani Doroto czy można użyć miksera do zrobienia tego kremu. Może wyszedłby wtedy bardziej aksamitny i puszysty, bo mój był taki "oklapnięty". Pozdrawiam
Gość: Ulala
02.07.2014 21:15 odpowiedz
Witam, właśnie zrobiłam Lemon Curd krok po kroku ale wyszedł mi dosc rzadki . Czy z tąką konsystencją uda mi sie zrobic te lody http://www.mojewypieki.com/przepis/lody-bez-maszyny ?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 10:33 odpowiedz
Jeśli dopiero co zrobiłaś, wstaw go do lodówki,musi zgęstnieć. Wtedy będzie miał odpowiednią konsystencję.
Gość: Asiatan
01.07.2014 10:38 odpowiedz
Cos wspanialego! Pani Doroto, gratuluje strony-korzystam niezwykle czesto ku u ciesze domownikow:) Lemon curd jest obledny, beda lody cytrynowe, chociaz mam obawy czy doczeka...
Gość: bonena
29.06.2014 01:12 odpowiedz
witam.dzis pierwswzy raz zrobilam lemon curd;smakuje wysmienicie i moze do konca nie jest udany ale i tak jest obledny.bede robic go czesciej dzieki za przepis
kocham-cynamon  (zobacz profil)
26.06.2014 19:15 odpowiedz
Właśnie skończyłam robić i im więcej podjadam tym bardziej mi smakuje :) Choć nigdy nie jadłam Lemon curdu byłam przekonana, że skądś znam ten smak i w końcu wiem- nadzienie w Nimm2!

Zakręcam słoik, musi wystarczyć do jutrzejszych lodów :)

Jak zawsze serdecznie dziękuję za przepis! :)
Gość: Bogna
25.06.2014 21:34 odpowiedz
Zrobiłam pierwszy raz w życiu lemon curd i jest pyszny! wymyśliłam sobie taki tort, co Pani o tym sądzi?? Biszkopt nasączony herbatą wymieszaną z cytrynową wódką, przełożenie to krem z mascarpone, bitej śmietany i lemon curdu,do tego dodatkowo borówka amerykańska, boki tortu udekorowane wiórkami białej czekolady a na wierzchu ułożyć małe beziki
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 21:35 odpowiedz
Dobrze brzmi :).
Gość: Edyta
25.06.2014 17:49 odpowiedz
Co zrobiłam nie tak? Oddzieliło mi się masło .
Gość: Tolkappiyar
25.06.2014 15:59 odpowiedz
Właśnie zrobiłam - mój pierwszy lemon curd w życiu! Mąż (Anglik) zapowiedział, że będzie jadł na kanapkach - nie dyskutowałam :D Wyszedł przepyszny; jajka troszkę czuć, ale cytryna przykrywa smak koncertowo. Jest idealny.
Gość: Ania
24.06.2014 18:25 odpowiedz
Jaka jest różnica w cukrze normalnym a do wypieków? Cena, do wypieków 5 zł kilogram.. Czy mogę używać cukru pudru w tej samej ilości w przepisach gdzie dany jest cukier drobny?
Czy te jajka gotowane w garnku nie zrobią się jajecznicą?
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2014 18:52 odpowiedz
Nie zawsze można używać cukier puder zamiennie. Chyba lepiej kupować zwykły cukier. Niektóre firmy produkują zwykły cukier trochę drobniejszy, więc warto z tego skorzystać. Jeśli jajka zostaną dobrze wymieszane, nie zrobi się jajecznica. Można gotować nad parą wodną.
24.06.2014 18:53 odpowiedz
Nie wiem gdzie kupujesz cukier do wypieków za 5 zl ale np. w kauflandzie jest za 3,79 chyba a bywał i taniej. Cukier do wypieków to drobny, miałki cukier, ale nie tak drobny jak puder. Osobiście tam gdzie jest w przepisie do wypieków, taki daje, bo się szybciej rozpuszcza, puder nie zawsze jest dobrym zamiennikiem, np. denerwuje mnie jak się pyli, gdy trzeba go powoli dosypywać, do ubijanych białek zupełnie się nie sprawdza-piana nigdy nie wychodziła mi z nim gęsta i błyszcząca, czasem dodawane są do niego substancje przeciwzbrylajace, wiec to już nie jest sam czysty cukier. Gdy nie mam w domu cukru drobnego, nigdy nie zastępuję go pudrem, wtedy wydaje mi się lepszy zwykły- polecam ten z Biedronki-ma drobniejsze kryształki, niż inny przeciętny tani cukier kryształ
pzdr
aga
co do drugiego pytania, to w przepisie nie ma mowy o uzyskaniu jajecznicy:) myślę że wystarczy trzymać się przepisu
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
19.06.2014 07:12 odpowiedz
Czy ten krem można wykorzystać jako nadzienie do domowych czekoladek?
malgosiama  (zobacz profil)
19.06.2014 12:30 odpowiedz
Witaj, robiła czekoladki z lemon curd w mlecznej i gorzkiej czekoladzie, osoba obdarowana powiedziała, że były pyszne.
Ciekawie smakowały też z wykorzystaniem zmiksowanej fruzeliny truskawkowej z tortu ,, Biała truskawka"w białej czekoladzie
Ważne aby oba nadzienia byly z lodówki
pozdrawiam:)
kocham-cynamon  (zobacz profil)
17.06.2014 13:46 odpowiedz
Och, wygląda przepysznie :)
W związku z tym, że nabrałam ochoty na jego zrobienie zastanawiam się, czy można by go wkomponować do tortu tęczowego?http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-teczowy-na-biszkopcie

Myślałam o dodaniu go do przełożenia któregoś z blatów, jednak nie wiem, czy całość nie będzie zbyt cytrynowa?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 18:00 odpowiedz
Można, ale trzeba go zmiksować np. z serkiem mascarpone.
kocham-cynamon  (zobacz profil)
17.06.2014 19:07 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Rodzynka  (zobacz profil)
07.06.2014 19:55 odpowiedz
Pani Doroto czy ten krem można użyć do obłożenia torta pod masę cukrową?
Celina13  (zobacz profil)
07.06.2014 20:36 odpowiedz
pod mase cukrowa nadaje sie tylko masa maslana (przepis na mase maslana jest w przepisie na mase cukrowa) wszystkie inne masy rozpuszcza mase cukrowa.
Celina13  (zobacz profil)
06.06.2014 11:56 odpowiedz
to jest jakis pomysl :) Niestety jestem lasuchem i czasami ciezko sie opanowac...np dzis: lemon curd juz zrobiony, akurat do paczkow ktore zaraz zaczna sie robic, a juz mysle o bezach bo skoro zostaly mi bialka i mam lemon curd i mascarpone w lodowce to czemu nie...;D uwielbiam piec a juz mnie korci zeby zrobic buleczki waniliowo truskawkowe... i te gofryyyy mmmmm na sniadanie :))) jak by sie temu wszystkiemu oprzec...;P pozdrawiam
Celina13  (zobacz profil)
06.06.2014 11:50 odpowiedz
Juz:) zrobione ;D akurat do paczkow, ktore zamierzam dzis jeszcze zrobic :))
Celina13  (zobacz profil)
06.06.2014 11:00 odpowiedz
hehe ja mam taki sam problem. Chcialabym przetestowac tyyyyyyle przepisow, ale kto to wszystko zje? No i Juz przytylam...
06.06.2014 11:23 odpowiedz
Piecz z połowy porcji, albo z 1/3 tak jak ja. :) Skosztujesz, a nie przytyjesz.
26.05.2014 13:10 odpowiedz
Smakuje wspaniale! Dziękuję Pani za ten przepis :)
jagulin  (zobacz profil)
10.05.2014 11:58 odpowiedz
To naprawdę jest REWELACJA!
Jestem na Pani blogu codziennie od ubiegłego roku, kiedy to zakupiłam Pani książkę wtedy nie miałam pojęcia, że taki blog istnieje, a teraz jest dla mnie jak powietrze! Jestem uzależniona już od pieczenia ,mam jednak pytanie, co zrobić, żeby w związku z tym nie przytyć? Pozdrawiam serdecznie!
Renatulka  (zobacz profil)
21.04.2014 14:31 odpowiedz
Zrobiłam na święta, pyszny!
magdamiller  (zobacz profil)
18.04.2014 15:50 odpowiedz
Czy mogę lemon curd dodać do tarty i upiec?
16.04.2014 09:04 odpowiedz
Niebo w gębie ! :)
Gość: Jokano
15.04.2014 16:31 odpowiedz
Przed chwilą zrobiłam z myślą o serniku i...
Znikł razem z paczką ciasteczek.
Po minach dzieci i ich koleżanki widzę, że był dobry.

Co do spraw technicznych - trzeba miarowo mieszać przez cały czas wtedy nic złego sie nie stanie. Przecedzanie przez sitko również uważam za konieczność. Przetarty jest aksamitnej gładki a skórka wszystko co dobre oddała w trakcie gotowania.
Gość: anonim
06.04.2014 13:21 odpowiedz
Mam pytanie. Czy można zrobić podobny krem ale zeby nie bylo w nim czuć jajek? Krem wyszedł bardzo dobry jednak ten jajeczny posmak w połączeniu z cytrtną trochę mi przeszkadza.
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2014 18:42 odpowiedz
Raczej nie, jajka są podstawą lemon curdu.
05.04.2014 14:20 odpowiedz
Krem wygląda i brzmi ;) na trudny do przygotowania. Nic bardziej mylnego! Jest prosty, a przede wszystkim mocno cytrynowy, słodko-kwaśny. Polecam i ja :)
http://gotujzkasia.pl/2014/04/05/lemon-curd/
05.04.2014 17:45 odpowiedz
śliczna foteczka :)
05.04.2014 21:49 odpowiedz
Dziękuję, starałam się ;)
DeliciousTitbits  (zobacz profil)
05.04.2014 00:12 odpowiedz
Też oszaleliśmy na punkcie Lemon Curd - dla nas to 'odkrycie roku' i teraz regularnie go robimy: http://delicioustitbits.blogspot.com/2014/01/krem-cytrynowy-z-nuta-pomaranczy-lemon.html. Ostatnio też z limonki, co przyszło jakby naturalnie:
http://delicioustitbits.blogspot.com/2014/04/krem-limonkowy-lime-curd.html, ale już marzą nam się inne curdy :)
02.04.2014 20:59 odpowiedz
Zrobiłam :) to najlepszy lemon curd, jaki przyszło mi spróbować.:)
Efekty zamieściłam na swoim blogu, oczywiście podlinkowałam do Ciebie. Bardzo dziekuje za przepis.
31.03.2014 12:21 odpowiedz
Zrobiłam cytrynowy wyszedł super natomiast pomarańczowy mi się zważył:( zrobiłam z 1,5 pomarańczy..
27.03.2014 23:40 odpowiedz
Lemon curd wyszedł przepyszny :-) przepis rewelacyjny i bardzo prosty. Konsystencja kremowa i aksamitna, smak intensywny. Bardzo polecam!
Gość: adabellqa
27.03.2014 18:31 odpowiedz
a można go zrobić w wersji pomarańczowej?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2014 20:24 odpowiedz
Tak, polecam przejrzec komentarze. Wtedy dodajemy mniej cukru.
Traktor8  (zobacz profil)
27.03.2014 20:33 odpowiedz
Pomaranczowy wychodzi pyszny! Robiłam z dzieciakami jakiś czas temu, i od tego czasu prawie zawsze mamy go w lodówce. Wersja grejpfrutowa wychodzi tez swietnie!
malgosiama  (zobacz profil)
25.03.2014 12:00 odpowiedz
lemon curd wyszedł pyszny:-) niepotrzebnie tak długo zwlekałam z jego przygotowaniem, bałam się , że może się przypadać, wyjść grudkowaty itp ...a tu miłe zaskoczenie- jest ok:-) druga niespodzianka to- niespełna kwadrans temu sloiczek miał taki duży czubek ;)
Maddy77  (zobacz profil)
23.03.2014 18:38 odpowiedz
Jak dla mnie odkrycie 2014 roku! M. tez zachwycony! PS. dziewczyny na czacie mialy racje ...uzaleznia...;P
Gość: Izabella Ny
25.03.2014 16:57 odpowiedz
czy to są tzw. parowce? ;)
Maddy77  (zobacz profil)
27.03.2014 10:55 odpowiedz
...nieeeeeee...to sa tzw cytrynki...pozdrawiam :P
Gość: Marta
14.03.2014 18:38 odpowiedz
Czemu służy przecedzanie przez sitko?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2014 15:16 odpowiedz
Pozbywamy się ewentualnych grudek.
Gość: Lili An
21.02.2014 19:00 odpowiedz
Lemon curd robiłam już kilak razy i faktycznie, jest to jedno z najlepszych doznań smakowych. Noszę się z zamiarem napakowania curdu w pączki. Pączki też neizwykłe, bo lawendowe. Chodzą za mną od kilku miesiecy, a że inne eksperymenty z lawendą były nad wyraz udane, to teraz zrobię pączki. Zwykła marmolada raczej się nie sprawdzi, a smak cytrynowy pasuje do lawendy, dlatego pomyślałam o tym kremie. Tylko zastanawiam się, który lepszy do pączków: ten czy ten odchudzony?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 20:59 odpowiedz
Ten chyba smaczniejszy, choć to kwestia gustu ;-).
Gość: Lili An
21.02.2014 21:25 odpowiedz
... a o gustach się przecież nie dyskutuje ;-) Jednak bardziej niż o smaku, myślałam o konsystencji. Czy jest różnica, któe mogłaby sprawdzić, że któryś z tych kremó bardziej nadaje się do pączków. Będę nadziewać po usmażeniu. Ale chyba różnica nie jest az tak istotna. Pozdrawiam
13.02.2014 20:16 odpowiedz
mój lemon curd.................pyszny.
03.02.2014 22:15 odpowiedz
witam..czytam i czytam komentarze, że smak jest cudowny. Robiłam tartę cytrynową i mimo iż wszystkim smakowało przyznam, że cytryna to nie mój kierunek. Dlatego chciałabym zapytać czy zamiast lemon curd można zrobić raspberry lub strawberry curd bo pomarańczy też wolałabym uniknąć? ale nie chodzi mi o sos jak w tych serniczkach http://www.mojewypieki.com/przepis/serniczki-truskawkowe-w-szklankach tylko o coś kremowego, maślanego. i czy jeśli ewentualnie tak to czy owoce mogą być mrożone i co wtedy z proporcjami??
p.s. prawdopodobnie spróbuję zrobić lemon curd by spróbować się jednak przekonać do cytrynowych deserów ale jeszcze nie teraz..;) Dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam. :)
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2014 10:38 odpowiedz
Można, ale najsmaczniejszy jest wg mnie z cytrusów. Z truskawek i malin nawet kolor będzie nieciekawy.
04.02.2014 11:04 odpowiedz
hm..to muszę wymyśleć coś innego..bo chciałabym zrobić cos co kazdemu zasmakuje na 100% a co do dytryn to nie mogę miec tej pewności. Może spróbuje z przepisu z mango na tartaletki..:)
02.02.2014 16:05 odpowiedz
Zrobiłam już drugi raz lemon i ten pierwszy trochę jak dla mnie za słodki więc za drugim razem dałam więcej soku co dało i luźniejszą konsystencję. Robiłam z jego dodatkiem roladę cytrynową do lodów i nadzienie ciastek o wyjadaniu ze słoika nie wspominając dla mnie bomba.
olanadi  (zobacz profil)
31.01.2014 08:06 odpowiedz
Cudowny przepis ! :) wyszło wszystko bez żadnych problemów
Gość: Gosia
18.01.2014 15:31 odpowiedz
A ja zrobiłam dzisiaj, wszystko wg przepisu, stoi w lodówce już ze 2 godziny i w ogóle nie jest kremowy tylko rzadki... Jaka może być tego przyczyna ? :(
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2014 16:13 odpowiedz
2 godziny to zbyt krótko. Jeśli przez noc nie zgęstnieje, zagotuj raz jeszcze z większą ilością masła.
Gość: zochan
18.01.2014 12:42 odpowiedz
a mi wyszedł lemon curd ale tak bardzo gęsty , że mogę go formować coś jak by się "skawalił" co zle zrobiłam? jak mogę to uratować?????
Gość: basia
12.01.2014 18:09 odpowiedz
BEZ nawet odrobiny mąki ziemniaczanej?...
Gość: bela
04.01.2014 16:51 odpowiedz
Wszyscy za małym wyjątkiem piszecie pozytywne komentarze i BRAWO!!!!!!!
To jest cudowny krem .Piekłam sernik i krem dałam na kruche ciasto ina to wyłożyłam ser
Wyszedł o wspaniałym smaku sernik .dzisiaj robię następny lemon curd
Dziękuję za przepis!!!!
Gość: Ddd
04.01.2014 14:57 odpowiedz
Wyszło znakomicie!
Askarkowa  (zobacz profil)
02.01.2014 16:06 odpowiedz
O mój boże, w końcu się zabrałam i jest obłędny! do tego banalnie prosty :) wyszedł mi bez grudek więc już nie przecierałam. Polecam!
Gość: izamaj62@wp.pl
21.12.2013 22:00 odpowiedz
Czy mogę ten krem zrobić w Trmomixie/
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 22:12 odpowiedz
Niestety, nie wiem. Nigdy nie uzywałam Thermomixa.
Gość: musia
19.12.2013 20:06 odpowiedz
Czy ten krem można użyć jako nadzienie do babeczek,czy nie bardzo??
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 00:05 odpowiedz
Pewnie!
meeg z cro.pl  (zobacz profil)
18.12.2013 15:03 odpowiedz
Ten lemon curd jest po prostu BOSKI!!!! Wstyd się przyznać, ale wylizałam dokładnie nawet sitko po przecieraniu kremu. Wg mnie genialny przepis! :)
pyszota  (zobacz profil)
17.12.2013 20:28 odpowiedz
Robiłam ostatnio ekstrakt cytrynowy, zostały mi dwie cytryny bez skórki, czy jeśli zrobię lemon curd wyjątkowo bez skórki to dużo straci na smaku? Wcześniej robiłam już lemon curd i był przepyszny :), zastanawiam się tylko czy bez skórki będzie równie dobry.
trzmiel  (zobacz profil)
09.12.2013 01:47 odpowiedz
czy można zmniejszyć ilość cukru bez konsekwencji przy gęstnieniu masy?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 10:03 odpowiedz
Tak, ale niedużo.
Gość: Dorota
07.12.2013 00:10 odpowiedz
Pani Doroto, zamierzam niedługo zrobić ten krem do tortu bezowego i zastanawiam się, czy mogę dodać do niego kieliszek domowego limoncello. Czy alkohol nie zaszkodzi masie, nie sprawi, że krem się zważy?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2013 00:37 odpowiedz
Tak, można, nie zwarzy sie. Proszę go dodać na sam koniec, kiedy lemon curd będzie juz gotowy, ale dalej gorący.
Gość: aleni
03.12.2013 13:30 odpowiedz
a gdyby tak zamiast cytryn pokusić się o dodanie amaretto, albo kokosu, czekolady, spirytusu, rumu...?
Gość: Jola
01.12.2013 15:32 odpowiedz
Proszę napisz mi czy próbowałaś ten przepis z pomarańczami , cytrynowy jest pyszny zawsze mam go w lodówce ale ciekawa jesteme czy uda się z pomarańczami
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 22:13 odpowiedz
Nie, ale zamierzam wkrótce, na pewno pojawi się na blogu :).
Gość: aleni
01.12.2013 15:17 odpowiedz
Kiedyś próbowałam sklepowego. Pycha. A że słoiczek był malusieńki, to odnalazłam przepis na owo cudo. Szczęśliwie - u Ciebie. Minęło trochę czasu, a mnie wciąż kusiło spróbować. Wreszcie zabrałam się do roboty. Z zachwytem patrzyłam jak gęstnieje przy gotowaniu. Pycha :). Wyszedł chyba nieco mniej cytrynowy niż ten sklepowy, ale pewnie owoce były za mało soczyste (dały mniej niż 1/4 szklanki soku). Następnym razem dodam więcej. Na pewno wypróbuje jeszcze wersję light, limonkową i pomarańczową.
28.11.2013 15:27 odpowiedz
Wyszedl rewelacyjny i robiony na oko :) bo niestety zepsula mi sie waga :).Wniosek-niezle mam oko :) i super przepis. Dzieki Dorotko.P.S. W niedziele kruche ciasteczka z Lemon Curdem.
Gość: Anna Yan
25.11.2013 10:45 odpowiedz
Zrobilam z nim krem do tortu cytrynowego. Jestem zachwycona.Polecam goraco, najlepszy przepis jaki znalazlam w sieci. Gratulacje dla Pani ,ktora prowadz te strone .
Pati252  (zobacz profil)
10.11.2013 00:57 odpowiedz
Przepyszny kremik, bardzo bardzo cytrynowy :) Polecam jako smarowidło do chałki itp słodkiego pieczywa ;)
Gość: MAGI
09.11.2013 21:45 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, który jest Pani faworytem? Poszukuję tego najlepszego smaku:)
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 21:55 odpowiedz
Chyba powyższy przepis :).
Gość: MAGI
08.11.2013 22:14 odpowiedz
Pani Dorotko, czym różni się lemon curd z masłem od tego z olejem smakiem, kalorycznością, który najbardziej nadaje się do tortu bezowego z kremem cytrynowym. Dziękuję za odpowiedź:)
Dorota, Moje Wypieki
09.11.2013 15:54 odpowiedz
Różni się tym, co wymieniłaś :). Oba się nadają.
pozdrawiam!
Gość: agusiag28
05.11.2013 18:01 odpowiedz
Witam Dorotko...często piekę z Twojej strony i zakupiłam sobie książke-jestem nia zachwycona...tylko odpowiedz mi czemu niektóre przepisy nie sa takie same ..tzn inny przepis jest lemon curd w ksiązce a inny na blogo(nyłam troche zdziwiona bo często robie ten torcik i sie zdziwiłam...;)???
Dorota, Moje Wypieki
05.11.2013 18:14 odpowiedz
Ksiażka jest też dla osób, które bloga nie znają i rzadko pieką. Przygotowywanie lemon curdu nad parą jest bezpieczniejsze dla osób początkujących. To miałaś na myśli?
Gość: agusiag28
07.11.2013 14:15 odpowiedz
Dorotko wszystko jest ok....ja robie zawsze ten z bloga i raczej przy nim zostane....niektóre przepisy znam juz na pamięć i dlatego zwróciłam na to uwagę...Pozdrawiam
Gość: Panienka z Okienka
02.11.2013 12:43 odpowiedz
Kolejny przysmak z tego cudownego bloga :) Lemon curd wygrywa moje serce i żołądek! Co prawda zrobiłam go z myślą o tarcie cytrynowej, ale może nie doczekać, bo dopiero go zdjęłam z ognia, a już nie mogę się oderwać :) Dziękuję za wspaniały przepis!
Basień  (zobacz profil)
21.10.2013 23:09 odpowiedz
Chciałabym zrobić krem na babeczki z lemon curd i mascarpone, myśli Pani, że utrzyma kształt na babeczkach czy raczej będzie płynny?
Dorota, Moje Wypieki
22.10.2013 19:13 odpowiedz
Nie będzie spływał, ale nie nadaje się do wyciskania ozdobną tylką.
17.10.2013 16:06 odpowiedz
Wiele razy robiłam ten krem ,jest wspaniały.Mam zapytanie do Pani Doroty czy ten krem mogę dodac do masy kremowej z" Pani Walewskiej "lub do kremu z przepisu na" Kremowe ciasto na roladzie z bananami "?Proszono mnie o zrobienie toru z kremem cytrynowym i tak sobie pomyślałam o takiej kombinacji.Tylko czy można aż tak pokręcić ? Przerabiałam Pani prawie wszystkie przepisy, sa wspaniałe. Nowa książka już zamówiona.Pozdrawiam serdecznie Dorota.
Dorota, Moje Wypieki
17.10.2013 19:14 odpowiedz
Myślę, że można. Z mascarpone można łączyć na pewno. Z masłem nie próbowałam, ale wydaje mi się, że się również uda :).
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
28.09.2013 15:56 odpowiedz
Jednak zdecydowłam się na wersję z masłem. I wyszło OBŁĘDNE !!! Polecam wszystkim! Mieszałam non-stop i bez żadnych grudek wyszło. Mogłam tylko chwilkę dłużej pogotować, bo wyszło rzadkawe, ale PRZEPYSZNE! Dziekuję za taki świetny przepis, Dorotko :3
Gość: Ula
26.09.2013 22:48 odpowiedz
Pyszne!
Gość: Ewa
21.09.2013 20:42 odpowiedz
Czy moge to serwowac dla malych dzieci czy nie ze wzgledu na Sanmonelle.
Jak to sie je mozna jak Nutelle na kanapki ?
trzmiel  (zobacz profil)
13.12.2013 01:03 odpowiedz
Salmonellą może zarazić się tak samo Pani jak i Pani dzieci, więc jak czegoś nie chce im Pani dać z tego powodu to nie powinna Pani tego sama jeść. A co do tego kremu, gdy go podgrzewamy osiąga on więcej niż 60-65 st C (inaczej by nie zgęstniał) a w takiej temperatury salmonella nie jest w stanie przeżyć, więc wydaję mi się on naprawdę bezpieczny :)
18.09.2013 12:13 odpowiedz
Postanowiłam wreszcie zrobić, miejsce w zamrażarce nie będzie potrzebne, bo na pewno zniknie bardzo szybko, jest po prostu pyszny!!! Dla mnie ilość cukru jest idealna, choć mojego Łasucha trochę wykręca ;) Wyszedł mi jeden słoiczek, bo resztę wyjadłam prosto z garnka :)
15.09.2013 23:45 odpowiedz
Próbował ktoś pasteryzować lemon curd?
Zamroziłabym, ale nie mam już miejsca w zamrażarce ;)
25.08.2013 15:54 odpowiedz
Już sobie poradziłam, korzystając z google;)
Na prawdę pyszne to jest! Nigdy nie jadłam lemon curd, phi, nawet nie słyszałam o czymś takim, nie mam pojęcia jak smakuje sklepowy, ale ten jest po prostu obłędny!!!
Chyba pierwszy raz czegoś nie zepsułam ;p Ładnie zgęstniał w garnku, kiedy zaczął się gotować od razu zdjęłam. Przez cały jego "pobyt" na kuchence mieszałam bezustannie. Nie czuję w ogóle jajek, mimo iż jestem dosyć wrażliwa na ten zapach, czuć cytrynę i to mocno, ale to jest właśnie plus. Jutro robię ciasteczka z lemon curd, już nie mogę się doczekać:)
Niestety nie mam żadnego ładnego słoiczka ani który byłby odpowiedni rozmiarami , więc musiałam użyć duży słój... no cóż trudno, smak wszystko rekompensuje! Gorąco polecam:)
25.08.2013 14:21 odpowiedz
"W niedużym garnuszku roztrzepać jajka, żółtka i cukier (najlepiej przy pomocy rózgi do ubijania), do połączenia." roztrzepać znaczy ubić? chodzi o to żeby wymieszać jajka, żółtka i cukier czy to ubić..?
Gość: Niunia
07.09.2013 08:16 odpowiedz
Tak.
Gość: sonia
23.08.2013 19:03 odpowiedz
Ja mam komentarz dla tych, którym nie pasuje, ze albo "za kwaśne" albo "za mdłe" ;-) Podejrzewam, ze powodem moze byc ilość soku z cytryny. W przepisie jest podane "wyciśnięty sok z dwóch cytryn". Ale cytryny, cytrynom nie równe. W przepisie, który mam i z którego lememon curd wychodzi przepyszny jest dokładnie podane, ze tego soku musi być 125 ml.
Natomiast jesli chodzi o reszte składników to szklanka cukru (czyli ciut więcej niż podaje Dorotus) natomiast masła równo pół kostki, czyli 100 g.
Wydaje mi sie, ze z tych proporcji lemon curd wychodzi idealnie i kogo bym w Polsce nie poczestowala (bo przeciez my tu tego wczesniej generalnie nie znaliśmy) to kazdy sie rzuca i pochłania na raz cały słoik ;-)
Musze koniecznie sprobowac z kruchymi ciasteczkami Dorotus. Wczesniej dodawalam do lodow cytrynowych. Obłęd w gębie! Do tej pory nie moge sie nadziwic, ze z tak prostego przepisu wychodzi coś tam niesamowicie przepysznego!
Gość: vega
28.08.2013 14:10 odpowiedz
Dziękuję za poparcie i faktycznie ta ilość soku ma kolosalne znaczenie. Trzeba próbować z ilością soku i dobrać dla siebie odpowiedni poziom kwaśności. Mnie też nie zdażyło się aby komuś nie zasmakował ten krem i większość prosiła o przepis. Dzięki Dorotko:)
tymotka  (zobacz profil)
20.08.2013 22:01 odpowiedz
Hmmm...Jestem skonsternowana. Wykonałam już wiele przepisów z MW, zdecydowana większość bardzo udana, a do tego lemon curd'u przymierzałam się już kilka tygodni. Robi się łatwo i przyjemnie, byłam pewna, że będzie pyszne, sądząc po komentarzach i składnikach, bo tu nie ma niczego, co by mi nie smakowało. Zabulgotało,zgęstniało, przetarłam przez sitko, przelane do słoika i tu nastąpiła degustacja pierwszej łyżeczki...i mały szok! To wcale nie jest smaczne...Smakuje jak słodka, cytrynowa jajeczna masa, ble..Dałam mężowi do spróbowania i ta sama mina pt "co to ma być"?. Jutro dam spróbować innym, bo nie mogę uwierzyć, że moje kubki smakowe tak mogą się mylić...Naprawdę ktoś mógł napisać, że to "obłędne, nieziemskie, przepyszne"????
Gość: vega
22.08.2013 08:50 odpowiedz
Jest obłędne! Często robię i używam do różnych kremów a ilu ludzi już jadło to trudno zliczyć i wszyscy mlaskali aż miło. Nawet dwie osoby niecierpiące cytryny w wypiekach czy kremach w lemon curd się zakochały. Sprawdź jeszcze raz na innych jajkach i cytrynie . Jeśli wszystko robisz zgodnie z przepisem to musi smakować! Powodzenia:)
bożena76  (zobacz profil)
22.08.2013 09:13 odpowiedz
Nie zgodzę się z komentarzem vega ,nie każdemu musi wszystko smakować,ja bardzo lubię lemon curd ,ale z przepisu "Lemon curd - cytrynowy krem" nie ma tam masła i to mi odpowiada,konsystencja bardziej budyniowa,świetnie nadaje się do wypieków i kremów... proponuję wypróbować ten przepis,a jeśli nie będzie smakować to pewnie już "tak macie",no i generalnie trzeba do czegoś wykorzystać lemon curd bo tak prosto ze słoiczka to faktycznie średnio to może smakować ;)
mamaadama  (zobacz profil)
26.08.2013 00:03 odpowiedz
Ja samego lemon curd-u nie jadam tak jak tu czesto ludzie opisuje "ze sloika" bo mi nie smakuje :) , jednak w lodach , w torcie bezowym, w babeczkach, kruchych ciasteczkach , z mascarpone etc itp itd ;) jest fantastyczny. Natomiast juz orange curd faktycznie wcinam lyzka ze sloika i uwielbiam ten smak oryginalny bez modyfikacji. Kwestia gustu i "przerobki".
Gość: Bogusia
20.08.2013 17:35 odpowiedz
wczoraj zrobiłam, jest pyszny...
nadaje się nawet do smarowania andrutów.
Gość: Ania Sikora
15.08.2013 14:30 odpowiedz
mniam :-)
Gość: oliwka
13.08.2013 22:43 odpowiedz
kogel mogel z cytryną i masłem to musi być wypas
iwona79  (zobacz profil)
11.08.2013 09:44 odpowiedz
Przepysznyyy.... i łatwy w wykonaniu :-)
dagusia555  (zobacz profil)
29.07.2013 18:52 odpowiedz
Czy można użyć tego kremu do nadzienia ciast, np. strucli? ktoś próbował może?
lunki17i  (zobacz profil)
14.07.2013 14:42 odpowiedz
Zamierzam go zrobić, po przeczytaniu tylu pozytywnych komentarzy. Mam pytanie czy w połączeniu z serkiem kanapkowym, może stanowić nadzienie do tarty?
harllaa  (zobacz profil)
14.07.2013 13:12 odpowiedz
Wyszedł jak wszystko z tej strony. Pyszny.

1 | 2 | 3    



do góry