Przepisy na maila
Kategorie
Ostatnie komentarze
Składniki / tagi
RSS
       wpisów komentarzy

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida -
- przepisy zawsze pod ręką!


czwartek, 03 stycznia 2013

Lemon curd, klasyczny

Moje najsmaczniejsze odkrycie po przyjeździe do UK, cieszące się u nas w domu niesłabnącym powodzeniem :-). Osobiście nie przeszkadza mi wyjadanie prosto ze słoiczka, choć często dodaję go do ciast i deserów. Może pamiętacie, jak przygotowałam jego 'odchudzoną' wersję, bez masła? Tym razem klasycznie. Dodatek masła powoduje, że lemon curd jest aksamitny, delikatny i kremowy. Przygotujcie go już dzisiaj, przyda się do jutrzejszego wypieku :-).

Składniki na 1,5 szklanki:

  • 2 duże jajka
  • 2 żółtka
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 80 g masła
  • skórka otarta i sok wyciśnięty z 2 cytryn

Cytryny (najlepiej niewoskowane) wyszorować szczoteczką, wyparzyć, skórkę otrzeć. 

W niedużym garnuszku roztrzepać jajka, żółtka i cukier (najlepiej przy pomocy rózgi kuchennej, do połączenia. Postawić na kuchence, podgrzewać na małej mocy palnika, mieszając (bezpieczniejszą metodą jest gotowanie na parze).

Praktycznie od razu można dodać masło i sok z cytryny. Mieszać, do zagotowania i zgęstnienia kremu. Przetrzeć przez sitko, wymieszać ze skórką otartą z cytryny.

Przelać do wyparzonego słoiczka, zamknąć.

Można przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

Smacznego :-).

Lemon curd, klasyczny

Źródło inspiracji - taste.com.au

  Oceń: 
Średnia ocena: 9.7  (liczba głosów: 78)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.

Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (431)
1 | 2 | 3    
wikizula profil
dzisiaj, 11:17 odpowiedz
chciałabym zrobić mazurek z wykorzystaniem lemon curd.. Czy ma Pani jakiś pomysł? Zależy mi aby zachował on świeżość przez kilka dni, dlatego zastanawiam się czy nie posmarować kruchego ciasta białą czekoladą i jak zastygnie wyłożyć lemon curd.. Może Pani mi podpowie jakie dodatki by pasowały? :)
wikizula profil
dzisiaj, 11:34 odpowiedz
Czy może lepiej zrobić te tarte http://www.mojewypieki.com/przepis/tarta-cytrynowa, tylko że w wersji mazurka i polać białą czekoladą?
Dorota, Moje Wypieki
dzisiaj, 18:52 odpowiedz
Tak, można zrobić tartę. Lub zwykłe kruche mazurkowe ciasto, na to lemon curd i np. paseczki z białej czekolady.
Merc. profil
30.03.2015 22:28 odpowiedz
Jako że ostatnie babeczki na blogu, te, które pojawiły się w sobotę (http://www.mojewypieki.com/przepis/babeczki-kokosowe-z-bialym-kremem-i-raffaello) znienacka wyczerpały mój zapas jaj kurzych, pragnę się podzielić faktem, że lemon curd z jajek przepiórczych jest świetny (dałam 5-6 zamiast jednego kurzego). Z pewnością zawsze wyjdzie jaśniejszy od takiego z porządnie żółtych żółtek kurzych, ale za to jakby lżejszy i delikatny.
ana909 profil
21.03.2015 00:48 odpowiedz
Juz drugi raz zrobiłam ten curd i mam wrażenie metalicznego posmaku... Czym to może być spowodowane? robiłam go w dobrej jakości rondektku ze stali nierdzewnej. Może trzeba wykorzystać kąpiel wodna w szklanej misce?
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2015 11:40 odpowiedz
Można zmienić garnuszek i łyżkę, którą mieszamy. Można przygotować w kąpieli wodnej - zajmie to więcej czasu.
ana909 profil
21.03.2015 14:35 odpowiedz
mieszałam metalową rózgą, może ona i garnek reagujś z sokiem cytrynowym? Następnym razem wezmę szklaną miskę i gumową szpatułkę i zobaczymy.
haneczka_2011 profil
11.03.2015 20:15 odpowiedz
Jak napisze ze jest dobry , to za mało, jak napisze ze jest bardzo dobry, to tez za mało , jak napisze ze jest super to tez mało mało mało, on jest boski . Dorotka wcale ci się nie dziwie ze go bardzo lubisz , bo ja od dzisiaj dołączam do tych wszystkich którzy pokochali lemon curd ( mam nadzieje ze z wzajemnoscia:)
Gość: EVE
21.02.2015 15:09 odpowiedz
CZY MOZNA TO PRZYGOTOWAĆ Z POMARAŃCZY??
ineska profil
21.02.2015 15:27 odpowiedz
wyszukaj w komentarzach-już było o tym
Gość: agnsud
21.02.2015 15:40 odpowiedz
tak; przeszukaj komentarze - są wskazówki
nika_j profil
21.02.2015 15:48 odpowiedz
Tak, przeczytaj przepis na sernik Jaffa
Chrup profil
21.02.2015 15:56 odpowiedz
Można
Lili An profil
28.02.2015 20:02 odpowiedz
Ale z pomarańczy już nie jest taki pyszny :-)
bielewa profil
17.02.2015 21:42 odpowiedz
Doskonały przepis. Użyłam plastikowego naczynia z miarką, w którym miksowałam składniki i wstawiałam co chwilę do kuchenki mikrofalowej na ok 1,5 minuty, potem znowu krótko miksowałam i podgrzewałam, aż jajka były bardzo ciepłe i puszyste-wtedy dodałam sok i masło.Potem podgrzewałam dwa czy trzy razy, ale już krócej-krem był aksamitny, nie przecierałam go- no i jedno naczynie do mycia!
Ada06 profil
13.02.2015 12:43 odpowiedz
jem go bezposrednio lyzeczkami! smakuje lepiej niz moglabym to sobie wyobrazic :)
Gość: aliszja
13.02.2015 10:34 odpowiedz
Można ten krem kłaść pod masę cukrową?
Aleksandra0707 profil
12.02.2015 22:28 odpowiedz
Ten krem doskonale nadaje sie do przekładania makaroników (po schłodzeniu u mnie twardnieje). Chciałabym wykonać go w wersji różanej (woda różana) i z dodatkiem malin, bardziej dla koloru i troszke do kwasowosci, zeby nie był mdły. Jak by to Pani rozwiązała? Czy np objętościowo tyle ile dodałabym soku z cytryny moge dodać pol na pol przecier z malin z woda różana? Czy zrobic jak w przepisie na malinowy curd, zrobic osobno przeciez malinowy z cukrem ze sporej ilości owoców i dodać dopiero wodę różana? Zalezy mi na tym zeby aromat róży był jednak mocno wyczuwalny :) baaardzo proszę o poradę :))
Dorota, Moje Wypieki
13.02.2015 23:05 odpowiedz
Zrobiłabym z przepisu na malinowy curd, ale wody różanej trzeba dodać sporo, by była wyczuwalna, co może też wpłynąć na konsystencję curdu. Może krem z białej czekolady + ekstrakt różany?
Aleksandra0707 profil
14.02.2015 06:03 odpowiedz
Zrobiłam z 200 g malin mrożonych i 120 ml wody rozanej, gotowałam chwilkę dluzej niz lemon curd, ale wyszedł równie doskonały i przepięknie zastygł schłodzony :) Pani przepisy jak zawsze niezawodne, uczą kreatywności i tego, ze nie wolno sie bać eksperymentów :) bardzo gorąco pozdrawiam ze Słupska i wesołych Walentynek! (I udanych wypieków dla tych ukochanych!)
Gość: monicz_ka
09.02.2015 19:34 odpowiedz
Pyszny, już się nie mogę doczekać kiedy wykorzystam go do tortu cytrynowego :)
Aleksandra0707 profil
08.02.2015 21:41 odpowiedz
Robiłam drugi raz, za każdym razem jest to proces 2 godzinny z racji przecierania przez malutkie sitko łyżeczka... Jakiego sitka Pani używa, czym to przetrzeć?! Nie mam pomysłu :( Efekt jest cudny, ale tak sie z tym mecze ze po wykonaniu czuje sie jak po siłowni :(
Dorota, Moje Wypieki
08.02.2015 23:34 odpowiedz
Sitka małego do herbaty. Proszę spróbować przygotować go w kąpieli wodnej, nie będzie konieczności przecierania. Jeśli się nie warzy a białko się nie ścina, nie trzeba przecierać :).
Aleksandra0707 profil
09.02.2015 05:55 odpowiedz
Spróbuje, dziekuje za radę :)) moje sitko jest plastikowe i baaardzo drobne wiec na razie mimo wszystko spasuję, ale to punkt na liście 'do zrobienia', tak samo jak lemon meringue pie bez podciekającej bezy... Pozdrawiam :*
Gość: ollaa125
07.02.2015 10:15 odpowiedz
Będę dziś robić tort urodzinowy dla siostry która uwielbia wszystko co kwaśne. Planuję przełożyć biszkopty tym kremem i tu moje pytanie, z czym go wymieszać żeby nie zrobił się ciężki i zapychający? Myślę nad ubitą śmietaną, bo mascarpone wydaje mi sie za ciężkie do tego. Co wybrać? :))
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 10:56 odpowiedz
Proszę zerknij na ten przepis.
Gość: ollaa125
07.02.2015 11:06 odpowiedz
patrzyłam wcześniej na ten przepis ale wydawało mi się że śmietana z mascarpone to za dużo. Czy sama śmietana z lemon curd nie utrzyma biszkoptu? Powiem szczerze, że robię krem z mascarpone i śmietany do większości tortów ale jakoś do biszkoptu gdzie na wierzchu jest krem maślany na bazie bezy to dla mnie za dużo i za ciężko, dlatego myślę nad samą kremówką. ;)
Dorota, Moje Wypieki
07.02.2015 11:09 odpowiedz
Można, o ile cały tort z kremem maślanym nie będzie zbyt ciężki.
Gość: ollaa125
07.02.2015 11:20 odpowiedz
Super, dziękuję za pomoc! :))
Gość: Marysia
27.01.2015 18:21 odpowiedz
Czy skórka z cytryny jest niezbędna? Będę miała do wykorzystania sam sok z cytryny, a nie chcę brać nowych cytryn.
Dorota, Moje Wypieki
27.01.2015 18:30 odpowiedz
Skórka dużo daje, ale nie jest niezbędna ;-).
UlaR. profil
25.01.2015 20:40 odpowiedz
Zrobiłam do tortu bezowego. Bardzo byłam ciekawa co to z tego wyjdzie bo nigdy nie jadłam. Podbił moje serce cytrusoholiczki :)
Gość: Mała cukierniczka
20.01.2015 17:23 odpowiedz
Który lemon curd ( z masłem czy bez) mogłabym połączyć z ubitą kremówką? Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
20.01.2015 17:28 odpowiedz
Z masłem. Ale łączymy delikatnie, nie miksujemy.
Gość: Emma
07.01.2015 17:17 odpowiedz
Pani Doroto, na święta przełożyłam pięć cieniutkich kruchych placków kremem, który powstał przez utarcie kostki masła z dodawanym małymi porcjami lemon curd
(3cytryny). Tort był dobry, ale trochę przyciężki. Podchodzę do następnej próby i tu proszę o radę:Czy jako przełożenie będzie lepszy sam lemon curd czy połączyć go z mascarpone?Ten tort potrzebuje kilku dni, żeby placki zaczęły się " rozpływać w ustach"- czy taki krem nie wsiąknie w placki? Serdecznie pozdrawiam i życzę samych słodkich sukcesów w Nowym Roku!
Dorota, Moje Wypieki
08.01.2015 10:21 odpowiedz
Połączyłabym go z mascarpone, na pewno krem będzie lżejszy niż maślany, ponadto placki szybciej zmiękną. Nie, nie wsiąknie w kruche ciasto.
Dziękuję i pozdrawiam, wszystkiego dobrego :).
beasiap profil
28.12.2014 19:02 odpowiedz
Bardzo mi samuje w połączeniu z ciasteczkami maślanymmi. I przymierzam się do tortu bezowego z kremem z lemon curd.
Gość: Problem
23.12.2014 10:47 odpowiedz
Czy mogłabym przełożyć ciasto biszkoptowe? Albo pomieszac z mascarpone i wtedy przełożyć?
Dorota, Moje Wypieki
23.12.2014 11:03 odpowiedz
Gość: marta
15.12.2014 13:53 odpowiedz
Lemon curd z Pani przepisu robiłam już kilka razy i przygotowywałam z nim tort bezowy. Zawsze wychodził przepyszny. Chciałabym jednak spróbować czegoś nowego i zastanawiałam się nad przygotowaniem bezików z cherry curdem. Czy coś takiego ma szanse na powodzenie? Jeśli tak to czy powinnam najpierw wycisnąć z wiśni sok w sokowirówce, czy je zblendować? Będę oczywiście używać mrożonych owoców.
Dorota, Moje Wypieki
15.12.2014 16:00 odpowiedz
Można się posiłkować przepisem na żurawinowy curd. Ilość soku jest inna w żurawinach i inna w wiśniach, w razie konieczności można dodać 1 żółtko lub trochę mąki więcej.
Gość: Hey
10.12.2014 18:01 odpowiedz
Lepszy będzie ta wersja czy bez masła? Czym się różnią i którą Pani woli?
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 21:48 odpowiedz
Różnią się dodatkiem masła :). Wolę maślaną.
Bogusia. profil
10.12.2014 13:03 odpowiedz
Pani Dorotko, mam takie nietypowe pytanie - robiąc porządki w zapasowej zamrażarce znalazłam lemon curd zamrożony przed tamtymi świętami, całkowicie o nim zapomniałam , może orientuje się pani czy mogę go jeszcze wykorzystać ?
Dziękuję i pozdrawiam.
Życzę wesołych i zdrowych świąt.
Dorota, Moje Wypieki
10.12.2014 21:49 odpowiedz
Bałabym się go jeść po takim czasie ;-). pozdrawiam
Gość: gość123
09.12.2014 16:45 odpowiedz
Witam, mam pytanie odnośnie jajek. Czy można ubić je na parze?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2014 22:47 odpowiedz
Nie ubijamy białek, ale tak, krem można ugotować na parze.
Gość: gość123
10.12.2014 19:48 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź ;)
Mariola profil
06.12.2014 18:26 odpowiedz
Witam, serniczek super. Może uda mi się dodać zdjęcie, będzie to pierwszy raz :):)
Gość: ajajaja
30.11.2014 20:42 odpowiedz
Ile lemon cudu wychodzi mniej więcej z tego przepisu?
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2014 12:48 odpowiedz
1,5 szklanki - jest napisane w przepisie.
Gość: mamm
12.11.2014 11:15 odpowiedz
czy zamiast masła mogłabym dodać margaryny do pieczenia?
Dorota, Moje Wypieki
12.11.2014 18:42 odpowiedz
Nie można.
Kasia23 profil
28.10.2014 10:21 odpowiedz
Dorotko, czy próbowałaś może zrobić pomarańczowy curd? Myślisz, że udałby się z tego przepisu gdybym po prostu zamiast cytryn użyła pomarańczy? Z góry dziękuję za odpowiedź! :)
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 10:24 odpowiedz
Na pewno się uda, pamiętamy tylko o zmniejszeniu ilości cukru :-).
rojku profil
28.10.2014 08:44 odpowiedz
W poprzednich komentarzach wyczytałam, że krem nie nadaje się do pieczenia w babeczkach. Czy w przypadku ciasta francuskiego też lepiej uniknąć nakładania go na ciasto przed upieczeniem? Czy może upiec ciasteczka z jakimś innym kremem (np. jakim?) i udekorować już upieczone tym lemon curdem. Czy może w tym przypadku będzie lepszy ten drugi przepis na ten cytrynowy krem?
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 10:31 odpowiedz
Z ciastem francuskim lub kruchym może być zapiekany, ono nie wchłonie lemon curdu podczas pieczenia jak ciasto ucierane. Należy tylko pamiętać, że zrobi się bardziej płynny podczas pieczenia, by nie 'uciekł' z ciasta. Tutaj przykład ciastek z lemon curdem.
rojku profil
28.10.2014 10:46 odpowiedz
Dziękuję za ekspresową odpowiedź :) Myślałam, żeby w foremki na mini muffinki włożyć kwadraciki ciasta francuskiego w taki sposób jak na zdjęciu (zdjęcie zapożyczone z http://kontrasmaki.blogspot.com) nałożyć odrobinę kremu "lomen curd" i ewentualnie już upieczone delikatnie udekorować ubitą śmietaną z mascarpone. A "lemon dimples" kojarzę :)
Dorota, Moje Wypieki
28.10.2014 11:03 odpowiedz
Ciasto francuskie najpierw bym upiekła (obciążone) i dopiero wtedy do takich miseczek nałozyła lemon curdu. Inaczej - istnieje duże prawdopodobieństwo, że będzie mokre od spodu. 
rojku profil
28.10.2014 11:04 odpowiedz
Zatem, tak zrobię! Dziękuję
olaztrola profil
21.10.2014 17:48 odpowiedz
Lemon crud wyszedł na prawdę fantastyczny. Mój chłopak zjadł z apetytem i nie mógł uwierzyć, że przygotowałam go sama w domu. Deser jest bardzo tani, dobry sposób na wykorzystanie zalegających w lodówce cytryn (bo u mnie zazwyczaj leżą długo niewykorzystane).
Gość: Ola
29.09.2014 15:26 odpowiedz
zrobiłam przez przypadek ten przepis a nie drugi, i ten krem jest dużo bardziej delikatniejszy, mniej kwaśny, tamten super kwaśny lepiej mi smakował. Jest juz schłodzony w lodówce, czy mogłabym wycisnąć do niego jeszcze trochę soku z cytryny i mikserem zamieszać, a potem dodać do mascarpone by przełożyć bezy. Wyjdzie tak ?? Czy może się coś zważyć, proszę o pomoc :)
Dorota, Moje Wypieki
29.09.2014 17:42 odpowiedz
Już by go nie ruszała. 
Gość: Ola
29.09.2014 23:04 odpowiedz
ok, zrobie ten drugi do bez, bo jest wyrazisty, a ten zostanie do naleśników, dziękuję za podpowiedź, bo szkoda było by niszczyć :) Pozdrawiam,
Gość: lusi365
17.09.2014 12:53 odpowiedz
o matko, wspaniały! i pomyśleć,że tak długo wzbraniałam się z przygotowaniem go- cóż za strata! dziękuję za przepis, ten i wiele innych dodanych do ulubionych, pozdrawiam
Kash profil
07.09.2014 09:45 odpowiedz
Nie pierwszy raz robilam lemon curd z tego przepisu, ale teraz dodam komentarz, bo rzeczywiscie jest latwy w wykonaniu i fantastyczny w smaku.. Kto jeszcze nie sprobowal, a lubi cytrynowe smaki to nie ma na co czekac! Bardzo polecam!
Gość: Kasia
28.08.2014 10:15 odpowiedz
Przecedzić przez sitko, dodając do przecedzonego kremu skórkę z cytryny, która osiądzie na sitku. Ne rozumem. Kiedy dać tą skórkę?
07.09.2014 11:34 odpowiedz
Przeczytaj jeszcze ze trzy razy....to pomaga :)
Gość: Ma_niusia
20.10.2014 22:09 odpowiedz
No ja przeczytałam 4 razy i dalej nie ogarniam kiedy tą skórkę. Proszę o rozjaśnienie!
Gość: Ma_niusia
20.10.2014 22:12 odpowiedz
Ok, już ogarnęłam, przepraszam za zamieszanie :-)
Gość: aaiwka
26.08.2014 15:16 odpowiedz
Witam, często robię tartę cytrynową wg Pascala Brodnickiego, pycha. Jest mocno cytrynowa a krem robi się łatwo, nic się z nim nie dzieje i nie przeważa żaden smak, ani jajek ani masła. Podaję przepis, można wypróbować.
Krem cytrynowy
10. Przeturlaj 3 cytryny po blacie, mocno je naciskając. Wyciśnij sok przez sitko. Dzięki temu nie będziesz potem musiał wyławiać pestek.
11. Podgrzej sok. Wrzuć do niego 120 g masła pokrojonego w kosteczkę i wymieszaj.
12. Rozbij 4 jajka i roztrzep je z 80 g cukru kryształowego tak by uzyskać jednolitą masę.
13. Połowę gorącego soku z cytryny wlej do jajek z cukrem, cały czas mieszając. Po chwili przelej jajka z cytryną do pozostałej w rondelku połowy soku z masłem. Mieszaj cały czas.
14. Nie przestawaj mieszać. Trzymaj cytrynowy krem na małym ogniu, aż zgęstnieje i uzyska konsystencję budyniu. Krem jest gotowy, kiedy zaczynają się tworzyć w nim małe „wulkany” z baniek powietrza.
15. Zdejmij krem z ognia i nakryj go folią plastikową, żeby nie powstał kożuch.
Bon appetit!
Gość: Marcin2496
27.08.2014 18:53 odpowiedz
Droga aaiwka, piszesz że w przepisie Pascala nie ma "ani jajek ani masła'', ale czytając przepis, znajduję ''120 g masła''. Może wypróbuję, bo nie ma jajek ;p
07.09.2014 11:33 odpowiedz
aaiwka napisała, że "nie przeważa żaden smak, ani jajek ani masła" - przeczytaj ponownie :)
Gość: A.
11.08.2014 21:31 odpowiedz
rewelacja! curd zniknął tak szybko jak się pojawił!
Jolik profil
01.08.2014 20:38 odpowiedz
Po raz pierwszy zrobiłam lemon curd około dwóch tygodni temu, jutro będę robić po raz drugi i na pewno nie ostatni. Jestem zachwycona smakiem. To będzie jeden z moich ulubionych przepisów.
Gość: babeczkowa
31.07.2014 20:56 odpowiedz
Zrobiłam lemon curd po raz pierwszy. Po opiniach z komentarzy i pani Doroty byłam bardzo ciekawa czy to takie potężne i uzależnia ;)) lecz po zrob byłam bardzoieniu curdu zawiedziona jego smakiem... Było czuć samo masło. Słyszałam ze jest wyczuwalne ale chyba nie aż tak! Czy możliwe ze to dlatego ze zbyt szybko dodałam masło , czy mogła być jakaś inna przyczyna ?
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:17 odpowiedz
A czy próbujesz już po wystudzeniu, na drugi dzień, czy jeszcze na ciepło? Nie sądzę, że mogłaś coś popsuć. 
Gość: babeczkowa
31.07.2014 21:47 odpowiedz
Probowałam ciepły , przestudzony i po kilku godzinach w lodówce. No trudno jutro spróbuję jeszcze raz :))
cała_ona profil
31.07.2014 21:26 odpowiedz
Spróbuj lemon curd w wersji bezmaślanej; przepis również obecny na blogu Pani Doroty. Moim zdaniem ta maślana wersja nie umywa się do tej bez tego ohydztwa. Wiem, że puryści lemoncurdowi będą kręcić nosem, ale masło w budyniu to nie jest coś, co tygrysy lubią najbardziej;)
Dorota, Moje Wypieki
31.07.2014 21:31 odpowiedz
No ja już kręcę nosem ;-).
Gość: Angelika :)
23.07.2014 15:36 odpowiedz
Jestem zachwycona *,* zjadłam prawie całe zanim zdążyło ostygnąć :p
Aga Cym profil
13.07.2014 00:12 odpowiedz
To jest coś wspaniałego :) dziś zrobiłam, uwielbiam :)
Gość: Basia
03.07.2014 12:51 odpowiedz
Pani Doroto czy można użyć miksera do zrobienia tego kremu. Może wyszedłby wtedy bardziej aksamitny i puszysty, bo mój był taki "oklapnięty". Pozdrawiam
Gość: Ulala
02.07.2014 21:15 odpowiedz
Witam, właśnie zrobiłam Lemon Curd krok po kroku ale wyszedł mi dosc rzadki . Czy z tąką konsystencją uda mi sie zrobic te lody http://www.mojewypieki.com/przepis/lody-bez-maszyny ?
Dorota, Moje Wypieki
03.07.2014 10:33 odpowiedz
Jeśli dopiero co zrobiłaś, wstaw go do lodówki,musi zgęstnieć. Wtedy będzie miał odpowiednią konsystencję.
Gość: Asiatan
01.07.2014 10:38 odpowiedz
Cos wspanialego! Pani Doroto, gratuluje strony-korzystam niezwykle czesto ku u ciesze domownikow:) Lemon curd jest obledny, beda lody cytrynowe, chociaz mam obawy czy doczeka...
Gość: bonena
29.06.2014 01:12 odpowiedz
witam.dzis pierwswzy raz zrobilam lemon curd;smakuje wysmienicie i moze do konca nie jest udany ale i tak jest obledny.bede robic go czesciej dzieki za przepis
kocham-cynamon profil
26.06.2014 19:15 odpowiedz
Właśnie skończyłam robić i im więcej podjadam tym bardziej mi smakuje :) Choć nigdy nie jadłam Lemon curdu byłam przekonana, że skądś znam ten smak i w końcu wiem- nadzienie w Nimm2!

Zakręcam słoik, musi wystarczyć do jutrzejszych lodów :)

Jak zawsze serdecznie dziękuję za przepis! :)
Gość: Bogna
25.06.2014 21:34 odpowiedz
Zrobiłam pierwszy raz w życiu lemon curd i jest pyszny! wymyśliłam sobie taki tort, co Pani o tym sądzi?? Biszkopt nasączony herbatą wymieszaną z cytrynową wódką, przełożenie to krem z mascarpone, bitej śmietany i lemon curdu,do tego dodatkowo borówka amerykańska, boki tortu udekorowane wiórkami białej czekolady a na wierzchu ułożyć małe beziki
Dorota, Moje Wypieki
25.06.2014 21:35 odpowiedz
Dobrze brzmi :).
Gość: Edyta
25.06.2014 17:49 odpowiedz
Co zrobiłam nie tak? Oddzieliło mi się masło .
Gość: Tolkappiyar
25.06.2014 15:59 odpowiedz
Właśnie zrobiłam - mój pierwszy lemon curd w życiu! Mąż (Anglik) zapowiedział, że będzie jadł na kanapkach - nie dyskutowałam :D Wyszedł przepyszny; jajka troszkę czuć, ale cytryna przykrywa smak koncertowo. Jest idealny.
Gość: Ania
24.06.2014 18:25 odpowiedz
Jaka jest różnica w cukrze normalnym a do wypieków? Cena, do wypieków 5 zł kilogram.. Czy mogę używać cukru pudru w tej samej ilości w przepisach gdzie dany jest cukier drobny?
Czy te jajka gotowane w garnku nie zrobią się jajecznicą?
Dorota, Moje Wypieki
24.06.2014 18:52 odpowiedz
Nie zawsze można używać cukier puder zamiennie. Chyba lepiej kupować zwykły cukier. Niektóre firmy produkują zwykły cukier trochę drobniejszy, więc warto z tego skorzystać. Jeśli jajka zostaną dobrze wymieszane, nie zrobi się jajecznica. Można gotować nad parą wodną.
ineska profil
24.06.2014 18:53 odpowiedz
Nie wiem gdzie kupujesz cukier do wypieków za 5 zl ale np. w kauflandzie jest za 3,79 chyba a bywał i taniej. Cukier do wypieków to drobny, miałki cukier, ale nie tak drobny jak puder. Osobiście tam gdzie jest w przepisie do wypieków, taki daje, bo się szybciej rozpuszcza, puder nie zawsze jest dobrym zamiennikiem, np. denerwuje mnie jak się pyli, gdy trzeba go powoli dosypywać, do ubijanych białek zupełnie się nie sprawdza-piana nigdy nie wychodziła mi z nim gęsta i błyszcząca, czasem dodawane są do niego substancje przeciwzbrylajace, wiec to już nie jest sam czysty cukier. Gdy nie mam w domu cukru drobnego, nigdy nie zastępuję go pudrem, wtedy wydaje mi się lepszy zwykły- polecam ten z Biedronki-ma drobniejsze kryształki, niż inny przeciętny tani cukier kryształ
pzdr
aga
co do drugiego pytania, to w przepisie nie ma mowy o uzyskaniu jajecznicy:) myślę że wystarczy trzymać się przepisu
Miss.Cookie. W profil
19.06.2014 07:12 odpowiedz
Czy ten krem można wykorzystać jako nadzienie do domowych czekoladek?
malgosiama profil
19.06.2014 12:30 odpowiedz
Witaj, robiła czekoladki z lemon curd w mlecznej i gorzkiej czekoladzie, osoba obdarowana powiedziała, że były pyszne.
Ciekawie smakowały też z wykorzystaniem zmiksowanej fruzeliny truskawkowej z tortu ,, Biała truskawka"w białej czekoladzie
Ważne aby oba nadzienia byly z lodówki
pozdrawiam:)
kocham-cynamon profil
17.06.2014 13:46 odpowiedz
Och, wygląda przepysznie :)
W związku z tym, że nabrałam ochoty na jego zrobienie zastanawiam się, czy można by go wkomponować do tortu tęczowego?http://www.mojewypieki.com/przepis/tort-teczowy-na-biszkopcie

Myślałam o dodaniu go do przełożenia któregoś z blatów, jednak nie wiem, czy całość nie będzie zbyt cytrynowa?
Dorota, Moje Wypieki
17.06.2014 18:00 odpowiedz
Można, ale trzeba go zmiksować np. z serkiem mascarpone.
kocham-cynamon profil
17.06.2014 19:07 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź :)
Rodzynka profil
07.06.2014 19:55 odpowiedz
Pani Doroto czy ten krem można użyć do obłożenia torta pod masę cukrową?
Celina13 profil
07.06.2014 20:36 odpowiedz
pod mase cukrowa nadaje sie tylko masa maslana (przepis na mase maslana jest w przepisie na mase cukrowa) wszystkie inne masy rozpuszcza mase cukrowa.
Celina13 profil
06.06.2014 11:56 odpowiedz
to jest jakis pomysl :) Niestety jestem lasuchem i czasami ciezko sie opanowac...np dzis: lemon curd juz zrobiony, akurat do paczkow ktore zaraz zaczna sie robic, a juz mysle o bezach bo skoro zostaly mi bialka i mam lemon curd i mascarpone w lodowce to czemu nie...;D uwielbiam piec a juz mnie korci zeby zrobic buleczki waniliowo truskawkowe... i te gofryyyy mmmmm na sniadanie :))) jak by sie temu wszystkiemu oprzec...;P pozdrawiam
Celina13 profil
06.06.2014 11:50 odpowiedz
Juz:) zrobione ;D akurat do paczkow, ktore zamierzam dzis jeszcze zrobic :))
Celina13 profil
06.06.2014 11:00 odpowiedz
hehe ja mam taki sam problem. Chcialabym przetestowac tyyyyyyle przepisow, ale kto to wszystko zje? No i Juz przytylam...
nika_j profil
06.06.2014 11:23 odpowiedz
Piecz z połowy porcji, albo z 1/3 tak jak ja. :) Skosztujesz, a nie przytyjesz.
Mayama profil
26.05.2014 13:10 odpowiedz
Smakuje wspaniale! Dziękuję Pani za ten przepis :)
jagulin profil
10.05.2014 11:58 odpowiedz
To naprawdę jest REWELACJA!
Jestem na Pani blogu codziennie od ubiegłego roku, kiedy to zakupiłam Pani książkę wtedy nie miałam pojęcia, że taki blog istnieje, a teraz jest dla mnie jak powietrze! Jestem uzależniona już od pieczenia ,mam jednak pytanie, co zrobić, żeby w związku z tym nie przytyć? Pozdrawiam serdecznie!
Renatulka profil
21.04.2014 14:31 odpowiedz
Zrobiłam na święta, pyszny!
magdamiller profil
18.04.2014 15:50 odpowiedz
Czy mogę lemon curd dodać do tarty i upiec?
Jolemi profil
16.04.2014 09:04 odpowiedz
Niebo w gębie ! :)
Gość: Jokano
15.04.2014 16:31 odpowiedz
Przed chwilą zrobiłam z myślą o serniku i...
Znikł razem z paczką ciasteczek.
Po minach dzieci i ich koleżanki widzę, że był dobry.

Co do spraw technicznych - trzeba miarowo mieszać przez cały czas wtedy nic złego sie nie stanie. Przecedzanie przez sitko również uważam za konieczność. Przetarty jest aksamitnej gładki a skórka wszystko co dobre oddała w trakcie gotowania.
Gość: anonim
06.04.2014 13:21 odpowiedz
Mam pytanie. Czy można zrobić podobny krem ale zeby nie bylo w nim czuć jajek? Krem wyszedł bardzo dobry jednak ten jajeczny posmak w połączeniu z cytrtną trochę mi przeszkadza.
Dorota, Moje Wypieki
06.04.2014 18:42 odpowiedz
Raczej nie, jajka są podstawą lemon curdu.
05.04.2014 14:20 odpowiedz
Krem wygląda i brzmi ;) na trudny do przygotowania. Nic bardziej mylnego! Jest prosty, a przede wszystkim mocno cytrynowy, słodko-kwaśny. Polecam i ja :)
http://gotujzkasia.pl/2014/04/05/lemon-curd/
05.04.2014 17:45 odpowiedz
śliczna foteczka :)
05.04.2014 21:49 odpowiedz
Dziękuję, starałam się ;)
DeliciousTitbits profil
05.04.2014 00:12 odpowiedz
Też oszaleliśmy na punkcie Lemon Curd - dla nas to 'odkrycie roku' i teraz regularnie go robimy: http://delicioustitbits.blogspot.com/2014/01/krem-cytrynowy-z-nuta-pomaranczy-lemon.html. Ostatnio też z limonki, co przyszło jakby naturalnie:
http://delicioustitbits.blogspot.com/2014/04/krem-limonkowy-lime-curd.html, ale już marzą nam się inne curdy :)
02.04.2014 20:59 odpowiedz
Zrobiłam :) to najlepszy lemon curd, jaki przyszło mi spróbować.:)
Efekty zamieściłam na swoim blogu, oczywiście podlinkowałam do Ciebie. Bardzo dziekuje za przepis.
musia profil
31.03.2014 12:21 odpowiedz
Zrobiłam cytrynowy wyszedł super natomiast pomarańczowy mi się zważył:( zrobiłam z 1,5 pomarańczy..
skepka profil
27.03.2014 23:40 odpowiedz
Lemon curd wyszedł przepyszny :-) przepis rewelacyjny i bardzo prosty. Konsystencja kremowa i aksamitna, smak intensywny. Bardzo polecam!
Gość: adabellqa
27.03.2014 18:31 odpowiedz
a można go zrobić w wersji pomarańczowej?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2014 20:24 odpowiedz
Tak, polecam przejrzec komentarze. Wtedy dodajemy mniej cukru.
Traktor8 profil
27.03.2014 20:33 odpowiedz
Pomaranczowy wychodzi pyszny! Robiłam z dzieciakami jakiś czas temu, i od tego czasu prawie zawsze mamy go w lodówce. Wersja grejpfrutowa wychodzi tez swietnie!
malgosiama profil
25.03.2014 12:00 odpowiedz
lemon curd wyszedł pyszny:-) niepotrzebnie tak długo zwlekałam z jego przygotowaniem, bałam się , że może się przypadać, wyjść grudkowaty itp ...a tu miłe zaskoczenie- jest ok:-) druga niespodzianka to- niespełna kwadrans temu sloiczek miał taki duży czubek ;)
Maddy77 profil
23.03.2014 18:38 odpowiedz
Jak dla mnie odkrycie 2014 roku! M. tez zachwycony! PS. dziewczyny na czacie mialy racje ...uzaleznia...;P
Gość: Izabella Ny
25.03.2014 16:57 odpowiedz
czy to są tzw. parowce? ;)
Maddy77 profil
27.03.2014 10:55 odpowiedz
...nieeeeeee...to sa tzw cytrynki...pozdrawiam :P
Gość: Marta
14.03.2014 18:38 odpowiedz
Czemu służy przecedzanie przez sitko?
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2014 15:16 odpowiedz
Pozbywamy się ewentualnych grudek.
Gość: Lili An
21.02.2014 19:00 odpowiedz
Lemon curd robiłam już kilak razy i faktycznie, jest to jedno z najlepszych doznań smakowych. Noszę się z zamiarem napakowania curdu w pączki. Pączki też neizwykłe, bo lawendowe. Chodzą za mną od kilku miesiecy, a że inne eksperymenty z lawendą były nad wyraz udane, to teraz zrobię pączki. Zwykła marmolada raczej się nie sprawdzi, a smak cytrynowy pasuje do lawendy, dlatego pomyślałam o tym kremie. Tylko zastanawiam się, który lepszy do pączków: ten czy ten odchudzony?
Dorota, Moje Wypieki
21.02.2014 20:59 odpowiedz
Ten chyba smaczniejszy, choć to kwestia gustu ;-).
Gość: Lili An
21.02.2014 21:25 odpowiedz
... a o gustach się przecież nie dyskutuje ;-) Jednak bardziej niż o smaku, myślałam o konsystencji. Czy jest różnica, któe mogłaby sprawdzić, że któryś z tych kremó bardziej nadaje się do pączków. Będę nadziewać po usmażeniu. Ale chyba różnica nie jest az tak istotna. Pozdrawiam
teska profil
13.02.2014 20:16 odpowiedz
mój lemon curd.................pyszny.
Snooki profil
03.02.2014 22:15 odpowiedz
witam..czytam i czytam komentarze, że smak jest cudowny. Robiłam tartę cytrynową i mimo iż wszystkim smakowało przyznam, że cytryna to nie mój kierunek. Dlatego chciałabym zapytać czy zamiast lemon curd można zrobić raspberry lub strawberry curd bo pomarańczy też wolałabym uniknąć? ale nie chodzi mi o sos jak w tych serniczkach http://www.mojewypieki.com/przepis/serniczki-truskawkowe-w-szklankach tylko o coś kremowego, maślanego. i czy jeśli ewentualnie tak to czy owoce mogą być mrożone i co wtedy z proporcjami??
p.s. prawdopodobnie spróbuję zrobić lemon curd by spróbować się jednak przekonać do cytrynowych deserów ale jeszcze nie teraz..;) Dziękuję za odpowiedz i pozdrawiam. :)
Dorota, Moje Wypieki
04.02.2014 10:38 odpowiedz
Można, ale najsmaczniejszy jest wg mnie z cytrusów. Z truskawek i malin nawet kolor będzie nieciekawy.
Snooki profil
04.02.2014 11:04 odpowiedz
hm..to muszę wymyśleć coś innego..bo chciałabym zrobić cos co kazdemu zasmakuje na 100% a co do dytryn to nie mogę miec tej pewności. Może spróbuje z przepisu z mango na tartaletki..:)
Azja76 profil
02.02.2014 16:05 odpowiedz
Zrobiłam już drugi raz lemon i ten pierwszy trochę jak dla mnie za słodki więc za drugim razem dałam więcej soku co dało i luźniejszą konsystencję. Robiłam z jego dodatkiem roladę cytrynową do lodów i nadzienie ciastek o wyjadaniu ze słoika nie wspominając dla mnie bomba.
olanadi profil
31.01.2014 08:06 odpowiedz
Cudowny przepis ! :) wyszło wszystko bez żadnych problemów
Gość: Gosia
18.01.2014 15:31 odpowiedz
A ja zrobiłam dzisiaj, wszystko wg przepisu, stoi w lodówce już ze 2 godziny i w ogóle nie jest kremowy tylko rzadki... Jaka może być tego przyczyna ? :(
Dorota, Moje Wypieki
18.01.2014 16:13 odpowiedz
2 godziny to zbyt krótko. Jeśli przez noc nie zgęstnieje, zagotuj raz jeszcze z większą ilością masła.
Gość: zochan
18.01.2014 12:42 odpowiedz
a mi wyszedł lemon curd ale tak bardzo gęsty , że mogę go formować coś jak by się "skawalił" co zle zrobiłam? jak mogę to uratować?????
Gość: basia
12.01.2014 18:09 odpowiedz
BEZ nawet odrobiny mąki ziemniaczanej?...
Gość: bela
04.01.2014 16:51 odpowiedz
Wszyscy za małym wyjątkiem piszecie pozytywne komentarze i BRAWO!!!!!!!
To jest cudowny krem .Piekłam sernik i krem dałam na kruche ciasto ina to wyłożyłam ser
Wyszedł o wspaniałym smaku sernik .dzisiaj robię następny lemon curd
Dziękuję za przepis!!!!
Gość: Ddd
04.01.2014 14:57 odpowiedz
Wyszło znakomicie!
Askarkowa profil
02.01.2014 16:06 odpowiedz
O mój boże, w końcu się zabrałam i jest obłędny! do tego banalnie prosty :) wyszedł mi bez grudek więc już nie przecierałam. Polecam!
Gość: izamaj62@wp.pl
21.12.2013 22:00 odpowiedz
Czy mogę ten krem zrobić w Trmomixie/
Dorota, Moje Wypieki
21.12.2013 22:12 odpowiedz
Niestety, nie wiem. Nigdy nie uzywałam Thermomixa.
Gość: musia
19.12.2013 20:06 odpowiedz
Czy ten krem można użyć jako nadzienie do babeczek,czy nie bardzo??
Dorota, Moje Wypieki
20.12.2013 00:05 odpowiedz
Pewnie!
meeg z cro.pl profil
18.12.2013 15:03 odpowiedz
Ten lemon curd jest po prostu BOSKI!!!! Wstyd się przyznać, ale wylizałam dokładnie nawet sitko po przecieraniu kremu. Wg mnie genialny przepis! :)
pyszota profil
17.12.2013 20:28 odpowiedz
Robiłam ostatnio ekstrakt cytrynowy, zostały mi dwie cytryny bez skórki, czy jeśli zrobię lemon curd wyjątkowo bez skórki to dużo straci na smaku? Wcześniej robiłam już lemon curd i był przepyszny :), zastanawiam się tylko czy bez skórki będzie równie dobry.
trzmiel profil
09.12.2013 01:47 odpowiedz
czy można zmniejszyć ilość cukru bez konsekwencji przy gęstnieniu masy?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2013 10:03 odpowiedz
Tak, ale niedużo.
Gość: Dorota
07.12.2013 00:10 odpowiedz
Pani Doroto, zamierzam niedługo zrobić ten krem do tortu bezowego i zastanawiam się, czy mogę dodać do niego kieliszek domowego limoncello. Czy alkohol nie zaszkodzi masie, nie sprawi, że krem się zważy?
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2013 00:37 odpowiedz
Tak, można, nie zwarzy sie. Proszę go dodać na sam koniec, kiedy lemon curd będzie juz gotowy, ale dalej gorący.
Gość: aleni
03.12.2013 13:30 odpowiedz
a gdyby tak zamiast cytryn pokusić się o dodanie amaretto, albo kokosu, czekolady, spirytusu, rumu...?
Gość: Jola
01.12.2013 15:32 odpowiedz
Proszę napisz mi czy próbowałaś ten przepis z pomarańczami , cytrynowy jest pyszny zawsze mam go w lodówce ale ciekawa jesteme czy uda się z pomarańczami
Dorota, Moje Wypieki
01.12.2013 22:13 odpowiedz
Nie, ale zamierzam wkrótce, na pewno pojawi się na blogu :).
Gość: aleni
01.12.2013 15:17 odpowiedz
Kiedyś próbowałam sklepowego. Pycha. A że słoiczek był malusieńki, to odnalazłam przepis na owo cudo. Szczęśliwie - u Ciebie. Minęło trochę czasu, a mnie wciąż kusiło spróbować. Wreszcie zabrałam się do roboty. Z zachwytem patrzyłam jak gęstnieje przy gotowaniu. Pycha :). Wyszedł chyba nieco mniej cytrynowy niż ten sklepowy, ale pewnie owoce były za mało soczyste (dały mniej niż 1/4 szklanki soku). Następnym razem dodam więcej. Na pewno wypróbuje jeszcze wersję light, limonkową i pomarańczową.
azd1 profil
28.11.2013 15:27 odpowiedz
Wyszedl rewelacyjny i robiony na oko :) bo niestety zepsula mi sie waga :).Wniosek-niezle mam oko :) i super przepis. Dzieki Dorotko.P.S. W niedziele kruche ciasteczka z Lemon Curdem.
1 | 2 | 3    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach