Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 1453

wtorek, 13 października 2009

Lemon curd - cytrynowy krem

Zawsze miałam ochotę zrobić lemon curd. Uwielbiam wszystko co cytrynowe. Tradycyjny lemon curd jest jednak na maśle ... Świadomość, ile tłuszczu bym w siebie wpakowała zdecydowanie studziła mój zapał. Jak tylko przez przypadek natknęłam się na przepis bez masła, od razu wiedziałam, że to będzie to! Możliwości, co z nim zrobić jest wiele. Najprościej jako dodatek do owoców w pucharkach, jako polewa do ciast, do sernika, nadzienie do kruchych babeczek, itp. Ja po prostu smaruję sobie łyżeczką po kruchych ciastkach i podjadam. Bajka nie budyń! :-)

Składniki:

  • sok wyciśnięty z 3 cytryn i skórka z nich otarta
  • 2 żółtka
  • 2 jajka
  • 200 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej (dodałam czubatą łyżkę)
  • 1 łyżka oliwy (dodałam 1 łyżeczkę)

Wszystkie składniki (oprócz oliwy) umieścić w garnuszku i zagotować, mieszając. Pogotować, mieszając, przez 2 minuty. Jeśli będą grudki przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem. Dodać oliwę i znów pogotować przez 2 minuty.

Umieścić w słoiczku. Można przechowywać w lodówce do tygodnia czasu.

Smacznego :)

  Oceń: 
Ocena: 9.6  (liczba głosów: 47)
Zobacz także:
Eton Mess
Eton Mess
Gorąca czekolada
Gorąca czekolada
Kokosowe tiramisu
Kokosowe tiramisu
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (354)
1 | 2 | 3 | 4    
Gość: Ania
26.11.2014 09:28 odpowiedz
mój wychodzi bardzo rzadki. Co zrobić, żeby był gęściejszy?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 09:31 odpowiedz
Dodać sok ze średniej wielkości cytryn, nie dużych.
24.11.2014 19:30 odpowiedz
Poczyniłam wczoraj grapefruit curd, a dziś z jego dodatkiem stworzyłam babeczki. Na cieście (uwaga, uwaga!) z przepisu na szybkie pierniczki, pominęłam jednak przyprawę, a na wierzch powstał krem na mascarpone z kardamonem - palce lizać! Dzisiejszego wieczora duet grejpfrut&kardamon na stałe wpisał się do "popisowych" połączeń na zaskakiwanie gości ;)
cała_ona  (zobacz profil)
24.11.2014 19:55 odpowiedz
Wyglądają ekstra! Gratuluję. Zaintrygowałaś mnie nieco tym połączeniem - spróbuję sama coś poczarować;)
Gość: Martyś
22.11.2014 18:27 odpowiedz
Witam!
Zrobiłam już lemon curd, pomyślałam, że mogłabym wykorzystać go do tarty z francuskiego ciasta. Jednak sam krem jest bardzo cytrynowy dlatego chciałabym rozprowadzić go z mascarpone i dopiero potem wyłożyć na podpieczone ciasto francuskie. Myśli Pani, że to dobry pomysł? pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:32 odpowiedz
Tak, krem się na pewno uda :).
Gość: gość
22.11.2014 10:08 odpowiedz
zrobiłam z sokiem pomarańczowym:D pycha:D z naleśnikami znika sam :D
10.10.2014 18:32 odpowiedz
Zrobiłam lemon curd do naleśników. Pyszny jest ;-)
Gość: kinga
04.10.2014 16:05 odpowiedz
Witam pani Doroto.Chcialam zapytac czy robila pani curd z persymony- wloska nazwa kaki (wl.pisownia cachi) to bardzo slodki owoc i pyszny zastanawiam sie czy skladniki bylyby takie jak w lemon curd ,poza cytryna oczywiscie? Chcialam zrobic krem na bazie persymony na halloween do babeczek bo kolor ma mocno pomaranczowy, pewnie trzebaby lekko zakwasic cytryna,zeby nie bylo mdle.Albo moze orange curd? Lubie kremy co maja zawartosc czegos co nada smak ,a nie tylko mascarpone,smietana,cukier i barwnik.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2014 10:56 odpowiedz
Niestety, do tej pory nic z tego owocu nie robiłam na bloga. Wygooglałam z grubsza, najczęściej kaki łączy się jednak z cytryną do curdu. Zamiast części soku z cytryny dodałabym puree z kaki. Albo - jak Pani pisze - orange curd :-).
Heartless  (zobacz profil)
04.09.2014 16:09 odpowiedz
Zrobiony po raz pierwszy. Pyszności - choć następnym razem dodam trochę mniej cukru, żeby był bardziej kwaskowaty :)
Gość: tynn
26.08.2014 22:17 odpowiedz
Witam,
chciałam zapytać czy lemon curd nadaje się do wymieszania z białym serem ( kilkukrotnie zmielonym wczesniej) Chciałam dana masą przełożyć tort. Może poleciłaby Pani jakiś odpowiedni biszkopt? Czy jednak moj pomysł nie nalezy do udanych ;)
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 18:02 odpowiedz
Wydaje mi się, że z mascarpone - tak. Z twarogiem, będzie zbyt kwaśnie, zbyt sernikowo - ale to tylko moja opinia ;-).
pozdrawiam
Kasia23  (zobacz profil)
13.08.2014 14:39 odpowiedz
Przepyszny! Właśnie nałożyłam do słoiczków :) A jutro tarta z jogurtem greckim z lemon cudem na wierzchu :)
HappyMondaysquirrel  (zobacz profil)
06.08.2014 23:02 odpowiedz
Moj pierwszy przepis z tej strony! Kierowana chwilowym kaprysem, szukalam czegos z cytryna i natrafilam na lemon curd, ktory okazal sie fantastycznym dodatkiem do nadzienia mojej rolady cytrynowej: jogurt, lemon curd, bita smietana i odrobina agar-agar. Lekka, orzezwiajaca i dzieki curdowi fantastycznie cytrynowa. Samego curdu nie lubie, jak dla mnie zbyt hardcorowy, ale do kremow idealny. Jest smakowo lepszy niz kupny.
Gość: ewa
30.07.2014 13:11 odpowiedz
Lemon curd bardzo dobry - oczywiście jeśli ktoś lubi kwaśno-słodkie smaki. Ja piekłam z nim tartę z bezą (kruche ciasto podpiekłam, potem nadziałam lemon curdem i posmarowałam pianką z białek, piekłam tak jak bezę, długo ok. 40 min). Tak przygotowana tarta nie zmieniła smaku lemon curdu. Piszę o tym dlatego że napisała Pani, że nie piecze się tego kremu, tylko gotowym nadziewa. Według mnie można go upiec i nic się nie dzieje.
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 13:14 odpowiedz
Jeśli piekłabyś z ciastem ucieranym, lemon curd po prostu wsiąknie w ciasto. W kruchym nie ma to dużego znaczenia, choć - najpierw upiekłabym spód od tarty, następnie wyłożyła lemon curd i zapiekła tylko bezę, około 15 minut.
emendator  (zobacz profil)
16.07.2014 15:19 odpowiedz
Zrobiłam i jest przepyszne, choć zdecydowanie za słodkie (pewnie moja wina, a raczej moich cytryn ;P). Moja mama przekłada podobnym czymś ciasto, zwane u nas cytrynowcem.
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
11.07.2014 09:49 odpowiedz
No, i jeszcze w wersji bardzo gęstej - do tortu cytrynowego. Jak zwykle pyszny, i niczym nie ustępuje temu z masłem, a kalorii mniej ;) Doskonale smakuje na naleśnikach!
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
23.06.2014 14:49 odpowiedz
Odjęłam 50 g cukru i wyszedł jeszcze lepszy. Nadziałam nim domowe czekoladki, które podarowałam w prezencie. Zachwyt Obdarowanego - bezcenne ;)
elusive667  (zobacz profil)
27.05.2014 15:18 odpowiedz
Krem bardzo dobry, jednak nie umywa się do tego z masłem. Dlatego wszystkim niezdecydowanym chciałabym polecić lem curd "klasyczny" ;)
Nie wiem również, skąd problemy z białkiem. Wystarczy dobrze rozbełtać białka, tak,by powstała jednolita masa, potem dodać do tego resztę składników i również mocno rozbłetać. Dopiero wtedy "wrzucić" na gaz ;)
Gość: sophie
22.05.2014 18:22 odpowiedz
dzień dobry :) ile kremu wyjdzie mi z tego przepisu?
22.05.2014 19:31 odpowiedz
to pytanie z pewnością już było, wpisz w wyszukiwarkę "ile" i się dowiesz:)
Gość: pustelnica
15.05.2014 23:31 odpowiedz
Czy ktoś próbował piec kruche rogaliki nadziewane tym kremem? Czy to jest wykonalne? Mam straszną ochotę na ten krem i nie wiem jak podać go inaczej niż na babeczkach?
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2014 23:36 odpowiedz
Raczej się nie nadaje. Nadziewamy nim po upieczeniu.
Gość: pustelnica
17.05.2014 23:42 odpowiedz
Dziękuję:) Ratujesz mnie przed klapą. Jak widzisz, strasznie mnie korci, żeby gdzieś ten lemon curd wsadzić:)
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2014 11:22 odpowiedz
No widzę :). Lemon curdem podobnie jak np. nutellą nadziewamy tylko po pieczeniu, szczególnie babeczki ucierane, drozdzowe itp. 
Gość: Nickita
12.07.2014 20:15 odpowiedz
Na stronie z ciasteczkami jest przepis na ciasta z tym kremem i daje się go przed upieczeniem...
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 20:25
Można więc zaufać tamtej stronie, ja natomiast tego nie polecam.
Gość: Dominika
10.05.2014 12:17 odpowiedz
witam ;) pytanie moze glupie, ale zawsze lepiej sie upewnic. rozumiem, ze mam dodac 2 cale jajka + 2 zoltka? ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2014 11:15 odpowiedz
Tak.
Gość: Halina
01.05.2014 11:20 odpowiedz
zrobilam udal sie - wspanialy! przed ugotowaniem wszystkie skladniki zmiksowalam, bialko sie wtedy nie oddzielilo, jest lsniacy, smaczny! Gratulacje za przepis!
Gość: em
24.04.2014 11:56 odpowiedz
Witam,
Jesteś dosyć „świeża” w dziedzinie pieczenia, więc odpowiedź na moje pytanie może wydać się oczywista, niestety nie dla mnie :(
Zrobiłam krem cytrynowy na święta do babeczek, zostało go całkiem sporo, moje pytanie brzmi – czy mogę wykorzystać go do ciastek francuskich? Takich malutkich?
Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Gość: lumpenhrabina
24.04.2014 13:40 odpowiedz
Lemon Curd można jeść "na surowo", można mieszać z mascarpone i bitą śmietaną jako składnik kremów, można go też zapiekać na ciasteczkach - są takie przepisy u Pani Doroty :) A można przechować w lodówce na inną okazję. Przynajmniej w wersji maślanej tak jest, wersji dietetycznej nie sprawdzałam, jednak myślę, że zachowa się tak samo w każdym przypadku.
To jest Lemon-Cud :)
a_nielska  (zobacz profil)
24.04.2014 23:02 odpowiedz
Możesz :)
Gość: Milena
21.04.2014 15:54 odpowiedz
Mój wyszedł straszny!! Cały się lepi i jest baaaardzo gęsty...Ledwo go przełożyłam do słoika...Ale był przynajmniej dobry w smaku! Spróbuje jeszcze raz w weekend.Trzymajcie kciuki!
Gość: kinga
14.04.2014 18:26 odpowiedz
Witam Pani Doroto.Zrobilam wlasnie lemon curd -i wszystko jakby ok,ale jest lekko gorzkawy i dosc kwasny.Nie wiem czy tak ma byc ,nie mniej mi smakuje.Wyszlo tego calkiem sporo,tak na oko 500 ml.Nastepny raz bede robic wersje klasyczna bo jestem ciekawa tej maslanej konsystencji.Pozdrawiam cieplutko ze slonecznej Italii.K
olla_85  (zobacz profil)
14.04.2014 20:00 odpowiedz
Pozwolę sobie odnieść się do Twojego wpisu :) Otóż przyczyną gorzkiego posmaku może być to, że ścierając skórkę z cytryny, starłaś również z niej albedo - czyli białą błonę, która to nadaje goryczy. A zbyt kwaśny curd może być wynikiem użycia dużych cytryn ( i do tego bardzo soczystych ), co za tym idzie soku było więcej niż z cytryn średniej wielkości. Ja tak miałam przy pierwszej produkcji lemon curdu, tzn.nie był bardzo kwaśny ale już następny, do którego użyłam mniejszych cytryn, był bardziej wyważony w smaku pod tym względem. Jednym słowem - był idealny :)
Gość: kinga
13.04.2014 17:50 odpowiedz
Witam.Ja chcialam zapytac jaka ilosc lemni curd wyjdzie z podanych skladnikow?z gory dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 19:47 odpowiedz
Proszę przeczytać ten komentarz czytelniczki.
widgetka  (zobacz profil)
13.04.2014 12:04 odpowiedz
coś pysznego; zrobiłam z 1/3 porcji i białko mi się trochę ścięło tak jak w jajecznicy; czy przyczyną może być to że wrzuciłam wszystkie składniki (oprócz oleju) do garnka i na kilka minut zostawiłam? dopiero na palniku rozbełtałam :) ale i tak jest pyszne; 1/3 porcji w sam raz do krakersów na popołudnie - pycha
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 20:44 odpowiedz
Tak, to ta przyczyna. Teraz proponuję nawet podgrzewać wszystko nad parą - nie ma wtedy możliwości ścięcia się białka.
milejdi206  (zobacz profil)
31.03.2014 20:53 odpowiedz
i zrobiłam tez cytrynowe babeczki nadziewane lemon curdem
milejdi206  (zobacz profil)
31.03.2014 20:52 odpowiedz
ten lemon curd jest obłędny robiłam go pierwszy raz i wyszedł idealnie zero grudek i z tego powodu bardzo się ucieszyłam :)
olla_85  (zobacz profil)
23.03.2014 11:59 odpowiedz
Pani Dorotko kochana, a do orange curd jaka ilość cukru byłaby optymalna? Tak się rozsmakowałam w lemon dimples ( zresztą nie tylko ja - domownicy również :)), że niebawem znów będę je piekła tylko tym razem część chciałabym zrobić z pomarańczowym curdem.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2014 17:13 odpowiedz
Dodałabym o 50 g mniej, wszystko zależy, jak słodkie są pomarancze :).
olla_85  (zobacz profil)
21.03.2014 21:05 odpowiedz
Dzisiaj wyprodukowałam swój pierwszy w życiu lemon curd :) Nie miałam z nim najmniejszego problemu. Zero grudek, zero "jajecznicy" :) Nasunął mi się wniosek, iż kluczem do sukcesu są dobrze roztrzepane jajka z żółtkami, przed dodaniem reszty składników i zagotowaniem. Ja tak zrobiłam i nie miałam żadnych przykrych niespodzianek. A curd wyszedł przepyszny, o idealnej konsystencji. Wykorzystam go jutro do lemon dimples :)
swierblewskaj  (zobacz profil)
19.03.2014 21:51 odpowiedz
Czy lemon curdem mogę nadziać czekoladki?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2014 18:22 odpowiedz
Tak.
Czorcik  (zobacz profil)
19.03.2014 18:27 odpowiedz
Trudno mi uwierzyć,że to napiszę ale krem jest naprawdę dobry :)
Nie przepadam za cytrusami, od wielkiego dzwonu dodam cytrynę do herbaty..... skusiła mnie chęć poznania nowego smaku, zrobienia czegoś nowego i chyba już zostanie na stałe :)
Asekuracyjnie zrobiłam najpierw z pomarańczy, wyszło chyba ok.Dzisiaj zrobiłam z cytryn i jakże wielkie moje zdziwienie,że cytrynowy jest o wiele smaczniejszy :) Kwaśny a jakże ale ma w sobie takie coś co sprawia,że sięga się po kolejną porcję.
Przepis błyskawiczny i wybaczający modyfikacje. Robiłam z 2 żółtkami i 1 jajkiem + 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.Wszystko wymieszałam na zimno aż się mąka rozpuściła i gotowałam na małym ogniu aż zgęstniało.Żadnych grudek.Jak było za gęste dolałam soku, jak za dużo dodałam odrobinę mąki(koniecznie!) wcześniej rozmieszanej w odrobinie soku/wody żeby nie było nowych grudek.
Pomarańczowy o dziwo wyszedł dużo jaśniejszy od cytrynowego, który ma ładny żółciutki kolor.
Gość: Inga
13.03.2014 16:43 odpowiedz
Witam Pani Doroto,

Jestem fanka Pani blogu, wyprobowalam juz wiele przepisow, z sukcesem. Mam w ogrodzie drzewko cytrynowe, ktore w tym roku obrodzilo pieknie. Chcialabym przygotowac lemon curd wedlug Pani przepisu. Chcialabym w jakis sposob zakonserwowac sloiki z l.c. Myslalam o przelozeniu masy do wysterylizowanych sloikow i umieszczeniu ich na godzine w piekaniku w temp. 100°. Co Pani o tym sadzi? Czy masa sie nie zwazy? A moze ma Pani jakis inny sposob na ich przechowanie? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2014 20:54 odpowiedz
Niestety, nie wiem.. nie pakowałam nigdy na dłuższe przechowywanie do słoików. 
Może ktoś z czytelników podpowie?
pozdrawiam
01.04.2014 12:49 odpowiedz
Słoiczki trzeba wyparzyć i do gorących nałożyć wrzącą masę. Mocno zakręcić, odwrócić do góry dnem i poczekać do ostygnięcia. Odwrócić i sprawdzić czy zakrętki są wklęsłe. I gotowe :) Robię tak zawsze z różnymi przetworami - zakrętki zawsze idealnie łapią.
Gość: nana
27.02.2014 15:48 odpowiedz
Dziękuje bardzo za podpowiedz, już się zabieram do roboty :)
Gość: nana
26.02.2014 20:58 odpowiedz
Który z przepisów lemon curd jest pani zdaniem. lepszy? chodzi. mi o te 2 przepisy, ktore. znalazłam na pani stronie
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 00:29 odpowiedz
Nie ten przepis, ten drugi. Jest bardziej klasyczny, choć i ten odchudzony mi bardzo smakuje. Ale ja po prostu bardzo lubię lemon curd.
Gość: Bazikotek
14.02.2014 02:50 odpowiedz
To moje drugie podejście do lemon curd. Za pierwszym razem odrobinę mi się przypalił (nauczka na przyszłość, że trzeba cały czas mieszać!),a i tak byłam zachwycona smakiem. Teraz wyszedł przepyszny i całe szczęście, że już niemal trzecia w nocy, chce mi się spać, bo bym wyjadła go całego i nic nie zostałoby na rano do tortu bezowego.
Przyznaję,że za drugim razem użyłam dwóch żółtek i jednego dużego jajka, a ilość cytryn zredukowałam do dwóch dużych. Reszta bez zmian. "Glutki" z białek zniknęły po przetarciu przez sitko i jest super,mniam!

Dziękuję za wspaniały (kolejny;) przepis z Pani bloga. Pozdrawiam!
Gość: katatek
07.02.2014 23:41 odpowiedz
O boginio, ależ to jest pyszne!:-D
Pozdrawiam gorąco!
Gość: Agnieszka45654
26.01.2014 12:05 odpowiedz
Co zrobić gdy w lemon curd ścięły się białka? Proszę o pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 12:06 odpowiedz
Niestety, jest już do wyrzucenia.
Gość: Agnieszka45654
26.01.2014 12:25 odpowiedz
A mogę spróbować przetrzeć go przez sitko tak żeby białka zostały?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 12:27 odpowiedz
Mozesz spróbować, ale może dobrze nie wyjść.
Gość: asiakondej
05.01.2014 11:34 odpowiedz
Czy lemon curd mogę zastosować jako krem do tortu, czy dodać do niego kremówkę?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2014 13:37 odpowiedz
Można, lepiej dodać ubitą kremówkę.
Gość: madzia
21.12.2013 22:02 odpowiedz
Genialny! Moje życie się zmieniło od momentu kiedy go spróbowałam! Można mieć niebo na Ziemi :D
A Ciebie Dorotko osobiście ubóstiwam! Bloga przeglądam wręcz maniakalnie. Jesteś królową kuchni ;)
29.11.2013 20:23 odpowiedz
Lemon curd niestety mi nie smakuje, bardzo czuc smak zóltek, myśle ze 2 jajka w zupełnosci wystarcza
aniasaj  (zobacz profil)
25.11.2013 22:04 odpowiedz
Poezja. Wyżarłam po cichutku, sama pół słoika. Ciiii.... ;-)
Gość: tulipanowa
06.11.2013 15:15 odpowiedz
Zrobiłam! pachniało dziwnie, wciąż widziałam w nim wspominaną w komentarzach "jajecznicę", która jednak zniknęła po zblendowaniu :) jedyne grudki jakie teraz dostrzegam to starta skórka cytryny. Jest pysznie cytrynowo słodki - ten smak urzeka. Nie wiem tylko, czy osiągnęłam wymaganą konsystencję: jest lepki i "ciągnący" - nie miałam wcześniej styczności z gotowym lemon curdem, więc nie wiem, czy taki powinien być, czy jednak coś poszło nie tak? Proszę o odpowiedź. Chciałabym nim wypełnić kruche babeczki, będzie pasowało, nic już nie dodawać, ostudzony wyłożyć na babeczki?

Z góry dziękuje za odpowiedź.
Uwielbiam Pani bloga :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2013 17:49 odpowiedz
Nie powinien być ciągnacy, raczej jak dżem. Przypuszczam, że się udał :).
04.11.2013 12:06 odpowiedz
Tak więc i ja rozpoczęłam przygodę z lemon curd :) Muszę przyznać, że nie wyszedł żółciutki, raczej jasno pomarańczowy, bardzo słodki w smaku, a ponieważ chciałam łączyć z bezą, następnym razem będę zmieniać przepis :) Lemon curd rzeczywiście wciąga ;) Pozdrawiam!
Gość: Czeko
04.11.2013 10:44 odpowiedz
Czy jeżeli zastąpię cukier miodem, to też wyjdzie? :)
welciar  (zobacz profil)
19.10.2013 15:04 odpowiedz
Planowałam zrobić tartę cytrynową, kupiłam duuużo cytryn i oczywiście kilka zostało. Zrobiłam więc Lemon Curd. Pychota. :)
Gość: tandaradei
01.10.2013 23:15 odpowiedz
Nie pozostaje mi nic innego jak przyłączyć się do pochwalnych peanów na cześć bloga ogólnie, a lemon curda w szczególności. Bardzo dziękuję i pozdrawiam serdecznie!
Miss.Cookie. W  (zobacz profil)
28.09.2013 07:49 odpowiedz
Dziś się przymierzam do lemon curdu. I zobaczymy, jak wyjdzie :). Zdam relację. Życzcie powodzenia ;)
Gość: mariolcia191
27.09.2013 08:51 odpowiedz
jeśli chciałabym zastąpić cytryny, pomarańczami to wystarczy sok z jednej pomarańczy?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2013 09:45 odpowiedz
Z 1-1,5.
mariolcia191  (zobacz profil)
28.09.2013 08:38 odpowiedz
Z pomarańczy jest jeszcze lepszy,nie do wiary !
;-)
Maggie_O  (zobacz profil)
06.01.2014 17:01 odpowiedz
Mariolcia191, a nie zmniejszałaś ilości cukru? Bo przecież sok pomarańczowu już sam w sobie jest słodki (a przynajmniej mega bardziej słodki niż z cytryny) - nie wyszło za słodkie?
Gość: mariolcia191
19.02.2014 11:55 odpowiedz
Ja w ogóle zawsze daje mnie cukru,nawet mniej niż polowe z przypisanej ilości:),nie jemy za dużo słodkiego,wiec staram sie dopasować słodkości:)'jedyne do czego trzeba dać taka sama ilośc cukru to ciasto malinowy chmurką:), a co do pomarańczy to musisz dodać cukru na wyczucie
Gość: asia
24.09.2013 17:15 odpowiedz
doskonały! oczywiście trochę jajecznicy jest, ale to wszystko znika, kiedy się przetrze. jest przepyszny, moim zdaniem nie ma sensu robić z masłem, skoro bez wychodzi tak dobry! :)
linnnea  (zobacz profil)
15.09.2013 13:52 odpowiedz
hej, mam takie pytanie: zrobiłam wszystko według instrukcji, ale w kremie pojawiły się małe białe grudki, tak jakby mąki- dziwne, bo mieszałam cały czas..przetarcie przez sitko nie pomogło. Teraz zastanawiam się, czy to dlatego,że dałam całą łyzkę mąki na raz, nie stopniowałam tego? Jutro chcę piec ciasteczka z lemon curd, zostawić krem jak jest, czy można to jakoś poprawić?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2013 18:19 odpowiedz
Przetarcie przez drobne sitko powinno pomóc. 
Gość: linnnea
17.09.2013 09:35 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: delilah
10.09.2013 21:12 odpowiedz
wyszła bardzo smaczna;)Czeka w lodówce do sernika. Dałam dwa jajka całe i pół porcji cukru. wg mnie tych 2 żółtek nie ma koniecznosci dodawania. Jest super cytrynowa i gesta w sam raz.
mamaadama  (zobacz profil)
19.08.2013 22:56 odpowiedz
Witam Pani Dorotko,
mam pytanie :) W trakcie gotowania musialam zblederowac mase i po mieszaniu wyszla bardzo plynna, mocno sie rozlewa. Czy konsystencja wroci do normy po lezakowaniu w lodowce ?
Moze ktos inny moglby mi odpowiedziec ? :)
Z gory dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2013 11:33 odpowiedz
Masa powinna jeszcze trochę zgęstnieć, trzymam kciuki!
mamaadama  (zobacz profil)
20.08.2013 12:31 odpowiedz
dziekuje, faktycznie zgestniala :) , ale stracila ten zolciutki piekny kolor bo blenderowanie ja "ubilo" i jest bladziutka :) ale piekielnie kwasnia , ale chyba tak ma byc :)
Zobaczymy jak sie spisze w ciasteczkach Lemon dimples.
Pozdrawiam
01.08.2013 15:46 odpowiedz
O kurczę, dobrze, że szybko zrobiłam sernik, bo wyjadłabym wszystko prosto ze słoiczka ;P
Super super super!
31.07.2013 23:32 odpowiedz
To nie lemon curd a lemon cud:)
Pokochałam go miłością bezgraniczną. Pyszny z chlebem tostowym, z naleśnikami, goframi, herbatnikami, jako polewa do ciast, wyjadany łyżką ze słoika. Uwielbiam go!
Gość: Karlonka ;)
17.07.2013 13:24 odpowiedz
Chciałam zapytać ile czasu można go przechowywać?
PS. A i chciałam się upewnić, najlepiej w słoiczku, tak? ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2013 14:11 odpowiedz
Jest napisane w przepisie. W zamkniętym słoiczku.
06.07.2013 20:52 odpowiedz
Zrobiłam i lemon i orange-pyszne,a że zrobiłam je bez żadnego planu do czego użyć,więc lemon curd który wyszedl gęstawy powkładałam niewielkimi porcjami do sernika na zimno,efekt przeszedł oczekiwania- wyszedł nieziemsko pyszny :) takie smaki to moja bajka :)
Gość: Dorota
05.07.2013 07:09 odpowiedz
Uwielbiam Twój lemon curd.Robię go średnio raz w tygodniu :-)
Gość: Nadia
26.06.2013 10:49 odpowiedz
Biorę się do roboty mam nadzieje że mi wyjdzie mam zaniar go wykorzystać do tortu na sobotnią imieninową impreze.
19.06.2013 19:36 odpowiedz
Zrobiłam. Pyszny orzeźwiający smak. A dziś ciasteczka cytrynowe popełniłam. Też pycha :)
Justynaaa  (zobacz profil)
16.06.2013 20:12 odpowiedz
Czyms moge zastapic make ziemniaczane? Nie zawsze u mnie mozna znalesc... :-/
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:42 odpowiedz
Skrobią kukurydzianą.
Gość: jo
15.06.2013 13:33 odpowiedz
zrobiony-tyle co...dolaczam ten kremdo moich ulubionych! teraz wyprobawalam go na ciescie tarta i ze sliwkami..hmmmm
Gość: agam
06.06.2013 08:07 odpowiedz
a ja nigdy nie robiłam, ani nie jadłam lemon curd i się zastanawiam jaka jest różnica między tym z masłem i bez? które lepsze?
Proszę o pomoc :)
kruszysia  (zobacz profil)
06.06.2013 09:16 odpowiedz
agam,

wypróbuj oba przepisy i zdecyduj sama. Upodobania są różne.
Powodzenia!
Gość: natalia
04.06.2013 20:29 odpowiedz
A czy mozna nie dodawac w ogole bialka? Przy gotowaniu mi się troszke scielo i w kremie byly drobne biale gluty, normalnie jajecznica;p dlatego zastanawiam się czy nie moznaby tego pominac? ;p
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2013 21:35 odpowiedz
Możesz kombinować :).
30.05.2013 17:16 odpowiedz
To prawda - bajka nie budyń :) A robi się szybciutko, w sumie najwięcej zachodu to starcie skórki.
Zrobiłam również wersję pomarańczową, ale popełniłam błąd - za dużo cukru, jednak pomarańcze są słodkie same w sobie, nie trzeba dosładzać. Ale i tak było dobre.
Natomiast cytrynowy prezentował się tak:
Gość: a.
16.05.2013 12:19 odpowiedz
Ja mam pytanie, a właściwie potwierdzenie mi potrzebne jedynie: czy gdybym chciała cytrynę zastąpić grapefruitem lub pomarańczą, dodaje się taką samą ilość soku i skórki, jaka wyszłaby z 2 cytryn? Czy np. do pomarańczy dać mniej cukru? Tylko czy nie będzie wtedy za rzadkie?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2013 10:45 odpowiedz
Można zmniejszyć ilość cukru, nie ma to wpływu na konsystencję kremu.
Gość: josik
09.05.2013 18:03 odpowiedz
coś pysznego! nie przepadałam za cytryną w jedzeniu,ale to jest niesamowite! jak kupię masło,zrobię jeszcze wersję tę bogatszą.
dziękuję bardzo za ten przepis :)))
Gość: szadan
03.05.2013 16:45 odpowiedz
No i zrobiłam, choć długo się wzbraniałam ze względu na zimowy przyrost wagi:))
Po prostu rewelacja!!!!
Ma być do cytrynowego tortu bezowego ale niewiem czy coś zostanie...........
Zamiast oliwy dodałam jednak masła i wyszło super!!!
Fantastyczny blog i genialne zdjęcia, jak tylko tu zajrzę to nie mogę się oprzeć i czegoś nie zrobić.
Dziekuję i pozdrawiam:)))
mucha123  (zobacz profil)
02.05.2013 21:46 odpowiedz
Dla mnie extra podstawa do mas cytrynowych
welciar  (zobacz profil)
24.04.2013 14:40 odpowiedz
Pyyycha. Zrobiłam przy okazji przygotowania sernika cytrynowego na mleku skondensowanym. Zostało mi trochę, więc wrzuciłam do słoiczka (w drodze między garnkiem, a słoiczkiem ubyło trochę tego rarytasu :-). Dałam jeszcze więcej soku z cytryny i wyszło bardzo kwaśne (czyli takie, jak lubię). I muszę przyznać, że prosto z garnka było pycha, ale po kilku dniach jest przepyszne i naprawdę uzależnia.
malwina1616  (zobacz profil)
19.04.2013 13:11 odpowiedz
No pięknie Pani Dorotko, ma Pani na sumieniu kolejną osobę - zrobiłam i... przepadłam na amen!:) Nie zdawałam sobie sprawy, że to będzie AŻ TAK PYSZNE! Miałam zamiar przełożyć go do jakiegoś ładnego słoiczka i postawić w lodówce, ale zaraz nie będzie już co przekładać:)
A pod przepisem powinno być dopisane: UWAGA! Uzależnia od pierwszej łyżeczki! :)
Gość: ania
11.04.2013 17:21 odpowiedz
Ja robie ten krem cytrynowy ,ale moj jest taki przezroczysty podobny jak kisiel ,ja daje zamiast oliwy jedna czwatra kostki masla ,jest pyszny
Czesterka  (zobacz profil)
09.04.2013 19:23 odpowiedz
Zrobiłam, o dziwo wyszedl bez grudek :-) gotowalam go stopniowo, chwile na ogniu i zdjemowalam zeby sie nie przypalil! Na którymś z blogów wyczytałam że sok z cytryny nie powinien miec styczności z metalem, czy to z garnuszkiem czy "mieszadłem" ... no cóż ja stosowałam metalowy garnuszek i 'nie zalatuje' metalem ;)
Do jedzenia łyżeczką to niekoniecznie ale zjedliśmy go z naleśnikami z serem. Pychota!
Gość: Werr
17.04.2013 17:55 odpowiedz
Sok z cytryny nie powinien miec kontaktu z aluminiowym garnkiem.. bo wytwarzaja sie jakies kompleksy ktore potem odkladaja sie w mozgu i grozi Alzhaimerem ;P chodzi o temperature tez jak jest wysoka wtedy zachodzi reakcja ;)
Pzdr.
Gość: zuzana
08.04.2013 21:16 odpowiedz
pytanie dodatkowe, bo dziś usłyszałam taką opinię:
czy ten lemon curd powinien być niema przejrzysty jak kisiel?
usłyszałam też, że nie powinno się gotować z jajkami, tylko najpierw zagotować, a potem dodać jajka i już nie gotować. wtedy podobno jest taki jak kisiel...
mój wyszedł bardzo podobnie jak ten na zdjęciu tutaj, tylko chyba nieco bardziej gęsty.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2013 20:59 odpowiedz
Lemon curd nie jest przejrzysty.
Gość: zuzana
08.04.2013 02:07 odpowiedz
pyszny, przepyszny i naprawdę łatwy do zrobienia. robiłam pierwszy raz.
Gość: Asia
30.03.2013 18:35 odpowiedz
Zrobiłam przepyszny!!!!Do mazurka idealny , ogólnie mogłabym go jeść łyżkami:-)
Gość: pan śmietanka
29.03.2013 18:25 odpowiedz
Właśnie się za niego zabieram.

Ciekawe jak by smakował z limonek.
29.03.2013 13:30 odpowiedz
Zrobiłam przed chwilą, jest genialny. Polecam każdemu :).
babciamarysi  (zobacz profil)
27.03.2013 20:26 odpowiedz
Ten krem jest boski. We trójkę z mężem i synem zjedliśmy z biszkoptami natychmiast po zrobieniu. Żadna impreza w domu nie może się bez niego obejść.
27.03.2013 14:01 odpowiedz
Idealny ( z taką ilością witaminy C ) na babski weekend do ptysiowych wytworów ;-) .
Gość: Patrycja
22.07.2013 00:26 odpowiedz
cytryna zawiera minimalne ilości wit.c...
Gość: po_polsku
23.03.2013 16:08 odpowiedz
Tydzień to jest czas, więc można przechowywać do tygodnia .
Gość: monika
20.03.2013 14:33 odpowiedz
hej:) zabieram się za cytrynowy tort bezowy i zastanawiam się czy porcja z tego lemon curdu wystarczy na tort (tam potrzebne jest 150g)? pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2013 21:14 odpowiedz
Wystarczy.
Gość: Marta
20.03.2013 10:32 odpowiedz
Witam, chcialabym zastapic cukier stewia, czy w tym wypadku powinnam tez jej dac 200 g.? Czy budyn tez mi wtedy wyjdzie? Z gory dziekuje i pozdrawim;)
Dorota, Moje Wypieki
21.03.2013 21:14 odpowiedz
Niestety, nie wiem.
Gość: magda
17.03.2013 10:07 odpowiedz
witam! mam pytanie: będę robić tort dosć słodki i chciałabym go przełamać warstwą z lemon curd. Czy mogę go zmiksować z masą budyniową? czy nie będzie to za rzadkie?> dzięki za odp.
Dorota, Moje Wypieki
17.03.2013 10:59 odpowiedz
Tak, mozesz. Masa budyniowa na pewno będzie wtedy rzadsza.
Gość: tirli
16.03.2013 11:07 odpowiedz
a można dodać na tą ilość soku połowę jajek aby mniej było je czuć?
Dorota, Moje Wypieki
16.03.2013 11:13 odpowiedz
Niestety, nie mozna.
Gość: Stefcia
14.03.2013 10:18 odpowiedz
można go użyć jako nadzienie do tarty? właśnie kupiłam formę i dopiero zaczynam przygodę z tartami, więc wolę się upewnić. A mam apetyt na niego :)
Dorota, Moje Wypieki
15.03.2013 18:04 odpowiedz
Jak najbardziej mozna!
Gość: pocopotek
04.03.2013 18:03 odpowiedz
Rewelacja, właśnie zrobiłam, próbowałam jeszcze nieschłodzonego jest lepszy (lżejszy) niż ten z M&S!!!!
Z braku mąki ziemniaczanej użyłam skrobi kukurydzianej - też krochmal :) jest ok.
marcepan  (zobacz profil)
24.02.2013 09:50 odpowiedz
Lemon curd wyszedł rewelacyjnie, nadaje się jako krem do ciastek czy tortów oraz jako baza do zrobienia 'lżejszego ' kremu. Rewelacyjny, cytrynowy smak ;)
serce34  (zobacz profil)
23.02.2013 14:57 odpowiedz
Własnie moje orange studzi sie w lodówce. Zrobiłam z 410g pomarańczy / 100g cukru brązowego / reszta bez zmian. Troszke przeszkadza ten zapach jajek, mam nadzieje,ze zimne bedzie zjadliwe. Nastepnym razem wykonam z cytrynami.

Pani Dorotko, czy faktycznie moze stac do tygodnia w lodówce? Bo tak troche sie boje jajek w budyniu po kilku dniach.
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2013 22:35 odpowiedz
Tak, moze.
23.02.2013 11:35 odpowiedz
mmmm
zrobiłam zamiast cytrynowego, pomarańczowy. Połowę zjadłam, jak jeszcze było ciepłe
Pyszne.
Gość: czarna
22.02.2013 23:01 odpowiedz
flor pyta czy przy braku ziemniaczanej mąki mozna uzyc zwykłej mąki?

a może dodac budyń? przeciez to tez ziemniaczana mąka

prosze o odpowiedz pani Dorotko
Dorota, Moje Wypieki
23.02.2013 23:07 odpowiedz
Nie mozna. Budyniu tez nie mozna dodac - to maka zimeniaczana pol na pol z pszenną.
Gość: maja
02.03.2013 17:38 odpowiedz
ja kiedys dodałam zwykła make pszenna zamiast ziemniaczanej, tyle ze dwa razy więcej i wyszło. czuć było make dosyć mocno, ale dało się wytrzymać.
Gość: maja
02.03.2013 17:40 odpowiedz
ja kiedys dodałam zwykła make pszenna zamiast ziemniaczanej, tyle ze dwa razy więcej i wyszło. czuć było make dosyć mocno, ale dało się wytrzymać.
Gość: Rogalik
22.02.2013 20:58 odpowiedz
Zrobiłam dzisiaj orange curd na jutro do ciasteczek i muszę przyznać jest pyszne.Zobaczymy jak jutro wyjda ciasteczka.Pozdrawiam:)

1 | 2 | 3 | 4    



do góry