Ładowanie strony

Ładowanie...

wtorek, 13 października 2009

Lemon curd - cytrynowy krem

Zawsze miałam ochotę zrobić lemon curd. Uwielbiam wszystko co cytrynowe. Tradycyjny lemon curd jest jednak na maśle ... Świadomość, ile tłuszczu bym w siebie wpakowała zdecydowanie studziła mój zapał. Jak tylko przez przypadek natknęłam się na przepis bez masła, od razu wiedziałam, że to będzie to! Możliwości, co z nim zrobić jest wiele. Najprościej jako dodatek do owoców w pucharkach, jako polewa do ciast, do sernika, nadzienie do kruchych babeczek, itp. Ja po prostu smaruję sobie łyżeczką po kruchych ciastkach i podjadam. Bajka nie budyń! :-)

Składniki:

  • sok wyciśnięty z 3 cytryn i skórka z nich otarta
  • 2 żółtka
  • 2 jajka
  • 200 g cukru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej (dodałam czubatą łyżkę)
  • 1 łyżka oliwy (dodałam 1 łyżeczkę)

Wszystkie składniki (oprócz oliwy) umieścić w garnuszku i zagotować, mieszając. Pogotować, mieszając, przez 2 minuty. Jeśli będą grudki przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem. Dodać oliwę i znów pogotować przez 2 minuty.

Umieścić w słoiczku. Można przechowywać w lodówce do tygodnia czasu.

Smacznego :)

Średnia ocena: 9.6  (liczba głosów: 49)
Dodaj komentarz
Dodawanie komentarzy jest dostępne tylko dla zalogowanych użytkowników.
Login lub e-mail:   Hasło:
Komentarze (380)
1 | 2 | 3 | 4    
Vin2012 profil
16.06.2015 20:43 odpowiedz
A można zrobić też bez jajek ;) Taka podpowiedź dla alergików. Dzisiaj wypróbowałam i super pomysł! Jednak zrobiłam z masłem, ale następnym razem spróbuję bez. Pozdrawiam
Ania_bcn profil
15.06.2015 17:25 odpowiedz
Czy taki lemon curd maha hesc kobiety w ciazy? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
15.06.2015 23:45 odpowiedz
Tak.
Ania_bcn profil
16.06.2015 10:51 odpowiedz
Dziękuję serdecznie za odpowiedź :)
Tatiana profil
06.05.2015 17:57 odpowiedz
Pani Doroto, czy lemon curd można zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
06.05.2015 18:16 odpowiedz
Nie mroziłam nigdy, ale nie widzę przeszkód :).
gaga1092 profil
28.03.2015 10:34 odpowiedz
Właśnie zrobiłam, rewelacja! Wszystkie składniki prócz oliwy zmiksowałam zanim zaczęłam gotowac bo obawiałam się grudek i podczas gotowania mieszałam trzepaczką i ani jednej.
awa2001 profil
27.03.2015 21:06 odpowiedz
Pani Dorotko, przepis rewelacyjny, jednak troszkę przeszkadza mi smak jajek, czy zmniejszenie ich ilosci wpłynie na gęstość? Lepiej dać 2 żółtka i 1 jajko czy 2 jajka i żółtko, jak Pani sądzi, która wersja zmniejszy smak jajek?
Dorota, Moje Wypieki
27.03.2015 21:12 odpowiedz
Niestety, będzie wtedy zbyt rzadki. Ta ilość jajek jest optymalna, niektóre osoby po prostu bardziej je wyczuwają, inne mniej. 
Gość: Maluda20
08.03.2015 09:13 odpowiedz
Witam, prosze o porade. Od wczoraj probowalam zrobic lemon curd 3 razy. Rezultat - ubozsza o 12 jajek i 9 cytryn i nadal nie mam lemon curd. Za kazdym razem scielo sie bialko. Probowalam robic w garnuszku i nad kapiela wodna. Prosze o rade!!!! Moje ciastka czekaja na curd.... Dziekuje.
Gość: Nela
08.03.2015 10:16 odpowiedz
Mnie się też zwykle lekko ścina, blenduję wtedy krem (przed dodaniem masła) i wszystko jest ok :) Spróbuj zblendować (na zimno) kremy, które "nie wyszły", powinnaś je uratować. Pozdrawiam :-)
Gość: anka1309
03.03.2015 16:00 odpowiedz
to jest cos przepysznego,zrobilam sobie to rano na pozniejszy wypiek rolady cytrynowej,takiego latwego przepisu sie nie spodziewalam,zrobilam go z polowy porcji bo mialam tylko 2 cytryny ale musze go powtorzyc bo jest tak pyszny ze to bedzie tak jak Dorota pisze na ciateczka do podjadania a tydzien to niewiem czy wytrzyma juz zniklo kilka lyzek,dziekuje za kolejny super przepis i wszystkie komentarze, jak zwykle sa baaardzo pomocne
Serniczek profil
26.01.2015 14:59 odpowiedz
Witam!
Korzystałam już z wielu rewelacyjnych przepisów z Pani strony, ale dopiero teraz zdecydowałam się na pierwszy komentarz. Dziękuję za przepis doskonały! Na tę wersję lemon curd wzięłam się przed świętami.... Cóż, babeczki i serniczek z jego wykorzystaniem znikły w oka mgnieniu :).
Jedyną modyfikacją, którą wprowadziłam było dokładne roztrzepanie jajek przed wlaniem ich do rondelka. Nie wiem, czy to pomogło, ale ani śladu grudek.
Dziękuje za wspaniały blog.
Pozdrawiam!
Gość: Borsuk
11.01.2015 14:22 odpowiedz
Dzień dobry, chciałam doprecyzować przepis na lemon curd. W pierwszej Pani książce "Moje wypieki i desery" w przepisie na lemon curd nie ma mąki ziemniaczanej, proporcje są też inne. Który przepis jest zatem lepszy?
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2015 14:24 odpowiedz
To jest inny przepis, proszę zerknąć tutaj.
Gość: Gosia
08.01.2015 16:43 odpowiedz
Mój wyszedł jak taki gęęsty budyń... Ładny kolor, w smaku też ok (dodałam dużo mniej cukru niż w przepisie), żadnych grudek ani jajecznicy ale ta konsystencja taka dziwna... Może za mało soku wycisnęłam z cytryn...
Gość: Avon A.Szewczyk
29.12.2014 22:04 odpowiedz
Kocha Twoje przepisy są boskie.Jestem raczkująca w tej dziedzinie.Pani książka ,blog i aplikacja wprowadza mnie w świat nowych smaków ( kokosanki są nieziemskie ).Mam pytanie.
Czy da się tak zrobić z kiwi?Jeśli tak to jak dokładnie.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
30.12.2014 11:06 odpowiedz
Niestety, jeszcze nie próbowałam. Wpiszę na listę :).
Gość: malgosik
21.12.2014 17:31 odpowiedz
czy te jajka mają być surowe ? w przepisie jest "zagotować" - nie zrobi się jajecznica ?
Dorota, Moje Wypieki
22.12.2014 01:11 odpowiedz
Nie zrobi się. Można gotować nad parą wodną.
Gość: malgosik
23.12.2014 18:11 odpowiedz
bardzo dziękuję za podpowiedź :)
15.12.2014 00:19 odpowiedz
zrobiłam, bo psuły mi się cytryny. na orzeźwiający dodatek cytryn mam czasami ochotę, ale jak zrobię ciasto, to wystarczy mi jeden kawałek. ten krem jest straszliwie kwaśno-słodki, ale taki ma być. na pewno idealny dla fanów cyrtyny. połowę wykorzystałam do bezy (w kremie), a reszta stoi w lodowce i czeka aż ją ktoś zje..
Gość: Ania
11.12.2014 17:05 odpowiedz
zauważyłam już że był wątek o pomarańczy więc wycofuję pytanie ;))
Gość: Ania
11.12.2014 17:02 odpowiedz
Pani Doroto, czy próbowała Pani robić podobny krem na bazie pomarańczy? I co sądzi Pani o takim połączeniu?
Pozdrawiam
Gość: V!ckyVamp!re
02.12.2014 15:14 odpowiedz
Właśnie zrobiłam ten krem^^ Nie wiem, dlaczego bałam się go zrobić :) Jest mega prosty i niesamowicie pyszny ^^ Dzisiejsza partia posłuży mi do sobotnich makaroników z ganachem z białej czekolady :) Oby i makaroniki mi wyszły idealne :)
Gość: Ania
26.11.2014 09:28 odpowiedz
mój wychodzi bardzo rzadki. Co zrobić, żeby był gęściejszy?
Dorota, Moje Wypieki
26.11.2014 09:31 odpowiedz
Dodać sok ze średniej wielkości cytryn, nie dużych.
Patis profil
24.11.2014 19:30 odpowiedz
Poczyniłam wczoraj grapefruit curd, a dziś z jego dodatkiem stworzyłam babeczki. Na cieście (uwaga, uwaga!) z przepisu na szybkie pierniczki, pominęłam jednak przyprawę, a na wierzch powstał krem na mascarpone z kardamonem - palce lizać! Dzisiejszego wieczora duet grejpfrut&kardamon na stałe wpisał się do "popisowych" połączeń na zaskakiwanie gości ;)
cała_ona profil
24.11.2014 19:55 odpowiedz
Wyglądają ekstra! Gratuluję. Zaintrygowałaś mnie nieco tym połączeniem - spróbuję sama coś poczarować;)
Gość: Martyś
22.11.2014 18:27 odpowiedz
Witam!
Zrobiłam już lemon curd, pomyślałam, że mogłabym wykorzystać go do tarty z francuskiego ciasta. Jednak sam krem jest bardzo cytrynowy dlatego chciałabym rozprowadzić go z mascarpone i dopiero potem wyłożyć na podpieczone ciasto francuskie. Myśli Pani, że to dobry pomysł? pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.11.2014 20:32 odpowiedz
Tak, krem się na pewno uda :).
Gość: gość
22.11.2014 10:08 odpowiedz
zrobiłam z sokiem pomarańczowym:D pycha:D z naleśnikami znika sam :D
Kika7 profil
10.10.2014 18:32 odpowiedz
Zrobiłam lemon curd do naleśników. Pyszny jest ;-)
Gość: kinga
04.10.2014 16:05 odpowiedz
Witam pani Doroto.Chcialam zapytac czy robila pani curd z persymony- wloska nazwa kaki (wl.pisownia cachi) to bardzo slodki owoc i pyszny zastanawiam sie czy skladniki bylyby takie jak w lemon curd ,poza cytryna oczywiscie? Chcialam zrobic krem na bazie persymony na halloween do babeczek bo kolor ma mocno pomaranczowy, pewnie trzebaby lekko zakwasic cytryna,zeby nie bylo mdle.Albo moze orange curd? Lubie kremy co maja zawartosc czegos co nada smak ,a nie tylko mascarpone,smietana,cukier i barwnik.Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
05.10.2014 10:56 odpowiedz
Niestety, do tej pory nic z tego owocu nie robiłam na bloga. Wygooglałam z grubsza, najczęściej kaki łączy się jednak z cytryną do curdu. Zamiast części soku z cytryny dodałabym puree z kaki. Albo - jak Pani pisze - orange curd :-).
Heartless profil
04.09.2014 16:09 odpowiedz
Zrobiony po raz pierwszy. Pyszności - choć następnym razem dodam trochę mniej cukru, żeby był bardziej kwaskowaty :)
Gość: tynn
26.08.2014 22:17 odpowiedz
Witam,
chciałam zapytać czy lemon curd nadaje się do wymieszania z białym serem ( kilkukrotnie zmielonym wczesniej) Chciałam dana masą przełożyć tort. Może poleciłaby Pani jakiś odpowiedni biszkopt? Czy jednak moj pomysł nie nalezy do udanych ;)
Pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
28.08.2014 18:02 odpowiedz
Wydaje mi się, że z mascarpone - tak. Z twarogiem, będzie zbyt kwaśnie, zbyt sernikowo - ale to tylko moja opinia ;-).
pozdrawiam
Kasia23 profil
13.08.2014 14:39 odpowiedz
Przepyszny! Właśnie nałożyłam do słoiczków :) A jutro tarta z jogurtem greckim z lemon cudem na wierzchu :)
HappyMondaysquirrel profil
06.08.2014 23:02 odpowiedz
Moj pierwszy przepis z tej strony! Kierowana chwilowym kaprysem, szukalam czegos z cytryna i natrafilam na lemon curd, ktory okazal sie fantastycznym dodatkiem do nadzienia mojej rolady cytrynowej: jogurt, lemon curd, bita smietana i odrobina agar-agar. Lekka, orzezwiajaca i dzieki curdowi fantastycznie cytrynowa. Samego curdu nie lubie, jak dla mnie zbyt hardcorowy, ale do kremow idealny. Jest smakowo lepszy niz kupny.
Gość: ewa
30.07.2014 13:11 odpowiedz
Lemon curd bardzo dobry - oczywiście jeśli ktoś lubi kwaśno-słodkie smaki. Ja piekłam z nim tartę z bezą (kruche ciasto podpiekłam, potem nadziałam lemon curdem i posmarowałam pianką z białek, piekłam tak jak bezę, długo ok. 40 min). Tak przygotowana tarta nie zmieniła smaku lemon curdu. Piszę o tym dlatego że napisała Pani, że nie piecze się tego kremu, tylko gotowym nadziewa. Według mnie można go upiec i nic się nie dzieje.
Dorota, Moje Wypieki
30.07.2014 13:14 odpowiedz
Jeśli piekłabyś z ciastem ucieranym, lemon curd po prostu wsiąknie w ciasto. W kruchym nie ma to dużego znaczenia, choć - najpierw upiekłabym spód od tarty, następnie wyłożyła lemon curd i zapiekła tylko bezę, około 15 minut.
emendator profil
16.07.2014 15:19 odpowiedz
Zrobiłam i jest przepyszne, choć zdecydowanie za słodkie (pewnie moja wina, a raczej moich cytryn ;P). Moja mama przekłada podobnym czymś ciasto, zwane u nas cytrynowcem.
Miss.Cookie. W profil
11.07.2014 09:49 odpowiedz
No, i jeszcze w wersji bardzo gęstej - do tortu cytrynowego. Jak zwykle pyszny, i niczym nie ustępuje temu z masłem, a kalorii mniej ;) Doskonale smakuje na naleśnikach!
Miss.Cookie. W profil
23.06.2014 14:49 odpowiedz
Odjęłam 50 g cukru i wyszedł jeszcze lepszy. Nadziałam nim domowe czekoladki, które podarowałam w prezencie. Zachwyt Obdarowanego - bezcenne ;)
elusive667 profil
27.05.2014 15:18 odpowiedz
Krem bardzo dobry, jednak nie umywa się do tego z masłem. Dlatego wszystkim niezdecydowanym chciałabym polecić lem curd "klasyczny" ;)
Nie wiem również, skąd problemy z białkiem. Wystarczy dobrze rozbełtać białka, tak,by powstała jednolita masa, potem dodać do tego resztę składników i również mocno rozbłetać. Dopiero wtedy "wrzucić" na gaz ;)
Gość: sophie
22.05.2014 18:22 odpowiedz
dzień dobry :) ile kremu wyjdzie mi z tego przepisu?
ineska profil
22.05.2014 19:31 odpowiedz
to pytanie z pewnością już było, wpisz w wyszukiwarkę "ile" i się dowiesz:)
Gość: olga
16.02.2015 22:53 odpowiedz
mi wyszło 335 gram :)
Gość: pustelnica
15.05.2014 23:31 odpowiedz
Czy ktoś próbował piec kruche rogaliki nadziewane tym kremem? Czy to jest wykonalne? Mam straszną ochotę na ten krem i nie wiem jak podać go inaczej niż na babeczkach?
Dorota, Moje Wypieki
16.05.2014 23:36 odpowiedz
Raczej się nie nadaje. Nadziewamy nim po upieczeniu.
Gość: pustelnica
17.05.2014 23:42 odpowiedz
Dziękuję:) Ratujesz mnie przed klapą. Jak widzisz, strasznie mnie korci, żeby gdzieś ten lemon curd wsadzić:)
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2014 11:22 odpowiedz
No widzę :). Lemon curdem podobnie jak np. nutellą nadziewamy tylko po pieczeniu, szczególnie babeczki ucierane, drozdzowe itp. 
Gość: Nickita
12.07.2014 20:15 odpowiedz
Na stronie z ciasteczkami jest przepis na ciasta z tym kremem i daje się go przed upieczeniem...
Dorota, Moje Wypieki
12.07.2014 20:25
Można więc zaufać tamtej stronie, ja natomiast tego nie polecam.
Gość: Dominika
10.05.2014 12:17 odpowiedz
witam ;) pytanie moze glupie, ale zawsze lepiej sie upewnic. rozumiem, ze mam dodac 2 cale jajka + 2 zoltka? ;)
Dorota, Moje Wypieki
11.05.2014 11:15 odpowiedz
Tak.
Gość: Halina
01.05.2014 11:20 odpowiedz
zrobilam udal sie - wspanialy! przed ugotowaniem wszystkie skladniki zmiksowalam, bialko sie wtedy nie oddzielilo, jest lsniacy, smaczny! Gratulacje za przepis!
Gość: em
24.04.2014 11:56 odpowiedz
Witam,
Jesteś dosyć „świeża” w dziedzinie pieczenia, więc odpowiedź na moje pytanie może wydać się oczywista, niestety nie dla mnie :(
Zrobiłam krem cytrynowy na święta do babeczek, zostało go całkiem sporo, moje pytanie brzmi – czy mogę wykorzystać go do ciastek francuskich? Takich malutkich?
Z góry dziękuję za odpowiedź :)
Gość: lumpenhrabina
24.04.2014 13:40 odpowiedz
Lemon Curd można jeść "na surowo", można mieszać z mascarpone i bitą śmietaną jako składnik kremów, można go też zapiekać na ciasteczkach - są takie przepisy u Pani Doroty :) A można przechować w lodówce na inną okazję. Przynajmniej w wersji maślanej tak jest, wersji dietetycznej nie sprawdzałam, jednak myślę, że zachowa się tak samo w każdym przypadku.
To jest Lemon-Cud :)
a_nielska profil
24.04.2014 23:02 odpowiedz
Możesz :)
Gość: Milena
21.04.2014 15:54 odpowiedz
Mój wyszedł straszny!! Cały się lepi i jest baaaardzo gęsty...Ledwo go przełożyłam do słoika...Ale był przynajmniej dobry w smaku! Spróbuje jeszcze raz w weekend.Trzymajcie kciuki!
Gość: kinga
14.04.2014 18:26 odpowiedz
Witam Pani Doroto.Zrobilam wlasnie lemon curd -i wszystko jakby ok,ale jest lekko gorzkawy i dosc kwasny.Nie wiem czy tak ma byc ,nie mniej mi smakuje.Wyszlo tego calkiem sporo,tak na oko 500 ml.Nastepny raz bede robic wersje klasyczna bo jestem ciekawa tej maslanej konsystencji.Pozdrawiam cieplutko ze slonecznej Italii.K
olla_85 profil
14.04.2014 20:00 odpowiedz
Pozwolę sobie odnieść się do Twojego wpisu :) Otóż przyczyną gorzkiego posmaku może być to, że ścierając skórkę z cytryny, starłaś również z niej albedo - czyli białą błonę, która to nadaje goryczy. A zbyt kwaśny curd może być wynikiem użycia dużych cytryn ( i do tego bardzo soczystych ), co za tym idzie soku było więcej niż z cytryn średniej wielkości. Ja tak miałam przy pierwszej produkcji lemon curdu, tzn.nie był bardzo kwaśny ale już następny, do którego użyłam mniejszych cytryn, był bardziej wyważony w smaku pod tym względem. Jednym słowem - był idealny :)
Gość: kinga
13.04.2014 17:50 odpowiedz
Witam.Ja chcialam zapytac jaka ilosc lemni curd wyjdzie z podanych skladnikow?z gory dziekuje za odpowiedz
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 19:47 odpowiedz
Proszę przeczytać ten komentarz czytelniczki.
widgetka profil
13.04.2014 12:04 odpowiedz
coś pysznego; zrobiłam z 1/3 porcji i białko mi się trochę ścięło tak jak w jajecznicy; czy przyczyną może być to że wrzuciłam wszystkie składniki (oprócz oleju) do garnka i na kilka minut zostawiłam? dopiero na palniku rozbełtałam :) ale i tak jest pyszne; 1/3 porcji w sam raz do krakersów na popołudnie - pycha
Dorota, Moje Wypieki
13.04.2014 20:44 odpowiedz
Tak, to ta przyczyna. Teraz proponuję nawet podgrzewać wszystko nad parą - nie ma wtedy możliwości ścięcia się białka.
milejdi206 profil
31.03.2014 20:53 odpowiedz
i zrobiłam tez cytrynowe babeczki nadziewane lemon curdem
milejdi206 profil
31.03.2014 20:52 odpowiedz
ten lemon curd jest obłędny robiłam go pierwszy raz i wyszedł idealnie zero grudek i z tego powodu bardzo się ucieszyłam :)
olla_85 profil
23.03.2014 11:59 odpowiedz
Pani Dorotko kochana, a do orange curd jaka ilość cukru byłaby optymalna? Tak się rozsmakowałam w lemon dimples ( zresztą nie tylko ja - domownicy również :)), że niebawem znów będę je piekła tylko tym razem część chciałabym zrobić z pomarańczowym curdem.
Dorota, Moje Wypieki
23.03.2014 17:13 odpowiedz
Dodałabym o 50 g mniej, wszystko zależy, jak słodkie są pomarancze :).
olla_85 profil
21.03.2014 21:05 odpowiedz
Dzisiaj wyprodukowałam swój pierwszy w życiu lemon curd :) Nie miałam z nim najmniejszego problemu. Zero grudek, zero "jajecznicy" :) Nasunął mi się wniosek, iż kluczem do sukcesu są dobrze roztrzepane jajka z żółtkami, przed dodaniem reszty składników i zagotowaniem. Ja tak zrobiłam i nie miałam żadnych przykrych niespodzianek. A curd wyszedł przepyszny, o idealnej konsystencji. Wykorzystam go jutro do lemon dimples :)
swierblewskaj profil
19.03.2014 21:51 odpowiedz
Czy lemon curdem mogę nadziać czekoladki?
Dorota, Moje Wypieki
20.03.2014 18:22 odpowiedz
Tak.
Czorcik profil
19.03.2014 18:27 odpowiedz
Trudno mi uwierzyć,że to napiszę ale krem jest naprawdę dobry :)
Nie przepadam za cytrusami, od wielkiego dzwonu dodam cytrynę do herbaty..... skusiła mnie chęć poznania nowego smaku, zrobienia czegoś nowego i chyba już zostanie na stałe :)
Asekuracyjnie zrobiłam najpierw z pomarańczy, wyszło chyba ok.Dzisiaj zrobiłam z cytryn i jakże wielkie moje zdziwienie,że cytrynowy jest o wiele smaczniejszy :) Kwaśny a jakże ale ma w sobie takie coś co sprawia,że sięga się po kolejną porcję.
Przepis błyskawiczny i wybaczający modyfikacje. Robiłam z 2 żółtkami i 1 jajkiem + 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.Wszystko wymieszałam na zimno aż się mąka rozpuściła i gotowałam na małym ogniu aż zgęstniało.Żadnych grudek.Jak było za gęste dolałam soku, jak za dużo dodałam odrobinę mąki(koniecznie!) wcześniej rozmieszanej w odrobinie soku/wody żeby nie było nowych grudek.
Pomarańczowy o dziwo wyszedł dużo jaśniejszy od cytrynowego, który ma ładny żółciutki kolor.
Gość: Inga
13.03.2014 16:43 odpowiedz
Witam Pani Doroto,

Jestem fanka Pani blogu, wyprobowalam juz wiele przepisow, z sukcesem. Mam w ogrodzie drzewko cytrynowe, ktore w tym roku obrodzilo pieknie. Chcialabym przygotowac lemon curd wedlug Pani przepisu. Chcialabym w jakis sposob zakonserwowac sloiki z l.c. Myslalam o przelozeniu masy do wysterylizowanych sloikow i umieszczeniu ich na godzine w piekaniku w temp. 100°. Co Pani o tym sadzi? Czy masa sie nie zwazy? A moze ma Pani jakis inny sposob na ich przechowanie? Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
13.03.2014 20:54 odpowiedz
Niestety, nie wiem.. nie pakowałam nigdy na dłuższe przechowywanie do słoików. 
Może ktoś z czytelników podpowie?
pozdrawiam
ggreyy profil
01.04.2014 12:49 odpowiedz
Słoiczki trzeba wyparzyć i do gorących nałożyć wrzącą masę. Mocno zakręcić, odwrócić do góry dnem i poczekać do ostygnięcia. Odwrócić i sprawdzić czy zakrętki są wklęsłe. I gotowe :) Robię tak zawsze z różnymi przetworami - zakrętki zawsze idealnie łapią.
Gość: nana
27.02.2014 15:48 odpowiedz
Dziękuje bardzo za podpowiedz, już się zabieram do roboty :)
Gość: nana
26.02.2014 20:58 odpowiedz
Który z przepisów lemon curd jest pani zdaniem. lepszy? chodzi. mi o te 2 przepisy, ktore. znalazłam na pani stronie
Dorota, Moje Wypieki
27.02.2014 00:29 odpowiedz
Nie ten przepis, ten drugi. Jest bardziej klasyczny, choć i ten odchudzony mi bardzo smakuje. Ale ja po prostu bardzo lubię lemon curd.
Gość: Bazikotek
14.02.2014 02:50 odpowiedz
To moje drugie podejście do lemon curd. Za pierwszym razem odrobinę mi się przypalił (nauczka na przyszłość, że trzeba cały czas mieszać!),a i tak byłam zachwycona smakiem. Teraz wyszedł przepyszny i całe szczęście, że już niemal trzecia w nocy, chce mi się spać, bo bym wyjadła go całego i nic nie zostałoby na rano do tortu bezowego.
Przyznaję,że za drugim razem użyłam dwóch żółtek i jednego dużego jajka, a ilość cytryn zredukowałam do dwóch dużych. Reszta bez zmian. "Glutki" z białek zniknęły po przetarciu przez sitko i jest super,mniam!

Dziękuję za wspaniały (kolejny;) przepis z Pani bloga. Pozdrawiam!
Gość: katatek
07.02.2014 23:41 odpowiedz
O boginio, ależ to jest pyszne!:-D
Pozdrawiam gorąco!
Gość: Agnieszka45654
26.01.2014 12:05 odpowiedz
Co zrobić gdy w lemon curd ścięły się białka? Proszę o pomoc!
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 12:06 odpowiedz
Niestety, jest już do wyrzucenia.
Gość: Agnieszka45654
26.01.2014 12:25 odpowiedz
A mogę spróbować przetrzeć go przez sitko tak żeby białka zostały?
Dorota, Moje Wypieki
26.01.2014 12:27 odpowiedz
Mozesz spróbować, ale może dobrze nie wyjść.
Gość: asiakondej
05.01.2014 11:34 odpowiedz
Czy lemon curd mogę zastosować jako krem do tortu, czy dodać do niego kremówkę?
Dorota, Moje Wypieki
05.01.2014 13:37 odpowiedz
Można, lepiej dodać ubitą kremówkę.
Gość: madzia
21.12.2013 22:02 odpowiedz
Genialny! Moje życie się zmieniło od momentu kiedy go spróbowałam! Można mieć niebo na Ziemi :D
A Ciebie Dorotko osobiście ubóstiwam! Bloga przeglądam wręcz maniakalnie. Jesteś królową kuchni ;)
kinia3 profil
29.11.2013 20:23 odpowiedz
Lemon curd niestety mi nie smakuje, bardzo czuc smak zóltek, myśle ze 2 jajka w zupełnosci wystarcza
aniasaj profil
25.11.2013 22:04 odpowiedz
Poezja. Wyżarłam po cichutku, sama pół słoika. Ciiii.... ;-)
Gość: tulipanowa
06.11.2013 15:15 odpowiedz
Zrobiłam! pachniało dziwnie, wciąż widziałam w nim wspominaną w komentarzach "jajecznicę", która jednak zniknęła po zblendowaniu :) jedyne grudki jakie teraz dostrzegam to starta skórka cytryny. Jest pysznie cytrynowo słodki - ten smak urzeka. Nie wiem tylko, czy osiągnęłam wymaganą konsystencję: jest lepki i "ciągnący" - nie miałam wcześniej styczności z gotowym lemon curdem, więc nie wiem, czy taki powinien być, czy jednak coś poszło nie tak? Proszę o odpowiedź. Chciałabym nim wypełnić kruche babeczki, będzie pasowało, nic już nie dodawać, ostudzony wyłożyć na babeczki?

Z góry dziękuje za odpowiedź.
Uwielbiam Pani bloga :)
Dorota, Moje Wypieki
06.11.2013 17:49 odpowiedz
Nie powinien być ciągnacy, raczej jak dżem. Przypuszczam, że się udał :).
Czeko profil
04.11.2013 12:06 odpowiedz
Tak więc i ja rozpoczęłam przygodę z lemon curd :) Muszę przyznać, że nie wyszedł żółciutki, raczej jasno pomarańczowy, bardzo słodki w smaku, a ponieważ chciałam łączyć z bezą, następnym razem będę zmieniać przepis :) Lemon curd rzeczywiście wciąga ;) Pozdrawiam!
Gość: Czeko
04.11.2013 10:44 odpowiedz
Czy jeżeli zastąpię cukier miodem, to też wyjdzie? :)
welciar profil
19.10.2013 15:04 odpowiedz
Planowałam zrobić tartę cytrynową, kupiłam duuużo cytryn i oczywiście kilka zostało. Zrobiłam więc Lemon Curd. Pychota. :)
Gość: tandaradei
01.10.2013 23:15 odpowiedz
Nie pozostaje mi nic innego jak przyłączyć się do pochwalnych peanów na cześć bloga ogólnie, a lemon curda w szczególności. Bardzo dziękuję i pozdrawiam serdecznie!
Miss.Cookie. W profil
28.09.2013 07:49 odpowiedz
Dziś się przymierzam do lemon curdu. I zobaczymy, jak wyjdzie :). Zdam relację. Życzcie powodzenia ;)
Gość: mariolcia191
27.09.2013 08:51 odpowiedz
jeśli chciałabym zastąpić cytryny, pomarańczami to wystarczy sok z jednej pomarańczy?
Dorota, Moje Wypieki
27.09.2013 09:45 odpowiedz
Z 1-1,5.
mariolcia191 profil
28.09.2013 08:38 odpowiedz
Z pomarańczy jest jeszcze lepszy,nie do wiary !
;-)
Maggie_O profil
06.01.2014 17:01 odpowiedz
Mariolcia191, a nie zmniejszałaś ilości cukru? Bo przecież sok pomarańczowu już sam w sobie jest słodki (a przynajmniej mega bardziej słodki niż z cytryny) - nie wyszło za słodkie?
Gość: mariolcia191
19.02.2014 11:55 odpowiedz
Ja w ogóle zawsze daje mnie cukru,nawet mniej niż polowe z przypisanej ilości:),nie jemy za dużo słodkiego,wiec staram sie dopasować słodkości:)'jedyne do czego trzeba dać taka sama ilośc cukru to ciasto malinowy chmurką:), a co do pomarańczy to musisz dodać cukru na wyczucie
Gość: asia
24.09.2013 17:15 odpowiedz
doskonały! oczywiście trochę jajecznicy jest, ale to wszystko znika, kiedy się przetrze. jest przepyszny, moim zdaniem nie ma sensu robić z masłem, skoro bez wychodzi tak dobry! :)
linnnea profil
15.09.2013 13:52 odpowiedz
hej, mam takie pytanie: zrobiłam wszystko według instrukcji, ale w kremie pojawiły się małe białe grudki, tak jakby mąki- dziwne, bo mieszałam cały czas..przetarcie przez sitko nie pomogło. Teraz zastanawiam się, czy to dlatego,że dałam całą łyzkę mąki na raz, nie stopniowałam tego? Jutro chcę piec ciasteczka z lemon curd, zostawić krem jak jest, czy można to jakoś poprawić?
Dorota, Moje Wypieki
15.09.2013 18:19 odpowiedz
Przetarcie przez drobne sitko powinno pomóc. 
Gość: linnnea
17.09.2013 09:35 odpowiedz
Dziękuję :)
Gość: delilah
10.09.2013 21:12 odpowiedz
wyszła bardzo smaczna;)Czeka w lodówce do sernika. Dałam dwa jajka całe i pół porcji cukru. wg mnie tych 2 żółtek nie ma koniecznosci dodawania. Jest super cytrynowa i gesta w sam raz.
mamaadama profil
19.08.2013 22:56 odpowiedz
Witam Pani Dorotko,
mam pytanie :) W trakcie gotowania musialam zblederowac mase i po mieszaniu wyszla bardzo plynna, mocno sie rozlewa. Czy konsystencja wroci do normy po lezakowaniu w lodowce ?
Moze ktos inny moglby mi odpowiedziec ? :)
Z gory dziekuje.
Dorota, Moje Wypieki
20.08.2013 11:33 odpowiedz
Masa powinna jeszcze trochę zgęstnieć, trzymam kciuki!
mamaadama profil
20.08.2013 12:31 odpowiedz
dziekuje, faktycznie zgestniala :) , ale stracila ten zolciutki piekny kolor bo blenderowanie ja "ubilo" i jest bladziutka :) ale piekielnie kwasnia , ale chyba tak ma byc :)
Zobaczymy jak sie spisze w ciasteczkach Lemon dimples.
Pozdrawiam
01.08.2013 15:46 odpowiedz
O kurczę, dobrze, że szybko zrobiłam sernik, bo wyjadłabym wszystko prosto ze słoiczka ;P
Super super super!
kamika profil
31.07.2013 23:32 odpowiedz
To nie lemon curd a lemon cud:)
Pokochałam go miłością bezgraniczną. Pyszny z chlebem tostowym, z naleśnikami, goframi, herbatnikami, jako polewa do ciast, wyjadany łyżką ze słoika. Uwielbiam go!
Gość: Karlonka ;)
17.07.2013 13:24 odpowiedz
Chciałam zapytać ile czasu można go przechowywać?
PS. A i chciałam się upewnić, najlepiej w słoiczku, tak? ;)
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2013 14:11 odpowiedz
Jest napisane w przepisie. W zamkniętym słoiczku.
06.07.2013 20:52 odpowiedz
Zrobiłam i lemon i orange-pyszne,a że zrobiłam je bez żadnego planu do czego użyć,więc lemon curd który wyszedl gęstawy powkładałam niewielkimi porcjami do sernika na zimno,efekt przeszedł oczekiwania- wyszedł nieziemsko pyszny :) takie smaki to moja bajka :)
Gość: Dorota
05.07.2013 07:09 odpowiedz
Uwielbiam Twój lemon curd.Robię go średnio raz w tygodniu :-)
Gość: Nadia
26.06.2013 10:49 odpowiedz
Biorę się do roboty mam nadzieje że mi wyjdzie mam zaniar go wykorzystać do tortu na sobotnią imieninową impreze.
BlanLi profil
19.06.2013 19:36 odpowiedz
Zrobiłam. Pyszny orzeźwiający smak. A dziś ciasteczka cytrynowe popełniłam. Też pycha :)
Justynaaa profil
16.06.2013 20:12 odpowiedz
Czyms moge zastapic make ziemniaczane? Nie zawsze u mnie mozna znalesc... :-/
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 20:42 odpowiedz
Skrobią kukurydzianą.
Gość: jo
15.06.2013 13:33 odpowiedz
zrobiony-tyle co...dolaczam ten kremdo moich ulubionych! teraz wyprobawalam go na ciescie tarta i ze sliwkami..hmmmm
Gość: agam
06.06.2013 08:07 odpowiedz
a ja nigdy nie robiłam, ani nie jadłam lemon curd i się zastanawiam jaka jest różnica między tym z masłem i bez? które lepsze?
Proszę o pomoc :)
kruszysia profil
06.06.2013 09:16 odpowiedz
agam,

wypróbuj oba przepisy i zdecyduj sama. Upodobania są różne.
Powodzenia!
Gość: natalia
04.06.2013 20:29 odpowiedz
A czy mozna nie dodawac w ogole bialka? Przy gotowaniu mi się troszke scielo i w kremie byly drobne biale gluty, normalnie jajecznica;p dlatego zastanawiam się czy nie moznaby tego pominac? ;p
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2013 21:35 odpowiedz
Możesz kombinować :).
Aga.. profil
30.05.2013 17:16 odpowiedz
To prawda - bajka nie budyń :) A robi się szybciutko, w sumie najwięcej zachodu to starcie skórki.
Zrobiłam również wersję pomarańczową, ale popełniłam błąd - za dużo cukru, jednak pomarańcze są słodkie same w sobie, nie trzeba dosładzać. Ale i tak było dobre.
Natomiast cytrynowy prezentował się tak:
Gość: a.
16.05.2013 12:19 odpowiedz
Ja mam pytanie, a właściwie potwierdzenie mi potrzebne jedynie: czy gdybym chciała cytrynę zastąpić grapefruitem lub pomarańczą, dodaje się taką samą ilość soku i skórki, jaka wyszłaby z 2 cytryn? Czy np. do pomarańczy dać mniej cukru? Tylko czy nie będzie wtedy za rzadkie?
Dorota, Moje Wypieki
17.05.2013 10:45 odpowiedz
Można zmniejszyć ilość cukru, nie ma to wpływu na konsystencję kremu.
Gość: josik
09.05.2013 18:03 odpowiedz
coś pysznego! nie przepadałam za cytryną w jedzeniu,ale to jest niesamowite! jak kupię masło,zrobię jeszcze wersję tę bogatszą.
dziękuję bardzo za ten przepis :)))
Gość: szadan
03.05.2013 16:45 odpowiedz
No i zrobiłam, choć długo się wzbraniałam ze względu na zimowy przyrost wagi:))
Po prostu rewelacja!!!!
Ma być do cytrynowego tortu bezowego ale niewiem czy coś zostanie...........
Zamiast oliwy dodałam jednak masła i wyszło super!!!
Fantastyczny blog i genialne zdjęcia, jak tylko tu zajrzę to nie mogę się oprzeć i czegoś nie zrobić.
Dziekuję i pozdrawiam:)))
mucha123 profil
02.05.2013 21:46 odpowiedz
Dla mnie extra podstawa do mas cytrynowych
welciar profil
24.04.2013 14:40 odpowiedz
Pyyycha. Zrobiłam przy okazji przygotowania sernika cytrynowego na mleku skondensowanym. Zostało mi trochę, więc wrzuciłam do słoiczka (w drodze między garnkiem, a słoiczkiem ubyło trochę tego rarytasu :-). Dałam jeszcze więcej soku z cytryny i wyszło bardzo kwaśne (czyli takie, jak lubię). I muszę przyznać, że prosto z garnka było pycha, ale po kilku dniach jest przepyszne i naprawdę uzależnia.
malwina1616 profil
19.04.2013 13:11 odpowiedz
No pięknie Pani Dorotko, ma Pani na sumieniu kolejną osobę - zrobiłam i... przepadłam na amen!:) Nie zdawałam sobie sprawy, że to będzie AŻ TAK PYSZNE! Miałam zamiar przełożyć go do jakiegoś ładnego słoiczka i postawić w lodówce, ale zaraz nie będzie już co przekładać:)
A pod przepisem powinno być dopisane: UWAGA! Uzależnia od pierwszej łyżeczki! :)
Gość: ania
11.04.2013 17:21 odpowiedz
Ja robie ten krem cytrynowy ,ale moj jest taki przezroczysty podobny jak kisiel ,ja daje zamiast oliwy jedna czwatra kostki masla ,jest pyszny
Czesterka profil
09.04.2013 19:23 odpowiedz
Zrobiłam, o dziwo wyszedl bez grudek :-) gotowalam go stopniowo, chwile na ogniu i zdjemowalam zeby sie nie przypalil! Na którymś z blogów wyczytałam że sok z cytryny nie powinien miec styczności z metalem, czy to z garnuszkiem czy "mieszadłem" ... no cóż ja stosowałam metalowy garnuszek i 'nie zalatuje' metalem ;)
Do jedzenia łyżeczką to niekoniecznie ale zjedliśmy go z naleśnikami z serem. Pychota!
Gość: Werr
17.04.2013 17:55 odpowiedz
Sok z cytryny nie powinien miec kontaktu z aluminiowym garnkiem.. bo wytwarzaja sie jakies kompleksy ktore potem odkladaja sie w mozgu i grozi Alzhaimerem ;P chodzi o temperature tez jak jest wysoka wtedy zachodzi reakcja ;)
Pzdr.
Gość: zuzana
08.04.2013 21:16 odpowiedz
pytanie dodatkowe, bo dziś usłyszałam taką opinię:
czy ten lemon curd powinien być niema przejrzysty jak kisiel?
usłyszałam też, że nie powinno się gotować z jajkami, tylko najpierw zagotować, a potem dodać jajka i już nie gotować. wtedy podobno jest taki jak kisiel...
mój wyszedł bardzo podobnie jak ten na zdjęciu tutaj, tylko chyba nieco bardziej gęsty.
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2013 20:59 odpowiedz
Lemon curd nie jest przejrzysty.
Gość: zuzana
08.04.2013 02:07 odpowiedz
pyszny, przepyszny i naprawdę łatwy do zrobienia. robiłam pierwszy raz.
Gość: Asia
30.03.2013 18:35 odpowiedz
Zrobiłam przepyszny!!!!Do mazurka idealny , ogólnie mogłabym go jeść łyżkami:-)
1 | 2 | 3 | 4    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach