Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 31 sierpnia 2016

Lemon drizzle cake

Klasyczne angielskie ciasto cytrynowe nasączone sokiem z cytryny, z charakterystyczną chrupiącą skorupką cukrową. Ktoś z Was ostatnio wspominał o tym cieście, a kiedy pojawiło się w The Great British Bake Off, wiedziałam, że teraz musi się pojawić na blogu ;-). Znajdziecie tu wiele podobieństwa do Victoria Sponge Cake, ale ciasto jest pieczone w postaci 'bochenka' a po upieczeniu dziurkowane i nasączane syropem. Musi być wilgotne! Do syropu cukrowego lubię dodawać Limoncello, lubię też łączyć cytrynę z pomarańczą, w ogóle jestem ogromną fanką takich ciast. A może i Wy? :-)

Składniki:

  • 170 g masła
  • 170 g drobnego cukru do wypieków
  • 3 duże jajka
  • 200 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z 2 cytryn
  • 2 łyżki mleka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę pszenną i proszek do pieczenia - przesiać, odłożyć.

W misie miksera umieścić masło i cukier. Utrzeć do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając do całkowitego połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodać otartą skórkę z cytryny i utrzeć. Dodać przesiane i odłożone suche składniki, 2 łyżki mleka, wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej.

Niewielką formę keksówkę o wymiarach dolnych 9 x 19 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką pszenną, nadmiar mąki strzepać. Przelać do niej ciasto, wyrównać. Piec w temperaturze 160ºC przez 45 - 50 minut lub dłużej, do tzw. suchego patyczka. 

Po wyjęciu z piekarnika ciasto natychmiast 'podziurkować' patyczkiem do szaszłyków i nasączyć mieszanką soku z cytryny i cukru. Każdą kolejną łyżkę nasączenia wylewać po wsiąknięciu poprzedniej. Przestudzić. Wyjąć z foremki, kroić i podawać.

Nasączenie:

  • świeżo wyciśnięty sok z 2 cytryn
  • 100 g drobnego cukru do wypieków

Składniki nasączenia wymieszać.

Smacznego :-).

Lemon drizzle cake

Lemon drizzle cake

Średnia ocena: 9.9  (liczba głosów: 12)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (88)
Esme profil
27.03.2017 23:54 odpowiedz
Wspaniałe. Zanim stwierdziłam, że ciasto w formie babki trudno będzie nasączyć przy użyciu łyżeczki, nieco mi się namoczyło w niektórych miejscach;) Użyłam strzykawki i było zdecydowanie lepiej. Po przestudzeniu wszystko się wyrównało. Zmniejszyłam ilość masła do 150 g.
Sabi 10 profil
21.03.2017 20:38 odpowiedz
Dorotko upieklam to ciasto , ale opadło na maxa, po nasączeniu jeszcze mialam nadzieje ale wyszło prawie surowe w kapieli cytrynowej.Robilam wedlóg przepisu. Ale.... jak zaczełam miksowac masło z cukrem i jajkami były grudki masla chodz masło bylo mieciutkie, pozniej dodalam skorki z cytryny znów miksowalam, pozniej przełozylam do suchych skladników i mieszalam aby mąka wchłoneła wszystko , ciasto nie bylo lejące raczej nakładałam je łyzką do keksówki, piekłam tak jak w przepisie ponad 50 min ale patyczek był delikatnie mokrawy ale myslałam ze to dlatego ze moze sok ze skórek cytryny i masło to powoduje. A tak niesamowicie pachnialo i tylko wierzch który byl wypieczony sprobowałam i smak cudowny,ale ciasto poszlo do kosza było jak dołownie ciasto w kąpieli duzej ilosci soku cytrynowego. CO ZROBIŁAM NIE TAK ? ? CHETNIE ZROBIŁABYM PONOWNIE ALE BOJE SIE ZE ZNÓW STRACE SKLADNIKI I CIASTO :( PROSZE O POMOC .
agnsud profil
21.03.2017 21:26 odpowiedz
Skórki nie mają soku... Dziwne... Może omyłkowo dodałaś też sok z cytryny do ciasta i było za mokre?
Robiłam tydzień temu, wyszło mi dość gęste. U mnie też był pojawił się zakalec ale minimalny, surowego ciasta było tyle, co na łyżeczce...
nika_j profil
22.03.2017 08:51 odpowiedz
Jeśli ciasto opadnie w piekarniku, to już wiadomo, że uda nam się zakalec, więc może było zbyt napowietrzone? Proponuję poczytać w poradach kulinarnych notkę o zakalcu w prawej kolumnie tekstu na blogu.
Gość: marla
19.03.2017 11:15 odpowiedz
pychotka, wyszła tak samo jak na zdjęciu,
Robal profil
11.03.2017 21:00 odpowiedz
Wlasnie dzisiaj zrobilem i wreszcie rozumiem te wszystkie komentarze, ze ciasto znika w oka mgnieniu. Sami zezarlismy wszystko w pol godziny, a to i tak markujac , zeby nie wyjsc na lakomczuchow... Nie da sie. Ciasto jest wyjatkowo pyszne. Zrobilem z jedna cytryna i jedna pomarancza, w takim wypadku nalezy dodac mniej cukru.
Rewelacyjne!
mikanaka profil
10.03.2017 17:13 odpowiedz
kurcze, taką miałam na nie ochotę... teraz sama sobie zjem cała babkę, bo nikomu nie posmakowało a przecież nie wyrzucę... dzieci wypluły:( strasznie tłusta!!! sprawdziłam dwa razy czy dobrze masło dodałam, ale niestety dobrze...
Aventia profil
15.03.2017 20:49 odpowiedz
A dobrze utarłaś masło z cukrem? ciasto w ogóle nie jest tłuste. Jest delikatne i rozpływa się w ustach :)
Robal profil
07.03.2017 17:24 odpowiedz
Witam. Czy cukier musi byc tylko wymieszany z sokiem czy ma byc rozpuszczony w nim?
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 10:27 odpowiedz
Wymieszać. Jeśli ma się rozpuścić, trzeba podgrzać.
Hela profil
07.03.2017 15:15 odpowiedz
Pani Dorotko, waham się między tym ciastem a Babką soczyście cytrynową z "Wielkiego powrotu", które by Pani wybrała? :)
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 10:42 odpowiedz
Są całkiem inne, warto upiec obie ;-).
Gość: Kasia
06.03.2017 16:55 odpowiedz
No i muszę teraz wypróbować. Wygląda pysznie! :)
rozyczko profil
05.03.2017 21:44 odpowiedz
Mam 2 pytania odnośnie przepisu:
- czy mogę zrobić je w innej formie (np babkowej z kominkiem lub w tortownicy)?
- czy mogę upiec ciasto 2 dni przed podaniem? Nie wyschnie?
Dorota, Moje Wypieki
05.03.2017 22:31 odpowiedz
Można.
Lepiej dzień wcześniej.
rozyczko profil
06.03.2017 19:16 odpowiedz
hmmm... no to mam problem, bo nie dam rady upiec go dzień wcześniej :-/ CZy jest jakiś inny przepis na ciasto cytrynowe, ktore moglabym zrobic w środę wieczorem , zeby podac w piątek rano (max w południe )?
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2017 20:08 odpowiedz
Z każdym ciastem będzie podobnie, ale to powyższe, nasączone, utrzyma świeżość najdłużej.
rozyczko profil
09.03.2017 21:15 odpowiedz
Ślicznie dziękuję za pomoc :-) Mam jeszcze jedno pytanie o formę - mniej więcej jakiej średnicy tortownica odpowiada keksówce podanej w przepisie? Nie wydaje mi się , że użycie przelicznika będzie dobre, bo keksówki są dużo węższe u spodu niż zwykle formy.
Dorota, Moje Wypieki
09.03.2017 23:00
Nie wiem dokładnie, ale po składnikach obstawiam 21 cm ;-).
Gość: Fiołek88
05.03.2017 15:16 odpowiedz
Wyszło mi pyszne, ale opadło... choć prawdopodobnie dlatego, że otworzyłam piekarnik by zajrzeć patyczkiem czy już :( a tak ładnie rosło... ale przepis mi się tak spodobał, że jeszcze powtórzę :)
rozyczko profil
05.03.2017 12:44 odpowiedz
Wow! Kolejne ciasto do wypróbowania
Gość: martadobr
04.03.2017 20:31 odpowiedz
Też. Piekłam takie z przepisu Neli Rubinstein.
Gość: Monika
04.03.2017 19:05 odpowiedz
Odkad pierwszy raz zrobilam to ciasto to teraz zawsze robie z podwojnej porcji, bo inaczej po upieczeniu blaszki nie ma w kilka sekund :D pozdrawiam i dziekuje za super przepisy dzieki czemu i mnie chwala za wypieki ;)
Gość: Szarotka B.
28.02.2017 20:31 odpowiedz
Pani Doroto,
piekłam to ciasto i jest, jak już wcześniej pisałam, niesmowite. Mamy w domu znowu ochotę na cytrynowe. Które z ciast cytrynowych poleciłąby Pani?
Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
01.03.2017 12:20 odpowiedz
Może cytrynowe kwadraciki, cytrynowe brownie, tarta cytrynowa lub lemon meringue tart? Mam na blogu sporo smaków cytrynowych, sama kocham cytryny w cieście ;-).
Gość: agnelika
18.02.2017 16:49 odpowiedz
To ciasto jest fantastyczne, ale ponieważ nie lubimy jakoś ciast krojonych "na plasterki", tym razem chciałabym je zrobić jak placek - ta sama ilość ciasta, ale w blaszce na ciasto, a potem nasączyć, aby można było kroić na kwadraty i widelczykiem jeść. Tak sobie planujęto, ale wolę zapytać. Zrobić tak czy lepiej nie ryzykować?
Dorota, Moje Wypieki
20.02.2017 22:52 odpowiedz
Można tak zrobić, ale ilość ciasta trzeba może zwiększyć - zależy jak duża jest blacha.
Gość: Mardy Bum
14.02.2017 21:57 odpowiedz
Czy dodanie zwyklego cukru zamiast drobnego może zadziałać na niekorzyść ciasta? Bo wyglada przepysznie i nie chciałabym go zepsuć...
Dorota, Moje Wypieki
15.02.2017 20:35 odpowiedz
Można dodać, ale trzeba dobrze utrzeć z masłem by cukier się rozpuścił. Z drobniejszym cukrem będzie to szybsze.
Gość: Filaf
12.02.2017 20:00 odpowiedz
Zrobiłam dziś po południu po raz pierwszy. Wyszła pyszna! Dzięki za superprzepis :D
Izka123 profil
09.01.2017 22:54 odpowiedz
Jak tylko zobaczyłam ten przepis postanowiłam spróbować, bo też uwielbiam tego typu ciasta:) przepis jest idealny - prosty w wykonaniu, a postępując wg kroków w przepisie ciasto wyszło jak ze zdjęcia w przepisie: lekko rumiane z wierzchu z chrupiącą cukrową skórką; wilgotne ale nie mokre i meeega cytrynowe!! Pycha;);)
Dorota, Moje Wypieki
10.01.2017 00:39 odpowiedz
Wygląda pysznie!
Gość: Paula
04.01.2017 20:55 odpowiedz
Czy smak cytrynowy zdominują ziarenka wanilii z całej laski, dodane do ciasta ?
Dorota, Moje Wypieki
04.01.2017 20:57 odpowiedz
Smak cytrynowy pozostanie dominujący.
Gość: Paula
04.01.2017 21:12 odpowiedz
Wow, dziekuję za szybką odpowiedź, właśnie mieszam ciasto ;) Pozdrawiam
Gość: Ola
13.12.2016 11:46 odpowiedz
Czy można to ciasto piec w piecyku halogenowy? W tortownicę?
Gość: ZannaZ28
11.12.2016 17:23 odpowiedz
Super. Polecam.
Gość: Alicja
09.12.2016 13:27 odpowiedz
Ciasto wyjęłam z piekarnika - ładnie wyrosło ale mimo 50 minut jakieś kleiste było u góry. Szybko ponakłuwałam i nasączałam ale nic nie wpijało. Sok zpływał po już przypieczonym z góry cieście i na bokach stał. A może 3 łyżki dopiero wlałam. Nie wiem co dalej robić, włożyłam ciasto jeszcze do piekarnika :/
Gość: Alicja
04.12.2016 18:34 odpowiedz
Lepiej piec na termoobiegu czy góra/dół?
Dorota, Moje Wypieki
04.12.2016 19:21 odpowiedz
Góra/dół.
Gość: Alicja
08.12.2016 22:48 odpowiedz
Jutro piekę na sobotę. Po przestudzeniu trzymać w lodówce czy lepiej w temperaturze pokojowej jeden dzień?
Dorota, Moje Wypieki
09.12.2016 11:11 odpowiedz
W temp. pokojowej, pod przykryciem, by nie wyschło.
Gość: tvisha
01.12.2016 23:20 odpowiedz
cos mi zdecydowanie nie wyszło albo mam piekarnik do d...kitu;)
ciasto wyszło kompletnie mokre, dosc lepkie, nawet po przestudzeniu zachowuje taką konsystencję, a wasze widzę suchutkie, zwarte, mi ciężko było wyjąc ciasto z formy
Doro74Kraków profil
01.12.2016 23:59 odpowiedz
Może za krótko piekłaś i jest niedopieczone. Jak piekłaś?. Chodzi mi o sposób pieczenia i temperaturę.
Andzia01 profil
25.11.2016 11:55 odpowiedz
Zastanawiałam się czy je upiec, upiekłam i bardzo dobrze. Babka wilgotna, idealna.
Gość: Kasia
23.11.2016 16:42 odpowiedz
Ciasto robiłam drugi raz i ponownie opadło na środku chociaż mieszałam delikatnie tylko do połączenia się suchych składników:( mimo to w smaku pyszne:)
aneta_79 profil
21.10.2016 20:04 odpowiedz
Czy moge to ciasto zamrozić?
Dorota, Moje Wypieki
21.10.2016 20:19 odpowiedz
Bez problemu.
aneta_79 profil
21.10.2016 21:53 odpowiedz
dziekuje za szybka odpowiedz:), ciasto upieczone i stygnie
antytaonka profil
05.10.2016 14:10 odpowiedz
Ciasto wyszlo dobrze, ale dla mnie cytryny do nasaczenia jest za duzo. Dodałam połowe, z jednej cytryny i jeszcze jest za kwaśne na dole ciasta, baaardzo mokre. Wszystkie propocje byly takie jak w przepisie. Na wierzch zrobilam lukier bo dla rodzinki bylo za kwasne :)
Gość: ania
07.11.2016 13:49 odpowiedz
:) A jak dla mnie mogłoby być dwa razy więcej tego nasączenia - ciasto jest takie inne niż zwykła babka... :)
Hanczez profil
10.09.2016 21:09 odpowiedz
Pyszne wyszło, ale... zapadło mi się. :/
Może ktoś podpowie, co zrobiłam nie tak? :)
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2016 19:12 odpowiedz
Prawdopodobnie składniki były zbyt długo miksowane zamiast delikatnie wymieszać składniki suche szpatułką z masą maślaną. Bardzo ważne jest zdanie: "Dodać przesiane i odłożone suche składniki, 2 łyżki mleka, wymieszać szpatułką do połączenia się składników, nie dłużej."
Hanczez profil
12.09.2016 20:50 odpowiedz
Hmmm. Wymieszałam ciasto nieznacznie, by miało grudki, jak w przypadku muffinów, czy o to chodziło?
Dorota, Moje Wypieki
12.09.2016 21:02 odpowiedz
Nie może mieć grudek, ale mieszamy do połączenia.
Hanczez profil
12.09.2016 21:05 odpowiedz
W takim razie to zmienia postać rzeczy!
Bardzo dziękuję za odpowiedź i z pewnością powtórzę, robiąc już wg wskazówek. :)
dancia_c profil
10.09.2016 16:58 odpowiedz
Polecam. Troszkę zmodyfikowałem dodając sok z cytryny.
Johannah profil
10.09.2016 17:17 odpowiedz
Ależ apetyczne!
samia profil
10.09.2016 12:06 odpowiedz
Witam. Czy zamiast skórki z cytryny można dodać łyżeczkę ekstraktu cytrynowego?
Dorota, Moje Wypieki
11.09.2016 19:41 odpowiedz
Tak, ale dodałabym go więcej. Skórka ma mocniejszy aromat.
samia profil
11.09.2016 20:32 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź. Wczorajszy wypiek już jest tylko pysznym wspomnieniem :) Na pewno powtórzę go z dwiema łyżeczkami.
olga_ł profil
09.09.2016 19:33 odpowiedz
wyszło pycha!!
olga_ł profil
09.09.2016 09:51 odpowiedz
Zapomniałam dodać mleko. Wyjdzie?
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2016 10:16 odpowiedz
Tak, ale z mlekiem ciasto było trochę lżejsze. Nie było za gęste?
olga_ł profil
09.09.2016 10:33 odpowiedz
Było dość gęste, ale nie sądziłam, że ma być rzadsze. Pierwszy raz piekłam babkę
Dorota, Moje Wypieki
09.09.2016 10:36 odpowiedz
To nic, to tylko 2 łyżki, będzie ok :).
Beti11 profil
07.09.2016 16:46 odpowiedz
PYSZNE cała rodzinka zajadała z wielkim apetytem . Na pewno często zagości na naszym stole.
strasnazaba profil
07.09.2016 10:16 odpowiedz
Zdjęcie nie wyszło, ale ciasto chyba tak. Wydaje mi się, że za wcześnie zmieszałam sok z cytryn z drobnym cukrem (nasączenie), przez co ten się rozpuścił i nie został na wierzchu ciasta. Może przez to ciasto jest też bardziej słodkie niż powinno. ???

Niemniej jednak jest bardzo smaczne! Na przepisach Doroty ciasta jakoś zawsze wychodzą! Wielki podziw dla Ciebie!
Dorota, Moje Wypieki
07.09.2016 20:47 odpowiedz
A może dodałaś mniej cukru? Wyszło pięknie :-).
strasnazaba profil
08.09.2016 13:26 odpowiedz
Wydaje mi się, że ilość była ok. Ale przygotowałam nasączenie jak jeszcze ciasto było w piekarniku, i cukier rozpuścił się. :)
Junisa profil
04.09.2016 20:02 odpowiedz
pycha!
MorawskieSpecjały profil
04.09.2016 17:27 odpowiedz
Jak dla mnie super :) Ogólnie nie lubię żadnych ciast babkowych, no bo.....suche. Tutaj, totalne przeciwieństwo. Mokre, wyraźne :) Na pewno do powtórzenia.
Aurrora77 profil
02.09.2016 07:24 odpowiedz
Witam Czy mogę zrobić to ciasto w firmie s kominem i podwoić ilość składników?
Dorota, Moje Wypieki
02.09.2016 10:57 odpowiedz
Tak.
koalaa profil
01.09.2016 12:11 odpowiedz
Uwielbiam to ciasto, w ogóle super by było gdyby na blogu pojawiało się więcej angielskich wypieków :).
Słodka pasja profil
01.09.2016 10:07 odpowiedz
Witam Dorotko;-)
Ja troche z innej beczki, gdzie można zakupić taka piękna patera do ciasta?
Z góry dziękuję za odpowiedź
Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2016 10:18 odpowiedz
Wydaje mi się, że mam ją z TKMaxxa :-).
kretek.ost profil
01.09.2016 00:19 odpowiedz
Ciasto zrobione na fali cytrynowego pieczenia :) Na razie studzi się, więc spróbuje już jutro. Jestem ciekawy smaku. Dałem do nasączenia mniej cukru, a do środka zamiast skórki cytrynowej - kandyzowaną skórkę pomarańczową.
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2016 00:35 odpowiedz
Jak pięknie wyrosło :-).
kretek.ost profil
01.09.2016 00:49 odpowiedz
Dziękuję :) Już się nie mogę doczekać, żeby spróbować. Przy okazji dziękuję za wszystkie wspaniałe przepisy i czekam na kolejne książki! :)
Dorota, Moje Wypieki
01.09.2016 00:52 odpowiedz
Cała przyjemność po mojej stronie :-). Dobranoc!
Aga Mars profil
04.09.2016 09:30 odpowiedz
Wyglda wspaniale :)
marysia1947 profil
31.08.2016 21:24 odpowiedz
czy moge prosic o pmoc,co robie nie tak,ze podczas pieczenia platow bezowych one sie rozlewaja.Sa zdecydowanie bardziej plaskie niz jak wsadzam do pieca. Gdy robie male beziki nic sie z nimi nie dzieje,sa piekne,jakby satly na bacznosc.Platy pieke przez 0,5h na 150 a potqm susze kolo 100* przez 1,5h.,Dziekuje i pozdrawiam Maria Maszńska-wierna czytelniczka
Dorota, Moje Wypieki
31.08.2016 22:04 odpowiedz
Mogę polecić notkę o bezie perfekcyjnej. U mnie nie ma na blogu tak niskich temperatur przy pieczeniu blatów bezowych. Proszę spróbować upiec wg przepisu.
użytkownik usunięty
31.08.2016 19:31 odpowiedz
'0
Aga Mars profil
31.08.2016 20:11 odpowiedz
Sliczne zdjecie :)
użytkownik usunięty
03.09.2016 22:28 odpowiedz
Bardzo dziękuję Aga Mars. Pozdrawiam :)
użytkownik usunięty
31.08.2016 19:30 odpowiedz
Ciasto wyszło wilgotne, bardzo cytrynowe - pyszne. Zrobiłam gęściejsze ciasto i dałam sok z cytryny do środka. Po upieczeniu już nie nasączałam. Kolejny raz nasącze syropem cukrowym, ciekawa jestem jaka będzie rożnica.




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach