Strona główna O blogu Moje książki Regulamin Kontakt Współpraca Księga gości Wersja mobilna
Polecam

Moja książka
'Moje Wypieki i Desery
na każdą okazję'

już w sprzedaży!

Notes na własne przepisy!

Aplikacja Moje Wypieki
na iPhone'a lub Androida

Kategorie
przelicznik kulinarny
przelicznik foremek
Ostatnie komentarze
Ostatnie wpisy
Newsletter
RSS
    wpisów    komentarzy
Archiwum
Gości online: 899

wtorek, 29 maja 2012

Lody ananasowe

Soczyście orzeźwiające lody o smaku ananasowym. Ukręcone z łatwo dostępnych składników i przy pomocy maszynki do lodów, choć można je również przygotować dłuższym i bardziej żmudnym sposobem - wielokrotnego miksowania zamarzającej masy. Pamiętajmy, że domowe lody są bardziej twarde niż sklepowe, więc należy je wyjąć z zamrażarki przynajmniej 10 minut przed podaniem. W wersji dla dorosłych, do lodów można dodać likieru. Polecam :-).

Składniki na ponad 1,5 litra lodów:

  • 1 szklanka mleka
  • 1,5 szklanki śmietany kremówki
  • 3 żółtka
  • pół szklanki cukru
  • 1 puszka ananasów w syropie (ok. 600 g)
  • świeżo wyciśnięty sok z 1 cytryny

Puszkę z ananasem otworzyć, przelać zawartość do miseczki (owoce razem z syropem), dodać sok z cytryny, zmiksować przy pomocy blendera na gładkie puree.

Żółtka i cukier utrzeć na jasną i puszystą masę, pod koniec ucierania dodając pół szklanki mleka.

Pozostałe mleko i kremówkę umieścić w garnuszku, lekko podgrzać. Dodać masę żółtkową, wymieszać i cały czas podgrzewać, do zgęstnienia i prawie do momentu zagotowania. Uwaga: nie można doprowadzić do wrzenia! (masa od razu się zwarzy). Natychmiast ściągnąć z palnika, dodać puree z ananasów, wymieszać. Wystudzić i schłodzić do temperatury lodówkowej (najlepiej przez całą noc). 

Mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzoną mieszankę z lodówki zmiksować, by lody się napuszyły, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia kilka razy zmiksować, by lody były puszyste i by nie wytworzyły się kryształki lodu.

Smacznego :-).

  Oceń: 
Ocena: 8.5  (liczba głosów: 2)
Zobacz także:
Lody jeżynowe
Lody jeżynowe
Sorbet truskawkowy
Sorbet truskawkowy
Lody z orzechami włoskimi i cynamonem
Lody z orzechami włoskimi i cynamonem
Dodaj komentarz:
Pozostało znaków: 5000 
*  
Przepisz znaki z obrazka:


Komentarze (48)
oskwarekaw  (zobacz profil)
12.08.2014 20:40 odpowiedz
chyba mi sie nie udało. nie rozumiem tego z tym zgestnieniem bo bardziej mi sie kojarzy konsystencja budyniu a tu ledwo cozgestniało przawie nic a na dodatek nie zagotowałam a wyglada jakby sie zwarzyło zwłaszcza po dodaniu ananasa jak ma wyglądać konsystencja z ananasem bo zastanawiam sie czy jest sens jutro to wlewać do maszyny proszę o pomoc
Gość: zabaione
13.08.2014 10:14 odpowiedz
Hmm....;) A gdyby tak nieco zmienić w tym przepisie? Np. mleko najpierw zagotować i dodawać do utartych żółtek cienkim strumieniem ciągle ucierając, w tym momencie nie warzy się zapewniam :), a następnie ucierać masę na parze, do momentu odpowiedniego zgęstnienia? Może nie byłoby problemu z warzeniem & ważeniem.:))
Gość: aga1
04.08.2014 16:58 odpowiedz
witam mam pytanko odnośnie śmietanki czy musi być to sklepowa czy mogłaby być wiejska wtedy byłyby lody bardziej naturalne
Dorota, Moje Wypieki
04.08.2014 17:01 odpowiedz
Jeśli śmietanka jest słodka, nie musi być ze sklepu.
Gość: pat
08.07.2014 17:17 odpowiedz
Dorotko polecisz jakąś dobrą maszynkę do lodów?
Wiem, że to nieodpowiednie miejsce na to pytanie, ale mam też problem z goframi. Kupiłam super gofrownicę firmy Dezal, a i tak nie mogę uzyskać chrupiących gofrów jak te nad morzem. Cały czas wychodzą mięciutkie:( Myślisz, że gdzieś popełniam błąd?
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2014 12:04 odpowiedz
Proszę zerknij do notki o maszynie do lodów.
Odnośnie gofrów - popełniasz błąd przy przygotowywaniu ciasta, a dokładnie przy ubijaniu białek lub mieszaniu ich z ciastem. Ciasto opada i gofry nie wychodzą chrupiące. Wtedy i najlepsza gofrownica nic nie pomoże. 
Gość: nati
24.08.2013 13:03 odpowiedz
Czy do lodów można dodać niezapuszkowanego ananasa w syropie (robionego w domu)? Proszę o szybką odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
24.08.2013 18:24 odpowiedz
Tak.
01.08.2013 12:17 odpowiedz
Zrobiłam te lody tylko zamiast ananasa dodałam mango i były kompletnie niejadalne, całość wyrzuciłam do kosza. Nie wiem tylko czy popełniłam jakiś błąd czy po prostu tak miały smakować i mi zupełnie nie odpowiadał ich smak. Przy podgrzewaniu masy na ile ona powinna zgęstnieć? Bo ja miałam płynna jednak była ona bardziej gęsta niż przed podgrzewaniem. Czy powinna mieć ona taka konsystencje czy raczej przypominać budyń ?
_aneczka  (zobacz profil)
08.06.2013 18:23 odpowiedz
Czy można świeżego ananasa zamiast zapuszkowanego czy raczej się nie uda?
Dorota, Moje Wypieki
09.06.2013 19:19 odpowiedz
Nie polecam.
Gość: _aneczka
08.06.2013 13:31 odpowiedz
Czy można zastąpić ananasa z puszki świeżym, czy też jak w przypadku galaretek coś może pójść nie tak?
młodziutka 26  (zobacz profil)
02.09.2012 15:38 odpowiedz
Mocno ananasowe. Takie jakie lubię :) I wychodzi ich rzeczywiście bardzo dużo .
Sandra93  (zobacz profil)
28.08.2012 21:24 odpowiedz
W smaku są bardzo intensywnie ananasowe, czuć "miąższ", chociaż to może dlatego, że mój mikser źle rozdrobnił. Są całkiem inne niż takie sklepowe, i dużo twardsze - chociaż to chyba też zależy od zamrażalnika, bo w sklepach mają słabe ;)
Gość: Agnus
18.08.2012 13:22 odpowiedz
Zrobiłam wczoraj wieczorem. Pomimo że tylko raz je zamieszałam bo po prostu mi się o nich zapomniało to i tak są super. Będą dzisiaj na deser :)
Dorota, Moje Wypieki
13.07.2012 16:51 odpowiedz
Do lodów raczej nie ma znaczenia, choć zawsze świeże lepsze :). Nie może byc tylko odtłuszczone.
Gość: mk
13.07.2012 11:18 odpowiedz
Witam, nabyłam własnie maszynkę do lodów i rozpoczynam produkcję :) chciałabym jednak zapytać Moje Guru Deserowe- jakie to ma być mleko? tzn. świeże (takie w butelkach) czy UHT z kartonu? i czy jest jakaś różnica w smaku/konsystencji? pozdrawiam serdecznie.
Gość: andzia.01
07.07.2012 05:21 odpowiedz
Dobre lody choć mało w nich czuliśmy ananasa. Mąż kombinował co to za smak, dopiero gdy mu powiedziałam stwierdził: faktycznie;)
Gość: jotkade
04.06.2012 20:04 odpowiedz
Drodzy Forumowicze! Ja właśnie jestem w trakcie zajadania owych lodów! Wyszły super i są przepyszne. Dodam, że robiłam bez użycia maszynki, miksując co jakiś czas zamarzającą masę. Dziękuje za wspaniały przepis :)
Gość: zana
03.06.2012 14:58 odpowiedz
podłączam się do prośby o lody wegańskie :))
Gość: Veganka
01.06.2012 13:36 odpowiedz
A ja bym sie niesamowicie cieszyla, gdyby pojawil sie przepis na lody weganskie! :-)
Gość:
31.05.2012 20:45 odpowiedz
no tu pies ze zdjęciami pogrzebany;) bardzo dziękuje za odpowiedź, mi pozostaje modlitwa o słońce i inwestycja w światło;) pozdrawiam serdecznie i uciekam do robienia babeczek;*
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2012 13:36 odpowiedz
Aniolekidiabelwjednym, dziękuję slicznie za link.
Dorota, Moje Wypieki
31.05.2012 13:35 odpowiedz
Gość: , acuq189.neoplus.adsl.tpnet.pl, poszukaj na blogu lodów tradycyjnych na żółtkach mleku i kremówce. Np. waniliowe lub czekoladowe z blogu. Jeśli te Tobie posmakują można eksperymentować ze smakami :)
Gość: klaudi23a
30.05.2012 20:37 odpowiedz
Pamiętam jak kiedyś robiłam lody bez maszynki.. wyszła z nich zupa czekoladowa :D Coś czuję, że na dzień dziecka upomnę się o prezent w postaci maszynki do lodów ;)
Gość:
30.05.2012 19:45 odpowiedz
Witam serdecznie i mam prośbę do Pani Dorotki , które z proponowanych lodów są takie miękkie , takie "tłuste" , nie wiem jak to określić , goście którzy będą u mnie w lipcu takie preferują , nie zamarznięte płyny ale właśnie takie jak napisałam na początku , a nie będę przecież testować wszystkich
Z góry dziękuję
Gość: Beata
30.05.2012 18:25 odpowiedz
Wyglądają wspaniale, spróbuję, jak tylko ból gardła odejdzie w zapomnienie :( Pozdrawiam!!!
30.05.2012 16:33 odpowiedz
Dorotko szukałam za pomocą 'google' przepisu na sernik na zimno z ricotty i... znalazłam na chomikuj Twoje przepisy i zdjęcia chomikuj.pl/tkjc/PRZEPISY+DOMOWE/Sernik+mi*c3*b3d-pomara*c5*84cze-ricotta,302713001.doc
Gość: fanka p Doroty
30.05.2012 10:50 odpowiedz
Pani Doroto bardzo proszę o pomoc w doborze kilku ciast kóre mogę upiec co najmniej 2 dni przed jedzeniem. Wyjeżdzamy do przyjaciół będzie nas sporo i kochamy Pani ciasta ,które ja nieustannie wypiekam.Pani jest tam na PIEDESTALE. Pozdrawiam Dorota.
Dorota, Moje Wypieki
30.05.2012 10:04 odpowiedz
Tak, nie używam sztucznego oświetlenia, nie używam również lampy. Zdjęcia robię w conservatory, czyli całym oszklonym pokoju, więc światła mam dużo. W słońcu również nie robię zdjęć, a ostatnio jest go tam sporo, niestety, więc się muszę przenosić do domu ;-)
Gość:
30.05.2012 09:34 odpowiedz
a ja mam dziś pytanie troszkę inne;) jak to jest z tymi zdjęciami? pamiętam, że gdzieś kiedyś przeczytałam, że zdjęcia robisz tylko przy świetle dziennym i ja się pytam jakim cudem? ;) czy żeby zrobić efektowne zdjęcia wypieków potrzebuje dodatkowego światła, modlić się o słońce czy jak to zrobić;) dopiero co poznaje się z lustrzanką i czasem jak coś upiękę chciała bym to uwiecznić, ale zdjęcia wychodzą mi nie tak ładne i jasne, dodam również że nie chciała bym ich też obrabiać w jakimś programie, chciała bym się po prostu nauczyć takie robić;)może ktoś ma jakieś rady? cieplutko pozdrawiam;*
Gość: majanaboxing
29.05.2012 21:16 odpowiedz
Wspaniałe !:)
Gość: kate
29.05.2012 21:11 odpowiedz
Uwielbiam ananasowe lody,dziekuje za rzepis!
Gość: kitty
29.05.2012 20:29 odpowiedz
fajny przepis, a zdjęcie fantastyczne! dziś zabrałam się za lody cytrynowe i żółtka mi się zważyły:( boję się kolejnej próby.
Gość: ewa
29.05.2012 20:10 odpowiedz
O matko!!!
Gość: nadeshiko
29.05.2012 20:07 odpowiedz
Któryś rok z rzędu rozważam zakup maszynki do lodów i może się w końcu zdecyduję, bo nie są tak drogie jak myślałam, a chyba się opłaca :) Nie mogę patrzeć jak tyle pyszności mnie omija z powodu braku maszynki...
Dorota, Moje Wypieki
29.05.2012 18:56 odpowiedz
Addlenko, poszukaj proszę tutaj: mojewypieki.blox.pl/strony/swiat.html
Gość: Monika
29.05.2012 18:53 odpowiedz
Maszynka do lodów jest w drodze do mnie, niech no tylko ją dorwę! :)
Gość: czekoladowa_pyza
29.05.2012 17:41 odpowiedz
Och z ananasa to na pewno orzeźwiające! Przymierzam się w czerwcu do kupna maszynki do lodów bo jak tu patrzę na te Twoje wyroby to ślinka cieknie, a z maszynką będzie na pewno o wiele łatwiej. :)
Gość: addlenko
29.05.2012 16:26 odpowiedz
Aaaaa!! Potrzebuję Pani pomocy! Jutro w szkole mamy dzień angielski,moja klasa zajmuje się Anglią. Chciałabym upiec/zrobić jakieś tradycyjną angielską słodkość, co Pani poleca ? Pozdrawiam! ;))
Gość: Monika
29.05.2012 14:37 odpowiedz
ooo i znowu pyszny pomysł :) Może jutro zrobię, bo dzisiaj to już bark siły :)
Gość: olciaky
29.05.2012 14:23 odpowiedz
mm.. ale pyszności
nie mogę się nadziwić tym świetnym naczynkom;D
Gość: gusienka.w
29.05.2012 14:23 odpowiedz
To ja tak obok tematu - Dorota i czytelnicy - jakie maszynki do lodów polecacie?
Bo na prezent niedawno szukałam, ale się zdecydować nie mogłam i nie kupiłam... a korci mnie by nawet sobie zafundować....
29.05.2012 14:22 odpowiedz
Bardzo fajny pomysł na upał :) mam nadzieję Dorotko, że teraz będziesz oddawała głównie przepisy które są z sezonowymi owocami lub nie wymagają włączenia piekarnia :)
Pozdrawiam,
Anna
29.05.2012 13:07 odpowiedz
moja maszynka od wczoraj w zamrazalniku ... takie upaly ze cos mialam zrobic - wiec beda ananasowe :) dzieki Dorotko :)
Gość: natali bez piekarnika
29.05.2012 12:43 odpowiedz
O super, już wiem c zrobię na swoje urodziny :) wydaje mi się że w sumie z innymi owocami też chyba by się udały.
Gość: Madleine
29.05.2012 12:29 odpowiedz
musze chyba taka maszynke do lodow zakupic :)
Gość: ilenia
29.05.2012 12:04 odpowiedz
Pyszności! Maszynka do lodów nadal jest numerem 1 wśród prezentów, które dostałam i nie wychodzi z łask :D




do góry