Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


środa, 22 lipca 2009

Lody cytrynowe z wiśniami

Szukałam doskonałych połączeń: lody miętowe z czekoladą, waniliowe z malinami, dulce de leche z toffi, cytrynowe z... wiśniami ;-). To ostatnie połączenie to jedno z moich ulubionych: lody są kwaskowe, orzeźwiające, idealne. Idealne na upały, choć jak piszę tego posta, za oknem tak leje, jakby ktoś z wiadra lał... gdzie jest lato?

Składniki:

  • 2 szklanki pełnego mleka (3,2%)
  • 2 szklanki śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 1 i 1/4 szklanki cukru
  • skórka otarta z dwóch cytryn
  • 3/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (mniej więcej 5 dużych cytryn)
  • 2 łyżki limoncello (lub innego likieru cytrynowego, wódki)
  • 200 g wiśni, pokrojonych na mniejsze kawałki (mogą być zamrożone)

Wszystkie składniki (oprócz wiśni) wymieszać do połączenia i rozpuszczenia się cukru (można podgrzać, jeśli rozpuszczenie cukru będzie sprawiało trudność). Przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 12 godzin.

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Po ukręceniu lodów przez maszynę dodać wiśnie, wymieszać. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również przygotować bez maszyny do lodów. Przygotowaną schłodzoną mieszankę zmiksować na puszystą masę, przelać do kontenera i umieścić w zamrażarce. Lody w ciągu procesu mrożenia wyciągać kilkakrotnie (np. w godzinowych odstępach) i powtarzać czynność miksowania. Dzięki temu rozbijają się tworzące się kryształki lodu i powstałe lody mają bardziej kremową konsystencję. Po ostatnim miksowaniu dodać wiśnie i wymieszać.

Smacznego :-).

Średnia ocena: 8.5  (liczba głosów: 4)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (66)
.ania. profil
27.05.2016 17:38 odpowiedz
a mi wyszły mało kremowe, takie jakby... kruche? choć smaczne oczywiście i tak. Nie mam jeszcze doświadczenia, to drugi wypróbowany przepis, ale czekoladowe z Twojego przepisu wyszły zupełnie inne w konsystencji - tzn to zrozumiałe, bo inna receptura, ale u Ciebie na zdjęciu te cytrynowe i tak wyglądają bardziej kremowo niż moje. Kręcone w maszynie, śmietana 30 % łaciata, co mogło na to wpłynąć?
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2016 10:21 odpowiedz
Może były długo mrożone i nie wyciągniete wcześniej do temp. pokojowej by się ociepliły?
.ania. profil
28.05.2016 12:00 odpowiedz
To raczej nie to, bo zaglądałam do nich na różnym etapie mrożenia i było widać to już wcześniej. W maszynie też się kręciły dość długo, koło 30 min, znacznie zgęstniały - tak jakby już nie widać było widać ruchu masy, więc chyba nie za krótko. A czy to może być wina alkoholu? bo robiłam z połowy porcji, a wódki zwykłej dałam przez pomyłkę 2 łyżki zamiast jednej :)
no nic, może kręcąc kolejne różne smaki dojdę co od czego zależy :)
Dorota, Moje Wypieki
28.05.2016 20:46 odpowiedz
Raczej nie alkoholu. Też zupełnie inna konsystencja jest lodów na żółtkach :).
Gość: Ana
24.02.2015 15:53 odpowiedz
Dzień dobry, mam pytanie czy zamiast likieru cytrynowego mogę dodać wiśniowy? mam akurat taki w domu, ale boje się że popsuje smak lodów, możne lepiej w ogóle nie dodawać? ale nie mam maszynki i boje się że będzie kamień:(
Gość: sylwia
25.07.2014 17:28 odpowiedz
Witam Moje lody podczas kręcenia robią się grudkowate czy to normalne?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2014 19:26 odpowiedz
Poczekaj do końca kręcenia, struktura powinna się wyrównać.
14.06.2014 18:03 odpowiedz
tak przejrzałam komentarze, ale chyba gdzieś mi umknęła odpowiedź :) można te lody zrobić z mrożonymi wiśniami? :)
Dorota, Moje Wypieki
14.06.2014 22:09 odpowiedz
Tak - jest to napisane w przepisie :).
14.06.2014 22:10 odpowiedz
Jezus kochany, przepraszam najmocniej... nie wiem, gdzie ja mam głowę :)
Gość: kieszonka
03.06.2014 20:51 odpowiedz
Robię te lody bez dodatku wiśni bo jeszcze na nie za wcześnie. Ale są tak niezwykle pyszne i intensywnie cytrynowe, że kręcę je i kręcę co dwa - trzy dni i wciąż nam mało!!!
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_3.ctp
slodkavanilia profil
16.01.2014 16:45 odpowiedz
Można tutaj pominąć wiśnie?
Dorota, Moje Wypieki
17.01.2014 18:58 odpowiedz
Tak.
Gość: darunia460
10.08.2013 13:30 odpowiedz
Aaha ale mam jeszcze jedno pytanie, czy te urocze pucharki robiłaś sama? Jeśli tak to jak? a jeśli nie to gdzie można takie kupić? :) pozdrawiam :)
Dorota, Moje Wypieki
11.08.2013 00:26 odpowiedz
Nie, są kupne (Morrisons, UK).
Gość: darunia460
10.08.2013 13:27 odpowiedz
Lody muszą być wyśmienite, na pewno niedługo zrobię :)
Gość: kulawula
09.08.2013 23:44 odpowiedz
Moje jedno z ulubionych połączeń jakie wymyśliłam sobie to Twoje lody karmelowe polane przetartym sosem malinowym,odjazd:)
09.08.2013 23:04 odpowiedz
Właśnie niedawno robiłam te lody i są cudowne! Idealnie cytrynowe, a wiśnie stanowią przepyszny dodatek. Robiłam bez maszynki, a że moja niecierpliwość dała się we znaki, dodałam wiśnie po pierwszym miksowaniu i do ostatniego zostały z nich tylko małe paseczki, a lody wyszły różowe. Co nie zmienia faktu, że są pyyyyszne!;)
// Elements/ads_google_adexchange/ad_336x280_mobile.ctp
Gość: Aga
14.07.2013 21:01 odpowiedz
Pyszne lody.Nie przeszkadzało mi to ,że trzeba dodatkowo schłodzić w zamrażarce przez noc.Wyszły wyśmienite i już prawie nic nie ma:)
Relacja na moim blogu http://www.all-about-me-a.blogspot.com/2013/07/lody-wisniowo-cytrynowe.html
i już nie mogę doczekać się następnych:)
Gość: Kiewka
13.04.2013 09:40 odpowiedz
Lody brzoskwiniowe wyszly najgestsze jak do tej pory. Znalazlm przyczyne zbyt rzadkich przy poprzednich podejsciach. Wina lezy po stronie producenta maszynki. w instrukcji jest ''mrozic mise przez 12 godzin'', a to w/g mnie zbyt krotko. przy tej probie misa byla mrozona prawie 24 godzinki i po takim czasie lody z niej byly bardzo miekkie ale nie plynne i nadawaly sie do bezposredniego zjedzenia. Koniec z plynnymi lodami :D Dzieki Dorotko za wszelkie wskazowki. teraz pozostaje mi cieszyc sie smakiem domowych lodow w/g Twoich przepisow.
Gość: Kiewka
09.04.2013 20:46 odpowiedz
Kolejne pytanie po kolejnej probie:
Jaka powinna byc konsystencje lodow z maszynki? Kolejne ktore zrobilam nie nadawaly sie do zjedzenia po ukreceniu. Wymagaja mrozenia w zamrazarce. Owszem lekko zgestnialy ale nawet trudno porownac ta mase do smoothe. Zastanawiam sie czy to nie przypadkiem wina maszynki? Tylko jaka przeciez tam nie ma nic co moglo by nie dzialac poprawnie o_O. Misa zamrozona, mieszadlo kreci a skladniki po nocce w lodowce..... Kolejne skladniki czekaja na lody brzoskwiniowe. Zobaczymy co z tego wyjdzie, no ale najpierw musze zjesc te 2 litry ktore mam po ostatnich dwoch kreceniach :P
Dorota, Moje Wypieki
09.04.2013 21:03 odpowiedz
Większosc lodów nie nadaje się do bezposredniego jedzenia po kreceniu, zawsze trzeba mrozic. Najlepszą i najbardziej gestą konsystencję mają lody na zóltkach, brzoskwiniowe rozwniez bedą rzadkie. 
Gość: Kiewka
07.04.2013 21:46 odpowiedz
ah i mam jeszcze pytanko.... Czy te drobne, bardzo drobne grudki lodu to urok lodow domowej produkcji czy tylko moje mikserowe niedociagniecie?
Dorota, Moje Wypieki
08.04.2013 16:45 odpowiedz
Niedociągnięcie. 
Gość: Kiewka
07.04.2013 21:34 odpowiedz
Moje lody rowniez nie zgestnialy w maszynce. Nie moze to byc wina zbyt cieplych skladnikow poniewaz owe spedzily w lodowce noc tak jak i misa od maszyny w zamrazarce. Mysle ze moze to byc wina zbyt duzej ilosci alkoholu ( choc nie koniecznie bo lody po nocce w zamrazalniku sa jak kamien) lub poprostu zbyt duzej ilosci masy w maszynie ( moja jest na 1,1l a z podanych skladnikow wyszlo mi okolo 1,8 lodow :D sila rzeczy biedna nie mogla dac rady). Lody w smaku pychotka wiec bede pracowac nad ich ''zamrazalnoscia'' w moim wykonaniu :P
Jutro robie kolejne z innego ''zoltkowego'' przepisu ..... chyba stane sie przez Pania Pani Dorotko lodowym maniakiem :)
Gość: Karolina
25.02.2013 22:34 odpowiedz
witam! mam pytanie,czy domysla sie pani co moge robic nie tak? moje lody po 40 minutach krecenia w maszynie KA nadal płynne. Udało mi się wykonać jedynie waniliowe na żółtkach....były faktycznie gęste przed włożeniem do zamrażarki.
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2013 18:47 odpowiedz
Moze byly niedostatecznie schlodzone przed kreceniem?
Gość: joanka87
31.05.2012 19:17 odpowiedz
Wyglądają bardzo apetycznie :) Na pewno spróbuję :)
Gość: czarownie
29.09.2011 17:42 odpowiedz
Moje wyszły baaardzo kwaśne, ale to chyba kwestia wiśni:)
i szczerze powiedziawszy zamrażarka im nie służy, takie prosto z maszynki były milion razy lepsze
Gość: roslinozerca
18.03.2010 23:47 odpowiedz
O kurcze błąd się wkradł: niedopasowane oczywiście ;)
Gość: roslinozerca
18.03.2010 18:41 odpowiedz
Mam pytanie do osób, które mają maszynę firmy Superior: czy mieszadła w Waszych maszynach "siedzą" mocno w tych silniczkach? Bo moje są jakby nie dopasowane i się telepią.
Gość: lucynabm
04.01.2010 20:38 odpowiedz
Irurka!
Dzięki!!Poszukam!
Gość: Irurka
04.01.2010 14:11 odpowiedz
Ja kupiłam Superior,póki co niezły.
Gość: lucynabm
02.01.2010 17:32 odpowiedz
Znalazłam..ale które wybrać? Nie mam pojęcia..moze KTOS poleci wyprobowany sprzęt?
Gość: lucynabm
02.01.2010 14:32 odpowiedz
IRURKA- dzieki...poszukam..
Gość: Irurka
02.01.2010 12:40 odpowiedz
Dzieki za info dotyczące czasu krecenia lodów.
Gość: Irurka
02.01.2010 12:38 odpowiedz
Sa na allegro,nawet takie 2-pojemnikowe.
Gość: lucynabm
02.01.2010 11:55 odpowiedz
Moze to dziwne pytanie..ale gdzie kupujecie maszynki do lodów??
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2010 11:41 odpowiedz
Jak nie bedziesz miala pełnego kontenera lodów 20-30 minut mieszania wystarczy. Lody będa bardzo gęste, choc w dalszym ciagu lejące, cos jak mocniej zmrożony shake. Jeśli mimo dalszego krecenia nie będa więcej gestnieć, to znaczy, że im wystarczy. pozdrawiam
Gość: Irurka
01.01.2010 18:28 odpowiedz
Kupiłam maszynę do lodow i mam pytanie : jak długo należy w niej mieszac? producent podaje,że 25-45 min w zalezności od ilości masy,więc jaką konsystencję powinniśmy w niej otrzymac?pozdrawiam.
Gość: tibbidabo
01.10.2009 15:33 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź. W takim razie napewn się za nie wezmę. Co prawda ja nie lubię lodów, ale mojej mamie się spodobały;)
Gość: tibbidabo
01.10.2009 14:54 odpowiedz
Czyli bez maszyny do lodów też się udają? Bo ja niestety nie dysponuję takową machiną:-D I czym wtedy je na początku wymieszać, myślałam może o blenderze. A potem przy zamrażaniu to mniej więcej ile miksować?

nowa notka na pieke.blox.pl Serdecznie zapraszam!
Gość: yone5
17.08.2009 17:22 odpowiedz
Przepyszne, choć robiłam bez cytryn;). Teraz próbuje zrobić lody liczi modyfikując właśnie ten przepis.
Gość: olciaky
26.07.2009 21:00 odpowiedz
Wspaniale orzeźwiają zapewne;)
Gość: majanaboxing
23.07.2009 09:09 odpowiedz
U mnie też jest lato :)) Gorąco, wczoraj smażyliśmy się na plaży :))
A loda zawsze chętnie,szzczególnie takiego pysznego :)
23.07.2009 08:55 odpowiedz
Pani Doroto,
przez Panią kupiłam maszynę do robienia lodów :-)
Dziś premiera, dam znać jak smakowały :-)
Gość: qoopka
22.07.2009 21:41 odpowiedz
wygladaja nieziemsko! ciagle sie waham czy kupic maszynke.... bo niby bez tez mozna....
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2009 20:19 odpowiedz
Moja akurat pracuje około 25 minut.
Gość: vanilla4
22.07.2009 19:54 odpowiedz
pychota - teraz kiedy zakupilam maszynkę do lodów - będę szalała :-)) Chętnie wypróbuję. Dorotus powiedz proszę - jak długo robisz je w maszynce?
Gość: kucham.blogspot.com
22.07.2009 16:18 odpowiedz
nie... widzę, że naprawdę muszę się zaopatrzyć w maszynę do lodów. tyle kuszących propozycji.^^
22.07.2009 15:04 odpowiedz
Bardzo mi się podoba połączenie smaków. I do tego przepis bez jajek, czyli coś zdecydowanie dla mne :-) Pozdrawiam !!!
Gość: Sylvii
22.07.2009 14:53 odpowiedz
Cześć Dorotko:)
Jeśli chodzi o lody gruszkowe to może z serem ricotta i cynamonem?
Jadłam kiedyś takie, połączenie idealne:).
Pozdrawiam.
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2009 13:36 odpowiedz
Pomyślę nad czymś gruszkowym ;). A tymczasem zaopatrzcie sie w kompot z gruszek lub lepiej - gruszki w syropie. Same gruszki mają dość mało wyrazisty smak - co by tu do nich wmieszać ... ;)
Gość: Marta i Hania
22.07.2009 13:29 odpowiedz
Na Stronie Głównej powinno być ostrzeżenie- zanim wejdziesz na blog zaopatrz się w : śmietanę kremówkę, drożdże, serek mascarpone itp. bo w przeciwnym wypadku sprzedawca w sklepie nocnym patrzy się na ciebie podejrzanie a po kilku nocnych zakupach (dodatkowa śmietana, kolejne masło, drożdże...) wreszcie pogratuluje... że jesteś w ciąży.... Facet myślał, że jestem w ciąży i opycham się śmietaną kremówką a ja po prostu nie mogę wytrzymać do rana, żeby nie spróbować Pani przepisów. Dziś zakupy zrobione zaraz zabieram się za lody. Dołączam się do prośby o lody gruszkowe :)
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2009 13:21 odpowiedz
Tylko jeszcze dodam, że można dodać wiecej cukru - dla mnie 1 szklanka wystarczy - ale Małż trochę marudzi, że mało słodkie ;) Zaznaczyłam w przepisie.
22.07.2009 13:06 odpowiedz
Niestety należę do tych które nie mają maszyny do robienia lodów :( A czy może któraś z Was ma doświadczenie w "ręcznym" robieniu lodów? Co pół godziny będzie ok (mieszanie)? I ile razy trzeba zamieszać aby móc konsumować pyszniaste lody? :))
Dorotko.. Zamiast pracować siedzę z dziewczynami w pracy nad Twoim blogiem i zachwycamy się tymi pysznościami :) Ciekawe co na to nasza Dyrekcja ;) :)
Gość: atina_bc
22.07.2009 11:39 odpowiedz
Dorotus oddać - to nie oddam, ale mogę pożyczyć na troszkę;D
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2009 11:25 odpowiedz
Atinka! Oddawaj lato! ;D
Dorota, Moje Wypieki
22.07.2009 11:22 odpowiedz
Nie ma koniecznosci dodawania likieru do lodów w ogóle. Ja dodaję w małej ilosci, by lody nie zamarzały na kamień, by były łatwiejsze do nakładania. Lody mozna zrobić nawet bez maszyny do lodów. Wtedy masę po wymieszaniu umieszczasz od razu w zamrażarce, co pewien czas wyciagasz i miksujesz/mieszasz, by nie wytworzyły sie kryształki lodu. pozdrawiam
Gość: jolantaszyndlarewicz
22.07.2009 11:19 odpowiedz
Fav z tego co wiem to lody mozesz też zamrozić i w zamrażarce, wystarczy od czasu do czasu porządnie je przemieszać...a w przypadku sorbetów zalecane jest zmiksowanie przed podaniem (ale te tutaj to akurat nie sorbet:)....Dorotko kochana, a może robiłaś kiedyś sorbet cytrynowy lub gruszkowy??? pozdrawiam i dziękuję za co tygodniowe słodkie natchnienie:)
Gość: Fav
22.07.2009 11:13 odpowiedz
Bardzo bym chciała zrobić te lody ale dysponuje jedynie zamrażarką :D Nie posiadam specjalnej maszyny do lodów.
Gość: rain1drop
22.07.2009 10:52 odpowiedz
Od 2 łyżek likieru na cały litr! masy lodów nikt się nie upije. Nawet dziecko.

-------------


Śliczne lody! :)
Gość: agata
22.07.2009 10:50 odpowiedz
To najlepsze połączenie letnich smaków, jakie tylko mogłabym sobie wyobrazić! (u mnie słońce:) )
Gość: atina_bc
22.07.2009 10:28 odpowiedz
Cudowne połączenie:) A wiesz lato jest u mnie;) Jest ponad 30 stopni i chętnie bym zjadła takiego loda:)
Gość: Usi21
22.07.2009 10:27 odpowiedz
Kochana Pani Dorotko!!
Jestem niezmiernie wdzięczna za wszystkie wspaniałe przepisy. Z wielu skorzystałam z powodzeniem.
Bardzo chciałabym zrobić lody. Zauważyłam jednak że należy do nich dodawać alkohol. Czy jest to konieczne.Lody mają być między innymi dla dzieci- czy dodanie alkoholu im nie zaszkodzi?. Dziękuję i pozdrawiam



do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach