Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 03 lipca 2009

Lody czekoladowe

Już od dawna zabierałam się za te lody, ale nigdy nie miałam wystarczająco dużo miejsca w zamrażarce na pojemnik od maszyny do lodów ;-). No, ale w końcu! Warto było czekać, bo domowe lody czekoladowe są niesamowite; nie powinny nawet leżeć na jednej półce w zamrażarce obok kupnych, bo są o klasę lub dwie lepsze :-). Aksamitne, gęste, no i przede wszystkim mocno czekoladowe, bez sztucznych dodatków czy kakao... Polecam! 

Składniki na około 700 ml lodów:

  • 300 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 300 ml pełnego mleka (3,2%)
  • 4 żółtka
  • 90 g cukru*
  • 100 g dobrej jakości gorzkiej czekolady
  • 60 g dobrej jakości mlecznej czekolady
  • 1 łyżka ekstraktu z wanilii

Do garnuszka z grubszym dnem wlać mleko i kremówkę. Gotując na niedużym ogniu doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie, zanim mleko się zagotuje, w misie miksera umieścić żółtka i cukier. Utrzeć (trzepaczki miksera do ubijania białek) do uzyskania jasnego i puszystego kremu (kogel mogel). Do otrzymanego kremu dodać połowę zagotowanego mleka, zmiksować. 

Mleko z żółtkami z powrotem przelać do garnuszka z pozostałym mlekiem i podgrzewać. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając łyżką, do lekkiego zgęstnienia: mieszanka powinna lekko oblepiać łyżkę (będzie lekko gęsta). Szybko zdjąć z palnika, nie doprowadzając do wrzenia - krem by się natychmiast zwarzył. Dodać ekstraktu z wanilii, wrzucić połamaną na kostki czekoladę (oba rodzaje) i wymieszać do jej rozpuszczenia. Jeśli czekolada nie będzie się chciała dobrze połączyć z resztą mleka, można zmiksować blenderem (ja tak zrobiłam). Wystudzić, przykryć folią i schłodzić do temperatury lodówkowej.

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Masa czekoladowa przed włożeniem do maszyny jest gęsta, musowa, więc można również ją przełożyć do plastikowego kontenera do zamrażarki i zamrozić, bez użycia maszyny do lodów. Co pewien czas trzeba jednak mieszaninę lodową miksować, by ograniczyć powstawanie kryształków lodu (mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny mrożenia).

* Cukru można dodać mniej, w zależności od słodkości czekolady, której użyjecie; zasada jest jedna: mieszanina lodowa przed zamrożeniem powinna być słodsza, ponieważ lody z niej wyjdą już mniej słodkie.

Smacznego :-).

Lody czekoladowe

Średnia ocena: 9.5  (liczba głosów: 14)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (246)
1 | 2    
Andzia01 profil
05.07.2017 11:17 odpowiedz
Te lody to jest mistrzostwo świata. Mocno czekoladowe, przeeepyyyszne.
Gość: Sabi
01.07.2017 14:33 odpowiedz
Przepyszne lody, dziękuję za przepis :)
kasia25 profil
20.04.2017 09:16 odpowiedz
Witam serdecznie mam do Pani takie pytanie zamierzam kupić maszynę do lodów jaką Pani poleca ? Z góry dziękuję za odpowiedź i pozdrawiam serdecznie ☺
Kokosanka76 profil
25.03.2017 16:50 odpowiedz
Witam, nie doczytałam ze można bez maszyny :) dziękuję
Czagarnot profil
25.03.2017 18:39 odpowiedz
Ja tylko dodam że te lody wychodzą super bez maszyny, są kremowe i nie ma śladu kryształków lodu. Trzeba tylko pamiętać żeby je miksować w trakcie mrożenia.
Kokosanka76 profil
25.03.2017 16:46 odpowiedz
Witam, czy te lody mizna zrobić bez maszynki? Tylko po prostu zamrozic?
Gość: Maga
25.03.2017 16:31 odpowiedz
Witam czy można je zrobić bez maszyny do lodów? Tylko od razu do zamrażalnika?
Gość: Katatek
27.02.2017 00:17 odpowiedz
Dzień dobry, czy te lody nadają się na lody na patyku (do takich foremek z Ikei)? Dzieci marzą o czekoladowych na patyku... Dziękuję!
Dorota, Moje Wypieki
28.02.2017 14:36 odpowiedz
Tak.
Helka. profil
12.02.2017 11:46 odpowiedz
Lody doskonałe. Pyszne i aksamitne.
Pierwszy raz zamiast cukru dałam ksylitol (można dać nawet mniej, niż w przepisie), a przed włożeniem do zamrażarki dodałam 2 łyżki baileysa.
agnsud profil
02.01.2017 10:14 odpowiedz
Czy zawartość tłuszczu w mleku wpływa tylko na konsystencję lodów po zamrożeniu (wiem, że im coś bardziej tłuste tym mniejsze prawdopodobieństwo, że zmarznie na kość) czy ma jeszcze inne zadanie?
U mnie lody jedzone są od razu po wyjęciu z maszyny więc czy mogę dać chude mleko (bo takiego używam w domu)?
Dorota, Moje Wypieki
02.01.2017 11:52 odpowiedz
Tak, wpływa. Można użyć :-).
mala_czarna profil
11.11.2016 17:56 odpowiedz
Odważyłam się zrobić (bo żółtka) i muszę przyznać - tak gładkich lodów w życiu nie jadłam! Przepyszne :)
Anduola profil
29.07.2016 10:41 odpowiedz
Pierwsze domowe lody jakie zrobiłam. Trochę się bałam podgrzewania masy z żółtkami, żeby się nie zważyły, ale wyszło super, bez problemów. Lody mocno czekoladowe. Dzieci były zachwycone.
Passiflora profil
16.07.2016 23:29 odpowiedz
Pyszne.
Bogaty smak, świetna konsystencja, dobrze się nakładają po wyjęciu z zamrażarki (nawet, gdy podczas mrożenia zapomni się o mieszaniu co 30 minut).
Pozdr.
=)
polyanna profil
02.07.2016 19:34 odpowiedz
To są najlepsze lody czekoladowe jakie jadłam w życiu.
wiolka_m_21 profil
30.06.2016 15:16 odpowiedz
Zrobione, po dwóch dniach dzieci się z nimi uporały :) pyszne dla czekaladożerców ;)
Paula0579 profil
18.05.2016 09:48 odpowiedz
Mam pytanie do Dorotki. Ostatnio zakupiłam urządzenie do lodów w Biedronce(dobra cena więc stwierdziłam-spróbuję).Misa się chłodziła 24 godziny,mieszankę na lody czekoladowe zrobiłam wczoraj rano,a wieczorem wrzuciłam do maszyny. Urządzenie chodziło 45 minut. Lody trochę zgęstniały,ale wciąż nie były takie jak trzeba.Przełożyłam do pojemnika i przez noc się mroziły. Na wierzchu widać na nich takie małe kreseczki lodu. Rozumiem, że urządzenie się nie nadaje? Takie same by wyszły bez maszyny? Proszę odpowiedź. Jeśli tak,to zapakuję ją i oddam :-(!
Dorota, Moje Wypieki
18.05.2016 10:04 odpowiedz
Coś poszło nie tak. Może to nie wina maszyny, może mieszanka lodowa nie została wykonana poprawnie. 
Paula0579 profil
18.05.2016 11:32 odpowiedz
Z mieszanką wszystko było ok. Po całodziennym leżakowaniu w lodówce była mocno schłodzona i gęsta. Pewnie ta maszyna. Kosztowała 65 zł. Co tu się spodziewać! Ale na opakowaniu było napisane - Robi lody w 20 do 40 minut. Chyba to zapakuję i oddam!
iwonica profil
21.05.2016 20:40 odpowiedz
tez kupilam ta maszynke jest super , dzisiaj robilam te lody i na jogurcie i wyszly znakomite. Pani Dorotko czy ten krem moze byc baza do innych smakow , wkrecilam sie w te domowe lody :)
Dorota, Moje Wypieki
22.05.2016 18:15 odpowiedz
Tak, może być bazą.
marcysiab profil
25.05.2016 13:46 odpowiedz
też mam maszynę z biedry i jestem zadowolna, szybko kręci lody, orzechowe ukręciła w 20 minut, waniliowe już dłużej, takie z gęstą masą przed kręceniem zjadamy od razu po ukręceniu,a takie bez żółtek z płynną masą trzeba przemrozić bo się ekspresowo topią
Madzia8 profil
18.05.2016 22:37 odpowiedz
Też ostatnio kupiłam to urządzenie. Misę mroziłam ok 18h a lody były gotowe po około 30 min pracy maszyny (miały konsystencję jak puree ziemniaczane). Po przełożeniu do pojemnika mroziłam je jeszcze przez 3h i były idealne. Urządzenie się nadaje ;)
Zielony profil
20.05.2016 18:15 odpowiedz
Lodów jeszcze nie jadłem, mrożą się :-) poszły na pierwszy ogień bom czekoholik. Użyłem 50g ksylitolu, 3 paski mlecznej Milki oraz 125g 80% gorzkiej z niemieckiego Aldi :-D Spodziewam się bombowych, bo masa wyszła przepyszna.
Maszyna z Biedry o której mówicie, dała radę. Jedynie musiałem na szybko kombinować rękaw cukierniczy (zrobiłem z rękawa do pieczenia) aby sprawnie wlać gęstą masę do pracującej maszyny.
Także już trochę żałuję, że za 20-30pln więcej nie ma takiej maszyny z dwoma misami :-D
kinga1123 profil
17.08.2015 23:09 odpowiedz
Jaką czekoladę polecasz w uk?
Dorota, Moje Wypieki
17.08.2015 23:21 odpowiedz
Kupuję czekolady w Lidlu, sprawdzają się bardzo dobrze w wypiekach i deserach, m.in. w lodach :). Nie przepadam natomiast na Cadbury czy Lindt - te są lepsze po prostu w swojej czystej formie, w tabliczce . To raczej osobiste preferencje :).
natka222 profil
12.08.2015 20:53 odpowiedz
Hey mam pytanie. Czy trzeba dodać ten ekstrat z wanili ?
Aga Mars profil
13.08.2015 10:01 odpowiedz
Nie trzeba, ale bez alkoholu zamarzna na kamien. Mozesz dac lyzke wodki albo rumu.
natka222 profil
14.08.2015 11:39 odpowiedz
Aha Dziękuje :)
dorothy1984 profil
06.08.2015 14:37 odpowiedz
Dzień dobry,
lody faktycznie z wysokiej półki, nie umywają się do sklepowych. Bardzo czekoladowe. Ja dodałam czekoladę gorzką 50% zamiast mlecznej. Jeśli zaś chodzi o bazę jajeczną do lodów, ja swoją podgrzewałam bardzo długo, około 30 minut, stale mieszając, "na ogniu 5". Po schłodzeniu równie długo mieszała ją maszyna do lodów. Masa nie zamroziła się całkowicie. Powędrowała do zamrażalki. Finalnie lody godne polecenia.
malgosiama profil
06.07.2015 20:34 odpowiedz
Lody czekoladowe - słodka chwila ochłodzenia ;-)
Esme profil
06.07.2015 21:49 odpowiedz
Oj...musiały być pyszne...tak smakowicie wyglądają:)
malgosiama profil
07.07.2015 14:21 odpowiedz
Esme, polecam od razu podwójną porcje, teraz dodałabym mniej cukru lub dwie gorzkie czekolady, ale są przepyszne, kremowe,takie jak wszystkie na żółtkach, lepsze mogą być tylko sorbety , ale to już inna bajka :)
jedzurka profil
06.07.2015 22:12 odpowiedz
cudne;)
malgosiama profil
07.07.2015 14:31 odpowiedz
Tak szczerze to bardzo zachęciło mnie Twoje foto ;-) Bożenka pokręciła ten apetyt...i... musiałam ich skosztować :)
Aga Mars profil
06.07.2015 22:46 odpowiedz
Idealne :)
malgosiama profil
07.07.2015 14:32 odpowiedz
Dziękuję :)
Wiktoria1 profil
07.07.2015 09:45 odpowiedz
Smakowite. ;-)
malgosiama profil
07.07.2015 14:34 odpowiedz
Polecam :)
bożena76 profil
01.07.2015 20:48 odpowiedz
To moja radosna twórczość odbiegająca od przepisu,ale ostatecznie o smaku czekoladowym ,więc umieszczam tutaj ;) Lody troszkę niedopracowane,ale robię je w ilościach "prawie " hurtowych (mam 18 pojemniczków + zwykle jeszcze jakiś pojemniczek ;) a rodzinka męczy o różne smaki za jednym razem no to powstały tym razem czekoladowe,caffe latte i wiśniowe :)
malgosiama profil
02.07.2015 08:11 odpowiedz
Bożenko taki wybór to czysta rozpusta, i znów mam ochotę pokosztować wszystkich smaków :)
willow willow profil
21.06.2015 15:59 odpowiedz
Pycha. Zmodyfikowałam nieco. Dodałam 3 żółtka i dropsy czekoladowe :)
MadziaMaj profil
11.06.2015 12:21 odpowiedz
Witam
Pierwszy raz robiłam lody i zdecydowałam się na czekoladowe z twojego przepisu mam dwa pytanka.
1. Co daje nam ekstrakt z wanilii ( tylko smak czy jakoś wpływa na konsystencje lodów)
2. Podgrzewam do momentu aż zgęstnieje i tu mam problem bo zaczęły się pojawiać lekkie grudki szybko zdjęłam z ognia i rozmieszałam to wiec jest piękne gładkie ale wydaje się dość rzadkie mimo wszystko czy podgrzać i próbować zagęścić bardziej? Czy odczekać i po schłodzeniu wsadzić do maszyny do lodów
Będę wdzięczna za odpowiedź.
Dorota, Moje Wypieki
11.06.2015 18:07 odpowiedz
1. Oprócz aromatu dzięki alkoholowi lody nie zamarzają na tzw. kość.
2. Mieszanka się zwarzyła, może gotowałaś zbyt długo? Mozna zmiksować blenderem by pozbyć się grudek.
pozdrawiam
MadziaMaj profil
16.06.2015 20:45 odpowiedz
Udały się, wyszły obłędne :) a z białek mam tort pavlova :D
Pozdrawiam
ewcia64 profil
03.06.2015 14:43 odpowiedz
Bardzo prosze o pomoc!!!!!masa zoltkowosmietanowa nie gestnieje...podgrzewam juz chyba pol godziny...Mozna jakos temu zaradzic?
Aga Mars profil
03.06.2015 15:54 odpowiedz
Zobacz komentarze z 20.06.2014. Moze pomoga?
wiesia.and.company profil
02.06.2015 12:48 odpowiedz
A jeszcze jak się nie musi kręcić samemu, to brama do raju lodowego otwiera się szeroko :-)
jedzurka profil
02.06.2015 13:55 odpowiedz
:D
wiesia.and.company profil
03.06.2015 15:47 odpowiedz
To będzie zachęcająco do Agi: zmierzyłam moją szufladę - 14 cm - 14,5 cm. Misa z biedronkowego "kręciołka" jest akurat. Mieści się, nie zawadza. Czyli misa na 1 l jest OK.
Ja też mam małą lodówkę z dwiema szufladami w zamrażarce - jedna normalna a druga szuflada to "ogryzek", podcięta trochę, mieści połowę tej dużej. Jeśli nie w Biedronce, to można w tym tygodniu kupić w Lidlu (cena i klasa maszyny podobne). I do dzieła w te ciepłe dni! :-)
Aga Mars profil
03.06.2015 17:54 odpowiedz
To chyba do mnie? A ja mam niecale 13 cm czyli chyba bedzie za duza. Ale juz sie porozgladalam na amazon za maszynkami do lodow i chyba cos malego znalazlam. Na razie jednak nie zamawiam bo z mojej przerwy beda nici ;)
jedzurka profil
01.06.2015 16:49 odpowiedz
Mamy czekoladowy dzien dziecka:) juz nie potrafie okreslic ktore lody sa najlepsze :)
Aga Mars profil
01.06.2015 17:15 odpowiedz
Ale piekne... marzenie :)
jedzurka profil
01.06.2015 21:37 odpowiedz
dzieki aga :)
wiesia.and.company profil
01.06.2015 18:02 odpowiedz
O rety! Już machnęłaś czekoladowe? Uwielbiam też, z kawałkami czekolady... albo z białej czekolady z kawałkami czekolady... Rozmarzyłam się. :-) A na razie muszę poczekać, aż opróżni mi się szuflada wypełniona mięsem (dla moich kocich domowników), bo nie włożę misy do schłodzenia. Czyli... chwilowa abstynencja od lodów...
jedzurka profil
01.06.2015 21:38 odpowiedz
z biała czekolada tez brzmi smakowicie juz sama nie wiem jakie nastepne zrobic :)
Aga Mars profil
02.06.2015 14:10 odpowiedz
No chyba kokosowe ;)
jedzurka profil
02.06.2015 14:26 odpowiedz
no tak kokos :D dobrze Aga ze wiesz co lubie :) a wiec nastepne bedą kokosowe:)
Aga Mars profil
02.06.2015 14:41
Podobno dla kokosozercow i kokosomaniakow :)
A ja wlasnie szukam malej maszyny do lodow (tak mnie skusily twoje zdjecia). Wymienilam zima lodowke na mniejsza i mam maly zamrazalnik, czyli pojemnik nie moze byc wyzszy niz 13 cm.
Poki co na razie zamierzam zrobic dluzsza przerwe w pieczeniu i mrozeniu :) ale na bloga bede czesto zagladac, zeby sobie podziwiac rozne piekne smakolyki :)
jedzurka profil
02.06.2015 16:00
przerwe?czyżbyś przejadła sie słodkim?:)
Aga Mars profil
02.06.2015 16:15
Czasami dobrze zrobic przerwe, potem ma sie jeszcze wiecej frajdy ;)
Esme profil
01.06.2015 19:45 odpowiedz
Jesteś niemożliwa:) Po prostu muszę mieć tę maszynkę do lodów.
jedzurka profil
01.06.2015 21:40 odpowiedz
:) koniecznie warto kupic ;) 100%satysfakcji
Merc. profil
01.06.2015 22:06 odpowiedz
Nie, no trudno tu wytrzymać. Ale nie narzekam - mnie czekolada (szczególnie na takich zdjęciach) krzepi.
jedzurka profil
02.06.2015 02:03 odpowiedz
;D
ineska profil
02.06.2015 09:20 odpowiedz
zmieniam zdanie nieco, Tobie nie tylko wszystko wychodzi, ale raczej wszystko przepięknie wychodzi, te lody i to zdjęcie... mnie też z rana krzepią :D pozdrawiam
aga
p.s.
chyba wreszcie zamrożę kontener w zamrażalce i zacznę kręcić i ja :)
jedzurka profil
02.06.2015 11:28 odpowiedz
dziekuje Aga bardzo mi miło, z przepisami Doroty nic nie ma prawa sie nie udac:) twoje wypieki sa pierwsza klasa:)a co do lodow to nie ma co sie zastanawiac tylko krecic:)
Gość: Kasia
24.02.2015 22:47 odpowiedz
Witam, nie mam esencji waniliowej czy mozna dodać wanilię, jesli tak to ile ? Jedna łaska wystarczy ?
Dorota, Moje Wypieki
25.02.2015 11:57 odpowiedz
Tak.
jaggod profil
02.10.2014 22:13 odpowiedz
Dorotko, czy mogę dodać do nich wiśni?
Dorota, Moje Wypieki
03.10.2014 10:04 odpowiedz
Ja najbardziej. Już po ukręceniu lodów.
Gość: krzysi
20.09.2014 18:50 odpowiedz
super
Gość: katatek
03.08.2014 21:14 odpowiedz
Pycha! Sama czekolada:-). Zrobiłam na mleku kokosowym i dodałam amaretto, mniam!
Gość: nika
27.07.2014 15:31 odpowiedz
Witam , lody sa przepyszne choc pozwolilam sobie na maly ekdperyment I pominelam zoltka a reszte trzymalsm sie przepusu. Wyszly cudownie czekoladowe pozdrawiam
Kraina Marcepanu profil
19.07.2014 23:19 odpowiedz
Zrobiłam je, z dodatkiem wody różanej, wiec sa czekoladowo-rozane:) jutro dopiero idą do maszyny, ale sama masa juz jest przepyszna:)
Gość: lody
19.07.2014 14:02 odpowiedz
Mam pytanko czy moge zrobic lody pomijając jajka ??
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2014 22:16 odpowiedz
Trzeba skorzystać z innego przepisu, są na blogu przepisy na lody bez jajek. Proszę szukać w spisie treści 'mrożone'.
Gość: impresja
10.07.2014 13:03 odpowiedz
Witam
Lody rewelacyjne w smaku, kremowe takie prawdziwe lody. Robiłam bez maszyny i w smaku są obłędne, tylko mam jeden problem, lody są strasznie twarde i ciężko je wyjąć z pojemnika (nawet maczałam łyżkę we wrzątku a i tak kulka nie chciała się zrobić), czy coś zrobiłam nie tak czy mam za mocno ustawioną zamrażarkę (-25C) czy tak powinno być????
Dorota, Moje Wypieki
10.07.2014 18:14 odpowiedz
Domowe lody twardnieją w zamrażarce po 12 godzinach, to normalne. Należy je wyjąć z niej 30 minut przed nabieraniem.
Gość: BASIA
23.06.2014 14:30 odpowiedz
Zrobiłam,rzeczywiście pyszne,mocno czekoladowe .Bez użycia maszyny do lodów były bez kryształków lodu.Miksowałam tylko 2 razy w trakcie mrożenia.
POLECAM.
deadstar profil
22.06.2014 23:21 odpowiedz
Dziękuję za radę, będę pamiętać na następny raz - a taki na pewno będzie, bo mimo problemów wyszły przepyszne :) Załączam fotkę tego, co udało mi się ocalić - dodam, że lody robione były bez maszyny.
Gość: Ania
20.06.2014 19:13 odpowiedz
Ratunku, chyba zwarzyła mi się masa! Podgrzewałam wszystko tak jak w przepisie na wolnym ogniu, masa nie gęstniała, nic się nie działo, aż nagle utworzyła mi się w masie drobinki, taka "kaszka".. nie da się już nic zrobić? :(
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2014 19:32 odpowiedz
Zblenderuj wszystko, da się uratować.
Gość: Ania
20.06.2014 19:50 odpowiedz
Pomogło! Bardzo, bardzo dziękuję :) Jeśli mogę spytać, co zrobiłam źle, za długo podgrzewałam? Chciałabym uniknąć nerwów na przyszłość ;)
Dorota, Moje Wypieki
20.06.2014 20:06 odpowiedz
Tak, za długo, nie można zagotować. Najlepiej przygotować sobie miskę z wodą z lodem, od razu po zdjęciu z palnika włożyć garnek do tej miski, to szybko ochłodzi mieszankę. Czasem o zwarzeniu decydują sekundy :).
Gość: Ania
20.06.2014 21:16 odpowiedz
Dziękuję :) Miałam problem z wyczuciem momentu, w którym należy przerwać - powinnam podgrzewać do zgęstnienia, ale moja masa w ogóle nie zgęstniała. A za krótko też nie chciałam - czytałam gdzieś w komentarzach, że wtedy czuć jajka w smaku. No i przedobrzyłam :p
Dorota, Moje Wypieki
21.06.2014 09:53
Mieszanka będzie oblepiała grzbiet łyżki, jeśli przeciągniesz palcem do jej grzbiecie, zostanie ślad. To już oznaka, że jest gotowa :).
Gość: xddxd
13.06.2014 17:27 odpowiedz
a można zrobić takie bez jajek tylko z bananami, bo podobno 0,5 banana to 1 jajko ;)
Dorota, Moje Wypieki
13.06.2014 18:35 odpowiedz
Nie polecam, zmieni się struktura lodów. 
anita_piecze profil
09.06.2014 22:42 odpowiedz
Pyyyyyszne ! Takie... mocno czekoladowe :) Teraz tylko nauczyć się robić wafelki i otwierać lodziarnię :D
Gość: kieszonka
03.06.2014 20:57 odpowiedz
Lody są przepyszne, intensywne w smaku, puszyste.... Nie myslałam że można samemu zrobić sobie taką ucztę dla podniebienia!!!
kama6893 profil
03.06.2014 19:18 odpowiedz
Czy mogę mleczną czekoladę zastąpić karmelową milką?
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2014 23:55 odpowiedz
Czy to czekolada nadziewana?
Gość: kama6893
04.06.2014 00:01 odpowiedz
Tak, nadziewana karmelem.
Dorota, Moje Wypieki
04.06.2014 00:03 odpowiedz
Można, ale smak wyjdzie inny, lody będą również słodsze, wtedy zmniejszyłabym ilość cukru.
Gość: anka
25.05.2014 10:23 odpowiedz
nie mam akurat gorzkiej czekolady, moge w zamian tego dodac po prostu gorzkiego kakao? jeśli tak to ile ?
Dorota, Moje Wypieki
25.05.2014 17:57 odpowiedz
Można, ale to już nie będzie to samo, będą mniej smaczne. Nie wiem ile, nie piekłam z takiej wersji. Dodawaj po łyżce i obserwuj kolor mieszanki, skosztuj także, czy nie trzeba dodać wiecej cukru.
Gość: anka
26.05.2014 13:25 odpowiedz
Poczekałam z lodami do dziś zrobiłam według przepisu na czekoladzie a nie kakao, lody właśnie kończą się kręcić :P są PRZEPYSZNE te sklepowe moją się schować :P
zuzantropi profil
23.05.2014 20:33 odpowiedz
Lody właśnie stygną, ale już sama masa jest oyszna( może orobinę za słodka). :) Jutro jemy!
Dorota, Moje Wypieki
23.05.2014 20:34 odpowiedz
Mieszanka lodowa zawsze musi być słodsza, ponieważ lody z niej zrobione nie będą już tak słodkie, taka jest zasada :).
Gość: kot_bury
04.04.2014 23:48 odpowiedz
WSPANIAŁE!!! Lepszych czekoladowych nie jadłam....cukier zastąpiłam ksylitolem (dałam tylko 50g) i zamiast zwykłej mlecznej dałam milkę ze świątecznej edycji w choinki więc znalazła się tam odrobina białej czekolady...wyśmienity smak...:) polecam!!
coccinelle profil
18.03.2014 20:40 odpowiedz
Wyśmienite. Mąż stwierdził, że takie jak w Haagen Dazs, a to w jego ustach największy komplement :-)
Gość: Joasia
10.01.2014 16:34 odpowiedz
Dorotko proszę o pomoc. Chcę w ten weekend oczarować rodzinkę tymi domowymi lodami, czy mogę zamienić czekoladę gorzką i mleczną na białą redukując ilość cukru? Teściowa nie przepada za ciemną :)
Dorota, Moje Wypieki
11.01.2014 18:44 odpowiedz
Można :).
Gość: Joasia
20.01.2014 15:33 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź! Zrobiłam i z białej czekolady i z gorzkiej :D Muszę zbierać od rodziny puste opakowania po lodach, bo na pojemniczkach ze sklepu stracę fortunę :)
tunia1980 profil
27.08.2013 12:17 odpowiedz
Zrobilam.Oceniam na 10. Lody pyszne!!! Mega czekoladowe !!!

D
Gość: Klaudia
26.08.2013 10:58 odpowiedz
chcialam poinformawac ze lody wyszly.... i to boskie :D bardzo bardzo dobre, na pewno to bedzie moj ulubiony przepis na lody czekoladowe.
Gość: zauberi
20.08.2013 12:42 odpowiedz
mimo iż za pierwszym razem poniosłam przy nich klęskę spróbowałam jeszcze raz i wyszły boskie :), w moim wykonaniu wyglądają tak :) http://niebieskapistacja.blox.pl/2013/08/Lody-mocno-czekoladowe.html
Gość: irmellin
18.08.2013 13:39 odpowiedz
Czy żółtka nie zetną się po wlaniu do gorącej masy?
Dorota, Moje Wypieki
18.08.2013 14:20 odpowiedz
Nie, ale trzeba mieszać. 
kamila288 profil
18.08.2013 09:29 odpowiedz
Najlepsze lody jakie do tej pory zrobiłam :) Nie ma się nad czym zastanawiać, trzeba robić, póki lato jeszcze trwa!
Gość: Klaudia
13.08.2013 11:30 odpowiedz
no wlasnie sorbet nie zamarzl... nie mam pojecia dlaczego tak sie stalo o.O teraz trzymam pojemnik juz 1 dzien i bede trzymac 2 moze to cos podziala... mam nadzieje ze wyjda.
Gość: Klaudia
12.08.2013 13:26 odpowiedz
Witam! Mam takie pytanko... ostatnio robilam sorbet cytrynowy w maszynie do lodow i niestety nie zamarzl, pojemnik od maszyny byl w zamrazalniku na cala noc zastanawiam sie gdzie popelnilam blad, bo czytalam ze przy wysokich temperaturach na dworze sorbety nie wychodza, nie chce, aby tak sie stalo z lodami czekoladowymi (chociaz teraz nie ma juz az tak wysokiej temperatury) poniewaz ma to byc niespodzinka na przyjazd mojej siostry ktora uwielbia czekoladowe lody. Czekam na odpowiedz bede bardzo wdzieczna :) Pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
12.08.2013 21:56 odpowiedz
Nie wiem, nie rozumiem, dlaczego sorbet nie zamarzł.. woda by zamarzła. 
04.08.2013 19:26 odpowiedz
Dałam mniej cukru i gorzkiej czekolady, za to więcej mlecznej. Wyszły bardzo dobre, choć spodziewałam się że będą równie puszyste jak lody mleczne. Czy jest sens przed zamrożeniem spróbować ubić je mikserem?
Gość: kulawula
01.08.2013 09:55 odpowiedz
Często robię lody z Twoich przepisów,zrobiłam wreszcie i te,z rozpędu,nie czytałam zbyt dokładnie i dodałam o jedno żółtko więcej.W nocy się chłodziły,rano były gęste,a podczas ubijania w maszynce,zaczęły wychodzić:)synek zwrócił mi uwagę:mamo oszalałaś z tymi lodami,one wypadają:)pycha
Gość: Domi
19.07.2013 14:39 odpowiedz
witam, czy zamiast czekolady można użyć chałwę aby uzyskać lody o smaku chałwy?
Dorota, Moje Wypieki
19.07.2013 14:45 odpowiedz
Polecam te lody, kawę można pominąć. Albo do zwykłych waniliowych dodać chałwę.
Gość: Domi
19.07.2013 15:36 odpowiedz
Wolałabym przepis bez mleka skondensowanego słodzonego. Do waniliowych z Pani przepisu można dodać? W jakiej ilości?
Dorota, Moje Wypieki
20.07.2013 21:50 odpowiedz
Można, ale wtedy zmniejszyłabym w przepisie ilość cukru. Dodałabym 1 chałwę, w większych batonach.
Gość: Domi
21.07.2013 09:03 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedz, wypróbuję w najbliższym czasie i dam znać jak wyszło :)
mkaleos profil
12.07.2013 14:58 odpowiedz
Zrobiłem te lody z czekoladami Wedla. Smakują świetnie - tak samo jak czekoladowe lody Grycana - moje ulubione z czekoladowych - teraz sam mogę sobie takie zrobić :)
Gość: Anna
11.07.2013 08:38 odpowiedz
Zrobiłam te lody ze względu na męża-sama nie przepadałam za czekoladowymi, aż do teraz! Cudownie czekoladowe, niezbyt słodkie, wspaniała kremowa konsystencja, po prostu idealne!
Gość: Asia
09.07.2013 21:03 odpowiedz
A można użyć samej śmietanki? Albo 400ml śmietanki i 200ml wody? Mam świeżą wiejską śmietankę z wirówki a chude mleko dostały cielaki i nie zostało nic.
Dorota, Moje Wypieki
09.07.2013 21:04 odpowiedz
Można uzyc samej smietanki lub 500 ml smietanki i 100 ml wody.
Gość: Natasza
15.06.2013 00:44 odpowiedz
Znajomi emigrują z IRL do Londynu i zostawili mi w spadku maszynę do lodów. Teraz tylko nie wiem czy chcę zacząć od pistacjowych czy czekoladowych :) Czy może jagodowych? ;)
Co dają żółtka w lodach? Bo część przepisów jest bez nich, a część z nimi. Jako dziecko chowałam się na koglu-moglu, ale teraz jakoś salmonelli się trochę obawiam. I jak długo można lody przechowywać w zamrażarce?
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 22:44 odpowiedz
Na żóltkach lody mają zupełnie inną konsystencję, są lesze, według mnie. Staram się nie przechowywac dluzej niz 1 miesiac w zamrazarce.
Butterfly violet profil
14.06.2013 19:57 odpowiedz
Uwielbiamy z mężem lody czekoladowe z MW :) i nawet Teściowej je robię bo bardzo smakują :) ale tego lata muszę się zmobilizować i zrobić prawie wszystkie smaki. Robię bez maszyny ale są PYSZNE.
A proszę mi powiedzieć Pani Dorotko czy z przepisu na lody jagodowe można zrobić lody mango? Mojemu bratu bardzo smakują i chcę mu zrobić niespodziankę :) pozdrawiam
Dorota, Moje Wypieki
16.06.2013 22:53 odpowiedz
Mozna :).
Jolanta53 profil
08.06.2013 07:27 odpowiedz
Pani Dorotko! Pozwolę sobie ponowić pytanie: czym można zastąpić ekstrakt waniliowy czy inny alkohol? Lody wcina mój wnuczek a po wyjęciu z zamrażarki są twarde jak skała (ale alkoholu ze względu na niego nie mogę dodawać) aby trochę zmiękczyć ich konsystencję?
Z góry dziękuję za odpowiedź :-)
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2013 09:34 odpowiedz
Lody domowe wyjmujemy z zamrazrki minimum 30 minut przed spozyciem, można wcześniej. Niestety, takie są domowe lody, bez sztucznych srodków zamarzają na kamień. Alkoholu nie da się niestety, zastąpić.
Gość: burwakan
15.10.2013 21:54 odpowiedz
nie przesadzajmy, naprawde myslisz ze taka ilosc alkoholu moglaby cokolwiek zaszkodzic dziecku? nie popadajmy w skrajności :)
Gość: Początkująca
07.06.2013 21:27 odpowiedz
Czym mogę zastąpić śmietanę kremówkę? :( Prawie we wszystkich lodach jest ona potrzebna , a jestem uczulona na laktoze ( do tego mam celiakię) :'( Pomóż
Dorota, Moje Wypieki
08.06.2013 00:29 odpowiedz
Może smietanką kokosową i dodatkowym żółtkiem, dla zagęszczenia?
Jolanta53 profil
05.06.2013 21:14 odpowiedz
Pani Dorotko! Ponieważ cała moja rodzina należy do lodożerców, kupiliśmy maszynę do lodów i już kilka przepisów wypróbowaliśmy. Wszystkie wychodzą pyszne ale po schłodzeniu jeszcze w zamrażarce są bardzo twarde. Ponieważ największym łasuchem jest mój siedmioletni wnuczek, właśnie ze względu na niego nie mogę dodawać do lodów ekstraktu waniliowego. Czym go można zastąpić aby chociaż trochę przełamać to zmrożenie "na kamień" ?
Dzisiaj zrobiłam małą modyfikację, zostało mi trochę mleka i śmietanki 36% od lodów czekoladowych. Zmiksowałam 1 banana z mlekiem i odrobiną cukru, a śmietanę ubiłam i dopiero połączyłam składniki. Ponieważ masy było niewiele, nie włączałam maszyny tylko co godzinę 3 razy zmiksowałam wyjmując z zamrażarki. Wyszły bardzo smaczne i trochę mniej twarde, nie wiem, może ta ubita śmietana to spowodowała a może to po prostu przypadek?
Pozdrawiam serdecznie dziękując za wspaniałe przepisy :)
Gość: Gosia
02.06.2013 22:49 odpowiedz
Dorotko, mam kilka pytań - 1) czy te lody da się zwyczajnie miksować w pojemniku po lodach? ;) 2) Czy wódkę/ekstrakt waniliowy mogę zastąpić likierem czekoladowym? Tego jeszcze mam trochę w domu... 3) lepsza będzie śmietana 30% (płynna) czy 36% (gęsta)?
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2013 09:44 odpowiedz
1. Tak.
2. Tak.
3. 36%.
pozdrawiam!
Gość: Gosia
03.06.2013 10:34 odpowiedz
Ślicznie dziękuję za tak szybką odpowiedź! :) Zaciekawiły mnie wszystkie zachwycone komentarze, nie mogę się doczekać wypróbowania przepisu, to już bardzo niedługo ;) Pozdrawiam!
Gość: atena
31.05.2013 16:55 odpowiedz
lody są pyszne,miętowe z kawałkami czekolady również,jutro zrobię z syropem klonowym
Gość: jkmfhj
25.05.2013 15:52 odpowiedz
pyszne;D
Gość: Kiewka
15.04.2013 22:59 odpowiedz
Masa mleczna zgestniala jedynie do konsystencji ciasta nalesnikowego ale za to jest puszysta wiec musi byc ok. Czekolade zmiksowalam w procesorze na pył :) pieknie sie polaczyla z cieplym mlekiem. Wszystko razem po polaczeniu jest tak pyszne ze mogla bym zjesc na cieplo prosto z garnka :P
Czekoladowe to ulubione lody mojej mamy ale nie wiem czy doczekaja jej odwiedzin chyba bede musiala zaraz przygotowac druga porcje :P
Gość: Ewela
06.03.2013 12:15 odpowiedz
Tak zrobiłam :) Na razie masa jest w lodówce! Po pracy zmiksuję i włożę do zamrażarki. Dam znać jak wyszły! :)
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 23:47 odpowiedz
Dobrze, czekam :).
Gość: Ewela
05.03.2013 21:31 odpowiedz
Witam, właśnie jestem w trakcie przygotowywania lodów, masa śmietanowo-mleczna nie zgęstniała i teraz nie wiem, czy mam dodawać czekoladę, czy już sobie odpuścić. Będę wdzięczna za odpowiedź. Pozdrawiam serdecznie.
Dorota, Moje Wypieki
06.03.2013 10:02 odpowiedz
Tak, dodałabym.
Gość: angie
25.02.2013 20:53 odpowiedz
Czy można zamienić ekstrakt waniliowy zamiast na wódkę to na rum Bacardi? ;)
Dorota, Moje Wypieki
26.02.2013 18:50 odpowiedz
Tak.
Gość: Julia
21.01.2013 12:23 odpowiedz
Czy moge sie obejsć bez maszyny do lodów,bo chciałabym zrobic ale nie opłaca mi sie jej kupowac.Jezeli moze sie obejść to jak to zrobic?
Dorota, Moje Wypieki
21.01.2013 23:48 odpowiedz
Można, jest to opisane w przepisie.
Genevieve profil
07.12.2012 16:45 odpowiedz
A czy zmieniłby się smak lub konsystencja jeśliby czekoladę zamiast w kawałkach dodać taką rozpuszczoną w kąpieli wodnej? Oczywiście przestudzoną.
Dorota, Moje Wypieki
07.12.2012 16:49 odpowiedz
Dodajemy czekoladę w kosteczkach, ona się topi w gorącym mleku.
Gość: Patrycja
06.07.2012 09:53 odpowiedz
Dorotus, ale czy miksowac mozna zwykłymi "trzepakami" czy blender musi byc? Bo nie wiem czy te trzepaki mi nie ucierpia jak bede te lody nimi mieszac.
Gość: mcolka
18.06.2012 15:30 odpowiedz
Lody po prostu przepyszne! mocno czekoladowe, gęste, kremowe, puszyste... po prostu poezja! albo bajka- co kto woli :)
Jest tylko pewien problem\: od czasu, kiedy zaczęłam robić lody w domu, te kawiarniane już nam nie smakują.....
Gość:
05.06.2012 11:43 odpowiedz
Lody są pyszne ;)
Gość: Docia
03.06.2012 22:25 odpowiedz
Nie zdecydowalam sie na lody czekoladowe.Dzisiaj pojechalam do miasta i kupilam czekolady wiec w najblizszym czasie(pewnie jutro) zrobie te lody.
Dorotko przez ciebie w moim domu nie ma ostatnio obiadow bo wolimy jesc lody.Jak przytyjemy to bedzie wylacznie twoja wina :)
Dzisiaj pokombinowalam i zrobilam lody bakaliowe,sa super.
W piekarniku siedza wlasnie bulki sniadaniowe,a bagietki beda jutro.
Dziekuje za wspaniale przepisy.
Dorota, Moje Wypieki
03.06.2012 08:50 odpowiedz
Docia, nie polecam, niestety. Nawet nie będzie porównania.
Gość: Docia
01.06.2012 17:25 odpowiedz
Dorotko czy zamiast czekolady mozna dodac kakao?
Zaliczylam juz lody smietankowe i brzoskwiniowe.Na zakup maszynki do lodow zbieralam sie dosc dlugo bo maz marudzil,ze nastepny grat do kuchni bedzie.Wczesniej w tajemnicy kupilam waflownice.Maz po sprobowaniu lodow w bardzo chrupiacych waflach przestal marudzic i sam kupil smietane.
Gość: zauberi
05.05.2012 06:45 odpowiedz
mi niestety te lody nie wyszły :/, masa przed mrożeniem była bardzo rzadka i za nic nie chciała gęstnieć, nie wiem co poszło nie tak ale chyba dam sobie spokój z robieniem lodów bez maszyny
Dorota, Moje Wypieki
07.03.2012 11:16 odpowiedz
Można i mikserem, mieszankę lodową wyjmuje się z zamrażarki i miksuje co pewien czas, by nie tworzyły się kryształki lodu. Warto również przeczytać: mojewypieki.blox.pl/2010/06/Maszyna-do-domowej-produkcji-lodow-pomagamy-wybrac.html
Gość: mleko123
06.03.2012 08:56 odpowiedz
Gdzie można dostać maszyny do lodów ? Czy można zrobić lody bez maszyny do lodów , czy można ją zastąpić mikserem . Mam straszną ochotę na te twoje lody. :D
Gość: Kejs
14.02.2012 19:01 odpowiedz
Zrobiłam je dzisiaj z okazji Walentynek.... WYSZŁY PYSZNE !! Co prawda, bardziej smakowały mi kakaowe ale tym czekoladowym i tak nie można nic zarzucić. Polecam przepis ( po dodaniu jajek, podgrzewałam na lekkim ogniu przez ok. 5 minut. - maczałam koniuszek palca aby spr. temperaturę, a następnie wrzuciłam kostki czekolady i mimo, że się rozpuściła, to zmiksowałam wszystko mikserem i składniki ładnie się połączyły )
Gość: kamila_
07.01.2012 12:13 odpowiedz
zrobiłam na mleku sojowym,udały się i to jak,były pyszne! nareszcie mam swoje bezmleczne lody :)
Gość: AMK
20.07.2011 18:19 odpowiedz
No i dałam się skusić. Przedwczoraj zamówiłam maszynę do lodów, wczoraj ją dostałam a dzisiaj zjadłam moje pierwsze lody czekoladowe domowej roboty.
I już nigdy nie kupię lodów w sklepie. Do tej pory na ogół wydawałam spore pieniądze na Haagen Dazs (jedyne, które naprawdę mi smakowały), a teraz mam lepsze w domu i mogę zrobić dokładnie takie, jakie chcę! Zamiast ekstraktu z wanilii dodałam Amaretto (lekka nuta waniliowo-migdałowa i alkohol w jednym), a zamiast białego cukru - klonowy. Bajka!
Następne będą z dulce de leche!
Dziękuję za wszystkie przepisy, za to że są łatwe, wypróbowane i że dzięki nim można sobie zdecydowanie osłodzić życie...
Gość: dwa.demonki
10.07.2011 21:23 odpowiedz
Pyszne lody :) zmniejszyłam ilość cukru i mlecznej czekolady, bardzo mi smakują takie z wyczuwalną gorzką czekoladą :) trudno mi jedynie było oszacować, kiedy masa po dodaniu żółtek jest gotowa, zgęstnienia nie zaobserwowałam..
Gość: szuldzia
13.06.2011 19:26 odpowiedz
Lody bombowe!!! Najlepsze jakie jadłam do tej pory. Dodałam dwie tabliczki mlecznej czekolady Milka, lody wyszły rewelacyjne.
Gość: aliolaf
05.06.2011 07:36 odpowiedz
wyglądaja pysznie:) musisz kiedyś zrobić lody straciatella, bo długo szukałam przepisu ale żadnego nie mogę znaleźć
Dorota, Moje Wypieki
24.03.2011 16:18 odpowiedz
Zalezy, ile chcesz uzyskac lodów, ale zawsze zwiększasz ilość wszystkich składników, proporcjonalnie.
Gość: margolciach
23.03.2011 14:55 odpowiedz
Chcę zrobić większa porcję,jak powinnam zwiększyc proporcje?
Gość: Ela
23.10.2010 19:36 odpowiedz
Wlaśnie włożyłam do zamrażalnika!
Za pierwszym razem wyszły świetne, zjedliśmy w 3 osoby cały 1 kg w przeciągu 15 minut!
1 | 2    




do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach