Ładowanie strony

Najsłodszy blog w sieci
Ładowanie...


piątek, 21 sierpnia 2009

Lody jeżynowe

Bardzo na czasie - co drugi dzień z okolicznych krzaków zbieramy 0,5 kg miseczkę jeżyn :-). Lody są przepyszne i niebezpiecznie uzależniające, a poza tym, mają piękny kolor - u nas wszystko co 'pink' jest jedzone przez dzieci z większym apetytem ;-). Polecam!

Składniki:

  • 350 g jeżyn, świeżych lub mrożonych
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 250 ml pełnego mleka (3,2%)
  • 125 ml wody
  • 250 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
  • 210 g cukru

Jeżyny zmiksować (najlepiej blenderem). Przetrzeć przez sitko, by pozbyć się drobnych pesteczek. Powstały mus wymieszać z sokiem z cytryny.

Wodę, mleko i cukier włożyć do garnuszka z grubym dnem i podgrzać, do rozpuszczenia się cukru, mieszając, najlepiej nie gotować (mieszanka szybciej się schłodzi). Dodać śmietanę kremówkę, puree z jeżyn i dobrze wymieszać. Przykryć folią spożywczą i schłodzić do temperatury lodówkowej, najlepiej przez noc.

Schłodzoną mieszankę przelać do maszyny do lodów i dalej postępować według instrukcji jej producenta. Przełożyć do pojemniczka i włożyć na kilka godzin do zamrażarki.

Lody można również wykonać bez maszyny - schłodzone składniki zmiksować, przelać do pojemnika, włożyć do zamrażarki. Podczas chłodzenia mniej więcej co 30 minut przez pierwsze 3 godziny miksować, by nie wytworzyły się kryształki lodu i lody były bardziej puszyste. Zamrozić.

Smacznego :-).

 

Średnia ocena: 8  (liczba głosów: 3)

Dodaj komentarz
Pozostało znaków: 5000 
Dziękuję za zamieszczenie komentarza.
Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się, czy nikt nie zadał podobnego (ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach).
Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane.
Zaloguj się, aby dodać komentarz lub skomentuj jako gość, korzystając z poniższego formularza.
Imię/nick*:
Strona WWW:
Weryfikacja antyspamowa*:
Komentarze (41)
aga1977 profil
15.08.2016 11:11 odpowiedz
Pani Doroto, przepraszam za infantylnosc pytania, ale co ma pani na myśli pisząc "schłodzić do temperatury lodówkowej"? Czy po osiągnięciu temperatury pokojowej mam wstawić miksture do lodówki i trzymać tam przez noc czy jeszcze gorący płyn wstawić do lodówki? :-S
Dorota, Moje Wypieki
15.08.2016 11:21 odpowiedz
Gorących rzeczy raczej nie poleca się wstawiać do lodówki. Trzeba ją schłodzić w lodówce przez noc.
aga1977 profil
15.08.2016 11:28 odpowiedz
Dziękuję bardzo za odpowiedź :-)
Lili An profil
12.08.2015 09:59 odpowiedz
Kolejne przepyszne lody! Szczerze mówiąc, nawet trochę byłam zdziwiona, bo jakoś tak lody bez żółtek wydają mi się wybrakowane ;-) Ale się myliłam. W dodatku nawet po kilku dniach lody nie zamarzają na kość. Dodałam do masy laskę wanilii. I pominęłam wodę.Trochę przygód miałam ze śmietaną. Uparłam się, że jak nie ma żółtek, to zaszaleję i kupię na targu prawdziwą śmietanę od "baby" ;-) Zapomniałam już, że prawdziwa śmietana jest taka tłusta! I tak intensywnie hmm, pachnie. Na szczęście po zamrożeniu tego nie czuć. W każdym razie polecam te lody serdecznie. Zdjęcia niet, bo nie umiem robić ładnych fotek lodów :-)
Gość: Dana
03.08.2014 00:05 odpowiedz
Dziękuję za odpowiedź, właśnie ukręciłam czekoladowe, te potrzymam dłużej w zamrażalniku - przynajmniej mam taką nadzieję :)
Gość: Dana
02.08.2014 16:02 odpowiedz
Zrobiłam je dzisiaj z malinami i jeżynami, niestety nie chciały się formować w kulki mimo, że dodatkowo mroziłam je chyba z 2 godziny (mieszając co jakiś czas) w zamrażalniku - przedtem w maszynce. Cały czas miały konsystencję lekko lejną czy powodem mogło być nie przetarcie owoców przez sito - w lodach były małe kawałki malin, jeżyn, użyłam mleka nie pasteryzowanego? W smaku przepyszne dzieci zajadły się nimi chciałam jednak zrobić je dla gości i potrzebuję z nich uformować kulki.
Dorota, Moje Wypieki
02.08.2014 19:27 odpowiedz
Nie miało to znaczenia. Lody mroziły się zbyt krótko - u mnie to minimum 6 godzin.
Pani Dumalska profil
18.07.2014 09:53 odpowiedz
Zrobiłam z malinami zamiast jezyn. PYSZNE!!!
bożena76 profil
02.06.2014 11:13 odpowiedz
Nie bardzo wiem gdzie zadać to pytanie.....potrzebuję lody do kawy mrożonej,robiłam kiedyś te z owocami lata ,ale wychodzą dość miękkie,w tym przepisie jest woda,więc może bardziej zamarzną...no i jeżyny oczywiście bym pominęła...chyba ,że ktoś poleci kupne lody,ale o dobrym składzie,ostatnio kupiłam takie zawierające karagen :(
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2014 11:15 odpowiedz
Może prościej wykonać lody waniliowe? Lody domowe są bardziej twarde niż sklepowe, więc na pewno będą dobre do kawy :). Zostaw je w zamrażarce przez 2 dni po ukręceniu.
bożena76 profil
02.06.2014 11:28 odpowiedz
Dorotko dziękuję za odpowiedź tylko zapomniałam napisać ,że nie chcę lodów na żółtkach :( wiem,że są pyszne,ale akurat mają być bez ;)
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2014 21:25 odpowiedz
W takim razie nie jestem za bardzo przekonana do lodów z wody i kremówki ;-). A może takie? (bez malin)
bożena76 profil
02.06.2014 21:34 odpowiedz
Dziękuję Dorotko za podpowiedzi,muszę chyba "polubić" karagen bo jest także w dostępnych mi kremówkach :( Czyli bez względu czy kupię czy tez sama zrobie lody bedzie tam E407....a może ma ktoś jakies pomysły jak tego uniknąc?
Dorota, Moje Wypieki
02.06.2014 21:41
No tak.. albo jajka albo kremówka - to najpopularniejsze składniki lodów. Dlaczego żółtka odpadają? A może lody na mleku skondensowanym?
Gość: annnnnna
11.08.2014 14:00
ja do kawy bardzo polecam http://www.mojewypieki.com/przepis/lody-mleczne-miekkie , są super i no to tylko mleko (7,5%) z cukrem :) w ogole są pyszne, jak dla mnie podobne w smaku i konsystencji do lodów soprano :)
Gość: zosiak
08.05.2014 13:32 odpowiedz
Czy śmietanka może być 18% kwaśna (jest bardzo gęsta), czy musi być to koniecznie kremówka? Pozdrawiam!
Dorota, Moje Wypieki
09.05.2014 23:22 odpowiedz
Lody się udadzą, będą trochę inaczej smakowały :).
Sabulek profil
29.08.2013 13:59 odpowiedz
przepyszne te lody!
darunia460 profil
16.08.2013 22:18 odpowiedz
Oj uzależniają i to baaardzo:-) pychota
Gość: zarozumialalyzeczka
09.08.2013 14:40 odpowiedz
Pani Doroto-a jak ktoś nie ma maszynki do lodów a chciałby je zrobić, to jak ma postępować z ochłodzoną masą?
Gość: Ol
09.08.2013 17:25 odpowiedz
wystarczy wyciągać ją z zamrażalnika co 30 minut i mieszać, żeby nie powstały kryształki lodu i włożyć do zamrażalnika ;) powtarzasz ta czynność ok. 3 razy :)
Gość: zarozumialałyżeczka
09.08.2013 20:38 odpowiedz
dzieki:)
Gość: Kinga
25.07.2013 21:50 odpowiedz
A czy przepis ten nada się również do borówek?
Dorota, Moje Wypieki
25.07.2013 21:53 odpowiedz
Tak.
Gość: pati
24.06.2013 18:09 odpowiedz
a czy musi byc maszynka do lodow? mozna je normalnie zamrozic w zamrazalce
Gość: agnieshia
23.08.2009 11:23 odpowiedz
jak ja kocham jeżyny!To dla mnie nie tylko najpyszniejsze owoce,ale wspomnienia wyjątkowych chwil w moim życiu;)
Oj coś mi się wydaje,że tym razem już nie odpuszczę sobie kupna maszyny do lodów!
pozdrawiam serdecznie
Gość: tpcd
22.08.2009 22:19 odpowiedz
lody naprawdę pyszne! gorąco polecam ri :)
Gość: majanaboxing
22.08.2009 07:25 odpowiedz
Piękne zdjęcie :))
Nie ma to jak pyszne lody!:)
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2009 19:21 odpowiedz
Nie, niestety nie mam (jeszcze) waflownicy, jest trudna do kupienia w Uk, a poza tym dosć drogi interes jak tylko na wafelki do lodów. Wiec na razie sa kupne :-)
Gość: wenezu.elka
21.08.2009 18:27 odpowiedz
Dorotus - czy te rożki(wafelki) są kupne czy własnej produkcji? Widziałam takie urządzenie do ich robienia.
Gość: dziwnograj
21.08.2009 18:05 odpowiedz
A ja zawsze zbieram na trasie przystanek autobusowy-dom. Ale nie ma ich tam tak dużo :) Kilka pięknych sztuk do buzi.

Uwielbiam lody, to mój ulubiony deser. Jeżynowych nigdy nie jadłam, a chętnie bym spróbowała ;)
Gość: polinqa
21.08.2009 17:51 odpowiedz
wow lody i to z jeżynami, takich nie jadłam jeszcze ;-)
Gość: gosiab_3
21.08.2009 17:35 odpowiedz
jasne,dzieki Dorotko :) czyli dzis nie bedzie lodow,ale jutro......
Gość: vespertinee
21.08.2009 17:20 odpowiedz
Mlask! wygladają obłędnie...:)
Gość: tilianara
21.08.2009 17:00 odpowiedz
Hihihi, spodobało mi się stwierdzenie, że wszystko co pink jedzone jest przez dzieci z większym apetytem :)))
Ale muszę przyznać, że i ja z apetytem wsunęłabym kuleczkę, albo nawet i dwie tych lodów ... albo i trzy ... no dobra, prawda jest taka, że pewnie mogłabym zjeść całą miskę :)))
Gość: olciaky
21.08.2009 16:11 odpowiedz
a ja jeżynowych lodów jeszcze nigdy nie jadłam,ale wszystko przede mną..
bo jeżyny juz dojrzały!
Pozdrawiam:)
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2009 16:01 odpowiedz
Patusiak.only: niestety, ale nie znam żadnego dobrego przepisu pod aronię typowo. I na pewno nic z nią nie upiekę, bo jej tutaj nigdzie nie widziałam... Gosiu: miesznaka zawsze musi być lodowato zimna przed wlaniem do maszyny, od razu z lodówki.
Gość: gosiab_3
21.08.2009 15:49 odpowiedz
swietne te lody,wlasnie przyszla dzis maszynka do lodow,wiec,jak mi sily starczy,to nawet je bym dzis wyprobowala,wertowalam wlasnie Twojego bloga w poszukiwaniu lodow inauguracyjnych :) wprawdzie jezyn samych nie mam,ale mrozona mieszanke owocow lesnych.
Mam tylko pytanko,czy do maszynki wlewa sie ochlodzona uprzednio mase,czy tez to obojetne jest???-maszynka w domu,ja jeszcze w pracy jestem.
Gość: patusiak.only
21.08.2009 15:38 odpowiedz
Dorotko... hmmm jakbym miała taką koszulkę i te dwa lody w rękach... to wszystko było by jasne... nikt by mnie nie ruszył :p i wszystkie lodziki moje... ;)
a to przepis idealny dla mnie, krzaki jeżyn uginają się od ciężaru owoców... dżemów i soku już mamy mnóstwo... więc czemu nie lody ;)
a Dorotko masz może jakiś pomysł na aronię... mam podobną sytuację jak z jeżynami, a na soki i przetwory już słoiczków brak ;) zupełnie nie mam pomysłu jak ją wykorzystać, a i znajomych wszystkich już też obdzieliłam...
Dorota, Moje Wypieki
21.08.2009 15:22 odpowiedz
'it's all mine mine mine' ;)
Gość: viridianka
21.08.2009 15:21 odpowiedz
jezynowe lody bardzo lubię, szczegolnie w takiej jednej lodziarni w moim miescie, a mozna wiedziec co to za napis na koszulce? :)





do góry
Strona wykorzystuje pliki "cookies" (ciasteczka). Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na ich użycie.     Rozumiem     Przeczytaj o ciasteczkach